Cara membuat jus raspberry. Delapan resep terbaik untuk membuat jus raspberry. Jus raspberry pekat dengan gula
Raspberry yang lembut dan harum, bahkan di musim dingin, dapat memberikan sedikit kebahagiaan musim panas. Ada banyak resep yang dapat Anda gunakan untuk memanjakan rumah tangga Anda - memanen raspberry untuk musim dingin tanpa direbus: dengan gula, selai lima menit, penganan, raspberry dalam jus kismis, agar-agar yang memerah malu-malu, sirup harum yang manis, haluskan bayi yang lembut. Fantasi juru masak sungguhan tidak mengenal batas, beberapa dari mereka harus banyak belajar.
Sehat dan luar biasa enak, raspberry dengan murah hati memberi ibu rumah tangga kesempatan untuk membuat persiapan untuk musim dingin sepanjang musim panas. Namun, agar selai, jeli, atau kolak menjadi cerah, indah, dan enak, buah beri harus dikumpulkan dengan benar dari semak dan disiapkan.
Lebih baik jika buah beri yang akan dipanen bersih dan utuh. Waktu yang paling cocok untuk pengumpulan adalah cuaca cerah yang kering, karena dari hujan keindahan yang lembut menjadi berair dan tidak menarik. Untuk alasan yang sama, jarang dicuci, apalagi jika dikumpulkan di kebun Anda. Hanya jika dicurigai adanya serangga, buah beri disiram dengan air asin sebentar (1 liter air + 20 g garam) agar tamu tak diundang mengapung ke permukaan. Lebih baik mulai mengolah buah beri segera, dalam hal ini buah beri mirip dengan ceri rasa, yang juga mulai rusak segera, bahkan di lemari es. Agar tidak salah dalam proporsinya, perlu diingat bahwa sekitar 600 gram raspberry ditempatkan dalam satu toples liter.
Agar komponen raspberry yang bermanfaat tidak hilang selama pemrosesan jangka panjang, durasinya dapat diminimalkan. Contoh yang bagus adalah selai raspberry lima menit, sangat enak dan tidak direbus, yang disiapkan dengan sangat sederhana. Pemrosesan minimal memungkinkan Anda menjaga buah beri yang lembut tetap utuh dan menarik.
Perbedaan resep dari ibu rumah tangga yang berbeda terletak pada jumlah gula yang berbeda yang dibutuhkan untuk selai - beberapa lebih suka perbandingan 1: 1, yang lain hanya memasukkan setengah kilogram gula per 1 kg raspberry dan memastikan penyimpanan produk jadi dalam keadaan dingin. , dan yang lainnya tidak menyisihkan 1,5 kg gula, tetapi kami yakin dengan pengawetan barang yang andal. Namun, prinsip pembuatan selai lima menit kira-kira sama untuk raspberry dan kismis, dan buah beri lainnya:
Resep selai raspberry lima menit memungkinkan Anda menyimpan vitamin maksimal di dalamnya - Raspberry yang bersih dan disortir ditata rapi dalam wadah berenamel atau tembaga (luas dan dengan dasar lebar).
- Raspberry ditutup dengan gula, berdasarkan proporsi yang dipilih, dan dibiarkan selama 2-4 jam. Selama waktu ini, jus yang dikeluarkan harus menutupi buah beri.
- Menempatkan mangkuk dengan selai di masa depan di atas api, Anda perlu membawanya, aduk sedikit, hingga mendidih lalu masak selama 5-7 menit sampai gula benar-benar larut. Selama memasak, Anda bisa menikmati buih manis yang perlu dikeluarkan dari permukaan.
- Guci yang sudah dicuci bersih juga harus disterilkan lebih lanjut, terutama jika jumlah gulanya minimal. Jangan lupakan pemrosesan tutupnya.
- Sebarkan suguhan panas dengan hati-hati ke dalam toples agar isinya mencapai bagian paling atas, dan segera gulung. Kemacetan lima menit sudah siap, sekarang Anda dapat meletakkannya di tempat yang nyaman untuk penyimpanan dan menikmati kelezatan yang luar biasa di musim dingin.
