Kue kering yang terbuat dari beras dan tepung terigu. Kue tepung beras. Susu tepung beras

Siapa yang tidak suka membuat kue? Mungkin hanya ada sedikit orang yang seperti itu. Namun, jika Anda alergi terhadap gluten, yang banyak ditemukan pada tepung terigu, maka Anda harus mencari resep yang menyarankan penggunaan produk alternatif. Memanggang dari tepung beras tanpa telur dan susu, sangat cocok untuk penderita alergi gluten, produk susu, dan telur. Apa saja manfaat tepung beras, manfaat dan bahayanya yang sudah kita bahas di situs tersebut, jadi kita tidak akan membahasnya lagi, melainkan langsung saja kita beralih ke urusan kuliner...

Memanggang dari tepung - resep

Pancake tepung beras

Pancake ini ternyata cantik, tapi tidak seperti yang dipanggang dari... tepung terigu, sedikit lebih keras dan renyah. Buat pancake sebanyak yang Anda bisa tangani sekaligus. Bersiaplah untuk kenyataan bahwa Anda harus membiasakan diri adonan pancake terbuat dari tepung beras tanpa telur dan susu, memang berubah-ubah, tapi Anda bisa menyesuaikannya.

Bahan: tepung beras – 250 g; segelas air; 1 sendok teh. garam; 2-3 sdm. aku. Sahara; minyak bunga matahari tidak berbau - 50 g dan sedikit lagi untuk mengoles wajan.

Campur semua bahan kecuali tepung. Jika gula sudah benar-benar larut, masukkan tepung beras sedikit demi sedikit, setelah itu diayak agar pancake lebih empuk. Jika adonan sudah matang, mungkin awalnya akan terasa sedikit encer, jadi diamkan selama kurang lebih 20 menit, selama itu tepung akan menyerap kelembapan dan mengembang, serta adonan akan menjadi sedikit lebih kental.

Jika Anda memiliki wajan anti lengket, gunakanlah. Panaskan hingga rata dan olesi dengan minyak, ambil sedikit adonan, aduk, lalu tuang ke dalam penggorengan. Cobalah untuk segera mendistribusikan massa ke seluruh permukaan. Proses memanggangnya hampir tidak ada bedanya dengan membuat pancake dari tepung terigu, hanya saja warna adonannya agak tidak biasa dan kurang lentur.

Bagaimana cara mengetahui kapan waktunya membalik pancake? Jika banyak gelembung terbentuk di permukaannya dan adonan mulai berubah warna dari putih menjadi transparan, angkat sedikit pinggirannya dengan spatula. Jika bagian bawah pancake berwarna kecokelatan, coba gerakkan spatula lebih dekat ke bagian tengahnya. Jika berhasil, balikkan. Jika bagian tengahnya kurang matang, pancake akan kusut dan lengket. Dalam hal ini, tunggu beberapa detik lagi lalu coba lagi.

Sisi kedua matang sedikit lebih cepat, jadi jangan ragu. Pancake siap letakkan di piring, olesi mentega(opsional). Sebelum dimasukkan ke dalam penggorengan porsi selanjutnya adonan, aduk lagi. Lakukan ini setiap saat karena tepung beras akan mengendap di dasar saat didiamkan.

Pancake ini dapat dimakan dengan madu, selai, selai, susu kental manis atau sirup, asalkan produk tersebut tidak dikontraindikasikan untuk Anda.

Berikut beberapa makanan panggang lain yang terbuat dari tepung beras yang mungkin menyebabkan alergi:

Kue vitamin tanpa gluten, susu dan telur

Resep lezat lainnya untuk anak-anak dan orang dewasa yang tidak boleh mengonsumsi produk susu atau telur yang mengandung gluten. Kue ini hampir tidak kalah dengan kue berbahan dasar tepung terigu, selain itu kandungannya juga banyak bahan-bahan yang sehat, kaya akan vitamin. Jika anak Anda tidak menyukai buah kering tertentu, jangan gunakan buah tersebut. Secara umum, makanan penutupnya enak dan tidak biasa.

Ayo siapkan bahan-bahannya. Ambil plum, aprikot kering, dan kismis dalam jumlah yang sama untuk total 200 gram buah kering. Untuk memilih dari - apel besar atau pir. Anda juga membutuhkan jus apel- 100 gram; tepung beras – 0,5 cangkir; jagung - 1 cangkir; pati – 30 g (lebih disukai jagung); minyak sayur – 40 g, sejumput soda (padamkan).

Pertama, mari kita berurusan dengan buah-buahan kering - mereka perlu direndam dalam air mendidih selama sekitar seperempat jam, dan kemudian dicincang halus. Sekarang potong apel menjadi beberapa bagian lalu gunakan blender untuk mengubahnya menjadi pasta. Jika Anda tidak memiliki blender, parut parutan halus, dan campur ampasnya dengan jus yang sudah disiapkan. Setelah tepung diayak, campurkan semua bahan, termasuk apel atau pure buah pir. Anda harus mendapatkan massa kental yang homogen dengan potongan buah. Isi loyang muffin yang sudah diolesi minyak dan panggang selama setengah jam pada suhu 180 derajat.

Kue tepung beras bebas gluten dengan pisang dan kacang-kacangan

Kue-kue ini terlihat tidak biasa dan meriah, dan Anda pasti akan menyukai rasa dan aromanya. Jika Anda alergi terhadap gluten, telur, dan susu, dan sangat menginginkan sesuatu yang enak, cobalah membuat kue ini.

Bahan: tepung beras – 2 cangkir; 130 gram minyak sayur; gula – 180 gram; masing-masing satu - pisang dan apel; kismis – 200 gram; kacang (sesuai keinginan) – 100 g; setengah sendok teh kayu manis, garam, soda, sejumput cengkeh.

