Resep sederhana kue pancake dengan susu kental manis. Kue pancake dengan susu kental: kelezatan yang terjangkau
Pancake itu asli hidangan Rusia, yang tidak kehilangan popularitasnya selama ratusan tahun. Untuk mendiversifikasi rasa roti pipih tipis lembut yang dipanggang di penggorengan, Anda bisa membuat kue pancake. Ternyata sangat empuk dan juicy. Hidangan ini bisa disajikan sebagai hidangan pembuka, kreasi isian asin, dan sebagai makanan penutup yang lezat, yang akan bertindak sebagai impregnasi Custard dari coklat, beri, keju cottage, yogurt, dll.
Adonan untuk membuat pancake
Tidak semua ibu rumah tangga bisa membuat adonan pancake. Ada banyak alasan untuk ini: sedikit pengalaman, resep yang belum selesai, penggorengan yang buruk. Metode selanjutnya persiapan pancake lezat banyak yang akan menyukainya. Anda akan perlu:
- susu – 1 liter;
- telur – 2 buah;
- gula – 1-3 sdm. sendok tergantung rasa manis yang diinginkan;
- garam - sejumput;
- tepung - sekitar 2 sdm;
- minyak sayur- 2 sdm. sendok.
Persiapan:
- Kocok telur dengan gula dan garam hingga terbentuk busa ringan.
- Tuangkan satu gelas susu ke dalam adonan.
- Tambahkan minyak sayur.
- Aduk tepung. Adonannya harus kental, seperti pancake atau sedikit lebih kental. Aduk rata.
- Tambahkan sisa susu. Konsistensi campuran yang dihasilkan harus cair, tetapi tidak encer.
- Panggang pancake dalam wajan. Jangan tutup penutupnya. Tidak perlu menambahkan minyak sayur, Anda cukup mengolesi permukaan wajan sebelum memanggang pancake pertama.
Rahasia membuat kue pancake yang enak
Dasar dari kue pancake adalah isinya. Keberhasilan seluruh hidangan bergantung pada seberapa baik hidangan tersebut dijalankan. Sedangkan untuk pancake, semuanya sederhana: netral rasa yang lembut, yang mudah disesuaikan dengan keinginan Anda. Tips berikut ini akan bermanfaat bagi banyak ibu rumah tangga:
- Jika ingin isian kue pancake lebih cepat meresap, tambahkan sedikit ragi ke dalam adonan. Mereka akan membuat pancake keropos, berlubang-lubang kecil.
- Setengah sendok teh soda kue atau sekantong baking powder akan menambah kemegahan lapisannya. Tepungnya lebih baik diayak.
- Isian yang manis dan berlemak membutuhkan lapisan yang hambar dan tanpa pemanis. Saat menguleni adonan, tambahkan sedikit gula. Untuk satu liter susu, 1–1,5 sdm sudah cukup. sendok gula pasir.
- Kebanyakan krim terbuat dari produk susu. Ambil hanya yang segar susu buatan sendiri, krim asam, keju cottage. Simpan produk mungkin gagal.
- Jika pancake Anda menjadi kering, olesi dengan mentega setelah dikeluarkan dari wajan.
Resep krim pancake
Jika Anda suka membuat pancake, maka resep berikut kue pancake adalah apa yang Anda cari. Di bawah ini Anda akan mempelajari cara mempersiapkannya kue panekuk dengan krim yang terbuat dari susu kental manis, krim asam, yogurt, keju cottage, dan coklat. Masing-masing hidangan ini layak mendapat perhatian utama meja pesta, jika Anda mendekati desainnya dengan penuh tanggung jawab. Jangan khawatir soal rasanya, Anda akan melihat sendiri bahwa solusi yang dipilih sudah tepat jika tidak ada sisa kuenya yang tersisa.
Kue pancake dengan krim susu kental
- Waktu: 20 menit.
- Jumlah porsi: 8 porsi.
- Kandungan kalori hidangan: 280 kkal/100 g.
- Tujuan: hidangan penutup.
- Masakan: Rusia.
- Kesulitan: sedang.
Susu kental manis merupakan kelezatan yang dikenal semua orang sejak kecil. Temukan hari ini produk alami Ini sangat sulit, Anda dapat menemukan semakin banyak barang palsu di toko. Untuk membuat kue pancake dengan krim susu kental manis menjadi sangat lezat, jangan berhemat pada krimnya. Jika Anda belum menemukan susu kental rebus yang asli, maka Anda bisa membuatnya sendiri “cara lama” dengan cara merebus isi toples dalam penangas air.
Bahan-bahan:
- susu kental rebus – 400 g;
- kacang cincang – 0,5 sdm.;
- mentega – 100 gram;
- pancake – 20 buah.
Metode memasak:
- Tempatkan susu kental manis ke dalam mangkuk. Jika sangat kental, lelehkan terlebih dahulu dalam penangas air.
- Tambahkan ke wadah mentega suhu kamar. Kocok semuanya dengan blender.
- Olesi setiap pancake dengan krim, taburi kacang.
- Tempatkan kue di lemari es selama satu jam agar terendam.
Kue pancake dengan krim coklat
- Waktu: 20 menit.
- Jumlah porsi: 8 porsi.
- Kandungan kalori hidangan: 320 kkal/100 g.
- Tujuan: hidangan penutup.
- Masakan: Rusia.
- Kesulitan: mudah.
