Resep ayam tanpa tulang. Fillet paha ayam: kandungan kalori, nilai gizi dan cara memasak

Apa yang pertama kali Anda pikirkan saat pulang kerja? Benar, apa yang harus dimasak untuk makan malam hari ini. Biar cepat, enak dan tidak terlalu mahal. Saat kami pergi, kami menolak gagasan tentang salad; suami saya pasti tidak akan menyetujuinya. Anak-anak mungkin menolak makan sup. Yang tersisa hanyalah paha ayamnya. Hari ini kami akan memberi tahu Anda cara memasaknya enak, aromatik, dengan kulit yang renyah.

Segala sesuatu yang cerdik itu sederhana

Definisi ini langsung terlintas di benak kita ketika kita berbicara tentang ceker ayam. Jika Anda masih ingin tahu cara menggoreng daging sapi dengan enak, maka semuanya dasar di sini. Bahkan anak sekolah pun bisa dengan mudah membuat masakan seperti paha ayam. Hari ini kita akan membahas tentang cara mempersiapkannya sedemikian rupa sehingga menjadi sebuah mahakarya di atas meja.

Padahal, daging ayam sangat bersahabat dengan juru masak pemula. Cuci, garam dan taburi dengan bumbu. Sekarang produk setengah jadi sudah siap, yang akan cukup tertahankan setelah digoreng. Tentu saja, jika Anda ingin tamu Anda mengagumi hidangan yang sudah jadi, Anda harus berusaha lebih keras. Saus dan bumbunya akan membuat kaki menjadi indah dan akan membuat para tamu senang.

Berapa lama untuk memasak

Mereka harus dicairkan sebelum dimasak. Kesalahan yang dilakukan ibu rumah tangga pemula adalah mencoba menggoreng makanan beku. Dalam hal ini, keraknya akan gosong, tetapi bagian tengahnya akan tetap mentah. Jika Anda bertanya-tanya bagaimana cara membuat paha ayam renyah, ingatlah aturan ini.

Kaki yang dicairkan harus diasinkan. Ini akan memakan waktu satu hingga dua belas jam. Setelah itu, Anda bisa mulai memasak. Anda dijamin mendapatkan hasil yang luar biasa. Biasanya di penggorengan dan di oven waktu memasaknya 30 - 40 menit. Namun dalam setiap kasus, Anda perlu memantau prosesnya. Mereka memeriksa dagingnya dengan cara menusuknya dengan pisau. Jika sarinya berwarna putih, berarti ayam sudah siap. Cairan berwarna merah muda menandakan bahwa daging di dekat tulang belum matang.

Ayam dalam saus kefir

Apalagi paha ayamlah yang memiliki performa terbaik. Mari kita belajar bersama cara memasaknya yang juicy dan aromatik. Untuk satu porsi Anda membutuhkan:

• tiga paha;
• segelas kefir;
• garam, merica, kunyit,

Proses memasaknya sangat sederhana. Anda perlu menggosok ayam dengan bumbu dan menuangkan kefir. Sekarang biarkan meresap selama 30 menit. Setelah itu, tuang bersama saus ke dalam loyang dan masukkan ke dalam oven. Setelah sekitar 50 menit Anda bisa mengeluarkannya. Saat ini, saus biasanya sudah hampir menguap, hanya menyisakan kerak lezat di paha.

Berbagai pilihan bumbu marinasi

Karena lain kali Anda ingin memasak paha ayam dengan cara yang berbeda untuk kembali mengejutkan keluarga Anda, sedikit penjelasan tentang cara menyiapkan bumbunya. Ini adalah bidang eksperimen. Dan setiap saat Anda akan mendapatkan hidangan yang tidak biasa, baru dan orisinal. Berikut ini digunakan sebagai bumbu perendam:

• Cuka. Ini bisa berupa apel atau meja, anggur atau balsamic.
• Kefir, krim asam.
• Kecap.
• Gula.
• Anggur atau bir.
• Jus alami. Ini bisa berupa jus lemon, apel, anggur atau tomat. Masing-masing akan memberikan catatan khusus pada dagingnya.

Paha dengan kentang

Pilihan bagi mereka yang ingin menyiapkan makan malam dengan cepat dan tanpa kerumitan. Jika Anda belum tahu cara memasak paha ayam dengan cepat dan enak, maka resep ini khusus untuk Anda. Rasa ayam yang lembut melengkapi kentang panggang dengan sempurna, dan bumbu kering menambah cita rasa asli pada hidangan. Warna krem ​​​​muncul karena krim asam, yang sama sekali tidak berlebihan dalam gambaran keseluruhan.

• Membutuhkan 4 paha.
• Kentang besar - 8 buah.
• Krim asam - 1 gelas.
• Minyak sayur.
• Garam dan rempah-rempah.

Pertama-tama, Anda perlu membilas ayam dan mengeringkannya dengan handuk kertas. Ini adalah poin yang sangat penting, karena jika tidak, kelebihan air akan mempengaruhi rasa masakan. Gosok setiap bagian dengan garam. Sekarang krim asam perlu dicampur dengan bumbu. Bisa berupa rosemary, oregano, kari, atau rangkaian rempah-rempah. Lihat di sini hanya sesuai selera Anda.

Tutupi ayam dengan bumbu marinasi dan biarkan selama satu jam. Jika Anda melakukan ini di malam hari, keadaannya tidak akan bertambah buruk. Sekarang tinggal memotong kentang menjadi empat bagian dan meletakkannya di atas loyang. Letakkan ayam di atasnya. Panggang dalam oven selama satu jam.

Ayam juicy dengan kerak

Bagaimana cara memasak paha ayam agar tidak hanya juicy, tapi juga garing? Hal ini dianggap aerobatik oleh banyak ibu rumah tangga. Namun nyatanya, Anda hanya perlu mengetahui beberapa seluk-beluknya. Resep ini akan menjadi tutorial yang bagus. Ini berisi bumbu marinasi kompleks yang akan disukai tamu Anda. Mari kita lihat bahan-bahannya:

• Pinggul - 12 buah, kami mengandalkan perusahaan besar.
• Cognac - beberapa sendok makan.
• Minyak sayur - 50 gram.
• Mustard - 3 sendok teh. Artinya Perancis, artinya tidak pedas.
• Madu - 1 sendok makan.
• Ceri - 2 cangkir.

