Resep salad terbaik tanpa mayones. Salad dengan hati ayam. Salad merah muda dengan saus krim asam

Mayones adalah produk yang sangat berbahaya dan berkalori tinggi, tetapi produk favorit semua orang. Meja pesta biasanya penuh dengan salad berlemak yang berlimpah. Saatnya untuk mengubahnya! Ada banyak hidangan menarik dan lezat yang diolah tanpa mayones. Ternyata rasanya juga enak, bergizi, menggugah selera, tetapi tidak terlalu berbahaya bagi bentuk tubuh dan kesehatan Anda.

Salad liburan tanpa mayones - prinsip umum persiapan

Salad terutama terdiri dari produk daging, jamur, dan sayuran. Mereka digabungkan dalam berbagai cara. Produk bisa direbus, digoreng, dipanggang atau digunakan segar. Seringkali, resep melibatkan pengawetan. Acar mentimun, jagung, dan kacang polong adalah bahan yang paling populer.

Apa yang digunakan sebagai pengganti mayones untuk saus:

Minyak sayur (bunga matahari, zaitun);

Jus lemon, cuka (biasa, apel, anggur, balsamic);

Mustard (biasa pedas, Dijon);

Krim asam, yogurt (alami);

Kecap.

Seringkali beberapa bahan dicampur, rempah-rempah, kacang-kacangan atau biji wijen, dan bawang putih ditambahkan ke dalamnya. Semua salad menerima tambahan rempah segar. Dapat digunakan untuk dekorasi. Salad liburan dapat disusun berlapis-lapis dalam mangkuk yang dalam atau di piring datar, tetapi lebih sering semua bahan dicampur dalam proporsi tertentu. Bagaimanapun, disarankan untuk melakukan ini sesaat sebelum disajikan. Tidak semua hidangan pembuka memerlukan pengasinan, dan sayuran segar juga bisa mengeluarkan jus dan kehilangan penampilannya.

Salad tanpa mayones untuk meja pesta “Dengan vodka”

Resep salad yang sangat lezat dan aromatik tanpa mayones untuk meja liburan. Namanya berbicara sendiri.

Bahan-bahan

400 gram daging sapi rebus;

200 gram bawang bombay;

1 sendok teh. aku. moster;

1 toples kecil jamur madu;

1 toples acar ketimun;

3 sdm. aku. minyak;

2 sdm. aku. cuka.

Persiapan

1. Daging sapi perlu direbus, didinginkan, dimasukkan ke dalam wadah dan dimasukkan ke dalam lemari es selama beberapa jam. Dagingnya akan menjadi lebih kuat dan mudah dipotong. Potong-potong.

2. Potong bawang bombay menjadi irisan sangat tipis. Jika kepalanya kecil, Anda bisa membuat setengah cincin. Encerkan sari cuka dalam 200 ml air, tambahkan bawang bombay, diamkan selama 20-30 menit.

3. Potong acar ketimun menjadi potongan-potongan. Mentimun kecil paling cocok untuk salad ini, bijinya tidak besar dan kulitnya tipis.

4. Buka jamur, tiriskan bumbu marinasi dari jamur, masukkan ke dalam saringan. Bilas jamur untuk menghilangkan lendir.

5. Campurkan jamur dengan daging sapi, mentimun, peras bawang bombay dan tambahkan ke massa total.

6. Campur mustard dan minyak. Anda juga bisa menggunakan mustard dengan biji untuk salad, tapi tidak akan pedas.

Salad Caesar yang meriah tanpa mayones

Saat melihat resep salad untuk meja liburan tanpa mayones, sulit untuk tidak memperhatikan Caesar. Tidak hanya sangat enak, tetapi juga rendah kalori, sehat, dan cerah. Berikut adalah salah satu opsi yang diketahui.

Bahan-bahan

150 gram irisan ayam;

2 potong roti putih;

Satu tomat;

5 lembar daun selada;

Jus lemon, mustard, biji wijen dan minyak.

Persiapan

1. Potong ayam kecil-kecil, goreng dengan minyak di wajan atau di atas panggangan, ternyata fillet dalam salad ini bisa diolah dengan berbagai cara.

2. Potong roti tawar atau roti tawar menjadi kubus, keringkan di oven atau microwave, tapi Anda juga bisa memasak kerupuk di wajan kering, banyak orang juga yang melakukannya.

3. Rebus telur, potong memanjang menjadi empat bagian hingga memanjang.

4. Potong tomat menjadi beberapa bagian.

5. Letakkan daun selada yang sudah dicuci di dasar piring datar.

6. Tata potongan tomat, lalu telur, kerupuk, potongan ayam, semua harus terlihat.

7. Campur minyak dengan setengah sendok teh mustard, tambahkan garam dan air jeruk lemon. Tambahkan sesuai selera, tapi saladnya jangan terlalu asam.

8. Tuang saus di atas salad, taburi dengan biji wijen dan sajikan segera di meja pesta.

Salad tanpa mayones untuk meja pesta "Hearty"

Untuk menyiapkan salad ini, Anda membutuhkan hati sapi. Hidangannya sangat mengenyangkan dan lezat.

Bahan-bahan

Dua wortel;

Dua bawang;

3 acar mentimun;

Cuka, minyak, mustard.

Persiapan

1. Potong bawang bombay menggunakan parutan Korea, parut wortel, taburi dengan cuka, taburi garam dan merica, gosok semuanya dengan tangan, dan biarkan meresap selama setengah jam. Untuk salad ini, Anda bisa menggoreng sedikit sayuran dengan minyak, serta menambahkan bumbu dan cuka.

2. Rebus satu buah hati sapi hingga empuk, dinginkan. Potong tipis-tipis dan masukkan ke dalam mangkuk salad.

3. Kami juga memotong acar mentimun. Ternyata sangat enak dengan sayuran tong. Kami bergerak di sebelah hati.

4. Tambahkan bawang bombay dan wortel.

5. Campurkan beberapa sendok makan minyak dengan mustard dan tambahkan ke dalam salad. Aduk, garam secukupnya, masukkan kulkas selama dua jam.

Salad meriah tanpa mayones "Nyonya"

Resepnya sangat mudah disiapkan, namun saladnya enak dan rendah kalori untuk meja liburan dan banyak lagi. Krim asam digunakan untuk saus, Anda bisa menggantinya dengan yogurt.

Bahan-bahan

400 gram ayam;

2-3 mentimun;

300 gram kacang hijau;

150 gram krim asam;

Bawang putih, garam dan merica, bumbu secukupnya.

Persiapan

1. Rebus fillet ayam selama 20-25 menit dalam air mendidih, dinginkan, potong dadu.

2. Tambahkan kacang hijau.

3. Potong juga mentimun menjadi kubus dan masukkan ke dalam mangkuk salad.

4. Peras bawang putih, campur dengan krim asam, garam, dan campur dengan sisa bahan salad.

5. Hiasi dengan bumbu dan segera kirimkan ke meja.

Salad wortel Korea tanpa mayones untuk meja liburan

Wortel Korea bisa menjadi salad yang enak. Tapi di meja liburan terlihat sangat membosankan. Itu bisa diperbaiki! Pilihan salad yang cepat disiapkan namun sangat lezat. Kacang digunakan dalam jusnya, Anda bisa mengambil putih atau merah.

Bahan-bahan

200 gram wortel Korea;

Sebotol kacang kalengan;

Dua paprika manis;

200 g ham atau sosis;

Sekelompok adas;

1 sendok teh. aku. minyak

Persiapan

1. Potong ham atau sosis rebus atau asap menjadi potongan tipis. Sebaiknya tidak banyak lemak di dalamnya.

2. Potong paprika menjadi irisan tipis. Kami segera memasukkan semuanya ke dalam satu mangkuk salad besar.

3. Buka sekaleng kacang kalengan. Seringkali bumbunya berlendir, jadi masukkan kacang ke dalam saringan dan bilas dengan air bersih.

4. Campurkan kacang dengan sisa bahan dan tambahkan wortel Korea ke dalam salad. Jika sangat panjang, Anda bisa meletakkannya terlebih dahulu di atas talenan dan memotongnya beberapa kali dengan pisau.