Anda bisa membuat berbahan dasar coklat krim lezat untuk kue panekuk. Untuk melakukan ini, Anda perlu menyiapkan seratus gram cokelat hitam, susu kental manis, dan mentega. Jika Anda tidak memiliki coklat, Anda bisa menggantinya dengan coklat bubuk sebanyak 3 sendok makan. Hati-hati! Jika Anda ingin menurunkan berat badan, maka resep ini bukan untuk Anda, sangat tinggi kalori dan tinggi lemak.
Bahan-bahan:
- susu kental – 1 kaleng;
- mentega – 200 gram;
- coklat hitam – 100 gram;
- vanilin - secukupnya;
- almond - untuk dekorasi;
- pancake – 20 buah.
Metode memasak:
- Lelehkan coklat dalam penangas air.
- Campurkan dengan susu kental manis, mentega yang dihangatkan hingga suhu kamar, dan vanila.
- Kocok semuanya dengan blender.
- Oleskan krim yang dihasilkan di atas pancake. Hiasi dengan kacang.
Dengan krim asam
- Waktu: 15 menit.
- Jumlah porsi: 8 porsi.
- Kandungan kalori hidangan: 270 kkal/100 g.
- Tujuan: hidangan penutup.
- Masakan: Eropa.
- Kesulitan: mudah.
Banyak ibu rumah tangga menyukai krim asam. Ini memiliki tekstur yang lembut, rasa menyenangkan yang tidak mengganggu yang dapat dimainkan berbagai aditif, misalnya buah-buahan, buah-buahan kering, kakao, kulit, kacang-kacangan. Saat membeli, pilih produsen yang tepercaya. Krim asam berkualitas rendah tidak dapat dikocok; sebaliknya, menjadi cair, mis. tidak akan ada penebalan. Krim dari produk semacam itu akan merusak seluruh hidangan.
Bahan-bahan:
- krim asam buatan sendiri – 400 ml;
- gula – 1 sdm;
- kulit satu lemon - secukupnya;
- gula vanila– satu bungkus;
- pancake – 20 buah.
Metode memasak:
- Tambahkan gula dan vanila ke krim asam dan kocok dengan blender. Ini seharusnya berhasil campuran udara.
- Gosokkan parutan halus sedikit kulit lemon untuk menambah rasa.
- Olesi setiap pancake dengan krim yang dihasilkan, susun dalam tumpukan.
- Hiasi bagian atas kerak dengan irisan lemon.
- Tempatkan di lemari es selama satu hingga dua jam agar meresap.
Custard
- Waktu: 20 menit.
- Jumlah porsi: 8 porsi.
- Kandungan kalori hidangan: 210 kkal/100 g.
- Tujuan: hidangan penutup.
- Masakan: Rusia.
- Kesulitan: mudah.
Custard memerlukan keahlian kuliner, tetapi setelah Anda mempelajari cara membuatnya sekali, Anda tidak akan mengalami masalah lagi. Kue pancake dengan isian ini adalah pilihan klasik makanan penutup yang lezat. Jika ingin memberi rasa asam, tambahkan potongan buah atau beri asam, seperti jeruk, lemon, raspberry, ke dalam isian. Tip: jika Anda ingin kaya rasa pedas krim untuk kue pancake, tepung harus digoreng dalam wajan sebelum ditambahkan.
Bahan-bahan:
- susu – 0,5 liter;
- gula – 1 sdm;
- gula vanila – 1 bungkus;
- telur – 2 buah;
- mentega – 100 gram;
- tepung - 3 sdm. sendok;
- pancake – 20 buah.
Metode memasak:
- Letakkan susu di atas api kecil.
- Tambahkan gula dan vanila ke dalamnya. Didihkan.
- Pisahkan kuning telur dari putihnya. Anda bisa menambahkan kuning telur ke dalam adonan, kocok putihnya dan tuangkan ke dalam susu sambil diaduk.
- Larutkan tepung dalam susu atau air dan tambahkan ke dalam campuran mendidih, aduk rata.
- Segera setelah krim mulai mengental, tambahkan mentega dan angkat.
- Dinginkan dan aduk.
- Oleskan krim pancake di atas lapisan kue dan letakkan di tempat dingin.
yogurt
- Waktu: 20 menit.
- Jumlah porsi: 8 porsi.
- Kandungan kalori hidangan: 250 kkal/100 g.
- Tujuan: hidangan penutup.
- Masakan: Rusia.
- Kesulitan: mudah.
Isian yoghurtnya ternyata sangat lapang dan empuk, melengkapi kulit pancake dengan baik. Pancake bisa diposting di sini cara tradisional– setumpuk, tetapi lebih baik menambahkan sedikit imajinasi dan membangun “pondok biara” dari gulungan pancake. Gunakan cranberry, blueberry, raspberry, dan kismis sebagai dekorasi. Lapisan gula coklat dan dragee M&M akan terlihat bagus.
Bahan-bahan:
- krim keju mascarpone – 200 gram;
- gula – 1 sdm;
- yogurt – 350ml;
- pisang – 2 buah;
- beri - untuk dekorasi;
- pancake – 20 buah.
Metode memasak:
- Potong pisang menjadi beberapa bagian.
- Tambahkan keju dan gula ke buah dan kocok semuanya dengan blender.
- Mencairkan massa yang subur yogurt dan aduk rata.
- Buat gulungan dengan isian di tengahnya.
- Tempatkan kue dalam bentuk “pondok biara”, kencangkan “batang kayu” dengan krim.