Langkah pertama adalah menyiapkan ayam. Lanjutkan seperti pada resep pertama. Pada saat yang sama, campurkan bumbunya, ini adalah sorotan utama resepnya. Untuk melakukan ini, Anda perlu mencampurkan cognac, mustard, madu, dan mentega dalam satu cangkir. Tempatkan ceri beku di dalamnya dan tunggu 30 - 40 menit. Setelah itu, tiriskan cairannya dan rendam ayam di dalamnya.

Burung yang sudah jadi diletakkan di atas loyang dalam satu lapisan. Sangat disarankan jika Anda segera meluruskan kulit. Dan letakkan buah ceri di atasnya, yang akan memberi rasa tersendiri. Setelah sekitar 50 menit, Anda bisa mengeluarkan loyang dari oven. Banyak ibu rumah tangga yang setuju bahwa jika Anda sedang mencari cara memasak paha ayam yang enak di dalam oven, maka resep ini harus menjadi salah satu pertimbangan pertama.

Fillet saus krim dengan jamur

Jika Anda ingin memasak makanan panas untuk pesta anak-anak, perhatikan opsi ini. Keunikannya adalah yang digunakan hanya fillet, tanpa tulang. Pada saat yang sama, kekhasan resepnya memungkinkan Anda memasak paha ayam dengan cepat. Untuk setengah kilogram ayam, ambil dua sendok makan mentega.

Potong ayam menjadi beberapa bagian, celupkan tiap bagian ke dalam mentega dan letakkan di atas loyang. Garam, merica, bawang putih secukupnya. Tempatkan 200 g champignon, potong-potong, di atasnya. Panggang selama 40 menit. Tuang sisa cairan di wajan ke dalam panci, tambahkan 3 sendok makan krim dan masak hingga mengental. Saus ini bisa dituangkan di atas ayam sebelum disajikan. Karena lebih cepat memasak paha ayam dalam oven dalam bentuk potongan daripada utuh, opsi ini menghemat banyak waktu.

Ayam di lengan

Jika Anda pulang ke rumah pada malam hari dan masih banyak pekerjaan yang harus diselesaikan, maka sangat penting agar makan malam disiapkan sendiri, tanpa mengganggu nyonya rumah. Cara terbaik adalah dengan memanggang burung di dalam selongsong. Oven dan loyang tetap bersih, dan dagingnya menjadi sangat berair dan empuk. Dalam hal ini, sausnya bisa disiapkan kapan saja. Bisa berupa mayones atau saus tomat, saus asam manis atau saus pedas. Dan juga resep yang sudah terbukti.

Cara memasak paha ayam bahkan bisa Anda lihat pada kemasan baking bagnya. Petunjuknya sangat sederhana: lumuri daging dengan bumbu favorit Anda, masukkan ke dalam selongsong dan masukkan ke dalam oven selama 50 menit. Suhu 200 derajat. Setelah itu Anda bisa menjalankan bisnis Anda, pahanya akan matang sendiri. Pada saat yang sama, Anda bisa memotong salad atau menyiapkan lauk lainnya.

Goreng dalam wajan

Dalam oven, apalagi yang modern yang dilengkapi fungsi tambahan, ternyata dagingnya masih sedikit direbus. Dan pria biasanya menyukai potongan gorengan dengan kulit yang renyah. Jika Anda ingin menyenangkan mereka dengan hidangan favoritnya, maka Anda harus segera mempelajari cara memasak paha ayam dalam wajan, menjaga daging tetap empuk dan berair. Ini adalah poin utamanya, karena untuk mendapatkan kerak, daging sering kali dikeringkan begitu saja

Ada sejumlah aturan yang harus diikuti:

Ayam dengan sayuran

Hanya pada pandangan pertama, kombinasi seperti itu hanya mungkin dilakukan di dalam oven. Sekarang kami akan memberi tahu Anda cara memasak paha ayam yang nikmat dalam wajan dengan lauk sayuran. Ayamnya ternyata berair dan empuk, dan Anda punya waktu sekitar setengah jam untuk membuat makanan penutup atau salad.

Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan empat paha, bawang bombay besar dan wortel, tomat, dan minyak sayur. Selain itu siapkan garam, merica, bumbu. Disarankan untuk membagi paha menjadi dua bagian. Campur dengan minyak dan bumbu dan biarkan selama 30 menit. Sementara itu, rawat sayurannya, perlu dikupas dan dipotong.

Panaskan wajan dengan baik dan letakkan ayam di atasnya. Minyaknya tidak perlu apa-apa, isi ayamnya saja sudah cukup. Goreng dengan api besar selama 5 - 7 menit, lalu tambahkan sayuran dan tutup. Jangan lupa tambahkan merica dan garam. Setelah sekitar 20 - 30 menit, Anda bisa mematikannya dan menyajikannya dengan lauk apa pun.

Paha dilapisi tepung roti yang renyah

Remah roti menghasilkan kerak yang renyah, berwarna coklat keemasan, dan sangat menggugah selera. Paha ini bisa disajikan sebagai hidangan mandiri. Mereka akan selalu menerima respon paling positif dari para tamu. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

• Stik paha ayam - 10 pcs.
• Telur - 2 buah.
• Tepung - 100 gram.
• Remah roti - 200 gram.
• Kari, paprika, bawang putih kering.
• Minyak untuk menggoreng.

Paha yang sudah disiapkan perlu diolesi dengan campuran bumbu dan dibiarkan selama 15 menit. Setelah itu, campurkan kerupuk dengan bawang putih dan paprika dalam cangkir. Tempatkan telur dan tepung di piring terpisah. Sekarang paha perlu dicelupkan ke dalam tepung, lalu ke dalam telur dan terakhir ke dalam adonan tepung. Sekarang Anda bisa menggorengnya dalam wajan hingga berwarna cokelat keemasan.

Alih-alih sebuah kesimpulan

Paha ayam adalah produk setengah jadi unik yang hampir tidak memerlukan persiapan. Segera setelah dicairkan, mereka dapat dimasukkan ke dalam penggorengan atau dimasukkan ke dalam oven. Tambahkan bumbu apa saja dan dapatkan hidangan lezat. Paha panas sudah enak jika dimakan sendiri. Mereka dilengkapi dengan sempurna dengan lauk sayuran, bubur, atau kentang panggang.

Pahanya yang renyah dan beraroma disukai oleh orang dewasa maupun anak-anak. Oleh karena itu, mereka akan menjadi pilihan bagus untuk liburan apa pun. Jika Anda segera membuang tulang kecilnya, Anda akan mendapatkan fillet yang lebih nyaman untuk dimakan. Jika Anda berencana membuat kerak keju atau membuat roti, maka yang terbaik adalah memilih opsi ini.