Raspberry dengan gula
Banyak ibu rumah tangga lebih suka melakukannya tanpa perlakuan panas, dan raspberry hanya dicampur dengan gula - persiapan seperti itu untuk musim dingin mempertahankan semua khasiat buah beri yang bermanfaat sebanyak mungkin. Metode ini membutuhkan waktu lebih sedikit daripada membuat selai lima menit, dan tersedia untuk ibu rumah tangga yang benar-benar tidak berpengalaman. Namun, untuk mengawetkan raspberry yang disiapkan sesuai resep ini dengan andal, toples dengan blanko harus disterilkan atau lemari es harus dipilih sebagai tempat penyimpanannya.
Biasanya gula ditambahkan ke benda kerja dengan perbandingan 1: 1 Ada banyak resep untuk menyiapkan raspberry dengan gula untuk musim dingin. Resep berikut ini paling sering digunakan.
Metode satu:
- buah beri yang kuat dan kering ditumpuk dalam barisan dalam toples yang sudah disiapkan. Setiap lapisan baru ditaburi gula, dan piringnya sedikit dikocok untuk mendapatkannya di antara masing-masing buah beri;
- toples dengan raspberry direndam dalam wadah besar berisi air dan disterilkan - diperlukan 25 menit untuk wadah liter, 20 menit untuk wadah setengah liter.
Gula adalah pengawet yang sangat baik untuk buah beri Metode dua:
- beri raspberry ditutup dengan gula dengan perbandingan 1: 1 dan dibiarkan selama beberapa jam, ini diperlukan untuk mengekstrak jus;
- kemudian buah beri dihancurkan dan hati-hati, tetapi hati-hati, dicampur dengan gula;
- tinggal mengatur raspberry dalam toples yang sudah disterilkan, menutupinya dengan lapisan gula satu sentimeter, dan menyimpannya dengan aman di ruang bawah tanah atau lemari es keluarga.
Selai luar biasa yang dihasilkan dari raspberry yang harum dan lembut, yang persiapannya dilakukan tanpa direbus, akan memberikan kenikmatan yang tak terlupakan selama pesta teh keluarga dan membantu bertahan hidup tanpa hawa dingin yang tidak menyenangkan di musim dingin.
Eksklusif! Masukkan raspberry utuh dan kering ke dalam wadah, tuangkan di atas madu dan masukkan ke dalam freezer. Rasanya unik!
Penganan - resep pertama
Penganan warna-warni, yang berhasil disiapkan untuk musim dingin dari raspberry dengan gula, dengan sangat cepat dan tanpa masakan biasa, akan mendiversifikasi sarapan dengan menyenangkan dan membawa banyak kesenangan. Tidak dapat dikatakan bahwa persiapan menurut resep yang diusulkan terlalu sederhana, meskipun hanya satu tahap yang menyebabkan kesulitan. Tetapi hasil yang diperoleh lebih dari membayar untuk semua upaya yang dikeluarkan, dan penganan warna-warni menyenangkan dengan rasa yang lembut tanpa cela.
Penganan yang paling lembut akan muncul jika Anda membuang semua biji raspberry Bagian tersulit adalah membuang biji raspberry kecil, yang bisa dilakukan dengan saringan dan alu. Kemudian massa yang dihasilkan harus tercampur rata dengan gula. Dibutuhkan 1,5 kg untuk setiap kilogram beri manis. Tetap terurai menjadi toples, tutup dengan tutup dan, untuk saat ini, taruh di tempat yang dingin - permen yang harum dan sehat sudah siap.
Penganan - resep kedua
Anda bisa menyiapkan kelezatan yang harum dengan cara lain, menggunakan masakan. Resepnya membutuhkan bahan-bahan berikut:
- raspberry segar - 2 kg;
- gula - 3 kg;
- air - 1 l.
Jika Anda menghabiskan lebih banyak waktu untuk memanen dan merebus penganan, raspberry dapat disimpan tanpa lemari es. Hancurkan raspberry dalam piring yang sesuai dengan dasar lebar, tuangkan air panas dengan hati-hati dan masak selama sekitar 20 menit dari waktu mendidih. Kemudian dengan hati-hati, tambahkan gula dalam beberapa tahap dan lanjutkan memasak selama 15 menit lagi. Tuang selai panas ke dalam stoples bersih dan hangat yang sudah disiapkan dan tutupi dengan tutup. Sepanjang musim dingin, aromanya yang menyenangkan dan rasanya yang lembut akan mengingatkan Anda pada musim panas yang cerah.