- Hiasi dengan potongan buah-buahan cerah atau beri, masukkan ke dalam lemari es agar terendam.
dadih
- Waktu: 20 menit.
- Jumlah porsi: 8 porsi.
- Kandungan kalori hidangan: 260 kkal/100 g.
- Tujuan: hidangan penutup.
- Masakan: Rusia.
- Kesulitan: mudah.
Keju cottage dan pancake adalah kombinasi yang hebat. Jadi mengapa tidak mengambil keuntungan rasa krim krim dadih dan struktur halus lingkaran pancake dalam bentuk kue saat menyiapkan makanan lezat untuk seluruh keluarga? Makanan penutup ini tidak hanya enak, tetapi juga menyehatkan, dan semuanya berkat komposisi keju cottage, madu, dan buah-buahan kering. Anda bisa menambahkan selai, selai, dan potongan ke dalam piring buah segar.
Bahan-bahan:
- keju cottage – 350 gram;
- mentega – 100 gram;
- kismis – 50 gram;
- aprikot kering – 50 g;
- madu - 4 sdm. sendok.
Metode memasak:
- Hangatkan mentega hingga suhu kamar.
- Tuangkan kismis air panas selama 5 menit. Potong aprikot kering menjadi potongan-potongan kecil.
- Tumbuk keju cottage melalui saringan, tambahkan mentega dan kocok dengan mixer hingga lembut.
- Campur buah-buahan kering dan madu dan tambahkan ke krim. Aduk rata.
- Hiasi dengan potongan aprikot kering.
- Lapisi lapisan kue dengan krim yang dihasilkan dan masukkan ke dalam lemari es.
Dekorasi kue
Untuk membuat makanan penutup Anda tidak hanya enak, tetapi juga cantik, Anda perlu menghiasnya. Anda dapat melihat foto sebagai contoh atau melakukannya sebagai berikut:
- Cokelat dan beri. Tuangkan di atas kue lapisan gula coklat. Tambahkan satu atau dua stroberi dan daun mint.
- Buah dan krim kocok. Oleskan krim kocok di sekitar tepi lapisan atas. Tempatkan irisan buah di tengahnya.
- Jeli. Buatlah rata kerak tipis jeli buah dari agar-agar berbentuk kue dan letakkan di atasnya. Hiasi dengan buah dan krim kocok.
- "Pondok biara". Buat roti gulung dengan isian di dalamnya dari pancake. Letakkan kue dalam bentuk atap pelana. Hiasi dengan glasir coklat, cranberry, dan kacang-kacangan.
Video
Kita semua suka makan pancake, tapi ini bisa dilakukan tidak hanya dengan mengisinya atau mencelupkannya ke dalam krim asam, tapi juga dengan menikmati kue asli. Saya belajar tentang opsi menyajikan pancake ini ketika saya sendiri menjadi seorang ibu.
Sayangnya, kami tidak memakannya saat kami masih kecil. Menurut saya kelezatan ini pasti akan dikenang pada suatu hari ulang tahun dan di Maslenitsa.
Penting agar adonan kue tidak terlalu berpori, jika tidak isian akan meresap ke dalam lubang dan mengalir ke piring. Kita membutuhkannya untuk tetap di tempatnya dan mempertahankan bentuknya.
Tentang yang benar krim dadih Saya menulis secara terpisah. Mereka tidak hanya bisa melumasi biskuit atau kue, tapi juga pancake.
Ingatlah bahwa bahan untuk adonan harus hangat dan bukan dari lemari es.
Bahan pancake:
- 3 telur
- 250 gram tepung
- 700ml susu
- 20 gram gula pasir
- 1 sendok teh bubuk pengembang
- 1/3 sdt. garam
Untuk krim:
- 600 gram keju cottage
- 500 gr krim (33-35%)
- 2 sdm. Sahara
- 1 bungkus vanila
Mari mulai menyiapkan adonan: susu hangat kocok telur pada suhu kamar.
Tambahkan gula dan garam ke dalam campuran telur.
Ayak tepung secara terpisah dan tuangkan baking powder ke dalamnya.
Campur dengan bahan cair. Sisihkan sedikit seluruh adonan agar gluten mengembang dan adonan menjadi lebih elastis.
Sekarang kita mulai menyiapkan krim: ambil keju cottage yang lembut dan giling melalui saringan.
Tuang krim dingin ke dalam wadah, campur dengan gula pasir dan vanila lalu mulai kocok hingga kental.
Pertama kita nyalakan kecepatan rendah, lalu tingkatkan secara bertahap.
Massanya akan menjadi seperti ini.
Tempatkan keju cottage di dalamnya dan aduk selama beberapa menit. Ini akan berhasil krim kental yang didalamnya terdapat sendok.
Sekarang kita mulai mengumpulkan camilannya.
Oleskan sesendok krim ke pancake yang sudah dingin. Lalu letakkan yang kedua di atas yang pertama dengan krim dan seterusnya. Ini seperti Anda sedang mengolesi kue.
Tempatkan makanan penutup yang sudah jadi di lemari es selama beberapa jam.
Resep kue dengan susu kental
Susu kental manis menjadi produk favorit dan terjangkau. Tetapi untuk sedikit mengencerkan rasa manis dan membentuknya, Anda perlu menambahkan mentega dan krim asam.
Krim ini juga bisa digunakan untuk makanan penutup apa pun.