Halo para pembaca blog saya yang luar biasa. Karena ayam sering menjadi tamu di meja saya, saya sering bereksperimen dengannya. Hari ini saya akan berbagi dengan anda rahasia cara memasak paha ayam di penggorengan agar enak sekali. Saya juga punya resep kuliner untuk Anda. Ditambah pilihan bumbu marinasi yang menarik.

Totalnya mereka memasak sekitar 30 menit. Jika ingin menambah rasa pedas dan lembut pada daging, saya sarankan untuk mengasinkannya terlebih dahulu. Pertama, goreng tiap sisi paha selama 10 menit tanpa penutup. Pada saat yang sama, api di atas kompor harus diatur ke daya sedang. Kemudian tuangkan 50 ml air ke dalam wadah dan masak ayam di bawah tutupnya selama 10 menit.

Namun setiap masakan berbahan paha ayam memiliki kehalusan dan rahasia tersendiri. Itu sebabnya saya telah menyiapkan resep detailnya untuk Anda. Tangkap :)

Paha ayam goreng dengan lemon dan madu - resep dengan foto

Bumbunya yang sederhana dan enak untuk daging unggas. Ini memasak dengan sangat cepat. Sempurna untuk makan siang atau makan malam lengkap. Apa lagi yang Anda inginkan?

• 6 buah. paha ayam;
• 2 siung bawang putih;
• 2 sdm. aku. mentega untuk menggoreng;
• ½ sdt. jahe kering;
• garam, merica - sejumput
• 2 sejumput oregano;
• 3 sdm. Sayang;
• ½ jus lemon + kulit.

Siapkan marinadenya. Dalam mangkuk, campurkan siung bawang putih cincang, jus lemon, kulit lemon, bubuk jahe (Anda bisa menggunakan 1-2 cm jahe segar), madu dan oregano.

Tuangkan marinade di atas paha dan dinginkan selama 15 menit.

Tuang 2 sdm ke dalam wajan. mentega. Mulailah memanggang bagian kulit paha menghadap ke bawah.

Tuang sisa bumbu marinasi ke atas daging yang sudah digoreng dan masak lagi selama 6-8 menit. Tambahkan 20-30 ml air dan masak daging selama 3-4 menit.

Sajikan paha goreng yang sudah jadi dengan kentang goreng dan salad sayuran. Dengan bumbu madu-lemon ini, pahanya menjadi luar biasa!

Cara menggoreng paha ayam dengan mayonaise

Rasa yang luar biasa dan aroma halus dari hidangan ini tidak akan membuat Anda acuh tak acuh. Untuk menyiapkan makanan lezat, ambil:

• satu kilo paha ayam;
• 3-4 sdm. mayones (Anda bisa membuatnya di rumah);
• 100-120 gram keju keras;
• 4 siung bawang putih;
• 1 sendok teh. pasta tomat;
• garam;
• lada hitam yang baru digiling.

Kami mencuci ayam dan mengeringkannya (Anda bisa mengeringkannya atau menyekanya dengan tisu dapur). Kemudian pahanya perlu diasinkan. Untuk melakukan ini, campurkan garam dan merica dalam mangkuk dangkal. Tambahkan di sini 2 siung bawang putih cincang dan pasta tomat. Gosokkan campuran ini ke paha ayam. Lalu kita masukkan potongan ayam ke dalam kantong plastik, keluarkan udaranya, dan ikat kantongnya sendiri. Selanjutnya, masukkan potongan daging ke dalam lemari es selama beberapa jam.

Selama pengasinan, ayam akan mengeluarkan sari daging, jadi Anda perlu mengeluarkannya dari lemari es secara berkala. Setelah itu, isi tas harus dicampur secara menyeluruh, tanpa melepaskan ikatannya. Berkat manipulasi seperti itu, bumbunya akan meresap secara merata ke seluruh bagian paha.

2 jam telah berlalu. Sekarang masukkan ayam yang sudah direndam ke dalam minyak panas di penggorengan. Goreng dengan api besar hingga berwarna cokelat keemasan. Kemudian kecilkan apinya dan lanjutkan perlakuan panas hingga produk siap.

Resep langkah demi langkah untuk paha goreng dengan bawang bombay dan nasi

Hidangan ini diperuntukkan bagi mereka yang suka sedikit melenceng dari cita rasa yang sudah dikenal. Resepnya langsung dari Mumbai. Kombinasi menarik antara daging dengan nasi dalam kaldu dan rempah-rempah - jahe dan bawang putih. Jika mau, Anda bisa menambahkan sayuran apa saja - wortel atau kacang hijau.

• 8 buah. paha ayam;
• 3 sdm. kari;
• 2 bawang;
• 1 siung bawang putih;
• 1 potong jahe segar (1 cm);
• 3 sdm. minyak sayur;
• 750 ml kaldu;
• 100 gram nasi.

Tempatkan paha ayam dalam mangkuk dan olesi kari. Tempatkan untuk direndam di lemari es selama satu jam.

Potong bawang bombay, satu siung bawang putih, dan sepotong jahe menjadi kubus. Anda bisa menggunakan jahe dalam jumlah lebih sedikit sesuai selera Anda. Setelah minyak di penggorengan panas, masukkan sayuran yang sudah dipotong-potong ke dalam penggorengan.

Setelah 1 menit, setelah bawang bombay melunak, pindahkan sayuran ke tengah wajan dan susun paha ayam di sekeliling gunung bawang. Goreng di kedua sisi.

Jika daging sudah digoreng, letakkan di piring.

Tuang 750 ml kaldu ke dalam wajan, tambahkan 100 g beras. Tutup panci dengan penutup dan masak nasi dalam kaldu dengan api kecil. Saya memerlukan waktu 15-20 menit hingga nasi menyerap hampir seluruh kuahnya.

Kuahnya tidak perlu diuapkan sampai habis, karena paha ayam gorengnya langsung kita masukkan. Masak selama 15 menit lagi.

Paha ayam India kami sudah siap. Saatnya mencicipi!

Memasak paha ayam dengan krim asam

Hidangan ini disiapkan dengan cukup sederhana. Bahkan seorang juru masak pemula dapat dengan mudah mengatasi persiapan hidangan seperti itu. Keunikan makanan ini terletak pada kombinasi bahan pilihannya yang luar biasa. Misalnya krim asam membuat ayam lebih empuk dan juicy. Dan bawang putih memberi daging rasa pedas yang menyenangkan dan meningkatkan rasanya.

Anda akan perlu:

• kilo paha ayam;
• 250 gram krim asam;
• 2 siung bawang putih;
• 2 sdm. tepung;
• Pala;
• campuran paprika yang dihancurkan;
• air;
• garam.

