Membuat sup yang berbeda. resep sup. Cara membuat sup resep sup sederhana dan bening langkah demi langkah dengan foto. Sup tomat Swiss yang lezat

Sup pangsit dan telur adalah makan siang enak yang bisa disiapkan dengan cukup cepat. Kentang rebus dan tumbuk menambah kekentalan dan kekayaan sup. Karena banyaknya bahan - kentang, pangsit, telur, tomat, dan sayur goreng, sup dengan pangsit dan telur ternyata sangat enak dan memuaskan.

pangsit, telur, kentang, tomat, wortel, bawang bombay, bawang putih, merica bubuk, minyak bunga matahari, peterseli, air, daun salam, allspice, garam

Terlepas dari kenyataan bahwa sup Prapaskah Yunani disiapkan tanpa daging, rasanya hangat, kaya, dan beraroma. Cita rasa masakan pertama ini “membawa” kita ke Mediterania, ambil saja sesendoknya.

kacang kalengan, tomat kalengan dalam jusnya sendiri, zaitun hijau, bawang bombay, bawang merah, akar seledri, wortel, pasta tomat...

Sup krim dengan jamur dan keju leleh tidak membutuhkan banyak waktu untuk disiapkan, tetapi akan menyenangkan Anda dengan rasanya yang lembut namun kaya. Jamur kemerahan goreng, krim, keju leleh, dan adas aromatik adalah kombinasi yang luar biasa. Sup yang menggugah selera dan memuaskan akan membuat Anda melupakan rasa lapar untuk waktu yang lama!

champignon segar, keju olahan, krim, kentang, daun bawang, wortel, minyak zaitun, bawang putih, adas, garam, lada hitam bubuk, air

Resep yang menarik dan luar biasa untuk sup bit panas dengan kacang, champignon, dan coklat kemerah-merahan ini dapat mengejutkan dan menyenangkan pecinta eksperimen kuliner! Kental, kaya, multi-bahan - sup ini mampu memuaskan rasa lapar Anda untuk waktu yang lama.

Hari ini kita akan menyiapkan sup dari produk yang sudah dikenal. Namun cita rasa kuah ini akan ditambah dengan mie buatan sendiri yang terbuat dari adonan, yang matangnya sangat cepat.

kentang, bawang bombay, wortel, tomat, bawang putih, adas manis, minyak sayur, garam, lada hitam bubuk, bumbu dapur, ayam cincang, bawang bombay, bawang putih bubuk...

Sup tomat dengan asinan kubis dan bubur jagung adalah hidangan pertama yang lezat dan mengenyangkan. Hidangan ini memperoleh rasa asli dan kaya berkat asinan kubis, banyak sayuran, dan kaldu sapi yang harum.

daging sapi, asinan kubis, bubur jagung, kentang, paprika, bawang merah, pasta tomat, daun salam, peterseli, garam...

Jika suatu saat Anda terbiasa duduk di meja makan dengan sendok, maka menu hidangan pertama Anda harus bervariasi dan menarik. Tulis resep sup aromatik dengan brisket asap, sawi putih, dan kacang hijau ini di buku masak Anda dan siapkan sesegera mungkin.

Sandung lamur babi, ceker ayam, kentang, sawi putih, bawang bombay, kacang hijau beku, bawang putih, minyak sayur, garam, lada hitam giling...

Sup kacang dengan jamur dan iga babi goreng sangat enak dan mengenyangkan. Ini adalah hidangan pertama yang luar biasa untuk hidangan lengkap. Iga babi goreng, kacang-kacangan, jamur, dan rempah-rempah yang harum memberikan rasa yang sangat kaya pada sup. Anda pasti akan menyukai sup lezat dan bergizi ini!

Sup yang sangat ringan, diet, dan lezat dengan bakso, pasta, dan bayam akan mendiversifikasi menu Anda dengan sempurna di hari-hari puasa. Bakso ayam empuk dipanggang di oven, lalu ditambahkan kaldu panas dengan wortel, pasta, dan bayam yang banyak.

Paha ayam, bayam, pasta, telur, keju keras, remah roti, bawang putih, dill, peterseli, minyak sayur, garam, lada hitam bubuk...

Saya ingin menawarkan kepada Anda hidangan vegetarian yang sangat menarik untuk dicoba - sup mie dengan bakso nasi miju-miju. Kami berhasil mengganti bakso tradisional dengan bakso yang terbuat dari lentil dan nasi - enak dan sehat.

spageti, bawang bombay, wortel, pasta tomat, bawang putih, garam, minyak sayur, daun salam, merica hitam, adas, air, lentil, nasi, bawang bombay...

Sup pure wortel dengan apel dan mozzarella terasa cerah, ringan, namun sekaligus memuaskan. Keju mozzarella yang meleleh dan apel asam manis melengkapi sup wortel dengan sempurna dan menambah cita rasa baru. Sup pure ini memiliki tekstur lembut seperti beludru dan rasa yang enak. Diversifikasi menu makan siang Anda dengan sup yang original dan lezat!

