Resep sup krim jamur porcini beku. Sup haluskan jamur adalah hidangan yang enak, bergizi, dan sehat. Sup krim lembut dengan keju leleh

Halo!

Agenda hari ini produk universal. Dan mari kita bicara tentang jamur. Lebih tepatnya, cara memasak di rumah Sup jamur bubur. Seperti yang kita ketahui, ada berbagai macam spesies jamur. Mereka dibagi menjadi dapat dimakan dan tidak dapat dimakan. Tentu saja, kami akan memasak dari opsi pertama. Sedikit humor.

Sup champignon yang lezat: dimasak dari jamur segar

Memasak sup jamur adalah suatu kesenangan. Itu dapat diringkas dalam tiga kata: mudah, cepat dan sederhana. Pilihan bagus makanan untuk makan siang. Mari kita telusuri seluruh resep selangkah demi selangkah.

Bahan-bahan:

Jamur champignon segar - 500 gram
Kentang - 4 potong sedang
Bawang, wortel - masing-masing 1
Daun salam - 1 daun
Garam, merica secukupnya
Minyak zaitun

Memasak:

1. Pertama-tama, kami menyiapkan produk. Potong wortel dan bawang bombay. Kupas kentang dan potong dadu kecil.

Jamur tidak bisa dicuci, tapi cukup dilap dengan serbet. Anda hanya perlu menghilangkan kotorannya. Mereka akan dipanggang dengan baik. Mereka tidak akan lunak dan menjadi lemas dan membiarkan air masuk. Karena diketahui bahwa champignon cepat menyerap air. Mereka menjadi sangat berair dan tidak terlalu enak.

Anda bisa memotong wortel dalam bentuk bintang. Hidangan kita seharusnya tidak hanya enak, tetapi juga indah.

2. Sekarang kita membutuhkan wajan. saya akan gunakan panci keramik. Tuang minyak sayur. Masukkan wortel dan bawang cincang. Dan kami meredupkannya sedikit. Anda tidak perlu menggoreng dengan keras. Memasak untuk minyak zaitun. Itu membuatnya sangat beraroma. Anda juga bisa bunga matahari. Ini adalah selera masing-masing juru masak.

Kami sedang menggunakan bawang hijau. Tapi Anda bisa mengambil bawang. Kami membuang bagian putihnya untuk dipanggang, dan kami akan menambahkan bagian hijaunya nanti.

3. Sebentar lagi, taruh jamur. Memasaknya juga tidak memakan waktu lama. Didihkan juga sedikit.

Alih-alih champignon, Anda bisa menggunakan jamur hutan.

Membuat sup haluskan jamur: tambahan untuk resep ini

Sementara itu, saya ingin memberi Anda resep lain. Ibuku biasa memasak, lalu dia mengajariku. Sangat cocok untuk anak-anak. Ini sup pure. Kami melakukan semuanya dengan cara yang sama seperti yang dijelaskan dalam proses memasak. Cara memasak sup, masukkan melalui blender. Kepadatan dapat disesuaikan dengan air mendidih. Jika mau, tambahkan krim yang tidak terlalu berlemak. Kemudian tuang ke dalam mangkuk saji. Dan secara terpisah goreng sedikit lebih banyak jamur dalam wajan sebagian kecil bawang dan wortel. Kemudian susun jamur goreng di atas piring. Ini dilakukan agar cantik dan enak. Dan ketika kerabat atau tamu Anda makan, mereka akan melihat dari apa sup itu dibuat. Dengan demikian, jamur dan sayuran goreng akan berada di atasnya. Terlihat sangat menggugah selera!

bergerak

4. Setelah beberapa lama, jamur direbus, bukan digoreng. Mereka telah menyusut dalam ukuran. Mereka menjadi seperti karamel. Tidak ada yang ditambahkan ke dalam panci, bahkan air pun tidak. Berapa banyak kelembapan yang dibiarkan masuk oleh champignon kita, sebanyak itulah yang ada.

Kami melempar kentang. Tuang dalam air matang sekarang. Jumlah air tergantung pada preferensi Anda. Jika ingin lebih kental, tambahkan sedikit air. Dan sebaliknya. Kami melempar daun salam. Dan garam secukupnya.

Tunggu sampai mendidih. Kami menutup tutupnya. Masak sekitar 10 menit, tetapi agar kentang tidak mendidih. Ikuti ini.

Kentang harus berbentuk kubus kecil. Cobalah untuk tidak menyusut, tetapi juga tidak menjadi besar. Anda juga dapat menambahkan bumbu lain yang Anda suka.

5. Matikan api atau kompor listrik yang saya punya. Tapi ingat, listrik membutuhkan waktu lebih lama untuk menjadi dingin. Oleh karena itu, Anda perlu mengatur ulang ke bagian lain, jika tidak maka akan terus mendidih untuk sementara waktu. Masukkan bawang hijau cincang. Kami mengaduk. Biarkan sup diseduh selama beberapa menit lagi. Dan Anda bisa menuangkannya ke dalam mangkuk.