Garam dan merica ayam yang sudah dicuci dan dikeringkan seluruhnya. Kami meninggalkan paha selama setengah jam agar jenuh dengan "bumbunya". Kemudian masukkan daging ke dalam wajan dengan minyak panas dan goreng hingga renyah.

Secara terpisah, encerkan krim asam dalam 2/3 gelas air (kurang lebih 160 ml). Giling bawang putih menjadi pasta dan tambahkan krim asam encer. Tambahkan tepung secara bertahap di sini dan campur semuanya dengan baik.

Tuang saus krim asam di atas ayam goreng dan tambahkan pala. Tutup panci dengan penutup dan kecilkan api menjadi kecil. Rebus hidangan dalam saus sampai matang. Buka tutupnya secara berkala dan aduk isinya. Jika perlu, tambahkan air.

Begitu ayam empuk, berarti sudah siap. Matikan kompor dan biarkan makanan terendam selama beberapa menit dengan tutupnya tertutup. Lauk yang ideal adalah nasi rebus.

Paha direndam di atas panci panggangan

Hidangan lezat ini dimasak dengan sangat cepat. Dalam waktu setengah jam setelah dimulainya memasak, dapur akan dipenuhi dengan aroma yang menggugah selera. Anda bahkan tidak perlu mengundang kerabat Anda ke meja - mereka sendiri yang akan datang ke dapur Anda :)

Dan masakan ini memiliki resep yang cukup sederhana:

• 2 paha ayam;
• 1 sendok teh minyak zaitun;
• garam + kari secukupnya;
• adas + peterseli;
• lemon.

Cuci dan keringkan paha. Buang kulit dan lemaknya dengan hati-hati. Kemudian, berbekal pisau tajam, kami memotong tulangnya. Hasilnya, Anda akan mendapatkan 2 buah persegi panjang. Jika diinginkan, Anda bisa menumbuk dagingnya dengan ringan. Ini dilakukan untuk pemanggangan yang lebih baik, tapi jangan berlebihan.

Selamat siang, para tamu terkasih! Ulasan hari ini akan menarik bagi semua pecinta makanan enak dan memuaskan.

Anda dapat menawarkan makan siang yang lezat untuk orang yang Anda cintai dengan menggunakan ayam. Bisa digoreng, direbus atau direbus.

Tapi paha ayam di oven sangat enak. Saya akan membagikan rahasia cara menyiapkan hidangan yang luar biasa.

Teknologi untuk membuat masakan dengan kerak yang renyah tidaklah terlalu rumit. Cukup bilas dagingnya, taburi dengan bumbu, lalu panggang.

Untuk membuat sesuatu yang lebih canggih, Anda harus sedikit mengotak-atik.

Hidangan dengan kentang

Sekarang mari kita membuat hidangan dengan kentang dalam krim asam. Ayamnya empuk dan kulitnya renyah.

Jika tidak ada krim asam, maka produk ini bisa diganti dengan kefir atau yogurt. Kentang harus dipotong kecil-kecil.

Untuk memasak, Anda membutuhkan produk-produk berikut:

• 8 kentang;
• 4 pinggul;
• 150 gram krim asam;
• 1 sendok teh. minyak;
• bumbu dan garam.

Anda perlu mempersiapkannya seperti ini:

1. Gosok paha dengan garam.
2. Campur krim asam dengan bumbu.
3. Tutupi potongan dengan campuran dan rendam selama satu jam.
4. Potong kentang menjadi 4 bagian, lalu lumuri dengan sisa krim asam.
5. Tempatkan selapis kentang di loyang, diikuti selapis paha.
6. Tutupi tumpukan makanan dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven selama satu jam.

Resep dengan keju

Daging dan keju cocok untuk meja pesta. Dalam hal ini, paha akan diisi keju.

Irisan keju harus diletakkan di antara daging dan kulit ayam. Fillet ayam cocok untuk lauk.
Jadi, inilah yang Anda perlukan:

• 7-8 potong pinggul;
• 200 gram keju;
• 3 sdm. mayones;
• 2-3 siung bawang putih;
• peterseli, merica, dan garam.

Tahapan utama persiapan:

1. Bumbui paha dengan garam dan merica.
2. Buat campuran mayones, bumbu dan bawang putih.
3. Potong keju menjadi beberapa bagian setebal 3 mm.
4. Gunakan pisau untuk mengupas kulitnya dan menambahkan potongan keju.
5. Lapisi piring tahan oven dengan minyak dan letakkan dagingnya, lalu tutupi dengan kertas timah.
6. Masukkan paha ke dalam oven selama satu jam.

Resep penggorengan

Anda bisa membuat hidangan ini tanpa oven.

Berikut adalah komponen-komponen yang Anda perlukan:

• kg paha atau Anda bisa menggunakan fillet;
• 3-4 siung bawang putih;
• garam dan lada hitam;
• 50 gram minyak sayur.

Persiapan:

1. Potong ayam menjadi beberapa bagian, garam dan merica.
2. Biarkan selama 10 menit untuk diasinkan.
3. Panaskan wajan dengan baik dan tambahkan minyak.
4. Panggang ayam dengan api sedang selama 15 menit.
5. Letakkan bawang putih cincang di atas ayam, lalu tutup dengan penutup dan goreng selama sekitar 5 menit.
6. Balikkan potongan dan goreng selama 5 menit lagi, tutup.

Ayam goreng disajikan panas, dan sayuran atau sayuran sebagai lauknya.

Hidangan dengan kecap

Hidangan dengan kecap ini memiliki cita rasa yang khas. Daging pedas ini ternyata sangat enak.

Inilah yang Anda perlukan:

• 2 pinggul;
• 6 sendok makan kecap;
• 1 sendok madu;
• 2 siung bawang putih;
• sejumput kayu manis;
• 2 sendok makan minyak sayur;
• bumbu dan garam.

Berikut resep langkah demi langkahnya:

1. Untuk bumbunya, kecap asin dicampur dengan mustard, bawang putih cincang, dan minyak. Kemudian madu ditambahkan.
2. Tambahkan kayu manis dan bumbu lainnya. Cocok paprika manis, kunyit, oregano dll.
3. Paha perlu ditutup dengan bumbu marinasi dan dimasukkan ke dalam lemari es selama satu jam.
4. Tempatkan daging yang sudah direndam dalam cetakan dan tuangkan sisa saus.
5. Panggang selama 40-50 menit. Ayam bisa disajikan dengan nasi atau kentang.

Paha dengan jamur

Sekarang mari kita membuat daging dengan nasi dan jamur.