Jika Anda ingin menambah variasi menu makan siang harian Anda, perhatikan sajian pertama ini. Konsistensi kuahnya cukup kental. Jamur dan rempah-rempah memberikan aroma yang nikmat pada sup, kentang dan ayam membuatnya mengenyangkan, dan krim memberikan rasa yang lembut dan lembut. Sup krim jamur lezat dengan ayam ini mudah dan sederhana untuk disiapkan.

Menurut tradisi lama kami, sup sangat diperlukan saat makan siang. Biasanya disajikan setelah hidangan dingin dan makanan ringan. Mereka mengandung zat yang meningkatkan sekresi pencernaan, mempersiapkan tubuh untuk penyerapan makanan.

Sup: klasifikasi

Ini adalah hidangan cair berdasarkan rebusan, kaldu, roti kvass atau susu. Selain itu, mereka mengandung bagian padat - ini adalah sereal, lauk pauk, pasta, ikan, daging, unggas, dan produk lainnya.

Tujuan utamanya adalah untuk merangsang nafsu makan. Ada dua komponen dalam sup yang menyebabkan rasa lapar:

1. Zat aromatik dan penyedap rasa.
2. Iritasi kimiawi pada aktivitas pencernaan.

Aromanya ditambah dengan bumbu, akar, bawang bombay, dan bumbu yang ada di dalam resep. Dan penampilannya sendiri menarik perhatian orang dan membuat mereka ingin makan.

Perlu dicatat bahwa ada berbagai jenis kursus pertama.

Sup, klasifikasinya diberikan di bawah ini, dibagi menjadi beberapa kelompok sesuai dengan sifat dasar cairnya. Pembagian ini adalah yang paling bisa diterima.

Jadi, apa saja jenis sup yang ada? Klasifikasi kursus pertama menyiratkan adanya empat kelompok besar:

1. Yang pertama berbahan dasar daging, unggas, ikan, jamur) dan rebusan (dari sayuran, pasta, kacang-kacangan).
2. Yang kedua dibuat dengan susu.
3. Yang ketiga - pada kefir, roti kvass.
4. Yang keempat didasarkan pada ramuan beri dan buah.

Ciri-ciri kelompok pertama

Jadi, kami mengetahui jenis sup apa yang ada. Klasifikasi tersebut menekankan pada karakteristik masing-masing kelompok. Namun, mari kita bahas lebih detail tentang masing-masingnya.

Perlu dicatat bahwa kelompok pertama adalah yang paling luas. Hal ini, pada gilirannya, dibagi menjadi tiga subkelompok:

1. Saus sup. Ini termasuk sup kubis, borscht, solyanka, acar, semur, dan sup kentang. Mempersiapkan hidangan seperti itu melibatkan penambahan bertahap berbagai produk ke dalam kaldu, yang digunakan sebagai lauk. Sayuran memperkaya makanan dengan vitamin dan nutrisi, memberikan rasa, aroma, dan bentuk struktur tertentu yang unik. Saus sup biasanya dibuat dengan menggunakan tumisan akar dan bawang bombay.

2. Transparan.

3. Haluskan.

Ini adalah klasifikasi sup panas. Keunikannya adalah disajikan secara eksklusif tanpa pendingin.

Kelompok sup kedua, ketiga dan keempat

Kelompok sup kedua disiapkan hanya dengan susu dan karenanya disajikan panas. Sedangkan untuk kelompok ketiga, masakannya hanya dimakan dingin.

Yang keempat dibagi menjadi dua bagian: dihaluskan dan tidak digosok. Hidangan seperti itu disajikan dingin di musim semi atau musim panas, dan panas di musim gugur dan musim dingin.

Klasifikasi sup (diagramnya diberikan dalam artikel) cukup sederhana. Namun, dia bukan satu-satunya. Ada pilihan lain untuk membagi hidangan tersebut menjadi beberapa kelompok.

Pemisahan suhu

Sup dibagi menjadi kelompok apa lagi?

Klasifikasi berdasarkan suhu suplai melibatkan pembagian menjadi dua subkelompok:

1. Sup dingin. Mereka ideal untuk waktu musim panas. Basisnya bisa berupa kvass, kefir, whey. Produk-produk ini sendiri sudah menunjukkan ketidakmungkinan perlakuan panas. Untuk sup ini bisa digunakan bahan mentah (mentimun, lobak, bawang bombay) dan bahan rebus (bit, kentang).
2. Sup panas adalah borscht, rassolniki, solyanka. Mereka bersifat universal, dibuat berdasarkan kaldu atau air, tetapi dapat disajikan panas atau dingin. Bahan sop ini terkena panas.
3. Sup manis. Mereka bisa dimakan dingin di musim semi dan musim panas, serta panas di musim dingin. Suhu hidangan dingin tidak boleh lebih tinggi dari empat belas derajat, dan hidangan panas tidak boleh kurang dari tujuh puluh lima derajat.

Klasifikasi berdasarkan hidangan

Berdasarkan bahan dasar yang ada dalam sup, hidangan dibagi menjadi: vegetarian, daging, ikan, sayur, dan jamur.

