Selai pir matang. Bagaimana cara mengetahui apakah selai pir Anda sudah habis? Resep selai pir dengan lemon

Selai pir adalah resep yang harus dimiliki setiap ibu rumah tangga. Selama musim pemasakan, buah-buahan ini tersedia dalam jumlah banyak bahkan untuk penduduk kota, dan di kebun yang tersisa hanyalah waktu untuk mengumpulkannya. Varietas lunak dan keras cocok untuk selai. Pir kecil bahkan tidak perlu dipotong-potong, melainkan dikalengkan utuh.

Irisan selai pir

Resep paling populer adalah selai pir yang diiris. Dibutuhkan buah matang dan gula dengan perbandingan 2:1 (untuk 1,4 kg pir, ambil 700 g gula), serta jus satu lemon dan 30 g mentega:

Jumlah gula tidak hanya menentukan rasa, tetapi juga konsistensi selai. Jika ditambahkan dalam jumlah banyak dan dimasak lebih lama, produknya akan padat, seperti selai atau selai.

Resep video selai pir dalam irisan

Selai pir utuh

Jika Anda membuat selai dari selai utuh, bentuk dan konsistensinya akan tetap terjaga. Lebih baik memilih buah-buahan kecil - buah-buahan akan lebih rapat di dalam stoples dan akan jenuh dengan sirup. Varietas keras dan pir liar, yang terlalu asam saat mentah, cocok untuk resep ini.

Jika pirnya manis, campurkan dengan perbandingan 1:1. Untuk 1 kg buah ambil 1 kg gula pasir, 1 buah lemon dan 300 ml air. Banyak orang menambahkan kayu manis ke selai pir - ini menambah rasa pedas yang tidak biasa:

Resep selai pir bisa berbeda-beda tergantung ukuran buahnya. Jika ukurannya terlalu besar atau kurang manis, tambahkan lebih banyak gula. Namun, dalam hal ini, diperlukan volume air yang lebih besar.

Variasi selai pir yang berbeda merupakan cara untuk menjaga cita rasa buah musim panas-musim gugur sepanjang tahun. Selain jumlah gula dan jenis buah pir, Anda bisa bereksperimen dengan bahan-bahannya. Buah-buahan ini cocok dengan buah jeruk, kayu manis dan rempah-rempah lainnya, apel dan. Patut dicoba membuat selai pir dengan kulit jeruk atau jeruk, serta bahan lainnya sesuai selera. Makanan penutup yang sudah jadi ditambahkan ke pai, disajikan dengan roti panggang, atau hanya dimakan dengan sendok.

Video resep selai pir dengan twist

Sering disebut amber dalam toples. Dan begitu Anda mencicipinya, mustahil untuk menolak kelezatan ini.

Sering disebut amber dalam toples. Dan begitu Anda mencicipinya, mustahil untuk menolak kelezatan ini..

Pir adalah salah satu buah paling kuno, juga digunakan untuk tujuan pengobatan oleh para dokter Sumeria, yang terkenal di seluruh dunia karena keterampilan dan pengetahuan profesional mereka. Banyak risalah ilmiah menjelaskan secara rinci khasiat penyembuhan buah ini. Ia memiliki banyak khasiat bermanfaat yang masih membantu mengatasi bentuk kompleks berbagai macam penyakit. Ilmuwan modern yakin bahwa bahkan ketika dikalengkan, pir menyimpan seluruh gudang komponen obat, jadi selai pir pasti akan muncul di rak produk buatan Anda.

Hanya satu manfaat

Pir merupakan sumber vitamin, selai pir bermanfaat bagi mereka yang menderita penyakit pankreas. Vitamin A, B, C, E, P - senyawa ini merupakan penghubung penting dalam proses metabolisme tubuh, oleh karena itu sangat penting untuk minum teh setiap hari dengan sesendok selai pir. Dapat menormalkan detak jantung, menurunkan kadar gula darah, dan mengurangi rasa sakit pada ginjal dan hati. Nenek kami menggunakan selai pir sebagai antipiretik, dan pengobatan modern percaya bahwa selai pir bermanfaat bagi pria yang menderita penyakit prostat.