Ayak dulu tepung terigu hingga jenuh dengan udara, campur dengan semua bahan kering kecuali gula pasir. Sekarang ambil mentega, pisang dan gula dan kocok bahan-bahan ini sampai massa homogen. Campurkan dengan campuran tepung curah sedikit demi sedikit, aduk rata.

Ayo siapkan buah-buahan dan kacang-kacangan. Setelah kismis disiram air mendidih, tunggu hingga empuk, lalu tiriskan airnya. Potong apel dan kacang. Tambahkan bahan-bahan ini ke dalam adonan dan aduk kembali. Siap! Tutupi loyang kertas roti. Buat keping kecil dari adonan, mirip dengan kue keju. Anda dapat menggunakan beberapa cara improvisasi untuk membentuk cookie di masa depan. Panaskan oven hingga 180 derajat dan letakkan kreasi Anda di sana selama 15-18 menit. Kue siap Kelihatannya sangat menggugah selera, dan tidak ada yang bisa menolak aromanya!

Jika Anda tidak toleran terhadap gluten, telur, dan protein susu, ini bukan alasan untuk menolak makanan manis. Cobalah membuat pancake, muffin, dan cookies menggunakan resep berikut ini - Anda akan melihat bahwa tepung beras cukup mampu menggantikan tepung terigu, apalagi manfaatnya jauh lebih banyak.

Tidak dapat menyangkal kenikmatan makan kue, tetapi pada saat yang sama memperhatikan bentuk tubuh Anda? Solusi ideal akan mengganti tepung terigu dengan tepung beras diet. Kue beras - enak dan suguhan yang sehat, yang memiliki kandungan kalori relatif rendah.

Ciri-ciri tepung beras

Ada dua jenis tepung beras yang dikenal dalam masakan - putih dan coklat. Warnanya tergantung pada bahan sumbernya. tepung putih terbuat dari beras poles, dan coklat, masing-masing, dari coklat. Mereka tidak hanya berbeda penampilan, tetapi juga komposisi kimia. Tepung yang lebih gelap mengandung jumlah besar mineral yang bermanfaat dan vitamin.

Tepung ini sangat umum di Cina, Jepang dan Asia. Di Rusia, ini lebih jarang digunakan dibandingkan gandum dan jagung. Perlu dicatat bahwa saat memanggang, tepung beras biasanya dicampur dengan jenis lain, karena tidak mengandung gluten dan dibuat apa pun darinya. produk murni hampir tidak mungkin.

Manfaat Tepung Beras

Anehnya, tidak banyak ibu rumah tangga yang memiliki tepung beras di dapurnya. Faktanya, hanya sedikit orang yang mengetahui manfaatnya. Dibandingkan dengan tepung terigu biasa, tepung beras jauh lebih rendah kalori. Keunggulan lain dari tepung ini adalah tidak adanya gluten.

Kue tepung beras, serta mie, pancake, dan hidangan lainnya - pilihan sempurna bagi mereka yang memantau kesehatannya dan mematuhinya nutrisi yang tepat. Yakinlah bahwa bahan ini tidak akan membahayakan bentuk tubuh Anda.

Menambahkan tepung beras ke dalam menu membantu mencegah penyakit hati, sistem muskuloskeletal, meningkatkan suplai darah dan fungsi jantung. Tepung beras juga memiliki efek menguntungkan bagi kondisi dan warna kulit.

Cara membuat tepung beras di rumah

Tepung beras jarang Anda temukan di rak-rak toko. Meski minatnya semakin meningkat makan sehat berkontribusi pada mempopulerkan banyak produk, termasuk yang ini.

Jika Anda memutuskan untuk membuat kue kering dari tepung ini, tetapi tidak menemukannya di supermarket terdekat, jangan putus asa. Kami akan memberi tahu Anda cara membuat tepung beras sendiri. Ini lebih mudah dari yang Anda kira.

Tepung beras terbuat dari nasi biasa. Jika Anda membeli beras merah, Anda akan mendapatkan produk yang lebih kaya mineral.

Untuk menggiling beras menjadi tepung, Anda bisa menggunakan blender dapur, mixer, atau bahkan penggiling kopi. Tuang nasi ke dalam wadah dan giling hingga halus, aduk campuran secara berkala untuk menghindari terbentuknya gumpalan yang tidak perlu.

Cara lain untuk menyiapkan tepung kue beras adalah pra-pemanggangan nasi di penggorengan.

Jika setelah digiling terasa tepungnya agak lembap, keringkan dalam oven selama 10 menit dengan suhu 140 derajat.

Produk jadi disimpan dalam wadah kedap udara di tempat yang kering dan gelap.

kue diet

Kami memberikan perhatian Anda yang paling sederhana dan paling banyak resep ekonomis kue diet dari tepung beras.

Untuk menyiapkannya, siapkan bahan-bahan berikut ini:

• 240 gram tepung beras;
• 120 gram mentega;
• 120 gram gula;
• satu telur;
• setengah sendok teh baking powder;
• esens vanila dan kapulaga bubuk.

Teknologi memasaknya adalah sebagai berikut:

1. Kocok mentega dan gula dengan mixer hingga mengembang dan creamy.
2. Tambahkan satu butir telur dan 5-6 tetes vanilin ke dalam campuran. Kalahkan dengan baik.
3. Ayak tepung dengan baking powder, tambahkan satu sendok teh kapulaga.
4. Campur massa krim dengan tepung dan uleni adonan lembut.
5. Adonan siap Bungkus dalam film dan dinginkan selama 7 jam.
6. Setelah waktu yang diperlukan berlalu, keluarkan adonan dan gulung menjadi kue kecil. Perlu diperhatikan bahwa tepung beras tidak matang dengan baik, jadi lapisan adonan harus tipis.
7. Panaskan oven hingga seratus enam puluh derajat.
8. Lapisi deco dengan kertas roti dan taburi sedikit dengan tepung.
9. Panggang kue selama 15-20 menit.