Sup berbeda. Baru-baru ini saya menemukan resep yang menarik. Dalam artikel tersebut, penulis menjelaskan tentang pembuatan sup kacang dengan iga asap. Secara alami, saya selalu melewati setiap resep melalui diri saya sendiri. Dan saya dapat meyakinkan Anda bahwa ternyata sangat enak. Sup kacang sudah enak sendiri. Tetapi jika Anda menambahkan beberapa bahan, itu akan sangat meningkat kualitas rasa. Cobalah dan tulis di komentar.

Haluskan sup jamur dengan tambahan: + crouton buatan sendiri

Tinjauan resep berlanjut. Mari tingkatkan yang sebelumnya. Kali ini kita akan membuat sup. sebenarnya resep sejumlah besar ketika datang ke sup.

Kita akan butuh:

Jamur - 300-400 gram (2 kentang besar)
Kaldu ayam
Kentang - 300 -400 gram
Bawang - 200 gram (1 bawang besar)
Garam, merica secukupnya
Krim (atau susu

Proses memasak langkah demi langkah:

1. Kami membersihkan kentang. Kami menggunakan jamur champignon sebagai bahan dasarnya. Pada prinsipnya, Anda bisa menggunakan yang beku. Jamur harus sebanyak kentang. Anda dapat menyesuaikan sendiri proporsinya. Untuk rasa krim Kami akan menggunakan susu atau krim.

Namun, sup haluskan selalu dikaitkan dengan crouton. Jika Anda tidak berhasil membeli crouton yang sudah jadi atau tidak menemukannya, maka crouton dapat dibuat dari roti atau roti biasa. Kami akan melakukannya di wajan, tetapi lebih baik di oven.

Pertama-tama, mari kita rebus kentang kita. Tapi sebelum itu, potong-potong. Garam sedikit. Isi dengan air untuk saat ini. Dan nyalakan api untuk memasak sampai kentang lunak.

2. Hal berikutnya yang akan kita lakukan adalah crouton. Kami mengambil roti dalam kasus kami. Kami memotong kulitnya. Dan potong menjadi kubus kecil. Anda tidak perlu banyak, karena kami akan menggoreng dalam wajan. Olesi wajan dengan sedikit minyak sayur. Kami menyebarkan roti cincang di atasnya. Dan taburkan dengan baik di atasnya.

Secara opsional, Anda dapat menambahkan beberapa bumbu, bumbu. Kami akan menambahkan paprika.

Sekarang, dengan api sedang, cukup keringkan irisan roti. Tidak perlu menggorengnya, aduk, aduk, dll. Terus nyalakan sampai crouton kering dan renyah.

3. Kami mengambil jamur kami. Milik saya, potong-potong. Tidak masalah pada prinsipnya berapa ukuran yang akan dipotong, kami akan tetap menghaluskannya. Kami akan menggorengnya dengan bawang. Bawang dipotong menjadi setengah cincin.

Buang bawang ke dalam wajan panas. Goreng sampai transparan. Tambahkan jamur. Dan goreng semuanya sampai jamur lunak. Mereka masih membutuhkan sedikit garam.

Kami membuat massa homogen dari produk jadi

4. Selama ini, kita sudah merebus kentang. Crouton mengering. Sekarang tiriskan air dari kentang. Dan kami membuat pure darinya.

Jamur Anda bisa melewati blender. Atau tuangkan ke dalam kentang dan potong dengan naksir. Jadi, kami membuang jamur goreng dengan bawang ke dalam blender dan menggiling sampai massa homogen. Jika kental, tambahkan sedikit kaldu ayam.

Tambahkan bubur jamur ke kentang tumbuk. Tuang kaldu ayam. Dan tambahan menggiling dengan blender submersible.

5. Untuk rasa yang creamy, tambahkan sedikit susu. Dan kami terus bekerja dengan blender.

6. Encerkan sisanya dengan kaldu. Dan Anda bisa merasakan garamnya. Dan saatnya menambahkan lada hitam.

Anda bahkan bisa menambahkan keju ke dalam sup ini jika ingin rasa yang lebih creamy.

Sekarang nyalakan, seperti kaldu dan susu suhu kamar. Anda perlu memanaskan sup, tetapi jangan sampai mendidih. Dan pure sup bisa dituangkan ke dalam mangkuk. Hiasi dengan irisan jamur dan crouton. Taburkan sayuran hijau di atasnya. Selamat makan!

Resep langkah demi langkah sup jamur beku

Saya ingin menunjukkan lain cepat dan resep lezat Sup.