Selai pir memiliki efek diuretik yang lemah, sehingga lebih bermanfaat daripada merugikan. Sebagai tindakan pencegahan, selai pir digunakan bila diperlukan untuk menghilangkan batu ginjal. Penggunaan sehari-hari membantu memecahkan masalah yang agak rumit ini. Unsur mikro yang terkandung dalam buah pir berkontribusi pada dimulainya proses peremajaan kulit. Jika Anda mengonsumsi masakan apa pun yang diolah dari buah ini setiap hari, kulit Anda akan menjadi kencang, elastis, dan sangat lembut. Tata rias modern secara aktif menggunakan daging buahnya untuk mengobati berbagai cacat kulit, membantu menghilangkan bintik-bintik penuaan dan memberikan kesegaran dan keputihan khusus pada wajah.

Kandungan kalori selai

Jika tidak terbawa oleh gula, kandungan kalori selai pir akan sangat rendah. Diketahui seratus gram buah segar hanya mengandung 45 kkal. Ini adalah bantuan yang sangat kecil bagi mereka yang sedang diet. Siapkan hidangan berbeda dari produk ini, dan Anda dapat dengan mudah bertahan dari diet apa pun. Jika Anda peduli dengan bentuk tubuh Anda, tetapi menyukai makanan manis, selai pir akan menjadi alternatif yang baik. Gunakan sedikit gula dalam persiapannya, dan selai tidak hanya akan enak, aromatik, tetapi juga sangat menyehatkan.

Resep selai pir yang sehat

Untuk menyiapkan selai pir, ibu rumah tangga berpengalaman lebih memilih buah yang masih mentah dan keras yang dapat mempertahankan bentuknya saat dimasak.

Pir perlu dicuci, dibelah dua, dibuang bijinya dan dipotong-potong. Yang terbaik adalah merebus pir sedikit sebelum dimasak.

Untuk melakukan ini, tuangkan air mendidih ke atas buah-buahan dan biarkan selama sekitar lima belas menit di bawah tutup terbuka. Ini membantu rasa berkembang, menyiapkan dasar padat untuk menerima sirup gula. Air ini harus dibiarkan untuk membuat sirup.

Namun sebelum direbus, pir direndam dalam larutan asam sitrat yang dibuat dengan takaran 1gx1l. Hal ini dilakukan untuk mencegah penghitaman buah yang berlebihan.

Jika semuanya sudah sesuai aturan, maka langkah selanjutnya adalah menyiapkan sirup. Ini disiapkan sebagai berikut.

Banyaknya air yang diambil dengan takaran 1 liter air per kilogram buah pir.

Gula ditambahkan ke dalamnya 1x1, tetapi hasilnya akan menjadi selai yang sangat manis.

Ambil setengahnya saja, selainya akan menjadi makanan.

Sirup dimasak dengan api kecil, direbus selama lima belas menit, setelah itu ditambahkan 2gX1l asam sitrat dan sirup dididihkan kembali.

Kemudian pir dimasukkan ke dalam mangkuk enamel, dituangkan dengan sirup panas yang sudah disiapkan dan dibiarkan dingin. Anda bisa menambahkan sedikit vanila.

Segera setelah sirup mendingin, selai pir dibakar kembali, dididihkan dan direbus selama 30 menit hingga irisan pir menjadi ringan.

Saat panas, selai dimasukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan digulung.

Selai yang disiapkan dengan cara ini akan menyenangkan Anda di malam musim dingin yang panjang sambil minum teh, dan menyelamatkan Anda selama eksaserbasi penyakit kronis. Ibu rumah tangga yang terampil menggunakan selai pir untuk menyiapkan makanan panggang buatan sendiri, ternyata ternyata sangat harum dan menggugah selera.

