rumah Tamu di ambang pintu

Minum kompot raspberry segera. Cara membuat kolak raspberry. Resep kolak vitamin raspberry dengan jeruk untuk musim dingin tanpa sterilisasi

Banyak ibu rumah tangga akan setuju bahwa salah satu buah beri terbaik dalam hal kuliner adalah raspberry. Hidangan apa pun dengan partisipasinya ditakdirkan untuk sukses. Lezat, harum, dan sehat - telah menemukan tempatnya di banyak makanan penutup dan minuman. Dan kolak raspberry termasuk dalam daftar ini. Perlu menyiapkannya hanya sekali, dan itu pasti akan menjadi favorit Anda di antara persiapan lain untuk musim dingin.

Kompot raspberry adalah suguhan istimewa yang akan menarik bagi anak-anak dan orang dewasa

resep

Kompot raspberry untuk musim dingin diinginkan untuk dimasak buah matang dengan pewarnaan yang intens. Selain itu, diperbolehkan menggunakan buah segar dan beku, yang tidak dapat dicairkan terlebih dahulu, tetapi ditempatkan dalam panci langsung dari freezer.

Untuk membuat kolak lebih jenuh, sepotong kecil lemon atau asam sitrat ditambahkan ke dalamnya - mereka dengan sempurna memicu aroma dan rasa raspberry. kalori minuman siap saji adalah sekitar 60 kkal per 100 g produk, dan untuk mengubahnya, cukup dengan mengurangi atau menambah jumlah gula dalam resep.

Varian klasik

Resep untuk kolak raspberry ini melibatkan sterilisasi minuman, tetapi pada saat yang sama secara signifikan mengurangi waktu persiapannya. Dan ini berarti bahwa komposisi vitamin sebagian besar akan dipertahankan.

Siapkan bahan:

raspberry - 900 g;
gula - 1,2 kg;
air - 3 liter.

Proses memasak.

Kami memilah buah-buahan, membuang tangkai, daun dan membilasnya dengan lembut dalam saringan.
Kami mengatur saringan dengan buah beri di atas bak cuci sehingga gelasnya kelebihan cairan dan melanjutkan ke persiapan sirup. Campurkan air dan gula, didihkan dan masak selama 2-3 menit.
Kami meletakkan beri dalam stoples, tuangkan sirup panas dan tutup dengan tutup steril.
Kami mensterilkan stoples dengan kolak dalam air mendidih dan menggulung tutupnya.
Nasihat! Waktu sterilisasi akan tergantung pada kapasitas stoples yang Anda pilih: untuk stoples setengah liter - 5 menit, untuk 1 liter - 10 menit dan untuk 3 liter - 20 menit.
Setelah minuman dingin, dapat dipindahkan ke penyimpanan di ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah.

Tanpa sterilisasi

Menurut resep ini, Anda bisa memasak kolak raspberry untuk musim dingin tanpa sterilisasi. Ada kemungkinan bahwa metode ini akan lebih nyaman bagi Anda.

Siapkan bahan:

raspberry - 900 g;
air - 3-3,1 liter;
gula - 800-900 gram.

Proses memasak.

Kami menyortir buah beri dan mencucinya dengan hati-hati air mengalir.
Campurkan gula dan air dan didihkan.
Kami menurunkan buah ke dalam sirup mendidih dan memasak semuanya selama 2 menit.
Setelah waktu yang ditentukan, kami mengeluarkan buah beri dan memindahkannya ke stoples.
Kami mengembalikan sirup ke api, didihkan lagi dan isi stoples dengan itu.
Setelah itu, segera gulung stoples dengan tutupnya dan biarkan dingin.

Campuran raspberry dan apel

Kami menyarankan Anda menyiapkan kolak apel dan raspberry untuk musim dingin. Ini akan memuaskan dahaga Anda dengan sempurna, terutama jika Anda menjatuhkan beberapa es batu ke dalamnya. Menjadi hangat, minuman ini akan menghangatkan malam musim dingin dan akan menjadi pelengkap yang sempurna segar kue buatan sendiri.
Siapkan bahan:

raspberry - 1,5 cangkir;
apel - 4 buah;
air - 2-2,1 liter;
gula - 1 gelas.

Pada catatan! Dari jumlah bahan ini, diperoleh 3 liter minuman!

Proses memasak.

Masukkan buah segar ke dalam saringan, bilas dan kocok ringan untuk menghilangkan kelebihan cairan.
Apel saya, bebas dari inti dan dipotong menjadi kubus besar atau irisan tipis.
Kami menaruh beri dan buah-buahan yang sudah disiapkan ke dalam toples.
Campurkan air dengan gula dan didihkan.
Isi toples buah dengan sirup dan tutup dengan penutup.
Kami memasangnya dalam panci berisi air mendidih dan mensterilkannya selama 7-8 menit dengan pasokan gas rendah.
Kami menggulung toples dan menyimpannya untuk disimpan.

