Pai dengan kubis yang terbuat dari puff pastry yang dibeli di toko. Pie dengan kubis yang terbuat dari puff pastry tanpa ragi

Menurut selera saya, yang dibagikan anak-anak saya kepada saya, pie yang paling enak adalah pie yang terbuat dari puff pastry dan diisi dengan kubis segar, digoreng terlebih dahulu dan dicampur dengan telur ayam rebus.
Resep masakan e
Jadi, cara memasaknya:
1. Pertama, Anda perlu merebus telur ayam hingga matang.

2. Lalu potong kubis.

3. Masukkan kubis yang sudah diparut ke dalam wajan yang sudah diberi minyak, tambahkan garam dan masak hingga empuk, tanpa menambahkan air.

4. Selama isian mengalami perlakuan panas, adonan harus dibagi menjadi dua bagian yang sama besar dan masing-masing harus digulung tanpa berlebihan agar puff pastry mengembang selama proses pemasakan.

5. Setelah kubis direbus dan telurnya direbus, tambahkan telur, kupas dan haluskan menggunakan parutan kasar, ke dalam kubis, aduk semuanya.

6. Letakkan salah satu adonan yang sudah digulung di atas loyang yang sudah diolesi margarin, lalu letakkan isian yang sudah disiapkan di atasnya dan ratakan.

7. Tutupi pai dengan bagian kedua adonan yang sudah digulung dan cubit pinggirannya dengan baik.

8. Olesi bagian atas pie yang akan dipanggang dengan minyak sayur.

9. Jika mau, Anda bisa menghias pai dengan adonan kecil-kecil (saya menggulung lingkaran-lingkaran kecil, memotongnya, mundur sepanjang diameternya, sehingga menghasilkan bunga).

10. Tempatkan pai yang akan dipanggang ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama 40 menit, atur suhu pemanggangan menjadi 150 derajat atau panggang hingga pai berwarna kecoklatan.

Kue yang terbuat dari puff pastry sangat populer. Produknya ringan, berlapis, dengan struktur halus. Adonannya memiliki rasa yang netral sehingga sangat cocok untuk membuat kue kering manis dan gurih. Misalnya, Anda bisa membuat pai dengan kubis dari puff pastry. Selain itu, Anda bisa menyiapkan adonannya sendiri atau membelinya di toko.

Ada banyak cara membuat puff pastry, berikut resep klasiknya.

• 500 gram. tepung + sekitar setengah gelas lagi untuk ditambahkan;
• 400 gram. mentega;
• 1-1,5 sendok makan jus lemon;
• 0,5 gelas air (dingin);
• 1 sendok teh.

Seperti yang Anda lihat, kumpulan bahannya kecil. Tetapi untuk menyiapkan adonan, sangat penting untuk mengambil mentega yang baik, karena rasa produk jadi akan bergantung pada sifat produk tersebut.

Fakta menarik: Produk puff pastry tidak beragi hanya mengembang karena penguapan minyak yang ditempatkan di antara lapisan, karena baking powder tidak digunakan selama memasak. Adonan yang dibuat menggunakan teknologi klasik ini memiliki 256 lapisan.

Pisahkan dua ratus gram tepung dan ayak. Sekarang kombinasikan dengan mentega. Mentega bisa dicincang dengan pisau atau diparut. Jika opsi terakhir dipilih, maka selama proses tersebut Anda perlu sering menaburkan parutan dengan tepung. Campur kedua produk dan kumpulkan menjadi satu gumpalan. Letakkan gumpalan di antara dua lapis kertas roti dan uleni dengan penggilas adonan hingga membentuk lapisan persegi rata setebal satu sentimeter. Tempatkan produk setengah jadi di dalam freezer selama setengah jam.

Ayak sisa tepung. Campur garam dan jus lemon dalam air, tuangkan campuran ini ke dalam tepung dan uleni hingga menjadi adonan elastis. Kami membungkusnya dalam tas dan membiarkannya selama sekitar setengah jam.