Di musim panas-musim gugur, berbagai sayuran dan buah-buahan rutin muncul di meja kami. Memang sulit untuk melebih-lebihkan manfaat buah-buahan segar bagi tubuh manusia, karena dari situlah kita mendapatkan sebagian besar nutrisi dan vitamin. Namun, bahkan di musim dingin Anda tetap ingin menikmati apel, pir, plum yang lezat - setidaknya dalam bentuk selai atau selai. Jadi selama musim panen, para ibu rumah tangga mencoba mengisi rak-rak dapur dengan toples-toples berisi berbagai buah-buahan dan berry yang lezat untuk menyediakan makanan penutup teh yang lezat dan terjangkau bagi keluarga mereka hingga musim panas mendatang. Hari ini kita akan belajar cara membuat selai pir aromatik, resep dengan gambar dan video langkah demi langkah disajikan di “celengan” kuliner kami. Biasanya, untuk memasak selai pir transparan dalam "irisan", buah-buahan dari varietas musim gugur digunakan, yang konsistensinya lebih segar dan keras. Dengan resep sederhana kami, setiap ibu rumah tangga dapat dengan mudah menyiapkan selai kuning kental untuk musim dingin - “lima menit” tanpa sterilisasi, serta kelezatan asli yang terbuat dari pir utuh. Selain itu, untuk meningkatkan cita rasa makanan penutup buah pir, lemon, jeruk, biji poppy, atau kayu manis ditambahkan selama memasak. Mengonsumsi beberapa sendok selai pir setiap hari tidak hanya dapat menggantikan kekurangan vitamin, tetapi juga mencegah masuk angin. Jadi, tuliskan resepnya dan pilih pirnya!

Selai pir harum untuk musim dingin - resep sederhana tanpa sterilisasi dengan asam sitrat, langkah demi langkah dengan foto

Pir berhak menyandang nama "ratu taman" - berair, warna emasnya indah dan sangat menggugah selera. Buahnya mengandung zat mineral, nitrogen dan tanin, serta vitamin B, C, P. Selain itu, pir sangat kaya akan asam folat - bahkan dalam blackcurrant, kadar vitamin B9 "wanita" utama jauh lebih rendah. Dengan mengikuti resep sederhana kami dengan foto langkah demi langkah, Anda dapat dengan mudah menyiapkan selai pir aromatik untuk musim dingin, dan asam sitrat serta vanillin akan memberikan hidangan penutup rasa pedas yang nikmat. Saat memasak selai pir yang lezat, Anda dapat melakukannya tanpa mensterilkan produk jadi - cukup proses stoples pengawet dengan benar.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk menyiapkan selai pir aromatik untuk musim dingin tanpa sterilisasi:

• pir – 1kg
• asam sitrat – ¼ sdt.
• vanila - secukupnya

Kami membuat sirup dari:

• gula – 1kg
• air rebusan pir - 2 gelas

Petunjuk langkah demi langkah resep sederhana selai pir dengan asam sitrat, tanpa sterilisasi:

Selai kuning dari pir dalam irisan - resep dalam slow cooker, dengan foto

Selama musim panen, ini adalah waktu yang “panas” bagi setiap ibu rumah tangga untuk mencoba mengabadikan hadiah alam sebanyak mungkin! Banyak orang yang terbiasa mengasosiasikan pengalengan buah dan sayur di rumah dengan panci berisi air mendidih, puluhan toples kaca, dan kilogram “bahan mentah” untuk diolah menjadi bumbu perendam, acar, dan selai. Namun, berkat peralatan dapur pintar, sebagian besar proses persiapan musim dingin yang padat karya dapat disederhanakan. Jadi, kami sarankan membuat irisan selai pir kuning yang lezat untuk musim dingin - sesuai resep dengan foto untuk slow cooker. Tentu saja, menyiapkan selai pir seperti itu akan memakan waktu - tetapi hasilnya sepadan!

