Cara menggoreng kembang kol di penggorengan. Kembang Kol Panggang adalah resep wajan yang mudah. Kubis rebus digoreng dengan adonan keju
Bagaimana cara memasak kembang kol yang enak dalam wajan? Apa manfaat produk ini? Anda akan menemukan jawaban atas pertanyaan ini dan pertanyaan lainnya di artikel. Kembang kol dihargai tidak hanya karena rasa yang lembut, tetapi juga untuk yang luar biasa sifat makanan. Dia bunga-bunga halus digunakan untuk memasak berbagai hidangan(salad, semur, sup, makanan pembuka, irisan daging). Selain itu, mereka dapat digunakan tidak hanya mentah atau rebus, tetapi juga digoreng, saat sayuran menjadi renyah dan gurih.
Kol bunga
Tidak banyak ibu rumah tangga yang tahu cara memasak kembang kol yang enak di penggorengan. Ada banyak jenisnya sayuran yang luar biasa. Tapi tepatnya kol bunga dianggap paling berguna. Ini digunakan dalam banyak diet. Dengan jumlah kalori yang sedikit, sayuran ini memiliki manfaat yang sangat besar bagi tubuh. Bahkan saat digoreng, seluruh vitamin dan mineral kompleksnya tetap terjaga.
Ini mengandung magnesium, potasium, serta kalsium dan zat besi. Ini mengandung mangan dan fluor. Tubuh kita menggunakan zat ini untuk penyerapan asam askorbat. Selain itu, vitamin B2, B6 dan B1 terkandung di sini dalam jumlah besar. Sayuran rebus Tidak semua orang menyukainya, tapi semua orang pasti menyukai yang digoreng, apalagi jika dimasak dengan benar.
Di mana memulainya?
Banyak orang bertanya bagaimana cara memasak kembang kol yang enak di penggorengan. Pertama, Anda perlu menyiapkan sayuran untuk digoreng: kupas dan cuci, lalu bagi menjadi kuntum. Ukuran potongan harus dipilih agar nyaman untuk digoreng dan kemudian dimakan. Jika ingin menggoreng kembang kol dalam adonan, batangnya tidak perlu dipotong. Akan lebih mudah bagi Anda untuk memegangnya dan mencelupkannya ke dalam adonan.
Tidak semua orang tahu cara memasak kembang kol yang nikmat dalam wajan. Mari kita coba memperjelas masalah ini. Sebelum digoreng, budayanya harus direbus. Jika Anda membeli sayuran dengan kuntum besar, potong menjadi dua. Rebus air dan beri garam secukupnya. Masukkan potongan kubis ke dalam air mendidih dan masak selama 5 menit. Hal ini dilakukan untuk membuat produk menjadi lembut. Penting untuk tidak memasak kubis terlalu lama, jika tidak maka kubis akan hancur di dalam wajan. Setelah matang, pindahkan sayuran ke saringan dan biarkan agak dingin.
Proses penggorengan
Bagaimana cara memasak kembang kol dalam wajan yang enak? Goreng selama kurang lebih seperempat jam dengan api sedang dalam wadah terbuka. Saat api dikecilkan, tutup panci dengan penutup dan masak produk lagi selama 10 menit. Kerak terbentuk di atasnya saat digoreng. Ini melindungi sayuran dari kehilangan kualitas yang berguna. Di belakang kubis beku tidak perlu dicairkan (walaupun resep di bawah mengatakan sebaliknya). Seperti segar, harus direbus sebelum digoreng. air garam. Untuk melakukan ini, simpan sayuran selama beberapa menit (cukup) dalam air mendidih.
Memasak dengan bumbu dan bawang putih
Nah, kita terus mencari tahu cara memasak kembang kol dalam wajan yang enak. Cara paling sederhana untuk menyiapkan sayuran ini adalah dengan menggorengnya dengan bawang putih dan rempah segar. Untuk melakukan ini, perbungaan perlu dibagi dan kemudian direbus. Saat memasak kembang kol, muncul bau tertentu, sehingga banyak orang yang jarang memasaknya. Untuk menghilangkan bau ini, Anda bisa menambahkan rosemary kering (beberapa sejumput) atau 1/4 lemon ke dalam air. Aroma tidak sedap akan hilang, dan kubis akan menjadi enak dan empuk.
Mari kita lanjutkan lebih jauh. Goreng potongan rebus dengan minyak bunga matahari hingga berwarna cokelat keemasan. Anda bisa menggulungnya dengan tepung. Sebelum digunakan, garamkan tepung, bumbui dengan merica dan bumbu lainnya. Saat kembang kol sudah siap, tuangkan saus di atasnya. Untuk melakukan ini, Anda membutuhkan 1 sdm. aku. Campurkan minyak zaitun dengan dua siung bawang putih cincang, adas, dan peterseli. Saat hidangan sudah siap, tuangkan saus ke dalamnya, aduk dan biarkan mendidih selama beberapa menit.
Kubis dengan telur
Bagaimana cara memasak kembang kol yang lezat dalam wajan dengan telur? Membuat hidangan ini cepat. Ini adalah hidangan lezat untuk setiap hari. Itu bisa disajikan dengan saus krim asam. Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan 500 g kembang kol, empat butir telur ayam, 50 g mentega, 100 g keju, bumbu dan garam. Jadi, yuk cari tahu cara memasak kembang kol yang nikmat dalam wajan dengan telur. Pertama, Anda perlu memisahkan dan merebus kubis dengan garpu. Saat sayuran sudah siap, saring cairannya menggunakan sendok berlubang. Selanjutnya Anda perlu mengeringkan produk rebus.