Kompot raspberry dan apel, dimasak sesuai resep ini, memiliki kandungan kalori rendah, yaitu hanya 45 kkal per 100 g produk. Jika Anda benar-benar mengecualikan gula dari daftar bahan, maka kandungan kalorinya akan menjadi sekitar 17 kkal per 100 g.

Raspberry cocok dengan buah dan buah lainnya. Alih-alih apel, Anda dapat dengan mudah menambahkan pir, stroberi, kismis, persik, aprikot, dan bahkan labu. Bereksperimenlah dengan bahan-bahan dan buat resep orisinal baru. Jadilah sehat!

Semua materi di situs disajikan untuk tujuan informasi saja. Sebelum menggunakan cara apa pun, konsultasi dengan dokter WAJIB!

Bagikan dengan teman.

Pastinya setiap ibu rumah tangga memiliki resep dan rahasia memasaknya masing-masing. Sebagian besar seks yang lebih adil tidak hanya menyiapkan makanan untuk penggunaan sehari-hari, tetapi mereka melakukannya Artikel ini akan memberi tahu Anda cara memasak kolak raspberry. Resep dengan petunjuk langkah demi langkah akan disajikan di bawah ini. Anda akan mengetahui proporsi produk dan nuansa utama menyiapkan minuman ini.

Kompot raspberry

Minuman ini kaya vitamin yang bermanfaat dan mineral. Ini dapat disiapkan baik dari buah beri segar maupun menggunakan buah beku. Disarankan untuk menyajikan minuman dingin di musim panas dan panas di musim dingin.

Kompot raspberry sempurna akan memuaskan dahaga Anda dan akan bermanfaat bagi tubuh Anda. Buah dari tanaman ini secara aktif melawan bakteri dan mikroorganisme patologis. Raspberry telah lama digunakan untuk mengobati penyakit pernapasan dan infeksi tertentu. Juga, buah dari tanaman akan membantu calon ibu mempersiapkan tubuh mereka untuk melahirkan.

Metode persiapan minuman

Sebelum Anda memasak kolak raspberry, Anda harus memutuskan metode penyajiannya. Untuk minuman dingin yang Anda butuhkan lebih sedikit air. Kompot raspberry dalam hal ini akan lebih terkonsentrasi. Jika Anda berencana untuk memperlakukan semua orang dengan minuman panas atau mengawetkan kaldu, maka jumlah air dan gula harus ditingkatkan secara proporsional.

Ambil satu kilogram buah beri. Jika Anda menggunakan produk beku, maka pertama-tama harus dibiarkan selama dua jam di lemari es. Dengan demikian, pencairan akan menguntungkan buah. Raspberry tidak perlu dicuci. Sortir buah beri yang keras dan pisahkan dari daunnya. Taruh panci berisi air di atas api dan didihkan cairannya. Tuang gula dalam aliran tipis. Untuk satu kilogram beri, Anda membutuhkan dua liter air dan 300 gram gula. Proporsi seperti itu harus diperhatikan jika Anda akan menyajikan kolak raspberry dingin. Untuk minuman panas atau kalengan kuantitas yang ditentukan buah yang Anda butuhkan untuk mengambil 5 liter air dan 500 gram gula.

Setelah pasir benar-benar larut dalam cairan mendidih, letakkan beri di dalamnya. Campuran yang dihasilkan harus direbus selama 5-7 menit. Setelah itu, angkat panci dari api.

Tahap akhir persiapan

Kompot raspberry untuk pakan dingin Anda perlu mendinginkan dan melengkapi dengan jus lemon dalam jumlah 50 mililiter. Setelah itu, Anda bisa menuangkan cairan ke dalam gelas dan, jika perlu, masukkan es ke dalamnya. Hiasi minuman dengan beberapa raspberry segar dan masukkan sedotan.

Untuk mengawetkan produk, Anda perlu menuangkan kompot raspberry panas ke dalam stoples. Selanjutnya, kencangkan benda kerja dengan penutup dan balikkan. Dalam posisi ini, minuman harus berdiri selama dua hari di tempat yang hangat. Setelah itu, Anda perlu memindahkannya ke ruangan yang gelap dan sejuk. Dalam keadaan ini, bank bisa menunggu di sayap lama. Setelah minuman dibuka, Anda juga bisa menyajikannya dalam keadaan hangat atau diberi es batu.

Kesimpulan

Sekarang Anda tahu cara memasak kolak raspberry. Ingatlah bahwa minumannya bisa divariasikan dengan buah-buahan lain. Jadi, kismis dikombinasikan sempurna dengan raspberry, ceri asam, Stroberi. Jika diinginkan, daun mint, adas manis atau biji adas dapat ditempatkan di kolak. Untuk memasak minuman obat melengkapi kolak raspberry dengan pinggul mawar atau cranberry. Jika Anda menggunakan cokelat atau cokelat untuk membuat minuman, maka jumlahnya harus dikurangi. Jika tidak, Anda akan berakhir dengan minuman yang sangat manis. Semoga berhasil dengan masakan Anda!