Giling adonan menjadi lapisan persegi panjang di atas permukaan yang sudah ditaburi tepung; adonan harus dua kali lebih lebar dan sedikit lebih panjang dari “persegi” tepung mentega kita. Tempatkan produk setengah jadi beku yang terbuat dari mentega dan tepung ke dalam adonan. Kami menutupnya dengan adonan, membungkusnya dengan amplop. Lapisan minyak harus tertutup seluruhnya. Sambil menggulung, kibaskan sisa tepung dari adonan dengan kuas.

Gulung “amplop” yang dihasilkan menjadi persegi panjang dengan ketebalan tidak lebih dari satu sentimeter. Lipat sisi pendeknya ke arah tengah, ingat untuk menghilangkan kelebihan tepung. Kami melipat adonan menjadi dua, jadi kami memiliki empat lapisan. Bungkus adonan dengan film dan masukkan ke dalam kulkas selama satu jam. Lalu kami menggulungnya dan melipatnya menjadi empat lagi. Kami mengulanginya tiga kali lagi, menyimpan adonan di lemari es setelah masing-masing digulung di lemari es selama satu jam. Ini digulung empat kali sehingga Anda mendapatkan 256 lapisan adonan.

Setelah adonan terakhir disimpan di lemari es selama satu jam, Anda bisa mulai memotong pai. Mengikuti resep ini menghasilkan sekitar 1 kg adonan. Jika terlalu banyak, sebagian adonan bisa dikeluarkan untuk disimpan. Untuk melakukan ini, gulung menjadi lapisan setebal 0,7-0,8 cm, potong menjadi piring terpisah dan pindahkan ke lembaran perkamen. Bungkus dengan film dan masukkan ke dalam lemari es.

Adonan versi ragi

Pai yang luar biasa terbuat dari kue puff ragi. Produk setengah jadi ini disiapkan dalam dua tahap. Pertama, adonan diuleni dengan ragi, lalu diolesi minyak.

• 400 gram. mentega;
• 400 gram. tepung + 3 sendok makan untuk menyiapkan campuran mentega + sekitar setengah gelas untuk ditambahkan;
• 250 ml susu;
• 2,5 sendok teh ragi kering;
• 1 sendok makan gula;
• 1 sendok teh garam.

350 gram. Campurkan mentega dingin dengan tiga sendok makan tepung, potong mentega dengan pisau. Tempatkan massa yang terkumpul menjadi gumpalan di antara dua lapis perkamen dan gulung, membentuk persegi setebal satu sentimeter. Tempatkan campuran langsung di kertas, selipkan pinggirannya, ke dalam freezer.

Kami memanaskan susu hingga suhu tidak lebih dari empat puluh derajat, mengaduk gula dan garam di dalamnya, lalu menambahkan ragi dan melarutkannya. Biarkan campuran di atas meja selama sepuluh hingga lima belas menit. Selama waktu ini, lapisan busa yang subur akan terbentuk di atas permukaan cairan. Jika hal ini tidak terjadi, berarti ragi Anda berkualitas rendah dan perlu diganti.

Lelehkan sisa mentega hingga lembut, campur dengan ragi yang sudah mengembang dan tepung yang sudah diayak. Uleni menjadi adonan lembut yang tidak menempel pada permukaan. Biarkan mengembang selama 45-60 menit.

Uleni adonan yang sudah mengembang dan gulung menjadi lapisan persegi panjang. Letakkan mentega beku dan tepung di atasnya dan bungkus adonan dalam amplop. Gulung amplop hingga ketebalan sekitar satu sentimeter. Anda harus bertindak hati-hati agar mentega yang keras tidak merobek adonan yang lembut.

Kami melipat lapisan yang sudah digulung empat kali, pertama lipat tepi pendek ke arah tengah, lalu lipat lapisan menjadi dua. Setelah itu masukkan adonan ke dalam lemari es selama kurang lebih satu jam. Kami mengulangi prosedur ini dua kali sehingga pengujian kami menghasilkan jumlah lapisan yang cukup. Setelah penggulungan terakhir, simpan adonan di lemari es selama kurang lebih dua jam, lalu lanjutkan pemotongan.

Baca juga: Pai dengan kubis dengan krim asam - 8 resep

Resep kue puff cepat

Jika Anda tidak punya waktu untuk menyiapkan adonan dengan cara klasik, Anda bisa menggunakan resep cepat. Produknya tidak terlalu berlapis, melainkan mengembang dan rapuh.