Siapkan produk berikut:

• 2 sendok makan minyak;
• paha tanpa kulit dan tulang;
• 300 gram champignon;
• daun timi;
• 400 gram kaldu;
• segelas nasi;
• setengah gelas anggur kering;
• merica dan garam.

Anda harus mempersiapkannya seperti ini:

1. Panaskan minyak zaitun dalam wajan, masukkan daging dan masak selama 5 menit. Kemudian kecilkan api dan balikkan paha. Masak selama 5 menit lagi.
2. Dalam wajan ini, campurkan seledri, jamur, dan thyme. Kemudian tambahkan nasi dan tuangkan anggur dan kaldu. Didihkan.
3. Tambahkan daging, kecilkan api dan masak hingga nasi matang.

Anda bisa menyajikannya dengan zucchini atau sayuran lainnya.

Saya harap resep saya bermanfaat bagi Anda dan dengan bantuannya Anda akan mendiversifikasi menu Anda. Hanya itu yang saya punya untuk hari ini.

Jika Anda ingin menambahkan resep lain ke ulasan, tulis di komentar.

Sampai jumpa lagi, para tamu blog yang terkasih!

Waktunya memasak: 35 menit

Saya sarankan Anda menyiapkan paha ayam tanpa tulang dan kulit yang sangat sederhana dan lezat, resep dengan foto yang memungkinkan Anda menyajikan steak ayam yang empuk dan berair dengan sangat cepat. Berbeda dengan daging ayam berwarna putih, daging paha lebih juicy dan perlu dimasak sedikit lebih lama dibandingkan daging dada ayam, namun hanya beberapa menit. Pastikan untuk menambahkan segenggam kecil kacang hijau beku atau pucat di akhir masakan, karena akan menyerap sari daging dan menjadi sangat lezat. Saya juga menyarankan Anda untuk mempelajari cara memasak paha ayam dengan plum dan bawang putih.

Persiapannya memakan waktu 35 menit, dan bahan-bahan di atas akan menghasilkan 2 porsi.

– bawang bombay – 1 buah;

– cabai – 1 buah;

– minyak zaitun – 25ml;

– kacang hijau – 150 gr.;

Bilas paha dengan air dingin dan bersihkan dengan serbet untuk menghilangkan kelembapan berlebih.

Kami mengambil pisau pengupas sayuran yang diasah dengan baik, memotong kulitnya, dan dengan hati-hati menariknya dari paha. Kemudian kami memotong tulangnya, memegang pisau sedekat mungkin dengan tulang.

Kami membuka potongan fillet dari tulang; di tempat tendon menempel pada sambungan, segel mungkin tetap ada - kami memotongnya dengan hati-hati, berusaha untuk tidak mengganggu integritas potongan.

Tutupi fillet dengan cling film dan kocok perlahan dengan rolling pin atau palu halus agar tidak merusak serat daging.

Potong kecil bawang bombay menjadi beberapa bagian. Potong cabai merah menjadi cincin. Cincang kasar siung bawang putih. Tambahkan satu sendok teh garam meja kasar ke dalam bawang putih, cabai dan bawang bombay, haluskan bahan dalam blender atau haluskan dalam lesung sampai diperoleh pure yang homogen.

Gosok paha dengan bumbu yang dihaluskan dengan garam, tambahkan sekitar satu sendok makan minyak zaitun. Tempatkan di lemari es di rak paling bawah selama 15 menit.

Tuang minyak zaitun ke dalam wajan besi, panaskan tinggi, masukkan paha ayam dan goreng dengan api sedang hingga berwarna cokelat keemasan, pertama di satu sisi.

Balikkan daging, goreng selama 2-3 menit, tambahkan kacang hijau dan masak semuanya selama beberapa menit lagi. Sebelum disajikan, taburi ayam dengan thyme.

namanu.ru

Resep Paha Ayam

Resep paha ayam terbaik dikumpulkan di sini. Anda akan selalu menemukannya dalam resep yang terbuat dari produk daging. Kami juga memiliki lima ratus enam puluh delapan resep dengan daging kedelai.

Paha ayam dalam puff pastry

Cincang halus bawang putih, campur dengan garam dan merica. Letakkan sepotong keju dan bacon di bawah kulit paha; olesi bagian luar paha dengan campuran bawang putih. Gilas adonan menjadi lapisan setebal 0,5 cm, potong-potong selebar 5 cm. Bungkus setiap paha dengan adonan. Untuk leison, sebutir telur. Anda membutuhkan: paha ayam - 8 pcs., puff pastry - 500 g, bacon - 8 iris, bawang putih - 2 siung, keju keras - 8 iris, minyak sayur - 2 sdm. sendok, telur – 1 pc., lada hitam bubuk, garam

Sup ayam dengan sayuran (2)

Masukkan paha ayam ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan sedikit minyak dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan. Potong bacon, kentang, wortel, zucchini dan seledri menjadi kubus kecil, cincang halus bawang bombay. Goreng dalam minyak, aduk. Tuangkan di atas sayuran. Anda membutuhkan: paha ayam – 6 pcs., minyak zaitun – 3 sdm. sendok, bacon - 3 iris, bawang bombay - 1 pc., peterseli cincang - 1 sdm. sendok, kentang - 2 pcs., wortel - 1 pc., zucchini - 2 pcs., seledri - 1-2 batang, kaldu ayam - 1 l, sayuran hijau.

Paha ayam isi

Dengan menggunakan pisau tipis, keluarkan tulang dari setiap paha (tulang harus dikeluarkan tanpa memotong daging di paha). Untuk isiannya, potong keju, paprika manis, wortel, dan sosis menjadi irisan panjang, lalu campur semuanya. Bagi isian menjadi 4 bagian, lalu hati-hati. Anda membutuhkan: paha ayam - 4 pcs., sosis berburu - 4 pcs., keju - 100 g, wortel - 1 pc., paprika - 1 pc., krim asam atau krim kental - 2 sdm. sendok, mustard – 2 sendok teh, garam – 1/2 sendok teh, lada hitam bubuk, minyak sayur – 1/2 cangkir

Untuk bagian kaki, buat sayatan di bagian dalam sepanjang tulang paha dan keluarkan di sepanjang persendian. Lumuri kaki ayam dengan garam dan merica, lalu goreng dengan sedikit minyak sayur hingga matang. Pisahkan brokoli menjadi kuntum, potong buncis dan paprika. Goreng sayuran. Anda membutuhkan: ceker ayam - 2 pcs., puff pastry - 200 g, minyak sayur - 50 g, brokoli - 60 g, jamur goreng - 60 g, paprika - 60 g, kacang hijau - 60 g, daun bawang - 2 bulu , bawang putih – 1 siung, mentega – 2 sendok teh, lada hitam mo.