Minuman susu dan susu, kaldu, rebusan buah-buahan dan sayuran, dan kvass digunakan sebagai cairan. Dan untuk lauknya Anda bisa mengambil jamur, sayuran, kacang-kacangan, sereal, unggas, dan pasta.

Tentu saja, bahan dasar sebagian besar sup adalah kaldu. Ia, pada gilirannya, juga memiliki klasifikasinya sendiri:

1. Tulang. Untuk persiapannya, daging sapi muda dan
2. Daging. Untuk itu mereka mengambil bagian punggung, bagian belakang, dan trim.
3. Ikan dibuat dari limbah dan kepala.
4. Jamur ini terbuat dari jamur porcini yang dikeringkan.

Klasifikasi saus sup

Saus sup merupakan masakan cair yang paling sering kita gunakan dalam kehidupan sehari-hari. Mereka dibagi menjadi:

1. Borscht.
2. Rassolniki.
3. Sup sayuran.
4. Kentang.
5. Sereal.
6. Solyanki.
7. Dengan pasta.

Borscht adalah sup yang dibuat dengan menggunakan bit secara wajib. Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan kaldu tulang, kaldu burung, atau kaldu jamur. Komposisi produk masakan ini sangat beragam. Selain bit, bawang bombay, wortel, seledri, dan peterseli juga digunakan. Tergantung pada komposisinya, kacang-kacangan, kentang, paprika, dll ditempatkan di dalamnya.

Shchi adalah hidangan asli Rusia. Mereka dibuat dari asinan kubis atau kubis segar, bayam, coklat kemerah-merahan, dan jelatang muda. Kaldu tulang, sereal atau rebusan sayuran digunakan sebagai bahan dasarnya. Sauerkraut harus direbus terlebih dahulu, dan kubis segar harus dibakar agar tidak pahit.

Rassolniki disiapkan dengan acar, air garam, dan akar putih. Mereka bisa vegetarian, dengan daging, tulang, kaldu ikan dengan jeroan ayam itik, atau dengan kaldu jamur. Acar mentimun dituangkan ke dalam panci berisi air dan direbus selama lima belas menit. Kentang dipotong-potong, bawang bombay dan akar dipotong-potong. Agar sup ini memiliki rasa pedas, ditambahkan air garam, disaring dan direbus.

Solyanka adalah hidangan nasional Rusia kuno. Untuk menyiapkannya, acar, bawang bombay, tomat, zaitun, zaitun, dan caper digunakan. Bahan dasarnya adalah kaldu ikan dan daging. Mentimun dipotong dadu dan direbus, dan bawang bombay ditumis sebentar. Dalam versi modern, buah zaitun juga digunakan. Bijinya dikeluarkan dan dicuci. Lemon dipotong-potong. Dagingnya dipotong-potong dan direbus. Jika sudah siap, solyanka jamur dan daging disajikan dengan krim asam. Tapi mereka tidak memasukkannya ke dalam krim asam ikan.

Sedangkan untuk sup kentang, sayur dan sereal, ragamnya sangat beragam. Mereka disiapkan dengan kaldu daging, tulang, dan jamur. Semua bahan dipotong menjadi potongan-potongan, kubus, dan irisan. Penting agar semua produk dihancurkan secara merata.

Untuk pasta, produk tepung, oatmeal, nasi, semolina, dan jelai mutiara digunakan. Mereka disiapkan dalam kaldu daging dan kaldu jamur.

Kami melihat betapa berbedanya klasifikasi tersebut. Kisaran sup, pada gilirannya, sangat banyak sehingga tidak mungkin untuk membicarakan semua jenis dalam cakupan artikel ini.

Apa itu sup pure?

Hidangan seperti itu harus memiliki struktur yang seragam, tanpa gumpalan atau potongan makanan. Supnya harus memiliki konsistensi krim kental. Warna suatu masakan tergantung pada bahan-bahannya. Ciri khasnya adalah rasa yang paling lembut dan struktur yang seragam.

Baru-baru ini, hidangan ini menjadi sangat populer dan disajikan di semua kafe dan restoran, namun keliru jika percaya bahwa ini adalah penemuan modern. Sup pure sudah ada sejak lama, hanya saja dulu pembuatannya lebih sulit, namun sekarang, dengan peralatan canggih seperti blender, menyiapkan hidangan seperti itu menjadi sangat sederhana dan cepat. Tidak perlu menggiling bahan dengan tangan.

Klasifikasi sup pure melibatkan pembagian menjadi krim dan pure. Keunikannya adalah konsistensinya yang tidak biasa, dan bahan dasarnya sering kali adalah susu.

Pilihan yang rumit

Pada dasarnya, semua sup yang biasa kita lihat di meja kita pada awalnya adalah hidangan yang rumit. Namun, saat ini persiapannya sudah disederhanakan, karena beberapa tradisi telah hilang. Oleh karena itu, mereka hampir tidak dapat disebut rumit.

Harus dikatakan bahwa sup kompleks harus berbahan dasar beberapa jenis ikan atau daging. Sayangnya, hidangan seperti itu sekarang sangat jarang disiapkan, seperti yang mereka katakan, pada acara-acara khusus. Paling sering Anda dapat menemukan sup kompleks di menu restoran mahal.