• 400 gram. mentega;
• 1 butir telur;
• 0,5 sendok teh garam;
• 1 sendok makan jus lemon atau cuka meja (6%);
• 500 gram. tepung;
• dingin, atau lebih baik lagi, air es.

Semua produk, termasuk tepung, harus didinginkan terlebih dahulu. Campur tepung dan mentega menggunakan parutan, atau cukup cincang halus mentega dengan pisau. Anda tidak dapat menggiling massa dengan tangan Anda, jika tidak, struktur berlapis tidak akan berfungsi.

Pecahkan telur ke dalam gelas 250 ml, tambahkan garam, cuka atau jus lemon, lalu campur semuanya. Tambahkan air dingin hingga cairan memenuhi gelas sepenuhnya. Tuang campuran ini ke dalam campuran tepung mentega. Uleni secepat mungkin, kumpulkan adonan menjadi gumpalan. Anda tidak dapat menguleni dalam waktu lama, jika tidak mentega akan meleleh karena panas tangan Anda dan adonan akan rusak. Bungkus adonan ke dalam tas dan dinginkan setidaknya selama dua jam. Setelah itu, Anda bisa menyiapkan pai.

Pai tertutup dengan kubis dan telur dari puff pastry yang sudah jadi

Membuat pie tertutup dengan isian kubis dari adonan yang sudah jadi tidaklah sulit sama sekali. Ayo buat isiannya dengan telur, pienya akan lebih mengenyangkan dan enak.

• 500 gram. kue puff tidak beragi;
• 1 bawang;
• 700 gram. kubis putih;
• 3 telur;
• 50 gram. mentega;
• 1 butir telur untuk olesan;
• Tambahkan garam dan bumbu lainnya sesuai selera.

Biarkan adonan di atas meja hingga mencair. Dan kami menyiapkan isinya sendiri. Rebus telur, isi dengan air dingin, kupas dan potong dadu.

Potong bawang bombay menjadi kubus kecil dan goreng dengan minyak sayur. Segera setelah bawang bombay mulai berwarna kecokelatan, tambahkan kubis cincang halus, goreng semuanya sedikit, lalu tambahkan beberapa sendok makan air, tutup dengan penutup dan didihkan dengan api kecil hingga lunak. Tambahkan garam dan bumbu lainnya. Campur kubis dengan telur rebus, biarkan adonan dingin sepenuhnya.

Gilas adonan hingga setebal setengah sentimeter. Kami membuat dua lapisan yang identik. Tempatkan salah satunya di atas loyang yang dilapisi kertas roti. Letakkan isian di atas adonan dan tutupi dengan roti pipih kedua. Kami menutup tepinya, menyelipkannya di bawah bagian bawah pai. Ini harus dilakukan agar ujung-ujungnya tidak terpisah. Kami akan membuat tusukan di beberapa tempat di bagian atas pai. Olesi permukaannya dengan telur. Masak pada suhu dua ratus derajat selama sekitar empat puluh menit, bagian atas produk akan menjadi kemerahan.

Pai dengan kubis dan sosis di dalam oven

Pilihan cepat lainnya dibuat dengan sosis. Selain sosis, Anda bisa mengambil produk daging siap saji apa pun. Misalnya sosis, ham, daging babi rebus, atau sekadar daging rebus atau goreng.

• 200 gram. kubis;
• 200 gram. Sosis;
• 500 gram. kue puff tidak beragi siap pakai;
• 1 butir telur rebus;
• 1 kuning telur mentah;
• 2 sendok makan minyak sayur;
• garam dan rempah-rempah secukupnya.

Potong kubis tipis-tipis dan goreng dalam wajan hingga matang. Tambahkan garam dan bumbu lainnya. Potong telur rebus dan sosis menjadi kubus kecil, campur dengan isian kubis, dinginkan.