Berkat kapulaga dan sarinya akan Anda dapatkan kue harum, dan tepung beras akan memberikan kerak renyah yang istimewa. Ini camilan enak untuk teh. Cobalah dan Anda tidak akan menyesalinya.

Kue tepung beras untuk anak-anak

Tepung beras aktif digunakan dalam masakan makanan bayi berkat kandungan vitamin dan mikro yang tinggi.

Oleh karena itu, kami menawarkan resep kue beras yang bisa menggantikan manisan lainnya untuk anak-anak.

Jika seorang anak didiagnosis, kue bebas gluten akan menjadi alternatif ideal. Bahkan bisa diberikan kepada bayi hingga usia satu tahun.

Setelah itu, jika diinginkan, Anda bisa menambahkan kismis, kacang-kacangan, aprikot kering, dan makanan lainnya ke dalam kue.

Untuk menyiapkan kue bayi dengan tepung beras dan kefir, Anda membutuhkan:

• delapan sendok makan tepung beras;
• tiga sendok makan kefir;
• 150 gram mentega;
• seratus gram gula;
• dua telur;
• jus lemon;
• satu sendok teh soda;
• sedikit garam.

1. Panaskan sedikit kefir, keluarkan mentega dari lemari es (agar sedikit meleleh dan empuk).
2. Potong mentega menjadi kubus, tambahkan garam, gula, dan haluskan massa yang diberikan sampai halus.
3. Tambahkan slaked soda ke dalam campuran asam sitrat.
4. Memasuki kefir hangat dan telur.
5. Tambahkan tepung dan uleni adonan.
6. Biarkan adonan selama setengah jam.
7. Panaskan oven hingga seratus delapan puluh derajat.
8. Tutupi deco dengan perkamen dan letakkan di atasnya. roti pipih tipis. Harap dicatat bahwa adonan akan cukup tipis, sehingga bisa menyebar saat dipanggang.
9. Memanggang kue bayi dalam oven selama 10 menit.

Jika diinginkan makanan panggang yang sudah jadi bisa ditaburkan gula bubuk.

Kue dengan keju cottage

Cara membuat kue kering dari tepung beras dengan keju cottage, simak di video ini.

Tepung beras - produk yang sangat diperlukan di dapur. Ini akan membantu tidak hanya melakukan diversifikasi menu harian, tetapi juga untuk menjaga kesehatan dan kecantikan.

Untuk semua jenis alergi, dokter meresepkan diet hipoalergenik.

Sangat penting untuk mematuhinya, dan untuk melakukan ini, Anda harus mengecualikan semua makanan yang menyebabkan reaksi alergi dari menu.

Paling sering, anak-anak alergi terhadap susu sapi, telur dan gluten (ditemukan di beberapa tanaman sereal, serta dalam gandum hitam dan tepung terigu).

Produk-produk ini selalu hadir di dalamnya kue tradisional: Dibeli di toko atau dibuat di rumah.

Untuk bayi yang alergi ayam, protein susu atau gluten, Anda bisa menyiapkannya kue buatan sendiri, menggantikan produk berbahaya kepada yang diperbolehkan.

Resep kue diet seperti itu mudah ditemukan. Anda dapat secara mandiri mengadaptasi yang tradisional, dengan mempertimbangkan semua rekomendasi dokter, atau Anda dapat menemukan yang sudah terbukti.

Telur ayam bisa dengan mudah diganti dengan telur puyuh ( 1 ayam = 4 burung puyuh) atau tidak digunakan sama sekali. Sebagai penggantinya, mereka paling sering mengambil air dan minyak sayur (40 ml air + 20 ml minyak) atau pati (2 sendok makan). Anda dapat melihat beberapa opsi lainnya.

Susu sapi bisa diganti dengan produk susu kambing, kedelai, kelapa, dan susu fermentasi.

Gunakan tepung bebas gluten sebagai pengganti tepung terigu havermut, tepung jagung, tepung beras. Bebas gula campuran tepung(dapat dibeli di toko nutrisi makanan atau supermarket) akan menjadi penyelamat nyata.

Memilih resep yang cocok kue dan cepat menyenangkan anak-anak.

Kue Prapaskah nasi oatmeal

Kue tepung beras dengan kacang bisa disiapkan untuk anak-anak reaksi alergi untuk gluten, telur ayam. Namun resepnya mengandung kacang-kacangan dan coklat, jadi berhati-hatilah jika Anda alergi terhadap biji-bijian, kacang-kacangan, kacang tanah, atau coklat. Anda bisa menghilangkannya sama sekali atau menggantinya dengan buah-buahan kering.

Ada banyak resep kue gandum, tapi menambahkan tepung beras membuatnya lebih empuk dan lapang. Jika kue kering disiapkan untuk penderita alergi, Anda perlu berhati-hati: pada kemasannya harus ada tanda khusus yang menyatakan bahwa tepung ini bebas gluten.

Cara memasaknya sangat sederhana dan mudah, sehingga juru masak pemula pun bisa mengatasinya. Anda juga dapat melibatkan anak-anak - ini akan menjadi permainan yang menarik dan bermanfaat.

Informasi resep

• Jenis hidangan: makanan yang dipanggang
• Metode memasak: di dalam oven
• Porsi:6-7
• 1 jam 10 menit

Bahan-bahan:

• tepung beras – 2 sdm. aku.
• tepung oat (berlabel “bebas gluten”) – 4 sdm. aku.
• kenari – 20 buah.
• air – ¼ sdm.
• krim asam 15% - 1 sdm. aku.
• bubuk kakao – 1 sdt.
• gula – 4-5 sdm. sendok

Resep:

Tempatkan tepung beras dalam mangkuk.