Bahan-bahan yang kami butuhkan:

Kentang - 3-4 berukuran sedang
Wortel dan bawang - masing-masing 1
Secangkir bihun
Pengemasan jamur beku (dalam kasus kami, jamur)

Memasak:

1. Kami membersihkan sayuran kami. Kemudian bilas dengan baik dan potong-potong. Wortel bisa diparut.

Dianjurkan untuk mengambil lebih banyak bawang. Jamur sangat cocok dengannya. Dan supnya akan menunjukkan rasanya dengan sangat baik.

Kami memotong kentang menjadi kubus. Tidak terlalu kecil. Wortel akan terlihat cantik jika dipotong menjadi cincin dan setengah cincin. Kami juga memotong kentang menjadi dua bagian.

Pindahkan kentang ke mangkuk. Isi dengan air dan nyalakan api. Biarkan mendidih perlahan.

2. Kami menyiapkan jamur. Anda tidak perlu mencairkannya. Kami tuangkan ke dalam saringan. Dan bilas bersih dengan air, tetapi agar tidak punya waktu untuk meleleh. Sekarang jamur sudah siap. Kami membersihkan semua es dari mereka, bahkan mungkin kotoran.

3. Sekarang goreng bersama bawang bombay dan wortel lalu tambahkan ke kentang. Kami mengambil wajan. Tuang minyak sayur. Letakkan sayuran yang sudah disiapkan sebelumnya. Goreng dengan api sedang selama 2-3 menit. Pada tahap ini, Anda bisa sedikit garam.

4. Saat bawang bombay mengeluarkan sarinya dan menjadi agak transparan, Anda bisa menambahkan jamur.

Jika Anda akan menggunakan jamur lain, seperti boletus atau porcini. Lihat apakah mereka telah diberi perlakuan panas. Jamur biasanya dibekukan pembekuan kejut. Oleh karena itu, mereka perlu direbus terlebih dahulu.

Tetapi Anda tidak perlu melakukan ini dengan tangkai. Itu sebabnya kami memilih mereka. Jumlah jamur ditambahkan sesuai selera Anda. Jika Anda menyukai sup yang kaya rasa, tentu saja tambahkan lebih banyak.

Ingat! Jamur harus sebanyak sayuran.

menggoreng campuran sayuran 5-7 menit.

5. Saat kami menggoreng jamur dengan sayuran, kentang hampir mendidih. Tambahkan jamur ke dalamnya. Sedikit garam. Dan masak selama 10-15 menit hingga kentang matang hingga empuk.

6. Tinggal menambahkan bihun. Dapat digunakan nasi menir, bahkan soba. Kami mencampur. Jika sup terasa kental bagi Anda, Anda bisa menambahkan lebih banyak air. Masak selama beberapa menit dan sup sudah siap.

penuangan sup siap ke dalam mangkuk. Taburkan beberapa sayuran di atasnya. DAN sup cepat dari jamur beku sudah siap! Selamat makan!

Sup jamur dari champignon: keju leleh untuk membantu

Saya pergi untuk yang terakhir resep super. Dasarnya diambil tidak hanya jamur, tapi juga daging ayam. Ya, ya, kami akan memasak sup dengan ayam. Dan jika dipadukan dengan keju, ternyata hanya sebuah bom. Saya sarankan Anda melihatnya.

Kita akan butuh:

Kentang dan champignon - masing-masing 300 gram (Kentang - 5 potong sedang)
Fillet ayam - 500 gram
Keju olahan - 3 buah
Bawang - 1 bawang
Wortel sedang - 1 buah
Minyak sayur (untuk menggoreng)
Hijau - dill, peterseli, bawang
Garam, merica secukupnya

Memasak:

1. Hal pertama yang kita mulai, didihkan air. Kupas sayuran terlebih dahulu. Potong kentang yang sudah dikupas menjadi kubus. Sekarang kami mengirimkannya ke air. Didihkan.

2. Sekarang kita potong irisan ayam. Anda bisa kubus atau sedotan. Anda memiliki dua pilihan, menggorengnya, atau membuangnya ke dalam air dan membiarkannya mendidih bersama kentang. Kami sedang menggoreng. Sekarang kami mengirim fillet cincang ke wajan terbelah. Sekaligus menambahkan minyak sayur untuk menggoreng. Anda bisa menggoreng sampai berwarna keemasan atau putih saja.

3. Sementara itu, mari kita berurusan dengan jamur. Kami akan memotongnya menjadi irisan agar supnya terlihat cantik dan jamurnya terasa.

Catatan: ambil keju olahan yang lembut dan empuk. Agar mereka mencair. Jika Anda mengambil seperti, misalnya, keju "Kota" atau "Rusia", mungkin keju itu tidak akan meleleh di sup Anda.

4. Ayam kita hampir siap. Kami tidak membuang waktu, menyiapkan bawang dan wortel untuk digoreng. Cincang halus bawang bombay, dan masukkan wortel melalui parutan kasar.

5. Daging ayam sudah siap. Sekarang mari beralih ke kentang. Dan setelah 5-7 menit, tambahkan jamur, karena cepat matang.