Sirup raspberi
Tidak mungkin dilakukan tanpa sirup raspberry di musim dingin! Dibutuhkan di mana-mana - untuk pancake kemerahan, kue ulang tahun, minuman gourmet, sebagai hiasan es krim. Persiapannya tidak sulit dan tidak memakan banyak waktu.
Metode satu
- raspberry - 2 kg;
- gula - 4 gelas;
- air - 8 gelas.
Sirup raspberry akan menjadi makanan penutup yang luar biasa dan sekaligus sumber vitamin. Masukkan raspberry yang sudah dibersihkan dan disortir ke dalam panci, tuangkan air secukupnya dan masak dengan api kecil selama 20 menit, aduk dan buang buihnya. Keluarkan beri dengan sendok berlubang, tambahkan gula dan lanjutkan memasak selama 5 menit. Sirup yang sudah jadi dituangkan ke dalam botol atau toples dan disimpan di tempat yang dingin.
Metode dua
- raspberry - 1 kg;
- gula - 1,5 kg;
- air - 0,5 liter;
- lemon - 10 gr.
Giling beri dengan lesung atau blender, tambahkan setengah liter air dan biarkan sampai pagi. Campurkan campuran yang dihasilkan dan saring, tambahkan gula dan lemon dan hilangkan lagi perhatiannya selama sehari. Keesokan harinya, rebus sirup selama satu hingga dua menit, lalu tuangkan ke dalam botol yang bersih dan hangat. Dianjurkan untuk menyimpannya di lemari es.
raspberry kering
Raspberry kering dapat ditambahkan ke teh, kue kering, kolak, dan makanan penutup. Jika waktu sangat kurang, dan panen sukses, Anda bisa mengeringkannya dan menyediakan vitamin untuk rumah tangga selama musim hujan dan dingin. Kondisi yang sangat diperlukan - buah beri harus dipilih sepadat mungkin dan bahkan sedikit mentah. Raspberry dapat dikeringkan secara kualitatif dan cepat di dalam oven - dua jam pada suhu 50 derajat, dan kemudian lima belas menit pada suhu enam puluh derajat. Didinginkan, ditata dalam kotak atau toples dan ditempatkan di tempat yang sejuk dan selalu kering. Teh dengan raspberry kering harum dan meningkatkan fungsi perlindungan tubuh.
Variasi resep persiapan raspberry untuk musim dingin memungkinkan Anda untuk tidak berpisah dengan berry yang harum sepanjang tahun. Kolak, selai, selai sangat membantu dalam menyiapkan hidangan gourmet dan enak jika dibuat sendiri. Raspberry bukan hanya kelezatan yang manis dan menyenangkan, tetapi juga jaminan kesehatan yang baik. Saat memilih metode pengawetan, Anda perlu mengingat ini dan meniadakan sedikit pun kehilangan vitamin dan komponen bermanfaat lainnya. Dan saat musimnya tiba, jangan lupa untuk menimbun untuk keluarga dan beberapa toples selai vitamin cherry.
Rahasia menyimpan raspberry tanpa dimasak: video
Bahkan anak-anak pun tahu bahwa selai raspberry dengan teh adalah obat terbaik untuk flu biasa. Anak-anak selalu siap untuk "prosedur" seperti itu, karena enak dan menyenangkan, tidak seperti ramuan pahit. Faktanya, efek magis dari buah beri ini dijelaskan dengan cukup sederhana: jus raspberry adalah zat yg mengeluarkan keringat yang kuat, di satu sisi, membantu menurunkan suhu dengan cepat, di sisi lain, menghilangkan semua racun bersama dengan keringat. Tetapi merekalah yang, terakumulasi dalam tubuh selama sakit, menyebabkan sakit tulang, otot dan sakit kepala, mual - semua gejala yang merupakan sahabat abadi dari setiap penyakit pernapasan akut.
Raspberry biasa - jus yang menghasilkan keajaiban
Jus harum dan enak - raspberry
Dipercayai bahwa pada zaman kuno, dokter Yunani dan Romawi meresepkan raspberry kepada pasien mereka untuk meningkatkan nada dan kekebalan. Itulah sebabnya di banyak negara pembudidayaan tanaman ini dimulai bahkan sebelum zaman kita. Orang-orang secara aktif memanen daun, pucuk dan buah-buahan, memasak semua jenis makanan manis dan jus raspberry yang dihancurkan - khasiat yang bermanfaat dari semak berry sangat terkenal, bahkan dikreditkan dengan kemampuan untuk menghilangkan infertilitas wanita dan kegagalan pria.