Paha ayam isi

Paha ayam, buang tulangnya, kocok, garam, isi dengan daging cincang dari keju cincang halus, jeruk, bawang putih cincang dan bumbu. Panggang sampai matang. Untuk sausnya, campurkan krim dengan anggur, jus, dan masak selama 2 menit. Sajikan paha dengan . Anda membutuhkan: ayam (paha) - 180 g, keju ricotta - 60 g, bawang putih - 2 siung, jeruk - 1/2 pcs., asparagus rebus - 50 g, peterseli, garam - secukupnya, krim kental - 1/2 cangkir , anggur putih – 2 sdm. sendok, jus jeruk - 2 sdm. sendok

Paha ayam dengan buah

Setelah tulangnya dibuang, rendam paha dengan air jeruk, tambahkan garam dan merica, lalu goreng dengan minyak dan cognac hingga matang. Potong tomat menjadi irisan dan biarkan mendidih. Potong buah menjadi kubus. Sajikan paha dengan tomat dan buah, setengahnya. Anda membutuhkan: ayam (paha) – 200 g, alpukat – 1/2 pcs., jeruk bali – 1/2 pcs., cognac – 2 sdm. sendok, jus jeruk - 2 sdm. sendok, zaitun – 6 pcs., tomat – 2 pcs., daun selada hijau, lada hitam bubuk, garam secukupnya

Paha ayam dengan terong dan bumbu

Buang kulit paha ayam dan buang tulangnya, sisakan bagian bawahnya. Kocok daging buahnya, letakkan paprika manis dan terong goreng dengan daun ketumbar di atasnya, bumbui dengan bumbu. Gulung ayam menjadi gulungan, potong tulangnya, bungkus dengan kertas timah dan&. Anda membutuhkan: ayam (paha) – 216 g, terong – 20 g, paprika – 20 g, mentimun – 3 g, daun ketumbar – 3 g, minyak sayur – 20 g, chanterelles beku – 90 g, krim asam – 40 g , adas – 5 g, kacang pinus kupas – 10 g, daun bawang (bulu) – 5 g, pancake goth.

Sosis ayam buatan sendiri

Bahan sosis ayam buatan sendiri Saya ambil 1,2 kg paha ayam (6 buah). Pisahkan daging dari tulang dan kulitnya. Jumlah ini hanya menghasilkan 5 sosis (sekitar 2 porsi). Saya dan suami sudah cukup mencoba, tetapi Anda dapat meningkatkannya secara proporsional jika Anda membutuhkan lebih banyak. Dengan gr. Anda membutuhkan: Paha ayam - 1,2 kg, Krim (20%) - 150 ml, Mustard (siap) - 1 sdm. l., Garam (secukupnya), Lada (secukupnya), Usus babi kupas - 50 cm

Kacang putih dengan rebusan zucchini dan paha ayam panggang oven dengan sage

Potong zucchini menjadi kubus, masukkan ke dalam wajan dengan minyak zaitun dan tambahkan semua bumbu, nyalakan api dan aduk terus, goreng selama 3-4 menit, tambahkan air dan didihkan selama 10 menit dengan api kecil. Kami mengambil kertas timah dan melumasinya dengan minyak zaitun, letakkan paha dan taburan di atasnya. Anda membutuhkan: Paha ayam 2 pcs, Zucchini 1 pc, Kacang putih 4 sdm, Bumbu rebusan zucchini (khmeli-suneli hijau, lada putih, thyme dan garam laut), Bumbu paha (paprika, sage, thyme dan garam laut)

Kaki ayam dengan nasi dan kacang hijau

Taburi paha ayam dengan garam dan merica.Panaskan mentega dan minyak zaitun dalam wajan besar dengan api sedang. Saat minyak mulai mendesis dan berbusa, masukkan potongan ayam dan goreng kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan (sekitar 10 menit). Setelah terbakar. Anda membutuhkan: Paha ayam - 1 kg, Mentega, Minyak zaitun, Bawang bombay - 1 kepala, Bawang putih - 3 siung, Kunyit, Kaldu ayam - 250 ml, Daun salam, Air - 1 gelas, Nasi bulir panjang - 1 gelas, Hijau beku kacang polong - 1 cangkir, Garam, lada hitam m.

foto-reseptik.ru

Paha ayam tanpa tulang

Paha ayam tanpa tulang dan kulit, resep dengan foto hidangan unggas cepat. Dalam waktu kurang dari setengah jam Anda akan menyiapkan potongan ayam yang lezat dan berair dengan bumbu yang harum. Bumbunya untuk daging ayam dibuat berdasarkan resep masakan Asia. Rasanya cukup pedas dan pedas, ayam tanpa tulang akan meresap dengan sangat cepat.

Resep ini cocok untuk nutrisi makanan karena mengandung sedikit lemak.

Persiapannya memakan waktu 30 menit, bahan-bahan yang tertera di resep akan menghasilkan 2 porsi.

– paha ayam – 350 gram;

– jahe – 10 gram;

– kayu manis bubuk – 3 gram;

– minyak wijen – 10 ml;

– biji sawi hitam – 5 g;

– bawang putih – 1 buah;

– daun bawang, garam, minyak untuk menggoreng.

Cuci paha ayam dengan air dingin mengalir, lalu keringkan dengan tisu. Paha ayam broiler berukuran besar cukup untuk satu porsi orang dewasa.

Kulit ayamnya mudah dihilangkan, cukup ambil bagian pinggirnya dengan jari, tulangnya harus diutak-atik sedikit lebih lama. Jadi, buang kulitnya, masukkan pisau dapur kecil di antara tulang dan daging, sedekat mungkin dengan tulang, dan potong fillet dengan hati-hati.

Buka bungkus fillet dan hilangkan lemak yang terlihat. Dengan menggunakan bagian belakang pisau, pukul daging dengan ringan.

Bumbui ayam - peras air dari setengah jeruk nipis, taburi dengan kayu manis bubuk dan kari. Untuk dua porsi, sekitar setengah sendok teh kayu manis dan jumlah kari yang sama sudah cukup.

Masukkan jahe dan bawang putih cincang halus ke dalam lesung, tambahkan sekitar 3 g garam meja kasar, haluskan hingga diperoleh pasta yang homogen, tambahkan ke daging.

Taburi ayam dengan minyak wijen, diamkan 5-10 menit di lemari es dan bisa digoreng.