6. Kami membuat penggorengan. Tuang sedikit minyak sayur ke dalam wajan, secara harfiah 2 sendok makan. Goreng bawang terlebih dahulu. Saat sudah transparan, tuangkan wortel. Saat kita menggoreng sedikit, tutupi dengan penutup dan matikan api. Biarkan dia menunggu gilirannya.

7. Tambahkan jamur ke dalam fillet dengan kentang. Biarkan kentang matang hingga matang. Sementara itu, mari kita parut keju. Kami melakukan segalanya dengan cepat, kami menghemat waktu kami.

Harap dicatat bahwa kami belum mengasinkan apa pun. Untuk membuat kentang lebih cepat mendidih, Anda tidak perlu memberi garam.

8. Gosok parutan kasar Dadih.

Agar lebih mudah diparut, masukkan keju ke dalam freezer selama 5-7 menit.

9. Kentang dan fillet sudah siap. Kami mengirim keju ke wajan. Dan langsung kami kirim hasil gorengannya. Prinsipnya sup kita sudah siap. Garam dan merica secukupnya. Kami mencampur. Dan terakhir, tambahkan sayuran.

10. Sup sudah siap. Tuang ke dalam mangkuk dan siap disajikan.

Video langkah demi langkah: memasak sup jamur diet (untuk menurunkan berat badan)

Berikut ini adalah resep sederhana dan mudah untuk Anda.

Pembaca yang budiman, saya ingin mengucapkan terima kasih atas perhatian Anda. Jika Anda membaca baris-baris ini, maka Anda menyukai artikelnya. Di dalamnya kami membongkar resep langkah demi langkah dengan foto-foto sup jamur yang enak berbagai variasi. terlibat sebagai jamur segar, serta beku. Daging ayam dan olahan keju disajikan sebagai pelengkap. Bahkan dimasak dengan crouton. Tapi satu hal yang pasti kami pelajari adalah sup seperti itu sangat enak. Dan memasaknya dengan cepat.

Suka dan berkelas, jadi Anda tidak hanya menyimpan resep di halaman jaringan sosial tetapi juga membaginya dengan teman-teman Anda. Saya menunggu komentar Anda. Pendapat Anda sangat penting bagi saya. Semua yang terbaik untukmu!

Sup - tumbuk jamur porcini beku - ini rasa yang luar biasa hidangan makan malam tidak hanya cantik, tetapi juga mudah dicerna.

Supnya sangat enak baik dalam diet maupun dalam makanan bayi, karena kalorinya sangat tinggi.

Dalam artikel kami akan mempertimbangkan persiapan rinci hidangan ini dengan foto dan video.

Berhubungan dengan

Keterangan

Supnya berbahan dasar daging, sayur atau kaldu jamur , dan homogenitasnya dicapai dengan menggiling dengan blender. Juga ditambahkan krim asam, krim, kuning telur, atau mentega. Kesederhanaan persiapannya juga penting.

Dimasak dari jamur beku untuk musim dingin sup lezat- haluskan, yang telah menjadi masakan klasik di banyak negara di dunia. Melihat resep yang menarik dengan jamur: .

Tabel kalori

Bahan-bahan:

jamur putih beku (500 gr.);
kentang (3 buah);
bawang (1 pc.);
krim 30% (150 ml.);
garam secukupnya);
mentega (50 gr.).

Persiapan langkah demi langkah:

Tumis bawang bombay potong dadu kecil dengan mentega hingga berwarna cokelat keemasan. Memanggang juga dimungkinkan minyak bunga matahari , tetapi tidak akan memberikan warna yang ditentukan.
Tambahkan setengah gelas air panas, Dan didihkan dengan api kecil sampai transparan agar bawang yang direbus memberikan rasa bawang pada sup.
Rebus dua liter air dalam panci, dan tuangkan jamur beku ke tempat yang sama. Jamur sebaiknya tidak dicairkan terlebih dahulu..
Penting! Sebelum dibekukan, jamur tidak boleh dicuci, cukup dibersihkan dengan membuang pasir, daun, tanah, jarum pinus dan lain-lain.
Penting juga untuk diperhatikan bahwa saat dibekukan, jamur akan kehilangan volumenya, sehingga harus direbus dalam air asin, dikeringkan, dan dikemas dalam kantong, dimasukkan ke dalam freezer.
Rebus campuran lagi keluarkan busa darinya, yang jumlahnya cukup banyak, tetapi manfaatnya adalah akan memusatkan sisa-sisa hutan yang tertinggal di jamur selama pembersihan. Nantinya, saat kaldu mendidih, buihnya akan lebih mudah dikeluarkan, karena jamur secara bertahap akan mulai tenggelam. Setelah mengeluarkan semua buih, campuran tersebut harus direbus selama lima menit lagi.
Kupas kentang mentah dan potong dadu. Masukkan ke dalam panci berisi jamur, rebus, beri garam semuanya. Kentang harus dipotong-potong serata mungkin karena ini akan memastikan memasak merata.
Dalam kaldu yang dihasilkan tambahkan bawang goreng.
Setelah dicampur masak sampai kentang siap(sekitar 15 - 20 menit).
kaldu jamur tuangkan melalui saringan ke dalam mangkuk terpisah.
Giling semuanya dalam blender menambahkan kaldu jamur ke dalamnya. Jika Anda memiliki blender pencelupan, ini memungkinkan Anda untuk menggiling makanan langsung di dalam panci.
Lebih baik menambahkan kaldu jamur dalam porsi kecil., untuk mendapatkan sup-haluskan dengan kepadatan yang diinginkan.
Pada akhirnya tambahkan krim dan aduk. campuran yang dihasilkan sampai halus.
Tempatkan wadah di atas kompor dan didihkan kembali sup, matikan, jangan sampai mendidih.
Tuang ke dalam mangkuk sup atau kaldu taburi dengan bumbu segar dan sajikan.
Hiasi dengan jamur cincang halus Ini akan membuat sup terlihat lebih menggugah selera.