Kemudian panaskan wajan dan lelehkan lemaknya. Anda bisa mencampur mentega dengan minyak bunga matahari. Setelah itu, masukkan potongan kubis ke dalam penggorengan dan goreng sebentar di semua sisi. Mereka harus memperoleh warna emas yang khas. Saat produk sudah kecoklatan, kocok telurnya. Selanjutnya, tuang ke dalam wajan dan campur dengan kubis. Campurannya harus digoreng dengan api sedang. Daging panggangnya harus berwarna coklat muda. Maka Anda perlu menuangkan keju parut di atasnya. Tutupi isi panci dengan penutup dan diamkan beberapa menit lagi. Setelah itu, letakkan kubis dengan telur dan keju di atas piring dan hiasi dengan bumbu. Lebih baik menyajikannya dengan kentang rebus baru dalam bentuk kentang tumbuk. Ternyata sangat enak.
Kubis dalam adonan
Bagaimana cara memasak kembang kol dalam wajan dengan adonan? Potongan-potongan kecil yang berair dalam adonan dengan kerak emas rasanya luar biasa dan mereka terlihat sangat bagus. Anda dapat dengan aman mentraktir tamu Anda dengan hidangan ini. Jika masih panas, keraknya akan terasa renyah. Jika masakan sudah dingin, adonan menjadi lunak. Untuk menyiapkan sayuran ini dalam adonan, Anda perlu membeli garpu kol, garam, empat butir telur, lada hitam, beberapa sendok makan tepung, 100-150 g mentega dan minyak bunga matahari. Hanya bisa digunakan minyak sayur.
Jadi, kami menjawab pertanyaan bagaimana cara memasak kembang kol dalam wajan dengan adonan. Pertama, Anda perlu merebusnya seperti yang ditunjukkan di atas. Kemudian, untuk adonannya, kocok beberapa butir telur dan tambahkan garam ke dalamnya. Kemudian secara bertahap masukkan tepung di sini. Ketebalan adonan menentukan apakah produk akan renyah. Kalau sedikit encer, keraknya akan renyah. Tip untuk ibu rumah tangga: hidangannya bisa diberikan rasa pedas, jika Anda membuat adonan dengan jintan. Bumbu dengan rasa pedas ini memiliki rasa yang sedikit pahit sehingga membuat masakan semakin menggugah selera.
Pertama, lelehkan mentega dalam wajan dan potong bunga rebus. Pilih ukuran yang Anda suka. Celupkan bunga ke dalam adonan dan masukkan satu per satu ke dalam penggorengan. Mereka harus digoreng selama 3-5 menit di setiap sisinya. Hidangan harus disajikan setelah dihias dengan tangkai dill atau peterseli.
saus
Nah, Anda sudah tahu cara memasak kembang kol dalam wajan. Kami melihat beberapa resep. Mari kita bicara tentang saus sekarang. Mereka akan membuat hidangan lebih harum dan enak. Saus biasanya disajikan dengan hidangan yang sudah jadi dingin.
Lebih baik menyajikannya secara terpisah. Saus yang paling enak dan terkenal adalah:
- Krim asam. Anda harus memiliki dua siung bawang putih, 120 ml krim asam, adas dan peterseli, garam dan merica. Sayuran hijau dan bawang putih perlu dicincang dan dicampur dengan krim asam. Sajikan saus dalam keadaan dingin.
- saus keju. Di sini Anda perlu menggiling 100 g dalam blender keju lembut dan campur dengan 1 sdm. aku. cuka sari apel, mayones (3 sdm.), krim asam (5 sdm.). Tambahkan merica dan garam sesuai selera. Campur saus dengan baik dan dinginkan di lemari es selama 30 menit. Anda bisa menuangkan saus ini di atas kubis goreng, atau menyajikannya secara terpisah.
Kembang kol beku panggang
Bagaimana cara memasak kembang kol beku dalam wajan? Agar sayuran seperti itu menjadi enak, sayuran tersebut harus dicairkan terlebih dahulu, baru kemudian digoreng. Sebelum menggoreng, pastikan untuk mencelupkan bunganya ke dalam adonan. Hidangan ini merupakan hidangan pembuka atau lauk yang sangat baik untuk ikan, daging, dan unggas. Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan 300 g kembang kol beku, 3 sdm. aku. tepung, beberapa butir telur, garam. Anda akan mendapatkan 2-5 porsi.
Jadi, mari cari tahu cara memasak kembang kol beku yang benar di penggorengan. Pertama, Anda perlu mencairkannya. Untuk melakukan ini, tinggalkan langsung di dalam paket air hangat selama setengah jam. Setelah itu, hati-hati membongkar perbungaan, mencucinya dan memasukkannya ke dalam air mendidih asin. Rebus perbungaan selama dua menit lalu tiriskan dalam saringan. Pada saat yang sama, siapkan adonan menggunakan cara di atas. Kemudian celupkan semua bunga ke dalam adonan dan masukkan ke dalam loyang. Goreng dengan api kecil di semua sisi. Sajikan hidangan ini panas atau dingin. Jika mau, Anda bisa menambahkan sedikit mayones ke dalam adonan.
