Sup daging dengan asinan kubis. Sup kubis klasik. Sup asinan kubis dengan daging langkah demi langkah

sup kubis dari kol parut adalah kursus nasional pertama yang panas, akrab bagi banyak orang sejak kecil dan karena alasan ini, sekali lagi, tidak disukai banyak orang. Sikap yang tidak menyenangkan terhadap asinan kubis rebus dijelaskan oleh fakta bahwa tidak semua orang tahu cara memasaknya. Tidak ada kesulitan dalam proses ini, dan jika Anda mengikuti seluk-beluk memasak, maka itu akan menjadi sangat enak dan sehat.

Pepatah asli Rusia mengatakan: sup kubis dan bubur adalah makanan kita. Di balik pepatah ini terletak hidangan utama pertama masakan Rusia. Sup ini tidak hanya memiliki rasanya enak dan aroma, tetapi juga rendah kalori, mengandung sejumlah besar vitamin C, yang tidak kehilangan khasiatnya bahkan saat dimasak. Tentu saja, Anda juga bisa memasaknya di atas kompor, dari ini sup ini tidak akan menjadi kurang enak dan itu benar-benar akan memenangkan hati Anda.

Dalam artikel hari ini, kita akan melihat paling banyak resep lezat membuat sup kubis asinan kubis, yang pasti perlu Anda masak dan evaluasi sendiri, percayalah, ini sangat enak! Juga mencoba untuk memasak sangat lezat.

Bahan:

• Sauerkraut - 400 gram.
• kaldu daging dengan iga sapi - 2 l.
• pure tomat - 100 gr.
• bawang - 150 gram.
• kentang - 300 gram.
• wortel - 120 gram.
• daun salam, lada hitam, garam, seledri, minyak sayur.

Metode memasak:

Kami memasukkan kubis ke dalam wadah yang dalam, mengisinya dengan air dingin, dan kemudian membiarkannya seperti itu selama 5 menit. Selanjutnya, pindahkan ke saringan dan lakukan prosedur yang sama lagi dan cuci kubis air mengalir di bawah keran. Dengan cara ini, kita membuang air garam yang tidak kita butuhkan, karena rasanya tajam dan tidak memiliki bau yang menyenangkan.

Tuang dua sendok makan ke dalam mangkuk. minyak sayur. Shinkuem Bawang, masukkan ke dalam minyak panas dan goreng selama beberapa menit sampai transparan.

Tuang sekitar setengah liter kaldu daging, tutup panci dengan penutup dan didihkan dengan api sedang selama 1 jam.

Setelah waktu berlalu, tambahkan pasta tomat, tambahkan api dan goreng semuanya bersama-sama, aduk sesekali agar tidak gosong.

Sekarang kita buang kupas dan cincang ke dalam wajan potongan besar kentang dan wortel potong dadu.

Tuang semua bahan dengan kaldu daging saring dengan iga sapi, dengan sekelompok sayuran hijau, bawang dan akar seledri, yang dimasak selama sekitar satu setengah jam.

Tinggal tambahkan beberapa lembar daun peterseli, tambahkan garam secukupnya, didihkan dan masak sampai sayuran siap, sekitar 30-35 menit.

Sajikan sup panas ke meja, bumbui dengan lada hitam dan masukkan krim asam.

Silakan dinikmati makanannya!

resep sop ayam

Bahan:

• Ayam - 700 gram.
• asinan kubis - 700 gr.
• kentang - 500 gram.
• bawang - 1 buah.
• wortel - 1 buah.
• bawang putih - 2 gigi
• tomat - 2 buah.
• daun salam
• minyak sayur, dengan ol, merica, bumbu dan rempah-rempah secukupnya

Metode memasak:

1. Pertama-tama, kita siapkan produk yang diperlukan. Kami merebus daging ayam, dan ketika kaldu mendidih, perlu untuk mengumpulkan busa, dan setelah setengah jam Anda dapat menyaring kaldu yang sudah disiapkan.

2. Kaldu saring sedikit garam dan tambahkan bumbu penyedap rasa.
3. Kami mengirim kentang yang dipotong menjadi kubus sedang ke dalam panci dengan kaldu dan masak selama 15 menit.

4. Cincang halus bawang dan kirim untuk digoreng dalam wajan dalam minyak sampai berwarna cokelat keemasan.

5. Setelah itu, kami mengirim bawang parut ke bawang parutan kasar wortel dan tomat cincang halus dan bawang putih. Goreng sayuran selama 5 menit.