Disiapkan dari buah beri segar atau beku berbagai macam piring, minuman, persiapan buatan sendiri musim dingin. Banyak ibu rumah tangga memiliki resep sendiri tentang cara memasak kolak raspberry untuk musim dingin, karena minuman sehat sangat populer. Metode pengawetan biasanya sangat sederhana - bahkan seorang juru masak pemula dapat menguasainya. Minuman yang cerah dan manis membutuhkan daftar belanjaan yang dapat diakses dan waktu luang.

Cara membuat kolak raspberry

Minuman merah tidak hanya sangat enak, tetapi juga sangat sehat. Jika Anda memproses raspberry dengan benar sebelum pengalengan, maka itu akan bertahan jumlah yang banyak vitamin, mikro, mineral dan asam organik. Persiapan dibuat dari buah segar atau beku. Anda dapat meningkatkan khasiat nektar dengan merebusnya dengan tambahan bahan lain (apel, aprikot, stroberi, kismis, blackberry, ceri). Untuk rasa, tambahkan mint segar, seiris lemon atau jus lemon.

Sebelum menutup kolak raspberry dalam stoples, wadah kaca harus dicuci dengan baik dengan soda dan disterilkan. Stoples kecil (0,5 liter) ditempatkan dalam panci berisi air dan direbus. Jika volumenya lebih besar, maka sterilisasi sering dilakukan dengan menggunakan oven. Wadah diletakkan terbalik di atas perapian, memanaskan oven hingga 160 derajat. Waktu pengobatan antimikroba adalah sekitar 10 menit. Rebus tutupnya di atas kompor selama beberapa menit.

Berry apa yang harus dipilih untuk diminum?

Untuk mendapatkan yang lezat minuman vitamin, yang akan disimpan untuk waktu yang lama, Anda harus memilih bahan utama yang tepat. Raspberry dengan ukuran berapa pun cocok - yang utama adalah mereka harus matang dan memiliki warna cerah. Penting untuk memilih buah beri utuh yang belum terjamah, yang paling baik dipanen dalam cuaca kering. Untuk memasak, buah segar atau beku digunakan, dan yang terakhir tidak harus dicairkan.

Mempersiapkan buah beri

Sebelum awal proses kuliner Kami memilah raspberry, lalu harus dicuci. Untuk melakukan ini, dituangkan ke dalam saringan dan buah diturunkan beberapa kali ke dalam air yang perlu diganti. Anda dapat membilas buah dengan lembut dengan air mengalir dengan memasukkannya ke dalam saringan. Setelah buah beri yang matang perlu untuk memilah: singkirkan batang, ranting, daun, dan elemen tambahan serupa. Kemudian mereka perlu dikeringkan. Piring ditempatkan agar air tidak menggenang di atas meja atau permukaan lainnya. Lebih baik mengganti mangkuk atau wajan.

resep kolak raspberry

Sebagai aturan, mereka melakukan konservasi di musim panas. Proses pembuatan kolak raspberry hampir sama, jika Anda mengambil resep yang berbeda dengan foto. Benar, komposisi panen musim dingin mungkin termasuk bahan yang berbeda. Selain buah-buahan merah dan manis, mereka memasukkan apel, aprikot, kismis hitam dan merah, ceri, gooseberry, dan sebagainya. Ada resep yang membutuhkan sterilisasi dan tanpa itu. Untuk mendapatkan minuman yang lezat dan aromatik untuk musim dingin, Anda harus benar-benar mematuhi algoritme kuliner yang dipilih.

Dari raspberry beku

Waktu: 40-60 menit.
Porsi Per Kontainer: 1-2 kaleng.
Kalori: 95 kkal.
Tujuan: minum.
Masakan: Rusia.
Kesulitan: mudah.

Jika tidak mungkin untuk membeli buah merah segar, maka Anda dapat membuat kolak dari raspberry beku. Produk ini juga mengandung vitamin, yang penting di musim dingin. Tidak disarankan untuk mencairkannya, karena banyak jus akan hilang dan zat bermanfaat. Buah-buahan segera dibuang ke dalam sirup atau air mendidih. Jumlah minimal bahan - manfaat maksimal.

Bahan:

beri - 3 kg;
air - 1 liter;
gula - 3 gelas.

Metode memasak:

Masukkan raspberry yang sudah disiapkan ke dalam stoples steril yang sudah dicuci bersih.
Masak sirup: Tuang gula ke dalam air mendidih, masak sampai benar-benar larut. Tunggu sampai dingin.
Tuang buah merah dengan sirup, tutup dengan penutup.
Letakkan panci di atas kompor, turunkan wadah gelas ke dalam air panas. Sterilkan 3 menit setelah mendidih.
menggulung kolak musim dingin. Hapus ke tempat dingin yang gelap.

Kompot raspberry untuk musim dingin tanpa sterilisasi

Waktu: sekitar satu jam.
Porsi Per Kontainer: 1 kaleng.
Kalori: 162 kkal.
Tujuan: minum.
Masakan: Rusia.
Kesulitan: mudah.