Bahan-bahan resep selai amber dengan irisan pir dalam slow cooker:

• pir – 1kg
• gula – 600 – 800 gr.
• lemon - 1 buah.

Mempersiapkan selai pir kuning dalam irisan untuk musim dingin, sesuai resep dengan foto:

1. Cuci buah dengan air mengalir, kupas bagian dalamnya dan potong dadu berukuran sedang. Kulit buah pir tidak perlu dipotong, karena kulit buah pir cukup lembut dan tidak akan mempengaruhi rasa selai yang sudah jadi.
2. Tempatkan buah yang dipotong-potong ke dalam mangkuk multicooker dan tambahkan gula - jumlah bahan tergantung pada jenis pir dan preferensi pribadi pembuat manisan. Sekarang nyalakan mode “Rebusan” selama kurang lebih 1 jam, sehingga buah mengeluarkan sarinya di bawah pengaruh gula.
3. Setelah bunyi bip, biarkan selai pir mendingin selama kurang lebih 2 jam. Kemudian kita mulai merebus produknya.
4. Untuk memulai, atur program “Memasak” selama 15 menit dan tunggu hingga memasak selesai. Saat selai sudah dingin, ulangi prosedur memasak lagi dengan waktu yang sama. Secara total, Anda perlu merebusnya tiga kali, bergantian dengan pendinginan total. Selama memasak, tutup multicooker harus dibuka sedikit agar selai tidak mendidih.
5. Peras jus dari lemon dan tambahkan beberapa sendok makan ke dalam selai pir yang sudah dingin. Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan aroma lemon yang gurih ke dalam camilan - dalam bentuk bubur jeruk yang dihancurkan. Atur mode “Steam” (selama 15 menit) dan rebus kembali. Biarkan selai mendingin pada suhu kamar selama beberapa jam.
6. Terakhir, kita nyalakan kembali mode mengukus dan setelah seperempat jam kita mendapatkan produk jadi, siap dikemas dalam toples steril. Gulung dengan tutup yang bersih dan setelah dingin di bawah selimut hangat, taruh stoples selai pir di dapur atau ruang bawah tanah. Saat Anda membuka toples kelezatan ini di musim dingin, Anda akan menikmati aromanya yang unik - dan rasa selai pir tidak ada bandingannya!

Selai pir sederhana - resep untuk musim dingin dengan jeruk, foto

Selama masa pematangan buah pir, Anda bisa menyiapkan beberapa toples selai harum yang lezat untuk musim dingin. Jadi, untuk mendapatkan kelezatan dalam bentuk bubur, yang terbaik adalah menggunakan pir yang lembut dan berair, dan dari buah varietas keras musim dingin Anda dapat membuat selai yang sangat baik dalam “irisan”. Hari ini kita akan mempelajari resep sederhana dengan foto selai pir untuk musim dingin - dengan jeruk. Kombinasi orisinal ini akan memberikan produk jadi rasa halus yang tidak biasa dan aroma jeruk yang lembut. Jika Anda tetap berpegang pada resepnya, bahkan pembuat manisan pemula pun dapat menangani pembuatan selai pir - semuanya sangat sederhana dan lezat!

Daftar bahan resep selai dengan pir dan jeruk untuk musim dingin:

• pir – 2kg
• gula – 1kg
• air – 1 gelas
• jeruk – 2 buah.

Prosedur menyiapkan selai jeruk-pir untuk musim dingin:

