Rahasia memasak dada ayam yang juicy di dalam oven. Dada ayam diet juicy dalam oven dengan saus, jamur, dan tomat

Dada ayam merupakan salah satu daging yang cepat dimasak, namun terkadang saat dipanggang di oven ternyata agak kering, sehingga tidak semua orang mau memasaknya. Namun sia-sia! Jika Anda memasak dada ayam dengan benar, maka dengan waktu yang terbuang minimal Anda dapat “memeras” rasa maksimal darinya dan membuatnya sangat berair.

Pastikan untuk membaca resep ini:

Saya sampaikan kepada Anda lima resep paling sukses, sederhana dan lezat yang dapat Anda gunakan dengan mudah untuk menyiapkan hidangan yang luar biasa. Ternyata murah dan sangat cepat, dan hasilnya Anda menikmati rasa dada ayam yang juicy.

Resep dada ayam

Dada ayam juicy yang dilapisi remah roti dan keju

Dada ayam yang lezat, sangat harum, renyah, sangat cocok untuk liburan apa pun, dan di hari kerja akan menjadi hidangan favorit orang-orang tersayang. Sederhana namun merupakan mahakarya kuliner yang nyata!

Produk yang digunakan:

• Fillet ayam – 6 buah (sekitar 1,5 kg).
• mayones – 250 gram.
• Keju keras apa saja – 150 gr.
• Rusks (remah roti) untuk taburan daging.

Bumbu:

• Paprika – 1 sdm. aku.
• Oregano – 1 sdm. aku.
• Bawang putih kering – 1 sdm. aku.
• Lada, garam.

Cara memasak dada ayam yang juicy:

Dalam wadah kecil, campur mayonaise, keju parut halus, dan semua bumbu.

Ambil mangkuk besar, olesi bagian bawahnya dengan campuran yang dihasilkan, dan letakkan bagian payudaranya. Kami melapisinya dengan campuran keju, meletakkan bagian berikutnya di atas yang sudah diolesi minyak, dan melapisinya lagi dengan campuran tersebut. Jadi, kami melakukan ini dengan semua dagingnya. Setelah itu, tutup mangkuk dengan film dan masukkan ke dalam kulkas selama satu jam. Selama waktu ini, daging akan jenuh dengan rasa dan aroma semua bumbu.

Waktu telah berlalu, keluarkan dari lemari es, letakkan payudara di atas loyang yang dialasi kertas roti. Dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya (180°C), panggang selama 20 menit.

Lalu kami mengeluarkan lembaran itu. Oh, bau sekali! Payudaranya memang sudah indah dan beraroma luar biasa, tapi tidak hanya itu saja proses memasaknya selesai. Taburi daging secukupnya dengan remah roti dan masukkan kembali ke dalam oven selama 10-15 menit hingga berwarna coklat.

Waktu telah berlalu, sekarang dada ayam yang lezat, cantik, dan yang paling penting, sangat juicy dalam remah roti dan keju sudah siap!

Setuju, resep yang luar biasa! Daging ini enak disajikan dengan salad Yunani, atau hanya dengan sayuran.

Daging dada ayam dalam oven dengan tomat dan keju

Ingin cepat memasak daging dada ayam yang gurih dan juicy? Menurut resep ini, mereka akan menjadi seperti itu. Mereka disiapkan secara instan dan dimakan sekaligus. Resepnya hanyalah anugerah bagi ibu rumah tangga mana pun!

Produk yang digunakan:

• Fillet ayam – 600 gr.
• Keju – 250 gram.
• Bawang besar.
• Tomat segar – 5 buah.
• Mayones – 4 sdm. aku.
• Lada, garam.

Cara memasak daging dada ayam:

Potong payudara menjadi potongan-potongan sesuai ukuran yang diinginkan. Jika ingin yang lebih besar, potonglah lebih besar. Garam dan merica di semua sisi. Tutupi semua bagian dengan cling film dan kocok dengan palu dapur. Masukkan daging cincang ke dalam loyang, jika Anda melakukannya di atas loyang, lumuri dengan minyak apa pun atau tutupi dengan kertas timah. Lumasi daging dengan mayonaise, lalu taburkan bawang bombay cincang halus di atasnya.

Potong tomat menjadi cincin dan letakkan dalam cetakan di atas bawang. Tutupi semuanya dengan keju parut. Masukkan ke dalam oven pada suhu 200°C dan masak selama 20 menit.

Keju telah meleleh, memperoleh warna yang indah, dan aroma lezat terpancar dari oven. Saatnya menyajikan daging dada ayam dengan tomat dan keju!

Resep yang sangat serbaguna! Jika Anda ingin masakannya lebih sedikit kalori, tutupi loyang dengan kertas roti tanpa mengolesnya dengan minyak, dan jangan gunakan mayones. Daging ayam juga akan sangat enak.

Dada ayam diisi sayuran dengan krim asam dan saus mustard

Resep ini menghasilkan hidangan yang lezat! Dada ayam paling empuk, dengan isian sayuran pedas dan dipanggang dengan krim asam dan saus mustard, tidak akan luput dari perhatian di meja liburan mana pun. Semua orang akan mengagumi bakat kuliner Anda! Tidak ada yang akan percaya kalau itu terbuat dari bahan-bahan biasa!

Produk yang digunakan:

• Fillet ayam – 4 buah.

Isian:

• Satu bawang besar.
• Akar seledri – 150 gr.
• Satu wortel sedang.
• Siung bawang putih – 2 buah.
• Lada, adas.

Mengisi:

• Krim asam.
• Moster.
• Paprika.

Cara memasak dada ayam isi sayuran:

Ayo siapkan isian sayurnya. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian, parut seledri dan wortel di parutan kasar. Pertama, goreng bawang bombay hingga berwarna keemasan, lalu masukkan wortel dan seledri. Goreng semuanya sampai matang. Gorengnya jangan terlalu banyak, lebih baik direbus sebentar. Tambahkan dill cincang ke sayuran yang sudah disiapkan, tambahkan garam dan merica, tambahkan semuanya sesuai selera Anda. Sisihkan isiannya hingga dingin saat kita mengolah dagingnya.

Kami memotong dada ayam di bagian samping, tidak memotong sekitar satu sentimeter ke tepinya, membukanya seperti buku dan menutupinya dengan cling film. Pukul perlahan dengan palu dapur.

Bumbui daging sedikit, tambahkan garam, letakkan isian di tengahnya, lalu lipat pinggirannya dan gulung menjadi gulungan. Dan kami melakukan hal yang sama dengan semua daging. Saya menyarankan Anda untuk membagi isian menjadi empat bagian terlebih dahulu agar cukup untuk seluruh payudara.