6. Saat kentang matang, tambahkan sayuran goreng, asinan kubis, peterseli, merica, dan garam secukupnya. Angkat dari kompor, tutup dengan penutup dan biarkan diseduh sebentar.

7. Sesaat sebelum disajikan, hiasi sup yang sudah jadi dengan bumbu dan bumbui dengan krim asam.

Sup kubis yang kaya dengan daging babi

Bahan:

• Daging babi - 500 gram.
• asinan kubis - 200 gr.
• kaldu daging -3 l.
• bawang - 1 buah.
• wortel - 1 buah.
• kentang - 2-3 buah.
• minyak sayur - 30 ml.
• garam, cabai, daun salam - secukupnya
• hijau - untuk disajikan

Metode memasak:

Untuk resep daging babi ini, mengambil bahan makanan dengan daftar;

1. Dalam minyak sayur, goreng bawang cincang dan wortel parut di parutan kasar.

2. Secara paralel, kami merebus kaldu dengan daging babi. Pastikan untuk mengalirkan air pertama setelah mendidih dan bilas daging dan panci dengan air. Tuang daging babi bersih yang sama lagi dengan air, didihkan, turunkan suhu dan masak selama sekitar 30 menit dengan kacang polong merica dan daun salam. Kemudian kami mengeluarkan dagingnya, memotongnya menjadi potongan-potongan berukuran sedang dan mengembalikannya ke kaldu.

3. Kirim kentang cincang ke wajan dan lanjutkan memasak selama 10 menit.

4. Tambahkan sebagian asinan kubis dan masak lagi selama 8-10 menit.

5. Kami juga menurunkan panggang di sini, rebus untuk terakhir kalinya, tambahkan garam, merica dan angkat dari kompor.

6. Sajikan sup kubis buatan sendiri yang lezat panas - Selamat makan!

Shchi dengan daging dalam slow cooker

Bahan:

• Wortel - 1 buah.
• kentang - 3 buah.
• asinan kubis - 200 gr.
• daging babi - 300 gram.
• pasta tomat - 70 gr.
• minyak bunga matahari - 2 sdm. l.
• bawang - 1 buah.
• garam/lada - secukupnya
• air (air mendidih) - 1,5 liter.

Metode memasak:

Tuang dua sendok makan ke dalam mangkuk multicooker minyak bunga matahari dan masukkan daging yang sudah dipotong kecil-kecil. Nyalakan mode "Memanggang" dan goreng selama 15 menit dengan tutupnya terbuka.

Tambahkan wortel dan bawang ke daging, dan goreng selama 10 menit lagi dengan tutupnya terbuka.

Setelah beberapa saat, tambahkan sisa bahan: asinan kubis dan pasta tomat.
Garam dan merica secukupnya.

Isi dengan air mendidih.
Kami mengaktifkan mode "Memadamkan" selama 1,5 jam.

Selamat makan!

Sup tanpa lemak tanpa daging

Bahan:

• asinan kubis dan kol segar - 200 gr.
• bawang - 1 buah.
• kentang - 3 buah.
• wortel - 1 buah.
• pasta tomat atau adjika
• daun salam, lada hitam, garam, minyak sayur.
• peterseli, adas sesuai selera

Metode memasak:

1. Kupas kentang, potong dadu kecil. Kemudian masukkan ke dalam panci dengan air dan tambahkan bumbu. Nyalakan api dan rebus kentang sampai siap sepenuhnya, sekitar 15 menit. Sementara itu, tumis sisa sayuran. Parut wortel di parutan sedang. Potong bawang menjadi kubus kecil. Kemudian goreng dalam minyak sayur dalam wajan selama 5-7 menit dengan api sedang, aduk sesekali.

2. Tambahkan asinan kubis ke sayuran, setelah memeras cairannya. Kami menaruh pasta tomat di sini dan didihkan selama 10 menit. Kami menggeser pemanggangan ke dalam kaldu dengan kentang yang sudah jadi, campur semuanya dengan seksama dan biarkan sup mendidih lagi. Kami mencoba sup untuk asam, garam dan, jika perlu, tambahkan bumbu secukupnya.

3. Angkat panci dari api dan tambahkan peterseli cincang halus dan adas.

4. Taruh sup asinan kubis tanpa lemak yang sudah jadi di piring yang telah dibagi dan sajikan.

Video tentang memasak shchi dengan kaldu ayam

Silakan dinikmati makanannya!!!

