rumah Hidangan penutup

Cara memasak telinga ikan trout. Sup ikan trout Finlandia dengan krim. Telinga ikan trout yang lezat

Ukha adalah hidangan masakan Rusia yang sangat sehat dan lezat. Resep sup klasik disiapkan dalam kuali besar di atas api dari ikan yang baru ditangkap. Namun, sangat mungkin untuk memasak sup yang enak dan kaya di rumah, bahkan menurut Dukan.

Hampir semua jenis ikan bisa digunakan untuk memasak sop ikan. Trout sering digunakan dalam diet Dukan. Resep darinya sangat berbeda, tetapi masing-masing unggul dengan caranya sendiri. Kuping ikan trout memang kaya, tapi rendah kalori.

Telinga ikan trout. resep Dukan

Untuk memasak sup ikan trout asli, Anda membutuhkan kaldu ikan yang kaya dan harum. Resepnya sederhana. Seperti halnya daging, harus dimasak dengan api kecil, tetapi waktu memasaknya lebih sedikit (dari 1 jam). Namun, fillet yang bersih tidak akan berfungsi. Untuk lemak, tulang dibutuhkan, dan bahkan kepala yang lebih baik. Berkat mereka, kaldu memperoleh kekayaannya. Jadi, untuk memasak sup ikan Dukan dari trout sungai, Anda membutuhkan:

Kepala ikan - 4 pcs.;
Fillet ikan - 200 g;
Bawang bombay, paprika, dan wortel - masing-masing satu;
Bawang putih;
Rempah-rempah (lada putih dan daun salam);
Garam;
Hijau (adas);
Lemon.

Kami membersihkan kepala, membuang insang dan mencuci. Tempatkan dalam panci dan isi dengan air. Tambahkan beberapa irisan lemon, batang dill, sedikit paprika putih dan allspice, serta daun salam. Semuanya perlu dimasak selama beberapa jam. Setelah itu kita saring kuahnya dan taruh lagi di atas kompor.
Kepala tidak lagi diperlukan, jadi Anda bisa membuangnya.
Semua sayuran (kecuali bawang putih) dipotong dadu kecil dan ditambahkan ke dalam kaldu. Kemudian tambahkan fillet cincang dan peras bawang putih melalui mesin press.
Setelah itu tinggal dimasak hingga matang dan terakhir tambahkan bumbu cincang

Kuping ikan trout menurut Dukan sudah siap. Seperti yang Anda lihat, untuk menyiapkan sup ikan makanan, tidak perlu memiliki satu set produk mahal.

Sup ikan trout Finlandia menurut Dukan

Resep sup ikan Finlandia klasik dibuat dengan kentang dan krim. Tetapi karena produk ini dilarang keras menurut Dukan, kami akan mengganti krim dengan susu dengan kandungan lemak hingga 1%, dan kami akan membuang kentang sepenuhnya.

Terlepas dari perubahan ini, hidangannya akan tetap kaya dan enak. Untuk mempersiapkan telinga, kita membutuhkan:

Ikan trout - 700 g;
Bawang lobak - 350 g;
Tanpa susu - 250 ml;
peterseli segar;
paprika bubuk dan allspice;
Garam.

Memasak kuping menurut resep ini sangat sederhana. Pertama, Anda perlu membersihkan ikan, lalu bilas. Potong menjadi steak (tebal 2 cm).
Tuang bawang ke bagian bawah panci. Taruh ikan di atasnya. Isi semuanya dengan air mendidih, tetapi ketinggian air maksimal 1 cm di atas ikan. Kami memasak selama sepertiga jam. Kami menambahkan rempah-rempah.
6-8 menit sebelum akhir, tuangkan susu.
Hidangan sudah siap. Dianjurkan untuk bersikeras selama beberapa menit di bawah tutup tertutup sebelum disajikan. Sajikan dengan peterseli cincang.

Jika Anda memiliki ikan utuh sebelum dimasak, pertama-tama Anda bisa merebus kaldu di kepala dan ekornya, dan baru setelah itu lanjutkan ke persiapan hidangan lengkap. Selain itu, herba segar bisa diganti dengan yang kering. Namun, dalam hal ini, harus ditambahkan ke dalam sup ikan trout saat dimasak.

Sup ikan trout. resep Dukan

Resep ini adalah awal yang baik untuk makan malam. Dan, meski kandungan kalorinya rendah, sup ini akan menarik banyak pecinta seafood. Untuk mempersiapkannya Anda membutuhkan:

Fillet ikan trout segar - 300 g;
Tomat - 400 g;
lobak bawang - 1 kepala;
wortel segar - 2 potong sedang;
Susu dengan kandungan lemak hingga 1,5% - 500 ml;
Garam;
Tanaman hijau.

Cincang halus sayuran (wortel, bawang, dan tomat). Cuci ikan trout dan potong dadu besar.
Taruh panci kosong di atas api. Goreng bawang hingga setengah matang dan tambahkan wortel. Goreng tomat terakhir saat wortel sudah empuk.
Tuang semuanya dengan air dingin (1 l). Saat cairan menghangat, tuangkan susu dan masak hingga empuk. Terakhir kami bawa sesuai selera. Sup ikan trout harum menurut Dukan sudah siap.

Sup ikan trout dengan udang Dukan

Selain sup ikan, hidangan pertama lainnya bisa dibuat dari ikan trout. Misalnya, saat menambahkan udang, Anda mendapatkan sup yang enak dengan campuran makanan laut. Untuk satu liter air kita membutuhkan:

Fillet ikan - 200 g;
Udang - 150 g;
Wortel dan bawang - masing-masing 100 g;
Rempah-rempah.

Rebus fillet ikan trout yang sudah dicuci hingga setengah matang dan keluarkan.
Dalam kaldu ringan yang dihasilkan, tambahkan sayuran cincang halus. Beberapa menit sebelum matang sepenuhnya, kami memasukkan pati, yang sebelumnya diencerkan dengan sedikit cairan.
Setelah itu masukkan udang kupas dan ikan setengah matang. Kami bawa secukupnya.

Sup krim diet ringan dengan jamur dan ikan trout. resep Dukan

Pada diet Dukan, seringkali tidak mungkin memanjakan diri Anda dengan hidangan dengan rasa makanan yang lembut, karena krim berlemak dan berkalori tinggi dilarang keras untuk dikonsumsi. Namun, resep sup ini termasuk keju olahan ringan, yang pada akhirnya akan memberikan rasa krim yang sama pada hidangan tersebut. Selain itu, sop ikan trout ini diolah dengan tambahan jamur. Ini akan membuat hidangan menjadi lebih enak.

Jadi, kita membutuhkan:

Trout - 200 g (fillet);
Bawang perai;
Jamur champignon segar - 200 g;
Keju olahan ringan (menurut Dukan) - 50 g;
Hijau, rempah-rempah dan garam.

Potong fillet cincang dan didihkan.
Pada saat ini, potong bawang bombay menjadi irisan tipis, dan jamur menjadi irisan dan goreng dalam wajan anti lengket atau dengan sedikit minyak zaitun.
Dalam kaldu jadi dengan ikan, tambahkan campuran goreng dan keju olahan parut. Untuk kenyamanan, disarankan untuk membekukannya sedikit.

Saat keju sudah benar-benar larut, angkat sup dari api dan bersikeras. Setelah beberapa menit, kami menyajikan hidangan ke meja.

Anda mungkin juga tertarik pada:

ducandieta.ru

Telinga ikan trout: manfaat kesehatan dan rasa yang sempurna dalam satu piring. Resep sup ikan trout terbaik

Anda bisa membicarakan rasa dan manfaat ikan trout sejak lama. Banyak hidangan yang dibuat dari ikan ini dan semuanya menjadi sangat enak. Sup ikan trout adalah salah satu hidangan ini: ikan berair, harum, kaldu kaya - sulit untuk ditolak, dan itu tidak perlu, karena sup ini mudah dan mudah disiapkan, dan ada begitu banyak resep dan semuanya bervariasi sehingga Anda bisa memilih resep yang sesuai dengan selera preferensi tidak sulit.