1. Kami memilah buah pir yang matang, mencucinya dan, setelah membuang intinya, memotongnya menjadi beberapa bagian langsung dengan kulitnya. Tambahkan gula dan biarkan selama sekitar 3 – 5 jam hingga sarinya terpisah.
2. Saat irisan pir sudah terendam seluruhnya dalam gula, taruh wajan di atas api, tuangkan air ke dalam buah dan didihkan. Masak selama 10 menit.
3. Angkat dan biarkan selai menjadi dingin. Kemudian kami merebus massa dengan cara yang sama 2 kali lagi - setelah setiap batch kami membiarkannya hingga benar-benar dingin. Pada pemasakan ketiga, tambahkan jeruk, kupas dan cincang. Rebus semuanya selama 15 menit.
4. Saat ini kami sedang mensterilkan kaleng berkapasitas 0,5 liter dan tutup logam. Masukkan selai panas dengan pir dan jeruk ke dalam stoples bersih, gulung dan balikkan. Kami membungkus pengawetan dengan handuk atau selimut, dan setelah sehari kelezatan yang didinginkan siap ditempatkan di rak dapur. Jeruk tidak hanya akan memberi selai warna oranye cerah yang indah, tetapi juga aroma yang menakjubkan. Nikmati teh musim dingin Anda!

Selai transparan dari pir keras dalam irisan dengan kayu manis untuk musim dingin - resep dengan foto

Untuk menyiapkan selai pir untuk musim dingin, berbagai rempah berhasil digunakan, memberikan rasa kecanggihan produk jadi dan aroma yang lembut. Kami mempersembahkan kepada Anda resep sederhana dengan foto selai pir transparan yang diiris dengan kayu manis - makanan penutup yang enak untuk teh atau tambahan untuk pancake, pancake, dan casserole keju cottage. Sebagai alternatif, selain kayu manis, Anda bisa menambahkan adas bintang, cengkeh, atau bumbu favorit lainnya ke dalam selai pir. Kami yakin dari sini rasa dan aroma kelezatannya akan memperoleh nuansa baru yang menarik - eksperimen yang sukses!

Daftar bahan untuk membuat selai bening dengan pir keras dan kayu manis untuk musim dingin:

• pir (varietas musim panas atau musim gugur) – 2 kg
• gula – 2kg
• batang kayu manis – 2 buah. (atau 1 sdt tanah)

Deskripsi langkah demi langkah resep selai pir bening dengan irisan kayu manis:

1. Cuci pir dan keringkan, sebarkan di atas tisu. Kami memotong setiap buah menjadi dua bagian, membuang inti beserta bijinya, lalu memotongnya menjadi irisan berukuran sedang.
2. Tempatkan potongan buah ke dalam panci dengan bagian bawah yang tebal dan tambahkan gula. Sekarang Anda perlu meninggalkan buah cincang untuk mengeluarkan sarinya - tahap penting dalam membuat selai. Ini akan memakan waktu beberapa jam, tergantung pada kesegaran buahnya.
3. Letakkan wajan berisi pir di atas api, tambahkan kayu manis dan masak dengan api kecil selama sekitar 35 menit - tanpa penutup. Jangan lupa untuk mengeluarkan busa secara rutin.
4. Matikan api dan tunggu hingga selai pir benar-benar dingin. Kemudian rebus kembali selama 35 menit, keluarkan batang kayu manis 10 menit sebelum akhir pemasakan.
5. Masukkan selai pir panas ke dalam stoples bersih yang disterilkan, lalu gulung tutupnya. Saat kelezatannya sudah benar-benar dingin, kami menaruh stoples di dapur atau ruang bawah tanah. Cobalah, sangat enak!

Selai pir dan biji poppy yang lezat – resep langkah demi langkah dengan gambar persiapan musim dingin

Saat mencari resep asli untuk selai, selai jeruk, atau selai jeruk, banyak ibu rumah tangga yang benar-benar “melihat” situs web kuliner atau forum tematik. Namun, dalam pilihan kami, Anda selalu dapat menemukan opsi pengawetan yang menarik - setidaknya ambil selai pir dan biji poppy. Dengan bantuan petunjuk langkah demi langkah dengan gambar, setiap orang dapat membuat beberapa toples selai pir aromatik “berbintik”. Kami yakin tamu Anda akan senang dengan kelezatan kreatif ini!