Tempatkan gulungan daging yang sudah disiapkan ke dalam loyang dan panggang dalam oven (180°C) selama 20 menit. Sementara itu, mari kita siapkan isiannya, campurkan bahan-bahan yang diperlukan untuk isian, satu sendok makan, dalam mangkuk kecil, tambahkan sedikit garam. Waktu yang ditentukan telah berlalu, keluarkan gulungannya, olesi dengan saus krim asam, dan masukkan kembali ke dalam oven selama 10 menit.

Itu saja persiapannya, tidak ada yang rumit, tapi hasilnya adalah masakan dada ayam yang enak!

Dada ayam dengan kentang di oven dengan saus krim asam dan keju

Tampaknya dada ayam dengan kentang yang dipanggang dalam oven adalah hidangan umum yang mungkin sudah Anda masak lebih dari sekali. Namun resep ini memiliki sedikit rahasia pada tata letak bahannya. Itulah sebabnya dada ayam menjadi sangat berair, dan selain lauk yang lezat - kentang empuk yang dilapisi kulit yang menggugah selera.

Produk:

• Dada ayam – 2 buah.
• Kentang - 8 buah.
• Krim asam – 200 gram.
• Dua bawang bombay ukuran sedang.
• Garam, bumbu secukupnya.
• Minyak bunga matahari.

Cara memasak dada ayam dengan kentang di dalam oven:

Pertama-tama, potong fillet menjadi dua bagian. Masukkan ke dalam kantong plastik dan pukul kedua sisinya dengan palu dapur. Lalu siapkan saus krim asam. Tambahkan garam dan rempah-rempah ke krim asam dan aduk. Oregon dan lada putih bubuk adalah pilihan yang ideal, tetapi bumbu lain bisa digunakan. Tambahkan saus pada dada ayam, lumuri setiap bagiannya, sisihkan, biarkan bumbu dan krim asam meresap, sementara bahan lainnya kita siapkan.

Kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin. Potong kentang yang sudah dikupas menjadi potongan-potongan. Tambahkan dua sendok makan minyak dan aduk rata. Ketika semua produk sudah siap, kami mulai membentuk hidangan. Saya membuatnya dalam cetakan foil porsi, tetapi jika Anda tidak memilikinya, tidak masalah, masak dalam cetakan besar, atau gunakan penggorengan untuk ini. Jadi, olesi cetakannya dengan minyak bunga matahari, letakkan bawang bombay di lapisan pertama, lalu dada ayam dan kentang. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya (200°C) untuk memanggangnya. Setelah 40 menit, keluarkan, taburi piring dengan keju parut, dan masukkan kembali ke dalam oven selama sekitar sepuluh menit.

Segera setelah Anda melihat kerak coklat keemasan yang indah, inilah saatnya menata meja dan menelepon rumah tangga Anda. Dada ayam panggang dengan kentang sudah siap!

Dada ayam dengan nanas dan keju

Dada ayam panggang yang direndam dalam nanas dan dilapisi kerak emas yang nikmat, bayangkan betapa lezatnya dagingnya. Kalau tidak, semuanya bisa diperbaiki, tidak sulit untuk mempersiapkannya. Sedikit usaha, dan hidangan yang sudah jadi ada di piring Anda.

Produk:

• Fillet ayam – 3 buah.
• Sebotol cincin nanas (kalengan).
• mayones – 80 gram.
• Krim asam - 100 gr.
• Keju – 150 gram.

Cara memasak dada ayam dengan nanas dan keju:

Untuk mempercantik dada ayam, potong fillet menjadi potongan-potongan dengan ukuran yang kira-kira sama setebal satu sentimeter. Kocok sedikit salah satu sisinya dan letakkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak (bunga matahari). Kemudian tambahkan garam dan merica dan letakkan cincin nanas di semua bagian. Selanjutnya campurkan mayonaise dan krim asam dengan keju parut. Tutupi irisan nanas dengan campuran yang dihasilkan. Masukkan ke dalam oven (180°C), masak selama setengah jam.

Waktunya habis, keluarkan dada ayam bersama nanas dan keju, pindahkan langsung ke piring, cicipi, dan nikmati rasa dagingnya yang nikmat.

Mengetahui resep dada ayam lezat ini, Anda tidak akan bingung harus memasak apa? Dan dalam satu kali kejadian, tanpa masalah, Anda bisa membuat makan siang atau makan malam. Dan yang terpenting, tanpa khawatir dagingnya akan menjadi kering. Pastikan untuk mencoba! Selamat makan!

Banyak orang yang tidak suka memasak fillet ayam karena kurang juicy dan kaya rasa. Mereka kebanyakan lebih suka menggunakan daging untuk irisan daging dan daging, tetapi menggoreng membutuhkan banyak minyak, dan ini tidak baik untuk bentuk tubuh. Untuk membuat dada ayam di oven enak dan rendah kalori, ada beberapa rahasia memasaknya. Hidangan ini dapat menambah warna pada pola makan Anda, menyenangkan rumah tangga Anda, dan menghiasi pesta meriah. Setelah membaca resep sederhana dan terbukti, Anda akan selalu punya ide untuk suguhan lezat dan sehat untuk setiap kesempatan.

Fitur menyiapkan dada ayam yang lezat

Resep sukses untuk daging putih yang berair, lezat, dan beraroma harum membutuhkan persiapan yang matang untuk memasaknya. Dimulai dengan memilih fillet yang tepat. Prinsip-prinsip pembelian dituangkan dalam beberapa poin:

1. Lebih baik memilih dada yang bertulang: dengan cara ini daging tidak akan rusak atau terluka jika terjatuh.
2. Fillet harus ditutup dengan kulit, yang melindungi daging dari kuman.
3. Daging payudara harus berwarna merah muda pucat dan kulit putih.
4. Disarankan memilih ayam segar, bukan beku.
5. Penampilannya harus segar: kulit tidak kering, daging tidak licin, tidak berair.

Sebelum mengirim payudara untuk dipanggang, Anda perlu menyiapkan dagingnya:

• bilas dengan air mengalir;
• keringkan secara alami;
• mengasinkan.

Cara membuat marinade yang benar

Mengasinkan daging terlebih dahulu, terutama daging yang keras dan kering seperti dada ayam, berperan penting dalam menyiapkan fillet yang berair. Ada beberapa cara menyiapkan rendaman untuk tujuan tersebut. Untuk resep pertama Anda membutuhkan produk-produk berikut:

• mustard manis pedas dan jus lemon - masing-masing dua sendok makan;
• madu (bukan manisan) – 1 sdm. aku.;
• bawang putih yang dihancurkan - 2 siung;
• daun ketumbar cincang kasar - 1 ikat;
• garam – 1 sdm. aku.