Sup dengan asinan kubis - luar biasa dulu hidangan yang akan menghiasi meja apa pun dengan sempurna. Untuk mempersiapkannya, kita membutuhkan komponen-komponen berikut:

• Bawang bombay (2 buah).
• Daun bawang (70 gram).
• Sauerkraut (300 gram).
• Wortel (1 buah)
• Akar seledri (70 gram)
• Tomat (3-4 buah)
• Dill, peterseli (30 gram)
• Garam secukupnya)
• Minyak zaitun(45 mililiter)
• Bawang putih (1-2 siung)
• Bacon segar (200 gram)

Manfaat asinan kubis

Kaldu dengan tambahan asinan kubis diambil sebagai dasarnya. Sup dianggap sebagai ide primordial Jerman yang telah turun kepada kami dari sebuah desa kecil di mana penduduk setempat, yang tidak memiliki daging, menggunakan asinan kubis sebagai bahan dasarnya.

Seperti yang Anda ketahui, kubis memiliki banyak properti yang berguna. Misalnya, kaya akan vitamin C, yang merupakan antioksidan yang sangat baik. Produk ini mengandung vitamin U, yang mencegah munculnya borok di dinding perut. Kolin - selanjutnya komponen yang berguna, yang merupakan bagian dari asinan kubis, meningkatkan metabolisme, dan juga menormalkan proses lipid dalam tubuh.

Sauerkraut mengandung jumlah yang banyak berbagai mineral. Produk ini meningkat keadaan umum tubuh, mengurangi risiko penyakit jantung, meningkatkan fungsi kelenjar pencernaan, mengurangi kadar kolesterol dalam air dan memperkuat otot jantung. Terdapat 27 kalori per 100 gram produk. Angka-angka ini menunjukkan bahwa produk tersebut rendah kalori, yang berarti bahwa saat menggunakannya, Anda tidak perlu khawatir tentang angka tersebut.

Resep nomor 1. Sup sayur dengan bacon.

Resep untuk sup asinan kubis memiliki beberapa pilihan memasak, tetapi sepanjang waktu menjadi dasar untuk hidangan pertama

Untuk memasak sup lezat dengan tambahan asinan kubis, aturan tertentu harus diikuti. Untuk kemudahan persiapan, Anda harus menggunakan asinan kubis yang sudah jadi. Sebagai dasar kaldu, kami menggunakan bacon yang sudah dicuci sebelumnya air hangat. Maka Anda perlu menuangkan air ke dalam wajan, menyalakan api dan menambahkan bacon.

Daging dimasak selama sekitar satu jam. Agar kuahnya bening dan tanpa rasa manis, Anda perlu mengeluarkan busa secara teratur. Maka Anda perlu membersihkan dan mencuci semua sayuran yang dibuang ke wajan hingga kaldu yang sudah jadi. Mereka mendidih selama sekitar setengah jam. Kemudian tambahkan asinan kubis, yang dimasak tidak lebih dari 10 menit. Tambahkan bumbu dan garam secukupnya ke sup yang sudah jadi dan biarkan diseduh dengan tutup tertutup.

Resep nomor 2. Sup kubis dengan kaldu daging

Namun, ada resep serupa, yang agak berbeda dalam cara pembuatannya dan, oleh karena itu, dalam sensasi rasa. Untuk menyiapkan sup dengan kol, Anda perlu menambahkan daun bawang, bawang merah dan bawang putih ke dalam wajan, setelah dicincang halus. Kemudian tuangkan sedikit minyak sayur ke dalam wajan dan goreng dengan api kecil selama sekitar 15-20 menit. Setelah itu, tambahkan akar cincang, wortel, dan tomat ke benda kerja dan goreng semuanya bersama-sama selama 7 menit.

Anda perlu menyiapkan kaldu sayuran atau daging terlebih dahulu. Bersama dengan kentang cincang, dimasukkan ke dalam panci dan direbus selama sekitar 17 menit. Kemudian sayuran siap saji ditambahkan ke kaldu yang sudah disiapkan. Setelah pekerjaan selesai, Anda perlu mengambil asinan kubis dan bilas dengan baik di bawah air dingin. Kemudian kubis harus dipotong dan dimasukkan ke dalam panci, setelah itu sup harus direbus sedikit dan disajikan dengan berani.