Telinga ikan trout - prinsip umum memasak

Pertama-tama, kaldu direbus, dibuat dari ikan yang dikupas sisiknya. Anda bisa menggunakan fillet, ikan berkepala, atau komponen saja: kepala, tulang punggung dengan sedikit daging, ekor. Ikan trout direbus selama 10-20 menit, jika diinginkan, tambahkan bawang bombay utuh dan wortel ke dalam kaldu. Namun sebaiknya jangan menggunakan bumbu yang banyak, agar tidak mengganggu cita rasa ikan itu sendiri.

Selanjutnya, tambahkan sayuran dan, jika digunakan, sereal. Biasanya, satu set standar ditempatkan di telinga ikan trout: kentang, bawang bombay, wortel. Yang terakhir, jika diinginkan, Anda bisa membuat gorengan dengan tambahan sedikit minyak sayur. Lebih jarang menaruh tomat, seledri dan lainnya. Kejenuhan dan rasa yang istimewa akan menambah krim di akhir masakan.

Sebelum disajikan, sup ikan trout diinfuskan, ditaburi bumbu, dibumbui dengan krim asam, krim atau mentega.

1. Kuping ikan trout dengan kentang

300-400 gram ikan trout;

400 gram kentang;

satu sendok teh garam;

Setengah ikat sayuran tarragon.

1. Ikan dipotong dan dikupas, dicuci bersih, dipotong kecil-kecil.

2. Bawang dikupas dan dicincang kasar.

3. Akar peterseli dicuci bersih.

4. Ikan trout yang sudah dibersihkan dan dimusnahkan dituangkan dengan 1-1,5 liter air dingin. Tambahkan garam, peterseli, bawang. Rebus telinga selama 15-18 menit dengan api kecil.

5. Kentang dicuci, dikupas, dipotong dadu kecil.

6. Ikan trout yang sudah jadi dikeluarkan dari kaldu. Kaldu itu sendiri disaring, menghilangkan bawang dan rempah-rempah.

7. Hitam dan allspice, kentang cincang kasar ditambahkan ke dalam kaldu. Sup direbus selama sekitar 22 menit dengan api kecil.

8. Pada akhirnya tambahkan ikan trout, aduk, angkat wajan dari api.

2. Telinga trout Finlandia

500 gram ikan trout;

200 mililiter krim atau susu;

Setengah sendok makan tepung;

satu sendok teh garam;

1. Ikan dibersihkan dan dipisahkan dari tulangnya.

2. Bawang dikupas dan dicincang kasar.

3. Tambahkan tulang, bawang cincang kasar, garam dan lada hitam ke dalam air. Rebus selama sekitar 20 menit.

4. Kentang dikupas, dicuci, dipotong tipis-tipis.

5. Potong daun bawang menjadi cincin.

6. Kaldu dari bawah ikan dituangkan ke dalam panci lain, menyisakan semua bahan yang digunakan untuk memasak di bagian bawah.

7. Tambahkan daun bawang cincang dan kentang ke dalam kaldu mendidih. Rebus selama sekitar 15 menit.

8. Fillet ikan dipotong-potong. Tambahkan ke telinga, masak selama 5-10 menit.

9. Campur tepung dengan krim atau susu hangat. Aduk hingga rata. Campuran dituangkan ke dalam telinga.

10. Potong sayuran yang sudah dicuci, tambahkan ke telinga. Sup siap disajikan panas.

3. Kuping ikan trout dengan seledri dan tomat

Trout (fillet, perut dan tulang);

Satu tomat berair;

2 bawang;

Campuran lada putih dan hitam;

1. Siapkan kaldu: tulang ikan, perut diolesi air dingin. Air rebusan dikeringkan. Ikan diisi kembali dengan air dan direbus.

2. Kentang dicuci, dikupas dan dipotong dadu kecil.

3. Potong satu bawang.

4. Seledri dipotong dadu, wortel - menjadi sedotan tertipis. Setengah dari seledri dan wortel tersisa untuk kaldu.

5. Bawang bombay, sisa wortel, dan seledri digoreng dengan minyak sayur dengan api kecil hingga matang.

6. Wortel dan akar seledri yang didiamkan terlebih dahulu ditambahkan ke dalam kaldu ikan yang sudah mendidih. Juga taruh satu bawang. Rebus telinga dengan api kecil.

7. Tulang dari fillet ikan dibuang. Potong ikan menjadi kubus besar.

8. Tomat dikupas, potong dadu besar.

9. Tomat ditambahkan ke menumis yang sudah jadi. Aduk, matikan gas.

10. Setelah 30 menit, tambahkan kentang ke dalam kaldu ikan.

11. Setelah 5-8 menit, tambahkan fillet ikan.

12. Setelah 7-8 menit lagi, tulang ikan, wortel, seledri, dan bawang bombay dikeluarkan.

13. Mereka mengirim sayuran goreng dengan tomat ke telinga.

14. Hidangan yang hampir siap diasinkan dan dibumbui. Tambahkan bawang putih cincang. Sup sudah siap.

4. Kuping trout, pike hinggap, udang dan remis

Beberapa tomat berair;

30 gram anggur;

satu sendok teh pasta tomat;

Setengah sendok teh gula;

Setengah siung bawang putih;

Setangkai kemangi segar;

lada hitam bubuk;

250 mililiter air.

1. Bawang dikupas, potong-potong besar.

2. Nyalakan api maksimal. Bawang cincang digoreng dengan minyak sayur.

3. Tomat dicuci, potong-potong besar.

4. Tuang anggur ke dalam bawang goreng. Setelah menguapkan alkohol, tomat ditambahkan. Biarkan menyala selama 2 menit.

5. Tambahkan pasta tomat, gula. Mengaduk.

6. Tambahkan semua makanan laut yang sudah dicuci dan disiapkan sebelumnya. Didihkan selama sekitar 4-5 menit.

7. Tuang ke dalam air, tutupi makanan laut. Telinga dibiarkan selama 10 menit.

9. Tambahkan bawang putih cincang dan kemangi. Sup sudah siap.

5. Kuping ikan trout dengan nasi

6 steak ikan trout;

100 gram beras;

1. Beras dicuci. Tuang ke dalam panci berisi air mendidih.

2. Kupas dan gosok wortel.

3. Cincang halus bawang bombay.

4. Wortel dengan bawang ditambahkan ke nasi. Jika diinginkan, sayuran bisa ditumis terlebih dahulu.

5. Kupas kentang. Potong menjadi sedotan. Dikirim ke panci masak.

6. Trout yang sudah dibersihkan dipotong menjadi beberapa bagian.

7. Sesaat sebelum memasak kentang, masukkan ikan ke dalam wajan. Garam dan merica. Tambahkan daun salam.

8. Kocok telur dengan sedikit air dingin. Setelah kaldu mendidih, tuangkan telur. Rebus selama tiga menit. Sup dikeluarkan dari api.

9. Wuhu bersikeras sekitar setengah jam. Disajikan di meja.

6. Telinga ikan trout dengan krim

500 mililiter krim dengan kandungan lemak 20%;

lada hitam bubuk;

1. Fillet trout yang sudah dicuci dan dibersihkan dipotong kecil-kecil.

2. Kentang, bawang bombay, wortel dicuci bersih dan dikupas. Bawang dipotong sangat halus, wortel diparut, kentang dipotong dadu berukuran sedang.

3. Tomat dikupas. Untuk memudahkan tugas, tomat ditempatkan di air mendidih, lalu di air dingin. Tomat yang sudah dikupas dipotong kecil-kecil.

4. Untuk menyiapkan sup ikan, ambil panci besar (volume optimal - 3 liter). Tuang sedikit minyak. Goreng bawang bombay hingga berwarna keemasan di dalam panci.

5. Tambahkan wortel ke dalam bawang. Panggang sampai lunak.

6. Tomat ditambahkan ke dalam wajan. Sedikit digoreng.

7. Tuangkan satu liter air dingin. Panaskan air dan biarkan mendidih.

8. Masukkan irisan kentang dan garam ke dalam air mendidih. Rebus selama sekitar 20 menit.

9. Tumpuk trout cincang.

10. Tuang krim. Masak sampai kentang lunak sekitar 5 menit.

11. Sup ikan dibumbui dengan bumbu segar. Sup disajikan di meja.

7. Kuping ikan trout dengan millet

Satu kepala besar (atau tiga kepala kecil);

Lada hitam; jintan, kunyit, ketumbar;

1. Kepala dibilas dan diturunkan ke dalam panci berisi air. Didihkan, masukkan bawang yang sudah dikupas, tetapi tidak dipotong.

