Resep kembang kol yang enak. Casserole kembang kol di dalam oven. Casserole dari bunga halus

dietdoctor.com

Bahan-bahan

1 kepala kembang kol;
1 jeruk nipis;
2 siung bawang putih;
1 sendok makan jahe segar cincang
1 sendok makan bawang bombay cincang;
1 sendok makan kunyit;
1 sendok teh garam laut;
120 ml yogurt Yunani atau santan
120 ml minyak zaitun atau mentega cair
beberapa tangkai peterseli.

Memasak

Buang daun kembang kol dan masukkan ke dalam kantong plastik. Campurkan jus lemon, bawang putih cincang, jahe, bawang merah, kunyit, garam, dan yogurt. Tuang marinade ke dalam kantong, tutup rapat dan kocok rata. Tempatkan tas di lemari es setidaknya selama satu jam. Untuk mengasinkan kubis dengan lebih baik, biarkan di lemari es semalaman.

Pindahkan acar kembang kol ke loyang dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180°C selama 45–60 menit. Seharusnya melunak di bagian dalam dan berwarna coklat di bagian luar.

Taburkan minyak di atas kubis dan taburi dengan peterseli cincang sebelum disajikan.

jamieoliver.com

Bahan-bahan

1 sendok teh zira (jintan);
2 sendok teh biji sesawi;
½ sendok teh cabai bubuk;
1 sendok teh merica hitam;
200g tepung self-rising (atau 200g tepung terigu dan 1 ¹⁄₂ sendok teh baking powder)
½ sendok teh kunyit;
350 ml bir dingin;
garam laut - secukupnya;
1 kepala kembang kol;
½ cangkir minyak zaitun;
½ ikat peterseli;
1 jeruk nipis.

Memasak

Giling halus zira, biji sawi, cabai dan lada hitam dalam lesung. Campur bubuk yang dihasilkan dengan tepung dan kunyit. Tuang hampir semuanya dan kocok rata. Konsistensi adonan harus menyerupai krim kental. Jika terlalu kental, tambahkan lebih banyak bir. Lalu bumbui adonan dengan garam laut.

Bongkar kembang kol menjadi kuntum kecil, potong batangnya setebal 2 cm, bilas kubis dan buang ke dalam saringan. Semua kelebihan cairan harus dikeringkan. Sisa air dapat dihilangkan dengan handuk kertas. Masukkan kubis ke dalam mangkuk dan taburi tepung biasa.

Panaskan minyak dalam panci yang dalam. Hapus kelebihan tepung dari kembang kol. Celupkan kuntum ke dalam adonan, pindahkan ke minyak panas dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan sambil sesekali dibalik.

Jangan mencoba memasukkan semua kubis ke dalam panci rebusan sekaligus. Goreng secara bertahap.

Terakhir, celupkan daun peterseli ke dalam adonan dan masukkan ke dalam panci berisi minyak selama 40 detik.

Pindahkan kubis yang sudah matang ke tisu untuk membuang lemak berlebih. Bumbui dengan garam, taburi dengan jus lemon dan hiasi dengan peterseli babak belur.

Sajikan segera: dengan cara ini masakan akan lebih enak dan kulitnya tetap renyah.

jaringan makanan.com

Bahan-bahan

1 kembang kol besar (sekitar 1200 g);
4 sendok makan minyak zaitun;
garam laut - secukupnya;
800 g tomat dalam jusnya sendiri;
1 ½ gelas air;
5 siung bawang putih;
1 cabai merah besar;
2 sendok makan pasta tomat;
1 ikat kemangi;
10 lembar untuk lasagna;
200 gram ricotta;
1 telur besar;
200 gram mozzarella parut;
50 g parmesan parut;
beberapa tangkai peterseli.

Memasak

Tempatkan kuntum kembang kol dalam mangkuk, taburi dengan 1 sendok makan minyak zaitun dan bumbui dengan garam. Aduk rata dan letakkan kubis dalam satu lapisan di atas loyang. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 220°C selama 30-35 menit sampai kuntumnya lunak dan berwarna kecoklatan. Balikkan kuntum satu kali selama memasak. Lalu dinginkan kubis.

Masukkan tomat ke dalam mangkuk dan hancurkan. Tuang air ke dalam toples tomat, kocok dan tuang isinya ke dalam mangkuk.

Panaskan 1 sendok makan minyak zaitun dalam wajan dan tambahkan 4 siung bawang putih dan ½ sendok teh garam. Panggang dengan api sedang selama 2 menit. Tambahkan paprika potong dadu ke dalam wajan dan masak lagi selama 8 menit.

Tambahkan pasta tomat ke sayuran dan aduk rata. Lalu taruh tomat dan 4 lembar daun kemangi. Didihkan campuran, kecilkan api dan biarkan mendidih selama sekitar 40 menit, aduk sesekali. Sausnya harus mengental.

Sementara itu, didihkan air asin dalam panci besar. Masukkan lembaran lasagna satu per satu ke dalam wajan dan masak hingga al dente sesuai petunjuk kemasan. Tiriskan seprai dalam saringan untuk mengalirkan air. Lalu olesi dengan sisa minyak zaitun.

Haluskan ricotta, telur mentah, ⅕ kembang kol matang, dan siung bawang putih cincang dalam blender hingga halus. Tambahkan daun kemangi cincang ke dalam campuran ini dan haluskan lagi dalam blender.

Ambil loyang ukuran 20 x 35 cm, olesi dengan ¼ cangkir saus tomat. Letakkan 4 lembar lasagna di atasnya, potong kelebihannya. Taburi atasnya dengan ¹⁄₂ campuran ricotta, ¹⁄₂ kembang kol matang, ⅓ campuran saus tomat, ⅓ parutan mozzarella, dan ⅓ parutan Parmesan. Tutupi dengan tiga lembar lasagna, ulangi pengisian dan tutupi dengan sisa lembaran. Taburi atasnya dengan saus tomat, mozzarella, dan parmesan.

Tutup dengan kertas timah dan panggang dalam oven selama 20 menit. Kemudian keluarkan kertas timah dan panggang lagi selama 10 menit sampai keju berwarna kecoklatan. Biarkan dingin 10 menit sebelum disajikan agar lebih mudah dipotong, lalu taburi dengan daun peterseli cincang.

jamieoliver.com

Bahan-bahan

1 kepala kembang kol;
2 sendok teh zira (jintan);
2 sendok teh ketumbar utuh;
¼ sendok teh cabai bubuk;
garam laut - secukupnya;
sedikit minyak zaitun;
1 potong mentega;
segenggam almond mentah tanpa kulit;
1 jeruk nipis.

Memasak

Pisahkan kembang kol menjadi kuntum. Celupkan selama beberapa menit ke dalam air asin mendidih dan masukkan ke dalam saringan. Semua kelebihan cairan harus dikeringkan, jika tidak kubis tidak akan matang dengan benar.

Haluskan jintan dan ketumbar. Campur dengan cabai bubuk dan garam. Tambahkan almond cincang ke dalam bumbu, campur dan goreng dalam wajan kering yang sudah dipanaskan. Setelah beberapa menit, taruh kembang kol di sana, setelah diolesi dengan campuran zaitun dan mentega.

Saat kubis mulai berwarna coklat, tambahkan jus dan kulit lemon ke dalamnya. Aduk rata dan goreng sebentar lagi. Kemudian pindahkan loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 200°C selama 15 menit agar kembang kolnya renyah.

jamieoliver.com

Bahan-bahan

2 siung bawang putih;
50 gram mentega tawar;
50 g tepung yang diayak;
600 ml susu semi-skim;
500 g brokoli segar atau beku;
75 g keju cheddar parut;
garam laut - secukupnya;
1 kg kembang kol segar atau beku;
2 potong ciabatta;
2 tangkai timi;
25 gram kelopak almond;
1 sendok makan minyak zaitun.

Memasak

Potong bawang putih menjadi irisan tipis, pindahkan ke wajan dengan mentega dan goreng dengan api sedang. Saat mentega sudah meleleh, tambahkan tepung, aduk dan setelah satu menit, mulailah menuangkan susu secara bertahap, aduk terus.

Tambahkan brokoli ke dalam wajan dan biarkan mendidih selama sekitar 20 menit, sampai kuntumnya mulai hancur. Kemudian giling campuran ini dengan blender hingga halus. Tambahkan setengah keju parut dan bumbui dengan garam.

Pisahkan kembang kol menjadi kuntum, masukkan ke dalam loyang, tuang di atas campuran keju dan taburi dengan sisa keju parut. Giling roti dalam blender, campur remah roti dengan daun thyme cincang, serpihan almond dan mentega, lalu taburkan di atas campuran kubis.