Mengapa tanaman ini muncul di kebun dan kebun di Rusia hanya pada abad ke-17, jauh lebih lambat daripada di seluruh Eropa dan Asia, nenek moyang kita benar-benar tidak tahu apa-apa tentang pengobatan dengan jus raspberry dan mengabaikan obat yang begitu populer di mana-mana. Dunia? Tidak ada yang seperti ini! Hanya saja di hutan kita raspberry telah tumbuh di perkebunan besar sejak zaman kuno, tentu saja liar, tetapi tidak kalah sehat dan enak untuk itu.
Berry ajaib ini matang di tengah musim panas, dan di desa-desa Rusia semua wanita, dari muda hingga tua, mencari mangsa dengan tueska dan kotak. Mereka mematahkan ranting, memetik daun dan mengeringkan buah beri, membuat teh harum yang memukau, yang di musim dingin membantu menghangatkan bahkan setelah bekerja lama dalam cuaca dingin. Buah-buahan lezat direbus, digiling dengan gula, jus raspberry yang dihancurkan untuk musim dingin, dan anggur serta minuman keras ditempatkan di atas pomace. Dengan kelimpahan seperti itu, tidak perlu menanam semak berry di rumah.
Jus raspberry: komposisi dan manfaat
Raspberry adalah buah yang unik. Kelihatannya rasanya manis, tapi nyatanya tidak banyak gula di dalamnya, dan yang tersedia mudah dicerna, sehingga penderita diabetes pun tidak dilarang. Cukup memuaskan, sekaligus rendah kalori - 100 g buah segar hanya mengandung 46 kkal, itulah sebabnya jus raspberry atau buah beri itu sendiri berhasil digunakan untuk menurunkan berat badan. Cukup duduk selama beberapa hari dengan pola makan nabati seperti itu - dan efek yang nyata diberikan.
Manfaat jus raspberry tidak dapat disangkal
Raspberry, tidak seperti banyak buah atau sayuran lainnya, tidak dapat membanggakan kandungan vitaminnya yang tinggi, mereka memakan sedikit dari segalanya, tetapi satu-satunya yang benar-benar kaya adalah kelompok "B". Itulah mengapa buah beri segar, dan bahkan lebih baik - jus darinya, direkomendasikan untuk orang yang telah lama dirawat dengan antibiotik, ini akan membantu memulihkan keseimbangan tubuh yang terganggu.
Tetapi ada banyak zat bermanfaat lainnya dalam raspberry. Misalnya, mengandung yodium, yang membantu mencegah masalah tiroid. Kalsium baik untuk tulang dan gigi, potasium akan mengurangi risiko penyakit kardiovaskular, dan tembaga, yang lebih banyak terdapat pada raspberry daripada buah beri lainnya, merupakan antidepresan yang sangat baik. Itulah sebabnya, jika ada masalah dan kegugupan yang berlebihan, sangat berguna untuk minum jus raspberry - resep untuk suasana hati dan kegembiraan yang baik, ternyata, sangat sederhana dan terjangkau!
Obat ini juga memiliki komponen yang lebih langka. Misalnya sitosterol yang berhasil melawan sklerosis dan melarutkan plak kolesterol pada dinding pembuluh darah. Untuk melindungi diri dari masalah seperti itu, cukup minum satu gelas raspberry segar per hari. Bahkan dengan keracunan alkohol yang parah, jus raspberry yang sama akan membantu - dalam hal ini, pengobatannya sekali, Anda perlu minum satu gelas minuman segar, sebaiknya dengan teh panas. Dalam hal ini, tubuh akan dapat dengan cepat membuang semua produk pembusukan alkohol, dan kemenangan atas keracunan adalah kemenangan atas mabuk!
Jus raspberry: gunakan sesuai indikasi
Keuntungan utama raspberry terletak pada sifat diaforisnya, penggunaan buah beri untuk pengobatan berbagai penyakit didasarkan pada tindakan ini. Misalnya hipertensi. Bagaimanapun, tekanan meningkat pada orang yang kelebihan cairannya tertahan. Dan raspberry mengatasi masalah ini tanpa pertanyaan.