Sayur rebus
Tahukah Anda cara memasak kembang kol segar dalam wajan sebagai sup sayur? Mari kita lihat masalah ini. Komponen dasar sup klasik adalah bawang bombay, tomat, paprika, wortel. Namun, jika ingin membumbuinya, Anda bisa menambahkan sosis berburu ke dalam masakannya. Jadi, Anda perlu membeli 400 g kembang kol, satu bawang bombay, satu terong, 200-300 g sosis berburu, dua tomat, satu wortel, minyak bunga matahari, merica, garam, seikat adas.
Pertama, masak kuntum kubis hingga setengah matang. Potong terong menjadi kubus, tambahkan garam dan diamkan selama 10-15 menit agar sari pahitnya mengalir. Cincang halus wortel, bumbu, bawang bombay, dan tomat. Potong sosis menjadi irisan. Panaskan wajan dan taruh sayuran di atasnya, dimulai dengan wortel dan bawang bombay. Setelah tiga menit, tuangkan tomat dan terong ke dalam wadah. Goreng sayuran selama lima menit, lalu tambahkan sosis. Perbungaan kubis adalah yang terakhir dimasukkan ke dalam wajan. Sekarang Anda perlu membumbui hidangan, kecilkan api menjadi rendah, tuangkan 100 g air ke dalam penggorengan dan goreng rebusan di bawah tutupnya, aduk sesering mungkin. Saat air sudah benar-benar menguap, hidangan sudah siap. Anda bisa menyajikannya dingin atau panas.
Kembang kol goreng dengan ayam dan kentang dalam wajan
Pernahkah Anda ingat cara memasak kembang kol segar dalam wajan? Resep masakan lainnya disajikan di bawah ini. Kubis segar kembang kol digoreng dalam wajan dengan kentang dan ayam - hidangan yang luar biasa. Itu datang kepada kami dari India. Unggas panggang dengan sayuran dan kentang, terima kasih bumbu pedas, memiliki aroma dan rasa yang unik. Anda harus memasak hidangan ini selama satu setengah jam.
Untuk menyiapkannya, Anda harus sudah matang Tomat besar, sepasang kentang ukuran sedang, 1,5 kg ayam, campuran bumbu Punch Foran (1-2 sdt), dua kepala kembang kol, minyak bunga matahari, dua siung bawang putih, 2 cm jahe, 2 sdt. jintan halus, 1 sdm. aku. Kunyit, daun salam, 1 sendok teh. ketumbar
Pertama, potong ayam menjadi 6-8 bagian. Potong bawang putih dan jahe. Potong tomat menjadi irisan, kentang menjadi kubus besar. Selanjutnya, bagi kubis menjadi kuntum. Kemudian panaskan minyak dalam wajan, letakkan potongan ayam di atasnya dan goreng sebentar dengan api besar. Balikkan daging setiap beberapa menit saat menggoreng. Tempatkan potongan yang sudah jadi di atas piring.
Lalu angkat panci dari api, masukkan bumbu Punch Foran dan daun salam ke dalamnya, biarkan setengah menit. Selanjutnya masukkan tomat, bawang putih, jahe dan semua bumbu. Letakkan wajan di atas api kecil selama 30 detik dan aduk makanan terus menerus. Sekarang tambahkan kentang, potongan ayam, dan kembang kol ke dalam wajan. Tuangkan dua gelas air di atas makanan. Saat cairan mendidih, kecilkan api dan tutup dengan penutup. Masak hidangan selama sekitar 40 menit. Selamat makan!
Kol bunga - sayuran unik, menyerupai bunga keriting. Tunasnya yang berair dan lezat diubah menjadi tangkai bunga yang mulai tumbuh, yang bisa direbus, digoreng, direbus, dan bahkan dikalengkan. Mereka mengandung vitamin, nutrisi dan serat yang mudah dicerna sehingga bermanfaat bagi orang dewasa dan anak-anak. Sangat populer berbagai hidangan dari kembang kol di akhir musim panas atau awal musim gugur, saat sudah matang tanah terbuka zona iklim kita.
“Sayuran mekar” bisa dimakan sebagai lauk, bahan sup, atau sebagai lauk tersendiri. Tapi yang paling banyak hidangan lezat terbuat dari kembang kol panggang. Oleh karena itu, setiap ibu rumah tangga memiliki resep dan rahasia cara memasak kembang kol masing-masing.
Tahapan utama menggoreng pada dasarnya sama:
- Bilas kepala kembang kol hingga bersih dengan air dingin selama 5-10 menit.
- Bagilah sayuran menjadi kuntum tanpa memotong kepala kubis menjadi banyak potongan-potongan kecil. Mereka hancur saat digoreng. Tentu saja, hidangan seperti itu tidak hanya terlihat estetis di piring, tetapi juga tidak menggugah selera.
- Rebus bunga hingga setengah matang dalam air mendidih.
- Berapa lama menggoreng kembang kol tergantung waktunya pra-memasak. Biasanya tidak lebih dari 5 menit dengan api kecil.
resep kembang kol
Kembang Kol Renyah
Resepnya cukup sederhana dan cepat. Produk yang Dibutuhkan:
- kembang kol - 750 g;
- telur - 2-3 potong;
- remah roti - 100g;
- minyak sayur;
- sejumput garam dan merica.