Klasifikasi sup kubis kompleks, sup ikan, sup, sup krim, solyanka, rassolnik. Semua jenis hidangan pertama ini awalnya berarti persiapan berdasarkan kaldu dari beberapa jenis ikan dan daging. Saat menyiapkan semua sup ini, Anda dan saya biasanya menggunakan satu jenis.

Jadi, misalnya, kita semua terbiasa dengan katering rassolnik. Apa yang enak di dalamnya? Dari tampilan aslinya, hanya mempertahankan penggunaan acar mentimun dan pada saat yang sama kehilangan banyak rasa. Sementara itu, sup acar asli - dengan ginjal, jamur, unggas, atau sekadar sayuran - memiliki rasa dan tampilan yang sangat berbeda.

Alih-alih kata penutup

Sup telah menjadi dasar nutrisi sejak zaman kuno. Dan saat ini mereka menempati tempat penting dalam makanan, karena merupakan sumber banyak vitamin dan nutrisi. Bukan tanpa alasan para ahli gizi menekankan perlunya kehadiran wajib makanan cair dalam makanan, yang memiliki efek positif pada seluruh sistem pencernaan kita.

https://site/wp-content/uploads/2018/08/3noj.jpg

Hidangan apa yang berhak menganggap dirinya raja meja makan? Tentu saja, sup. Panas, bergizi, aromatik - itulah yang Anda perlukan untuk mengisi ulang baterai Anda sepanjang hari. Ini sangat bagus terutama di musim gugur, yang sudah dekat. Bayangkan: Anda pulang dari berjalan-jalan melewati dedaunan yang berguguran dan menikmati semangkuk sup yang lezat. Hanya untuk ini, kami telah memilihkan untuk Anda 10 resep sederhana dan langkah demi langkah dengan foto, hanya membaca yang akan membuat Anda berair.

1. Kacang polong dengan sosis berburu dan keju

Sup kacang kaya, bergizi, beraroma. Dan sosis dan keju akan menambah rasa pedasnya, apa lagi yang lebih baik untuk kebahagiaan?

Apa yang Anda perlukan:

• Kacang polong - 1 cangkir
• Kentang - 3 buah.
• Wortel - 1 buah.
• Bawang - 1 buah.
• Sosis berburu - 5 pcs.
• Keju olahan - 1 buah (atau 2 sendok makan)
• Garam dan rempah-rempah - secukupnya

Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan sayuran hijau, hitung bahannya per 3 liter air. Juga jangan lupakan minyak sayur (untuk menggoreng).

Cara memasak:

1. Rendam kacang polong selama dua jam atau semalaman.
2. Didihkan air asin, masukkan kacang polong. Masak selama 30 menit, buang busanya. Kemudian tambahkan kentang cincang.
3. Siapkan penggorengan: cincang halus wortel dan bawang bombay, goreng, potong sosis menjadi lingkaran dan goreng juga.
4. Tambahkan keju olahan panggang dan cincang ke dalam sup dan masak sampai keju benar-benar meleleh.
5. Sajikan, ditaburi bumbu (jika diinginkan).

2. Kharcho dengan ayam

Sup Kharcho adalah hidangan nasional Georgia. Biasanya dibuat dengan daging sapi, tetapi bisa dengan mudah diganti dengan ayam. Supnya ternyata kurang berlemak, tapi tak kalah enaknya.

Apa yang Anda perlukan:

• Dada ayam - 300 gram
• Wortel - 1 buah.
• Bawang - 1 buah.
• Beras - 100 gram
• Bawang putih - 3 siung
• Pasta tomat - 2 sendok makan
• Hijau - sekelompok kecil
• Garam dan rempah-rempah - secukupnya

Perhitungan bahan untuk 3 liter air. Untuk menggoreng Anda membutuhkan minyak sayur.

Cara memasak:

1. Iris dada ayam dan rebus bersama nasi dalam air asin.
2. Siapkan penggorengan: potong wortel menjadi irisan atau parut di parutan kasar (sesuai keinginan), potong bawang bombay menjadi kubus kecil dan goreng semuanya. Kemudian tambahkan bumbu dan bawang putih (setelah dipotong), pasta tomat dan didihkan sedikit.
3. Didihkan, matikan api dan biarkan sup diseduh selama 10 menit.
4. Sajikan, ditaburi bumbu.

3. Krim dengan seledri

Kami menjanjikan resep untuk setiap selera dan inilah sup untuk mereka yang menjaga pola makan mereka. Sangat berguna dan lembut.

Apa yang Anda perlukan:

• Mentega - 2 sendok makan
• Batang seledri - 700 g
• Bawang - 1 buah.
• Kentang - 8 buah.
• Garam, merica, jus lemon - secukupnya

Bahannya untuk 1,5 liter air.