Kami menyimpan bahan-bahan untuk resep selai lezat dengan pir dan biji poppy:

• pir manis – 1 kg
• gula – 300 – 400 gr.
• asam sitrat – 1 sdt.
• biji poppy – ½ cangkir

Memasak selai pir dengan biji poppy untuk musim dingin sesuai resep:

1. Kami mengeluarkan pir yang sudah dicuci dari intinya dan, jika perlu, membuang kulitnya (jika sangat padat). Potong dadu berukuran sedang dan tambahkan gula pasir ke dalam mangkuk atau panci, jangan lupa tambahkan asam sitrat. Kami menyesuaikan jumlah gula berdasarkan selera pribadi dan jenis pir yang dipilih - untuk buah yang berair, pasir yang dibutuhkan lebih sedikit, dan buah yang hijau atau mentah perlu “dimaniskan” lebih teliti. Agar gula merata, aduk isi panci hingga rata dan biarkan selama 2 - 3 jam.
2. Saat potongan pir “berbagi” jusnya dengan banyak, letakkan wadah di atas api kecil dan masak selama 15 – 20 menit. Kami “memenuhi” tampilan busa dengan spatula kayu, dengan hati-hati melepaskan “tutup” putih dari permukaan.
3. Kami mengukur setengah selai "dengan mata" dan menuangkannya ke dalam mangkuk terpisah, di mana kami menggilingnya menjadi pure menggunakan blender imersi. Kembalikan campuran tanah ke dalam panci dan didihkan.
4. Saat kelezatannya sedang dimasak, tuangkan biji poppy ke dalam penggorengan dan keringkan dengan api sedang selama sekitar 2 - 3 menit. Tuang ke dalam selai rebus, aduk dan masak selama 5 – 10 menit.
5. Isi stoples yang sudah disterilkan dengan selai poppy-pear panas, gulung dan biarkan hingga dingin di bawah selimut. Kejutkan rumah tangga dan tamu Anda dengan hidangan penutup buah yang "berbintik-bintik" - pemandangan yang sangat memanjakan mata!

Selai pir utuh yang sehat - resep lima menit di video

Pir utuh yang dicelupkan ke dalam sirup kuning bening terlihat sangat enak di dalam stoples. Siapkan selai "lima menit" yang sehat dari pir utuh - menggunakan resep kami di video, semudah mengupas buah pir!

Cara membuat selai pir kental dari buah hijau - resep video

Selai pir dari buah-buahan hijau dibuat sederhana dan sangat cepat - Anda hanya perlu 3 jam untuk menyiapkan kelezatannya. Bagaimana cara membuat selai "hijau" kental dengan pir? Tonton video resep detailnya!

Selai pir – resep dengan lemon, dengan foto dan video

Lemon memberi selai pir rasa asam dan aroma jeruk segar. Menggunakan resep kami dengan foto dan video, Anda akan menyiapkan selai pir dan lemon yang lembut dan harum.

Bagaimana cara membuat selai pir untuk musim dingin? Resep kelezatan amber yang lezat ini dapat dipilih sesuai selera Anda - dari buah utuh dan dipotong-potong, transparan dan kental, dengan lemon, jeruk, kayu manis, biji poppy. Mengikuti resep langkah demi langkah sederhana kami dengan foto (gambar) dan video, setiap ibu rumah tangga dapat dengan mudah menyiapkan selai pir aromatik dalam slow cooker dengan cara biasa tanpa sterilisasi. Dengan memilih resep selai cepat lima menit, Anda akan menghemat waktu yang dihabiskan di dapur - opsi ini akan menarik bagi wanita sibuk. Semoga berhasil membuat pir!

Seperti biasa, saya senang melihat semua tamu saya!

Membuat selai pir yang tidak hanya enak, tetapi juga indah dalam irisan adalah tugas yang bisa dilakukan! Tentu saja, jika Anda mengetahui beberapa nuansanya. Inilah yang akan saya bicarakan dalam publikasi saya hari ini.