Lalu oatmeal.

Tambahkan gula.

Kupas kenari, lalu pindahkan ke mangkuk dan potong juga.

Tuangkan air dan aduk adonan kue hingga bahan kering larut merata ke dalam air.

Anda akan mendapatkan adonan yang lengket.

Tempatkan krim asam dalam mangkuk dan aduk rata lagi.

Sekarang tutupi loyang dengan perkamen dan olesi dengan minyak sayur. Sendokkan adonan dan ratakan sehingga ukuran dan tinggi kue kira-kira sama.

Taburi kue dengan coklat.

Masukkan loyang ke dalam oven dan panggang selama sekitar 30 menit pada suhu 170 derajat.

Anda bisa menyimpannya dalam kotak di lemari es selama 5-7 hari.

Kue keju cottage bebas gluten

Jika tubuh bayi Anda tidak dapat mengatasi gluten, resep bayi yang lezat tidak tergantikan. kue keju cottage berdasarkan campuran bebas gluten.

Keju cottage akan memberikan makanan yang dipanggang struktur yang lapang dan berpori, juiciness dan rasa yang istimewa.

Anda dapat mengganti campuran bebas gluten yang dibeli di toko dengan tepung buatan sendiri dengan mencampurkan tepung beras dan tepung jagung dengan perbandingan yang sama.

Bahan-bahan:

• telur - 2 buah.
• gula - 100 gram
• keju cottage lembut, tanpa biji-bijian - 200 g
• tepung bebas gluten - 150-200 g (tergantung ukuran telur dan ketebalan keju cottage)
• baking powder - 1 sdt. tidak ada perosotan
• vanillin - di ujung pisau

Persiapan langkah demi langkah:

1. Dengan menggunakan mixer, kocok telur hingga menjadi busa yang kuat.
2. Gosok keju cottage melalui saringan. Ayak tepung terigu, campur dengan baking powder dan vanilla.
3. Tambahkan keju cottage dan campuran ke busa gula-telur. Campur dengan hati-hati.
4. Lapisi loyang dengan kertas roti atau perkamen.
5. Sendokkan adonan. Panggang dengan suhu 180 derajat selama 25-30 menit di dalam oven.
6. Jika diinginkan Taburi bagian atas kue dengan gula halus..
7. Bantu diri Anda sendiri untuk kesehatan Anda!

Kue jagung untuk penderita alergi

Kue-kue ini untuk mereka yang menyukai makanan manis yang tidak diperbolehkan mengonsumsi susu sapi.

Kue jagung ini juga tidak mengandung gluten atau telur, sehingga resepnya bisa dibilang hampir universal, cocok untuk anak-anak yang intoleransi terhadap hampir semua makanan yang menyebabkan alergi.

Anda akan perlu:

• tepung jagung - 350 gram
• air mineral bersoda – 150 ml
• minyak sayur - 1 sdm.
• gula pasir - 1/2 cangkir (bisa lebih atau kurang)
• kismis, plum atau buah kering lainnya - 50 g (opsional)
• soda kue - di ujung pisau

Persiapan:

1. Tuang kismis atau plum (bisa keduanya) air panas selama 10-15 menit. Garam airnya, bilas buah-buahan kering dan letakkan di atas tisu.
2. Dari berkarbonasi air mineral, tepung jagung, gula pasir, minyak sayur dan bubuk soda kue uleni adonan. Ini harus cukup kental agar tidak menempel di tangan Anda (Anda mungkin perlu menambahkan sedikit tepung).
3. Diamkan adonan selama 15-20 menit.
4. Mari tambahkan cincang potongan-potongan kecil plum atau kismis. Mari kita uleni lagi.
5. Taburkan sedikit tepung pada permukaan meja dan giling adonan menjadi lapisan setebal 1-1,5 cm.
6. Mari kita hentikan kue berbentuk. Anak-anak terutama akan menyukai figur binatang yang berbeda.
7. Letakkan di atas loyang yang dialasi kertas roti atau diolesi minyak.
8. Panggang oven selama 30 menit pada suhu 180 derajat. Dinginkan kue yang sudah jadi di atas loyang, angkat dan letakkan di piring.

• Tepung jagung, oat, dan beras dapat dibeli di supermarket atau toko khusus makanan kesehatan.
• Anda dapat mendiversifikasi rasa kue diet dengan menambahkan buah beri segar, kalengan atau beku, potongan buah segar dan kering. Jika Anda tidak alergi kacang, Anda bisa menambahkan kacang tanah, hazelnut, dan kacang pinus.
• Anda bisa menggunakannya sebagai pengganti telur Pisang matang: 1 butir telur = 1 buah kecil. Pisang harus matang dan lunak.
• Mencampur tepung jenis yang berbeda, tersedia rasa baru suguhan. Kue beras jagung, roti jahe soba-oat, kue oatmeal - eksperimen memberikan hasil yang tidak terduga hasilnya lezat. Dengan tepung jagung, makanan yang dipanggang menjadi indah kuning, oatmeal membuat makanan yang dipanggang menjadi lembut dan empuk, tepung soba memberi aroma pedas, nasi - rasa tertentu.

Video dengan resep kue sehat

Ternyata sangat enak kue terbuat dari tepung jagung dengan potongan coklat. Sangat mudah untuk mempersiapkannya:

Makan Bebas Gluten: Resep Tepung Beras

Tepung beras(pengganti tepung terigu bebas gluten) sangat bagus untuk digunakan dalam pembuatan kue.

Tepung beras Tidak hanya digunakan sebagai pengganti tepung gluten, dalam beberapa resep makanan penutup dan makanan yang dipanggang menjadi lebih enak dengan tepung tersebut.