Penting untuk mencampur produk yang terdaftar dan menggosok daging dengan bumbu yang sudah disiapkan. Filletnya harus didiamkan kurang lebih dua jam, lalu potongan daun ketumbar perlu dibersihkan agar tidak gosong saat dimasak. Daging yang diasinkan dimasak dengan sangat cepat, memiliki rasa yang lembut dan aroma yang pedas.

Untuk resep kedua Anda memerlukan produk berikut:

• kecap – 3 sendok makan;
• oregano/kemangi - sendok makan.
• bawang putih parut/hancur – 3 siung;
• bawang bombay, potong cincin - 1 pc.;
• jus lemon - satu sendok makan.

Semua bahan dicampur dalam mangkuk besar. Kemudian fillet ayam ditaruh di sana selama dua jam untuk diasinkan. Selama waktu ini, daging akan terendam sempurna dengan bumbu pedasnya dan siap dipanggang di oven, di atas panggangan, dan bahkan di atas api dalam bentuk kebab. Setelah perawatan ini, payudara dimasak tidak lebih dari setengah jam. Berkat bumbunya, daging menjadi juicy dan empuk rasanya.

Resep saus untuk masakannya

Untuk membuat fillet lembut dan berair, panggang dada ayam dalam oven dengan saus. Berkat isiannya, daging tidak akan terbagi menjadi serat-serat keras, yang tidak hanya sulit dikunyah, tetapi juga sangat sulit dicerna oleh lambung, sehingga menimbulkan akibat yang tidak diinginkan. Untuk satu nampan fillet, produk berikut diperlukan untuk menyiapkan saus:

• krim asam 20% lemak atau kefir 1% – 2 sdm. aku.;
• bawang - satu potong;
• garam dan kecap - satu sendok makan;
• biji adas, biji jintan – 1 sdt;
• bawang putih – 2 siung;

Berikut cara mempersiapkan payudara:

1. Cincang halus bawang bombay dan bawang putih lalu masukkan ke dalam mangkuk.
2. Campur bahan kering dan tambahkan sayuran.
3. Tuang krim asam atau kefir ke dalam kecap dan aduk.
4. Campurkan semua bahan dan aduk hingga rata.

Cara memasak dada ayam yang berair di dalam oven

Dalam masakan modern, ada banyak cara memanggang fillet. Ibu rumah tangga yang berpengalaman tahu bahwa bagian ayam ini tidak memiliki rasa yang juicy dan kaya. Banyak eksperimen yang terungkap sejumlah besar resep membuat dada ayam yang enak dan menggugah selera di dalam oven. Hidangan ini menyehatkan karena kandungan kalorinya yang rendah dan kandungan proteinnya yang optimal. Itu sebabnya binaragawan dan orang yang menghitung kalori sering memasak ayam di oven.

Diisi dengan keju dan tomat

Hidangan ini cocok dengan suguhan liburan lainnya. Persiapannya tidak memerlukan banyak usaha, dan dapur Anda akan tetap bersih dan penuh aroma. Produk apa saja yang dibutuhkan:

• fillet - dua potong;
• krim susu – 200 ml;
• keju keras – 250 gram;
• tomat merah – 2 buah;
• bawang putih – 3 siung;
• garam, timi - opsional.

Boneka payudara disiapkan sebagai berikut:

1. Cuci fillet, keringkan, dan rendam menggunakan salah satu metode yang disarankan di atas.
2. Parut keju, potong tomat menjadi potongan-potongan, tambahkan bawang putih tumbuk dan bumbu. Tuangkan krim ke atas semuanya.
3. Setelah beberapa jam, bersihkan sedikit payudara dari bumbunya dan letakkan di atas loyang yang dilapisi kertas timah.
4. Buat potongan yang dalam pada fillet.
5. Tempatkan campuran keju dan tomat ke dalam kantong yang dihasilkan.
6. Tutupi payudara yang sudah diisi dengan kertas timah, lipat pinggirannya agar sarinya tidak bocor.
7. Ayam dimasak selama dua puluh menit, ditutup, lalu Anda perlu melepas lapisan atas kertas timah dan memanggang dengan jumlah yang sama sampai berwarna cokelat keemasan.

Dalam krim dengan jamur

Resep dada ayam membutuhkan bahan tambahan berupa sayuran. Dengan cara ini Anda akan mendapatkan hidangan lengkap beserta lauknya. Salah satu resepnya adalah dada ayam yang dipanggang dalam oven dengan krim dan jamur. Untuk memasak Anda membutuhkan produk-produk berikut:

• daging ayam – 2 buah;
• krim 20% lemak – 250 ml;
• bawang – potong;
• bawang putih – 3 siung;
• champignon – 400 gram;
• garam, rempah-rempah.

Payudara panggang disiapkan sebagai berikut:

1. Olesi cetakan silikon dan letakkan champignon dan bawang bombay yang dipotong-potong di bagian bawah.
2. Campur bawang putih cincang dengan krim, tambahkan bumbu dan garam. Gosok daging dengan campuran ini.
3. Letakkan daging di atas sayuran, tuangkan sisa krim.
4. Kirim untuk dipanggang sampai matang.

Gaya Perancis dengan nanas dan keju

Karena rasa dan tampilannya, hidangan ini sangat cocok untuk merayakan acara penting. Para tamu yang berkumpul akan menghargai usaha Anda. Untuk memasak dada ayam dalam oven menggunakan metode Perancis, Anda membutuhkan produk-produk berikut:

• Sandung lamur – 4 buah;
• nanas – 300 gram;
• keju keras – 400 gram;
• krim asam 15% lemak – 100 g;
• daging babi - 150 gram;
• garam, jintan cincang, biji adas - masing-masing 1 sdt;
• bawang putih – 5 siung.

Cara memasak:

1. Potong brisket menjadi beberapa bagian, seperti daging, dan rendam.
2. Sementara itu, potong nanas menjadi kubus. Campur dengan krim asam, tambahkan bawang putih tumbuk, garam dan bumbu.
3. Potong bacon menjadi potongan-potongan dan tambahkan ke dalam campuran yang dihasilkan.
4. Sebarkan brisket di semua sisi dengan isian.
5. Letakkan daging di dasar wajan yang sudah diolesi minyak.
6. Kirim untuk dipanggang, dan setelah dua puluh menit angkat dan taburi dengan keju parut.
7. Panggang selama setengah jam lagi.

Fillet ayam dalam oven dengan kentang

Untuk menyenangkan rumah tangga Anda dengan makan malam hari Minggu yang lezat, masak dada ayam di atas kentang. Untuk melakukan ini, Anda memerlukan produk sederhana:

• krim – 250 ml;
• umbi kentang – 3 kg;
• irisan ayam – 2 buah;
• bawang putih – 3 siung;
• bawang – 2 buah;
• keju keras – 200 gram;
• garam, rempah-rempah - opsional.