Lihat beberapa resep sehat sup pure yang lezat dari aneka sayuran: (co , s ), atau , .

Padahal resep membuat sup seperti itu sederhana, beberapa rahasia dan aturan dasar harus dipertimbangkan, setelah itu akan memungkinkan untuk mempersiapkan sup yang sempurna- haluskan jamur porcini.

Saat memasak sup dari jamur porcini, jangan menyalahgunakan bumbu. Boletus, seperti yang lainnya Jamur hutan, memiliki aroma yang sangat kuat dan spesifik. Semangat rempah-rempahnya juga sangat kuat, jadi jangan dicampur. Lebih baik sup jamur memiliki bau jamurnya sendiri.
Jika, saat menyiapkan komponen sup potong menjadi bagian yang sama, proses memasaknya akan seragam selain itu, sup ini lebih mudah dicincang.
Jika diinginkan, krim dalam sup bisa diganti dengan susu atau krim asam.
Juga 2-3 kuning telur bisa ditambahkan ke sup dicampur dengan krim dan mentega - namun, supnya tidak direbus dengan telur.
Sup - haluskan diambil dengan crouton gandum hitam atau dengan kerupuk- ini sangat enak. Oleh karena itu, Anda bisa mendapatkan roti sebelumnya dan membuat crouton atau biskuit darinya.
Dalam sup - terkadang kentang tumbuk beri sedikit mentega. Dia akan memberi tahu sup itu rasa yang lembut dan penampilan yang cantik.
Haluskan sup paling baik dimasak sesaat sebelum disajikan. Jika kuah ini disimpan dari hari sebelumnya, tampilan dan rasanya sudah tidak segar lagi, karena adanya kentang, kuah bisa mengental, atau makanan yang dihaluskan bisa menjadi endapan di dalam sup.
Namun, jika sup harus disimpan - agar jamur dan kentang tidak mengendap, tepung yang digoreng ringan dengan mentega ditambahkan ke dalam kaldu dan direbus selama 20-30 menit.
Jamur untuk sup lebih baik tidak digoreng, meskipun ada resep seperti itu.

Haluskan sup adalah sup yang menggunakan daging, sayuran yang berbeda, sereal dan bahkan ikan. Hidangan ini bisa dilihat di menu anak-anak atau dalam diet.

Dasar pembuatan sup semacam itu adalah kaldu apa saja - sayur, ikan, daging, atau Anda bisa mengambil air saja. Jenis sup ini muncul di meja kami belum lama ini, meskipun sangat enak dan hidangan sehat.

Faktanya adalah untuk menyiapkan sup tumbuk, Anda harus menyeka semua produk yang sudah disiapkan dan direbus secara menyeluruh melalui saringan. Setuju, ini bukan tugas yang mudah atau cepat. Dan tidak semua orang punya waktu untuk menyiapkan hidangan seperti itu. Tapi sekarang, saat kita masing-masing memiliki blender atau mixer di dapur, masaklah hidangan ini tidak akan menimbulkan masalah. Sup ini homogen massa harum dengan rasa yang sangat enak, yang diberikan oleh bumbu.

Paling sering, sup seperti itu disiapkan di musim panas, ketika jumlahnya banyak sayuran segar. Dan berkat hidangan ini, tubuh kita diisi kembali dengan semua vitamin dan mineral yang diperlukan. Dan jika Anda menambahkan sayuran yang baru dipotong ke dalam hidangan, itu menjadi lebih enak dan aromatik.

Ayo coba masak sup jamur haluskan.
Mari kita siapkan produknya terlebih dahulu:
500 g jamur hutan beku,
3 siung bawang putih,
0,5 l kaldu ayam,
150 ml krim 10%,
300 gr daging ayam,
sejumput thyme
3 - 3,5 st. sendok makan tepung terigu diayak
mentega,
sedikit garam
lada hitam secukupnya.