2. Rebus sup selama setengah jam, keluarkan kepala dan bawang bombay. Bawang dibuang, ikan trout disembelih.

3. Tuang millet yang sudah dicuci, didihkan.

4. Bawang dan wortel kedua dihancurkan dan ditumis dengan mentega.

5. Kentang potong dadu dimasukkan ke dalam kaldu, dan gorengan dikirim ke sini.

6. Tambahkan garam dan bumbu secukupnya. Siapkan kentang.

7. Masukkan ikan trout, campur. Setelah mendidih lagi, matikan gasnya.

8. Sajikan sup ikan trout setelah sup diinfuskan selama 10-12 menit.

9. Jika mau, Anda bisa mengisi sup ikan trout dengan millet dengan krim asam atau krim kental. Dill dan peterseli akan menghiasi dan mendiversifikasi hidangan.

Kuping paling enak didapat dari ikan segar, bukan beku.

Kuping ternyata lebih mengenyangkan jika ditambah sereal dan sayuran.

Untuk membuat kaldu cantik, masak sup dengan api kecil. Kaldu harus merana, tidak mendidih dan mendidih.

Hijau akan menambah rasa dan kesegaran baru pada telinga ikan trout.

Jangan terlalu lama memasak ikan trout, perlakuan panas yang lama merusak rasa ikan merah.

Untuk memberikan cita rasa baru, gunakan tidak hanya ikan trout, tetapi juga ikan lain untuk dimasak.

Biasanya vodka ditambahkan ke telinga, tetapi bahan ini tidak boleh digunakan saat memasak sup ikan trout - ini akan merusak rasa sup.

Fillet ikan akan membuat sup makanan, jika Anda menggunakan kepala, insang, tulang - hangat.

Kuping ikan trout ternyata lebih enak jika dimasak dengan kaldu pertama. Menuangkan kaldu sederhana ke dalam panci lain akan membantu menghilangkan tulang yang jatuh ke dasar.

beic.ru

Resep telinga trout klasik

Kuping dari ikan merah segar melampaui semua sajian pertama dalam hal khasiat nutrisinya.

Borscht dan sup sayur tidak bisa membanggakan kandungan vitamin dan mikro dalam jumlah besar, bahkan kegunaan kaldu daging lebih rendah dari kaldu ikan. Dan transparan - sup ikan trout sesuai resep klasik - makanan serbaguna yang akan menarik bagi semua pecinta ikan.

Sup ikan trout akan memiliki warna kuning keemasan yang indah. Ini akan cukup berlemak dan memuaskan.

Telinga bisa menjadi dasar jeli ikan merah yang dibumbui. Untuk melakukan ini, tambahkan 25 gram gelatin instan dan beberapa siung bawang putih ke telinga panas. Jeli ikan dari ikan merah hadir bahkan dalam nutrisi klinis.

set sup salmon (dalam resep trout) - 500 gr.
air - 2 liter
wortel besar - 1 pc.
bawang - 1 pc.
daun salam - 3 buah.
merica kacang manis - 5 pcs.
garam secukupnya
dil

Memasak sup ikan trout sesuai resep klasik dengan foto:

Saat bangkai ikan merah dipotong, kepala dan ekor dengan potongan daging merah yang berdekatan tetap tidak diklaim. Tapi dari potongan-potongan ini Anda bisa mendapatkan telinga kaya yang luar biasa.

Keluarkan sisik dengan hati-hati, potong mata dan insangnya. Pada ikan laut "liar", insang dipasang sangat rapat, harus dipotong dengan pisau tajam.

Ikan trout dicuci dengan perawatan ganda agar kupingnya transparan dan dimasukkan ke dalam panci.

Tambahkan bawang yang sudah dikupas, wortel potong-potong besar, daun dill.

Mereka menuangkan air. Rempah-rempah yang melimpah digunakan saat memasak sup ikan dari beberapa ikan bakar rendah lemak, salmon tidak membutuhkan penyedap rasa yang kuat.

Anda hanya bisa membuang beberapa lembar daun salam dan kacang polong allspice ke telinga ikan trout, menurut resep klasik, tidak ada yang "berat" yang ditambahkan. Secukupnya, untuk menambah rasa kenyang, kentang dan nasi bisa ditambahkan ke kuping ikan trout.

Telinganya asin dan pakai api sedang.

Tutup busa muncul di telinga yang direbus. Jika dibiarkan, cairan akan kehilangan transparansi. Karena itu, semua busa dihilangkan. Api dikecilkan, sop ikan trout direbus selama 20 menit sesuai resep.

Anda tidak dapat mencerna telinga, daging buahnya harus memiliki kepadatan yang menyenangkan. Ikan trout lunak yang direbus tidak akan enak rasanya. Potongan ikan ditata di atas piring. Kaldu disaring, sayur dan bumbu dibuang. Daging buah dipisahkan dari tulang dan kulitnya, dibuang ke dalam kaldu.

Sup ikan klasik disajikan dalam cangkir kaldu. Alih-alih roti, Anda bisa menawarkan kue puff dengan ikan atau keju. Crouton bawang putih dari roti putih juga cocok.

Sup ikan trout akan memiliki warna kuning keemasan yang indah. Ini akan cukup berlemak dan memuaskan. Telinga bisa menjadi dasar jeli aspic. Untuk melakukan ini, tambahkan 25 gram gelatin instan dan beberapa siung bawang putih ke telinga panas. Jeli ikan dari ikan merah hadir bahkan dalam nutrisi klinis.

www.woman56.ru

Telinga ikan trout

Ukha dapat disiapkan dengan hampir semua ikan dan, yang lebih penting dan menyenangkan, dengan hampir semua bagian ikan. Semuanya digunakan, dari kepala hingga sirip. Saya sangat suka memasak sup ikan dengan bubungan ikan trout - ada banyak daging yang tersisa di atasnya, bubungan seperti itu tidak mahal, dan supnya ternyata kaya dan enak.

Ngomong-ngomong, tidak perlu membeli ikan trout secara terpisah dan memisahkan punggungan dari ikan - banyak toko sekarang menjual punggungan siap pakai yang dapat dibeli dalam jumlah beberapa potong dengan harga yang cukup murah. Ternyata sekaligus enak dan tidak mahal untuk kantong.

Jadi, untuk menyiapkan sup Anda membutuhkan bahan-bahan berikut.

3. Wortel - 1 pc sedang.

4. Bawang - 2 kepala sedang.

5. Daun salam - 2 buah.

6. Garam, lada hitam - secukupnya

Cara memasak sup ikan trout, resep langkah demi langkah dengan foto:

Bilas punggung ikan trout, masukkan ke dalam panci berisi air. Pada saat yang sama, masukkan daun salam, bawang bombay utuh yang sudah dikupas, sedikit garam dan merica. Secara opsional, Anda dapat menambahkan bumbu khusus untuk sup ikan atau untuk ikan. Omong-omong, ikan dimasak dengan sangat cepat - paling sering lima belas menit sudah cukup.

Cuci dan kupas kentang, bawang, wortel.

Saat ikan sudah matang, angkat punggungan dari wajan.

Dimungkinkan untuk menentukan bahwa bubungan dimasak tidak hanya karena rasanya, tetapi juga karena telah mengapung ke atas.

Pisahkan daging dari punggung dan potong. Saring airnya dengan kain katun tipis (atau saringan halus) agar telinga transparan, masukkan kembali daging ikan ke dalam wajan dan lanjutkan memasak.

Potong kentang menjadi kubus, tuangkan ke dalam panci.

Potong bawang bombay, wortel, tuang ke dalam wajan.

Jika diinginkan, di telinga, jika terasa terlalu cair bagi Anda, Anda dapat menambahkan salah satu dari yang berikut - misalnya nasi atau bihun gossamer. Dalam hal ini, Anda harus menunggu hingga sereal atau pasta matang hingga empuk.