Sangat mudah untuk mempersiapkannya:

1. Setelah direndam, potong fillet ayam menjadi kubus, seperti untuk dipanggang.
2. Tempatkan kentang potong dadu, setengah cincin bawang bombay, dan bawang putih cincang ke dalam wadah pemanggang.
3. Campur krim, garam, dan rempah-rempah dengan fillet ayam dan letakkan di atas kentang.
4. Tambahkan keju parut dan campur langsung di bagian selongsong dengan kentang.
5. Panggang dalam oven.

Hidangan dada ayam diet

Keistimewaan daging ayam terletak pada kandungan kalorinya yang rendah, oleh karena itu para atlet yang sedang dalam proses penjemuran memilihnya sebagai menunya. Banyak pola makan yang menyertakan daging putih. Resep dada ayam untuk menurunkan berat badan mungkin tidak enak dan juicy seperti yang Anda inginkan, karena hidangannya tidak menggunakan garam, bumbu, dan minyak. Agar pola makannya tidak terasa membosankan, disarankan untuk memasak fillet bersama dengan sayuran berair dan bahkan buah-buahan.

Dipanggang dalam kertas timah

Berkat resep kuliner ini, daging yang dimasak akan sangat juicy dan empuk. Tanpa bumbu atau garam, dada yang dipanggang dengan kertas timah akan disantap dengan nikmat. Daging ini tidak terpisah menjadi serat dan memiliki struktur lembut yang menyenangkan. Untuk memasak Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• selembar kertas timah;
• irisan ayam – 2 buah;

Cara memasak:

1. Fillet harus dicuci dengan air mengalir.
2. Pangkas semua urat lemak di sekitar tepinya.
3. Masukkan daging ke dalam air mendidih dan masak tidak lebih dari lima menit.
4. Lalu angkat dan dinginkan.
5. Tanpa memotong daging, bungkus dengan kertas timah (sisi mengkilap ke dalam).
6. Letakkan di atas loyang dalam oven panas selama dua puluh menit.
7. Setelah waktu berlalu, keluarkan fillet yang sudah matang dan buka gulungan kertas timah. Tempatkan daging dan potong-potong.

Dengan jeruk

Buah jeruk adalah tambahan yang bagus untuk resep diet. Buah-buahan yang dipadukan dengan ayam tidak hanya enak dan juicy, tapi juga sangat menyehatkan. Vitamin C membantu memecah protein dari payudara dengan lebih baik, membuat produk 100% mudah dicerna. Di foto hidangan ini terlihat sangat cantik dan menggugah selera. Untuk menyiapkannya, Anda memerlukan komponen-komponen berikut:

• payudara - 2 buah;
• jeruk asam – 2 buah;
• herba kering – 1 sdm. aku.

Metode memasak:

1. Cuci fillet ayam, keringkan, buang sisa lemaknya dan potong memanjang menjadi potongan besar. Taburi dengan bumbu kering.
2. Peras jus dari satu jeruk, kupas jeruk kedua, dan bagi menjadi irisan.
3. Gulung irisan jeruk ke dalam potongan daging untuk membuat gulungan. Lakukan ini dengan semua bagiannya.
4. Tempatkan gulungan dalam cetakan silikon, bumbui dengan jus jeruk, dan panggang selama setengah jam.

Dengan sayuran

Sayuran musiman apa pun akan menambah warna dan rasa pada hidangan diet dengan dada ayam. Filletnya akan menjadi berair dan beraroma berkat dipanggang dalam oven di atas hamparan sayuran. Untuk menyiapkan hidangan, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• zucchini, bawang bombay, wortel - masing-masing satu potong;
• herba kering - dua sendok makan;
• sedikit minyak;
• garam secukupnya;
• daging ayam - 2 dada.

Cara memasak:

1. Potong sayuran menjadi bentuk persegi panjang dan masukkan ke dalam wadah pemanggang yang diberi minyak sayur.
2. Potong dada memanjang menjadi irisan dan letakkan di atas sayuran.
3. Tutupi loyang dengan kertas timah, panggang, dan periksa kematangannya setelah 40 menit.

Video

Kami membeli ayam broiler dari teman, dagingnya selalu segar. Kami yakin dengan kualitas dagingnya, dan ini yang utama. Saat ini ayam fillet bisa dibeli di pasar, toko atau supermarket.

Baik anak-anak maupun orang dewasa menyukai ayam, hidangan unggas cocok untuk kehidupan sehari-hari dan hari libur. Misalnya, saya sangat suka di oven dengan kulit keju. Oleh karena itu, ayam kampung sering menjadi tamu di meja kami.

Dada ayam yang juicy, empuk dan lembut - rahasia memasak dan 8 tips

✔ 1 Siapkan bumbu marinasi untuk dada, saya biasanya menggunakan kecap asin, minyak sayur, garam, merica dan bawang putih.

✔ 2 Anda bisa mengolesi daging dengan garam, merica, dan mengolesi minyak sayur di semua sisinya, sehingga fillet ayam akan lebih juicy.

✔ 3 Marinasi daging selama 20 sampai 30 menit, bisa didiamkan lebih lama, sekitar 1 jam, maka filletnya akan lebih enak. 20 menit adalah waktu minimum yang disarankan dan cukup.

✔ 4 Pastikan untuk menepuk-nepuk payudara hingga kering menggunakan tisu dan membuang sisa bawang putih karena bawang putih akan gosong saat payudara digoreng. Bawang putih sudah meninggalkan rasa dan aromanya di dada, jadi tidak ada gunanya.

✔ 5 Untuk memastikan dada ayamnya juicy dan empuk, saya memanggangnya di oven dengan kertas timah. Saya membungkusnya erat-erat dengan kertas timah agar cairannya tidak bocor ke loyang.

✔ 6 Panggang dada dalam oven yang sudah dipanaskan tidak lebih dari 20-25 menit, jika filletnya besar bisa didiamkan selama 30 menit. Namun jangan memanggang dada lebih dari 30 menit, jika tidak dagingnya akan keras.

✔ 7 Bungkus setiap setengah fillet secara terpisah dengan kertas timah dan jangan lupa menambahkan mentega.

✔ 8 Saya menggoreng dada dalam wajan panas di kedua sisi selama 1 menit di setiap sisi. Saya mengolesi dada dengan potongan mentega, sehingga dagingnya menjadi lebih juicy dan empuk.

Setelah matang, diamkan dada ayam di dalam kertas timah selama sekitar 5 hingga 10 menit, lalu buka bungkusnya.

Jika rasa bawang putih mengganggu Anda atau Anda tidak menyukai bawang putih, jangan tambahkan ke dalam bumbu marinasi.