Bahan pancake:
- 1 liter susu
- 400 gram tepung
- 3 telur
- 2 sdm. gula pasir
- 1 sendok teh soda
- 4 sdm. minyak sayur
Untuk krim:
- 30 gram mentega
- 1 kaleng susu kental
- 100 gram krim asam
Buat busa telur dengan gula dan garam. Tuang ke dalam susu dan ayak tepung dan soda ke dalamnya. Sebelum dipanggang, tambahkan minyak sayur ke dalam adonan.
Kami menunggu massa sedikit mengental. Lalu seterusnya penggorengan panas tuangkan adonan dan panggang pancake.
Semua nuansa memanggang massa dijelaskan di sini.
Lelehkan sedikit mentega, campur dengan susu kental manis dan krim asam. Saat konsistensi homogen terbentuk, masukkan ke dalam lemari es hingga mengental.
Mari kita ambil panekuk siap, lumasi permukaannya dengan krim. Tidak perlu sampai ke pinggir agar krim tidak menetes.
Jadi kami mengganti lapisannya.
Memasak dengan puding
Ada artikel terpisah tentang Custard. Nuansa persiapannya dijelaskan lebih detail di sana.
Ia sendiri cukup sederhana, namun membutuhkan sedikit waktu untuk dirinya sendiri.
Bahan-bahan:
- 4 butir telur besar
- 440ml susu
- 250 gram tepung
- 4 sdm. Sahara
- 6 sdm. minyak sayur
- ½ sdt. garam
Untuk krim:
- 400 ml susu
- 6 sdm. Sahara
- 3 sdm. tepung
- 100 gram mentega
- 1 butir telur
- panili
Campur susu hangat dengan telur, gula dan garam.
Tambahkan tepung dan minyak sayur sambil terus diaduk.
Diamkan adonan selama 30 menit, lalu panggang pancake dalam wajan panas, nyalakan api sedang.
Kami membuat krim seperti ini: campur tepung, vanillin, gula dan telur. Lebih mudah melakukan ini dengan mixer. Anda harus mendapatkan massa yang homogen.
Panaskan susu di atas kompor hingga mendidih dan segera masukkan perlahan ke dalam adonan. Jadi menyeduhnya.
Sekarang kita taruh seluruh campuran ini di atas kompor dan panaskan. Krimnya harus mengental, lalu tambahkan mentega ke dalamnya.
Setelah dingin, masukkan mangkuk ke dalam lemari es selama setengah jam.
Sekarang kita mulai mengumpulkan kuenya.
Tapi pertama-tama, mari kita buat semua lingkarannya berukuran sama. Untuk melakukan ini, pilih piring dengan diameter yang sesuai dan pisau tajam. Potong tepi yang menonjol dari semua pancake di sekeliling piring.
Tempatkan dua sendok makan krim pada setiap kue.
Kami melapisi sisi-sisinya dengan baik dan menghias permukaannya.
Anda bisa menaburkannya dengan kelapa, coklat parut, atau menghiasnya dengan icing.
Kue harus disimpan di lemari es selama satu jam agar bentuknya dapat dipertahankan dengan baik.
Kue pancake lezat dengan krim asam
Krim asam terdapat hampir di setiap rumah, produk ini memiliki keunikan karena cocok untuk menyiapkan masakan dalam jumlah besar. Seringkali hanya dicampur dengan gula, tetapi kadang-kadang digunakan untuk mengencerkan rasa manis susu kental manis atau untuk mengaduk krim keju.
Mari kita memanggang 10 pancake terlebih dahulu dan mendinginkannya.
Untuk krim:
- 250 g krim asam 20%.
- 2 sdm. aku. Sahara
- 1 sendok teh. Gula vanila
Untuk pancake, Anda bisa menggunakan proporsi bahan yang lebih tinggi. Jika Anda memanggang dengan kefir, maka bahan-bahannya disebutkan. Anda mungkin ingin menggunakan or sebagai dasar.
Mari kita mulai mencampur krimnya.
Kocok krim asam dingin dengan gula hingga larut sepenuhnya.
Namun jangan terlalu lama, agar tidak terkena oil dan serum. Biasanya beberapa menit sudah cukup.
Mari kita mulai menyebarkannya massa siap. Tempatkan makanan penutup yang sudah dirakit di lemari es.
Cara membuat kue pancake coklat di rumah
Krim dadih dengan aksen yang indah pancake coklat. Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan coklat atau coklat.
Jika Anda memiliki sebatang coklat, pecahkan menjadi beberapa bagian, campur sedikit dengan susu dan biarkan meleleh. mandi uap atau di microwave. Lalu tuang ke dalam adonan itu sendiri.
Hari ini kita akan menggunakan bubuk coklat untuk resepnya.
Untuk ujian:
- 0,5 liter susu
- 3 telur
- 2 sdm. minyak bunga matahari
- 1 cangkir tepung
- 2 sdm. biji cokelat
- 2 sdm. Sahara
- sedikit garam
Untuk krim:
- 100ml krim kental(dari 33%) atau krim asam buatan sendiri
- 300 gram keju cottage
- 100 gram gula halus
- panili
Ayo buat adonannya. Untuk memastikan hasilnya benar pada kali pertama, kami menghangatkan susu dan telur pada suhu kamar.
Campurkan semua bahan dalam mangkuk. Saat menambahkan tepung dan coklat, Anda perlu bekerja secara teratur dengan pengocok atau mixer. Kami tidak membutuhkan gumpalan sama sekali di sini.