5. Tambahkan dill cincang, minyak, aduk dan salad cerah yang meriah sudah siap!

Salad meriah tanpa mayones dengan jamur dan kacang-kacangan

Champignon segar sangat ideal untuk salad ini. Tapi Anda juga bisa mengambil jamur lain.

Bahan-bahan

400 gram champignon;

Sekaleng kacang;

Bohlam;

Wortel;

1 siung bawang putih;

1 sendok teh. moster;

Garam, merica, minyak.

Persiapan

1. Potong champignon atau jamur lainnya menjadi irisan, goreng dengan minyak sayur hingga matang sepenuhnya. Biarkan dingin.

2. Potong bawang bombay dan wortel menjadi irisan lalu goreng hingga empuk. Kami tidak menambahkan banyak minyak agar sayuran tidak menjadi berminyak.

3. Buka kaleng kacang dan keluarkan cairannya.

4. Campurkan sayur dan jamur dengan buncis, tambahkan sawi dan bawang putih cincang, garam, aduk, tambahkan merica sesuai selera. Dinginkan salad sebelum disajikan.

Salad hati tanpa mayones untuk meja liburan

Untuk salad ini, yang terbaik adalah menggunakan hati sapi, karena mudah dipotong-potong.

Bahan-bahan

250 gram hati;

2 wortel;

2 bawang;

170 gram krim asam;

Bawang putih, adas, merica;

Persiapan

1. Rebus ati sapi hingga matang, dinginkan, lalu potong-potong.

2. Potong bawang bombay dan wortel menjadi potongan-potongan dan masukkan ke dalam wajan. Goreng dengan api sedang hingga empuk. Dinginkan dan pindahkan ke hati.

3. Kocok satu butir telur dengan garpu, tuang pancake ke dalam wajan yang sudah diolesi minyak, lalu panggang. Kami mengulangi hal yang sama dengan sisa telur. Potong pancake yang sudah jadi menjadi potongan-potongan.

4. Campur krim asam dengan bawang putih, tambahkan bumbu, tambahkan sedikit mustard. Mendandani salad. Hiasi dengan sayuran.

Salad meriah tanpa mayones "Timur" dengan kacang

Kacang kenari akan digunakan untuk saus. Anda bisa menggunakan fillet ayam sebagai pengganti kalkun.

Bahan-bahan

350 gram kalkun;

2 wortel;

2 terong;

3 sdm. aku. gila;

1 sendok teh. jahe cincang;

2 sdm. aku. kecap;

2 siung bawang putih;

3 sdm. aku. minyak untuk mengisi bahan bakar;

Minyak untuk menggoreng, bumbu.

Persiapan

1. Parut wortel menjadi potongan-potongan, taburi dengan cuka, garam dan haluskan, biarkan meresap sedikit.

2. Potong terong menjadi potongan kecil. Goreng dalam wajan hingga matang.

3. Rebus kalkun, dinginkan, potong-potong, tambahkan terong.

4. Tambahkan merica yang sudah dipotong-potong, masukkan wortel.

5. Haluskan bawang putih. Campurkan dengan jahe segar, tambahkan kecap dan minyak sayur. Anda bisa menambahkan sedikit mustard. Aduk saus dengan baik dan tuangkan ke dalam salad.

6. Campur semuanya dengan spatula, taburkan kenari cincang di atasnya.

Untuk memotong daging atau unggas rebus secara akurat, Anda perlu menyimpannya di lemari es selama beberapa jam.

Jangan mencampur makanan hangat dengan bahan salad lainnya. Semua komponen harus didinginkan.

Untuk mencegah salad sayuran rusak sebelum waktunya, tambahkan garam dan saus segera sebelum disajikan.

Salad porsi yang diletakkan di piring melalui cincin terlihat sangat bagus. Jika Anda tidak memiliki alat seperti itu, Anda dapat menggunakan potongan botol plastik atau bagian samping kaleng.

Gudang senjata ibu rumah tangga harus mencakup salad tanpa mayones untuk meja liburan. Pertama, karena tidak semua tamu mengonsumsi produk berkalori tinggi seperti mayones, dan kedua, anak-anak juga tidak disarankan untuk mengonsumsinya. Dan sekadar mendiversifikasi hidangan di atas meja. Pesta biasanya diadakan di malam hari, dan beberapa (misalnya, Tahun Baru) bahkan di malam hari. Oleh karena itu, salad berlemak dan mengandung mayones berat tidak selalu tepat. Sekarang gaya hidup sehat berada di puncak mode, hidangan seperti itu menjadi lebih relevan dari sebelumnya. Setiap ibu rumah tangga harus memilih salad tanpa mayones mana yang terbaik untuk dirinya sendiri. Itu semua tergantung pada preferensi para tamu, ketersediaan bahan-bahan yang diperlukan dan waktu memasak.

Manfaat salad bebas mayones

Banyak koki menyebut mayones sebagai salah satu saus terbaik. Memang, itu membuat masakan bergizi dan sangat lezat. Namun, belakangan ini semakin banyak penolakan terhadap produk ini. Mengapa terkadang ada baiknya menyiapkan salad ringan untuk meja liburan tanpa mayones? Apa kelebihannya? Mari kita pertimbangkan.

Pertama, saus ini sangat tinggi kalori. Mayones mengandung telur ayam atau puyuh, gula, tapi yang terpenting berbahan dasar minyak sayur. Baik itu bunga matahari, atau minyak zaitun yang lebih sehat - bagaimanapun, itu adalah lemak yang mengandung banyak kalori.

Kedua, jika kita berbicara tentang mayones yang dibeli di toko, maka mayones tersebut mengandung bahan pengawet dan bahan yang tidak alami. Butuh waktu yang cukup lama untuk menyiapkan saus ini sendiri sesuai aturan.

Ketiga, banyak ibu-ibu yang membatasi konsumsi sambal ini oleh anaknya, karena mengandung telur mentah dan cuka. Selain itu, mayones sangat berlemak dan dapat berdampak buruk pada pencernaan sensitif anak.

Opsi isi ulang

Bagaimana Anda bisa mendandani salad tanpa mayones di meja pesta sehingga para tamu senang dan nyonya rumah menerima kekaguman mereka? Pertama-tama, ini semua jenis minyak nabati: bunga matahari murah, zaitun atau jagung yang sangat sehat. Meskipun produk ini juga tinggi kalori bersama dengan mayones, namun jauh lebih sehat dan memiliki efek menguntungkan pada pencernaan serta tidak menyebabkan rasa berat. Para tamu pasti akan menghargai ringannya, setelah mencicipinya tanpa mayones untuk meja liburan.

Pembalut lain dibuat berdasarkan minyak nabati: mungkin mengandung mustard (dalam bentuk bubuk atau biji-bijian), cuka (misalnya, Provençal). Nilai tambah yang besar adalah di sini nyonya rumah diberikan ruang bebas untuk berkreasi. Anggur, apel, atau kecap sering ditambahkan ke dalam saus tersebut.

Selain itu, jangan tinggalkan produk seperti krim asam atau yogurt: dibumbui dengan bumbu, produk ini dapat berperan sukses di hampir semua salad. Produk-produk ini dapat “disamarkan” sehingga para tamu tidak akan menyadari bahwa alih-alih mayones berlemak, hidangan tersebut mengandung yogurt yang menyehatkan. Kecap dan rempah-rempah sering digunakan untuk tujuan tersebut.

Salad Kol

Salad rendah lemak dan sehat dapat disiapkan dengan bahan dasar apa pun. Di bagian berikut kami akan menganalisis berbagai pilihan untuk hidangan tersebut. Pertama, mari kita bicara tentang jenis salad sayuran apa yang bisa Anda masak tanpa mayones untuk meja liburan. Seringkali, salad seperti itu berbahan dasar kubis: kembang kol, kubis putih, atau kubis Cina.

Salad hijau yang berisi sayuran favorit Anda, seperti kubis putih, lobak, mentimun, tomat, daun bawang, dan adas manis, selalu menjadi pilihan terbaik.

Semua bahan dicampur dan dibumbui dengan minyak sayur, sebaiknya minyak zaitun. Untuk rasa yang lebih gurih, Anda bisa menambahkan sedikit cuka sari apel. Salad ini tidak hanya menjadi hidangan pembuka dingin yang ringan dan nikmat, tetapi juga cocok sebagai lauk untuk hidangan panas, seperti daging atau ayam panggang atau panggang.