Persiapan: celupkan kuntum kubis rebus ke dalam kocokan telur asin dan merica, gulingkan di tepung roti dan goreng dalam wajan yang sudah dipanaskan sampai kerak emas. Irisan goreng dimakan dengan krim asam atau Saus Jamur. Mereka cocok dengan hidangan daging dan ikan.
Kembang kol pedas dalam adonan
Untuk satu porsi, juru masak membutuhkan:
- kembang kol - 245 gram;
- satu telur;
- tepung terigu - 20g;
- mentega - 20g;
- peterseli - 3 gram;
- saus mayones - 35 g.
Persiapan: dinginkan sayuran, rebus hingga setengah matang, gulingkan dalam tepung, celupkan ke dalam kocokan telur dan goreng kembang kol dalam adonan selama sepuluh hingga dua puluh menit. mentega. Hidangan panas dituangkan dengan saus mayones dan dihiasi dengan setangkai peterseli. Contoh penyajian kembang kol goreng, foto.
Kembang kol digoreng dalam adonan
Resep ini menggabungkan dua resep sebelumnya, sehingga kubisnya tidak hanya renyah, tapi juga sangat mengenyangkan. Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- kembang kol - setengah kilogram;
- mentega - 50g;
- tepung - 30g;
- dua telur;
- kerupuk giling - 60g;
- garam secukupnya.
Persiapan: dinginkan kubis yang dimasak dalam air asin, gulingkan ke dalam tepung, celupkan ke dalam kocokan telur dan gulingkan ke dalam tepung panir. Goreng sampai berwarna coklat keemasan. Sebelum disajikan, tuangkan sisa mentega di atas piring.
Kembang kol dengan keju
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- kembang kol - 1kg;
- keju parut varietas keras- 200 gram;
- mentega - 50g;
- remah roti - 50g;
Cara memasak kembang kol dengan keju: masukkan kubis yang sudah direbus sebentar ke dalam wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya, taburi dengan crouton dan keju parut, tutup rapat dan goreng dengan api kecil selama 20-30 menit, sampai berwarna cokelat keemasan.
Goreng kembang kol dalam wajan dengan api sedang tanpa penutup, lalu dengan api kecil dengan penutup.
Cara memanggang kembang kol
Produk
Kembang kol - setengah kilo
Tepung - 2 sendok makan
Garam dan hitam merica bubuk- mencicipi
Peterseli - sekelompok kecil
Keju "Rusia" - 100 gram
Minyak sayur - 3 sendok makan
Cara memanggang kembang kol
Cuci kembang kol dan bagi menjadi kuntum. Rendam dalam air asin dingin selama 10 menit, lalu bilas.
Taruh air segar di atas api, didihkan, tambahkan garam, tambahkan kembang kol dan masak selama 10 menit, lalu masukkan ke dalam saringan dan biarkan air mengalir.
Panaskan penggorengan dengan api sedang, masukkan minyak. Tuang tepung ke dalam mangkuk, gulingkan kubis ke dalam tepung dan masukkan ke dalam penggorengan, balikkan kuntumnya secara teratur. Goreng sampai kerak berwarna coklat keemasan.
Parut keju di parutan halus dan taburkan di atas kembang kol goreng. Cuci peterseli, keringkan dan cincang halus. Sajikan kembang kol panggang yang ditaburi peterseli.
Cara merebus kembang kol
Kembang kol dalam krim
Kembang kol - setengah kilo
Wortel - 1 potong besar
Paprika - 1 buah
Bawang - 1 kepala
Peterseli - beberapa tangkai
Krim - 200 mililiter
Telur ayam - 2 buah
Minyak sayur - 2 sendok makan
Cara merebus kembang kol dalam krim
Bagilah kembang kol menjadi kuntum, masukkan ke dalam panci, tambahkan air, garam dan nyalakan api; masak selama 5 menit setelah mendidih. Kemudian kol rebus Tiriskan dalam saringan.
Kupas dan cincang halus bawang bombay, kupas dan parut wortel. parutan kasar, buang biji dan batang lada, cuci dan potong peterseli.
Panaskan wajan dengan api sedang, tambahkan minyak, masukkan bawang bombay, wortel dan paprika, lalu goreng selama 10 menit dengan api sedang tanpa penutup.
Menghancurkan telur ayam dan tuangkan ke dalam mangkuk, tambahkan garam dan kocok. Panaskan wajan kedua dan tambahkan minyak. Celupkan kuntum kembang kol satu per satu ke dalam telur dan masukkan ke dalam penggorengan. Goreng selama 10 menit.
Tambahkan daging panggang ke kembang kol, tuangkan krim, merica, dan garam. Didihkan dengan api sedang selama 10 menit. Sajikan di piring, ditaburi peterseli cincang.
Perhatian: Kembang kol, segar atau beku, memiliki jumlah yang sangat besar vitamin, mineral dan unsur mikro dan, yang tidak kalah pentingnya, mempertahankan semuanya fitur yang bermanfaat untuk segala jenis pemrosesan, berdampak positif pada tubuh manusia, memenuhinya dengan semua yang diperlukan.
Jenis pembekuan yang benar adalah apa yang disebut pembekuan “kejutan”, di mana produk tidak kehilangan sifat-sifatnya.Oleh karena itu, ketika memilih kembang kol beku, penting untuk memperhatikan keberadaan tanda yang sesuai pada kemasannya.