Sup dengan tambahan asinan kubis akan sangat cocok dan terlihat menggugah selera di pesta apa pun, baik itu makan malam keluarga biasa atau acara khusus. Hidangan pertama, dihiasi dengan tandan sayuran, dapat dituangkan ke dalam panci mengkilap yang lebar dan disajikan di atas nampan di meja. Untuk penyajian individu, Anda juga dapat mengatur tangkai peterseli di piring dan menambahkan bagian telur rebus dan satu sendok teh krim asam.

Selain itu, Anda dapat dengan aman menambahkan daging asap, yang sebelumnya digoreng dalam minyak dalam wajan, ke dalam sup. Banyak gourmets lebih suka menambahkan sup jamur kering- mereka memberikan warna yang tidak biasa, serta aroma yang tak terlupakan. Di banyak negara, disajikan dengan lauk terpisah, terdiri dari sayuran dan asinan kubis di bawahnya saus krim. Komponen-komponennya sangat selaras satu sama lain dan menambahkan bumbu ke dalam sup.

Mengikuti resep ini, Anda selalu dapat menyiapkan sup yang akan mengejutkan orang yang Anda cintai, serta meninggalkan kesan yang menyenangkan.

Sup asinan kubis dengan krim asam, rempah segar, dan roti buatan sendiri lezat dan makan siang sehat yang setidaknya kadang-kadang harus menyenangkan keluarga mereka. sayur acar menambah rasa pedas pada masakan. Sup ini bisa dimasak kaldu daging atau membuatnya ramping.

Sup asinan kubis dalam kaldu daging

Yang paling populer di kalangan ibu rumah tangga adalah varian resep dengan kaldu di atas iga babi. Untuk hidangan seperti itu, Anda perlu menggunakan bahan-bahan berikut: 180 g kol, 2 kentang, 1 pc. wortel dan bawang, 450 g. produk daging, 1 sendok teh. pasta tomat, sepotong mentega, garam, rempah-rempah.

1. Kaldu yang kuat dimasak dari iga babi atau daging lainnya. Anda bisa langsung mengasinkannya dan menambahkan bumbu apa pun.
2. Asinan kubis dicincang halus. Jika sayuran ternyata sangat asam, maka lebih baik bilas dengan air dingin.
3. Kubis parut direbus dalam sedikit kaldu selama sekitar 60 menit.
4. Sekitar setengah jam setelah mulai memasak, potongan bawang dan wortel, digoreng ringan dengan mentega, serta pasta tomat, ditambahkan ke sayuran. Bersama-sama, bahan-bahan direbus selama 20 menit lagi.
5. Pada akhir periode yang ditentukan, semua sayuran dipindahkan ke panci dengan kaldu dan kentang potong dadu dikirim ke mereka.
6. Sup dimasak sampai kentang lunak.

Jika memilih untuk hidangan kaldu sayuran maka itu akan menjadi vegetarian.

Resep sup kol asam dalam slow cooker

Memilih resep seperti itu, nyonya rumah tidak harus terus-menerus memantau wajan. Anda cukup menyalakan perangkat mode yang diinginkan dan dengan tenang memikirkan bisnis Anda sendiri. Dari produk yang Anda perlukan: 250 g daging dan asinan kubis, 3 kentang, 1 pc. wortel dan bawang, 2 sdm. saus tomat tanpa aditif, sejumput bumbu kering, garam, rempah-rempah.

1. Dalam mode "Menggoreng", potong dalam potongan-potongan kecil daging, seperti daging babi, dimasak selama 15 menit dengan sering diaduk.
2. Bawang dipotong menjadi kubus mini, wortel dipotong di parutan kasar. Sayuran digoreng selama beberapa menit bersama dengan daging dan saus tomat.
3. Setelah menambahkan asinan kubis, bahan-bahannya dimasak selama 25 menit dalam mode "Rebusan".
4. Tetap menambahkan kubus kentang, garam, bumbu dan rempah-rempah ke mangkuk multicooker, dan memasak hidangan selama 30 menit di bawah tutup tertutup dalam mode "Sup".

Untuk suguhan memasak tahap terakhir, program Baking juga cocok.

Sup asinan kubis dengan kaldu ayam

Shchi dengan ayam tidak hanya enak, tetapi juga ringan. Mereka sempurna bahkan untuk makan malam di hari yang dingin. Untuk hidangan seperti itu, Anda perlu mengambil: 800 ml. kaldu ayam, 280 g asinan kubis, 1 fillet ayam kecil, 3 kentang, 1 pc. bawang dan wortel, garam, rempah-rempah, mentega.

