rumah Memanggang manis

Es krim raspberry buatan sendiri adalah suguhan manis buatan tangan. Es krim raspberi. Resep langkah demi langkah dengan foto

Saya yakin sulit menemukan seseorang yang tidak mencintai. Es krim berwarna merah muda pucat yang sangat harum, manis, mengundang di musim panas. Meskipun tokonya luas, es krim raspberry tidak semudah kelihatannya. Bahkan jika Anda menemukannya, bukan fakta bahwa itu akan dibuat berdasarkan raspberry alami, dan bukan dengan tambahan rasa raspberry sintetis.

Es krim raspberry paling enak dan sehat bisa dibuat di rumah, untungnya resep es krim raspberry hari ini memungkinkan Anda memasaknya untuk setiap selera.

Misalnya, Anda bisa membuat es krim raspberry dengan susu, krim, kuning telur, keju cottage, yogurt, krim asam. Semua resep es krim raspberry menurut metode persiapannya, secara kondisional dapat dibagi menjadi dua kategori - resep es krim raspberry dengan dan tanpa dimasak. Kelompok resep pertama mencakup resep es krim raspberry, yang dibuat berdasarkan krim susu custard yang terbuat dari susu, gula, dan kuning telur. Kelompok resep kedua mencakup semua resep yang bahan-bahan es krimnya dicampur begitu saja.

Selain itu, resep raspberry bisa sesuai dengan teknologi persiapannya - sederhana dan kompleks, sesuai dengan nilai gizinya - rendah kalori dan tinggi kalori.

Hari ini saya ingin menawarkan beberapa resep membuat es krim raspberry di rumah.

Bahan-bahan:

Susu - 200 ml.,
Raspberry - 2 cangkir
Krim 33% lemak - 300 ml.,
Putih telur - 2 buah,
Kuning telur - 1 pc.,
Tepung maizena - 2 sendok teh,
Gula - 1 gelas

Es Krim Raspberry - Resep

Mari kita mulai membuat es krim raspberry dengan menyiapkan sirup berry. Sortir raspberry dan bilas dengan air dingin.

Setelah itu masukkan ke dalam panci. Tuangkan setengah gula yang ditunjukkan dalam resep.

Buah beri ingat naksir kentang tumbuk. Lebih baik tidak menggunakan blender imersi untuk tujuan ini, karena ini juga akan menggiling biji raspberry, yang potongannya kemudian akan ditemukan di es krim yang sudah jadi. Kita harus menyingkirkan mereka.

Tuangkan setengah gelas air.

Raspberry dengan gula, nyalakan api perlahan.

Setelah mendidih, rebus tidak lebih dari 5 menit.

Saring raspberry melalui saringan, hancurkan dengan sendok. Hasilnya, kita akan mendapatkan sirup raspberry murni, yang akan kita gunakan untuk membuat es krim raspberry.

Raspberry yang tersisa di saringan bisa ditambahkan ke kolak.

Sekarang mari kita membuat puding untuk es krim raspberry. Masukkan satu kuning telur ke dalam panci atau panci kecil.

Tuang sisa gula.

Tambahkan tepung maizena (bisa juga pakai tepung kentang).

Tuang susu. Ternyata es krimnya sangat enak dibuat dengan susu buatan sendiri, yang kandungan lemaknya jauh lebih tinggi dibandingkan susu yang dibeli di toko.

Aduk semua bahan dengan pengocok hingga gula benar-benar larut.

Letakkan panci di atas kompor. Sambil terus diaduk, rebus krim selama sekitar 4-5 menit. Krimnya akan menjadi kental, konsistensinya mirip dengan jeli kental. Jika pengocok diturunkan ke dalam krim dan diangkat, maka pengocok akan mengalir ke bawah dalam pita yang lambat. Angkat puding susu yang sudah jadi dari kompor dan biarkan dingin.

Sementara itu, kocok putih telur dengan sedikit garam hingga mengembang.

Selain protein untuk membuat es krim, kita juga membutuhkan krim kocok. Saat ini Anda dapat membeli di toko krim cair dengan berbagai tingkat kandungan lemak, dan krim bubuk. Berbeda dengan krim cair, krim bubuk selalu dikocok dengan sempurna hingga diperoleh busa yang mengembang.

Tuang sekantong krim kering ke dalam mangkuk yang dalam.

Isi dengan susu dingin, yang jumlahnya tertera pada kemasan.

Menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi, kocok hingga Anda mendapatkan massa yang lapang dan kental.

Tuang custard yang sudah dingin ke dalam mangkuk yang dalam. Letakkan krimnya.

Tambahkan putih telur halus.

Tuangkan sirup raspberry. Opsional, Anda bisa menambahkan sejumput bubuk vanillin atau setetes esens vanila.