Masukkan cetakan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 ° C selama satu jam. Kubis harus dipanggang dengan baik dan ditutup dengan kerak emas.

sendokforkbacon.com

Bahan-bahan

1 potong mentega;
1 bawang besar;
1 kembang kol besar (sekitar 900 g);
1 kentang;
700 ml kaldu sayur;
400 ml susu;
garam secukupnya;
100 gr keju cheddar.

Memasak

Panaskan minyak dalam panci atau panci yang dalam. Masukkan bawang bombay cincang ke dalamnya dan, aduk sesekali, goreng selama 5 menit hingga lunak.

Pisahkan kembang kol menjadi kuntum. Kupas kentang dan potong dadu. Tambahkan sayuran ke bawang bombay, tuangkan kaldu dan susu, garam dan merica. Didihkan, kecilkan api dan biarkan mendidih selama setengah jam. Kembang kol harus lunak dan kentang harus pecah-pecah.

Haluskan isi panci dengan blender hingga halus dan lembut. Jika ingin menyajikan kuah dalam mug, tambahkan sedikit susu lagi agar tidak terlalu kental.

Sup yang sudah jadi dapat disimpan di lemari es hingga dua hari, dan di dalam freezer hingga satu bulan.

Panaskan kembali sebelum disajikan, tuangkan ke dalam piring atau mug dan hiasi dengan keju kubus atau bumbu.

steamykitchen.com

Bahan-bahan

1 kepala kembang kol;
2 gelas air;
3 sendok makan susu;
1 sendok makan mentega;
2 sendok makan krim asam rendah lemak;
¼ sendok teh garam bawang putih;
lada hitam bubuk - secukupnya;
beberapa bawang hijau.

Memasak

Pisahkan kembang kol menjadi kuntum dan buang batangnya. Didihkan air dan masukkan kuntum ke dalam panci. Tutup dan didihkan dengan api sedang selama 12-15 menit. Kubisnya harus sangat lunak.

Buang bunga ke dalam saringan untuk mengalirkan kelebihan air. Haluskan kubis dengan susu, mentega, krim asam, garam dan merica hingga menjadi bubur. Hiasi dengan daun bawang cincang sebelum disajikan.

picmia.com

Bahan-bahan

1 kepala kembang kol;
3 telur;
3 potong daging asap;
50 ml mayones;
1 sendok makan mustard;
1 sendok teh garam;
lada hitam bubuk - secukupnya;
1 bawang;
¾ cangkir kacang polong beku;
2 acar.

Memasak

Pisahkan kubis menjadi kuntum dan potong kecil-kecil. Masukkan ke dalam panci berisi air, didihkan dan masak lagi selama 10 menit. Tiriskan kubis dalam saringan dan sisihkan.

Rebus hingga matang dan potong dadu kecil. Goreng bacon dan potong kecil-kecil. Dalam mangkuk salad, campurkan mayones, mustard, garam, dan merica. Masukkan kembang kol, telur, bawang bombay cincang, kacang polong yang sudah dicairkan, mentimun potong dadu, dan bacon.

Aduk rata dan dinginkan selama 2-24 jam. Semakin lama salad disimpan di lemari es, rasanya akan semakin enak.

geniuskitchen.com

Bahan-bahan

60 ml cuka anggur merah;
60 ml minyak zaitun;
2 sendok makan air;
1 kg kembang kol;
1 daun salam;
1 siung bawang putih;
½ sendok teh lada lemon;
100 gram wortel parut;
50 g bawang merah cincang;
beberapa tangkai peterseli;
¼ sendok teh kemangi kering

Memasak

Dalam panci kecil, didihkan cuka, minyak, dan air. Dalam panci besar, masukkan kembang kol, daun salam, bawang putih iris tipis, dan merica lemon ke dalam panci besar.

Tuang isi panci ke dalam panci dan aduk. Tutup panci dengan penutup dan dinginkan semalaman atau minimal 6 jam. Aduk kubis sesekali.

Kemudian tambahkan wortel, bawang bombay, daun peterseli cincang dan kemangi, aduk rata. Tempatkan salad di lemari es selama 2 jam lagi. Hapus daun salam dari salad sebelum disajikan.

pestaonfruit.com

Bahan-bahan

600 g kembang kol;
400 ml santan (misalnya kedelai atau kelapa);
70 gram kakao;
10 tanggal;
½ sendok teh ekstrak vanila atau ¼ sendok teh vanillin.

Memasak

Kukus kuntum selama 10-15 menit hingga sangat lembut. Haluskan semua bahan dalam blender hingga halus.

Anda bisa langsung menyajikan hidangannya, atau bisa mendinginkannya terlebih dahulu. Puding dapat disimpan di lemari es hingga satu hari.

Kembang kol merupakan produk rendah kalori, ada banyak resep masakan lezat masakan berbahannya. Mempersiapkan dengan cepat.

Anda bisa memanen untuk musim dingin - menggulungnya ke dalam stoples.

Sayuran yang luar biasa dengan berbagai vitamin dan mineral.

Nilai gizi per 100 gram

Hanya 30 kalori
Protein - 2,5 gram.
Lemak - 0,3 gram.
Karbohidrat - 4,2 gram.

Sangat bagus untuk digunakan sebagai lauk dan sebagai hidangan mandiri.

Hari ini saya menyajikan kepada Anda beberapa resep cepat untuk kembang kol lezat yang dimasak dalam wajan.

Kembang kol dengan telur dalam wajan

Diperlukan:

Kembang kol - 400 gr. (paket standar kubis beku)
Telur - 2 buah.
Garam secukupnya
Minyak sayur untuk menggoreng

Memasak:

Tuang sedikit minyak ke dalam wajan dan nyalakan api.

Kami membuka bungkus kubis beku dan menuangkannya ke dalam minyak yang sudah dipanaskan, jika mau, Anda bisa mencairkannya terlebih dahulu, akan lebih cepat memasaknya, tetapi jika Anda punya waktu untuk menunggu, sebaliknya mereka mengeluarkannya dari freezer dan segera mendapatkannya turun ke bisnis

Jika Anda tidak membekukannya, di kepala, maka bongkar terlebih dahulu menjadi kuntum, besar, potong

Tutup panci dengan penutup dan biarkan mencair, bila sudah mendesis kecilkan api, jangan lupa diaduk agar tidak gosong.

Goreng, aduk hingga berwarna kecoklatan

Cara cek kesiapannya, coba belah menjadi 2 bagian dengan spatula, jika sudah terbelah dan tidak kusut berarti sudah matang.

Kocok telur dan aduk hingga potongannya tertutup telur seluruhnya.

Hidangan kita sudah siap, sekarang perlu diasinkan secukupnya dan ditaruh di piring

Ternyata enak banget, dan kalau ditambah sedikit daging goreng jadinya "mahakarya"

Selamat makan!

Kembang kol dalam adonan bir. Resep lezat

Hidangan yang dimasak dengan adonan bir ini sangat cocok untuk makan siang dan makan malam. Bir memberikan rasa renyah yang gurih dan harum yang disukai semua orang.

Resep kembang kol goreng telur tanpa tepung

Bahan-bahan:

Kol bunga
Telur - 3 - 4 buah.
Garam, lada hitam
Minyak sayur

Memasak:

Kami membagi kubis menjadi kuntum, merebus air dalam panci dan memberi garam

Kami meletakkan perbungaan hingga mendidih, rebus selama sekitar 5 menit, segera setelah potongan menjadi lunak, masukkan ke dalam saringan sehingga airnya benar-benar gelas.

Dalam mangkuk terpisah, kocok telur dengan sedikit garam dan merica.

Panaskan minyak dalam wajan, celupkan irisan kubis ke dalam telur dan goreng

Goreng semua sisi hingga berwarna cokelat keemasan, lalu taruh di atas tisu untuk menghilangkan minyak berlebih

Dan selamat makan!

Cara memasak kembang kol dalam adonan keju

Potongan kembang kol yang lezat dalam adonan keju dengan peterseli, paprika bubuk, bawang putih akan memuaskan hidangan yang paling menuntut. Anda akan menyantap hidangan ini dengan senang hati, dan itu tidak akan berhasil tanpa bahan tambahan.

Kembang kol lezat digoreng dengan remah roti

Diperlukan:

Kembang kol - 1 kepala
Tepung roti
Telur - 2 - 3 buah.
Merica
Herbal kering (atau segar) - untuk amatir (thyme, dill, basil, peterseli)
Minyak sayur untuk menggoreng

Memasak:

Kami membongkar kepala kubis yang sudah disiapkan menjadi kuntum kecil, mencuci dan merebusnya dalam air asin selama 5 menit, lalu memasukkannya ke dalam saringan dan membiarkannya mengalir dan dingin.