Cara mudah membuat minuman enak untuk musim dingin berikutnya adalah pengawetan tanpa sterilisasi. Saat buah beri diproses secara minimal suhu tinggi, mereka menyimpan banyak vitamin, elemen pelacak dan zat bermanfaat lainnya. Produk yang dijelaskan di bawah ini cukup untuk botol tiga liter. Jumlah gula bisa disesuaikan dengan selera.

Bahan:

buah merah - 600 g;
air murni - 2,5 liter;
asam sitrat (atau jus lemon) - sdt;
gula pasir- 300 gram.

Metode memasak:

Sortir buah dengan baik, cuci. Kemudian celupkan buah beri ke dalam toples (isi wadah bagian ke-3).
Rebus sirup.
Tambahkan asam sitrat. Isi bahan dengan minuman manis mendidih sampai penuh.
Tutup botol dengan tutup steril.
Balikkan kompot raspberry, bungkus dengan kain hangat sampai benar-benar dingin (seperti pada foto).

Dari raspberry dan apel

Waktu: 40-60 menit.
Porsi Per Kontainer : 1 liter.
Kandungan kalori hidangan: 158 kkal.
Tujuan: persiapan musim dingin.
Masakan: Rusia.
Kesulitan: mudah.

Asli, koktail vitamin dari apel dan raspberry - cara yang bagus persiapan untuk musim dingin. Lebih baik menggunakan varietas buah asam, karena buah beri akan memberi rasa manis plus gula. Kombinasi ini populer, karena kolak dari raspberry manis masaknya cepat, rasanya enak rasa manis dan asam. Makanan yang cukup untuk satu orang toples liter.

Bahan:

buah beri segar- st.;
gula pasir - 150 g;
air - 1 liter;
apel - 2 buah.

Metode memasak:

Sortir raspberry, cuci. Buang biji dan pelikel dari apel. Potong buah menjadi irisan tipis.
Masukkan bahan ke dalam wadah kaca.
Tambahkan gula ke air, didihkan sirup. Tunggu sampai benar-benar larut.
Tuang isi stoples. Untuk menutupi dengan penutup.
Mensterilkan wadah air panas sekitar 8 menit.
Gulung panen musim dingin yang lezat. Bungkus dengan handuk hangat, biarkan kolak menjadi dingin.

Kompot raspberry dengan kismis

Waktu: 40-60 menit.
Kandungan kalori hidangan: 103 kkal.
Tujuan: minuman, persiapan musim dingin.
Masakan: Rusia.
Kesulitan: mudah.

Untuk mengisi kembali cadangan nutrisi dalam tubuh manusia, Anda bisa memasak yang harum, kolak yang enak dari raspberry segar. Misalnya, minuman yang cerah dan indah untuk musim dingin diperoleh dengan tambahan beri kismis. Gunakan jenis yang berbeda: hitam, merah atau variasi putih. Kedua bahan tersebut kaya akan vitamin, sehingga kombinasi ini sangat bermanfaat..

Bahan:

blackcurrant - 400 g;
beri merah - 400 g;
gula pasir - 1 sdm.;
air - 0,5 liter.

Metode memasak:

Bilas buah-buahan secara menyeluruh, urutkan. Masukkan ke dalam wadah liter.
Campur air dengan segelas gula, rebus sirup. Setelah cairan mendidih, tuangkan ke dalam toples.
Bersikeras 20 menit. Tiriskan sirup ke dalam panci, didihkan lagi dan kembalikan.
Gulung toples dengan tutup yang disterilkan. Bungkus dengan selimut hangat.
Kapan minuman raspberry dingin, simpan di tempat yang sejuk.

Kompot gooseberry dan raspberry

Waktu: 60 menit.
Porsi Per Kontainer : 1 liter.
Kalori: 117 kkal.
Tujuan: minum.
Masakan: Rusia.
Kesulitan: mudah.

Persiapan musim dingin dengan rasa asam yang tidak biasa dan aroma yang menyenangkan- minuman yang terbuat dari raspberry dan gooseberry. Jika Anda ingin mengejutkan keluarga atau tamu Anda dengan sesuatu yang lezat, maka opsi ini sangat cocok. Konservasi yang bermanfaat Ini disiapkan dengan cepat, sederhana, tidak memerlukan keterampilan kuliner khusus. Tergantung jumlah gulanya kualitas rasa. Jika Anda memasukkannya ke dalam minuman sedikit, maka minumannya akan menjadi asam.

Bahan(per liter):

beri - masing-masing 150 g;
air - sekitar satu liter;
gula - 80 gram.

Metode memasak:

Sterilkan wadah liter, tutup.
Bilas buah dengan baik beberapa kali, buang kelebihannya.
Siapkan sirup gula dengan air.
Saat mendidih, tuangkan buah beri yang diletakkan di dalam stoples.
Gulung tutupnya.
Bungkus wadah dengan minuman asli sebelum pendinginan.

Dari ceri dan raspberry

Waktu: sekitar satu jam.
Porsi: toples liter.
Kalori: 165 kkal.
Tujuan: minum.
Masakan: Rusia.
Kesulitan: mudah.