Kembang kol panggang mengandung unsur vitamin dan mineral berikut:
- vitamin dari tiga kelompok sekaligus: A, B, C;
- besi;
- magnesium;
- kalsium;
- fluor.
Jadi, dengan memasukkan kembang kol dan masakan berbahan sayuran ini ke dalam menu Anda, seseorang meningkatkan kekebalan tubuh, kesehatan tulang dan gigi. Menghilangkan kekurangan vitamin, terutama vitamin C, serta membantu usus membuang limbah dan racun.
Gunakan dengan hati-hati produk ini harus digunakan dalam kasus enterokolitis dan iritasi usus, asam urat, masalah dengan kelenjar tiroid, setelah operasi baru-baru ini, dengan alergi atau intoleransi individu terhadap produk ini.
Nilai energi:
- Konten kalori – 120 kkal.
- Protein – 3 gram.
- Lemak – 10 gram.
- Karbohidrat – 6 gram.
Perbedaan olahannya dengan kubis segar
Perbedaan utama dalam mengolah kembang kol beku adalah tidak perlu dimasak terlebih dahulu dalam air asin selama beberapa menit seperti halnya kembang kol segar. Itu juga tidak boleh dicairkan - seluruh porsi sayuran beku yang diperlukan harus segera dimasukkan ke dalam wajan yang dipanaskan dengan minyak dan kubis harus dicairkan, diaduk secara berkala.
Perbedaan lain dibandingkan dengan produk segar– kubis beku, biasanya, tidak perlu dibelah dan dicincang, karena biasanya kubis beku sudah dibongkar menjadi kuntum kecil, yang cukup nyaman dan menghemat waktu di dapur.
Bagaimana cara menggoreng yang enak?
Kubis ini dimasak dalam wajan dengan sangat cepat dan hasilnya berair, beraroma, dan bergizi.
Bahan yang Diperlukan:
- Paket standar kembang kol beku atau apa pun jumlah yang dibutuhkan produk beku.
- Air panas atau kaldu - setengah gelas atau lebih.
- Minyak sayur atau zaitun – satu sendok teh.
- Garam, rempah-rempah - secukupnya.
Metode memasak:
- Tanpa mencairkan es, tuangkan sebagian warna beku. kubis untuk penggorengan panas Dengan sebagian kecil minyak yang dipanaskan.
- Pastikan kubis meleleh, biasanya memakan waktu 5-7 menit tergantung kuantitasnya, sedangkan sayuran perlu diaduk sesekali. Tambahkan sedikit minyak jika perlu.
- Setelah kubis mencair dan semua esnya hilang, tambahkan setengah gelas air panas atau kaldu, serta garam dan rempah-rempah. Campur semuanya dan tutup dengan penutup.
- Masak dengan cara ini dengan api sedang selama 10-15 menit hingga matang.
Bagaimana lagi Anda bisa memasak?
Resep dasar kembang kol beku bisa ditambah berbagai variasi dengan menambahkan bahan-bahan tertentu. Misalnya, Anda bisa menambahkan telur dan bawang hijau, zucchini dan bahkan kacang-kacangan.
Dalam adonan telur
Untuk menyiapkan kembang kol beku dalam adonan, Anda perlu mencampurkan tiga butir telur kocok, segelas krim asam, sedikit tepung, dan garam berbumbu. Celupkan kubis yang sudah sedikit meleleh ke dalam penggorengan ke dalam adonan yaitu adonan, dan lanjutkan menggorengnya kembali dengan sedikit minyak (Anda dapat mempelajari lebih lanjut tentang menggoreng kembang kol). Jangan menuangkan air atau kaldu ke dalam piring.
Pilihan lain untuk memasak dalam adonan adalah dengan menggulung sayuran dalam remah roti (Anda dapat mengetahui lebih lanjut tentang resep kembang kol yang digoreng dalam wajan dengan remah roti).
Nasihat: Untuk menambah cita rasa masakan, Anda bisa menambahkan bawang bombay cincang halus sebelum direbus, setelah digoreng dengan mentega.
Dengan telur
Kembang kol beku dengan telur akan menjadi sarapan yang enak Apalagi semua proses memasak hanya memakan waktu beberapa menit. Pertama sayuran beku perlu dicairkan dalam wajan (7-10 menit). Saat kubis dicairkan dan digoreng sebentar hingga berwarna cokelat keemasan, Anda perlu memecahkan 2 butir telur ke dalamnya dan, sambil terus diaduk, masak hidangan hingga massa telur berubah menjadi potongan telur dadar.
Hidangan yang sudah jadi dapat ditaburi dengan bumbu segar yang dicincang halus dan disajikan.
Anda bisa mengetahui lebih lanjut tentang kembang kol dengan telur, digoreng dalam wajan.
Kami merekomendasikan menonton video tentang menggoreng kembang kol beku dengan telur:
Dengan zucchini
Menambahkan zucchini ke kubis bisa menjadi lauk yang enak., yang disiapkan seperti ini:
- Panaskan minyak dalam wadah yang dalam, masukkan wortel dan bawang bombay parut halus, juga cincang halus.
- Setelah bawang bombay dan wortel digoreng hingga berwarna cokelat keemasan, tambahkan pewarna beku. kubis, lalu cincang zucchini berukuran sedang.
