Kembang kol beku apa yang harus dimasak. Kembang kol dalam adonan - resep langkah demi langkah. Membekukan Kembang Kol

Kembang kol dalam wajan - hidangan lezat, yang bisa disiapkan untuk makan siang atau makan malam. Resepnya cukup sederhana, dan juga berbeda dalam kecepatan persiapannya, yang pastinya akan menyenangkan para ibu rumah tangga. Mempersiapkan kol bunga adonannya sederhana dan jika Anda belum pernah mencoba masakan ini sebelumnya, maka bacalah resep ini, ada beberapa kehalusan yang akan membuat masakan ini indah, enak dan sangat harum. Saya menawarkan salah satu yang paling terjangkau yang disukai semua orang di rumah. Di kelas master kami, kami akan merebus sayuran terlebih dahulu hingga lunak dan hidangan halus. Lalu kita akan menggoreng bunga kita dalam adonan telur. Bisa dipastikan hidangan pembuka seperti itu akan menjadi hidangan khas Anda.

Info Rasa Hidangan utama sayuran

Bahan-bahan

• Kembang kol – 500 gram;
• Telur ayam – 2 buah;
• Garam secukupnya;
• Lada hitam bubuk - secukupnya;
• Minyak sayur – 2 sdm;
• Hijau - secukupnya.

Cara memasak kembang kol goreng yang enak di penggorengan

Untuk menyiapkannya, gunakan kembang kol segar kualitas baik. Itu harus kuat saat disentuh, tanpa noda hitam atau kerusakan. Bagi kubis menjadi kuntum kecil. Tempatkan di saringan dan bilas sampai bersih.

Untuk masakan ini bisa digunakan, perlu dicairkan dan direbus seperti kembang kol segar.

Rebus dalam panci terpisah jumlah yang cukup air. Garam sedikit. Celupkan kembang kol ke dalam air mendidih. Rebus. Rebus selama 10 - 15 menit. Periksa kesiapan dengan garpu. Jika kubis sudah empuk, segera angkat dari api. Setelah itu, tiriskan dalam saringan dan bilas air dingin. Kocok untuk menghilangkan kelembapan berlebih.

Kocok telur ayam ke dalam mangkuk yang dalam. Tambahkan lada hitam bubuk dan garam. Kocok dengan pengocok atau garpu hingga halus.

Dari sayuran hijau, ambil peterseli, adas manis, atau herba lainnya sesuai kebijaksanaan Anda. Bilas dan keringkan dengan handuk. Cincang halus dan tambahkan ke dalam campuran telur. Campur dengan baik.

Tambahkan kuntum kubis. Mengaduk. Cicipi dan sesuaikan jika perlu sesuai keinginan Anda.

Letakkan penggorengan di atas api. Menuangkan minyak sayur, panaskan kembali dengan baik. Tambahkan kembang kol bersama dengan campuran telur dadar. Goreng dengan api sedang sambil terus diaduk dengan spatula kayu hingga berwarna cokelat keemasan.

Kembang kol goreng dalam wajan sudah siap. Segera, agar hidangan tidak menjadi dingin, sajikan dengan krim asam atau saus lainnya, atau salad sayuran segar. Kembang kol akan cocok dengan bawang putih atau Saus Jamur. Selamat makan!