Dalam mangkuk, kocok telur dengan garam dan merica, campur remah roti secara terpisah dengan bumbu yang sudah disiapkan

Celupkan tiap potongan ke dalam telur, lalu gulingkan ke tepung panir dan masukkan ke dalam penggorengan dengan minyak sayur

Nilai gizi produk ini sangat signifikan: vitamin dan elemen penting dalam komposisinya berperan dalam semua proses vital tubuh manusia. Selain itu, meskipun memiliki "kekerabatan" yang erat dengan varietas putih, warna bunganya tidak menyebabkan peningkatan pembentukan gas di usus. Itulah mengapa kembang kol bermanfaat untuk menyusui, memperkaya pola makan dengan vitamin tanpa berisiko menyebabkan kolik pada bayi.

Ngomong-ngomong, untuk makanan bayi, sayuran seperti itu juga sangat bermanfaat. Anda bisa memberikan bubur kubis rebus kepada anak Anda sejak usia enam bulan, sayuran ini juga dianjurkan untuk pemberian makanan pertama. Kembang kol mengandung banyak zat besi, sehingga Anda dapat mempertimbangkan produk tersebut untuk pencegahan anemia, masalah umum pada masa bayi.

Kandungan kalori kembang kol tergolong rendah, hanya 30 kkal per 100 gr. sayur, jadi orang yang memantau berat badannya perlu memperhatikan hal ini.

Disarankan untuk rutin mengkonsumsi sayur dan inti ini, karena kandungan potasiumnya yang tinggi membantu mencegah berkembangnya cacat parah dan malfungsi otot jantung. Hal ini juga berguna bagi orang yang menderita penyakit gastrointestinal dalam bentuk akut. Berbeda dengan jenis lainnya, kembang kol tidak berkontribusi terhadap pembentukan gas di usus, sehingga dapat dimasukkan ke dalam makanan bahkan setelah maag.

Di sisi lain, kembang kol jauh dari obat mujarab, harus dikonsumsi dalam dosis yang wajar, karena produk yang paling bermanfaat pun memiliki nuansa dan kontraindikasi tersendiri, yang akan diperkenalkan informasi berikut ini.

Kapan sebaiknya sayuran ini dihindari:

Peningkatan keasaman lambung. Anda tidak boleh menolak sepenuhnya, Anda bisa menggunakannya dalam jumlah minimal.
Penyakit ginjal dan hipertensi. Perkenalkan ke dalam makanan hanya sesuai indikasi dokter.
Reaksi alergi. Tentu saja, kegagalan total.
Asam urat juga menjadi alasan untuk menolak konsumsi kembang kol. Purin yang terkandung di dalamnya tidak hanya memicu serangan, tetapi juga berkontribusi pada perkembangan penyakit lebih lanjut.

Dengan memperhatikan kompromi yang masuk akal, dan tidak menyalahgunakan produk apa pun, Anda dapat memperluas dan mendiversifikasi pola makan Anda sebanyak mungkin, tidak hanya mendapatkan kenikmatan makanan, tetapi juga manfaat alami.

Cara memilih dan memasak kembang kol

Memilih kepala kubis yang cocok tidaklah sulit. Yang terbaik adalah membeli garpu yang kuat dan cukup rapat dengan warna putih salju. Jika permukaannya terdapat bintik-bintik hitam, daunnya tidak lagi hijau, melainkan menguning, sayur tersebut sudah hampir busuk dan tidak layak untuk dimakan.

Memasak kembang kol tidak lama, dibutuhkan sekitar 10 menit untuk memasak bunganya, setelah itu bahan utama dianggap siap. Perbungaan rebus digunakan untuk memanggang, menggoreng, dan menumbuk. Berbagai pilihan akan membantu Anda memilih resep kembang kol terbaik. Semua bahan berpadu sempurna dengan rasa enak dari sayuran ini. Opsi terbaik disajikan nanti di artikel kami.

Resep kembang kol dalam adonan

Untuk ini, adonan dari adonan atau keju secara tradisional digunakan. Hidangan seperti itu dapat dengan yakin disebut sebagai “kartu panggil” sayuran ini, karena kebanyakan dari kita mengasosiasikan kembang kol dengannya. Memasaknya memakan waktu maksimal setengah jam, untuk mengurangi kandungan kalorinya, Anda bisa menghilangkan minyaknya dengan tisu. Kembang kol dalam adonan akan memiliki rasa yang enak, bisa disajikan panas dan sebagai camilan.

Bahan yang Diperlukan:

satu kepala kubis beratnya sekitar satu kilogram;
telur - 4 buah;
tepung - 4 sendok makan;
garam dan rempah-rempah;
minyak goreng.

Cara memasak:

Bongkar kepala kubis menjadi kuntum dengan ukuran yang kurang lebih sama, rebus dan dinginkan. Saat bunganya mendidih, Anda bisa menyiapkan adonan. Ada beberapa pilihan untuk ini: adonan biasa (telur, garam, tepung dan sedikit air dingin) atau tepung keju yang lebih menarik. Untuk menyiapkannya, Anda cukup menambahkan keju keras parut atau menaburkan kuntum panas di akhir masakan.

Kembang kol goreng cukup dilapisi tepung roti dan digoreng ringan. Untuk beberapa pecinta kuliner, lebih baik menggunakan adonan bir, yang ditambahkan sedikit bir non-alkohol sebagai pengganti bahan utama - air.

Kembang kol di dalam oven

Persiapan yang lebih bermanfaat adalah dengan menggunakan oven. Dengan cara ini, Anda bisa memasak makanan diet dan memberi makan anak yang pilih-pilih. Resep semacam itu dapat Anda buat sendiri sesuai dengan prinsip: apa yang ada di lemari es.

Kembang kol dipanggang dalam oven dengan keju

Bahan yang Diperlukan:

kepala berukuran kecil;
susu - 3 sendok makan;
krim asam - 4 sendok makan;
keju keras - 200 gr;

Cara memasak:

Bongkar kepala kubis dan rebus. Sementara isiannya sedang disiapkan: campur krim asam dengan susu, bumbu dan keju parut. Olesi loyang dengan mentega cair, lalu taruh bunga rebus. Tuang dressing secara merata di atasnya dan panggang dalam oven (suhu 220 derajat) selama kurang lebih 15 menit. Keju cukup dituangkan di atasnya, tetapi sudah di akhir pemanggangan.

Casserole kembang kol di dalam oven

Bahan yang Diperlukan:

garpu berukuran sedang;
krim - 0,5 cangkir;
telur - 3 buah;
irisan ayam - 400 gr;
keju keras - 200 gr;
minyak untuk mengoles wajan;
garam, rempah-rempah dan bumbu cincang.

Cara memasak:

Rebus kubis dalam bentuk bunga, rebus juga fillet ayam dan potong kecil-kecil. Buat saus dari telur, krim, dan rempah-rempah. Campur kubis dan daging, lalu taruh di atas loyang. Taburi dengan saus dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat selama 20 menit. Sekitar lima menit sebelum kesiapan akhir, taburkan keju parut dan bumbu cincang di atasnya. Sajikan panas.

resep sup kembang kol

Nutrisi makanan tidak mungkin dibayangkan tanpa kursus pertama. Sup kembang kol yang dimasak rasanya enak, rendah kalori, dan sangat bergizi dan sehat. Dengan sup seperti itu Anda tidak hanya bisa menyenangkan keluarga Anda, tetapi juga menyajikannya untuk pesta.

Sup sehat dan rendah kalori

Bahan yang Diperlukan:

setengah kepala kubis;
daging ayam - 300 gram;
menir nasi - 100 gr;
kentang - 3-5 buah;
air - 2,5 liter;
wortel - 1 buah;
rempah-rempah, garam dan rempah-rempah.

Memasak:

Rebus kaldu, keluarkan dagingnya dan bagi menjadi beberapa bagian. Dalam kaldu yang sudah jadi, masak nasi dan sayuran cincang: wortel, kentang, dan bawang. Di akhir memasak, masukkan daging dan pisahkan kembang kol. Setelah nasi dan kentang siap, sajikan, hiasi sup dengan bumbu,

Sup bunga kol

Bahan yang Diperlukan:

kubis berukuran sedang;
kentang - 3-5 buah;
bawang bombay (daun bawang bisa digunakan) - 1 pc.;
krim - 200 gram;
wortel - 1 buah;
garam, rempah-rempah dan rempah-rempah secukupnya.

Memasak:

Kupas dan potong sayuran: kentang dan bawang bombay - menjadi kubus, wortel menjadi setengah cincin. Bongkar kepala kubis menjadi bunga dengan ukuran yang kira-kira sama. Tuang sedikit minyak ke dasar wajan, goreng wortel dan bawang bombay. Kemudian tambahkan kentang, kol dan tuangkan semuanya dengan air hangat (sebaiknya sudah direbus, dari ketel). Garam dan masak sampai kentang matang.