Panggang adonan ini dalam wajan yang kering dan sangat panas.
Selamat tinggal kue yang sudah jadi dinginkan, mulailah membuat massa dadih.
Kami mengambil krim atau krim asam dingin. Tuang sedikit ke dalam keju cottage, kocok sisanya secara terpisah dengan gula.
Jika Anda memiliki rumah krim asam lemak, maka lebih baik dilakukan dengan pengocok agar tidak terkena minyak.
Campur keju cottage dengan krim asam dan vanila. Tempatkan krim kocok atau krim asam di atasnya.
Tempatkan seluruh mangkuk di lemari es setidaknya selama dua puluh menit.
Sekarang kita mulai mengumpulkan kelezatannya, mengoles kuenya satu per satu.
Resep manis dengan mascarpone
Ini sangat populer dalam pembuatan saus dan topping. Memegang bentuknya dengan sempurna dan lembut rasa asin. Jika dikombinasikan dengan bahan tambahan manis, ini akan menjadi krim yang sangat baik untuk hidangan penutup.
Oleh resep di atas memanggang pancake. Anda membutuhkan setidaknya 10 di antaranya.
Untuk krim:
- 600 gram mascarpone
- 200 ml susu kental
- 3 sdm. minuman keras
- 100 gr coklat untuk hiasan
Mascarpone perlu dikocok hingga mengembang. Tanpa berhenti mencambuk, kami menuangkan susu dan minuman keras.
Konsistensinya harus lapang.
Kami mulai mengoleskan krim pada setiap lingkaran sampai semuanya habis.
Anda bisa menghiasnya dengan parutan coklat atau icing.
Kue panekuk pisang dengan yogurt dan glasir kenari
Sekarang mari kita ciptakan keajaiban nyata dari kue panekuk manis. Kami tidak akan hanya memanggang kue yang tidak biasa, tetapi isiannya sendiri tidak sederhana.
Untuk kue ini Anda perlu membeli jumlah besar bahannya, jadi akan lebih mahal dari yang dijelaskan di atas. Tapi yang pasti semua orang yang mencobanya akan mengenali Anda sebagai pembuat keajaiban sejati.
Untuk pancake Pisang perlu:
- 1 besar pisang matang
- 4 sdm. mentega
- 235ml susu
- 95 gram tepung
- 4 butir telur
- 2 sdm. Sahara
- kayu manis, pala
- 225 gr krim keju
- 345 g yogurt “hidup” tanpa pemanis
- 65 gram gula pasir
- sedikit vanilin
- 125 g krim kental dari 33%
- 50 gr gula merah
- 15 gram mentega
- 50 g kenari cincang
Pisang perlu dipotong dan dihaluskan hingga halus.
Kemudian campurkan dengan sisa bahan dan aduk hingga rata.
Tempatkan adonan di lemari es setidaknya selama satu jam. Setelah waktu ini berlalu, keluarkan adonan dan kocok rata.
Panggang dalam wajan panas hingga berwarna cokelat keemasan.
Untuk menyiapkan krim, kocok krim keju hingga mengembang. Kemudian tambahkan yogurt dengan gula dan vanila. Kami terus mengalahkan. Krim siap pakai biarkan dingin selama sekitar setengah jam.
Kami mulai merakit kue, melapisi pancake dengan krim.
Kami akan mendekorasi glasir yang lezat Dengan kenari. Kacang bisa digiling dalam penggiling kopi atau blender.
Jika asisten ini tidak tersedia, maka kami akan menggunakannya kantong plastik dan penggilas adonan Tuang kacang ke dalam kantong dan gulung seperti adonan.
Kocok mentega, krim, dan gula, lalu nyalakan api dan didihkan. Setelah itu, kecilkan api menjadi rendah dan masak lagi selama 10 menit.
Tambahkan kacang dan vanillin. Segera tuangkan frosting ke atas kue.
Anda juga tidak bisa menumpuk pancake di atas satu sama lain, tetapi menggulungnya menjadi sebuah tabung.
Letakkan di atas satu sama lain atau di dalam cetakan dan tuangkan krim, jeli, atau glasir di atasnya.
Saya ingin menambahkan bahwa dengan menggunakan salah satu resep ini sebagai dasar, Anda dapat mulai bereksperimen. Misalnya, tambahkan teh jepang pada adonan yang sudah digiling menjadi bubuk, maka kuenya akan berwarna hijau empuk.
Atau panggang pancake warna-warni dan kumpulkan suguhan pelangi.
Bagilah saja adonan biasa untuk beberapa cangkir dan tambahkan ke dalamnya pewarna alami: jus kunyit, blueberry atau ceri.
Selamat makan!
Membuat kue panekuk dengan susu kental sama dengan memasak bubur dari kapak - sebuah kesempatan untuk mendapatkan makanan penutup yang layak dari rangkaian produk yang sangat terbatas. Kue ini sangat relevan di akhir minggu Pancake, ketika pancake dalam bentuk lain sudah menjadi membosankan dan terus terang tergeletak di lemari es.
Resep kue pancake dengan susu kental manis dan krim asam
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- susu – 1,5 sdm;
- air – 1 sdm.;
- tepung – 2 sdm;
- telur – 2 buah;
- gula – 3 sdm. sendok;
- minyak sayur – 2 sdm. sendok;
- vanilin – 1 sejumput;
- garam – 0,5 sendok teh.
Untuk krim:
- krim asam - 1 sdm.;
- gula – 2 sdm. sendok;
- susu kental (direbus) – 1 sdm.;
- kacang - untuk dekorasi.