Segera setelah sayuran matang, beri garam pada sup ikan, kecilkan api dan didihkan di bawah tutupnya selama 10-15 menit lagi. Setelah itu matikan kompor dan diamkan beberapa menit lagi. Jika diinginkan, di akhir masakan, Anda bisa menambahkan sayuran.

Idealnya, telinga harus menjadi tidak tebal dan kurus, tetapi pada saat yang sama kaya dan memuaskan. Beberapa orang tidak menyukai rasa ikan yang berbau "lumpur" - dalam hal ini, disarankan untuk menambahkan lebih banyak bumbu (misalnya, lada hitam atau satu set bumbu khusus untuk ikan).

penerimaan-cook.ru

Untuk mengingat semuanya

Telinga salmon: resep memasak

Sup ikan biasanya dimasak bukan dari satu jenis ikan, tetapi dari dua, setidaknya, dan dari empat, maksimal. Telinga seperti itu dibuat dari ikan trout dengan krim.

Ikan trout bukanlah ikan yang sederhana, tetapi sangat enak dan sehat, yang terus-menerus diulangi oleh para dokter dan ahli gizi di mana-mana akhir-akhir ini. Namun, motivasi dalam hal manfaat dalam hal ikan trout sama sekali tidak diperlukan, karena sangat enak, bahkan mereka yang tidak terlalu suka ikan pada umumnya menyukai ikan ini. Penting juga bahwa Anda perlu memasak sup ikan trout pada kaldu pertama - tidak disaring sebelum menambahkan kentang. Anda telah membaca resepnya. Rasa sup ikan kaya dan amis dengan aftertaste manis yang menyenangkan.

Masukkan mentega ke dalam wajan dan goreng sayuran di dalamnya hingga berwarna cokelat keemasan. Telinga harus bertahan sekitar satu jam, lebih baik biarkan di atas kompor panas dan tutup untuk ini. Kami memutuskan untuk mentraktir keluarga kami dan memanggang fillet ikan trout di oven. Trout adalah ikan yang mulia dan sayang untuk membuang sisa makanannya. Ya, saya membacanya, tetapi, Anda tahu, ikan trout memiliki ukuran dan kepala yang berbeda.

Jika Anda tetap menggunakan versi klasik memasak sup ikan, maka semua sayuran, terlebih lagi ikan, tidak pernah digoreng. Sup siap saji paling baik disajikan dengan sayuran hijau dan bawang cincang halus. Sup ikan trout tidak boleh dimasukkan dalam makanan pada tahap eksaserbasi penyakit gastrointestinal, penyakit ginjal, dan eksaserbasi penyakit pada sistem kardiovaskular.

Setiap ibu rumah tangga akan memiliki jawaban masing-masing atas pertanyaan bagaimana cara memasak sop ikan yang benar agar enak, memuaskan dan kaya. Gunakan rahasia koki profesional untuk memasak sup ikan yang luar biasa!

Maria Golovina, ahli patologi wicara dari Kemerovo, memutuskan untuk pindah. Lagi pula, sekarang Anda dapat membeli apa saja dan dalam jumlah berapa pun. Namun, masing-masing dari kita memiliki hal-hal khusus - gaun, blus, atau rok favorit, yang tidak akan pernah kita pisahkan dengan sukarela. Ada banyak pilihan untuk menyiapkan sup ikan Finlandia. Ini adalah resep sup Finlandia versi saya. Ukha dalam bahasa Finlandia - resep sup ikan dengan krim. Sup ikan Finlandia, yang resepnya harus termasuk daun bawang dan adas, disiapkan dengan cukup sederhana.

Untuk memasak hidangan pertama yang enak ini, Anda perlu tahu cara memasak sup ikan trout. Ada beberapa rahasia cara memasak sup ikan trout yang enak. Ukha dianggap sebagai hidangan tradisional Rusia, yang disiapkan di Rusia kuno. Anda bisa memasak sup ikan dari berbagai jenis ikan, baik sungai maupun laut.

Tapi telinga salmon selalu dianggap paling enak. Saat ini banyak sekali resep sup ikan merah, misalnya dengan tambahan caper, seledri, daun bawang, krim atau krim asam. Telinga salmon tidak hanya memiliki rasa yang enak, tetapi juga merupakan hidangan makanan yang sehat. Sayur kuping tidak hanya memberikan cita rasa utamanya, tetapi juga bertanggung jawab atas sisi penyajian hidangan ini, jadi semuanya harus dipotong dengan sangat hati-hati.

Tidak perlu menyaring kaldu seperti itu, karena sudah terlihat transparan. Namun jika kupingnya diolah bukan dari kaldu sayur, melainkan dari potongan ikan, maka kuahnya harus disaring. Ikan direbus bersama sayuran hanya dalam beberapa menit, karena salmon matang dengan sangat cepat. Biarkan telinga diseduh selama beberapa menit, dan Anda dapat melanjutkan untuk menyajikannya. Hidup Anda yang "enak" hanya ada di tangan Anda, jadi tidak hanya memasak, tetapi juga menyajikannya harus kreatif.

Potongan sayuran dan ikan diletakkan di piring yang dalam, semuanya dituangkan dengan kaldu dan diberi hiasan lemon dan adas. Lemon memberi telinga aftertaste yang tidak biasa, segar dan sedikit asam. Ikan sangat menyukai lemon, jadi kombinasi ini juga relevan di telinga. Nelayan sejati percaya bahwa telinga pasti dengan "asap". Jika Anda menyukai rasa ini, maka ada satu rahasia. Setelah memasak, Anda perlu membakar daun salam dan mencelupkannya ke dalam wajan selama beberapa menit. Telinga akan berubah seolah-olah baru saja dikeluarkan dari api.

Atribut utama dari setiap kampanye adalah telinga yang menyala-nyala. Sulit membayangkan seorang turis atau nelayan yang akan bermalam tanpa sup ikan. Mari kita coba mencari tahu apa itu telinga dan apa yang dibutuhkan untuk persiapannya. Dari apa dan bagaimana cara menyiapkan telinga? Sejumlah besar ikan yang tersedia di Rusia membagi sup ikan klasik menjadi beberapa jenis: putih, hitam, merah, tiga kali lipat.

Untuk persiapan sup ikan yang tepat di tiang pancang, aturan tertentu harus diikuti. Ketiga, lebih baik tidak mengganggu telinga, tidak mengencerkannya dengan air, tidak menambahkan minyak dan kaldu kubus. Telinga yang kaya dan enak akan muncul tanpa bantuan dari luar. Anda tidak boleh memasukkan sereal ke telinga Anda, jika tidak, Anda akan mendapatkan sup ikan. Anda juga membutuhkan sayuran yang cukup banyak: bawang bombay, kentang dan wortel, akar parsnip dan peterseli.

Resep video sup ikan trout

2. Masak hidangan dengan api kecil selama sekitar 10 menit. Setelah itu, keluarkan busa dan saring kaldu. 4. Rebus telinga selama lima menit lagi, lalu besarkan api dan celupkan potongan ikan yang sudah disiapkan ke dalam kaldu. Potongannya harus cukup besar, lebarnya sekitar 5 sentimeter. 5. Rebus sup ikan yang sudah dibumbui dengan api sedang selama kurang lebih 15 menit, tanpa membiarkan kaldu mendidih.

Ukha di rumah (dengan kentang dan millet)

Berkemah di dekat api dengan sup ikan akan meninggalkan kenangan yang hidup. Sup ukha adalah salah satu hidangan masakan Rusia paling populer, yang dikenal selama beberapa abad. Jika Anda menyukai ikan segar, maka hidangan panas ini pasti akan Anda sukai, yang disajikan sebagai hidangan pertama.

Apa yang bisa lebih menggugah selera dan lebih enak daripada sup ikan kaya yang terbuat dari ikan yang baru ditangkap? Sudahkah Anda membayangkan betapa lezatnya itu? Masih akan! Saya menawarkan catatan resep sederhana dan keren ini tanpa banyak kerumitan. Telinga kepala ikan trout adalah hidangan pertama yang enak rasanya dengan aroma lembut yang tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh.