Kembang Kol Korea

Jangan lupakan masakan Korea. Misalnya saja berikut resep kembang kol korea. Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan kubis itu sendiri, segar atau beku (harus dicairkan terlebih dahulu). Anda membutuhkan 400 gram produk ini, juga harus dibuat dari sayuran - paprika, sebaiknya merah (agar terlihat "lebih elegan" dalam salad), dan wortel kecil. Selain itu, Anda membutuhkan 400 ml air, merica bubuk - 1 sendok teh hitam dan 0,5 sendok teh merah, satu siung bawang putih, 2 sendok teh sari cuka, 1 sendok teh ketumbar, minyak sayur sebanyak 5 sendok makan, masing-masing satu sendok makan gula dan garam. Juga sayuran hijau, daun ketumbar bekerja paling baik di sini.

Bagilah kubis menjadi kuntum dan tuangkan air garam. Cara pembuatannya seperti ini: campur air, minyak sayur, gula dan garam, lalu didihkan. Tambahkan paprika cincang dan wortel ke dalam air garam dan kubis yang agak dingin, serta sisa bahan (bawang putih melalui mesin press). Sebelum disajikan, salad harus didiamkan selama 6 jam.

Vinaigrette yang diperbarui

Vinaigrette yang terkenal adalah pilihan lain untuk salad bebas mayones. Ini juga cocok untuk meja liburan dalam bentuk yang sedikit dimodifikasi: jika Anda mengeluarkan kentang darinya dan menambahkan tongkol jagung mini kalengan sebagai gantinya. Selain itu, bit itu sendiri dapat diasamkan dengan cuka dan cuka (untuk 1 bit ukuran sedang, ambil satu sendok makan mustard dan 2-3 sendok makan cuka, sebaiknya apel).

Menyajikannya juga akan membantu mengubah vinaigrette menjadi hidangan yang meriah: coba sajikan dalam dua bagian bit rebus (bagian tengahnya harus dipotong). Hidangan ini, dihias dengan bumbu, akan menyenangkan tamu Anda.

"Caesar": cantik dan baru

Lebih memuaskan, tetapi minimal kalori - salad tanpa mayones untuk meja liburan, termasuk ayam. Mari kita lihat beberapa resep. Mungkin hidangan yang paling populer adalah Caesar salad. Variasi masakan ini cukup banyak sehingga disukai oleh ibu-ibu rumah tangga modern. Mari kita lihat bagaimana Anda bisa mendiversifikasi salad yang sudah familiar dan mengejutkan tamu Anda dengannya.

Pertama, ayamnya. Secara tradisional, itu perlu digoreng. Kami menyarankan untuk merendamnya terlebih dahulu dalam anggur merah dengan tambahan garam dan merica. Dua jam cukup agar daging meresap, lalu digoreng seperti biasa. Anda juga bisa mengasinkan ayam dengan kecap. Temuan lainnya: Anda tidak perlu memotongnya menjadi kubus seperti biasa, tetapi menggorengnya kecil-kecil di atas panggangan. Saat disajikan, tata dengan indah di atas salad utama.

Presentasi juga sangat berarti. Demi variasi, sajikan Caesar dalam porsi: letakkan daun selada di dasar mangkuk, lalu bahan campuran utama: tomat ceri, irisan telur (telur puyuh terlihat lebih cantik), zaitun. Selanjutnya, tata crouton ayam dan roti gandum. Semuanya harus ditaburi parmesan atau keju keras lainnya.

Poin penting lainnya adalah pengisian bahan bakar. Ini bisa berupa saus yang terbuat dari krim asam, mustard, dan rempah-rempah. Anda bisa menuangkan saus sisa menggoreng ayam di atas salad yang sudah disajikan. Beberapa ibu rumah tangga menggunakan biji sawi dan minyak zaitun.

Salad ayam

Ada banyak sekali salad tanpa mayones untuk meja liburan dengan ayam. Tidak akan sulit bagi ibu rumah tangga mana pun untuk membuat sendiri. Misalnya, salad ringan dan tidak biasa dengan ayam dan alpukat. Untuk menyiapkannya Anda membutuhkan fillet ayam, 200 gram, masing-masing alpukat dan paprika (sebaiknya merah atau kuning). Bahan-bahannya harus dipotong sama rata, dibumbui dengan saus berikut: tambahkan satu sendok teh mustard Dijon, setengah sendok teh madu, jus jeruk sebanyak 3-4 sendok teh, dan garam secukupnya.

Salad ini hanyalah bahan dasar di mana segala macam kombinasi rasa dapat ditumpangkan, semuanya tergantung imajinasi si juru masak.

Salad makanan laut

Makanan laut semakin menjadi bagian dari kehidupan kita. Mereka lebih disukai untuk digunakan dalam makanan dan disukai karena manfaatnya dan kandungan kalorinya yang rendah. Mari kita lihat resep salad tanpa mayones untuk meja pesta menggunakan makanan laut.

Produk seperti ini sangat cocok dipadukan dengan alpukat. Ini salah satu resepnya. Untuk menyiapkan salad, Anda membutuhkan 300 gram udang matang, alpukat, dan mentimun segar (cukup besar). Potong bahan, campur dan bumbui dengan saus berbahan dasar minyak zaitun, satu siung bawang putih dan kecap (sesuai selera).

Resep lainnya adalah kombinasi seafood dan sayuran segar. Untuk menyiapkannya, Anda memerlukan campuran makanan laut beku dalam kemasan standar - 450 g, juga tomat (3 buah), paprika (2 buah), jus setengah lemon, dan minyak zaitun. Untuk menyiapkannya, Anda perlu merebus dan mendinginkan makanan laut, tambahkan sisa bahan dan bumbui dengan saus.

Untuk menurunkan berat badan, sangat bermanfaat untuk menyantap makanan pembuka dingin yang dibumbui bukan dengan saus berlemak, melainkan dengan air jeruk nipis atau minyak. Salad dengan dressing tanpa mayones pun tak kalah enaknya, dan tidak ada rasa berat yang muncul di tubuh setelahnya.

Cara menyiapkan salad tanpa mayones

Ada banyak sekali resep untuk daging, sayuran, dan hidangan dingin lainnya dengan petunjuk foto yang dapat dibuat tanpa saus industri berkalori tinggi. Bagaimana cara menyiapkan salad tanpa mayones? Kita perlu mengganti produk ini dengan saus yang lebih ringan dan sehat. Saus salad dibuat tanpa mayones dari krim asam, kecap, yogurt, dan ada pula yang tidak termasuk saus.

Cara mengganti mayones dalam salad:

1. Haluskan ikan teri dan campur dengan kecap.
2. Campurkan telur orak-arik dengan mentega labu untuk versi ayam.
3. Siapkan saus mustard untuk hidangan dengan daging babi dan sapi.

Resep salad tanpa mayones

Ada banyak cara untuk membuat makanan pembuka yang enak dan lezat dengan sayuran, lidah rebus, stik kepiting, dan bahan lain yang tidak termasuk saus terkenalnya. Makanannya ternyata ringan, bergizi, dan sehat. Resep salad tanpa mayones dengan petunjuk foto akan membantu setiap ibu rumah tangga mendapatkan hasil yang luar biasa untuk meja pesta atau makan malam keluarga tradisional.

makanan laut

Penting bagi kesehatan setiap orang untuk mengkonsumsi makanan laut, karena mengandung asam amino yang berharga, Omega 3 dan 6, serta yodium. Salad dengan seafood tanpa mayones akan menghiasi pesta meriah dan pasti akan menyenangkan semua tamu dan anggota rumah tangga. Sausnya merupakan campuran minyak zaitun dengan daun mint cincang, jus lemon, dan bawang putih.

Bahan-bahan:

• nasi hitam rebus – 300 g;
• zucchini kecil – 2 buah;
• gurita – 500 gram;
• tomat – 4 buah;
• udang kupas – 200 g;
• wortel – 1 buah.

Metode memasak:

1. Gurita dibersihkan, direbus selama 35-40 menit, dipotong-potong besar.
2. Tomat dipotong-potong besar.
3. Goreng udang selama 5-10 menit.
4. Zucchini dan wortel dikupas, dipotong dadu, dan digoreng.
5. Campurkan semuanya dan bumbui dengan saus.