Persiapan
Kocok telur bersama gula, garam, susu dan vanila menggunakan mixer. Sambil terus diaduk, tambahkan air dan tambahkan tepung sedikit demi sedikit. Terakhir tambahkan mentega, campur semuanya lagi dan panggang pancake emas dari adonan yang dihasilkan.
Kami menyiapkan dua jenis krim. Rebus susu kental manis terlebih dahulu hingga berwarna karamel yang indah. Dan tebal krim asam buatan sendiri aduk dengan gula hingga larut sempurna.
Saat pancake sudah dingin, kami mulai merakit kuenya. Kami melapisi pancake pertama, dan pancake berikutnya. Jadi, bergantian, kita sampai ke pancake paling atas. Lumasi dengan susu kental manis dan taburi kacang cincang. Kue ini bisa langsung disantap, namun akan menjadi lebih enak jika disimpan di lemari es selama beberapa jam.
Kue pancake dengan susu kental dan pisang
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- kefir – 500 ml;
- susu – 1 sdm.;
- tepung – 1,5 sdm;
- telur – 2 buah;
- gula – 1 sdm. sendok;
- minyak sayur – 1 sdm. sendok;
- vanilin – 1 sejumput;
- soda – 1 sendok teh;
- garam – 0,5 sendok teh.
Untuk krim:
- keju cottage – 350 gram;
- susu kental – 50 gram;
- krim (kandungan lemak tidak kurang dari 30%) – 150 ml;
- gula bubuk – 50 gram;
- pisang – 1 buah;
- coklat susu – 100 gram.
Untuk truffle:
- krim (kandungan lemak tidak kurang dari 30%) – 100 ml;
- mentega – 10 gram;
- coklat pahit – 100 gram;
- bubuk kakao – 2 sdm. sendok.
Persiapan
Panaskan kefir untuk adonan hingga suhu kamar. Kocok telur ke dalamnya, tambahkan gula, garam dan soda. Sambil mengaduk, tambahkan tepung sedikit demi sedikit. Didihkan susu dan tuangkan ke dalam adonan dalam aliran tipis sambil terus diaduk. Tambahkan mentega dan vanila, kocok semuanya lagi dan panggang pancake.
Agar krim kue kita empuk, dengan menggunakan blender kita mengubah keju cottage menjadi massa udara. Kocok krim secara terpisah, campurkan dengan keju cottage dan uleni selama beberapa menit. Menambahkan gula bubuk, vanillin dan susu kental. Sekali lagi, kocok semuanya hingga rata agar tidak ada gumpalan yang tersisa.
Potong pisang menjadi irisan sangat tipis, parut coklat di parutan halus. Ini menyelesaikan persiapan perakitan kue. Lapisi bagian bawah pancake dengan krim dan tata irisan pisang. Kami juga melapisi yang kedua dengan massa dadih krim dan menaburkannya dengan coklat. Pancake ketiga hanya krim, tanpa bahan tambahan. Dan kami ulangi semuanya dari awal sampai pancake habis. Oleskan bagian atas kue dengan krim dan masukkan seluruh “struktur” ke dalam lemari es untuk direndam. Sementara itu, mari kita lanjutkan dengan truffle.
Panaskan krim dalam penangas air dan lelehkan irisan coklat di dalamnya. Tambahkan mentega, aduk. Dan ketika massa sudah dingin, ambil satu sendok teh dan celupkan ke dalam bubuk coklat. Kami membentuk bola dan menyembunyikannya di lemari es. Kami menghias kue pancake kami dengan truffle beku, memotongnya menjadi beberapa bagian dan menikmatinya dengan teh atau kopi.
Kue pancake dengan susu kental dan kacang-kacangan
kue panekuk
Cara membuat kue pancake dengan krim susu kental - resep. Kue pancake dengan susu kental rebus mudah disiapkan, dibuat dari daftar minimal
1 jam
305 kkal
5/5 (1)
kue panekuk adalah kelezatan yang memikat semua orang, tua dan muda, bahkan pecinta kuliner tercanggih sekalipun. Persiapannya cukup sederhana. Itu dibuat dari daftar produk minimal. Tapi ada satu syarat. Ini membutuhkan pancake yang disiapkan dengan nikmat. Resepnya banyak sekali di buku catatan ibu rumah tangga dan di Internet.Pancake dengan air soda
Produk yang Dibutuhkan:
Saya mengukur komponen cair dengan gelas, isinya 200 ml.
Peralatan dapur:
Penting! Soda harus bersama waktu yang tepat kesesuaian. Kalau tidak, itu tidak akan memberikan reaksi yang diinginkan.
Pancake tipis dengan adonan ragi
Produk yang Dibutuhkan:
- ragi kering 10 gram;
- susu 2,5% dua gelas;
- satu gelas tepung;
- gula 4 sdm. sendok;
- sejumput garam;
- minyak sayur setengah gelas atau 4-5 sdm. sendok;
- dua telur.
Waktunya memasak: 1 jam.
Jumlah porsi: 6-8.
Peralatan dapur: wadah untuk menguleni adonan, pengocok, penggorengan.
Mempersiapkan krim
Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:
- satu kaleng cairan kental susu atau 250 gram;
- 100 gram mentega lunak.
Krim ini sangat mudah disiapkan. Tuang susu kental ke dalam mangkuk. Taruh mentega di sana juga.