Raspberry memiliki sedikit efek antiinflamasi, sedatif, dan antispasmodik - hampir seperti valerian yang terkenal, hanya saja lebih enak. Dengan nyeri sistematis di perut atau usus, dengan kecenderungan sembelit, Anda dapat menambahkan beberapa buah beri dan daun kering ke daun teh biasa saat membuat teh. Tidak hanya akan menjadi lebih harum, itu juga akan membantu Anda merasa lebih baik.
Kegunaan jus raspberry sangat beragam.
Namun, tujuan utama buah beri ini adalah untuk menyelamatkan dari pilek dan flu, karena orang paling sering menderita dari mereka. Selain itu, umat manusia belum menemukan satu pun obat yang efektif untuk melawan virus. Tetapi untuk meningkatkan kesejahteraan, resep sederhana akan membantu hampir secara instan - minum jus raspberry secara oral, minum teh raspberry dan linden dengan madu, bilas tenggorokan Anda dengan ramuan daun. Dengan pengobatan ini, penyakit akan surut dua kali lebih cepat.
Jus raspberry hampir tidak memiliki "penguras obat" - karena efek mengeluarkan keringat, tidak dianjurkan untuk penderita asam urat dan penyakit ginjal, tetapi ini tidak berarti bahwa beri dilarang keras untuk pasien seperti itu, hanya saja jangan menyalahgunakannya. . Saya harus mengatakan bahwa jus raspberry memiliki sedikit kontraindikasi, pada kenyataannya, hal utama dan satu-satunya adalah kemungkinan reaksi alergi.
Seperti semua buah berwarna cerah, raspberry dapat menyebabkan gatal-gatal, gatal, dan ruam. Jika ini terjadi setidaknya sekali dalam hidup Anda, Anda harus menolak raspberry dalam segala bentuk - alergen memiliki kebiasaan menumpuk yang tidak menyenangkan, sehingga reaksinya dapat muncul secara tiba-tiba dan kuat. Untuk alasan yang sama, raspberry dalam jus, selai, atau jus alami dari buah beri ini sendiri bukanlah makanan yang cocok untuk anak kecil, lebih baik jangan memakannya sampai usia tiga tahun.
Saat merawat, satu lagi "tetapi" harus diperhitungkan - buah semak ini mengandung banyak tulang kecil dan sangat keras yang tidak tercerna di dalam tubuh. Mereka dapat melukai selaput lendir saluran pencernaan. Oleh karena itu, orang dengan kecenderungan proses peradangan di usus lebih baik menyiapkan jus raspberry atau teh darinya jika perlu, tetapi tidak makan buah beri utuh, yang dapat menyebabkan gangguan pencernaan.
Jus raspberry dalam tata rias, atau resep kecantikan
Bahkan penggunaan biasa dari berry unik ini dapat memperbaiki corak. Tapi nenek buyut kita sudah lama menggunakan cara lain yang efektif untuk menjaga kecantikannya. Jika ada kebutuhan untuk mengeringkan kulit berminyak yang rentan berjerawat, maka pertama-tama Anda harus membuat jus raspberry, lalu campur dengan sedikit kefir, basahi kain kasa dengan komposisi ini dan oleskan ke wajah Anda selama 20-30 menit, sampai benar-benar kering.
Jus raspberry adalah penyelamat nyata bagi kulit wajah
Anda bisa pergi ke arah lain, dan cukup bersihkan wajah Anda dengan jus menggunakan kapas - di pagi dan sore hari. Selain itu, saat menyiapkan jus raspberry dalam juicer, Anda tidak boleh membuang kue yang dihasilkan, Anda bisa mencampurnya dengan mentega atau krim asam dan mengoleskan lapisan tebal pada wajah Anda, ini akan membantu menghilangkan bintik-bintik.
Jika kulit wajah terlalu kering, tipis, mudah mengelupas dan kemerahan, Anda bisa membuat masker bergizi yang sama sekali berbeda. Dalam hal ini, Anda membutuhkan jus daun raspberry. Tidak sulit mendapatkannya - daun muda dan segar digulung melalui penggiling daging, lalu diperas melalui kain kasa. Wajah pertama kali diolesi dengan krim siang biasa, dan di atasnya - dengan jus daun raspberry, atau masker dibuat langsung dari bubur bubuk yang dihasilkan.