Cara memasak:

1. Lelehkan mentega dalam panci dengan api sedang.
2. Jika mentega sudah meleleh, tambahkan seledri cincang, bawang bombay, dan kentang. Tambahkan garam dan merica sesuai selera.
3. Masak hingga sayuran empuk sambil terus diaduk.
4. Tambahkan air dan didihkan, lalu masak selama 20 menit dengan api kecil.
5. Giling sup yang sudah jadi dalam blender hingga menjadi bubur.
6. Tambahkan garam dan jus lemon secukupnya - dan Anda siap menyajikannya!

4. Dengan pangsit keju

Namanya mungkin terdengar aneh bagi sebagian orang, tetapi sup ini adalah kandidat yang layak untuk dimasukkan ke dalam buku masak dan meja Anda.

Apa yang Anda perlukan:

• Daging ayam - 400 gram
• Wortel - 1 buah.
• Kentang - 4 buah.
• Kacang hijau - 45 gram
• Bawang - 1 buah.
• Keju - 75 gram
• Telur - 1 buah.
• Tepung - 75 gram
• Garam, rempah-rempah - secukupnya

Jangan lupakan minyak sayur (untuk menggoreng)

Cara memasak:

1. Rebus ayam dalam air asin. Lalu angkat, bagi menjadi beberapa bagian dan masukkan kembali ke dalam kuahnya.
2. Tambahkan kentang cincang.
3. Siapkan penggorengan: potong bawang bombay dan wortel, goreng.
4. Tambahkan daging panggang, garam, dan bumbu ke dalam sup.
5. Parut keju, tambahkan telur dan tepung ke dalamnya, aduk, bentuk menjadi bola-bola.
6. Tambahkan bola keju dan kacang polong ke dalam sup.
7. Rebus selama 7 menit, lalu biarkan selama 10 menit dengan tutupnya tertutup.
8. Sekarang Anda bisa menyajikannya.

5. Dengan bakso, buncis dan tomat

Resep sebelumnya ada bola keju, tapi resep ini ada bola dagingnya. Dan buncis - untuk kegunaan dan keunikan yang lebih besar.

Apa yang Anda perlukan:

• Daging cincang - 450 gram
• Buncis - 240 gram
• Kentang - 5 buah.
• Wortel - 1 buah.
• Bawang - 1 buah.
• Bawang putih - 4 siung
• Paprika - 70 gram
• Pasta tomat - 40 gram
• Garam, rempah-rempah, bumbu - secukupnya

Untuk menyiapkan penggorengan, Anda membutuhkan sedikit minyak.

Cara memasak:

1. Rendam buncis semalaman. Rebus dalam air asin.
2. Bentuk daging cincang menjadi bola-bola dan tambahkan ke dalam sup.
3. Siapkan penggorengan: goreng wortel dan bawang bombay cincang, lalu tambahkan bawang putih cincang, paprika dan pasta tomat, didihkan selama 7 menit.
4. Tambahkan daging panggang, kentang cincang, garam, bumbu ke dalam kaldu dan masak dengan api kecil selama 7 menit.
5. Biarkan sup diseduh dan sajikan, ditaburi bumbu.

6. Keju dengan ikan merah

Para pecinta kuliner sejati dapat menikmati sup keju, dan bahkan dengan ikan merah! Setelah makan siang seperti itu, Anda pasti akan memiliki kekuatan dan energi yang cukup hingga malam hari!

Apa yang Anda perlukan:

• Fillet ikan merah - 200 g
• daun bawang - 40 gram
• Wortel - 1 buah.
• Paprika - 1 buah.
• Kentang - 3 buah.
• Keju olahan - 150 g
• Garam, rempah-rempah, bumbu - secukupnya

Perhitungan bahan untuk 1,5 liter air.

Cara memasak:

1. Potong kentang menjadi irisan, tambahkan air mendidih, masak selama 5-7 menit.
2. Potong dadu paprika, wortel, dan daun bawang menjadi irisan tipis. Tambahkan sayuran ke kentang, masak selama 7-10 menit.
3. Tambahkan keju cincang ke dalam sup dan biarkan larut sepenuhnya.
4. Potong ikan menjadi kubus kecil, tambahkan ke sup, masak selama 5-7 menit.
5. Tambahkan bumbu cincang halus, garam, bumbu dan didihkan.
6. Supnya sudah siap.

7. Lagman

Sup populer dari masakan Asia Tengah, yang, seperti gulai, bisa menjadi sup dan hidangan utama, tergantung jumlah kuahnya. Anda bisa menyiapkan mie sendiri, tetapi dalam resep ini kami akan menyederhanakan tugas untuk Anda.

Apa yang Anda perlukan:

• Daging (apa saja) - 300 g
• Spageti - 1 bungkus
• Kentang - 3 buah.
• Bawang - 3 buah.
• Tomat - 2 buah.
• Wortel - 1 buah.
• Paprika - 2 buah.
• Pasta tomat - 50 gram
• Bawang putih - 3 siung
• Air - 1,5 - 2 gelas
• Garam, gula, bumbu, bumbu (ketumbar, jintan, kunyit, adas bintang, paprika pahit dan manis) - secukupnya.

Anda membutuhkan minyak untuk menggoreng.