Angkat sayuran dan haluskan dalam blender. Untuk tekstur yang lebih lembut, disarankan menambahkan sedikit air dari kaldu. Supnya bisa dibumbui dengan bumbu dan bawang putih cincang. Tuang kembali campuran krim yang dihasilkan ke dalam panci, tambahkan krim dan panaskan sedikit, usahakan jangan sampai mendidih. Hiasi dengan bumbu dan sajikan dengan crouton roti gandum matang.

Salad kembang kol

Bahan yang Diperlukan:

kembang kol berukuran sedang;
satu apel hijau;
krim asam untuk saus - 4 sendok makan;
sayuran acar: merica, terong dan bawang putih - 1 pc.;
minyak goreng;
garam dan rempah-rempah.

Cara memasak:

Bongkar perbungaan dan rebus. Untuk mengetahui seberapa banyak kembang kol yang harus dimasak, cukup dengan memeriksa kesiapannya dengan garpu atau pisau. Tiriskan airnya, sisakan sebagian bumbu marinasinya untuk dressing. Goreng perbungaan dalam wajan, keringkan di atas serbet dari minyak berlebih. Potong apel, paprika, dan sayuran lainnya menjadi kubus, bawang putih menjadi kelopak. Dalam mangkuk salad, campurkan semua bahan, garam secukupnya. Pengisian bahan bakar disajikan dalam wadah terpisah. Untuk menyiapkannya, Anda perlu mencampurkan krim asam dan sedikit kaldu kubis dingin, tambahkan sayuran hijau dan bawang putih cincang.

Salad seperti itu pasti akan membuat heboh di meja, jadi bersiaplah untuk berbagi rahasia persiapannya.

kembang kol acar

Pilihan makanan pembuka yang enak. Ini disiapkan dengan cepat dan mudah, sehingga ada peluang untuk menyenangkan tamu tak terduga sekalipun. Penggunaan bumbu bisa disesuaikan dengan selera, biasanya yang paling mudah adalah membeli yang sudah jadi, misalnya untuk salad Korea. Kembang kol ala Korea akan menyenangkan banyak pecinta kuliner yang terbiasa berfokus pada preferensi mereka sendiri.

Bahan yang Diperlukan:

kubis berukuran sedang;
minyak zaitun atau bunga matahari - 3 sendok makan;
cuka anggur - 2 sendok makan;
bawang hijau - 1 ikat;
bawang putih - 3 siung;
garam dan rempah-rempah secukupnya.

Cara memasak:

Pertama-tama, perlu merebus perbungaan sampai setengah matang dan membuat bumbu perendam. Caranya, potong bawang merah dan bawang putih, goreng sedikit dalam wajan untuk memberikan aroma yang lebih cerah dan rasa yang khas. Di wadah terpisah, campurkan cuka dan bumbu, bahkan bisa ditambahkan sedikit kismis dan biji adas untuk bumbu. Tambahkan bawang goreng ke dalam bumbu marinasi, encerkan dengan 4 sendok makan kaldu kubis, lalu tuangkan cairan yang dihasilkan di atas kuntum rebus. Biarkan meresap setidaknya selama satu jam, setelah itu hidangan siap disantap.

Kembang kol dalam slow cooker

Peralatan unik ini telah membuat kehidupan ibu rumah tangga di seluruh dunia menjadi lebih mudah, sehingga tidak mengherankan jika semakin banyak resep dan cara memasak masakan favorit Anda menggunakan multicooker. Saat memilih mode yang diperlukan, mulailah dari model peralatan Anda, serta dari pengalaman persiapan sebelumnya.

Bagaimana cara memasak kembang kol dalam slow cooker?

Perbungaan dingin yang sudah dimasak sebelumnya. Kocok dua butir telur dengan garam dan bumbu, encerkan sedikit adonan dengan air dingin. Celupkan kembang kol ke dalam adonan yang dihasilkan, lalu gulingkan ke dalam remah roti, semolina atau tepung dan goreng dalam slow cooker dengan mode yang sesuai tanpa penutup. Semuanya harus diaduk secara berkala, setelah munculnya kerak emas - keluarkan dan keringkan sedikit di atas serbet. Sajikan dengan sayuran.

Hidangan kembang kol adalah pilihan yang bagus untuk makan malam sehari-hari dan meja pesta.

Ada banyak resep sukses yang membuat Anda benar-benar dapat menikmati sayuran lezat dan yang terpenting, sayuran sehat ini. Penggunaan bunga rebus pada nutrisi anak-anak dan makanan sangat dibenarkan, karena kembang kol memiliki sedikit pesaing dalam hal kandungan unsur mikro dan vitamin yang bermanfaat. Ada juga kontraindikasi yang tidak bijaksana untuk diabaikan, jadi bacalah.

Resep terbaik yang disajikan dalam artikel ini akan memandu dan membantu Anda mempelajari cara memasak kembang kol yang enak, cepat, dan menjaga komposisi uniknya tetap utuh. Dengan menggunakan metode dasar sebagai dasar, Anda dapat mengganti dan memvariasikan bahan-bahan yang digunakan untuk membuat hidangan dan rasa yang benar-benar baru.

Kembang kol yang rendah kalori namun bergizi adalah bahan dasar dan tambahan pada banyak resep kuliner. Ini cocok dengan sayuran lain - paprika, bawang bombay, jagung, brokoli, mentimun dan menambah bumbu pada hidangan daging. Fitur memasak kubis tergantung pada resep yang dipilih untuk perayaan meriah, makan siang ringan, atau makan malam diet.

Risotto dengan kembang kol: cita rasa baru dari hidangan klasik

Tiga porsi risotto asli Italia dapat disiapkan dalam 40 menit. Ini sangat sederhana dan ekonomis. Juru masak membutuhkan: 300 g kembang kol, 50 g keju keras, 40 g mentega, 200 g bawang bombay, 180 g beras, 70 ml anggur putih kering, lada hitam dan rempah-rempah (peterseli) secukupnya, 750 ml kaldu sayuran. Untuk membuat risotto, Anda membutuhkan:

cuci kembang kol dan bongkar menjadi kuntum;
rebus kaldu, masukkan kubis ke dalam wajan dan panaskan kembali hingga 100 ° C;
panaskan mentega dalam wajan dan goreng bawang bombay cincang hingga transparan;
tambahkan nasi ke dalam mangkuk, campur dan goreng selama beberapa menit lagi;
tuangkan anggur dan tunggu sampai menguap sepenuhnya;
tambahkan beberapa porsi kaldu secara bergantian sambil terus mengaduk nasi;
campur nasi dengan kubis dan goreng lagi selama 10 menit sampai matang;
taburi risotto dengan keju parut tepat di wajan dan aduk;
merica, masukkan sayuran cincang.

Dengan tomat dan di dalam oven

Kubis dengan tomat

Perpaduan tomat juicy favorit, kerak keju yang renyah, dan kembang kol pedas memang tak terlupakan. Untuk menyiapkan casserole yang lezat, Anda membutuhkan: 400 g kubis, 2 tomat, 3 butir telur ayam, 3 sdm. aku. krim asam, 2 sdm. aku. minyak sayur, garam, merica bubuk dan keju, Provence atau bumbu kering lainnya sesuai selera Anda dapat dengan cepat mencapai hasil jika mengikuti resep langkah demi langkah:

tahan kubis dalam air garam selama 5 menit, lalu bilas dan keringkan dengan handuk kertas;
dinginkan dan potong-potong;
dalam mangkuk, campur krim asam (bisa diganti dengan yogurt alami rendah lemak atau mayones) dan telur dengan garam, merica, dan bumbu hingga halus;
Tuangkan air mendidih di atas tomat, buang kulit tipisnya dan potong menjadi cincin tipis;
Olesi peralatan gelas untuk dipanggang dengan sedikit minyak sayur, masukkan kubis ke dalamnya dan tuangkan di atas campuran yang sudah disiapkan;
taruh tomat cincang di atasnya;
tutupi semuanya dengan keju parut;
Panaskan oven hingga 180°C dan panggang hidangan selama 30 menit.

Setelah 10 menit, Anda bisa menyajikan kubis panggang ke meja. Alih-alih cetakan kaca, juru masak sering kali menggunakan cetakan logam atau silikon.