Saya ingin memberi tahu Anda cara memasak sup ikan kerajaan menurut resep lama. Ini adalah sup bertubuh penuh dengan rasa yang kaya dari dua jenis ikan dan satu set sayuran klasik untuk sup ikan. Manjakan diri Anda dengan hidangan kuno. Ukha dengan millet dan kentang dianggap sebagai hidangan tradisional Rusia.

Cara memasak telinga di atas api

Sebagai gantinya, saya ingin menyarankan agar Anda mencoba memasak sup ikan yang sangat kaya, sangat harum, dan menggugah selera. Sup ikan seperti itu pasti tidak akan membuat Anda acuh tak acuh, jadi saya merekomendasikannya!

Hidangan tradisional para nelayan tentunya adalah sop ikan. Rasanya paling enak di atas api. Lihat cara memasak sup ikan salmon dengan tomat. Telinga di keluarga kami selalu cocok. Bahkan lebih banyak cinta daripada sup dengan kaldu daging. Dan semua itu karena saya tahu cara memasaknya dengan benar dan selalu menebak jumlah bumbunya. Saya membagikan resepnya. Hidangan ikan yang lezat, kaya, dan sangat menyenangkan yang akan menarik bahkan bagi mereka yang belum pernah makan sup ikan.

Cobalah, saya akan memberi tahu Anda cara memasak sup ikan trout di atas api! Lezat, memuaskan, sederhana dan beraroma. Jika Anda berencana untuk memasak hidangan pertama yang enak, tetapi tidak ingin menggunakan kaldu daging, maka simak lebih dekat resep sup ikan merah yang ternyata kaya dan harum ini.

Sup ikan Rusia klasik direbus dari ikan yang memberikan lemak transparan, dibedakan dari rasa lengket, kelembutan dan "rasa manis". Kupingnya terbuat dari ikan merah: sturgeon, beluga, sturgeon bintang, nelma, salmon. Jadi, kami memasak sup ikan di rumah - sup sederhana, tapi enak dan sehat.

Sup ikan trout pasti akan menyenangkan para penggemar masakan ikan. Rasa kelezatan ini sangat lembut, disertai dengan aroma rempah yang pedas. Untuk sup yang kaya dan memuaskan, Anda hanya membutuhkan sedikit produk, jadi sup ikan trout pasti sesuai dengan anggaran keluarga.

Sup ikan trout dapat dibuat dari fillet atau dari bagian ikan mana saja. Untuk kuahnya cocok digunakan kepala, sirip, punggung, buntut, dll, direbus dalam air dengan tambahan sayur dan bumbu, kemudian dibuang tulangnya, hanya menyisakan dagingnya saja untuk sop ikan trout. Kentang, bawang bombay, wortel, umbi-umbian, serta aneka sereal direbus dalam kaldu yang dihasilkan. Dengan nasi atau millet, kuping ikan trout sangat mengenyangkan dan bergizi.

Di rumah, sup ikan trout dimasak dalam panci di atas kompor atau slow cooker. Pada saat yang sama, sup semacam itu bisa dibuat di alam menggunakan panci. Proses tersulit saat menyiapkan hidangan adalah memotong ikan. Jika tidak, telinga ikan trout tidak berbeda dengan hidangan pertama lainnya, dan bahkan koki yang tidak berpengalaman pun pasti akan berhasil.

Sup ikan trout sering dikaitkan dengan masakan Finlandia, karena koki lokal tahu banyak tentang sup ikan merah. Ciri khas sup tradisional mereka adalah penambahan produk susu - krim atau susu ke dalam komposisi hidangan. Hasilnya adalah rasa yang sangat lembut dan tidak biasa yang dapat mengejutkan rumah tangga Anda.

Untuk membuat rasa sop ikan trout lebih gurih ditambahkan jintan, ketumbar, lada merah dan hitam, kunyit, herba kering, air jeruk nipis, dll.

Sup ikan trout yang diolah sesuai resep yang diusulkan merupakan sajian rendah kalori yang bisa dijadikan santapan ringan dan mengenyangkan untuk seluruh keluarga. Dalam slow cooker, sup seperti itu disiapkan dengan sangat sederhana, ternyata cukup kaya dan bergizi. Selain kepala dan ekor ikan trout, Anda juga bisa menambahkan sirip, punggung, dan bagian ikan lainnya. Dianjurkan untuk menaburkan sup yang sudah jadi dengan herba kering atau segar, tetapi bukan yang digunakan untuk memasak kaldu.

Bahan-bahan:

700 g ikan trout (kepala + ekor);
5 kentang;
2 bawang;
2 sdm. l. beras
1 wortel;
1 ikat sayuran hijau (dill + peterseli);
1 sendok teh merica;
2 lembar daun salam;
2,5 liter air;
Garam lada.

Metode memasak:

Masukkan kepala dan ekor trout ke dalam mangkuk multicooker.
Kupas bawang bombay dan tambahkan ke seluruh ikan.
Potong kentang dan wortel menjadi potongan-potongan kecil dan masukkan juga ke dalam slow cooker.
Cuci beras sampai bersih dan tambahkan ke bahan lainnya.
Tambahkan seikat sayuran ke ikan dan sayuran (jangan dipotong), serta daun salam dan merica.
Tuang semua bahan dengan jumlah air yang ditentukan, tutup penutup multicooker.
Masak sup ikan trout dalam slow cooker dalam mode "Soup" selama 1 jam 30 menit.
Buang bawang dan sayuran hijau dari panci multicooker (buang).
Keluarkan potongan ikan trout dan pisahkan daging dari tulangnya, kembalikan daging ke telinga.

Menarik dari jaringan

Untuk sup ikan ini Anda membutuhkan kepala ikan besar atau 3 ekor ikan kecil. Lebih baik saring kaldu yang sudah jadi dua kali agar pasti tidak mengandung sisik atau tulang kecil. Kunyit akan membuat sup ikan trout terlihat sangat menggugah selera - kunyit akan memberi rona emas yang indah pada sup. Bersamaan dengan daging ikan trout, Anda juga bisa menambahkan beberapa potong mentega ke dalam sup. Sehingga telinga menjadi lebih empuk dan kaya, rasa semua bahan akan terungkap. Sup yang sudah jadi dapat dihias dengan bumbu segar pilihan Anda.

Bahan-bahan:

1 kepala ikan trout besar;
5 st. l. jawawut;
2 bawang;
1 wortel;
3 kentang;
1 sendok teh Kunyit;
½ sdt ketumbar;
2 sdm. l. mentega;
Garam lada.

Metode memasak:

Masukkan kepala ikan trout ke dalam panci, tutupi dengan air dan didihkan.
Tambahkan bawang yang sudah dikupas ke dalam kaldu, masak selama 1 jam dengan api kecil.
Keluarkan kepala ikan trout dari wajan dengan sendok berlubang, saring kaldu.
Taruh kembali kaldu di atas kompor, bilas millet dan tambahkan ke dalam panci.
Kupas kentang, bawang, dan wortel, potong semuanya menjadi kubus kecil.
Tambahkan kentang ke dalam panci dengan kaldu setelah mendidih.
Lelehkan mentega dalam wajan dan goreng bawang bombay dan wortel hingga berwarna cokelat keemasan.
Tuang daging panggang yang sudah jadi ke dalam panci biasa, tambahkan kunyit, ketumbar, garam dan merica secukupnya.
Pisahkan daging dari kepala trout dan masukkan ke dalam sup.
Rebus telinga ikan trout selama beberapa menit lagi dan angkat.

Sup ikan trout Finlandia dengan krim adalah kelezatan nyata yang dapat mengubah makanan biasa menjadi makan malam kerajaan di rumah. Hidangannya ternyata luar biasa empuk dan bergizi, dan aromanya memanggil rumah tangga ke dapur jauh sebelum supnya siap. Krim yang terlalu gemuk tidak diperlukan - 10-20 persen lemak sudah cukup. Jika diinginkan, Anda dapat mengecualikan pati atau, sebaliknya, menambahkan lebih banyak - kepadatan sup akan bergantung padanya.

Bahan-bahan:

350 g fillet ikan trout;
1 daun bawang;
3 seni. l. minyak zaitun;
1 st. l. mentega;
1 gelas krim;
1 daun salam;
1 st. l. pati;
300 g kentang;
1 ikat dill;
3 gelas air;
Garam lada.

