Cara merebus blueberry dengan sayuran. Terong rebus dengan sayuran - resep lezat buatan sendiri. Resep terong lidah mertua
Sayuran aneh dari keluarga nightshade, yang memiliki warna ungu tua, masuk ke masakan Eropa dan banyak negara lain dari bagian timur India, tempat mereka ditanam selama berabad-abad. Terong rebus dengan sayur sangat menyehatkan, sesuai resepnya dimasak dalam wajan bersama bawang bombay, wortel, paprika, tomat, bawang putih dan bahan lainnya.
Cara memasak terong rebus dengan sayuran
ada banyak berbagai pilihan resep di mana sayur rebus dengan terong. Agar hidangannya menjadi benar, Anda harus mengikuti rekomendasi memasak tertentu. Diantaranya adalah cara memasak, pengolahan bahan, dan cara memotong sayuran. Cara yang paling bermanfaat, menurut ahli gizi, adalah merebus.
Persiapan awal termasuk mencuci produk, membuang batang dan kulitnya. Beberapa resep mengharuskan terung membuang kulitnya yang gelap dan merendam terong sebentar dalam air asin untuk menghilangkan rasa pahitnya sebelum dimasak dalam wajan. Namun koki berpengalaman mereka berpendapat bahwa kepahitan tidak terasa setelah dimasak.
Anda hanya perlu mengambil buah-buahan muda dengan kulit biru-ungu. Mereka juga dapat dibedakan dari tangkainya yang berwarna hijau. Cara memotong terong seperti di foto juga sangat penting. Jika potongannya terlalu kecil, rasa bahan utamanya akan hilang antara lain, jadi pilihan terbaik adalah memotongnya menjadi kubus, strip, irisan atau lingkaran berukuran 1 cm.
Cara merebus terong di penggorengan
Wajan cocok untuk menyiapkan terong rebus. Di atasnya, sayuran digoreng terlebih dahulu dengan mentega, lalu kaldu, jus sayur, air biasa. Diinginkan bahwa suhu cairan setidaknya 80 derajat. Selain itu, sebelum merebus terong dengan sayuran, penting untuk memilih penggorengan dengan sisi yang tinggi. Anda bisa menambahkannya ke hidangan ini kuantitas yang dibutuhkan cairan.
Cara merebus terong yang nikmat
Di semua resep, terong dimasak dengan sayuran lainnya. Mereka membantu menyoroti hal-hal yang tidak biasa rasa pedas hidangan siap saji. Mainkan peran khusus rempah-rempah yang berbeda, yang diterapkan secara independen dari komponen lainnya. Disarankan untuk menghabiskan setidaknya 20 menit untuk persiapan. Jika Anda tidak tahu berapa lama merebus terong, terong mungkin akan terlalu matang dan hasilnya tidak seindah di foto.
Resep terong rebus dengan sayuran
Masakan dari berbagai negara ditawarkan varian yang berbeda resep Mereka berbeda dalam kandungan kalori, jumlah bahan dan waktu persiapan. Sayuran seperti wortel, tomat, dan zucchini cocok dengan terong. Keserbagunaan masakan tersebut adalah dapat digunakan sebagai lauk sayur atau dimakan terpisah, dimakan dingin atau panas.
Dengan bawang putih
- Waktu: 32 menit.
- Jumlah porsi: 3 orang.
- Kandungan kalori hidangan: 46 kkal.
- Masakan: oriental.
- Kesulitan: mudah.
Resep terong rebus ini paling sederhana, bahannya minimal, sehingga ibu rumah tangga pemula pun bisa dengan mudah menyiapkannya. Produk seperti bawang putih cincang akan memberikan ketajaman dan kepedasan khusus pada hidangan. Jika Anda menggiling makanan yang dimasak dan didinginkan dalam blender, Anda akan mendapatkan makanan yang lezat terong Kaviar .
Bahan-bahan:
- kaldu siap – 100 ml;
- terong – 300 gram;
- wortel – 2 buah;
- bawang putih – 2-3 siung sedang;
- daun salam- 1 buah;
- minyak bunga matahari – 50 ml;
- bawang bombai- 1 buah;
- garam – 2 gram;
- peterseli kering – 3 gram.