Dalam artikel tentang selai pir dalam irisan (resep dengan foto), saya akan menunjukkan kepada Anda secara konsisten dan detail bagaimana mencapai hasil yang diinginkan, dan juga akan mengungkapkan semua rahasia mendapatkan selai pir kuning yang luar biasa.

Semoga pengalaman kuliner saya bisa menjadi panduan yang baik bagi ibu rumah tangga muda. Saya ingat betul bagaimana, di tahun-tahun hijau saya, saya mengumpulkan resep-resep sukses sedikit demi sedikit (hanya dengan mengambil sampel) dan berusaha mencapai kesempurnaan. Sudah berapa lama...

Namun menurut saya hingga saat ini status ibu rumah tangga yang baik belum dibatalkan!

Pertama-tama, mari kita tentukan jumlah bahannya. Dari item di bawah ini, saya mendapat 2 toples selai pir berukuran setengah liter untuk musim dingin dan sedikit lagi untuk diambil sampelnya sekarang dan langsung menikmati hasilnya.

BAHAN-BAHAN

• Pir – 1,2 kg
• Gula pasir – 1,2 kg
• Air murni – 0,200 ml
• Pertahankan proporsi untuk jumlah berapa pun
• CARA MEMILIH buah untuk selai pir dalam bentuk irisan

Meski terdengar aneh, tidak semua buah pir bisa menghasilkan selai kuning yang indah! Pilihan buah sangat penting di sini. Hanya buah pir dengan daging padat yang cocok, bahkan bisa dikatakan agak kurang matang. Tapi tidak hijau juga, karena belum mencapai rasa yang pas. Oleh karena itu, saya menyarankan Anda untuk mencoba apa yang Anda beli.

Dan, tentu saja, untuk mendapatkan selai pir bening dalam irisan, Anda tidak boleh menggunakan pir yang lunak, matang, atau terlalu matang. Lebih baik membuat selai atau selai jeruk yang enak darinya. Yang secara umum juga tidak buruk, musim dingin akan mengambil segalanya!

Jadi, kami memutuskan pilihan bahan sumber. Saya membeli 2 kg pir. Setelah diproses, tersisa 1,2 kg. Jadi faktorkan pemborosan ke dalam perhitungan Anda. Kami melanjutkan.

CARA MEMASAK JAM PEAR DALAM Irisan

Pertama-tama, buah yang dibeli perlu dicuci terlebih dahulu. Kemudian, dengan menggunakan pisau pembantu rumah tangga, buang kulitnya, yaitu kupas. Lalu potong buah pir menjadi empat bagian, potong bijinya dengan hati-hati. Kemudian potong empat bagian menjadi irisan setebal 3-4 ml.

Saat kami melakukan proses ini, air sudah dipanaskan di atas kompor untuk menyiapkan sirup gula. Lagi pula, tanpanya, Anda tidak akan mendapatkan selai pir transparan berwarna kuning dalam bentuk irisan.

Tambahkan gula pasir (sesuai resep) ke dalam air mendidih, aduk rata dan masak hingga gula benar-benar larut.

Anda dapat yakin bahwa jumlah gula pasir yang ditentukan akan larut dalam sedikit air, cukup ikuti resepnya dan semuanya akan berhasil!

Sirup gula sudah direbus, dan irisan pir sudah kami siapkan.

Kami menuangkannya ke dalam panci tempat kami akan memasak selai pir. Dan segera tuangkan sirup gula mendidih.

Diamkan beberapa saat hingga buah pir jenuh dengan rasa manis dan sirup benar-benar dingin.

Kemudian kami menaruh selai pir masa depan kami dalam irisan di atas api, didihkan perlahan dan didihkan selama 5-6 menit. Kemudian matikan api dan tunggu hingga isi panci benar-benar dingin.

Selai rasberi dalam lima menit sudah siap, tapi ini proses yang berbeda.