Sedikit resep untuk ibu rumah tangga yang cerdas

• Kembang kol babak belur cocok dipadukan dengan keju. Itu sebabnya hidangan siap saji Anda bisa menaburkan keju parut di atasnya, itu akan melengkapi komposisinya dengan sempurna. Juga Keju keras juga dapat ditambahkan ke adonan telur, untuk melakukan ini, Anda perlu mengoleskannya parutan halus, Tambahkan jumlah kecil dan aduk rata dengan adonan telur.
• Lebih baik merebus bunganya air mineral, atau di dalam air dengan tambahan tidak jumlah besar Sahara. Maka buah tidak akan encer dan tidak kehilangan warna.
• Jika Anda sedang mencoba menurunkan berat badan, Anda juga bisa memanjakan diri dengan camilan sehat. Untuk melakukannya, Anda tidak perlu menggoreng kembang kol, tetapi memanggangnya dalam oven atau slow cooker. Ingatlah beberapa aturan - Anda hanya perlu menggunakan putihnya dalam adonan.
• Untuk menghindari bau khas kubis saat dimasak, tambahkan sedikit rosemary kering ke dalam air. Ini akan menghilangkan bau dan membuat perbungaan lebih lembut dan empuk.
• Anda tidak hanya bisa menggoreng kembang kol segar, tetapi juga kembang kol beku. Kubis beku direbus sebelum dibekukan, jadi kita lewati langkah ini, cairkan kembang kol dan goreng dalam wajan.
• Kembang kol juga bisa digoreng tepung roti, kerak emas kemudian akan terbentuk di tepinya dan hidangannya akan menjadi sangat menggugah selera. Untuk melakukan ini, gulingkan bunga ke dalam telur kocok sebelum digoreng. Lalu gulingkan kembang kol ke dalam tepung roti dan segera masukkan ke dalam wajan.
• Anda juga bisa menggoreng kembang kol dengan sayuran untuk variasi, mis. dengan bawang bombay, wortel, paprika dan tomat. Di sini Anda bisa bermain-main dengan rasa dan menambahkan warna-warna pedas. Tuang sedikit kecap asin, saus tomat ke dalam penggorengan dan taburi sayuran dengan bumbu masakan Korea. Aduk dan goreng sebentar dengan api besar. Dalam hal ini, jangan menambahkan garam ke dalam masakan.

Kembang kol beku sangat cocok untuk digunakan dalam casserole dan sup sepanjang tahun. Cukup rebus kembang kol segar selagi masih segar untuk menjaga rasa dan nutrisinya, lalu masukkan kuntumnya ke dalam kantong freezer untuk disimpan. Lihat Langkah 1 untuk petunjuk tentang cara membekukan kembang kol.

Langkah

Mempersiapkan Kembang Kol

Pilih kembang kol segar. Gunakan kembang kol muda dan segar untuk membekukannya. Perbungaannya harus padat dan putih. Hindari kepala dengan bintik coklat atau bagian yang lembek. Saat mencairkan kembang kol yang telah dibekukan kembali, Anda mungkin tidak akan terkesan dengan rasa dan teksturnya.

• Anda bisa memanen kembang kol sendiri atau membelinya di pasar petani untuk mendapatkan kesegaran yang optimal.
• Hindari membekukan kepala yang sangat besar atau kepala yang telah disimpan beberapa waktu. suhu kamar.

1. Cuci kembang kol. Gunakan air dingin yang mengalir untuk membilas kotoran, serangga, atau pestisida yang mungkin terperangkap di dalamnya. Jika Anda memilih kembang kol, Anda bisa merendamnya dalam semangkuk air hangat untuk memastikan setiap sudut dan celah dicuci. Perhatikan baik-baik, karena laba-laba suka bersembunyi di antara bunga.

   Hapus semua daun. Daun hijau bisa dihilangkan. Hanya bunganya yang akan dibekukan.

   Potong kembang kol. Gunakan pisau tajam untuk menghilangkan bintik-bintik coklat. Potong kembang kol menjadi kuntum berukuran 1 inci agar mudah dibekukan. Anda juga bisa memisahkan kuntumnya dengan tangan Anda.

   • Jika mau, Anda bisa memotong kembang kol menjadi potongan yang lebih besar atau lebih kecil.
   • Pikirkan terlebih dahulu tentang apa yang dapat Anda lakukan dengan kembang kol saat Anda memutuskan cara memotongnya. Jika Anda ingin menggunakannya untuk membuat sup kembang kol, tidak masalah apakah potongannya sama atau tidak, karena akan dihaluskan. Jika Anda akan menggunakannya untuk membuat lauk kembang kol panggang, Anda bisa membuat potongannya lebih rata untuk penyajian yang lebih bagus.

2. Rendam bunga dalam air garam. Jika Anda khawatir tentang serangga yang tersisa di kelompok kuncup bunga kembang kol—aturan yang berlaku umum pada kembang kol yang baru dipanen—lakukan tindakan pencegahan ekstra dengan merendamnya dalam air garam. Tuang 1 liter ke dalam mangkuk besar keran air dan masukkan 4 sendok teh garam ke dalamnya. Rendam kuntum kembang kol selama 30 menit. Serangga apa pun akan mengapung di permukaan air. Buang air garam dan bilas kembali kembang kol. Buang air garam dan bilas kembali kembang kol.