Metode memasak:
- Kulit terong dan komponen lainnya dihilangkan.
- Sayuran dipotong-potong, dan bawang putih dipotong dadu kecil, berukuran 3 mm.
- Bawang bombay dan wortel ditumis selama 5 menit.
- Terong ditambahkan.
- Kaldu ditambahkan.
- Hidangan disiapkan sekitar 20-23 menit, setelah itu kompor dimatikan.
- Bawang putih dicampur dengan bahan lainnya.
Dengan wortel
- Waktu: 30-35 menit.
- Jumlah porsi: 5 orang.
- Kandungan kalori hidangan: 95 kkal.
- Tujuan: untuk makan siang dan makan malam.
- Masakan: oriental.
- Kesulitan: mudah.
Sayuran ini digunakan dalam banyak resep bersama dengan blueberry. Bahan-bahannya cocok satu sama lain sesuai selera, dan pasta tomat akan menambah rasa asam pada masakan. Selain itu, bahkan setelah perlakuan panas seperti merebus, wortel masih mengandung banyak hal vitamin yang bermanfaat Kebanyakan hidangan yang tidak biasa adalah perahu rebus yang terbuat dari bahan utama wortel dan bawang bombay.
Bahan-bahan:
- terong kecil – 4-5 buah;
- wortel – 6 buah;
- pasta tomat – 50 ml;
- minyak bunga matahari – 100 ml;
- air mendidih– 100ml;
- bawang – 1 buah;
- garam – 2 gram;
- sayuran hijau – 5 gram.
Metode memasak:
- Parut wortel di atasnya parutan halus, potong bawang bombay menjadi kubus.
- Terong dipotong menjadi dua.
- Yang biru digoreng kedua sisinya menggunakan minyak sayur.
- Goreng bawang bombay dan wortel selama 5 menit, tambahkan pasta tomat.
- Dengan menggunakan sendok, keluarkan bagian tengah terong, potong-potong lalu campur dengan tumis wortel dan bawang bombay.
- Isiannya ditempatkan di dalam “perahu”.
- Sayuran isi Letakkan di atas loyang di dalam oven, isi dengan air.
- Didihkan selama 25 menit.
- Letakkan di piring dan taburi dengan peterseli dan dill.
Dengan zucchini
- Waktu: 35-40 menit.
- Jumlah porsi: 4-5 orang.
- Kandungan kalori hidangan: 75 kkal.
- Tujuan: untuk makan siang dan makan malam.
- Masakan: internasional.
- Kesulitan: mudah.
Selama memasak, Anda harus memantau proporsinya dengan ketat agar volume zucchini tidak lebih besar dari terong. Jika tidak, Anda tidak akan bisa memasak terong rebus yang enak. Setelah siap, zucchini memperoleh satu properti yang perlu diperhitungkan - dalam hidangan mereka mendominasi komponen lain, mengganggu mereka.
Bahan-bahan:
- bawang putih – 2 siung;
- terong – 500 gram;
- paprika – 2 buah;
- jus wortel – 100 ml;
- air – 100 ml;
- bawang bombay – 2 buah;
- minyak sayur– 50ml;
- garam – 2 gram;
- krim asam 100 ml;
- zucchini kecil – 350 g.
Metode memasak:
- Zucchini, terong, bawang bombay dan paprika diparut menjadi cincin.
- Goreng dalam minyak dan angkat di atas kain kering.
- Sayuran ditempatkan di wajan berlapis-lapis secara acak.
- Setiap lapisan diasinkan.
- jus wortel dengan krim asam ditambahkan ke wadah memasak.
- Letakkan penggorengan di atas api selama 25 menit.
- Setelah dimatikan, tutup lagi selama 10 menit.
Dengan daging dan sayuran
- Waktu: 50-60 menit.
- Jumlah porsi: 4 orang.
- Kandungan kalori hidangan: 350 kkal.
- Tujuan: untuk makan malam.
- Masakan: India.
- Kesulitan: sedang.