- Setelah diaduk, tutup dengan penutup.
- Jika semuanya sudah siap, tambahkan garam dan bumbu, lalu aduk kembali semuanya.
- Tambahkan krim asam atau mayones.
- Setelah beberapa menit, matikan api dan biarkan hidangan diseduh dan direndam.
- Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan telur kocok ke dalam krim asam beberapa menit sebelum siap.
Dengan kacang hijau
Dengan merebus kubis dan kacang-kacangan, Anda bisa memanjakan diri dengan hidangan yang mengenyangkan. rebusan makanan, yang cocok untuk itu yang memperhatikan sosok mereka. Selain itu, hidangan ini akan bermanfaat bagi vegetarian dan pecinta sayuran.
Pada penggorengan panas kirim kacang beku ke kubis beku; jika perlu tambahkan sedikit air, setelah 10 menit tambahkan tomat, bumbu, garam dan didihkan sampai empuk. Tambahkan bumbu segar cincang setelah mematikan api..
Opsi penyajian
Hidangan ini luar biasa rasa yang kaya baik panas maupun dingin. Segar atau herba kering, tomat dan bawang putih akan menambah rasa pedas, dan saus susu kental- rasa lembut yang istimewa. Kubis siap Anda bisa menaburkan keju parut, dan menaruh telur rebus yang sudah dipotong dengan setetes mayones di piring. Kombinasi yang bagus akan ada ikan, ayam, irisan daging atau bakso.
Kesimpulan
Memasak kembang kol beku dalam wajan tidak akan memakan banyak waktu, tetapi akan menyenangkan Anda dengan aromanya yang luar biasa dan memenuhi seluruh tubuh dengan zat-zat bermanfaat, meningkatkan kesehatan dan memberi. suasana hati yang baik, karena makan kembang kol antara lain mengurangi kemungkinan depresi.
Kembang kol luar biasa enak dan sayuran sehat, dari mana Anda bisa menyiapkan banyak hidangan. Mungkin tidak ada orang yang tidak menyukai kembang kol goreng. Tapi Anda bisa menyiapkan hidangan seperti itu dengan cara yang berbeda. Untuk membuat kubis enak dan mempertahankan khasiatnya yang bermanfaat, Anda perlu mengetahui beberapa seluk-beluk dan rahasia memasak.
Fitur dan kelebihan metode ini
Kembang kol panggang sangat lezat. Tentu saja, asalkan Anda memasaknya sesuai aturan, di penggorengan.
Keunikan dari sayuran ini adalah meskipun digoreng, khasiatnya tetap terjaga. Magnesium, potasium, kalsium, zat besi, fluor, vitamin B, vitamin C, K dan PP tetap ada dalam masakan yang digoreng.
Keunggulan kubis putih salju adalah kandungannya yang banyak zat bermanfaat untuk kesehatan manusia dan bagus untuk dikonsumsi kapan saja sepanjang hari. Dan bahkan jika seseorang sedang diet, tidak ada kontraindikasi atau batasan yang ketat.
Kubis goreng mudah dicerna, memperkuat sistem kekebalan tubuh dengan sempurna, membantu memperkuat gigi dan tulang, serta membantu orang lain elemen yang berguna mudah dicerna. Juga, sayuran ini bahkan masuk goreng dapat mengeluarkan racun dari dalam tubuh dan mengurangi kemungkinan terjadinya depresi.
Perlu disebutkan secara terpisah bahwa metode persiapan ini memiliki keuntungan signifikan lainnya. Menggoreng menetralkan sayuran dari segala jenis sumber infeksi, termasuk cacing. Juga selama persiapan yang tepat, yaitu menggoreng, kerak terbentuk di permukaan setiap perbungaan, yang memungkinkan Anda mempertahankan semua khasiat sayuran yang bermanfaat.
Konten kalori
Banyak yang mematuhi nutrisi yang tepat, yakin itu kubis goreng- sangat tinggi kalori. Namun, seperti segala sesuatu yang digoreng dengan minyak. Namun hal ini tidak selalu terjadi.
Kandungan kalori sayuran ini dalam bentuk mentahnya adalah 30 kkal, dan jika digoreng 120 kkal per seratus gram produk. Perlu diingat bahwa ahli gizi menyebut kembang kol goreng sebagai sayuran kalori negatif. Artinya, untuk mencerna masakan berbahan sayuran ini, seseorang menghabiskan waktu berkali-kali lipat lebih banyak kalori, lalu ia konsumsi dengan memakan kubis goreng untuk makan siang.
Oleh karena itu, jika alih-alih lauk biasa Anda menyiapkan kembang kol untuk daging, ini tidak hanya membantu memenuhi vitamin dan elemen mikro yang berguna, tetapi juga akan membantu menjaga keharmonisan dan keindahan.
Manfaat atau bahaya?
Seperti disebutkan di atas, bahkan kembang kol goreng pun tetap mempertahankan semua khasiat dan khasiatnya yang bermanfaat pengaruh positif pada tubuh manusia. Apa lagi manfaat sayuran ini?
Selain vitamin dan unsur mikro di atas, kembang kol mengandung berbagai asam - malat, sitrat, dan tartronic. Yang terakhir punya properti unik mencegah timbunan lemak. Karena alasan ini, kubis sering dimasukkan ke dalam makanan mereka oleh mereka yang ingin menghilangkan berat badan berlebih.