Dari bit

Mengkonsumsi buah bit rebus sangat bermanfaat untuk melegakan tubuh dan membersihkan darah. Hidangan pembuka dengan bawang putih dan kacang-kacangan dapat digunakan secara terpisah atau disajikan sebagai tambahan hidangan utama. Salad ringan yang terbuat dari bit rebus tanpa mayones dapat dibumbui dengan minyak sayur dengan tambahan cuka balsamic (cuka labu, rami, atau bunga matahari bisa digunakan).

Bahan-bahan:

• bawang – 0,5 kg;
• bit kecil – 4 buah;
• biji kenari – 100 g;
• bawang putih – 3 siung.

Metode memasak:

1. Bit dipanggang dalam oven selama 50 menit dan diparut.
2. Kacangnya dipanggang dan dihancurkan.
3. Bawang dipotong dadu dan direbus dalam minyak di penggorengan.
4. Bit ditambahkan ke bawang dan digoreng.
5. Dinginkan sayuran, tambahkan bawang putih cincang.
6. Hiasi dengan kacang.

Dengan kubis Cina

Para vegetarian akan menghargai rasa segar musim panas dari hidangan sayuran dingin ini. Salad kubis Cina tanpa mayones dapat disajikan secara terpisah atau sebagai tambahan pada hidangan daging. Bumbui hidangan pembuka dengan dua sendok makan minyak zaitun. Di bawah ini adalah resep dengan petunjuk foto langkah demi langkah untuk membuat hidangan pembuka untuk empat orang.

Bahan-bahan:

• kubis Cina – 1 kepala;
• wortel – 1 buah;
• tomat – 2 buah;
• paprika – ½ bagian;
• bawang – ½ bagian;
• tanaman hijau.

Metode memasak:

1. Sayuran dipotong kecil-kecil.
2. Kupas wortel dan parut.
3. Semuanya dicampur, diasinkan, dibumbui dengan minyak.

Dari cumi-cumi

Versi ringan dari hidangan dingin favorit ini akan menghiasi makan malam yang meriah atau sehari-hari. Salad dengan cumi tanpa mayones akan memakan sedikit waktu bagi nyonya rumah, tetapi hidangan pembukanya akan menjadi lezat. Sayuran segar, apel, dan kecap pedas akan menambah cita rasa masakan yang unik dan menyenangkan seluruh tamu dan anggota rumah tangga.

Bahan-bahan:

• cumi rebus – 200 g;
• bawang – 1 buah;
• tomat – 2 buah;
• mentimun – 2 buah;
• apel – 1 buah.

Metode memasak:

1. Potong semuanya menjadi potongan-potongan.
2. Tempatkan dalam mangkuk, taburi dengan cuka, jus lemon, dan merica.
3. Setelah 10 menit, bumbui dengan krim asam dan kecap.

Dengan ayam

Hidangan ini akan dihargai oleh kaum hawa. Salad ringan dengan dada ayam tanpa mayones sangat mudah disiapkan. Camilan ini ternyata enak, dengan rasa asam manis yang lembut dan aroma yang lembut. Anda bisa mengambil ayam rebus atau asap, dan Anda bisa menyiapkan hidangannya berlapis-lapis atau dengan mencampurkan semua bahan.

Bahan-bahan:

• dada ayam – 500 gram;
• paprika – 100 gram;
• jagung kalengan – 100 gram;
• nanas – 100 gram;
• zaitun – 10 buah;
• apel – 1 buah;
• krim asam – 250 gram;
• lemon – 1 buah.

Metode memasak:

1. Semua produk dipotong-potong.
2. Buah zaitun dipotong menjadi cincin.
3. Campurkan semuanya dalam mangkuk, tambahkan jagung.
4. Bumbui dengan krim asam dan jus lemon.

Dari hati ikan kod

Banyak orang secara tidak adil mengabaikan produk berharga seperti hati ikan kod, padahal produk ini sangat sehat, bergizi, dan lezat. Tanpa mayones, Anda bisa menyiapkannya untuk hari libur atau hari apa pun, menggantikan makan malam atau makan siang lengkap dengan hidangan pembuka. Pembuka tidak membutuhkan saus, jadi sebaiknya jangan menuangkan cairan dari kaleng.

Bahan-bahan:

• hati ikan kod – 1 b.;
• telur rebus – 3 buah;
• keju parut – 200 gram.

Metode memasak:

1. Cincang halus telur dan masukkan ke dalam mangkuk.
2. Hancurkan hati dengan garpu dan letakkan di atas telur.
3. Hiasi hidangan pembuka dengan keju.

Dengan tuna

Salah satu jenis ikan yang paling sehat dan rendah kalori adalah tuna. Ahli gizi merekomendasikan penggunaan produk ini kepada siapa saja yang mengikuti pola makan sehat, menghitung kalori dengan cermat, atau menderita diabetes. Salad tuna ringan tanpa mayones dapat disiapkan dalam beberapa menit. Camilan tersebut ternyata sangat mengenyangkan dan bergizi.

Bahan-bahan:

• bawang bombay – 250 gram;
• tuna kalengan – 250 g;
• zaitun – 15 buah;
• gunung es, lollo rosso (lainnya) – 1 ikat;
• telur rebus – 2 buah.

Metode memasak:

1. Sobek daunnya dan masukkan ke dalam mangkuk.
2. Letakkan ikan di atasnya.
3. Cincang halus bawang bombay, telur, zaitun dan letakkan di atas potongan tuna.
4. Taburi semuanya dengan cuka dan bumbui dengan minyak.

Dengan udang

Makanan laut mengandung banyak asam amino yang berharga, yodium, Omega 3 dan 6. Salad udang ringan yang lezat tanpa mayones pasti akan menarik bagi semua penikmat makanan laut. Perlu dicatat bahwa makanan asli seperti itu cocok untuk mereka yang sedang diet. Gunakan sedikit cuka balsamic atau jus lemon sebagai saus.

Bahan-bahan:

• udang kupas – 300 g;
• tomat ceri – 10 buah;
• bawang putih – 2 siung;
• keju parmesan parut – 30 g.

Metode memasak:

1. Bawang putih dengan udang rebus digoreng dalam wajan.
2. Daun, tomat, udang dimasukkan ke dalam mangkuk.
3. Taburi semuanya dengan cuka balsamic.
4. Hiasi dengan keju.

Salad jamur tanpa mayones

Membongkar tubuh dengan menyiapkan sajian cerah berupa sayuran atau jamur terkadang sangat bermanfaat. Salad dengan champignon tanpa mayones rendah kalori dan mengandung banyak elemen mikro yang bermanfaat. Sayuran hijau dan wortel memberikan tampilan yang menggugah selera, dan jamur meningkatkan rasanya. Untuk sausnya, kocok cuka anggur dengan mentimun dan minyak sayur.

Bahan-bahan:

• acar champignon – 50 g;
• kubis – 50 gram;
• wortel – 30 gram;
• varietas keriting, Cina, radicchio – masing-masing 50 g.

Metode memasak:

1. Sayuran dipotong-potong, daunnya disobek dan diremas ringan dalam mangkuk dengan tangan.
2. Tambahkan jamur, potong menjadi dua.
3. Bumbui dengan saus.

Video

Salad tanpa mayones untuk meja liburan adalah hidangan pembuka terbaik bagi mereka yang tidak menyukai makanan berlemak, yang lebih suka memperhatikan tidak hanya bentuk tubuhnya, tetapi juga kesehatannya, karena mereka menganggap mayones sebagai produk berbahaya.

Mayones merupakan saus yang terbuat dari berbagai macam bumbu, kuning telur, dan minyak sayur. Salad dengan saus berkalori tinggi tidak sehat untuk semua orang, dan bagi sebagian dari kita bahkan dikontraindikasikan.

Pada artikel ini kami menawarkan kepada Anda beberapa salad lezat, sehat, dan tidak biasa tanpa mayones, yang sempurna sebagai hidangan pembuka di meja liburan.