Cara memanggang dada ayam dengan nikmat di dalam oven:

• Gunakan fillet ayam dingin, bukan beku, jika tidak daging akan menjadi kering.
• Pastikan untuk mengasinkan daging atau menggosoknya dengan bumbu dan biarkan selama waktu tertentu.
• Anda bisa marinasi di lemari es jika daging direndam kurang lebih 1 jam.
• Agar dagingnya tetap juicy, goreng terlebih dahulu lalu panggang dada dengan kertas timah atau selongsong.
• Jika Anda menyiapkan daging untuk keperluan diet, Anda tidak perlu menggoreng dada dalam wajan.
• Kertas timah atau selongsong memungkinkan sari buah tetap berada di dalam tanpa menguap, sehingga membuat dada ayam menjadi berair.
• Jangan melebihi waktu memasak payudara.

Dada ayam dalam oven - resep dengan foto

Bahan-bahan:

• Dada ayam 300 gr.
• Mentega - 20 gram.
• Menggagalkan
• Handuk kertas
• Minyak sayur untuk menggoreng (2 sendok makan)

Bahan untuk marinasinya:

• Minyak sayur - 2 sdm. sendok
• Kecap - 2 sdm. sendok
• Bawang putih - 2 siung
• Garam dan lada hitam
• Campuran lada

Kami membeli ayam broiler domestik. Kaki, paha, sayap, tapi dari dada kami membuat sup dengan bakso, bakso, irisan daging, tapi yang paling penting keluarga kami suka dada ayam di oven. Resepnya tidak ribet, dan ternyata sangat enak.

Proses memasak

Hal pertama yang saya lakukan adalah menyiapkan bumbunya. Di mana saya mengasinkan daging selama sekitar 20 menit. Saya mencampur minyak sayur, kecap, garam, merica, dan bawang putih (melewati mesin press).

Saya memasukkan payudara ke dalam rendaman dan melapisinya di semua sisi.

Setelah 20 menit, keluarkan payudara dari rendaman, letakkan di atas tisu, keringkan dan buang bawang putih.

Tuang 2 sdm ke dalam wajan panas. sendok makan minyak sayur dan goreng daging kedua sisinya selama 1 menit tiap sisinya, kali ini saya tidak menggorengnya sampai berwarna cokelat keemasan.

Saya biasanya menggoreng daging sampai berwarna cokelat keemasan.

Saya meletakkan fillet di atas selembar kertas timah. Tempatkan dua potong mentega di atas kertas timah. Mentega - 20 gram.

Saya meletakkan fillet goreng di atas minyak.

Saya membungkusnya dengan kertas timah agar jus tidak bocor ke loyang, jika tidak jus akan gosong. Minyak dan jus harus ada di dalamnya, sehingga filletnya empuk dan berair, dan ayamnya memiliki rasa yang lembut.

Tempatkan daging dalam oven yang sudah dipanaskan selama 20-25 menit dan panggang.

Kami mengeluarkan daging dari oven, Anda tidak perlu membuka bungkusnya dan membiarkannya dingin. Dan di sini Anda dapat melihat resep yang sama dalam klip video pendek.

Fillet ayam dalam oven dengan kertas timah ternyata berair. Saya sangat sering memasak menggunakan fillet ini, atau Olivier dengan dada ayam.

Anda bisa menggunakan daging ini untuk membuat sandwich, dengan tomat, mentimun, dan selada. Anak-anak menyukai sandwich ini.

Bagaimana lagi Anda bisa mengasinkan dada ayam?

Bisa menggunakan campuran cabai, garam, paprika, kari, kunyit, bumbu ini paling cocok untuk daging ayam.

Biarkan dada selama 20 menit, lalu olesi semua sisinya dengan minyak sayur dan masukkan ke dalam oven, jika diinginkan, Anda bisa menggoreng daging dalam wajan di kedua sisi.

Jika diinginkan, Anda bisa menggunakan krim asam, kefir, mayones, jus lemon, dan saus tomat untuk bumbunya.

Dari herbal: mint, marjoram, oregano, razmarin, basil, dll.

Dada ayam dalam kecap madu - resep yang menarik

Bahan-bahan:

• Dada ayam
• Madu 1 sdm. sendok
• Minyak sayur 1-2 sdm. sendok
• Kecap - 2 sdm. sendok
• Garam dan merica

Resepnya sama dengan yang pertama, hanya saja tanpa bawang putih dan madu. Rasa payudaranya sedikit manis. Untuk bumbu, Anda tidak hanya bisa menambahkan garam dan merica, tetapi juga bumbu kering atau bumbu ayam, jika diinginkan.

Prinsipnya sama seperti pada resep pertama, marinasi payudara selama 20 menit.

Untuk bumbunya, campurkan minyak sayur, kecap asin, madu, bumbu halus dan garam.

Lalu saya menggoreng dada di kedua sisi dan meletakkannya di atas kertas timah. Saya membungkusnya dengan kertas timah dan memasukkan daging ke dalam oven selama 25 menit.

Dada ayam dalam oven dengan lemon dan rempah-rempah

Bahan-bahan:

• Dada ayam - 3 bagian
• Kaldu ayam atau air - 150 ml.
• Lemon - 1 buah. ukuran sedang (kulit lemon)
• Minyak sayur
• Garam, merica, bumbu
• Bawang putih 1-2 siung

Goreng bawang putih dengan minyak sayur.

Letakkan di dasar loyang, tambahkan garam, merica, bumbu, air jeruk nipis dan kulit, air atau kaldu ayam.

Masukkan dada ayam ke dalam bumbu marinasi dan biarkan selama 10-20 menit.

Kemudian masukkan daging ke dalam oven selama 30 menit. Tuangkan bumbu marinasi di atas daging secara berkala agar payudara lebih juicy.

Kemudian keluarkan daging dari oven, diamkan “istirahat” selama 10 menit dan sajikan.
Dan jika Anda ingin lebih banyak daging diet, kami punya resepnya di blog kami. Dimana payudaranya dimasak dengan susu, dan tanpa oven.
Semua resep ini luar biasa, untuk variasi, Anda dapat mencoba berbagai pilihan memasak. Hari ini saya tunjukkan secara detail dengan foto dan video cara memasak dada ayam dengan kertas timah di dalam oven, dengan bumbu kecap dan bawang putih.

Sekarang Anda tahu betapa nikmatnya memanggang fillet ayam di dalam oven. Masak, saya yakin Anda akan mendapatkan dada ayam yang juicy, lembut dan empuk, dan Anda akan menghargainya.

Selamat makan!

Banyak orang lebih memilih daging makanan, tetapi jika, misalnya, Anda memilih resep yang salah atau membuat kesalahan dengan teknologi memasak, maka daging yang berair dan empuk menjadi keras, dan kandungan kalori pada hidangan meningkat secara signifikan.

Yang terbaik adalah memanggang ayam di dalam oven, dengan jumlah minyak minimum, dengan tambahan bumbu dan rempah - kemudian hidangan dapat disajikan ke meja dalam bentuk yang diperbarui setiap saat.