   Merebus Kembang Kol

   1. Rebus sepanci besar air. Merebus kembang kol akan menghancurkan enzim yang menyebabkan kembang kol menjadi rapuh serta kehilangan warna dan rasa. Untuk merebus kembang kol, rebuslah panci besar air secukupnya untuk merendam kembang kol.

      • Mengabaikan merebus kembang kol sebelum dibekukan kemungkinan besar akan menyebabkan kembang kol menjadi lembek dan berubah warna saat Anda mencairkannya nanti. Jadi ada baiknya merebusnya terlebih dahulu.

   2. Mandi es. Selagi air mendidih, masukkan es batu ke dalam mangkuk yang cukup besar dan tambahkan air. Rendam kembang kol yang sudah direbus ke dalam air setelah dimasak untuk segera menghentikan proses memasak.

      Tempatkan kembang kol dalam air mendidih. Masak selama 3 menit, yang cukup lama untuk membunuh enzim yang merusak rasa kembang kol seiring waktu. Jika Anda memiliki terlalu banyak kembang kol untuk dimasukkan ke dalam panci sekaligus, rebuslah kembang kol secara bertahap.

      Pindahkan kubis ke dalam penangas es. Dengan menggunakan sendok berlubang, pindahkan dari panci ke dalam penangas es untuk menghentikan proses memasak. Setelah sekitar 3 menit, Anda bisa mengalirkan air dan es. Kembang kol siap dibekukan.

   Membekukan Kembang Kol

   1. Bagi dan tempatkan kembang kol dalam wadah yang aman untuk freezer. Kantong atau tong freezer - pilihan terbaik untuk membekukan kembang kol. Untuk kenyamanan, tambahkan kembang kol secukupnya ke setiap wadah untuk dijadikan bahan dasar makanan lengkap. Misalnya, jika Anda ingin membuat sup kembang kol, Anda bisa memasukkan 2 - 3 cangkir kembang kol ke dalam satu wadah penyimpanan, sehingga Anda akan mendapatkan jumlah yang tepat yang Anda perlukan nantinya.

      • Jika Anda menggunakan kantong freezer, coba peras sebagian besar udaranya sebelum menyegelnya. Ini akan membantu mengawetkan kembang kol untuk jangka waktu yang lebih lama. Anda juga bisa menggunakan sedotan untuk menyedot udara berlebih, lalu menekan kantong saat Anda mengeluarkan sedotan.
      • FoodSaver atau penyegel vakum berfungsi baik untuk membekukan makanan dalam jumlah besar.
   2. Gunakan hanya sayuran segar untuk mendapatkannya produk terbaik. Kembang kol bisa dibekukan dalam keadaan hangat, tetapi jika Anda tidak menyukai es kristal, biarkan dingin. Kembang kol akan terasa enak dan renyah jika dikeringkan sebelum dibekukan; jangan membekukannya dalam keadaan basah.
   3. Tidak perlu dicairkan sebelum digunakan. Masukkan langsung ke dalam wajan atau panaskan kembali hingga matang dengan sedikit kaldu atau air di microwave.

   Peringatan

   • Potong sayuran menjadi beberapa bagian talenan, yang tidak digunakan untuk daging mentah.
   • Gunakan dalam waktu 9 bulan untuk rasa yang lebih baik dan nilai gizi.
   • Hati-hati saat mengukus. Kenakan sarung tangan dapur saat melepas tutup panci dan menurunkan serta melepas keranjang uap. Jangan bersandar langsung di atas wajan yang sedang mengepul.
   • Jangan merebusnya dalam microwave.

Untuk pembekuan, lebih baik memilih kubis yang segar dan keras, tanpa flek hitam dan daun yang lemas dan rusak.

Bilas kubis dengan air mengalir.

Hapus semua daun.

Dengan menggunakan pisau tajam atau tangan Anda, pisahkan kubis menjadi kuntum. Diinginkan ukurannya kira-kira sama. Anda bisa memotong kubis menjadi potongan besar atau dibongkar menjadi kuntum kecil, tergantung hidangan apa yang akan Anda siapkan. Anda dapat membekukan satu batch dalam potongan besar, misalnya untuk sup krim dan membekukan beberapa kantong bunga kecil untuk lauk pauk atau casserole, di mana penampilan kembang kol akan memainkan peran utama.