Kembang kol dengan daging cincang: lebih enak dan memuaskan

Kembang kol dengan daging cincang

Seringkali, juru masak memadukan sayuran sehat dengan bahan daging untuk meningkatkan kandungan kalori. Dengan resep sederhana ini, Anda akan menyiapkan hidangan rendah lemak namun bergizi. Anda membutuhkan produk berikut: 500 g daging babi dan sapi cincang, 1 kg kembang kol, 3 sdm. aku. remah roti, 70 g keju keras, 5 g mentega dan sedikit garam, air secukupnya. Anda bisa mendapatkan hasil akhir jika Anda mengikuti resepnya dengan ketat:

rebus air dalam panci, potong kubis dan masak selama 5 menit dengan api sedang;
tiriskan air dan panaskan oven hingga 200 ° C;
olesi formulir dengan minyak dan tutupi dengan remah roti;
campur kubis dengan remah roti dan daging cincang;
masukkan semuanya ke dalam formulir;
panggang selama 30 menit, aduk sesekali;
Taburi semuanya dengan keju parut dan panggang lagi selama 10 menit.

Hidangan yang harum dan cukup berair disajikan di meja 5 menit setelah persiapan. Disarankan untuk menggunakan casserole kubis-daging panas.

Irisan daging cincang untuk yang sedang diet

Irisan daging cincang dengan kembang kol

Potongan daging dengan tambahan sayuran dipersilakan sebagai menu sehari-hari. Anda bisa menggunakan 500 g fillet kalkun, 300 g kembang kol, 4 sdm. aku. semolina, 3 butir telur ayam, 3 sdm. aku. krim asam, paprika bubuk, merica, garam, bumbu Italia, adas segar secukupnya, 2 bawang bombay, 2 sdm. aku. minyak sayur untuk memasak bakso yang lezat dan lezat untuk makanan diet dalam satu jam. Untuk mendapatkan hasil yang benar, Anda memerlukan:

bilas, keringkan burung, potong dadu kecil dan masukkan ke dalam wadah terpisah;
bongkar kembang kol dan kembang kol, masak dalam air asin selama 5 menit;
lalu masukkan kubis ke dalam saringan, cincang halus;
potong bawang bombay dan tambahkan sayuran ke fillet kalkun;
dalam mangkuk, campur paprika, garam, telur, merica bubuk, dan bumbu kering dengan baik, jika diinginkan;
tambahkan semolina dan krim asam;
campur semuanya dalam mangkuk dan dinginkan selama 2 jam;
setelah habis masa berlakunya, panaskan minyak dalam wajan, masukkan irisan daging yang sudah dibentuk dan goreng kedua sisinya hingga terbentuk kerak berwarna coklat keemasan.

Goreng kembang kol yang mudah

Ini adalah hidangan sehat dan lezat untuk vegetarian yang mencoba mendiversifikasi menunya dengan cara yang menarik. Untuk menyiapkan pancake, ambil bahan-bahan berikut: 150 g es krim kacang hijau, 500 g kembang kol, 20 g daun bawang dan 1 butir telur ayam, 3 sdm. aku. tepung terigu, 40 ml minyak sayur dan garam secukupnya. Anda bisa membuat pancake dengan mengikuti petunjuknya:

masak kembang kol sampai lunak selama tidak lebih dari 10 menit dalam air asin;
rebus kacang hijau selama 7 menit
dinginkan kembang kol, cincang halus dan campur dengan kacang polong, tambahkan bawang bombay cincang disana;
pecahkan telur ayam ke dalam wadah ini, tambahkan tepung dan garam, aduk rata;
panaskan minyak sayur dalam wajan, letakkan pancake yang sudah dibentuk dengan hati-hati dan goreng hingga kedua sisinya berwarna cokelat keemasan.

Sajikan hidangan kuliner lucu dengan krim asam atau saus favorit Anda. Itu harus lembut tanpa bahan pedas. Penggunaan tomat dan paprika dalam resep ini tidak dianjurkan.

Daging sapi dengan kembang kol

Resep sederhana lainnya membutuhkan 600 g kembang kol, satu kepala bawang bombay, peterseli, garam dan merica secukupnya, 300 g tomat, 1 sdm. aku. tepung terigu, 150 ml sayur atau 200 g mentega. Selain itu untuk gulai kamu membutuhkan 650 gr daging sapi. Untuk memasak hidangan lezat ini, Anda perlu:

bilas dan keringkan daging, potong kecil-kecil;
masukkan daging sapi ke dalam panci atau panci rebusan, garam, goreng dalam minyak panas;
tambahkan bawang bombay cincang halus, goreng hingga berwarna cokelat keemasan;
tambahkan air ke dalam wadah, merica, garam dan didihkan selama 20 menit;
cuci kembang kol dengan baik dan bagi menjadi bunga kecil;
rebus kubis selama 15 menit, masukkan ke dalam saringan;
tambahkan bunga ke daging bersama dengan tomat yang sudah dikupas;
keluarkan wadah ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 ° C dan panggang selama 10 menit.

Hidangan yang sudah jadi harus dihias dengan peterseli cincang halus atau bumbu lainnya sesuai selera.

Kubis dalam adonan: hangat dan sehat

Kubis dalam adonan

Hanya membutuhkan waktu 50 menit untuk menyiapkan empat porsi hidangan ini. Camilan yang mengenyangkan tidak akan menambah banyak kalori pada tubuh Anda. Adonannya kental dan lapang, sangat kontras dengan kubis yang renyah.

Resep ini terdiri dari menyiapkan 900 g kembang kol, 200 ml susu, 1 liter air, garam, daun salam, lada hitam giling dan bumbu kering secukupnya, 250 g tepung terigu, 2 sdt. minyak sayur dan 4 butir telur ayam. Setelah semua komponen terkumpul, Anda bisa memulai proses kulinernya. Anda harus:

Pisahkan kuning telur dari putihnya dengan hati-hati dan masukkan yang terakhir ke dalam lemari es;
campur kuning telur dengan air, tambahkan bumbu (thyme, paprika, bawang putih), minyak sayur;
kocok adonan hingga rata;
masukkan tepung dengan hati-hati (dalam porsi);
tunggu hingga adonan mengental dan masukkan ke dalam lemari es selama satu jam;
masukkan kembang kol ke dalam larutan air dan garam, biarkan selama 7 menit;
bilas kubis dan bagi menjadi kuntum kecil, rebus dalam susu, setelah diasinkan;
setelah 3 menit, masukkan sayuran ke dalam air dingin;
tunggu hingga perbungaannya dingin, taburi dengan tepung;
kocok putihnya menjadi busa yang subur dan masukkan dengan hati-hati ke dalam adonan yang sudah jadi;
panaskan minyak sayur dalam wajan;
celupkan setiap bunga ke dalam minyak, setelah dicelupkan ke dalam adonan;
goreng selama 3 menit di satu sisi dan sisi lainnya sampai berwarna cokelat keemasan;
Anda dapat menyajikan hidangan yang sudah jadi ke meja dalam 5 menit.

Kembang kol yang lembut dan gurih dalam adonan harum tidak perlu lauk. Anda juga bisa menghias hidangan dengan daun selada jika Anda meletakkannya di sepanjang tepi piring.

Salad aristokrat yang menggugah selera

Hanya dalam 20 menit, Anda bisa membuat salad lezat dengan kembang kol, keju biru, dan bahan lainnya. 100 g hidangan ringan ini hanya mengandung 48 kkal, yang akan menyenangkan para wanita yang sedang diet. Untuk membuat salad, Anda membutuhkan: 1 kg kembang kol dan brokoli, 200 g lobak, 70 gram keju biru, 250 ml krim, seikat kecil adas manis, dan daun bawang. Anda bisa memasak makanan enak ini setidaknya setiap hari. Untuk melakukan semuanya dengan benar, disarankan:

bilas kubis dan brokoli;
membaginya menjadi bunga kecil atau besar;
rebus selama 3 menit dalam air asin atau kukus, tuangkan dengan air dingin untuk menjaga warna cerah produk;
potong lobak menjadi lingkaran, dan potong adas dan daun bawang hingga rata;
gabungkan semua sayuran yang sudah disiapkan dalam satu mangkuk dalam;
ambil wadah terpisah untuk saus, masukkan keju ke dalamnya dan uleni hingga rata dengan garpu;
tuangkan beberapa porsi kecil krim secara bergantian;
aduk terus saus sampai diperoleh massa homogen dengan konsistensi krim asam cair;
Tuangkan campuran di atas sayuran.

Beberapa koki merekomendasikan untuk membumbui salad seperti itu dengan mayones atau yogurt cair, tetapi dengan saus keju, hidangan tersebut memperoleh rasa yang agak tajam dan gurih. Pecinta makanan mentah mungkin memilih untuk tidak merebus kubis dan brokoli sebelum menambahkannya ke dalam salad. Cukup dengan menuangkan air mendidih ke atas sayuran agar dapat menjalani perlakuan panas primer.