Dalam artikel kami hari ini, kami akan melihat secara detail teknologi menyiapkan daging jenis ini, dan memberikan perhatian Anda resep populer yang tidak akan menyita banyak waktu dan tenaga Anda.

Cara dan prinsip umum memasak dada ayam di dalam oven

1. Ayam memiliki daging yang sangat berharga, kaya akan protein dan asam amino. Namun sangat sulit memasak dada agar filletnya tetap empuk dan berair - karena produk tersebut memiliki kandungan lemak yang sangat rendah. Fillet sangat mudah rusak, sehingga muncul mitos bahwa dada ayam itu keras, berserat, dan tidak berasa;
2. Cara termudah adalah dengan memasak daging dalam wajan, tetapi memanggang mengurangi kandungan kalori keseluruhan dari hidangan tersebut, dan alih-alih salad “rumput” dan sayuran, Anda bisa menyajikan sesuatu yang lebih memuaskan dengan ayam. Jika Anda menyukai ayam, kuasai berbagai metode memanggang dan manjakan diri Anda dengan hidangan lezat;
3. Misalnya, sedikit bumbu, garam, bumbu aromatik dan bawang putih, kantong kue khusus dan suhu tinggi di dalam oven tidak hanya akan berfungsi, tetapi juga akan memudahkan pembersihan oven dan wajan setelah dimasak;
4. Jika Anda mempersiapkan resepnya terlebih dahulu, rendam daging sedikit dalam bumbu yang lembut, waktu memasak akan berkurang dan rasa produk akan meningkat. Biasanya, Anda tidak memerlukan banyak waktu bahkan untuk hidangan yang paling rumit dan padat karya; Anda dapat melakukannya dalam waktu satu jam;
5. Aturan satu - rendaman untuk fillet. Sausnya tidak hanya akan memenuhi daging dengan aromanya, tetapi juga akan memenuhi dada yang berserat, yang sebenarnya akan berfungsi sebagai lapisan lemak pada daging selama dipanggang;
6. Aturan kedua - dada ayam bisa dipotong memanjang, dibuka, atau ditumbuk untuk mengurangi waktu memasak. Jika resep masakannya membutuhkan pemotongan halus, maka ayam harus dipotong melintang seratnya;
7. Aturan ketiga - minyak atau bumbu yang diasamkan. Minyak bunga matahari atau minyak sayur yang baik, dengan jus lemon, kecap, dan bawang putih akan menghasilkan keajaiban. Untuk rasa yang lebih lembut, Anda bisa menggunakan kefir, bawang bombay, dan tomat;
8. Aturan empat - rempah-rempah. Jika Anda seorang pemula dalam memasak, pilihlah bumbu siap pakai yang sudah seimbang sesuai selera. Tapi daging ayam adalah produk yang fleksibel, jadi Anda bisa menggunakan bumbu apa saja, mulai dari kayu manis dan madu, hingga rosemary, jahe, atau mint;
9. Aturan lima - memanggang dengan benar. Disarankan untuk memasukkan daging hanya ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya, tidak lebih dari setengah jam, jika tidak, ada risiko fillet mengering. Semakin ramping hidangan yang Anda inginkan, semakin sedikit lemak yang Anda gunakan saat memasak.

Dada ayam dalam oven “Tidak ada yang lebih sederhana”

Waktunya memasak

kandungan kalori per 100 gram

Resepnya menggunakan bahan-bahan minimal yang bisa ditemukan di setiap lemari es. Anda akan mendapatkan ayam dengan rasa alami dengan aroma halus bawang putih dan lada segar.

Langkah-langkah memasak:

Resep dengan merica dan peterseli segar

Resep ini tidak hanya menghasilkan dada ayam yang rendah kalori, tetapi juga sangat juicy dan beraroma. Paprika manis allspice dapat disajikan dengan daging sebagai lauk, dan kombinasi produk serta bumbu sangat ideal bagi mereka yang memperhatikan berat badan.

Langkah-langkah memasak:

1. Kocok sedikit fillet ayam, lumuri dengan garam dan merica, bumbu favorit Anda, dan diamkan beberapa menit - biarkan meresap dan menyerap aromanya;
2. Kupas paprika merah dan oranye dari biji bagian dalamnya dan potong menjadi 4-6 irisan besar;
3. Tempatkan ayam dalam loyang yang sudah diolesi minyak, sebaiknya menggunakan minyak zaitun untuk memanggang;
4. Tempatkan irisan lada di dekatnya, yang ditambahkan sesendok bawang putih;
5. Tambahkan garam dan rempah-rempah, cincang herba segar ke dalam mentega lunak, dan oleskan ke dalam sayuran dalam porsi kecil;
6. Panggang ayam dalam oven selama kurang lebih 15-20 menit hingga sayuran empuk dan sari ayamnya bening.

NASIHAT! Sajikan hidangan ini dengan kentang rebus atau nasi untuk pria.

Sangat enak di oven dengan kulit krim asam

Saus krim asam dengan sedikit rasa asam dan tambahan bumbu khmeli-suneli menjadi andalan hidangan ini. Untuk tampilan yang menggugah selera dan cerah, Anda bisa menambahkan sedikit paprika manis, kunyit, atau kari ke dalam sausnya.

Waktu memasak – 40 menit.

Kalori per porsi: 128 kalori.

Langkah-langkah memasak:

1. Kupas bawang putih segar dan potong memanjang menjadi 3-4 bagian untuk membuat irisan tipis panjang;
2. Buang kulit dari fillet yang sudah dicuci, buat tusukan dalam pada daging dengan pisau tajam, dan isi dada dengan bawang putih;
3. Bumbui bagian atasnya dengan sedikit garam dan merica segar, lalu olesi dengan krim asam. Tempatkan dalam loyang yang sudah diolesi minyak dan diamkan di tempat dingin saat oven memanas;
4. Tempatkan daun salam dalam saus di sebelah daging ayam, taburi semuanya dengan suneli hop dan panggang selama setengah jam. Sajikan dengan soba rebus dan salad sayuran musiman, seperti bit.

Panggang dengan bumbu madu-kedelai

Resepnya sangat sederhana sehingga cocok untuk juru masak pemula. Karena ayamnya direndam dalam madu dan kecap, tampilannya menjadi sangat coklat keemasan, dengan lapisan kulit yang mengkilat.

Waktu memasak – 25 menit.

Kalori per porsi: 87 kalori.