Tempatkan dalam mangkuk yang dalam air dingin, beri garam secukupnya (satu sendok makan garam per 1 liter air) dan turunkan bunganya selama 20 menit. Jika ada serangga di dalam kubis, maka di bawah pengaruh larutan garam, mereka semua akan mengapung ke permukaan.

Bilas sampai bersih dengan air mengalir.

Rebus air dalam panci besar. Rendam kembang kol yang sudah disiapkan dalam air mendidih selama 3 menit. Kali ini akan cukup untuk menghilangkan enzim yang merusak aroma kembang kol dan kubis tersebut tidak akan menjadi gelap di dalam freezer.

Setelah 3 menit, dinginkan kubis dengan cepat. Atau letakkan panci di bawah aliran air dingin air mengalir, atau letakkan bunga di atas es batu menggunakan sendok berlubang. Pemandian es ini akan menghentikan proses pemasakan sayuran.

Sebelum memasukkan kubis ke dalam kantong, kubis harus dikeringkan secara menyeluruh dari kelembapan. Untuk melakukan ini, letakkan bunga secara merata di atas handuk dapur bersih. Semua kelembapan akan diserap ke dalam kain dan bunganya akan menjadi kering.

Bagilah kubis ke dalam kantong. Sangat mudah untuk menimbang sayuran sebelum dibekukan dan menunjukkan beratnya di tas. Informasi ini akan membantu Anda menghitung jumlah porsi saat menyiapkan suatu hidangan. Lebih baik membekukan kubis dalam jumlah kecil, sekitar 150-250 g.

Kembang kol dihargai tidak hanya karena rasanya, tetapi juga karena manfaatnya bagi tubuh kita. Yang paling hidangan sederhana dari sayuran ini bunganya direbus, dibumbui saus telur atau minyak. Anda bisa merebus kepala ini terlebih dahulu, baru kemudian merebusnya dengan daging atau sayuran lainnya. Kembang kol bisa digoreng, diasinkan, dan bahkan dikalengkan. Dalam sup, sayuran ini bisa menggantikannya dengan caranya sendiri kualitas gizi bahkan ayam.

Saat ini, membeli kembang kol tidaklah sulit. Di setiap supermarket sayuran ini disajikan dalam beberapa varietas. Tetapi, nilai terbesar mewakili kembang kol dengan kepala putih. Namun kepala berwarna abu-abu dan hijau memiliki rasa yang lebih kasar dan bahkan pahit.

Setelah membeli kubis jenis ini, Anda perlu memisahkan daun hijau dari kepala kubis dan merendamnya dalam air asin selama setengah jam. Hal ini diperlukan untuk membersihkan kembang kol dari kemungkinan hama.

Setelah perawatan ini, kembang kol bisa dimakan mentah. Tapi, paling sering sayuran ini mengalami perlakuan panas. Kepala kubis direbus utuh atau dibagi menjadi kuntum dan dimasak terpisah. Proses memasak sayuran ini yang paling umum adalah merebusnya.

Anda bisa merebus kembang kol mentah atau beku. Namun, proses ini secara drastis mengurangi jumlah vitamin dan zat bermanfaat lainnya yang tersisa di kubis setelah dimasak. Untuk mengurangi kerugian tersebut, Anda dapat menggunakan trik berikut:

• Perbungaannya harus ditempatkan dalam panci dengan air yang sudah mendidih
• Ketinggian air harus rendah. Seharusnya hanya menutupi sayuran saja
• Masak tanpa menutup panci dengan penutup. Dengan api besar selama dua hingga tiga menit, lalu kecilkan levelnya dan siapkan.
• Kembang kol beku tidak perlu dicairkan sebelum dimasak.
• Yang terbaik adalah menambahkan sayuran ke dalam air yang sudah asin.

Aluminium dan peralatan tembaga. Cara terbaik memasak kembang kol panci enamel atau gunakan peralatan gelas tahan api. Terpelihara dengan sangat baik bahan yang bermanfaat dalam pot tanah liat.

Kembang kol akan menjadi sangat enak jika kurang matang. DI DALAM bentuk jadi itu harus mempertahankan elastisitas dan kerenyahannya di mulut. Jika sayuran ini terlalu matang, tidak hanya nutrisinya akan hilang, tetapi juga menjadi kurang enak.