Dalam beberapa tahun terakhir, resep baru dan menarik dengan bahan pembakar lemak semakin banyak bermunculan di kalangan hidangan diet. Pemimpin di antara mereka adalah kembang kol dan. Siapa sangka “sayur-sayuran yang sudah bertunas” bisa dimakan?

Ternyata sayuran cantik ini bisa dipadukan dengan produk nabati, daging, dan keju. Potongannya yang empuk namun renyah sangat enak jika dipanggang meski tanpa bahan lain. Salad yang terbuat dari sayuran segar dengan "keindahan" berwarna yang direbus atau digoreng sangat populer.

Hampir semua atlet harus memasukkan tanaman yang berair dan lezat ini ke dalam makanan mereka. Bahkan diet paling ketat pun mengizinkan penggunaan "payung" putih atau hijau, karena mengandung banyak sekali unsur yang bermanfaat bagi tubuh. Tak heran jika makanan bayi tentu mengandung sederet makanan pendamping ASI untuk bayi.

Dan jika Anda membuat lapisan adonan untuk keajaiban alam ini, Anda tidak akan menemukan hidangan pembuka yang lebih menakjubkan! Sup yang dihaluskan dengan kerupuk atau potongan ayam akan disantap habis-habisan oleh orang-orang yang berubah-ubah yang biasanya mengambil piring dan membuangnya.

Sayuran segar dan beku sama-sama cocok. Hal utama adalah membiarkan bekuan mencair dalam kondisi alami.

Tekstur krim dari sup pure sayuran yang lembut menawan sejak pertama kali. Rasa krimnya yang cerah menyembunyikan sisa rasa dan aroma kembang kol dengan sangat baik sehingga para tamu akan terkejut saat menebak terbuat dari apa.

Bagi pecinta rasa pedas bisa menambahkan bumbu oriental.

Dan jika Anda membumbui sup kental dengan kunyit bubuk, warnanya akan sangat mirip dengan labu.

Kita akan butuh:

Kembang kol - 650 gr.
Air matang - 1,5-2 liter.
krim 20% - 200 ml.
Kentang - 250 gram.
Bawang - 1 buah.
Siung bawang putih - 1 pc.
Mentega - 1 sdm. aku.
Lada hitam bubuk, cabai, garam - secukupnya.

Memasak:

1. Pastikan untuk memasukkan kubis segar ke dalam air yang diberi sedikit garam selama minimal 5 menit agar semua serangga dan serangga yang suka bersembunyi di dalamnya terbasuh.

Kemudian bagi menjadi payung berukuran sedang dan bilas kembali dengan air mengalir untuk membersihkan sisa kotoran. Cara terbaiknya adalah melakukan ini dalam saringan jaring, sehingga nantinya dapat dibiarkan mengalir di dalamnya.

2. Meskipun kuahnya sebagian besar berupa kubis, tetap lebih baik menambahkan sedikit kentang agar teksturnya lebih kental, enak, dan sedikit menonjolkan rasa sayuran utama.

Karena kedua bahan tersebut harus dimasak dalam waktu yang sama di kemudian hari, umbi yang sudah dikupas harus dipotong dadu berukuran maksimal 2,5 cm.

3. Potong bawang bombay besar dengan pisau menjadi kubus sedang.

Panaskan minyak dalam panci dan tumis irisan di dalamnya selama kurang lebih tiga menit, hingga potongan menjadi transparan dan agak lunak. Tidak ada gunanya merebusnya hingga memerah agar kita mendapatkan bubur susu yang enak tanpa bercak hitam.

Lebih baik tidak hanya mengambil mentega, tetapi juga ghee, sehingga memberikan rasa dan kelembutan yang lebih kaya pada hidangan.

4. Tuang payung sayur dan kubus kentang yang sudah dibongkar ke dalam bawang panggang yang harum.

Sekarang kita perlu memasaknya dengan cepat sampai matang. Untuk melakukan ini, mereka harus segera dituangkan dengan air panas untuk mempercepat proses memasak, dan juga agar kubis tidak mendidih sampai umbi cincang mencapai kondisi yang diinginkan.

Air harus menutupi massa sayuran di jari Anda. Bumbui dengan garam sesuai selera Anda dan bumbui dengan merica bubuk.

5. Setelah sekitar sepertiga jam, sayuran akan siap. Dengan menggunakan peniris atau penutup, tuangkan kaldu ke dalam panci lain. Dari jumlah tersebut, kita hanya membutuhkan 1 gelas kaldu sayur - sisanya bisa didinginkan dan dimasukkan ke dalam lemari es untuk hidangan lainnya.

Bahan-bahan yang sudah jadi perlu dihancurkan hingga menjadi bubur. Anda dapat menggunakan blender tangan atau pengolah makanan untuk tujuan ini.

Sebelum dihaluskan, ada baiknya menuangkan sedikit kaldu, sekaligus memberi aroma pedas dengan cara menghancurkan satu siung bawang putih dengan alat press langsung ke dalam massa total. Kocok hingga adonan menjadi homogen dan menyerupai krim kental.

6. Langkah selanjutnya, sambil terus diaduk, tambahkan sedikit krim dan biarkan sup yang dihasilkan sedikit menghangat dengan api kecil.

Jangan pernah merebusnya agar rasanya tidak memburuk dan rasa krim pada hidangan tidak hilang.

7. Sajikan dalam mangkuk saji atau cangkir sup besar.

Tambahan yang ideal adalah daging potong dadu, crouton bawang putih segar, bumbu cincang halus, atau keju parut.

Sepotong kubis rebus juga akan terlihat sangat orisinal dan akan menambah daya tarik tersendiri pada hidangan tersebut.

Resep sederhana kembang kol yang dipanggang dengan keju di dalam oven

Rumah tangga saya sangat menyukai kembang kol dengan keju sebagai lauk atau hidangan mandiri. Setelah dipanggang, ia memperoleh aroma yang lembut dan bahkan tanpa daging, ia akan tersapu dari meja dalam waktu singkat.

Tidak ada yang istimewa dari bahan-bahannya. Tapi kejunya harus lebih banyak, supaya kalau panas langsung ke garpu, dan di atasnya ada kulit garing kemerahan.

Hidangan ini bisa dibuat tidak hanya dari sayuran segar, tetapi juga dari sayuran beku. Dalam kasus terakhir, keluarkan dari freezer sekitar setengah jam sebelum dimasak.

Kita akan butuh:

Kembang kol - 1 buah.
Keju yang meleleh keras - 200 gr.
Mentega - 10 gram.
Mayones - 5 sdm. aku.
Garam, air - secukupnya.

Memasak:

1. Bersihkan garpu dari daunnya dan bongkar menjadi payung-payung kecil. Bilas sampai bersih, dan biarkan setengah matang dalam air asin mendidih selama sekitar 10 menit. Kemudian tiriskan langsung ke saringan untuk menghilangkan kuahnya.

2. Dengan sepotong mentega, gosok bagian dinding dan dasar loyang dengan baik. Anda harus mendapatkan lapisan yang cukup tebal. Ini juga akan berfungsi sebagai "lapisan anti lengket" dan memungkinkan sayuran menyerap rasa mentega yang lembut.

Campurkan "payung" sayuran itu sendiri dengan mayones baik dalam cangkir terpisah atau langsung dalam bentuk. Parut keju di atas parutan kasar di atasnya sehingga keripiknya menembus sela-sela bunga, dan di atasnya terlihat seperti tutup udara yang seragam di setiap bagian.

3. Kirim ke oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat dan didihkan di sana selama 20 menit. Kerak kemerahan pasti akan muncul di atasnya.

4. Anda bisa menyajikannya di atas meja langsung dalam bentuk - kelihatannya sangat enak! Tambahan yang bagus adalah roti berpori segar, sehingga sausnya nyaman untuk direndam.

Keunggulan masakan ini adalah sama lezat dan panasnya. dan segar.

Kembang kol digoreng dalam wajan dengan adonan terbaik

Tidak hanya daging atau ikan yang merupakan hidangan pembuka yang sangat enak, tetapi juga karakter utama resep kami. Tetapi tidak peduli seberapa keras saya mencoba memasaknya dengan cara yang paling standar sebelumnya, entah mengapa ia tetap jatuh dan tidak menyenangkan dengan kelembutannya pada senyawa berpori dari bunga-bunga.

Bagaimana cara restoran membuat hampir donat yang didapat, mana yang semakin Anda inginkan?

Ternyata rahasia keseluruhannya adalah menggunakan telur dan pastikan menggunakan air soda dingin.

Adonan ini tidak hanya sangat lezat, tetapi juga ideal untuk membuat cangkang renyah untuk hampir semua produk yang ingin Anda buat menjadi kerak adonan yang menggugah selera.