Bagi adonan menjadi dua bagian dan gulung menjadi dua lapisan persegi panjang yang identik. Tempatkan salah satunya di atas loyang yang dilapisi kertas roti. Letakkan isian di atasnya, biarkan pinggirannya bebas. Pada lapisan kedua kami membuat potongan dan menjalin potongan adonan yang berdekatan satu sama lain. Letakkan lapisan ini di atas isian dan kencangkan pinggirannya dengan baik dengan menyelipkannya di bawah bagian bawah pai. Lumasi permukaannya dengan kuning telur, yang harus digiling terlebih dahulu dengan sesendok air. Masak dalam oven pada suhu dua ratus dua puluh derajat selama sekitar dua puluh menit.

Pai kue puff ragi dengan asinan kubis

Puff pie memiliki rasa yang unik dan sangat enak. Mari kita siapkan dengan adonan ragi.

• 400 gram. kol parut;
• 1 bawang;
• 1 wortel kecil;
• 30 ml minyak sayur;
• 0,5 sendok teh gula;
• merica bubuk secukupnya;
• 500 gram. kue puff ragi siap pakai;
• 1 butir telur untuk olesan.

Ambil penggorengan atau panci dengan bagian bawah yang tebal berisi minyak dan tambahkan bawang bombay cincang. Setelah beberapa menit, tambahkan wortel dan goreng semuanya selama sekitar lima menit. Lalu tambahkan kubis.

Menyiapkan kubis tergantung seleranya. Jika normal, cukup diperas sedikit dari sarinya. Jika kubisnya asam, maka harus dicuci terlebih dahulu dengan air dingin dan diperas dengan baik. Jika kubis difermentasi dalam potongan besar, maka perlu dicincang.

Anda perlu merebus kubis selama sekitar dua puluh menit, membumbui campuran dengan merica dan gula. Biarkan pai menjadi dingin.

Baca juga: Pai dengan kubis dalam wajan - 7 resep

Gulung kue puff ragi ke dalam lapisan persegi panjang besar. Tempatkan gundukan isian di tengahnya sehingga menempati sekitar sepertiga lapisan di tengahnya. Kami mengangkat tepi adonan di kedua sisi, menghubungkannya di atas isian dan menyatukannya. Letakkan produk dengan hati-hati di atas loyang, dengan sisi jahitan menghadap ke bawah. Jika mau, Anda bisa membuat berbagai dekorasi dari sepotong peterseli yang sudah disisakan. Mari kita buat beberapa tusukan di bagian atas pai, olesi dengan telur kocok dan panggang selama sekitar tiga puluh menit pada suhu dua ratus derajat.

Pai dengan kubis dan kentang

Pai kubis bisa dibuat dengan kentang, sayuran ini cocok dipadukan.

• 500 gram. kue puff ragi;
• 2 kentang sedang;
• 400 gram. kubis;
• 1 bawang;
• 30 ml minyak untuk menggoreng;
• 1 kuning telur.

Potong bawang bombay menjadi kubus kecil dan goreng dengan minyak. Dalam wajan yang sama, tambahkan kubis yang dipotong tipis-tipis dan goreng hingga setengah matang. Bumbui sesuai selera.

Kupas kentang, potong menjadi irisan sangat tipis, tuangkan air mendidih ke atasnya, dan diamkan selama dua menit. Kemudian tiriskan airnya dan keringkan sayuran akar yang sudah dipotong-potong.

Bagi adonan menjadi dua bagian, gulung menjadi lapisan yang sama. Tempatkan satu lapisan di atas loyang. Letakkan irisan kentang di atasnya secara merata, taburi dengan garam dan bumbu lainnya sesuai selera.

Oleskan kubis goreng secara merata di atas kentang. Tempatkan lapisan kedua di atas. Kami mengamankan ujung-ujungnya dengan baik. Buat lubang di tengah pie. Anda bisa menghiasnya dengan figur adonan. Olesi dengan kuning telur tumbuk dan panggang pada suhu dua ratus derajat selama sekitar setengah jam.

Buka pai lapis dengan kubis dan keju

Mari kita siapkan pai kubis terbuka dengan telur kocok, keju, dan krim asam.

• 700 gram. kubis;
• 1 wortel;
• 1 bawang;
• 20-30 gram. mentega;
• bumbu dan garam secukupnya;
• 4 butir telur;
• 100 gram. krim asam;
• 100 gram. keju.