Cara menyiapkan salad tanpa mayones untuk meja liburan - 15 varietas

"Otpad" - salad tanpa mayones

Salad yang sangat lezat tanpa mayones dengan ikan haring dan saus khusus menurut resep Perancis.

Bahan-bahan:

• 200 gram fillet ikan haring asin ringan
• 3 butir telur ayam rebus
• 1 bawang bombay
• 1 ikat selada
• 1 sendok teh mustard
• 1 meja. sesendok cuka
• merica, garam secukupnya

Persiapan:

Robek daun selada menjadi beberapa bagian.

Rebus telur, dinginkan, kupas. Potong menjadi irisan besar.

Keluarkan tulang dari ikan haring dan potong bagian tengahnya menjadi beberapa bagian.

Kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin.

Untuk sausnya, campurkan cuka, mustard, dan minyak zaitun.

Dalam mangkuk salad, campurkan ikan haring, telur, bawang bombay, dan selada.

Hiasi salad sebelum disajikan.

Agar bawang bombay tidak menjadi pahit, Anda perlu memberi garam dan menggosokkannya di tangan Anda. Selain itu, saladnya tidak perlu diasinkan, karena ikan haringnya sudah cukup asin.

Salad "Praha"

Salad bergizi dan lezat yang disiapkan tanpa mayones. Minyak zaitun dan biji sawi, serta rempah-rempah, digunakan sebagai saus. Sempurna sebagai hidangan pembuka untuk meja liburan.

Bahan-bahan:

• 200 gram fillet ayam (sebaiknya dada)
• 4 butir telur ayam rebus
• 150-180 gram mentimun segar
• 1 wortel mentah
• seikat bawang hijau
• untuk pengisian bahan bakar:
• 1 kuning telur rebus
• 3 meja. sendok minyak zaitun
• garam secukupnya

Persiapan:

Rebus dada ayam, potong kecil-kecil. Tempatkan dalam mangkuk.

Potong mentimun menjadi potongan-potongan dan letakkan di dada.

Sisihkan satu kuning telur untuk saus, potong sisa telur bersama kuning telur dengan alat pengiris telur atau pisau menjadi potongan-potongan.

Dengan menggunakan pisau pengupas, potong wortel segar menjadi irisan tipis. Tempatkan dalam mangkuk.

Cincang halus daun bawang.

Membuat isian:

Dalam mangkuk terpisah, tambahkan 2 sendok teh garam dan 1 sendok makan butiran mustard ke dalam kuning telur. Hancurkan kuning telur dengan sendok dan campur semuanya. Tambahkan 3 sendok makan minyak zaitun ke dalam campuran. Campur semuanya dengan baik. Tambahkan saus yang dihasilkan ke salad. Aduk rata menggunakan dua garpu. Taburkan bawang bombay cincang halus di atasnya.

Salad tanpa mayones dengan kacang merah "Tuscan"

Salad disiapkan dengan sangat cepat. Dianjurkan untuk menyiapkan kacang terlebih dahulu. Salad lezat dan memuaskan yang akan mengejutkan tamu Anda dengan rasanya yang lembut.

Bahan-bahan:

• 2 siung bawang putih
• 150 gram keju dadih
• 1 kepala bawang merah
• 1 cangkir kacang (warna pilihan Anda)
• setengah lemon
• 100 gram daun selada
• 1 sendok makan minyak zaitun
• bumbu sesuai selera

Persiapan:

Rendam kacang terlebih dahulu semalaman. Pagi harinya, masak kacang dengan api kecil hingga matang sepenuhnya. Itu harus lembut.

Kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin.

Robek daun selada menjadi beberapa bagian dengan tangan Anda.

Campur daun selada, kacang dingin, bawang putih, dan rempah-rempah dalam mangkuk salad.

Tambahkan jus setengah lemon, mentega, dan keju dadih ke dalam bahan. Campur dengan baik.

Salad harus didiamkan selama 15 menit. Alih-alih selada, arugula, daun coklat kemerah-merahan, dan bawang putih hijau liar adalah pilihan yang bagus. Jika Anda menggunakan bawang putih liar, lebih baik bawang putih dihilangkan.

Salad tanpa mayones dengan kubis Cina dan fillet ayam - “Ringan”

Salad sederhana tanpa mayones ini akan terlihat bagus di meja liburan Anda. Kacang kenari digunakan sebagai hiasan, dan ayam yang dipadukan dengan sawi putih memberikan cita rasa yang nikmat pada hidangan tersebut.

Bahan-bahan:

• 350 gram kol segar cina
• 150 gram wortel segar
• 200 gram fillet ayam
• 2 sendok makan kenari (cincang)
• untuk pengisian bahan bakar:
• 1 sendok teh madu
• 1 meja. sesendok cuka alami
• 2 meja. sendok kecap

Persiapan:

Pisahkan daun kubis. Potong bagian yang mengental darinya. Potong daun menjadi kotak.

Cuci wortel, kupas dan parut di parutan sedang.

Goreng fillet ayam dengan bumbu, potong kecil-kecil. Tempatkan semua bahan dalam mangkuk salad yang dalam dan tambahkan kenari cincang ke dalamnya.

Untuk saus, Anda perlu mencampur 1 meja. sendok cuka, 2 meja. sendok kecap, 1 sendok teh madu, dan minyak zaitun. Pindahkan saus dengan hati-hati menggunakan garpu.

Bumbui salad dengan saus yang dihasilkan, campur dengan dua sendok makan.

Anda bisa menambahkan bawang bombay cincang ke dalam salad dan memberi garam secukupnya.

Salad hangat tanpa mayones "Memasak bersama" dengan terong

Hidangan yang sangat menarik. Ini tidak tampak seperti hidangan kedua, tetapi pada saat yang sama ini adalah salad hangat. Salad vegetarian yang luar biasa. Cocok untuk meja liburan saat Prapaskah.

Bahan-bahan:

• 1 terong
• 10 tomat ceri
• 100 gram keju feta atau keju feta
• seikat daun selada
• seikat sayuran (peterseli, daun ketumbar atau adas pilihan Anda, atau semuanya sekaligus)
• 50 gram kenari kupas
• 2 siung bawang putih
• 100ml minyak zaitun
• 3 meja. sendok jus lemon
• 1 sendok teh madu (sebaiknya cair)
• 1 meja. sesendok mustard yang sudah disiapkan
• merica dan garam secukupnya

Persiapan:

Potong terong menjadi kotak. Taburi dengan garam dan biarkan selama 10 menit. Dengan cara ini mereka akan mengeluarkan rasa pahit. Setelah itu, terong diperas dengan serbet, digulung dalam tepung dan digoreng dengan minyak zaitun hingga renyah.

Membuat saus untuk terong. Campurkan minyak zaitun, bawang putih cincang, madu, garam, merica, dan jus lemon. Campur semuanya.

Letakkan terong goreng di atas piring dan tuangkan saus yang dihasilkan. Berikan waktu terong untuk direndam.

Potong tomat menjadi irisan.

Potong keju menjadi kubus.

Letakkan daun selada di piring saji. Susun terong, tomat, dan keju dengan indah di atas daun. Taburkan bumbu cincang halus di atasnya. Taburkan kenari cincang di atas sayuran.

Salad tanpa mayones "Shopski"

Salad ringan vegetarian ini akan menjadi hidangan pembuka yang luar biasa untuk meja liburan Anda. Salad ini juga cocok untuk hidangan daging seperti steak dan irisan daging. Ini adalah salad musim panas yang cerah dan sesungguhnya.

Bahan-bahan:

• 350 gram tomat segar
• 200 gram paprika
• 250 gram mentimun segar
• 2 sendok makan peterseli cincang
• 100 gram keju feta
• 40 gram buah zaitun yang diadu
• 30 gram bawang bombay manis
• 1 meja. sesendok cuka anggur
• 3 meja. sendok minyak zaitun
• merica, garam secukupnya

Persiapan:

Potong tomat menjadi potongan besar dan masukkan ke dalam mangkuk salad.

Kupas mentimun segar dan potong sebesar tomat. Tambahkan ke tomat.

Potong paprika merah manis menjadi kotak.

Kupas bawang bombay, potong setengah cincin, tambahkan ke mangkuk salad. Potong peterseli, tambahkan sayuran, tambahkan garam dan aduk.