Roti yang dipanggang dengan tepung beras mudah hancur, renyah, dan teksturnya kasar. Sajikan roti ini dengan cara dipanggang atau dipanggang dan Anda pasti akan menyukainya.

Ada satu masalah saat menggunakan tepung beras - produknya menjadi kering (seperti tepung non-gandum lainnya), karena tepung menyerap banyak kelembapan. Cukup tambahkan lebih banyak cairan atau telur dan simpan produk siap dalam wadah tertutup rapat.

Perlu diingat bahwa produk berbahan tepung beras membutuhkan waktu lebih lama untuk dipanggang dan suhunya lebih rendah dibandingkan produk berbahan tepung terigu..

Tepung beras juga bisa menjadi adonan pancake yang enak.

Resep Masakan dari Tepung Beras :

Pai cokelat

Bahan-bahan:
- 125 gram. mentega,
- 200 gram. gula merah,
- 125 gram. coklat hitam biasa
- 50 gram. tepung beras,
- 20 gram. biji cokelat,
- 1/4 sendok teh baking powder bebas gluten,
- 3 telur,
- 150 gram. kacang-kacangan (almond, kenari atau hazelnut)

Metode memasak:
- masukkan mentega, gula dan coklat ke dalam mangkuk yang diletakkan di atas panci berisi air mendidih,
- aduk hingga semuanya meleleh,
- tambahkan tepung beras, coklat dan bubuk pengembang,
- tambahkan telur dan kacang,
- tuang ke dalam loyang yang sudah disiapkan (kurang lebih 20 x 20 cm)
- panggang selama 35 menit. pada suhu 180 C sampai siap.
- Potong-potong dan biarkan dingin.

makaroni

Bahan-bahan:
- 100 gr kacang almond giling
- 200 gr gula halus
- 20 gram tepung beras
- 3 putih telur

Metode memasak:
- campurkan kacang almond, gula pasir dan tepung beras,
- tambahkan 3 putih telur dan kocok rata,
- diamkan adonan selama 20 menit, lalu kocok lagi selama 5 menit,
- peras campurannya tas kue di atas loyang (atau sendokkan)
- letakkan di atas amandel,
- panggang dengan suhu 180 C selama 20 menit.

Potongan almond

Bahan-bahan:
- 200 gram. adonan bebas gluten siap pakai,
- selai,
- 100 gram. Sahara,
- 100 gram. mentega atau margarin,
- 1 butir telur,
- 100 gram. tepung beras,
- 1 sendok teh penyedap almond.

Metode memasak:
- lapisi loyang dengan adonan bebas gluten,
- olesi dengan selai tipis-tipis,
- campur gula pasir, mentega atau margarin, telur, tepung beras dan penyedap almond,
- oleskan adonan ke atas adonan,
- taburi dengan almond
- panggang dengan suhu 180 C selama 20 menit,
- biarkan dingin dan potong-potong.

Kue tepung beras

Bahan-bahan:
- 75 gram. tepung beras,
- 25 gram. tepung jagung,
- 1/2 sendok teh baking powder bebas gluten,
- 50 gram. gula halus,
- 50 gram. mentega,
- 2 telur

Metode memasak:
- ayak beras dan tepung jagung,
- tambahkan baking powder dan gula pasir, mentega,
- campur dengan 1 butir telur hingga adonan kental menyerupai marzipan,
- gulung tipis-tipis di atas permukaan hangat yang banyak ditaburi tepung beras,
- potong bentuk menggunakan cetakan,
- olesi dengan telur atau susu,
- panggang dengan suhu 180 C selama 4-10 menit.

Nasihat: Sangat penting untuk menggulung adonan dengan cepat!

Campuran kue dasar

Bahan-bahan:
- 100 gram. margarin,
- 100 gram. Sahara,
- 2 telur,
- 150 gram. tepung beras,
- 1-2 sendok teh baking powder bebas gluten.

Metode memasak:
- kocok margarin dan gula pasir,
- lalu sambil terus diaduk, tambahkan 2 butir telur,
- ayak tepung beras dan baking powder lalu masukkan ke dalam adonan,
- letakkan perkamen di loyang,
- tuangkan campuran yang dihasilkan,
- panggang dengan suhu 180 C selama 30 menit.

Kue spon cokelat

Bahan-bahan:
- 2 telur,
- 100 gram. Sahara,
- 15 gram. biji cokelat,
- 1 sendok teh baking powder bebas gluten,
- 90 gram. tepung beras.

Metode memasak:
- olesi loyang dengan minyak dan alasi bagian bawahnya dengan kertas,
- kocok telur bersama gula hingga adonan kental dan ringan,
- tambahkan dan campur coklat, baking powder dan tepung beras,
- tuang adonan ke dalam cetakan,
- panggang dalam oven bagian atas dengan suhu 220 C selama 7 menit.

Kue "Ratu Sheba"

Bahan-bahan:
- 100 gram. mentega,
- 150 gram. cokelat,
- 100 gram. Sahara,
- 4 kuning telur,
- 1 sendok teh. esensi vanila,
- 1 sendok teh. bubuk pengembang,
- 50 gram. tepung beras yang diayak
Untuk glasir:
- 50 gram. mentega,
- 100 gram. cokelat,
- 1 sendok teh. Roma

Metode memasak:

Langkah 1
- olesi loyang kue bulat diameter 20 cm, alasi dengan kertas roti,
- lelehkan mentega panci besar dengan bagian bawah yang tebal,
- tambahkan coklat dan gula,
- aduk dengan api kecil hingga meleleh,
- angkat dari api,
- tambahkan kuning telur, esens vanila, baking powder dan tepung beras,
- kocok putih telur dengan sedikit garam hingga berbusa kuat, masukkan ke dalam adonan,
- tuang ke dalam cetakan dan panggang dengan suhu 180 C selama 45 menit hingga kue mengembang,
- Biarkan dingin di loyang selama 5 menit.