Cocok dengan yang biru jenis yang berbeda daging seperti ayam, sapi, atau babi. Jika makan malam dimasak dalam slow cooker, bahan daging direbus atau digoreng sebelumnya, lalu ditambahkan sayur rebus. Saat disajikan, disarankan untuk menghiasnya dengan beberapa tangkai herba. Hidangannya sangat enak dan terlihat menggugah selera tidak hanya di foto.
Bahan-bahan:
- daun salam – 1 buah;
- terong – 3 buah;
- dada ayam– 500 gram;
- wortel – 2 buah;
- bawang bombay – 2 buah;
- air – 150 gram;
- garam – 2 gram.
Metode memasak:
- Ayam dipotong menjadi kubus sedang.
- Panggang selama 20 menit.
- Wortel dan bawang bombay, potong cincin, ditambahkan ke dalamnya.
- Pada saat yang sama, yang biru dipotong menjadi cincin dan disiram dengan air mendidih yang diberi garam.
- Sayuran diperas dan ditambahkan ke daging.
- Air ditambahkan.
- Perebusan dilanjutkan hingga matang sempurna.
Dengan kentang
- Waktu: 35-40 menit.
- Jumlah porsi: 3 orang.
- Kandungan kalori hidangan: 345 kkal.
- Tujuan: untuk makan siang.
- Masakan: Eropa.
- Kesulitan: mudah.
Apa saja dengan tambahan kentang rebus menjadi tidak hanya lebih memuaskan, tetapi juga lebih tinggi kalori karena konten tinggi pati Ahli gizi tidak menganjurkan memakannya jumlah besar orang yang sedang diet. Kentangnya membutuhkan waktu lebih lama untuk matang, jadi sebaiknya Anda mulai menggorengnya, lalu semua sayuran akan direbus secara merata.
Bahan-bahan:
- air matang – 100ml;
- minyak sayur – 50 ml;
- terong – 400 gram;
- wortel – 2 buah;
- paprika – 2 buah;
- kentang – 5 buah;
- bawang bombay – 2 buah;
- garam secukupnya;
- adas – 4 gram.
Metode memasak:
- Kupas sayuran dan potong dadu berukuran tidak lebih dari 1,5 cm.
- Potong bawang menjadi setengah cincin.
- Tempatkan semua yang ada di multicooker berlapis-lapis secara acak.
- Tuangkan air mendidih, merica dan garam.
- Aktifkan mode “Pemadaman”.
- Sebelum disajikan, Anda bisa menghiasnya dengan dill.
Terong rebus dengan sayuran ala Georgia
- Waktu: 25-30 menit.
- Jumlah porsi: 3 orang.
- Kandungan kalori hidangan: 540 kkal.
- Tujuan: untuk makan siang.
- Masakan: Georgia.
- Kesulitan: sedang.
Jika Anda mempelajari dengan cermat cara memasak terong dalam bahasa Georgia, akan menjadi jelas bahwa rempah-rempah dan rempah-rempah merupakan ciri khasnya masakan nasional. Resep ini tidak memerlukan air atau kaldu. Sebagai gantinya, mereka menaruh tomat, yang mengeluarkan banyak jus saat direbus, tetapi agar hal ini terjadi, Anda harus membuang kulitnya terlebih dahulu, lalu semua komponen akan mendidih di dalam cairan.
Bahan-bahan:
- terong – 2 buah;
- wortel – 200 gram;
- tomat – 4 buah;
- cabai- 1 buah;
- minyak bunga matahari – 100 ml;
- bawang putih – 2 siung;
- bawang bombay – 2 buah;
- daun salam – 2 buah;
- garam – 3 gram;
- hop-suneli - 1 sdm. aku.;
- rempah segar(ketumbar, peterseli) – 5 gram.
Metode memasak:
- Proses tomat, buang kulitnya.
- Potong sisa bahan menjadi potongan-potongan.
- Goreng sayuran.
- Tambahkan tomat, bumbu, bumbu oriental.
- Setelah 10 menit, tambahkan bawang putih.
- Tutup dengan penutup dan tunggu 10 menit.