Di samping itu, penggunaan biasa kembang kol membantu meningkatkan kondisi umum tubuh, menurunkan kadar kolesterol dalam darah, melancarkan pencernaan. Produk ini juga meningkatkan fungsi jantung karena mengandung banyak potasium.
Namun, bahaya dari memakan kembang kol sumbangan juga mungkin terjadi. Tentu saja, jika Anda menggoreng sayuran jumlah besar minyak, gabungkan dengan produk-produk yang secara signifikan akan meningkatkan kandungan kalorinya dan menyiapkan hidangan tanpa mengikuti aturan, maka tidak akan ada manfaat dari kubis tersebut. Hanya akan ada rasa berat di perut, kegemukan dan seterusnya.
Perlu juga disebutkan bahwa makan kembang kol tidak dianjurkan untuk semua orang. Kepada orang-orang yang menderita peningkatan keasaman perut atau bisul perut, tidak disarankan untuk mengkonsumsi produk ini.
Dokter tidak menganjurkan makan kembang kol bagi penderita asam urat. Faktanya sayuran ini mengandung purin yang menumpuk di dalam tubuh dan akhirnya meningkatkan konsentrasinya asam urat. Hal ini dapat menyebabkan kondisi seseorang memburuk dan terserang penyakit. Juga produk serupa tidak dianjurkan untuk penderita alergi intoleransi individu hidangan ini.
Apa yang terbaik?
Cara tradisional Memanggang kembang kol tentu saja dimasak dengan telur. Produk-produk ini berpadu sempurna, sehingga hidangan ini dapat dengan mudah disiapkan untuk sarapan, menggantikan telur dadar tradisional, atau bahkan untuk makan siang. Anda juga bisa menambahkan keju pada telur dadar yang dihasilkan - ini akan sangat lezat.
Kembang kol cocok dengan sayuran lain, seperti bawang bombay (bawang bombay dan sayuran hijau), zucchini, bawang putih, dan tomat. Kentang juga cocok dengan kubis ini. Jika diinginkan, Anda bisa memasak sayur rebus dengan tambahan sayuran ini.
Ngomong-ngomong, bawang putih yang diparut atau dicincang halus sering ditambahkan ke dalam adonan untuk menggoreng kubis. Ternyata cukup rasa asli– hidangan ini sangat ideal untuk dimakan dengan krim asam.
Ayam juga cocok dengan kubis jenis ini, terutama - irisan ayam. Anda bisa memanggang fillet dalam kertas timah dan menyajikan kembang kol sebagai lauk, atau Anda bisa memanggangnya bersama-sama di dalam oven untuk membuat casserole yang lezat.
Sayuran ini juga direbus dengan jamur, dan terkadang bahkan dengan berburu sosis. Setiap ibu rumah tangga memiliki resepnya sendiri dan setiap orang memiliki resepnya sendiri preferensi rasa, sehingga Anda dapat bereksperimen dan menciptakan hidangan baru dengan aman.
Seluk-beluk menggoreng
Agar kubis menjadi sehat dan enak, Anda harus memasaknya dengan benar. Kami sudah menyiapkan beberapa resep asli dan siap mengungkap rahasia masakan lezat.
Mari kita mulai dengan fakta bahwa tidak hanya kepala kubis segar yang cocok untuk digoreng, tetapi juga bunga beku. Dalam hal ini, kubis tidak perlu dicairkan - cukup dengan merebusnya dalam air asin mendidih selama dua hingga tiga menit. Setelah itu, masukkan semuanya ke dalam saringan untuk mengalirkan kelebihan cairan. Dengan cara ini, kubis beku dapat dengan mudah disiapkan untuk digoreng.
Agar kubis gorengnya enak, harus sesegar mungkin. Saat memilih kepala kubis, perhatikan daunnya - daunnya harus hijau, segar dan lemas. Perbungaannya sendiri harus seputih salju, tanpa bintik.
Sangat mudah untuk menyiapkan sayuran untuk digoreng. Cukup dengan membongkarnya menjadi kuntum, cuci dan rendam dalam air asin. Ini akan membantu menghilangkan larva dan kotoran kecil, serta menghilangkan rasa pahit.
Meskipun banyak resep mengharuskan merebus bunganya, hal ini tidak perlu dilakukan. Anda bisa menggoreng sayuran setelah direndam selama sepuluh menit sehingga enak, sehat, dan renyah. Pada saat yang sama, perlu diperingatkan bahwa kubis mentah menyerap banyak lebih banyak minyak selama menggoreng, dan ini akan meningkatkan kandungan kalorinya secara signifikan dan mempengaruhi rasanya. Oleh karena itu, yang terbaik tentu saja adalah merebusnya sedikit terlebih dahulu.
Jika Anda berencana memasak sayuran dalam adonan, yaitu remah roti atau semolina, lebih baik sisakan “kaki” bunganya agar lebih nyaman dipegang. Saat menggoreng dalam adonan, api di bawah penggorengan harus selalu berukuran sedang - dengan cara ini hidangan akan matang lebih baik.
Anda harus mulai menggoreng kubis dengan api besar agar kubis segera terlapisi. kerak yang menggugah selera. Ini akan menambah rasa gurih dan mempertahankan semua khasiat sayuran yang bermanfaat. Maka Anda perlu mengurangi api, sisakan api yang sangat kecil, tutup panci dengan penutup dan biarkan piring sampai matang.