Langkah 2
- lelehkan mentega dengan api kecil,
- tambahkan coklat, aduk hingga meleleh,
- tambahkan rum dan aduk hingga rata dan mengkilat.

Saat kue sudah dingin, tuangkan rum glasir di atasnya dan hiasi dengan coklat atau kacang cincang halus.

Roti tepung beras

Bahan-bahan:
- 2 sdt. ragi kering,
- 1 sendok teh. Sahara,
- 125ml. air hangat,
- 300 gram. tepung beras,
- 1 sendok teh. garam,
- 1 butir telur.

Metode memasak:
- campur ragi, gula dan air hangat,
- diamkan adonan hingga berbusa,
- tambahkan tepung beras dan garam,
- buat lubang di tengahnya lalu tambahkan telur
- aduk dengan menambahkan sedikit cairan (susu, air atau yogurt),
- tuang ke dalam loyang yang sudah disiapkan dan diamkan hingga adonan mengembang dua kali lipat,
- panggang dengan suhu 200 C selama 30 menit,
- keluarkan dari cetakan dan dinginkan.

Sup tomat

Bahan-bahan:
- 1 bawang bombay cincang halus,
- 4 potong daging asap,
- 1 wortel kecil, cincang
- 500ml. kaldu,
- 350 gram. tomat kalengan,
- 1/2 sdt. Sahara,
- 1 sendok teh. garam,
- sejumput merica,
- buket garni,
- 1 sendok teh. tepung beras,
- 2-3 sdm. susu.

Metode memasak:
- goreng bawang bombay, bacon dan 1 wortel,
- tambahkan kaldu dan tomat kalengan,
- tambahkan gula pasir, garam, sejumput merica dan buket garni,
- masak dengan api kecil selama 20 menit,
- keluarkan buket garni dan saring supnya,
- kembalikan sup ke dalam wajan,
- campur tepung beras dengan susu dan tambahkan sedikit ke dalam kuahnya,
- saat sup mendidih, tambahkan seluruh campuran dengan tepung dan rebus selama 5 menit.
- Bumbui dan sajikan.

Roti pisang spesial

Bahan-bahan:
- 100 gram. mentega,
- 100 gram. Sahara,
- 2 telur,
- 2 buah pisang matang,
- 50 gram. tepung jagung,
- 150 gram. tepung beras,
- 1/4 sdt. garam,
- 2 sdt. baking powder bebas gluten.

Metode memasak:
- kocok mentega dan gula,
- tambahkan telur sambil mengocok adonan,
- haluskan pisang dan masukkan ke dalam adonan,
- masukkan tepung maizena, tepung beras, garam dan baking powder,
- tuang ke dalam loyang besar yang dialasi perkamen,
- panggang dengan suhu 180 C selama 1 - 1,5 jam,
- biarkan dingin.

Selamat makan!

Muffins Pisang

Bahan-bahan:

• pisang - 80 gram
• tepung beras - 50 gram
• telur ayam - 1 buah
• baking powder - ½ sendok teh
• alami yogurt rendah lemak- 30 gram
• vanillin - di ujung pisau

1. Keluarkan telur dan yogurt terlebih dahulu dari lemari es agar hangat hingga mencapai suhu ruangan.
2. Campur semua bahan, tuang ke dalam cetakan dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 180 derajat selama 20-25 menit.

Pancake nasi

Bahan-bahan:

• tepung beras - 200 gram
• gula - 40 gram
• tepung kentang- 20 gram
• susu - 400ml
• minyak sayur - 40 ml
• garam - sendok teh
• telur ayam - 2 buah

1. Panaskan wajan (saya suka memasaknya penggorengan besi cor pancake).
2. Campur semua bahan kering.
3. Tambahkan telur dan susu yang sudah dikocok perlahan secara bertahap (bisa juga pakai santan, jika Anda memiliki intoleransi laktosa), agar tidak ada gumpalan.
4. Tambahkan minyak sayur (Anda perlu sedikit lagi untuk melumasi wajan). Kocok rata dengan pengocok.
5. Olesi wajan. Tuang adonan ke dalam sendok dan ratakan menjadi lapisan tipis, balikkan loyang. Sebelum menggoreng pancake, aduk adonan setiap saat, tuang sedikit demi sedikit agar pinggirannya tipis dan renyah.

Tambahan yang lezat — saus pir karamel. Untuk melakukan ini, Anda perlu: 1 pir matang; 25 g mentega, 100 ml susu, 60 g gula pasir, 0,5 sendok teh ekstrak vanili. Rebus susu dan mentega dalam panci, lalu tambahkan gula dan masak hingga kental (15-20 menit). Tambahkan pir yang sudah dikupas dan diiris. Masak selama 10 menit lagi. Sausnya mula-mula akan menjadi encer, lalu mulai mengental lagi. Tambahkan ekstrak vanila. Sajikan dengan menuangkan 2-3 sendok makan di atas pancake (2-3 potong).

Biscotti lemon dengan almond

Biscotti adalah kue Italia, yang dipanggang dua kali. Dalam resep kami, semua bahannya tradisional, tetapi adonan menjadi lebih lembut dan lapang dibandingkan versi klasik.