Olesi penggorengan dengan minyak sayur apa saja untuk menggoreng, panaskan dengan baik, lalu masukkan daging. Goreng selama 4 menit di satu sisi.

Balik, tambahkan kepala bawang putih manis, potong empat bagian, taburi ayam dengan biji sawi hitam, goreng lagi 4 menit.

Sajikan paha ayam tanpa tulang dan kulit panas, taburi daun bawang sebelum disajikan.

setiap-liburan.ru

Resep kuliner dan resep foto

Paha ayam diisi jamur

Paha ayam yang diisi jamur akan menjadi dekorasi yang indah untuk meja liburan. Hal utama dalam proses mempersiapkannya adalah membuang tulang paha dengan hati-hati. Ini sangat mudah dilakukan; yang Anda butuhkan hanyalah pisau yang panjang dan tajam. Seluruh proses memasak disajikan secara rinci dalam foto langkah demi langkah kami.

Bahan-bahan untuk menyiapkan paha ayam isi jamur:

• paha ayam – 1 kg (sekitar 6 pcs.)
• jamur (champignon segar) – 200 g
• keju keras – 150 gram
• bawang bombay – 1 buah.
• rempah segar - secukupnya
• minyak bunga matahari

resep paha ayam diisi jamur:

Tempatkan bawang putih dan cabai cincang ke dalam piring kecil.

Tambahkan garam, jus setengah lemon, mustard. Kulit dan sisa ampas lemon jangan dibuang, tapi sisihkan.

Campur semua bahan marinasi.

Bilas paha ayam dengan air dingin dan keringkan dengan handuk. Dengan menggunakan pisau tajam, hati-hati lepaskan tulang bagian dalam beserta tulang rawannya.

Pukul paha ayam dengan palu dapur. Hal ini dilakukan agar bisa diisi dengan isian jamur.

Tempatkan daging di piring yang dalam, tambahkan bumbu marinasi berbahan dasar mustard. Gosok perlahan bumbu marinasi pada setiap paha dan masukkan daging ke dalam lemari es selama 30 menit.

Cuci jamur dan potong dadu kecil.

Potong bawang bombay dengan cara yang sama.

Masukkan bawang bombay ke dalam wajan dengan minyak bunga matahari dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan.

Tambahkan champignon ke bawang bombay dan masak campuran sampai jamur lunak.

Tempatkan campuran di piring yang dalam dan dinginkan.

Parut keju keras dan potong sayuran.

Tambahkan keju dan bumbu ke jamur.

Tambahkan garam dan campur isinya dengan sendok.

Letakkan bagian kulit paha ayam menghadap ke bawah dan tambahkan isian jamur.

Agar isiannya tidak menyebar saat dimasak, kencangkan pinggiran paha yang sudah diisi dengan tusuk gigi.

Tempatkan paha dengan jamur di loyang yang sudah diolesi minyak bunga matahari, letakkan sisa irisan lemon di tepinya.

Panggang isi paha ayam dalam oven selama kurang lebih 40-45 menit dengan suhu 180-190 derajat.

Paha ayam yang diolah menurut resep ini sangat cocok dipadukan dengan lauk nasi atau kentang rebus.

Salam, teman-teman terkasih. Anda mungkin setuju bahwa ayam adalah daging yang disiapkan dalam berbagai masakan di seluruh dunia. Setiap kebangsaan atau kebangsaan memiliki kehalusan dan rahasianya masing-masing. Hari ini saya akan memberi tahu Anda cara menyiapkan bumbu marinasi untuk paha ayam. Namun bumbunya dalam hal ini tidak akan berfungsi sebagai pelunak daging. Daging ayam broiler yang dijual pun sudah empuk. Bumbunya akan memenuhi ayam dengan bumbu dan memberikan rasa yang lembut.

Nilai gizi paha ayam adalah 191 kkal. Ada 15 g lemak dan 15 g protein. Komposisi kimiawi ayam sangat kaya. Ada:

• vitamin, kelompok B;
• fosfor, kromium, selenium, kobalt dan senyawa mineral lainnya;

Ayam dianggap sebagai produk makanan dengan banyak protein. Ini memasok tubuh dengan berbagai macam zat penting. Para ahli gizi sepakat bahwa konsumsi paha secara teratur memiliki efek menguntungkan pada proses metabolisme.

Selain itu, produk ini mencegah perkembangan serangan jantung, stroke dan masalah lain pada sistem kardiovaskular. Ini juga memperbaiki komposisi darah, menormalkan tekanan darah dan menormalkan kadar glukosa. Pinggul memiliki efek menguntungkan pada kemampuan mental - daya ingat meningkat, konsentrasi meningkat, dll. Produk ini juga memberikan efek yang sangat baik pada kondisi rambut, kulit, dan kuku.

Produk ini merangsang proses pencernaan dan meningkatkan pembakaran lemak. Oleh karena itu, mereka diperbolehkan untuk dimakan dengan diet protein.

Ada berbagai macam pilihan pengasinan untuk paha. Komposisinya berbeda satu sama lain. Ini mungkin mengandung buah jeruk, kecap, anggur, rempah-rempah dan bahan aromatik lainnya. Ngomong-ngomong, di artikel “Bumbunya untuk Kaki » masih banyak lagi pilihan orisinal. Nah dibawah ini sudah saya tuliskan resep khusus untuk anda tentang cara marinasi paha ayam. Masak untuk kesehatan Anda :)

Bumbui dengan kecap

Untuk hidangan lezat ini Anda membutuhkan:

• 4 paha;
• 3 sdm. minyak;
• 1 sendok teh. madu alami;
• 3 sdm. kecap;
• 3 sdm. moster;
• 1 sendok teh garam;
• lada hitam bubuk.

Campur mustard dengan minyak. Tambahkan madu di sini dan tambahkan sedikit garam ke dalam campuran. Kami mencuci paha dan mengeringkannya dengan handuk kertas. Selanjutnya, taburi dengan merica di atasnya dan masukkan ke dalam bumbu mustard madu selama satu jam.

Lap cetakan dengan minyak sayur dan masukkan paha yang sudah direndam ke dalamnya. Lalu kami mengirim ayam ke oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat.

Panggang dalam oven selama sekitar satu jam. Ayam yang dimasak akan berwarna keemasan dan sarinya akan keluar saat ditusuk dengan pisau. Sajikan potongan daging beraroma ini panas dan dengan salad sayuran.