Tentu saja, cara menggorengnya sangat bergantung pada resep itu sendiri. Kami menawarkan beberapa resep lezat yang akan menyenangkan semua pecinta kembang kol. Untuk menggoreng hidangan untuk makan siang dengan cepat dan enak, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
- setengah kilogram kembang kol, sudah dibongkar menjadi kuntum;
- dua siung bawang putih;
- sedikit minyak sayur untuk menggoreng;
- garam, merica secukupnya.
Perbungaan yang sudah disiapkan harus direbus dalam air asin selama lima menit, lalu ditiriskan dalam saringan. Sementara itu, potong bawang putih menjadi irisan tipis dan goreng dengan minyak hingga mulai berubah warna. Segera setelah bawang putih menjadi gelap, angkat dari minyak dan tambahkan kubis. Goreng perbungaan sampai berwarna cokelat keemasan dan kesiapan penuh. Tidak perlu menutup penutupnya. Hidangan ini bisa menjadi santapan tersendiri atau tambahan yang bagus untuk daging.
Untuk menyiapkan bunga seputih salju yang dilapisi tepung roti dengan benar, Anda perlu mengetahui semua seluk-beluk resepnya.
Ambil setengah kilogram kol, seratus gram tepung roti, dua butir telur ukuran sedang, sedikit adas dan garam secukupnya. Siapkan dan rebus kubis. Cincang halus adas dan tambahkan ke dalam tepung roti. Kocok telur hingga rata; Anda bisa menambahkan sedikit krim jika diinginkan. Celupkan tiap bunga ke dalam adonan telur, lalu gulingkan di tepung panir dan masukkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak sayur. Goreng dengan api sedang hingga matang sempurna sambil sesekali dibalik.
Jika Anda sangat menyukai kubis babak belur, tetapi ingin menambahkan sedikit variasi menu keluarga, kami menyarankan menyiapkan perbungaan tidak hanya, tetapi adonan keju. Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
- setengah kilogram kubis rebus;
- seratus mililiter bir ringan;
- dua telur sedang;
- tujuh puluh hingga delapan puluh gram tepung;
- seratus gram keju keras;
- minyak sayur untuk menggoreng.
Keju harus diparut parutan halus. Kocok telur secara terpisah, tambahkan tepung dan keju parut. Kemudian tambahkan bir secara bertahap sampai diperoleh konsistensi adonan yang benar - kentalnya harus menyerupai krim asam. Kemudian celupkan bunganya ke dalam adonan dan goreng hingga matang.
Jika mau, Anda bisa menambahkan sedikit bumbu, misalnya kubis dan keju cocok dengan kari atau bumbu Provençal.
Bukan sekedar menggoreng kubis, tapi memasaknya makan siang penuh, kami menawarkan satu lagi resep lezat. Bahan untuk memasak:
- setengah kilogram kubis;
- tiga ratus gram sosis berburu;
- dua ratus gram zucchini;
- satu bawang besar;
- seikat adas;
- garam dan merica secukupnya.
Kubis harus dibongkar menjadi kuntum dan direndam dalam air asin. Cincang halus bawang bombay, potong zucchini menjadi kubus sedang, dan potong sosis menjadi irisan dengan ketebalan sedang. Pertama, goreng bawang bombay dalam wajan. Segera setelah warnanya berubah keemasan, tambahkan zucchini dan goreng selama sekitar lima menit. Selanjutnya, tambahkan sosis dan goreng lagi selama lima menit. Terakhir, tambahkan kembang kol dan goreng semuanya selama lima hingga tujuh menit. Taburkan bumbu cincang halus di atasnya, tutup, matikan api di bawah penggorengan dan biarkan selama sepuluh menit.
Catatan untuk nyonya rumah
- Saat memasak kubis, Anda bisa menambahkan daun salam, yang akan membantu menghilangkan bau spesifik sayuran dan memberikan aroma khusus;
- setelah memasak, pastikan untuk mengalirkan semua air dan masukkan bunga ke dalam saringan agar tidak ada cairan berlebih - ini akan memungkinkan Anda menggoreng sayuran tanpa masalah;
- Anda hanya perlu memasak kubis dalam air mendidih, jadi tambahkan bunganya segera setelah air mendidih;
- bunga kubis bisa ditambahkan ke apa saja Sup sayuran;
- jika Anda suka kol dalam adonan, tetapi ingin ramping, tanpa telur, Anda bisa menggantinya dengan perasan segar jus lemon– ternyata sangat enak dan tidak biasa;
- celupkan hanya bunga yang sudah benar-benar dingin ke dalam adonan, jika tidak, rasa hidangannya akan rusak;
- jika Anda ingin mendapatkan adonan yang tidak biasa dan renyah, Anda bisa menggunakan bir sebagai pengganti telur, susu, atau air;
- Untuk membuat kubis sedikit renyah, masak selama sekitar tiga menit, dan memasak lima hingga enam menit sudah cukup untuk menyiapkannya;
- Jika Anda ingin kembang kol goreng, namun tidak ingin menggunakan minyak sayur untuk menggoreng, Anda bisa membuat casserole di dalam oven.
Lihat salah satu resep menggoreng kembang kol di bawah ini.
Artikel tentang topik tersebut