Bahan-bahan:

• tepung terigu - 220 gram
• tepung beras - 30 gram
• almond kupas - 100 g
• gula merah- 100 gram
• kuning telur - 1 buah
• telur ayam - 3 buah
• lemon - 1 buah
• susu - 1 sendok teh
• baking powder - 1,5 sendok teh
• garam - sejumput

1. Parut halus kulit lemon dan goreng almond dalam wajan kering hingga berwarna kecoklatan.
2. Memisahkan putih telur dari kuning telur: menggunakan mixer, ubah putihnya dengan sedikit garam menjadi busa yang kuat, kocok tiga kuning telur, tambahkan gula sedikit demi sedikit, lalu campur dengan kulit lemon.
3. Tempatkan kuning telur dan putih telur yang sudah dikocok dalam satu mangkuk dan aduk perlahan dengan spatula.
4. Ayak tepung terigu bersama tepung beras dan baking powder lalu aduk ke dalam adonan telur. Tambahkan kacang dan aduk rata lagi. -Jika adonan terlalu lengket bisa ditambahkan sedikit tepung terigu lagi.
5. Dengan tangan basah, bagi adonan menjadi empat bagian, dan bentuk masing-masing menjadi batangan - seukuran potongan daging Kiev.
6. Letakkan batangan di atas loyang yang dilapisi kertas roti dan olesi dengan adonan. kuning telur dan satu sendok teh susu dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama dua puluh lima menit.
7. Keluarkan adonan batangan dari oven. Setelah sepuluh menit, setelah agak dingin, potong dengan pisau roti tajam menjadi beberapa bagian setebal setengah sentimeter.
8. Masukkan kembali kue ke dalam oven - kali ini panggang dengan suhu 150 derajat dalam mode konveksi selama sekitar dua puluh lima menit, balikkan kerupuk secara berkala. Biarkan biscotti mendingin di rak kawat.

Muffin dengan buah beri di atas tepung beras

Muffin beri - pilihan bagus enak dan sarapan bergizi atau camilan. Baik orang dewasa, maupun terutama anak-anak, tidak akan menolak makanan panggang yang empuk dan agak lembab tersebut. isian buah beri Anda bisa mengubahnya sesuai selera, dan bagi pecinta coklat saya menyarankan Anda untuk menambahkan coklat tetes.

Bahan-bahan

• Gula tebu - 90 gram
• Tepung beras - 200 gram
• Bubuk pengembang - 6 gram
• Apel - 200 gram
• Telur ayam - 3 buah.
• Blueberry - 50 gram
• Minyak zaitun - 60 ml
• Air - 60ml

1. Untuk membuat muffin berry dengan tepung beras, Anda harus segera menyiapkan bahan-bahan sesuai daftar.
2. Campurkan kuning telur dengan gula tebu dan kocok hingga adonan berubah warna menjadi putih.
3. Tuang ke dalam air minyak zaitun dan pukul lagi.
4. Ayak tepung dengan baking powder dan tambahkan ke adonan.
5. Kocok putih telur hingga kaku dan lipat ke dalam adonan menggunakan gerakan dari bawah ke atas.
6. Parut apel parutan kasar dan tambahkan ke adonan.
7. Isi cangkir muffin 2/3 penuh dengan adonan. Tempatkan buah beri di atasnya.
8. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 30 menit. Dinginkan di rak kawat.
9. Muffin dengan buah beri yang terbuat dari tepung beras sudah siap.

Kue tepung beras

Tepung beras membuat kue shortbread yang lezat. Daripada gula, saya sarankan menambahkan madu alami sirup manis atau pekmez. Untuk variasi rasa, vanilla, kayu manis atau coklat tidak akan berlebihan dalam adonan.

Bahan-bahan

• Tepung beras - 150 gram
• Mentega - 50 gram
• Telur - 1 buah.
• Gula, madu atau sirup - hingga 50 g
• Baking powder - 0,3 sdt.
• Rempah-rempah - secukupnya

Adonan tepung beras tidak terlalu elastis, jadi lebih baik diberikan pada kue bentuk sederhana, tanpa repot-repot memotong gambar dengan cetakan, karena sisa-sisanya kemudian cukup sulit untuk dibentuk dan digulung kembali...

Tepung beras produsen yang berbeda Berbeda, madu dan sirup berbentuk cair, selain itu jumlahnya tergantung selera, dan volume telur yang dimasukkan ke dalam adonan juga bervariasi, sehingga jumlah tepung bisa berbeda-beda.

Untuk membuat kue kering tepung beras, siapkan bahan-bahan sesuai daftar.

1. Pertama, haluskan tepung beras yang sudah dicampur baking powder dengan potongan mentega.
2. Kemudian tambahkan telur, mentega cair dan sirup atau madu cair.
3. Campur bahan dan sesuaikan konsistensi kue kering pendek tepung.
4. Dari adonan yang dihasilkan, bentuklah sosis dengan diameter sekitar 5 cm, potong-potong, gunakan ujung telapak tangan untuk mengoreksi bentuk blanko kue. Jika mau, Anda dapat menerapkan semacam desain cetakan pada permukaan benda kerja atau cukup menekannya dengan ujung garpu.
5. Masukkan blanko kue beras ke dalam oven, panaskan hingga 180 derajat, dan periksa kesiapannya setelah 10 menit. Kue ini cepat matang, tetapi waktunya tergantung pada sifat ovennya.

Kue tepung beras sudah siap. Saya mengoleskan coklat leleh ke beberapa bagian.

Pancake tepung beras

Pancake ini ternyata cantik, tetapi tidak seperti pancake yang dipanggang dari tepung terigu, pancake ini sedikit lebih keras dan renyah. Buat pancake sebanyak yang Anda bisa tangani sekaligus. Bersiaplah untuk kenyataan bahwa Anda harus membiasakan diri dengan adonan pancake yang terbuat dari tepung beras tanpa telur dan susu, itu berubah-ubah, tetapi Anda bisa beradaptasi dengannya.