Pada umumnya kubis jenis ini cepat matang. Oleh karena itu, agar tidak terlalu matang, perlu dilakukan pengecekan kesiapan secara berkala dengan cara menusuknya dengan garpu atau mencicipinya.

PENTING: Jika Anda mengganti air dengan susu saat memasak kembang kol, bunga kol tidak hanya akan mempertahankan warna putih saljunya, tetapi juga menjadi lebih enak.

Kembang kol panggang. Bagaimana cara menggoreng kembang kol dengan nikmat di penggorengan?

Kembang kol panggang sangat enak hidangan mandiri atau sangat lauk yang lezat untuk daging. Tidak ada rahasia khusus Sayuran ini tidak digoreng. Yang terpenting adalah menyiapkan produk dengan benar. Untuk melakukan ini, Anda perlu mengupas perbungaan dari daun bagian atas dan mulai menggoreng.

• Kembang kol paling baik digoreng dengan bawang putih dan Rempah. Dengan bantuan mereka, hidangannya akan menjadi sangat harum dan lezat. Tapi, saat menggoreng sayuran ini, Anda perlu memastikan bunganya tidak gosong. Hal ini dapat menurunkan rasanya secara signifikan.
• Kupas bawang putih. Kita membutuhkan 2-3 siung. Hancurkan dengan pisau dan goreng dalam wajan dengan minyak sayur. Kesiapan bawang putih ditentukan oleh warna keemasan muda yang dihasilkan saat digoreng.
• Sekarang giliran kembang kol. Itu (700 g) perlu dibagi menjadi kuntum dan ditempatkan di penggorengan yang berisi bawang putih. Dilarang keras menambahkan air. Kalau tidak, kubis tidak akan digoreng, tetapi direbus
• Goreng sayuran selama 10 menit, lalu tambahkan thyme. Setelah 5 menit, Anda bisa menambahkan sedikit air (sekitar 100 ml). Pada tahap penggorengan ini sudah tidak menakutkan lagi. Apalagi air akan membuat kembang kol goreng lebih juicy dan gurih.
• Kurangi panas dan tambahkan kulit lemon. Itu perlu dibuat dari seperempat lemon. Maka Anda perlu menambahkannya ke wajan dengan kubis daun salam dan jus lemon. Kami juga membuatnya dari seperempat buah. Sebelum mengeluarkan panci dari kompor, tambahkan lada hitam dan adas ke dalamnya.

Kembang kol goreng ini bisa disajikan bersama sosis goreng atau daging sapi.

Anda bisa menggoreng sayuran ini dengan adonan.

• Untuk melakukan ini, ambil remah roti (75 g) dan kembang kol (350 g). Untuk menyiapkan hidangan ini Anda juga membutuhkan garam, telur, dan minyak sayur.
• Sebelum menggoreng kembang kol, rebus dalam air asin selama 10 menit. Dianjurkan untuk merebusnya utuh, lalu membaginya menjadi kuntum sebelum digoreng.
• Siapkan adonan. Dalam mangkuk kecil, kocok telur dengan garpu dengan sedikit garam. Maka Anda perlu menambahkan kerupuk dan mencampur semuanya lagi
• Letakkan penggorengan di atas kompor dan panaskan hingga merata. Celupkan kembang kol ke dalam adonan di semua sisi dan masukkan ke dalam wajan. Tuangkan sisa tepung di atas perbungaan. Segera setelah sayuran berwarna kecokelatan, Anda bisa mengangkat panci dari kompor dan menyajikan kubis.

Resep daging sapi dengan kembang kol

Daging sangat cocok dengan kembang kol. Cara terbaik adalah menggunakan daging sapi muda untuk menyiapkan hidangan ini. Daging ini mengandung sedikit kalori, sehingga aman disebut makanan.

• Resep ini berasal dari kami masakan Asia. Oleh karena itu, peran khusus dalam persiapannya diberikan pada pengasinan daging dalam kecap. Ini akan membuat dagingnya sangat empuk dan enak.
• Potong daging sapi (400 g) menjadi potongan kecil. Mencampur kecap(3 sdm), gula (1 sdm), cuka beras(1 sdm) dan pati (1 sdm). Rendam daging selama sekitar setengah jam
• Potong bawang putih (1 siung). Goreng dengan minyak dan tambahkan kembang kol (400 g). Goreng selama sekitar satu menit. Tuang sedikit air ke dalam panci dan biarkan mendidih selama lima menit
• Goreng jahe (setengah sendok teh) dengan api besar. Tambahkan daging yang sudah diasinkan ke dalam wajan. Campurkan daging sapi dan kubis, masak hingga matang

Bagaimana cara membuat sup krim kembang kol?