1. Dalam mendidih kaldu ayam irisan fillet dan kentang potong dadu ditambahkan. Anda dapat segera mengasinkan sup yang akan datang dan menambahkan bumbu pilihan ke dalamnya.
2. Bawang dan wortel dicincang, lalu digoreng dengan mentega.
3. Sayuran yang dipasifkan dipindahkan ke kaldu bersama dengan cairan yang dihasilkan.
4. Saat kentang menjadi lunak, asinan kubis dikirim ke wajan, dan hidangan dimasak selama 12-15 menit lagi.

Kubis harus selalu dicicipi sebelum ditambahkan ke sup. Terlalu banyak produk asam dapat merusak hidangan, jadi harus dicuci bersih dengan air dingin.

Resep dengan jamur

Shchi tanpa daging juga bisa dibuat sangat memuaskan dan kaya. Untuk melakukan ini, cukup tambahkan jamur segar atau beku (450 g) ke dalam sup. Selain itu, Anda perlu menggunakan: 5 kentang, 3 pcs. wortel dan bawang bombay, sepotong seledri, 450 g asinan kubis, daun salam, garam, rempah-rempah, minyak.

1. Dari satu seledri bawang bombay dan wortel yang sudah dikupas, kuahnya dimasak dengan tambahan daun salam. Jika sudah matang (sekitar 20 menit setelah direbus), sayuran bisa dibuang atau digunakan untuk hidangan lain.
2. Bawang dan wortel yang tersisa dikupas, dicincang dan digoreng dengan minyak sayur. dengan mereka untuk kerak yang menggugah selera potongan jamur juga disiapkan.
3. Saat sayuran digoreng, sedikit kaldu ditambahkan ke dalamnya, dan bahannya direbus bersama selama 5-7 menit.
4. Kentang parut diletakkan dalam panci dengan sisa kaldu.
5. Saat sayuran menjadi lunak, Anda bisa menambahkan bawang goreng, wortel, dan jamur ke dalam wadah.
6. Sup dimasak selama 10-12 menit, setelah itu disajikan panas ke meja.

Yang terbaik adalah makan sup jamur dengan krim asam.

Resep cepat untuk sup asinan kubis dengan rebusan

Jika juru masak tidak ada di tangan daging segar, maka Anda bisa memasak sup kubis dari asinan kubis dengan tambahan rebusan. Ini cepat dan makan siang hemat. Rebusan lebih baik mengambil daging sapi (1 kaleng). Selain daging, Anda perlu menggunakan: 350 g kol, 4 kentang, 1 pc. bawang dan wortel, garam, rempah-rempah, minyak.

1. Jika menggunakan panjang kubis yang dibeli, maka lebih baik dicincang halus. Sayuran dipindahkan ke panci, dituangkan dengan air, diasinkan dan dibiarkan matang sampai lunak (sekitar setengah jam).
2. Kentang dipotong menjadi kubus kecil dan sekitar 10 menit setelah air mendidih ditambahkan ke kubis.
3. Bawang dan wortel dicincang dengan cara apa pun yang nyaman, setelah itu digoreng dalam minyak sayur sampai berwarna keemasan. Beberapa menit sebelum mematikan kompor, rebusan dan rempah-rempah pilihan ditambahkan ke sayuran.
4. Tetap menggeser penggorengan ke dalam panci, dan memasak sup selama 10-12 menit dengan api sedang.

Seluruh isi toples rebusan ditambahkan ke wajan dengan bawang dan wortel - daging, lemak, dan cairan.

Sup kubis Lenten

Pada saat puasa, resep sup kubis seperti itu akan menjadi penemuan nyata untuk ibu rumah tangga. Sup siap Memiliki kaya rasa berkat penambahan kubus kaldu (1 pc.). Selain itu, Anda perlu menggunakan: 270 g asinan kubis, 2 pcs. kentang, bawang dan wortel, 2 sdm. pasta tomat, 1 tomat, garam, rempah-rempah, minyak.

1. Kentang dikupas, dipotong dadu dan dituangkan dengan air. Tambahkan juga ke panci kubus kaldu. Masak bahan-bahan tersebut sampai sayuran lunak.
2. Bawang cincang dan wortel digoreng dalam minyak sayur, setelah itu asinan kubis, pasta tomat, dan bubur tomat ditambahkan ke dalamnya. Bersama-sama, sayuran dimasak dengan api kecil selama 10-12 menit.
3. Tetap menambahkan daging panggang dengan kubis ke dalam kaldu, garam, tambahkan bumbu yang dipilih, dan biarkan sup mendidih.