Membuat sausnya: campurkan minyak zaitun dan cuka anggur. Anda bisa menggunakan jus lemon sebagai pengganti cuka. Campur saus dan tambahkan ke salad. Campur dengan sayuran.

Parut keju di parutan kasar dan taburkan di atas salad. Letakkan buah zaitun di atasnya dan hiasi dengan daun peterseli.

Salad Vosges tanpa mayones

Pegunungan Vosges adalah tempat kelahiran salad ini. Wilayah ini terletak di timur laut Perancis. Salad ini dianggap sebagai hidangan nasional setempat, disajikan selama hari libur.

Bahan-bahan:

• 120 gram daging asap
• 1 tomat
• 2 bawang bombay
• 2 butir telur ayam
• 3 sendok teh minyak sayur
• 1 sendok teh mustard
• 1 meja. sesendok krim asam
• seikat daun selada
• 1 sendok teh cuka (apel atau madu)
• biskuit

Persiapan:

Cuci daun selada dengan baik dan keringkan.

Potong bawang menjadi setengah cincin.

Rebus telur dan dinginkan. Setelah itu dipotong-potong (telur menjadi 4 bagian).

Potong tomat bersih menjadi cincin.

Bacon harus digoreng sampai berwarna cokelat keemasan tanpa minyak. Pada akhirnya, tambahkan sesendok krim asam ke dalam bacon.

Untuk sausnya: campurkan minyak sayur, mustard dan cuka.

Letakkan daun selada di piring saji. Kami dengan hati-hati menempatkan tomat di tengah, irisan telur di atasnya, dan setengah cincin bawang di atasnya. Taburi dengan kerupuk dan letakkan bacon dalam krim asam di atasnya. Tuangkan saus dan aduk.

Salad "Mei" tanpa mayones

Nama saladnya sangat cocok dengan waktu dalam setahun. Salad ringan, lezat, cerah, dan lembut yang sama sangat cocok untuk meja liburan bulan Mei.

Bahan-bahan:

• 180 gram fillet ikan haring asin ringan
• 150 gram salad hijau
• 120 gram mentimun segar
• 40 gram daun bawang
• 10 butir telur puyuh
• untuk pengisian bahan bakar:
• 3 sendok makan untuk saus
• 1 sendok makan biji sawi
• 1 sendok makan cuka
• merica dan garam secukupnya

Persiapan:

Potong daun selada dengan tangan Anda dan masukkan ke dalam mangkuk salad yang dalam.

Potong mentimun menjadi irisan.

Potong fillet ikan haring asin menjadi potongan-potongan dan masukkan ke dalam mangkuk salad.

Rebus telur puyuh, dinginkan dan potong menjadi 4 bagian. Tambahkan ke mangkuk salad.

Potong bawang hijau.

Membuat saus: campur minyak, mustard, cuka dan garam. Campur campurannya. Bumbui salad dengan itu dan aduk. Taburkan daun bawang cincang di atas salad.

Salad Prapaskah tanpa mayones "Malam"

Salad ini bisa menggantikan makan malam utuh selama masa Prapaskah. Ini sangat seimbang dalam unsur mikro dan vitamin. Salad yang sangat enak dan sehat.

Bahan-bahan:

• 100 gram beras (gunakan yang liar dan dikukus bersama-sama)
• 200 gram bit
• 100 gram bawang merah
• 50 gram kismis
• daun selada hijau
• 2 meja. sendok cuka (Anda bisa menggunakan anggur dan cuka meja)
• 1 meja. sesendok madu cair
• 30 ml minyak zaitun
• sayuran sesuai selera Anda

Persiapan:

Rebus nasi. Cara terbaik adalah menggunakan campuran nasi liar dan nasi setengah matang.

Bawang harus dipotong menjadi cincin tipis.

Campurkan cuka, jus lemon, madu, minyak zaitun dan dapatkan bumbu perendam, yang kami tuangkan di atas bawang. Rendam bawang bombay dalam marinade selama 5 menit.

Rebus bit dan potong tipis-tipis menggunakan parutan kasar. Masukkan bit ke dalam rendaman bersama bawang bombay dan aduk.

Kismis perlu direndam dalam air mendidih untuk melunakkannya. Campur kismis kukus, bit, bawang bombay, dan nasi. Mencampur. Anda bisa menyajikannya di piring saji, di atasnya Anda perlu meletakkan daun selada dan campuran kami di atasnya.

Saladnya bisa ditaburi bumbu, Anda bisa menambahkan daun mint. Cranberry juga cocok sebagai pengganti kismis.

Salad "Cobb" yang legendaris tanpa mayones

Salad terkenal ini terkenal dengan rasanya yang tidak biasa dan memuaskan. Saladnya dibuat tanpa mayones. Secara tampilan, salad ini terlihat sangat tidak biasa dan menarik. Saya ingin mencobanya segera.

Bahan-bahan:

• 9 butir telur puyuh
• 150 gram tomat segar
• 180 gram ayam fillet goreng (bisa pakai ayam asap atau ham)
• 1 buah alpukat
• 100 gram keju
• 100 gram daun selada
• 80 gram batang seledri (atau mentimun segar)
• untuk pengisian bahan bakar:
• 4 sendok makan minyak zaitun
• 1 sendok teh biji mustard
• 2 meja. sendok cuka alami
• 1 siung bawang putih
• garam, merica secukupnya
• 1 sendok teh madu atau gula

Persiapan:

Letakkan irisan daun selada di piring saji. Kami merobek salad dengan tangan kami.

Potong batang seledri. Tempatkan seledri dalam satu baris di atas daun selada.

Rebus dan kupas telurnya. Potong telur menjadi 4 bagian dan taruh potongan seledri berikutnya.

Cuci tomat, potong-potong, letakkan di sebelah telur - sedotan.

Goreng fillet ayam dengan bumbu, dinginkan, potong tipis-tipis dan letakkan di sebelah telur.

Potong alpukat menjadi dua, kupas, lalu potong kecil-kecil dan letakkan di samping deretan ayam.

Potong keju menjadi kubus kecil. Kami meletakkannya di baris terakhir.

Membuat saus: campurkan minyak zaitun, mustard gandum, garam, cuka buah, madu, bawang putih cincang. Campur sausnya. Tuangkan di atas salad.

Setiap tamu Anda dapat mencampur bahan-bahan yang mereka inginkan. Anda juga bisa mencampurkan semua bahan menjadi satu dan menambahkan saus.

Ini adalah resep salad vegetarian sederhana tanpa mayones. Cocok sebagai hidangan pembuka daging di meja pesta, maupun bagi yang sedang diet atau Prapaskah. Mengandung banyak vitamin dan mikro yang bermanfaat.

Bahan-bahan:

• 300 gram rumput laut (bisa diasamkan atau dibekukan)
• 1 wortel
• 1 mentimun
• 1 paprika merah
• 1 bawang bombay
• 30 ml minyak zaitun
• 1 sendok teh mustard siap saji
• cuka
• merica, garam, gula pasir secukupnya
• sayuran pilihan Anda

Persiapan:

Ambil acar kubis. Jika sudah beku, maka Anda perlu memasak dan mengasinkannya.

Sayuran - paprika, wortel, mentimun, potong-potong.

Potong bawang bombay menjadi cincin.

Sekarang mari kita membuat saus mustard, minyak zaitun, garam, cuka, merica. Anda harus berhati-hati dengan cuka, karena acar kubis sudah mengandung cuka.

Sekarang kita perlu mencampur sayuran kita dengan rumput laut dan membumbui dengan saus. Salad harus diseduh selama 2 jam. Taburi salad dengan bumbu di atasnya.

Salad "menyegarkan" dengan stik kepiting tanpa mayones

Salad ringan ini cocok sebagai hidangan pembuka di meja liburan. Isinya stik kepiting, artinya salad ini cocok untuk mereka yang tidak makan daging dan menganut masa Prapaskah.

Bahan-bahan:

• 1 kubis Cina
• 5 batang kepiting
• 1 jeruk nipis
• minyak zaitun
• merica, garam secukupnya

Persiapan:

Cuci kubis dan potong tipis-tipis. Tempatkan dalam mangkuk. Buka ikatan daun kubis.

Potong batang kepiting memanjang menjadi potongan tipis.