Sekarang Anda bisa mulai memasak pure sup jamur.
1. Kami mencuci fillet ayam dan merebusnya. Jamur juga dimasak hingga empuk.
2. Saat jamur sudah siap, sebaiknya dibuang ke dalam saringan agar airnya menjadi gelas dengan baik. Kemudian panaskan wajan dan keringkan di atasnya. Tambahkan mentega ke dalamnya dan goreng ringan.
3. Dalam wajan terpisah, goreng tepung hingga kecoklatan dalam mentega.
4. Tambahkan tepung goreng, jamur, fillet ayam, siung bawang putih ke dalam kaldu ayam, merica bubuk hitam secukupnya dan garam. Jika mau, Anda bisa menambahkan sejumput pala bubuk. Semuanya dengan hati-hati

Sup seperti itu memiliki aroma dan rasa yang istimewa, sangat hangat dalam cuaca dingin. Oleh karena itu, hari ini kami akan mengajari Anda cara memasak sup jamur tumbuk dengan benar, kami akan memberi tahu Anda beberapa pilihan memasak.

Sup krim lembut dengan keju leleh

Ini yang paling resep populer Sup jamur.

Bahan-bahan:

champignon segar - 0,5 kg;
minyak sayur - untuk menggoreng;
kentang - 0,5 kg;
keju yang diawetkan- 2 buah;
bawang - 2 kepala;
dill - 1 ikat;
garam secukupnya.

Memasak:

Ketik air murni ke dalam panci dan taruh di atas gas.
Kupas kentang dan potong dadu.
Parut keju leleh.
Saat air mendidih, beri garam. Tambahkan kentang dan keju ke dalam wajan, campur semuanya. Biarkan sup mendidih dengan api kecil.
Sekarang mari kita lihat jamurnya. Champignon harus dicuci bersih.
Potong jamur menjadi irisan.
Panaskan wajan dan tambahkan jamur ke dalamnya. Mereka akan segera memulai jus dan akan merebusnya.
Setelah semua air menguap, beri garam pada jamur dan tuangkan minyak. Tumis jamur dengan api sedang.
Kupas bawang dan potong sangat halus.
Tambahkan bawang ke jamur 5 menit sebelum matang.
Sekarang sisihkan beberapa piring jamur, kita akan menghias sup kita dengannya.
Tuang jamur ke dalam sup dan masak semuanya selama sekitar 10 menit.
Bilas dill dan potong sangat halus.
Di akhir memasak sup, tambahkan dill ke dalamnya.
Ambil blender imersi dan haluskan sup kami sampai halus.
Kecilkan sup dan didihkan sedikit. Saat mendidih, Anda bisa mengangkat panci dari api. Biarkan untuk beristirahat.
Sup haluskan jamur sudah siap!

resep masakan perancis

Bahan-bahan:

champignon - 0,5 kg;
tepung - 3 sdm. sendok;
jus lemon- 1 sendok teh;
kaldu ayam - 2 l;
garam dan merica - secukupnya;
kuning telur - 2 buah;
minyak - 0,1 kg;
krim - 0,1 l;
bawang - 1 kepala.

Memasak:

Cuci jamur dan potong menjadi dua. Potong tutup jamur menjadi piring, dan kaki menjadi kubus.
Potong bawang.
Buang sekitar 30 gram minyak ke dalam wajan. Saat sudah meleleh, taruh bawang bombay dan nyalakan api seminimal mungkin. Biarkan menggoreng selama sekitar 10 menit.
Buat kaldu ayam dalam panci terpisah.
Di akhir penggorengan bawang, tambahkan tepung, campur semuanya.
Sekarang ambil kaldu yang sudah jadi dan tuangkan ke dalam bawang. Tuang cairan dalam aliran tipis, aduk bawang bombay sepanjang waktu agar tidak terbentuk gumpalan.
Tambahkan cincang kaki jamur, garam dan merica. Campur semuanya dengan seksama dan biarkan massa terus memasak dengan api kecil selama setengah jam.
Larutkan sisa minyak dalam wajan dan goreng irisan jamur di atasnya selama kurang lebih 5 menit.
Kemudian tambahkan sedikit garam dan jus lemon ke jamur, campur semuanya dan biarkan digoreng selama 5 menit lagi.
Percikan jamur goreng ke dalam sup, campur semuanya dan masak selama sekitar 10 menit.
Kocok kuning telur dalam mangkuk terpisah.
Tambahkan krim ke dalamnya. Kocok semuanya sampai halus.
Sekarang ambil satu sendok makan dan tambahkan sup ke kuning telur, kocok semuanya lagi.
Tambahkan lebih banyak sup, satu sendok makan sekaligus, sampai Anda memiliki 2 cangkir campuran telur.
Tuang telur dengan sangat lambat ke dalam kuah, jangan lupa diaduk terus.
Rebus sup dengan api kecil selama 5 menit lagi dan matikan. Hal utama adalah jangan sampai mendidih, jika tidak kuning telur akan mendidih dan merusak rasanya. makanan siap saji.