Cara memasak:

1. Rebus spageti dalam air asin, bilas dengan saringan.
2. Panaskan minyak dalam wajan, masukkan bawang bombay cincang halus.
3. Potong daging menjadi kubus kecil, tambahkan bawang bombay dan goreng dengan api besar selama 7 menit sambil terus diaduk.
4. Tambahkan wortel cincang dan pasta tomat, goreng dengan api kecil selama 10 menit.
5. Potong paprika dan tomat menjadi kubus kecil, tambahkan dan goreng selama 5 menit dengan api kecil.
6. Tambahkan air dan kentang cincang halus.
7. Tambahkan bumbu, garam dan gula, tutup dan biarkan selama 10 menit dengan api kecil.
8. Tuang saus yang dihasilkan di atas spageti, taburi bumbu, tambahkan bawang putih. Lagman sudah siap!

8. Sup pure labu

Musim gugur adalah waktu panen. Jika Anda berhasil menanam labu di kebun Anda, dan sekarang Anda tidak tahu apa yang harus dilakukan dengannya, kami punya solusi untuk Anda.

Apa yang Anda perlukan:

• Labu - 500 gram
• Kaldu (daging atau sayur) - 500 ml
• Bawang - 1 buah.
• Akar jahe - seukuran setengah jari kelingking
• Garam, merica - secukupnya
• Krim untuk dekorasi - opsional

Anda juga membutuhkan minyak untuk menggoreng.

Cara memasak:

1. Potong labu menjadi potongan kecil dan rebus dengan kaldu asin.
2. Tumis bawang bombay, parut jahe di parutan halus.
3. Haluskan bawang bombay, jahe dan kaldu dalam blender hingga halus.
4. Bisa disajikan, hiasi dengan krim jika diinginkan.

9. Gulai Hongaria

Sup unik lainnya untuk ditambahkan ke koleksi Anda! Meski saya tidak berani menyebutnya sup, karena gulai Hongaria adalah hidangan pertama dan kedua sekaligus. Kental, bergizi, mengenyangkan - sesuai kebutuhan Anda saat cuaca dingin.

Apa yang Anda perlukan:

• Daging (babi atau sapi) - 500 g
• Bawang - 1 buah.
• Wortel - 1 buah.
• Paprika - 1 buah.
• Pasta tomat - 3 sendok makan
• Tepung - 1 sendok makan
• Daun salam - 2 buah.
• Air atau kaldu - 2 gelas
• Garam, merica - secukupnya

Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan kentang dan pasta ke yang terakhir. Dan tentunya jangan lupa minyak gorengnya.

Cara memasak:

1. Cuci daging, lap kering dan potong dadu kecil.
2. Panaskan minyak dalam panci atau penggorengan, masukkan daging dan goreng selama 5 menit dengan api besar.
3. Potong bawang bombay, wortel, dan paprika, lalu tambahkan ke daging. Goreng selama 10 menit, aduk terus.
4. Tambahkan garam dan bumbu secukupnya, tambahkan tepung, goreng selama 5 menit sambil terus diaduk.
5. Tambahkan pasta tomat dan aduk.
6. Tambahkan daun salam, tambahkan air atau kaldu, tutup dan didihkan dengan api kecil selama 30-40 menit, dan gulai sudah siap.

10. Borscht

Dan di mana kita tanpa raja sejati di antara sup - borscht. Kami yakin setiap ibu rumah tangga yang menghargai diri sendiri memiliki resep yang diturunkan dari generasi ke generasi dengan rahasia keluarganya masing-masing, namun Anda pasti tidak bisa melakukannya tanpa resep sup ini.

Apa yang Anda perlukan:

• Daging sapi (di tulang) - 300-400 g
• Kubis (segar) - 1,5 kg
• Kentang - 3-4 buah.
• Wortel - 1-2 buah.
• Bawang bombay (bawang merah) - 1 pc.
• Bit - 1 buah.
• Krim asam - 100 ml
• Daun salam - 2 buah.
• Hijau, merica, garam - secukupnya

Bahannya untuk 1,5-2 liter air. Minyak mungkin diperlukan untuk menggoreng.

Cara memasak:

1. Cuci daging, tambahkan air dingin, rebus dan masak selama 20 menit, buang busanya dengan sendok berlubang.
2. Kupas bit, parut di parutan kasar, dan goreng. Tambahkan sedikit kaldu daging ke dalamnya dan didihkan dengan api kecil.
3. Cincang halus bawang bombay, goreng, tambahkan wortel cincang, sedikit kaldu daging, didihkan selama 3-5 menit.
4. Potong kentang, tambahkan ke dalam sup, dan biarkan mendidih.
5. Tambahkan irisan kubis ke dalam kuah, masak hingga empuk, tambahkan garam dan merica sesuai selera.
6. Tambahkan bit dan sayuran rebus, bumbu dan daun salam. Tutup panci dengan penutup dan masak selama 3-5 menit, lalu angkat.
7. Saat disajikan, jangan lupakan krim asam!

Selamat makan!

Pada artikel ini kita akan membahas tentang cara memasak sup yang benar. Kurangnya kualifikasi yang diperlukan mengarah pada fakta bahwa sup yang sangat enak pun direduksi menjadi hidangan yang hambar dan primitif. Seperti yang diperlihatkan oleh latihan, menyiapkan sup yang enak tidaklah mudah. Artikel saya dimaksudkan untuk mengubah situasi.