Jika sebuah makanan siap saji tidak ada cukup asam, acar dari kubis akan membantu memperbaikinya.

resep jelai

Sup kubis asam juga bisa dimasak dengan berbagai sereal. Misalnya, dengan jelai mutiara (150 g). Selain sereal, Anda perlu mengambil: 350 g kol, bawang, wortel, 2 kentang, 0,5 kg. irisan ayam, 3-4 siung bawang putih, 2 sdm. minyak sayur, 1 sendok teh. tepung, garam.

1. Kaldu ringan dimasak dari fillet ayam dalam air asin.
2. Jelai dicuci dengan baik dan dikirim ke wajan untuk daging. Kentang potong dadu juga ditambahkan di sana.
3. Dicincang dengan cara apa pun, bawang dan wortel digoreng hingga berwarna keemasan, setelah itu dimasukkan ke dalam wajan kubis asam dan tepung. Anda perlu menambahkan sedikit kaldu ke sayuran dan didihkan selama 5-7 menit.
4. Bahan-bahan dari wajan dipindahkan ke daging dan kentang. Setelah 10 menit memasak, Anda bisa mematikan sup, taburi dengan bawang putih cincang, tambahkan bumbu dan biarkan meresap selama setengah jam.

Jika diinginkan, Anda bisa langsung menyajikan hidangan ke meja. Namun setelah didesak, kuahnya menjadi lebih gurih dan harum.

Shchi dari asinan kubis dan kubis segar

Salah satu yang paling resep asli sup kubis asam menyarankan menggunakan segar dan asinan kubis secara bersamaan. sayuran segar Anda membutuhkan 100 g, dan asam - 150 g Selain itu, Anda perlu mengambil: 4 kentang, bawang putih, wortel, 2 pcs. tomat dan manis paprika, garam, rempah-rempah, minyak.

1. Sauerkraut digoreng ringan dalam minyak sayur (sayuran tidak boleh kecoklatan), setelah itu dituangkan sebagian kecil air dan didihkan dengan api kecil sampai empuk.







Tradisional resep poles sup kubis asam dengan asinan kubis melibatkan penggunaan jumlah yang besar daging.

Yang terbaik adalah menggabungkan iga babi (250 g.), Sandung lamur asap(150 g) dan lemak babi asap(70). Anda juga perlu mengambil: 230 g kol, 30 g apa saja jamur kering, 3 kentang, 50 g. gandum gandum, beberapa bawang putih, garam, rempah-rempah, minyak.

1. Kuahnya terbuat dari iga babi, bawang, air dan rempah-rempah. Penting untuk terus-menerus mengeluarkan busa dari permukaannya.
2. Asinan kubis yang diperas, kubus kentang, jamur cincang, dan sereal ditambahkan ke kaldu yang dihasilkan. Bersama-sama, bahan direbus selama sekitar satu jam.
3. Setelah 30-40 menit, lemak babi cincang halus dan Sandung lamur dikirim ke wajan.
4. Sup siap harus diinfuskan setidaknya selama 15 menit.

Sebelum disajikan, camilan ditaburi dengan bumbu cincang dan lada hitam yang baru digiling.

Sup asinan kubis dengan cumi Lepaskan film permukaan dari cumi-cumi, bilas sampai bersih. Masukkan ke dalam air mendidih asin, masak selama 3-5 menit dengan api kecil. Cumi-cumi yang sudah siap dipotong-potong. Rebus asinan kubis dengan 11/2 sendok makan pure tomat. Korea...Anda membutuhkan: cumi - 400 g, asinan kubis - 400 g, kentang - 3 buah, wortel, akar peterseli, bawang - 4 kepala, pure tomat - 3 sdm. sendok, lemak - 40 g, air - 1,5 l

Shchi dengan asinan kubis Sauerkraut harus direbus sebelum dimasak: masukkan asinan kubis ke dalam panci sup, tambahkan air dan didihkan, tutup dengan tutupnya, selama sekitar satu jam. Kemudian tuangkan kol dengan kaldu, tambahkan wortel, bawang, dan kentang rebus dengan pasta tomat.Anda membutuhkan: asinan kubis - 250 g, wortel - 50 g, bawang - 50 g, pasta tomat - 10 g, tepung terigu - 25 g, daun salam - 2 pcs., kaldu daging - 700 ml, gula - 6 g, garam