Cara membuat jus raspberry untuk musim dingin - rahasia persiapan buatan sendiri
Pada bulan Juli atau Agustus, ketika panen matang di kebun, akan lebih mudah dan mudah menggunakan buah beri ajaib untuk pengobatan. Tapi musim panas sudah berakhir, dan penyakit virus baru saja dimulai. Baik jika selai direbus dan daunnya dikeringkan, tetapi tidak mungkin lagi memeras jus dari raspberry di musim gugur. Memalukan.
Faktanya, itu juga terpelihara dengan sempurna, proses ini tidak menyebabkan banyak masalah. Memang, tidak seperti kebanyakan tanaman buah dan berry lainnya, raspberry tidak kehilangan kualitas manfaatnya selama perlakuan panas - mereka dapat dikeringkan dan direbus, dibekukan dan dipasteurisasi, tidak masalah sama sekali untuk melawan flu. Faktanya adalah bahwa efek terapeutik berry dalam hal ini dijelaskan oleh adanya vitamin yang tidak mudah dihancurkan, tetapi asam tertentu, yang tidak membahayakan semua manipulasi sama sekali. Oleh karena itu, jus raspberry untuk musim dingin dapat dipanen tanpa rasa takut.
Ada banyak resep jus raspberry untuk musim dingin.
Faktanya, ada banyak resep, mereka tidak berbeda secara mendasar, tetapi ada beberapa kehalusan dan nuansa. Pertama, Anda perlu memutuskan cara mendapatkan jus dari raspberry. Juicer tidak cocok untuk ini. Oleh karena itu, buah beri yang berair dapat diperas dengan tangan melalui kain katun tipis atau menggunakan alat pembuat jus.
Prinsipnya, jika pemasakan dilakukan hanya demi cita rasa yang nikmat, maka akan lebih mudah untuk memasak kolak. Juga mudah membuat raspberry dalam jusnya sendiri - resepnya sangat sederhana: beri yang bersih dan disortir dengan hati-hati ditempatkan dalam panci enamel dan dipanaskan perlahan, sehingga raspberry mulai "meleleh". Ketika buah beri berkurang ukurannya, dan jus yang dikeluarkan cukup banyak, bagian yang kental dan bubur perlu disebarkan dengan cepat dan merata dalam toples kaca kecil, lalu disterilkan dalam oven atau dalam bak air selama 15-20 menit dan digulung.
Jika Anda membutuhkan obat, metode ini tidak cocok. Saat memutuskan cara membuat jus raspberry, perlu dipertimbangkan bahwa jus ini dapat dimaniskan atau dibiarkan alami. Pada kasus pertama, ada jaminan lebih bahwa minuman tersebut tidak akan hilang. Tetapi setelah menambahkan gula, penderita diabetes tidak akan dapat meminumnya, dan ramuan tersebut akan menjadi tidak cocok untuk keperluan kosmetik. Jika kehalusan seperti itu tidak mengganggu, lebih baik membuat minumannya sedikit manis.
Untuk melakukan ini, ambil 1 kg raspberry, segelas air dan segelas gula, campur dan panaskan perlahan sambil diaduk rata. Ketika raspberry mulai "larut", melepaskan air, dan gula telah benar-benar meleleh, campuran perlu disaring melalui kain katun tipis, memeras sisa-sisanya, dan jus yang dihasilkan harus dituangkan ke dalam toples, disterilkan dan digulung untuk 20 menit.
Perlu dicatat bahwa dengan manipulasi seperti itu ada risiko tinggi untuk menodai pakaian. Kadang-kadang ibu rumah tangga yang frustrasi, setelah menyiapkan selai atau kolak, bingung bagaimana cara menghilangkan jus raspberry dari gaun atau blus favorit mereka. Tapi pertama-tama, noda harus dicoba dibersihkan dengan air biasa, tanpa dicuci. Jangan ambil sabun atau sikat! Keluarkan saja benda itu dan turunkan ke bak mandi di bawah semburan air panas yang kuat. Ada kemungkinan jus raspberry hanya akan "merobohkan" kain dengan tekanan. Bahkan lebih baik melakukan hal yang sama dengan air mendidih dari ketel.
Jika ini tidak membantu, saatnya mengingat resep nenek Anda tentang cara mencuci jus raspberry. Untuk melakukan ini, Anda tidak memerlukan sabun atau bedak, tetapi hanya sedikit jus lemon atau cuka meja yang diencerkan. Area jaringan yang terkena dibasahi dengan lembut, misalnya dengan cuka - atau direndam dengan hati-hati di dalamnya. Setelah 10-15 menit, noda akan hilang, dan baru setelah itu barang tersebut harus dicuci dengan sabun atau bedak. Hal utama adalah tidak meninggalkan hal "untuk nanti", jejak lama jauh lebih sulit untuk dihilangkan.