Sup pure tidak sepopuler di negara kita seperti di Barat. Namun hal ini tidak berarti bahwa mereka harus ditinggalkan. Terlebih lagi, kembang kol membuat sup seperti itu menjadi sumber yang sangat baik bagi banyak orang nutrisi dan vitamin.

• Lelehkan mentega (40 g) dalam panci. Tambahkan tepung (40 g) ke dalamnya dan aduk. Setelah beberapa menit, tambahkan yang sudah direbus sebelumnya kaldu ayam(150ml)
• Ini seharusnya berhasil saus kental. Angkat dari api dan dinginkan. Panaskan kaldu ayam (1,3 ml) lalu tuang ke dalam kuah kental yang sudah disiapkan sebelumnya. Aduk hingga rata dan tambahkan kocokan ke dalam blender kol rebus(kepala kecil), telur (2 pcs.), merica, garam dan krim (300 ml). Anda bisa menambahkan sejumput pala untuk menambah rasa.
• Sup krim ini cocok dengan pangsit. Mereka perlu dicampur remah roti(75 g), mentega (10 g), susu, telur, garam dan merica bersama-sama. Buat bola-bola kecil dari “adonan” yang dihasilkan dan tambahkan ke dalam sup yang sudah jadi.
• Sebelum disajikan, sup ini harus dihias dengan bumbu dan ditaburi keju parut.

Bagaimana cara membuat sup kembang kol beku?

• Kubis beku baik karena dua alasan. Pertama-tama, Anda bisa membelinya sepanjang tahun. Dan kedua, ketika dibekukan, hampir semua zat bermanfaat dipertahankan. Hidangan yang ditawarkan di bawah ini hampir tidak bisa disebut sebagai mahakarya kuliner. Tapi semua orang bisa memasaknya. Dan itu akan memakan waktu yang sangat sedikit
• Potong bawang bombay (1 pc.) dan kentang (2-3 pcs.) menjadi kubus. Goreng dalam wajan dengan minyak sayur sampai berwarna kecoklatan
• Tambahkan kubis beku (500 g) ke dalam wajan dan tuangkan kaldu (1 l). Masak selama sekitar setengah jam
• Dinginkan sup dan tuangkan ke dalam blender. Tambahkan krim (100 ml), bumbu dan campur bahan. Tuang hasil puree ke dalam panci dan rebus selama 1 menit. Tuang ke dalam mangkuk dan tambahkan cabai merah bubuk

Borscht lezat dengan kembang kol, resep

Borscht adalah salah satu yang paling banyak hidangan populer semua orang Slavia. Ada banyak sekali resepnya. Anda juga bisa membuat borscht dari kembang kol. Sayuran ini akan membuat borscht menjadi luar biasa enak dan sehat.

• Siapkan kaldu. Masukkan dada sapi (400 g) ke dalam panci, isi dengan air dan nyalakan api. Hapus skala setelah mendidih. Tambahkan wortel (2 pcs.) dan bawang bombay (2 pcs.). Kaldu harus dimasak selama sekitar 2 jam. Setelah itu sayuran dikeluarkan dari wajan. Daging dikeluarkan dari tulangnya dan dimasukkan kembali ke dalam kaldu. Anda juga perlu menambahkan daun salam dan garam.
• Mempersiapkan saus borscht. Panaskan minyak dalam wajan (50 gr). Goreng bawang bombay yang dipotong kecil-kecil di atasnya. Kesiapan ditentukan oleh warna emasnya. Tambahkan wortel parut halus. Tumis dengan bawang bombay selama kurang lebih 3 menit
• Tambahkan tomat parut (2 pcs.) dan bit (2 pcs.) ke dalam wajan. Campur bahan-bahannya. Tutup panci dengan penutup dan didihkan selama 10-15 menit dengan api kecil. Kemudian tambahkan setengah gelas air dan didihkan lagi selama 5 menit.
• Kupas kentang (3 buah) dan potong dadu kecil. Tambahkan ke dalam kaldu. Bagilah kubis (1 kepala) menjadi kuntum. Dan tambahkan juga ke dalam kaldu 5 menit setelah menambahkan kentang.
• Potong sayuran (seledri, adas, bawang putih) dan tambahkan ke dalam kaldu. Setelah 5 menit, tuangkan daging panggang ke dalam kaldu. Aduk dan matikan api