Metode memasak:

Potong daun bawang dan panaskan minyak zaitun dalam panci dengan bagian bawah yang berat.
Masukkan bawang bombay hingga lunak, lalu tuangkan air sesuai jumlah yang ditentukan.
Tambahkan daun salam ke dalam panci yang sama dan didihkan semuanya.
Kupas kentang, potong dadu dan tuangkan ke dalam sup setelah air mendidih.
Kecilkan api, masak sop ikan hingga kentang empuk.
Potong fillet ikan trout menjadi potongan-potongan kecil dan masukkan ke dalam wajan biasa, masak selama 5 menit.
Tuang krim di atas ikan dan sayuran, campur.
Campur kanji dengan satu sendok makan air, aduk rata.
Tambahkan bubur yang dihasilkan ke telinga ikan trout, masak sup hingga mengental dengan api kecil.
Tambahkan mentega, garam, dan merica secukupnya ke dalam panci, aduk rata lagi dan angkat.
Taburi telinga ikan trout yang sudah jadi dengan dill cincang.

Sekarang Anda tahu cara memasak sup ikan trout sesuai resep dengan foto. Selamat makan!

Telinga ikan trout adalah hidangan adiboga yang sangat mudah disiapkan di rumah. Sama sekali tidak perlu menunggu tangkapan terkenal untuk membuat mahakarya kuliner ini - semua bahan yang diperlukan mudah didapat di supermarket terdekat. Sebelum memasak sup ikan trout, ada baiknya koki pemula mempelajari rekomendasi berikut dari para profesional:
Sup ikan trout, terlepas dari resep yang dipilih, akan melengkapi seledri segar atau kering dengan sempurna. Sangat cocok dengan ikan merah, memberi hidangan rasa yang luar biasa. 1 sdt cukup untuk sepanci sup. seledri. Anda juga bisa menambahkan jintan, ketumbar, kunyit, lada putih atau hitam, kemangi kering, dll.

Jika Anda menggunakan kepala ikan trout untuk kaldu, pastikan untuk membuang insangnya dan bilas potongan ikan sampai bersih sebelum memasak sup ikan;

Untuk membuat kaldu ikan lebih kaya dan harum, tambahkan bawang bombay, wortel, dan bumbu yang sudah dikupas ke dalamnya. Setelah kaldu siap, keluarkan bahan tambahan dan mulailah memasak sup ikan trout;

Untuk menyiapkan sup ikan trout Finlandia, krim dapat ditambahkan selama memasak menggunakan resep klasik, atau tuangkan 1-2 sendok makan ke setiap piring sebelum menyajikan sup ke meja.

Ukha adalah hidangan utama para pemancing. Itu sering disiapkan untuk perjalanan hiking dan memancing. Tapi sup ini sangat enak di rumah. Untuk menyiapkan sup ikan yang enak, yang terpenting adalah mendapatkan ikan yang enak. Memasaknya mudah dan sangat cepat jika Anda tahu beberapa triknya. Saya akan memberi tahu Anda cara melakukannya.

Resep sup trout klasik di rumah

penggorengan, pisau, gunting, saringan halus, sendok, wajan.

Bahan-bahan

Cara memilih ikan trout yang baik untuk sop ikan

Trout dapat dibeli di rak toko dalam berbagai bentuk. Ikan disajikan utuh dan dipotong-potong atau fillet. Bisa juga segar atau beku.
Secara visual, ikan segar seharusnya terlihat seperti baru ditangkap dari laut. Tanda utama penyimpanan ikan trout dalam jangka panjang adalah ekor yang kering dan bengkok.
Sisik ikan harus utuh. Tidak disarankan untuk membeli ikan trout dengan sisik kering. Ikan seperti itu akan mengalami gangguan rasa karena penumpukan bakteri berbahaya di area yang rusak.
Anda sebaiknya tidak membeli ikan trout dengan mata keruh dan sisik lengket. Ikan seperti itu telah disimpan dalam waktu lama dan mulai rusak. Tekan ikan dengan jari Anda. Jika cairan atau komponen lain keluar darinya, maka ikan seperti itu juga bukan untuk Anda.
Ikan segar yang baik akan memiliki sisik yang halus, lembap, dan mata yang jernih. Insang ikan ini berwarna merah cerah.

Langkah demi langkah memasak

resep video

Teman-teman! Tonton video ini untuk resep sup ikan trout yang menggunakan kepala dan ekor ikan.

Resep sup trout Finlandia dengan foto

Waktunya memasak: 30-35 menit.
Porsi: 3-5 mangkuk sup ikan.
Peralatan dan aksesori dapur: panci, pisau, parutan, penggorengan, sendok, gelas ukur.

Bahan-bahan

Langkah demi langkah memasak

resep video

Pembaca yang budiman! Jangan lewatkan video resep sup ikan Finlandia ini. Penulis akan menunjukkan secara detail cara memasak sop ikan trout.

Telinga dari trout kecil dalam slow cooker

Waktunya memasak: 1 jam 20 menit.
Porsi: 3-4 piring.
Peralatan dan aksesori dapur: pisau, talenan, multicooker, sendok.

Bahan-bahan

Langkah demi langkah memasak

resep video

Tentang potongan apa yang Anda butuhkan untuk memotong ikan, Anda dapat melihatnya di video pendek yang luar biasa ini.

Anda akan mendapatkan telinga terbaik jika kuahnya transparan. Jadi jangan lupa buang buihnya setelah kaldu mendidih. Namun, jika kebetulan kaldu menjadi gelap, coba bersihkan dengan bantuan protein dari telur ayam.
Kocok protein sedikit dengan garpu dan aduk kaldu, didihkan, lalu saring melalui saringan halus. Agar sup ikannya kaya, masukkan kepala, sirip, dan ekor ikan ke dalamnya. Anda juga bisa menambahkan satu siung bawang putih ke dalam penggorengan sup ikan. Ini akan mengungkapkan aroma dan rasa dari semua bahan lainnya.
Ikan seperti trout tidak terlalu murah, tetapi ia membenarkan dirinya dengan khasiat dan rasa yang bermanfaat. Ini akan terlihat sangat meriah dan menggugah selera.
Anda bisa memasak dari ikan ini. Hidangan luar biasa ini akan menghiasi makan malam biasa Anda. Untuk hidangan yang apik, produk yang mahal tidak selalu dibutuhkan. , adalah suguhan yang sangat menggugah selera yang dapat disiapkan tanpa banyak usaha. Ikan mas perak merupakan ikan yang sangat enak, apalagi jika ukurannya besar. Siap-siap. Hidangan ini rasanya tidak kalah dengan mackerel atau herring.
Kita semua tahu bahwa kaviar trout adalah kelezatan, simbol kemewahan dan kecanggihan. Tapi Anda juga bisa melakukannya di rumah. Untuk melakukan ini cukup mudah.

Saya ingin mengucapkan semoga sukses dalam kreativitas kuliner Anda! Masak dengan senang hati dan tulis di kolom komentar betapa enaknya sup ikan yang dimasak menurut resep saya.

Telinga ikan trout

Telinga ikan trout, resep dengan foto. cara memasak sup ikan trout, resep. cara memasak sup ikan trout. Telinga dari kepala ikan trout.

Telinga ikan trout- hidangan dengan rasa yang luar biasa. Mudah dimasak dan enak dimakan. Sup ikan trout anak-anak suka, tetapi sebelum memberi - pilih tulang dengan hati-hati. Meskipun ikan trout tidak ada tulang kecil, tetapi tulang besar akan terlihat.

Apa yang kamu butuhkan:

Kepala ikan trout 3-4 pcs.
Trout utuh atau steak 1-1,5 kg.
Wortel 2 buah.
Bohlam 1 buah.
Daun salam - 3 buah.
Allspice 6-7 pcs.
Merica hitam 15 pcs.
Kentang 6-7 pcs.
Garam secukupnya.

Saya suka ikan trout. Dan di situs saya ada banyak hidangan yang terbuat dari ikan trout.

Setiap kali saya membeli keseluruhan ikan trout, Saya memotong kepala, perut, ekornya dan membekukan semuanya.