Tempatkan stik dalam mangkuk berisi kubis.

Potong lemon menjadi dua melintang dan peras jus dari setengah lemon.

Tambahkan 2 sendok makan ke jus lemon. sendok makan minyak zaitun, setengah sendok teh garam, merica. Campur sausnya.

Bumbui salad dengan saus dan aduk rata.

Salad tomat dan labu yang dijemur “Kombinasi yang sulit”

Salad ini hangat. Perpaduannya yang sekilas sulit, ternyata sangat serasi. Saladnya ternyata sangat tidak biasa dan lezat. Tamu Anda akan senang.

Bahan-bahan:

• 200 gram labu kuning kupas
• 120 gram keju mozzarella
• 100 gram paprika merah
• 70 gram tomat kering
• 80 gram buah zaitun
• 3 meja. sendok jus jeruk
• 2 meja. sendok minyak sayur
• merica, garam, bumbu kering
• 30 gram mentega premium

Persiapan:

Potong labu menjadi kubus. Panjang kubus tidak boleh lebih dari 4 cm dan lebar maksimal 1,5 cm, beri garam pada potongan dan taburi dengan bumbu kering.

Lelehkan mentega dengan api kecil dan tambahkan ke labu.

Tutupi loyang dengan kertas timah. Letakkan labu di atasnya secara merata. Sisakan ruang untuk paprika.

Panggang labu dan merica dalam oven selama 10 menit. Panaskan oven hingga 200 derajat. Labunya tidak boleh terlalu lunak.

Setelah itu, biarkan labu dan merica mendingin di atas loyang.

Potong buah zaitun menjadi irisan. Beraneka ragam buah zaitun hitam dan putih akan terlihat cantik.

Potong tomat yang dijemur menjadi potongan-potongan sedang.

Keju bisa disobek kecil-kecil atau diparut di parutan sedang.

Lada yang sudah dingin perlu dipotong-potong.

Untuk sausnya, campurkan jus jeruk dan minyak yang mengandung tomat yang dijemur. Tambahkan sedikit minyak sayur, garam, merica, dan aduk.

Sekarang campurkan tomat, zaitun, keju, dan merica dalam mangkuk salad.

Tata salad dalam porsi. Tempatkan dalam tumpukan di satu piring. Pertama labu kuning, lalu campuran tomat, paprika, dan keju, lalu labu lagi. Tuangkan saus di atas salad dan hiasi sesuai kebijaksanaan Anda.

Salad laut yang menarik dan menyenangkan. Sangat cocok bagi Anda yang menyukai rasa seafood yang tidak biasa. Sangat mudah untuk mempersiapkannya.

Bahan-bahan:

• 3 potong cumi segar
• 1 bawang bombay
• 3 telur
• 2 sendok makan cuka
• garam, merica secukupnya
• 1 siung bawang putih
• minyak zaitun
• 0,5 sendok teh madu

Persiapan:

Potong bawang menjadi kubus. Mengasinkan. Untuk bumbunya kami menggunakan cuka dan air matang. Marinasi selama 15 menit.

Sekarang Anda perlu memasak cumi-cuminya. Masukkan cumi ke dalam air mendidih dan masak selama 3 menit. Setelah cumi matang, kita masukkan ke dalam mangkuk berisi air dingin.

Pisahkan putih rebus dari kuningnya.

Parut putihnya di parutan halus, sisihkan kuningnya.

Tempatkan putihnya di bagian bawah mangkuk salad.

Potong cumi menjadi potongan-potongan dan letakkan di atas putihnya.

Peras acar bawang bombay dan letakkan di atas cumi.

Membuat saus: cincang satu siung bawang putih, tambahkan garam, madu, meja. sesendok cuka buah, 2 sdm. sendok minyak zaitun. Campur adonan hingga rata.

Tuangkan saus di atas salad dalam mangkuk salad.

Parut kuning telur di parutan halus. Taburkan di atas salad. Biarkan salad terendam selama 2 jam.

Salad murah ini sangat cocok sebagai hidangan pembuka liburan. Itu disiapkan tanpa mayones. Salad ini cocok untuk mereka yang menganut pola makan vegetarian, dan juga sebagai lauk daging.

Bahan-bahan:

• 100 gram mentimun segar
• 100 gram champignon
• 100 gram apel berair segar
• 100 gram wortel mentah
• 300 gram sawi putih
• 50 gram bawang bombay

untuk saus:

• 150 ml minyak sayur
• 2 meja. sendok saus lemon
• 1,5 sendok teh mustard siap saji
• 1 meja. sesendok madu
• 1 sendok teh paprika bubuk

Persiapan:

Membuat saus: Campurkan minyak zaitun dan bahan saus lainnya, lalu campur semuanya. Anda perlu mengocok dengan pengocok selama 5 menit. Sausnya harus sedikit mengental.

Cuci champignon dan buang kulitnya. Potong jamur menjadi potongan kecil.

Potong kubis, bawang bombay, dan mentimun menjadi kubus. Parut apel dan wortel di parutan sedang. Campur semua sayuran yang sudah disiapkan dengan jamur dan tambahkan garam.

Letakkan sesendok saus di piring saji dan oleskan sedikit di atas piring, lalu tambahkan setumpuk selada dan tambahkan saus lagi di atasnya.

Saat ini, sebagian besar salad diberi mayones, meskipun produk ini relatif baru muncul di toko.

Ada banyak pilihan untuk menggantikan mayones biasa, sehingga camilan tersebut menjadi lebih sedikit kalori dan berbahaya bagi kesehatan. Dan membuat isi ulang seperti itu sangat sederhana.

Untuk menyiapkan salad sederhana tanpa mayones, Anda dapat menggunakan produk yang berbeda: daging, sayuran, buah-buahan, makanan laut, keju, kacang-kacangan, rempah-rempah.

Namun alternatif pengganti mayones bisa berupa jagung, wijen, bunga matahari atau minyak zaitun yang dicampur dengan berbagai bumbu dan rempah. Krim atau krim asam sering digunakan sebagai bahan dasar. Jangan lewatkan saus ringan yang terbuat dari jus jeruk, lemon, dan jeruk nipis. Anda juga bisa menggunakan saus seperti Worcestershire atau kecap.

Ada baiknya mempertimbangkan resep cepat agar Anda selalu dapat menyiapkan salad ringan dengan cepat.

Yunani dengan keju feta

Salad sayuran musim panas yang populer tanpa mayones ini siap dalam hitungan menit. Cocok untuk makanan ringan atau makan malam lengkap. Disiapkan dari produk berikut:

• sepotong kecil keju feta;
• tiga mentimun;
• dua tomat;
• paprika;
• bohlam;
• enam belas buah zaitun;
• selada, minyak zaitun, oregano, garam.

Selada dicuci dan dipotong-potong besar. Tomat dan mentimun dicuci. Potong menjadi irisan besar, keju menjadi kubus besar. Bawang dikupas, dipotong menjadi setengah cincin, dan paprika menjadi potongan-potongan. Semua ini dicampur dalam wadah yang nyaman, dituangkan dengan minyak, ditaburi oregano dan ditambahkan sedikit garam. Aduk dan sajikan, letakkan buah zaitun di atasnya untuk kecantikan.

Sayuran dalam roti pita

Salad sayuran lezat ini cukup mengenyangkan berkat lavashnya. Sayuran digunakan segar. Disiapkan dengan cepat dari rangkaian produk berikut:

• empat mentimun dan empat tomat;
• dua roti pita;
• delapan buah zaitun;
• feta, minyak zaitun, bawang putih, selada, merica, garam - secukupnya.

Jika Anda berencana membuat lavash sendiri, maka Anda perlu mengambil 350 tepung terigu, setengah gelas air, dan sedikit garam. Pertama, uleni adonan, diamkan dan gulung menjadi lapisan tipis. Mereka digoreng dalam wajan kering di kedua sisi dengan api kecil. Lalu taruh di atas kain lembab dan dinginkan. Untuk mempermudah proses memasak, Anda bisa menggunakan produk yang dibeli.