Goreng bawang bombay kecil dan wortel parut dalam wajan. Tambahkan kubis cincang halus dan masak sampai matang. Bumbui dengan garam dan bumbu favorit Anda sesuai selera. Tambahkan sepotong mentega ke dalam isian panas yang sudah disiapkan; ini akan membuat rasanya lebih lembut.

Gilas adonan dan masukkan ke dalam cetakan yang lebih kecil dari ukuran lembaran untuk membentuk sisinya. Agar adonan tidak terpotong berlebih, sebaiknya gunakan bentuk persegi panjang atau persegi.

Tempatkan isian ke dalam mangkuk adonan dan ratakan. Mempersiapkan isian. Untuk melakukan ini, campurkan telur mentah dengan krim asam dan kocok perlahan. Tuang keju parut ke dalam adonan. Garam secukupnya.

Nasihat! Saat menambahkan garam ke dalam isian, pertimbangkan tingkat salinitas keju.

Tuangkan isian di atas isian dan panggang pada suhu dua ratus derajat selama sekitar setengah jam.

Pai lezat dengan kubis dan ikan

Kombinasi kubis tidak biasa bagi banyak orang. Namun, ada baiknya melampaui klise dan membuat pai lezat ini.

• 500 gram. adonan kue puff;
• 700 gram. fillet ikan laut;
• 2-3 sendok makan kecap;
• 400 gram. kubis;
• 1 bawang;
• 1 gelas susu;
• 2 sendok makan minyak sayur;
• bumbu dan garam secukupnya;
• 1 butir telur untuk olesan.

Tuangkan susu panas di atas parutan kubis dan masak dengan api kecil sampai empuk. Secara terpisah, goreng bawang bombay kecil berbentuk kubus dengan minyak sayur. Tiriskan kubis yang sudah jadi melalui saringan. Campur dengan bawang goreng, garam, tambahkan bumbu penyedap rasa.

Potong fillet ikan menjadi kubus kecil. Anda bisa menggunakan ikan laut jenis apa saja - baik merah maupun putih. Tuangkan kecap asin di atas ikan, aduk dan diamkan selama kurang lebih lima belas menit.

Gilas dua lapis adonan dengan ukuran yang sama. Kami memindahkan satu lapisan ke loyang dan mendistribusikan kubis di atasnya dalam lapisan yang rata. Tempatkan ikan yang direndam dalam kecap di atas kubis. Tutupi dengan lapisan kedua dan cubit ujungnya dengan sangat erat.

Kami membuat beberapa lubang di bagian atas. Anda bisa menusuk adonan dengan garpu, membuat irisan dengan pisau atau gunting. Olesi dengan telur kocok dan panggang dengan suhu 200 derajat selama kurang lebih empat puluh menit hingga bagian atas produk berwarna coklat keemasan.

Pai kubis dengan ikan kaleng

Jika tidak ingin repot dengan ikan mentah, Anda bisa memanggang pai kubis dengan makanan kaleng.

• 500 gram. kue puff tidak beragi;
• 2 kaleng (masing-masing 250 g) ikan kaleng dalam jusnya sendiri, misalnya saury;
• 1 bawang;
• 1 wortel;
• 400 gram. kubis;
• 2-3 sendok makan minyak sayur;
• 1 butir telur untuk olesan.

Siapkan kubis rebus untuk isian. Untuk melakukan ini, pertama-tama goreng bawang bombay cincang halus dalam minyak, lalu tambahkan wortel parut dan kubis yang dipotong kecil-kecil. Campur semuanya, tambahkan beberapa sendok makan air. Didihkan di bawah tutupnya selama sekitar dua puluh menit. Sayuran harus menjadi lunak. Tambahkan garam dan bumbu lainnya ke dalam isian sesuai selera Anda.

Buka makanan kaleng dan tiriskan cairannya. Hancurkan ikan dengan garpu, buang semua tulangnya.

Gilas adonan menjadi dua lapisan persegi panjang. Pindahkan yang pertama ke loyang. Oleskan kubis pada adonan, lalu tata potongan ikan. Pada lapisan kedua kami membuat potongan paralel, membiarkan ujung-ujungnya tetap utuh. Tempatkan lapisan ini di atas isian dan kencangkan pinggirannya. Olesi permukaannya dengan telur kocok. Panggang dengan suhu 200 derajat selama kurang lebih dua puluh lima menit.