Sudah waktunya untuk mengambil keuntungan dari persiapan kami. Mencairkan kepala dan ekor.

Kami membagi ikan.

Kami membersihkan kentang, bawang, dan wortel Sup ikan.

Kami memotong ikan trout untuk sup ikan menjadi beberapa bagian dan menyisihkannya bersama perutnya.

Isi kepala dengan air, taruh bawang bombay utuh dan merica disana.

Didihkan dan masak selama tiga puluh menit dengan api kecil, sehingga sedikit berdeguk. Kami melepas busa.

Wortel dipotong menjadi lingkaran.

Kami memotong kentang menjadi kubus.

Kami mengeluarkan kepala dan bawang dari kaldu. Bawangnya kita buang, kepalanya nanti kita makan, Kalau tidak makan ya buang saja.

Masukkan kentang dan wortel ke dalam kaldu mendidih.

Kami mengirim sirip dan ekor setelah kentang.

Kami memasak semuanya sampai sayuran siap, yaitu 15-20 menit, tambahkan daun salam, allspice, garam.

Saatnya steak. Kami menurunkan ikan ke dalam kaldu mendidih dan memasak selama 8-10 menit. Kaldu harus mendidih selama ini.

Telinga ikan trout siap. Ternyata luar biasa, saya akan mengatakan bahwa panci 15 liter terbang dalam tiga hari.

Daging ikan trout yang dimasak dengan cara ini sangat enak.

Dapat ditaburkan sebelum disajikan. sup ikan trout lada segar dari penggilingan.

Telinga ikan trout adalah sup yang enak dan sehat. Ternyata sangat harum dan kaya, apalagi jika dimasak langsung di alam atau memancing. Selain itu, memasaknya tidak begitu sulit, semuanya cukup sederhana dan mudah.

Hal utama dalam bisnis ini adalah memiliki imajinasi dan kecerdikan yang baik, kemudian Anda dapat membuat karya seni kuliner yang nyata.

Bagaimana cara memasak sup ikan trout?

Anda akan perlu:

Kentang segar - 450 gram;
Setengah kilo ikan trout;
Satu bawang;
2-3 potong lavrushka;
Satu akar wortel sedang;
6-8 batang kemangi dan peterseli;
Sedikit garam dan lada hitam.

Persiapan makan:

, keluarkan jeroan dan cuci;
Bangkai harus dipotong-potong. Lalu taruh di piring;
Tambahkan air ke dalam panci sedang dan panaskan hingga mendidih;
Saat air mendidih, kami meluncurkan irisan trout dan menang selama 20 menit;
Setelah 20 menit, angkat semuanya dari api, keluarkan ikan dan saring kaldu melalui saringan;
Selanjutnya, tuangkan kaldu ke dalam wajan, masukkan ikan dan taruh di atas api;
Kupas kentang dari kulitnya, cuci dan potong-potong. Bilas akar wortel dan potong menjadi lingkaran;
Kami membersihkan kepala bawang dan memasukkannya ke dalam sup secara keseluruhan;
Di telinga kami menaruh irisan kentang dan lingkaran wortel;
Kami memasak semuanya sampai sayuran lunak;
Setelah itu kita keluarkan ikannya, cabut tulangnya. Kami memasukkan irisan ikan ke dalam kaldu;
Kami menaruh beberapa daun peterseli, garam, lada;
Rebus semuanya selama 3-5 menit. Taburi dengan bumbu;
Setelah matang, biarkan meresap selama setengah jam.

Resep

Kita akan butuh:

3 kepala ikan trout, 3 ekor;
Kentang - 2 umbi;
1 bawang sedang;
Paprika manis - 1 buah;
satu wortel;
bawang putih - 2 siung;
Mentega;
4-6 kacang polong allspice;
Dill hijau - 1 ikat;
Sedikit garam dan lada hitam;
Lavrushka - 2 buah.

Mari kita mulai memasak:

Tuang air ke dalam panci, masukkan gas dan panaskan hingga mendidih;
Kami membersihkan kentang, bilas dan potong dadu;
Kami membersihkan biji dari lada, bilas dan potong-potong;
Kami membersihkan bawang dan memotongnya menjadi kubus;
Tuang semua sayuran ke dalam air, bumbui dengan garam, merica, dan buang kacang polong. Kami pergi untuk memasak;
Kemudian kami membilas kepala dan ekor ikan, membersihkannya dari sisik, memotong insang dari kepala;
Kami memasukkan kepala dan ekor ke dalam sup dengan sayuran, menambahkan mentega;
Kami membersihkan wortel, bilas dan giling dengan parutan, kupas kulit dari siung bawang putih dan potong kecil-kecil;
Kami membuang wortel dengan bawang putih di telinga;
Bilas seikat dill, potong kecil-kecil;
Taburi telinga dengan adas, rebus selama 15 menit. Kami menutup telinga yang sudah jadi, bersikeras 10 menit.

Bagaimana cara menangkap lebih banyak ikan?

Aktivator keren. Menarik ikan di air dingin dan hangat dengan bantuan feromon yang termasuk dalam komposisi dan merangsang nafsu makannya. Sayang sekali Rosprirodnadzor ingin melarang penjualannya.
Alat yang lebih sensitif. Baca manual yang relevan untuk jenis tekel tertentu di halaman situs web saya.
Berbasis umpan feromon.

Apa yang akan dibutuhkan:

Setengah kilo ikan trout;
3-4 umbi kentang;
3 kepala bawang;
Sepotong mentega untuk 30-40 gram;
Krim - gelas yang tidak lengkap;
5-6 kacang polong allspice;
Anyelir - 2 buah;
Lavrushka - 3 hal;
satu siung bawang putih;
Sekelompok peterseli;
Minyak sayur.

Mari kita mulai memasak:

Kami membersihkan ikan, potong-potong;
Kami menaruh air di atas api, memanaskannya, memasukkan ikan dan memasak sampai empuk;
Kami mengeluarkan ikan trout yang sudah jadi, membersihkannya dari tulang;
Kami membersihkan kentang, bilas, potong-potong;
Kami membersihkan sekam dari umbi, memotong dengan jeruji;
Tambahkan mentega ke dalam wajan, panaskan hingga cair. Kami melipat bawang ke dalam mentega cair, goreng sampai berwarna keemasan;
Masukkan kentang ke dalam panci berisi sup dan didihkan selama 10 menit;
Kemudian taruh irisan ikan, tambahkan garam, bumbui dengan allspice, kecilkan api dan masak lagi selama 5 menit;
Selanjutnya, masukkan bawang bombay, rebus selama 3 menit dan tuangkan krim;
Didihkan, matikan api dan biarkan selama 10 menit;
Tuang sup ikan yang sudah disiapkan di atas piring dan tuangkan sayuran di atasnya.

Kuping ikan trout dengan nasi

Mari persiapkan hal-hal berikut ini:

6 steak ikan trout;
Kentang segar - 6-8 umbi;
kepala bawang;
Satu akar wortel;
100 butir beras;
Telur ayam;
Garam - sesuai selera Anda;
Lada hitam - sejumput;
Lavrushka - beberapa daun.

Memasak:

Kami meletakkan wadah berisi air di atas gas dan menghangatkannya;
Menir beras dicuci, dituangkan ke dalam air mendidih;
Sementara itu, cuci wortel, kupas dan gosok menjadi sedotan besar. Lepaskan kulit dari bawang dan potong dadu. Kami tertidur memotong sayur menjadi nasi;
Kami membebaskan kentang dari kulitnya, potong-potong. Lemparkan ke dalam panci;
Kami memotong bangkai ikan trout menjadi steak kecil. Setelah 10 menit, masukkan ikan trout ke dalam wajan, garam, merica, masukkan daun salam. Kami biarkan memasak sampai matang;
Kami membebaskan telur ayam dari cangkangnya, memasukkannya ke dalam cangkir, mengocoknya hingga berbusa;
Setelah 10 menit, tuangkan telur ke dalam wajan, aduk dan masak selama 5 menit;
Kemudian angkat telinga dari api, tutup dan biarkan selama 30-40 menit.