Untuk mendiversifikasi menu makanan kaleng untuk musim dingin, Anda harus menyiapkan minuman dengan ceri. Pasti menyenangkan orang dewasa dan anak-anak. Rasa kolak adalah aftertaste yang segar, ringan, manis dan asam. Bahkan seorang pemula dapat menguasai persiapan minuman, yang utama adalah mematuhi resep secara ketat. Daftar produk di bawah ini adalah untuk toples liter.

Bahan:

air - 700 ml;
ceri - 200 g;
raspberry - 100 gram;
gula - 100-150 gram.

Metode memasak:

Pindahkan buah beri yang sudah disiapkan dan dicuci ke dalam stoples.
Tuang air ke dalam panci, didihkan. Tuang buah merah, diamkan selama 15 menit, tuang kembali cairannya.
Rebus sirup. Tuang isi wadah kaca dengan hasil rendaman panas manis.
Gulung pengawetan musim dingin dengan penutup. Letakkan terbalik, bungkus pakaian hangat. Biarkan sampai dingin.

Kompot raspberry dengan mint

Waktu: 40-60 menit.
Kandungan kalori: 220 kkal.
Tujuan: konservasi.
Masakan: Rusia.
Kesulitan: mudah.

Berry yang harum dan berair menciptakan ansambel rasa yang luar biasa dengan daun mint yang segar dan dingin. Kombinasi pedas ini akan dihargai bahkan pecinta kuliner sejati. Ketika buah-buahan dengan catatan mint diinfuskan, kolaknya ternyata manis-asam, harum. Minuman ini digunakan untuk membuat koktail, jeli, dan lainnya hidangan lezat. Satu porsi pengawetan - stoples 2 liter.

Bahan:

beri - 200 gram;
setangkai mint - 1 pc.;
gula - 200 gram.

Metode memasak:

Cuci dengan baik toples kaca, uap.
Masukkan jumlah raspberry yang sama ke dalamnya, tambahkan mint, tambahkan gula ke produk.
Selanjutnya, tuangkan dalam air mendidih, gulung.
Balikkan toples, bungkus dengan pakaian hangat.
Simpan pengawetan di tempat yang sejuk dan gelap.

Dari raspberry dalam jus mereka sendiri

Waktu: 12-15 jam.
Porsi Per Kontainer: stoples 4-5 liter.
Kandungan kalori hidangan: 112 kkal.
Tujuan: minum.
Masakan: Rusia.
Kesulitan: mudah.

Pelestarian yang bermanfaat, cerah, dan harum adalah anugerah untuk kenyamanan malam musim dingin dalam lingkaran orang-orang terdekat. Berry di jus sendiri digunakan untuk memasak pai yang indah, kue, disajikan dengan pancake dan pancake, ditambahkan ke teh panas atau es krim. Untuk selera kosong yang berguna disarankan untuk menggunakan bubuk manis sebagai gantinya gula biasa.

Bahan:

buah segar- 3kg;
gula bubuk - 750 g.

Metode memasak:

Sortir buah beri dengan hati-hati, bilas dengan baik.
Masukkan ke dalam wajan lebar berlapis-lapis, masing-masing taburi dengan bubuk.
Bersikeras 10-12 jam untuk memberikan berry jus terkonsentrasi.
Sterilkan stoples, masukkan raspberry ke dalamnya dengan sendok berlubang, tuangkan jus.
Tutup wadah dengan penutup, tempatkan dalam wadah besar dengan air. Rebus tiga sampai lima menit.
Segel dengan tutup. Balikkan, bungkus dengan sesuatu yang hangat.
Setelah mendinginkan toples kolak siap simpan untuk disimpan.

Dari aprikot dan raspberry

Waktu: sekitar satu jam.
Porsi Per Kontainer: toples 2 liter.
Kandungan kalori hidangan: 110 kkal.
Tujuan: persiapan.
Masakan: Rusia.
Kesulitan: mudah.

Kompot ringan, harum, dan berwarna-warni yang terbuat dari buah-buahan dan beri adalah kenikmatan nyata. Minuman seperti itu dengan aprikot dan raspberry memiliki rasa yang menyegarkan, efek menyegarkan mengandung sejumlah besar vitamin. Penting untuk menyiapkan buah-buahan yang padat dan belum terjamah untuk pengawetan, serta buah beri yang belum matang. Di musim dingin, Anda selalu dapat menyenangkan diri sendiri dengan minuman manis yang sehat.

Bahan:

aprikot - 10 buah;
beri - 200 gram;
gula - 100 gram;
air murni - 2 liter.

Metode memasak:

Tuang air ke dalam panci, didihkan.
Hapus lubang dari aprikot, bagi buah menjadi dua.
Masukkan buah beri yang sudah dicuci, potongan aprikot ke dalam stoples liter bersih.
Tuang isi toples dengan air mendidih (sekitar setengah liter).
bersikeras di bawah tutup tertutup 10 menit.
Tiriskan cairan, hangatkan. Tuang gula ke dalamnya, masak sirup selama beberapa menit.
Tuang isi stoples.
Gulung kompot raspberry. Tutup dengan kain hangat, biarkan selama 18 jam.