Kita akan butuh:

Kembang kol - 400 gr.
Air - 4 liter.
Susu - 100ml.
Tepung - 100 gr.+ untuk taburan.
Air berkarbonasi - 50 ml.
Anggur putih kering - 2 sdm. aku.
Daun salam - 2 buah.
Garam - 2 sdm. aku. + secukupnya
Telur - 2 buah.
Minyak bunga matahari - 1 sdm. aku. + untuk lemak dalam
Jus lemon - 1/3 sdt
Kemangi, lada hitam, paprika, bumbu favorit - secukupnya.

Memasak:

1. Tuang 2 liter air dingin ke dalam mangkuk atau panci yang dalam. Larutkan garam di dalamnya dan turunkan kubis selama 5 menit.

Ini akan menghilangkan semua penghuni taman yang mirip serangga yang telah naik ke dalam daging buah yang berair. Panci kedua dapat diletakkan sejajar dengan bagian kedua air dan dipanaskan dengan api kecil.

2. Sementara itu, ada beberapa menit luang, lebih baik tidak disia-siakan, tetapi mulai menyiapkan adonan ajaib kita.

Pisahkan protein dari kuning telur dengan cara apa pun yang nyaman dan kirimkan konsistensi transparan untuk didinginkan di ruang umum lemari es.

Kuning telur akan dibutuhkan segera. Campurkan dengan air soda dingin dan anggur, tambahkan minyak, bumbui dengan bumbu dan sedikit garam. Kocok campuran yang dihasilkan hingga muncul busa dengan pengocok atau blender.

3. Pastikan untuk mengayak tepung agar adonan menjadi lapang, dan masukkan sedikit demi sedikit ke dalam massa kuning telur. Dapatkan konsistensi kental yang diselingi bumbu.

4. Kirim hingga dingin selama seperempat jam di lemari es. lalu kocok lagi.

5. Sekarang Anda bisa membuat kubis. Keluarkan dari air, bagi menjadi potongan-potongan kecil dan bilas dengan air mengalir dalam saringan jaring logam.

6. Di panci kedua, air seharusnya sudah mendidih saat ini.

Untuk menghilangkan rasa kubis, tuangkan susu ke dalam air mendidih dan beri sedikit garam. Lemparkan lavrushka ke sana dan turunkan saringan beserta isinya ke dalam cairan keputihan selama 3-4 menit.

7. Keluarkan potongan setengah jadi dan siram dengan air es hingga kubis mencapai kondisi yang diinginkan. Kemudian biarkan airnya mengalir dan mengering.

8. Sekarang mari kita lakukan trik agar adonan tidak rontok. Untuk memudahkan menghilangkan sisa-sisa manipulasi kreatif kita dari meja nantinya, bungkus talenan besar dengan selembar cling film, atau kantong plastik transparan besar.

Sebarkan perbungaan di atasnya dalam satu lapisan yang seragam dan taburi dengan tepung, yang diayak di atasnya dengan saringan.

Tepung akan membuat lapisan pelindung yang akan menahan adonan di tempatnya saat digoreng.

9. Sekarang giliran tupai yang sudah cukup dingin.

Campurkan dengan sedikit garam dan jus lemon. Kocok busa putih elastis yang lapang dengan puncak yang curam. Lipat perlahan menjadi beberapa bagian ke dalam adonan tepung kuning telur dan kocok dengan pengocok.

Momen inilah yang memberikan semangat tersendiri untuk mendapatkan adonan renyah terlezat!

10. Taruh wajan berisi minyak goreng di atas api dan mulailah mencelupkan bunga ke dalam adonan.

Lebih baik melakukan ini secara bertahap, sehingga nyaman untuk menggulungnya ke dalam campuran tepung telur, dan mengirimkannya satu per satu ke minyak mendidih.

11. Dengan hati-hati, agar tidak gosong, turunkan sejumlah kecil potongan yang sudah disiapkan secara bergantian dengan garpu dan goreng selama beberapa menit di setiap sisinya.

12. Anda akan mendapatkan pangsit yang luar biasa dengan kubis di dalamnya, yang pertama-tama Anda pegang di atas tisu selama beberapa menit agar minyak berlebih terserap ke dalamnya.

Dan baru kemudian punya waktu untuk menyajikan makanan lezat kepada pemakan yang tidak sabar.

Dapat disajikan dengan saus tomat, saus plum, mayones, atau tambahan sejenis saus lainnya. Bahkan jika tidak ada semua ini, tetap saja rasanya sangat lezat!

Kembang kol panggang oven dengan keju dan telur

Karena keluarga sangat menyukai eksperimen saya di oven, mereka juga menyukai kreasi kembang kol berikutnya. Saya ingin memasak sesuatu dengan sangat cepat, namun memuaskan, dan terlihat seperti casserole.

Dan apa yang bisa mengikat semua sayuran selain adonan? Tentu saja telurnya!

Kita akan butuh:

Kembang kol - 0,5 kg.
Keju semi-keras - 0,1 kg.
Krim asam - 3 sdm. aku.
Siung bawang putih - 2 buah.
Telur - 1 buah.
Dill hijau - 0,5 ikat.
Lada hitam bubuk, garam - secukupnya.
Mentega - 10 gram.

Memasak:

1. Seperti biasa, pertama-tama kubis harus diolah dengan air dingin yang asin dari serangga, lalu dibagi menjadi kuntum dan direbus selama sekitar 5 menit.

Anda juga bisa menggunakan sayuran beku jika suka. Namun sebelum dimasak sebaiknya didiamkan di meja dapur selama 30 menit.

Tiriskan kaldu dan biarkan air mengalir dari potongan yang sudah memutih. Biarkan dingin di atas meja sementara kita melakukan persiapan lainnya.

2. Oleskan sebagian loyang tahan panas ke dalamnya dengan sepotong mentega. Dalam jumlah yang sama, sebarkan payung sayuran ke dalam cetakan.

Setidaknya harus ada ruang jari di atasnya agar komponen casserole lainnya tidak mendidih di dalam oven.

3. Cincang halus adas segar dengan pisau.

Giling siung bawang putih melalui mesin press. Gabungkan mereka dalam mangkuk dan tuangkan krim asam dengan telur. Bumbui sedikit dengan garam dan merica agar tidak terlalu hambar.

4. Aduk rata untuk mendapatkan saus halus dengan cipratan warna hijau.

5. Sebarkan adonan telur secara merata ke seluruh cetakan agar cukup untuk seluruh bunga kita.

Parut keju di atasnya. Tentu saja, Anda bisa menggilingnya terlebih dahulu hingga menjadi keripik, lalu menaburkannya - hasilnya akan lebih rapi dan merata.

6. Panaskan oven hingga 180 derajat dan kirim casserole mini kami untuk didiamkan di dalam selama seperempat jam.

Tidak ada gunanya menutupinya, sehingga kita mendapatkan kerak emas yang indah di setiap hidangan.

7. Sajikan casserole dalam keadaan agak dingin agar pemakan tidak gosong.

Jika Anda tidak menemukan bentuk porsi kecil di peternakan, maka Anda bisa memasaknya dalam satu bentuk biasa. Dan setelah matang, potonglah seperti biasanya kita memotong pizza. Dan sajikan masing-masing secara terpisah di piring.

Casserole kubis yang lezat dengan ayam di dalam oven

Nah, apa jadinya casserole tanpa daging? Nah, tambahkan ayam rebus empuk! Dan untuk yang banyak, kami menggunakan saus putih yang mengandung tepung, seperti Bechamel.

Hidangan ini terlihat paling mengesankan jika Anda menaburkan remah roti di atas keju - ini akan membuat kulitnya berwarna keemasan.

Kita akan butuh:

Tepung - 2 gelas.
Susu - 1 gelas.
Daging ayam rebus - 200 gr.
Keju keras - 150 gr.
Mentega - 100 gram. + untuk pelapis.
Remah roti - 4 sdm. aku.
Kembang kol - 1 buah.
Lada bubuk, garam - secukupnya.

Memasak:

1. Rebus daging ayam terlebih dahulu hingga empuk. Dinginkan dan sobek menjadi potongan lonjong dengan tangan Anda. Jika tidak ingin mengotak-atik tangan, gunakan pisau dan potong tipis-tipis.

2. Siapkan dan sudah dibagi menjadi beberapa bagian, rebus kubis selama kurang lebih 5 menit dalam air mendidih dengan sesendok garam.

Kemudian tiriskan kaldu dan dinginkan dengan air es. Teknik ini selalu membantu merebus sayuran dengan sangat cepat dan mencapai kondisi setengah siap yang diinginkan.

3. Olesi wajan penggorengan besi atau loyang dengan minyak.

Taburkan remah roti di atasnya. Cukup 1-1,5 sdm. aku. remah-remah renyah. Letakkan perbungaan di lapisan rata, dan taburi dengan potongan dingin di atasnya.