Resep langkah demi langkah untuk membuat sup haluskan jamur porcini yang lezat dan harum dengan krim

2017-11-01 Natalia Danchishak

Nilai
resep

5675

Waktu
(menit)

porsi
(rakyat)

Dalam 100 gram hidangan jadi

6 gr.

13 gr.

karbohidrat

9 gr.

180 kkal.

Opsi 1. Resep klasik sup haluskan jamur porcini dengan krim

Jamur putih paling enak. Ini memiliki aroma yang unik. Itu digoreng, direbus dan dimasak berbagai hidangan. Sup haluskan sangat berhasil, yang dimasak dari jamur segar, kering, atau beku.

Bahan-bahan

krim kental- tumpukan;
jamur putih segar - 400 g;
garam;
jamur kering - 150 g;
rempah-rempah;
minyak sayur - 20 ml;
mentega - sepotong kecil;
air mendidih - 200 ml;
bawang bombai- kepala;
liter air yang disaring;
bawang putih - cengkeh;
dua kentang;
biji sawi - 5 g.

Resep langkah demi langkah untuk sup jamur porcini dengan krim

Kami menempatkan jamur kering dalam mangkuk yang dalam, tuangkan air mendidih dan rendam selama 20 menit.

Jamur segar dibersihkan dari kotoran dan kotoran, dicuci bersih dan dipotong kecil-kecil. Potong bawang yang sudah dikupas. Kupas kentang, cuci dan potong dadu kecil. Kupas siung bawang putih dan cincang halus.

Tuang minyak sayur dan mentega ke dalam panci dengan dasar yang tebal. Nyalakan api sedang dan panaskan dengan baik. Tambahkan bawang putih, bawang merah dan biji mustard ke dalam campuran minyak. Masak, aduk, sampai bawang lunak. Tambahkan jamur segar dan didihkan sampai semua kelembapan menguap.

Tambahkan jamur rebus, direndam kering dan kentang. Bumbui dengan bumbu, garam, dan isi dengan air murni. Letakkan di atas api sedang dan masak sampai kentang lunak. Kami memilih segelas kaldu dari wajan. Tuang ke dalam krim dan haluskan semuanya dengan blender pencelupan hingga menjadi bubur.

Saat memasak sup, jangan menyalahgunakan bumbu, karena jamur porcini memiliki aroma khasnya yang kuat. Terakhir, Anda bisa menambahkan sayuran cincang. Terlalu banyak Sup kental encerkan dengan kaldu hingga kekentalan yang diinginkan.

Opsi 2. Resep cepat sup haluskan jamur porcini dengan krim

Haluskan sup jamur sangat harum dan memiliki rasa yang halus. Resep ini akan membuatnya mudah dan cepat dibuat.

Bahan-bahan

jamur porcini beku - 400 g;
garam laut;
dua bawang kecil;
lada hitam yang baru ditumbuk;
seperempat bungkus mentega;
krim lemak - segelas;
kaldu ayam - setengah liter.

Cara cepat memasak sup jamur porcini dengan krim

Mencairkan jamur, bilas sampai bersih dan angkat kelembaban berlebih. Menggiling. Cuci bawang yang sudah dikupas dan potong.

Lelehkan mentega dalam wajan, tambahkan bawang bombay dan goreng hingga bening. Sekarang tambahkan jamur dan goreng, aduk terus, selama lima menit.

Tuang kaldu ke dalam wajan, masukkan jamur goreng ke dalamnya. Rebus selama seperempat jam dengan api sedang. Kemudian haluskan dengan blender atau food processor. Kembali ke api dan didihkan. Tuang krim kental, garam, dan merica, lalu masak selama lima menit lagi.

Potong semua bahan menjadi irisan yang rata agar matang merata. Sajikan pure sup dengan crouton atau bawang putih Croutons. Saat disajikan, taruh sedikit mentega di atas piring, karena itu rasa sup akan menjadi lebih empuk.

Opsi 3. Sup jamur putih dengan krim dan keju

Keju akan membuat rasa bubur sup jamur semakin kaya dan orisinal. Itu bisa apa saja Keju keras, baik meleleh lembut atau lembut.

Bahan-bahan

tiga umbi kentang;
garam laut;
daging asap - irisan;
kaldu atau air yang disaring - tiga liter;
keju olahan - 100 g;
rempah-rempah;
jamur putih - 300 g;
mentega;
krim - 200 ml;
tepung - 50 g;
dua umbi;
wortel.

cara memasak

Kupas, cuci, dan potong setiap umbi kentang menjadi empat bagian.

Rebus air atau kaldu yang disaring, masukkan kentang ke dalam panci. Kupas wortel, cuci dan potong lingkaran. Kirim setelah kentang. Garam dan tambahkan daun salam.