Dengan irga dan raspberry

Waktu: 1 jam.
Porsi Per Kontainer: toples 2-4 liter.
Kandungan kalori hidangan: 200 kkal.
Tujuan: minum.
Masakan: Rusia.
Kesulitan: mudah.

Lain pilihan yang tidak biasa konservasi musim dingin – kolak harum dengan irga. Berair, buah yang enak mengandung sejumlah besar multivitamin, sehingga sering digunakan untuk berbagai sediaan. Minuman dengan irga dan gula akan menarik bagi anak-anak dan orang tua mereka. Kompot seperti itu untuk waktu yang lama mengisi tubuh manusia dengan kegunaan, meningkatkan kekebalan dan memperkuat kesehatan..

Bahan:

beri - 400 gram;
irga - 400 gram;
air - liter;
gula - 700 gram.

Metode memasak:

Cuci wadah kaca secara menyeluruh. Atur beri di dalam (sekitar kaleng).
memasak Sirup Gula.
Tuang rendaman manis mendidih buah beri lembut segera gulung tutup yang sudah disterilkan.
Bungkus sampai dingin.

Rahasia memasak kolak raspberry yang harum dan enak

Untuk mendapatkan minuman yang enak, aromatik dan vitamin untuk musim dingin, Anda bisa menggunakan tips bermanfaat disarankan di bawah ini:

Untuk mempertahankan jumlah vitamin terbesar dalam kolak, disarankan untuk tidak mengekspos buah beri terlalu lama perawatan panas. Anda tidak boleh merebusnya - cukup tuangkan sirup panas di atasnya, lalu segera gulung.
Dalam beberapa kasus, buah-buahan ditemukan di mana larva serangga hidup. Untuk menghilangkan tamu tak diundang, raspberry perlu dituangkan dengan air dan garam (20 g per 1 liter). Tahan selama 15-20 menit. Larva kemudian mengapung.
Saat pengawetan sudah ditutup, toples harus dibalik. Ini memungkinkan Anda untuk menghilangkan udara di antara minuman dan tutupnya. Jika kondisi sederhana ini tidak terpenuhi, maka bagian yang kosong kemungkinan akan “meledak”.
Aturan sederhana lainnya - jahitan selalu dibungkus dengan pakaian hangat segera setelah dibalik. Buah-buahan berbagi jus, baunya eksklusif di air panas. Jika wadah dengan kolak raspberry mendingin dengan cepat, maka minumannya akan berair, hambar, dan tidak akan "mengambil" warna raspberry.

Video

Resep langkah demi langkah untuk membuat kolak raspberry untuk musim dingin: untuk toples tiga liter, dari kentang tumbuk tanpa sterilisasi, harum, dengan blackcurrant tanpa sterilisasi, dengan stroberi, gooseberry

2018-07-26 Irina Naumova

Nilai
resep

2512

Waktu
(menit)

porsi
(rakyat)

Dalam 100 gram makanan siap saji

0 gram

karbohidrat

10 gram

43 kkal.

Opsi 1: Resep kolak raspberry klasik untuk musim dingin

Raspberry membuat kolak yang sangat enak. Normal, hitam atau kuning bisa. Anda dapat menggunakan buah beri awal dan yang lebih matang. Seringkali buah beri lainnya ditambahkan ke kolak raspberry. Pertama, kami akan menyiapkan kolak raspberry untuk toples tiga liter resep klasik, maka kami akan menawarkan opsi lain.

Bahan:

lima ratus gram raspberry;
tiga ratus gram gula;
dua setengah liter air.

Resep langkah demi langkah untuk kolak raspberry untuk musim dingin

Resep pertama kami adalah untuk toples tiga liter. Tentu saja, Anda dapat menggunakan dua satu setengah atau tiga liter.

Bagaimanapun, wadah harus disterilkan. Cara terbaik untuk melakukannya adalah di dalam oven. Pertama, cuci stoples dengan larutan soda kue atau bahan pembersih. Kami memasukkannya ke dalam oven basah, menyalakannya dan memanaskannya hingga 100 C. Kami menandai sepuluh menit untuk kaleng dengan volume satu liter, dua puluh menit untuk toples tiga liter.

Matikan oven, biarkan stoples dingin. Tutup yang disekrup dapat dikukus bersama stoples di oven. Kami merebus penutup turnkey selama lima menit dalam air mendidih.

Sortir raspberry, jangan ambil beri dengan cacing atau bintik hitam. Taruh di bank. Pada prinsipnya, raspberry tidak bisa dicuci. Tetapi jika Anda merasa lebih tenang, Anda bisa memasukkan raspberry ke dalam saringan, bilas.

Tuang gula pasir ke dalam stoples tiga liter.

Rebus air dalam ketel atau panci dan tuangkan air mendidih di atas raspberry dalam stoples.

Segera gulung tutupnya, letakkan terbalik. Tutup dengan selimut dan biarkan hingga benar-benar dingin. Selama waktu ini, putar toples ke atas dan ke bawah beberapa kali untuk melarutkan gula.