Jika ini terjadi, Anda dapat melanjutkan dan menyalakan api lagi dan memasaknya dengan api kecil dalam jangka waktu yang sama. Dengan proses ini, irisan pir kita secara bertahap akan jenuh dengan sirup dan menjadi transparan. Anda perlu melakukan 2-3 pendekatan seperti itu.

Setelah itu Anda bisa memulai tahap akhir pembuatan selai. Namun kali ini waktu perebusannya sekitar 1 jam. Namun, Anda akan melihat sendiri bagaimana warnanya menjadi kuning dan menjadi lebih tebal.

Jangan lupa bahwa selai harus direbus dengan api kecil dan harus diaduk selama proses berlangsung (menyentuh bagian bawah panci), sebaiknya dengan sendok kayu bergagang panjang.

Musim panas dan musim gugur - saatnya menimbun persediaan untuk musim dingin, termasuk berbagai persediaan. Kali ini saya mengusulkan untuk memasak irisan selai pir- manis dan aromatik, kuning cerah. Selalu menyenangkan membuka toples selai pir dan menyenangkan orang yang Anda cintai, dan terutama saat hujan di luar jendela atau salju turun dalam bentuk serpihan besar. Semoga musim berbuah dan perbekalan lezat!

• per 1kg. buah pir
• 900 gram. Sahara
• 500ml. air

Untuk mengawetkan selai pir, Anda juga memerlukan stoples (volume 0,5 atau 1 liter), tutup yang dipernis, dan kunci jahitan.

Persiapan:

1. Cuci buah pir dan biarkan airnya mengalir. Pir untuk selai sebaiknya diambil dalam irisan yang kuat dan tidak terlalu matang.
   
2. Potong buah pir menjadi 4 bagian, buang batang dan sarang bijinya (inti). Jika pirnya besar, potong setiap bagiannya menjadi 2-3 irisan lagi.
   
3. Didihkan air, tambahkan gula. Masak sambil diaduk hingga gula benar-benar larut. Tuangkan sirup gula panas di atas pir dan diamkan selama 3-4 jam.
   
4. Masukkan pir ke dalam sirup di atas api, biarkan mendidih dan masak dengan api kecil selama min. 15-20, aduk sesekali agar tidak gosong. Matikan dan biarkan selama 4 jam, seperti saat memasak.
5. Masak lagi selama 15-20 menit. - masak selai pir dalam irisan 3-4 kali masing-masing 15-20 menit. dengan jeda 4 jam di antara perebusan (bila perlu, Anda bisa mendiamkan selai semalaman dan memasaknya di pagi hari). Kesiapan, seperti biasa, ditentukan oleh setetes sirup selai: jika setetes di atas piring tetap bentuknya, tidak menyebar, maka selai sudah siap.
   
6. Sebelum pemasakan terakhir, kami menyiapkan masakan untuk pengalengan. Kami mencuci stoples dan tutupnya dengan soda atau sabun, mensterilkannya (saya mensterilkan tutupnya selama minimal 5 dalam air mendidih, dan stoples dengan uap selama 7-10 menit).
7. Segera setelah pemasakan terakhir, kami memasukkan selai pir yang sudah jadi ke dalam stoples yang sudah disterilkan, mengisi 1-2 stoples sekaligus (agar stoples selai panas tidak pecah, Anda bisa memasukkan sendok ke dalamnya).
   
8. Tutupi stoples selai pir dengan penutup dan gulung.
   
9. Balikkan stoples dan letakkan di lantai yang dilapisi koran. Kami memeriksa apakah selai sudah tergulung dengan benar dan apakah toplesnya bocor. Jika terjadi sesuatu, ada baiknya segera dibuka dan digulung kembali. Kami menutup stoples selai dengan selimut bekas dan membiarkannya sampai benar-benar dingin. Setelah itu bisa dibalik, dilap agar tidak menempel dengan kain lembab, lem atau label pengikat yang mencantumkan nama selai dan tahun pengalengan. Anda bisa menyimpan selai di dapur atau ruang bawah tanah.
10. Itu dia, makanan buatan sendiri yang lezat!