Mentimun dan tomat dicuci, dipotong dadu, dan keju feta berbentuk kotak. Tuang sedikit minyak zaitun ke dalam mangkuk, tambahkan merica dan garam, tambahkan bawang putih cincang, lalu aduk. Sayuran dengan keju ditambahkan ke minyak ini, diikuti oleh buah zaitun, dipotong menjadi cincin. Daun selada dipotong cukup besar atau disobek dengan tangan dan dikirim juga ke wadah berisi sisa bahan salad.

Sekarang tinggal memotong lapisan roti pita menjadi dua, letakkan massa sayuran yang dihasilkan di masing-masing lapisan dan gulung menjadi tabung yang rapi. Beginilah cara salad sayuran sederhana disajikan.

Hangatkan dengan bacon

Pilihan salad lezat yang sulit ditolak. Aromanya saja akan mengumpulkan anggota rumah tangga di sekitar meja yang sama. Berbeda dengan salad yang terbuat dari sayuran dan buah-buahan, salad ini sangat mengenyangkan. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

• sepotong daging tanpa lemak;
• tiga telur;
• selada, minyak zaitun, peterseli, daun bawang, merica, garam.

Saus Worcestershire:

• bohlam;
• tiga siung bawang putih;
• satu ikan teri;
• asam jawa - sekitar 30 g;
• asam asetat - 50 ml;
• sejumput kayu manis, jahe, biji sawi, kapulaga, gula pasir, cabai.

Pertama siapkan saus Worcestershire. Caranya, kupas bawang bombay, masukkan ke dalam asam asetat selama tiga menit, lalu potong kecil-kecil. Bawang putih dihancurkan melalui alat pemeras bawang putih dan ditaburi cuka. Letakkan bawang bombay dan bawang putih yang sudah disiapkan di atas kain kasa, taburi dengan kayu manis, jahe, cengkeh, mustard, dan kapulaga di atasnya. Lada dan garam secukupnya. Tepi kain kasa diikat erat dan sarinya diperas.

Tuang kecap asin dengan cuka, asam jawa, gula pasir dan air perasan pedas ke dalam wadah yang dalam, tambahkan setengah gelas air dan didihkan, lalu masak selama setengah jam. Ikan teri yang ditumbuk terpisah dicampur dengan garam dan air, campuran ini dituangkan ke dalam saus utama dan dimasak selama empat menit lagi.

Bacon digoreng dalam wajan dengan minyak zaitun hingga berwarna cokelat keemasan, diletakkan di atas piring, dan telur dipecah pada tempatnya, diasinkan dan digoreng. Tambahkan daun bawang cincang, kocok perlahan dan masak dengan api kecil.

Tempatkan daun selada dalam mangkuk salad, taburi dengan peterseli, masukkan bacon dan telur, lalu bumbui dengan saus yang dihasilkan.

Dengan kubis Cina

Salad yang sangat mudah yang dapat disiapkan dalam hitungan menit. Tentu saja jika ada bahan-bahan yang dibutuhkan:

• setengah kepala kubis;
• sepotong keju Fetax;
• dua mentimun;
• setengah botol zaitun;
• setengah kaleng kacang hijau;
• ketumbar, merica, garam.

Kubis dicuci dan dipotong-potong, keju menjadi kubus sedang. Untuk kedua bahan ini tambahkan mentimun cincang, zaitun, dan kacang polong. Campur, bumbui dengan ketumbar, garam dan merica. Biasanya, minyak tidak ditambahkan ke salad seperti itu, cukup sedikit air garam dari buah zaitun dan kacang polong yang masuk ke dalamnya. Disajikan dalam piring porsi dengan roti hitam.

Ayam tanpa lemak

Salad ayam dikonsumsi bahkan oleh mereka yang menjalankan berbagai pola makan. Jika Anda memilih saus yang ringan, camilan tersebut ternyata rendah kalori dan ramping. Disiapkan dari rangkaian produk berikut:

• dada ayam;
• setengah kepala kol Cina;
• dua paprika;
• dua bawang;
• bawang hijau.

Pengisian bahan bakar:

• 30 ml krim asam rendah lemak;
• 30 ml mustard;
• beberapa siung bawang putih;
• 15 g masing-masing merica dan garam.

Bawang dikupas dan dipotong menjadi setengah cincin. Paprika dikupas dari biji dan selaput putihnya, dipotong-potong, kubis dengan cara yang sama, dan daun bawang menjadi cincin kecil. Rebus ayam hingga empuk lalu potong-potong. Saus salad disiapkan dengan mencampurkan semua bahan yang diperlukan. Dagingnya dicampur dengan sayuran dan rempah-rempah yang sudah disiapkan, ditempatkan di gundukan di atas piring datar dan dituangkan dengan saus krim asam aromatik di atasnya.

Dengan udang dan mozzarella

Bahkan para pecinta kuliner sejati akan menghargai salad ringan dengan makanan laut. Alpukat menambah kelembutan dan aroma yang tak terlupakan pada hidangan. Disiapkan dengan cepat dari bahan-bahan berikut:

• sepotong keju Mozzarella;
• delapan udang;
• dua buah alpukat;
• lima tomat ceri;
• daun selada;
• kemangi segar.

Pengisian bahan bakar:

• 30 ml minyak bunga matahari;
• setengah jeruk nipis;
• lada hitam, garam.

Keju dipotong-potong, tomat dibagi menjadi dua bagian. Alpukat dikupas, bijinya dibuang, dan daging buahnya dipotong dadu. Udang direbus dan dikeluarkan dari cangkangnya. Sausnya terbuat dari minyak, air jeruk nipis, merica, dan garam. Semua bahan dicampur dan diletakkan di atas daun selada, dihias dengan daun kemangi di atasnya.

Udang cocok tidak hanya dengan air jeruk nipis, tetapi juga dengan lemon atau jeruk.

Salad lima menit

Setiap ibu rumah tangga harus memiliki resep dari kategori “Tamu di Depan Pintu” di gudang senjatanya. Ini termasuk pilihan dengan bit, makanan kaleng, jamur, labu atau buah.

Tentu saja, tidak mungkin merebus bit yang sama dalam lima menit, tetapi jika Anda menyiapkan semua bahan terlebih dahulu, maka persiapan salad selanjutnya sebenarnya akan memakan waktu beberapa menit.

1. Akar bit. Jumlah bahan biasanya sewenang-wenang - semuanya tergantung jumlah porsi yang diinginkan. Bit dipanggang dalam oven sampai empuk atau direbus saja. Campur dengan bawang goreng, kenari cincang dan bawang putih. Anda bisa menambahkan garam sesuai selera atau menggunakan bumbu universal apa pun yang biasanya sudah mengandung garam.
2. Dengan hati ikan kod. Siapapun bisa membuat salad dari makanan kaleng, tidak diperlukan keahlian kuliner. Campurkan saja sebotol ikan cod dengan keju parut dan telur rebus. Minyak kalengan berfungsi sebagai saus.
3. Jamur. Mereka menggunakan acar champignon, yang dicampur dengan kubis Cina cincang, wortel parut, bumbu Provençal, dan minyak bunga matahari.
4. Anda bisa memarut labu manis dan lobak hijau dalam jumlah yang sama untuk salad, dan membumbui semuanya dengan jus lemon dan madu cair. Segenggam kismis tanpa biji sering ditambahkan ke camilan ini, dan kenari cincang ditaburkan di atasnya.
5. Jika kami mempertimbangkan pilihan buah, maka Anda bisa mencampurkan apel cincang dengan plum dan membumbui dengan krim asam, tambahkan gula secukupnya. Anda bisa menaburkan kayu manis atau gula vanila di atasnya untuk menambah rasa.

Trik kuliner

Jika Anda ingin menyiapkan salad yang benar-benar enak dan ringan, Anda perlu mengikuti beberapa rekomendasi umum. Misalnya digunakan ibu rumah tangga yang berpengalaman berikut trik cerdik di dapur:

Salad ringan bisa menjadi camilan cepat saat istirahat makan siang atau penambah vitamin di pagi hari. Mereka dapat disajikan sebagai lauk atau hidangan pembuka untuk hidangan daging apa pun, sehingga mengurangi kandungan lemaknya.

Ada banyak resepnya, jadi salad seperti itu tidak akan pernah membosankan. Mereka bisa hadir dalam makanan setidaknya setiap hari.

Perhatian, hanya HARI INI!

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+