Selama waktu ini, kompot raspberry akan memperoleh warna cerah yang kaya. Simpan di lemari untuk penyimpanan.

Opsi 2: Resep cepat untuk kolak raspberry untuk musim dingin

Cara cepat membuat kolak raspberry yang enak. Giling beri dengan gula, haluskan, rebus dalam air mendidih, saring dan gulung kolak ke dalam stoples. Sangat enak, cepat dan mudah.

Bahan:

lima ratus gram raspberry;
dua liter air dari lantai;
tiga ratus gram gula;
setengah lemon.

Cara cepat memasak kolak raspberry untuk musim dingin

Jika diinginkan, bilas buah beri dengan memasukkannya ke dalam saringan. Segera masukkan air ke dalam panci hingga mendidih.

Tuang gula pasir ke raspberry dan giling dengan baik. Kami sedang menunggu buah beri mulai memberikan jusnya.

Kami mengambil blender pencelupan dan meninju raspberry dengan gula sampai halus. Kami beralih ke air mendidih, aduk dan rebus selama lima menit.

Tambahkan jus setengah lemon, aduk dan masak selama dua puluh lima menit dengan api kecil.

Saring hasilnya kolak tebal. Tuang cairan ke dalam stoples dan kencangkan tutupnya. Buburnya bisa dibuang.

Tutup stoples dengan kompot raspberry dengan selimut atau handuk tebal, biarkan dingin. Setelah kita bersihkan di lemari, ruang bawah tanah atau pantry.

Opsi 3: Kompot raspberry harum untuk musim dingin

Untuk menyiapkan kolak, kita membutuhkan raspberry dan dua lemon. Mereka dapat diganti berdasarkan permintaan. asam sitrat. Bahan-bahan ini memungkinkan Anda untuk menyiapkan kolak harum untuk musim dingin, yang sangat menyegarkan di musim dingin.

Bahan:

dua lemon atau satu sendok makan asam lemon;
dua gelas raspberry;
liter air.
tiga ratus gram gula pasir

Resep langkah demi langkah

Sortir dan bilas raspberry, jangan ambil beri dengan cacing. Letakkan di atas kain bersih, biarkan agak kering.

Cuci lemon dengan baik, potong-potong.

Tuang air ke dalam panci, tambahkan gula dan raspberry. Nyalakan api besar dan didihkan semuanya.

Saat massa mulai mendidih, masukkan irisan lemon atau asam, masak selama seperempat jam lagi. Dan segera tuangkan ke dalam wadah steril bersama dengan raspberry dan irisan lemon.

Letakkan handuk di atas stoples dan biarkan dingin, lalu simpan untuk disimpan.

Opsi 4: Kompot raspberry untuk musim dingin dengan blackcurrant tanpa sterilisasi

Karena raspberry dan blackcurrant berukuran kecil, menuangkan sirup mendidih dua kali sepenuhnya menyediakan penyimpanan lama kompot. Duo raspberry dan blackcurrant telah teruji waktu dan digunakan dalam persiapan banyak makanan penutup dan minuman. Resepnya adalah untuk satu liter, jika diinginkan, tambahkan jumlah bahan untuk stoples yang lebih besar.

Bahan:

dua ratus gram raspberry;
dua ratus gram kismis hitam;
segelas gula.

Cara memasak

Blackcurrant harus dicuci bersih, disortir, dibuang ekor dan daunnya. Tuang segera ke dalam stoples liter steril.

Bilas dan ambil raspberry dengan cara yang sama. Taburkan blackcurrant di atasnya.

Rebus air dalam panci dan isi toples dengan air mendidih setinggi bahu. Tutup dengan penutup, tetapi tidak rapat. Biarkan selama sepuluh menit, biarkan meresap.

Tiriskan dengan hati-hati jus berry dengan air dalam panci, nyalakan api dan tunggu sampai mendidih. Pada saat yang sama, tuangkan gula pasir ke dalam toples.

Kedua kalinya, tuangkan air mendidih di atas blackcurrant dan raspberry. Sekarang kencangkan tutupnya dengan kencang. Sterilkan terlebih dahulu.

Kami meletakkan toples kompot raspberry dan blackcurrant di lantai dengan tutupnya di bawah. Letakkan handuk tebal di atasnya dan biarkan dingin sepenuhnya. Lalu kita taruh di lemari.

Catatan: Sangat penting agar stoples tidak terbalik setelah benar-benar dingin. Anda bisa meletakkannya terbalik di rak di lemari, lalu tidak menyentuhnya. Jika Anda melihat buah beri mulai naik ke leher toples, itu berarti tutupnya tidak tertutup rapat dan fermentasi telah dimulai. Kita harus merebus lagi dan menggulung toples kolak.

Opsi 5: Kompot raspberry untuk musim dingin dengan stroberi

Jika, selain raspberry, stroberi juga tumbuh di situs Anda, gabungkan beri dan masak yang lezat dan sangat kolak yang bermanfaat untuk musim dingin.

Bahan:

kilogram raspberry;
kilogram stroberi;
delapan ratus gram gula;
empat liter air.