Pai kubis yang terbuat dari puff pastry adalah kue buatan sendiri yang sangat sederhana dan lezat yang bisa menjadi penyelamat untuk setiap kesempatan. Ini dibuat dari bahan-bahan paling sederhana dan paling murah yang selalu tersedia, sehingga Anda dapat menyiapkan pai seperti itu dengan mudah dan cepat bahkan di malam hari kerja yang sibuk, dan orang yang Anda cintai pasti akan menghargai rasanya yang sederhana, namun nyaman dan bersahaja. . Resep pai kubis juga berguna jika ada tamu tak terduga, karena rasa klasiknya yang lembut sudah dikenal dan disukai semua orang sejak kecil.

Kubis goreng dengan telur rebus adalah isian pai tradisional dan cukup murah yang hampir tidak pernah membosankan. Pai besar atau pai kecil disiapkan dengan isian kubis, yang bisa dipanggang dalam oven atau digoreng dengan minyak. Jenis adonan pie bermacam-macam dan tentunya masing-masing memiliki ciri dan keunggulan tersendiri. Puff pastry yang sudah jadi tidak hanya memiliki rasa yang enak dan tekstur yang lembut, tetapi juga memungkinkan Anda menghemat waktu secara signifikan saat membuat makanan panggang buatan sendiri. Tidak perlu diuleni atau diperiksa dan cukup nyaman digunakan, karena hampir tidak menempel di tangan Anda saat menggulung dan membentuk produk. Oleh karena itu, saya pribadi selalu memiliki persediaan puff pastry yang dibeli di dalam freezer sehingga jika diinginkan, saya dapat dengan cepat dan tanpa banyak kesulitan menyiapkan sesuatu yang enak dan menarik darinya.

Pai lapis dengan kubis yang diolah menurut resep sederhana ini ternyata berwarna kemerahan, indah, dan sangat menggugah selera. Aromanya yang cerah dan memikat membangkitkan perasaan nyaman, perhatian, dan kehangatan rumah yang tak ternilai harganya serta mampu mengumpulkan seluruh keluarga di sekitar meja untuk pesta teh yang menyenangkan. Pie ini pasti akan menarik bagi pecinta kue-kue klasik dengan isian gurih di dalamnya. Tidak hanya mengenyangkan dengan sempurna dan memuaskan rasa lapar dalam waktu lama, tetapi juga memberikan kenikmatan nyata dan banyak emosi positif!

Informasi berguna Cara memasak pai puff dengan kubis dan telur - resep sederhana dari ragi siap pakai atau kue puff bebas ragi dengan foto

BAHAN-BAHAN:

• 500 gr kue kering
• 600 gram kubis putih
• 4 butir telur
• 20 g herba segar (dill, peterseli)
• 70 gram mentega
• 1 sendok teh. Sahara
• garam, lada hitam bubuk

Untuk pelumasan:

• kuning telur + 1 sdt. susu
• 1 sendok teh. biji wijen (opsional)

METODE MEMASAK:

1. Untuk memanggang pai lapis dengan kubis, siapkan isinya terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, cuci kubis putih sampai bersih dan potong menjadi potongan tipis panjang. Totalnya, Anda harus mendapatkan 600 g daun kubis cincang, jadi Anda harus memilih kepala kubis yang berukuran sedang, minimal 1 kg.

2. Lelehkan mentega dalam wajan atau panci, masukkan kubis dan goreng hingga lembut dan berwarna kecoklatan selama 10 - 15 menit, lalu dinginkan.

Waktu memasak kubis tergantung pada umur simpannya. Kubis muda dengan daun kehijauan akan siap dalam 10 menit, sedangkan kubis tua yang sudah lama dipanen mungkin memerlukan waktu 20-25 menit untuk direbus.