Sup asinan kubis dengan jamur (3) Rendam jamur selama 2 jam, rebus, lalu cincang halus. Bawang bombay dan wortel dipotong-potong dan ditumis dengan minyak. Tambahkan asinan kubis dan didihkan sampai lunak. Saring kaldu jamur, tuangkan air, didihkan ...Anda membutuhkan: garam - secukupnya, air - 1 1/2 l, daun salam - 1 pc., minyak sayur - 1 sdm. sendok, kentang - 2 pcs., bawang - 1 kepala, wortel - 20 g, jamur kering - 20 g, asinan kubis - 200 g

Sup asinan kubis dengan jamur (2) Rendam jamur selama 2 jam dalam air, rebus, lalu cincang halus. Potong bawang dan wortel yang sudah dikupas menjadi potongan-potongan dan tumis dalam minyak. Tambahkan asinan kubis dan didihkan sampai lunak. Saring kaldu jamur, tuangkan air ...Anda membutuhkan: asinan kubis - 200 g, jamur kering - 20 g, wortel - 20 g, bawang - 1 kepala, kentang - 2 pcs., minyak sayur - 1 sdm. sendok, daun salam - 1 pc., air - 1 1/2 l, daun bawang - 3-4 bulu, garam

Sup asinan kubis dengan iga babi basah iga babi selama 2 jam dalam air dingin, lalu tiriskan airnya. Tuang iga dengan air dingin dan nyalakan api kecil. Saat busa muncul, keluarkan, tambahkan asinan kubis, kentang - potong dadu. Uba...Anda membutuhkan: asinan kubis - 350 g, iga babi (rendah lemak) - 500 g, kentang - 4 pcs., garam secukupnya

Kapustniak (sup asinan kubis Polandia) Bilas daging, tuangkan 3 liter air. Didihkan, keluarkan busa, kecilkan api dan didihkan selama sekitar 1 jam. Kupas kentang. Masukkan utuh ke dalam panci dengan kaldu dan lanjutkan memasak sampai kentang siap (sekitar 25 menit). Angkat kentang, haluskan dengan garpu. kapus...Anda membutuhkan: Sauerkraut - 300 gr., Daging sapi atau babi di tulang - 400 gr., Kentang - 4 pcs. sedang, Bawang - 2 pcs. sedang, Wortel - 1 pc. sedang, Millet - 3 sendok makan, pasta tomat - 2 sendok makan (Saya mengganti 50 ml buatan sendiri jus tomat), Bawang Putih - 2 siung, Garam,...

Sup asinan kubis dengan jamur porcini dan quince Rendam jamur dalam air dingin, bilas sampai bersih dan tuangkan air dingin lagi selama 3 jam hingga membengkak. Kemudian rebus dalam air ini sampai empuk (saya menyaring air melalui kain tipis) Bilas kubis, peras, tuangkan dalam segelas air dan didihkan selama satu setengah atau dua jam. Kupas dan potong quince...Anda membutuhkan: Sauerkraut - 500 gr, Jamur porcini kering - 40 gr, Quince, wortel, bawang - masing-masing 1 pc, Kentang - 2 pcs, Plum - 4 pcs. (opsional), Pasta tomat - 1 sdm, Minyak sayur - 3 sdm, Lada, garam, Dill, peterseli

Borsch Ukrainian Ukraina dari asinan kubis 1. Rebus daging babi hingga matang, potong-potong, dan saring kaldunya. Potong asinan kubis dan rebus. Tumis bawang bombay, wortel, peterseli dalam mentega, tambahkan tepung kecokelatan yang diencerkan dengan kaldu. Masukkan kentang yang sudah dipotong-potong ke dalam kaldu yang sudah disaring...Anda membutuhkan: 300 g daging babi, 500 g asinan kubis, 300 g kentang, 50 g bawang, 50 g wortel, 50 g akar peterseli, 100 g mentega, 50 g tepung, 100 g lemak babi, 250 g krim asam, 50 g bawang putih, 50 g peterseli, garam dan merica secukupnya.