Rebusan sayur dengan kembang kol, resep

Jika Anda sedang diet, Anda hampir tidak bisa puas dengan pola makan Anda. Namun menurut para ahli, pola makan yang sedikit selama diet seringkali menjadi kendala yang tidak dapat diatasi oleh banyak orang. Anda dapat mendiversifikasi pola makan saat berdiet dengan: sayur rebus, yang berbahan dasar kembang kol.

• Bagilah kembang kol (seperempat kepala) dengan hati-hati menjadi kuntum dan cuci bersih. Tuang air ke dalam panci dan tambahkan garam. Masak kubis selama 7-8 menit. Keluarkan dari wajan dan pindahkan ke mangkuk
• Potong bawang bombay yang sudah dikupas (1 pc.) dan wortel (1 pc.). Cuci zucchini (1 buah) dan potong dadu. Panaskan wajan dan tuangkan minyak ke dalamnya. Goreng bawang bombay dan wortel
• Pembersihan paprika(1 pc.) dari biji. Potong menjadi potongan besar dan tambahkan bawang bombay dan wortel. Saat bawang bombay sudah berwarna kecoklatan, tambahkan zucchini cincang ke dalam wajan. Tambahkan garam dan aduk
• Cuci terong (2 buah) dan potong dadu. Tambahkan mereka dan kembang kol ke sisa sayuran. Tambahkan garam lagi dan aduk. Potong tomat (2-3 buah) menjadi kubus besar dan tambahkan ke dalam wajan. Menambahkan sayuran
• Tambahkan sedikit air, garam bila perlu dan masak hingga matang. Rebusannya bisa disajikan dengan krim asam atau mayones. Benar, rebusannya tidak akan menjadi makanan

Resep kembang kol dengan jamur

Jamur dan kembang kol sumber yang bagus protein untuk tubuh kita. Apalagi jika Anda mencampurkannya dalam satu wadah. Jamur dan kembang kol tidak hanya berpadu serasi, tetapi juga saling melengkapi dengan sempurna.

• Kembang kol (1 kepala) harus dikupas dari daun hijaunya dan direbus dalam air asin
• Bersihkan jamur (champignon paling baik untuk resep ini) dan potong menjadi irisan tipis
• Goreng minyak zaitun bawang putih cincang halus (2 siung), tambahkan champignon cincang (150 g) ke dalam wajan. Semprotkan jus lemon. Ini akan mencegahnya menjadi hitam saat dimasak. Tambahkan garam dan merica sesuai selera
• Sekarang kita perlu memasak saus terkenal Saus becamel. Untuk melakukan ini, tambahkan tepung (20 g) ke mentega cair dan goreng. Tuang susu (0,5 l) dalam aliran tipis. Aduk hingga susu mendidih
• Tambahkan garam Pala dan merica. Masak selama 4-5 menit dan angkat
• Tempatkan champignon goreng dalam mangkuk tahan panas. Letakkan kembang kol rebus di atasnya. Tuangkan saus ke atas semuanya dan taburi dengan keju parut. Masak selama 10-15 menit dan sajikan

Telur dadar dengan kembang kol - hidangan berprotein lezat, resep!

Aroma kembang kol yang lembut, dilengkapi dengan rasa mentega dan telur. Apa yang bisa lebih baik di pagi musim panas? Konsistensi telur dadar dengan kembang kol sangat empuk dan gurih. Dan pada saat yang sama, persiapannya sesederhana menyiapkan telur orak-arik biasa.