4. Sekarang saatnya menyiapkan saus putih, yang akan menjadi penghubung terpenting dalam casserole.

Untuk melakukan ini, panaskan minyak hingga cair dan tuangkan tepung yang sudah diayak ke dalamnya. Campur dengan baik. Anda akan mendapatkan sesuatu seperti adonan mentega yang kental.

5. Tapi kami tidak akan membuat kue, tapi menikmati casserole.

Oleh karena itu, tuangkan susu ke dalam massa yang dihasilkan dalam aliran dan, sambil diaduk kuat, masak saus kental. Bumbui sedikit dengan garam dan merica. Jika tidak ingin rasa pedas, merica bisa dihilangkan.

Dan seseorang suka menambahkan beberapa sejumput pala di sini untuk memberikan sedikit rasa pedas.

6. Tuang adonan yang dihasilkan ke benda kerja. Parut keju di atasnya secara merata, dan olesi sisa remah roti di atas kecantikan kita.

7. Panaskan oven hingga 180 derajat dan kirim karya agung kita untuk dipanggang selama sekitar setengah jam.

Kesiapan dapat ditentukan oleh penampilan kerak emas yang indah dan aroma yang luar biasa.

Gratin Kembang Kol Diet dengan Brokoli

Gratin kedengarannya bagus! Faktanya, itu hanya casserole! Tapi untuk membuatnya lebih menarik, yang terbaik adalah menambahkan brokoli ke pahlawan kita hari ini. Kedua varietas tersebut saling melengkapi dengan sempurna.

Dan pala yang ditambahkan ke dalam hidangan akan memberikan sentuhan kecanggihan dan kepedasan aristokrat.

Kita akan butuh:

krim 20% - 1 cangkir.
Air - 2 liter.
Kembang kol, brokoli - 300 gr.
Keju yang meleleh keras - 200 gr.
Telur - 3 buah.
Pala bubuk - 1/3 sdt,
Mentega - untuk mengoles formulir.
Lada hitam bubuk, garam, tepung roti - secukupnya.

Memasak:

1. Pertama, bilas kedua jenis kubis dari serangga, lalu potong menjadi bagian yang kurang lebih sama. Rebus air dalam panci dengan 1 sdm. aku. garam dan masukkan "payung" sayuran dua warna ke dalamnya selama 10 menit untuk dimasak.

Kemudian bilas dengan air dingin dan biarkan kelebihan cairan mengalir.

2. Parut keju dan sisihkan dulu piringnya. Mulailah menyiapkan isinya.

Untuk melakukan ini, kocok telur ke dalam mangkuk dan tambahkan krim ke dalamnya. Garam, bumbui dengan merica dan pala, lalu buat sentuhan terakhir - tuangkan 1/3 keping keju. Aduk rata untuk membuat saus semi-kental yang enak.

3. Siapkan cetakan yang akan kita gunakan untuk memanggang gratin.

Olesi dengan minyak dan taburi sedikit dengan remah roti. Isi setengah wadah dengan kubis rebus. Tuang adonan telur keju hingga seluruh bagian tertutup.

Jika perlu, bantu dengan sendok - distribusikan ke "bunga" yang sebelumnya tidak terisi.

4. Oleskan sisa keju parut di atasnya agar merata.

Kirim ke oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama setengah jam. Hidangan sudah benar-benar siap jika potongannya sudah ditusuk dengan baik dengan garpu, dan kulit di atasnya berwarna kecokelatan.

5. Saat disajikan, hidangan yang sudah jadi sebaiknya ditaburi dengan bumbu cincang halus atau daun peterseli segar. Crouton bawang putih atau tangkai herba akan terlihat asli.

Saus kentalnya akan berubah menjadi konsistensi lembut dan lezat yang direndam dalam jus sayuran.

Cara memasak irisan kembang kol

Sebelumnya, kembang kol tidak banyak tersedia di rak-rak toko. Dan semua hidangan darinya dianggap sebagai kelezatan yang nyata.

Dan ketika saya berkesempatan mencoba irisan daging darinya untuk pertama kalinya, saya bahkan tidak mengerti terbuat dari apa makanan lezat itu.

Saat ini, di setiap supermarket, sayuran ini dapat dibeli hampir sepanjang tahun, dan ada banyak sekali resep untuk semua jenis irisan daging. Salah satunya, sangat enak, saya sampaikan kepada Anda hari ini.

Kita akan butuh:

Kubis - 1kg.
Telur - 2 buah.
Tepung - 100 gram.
Dill - 3 - 4 tangkai.
Remah roti berapa banyak irisan daging yang dibutuhkan.
Garam, lada hitam bubuk secukupnya.
Minyak untuk menggoreng.

Memasak:

1. Bongkar kubis menjadi "payung" berukuran sedang. Tuangkan air garam sebentar untuk membersihkannya dari serangga.

2. Sementara itu, rebus air di panci terpisah. Bisa juga langsung diasinkan. Setelah mendidih, masukkan potongan ke dalamnya, lalu tunggu kembali hingga mendidih.

Mulai saat ini, deteksi 2 - 3 menit, setelah itu air dialirkan melalui saringan. Dinginkan potongannya.

3. Dengan tangan Anda, remukkan menjadi beberapa bagian seukuran sebutir jelai. Atau Anda bisa melakukannya dengan lembut menggunakan garpu. Potongan besar akan terasa saat makan, dan kita juga tidak membutuhkan bubur. Oleh karena itu, ukuran yang diberikan akan ideal dalam kasus ini.

4. Kocok telur ke dalam mangkuk berisi sayuran cincang, tambahkan adas cincang, garam dan merica. Jika mau, Anda bisa menambahkan beberapa sejumput herba, atau bumbu favorit Anda. Mencampur.

Kemudian tambahkan tepung yang sudah diayak. Ini harus dilakukan untuk menjenuhkannya dengan udara segar.

5. Aduk kembali dan biarkan di atas meja agar tepung menjadi lengket. Dia dan telur dalam hal ini akan menjadi komponen. yang tidak akan membuat irisan daging kita hancur saat digoreng.

Jika mau, Anda bisa menambahkan sedikit bawang putih segar ke daging cincang, dan mengganti adas dengan peterseli.

6. Bentuk blanko kecil dan gulingkan masing-masing ke dalam remah roti.

7. Sementara itu, panaskan wajan dengan baik lalu panaskan minyak di atasnya. Tidak perlu menuangkan banyak, jika tidak produk kami akan sangat berminyak.

8. Masukkan blanko ke dalam minyak panas dan goreng kedua sisinya hingga muncul warna coklat keemasan yang indah. Ini akan memakan waktu sekitar 3 menit untuk setiap sisi.

9. Kemudian letakkan produk jadi di atas beberapa lapis tisu untuk menghilangkan minyak berlebih.

Sajikan panas, sebaiknya dengan sayuran segar.

Makanlah, nikmati rasa lembut dan ringannya irisan daging dengan senang hati!

Video cara cepat dan mudah menggoreng kubis dengan jamur di wajan

Hidangan yang sangat mudah disiapkan ini dapat digoreng dalam wajan hanya dalam waktu 25 menit, tidak perlu merebus komponen terlebih dahulu.

Pertama jamur digoreng terpisah, lalu kubis. Pada saat yang sama dengan jumlah minyak minimum. Dan kemudian semuanya digabungkan dalam wajan dalam satu piring.

Keuntungan dari metode ini adalah memasak makan malam dengan menggunakan metode ini akan cukup cepat. Dan jamur serta sayurannya sedikit renyah, yang sangat disukai banyak orang.

Nah, bagaimana Anda menyukai opsi ini atau tidak?!

Secara umum, hari ini kami mencoba mengumpulkan berbagai resep di artikel ini. Menurut pendapat saya, mereka adalah yang paling enak dari semua yang saya tahu. Atau mungkin Anda punya cara favorit untuk memasak sayuran ini. Silakan bagikan di komentar. Sangat menyenangkan ketika orang tahu cara memasak makanan lezat!

Omong-omong, jika rumah tangga Anda mengaku tidak menyukai kembang kol, inilah saatnya untuk memeriksanya. Cobalah untuk menyiapkan dan mengatur penyajian hidangan yang spektakuler. Siapa tahu, mungkin mereka hanya punya prasangka dari TK. Dan setelah menyiapkan penyajiannya dengan nikmat dan indah, mereka akan mencicipi kreasi Anda dan tidak akan tetap acuh tak acuh, terlebih lagi tidak puas.

Dan usaha Anda tidak akan sia-sia! Dan itulah yang sedang kami persiapkan.

Selamat makan dan kembang kol yang lezat untuk bersenang-senang!