Langkah-langkah memasak:

1. Peras jus dari lemon atau jeruk nipis matang menggunakan garpu atau alat khusus. Tambahkan minyak, madu, dan kecap ke dalam jus. Bumbui dengan sedikit merica segar, jangan tambahkan garam. Untuk mengaduk rata;
2. Tuangkan saus di atas fillet ayam yang sudah dicuci dan dikeringkan dan biarkan bumbu meresap ke dalam potongan ayam;
3. Anda bisa meletakkan cincin tebal bawang bombay dan wortel di bagian bawah piring tahan api - maka Anda akan mendapatkan lauk tambahan untuk dagingnya. Letakkan ayam di atas sayuran dan panggang selama 20 menit di dalam oven;
4. Daging ini cocok dengan kentang tumbuk, bihun, atau nasi pedas.

Payudara diet dengan saus kefir

Daging menurut resep ini adalah makanan dan cocok untuk diberikan kepada anak-anak, orang tua, dan atlet. Resepnya sangat sederhana dan tidak memakan banyak tenaga. Anda bisa menyajikan sereal atau sayuran apa saja sebagai lauk untuk daging.

Waktu memasak – 35 menit.

Kalori per porsi: 69 kalori.

Langkah-langkah memasak:

1. Gosok dada ayam tanpa tulang dan tanpa kulit dengan bumbu favorit Anda, garam, bumbu Provençal, dan lada hitam yang baru digiling;
2. Tambahkan sedikit garam ke kefir, tambahkan bawang putih kering, yang bisa diganti dengan beberapa siung bawang putih segar, diperas melalui alat press dapur;
3. Masukkan ayam ke dalam baking bag, tuang kefir dan ikat tas dengan klip khusus. Dalam bentuk ini, ayam yang diasinkan dapat dimasukkan ke dalam lemari es pada pagi hari - daging akan langsung direndam dan dimasak pada malam hari;
4. Sebelum dipanggang, pindahkan kantong ke dalam cetakan, buat beberapa tusukan di bagian atas dan panggang hingga matang. Untuk mendapatkan kulit berwarna coklat keemasan, beberapa saat sebelum program oven berakhir, kantong dapat dipotong dan dibuka.

1. Agar dagingnya juicy dan empuk, jangan langsung dikeluarkan dari oven panas. Biarkan ayam mendidih dengan api mati selama 10-15 menit. Kemudian semua sari daging akan merata ke seluruh produk dan tidak akan bocor saat daging dipotong;
2. Untuk mendapatkan kerak emas di permukaan tanpa menggunakan bumbu dan bumbu, cukup menuangkan daging dengan jus yang menumpuk di wajan dari waktu ke waktu;
3. Untuk mengolah dada ayam sesuai resep yang diusulkan, disarankan hanya menggunakan daging dingin saja, maka Anda pasti bisa menyiapkan hidangan yang lezat;
4. Pemandian air akan membantu mencegah daging gosong dalam oven gas. Cukup dengan menuangkan air ke dalam bentuk tahan api dan memasukkannya ke dalam oven bersama dengan loyang;
5. Ingatlah bahwa Anda tidak boleh menyimpan dada ayam di dalam oven lebih dari 35-40 menit!!!

Siapa yang tidak menyukai hidangan yang luar biasa lezat - dada ayam aromatik yang dipanggang dalam oven? Daya tariknya adalah payudara merupakan produk rendah kalori. Namun di sisi lain, sifat makanannya menjadi alasan rendahnya popularitas kue kering. Lagi pula, jika dilakukan dengan tidak benar, dagingnya bisa menjadi kering.

Untuk mencegah hal ini terjadi, Anda perlu memilih resep yang tepat. Ada banyak cara untuk mengolah dada ayam, namun memanggangnya dengan berbagai saus dan dipadukan dengan sayuran sudah sepatutnya populer di kalangan ibu rumah tangga.

Dada ayam lezat dengan bumbu, dipanggang dalam oven

Oven dipanaskan hingga suhu 200 derajat. Bumbu dan rempah dicampur dan dioleskan secara menyeluruh ke payudara di semua sisi. Dagingnya disebarkan dalam satu lapisan di atas loyang, ditutup dengan campuran lada yang dicincang dengan blender dan minyak zaitun.

1/3 gelas air atau kaldu dituangkan ke dalam wajan, dan ayam dipanggang selama 25-30 menit. Tidak perlu ditutup dengan apa pun, payudaranya sudah sangat enak, empuk, dan yang terpenting rendah kalori.

Dada ayam dipanggang dalam selongsong dengan sayuran

Hidangan yang berair dan beraroma harum dalam wadah pemanggang membutuhkan waktu minimal untuk disiapkan. Untuk melakukan ini, Anda perlu mempersiapkan:

• fillet;
• Dua potong masing-masing tomat, wortel dan bawang bombay;
• Anda bisa menambahkan kentang dan zucchini jika diinginkan.

Wortel diparut di parutan kasar, bawang bombay dicincang, tomat dipotong kecil-kecil. Sayuran dicampur, bumbu ditambahkan (garam, merica, bumbu), dan ditempatkan di selongsong.

Tempatkan payudara yang diberi sedikit garam di atas hamparan sayuran dan tutup selongsongnya.

Agar uap bisa keluar, Anda perlu membuat beberapa lubang kecil di bagian atas selongsong. Formulir dimasukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya.

Setelah 1,5 jam, payudara yang lezat sudah siap. Daging beserta sayurannya diletakkan di atas piring dan ditaburi bumbu segar. Kandungan kalori satu porsi 100 gram hanya 58 kkal.

Dada ayam dengan kentang di kertas timah

Hidangan ini semakin mengenyangkan karena ditambahkan kentang. Untuk satu kilogram fillet dada, Anda membutuhkan:

• 6-8 kentang;
• Beberapa siung bawang putih;
• Saus pedas (Anda bisa menggunakan cabai);
• biji-bijian mustard;
• Minyak sayur dan bumbu apa saja yang disukai keluarga. Bisa berupa campuran herba atau sekadar garam dan merica.

Saus dan mustardnya dicampur dengan bumbu dan bawang putih. Campuran yang dihasilkan didistribusikan ke fillet ayam yang dikuliti dan bertulang, dan dagingnya direndam selama dua jam di lemari es. Kentang dikupas dan dipotong-potong.

Lapisi loyang atau loyang dengan satu lapis kertas timah. Kentang diletakkan dan fillet yang diasinkan diletakkan di atasnya. Bagian atas formulir ditutup dengan selembar kertas foil lainnya.

Ayam dipanggang dalam oven, dipanaskan hingga 200 derajat selama sekitar 45-50 menit, selama itu kentang direndam dalam ayam aromatik. Untuk mendapatkan kulit berwarna coklat keemasan, keluarkan atau potong lapisan atas kertas foil 10 menit sebelum akhir memasak.

Dada dengan kentang dapat disiapkan tanpa menggunakan kertas timah atau loyang. Kemudian kentang dan daging ditaruh langsung di atas loyang yang sudah diolesi minyak sayur. Di atasnya, sekitar 10 menit sebelum akhir pemanggangan, Anda bisa menaburkan ayam dengan keju parut.