• Cuci kembang kol (300 g) dengan air mengalir. Kami membersihkannya dari daun hijau dan membaginya menjadi bunga. Rebus dalam air asin selama 5-10 menit. Keluarkan kubis dari wajan saat bunganya menjadi lunak
• Kocok telur (1-2 pcs.) menggunakan blender atau mixer. Tambahkan garam dan tuangkan susu (3/4 gelas). Aduk hingga rata. Tambahkan tepung dengan hati-hati (1,5 sendok makan). Hal ini diperlukan untuk menghindari pembentukan gumpalan
• Potong kembang kol menjadi potongan kecil. Panaskan wajan dan letakkan kubis di sana. Goreng dengan api sedang hingga kerak berwarna coklat keemasan. Tuang campuran telur ke dalam penggorengan dan goreng telur dadar di kedua sisi

Hidangan harus disajikan bersama sayuran segar dan sayuran hijau.

Cara memasak kembang kol yang enak: tips dan ulasan

Inga. Saya memasak telur dadar lebih cepat. Untuk melakukan ini, tuangkan perbungaan rebus dengan telur dan keju parut. Telur dadarnya ternyata sangat enak. Dan kejunya menambah sentuhan gurih.

Untuk sup yang dihaluskan, saya tidak menggunakan blender untuk menyiapkannya. Saya hanya merebus kubis dan sayuran lainnya lalu memarutnya. Saya menambahkan bumbu dan keju. Ya, saya tidak bisa merasakan kembang kol tanpanya. Saya memasaknya sedikit dan menyajikannya ke meja.

Natalya. Di musim panas, saya membuat salad kembang kol seminggu sekali. Bahan apa pun bisa ditambahkan. Salad dasar dibuat dari kubis rebus, bumbu dan minyak zaitun.

Video: Kembang kol dengan saus susu

Kol bunga - sayuran sehat, cocok untuk diet dan makanan bayi. Dia dihargai oleh penggemar makanan sehat di belakang kandungan kalori rendah Dan rasa yang lembut. Manjakan diri Anda dengan hidangan yang terbuat dari produk ini dan masaklah sup krim yang lezat, irisan daging yang lezat atau casserole kembang kol beku.

Kembang Kol Beku

Cairkan kembang kol sebelum dimasak dengan salah satunya metode berikut: - biarkan pada suhu kamar selama satu setengah jam; - isi air panas selama 15 menit dan tiriskan dalam saringan; - rebus dalam air mendidih selama 2-3 menit; - masukkan ke dalam cetakan, masukkan ke dalam microwave dan nyalakan mode defrost selama 2 menit.

Sup kembang kol dengan keju dan jamur

Bahan: - 400 g kembang kol beku; - 20 g jamur kering (lebih disukai jamur porcini); - 3 kentang; - 1 wortel; - 100 gram keju yang diawetkan; - 300 ml susu; - 2 lembar daun salam; - garam.

Tuangkan air mendidih di atas jamur dan biarkan selama satu jam. Potong kembang kol, wortel, dan kentang kupas dalam potongan-potongan kecil. Masukkan ke dalam panci, tuangkan 1,5 liter air, didihkan, kecilkan api dan tambahkan daun salam ke dalam sayuran. Rebus selama 20 menit, lalu angkat daun salam dan haluskan sup. Tiriskan jamur, peras sisa cairan di dalamnya, potong-potong dan masukkan ke dalam panci. Rebus susu, tambahkan keju olahan cincang dan tambahkan ke sup. Garam secukupnya dan masak lagi 10 menit, lalu angkat dari kompor dan tuang ke piring.

Irisan daging kembang kol

Bahan: - 1 kg kembang kol beku; - 4 sdm. tepung; - 2 telur ayam; - 2–3 tangkai adas; - 1 sendok teh. tidak ada perosotan garam halus; - sejumput hitam merica bubuk; - minyak sayur.

Daging cincang untuk irisan dagingnya akan cukup rapuh, tapi jangan khawatir, bentuknya tidak akan hilang saat digoreng.

Masukkan kembang kol ke dalam panci, tambahkan 1,5 liter air, tambahkan garam dan letakkan di atas api besar. Saat cairan mendidih, waktu selama 7 menit dan masak kubis hingga setengah matang, lalu tiriskan cairan dan dinginkan bunganya. Potong kubis dengan pisau potongan-potongan kecil, campur dalam mangkuk dalam dengan telur kocok, adas cincang, dan merica. Tuangkan kedalam campuran sayuran tepung dan aduk. Panaskan minyak sayur dan masukkan kubis cincang, ambil dengan satu sendok makan dan bentuk irisan daging oval. Goreng selama 2-3 menit di setiap sisinya sampai berwarna cokelat keemasan.