Video
Menjelang musim pengalengan, setiap ibu rumah tangga akan membuat olahan terong untuk musim dingin. Lagi pula, selama musim, sayuran untuk pengalengan harganya sangat mahal, dan di musim dingin sangat menyenangkan untuk membuka toples terong, atau hanya untuk makan malam.
Selain itu, membuat olahan terong sendiri merupakan jaminan kealamian dan makanan sehat. Lagi pula, produsen makanan kaleng “berdosa” dengan mencampurkan bahan pengawet dan pewarna agar produknya dapat disimpan lebih lama dan mempertahankan penyajiannya.
Saya sampaikan kepada Anda “Resep Emas” untuk persiapan terong untuk musim dingin, yang telah diuji oleh lebih dari seribu ibu rumah tangga, dan selalu populer setiap tahun.
Jika Anda punya sendiri resep asli memasak terong untuk musim dingin, silakan beri tahu kami di komentar.
Tumis terong untuk musim dingin (Anda akan menjilat jari Anda)
Jika Anda menyukai olahan terong yang sederhana dan tidak merepotkan, Anda pasti akan menyukai resep tumis terong saya hari ini untuk musim dingin. Kami akan menyiapkan tumis terong untuk musim dingin tanpa sterilisasi yang membosankan, “pelapisan” dan persiapan bahan yang lama. Porsi tumis blueberry untuk musim dingin kecil, semuanya disiapkan dengan sangat cepat dan sederhana. Dan hasilnya...Saya berjanji - Anda akan menjilat jari Anda! resep.
Terong Georgia untuk musim dingin
Terong goreng adjika pedas dengan bawang putih...apa yang lebih enak? Omong-omong, terong pedas ala Georgia disiapkan tanpa gula untuk musim dingin, jika Anda tidak suka gula dalam mengawetkan sayuran. Pembuka terong Georgia untuk musim dingin disiapkan dengan sterilisasi, dan akan membutuhkan lebih banyak waktu untuk menyiapkan bahan-bahannya. Cara memasaknya, lihat.
"Lidah ibu mertua" terbuat dari terong untuk musim dingin
Resep terong ini saya persembahkan untuk semua penggemar saya. persiapan yang lezat dari yang biru. Mempersiapkan “lidah ibu mertua” dari terong untuk musim dingin - apa yang lebih sederhana? Intinya, ini adalah terong pedas dengan adjika, yang sudah saya ceritakan sebelumnya, tapi tetap saja, hidangan pembuka “lidah mertua” hari ini dari terong biasanya tidak disiapkan. Agar “lidah ibu mertua” berbahan terong untuk musim dingin dijamin nikmat, saya putuskan untuk memanggang terong terlebih dahulu di dalam oven. Menarik? Resep dengan foto.
Terong untuk musim dingin “Ogonyok”
Anda bisa melihat cara memasak terong Ogonyok asli.
Terong goreng untuk musim dingin
Jika Anda menyukai jajanan gurih dan pedas, maka resep terong goreng musim dingin saya dengan bawang putih 100% hari ini patut Anda perhatikan. Teman saya menyarankan saya untuk membuat terong goreng kalengan ini, dan tahukah Anda, saya sangat senang dengan hasilnya.
Terong goreng dengan bawang putih untuk musim dingin ternyata sangat enak, dan tidak berbeda dengan terong musiman segar. Kami akan menyiapkan terong goreng untuk musim dingin tanpa sterilisasi, jadi bersiaplah untuk melakukan pengawetan dengan sangat cepat agar Anda bisa segera meletakkan toples terong panas di bawah selimut. Resep dengan foto langkah demi langkah.
Adjika terong untuk musim dingin
Baru-baru ini saya mengetahuinya resep baru– adjika dengan terong. Mengatakan itu enak adalah sebuah pernyataan yang meremehkan! Sejujurnya ini luar biasa! saya yakin waktu musim dingin tahun, konservasi seperti itu akan menjadi sangat populer. Kelebihan lainnya dari resep ini adalah kemudahan persiapannya. Anda sebenarnya tidak perlu lama-lama repot dengan bahannya - Anda hanya perlu menggilingnya dengan penggiling daging. Resep dengan foto.