Dada ayam dengan keju, dipanggang dalam oven

Untuk menyiapkan payudara dengan kerak keju, Anda perlu:

• fillet dada;
• 2 bawang;
• 2 tomat;
• 100 gram keju keras apa pun;
• Rempah-rempah favorit.

Fillet dipotong menjadi irisan tipis dan dikocok secara menyeluruh. Setiap bagian ditaburi garam dan merica dan diletakkan di atas loyang yang sudah disiapkan. Letakkan irisan bawang bombay dan irisan tomat di atasnya. Lapisan sayurnya juga sedikit diasinkan dan dibumbui.

Cetakan dimasukkan ke dalam oven, pemanggangan dilakukan pada suhu 200 derajat. Setelah 20 menit daging akan memutih, lalu ayam bisa ditaburi keju parut. Setelah 15 menit, ketika kerak keju sudah terbentuk, piring bisa diangkat. Kandungan kalorinya sekitar 120 kkal per 100 gram.

Dada ayam dengan terong di oven

Untuk menyiapkan 0,5 kilogram payudara, ambil:

• 1 terong besar;
• 150 gram keju asin;
• Tomat besar;
• Minyak;
• Bumbu.

Hidangannya ternyata rendah kalori, 100 gram produk jadi hanya mengandung 115 kkal. Dapat dimasukkan ke dalam menu untuk orang yang sedang menurunkan berat badan dan menjaga bentuk tubuhnya.

Terong harus dimasak terlebih dahulu untuk menghilangkan rasa pahitnya. Potong-potong melintang, beri sedikit garam dan biarkan selama 15-20 menit. Kali ini dada ayam dipotong kecil-kecil dan digoreng dengan bumbu selama 3-5 menit dalam wajan. Keju dan tomat dipotong dadu.

Oven dipanaskan hingga 220 derajat. Irisan terong dicuci dengan air mengalir dan dikeringkan sebentar dengan serbet. Mereka juga perlu digoreng sebentar dengan minyak. Lapisan ditata dalam bentuk:

1. Terong;
2. Dada;
3. Tomat dan keju.

Campuran tersebut ditaburi bumbu di atasnya dan dimasukkan ke dalam oven selama 10-15 menit. Dada panggang harum dengan terong sudah siap!

Dada ayam diisi jamur, dipanggang dengan saus krim asam

Bahan-bahan:

• 2 dada ayam;
• 300 gram champignon;
• Sepotong lemak babi asap atau asin;
• 2/3 cangkir kaldu ayam atau sayuran;
• 0,5 cangkir krim asam;
• Satu sendok makan mentega;
• Garam dan merica, bumbu.

Lemak babi dan daging dipotong menjadi 12 bagian. Sepotong dada dibungkus dengan setiap potongan lemak babi dan digoreng dengan api besar dalam minyak selama kurang lebih 5-7 menit, kemudian dimasukkan ke dalam cetakan. Jamur dikupas, dipotong menjadi dua, dan direbus dalam wajan yang sama.

Lemak yang tersisa di wajan dicampur dengan kaldu, Anda bisa menuangkan setengah gelas anggur putih. Tambahkan krim asam dan bumbu ke dalam campuran dan didihkan. Garam dan merica ditambahkan sesuai selera. Tuangkan saus yang dihasilkan di atas daging dan jamur yang sudah disiapkan, dan masukkan wajan ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama 10-15 menit.

100 gram hidangan jadi mengandung sekitar 150 kkal.

Dada ayam merupakan makanan yang menarik untuk dimasak. Selain harganya yang lebih murah dibandingkan jenis daging lainnya, daging ini juga memiliki nilai gizi yang tinggi. Sifat makanannya diketahui, yang tampaknya sangat penting untuk mengatur pola makan yang sehat dan diet.

Daging putih mengandung banyak protein, namun tidak mengandung lemak. Kandungan kalori daging ini hanya 86 kalori. Daya tarik dada ayam juga karena cara pembuatannya yang mudah dan cepat. Satu-satunya kelemahan adalah persiapannya yang agak rumit. Tapi ini mudah diperbaiki jika Anda mengetahui beberapa rahasia.

Nuansa memasak

Agar hidangannya menjadi enak, perlu mempertimbangkan beberapa fitur memasak:

1. Daging diambil untuk dipanggang hanya segar atau dingin. Anda tidak bisa menggunakan payudara beku, apalagi jika sudah lama disimpan di freezer;
2. Payudara tidak dipanggang di atas loyang kosong, jika tidak semua sarinya akan hilang begitu saja. Cara terbaik adalah menggunakan loyang atau kertas timah. Tapi Anda bisa menggoreng potongan ayam dalam adonan sebelum dimasak;
3. Untuk mendapatkan kerak emas yang bagus, permukaan daging bisa diolesi dengan telur kocok atau kefir (krim asam). Lebih baik tidak menggunakan mayones yang dibeli di toko, jika tidak, bau cuka yang tidak sedap akan muncul;
4. Lebih baik menggunakan cetakan keramik atau besi cor, pada loyang logam, daging di bagian bawah bisa gosong, jadi Anda harus memantau suhu pemanggangan;
5. Saat memanggang dengan kertas timah atau selongsong, lebih baik membuka daging 10 menit sebelum akhir memasak untuk mendapatkan kulit yang menarik. Kesiapan daging bisa ditentukan dengan menggunakan tusuk gigi. Jus bening harus mengalir dari tempat tusukan;
6. Anda bisa menggunakan berbagai saus dan sayuran berair untuk melengkapi payudara. Saat dipanggang, saus membentuk kerak, yang menghambat penguapan jus. Sayuran seperti tomat, zucchini, dan bawang bombay cocok dengan ayam;
7. Cara terbaik untuk mendiversifikasi menu adalah dengan menyajikan dada panggang dengan saus berbeda. Ini juga akan memperbaiki keadaan ketika payudara sedikit kering;
8. Sangat penting untuk mengasinkan daging dengan benar. Ini akan membuatnya empuk dan lembut, menjenuhkannya dengan rasa yang enak. Dagingnya direndam dalam air dingin sebentar. Untuk payudara, 50-60 menit sudah cukup. Dalam hal ini, harus dibalik beberapa kali atau dituangkan dengan saus yang sudah disiapkan.

Jus lemon dan kefir, air berkarbonasi dan kecap, anggur, atau sekadar campuran bawang bombay cincang dan rempah-rempah dapat digunakan sebagai bumbu perendam. Susu membantu melembutkan payudara.

Larutan marinasinya harus dibuat kuat, bisa ditambah bawang putih, garam dan merica, serta berbagai bumbu, agar daging lebih meresap dan beraroma. Dalam hal ini, larutan harus direbus dan didinginkan sebelum direndam.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+