Dengan mengocok dengan gerakan memutar, gabungkan semua komponen raspberry menjadi satu massa.

Tuang massa yang dihasilkan ke dalam cetakan tempat Anda akan membekukan es krim.

Ada banyak pilihan pengiriman. Kacang-kacangan, coklat parut dan leleh, serpihan kelapa, berbagai jenis sirup sangat ideal untuk itu. Pilihan ada padamu. Saya berharap Anda selamat makan. Saya akan senang jika ini resep es krim raspberry Anda menyukainya dan menggunakannya.

Es krim raspberi. Foto

Coba juga membuat es krim raspberry dengan krim dan susu kental manis. Anda perlu membuat es krim ini.

Bahan-bahan:

Raspberry segar - 200 gr.,
Krim dari 30% lemak - 300 ml.,
Susu kental - 300 ml.

Es krim raspberry dari krim dan susu kental - resep

Cuci raspberry. Tutupi mereka dengan gula. Mendorongnya. Tuangkan setengah gelas air. Rebus seperti pada resep pertama selama kurang lebih 5 menit. Setelah itu, taruh di atas saringan dan saring. Kocok krim dingin hingga mengembang. Tuang susu kental manis dan sirup raspberry. Mengaduk. Tuang es krim raspberry ke dalam nampan. Bekukan, ingat untuk mengaduknya setiap dua jam.

Dan bagaimana dengan es krim raspberry paling sehat dengan keju cottage? Anda hanya membutuhkan waktu tidak lebih dari 10 menit untuk mempersiapkannya.

Bahan-bahan:

Raspberry - 300 gr.,
Keju cottage berlemak - 200 gr.,
Krim - 250 ml.,
Gula - 1 gelas

Es krim raspberry dengan keju cottage - resep

Cuci raspberry. Masukkan ke dalam mangkuk blender. Tambahkan keju cottage. Tuangkan krim. Tuang gula. Kocok semua bahan es krim selama kurang lebih 2-3 menit hingga diperoleh massa yang homogen.

Masukkan raspberry yang dihasilkan ke dalam nampan atau tuangkan ke dalam cangkir khusus dengan stik es krim. Jika menggunakan nampan (wadah) untuk membuat es krim, maka es krim harus diaduk setiap jam hingga mengental sepenuhnya.

Cara memasak es krim raspberry buatan sendiri yang lezat, artikel menarik ini akan memberi tahu dan memberi tahu Anda - resep langkah demi langkah lengkap dengan foto.

Jika Anda menyiapkan es krim buatan sendiri sesuai resep kami, maka es krim yang dibeli di toko sepertinya tidak layak untuk Anda perhatikan setelahnya.

Rasa krim-raspberry yang lembut, struktur makanan penutup yang sempurna akan menyenangkan rumah tangga kecil Anda dan banyak lagi.

Kemudahan persiapan akan menjadi bonus besar bagi nyonya rumah pemula.

Ayo siapkan produknya. Resep kami menggunakan krim dengan kandungan lemak 33%.

Kami juga memilih raspberry beku, jadi sebelum memulai prosesnya, kami hanya membilasnya dengan air hangat.

Jika Anda memiliki raspberry segar, Anda harus memilahnya dan mencucinya hingga bersih.

Es krim raspberry buatan sendiri - resep dengan foto

Bahan-bahan

raspberry - 300 gram;
tepung jagung - 1 sdm;
gula - 100 gram;
susu - 250 ml;
krim (kandungan lemak dari 30%) - 500 ml.

URUTAN MEMASAK

1) Tuang susu ke dalam panci, tambahkan tepung maizena dan tambahkan gula. Mari kita nyalakan api sedang.

2) Aduk terus dengan sendok, tunggu hingga adonan susu mengental. Angkat panci dari kompor dan sisihkan hingga dingin.

3) Tuang krim kental ke dalam mangkuk. Kami merekomendasikan untuk menyimpan kemasan produk susu di rak lemari es sampai saat ini - kemasan tersebut harus sudah dingin pada awal pencambukan. Pada kecepatan minimum, nyalakan mixer dan mulailah mengocok krim dengan kunjungan singkat. Sekali lagi, ini harus dilakukan dengan sangat hati-hati agar tidak menunda proses dan tidak mengubah massa krim menjadi mentega.

4) Tuang massa susu manis yang sudah dingin ke dalam wadah blender stasioner. Mari tambahkan raspberry.

7) Masukkan es krim raspberry masa depan ke dalam bentuk yang sudah disiapkan. Ngomong-ngomong, bentuk untuk memadatkan makanan penutup ini bisa apa saja komposisinya (plastik, logam, kaca, dan sebagainya) dan ukurannya.

Tempatkan formulir yang sudah jadi di dalam freezer.