3. Sementara itu, rebus telur hingga matang selama 10 menit sejak air mendidih, dinginkan, kupas dan potong dadu besar.

4. Cuci, keringkan dan potong herba segar.

5. Dalam mangkuk, campur kol goreng, telur rebus, dan bumbu. Bumbui semuanya dengan garam, merica, gula dan aduk rata. Isian kubis dan telur untuk pai lapis sudah siap!

6. Lelehkan puff pastry sesuai petunjuk pada kemasan dan gulung di atas permukaan yang sudah ditaburi tepung menjadi lapisan persegi panjang tipis.

Nasihat! Untuk membuat pai ini, Anda bisa menggunakan kue puff ragi atau bebas ragi, tergantung apa yang ada di dalam freezer. Pai yang terbuat dari adonan ragi ternyata sedikit lebih empuk dan lapang, namun perbedaannya tidak mendasar.

7. Letakkan isian kubis dan telur rebus di bagian tengah persegi panjang.

8. Lipat dulu bagian pinggir adonan yang panjang ke arah tengah, lalu lipat bagian sampingnya dan tutup rapat agar isiannya tidak rontok.

9. Balikkan pai lapis dengan kubis dan letakkan di atas loyang yang dilapisi perkamen atau alas silikon, dengan sisi jahitan menghadap ke bawah.

10. Dengan menggunakan pisau tajam, buat beberapa irisan di atasnya agar uap bisa keluar, lalu olesi pai kubis dengan kuning telur yang dicampur susu dan, jika diinginkan, taburi sedikit dengan biji wijen.

11. Panggang pai dengan suhu 190°C selama 30 menit. Jika permukaan pai menjadi sangat coklat saat dimasak, tutupi dengan kertas timah.


Dianjurkan untuk mendinginkan pai yang sudah jadi selama 10 - 15 menit, jika tidak, isian kubis akan terlalu panas, setelah itu dapat dipotong menjadi beberapa bagian dan disajikan. Pai berlapis dengan kubis dan telur sangat lezat baik hangat maupun dingin. Selamat makan!

Mempersiapkan isian:

Potong kubis, siapkan penggorengan untuk direbus dengan menuangkan minyak bunga matahari ke dalamnya dan memanaskannya. Pertama, kupas bawang bombay dan wortel, lalu potong-potong hingga memanjang, seperti kubis. Tempatkan kubis dan bawang bombay cincang ke dalam wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya dan didihkan sedikit.

Anda bisa menambahkan 3 butir telur rebus cincang ke dalam isian, ini akan membuat isiannya semakin enak.

Mempersiapkan adonan

Ambil mangkuk lebar, ayak tepung ke dalamnya dan tambahkan margarin atau mentega dan garam. Potong tepung dan mentega sampai seluruh adonan menjadi homogen. Kemudian tambahkan air yang dicampur telur dan jus lemon sedikit demi sedikit. Bentuk adonan dan masukkan ke dalam kulkas selama 30-40 menit.

Setelah adonan dikeluarkan dari lemari es, gulung lembaran tipis-tipis, olesi dengan mentega cair, gulung lembaran berikutnya, olesi dengan mentega cair, dan lipat satu demi satu menjadi sekitar 5 lembar.

Ini akan menghasilkan kue yang terkelupas. Anda juga dapat menemukannya di Internet resep pai kubis berbahan puff pastry tanpa ragi dengan foto.

Di atas loyang yang diolesi sedikit minyak bunga matahari, letakkan potongan lingkaran atau persegi dari puff pastry yang Anda bentuk. Tempatkan isian kubis rebus yang sudah disiapkan dan didinginkan di atas adonan. Tutupi juga bagian atasnya dengan adonan, cubit bagian tepi pai. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180-200 derajat.

Anda juga bisa memanggang pai dengan kubis dari adonan siap pakai tanpa ragi. Adonan ini dapat dibeli di toko mana pun di kota Anda. Mempersiapkan pai seperti itu akan memakan waktu minimum, dan hasilnya akan sama enak dan harumnya. Untuk pie berbahan adonan yang sudah jadi, Anda hanya perlu menyiapkan isiannya sesuai resep di atas. Dan segala sesuatu yang lain jelas dan sederhana.