Raspberry memiliki komposisi yang unik. Ini mengandung banyak asam askorbat dan vitamin lain yang memperkuat sistem kekebalan tubuh, dan asam asetilsalisilat, yang merupakan antipiretik. Hasilnya, makanan penutup raspberry membantu mengatasi flu, dan ibu rumah tangga yang bersemangat cenderung memiliki sebotol selai raspberry atau olahan lain dari buah beri ini. Salah satu produk yang paling bermanfaat adalah jus raspberry. Teknologi persiapannya memungkinkan Anda untuk mempertahankan sebagian besar nutrisi yang terkandung dalam buah-buahan segar, serta rasa dan aromanya yang khas.
Fitur memasak
Membuat jus raspberry bukanlah proses yang sulit, bahkan juru masak pemula pun dapat menangani tugas ini, dan dia dapat melakukannya bahkan tanpa menggunakan peralatan dapur. Anda hanya perlu mengetahui fitur-fitur teknologi pembuatan minuman dari raspberry.
- Di raspberry, Anda sering menemukan serangga yang merusak rasanya. Tidak enak jika ada di dalam jus. Untuk membasmi serangga, siapkan larutan garam, gunakan satu sendok makan garam per liter air, dan rendam beri dalam larutan ini. Setelah 20–30 menit, semua serangga akan berada di permukaan air, mereka akan disingkirkan, dan raspberry akan dicuci.
- Raspberry adalah buah beri yang rapuh. Jika dikumpulkan dalam wadah curah, buah beri yang lebih rendah akan menderita karena berat buah beri atas, dan sebagian dari jus yang berharga akan hilang. Saat mencuci raspberry, Anda juga harus berhati-hati agar tidak merusak buah beri. Cara terbaik adalah dengan memasukkan buah beri ke dalam saringan dan mencelupkannya beberapa kali ke dalam wadah berisi air bersih.
- Setelah dicuci, disarankan untuk mengeringkan raspberry. Berry akan lebih cepat kering jika tersebar di atas handuk yang menyerap kelembapan dengan baik.
- Tidak disarankan menggunakan peralatan aluminium saat menyiapkan jus raspberry. Bahan ini bereaksi dengan asam, membentuk zat berbahaya.
- Tuang jus yang diperas dari raspberry ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Mereka ditutup dengan tutup logam yang memastikan kekencangan. Tutup harus direbus sebelum digunakan.
- Jus raspberry dapat dibuat dengan berbagai cara, dengan atau tanpa tambahan gula. Dalam beberapa kasus, sterilisasi jus dalam toples akan diperlukan.
- Jika jus dari raspberry dibuat pekat, disarankan untuk menuangkannya ke dalam kaleng volume kecil, karena setelah dibuka, minuman hanya dapat disimpan di lemari es dan tidak lebih dari 2-3 hari.
Kondisi penyimpanan jus raspberry bergantung pada resep yang digunakan. Biasanya minuman ini berdiri dengan baik di ruangan yang sejuk.
Jus raspberry pekat dengan gula
Komposisi (per 1 liter):
- raspberry - 1,5 kg;
- air - 0,2 l;
- gula - 0,2 kg.
Metode memasak:
- Sortir raspberry, rendam dalam larutan garam, bilas. Buang batangnya.
- Isi berry dengan air, nyalakan api kecil. Tahan kompor selama 5 menit setelah air mendidih.
- Letakkan kain kasa di saringan, bersihkan raspberry, peras kuenya.
- Tambahkan gula ke jus raspberry. Nyalakan api lambat, didihkan. Masak selama 5 menit sambil diaduk hingga gula benar-benar larut.
- Isi stoples yang sudah disterilkan dengan jus raspberry. Jika Anda berencana untuk menyimpannya pada suhu kamar, tutup toples jus dengan tutupnya, masukkan ke dalam panci, di bagian bawahnya sebelumnya diletakkan handuk, tuangkan air ke dalam panci (sampai bahu toples), sterilkan toples selama 10-20 menit tergantung volumenya.