Resep sup kharcho domba yang enak

Bahan-bahan:

• ayam -- 450 gram
• jelai mutiara - 0,5 cangkir
• jamur kering -- 50 gram
• bawang dan wortel - 1 pc.
• kentang -- 2 buah.
• tepung terigu, pasta tomat, garam dan merica

Persiapan:

1. Saya merendam jelai mutiara dan jamur semalaman di mangkuk terpisah.
2. Saya merebus ayam hingga matang, mengeluarkan dagingnya, memisahkannya dari tulangnya dan memotongnya menjadi beberapa bagian.
3. Saya memasukkan jamur cincang dan jelai mutiara ke dalam wajan dengan kaldu ayam. Saya memasak sekitar sepertiga jam sampai jelai mutiara setengah matang.
4. Saya menyaring air yang berisi jamur dan menuangkannya ke dalam sup.
5. Saya memotong kentang menjadi irisan tipis dan memasukkannya ke dalam wajan. Garam.
6. Saya menggoreng bawang cincang dengan minyak, tambahkan wortel dan tomat. Di akhir penggorengan, taburi tepung, aduk rata dan goreng selama beberapa menit.
7. Saya memindahkan saus dengan daging cincang ke dalam panci dan memasak selama sekitar 5 menit, diamkan beberapa menit.

Saya menuangkan sup jamur kering ke dalam piring dan menambahkan sesendok krim asam. Jika Anda tidak suka jelai mutiara, Anda bisa menggunakan millet, bihun, atau soba.

Sup salmon merah muda kalengan

Meskipun ada banyak resep sup berbahan dasar kaldu daging, resep yang berbahan dasar ikan jauh lebih sedikit.

Bahan-bahan:

• salmon merah muda kalengan -- 3 buah.
• kentang -- 700 gram
• bawang bombay -- 200 gram
• wortel -- 200 gram
• merica, daun salam dan garam

Persiapan:

1. Saya membilas kentang dengan air dingin, mengupasnya dan memotongnya menjadi kubus.
2. Saya mengupas bawang bombay dan wortel. Saya memotong bawang dan memarut wortel.
3. Saya menumbuk salmon merah muda kalengan dengan garpu. Saya tidak mengeringkan jusnya.
4. Masukkan kentang ke dalam air mendidih dan masak selama 5 menit. Lalu saya tambahkan wortel dan bawang bombay.
5. Saya menaruh salmon merah muda, daun salam, dan merica. Saya memasak sampai kentang matang. Saya menyajikannya panas.

Video memasak

Apa yang lebih mudah daripada membuat sup ikan dari salmon merah muda kalengan?

Sup pasta sederhana

Untuk memasaknya saya menggunakan kaldu daging. Jika Anda tidak memilikinya, sayuran bisa digunakan.

Bahan-bahan:

• kaldu daging -- 3 liter
• Semacam spageti -- 100 gram
• kentang -- 2 buah.
• kubis -- 200 gram
• wortel dan bawang - 1 pc.
• bawang putih -- 2 siung
• kacang hijau kalengan -- 50 g
• kemangi kering - sejumput
• garam dan merica

Persiapan:

1. Saya memotong kubis dengan halus. Saya mencuci wortel sampai bersih dan memasukkannya ke dalam parutan.
2. Saya memotong halus bawang bombay, mencuci kentang, mengupasnya dan memotongnya menjadi kotak. Saya menghancurkan atau memarut bawang putih.
3. Saya memasukkan bawang bombay dan wortel ke dalam penggorengan dan menggorengnya sampai matang.
4. Saya menuangkan kaldu daging ke dalam wajan, menambahkan kentang dan merebusnya selama sekitar seperempat jam.
5. Saya menambahkan pasta dan sayuran panggang. Aduk dan masak selama sekitar 5 menit.
6. Di akhir masakan, saya menambahkan kacang hijau, merica, bawang putih, kemangi dan garam. Aduk rata, tambahkan garam dan biarkan gas selama beberapa menit.
7. Saya menuangkan sup yang sudah jadi ke dalam mangkuk, hiasi dengan bumbu segar dan sajikan.

Sepintas, hidangan ini mungkin tampak agak aneh, karena kacang polong kalengan dalam sup sangat jarang ditemukan. Namun, ada baiknya mencicipi satu sendok suguhan tersebut untuk memahami betapa lezatnya rasanya.

Cara memasak sup tanpa daging

Sup tanpa daging sangat cocok untuk orang yang sedang diet atau berpuasa. Ada anggapan bahwa sup sayur kurang enak dibandingkan yang dimasak dengan kaldu daging. Menurutku tidak. Misalnya saja sup susu atau jamur. Masing-masing masakan ini tidak kalah dengan masakan daging.