Resep pai puff pastry tidak pernah bisa disebut diet, karena pai tersebut tinggi kalori. Kandungan kalori masakannya mencapai kurang lebih 450 Kkal/100 g. itulah mengapa lebih baik menyajikan pai untuk makan siang keluarga daripada makan malam. Jika Anda menambahkan telur atau daging cincang ke dalam isiannya, Anda akan membuatnya lebih bergizi. Namun jamur lebih rendah kalori, sehingga dengan memadukan jamur dengan isiannya, Anda akan mendapatkan rasa yang enak dan kalori yang minimal. Isiannya bisa dibuat dari jamur yang berbeda dengan tambahan bahan lain, atau Anda bisa menambahkan jamur ke dalam kubis. Semakin tipis lapisan adonan yang terbentuk dan semakin banyak isiannya, maka pie akan semakin enak.

Kami menyarankan membuat pai dengan kubis dari puff pastry, yang cukup cepat dan sederhana. Sebagian besar waktu akan dihabiskan untuk merebus sayuran yang akan dijadikan isian pai. Jumlah produk ini menghasilkan sekitar 8 pai ukuran sedang, jika perlu tambah jumlah bahannya.
Jika diinginkan, untuk makanan yang dipanggang dengan isian, Anda bisa menggunakan puff pastry bebas ragi. Pai akan menjadi lebih lembut dan tidak hancur. Selain itu, adonan ini lebih mudah diolah dan mudah dibuat sendiri.

Info Rasa Pai

Bahan-bahan

• Adonan ragi puff – 250 g atau satu piring;
• Tepung terigu untuk membuat lebih segar - 50 g;
• Kubis putih – 300 gram;
• Wortel besar – 1 buah;
• Bawang putih – 1 buah;
• Pasta tomat atau saus tomat berkualitas tinggi - 1 sdm. aku.;
• Telur ayam mentah – 1 buah;
• Minyak sayur olahan untuk menggoreng;
• Garam meja - bisikan;
• Gula pasir – 1 sdt;
• Sejumput biji rami atau wijen untuk taburan.

Cara membuat pai puff pastry dengan kubis

Potong wortel yang sudah dicuci bersih dan dikupas menjadi potongan besar.


Kupas juga bawang bombay dan potong menjadi beberapa bagian persegi.


Buang daun bagian atas kubis dan potong tipis-tipis menggunakan pisau tajam.


Masukkan wortel dan bawang bombay ke dalam wajan dengan minyak panas untuk menumis sebentar.

Setelah beberapa menit, tambahkan kubis parut. Aduk sesering mungkin, biarkan mendidih selama sekitar 20 menit, hati-hati jangan sampai kubis gosong.


Di tengah proses ini, tambahkan pasta ke kubis, bumbui dengan gula dan garam. Anda juga bisa menambahkan sedikit air mendidih. Saat kubis menjadi lunak, angkat dan dinginkan sepenuhnya.


Buang es puff pastry setengah jadi dan letakkan di atas meja kerja yang banyak ditaburi tepung. Gilas adonan dengan rolling pin dan potong menjadi potongan persegi yang sama.


Letakkan isian kubis yang sudah dingin di atasnya.

Jaringan penggoda

Bentuk potongan menjadi segitiga, tekan ujung-ujungnya dengan garpu.


Pisahkan kuning telur dari putihnya. Sisihkan putihnya dan olesi segitiga dengan kuning telur menggunakan kuas khusus.


Letakkan selembar perkamen di atas loyang dan potongan-potongan itu akan diletakkan di sana. Taburkan biji rami atau biji wijen di atasnya dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Masak selama kurang lebih 15-20 menit dengan api sedang.


Keluarkan pai puff pastry yang sudah jadi dengan kubis rebus dari loyang. Dinginkan di rak kawat, tutupi dengan handuk linen.
Jika Anda tidak punya waktu atau keinginan untuk repot dengan kue-kue kecil, maka membuat kue lapis besar dari bahan-bahan ini adalah hal yang modis. Panggang sedikit lebih lama, sekitar 25 menit.
Setiap ibu rumah tangga pasti memiliki puff pastry di dalam freezer. Pai ini matang dengan cepat. Mereka akan menjadi akhir yang layak untuk makan malam unggulan.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+