- Keluarkan stoples dari wajan, gulung, balikkan, dan bungkus. Biarkan dingin dalam penangas uap untuk pengawetan tambahan.
Resep video untuk acara ini:
Jus yang belum disterilkan hanya dapat disimpan di ruangan yang sejuk dengan suhu tidak melebihi 16 derajat. Setelah disterilkan, jus dapat bertahan pada suhu kamar.
Jus raspberry tanpa gula (penanak jus)
Komposisi (per 1 liter):
- raspberry - 1,8 kg;
- mint (opsional) - 1-2 tangkai.
Metode memasak:
- Siapkan raspberry: rendam dalam garam, cuci dan keringkan.
- Taruh beri di wadah atas juicer. Anda bisa meletakkan mint di atasnya untuk memberi rasa segar pada jus. Untuk pemisahan jus yang lebih baik, taburi beri dengan sedikit gula (1-2 sendok makan), tetapi Anda bisa melakukannya tanpa itu.
- Tuang air ke kompartemen bawah juicer - dalam jumlah yang direkomendasikan oleh produsen perangkat.
- Periksa apakah tabung pengumpul jus tersumbat atau diarahkan ke tabung yang telah disterilkan sebelumnya.
- Nyalakan unit atau taruh di atas kompor jika tidak dialiri listrik. Biarkan selama 45-60 menit.
- Kumpulkan jus dalam toples steril, gulung dengan tutup rebus.
- Letakkan toples di tutupnya, tutupi dengan selimut, biarkan hingga dingin dalam bentuk ini.
Kaleng jus dingin yang disiapkan tanpa gula harus dimasukkan ke dalam lemari es. Umur simpannya pendek - 6 bulan, usahakan punya waktu untuk menggunakannya tepat waktu.
Jus raspberry dengan air
Komposisi (per 1 liter):
- raspberry - 1 kg;
- air - 0,4 l;
- gula - 100 g.
Metode memasak:
- Giling raspberry yang sudah disiapkan dengan blender, saring melalui kain kasa yang dilipat menjadi beberapa lapisan.
- Tuang kue dengan air, didihkan, masak selama 5 menit, peras.
- Tambahkan gula ke cairan panas. Aduk sampai benar-benar larut.
- Campurkan kaldu raspberry dengan jus raspberry yang sebelumnya diperas, aduk.
- Isi toples yang sudah disterilkan dengan jus, tutupi dengan tutup yang sudah disiapkan.
- Sterilkan stoples jus. Sterilkan toples setengah liter selama 20 menit, toples liter selama 40 menit.
- Keluarkan kaleng jus dari panci dan tutup rapat. Biarkan dingin terbalik di bawah selimut.
Jus raspberry yang disiapkan menurut resep ini dapat disimpan di ruangan yang sejuk atau di lemari es. Tunduk pada kondisi penyimpanan, itu tidak akan memburuk dalam setahun.
Jus raspberry beraroma dan enak. Untuk musim dingin, dapat disiapkan bahkan tanpa menambahkan gula atau dengan sedikit gula.
Banyak blanko dibuat dari raspberry untuk musim dingin, dan semuanya sangat sehat, harum, dan enak. Saya akan memberi tahu Anda cara membuat jus raspberry untuk musim dingin. Bisa dibayangkan betapa harumnya jus raspberry, apalagi bergizi dan menyehatkan. Jus raspberry untuk musim dingin akan membantu tubuh mengisi kembali pasokan energi vitalnya dan memberikan kenikmatan yang nyata dari rasanya!
Bahan-bahan:
- Raspberry - 1 kilogram;
- air - 200 mililiter.
Resep langkah demi langkah untuk jus raspberry untuk musim dingin
- Sortir beri dengan baik, dan tumbuk dengan alu kayu.
- Masukkan campuran yang dihasilkan ke dalam panci, tambahkan air, nyalakan api dan panaskan hingga 60 ° C, jangan sampai mendidih.
- Biarkan diseduh sedikit, lalu panaskan kembali tanpa mendidih. setelah pemanasan kedua, biarkan massa diseduh selama 15 menit, lalu peras airnya, saring melalui kain kasa.
- Rebus jus yang dihasilkan, dan segera tuangkan ke dalam toples, gulung.
Sangat mudah dan enak membuat jus raspberry untuk musim dingin, tanpa bahan pengawet dan bahan tambahan sintetis.
Artikel Terkait