Salad terong untuk musim dingin dengan nasi
Mari kita siapkan salad terong untuk musim dingin dengan nasi, dan ditemani para pesolek terong yang bangga dan nasi tradisional akan menjadi: tomat, paprika, bawang bombay, wortel dan bumbu. Seperti salad musim dingin dengan nasi dan terong camilan enak dan penuh hidangan sayur. Terutama salad terong musim dingin dengan nasi akan relevan selama masa Prapaskah: Anda hanya perlu menghangatkan isi toples dan makan siang yang lezat siap! Resep dengan foto.
Terong pedas untuk musim dingin dalam bumbu
resep ini terong pedas untuk musim dingin, saya memintanya dari seorang teman. Ya, ya, dia memintanya - suatu kali saya mencoba hidangan pedas yang luar biasa di tempatnya. hidangan pembuka terong dan menghilang begitu saja: Aku sangat menyukainya. Dan temannya tidak terburu-buru untuk membagikan resepnya: dia rupanya ingin menjadi pemilik unik resep tersebut resep yang bagus. Namun, pada akhirnya, saya membujuknya, dan di buku masak saya, hal itu mendapat tempat terhormat. camilan pedas dari terong untuk musim dingin. Pedas banget berkat cabai merahnya, dan gurih karena bawang putihnya. Keistimewaan lain dari jajanan ini adalah bumbunya enak dengan minyak sayur dan cuka. Cara memasaknya, lihat.
Terong seperti jamur untuk musim dingin
Tahukah Anda bahwa terong bisa ditutup seperti jamur untuk musim dingin? Ya, ya, dan rasanya, dan penampilan akan sangat mirip dengan jamur madu atau cendawan. Seorang tetangga membagikan resep ini kepada saya - dia telah mengawetkan terong dengan cara ini sejak lama, dan olahan ini selalu menjadi salah satu yang pertama terjual habis. Suatu kali dia mentraktirku terong yang digoreng seperti jamur, dan aku sangat menyukainya. Lihat resep dengan foto
Salad musim dingin "sepuluh" dengan terong
Sepuluh salad untuk musim dingin dengan terong Disebut demikian karena untuk menyiapkannya kita membutuhkan masing-masing 10 buah berbagai sayuran: terong, bawang bombay, paprika dan wortel. Jumlah tomat untuk resepnya harus dua kali lebih banyak agar saladnya berair dan beraroma harum. Ini salad yang lezat Ibuku juga menyiapkan sepuluh untuk musim dingin. Lihat resep dengan foto.
Salad terong untuk musim dingin “Musim Gugur”
Mencari blanko sederhana dari terong untuk musim dingin? Perhatikan salad terong untuk musim dingin “Musim Gugur”. Anda dapat melihat cara menyiapkan salad terong “Musim Gugur” untuk musim dingin.
Terong untuk musim dingin dengan wortel, bawang bombay, dan bawang putih “Stripes”
Resep detail dengan foto cara memasak terong untuk musim dingin dengan wortel, bawang bombay dan bawang putih “Stripes”, bisa Anda lihat.
Cara membekukan terong: metode yang terbukti dengan foto
Anda dapat melihat resep detailnya dengan foto tentang cara membekukan terong untuk musim dingin.
Terong di adjika untuk musim dingin
Apakah Anda suka olahan terong yang tidak repot dan sederhana? Terong di adjika adalah yang Anda butuhkan! Anda dapat melihat resep detailnya dengan foto cara memasak terong di adjika untuk musim dingin.
Salad terong untuk musim dingin “Kegilaan Sayuran”
Resep membuat salad terong untuk musim dingin " Kegilaan sayuran", Dengan foto langkah demi langkah, kamu bisa lihat.
Terong untuk musim dingin di Korea
Anda bisa melihat cara memasak terong untuk musim dingin dalam bahasa Korea.