Telinga trout dengan millet

Anda membutuhkan komponen:

400 gram ikan trout;
3-4 umbi kentang;
Setengah gelas millet menir;
bawang - 1 buah;
satu wortel;
4-5 kacang polong allspice;
6-8 daun bawang;
Tomat cincang atau saus tomat - 2 sendok besar;
sedikit garam;
Lavrushka - 2 buah.

Bagaimana melakukan:

Kami menempatkan wadah berisi air di atas gas dan memanaskannya hingga mendidih;
Potong ikan menjadi irisan dan masukkan ke dalam air mendidih. Garam, tambahkan allspice. Kami pergi memasak selama 20 menit;
Kami mencuci wortel, potong cincin. Kami berbaring di wajan dengan minyak dan biarkan menggoreng selama 5-7 menit;
Kami membersihkan bawang, potong-potong dan mengisi wortel. Semua n goreng selama 5 menit Terakhir, tambahkan tomat atau saus tomat;
Angkat ikan trout dari kaldu dengan sendok berlubang;
Keluarkan kulit dari kentang dan potong menjadi irisan. Kami memasukkan kaldu, biarkan mendidih selama 15-20 menit;
Kami mencuci millet, memasukkannya ke dalam air mendidih agar keluar rasa pahit;
Lalu kami membuang millet menir ke dalam sup dengan kentang, biarkan matang selama 20 menit;
Potong potongan ikan trout menjadi irisan kecil dan masukkan ke dalam telinga;
Garam semuanya, masukkan daun salam, tuangkan sayuran dan biarkan masak selama 5 menit;
Kami membiarkan telinga yang sudah jadi meresap selama 10 menit.

Komponen penyusun:

300-400 gram fillet ikan trout;
kepala bawang;
2 tomat kecil;
Umbi kentang - 3-4 buah;
Sepasang batang tanaman hijau;
Sedikit garam dan lada hitam;
Lavrushka - 2-3 buah.

Memasak:

Air dituangkan ke dalam wadah, dibakar, dipanaskan;
Bangkai ikan trout, dicuci dengan air dingin dan dipotong-potong;
Kupas kulit kentang dan potong-potong;
Kami membersihkan bawang, potong dadu;
Bilas tomat, potong kotak;
Segera setelah cairan mendidih, masukkan kentang, garam, dan masukkan irisan bawang;
Setelah 10 menit, masukkan potongan trout dan tomat. Masak selama 10-12 menit;
Lalu kami menaruh lada hitam, lavrushka di telinga dan angkat dari kompor;
Taburi dengan bumbu dan diamkan selama 30 menit.

Telinga dengan trout jelai

Bahan penyusun:

Setengah kilo ikan trout - kepala, ekor, punggung;
Fillet ikan trout - 300 gram;
2-3 kentang;
Jelai - 1/3 gelas;
2 wortel;
Satu bohlam;
Sedikit garam dan lada hitam;
Peterseli, dill - beberapa batang;
Lavrushka - 2-3 hal;
Minyak sayur.

Bagaimana persiapannya;

Kami menaruh air di atas kompor dan memanaskannya hingga mendidih;
Kami membuang kepala, ekor, dan punggung ikan trout ke dalam cairan mendidih. Garam, bumbui dengan lada hitam;
Kami mencuci wortel, mengupas dan memotong sedotan. Tuang ke dalam sup dengan ikan;
Rebus semuanya selama 15 menit, keluarkan ikan dan wortel;
Tuang jelai ke dalam kaldu dan masak sampai kesiapan sedang;
Kami membersihkan kentang, bilas dan potong dadu;
Potong fillet trout menjadi kubus;
Kami membuang kentang dengan ikan ke dalam sup;
Kami membersihkan wortel dan bawang. Kemudian haluskan dengan serutan, potong bawang bombay menjadi kotak-kotak kecil. Goreng sayuran dalam minyak sayur hingga berwarna keemasan;
Kami membuang kembali penggorengan ke dalam sup, membuang daun salam dan memasak selama 10 menit;
Terakhir, taburi dengan bumbu dan diamkan selama 20-30 menit.

Telinga ikan trout dalam slow cooker

Diperlukan:

500 gram fillet ikan trout;
3-4 umbi kentang;
Satu bawang;
Akar wortel - 1 buah;
Nasi - 80 gram;
Peterseli dengan dill - opsional;
Sedikit garam dan lada hitam.

Cara mempersiapkan:

Bilas fillet ikan trout, potong kecil-kecil dan masukkan ke dalam wadah multicooker;
Kupas kentang dan wortel dan potong-potong. Kami tertidur dengan ikan;
Kami membersihkan bohlam dan menempatkannya secara keseluruhan ke komponen lainnya;
Kami mencuci beras dan memasukkannya ke dalam slow cooker;
Tuang air hangat, garam, merica;
Kami menyetel mode "Soup" dan waktunya menjadi 90 menit;
Setelah matang, angkat bawang bombay dan taburi dengan bumbu.

Untuk memasak Anda membutuhkan:

450 gram ikan trout;
enam kentang;
Dua akar wortel;
Lukovka;
Enam tangkai peterseli;
Daun salam - beberapa hal;
Sedikit garam dan lada hitam.

Bagaimana melakukan:

Air dibakar dan dihangatkan;
Kami membuang kulit dari kentang, potong dadu;
Kami membersihkan wortel dan memotong lingkaran;
Kami membersihkan bawang dan memotongnya menjadi batangan kecil;
Bilas setangkai tanaman hijau, potong;
Saat air mendidih, tambahkan sayuran, garam, lada hitam. Masak selama 15-20 menit;
Kami membersihkan bangkai ikan trout, bilas dan potong-potong. Kami memasukkannya ke dalam sup;
Rebus selama 20 menit, tambahkan daun salam, taburi dengan bumbu. Angkat dari kompor, bersikeras 15 menit.

Sup ikan trout dengan krim dan tomat

Komponen:

setengah kilogram fillet ikan trout;
2 tomat;
2-3 umbi kentang;
bawang - 1 buah;
Sepasang umbi-umbian wortel;
170 ml krim;
Daun salam - 2 buah;
Sedikit garam dan kacang polong allspice.

Mari kita mulai memasak:

Potong fillet ikan trout menjadi potongan sedang, masukkan ke dalam panci berisi air, tambahkan garam, rebus hingga empuk, 15-20 menit;
Kami mengeluarkan ikan yang sudah jadi, membersihkannya dari tulang, memotong-motong;
Kami membersihkan kentang, memotongnya menjadi kotak, memasukkannya ke dalam sup, memasak selama 15 menit;
Kami membersihkan akar wortel dan bawang bombay dan memotongnya dengan batangan. Goreng dalam minyak zaitun selama beberapa menit;
Kemudian kami memasukkan penggorengan ke dalam sup, bumbui dengan allspice, masak selama 5 menit;
Kami memotong tomat menjadi kotak-kotak dan menyatukannya dengan ikan di dalam kaldu. Masak selama 10 menit;
Selanjutnya, tuangkan krim, masukkan lavrushka, rebus selama 10 menit;
Taburi telinga yang sudah jadi dengan bumbu dan biarkan selama 30 menit.

Haluskan sup

Bahan penyusun:

600 gram ikan trout;
2 kentang sedang;
Satu akar wortel;
150 ml krim;
Sedikit garam dan lada hitam.

Memasak:

Ikan trout dicuci bersih, dipotong-potong dan direbus hingga empuk. Kami menambahkan sedikit garam;
Kupas kentang dan wortel, potong dadu;
Kami mengeluarkan ikannya, memasukkan sayuran ke dalam kaldu;
Kami membersihkan ikan rebus dari tulangnya dan memotong atau menguleni dengan garpu;
Saat sayuran dimasak, tuangkan semuanya ke dalam blender dan haluskan hingga menjadi bubur;
Kemudian tuangkan semuanya kembali ke dalam wajan, tambahkan ikan, tuangkan krim, merica, dan aduk.

- Ini adalah rebusan luar biasa yang akan menarik bagi semua orang tanpa kecuali. Ikannya sangat empuk dan memberikan aroma yang menyenangkan pada kaldu. Camilan ini akan menjadi pilihan yang bagus untuk camilan saat berkemah atau memancing. Dan itu juga bisa disiapkan untuk makan malam keluarga!

Telinga dari kepala dan ekor ikan trout - resep