Setiap jam selama empat jam kami akan menghentikan pembekuan massa dengan blender imersi untuk menghindari kristalisasi.

Setelah lima hingga enam jam dibekukan, es krim raspberry siap untuk dicicipi.

Es krim raspberry, resep yang ingin saya tunjukkan di sini, disiapkan di dalam freezer - unit yang secara bersamaan mendinginkan massa beku dan mencampurnya. Dengan bantuan freezer rumahan, apa yang disebut es krim lembut disiapkan. Suhunya tidak lebih rendah dari -8 ° C, terbuat dari plastik, seperti krim kental, dan agar mengeras, harus dibekukan tambahan. Namun, ini benar-benar enak dan tanpa berpindah ke fase padat!

Karena kami memiliki lemari es di rumah, harga es krim yang dibeli di toko turun drastis. Sekalipun Anda tidak memiliki unit ini, jangan terlalu malas untuk membaca resep es krim lembut freezer ini - dan mungkin Anda akan menemukan bahwa Anda sudah lama memimpikan alat seperti itu! Gadget dapur ini menghemat banyak waktu dan operasi yang diperlukan nyonya rumah saat membuat es krim di rumah.

Untuk tiga porsi es krim raspberry padat, kita membutuhkan 500 gr. raspberry, gula pasir dan krim tinggi lemak (di atas 30), yang jumlahnya ditentukan setelah raspberry diolah. Omong-omong, raspberry segar dan beku sangat bagus untuk membuat es krim raspberry.

Gosok raspberry melalui saringan logam untuk memisahkan daging buah dari bijinya. Gula dan krim dimasukkan tergantung pada jumlah pulp, mis. itu perlu ditimbang.

Untuk 100 gram. bubur raspberry membutuhkan 1-2 sdm. gula pasir dan minimal 50 ml krim tinggi lemak. Krim dan pasir dicampur dengan kentang tumbuk langsung di dalam mangkuk freezer.

Halo para pembaca yang budiman. Hari ini kami membuat es krim raspberry buatan sendiri. Ini adalah resep yang sangat sederhana dan lezat. Persiapannya sangat mudah sehingga bahkan seorang anak pun dapat mengatasinya. Faktanya, putra kami adalah penggagas pembuatan es krim raspberry dan pembuatan videonya. Dia sangat menyukai es krim, mungkin seperti semua anak. Saya ingin mengatakan bahwa ini adalah kelezatan favorit tidak hanya untuk anak-anak, tetapi juga untuk orang dewasa. Kemarin kami pergi ke supermarket dan membeli semua produk yang diperlukan.

Dan pagi ini kami pergi ke pasar untuk membeli raspberry. Kami baru saja memulai musim raspberry. Tahun ini kami berencana memasak minuman keras raspberry dan kolak raspberry.

Mungkin kita akan mencoba beberapa resep dengan raspberry. Nah, jika tidak sulit bagi Anda para pembaca yang budiman, bagikan kepada kami resep olahan raspberry yang Anda masak untuk keluarga.

Tahun lalu, kebetulan kami menyiapkan sedikit raspberry dengan gula, dan di musim dingin kami harus membeli raspberry dalam toples dari nenek di pasar untuk menyolder anak-anak dengan teh jika pilek dan suhu panas.

Nasihat! Dalam es krim raspberry dengan yogurt dan keju cottage, “tulang raspberry” ditemukan. Jika Anda ingin massa yang empuk dan homogen, haluskan raspberry melalui saringan. Dengan cara ini Anda mendapatkan pure raspberry yang diadu.

Es krim raspberi. Resep dengan yogurt, keju cottage, dan susu kental di rumah

Bahan-bahan:

300 gram raspberry segar
250 keju cottage (kami punya 5% keju cottage)
250 gram yogurt (tanpa bahan tambahan)
290 gram susu kental manis

Kita juga membutuhkan cetakan es krim, blender, dan mangkuk.

Proses memasak:

Seluruh proses memasak akan saya jelaskan kepada Anda langkah demi langkah, dan jika Anda memiliki pertanyaan, Anda dapat menonton materi videonya.

1. Kami mencuci raspberry dengan air mengalir, disarankan untuk menaruhnya di atas saringan agar airnya menjadi gelas.

2. Tambahkan keju cottage, yogurt, susu kental ke dalam mangkuk, urutannya tidak masalah.

3. Kocok bahan dengan mixer.

4. Ternyata massanya homogen. Tambahkan raspberry segar, haluskan dengan blender hingga halus.

5. Tuang es krim ke dalam cetakan (kami punya cetakan khusus, kami membelinya tahun lalu). Ini disebut "es krim". Dan kirimkan ke freezer.

Ada cara lain untuk membekukan es krim. Tuang massa ke dalam nampan, masukkan wadah ke dalam freezer, aduk 3-4 kali hingga mengeras (membeku).