Memasak paha dalam oven dengan mustard

Untuk 5 potong paha Anda membutuhkan komponen berikut:

• masing-masing 2 sdm mustard + madu;
• ½ lemon;
• masing-masing ½ sdt bawang putih kering + paprika;
• 2 sdm. minyak zaitun;
• 1 sendok teh. garam;
• campuran lada;
• 2 tangkai rosemary.

Kami mencuci daging dan mengeringkannya dengan handuk kertas. Kemudian masukkan ayam dan bumbui. Kami juga menambahkan bawang putih kering dan paprika ke dalam ayam. Kami menyebarkan semua bumbu ini secara merata di paha dan sisihkan ayamnya - biarkan meresap ke dalam bumbu. Sementara itu, siapkan bumbu marinasinya.

Campur mustard dengan madu. Tambahkan jus lemon segar di sana. Campur semuanya dengan baik dan tambahkan minyak. Campurannya harus homogen.

Tutupi paha dengan bumbu marinasi, tutupi piring dengan penutup atau cling film dan masukkan ke dalam lemari es semalaman. Jika Anda tidak punya banyak waktu, Anda bisa membiarkan daging di dalam bumbu setidaknya selama satu jam.

Olesi loyang dengan minyak sayur. Tempatkan ayam yang diasinkan di sini. Kami juga menempatkan tangkai rosemary di sana. Sisa bumbunya jangan dibuang – kita akan membutuhkannya nanti.

Tempatkan paha ayam dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat. Panggang selama 15-20 menit (saat itu akan muncul kerak emas yang indah). Balikkan paha ke sisi yang lain dan tuangkan sisa bumbu mustard-madu ke atasnya. Dan masukkan ke dalam oven selama 15 menit lagi.

Sebelum mengeluarkan ayam dari oven, periksa kematangan dagingnya. Untuk melakukan ini, tusuk dengan hati-hati. Jika sarinya bening, berarti paha ayam sudah matang.

Sajikan paha panggang panas dengan kulit yang renyah. Sayuran segar dan acar akan menjadi tambahan yang bagus. Anda juga bisa menyajikannya dengan kentang atau spageti.

Memasak paha ayam tanpa tulang dan tanpa kulit

Intinya, ini adalah bumbu untuk barbekyu yang dimasak di penggorengan. Untuk hidangan ini Anda membutuhkan:

• 300 gram paha ayam;
• 100 gram paprika;
• 100 ml air soda;
• campuran “5 paprika” (atau lada hitam saja);
• sedikit bubuk paprika manis;
• kecap;
• minyak sayur;
• garam;

Untuk saus:

• 2 jeruk keprok;
• 20 gram pati;
• beberapa sdm. mentega
• air.

Kami mencuci paprika secara menyeluruh, membuang bijinya dan memotongnya menjadi kubus. Lalu kami menempatkan benda kerja di dalam mangkuk. Kami beralih ke daging - membuang tulang, tulang rawan dan kulit, dan memotong ayam itu sendiri menjadi potongan-potongan kecil. Kami mengirim daging ke lada dan mengisi semuanya dengan soda. Tambahkan sedikit minyak sayur dan kecap di sini. Garam dan merica campurannya, lalu tambahkan paprika. Campur semua ini dengan seksama dan sisihkan. Biarkan meresap.

Rendam tusuk sate dalam air selama kurang lebih 20 menit, lalu tambahkan potongan ayam dan merica. Goreng ayam secara merata di semua sisi dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak sayur. Kemudian tambahkan mentega ke dalam wajan untuk menambah rasa. Kemudian tutup wadah dengan penutup dan siapkan kebab.

Siapkan sausnya. Untuk melakukan ini, potong jeruk keprok menjadi 2 bagian dan peras airnya. Tuang ke dalam wajan bersih yang sudah dipanaskan (Anda perlu menguapkannya sedikit). Kemudian tambahkan beberapa sendok makan mentega dan pati encer dalam air dingin. Campur semuanya dengan seksama. Masak sambil diaduk dengan spatula hingga saus mengental.

Tambahkan saus ke kebab dan biarkan mendidih sebentar. Sajikan lezat ini dengan lauk. Nasi yang direbus dengan kari akan terlihat sangat cantik.

Paha direndam dalam bumbu ceri

Untuk menyiapkan hidangan yang luar biasa lezat ini, siapkan 3 paha ayam dan bahan-bahan berikut:

• 2 sdm. kecap;
• 3 sdm. sirup ceri;
• 1 sendok teh. cuka balsamik;
• 2-3 sdm. minyak sayur;
• ¼ sdt. ketumbar;
• 200 g ceri segar;
• 1 buah. Bawang;
• 2-3 siung bawang putih;
• garam + merica + bumbu (opsional).

Kami mencuci buah beri secara menyeluruh dan menaruhnya di mangkuk yang dalam. Kemudian tekan buah ceri secara menyeluruh dengan tangan Anda. Kami juga menempatkan bawang cincang di sini. Dan campur semuanya dengan baik.

Kemudian tambahkan garam bersama bumbu, lada hitam, cuka, ketumbar, dan kecap ke dalam wadah. Tempatkan bawang putih yang dihancurkan ke dalam alat pemeras bawang putih di sini dan tuangkan ke dalam sirup. Campur seluruh massa secara menyeluruh. Bumbunya harus asam manis dan sedikit pedas.

Biarkan paha dalam rendaman selama beberapa jam. Lalu kami kirim ayam ke dalam bentuk yang diolesi minyak sayur. Anda bisa meletakkan ceri di atasnya. Saring bumbu marinasinya dan tuangkan ke atas paha.

Masak ayam pada suhu 220 derajat selama sekitar satu jam. Tuangkan bumbu marinasi ke atasnya secara berkala dan balikkan potongannya. Ternyata enaknya tak terlukiskan. Dan jenis keraknya apa - oh tidak bisa, mulutku berair :)

Trik Tambahan

Untuk mengasinkan, gunakan piring porselen, enamel atau kaca. Wadah ini tidak akan teroksidasi di bawah pengaruh asam yang membentuk rendaman.

Lamanya waktu ayam berada dalam campuran aromatik mempengaruhi rasa hidangan. Bumbunya yang sama bisa memberi daging rasa dan aroma yang berbeda. Rahasianya terletak pada waktu penahanannya.

Ayam yang diasinkan bisa dimasak di atas panggangan atau di atas panggangan. Ini akan menjadi sangat orisinal.

Ngomong-ngomong sob, kalau masak pahanya pakai bumbu apa? Bagikan rahasia Anda. Dan berlangganan pembaruan - masih banyak kejutan lainnya menanti Anda. Dan itu saja untuk hari ini: sampai jumpa.