Bahan-bahan:

• tepung beras - 250 gram;
• segelas air;
• garam - 1 sdt;
• gula - 2 - 3 sdm;
• minyak bunga matahari tidak berbau - 50 g dan sedikit lagi untuk mengoles wajan.

Campur semua bahan kecuali tepung. Jika gula sudah benar-benar larut, masukkan tepung beras sedikit demi sedikit, setelah itu diayak agar pancake lebih empuk. Jika adonan sudah matang, mungkin awalnya akan terasa sedikit encer, jadi diamkan selama kurang lebih 20 menit, selama itu tepung akan menyerap kelembapan dan mengembang, serta adonan akan menjadi sedikit lebih kental.

Jika Anda memiliki wajan anti lengket, gunakanlah. Panaskan hingga rata dan olesi dengan minyak, ambil sedikit adonan, aduk, lalu tuang ke dalam penggorengan. Cobalah untuk segera mendistribusikan massa ke seluruh permukaan. Proses memanggangnya hampir tidak ada bedanya dengan membuat pancake dari tepung terigu, hanya saja warna adonannya agak tidak biasa dan kurang lentur.

Bagaimana cara mengetahui kapan waktunya membalik pancake? Jika banyak gelembung terbentuk di permukaannya dan adonan mulai berubah warna dari putih menjadi transparan, angkat sedikit pinggirannya dengan spatula. Jika bagian bawah pancake berwarna kecokelatan, coba gerakkan spatula lebih dekat ke bagian tengahnya. Jika berhasil, balikkan. Jika bagian tengahnya kurang matang, pancake akan kusut dan lengket. Dalam hal ini, tunggu beberapa detik lagi lalu coba lagi.

Sisi kedua matang sedikit lebih cepat, jadi jangan ragu. Letakkan pancake yang sudah jadi di piring, olesi dengan mentega (opsional). Sebelum menambahkan bagian adonan berikutnya ke dalam wajan, aduk kembali. Lakukan ini setiap saat karena tepung beras akan mengendap di dasar saat didiamkan.

Pancake ini dapat dimakan dengan madu, selai, selai, susu kental manis atau sirup, asalkan produk tersebut tidak dikontraindikasikan untuk Anda.

Berikut beberapa makanan panggang lain yang terbuat dari tepung beras yang mungkin menyebabkan alergi:

Kue vitamin tanpa gluten, susu dan telur

Resep lezat lainnya untuk anak-anak dan orang dewasa yang tidak boleh mengonsumsi produk susu atau telur yang mengandung gluten. Kue ini hampir tidak kalah dengan kue kering berbahan dasar tepung terigu, selain itu juga banyak mengandung bahan sehat yang kaya vitamin. Jika anak Anda tidak menyukai buah kering tertentu, jangan gunakan buah tersebut. Secara umum, makanan penutupnya enak dan tidak biasa.

Ayo siapkan bahan-bahannya.

• buah-buahan kering - 200 g (plum, aprikot kering, dan kismis dalam jumlah yang sama)
• apel atau pir besar.
• jus apel - 100 gram;
• tepung beras - 0,5 cangkir;
• tepung jagung - 1 cangkir;
• pati - 30 g (lebih disukai jagung);
• minyak sayur - 40 g,
• sejumput soda (padamkan).

Pertama, mari kita berurusan dengan buah-buahan kering - mereka perlu direndam dalam air mendidih selama sekitar seperempat jam, dan kemudian dicincang halus. Sekarang potong apel menjadi beberapa bagian lalu gunakan blender untuk mengubahnya menjadi pasta. Jika Anda tidak memiliki blender, parut di parutan halus dan campurkan ampasnya dengan jus yang sudah disiapkan. Setelah tepung diayak, campurkan semua bahan, termasuk pure apel atau pir. Anda harus mendapatkan massa kental yang homogen dengan potongan buah. Isi loyang muffin yang sudah diolesi minyak dan panggang selama setengah jam pada suhu 180 derajat.

Kue tepung beras bebas gluten dengan pisang dan kacang-kacangan

Kue-kue ini terlihat tidak biasa dan meriah, dan Anda pasti akan menyukai rasa dan aromanya.

Bahan-bahan:

• tepung beras - 2 cangkir;
• 130 gram minyak sayur;
• gula - 180 gram;
• masing-masing satu - pisang dan apel;
• kismis - 200 gram;
• kacang (sesuai keinginan) - 100 g;
• setengah sendok teh kayu manis, garam, soda,
• sejumput cengkeh.

Ayak dulu tepung terigu hingga jenuh dengan udara, campur dengan semua bahan kering kecuali gula pasir. Sekarang ambil mentega, pisang dan gula pasir, kocok bahan-bahan tersebut hingga menjadi massa yang homogen. Campurkan dengan campuran tepung curah sedikit demi sedikit, aduk rata.

Ayo siapkan buah-buahan dan kacang-kacangan. Setelah kismis disiram air mendidih, tunggu hingga empuk, lalu tiriskan airnya. Potong apel dan kacang. Tambahkan bahan-bahan ini ke dalam adonan dan aduk kembali. Siap! Lapisi loyang dengan kertas roti. Buat keping kecil dari adonan, mirip dengan kue keju. Anda dapat menggunakan beberapa cara improvisasi untuk membentuk cookie di masa depan. Panaskan oven hingga 180 derajat dan letakkan kreasi Anda di sana selama 15-18 menit. Kue yang sudah jadi terlihat sangat menggugah selera, dan tidak ada yang bisa menolak aromanya!

Jika Anda tidak toleran terhadap gluten, telur, dan protein susu, ini bukan alasan untuk menolak makanan manis. Cobalah membuat pancake, muffin, dan cookies menggunakan resep berikut ini - Anda akan melihat bahwa tepung beras cukup mampu menggantikan tepung terigu, apalagi manfaatnya jauh lebih banyak.