Es krimnya sangat enak, agak manis. Oleh karena itu, jika suka yang lebih manis bisa ditambahkan lagi 30-50 gram gula pasir atau gula halus. Menurut saya, es krimnya cukup manis, tidak perlu dibuat memuakkan. Tapi Anda, lihat preferensi selera Anda.

Yang terpenting, es krim tidak mengandung kuning telur dan protein mentah, mudah dan cepat disiapkan. Menurut saya ini bukan hanya resep es krim raspberry, tapi resep es krim yogurt. Bahkan seorang anak pun bisa mengatasinya. Satu, dua, tiga, campur semuanya dan selesai!

Kami membekukan es krim selama sekitar 4 jam. Jika Anda menggunakan cetakan es krim, pastikan untuk mencelupkan cetakan ke dalam secangkir air hangat selama beberapa menit. Kami biasanya melewatkan 10 detik.

Selesai, Anda bisa menikmati es krim raspberry yang lezat!

Raspberry sorbet - resep suguhan lezat

Jika Anda tidak menyukai yogurt, keju cottage, atau susu kental, saya sarankan Anda membuat raspberry sorbet. Yang ringan dan enak. Saya bahkan menyebutnya es loli. Ini adalah kelezatan harum yang menyegarkan dan lezat yang terbuat dari raspberry favorit semua orang.

Bahan-bahan:

500 gram raspberry
120ml. air
100 gram gula pasir (bisa diganti gula halus)
1-2 sdm. sendok makan jus lemon (atau jeruk nipis).

Sorbet atau sorbet lainnya (dari sorbet Perancis) tidak lebih dari makanan penutup beku, yang dibuat berdasarkan sirup gula dan jus buah (berry) (kentang tumbuk).

Proses memasak:

Anda bisa menggunakan raspberry segar atau beku untuk membuat sorbet raspberry.

1. Cuci raspberry, masukkan ke dalam saringan untuk mengalirkan air. Siapkan gula, air dan jus lemon.

2. Buah beri harus digosok melalui saringan agar tulangnya tetap berada di saringan. Kami membutuhkan pure raspberry.

3. Tambahkan jus lemon ke dalam puree.

4. Campurkan air dengan gula pasir, rebus beberapa menit, tugas kita melarutkan gula dalam air. Biarkan sirup manis mendingin hingga suhu kamar. Manisnya dessert bisa Anda sesuaikan dengan selera Anda. Dengan menambahkan sedikit lebih banyak atau lebih sedikit gula.

5. Campurkan sirup dingin dan pure raspberry.

6. Tuang massa ke dalam nampan kedap udara, atau wadah lain yang sesuai, dan masukkan ke dalam freezer.

Untuk menghindari “balok es”, keluarkan sorbet dari freezer setiap 20-30 menit dan aduk dengan sendok.

7. Secara harfiah 4-5 jam dan sorbet raspberry sudah siap.

Ini adalah suguhan lezat untuk seluruh keluarga, sangat menyegarkan di musim panas!

Tahun lalu kami sudah membuat es loli stroberi. Tahun ini kami akan mencoba lebih banyak dari blackcurrant, cherry.

Es krim krim buatan sendiri memiliki dua keunggulan utama dibandingkan es krim berbahan dasar susu. Pertama, tidak ada telur dalam resepnya, jadi pertanyaan apakah produk dengan telur mentah aman segera dihilangkan. Kedua, lemak di dalam freezer tidak membeku menjadi es, tetapi hanya mengeras, dan es asli diperoleh dari pure raspberry, tetapi karena pure tersebut dikocok dengan krim, dan cairan dalam es krim tercampur rata dengan banyak lemak. , konsistensi produk cukup homogen tanpa tambahan pencambukan selama proses pembekuan.

Tentu saja, es krim seperti itu mungkin tampak terlalu berlemak bagi seseorang - dalam hal ini, Anda perlu mencoba resep lain, tetapi Anda tidak boleh mengganti krim dengan produk dengan persentase kandungan lemak lebih rendah.

Bahan-bahan:

krim kental - 1 cangkir (250 ml);
sepiring raspberry - sekitar 70 g;
gula pasir 2 sdm. aku.

Memasak

1. Siapkan bahan-bahan yang tertera.

2. Krim harus dikocok hingga terbentuk puncak yang khas. Hal ini dimungkinkan dengan persyaratan tertentu. Pertama, kandungan lemak produk harus lebih dari 30 persen. Kedua, krim harus diminum dalam keadaan dingin, begitu juga dengan piring yang akan dikocok. Dan terakhir, ketiga, saat mencambuk, Anda tidak bisa berhenti tiba-tiba, jika diperlukan, Anda perlu memperlambatnya secara bertahap.