Bersihkan jamur dari kotoran dan kotoran. Berbaring di panci terpisah, mengisi air minum dan rebus hingga matang. Buang di saringan. Biarkan jamur agak dingin dan potong tipis-tipis. Pindahkan jamur ke dalam wajan dan goreng, aduk, selama sekitar tujuh menit. Letakkan piring yang dalam.

Cincang halus bawang yang sudah dikupas. Potong daging menjadi potongan tipis. Masukkan ke dalam wajan terpisah, tambahkan bawang bombay dan goreng hingga berwarna kecokelatan. Pindahkan ke mangkuk dengan jamur.

Giling keju leleh di atas parutan dengan lubang kecil. Hapus sayuran dari kaldu dan tambahkan ke jamur. Masukkan krim keju parut ke dalamnya dan aduk hingga benar-benar larut.

Lelehkan mentega dalam wajan. Tambahkan tepung dan goreng sampai agak kecoklatan. Tuang ke dalam krim, aduk rata, rebus dan masak selama lima menit. Giling semua bahan dengan blender, masukkan kaldu keju. Kirim ke sini saus krim. Bumbui dengan bumbu dan garam, rebus dan masak selama beberapa menit lagi.

Siapkan sup sesaat sebelum disajikan. Dianjurkan untuk makan hidangan segar, keesokan harinya tidak akan begitu enak, dan produk tumbuk akan mengendap. Agar keju yang meleleh lebih mudah digosok, masukkan sebentar freezer. Lembut krim keju sendok ke dalam kaldu.

Opsi 4. Sup jamur krim dengan kentang dan krim

Kentang akan membuat hidangan tidak hanya enak, tapi juga sangat memuaskan. Itu menjadi cukup tebal. Sup haluskan dapat dibawa ke konsistensi yang diinginkan dengan bantuan kaldu atau krim.

Bahan-bahan

enam jamur segar besar;
minyak sayur - 40 ml;
kentang - empat umbi;
wortel;
semolina - 50 g;
kepala bawang;
air murni - setengah liter;
krim lemak - satu setengah tumpukan.

Resep langkah demi langkah

Kami membersihkan jamur porcini dari kotoran dan kotoran. Cuci bersih dan potong kecil-kecil. Kami membersihkan wortel dan kepala bawang bombay dan memotongnya sehalus mungkin.

Panaskan minyak sayur dalam wajan. Kami menyebarkan sayuran di dalamnya dan menumis selama empat menit, terus diaduk.

Kupas umbi kentang dan potong kecil-kecil. Pindahkan sayuran goreng ke dalam panci, tambahkan kentang.

Tuang sedikit minyak lagi ke dalam wajan dan goreng jamur di dalamnya, aduk terus, selama 20 menit.

Tuang sayuran goreng dengan air dan krim yang disaring. Aduk dan masak sampai kentang lunak. Lalu kita tuangkan semolina dan masak selama lima menit lagi. Tuang sup ke dalam wadah blender, garam dan bumbui dengan bumbu. Giling semuanya sampai diperoleh massa yang homogen. Kembali ke panci dan bakar. Didihkan.

Haluskan sup akan menjadi kurang berkalori tinggi jika jamur tidak digoreng. Jamur kering harus direndam setidaknya setengah jam.

Opsi 5. Sup jamur putih dengan krim dan telur

Lembut, lembut, luar biasa sup pure harum jamur putih tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh.

Bahan-bahan

600 g jamur putih segar atau beku;
dua telur ayam;
100 g mentega;
50 g tepung;
satu liter susu buatan sendiri;
wortel;
tumpukan krim lemak;
bawang - kepala.

cara memasak

Kami membersihkan jamur segar dari kotoran, mencuci bersih dan memotong potongan tipis. Produk beku benar-benar dicairkan dan diperas. Kami memelintir jamur melalui penggiling daging.

Kami membersihkan wortel dan kepala bawang, mencuci dan memotong halus. Masukkan dua sendok makan mentega ke dalam wajan, lelehkan dengan api sedang. Kami menyebarkan jamur cincang, sayuran cincang dan didihkan, aduk sesekali, selama sekitar empat puluh menit.

Lelehkan sisa mentega dalam panci, tambahkan tepung dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan. Tuang susu dengan hati-hati, gosok benjolan dengan hati-hati. Didihkan.

Masukkan jamur rebus dengan sayuran ke dalam panci. Kami menggabungkan krim dengan telur dan mengocoknya dengan baik dengan pengocok. Tuang campuran telur-mentega dalam aliran tipis. Bumbui dengan merica dan garam. Didihkan dan angkat dari kompor.

Anda bisa menghaluskan sup dengan blender, pengolah makanan, atau pendorong. Saat disajikan, Anda bisa menghias sup dengan setangkai sayuran dan irisan jamur porcini.