Resep langkah demi langkah

Untuk memulai kita perlu wadah kaca. Kami mengambil dua toples tiga liter dan dua tutup logam. Cuci bersih terlebih dahulu, lalu sterilkan.

Tempatkan stroberi dan raspberry dalam mangkuk besar yang terpisah. Kami menyortir dan mencuci secara terpisah satu sama lain.

Dalam stoples yang sudah disiapkan, masukkan raspberry dan stroberi dalam proporsi yang sama. Setengah kilogram di setiap toples.

Tuang empat liter ke dalam panci air murni, tunggu sampai mendidih. Kami segera mengisi air panas buah beri dalam stoples. Tutup dengan penutup dan biarkan selama dua puluh menit. Jadi, kami melakukan blansing buah beri, biarkan udara keluar.

Jadi, air mendidih sudah mulai dingin, beri dimasukkan ke dalam air mendidih. Tiriskan cairan dari kaleng dengan hati-hati ke dalam panci.

Didihkan dan masak selama sepuluh menit.

Sekali lagi, tuangkan beri ke dalam stoples, ulangi semua langkah dan bersikeras seperempat jam. Airnya menjadi cerah, sedikit keruh, semuanya berhasil, jangan malu.

Tiriskan air untuk ketiga kalinya, tuangkan gula pasir dan didihkan. Rebus lima belas menit. Selama waktu ini, gula harus benar-benar larut, kita dapatkan sirup manis.

Tuang sirup manis merah muda cerah ke dalam stoples dengan raspberry dan stroberi. Sisakan ruang kosong untuk sekitar dua jari.

Kami dengan erat memutar kolak dengan tutupnya, membaliknya dan meletakkannya di atas setengah selimut. Dari atas kami tutup dengan ujung kedua sehingga tepiannya tertutup di mana-mana.

Kami meninggalkan stoples selama dua hari sampai benar-benar dingin, lalu menaruhnya di dapur.

Opsi 6: Kompot raspberry untuk musim dingin dengan gooseberry

Untuk memasak apapun akan dilakukan tersedia gooseberry. Yang penting dia dewasa. Gabungkan dengan raspberry dan siapkan kolak lezat untuk musim dingin.

Bahan:

tiga ratus gram raspberry;
sepuluh gram gooseberry;
tiga ratus gram gula;
tiga liter air.

Cara memasak

Sortir raspberry, jika bersih, baru dipetik, Anda tidak bisa mencucinya. Cuci dan gooseberry, sobek semua ekornya. Kami memasukkan buah beri yang sudah disiapkan ke dalam toples tiga liter atau lebih kecil.

Didihkan air dalam panci dan isi toples raspberry dan gooseberry sampai penuh. Tutup dengan penutup dan biarkan selama dua puluh menit. Hanya buah beri dan toples yang disterilkan.

Tiriskan cairan dari stoples dengan hati-hati kembali ke dalam panci. Tuang gula pasir dan didihkan, pada saat yang sama larutkan.

Sekarang kami menuangkan semuanya kembali ke dalam stoples dan memasang tutupnya. Pada prinsipnya, Anda tidak bisa membalikkan toples, tetapi pastikan untuk menutupinya dengan selimut. Sementara mereka benar-benar dingin, kolak akan memperoleh warna cerah. Bersihkan di dapur, buka di musim dingin.

Di keluarga kami, kolak dari berbagai buah dan beri untuk musim dingin secara tradisional disiapkan di jumlah besar. Sangat nyaman untuk membuka toples ini di musim dingin. minuman harum untuk kedatangan tamu, atau hanya ketika Anda ingin memuaskan dahaga Anda lebih cepat. Anda dapat mengawetkan berbagai macam buah dan kolak berry, atau hanya dari satu jenis buah atau berry. Yang paling enak dan harum, menurut saya, adalah kolak dari raspberry yang matang dan harum. Cara menutup kolak raspberry untuk musim dingin akan menjadi resep foto hari ini.

Paling praktis untuk menutup kompot raspberry untuk musim dingin dalam stoples 2 atau 3 liter. Pada dasarnya, apa pun jenis beri yang Anda gunakan, proporsi bahannya tetap sama: segelas (250 ml) beri dan gula, dan setengah sendok teh asam sitrat sebagai pengawet diambil untuk toples tiga liter besar. Pengecualian adalah kolak yang terbuat dari bahan baku dengan persentase kecil asam, misalnya, blueberry. Kemudian asam sitrat bisa digandakan.

resep foto langkah demi langkah

Resep yang Disarankan kompot raspberry tanpa sterilisasi, dengan asam sitrat dan mint. Mint adalah bahan opsional, kami menggunakannya jika diinginkan.

Pertama-tama, Anda harus menyiapkan hidangan untuk konservasi. Biasanya untuk kolak, stoples dan tutup saya tidak mensterilkan dengan uap. Seperti yang ditunjukkan oleh latihan, cukup dengan mencucinya dengan baik, lalu tuangkan air mendidih ke atasnya dan keringkan di udara terbuka.