Dan kocok dengan mixer. siap dengan susu kental manis.
Pilihan:
- Anda bisa mengambil pisang matang. Hancurkan menjadi pure dan tambahkan ke krim. Campur semuanya dengan baik.
- Tambahkan 1-2 sdm ke krim. sendok coklat kering atau 1 sdm. sesendok kopi instan kering.
- Parut kulit satu buah lemon di parutan halus dan campur dengan krim.
- Tambahkan 2-3 sdm ke krim. sendok biji poppy atau kacang cincang.
Susu kental perlu dilakukan terlebih dahulu mendidihkan selama 1-1,5 jam, masuk jumlah besar air, tanpa membuka kalengnya. Dinginkan selama 10-15 menit. Dan campur dengan minyak seperti yang ditunjukkan di atas.
Beginilah cara kami mendapatkan kue pancake dengan susu kental rebus. Dengan krim ini ternyata sangat enak.
Merakit kue
Tempatkan pancake satu per satu di piring yang sudah disiapkan sebelumnya dan olesi masing-masing pancake dengan krim. Agar kue terlihat lebih cantik, Anda bisa memangkas pinggirannya dengan pisau.
Akan menjadi indah dan lezat jika Anda menaruh manisan buah-buahan atau buah-buahan yang dicincang halus di atas pancake bersama dengan krim dalam beberapa lapisan. Lapisi sisinya dengan krim.
Tahukah kamu? Agar lapisan bawah Kue Pancake tidak lengket di piring saat disajikan, Anda bisa menaburkan lapisan tipis kue kering yang sudah dihaluskan terlebih dahulu di atasnya. Dan kemudian mulailah menumpuk pancake.
Biarkan kue meresap dalam waktu 2-3 jam. Dan sebelumnya pengarsipan Bisa masukkan ke dalam oven, pemanasan hingga 140-150°. Ini akan membuatnya lebih empuk dan sedikit kecoklatan.
Pancake adalah hidangan sehari-hari di setiap keluarga. Diisi dengan daging, telur, jamur, nasi atau sekadar dengan krim asam dan madu, produk bulat tipis ini berbeda selera yang baik, cepat disiapkan, dan mengenyangkan.
Tapi ada baiknya mengolesi setumpuk pancake krim asam, susu kental manis atau tambahkan coklat ke dalam adonan - langsung jadi hidangan meriah untuk setiap kesempatan yang cocok.
Mempersiapkan kue panekuk cukup sederhana - bahkan juru masak pemula pun bisa melakukannya.
Kue pancake tradisional dengan susu kental
Resep kue pancake tidak selalu berarti isian manis. Bisa dibuat dari daging atau ikan. Kue umumnya bisa dipanggang dalam oven dengan keju. Namun, kue panekuk tradisional dibuat dengan susu kental.
Kocok telur ke dalam mangkuk plastik besar, tuang sedikit susu, lalu kocok dengan mixer dengan kecepatan rendah.
Tambahkan tepung cincang, garam, sisa susu dan gula di beberapa bagian. Nyalakan kembali alat dan aduk adonan hingga adonan menjadi homogen.
Anda tidak boleh menuangkan tepung sekaligus, karena akan muncul gumpalan yang sulit dihilangkan. Kapan adonan pancake mencapai konsistensi yang diinginkan, tambahkan minyak sayur. Letakkan penggorengan di atas kompor dan panaskan dengan baik.
Tuangkan massa cair ke permukaan dengan sendok dan, dengan menggunakan manipulasi tangan, distribusikan secara merata ke seluruh bidang. Saat pancake mulai tertinggal di sisinya, cungkil perlahan dengan spatula dan balikkan ke sisi lainnya.
Jika adonan dibuat dengan benar maka prosesnya tidak memakan banyak waktu dan tidak ada kesulitan.
Tempatkan susu kental manis dalam mangkuk kaca, potong mentega lembut dan tambahkan vanillin. Dengan menggunakan garpu, gosok krim menjadi massa yang homogen.
Ambil piring datar dengan diameter besar. Letakkan pancake pertama, olesi bagian atasnya dengan krim kental dan tutupi dengan pancake kedua, tekan perlahan. Dengan menggunakan pola ini, kami melapisi seluruh tumpukan pancake. Biarkan terendam selama satu jam.
Lalu kita masukkan ke dalam lemari es.
Kue pancake dengan krim asam dan susu kental
Jika Anda ingin memadukan rasa manis dan asam sekaligus dalam hidangan penutup, kue pancake yang lembut dan meleleh di mulut dengan krim asam yang lezat dan susu kental manis biasa adalah yang Anda butuhkan.
Komponen:
- Tepung – 550 gram;
- Telur – 5 buah;
- Minyak bunga matahari (nabati) – 4 sdm. aku.;
- Gula pasir - sejumput;
- Garam - sejumput;
- Kefir rendah lemak – 1 liter;
- Krim asam buatan sendiri – 350 g;
- Susu kental – 350 gram;
- Ubin – 1 buah;
- Kiwi – 3 buah;
- Mandarin – 2 buah.
Tuang kefir suhu kamar ke dalam mangkuk blender, pecahkan telur dan tambahkan gula. Campur semuanya. Saat kuning telur dan putihnya sudah tercampur sempurna dengan massa cair, mulailah menambahkan tepung yang sudah dihancurkan sedikit demi sedikit. Kami melakukan ini sambil terus memukul.