Borscht dengan asinan kubis 1. Masukkan asinan kubis ke dalam panci, tuang sedikit air panas, tutup dan didihkan dengan api kecil selama 15-20 menit 2. Tuang kaldu sapi Campbell Rumah Klasik ke dalam panci dan tambahkan 850 ml air. (Perhatian! Di bungkus kaldu Campbell...Diperlukan: 125 g asinan kubis, 1 bungkus (375 ml) kaldu sapi Campbell's Home Classic, 1 kentang sedang, 1 bungkus Campbell's Home Classic Borscht Dressing

Sup kacang dengan asinan kubis 1. Potong kentang ke dalam kaldu, segera setelah mendidih, tambahkan kacang. (Kacang harus diambil dengan struktur yang rapuh dan jumlah yang disesuaikan dengan selera. Saya suka sup ini menjadi kental). Masak dengan api yang sangat kecil sampai kentang siap. 2. Potong bawang bombay dan wortel menjadi kubus...Diperlukan: 2 liter daging (saya punya versi ramping- sayur) kaldu, 2 kentang sedang, 400 gr. kacang coklat kalengan, 1 bawang besar, 1 wortel besar, 2 siung bawang putih, daun salam, kacang polong, 1-2 sdt. paprika manis (untuk warna), acar...

Sauerkraut diperlukan untuk membuat sup Rusia kuno ini. Sauerkraut tersebar luas di Rusia dan negara-negara bekas Uni Soviet terutama di daerah pedesaan. Kubis diasamkan di akhir musim gugur dan disimpan dalam cuaca dingin sampai musim semi, hanya mengambil jumlah yang dibutuhkan untuk makanan. Selain sup kubis, banyak hidangan berbeda disiapkan dari asinan kubis.

Di wilayah selatan Rusia, mereka lebih suka memasak sup kubis dalam kaldu babi berlemak. Ini adalah resep yang kami tawarkan kepada Anda.

Keistimewaan sup kubis adalah sup ini sangat enak pada hari kedua. Karena itu, ibu rumah tangga Rusia memasak sup kubis di panci besar, meninggalkan sebagian sup di lemari es dan memanaskannya kembali keesokan harinya.

Shchi dari semua jenis bisa kental atau cair, tergantung pada rasio air dan berat produk terlampir. Dahulu kala, sup kol kental dianggap ideal, di mana sendok berdiri, atau sup dengan slide, yaitu, ketika sepotong daging naik di atas permukaan cairan dan kental dituangkan ke piring.

Cuci perut babi, pindahkan ke panci. Tuang 3 liter air dingin dan bumbui dengan 1 sendok teh garam.


Letakkan panci di atas kompor dan didihkan. Kemudian kecilkan api menjadi rendah dan didihkan selama 1 jam.


Kemudian angkat dagingnya, saring kaldu yang tersisa melalui saringan dan tuangkan ke dalam panci. Potong daging menjadi potongan-potongan kecil dan celupkan ke dalam kaldu.

Kupas kentang, bawang bombay dan wortel. Potong kentang menjadi kubus dan celupkan ke dalam kaldu. Rebus 10 menit setelah mendidih lagi.




Saat kentang sedang dimasak, cincang halus bawang dan wortel dan goreng dalam wajan dengan 4 sendok makan minyak sayur.




Goreng selama 8-10 menit, aduk sesekali dengan spatula.


Kemudian pindahkan bawang goreng dan wortel ke dalam panci sup dan masak selama 5 menit lagi.




Secara terpisah, goreng asinan kubis dalam wajan dengan 2 sendok makan minyak sayur selama 4-5 menit.

Celupkan kubis ke dalam sup.

Biarkan sayuran mendidih selama 5 menit lagi dan kemudian angkat panci dari kompor. Tambahkan daun salam lada giling dan dill kering. Tutup panci dan biarkan selama 15 menit. Setelah itu, sajikan sup di atas meja, ingat untuk mengaduknya sebelum disajikan.


Jika diinginkan, putihkan sup kubis dengan menambahkan satu sendok makan krim asam langsung ke setiap mangkuk sup kubis.
Catatan: Secara opsional, Anda dapat menambahkan irisan tomat ke dalam sup, atau sesendok pasta tomat. dill kering bisa diganti dengan yang baru. Berminyak perut babi bisa diganti daging sapi atau ayam - tergantung selera.

Perhatian! Jika Anda menggunakan asinan kubis yang dibeli di Amerika atau Eropa, pastikan untuk merendamnya dalam air dingin terlebih dahulu dan diamkan selama satu jam. Kemudian bilas dengan baik dan tiriskan dalam saringan. Dan baru kemudian digunakan saat membuat sup. Sauerkraut di negara lain sangat berbeda dengan yang dijual di Rusia. Di Rusia, kubis difermentasi secara alami. Dan di negara lain tambahkan cuka.