Bahan-bahan:

• kentang -- 300 gram
• wortel -- 1 buah.
• kembang kol -- 200 gram
• bawang - 1 kepala
• paprika -- 1 buah.
• adas, garam, bawang putih

Persiapan:

1. Saya memotong wortel, paprika, dan kentang menjadi potongan-potongan. Saya memotong dill dan bawang bombay.
2. Saya menggoreng bawang bombay dengan minyak dan menambahkan wortel.
3. Setelah sayuran direbus sebentar, tambahkan merica ke dalam wajan dan didihkan selama 3 menit dengan api kecil.
4. Saya mengambil air ke dalam panci, didihkan, tambahkan garam dan tambahkan kentang dan kubis.
5. Setelah air mendidih, saya menambahkan dill cincang dan sayuran goreng ke dalam sup.
6. Di akhir masakan saya menambahkan bawang putih dan merica.
Memuat...

Sup adalah komponen penting dari diet setiap orang. Mereka membantu Anda merasa kenyang dan memulihkan kekuatan. Mereka mulai memasak sekitar 400 tahun yang lalu, sejak hidangan muncul. Namun, jangan sampai proses memasaknya sama seperti sekarang. Metode memasak mulai digunakan jauh kemudian.

Kursus pertama mulai tersebar luas hanya pada akhir abad ke-17. Dalam masakan Rusia, hidangan cair biasa disebut semur. Nama "sup" mulai digunakan hanya pada masa pemerintahan Peter I.

Saat ini ada sekitar 150 pilihan yang masing-masing terbagi menjadi ribuan jenis, dan juga dalam beberapa variasi.

Bisa panas - borscht, rassolniki, solyanka, sup kubis, dengan berbagai jenis daging, ikan, sayuran atau sereal. Hidangan cair dingin enak di musim panas dan disiapkan terutama dengan kaldu ringan, air, kvass, dan produk susu fermentasi (okroshka, kholodnik, tarator).

Namun, kesamaannya adalah 50% berbentuk cair, separuhnya lagi berisi berbagai macam isian. Bahan-bahannya adalah berbagai macam produk: sayuran, sereal, pasta, buah-buahan, rempah-rempah, rempah-rempah, produk daging. Tidak mungkin untuk mengatakan mana yang lebih baik. Setiap orang memilih sesuai dengan selera, preferensi, dan bahkan gaya hidup mereka.

Di situs web kami, Anda akan menemukan resep sup yang sederhana dan mudah dipahami baik untuk setiap hari maupun untuk meja pesta. Setiap hidangan dijelaskan langkah demi langkah dengan foto dengan serangkaian bahan yang mendetail, sehingga ibu rumah tangga pemula pun akan memahami semuanya.

Pertanyaan yang banyak dikhawatirkan para wanita adalah bagaimana cara mengolah sup agar enak, menyehatkan, dan tentunya tidak merugikan bentuk tubuh. Pada saat yang sama, semua anggota rumah tangga harus menyukainya.

Kami telah mengumpulkan banyak pilihan resep: borscht Ukraina, kharcho Georgia, dengan keju dan kerupuk, dengan mie, jamur, berbagai jenis ikan, makanan laut - Anda tidak dapat menghitung semuanya.

Agar makanannya sukses, Anda harus mengikuti aturan tak terucapkan:

• sup sayuran direbus dalam sedikit cairan;
• daging, terutama daging asap, akan menjadi lebih enak jika dimasak dalam piring gerabah, porselen, atau enamel;
• Jangan memasak terlalu banyak - jumlah porsi maksimal untuk 6 orang dengan takaran 200-400 ml cairan per porsi;
• rempah-rempah, serta pasta tomat, ditambahkan di akhir masakan;
• Di borscht, kentang dipotong dadu, dalam sup mie - menjadi potongan.

Jika Anda memperhatikan berat badan Anda, Anda mungkin akan menyukai hidangan vegetarian. Makanan diet dan sehat disiapkan tanpa menggoreng sayuran atau menambahkan daging atau ikan berlemak. Untuk membuatnya lebih mengenyangkan, sereal atau kacang-kacangan ditambahkan ke dalamnya, dan sayuran hijau ditambahkan untuk menambah rasa.

Hanya ibu rumah tangga sejati yang dapat menyiapkan borscht Ukraina asli, tetapi berkat deskripsi mendetail, foto langkah demi langkah, dan resep yang tepat, Anda dapat dengan mudah menguasai seni ini dan menyenangkan orang yang Anda cintai dengan rasanya yang kaya dan unik.

Sangatlah penting untuk menyoroti kursus pertama untuk anak-anak. Setiap ibu pasti memikirkan apa yang harus dimasak agar bayinya makan dengan nikmat. Bersama kami masalah ini akan terselesaikan dengan sendirinya. Di halaman situs kami, Anda akan menemukan sup bubur untuk anak tercinta Anda mulai usia 6 bulan. Biasanya, mereka dibuat dari sayuran, dengan tambahan krim atau susu.

Jangan takut bereksperimen, pilih resep baru di website kami. Orang tersayang pasti akan mengapresiasi usaha Anda, karena kini kuah kaldu paling sederhana pun akan menjadi mahakarya sang chef.

Di halaman website kami, Anda akan menemukan resep lain yang tidak kalah menarik.