Ini akan secara signifikan mengurangi kemungkinan munculnya benjolan. Di akhir pencampuran, tambahkan minyak sayur dan aduk kembali. Jika Anda ingin mendapatkan lebih banyak pancake padat, Anda bisa menambah takaran tepung atau cukup menambahkan setengah sendok teh ragi kering.
Memberi adonan pancake diamkan selama 30 menit. Kemudian goreng dalam wajan besi yang sudah dipanaskan dengan baik. Tidak perlu diolesi lemak babi atau dituang minyak, yang dimasukkan ke dalam adonan sudah cukup.
Tempatkan krim asam dingin buatan sendiri dan susu kental manis dalam wadah terpisah, campur semuanya dengan sendok besar dan masukkan ke dalam lemari es. Anda juga bisa menggunakan krim asam yang dibeli di toko, tetapi krimnya akan encer. Kupas kiwi dan jeruk keprok, lalu potong menjadi irisan tipis.
Olesi pancake dengan krim, letakkan setiap lapisan dengan buah. Olesi bagian atas dan samping kue dengan banyak minyak. Taburi dengan ubin parut dan masukkan lemari es sepanjang malam.
Kue yang terbuat dari pancake “renda” dengan susu kental manis dan pisang
Jika Anda ingin menjadi kurus pancake kerawang, ada baiknya menambahkan air mendidih di akhir saat menguleni adonan.
Bahan resep:
- Tepung – 750 gram;
- Gula pasir – 2 sdt;
- Garam – 1 sdt;
- Telur – 7 buah;
- Susu – 1 liter;
- Minyak zaitun – 3 sdm. aku.;
- Susu kental – 400 ml;
- Pisang – 4 buah;
- serutan kelapa – 100 gram;
- Air murni – 250 ml;
- Cokelat hitam – 1 buah.
DI DALAM panci enamel kocok telur, garam, gula dan separuh susu. Tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil menuangkan sisa susu. Pastikan untuk mengayak tepung sebelum digunakan: sisa tepung akan dihilangkan, tepung akan jenuh dengan oksigen, dan pancake akan menjadi lebih pulen.
Massa yang dihasilkan akan sangat kental, tuangkan air mendidih dan aduk cepat. Hasilnya adalah sebuah efek kue choux. Menambahkan minyak zaitun. Letakkan wajan pancake khusus di atas kompor dan panaskan. Tuang adonan ke dalam sendok dan goreng pancake berenda.
Kupas pisang dan potong menjadi irisan tipis. Olesi setiap pancake dengan susu kental manis, taruh pisang dan tuangkan coklat leleh di atasnya. Taburkan serpihan kelapa di atasnya. Biarkan terendam selama tiga jam dan Anda bisa memotongnya menjadi beberapa bagian.
Kue panekuk coklat dengan kacang
Ternyata tidak biasa dan sangat lezat pancake coklat. Tambahkan saja sedikit coklat ke dalam adonan, kacang ke dalam krim, dan Anda akan mendapatkan kue yang meriah.
Komponen:
- Tepung – 500 gram;
- Telur – 6 buah;
- Susu – 1 liter;
- Minyak bunga matahari (nabati) – 3 sdm. aku.;
- Gula – 500 gram;
- Garam - sejumput;
- Tepung jagung – 2 sdt;
- almond – 50 gram;
- Hazelnut – 50 gram;
- kenari – 50 gram;
- Krim 33% – 450ml;
- Kakao – 4 sdm. aku.
Dalam wadah yang dalam, campurkan telur, garam, dan susu. Tambahkan tepung terigu dengan tepung kanji dan coklat tanpa menghentikan proses pencampuran. Tuangkan minyak bunga matahari (sayuran) dan diamkan campuran selama 40 menit.
Tuang semua kacang yang sudah dikupas ke dalam blender dan haluskan hingga menjadi remah. Sisakan sedikit untuk hiasan. Menggoreng pancake coklat.
Karena penambahan pati dan kakao, strukturnya menjadi sangat lunak.
Tuang gula ke dalam penggiling kopi dan buat bubuk. Jika Anda tidak memiliki alat listrik seperti itu, Anda bisa membeli gula halus di toko.
Tuang krim segar dingin ke dalam gelas blender bersih dan, secara bertahap tingkatkan kecepatannya, mulailah mengocoknya. Segera setelah mulai mengental, tambahkan bubuk dalam porsi kecil. Sangat penting bahwa piringnya kering dan bersih, jika tidak krim tidak akan bisa dikocok.
Saat massa menjadi tiga kali lipat, tambahkan dengan hati-hati tepung kacang. Campur semuanya dengan baik dan lapisi pancake coklat goreng. Taburi dengan irisan kacang utuh.
- Pancake paling enak digoreng di atas api tua penggorengan besi cor, tidak ada orang modern yang dapat menandinginya;
- Jika Anda berpuasa, pancake bisa dibuat dengan air, dan agar lebih mengembang, tambahkan sedikit soda;
- Untuk kue panekuk manis, krim asam, dadih, krim minyak. Mereka seharusnya konsistensi kental, jika tidak, bentuknya tidak akan tahan;
- Jika Anda sedang memasak kue gurih, tambahan yang bagus adalah saus krim, jamur, atau mayones;
- Dekorasi yang cocok antara lain: stroberi cincang halus, kiwi, anggur atau coklat parut, parutan kelapa, gula bubuk.
Berkreasilah di dapur dan nikmati makanan Anda!
Artikel tentang topik tersebut