Salad musim dingin dari terong dan kacang-kacangan
Apakah Anda ingin menyiapkan salad blueberry yang lezat untuk musim dingin? Maka pastikan untuk memperhatikan salad musim dingin yang terbuat dari terong dan kacang-kacangan. Hasilnya luar biasa: salad yang sangat lezat dengan terong, tomat, paprika, dan kacang-kacangan. Ngomong-ngomong, kacang cocok dengan kacang biru dan membuat persiapannya cukup mengenyangkan. Saya menulis cara menyiapkan salad terong dengan kacang untuk musim dingin.
Terong dalam tomat untuk musim dingin
Anda bisa melihat resep memasak terong dalam tomat.
Terong goreng untuk musim dingin dengan saus merica dan sayur (resep tanpa cuka)
Memasak terong goreng seperti itu sederhana, namun cukup lama: hidangan pembuka ini dimasak tanpa cuka, sehingga memiliki waktu sterilisasi yang lama. Resep detail.
Salad terong untuk musim dingin “Vkusnotiischa”
Saya telah menggunakan resep salad terong ini untuk musim dingin selama beberapa tahun sekarang, dan setiap kali saya sangat senang dengan hasilnya. Pertama, saya suka cara menyiapkan salad blueberry ini - sederhana dan cepat, tidak perlu sterilisasi, dan menyiapkan bahannya tidak memakan banyak waktu. Kedua, saladnya ternyata sangat cerah dan menggugah selera, sehingga Anda dapat dengan aman menawarkannya tidak hanya kepada keluarga Anda, tetapi juga kepada tamu Anda. Lihat resep dengan foto.
Dengan sayuran, semuanya cukup sederhana. Hidangan ini bisa digunakan baik sebagai lauk panas maupun sebagai hidangan pembuka dingin.
Cara memasak dengan sayuran
Bahan-bahan yang diperlukan untuk hidangan:
- tomat matang segar - 3 buah;
- terong muda ukuran kecil- 5 buah.;
- wortel segar besar - 1 pc.;
- bawang bombay sedang - 1-2 buah;
- zucchini muda segar - 2 buah;
- paprika manis - 2 buah;
- garam beryodium - sendok kecil tidak lengkap;
- bawang putih segar besar - 1-2 siung;
- cabai merah giling - 1 sejumput;
- daun ketumbar segar - satu ikat;
- lada hitam giling - 1 sejumput;
- minyak bunga matahari tidak berbau - 1/3 gelas segi;
- peterseli, adas - setengah ikat (jika diinginkan).
Proses pengolahan terong
Terong rebus dengan sayuran ternyata sangat enak jika Anda hanya membeli sayuran muda untuk hidangannya. Lagi pula, kulit produk yang terlalu matang terlalu keras. Jika Anda masih menemukan terong yang besar dan tua, maka sebelumnya perawatan panas Lebih baik mencucinya, membuang batangnya dan membersihkannya. Selanjutnya sayuran perlu dipotong dadu, lalu dibumbui dengan sedikit garam dan didiamkan selama beberapa menit.
Pengolahan sisa bahan
Terong rebus dengan sayuran hanya membutuhkan penggunaan produk segar dan matang. Anda perlu mengambil tomat merah, zucchini muda, bawang bombay ukuran sedang, dan wortel besar, lalu cuci bersih dan buang kulit, batang dan kulitnya. Setelah itu, bawang bombay harus dipotong menjadi setengah cincin tipis, zucchini dan wortel harus dipotong dadu kecil, dan tomat serta paprika harus dipotong-potong.
Perlakuan panas terhadap produk
Sebelum menyiapkan terong rebus dengan sayuran, semua sayuran di atas harus digoreng sebentar. Untuk melakukan ini, Anda perlu menaruh panci di atas api, tuangkan minyak bunga matahari, lalu masukkan terong cincang, bawang bombay, dan wortel. Setelah produk sedikit tertutup kerak emas, zucchini muda harus ditambahkan ke dalamnya, tomat matang dan paprika. Waktu menggoreng semua bahan sebaiknya tidak lebih dari 8-10 menit.
Merebus hidangan sayur:
Setelah waktu berlalu, produk yang digoreng harus dipindahkan dari panci ke panci kecil, dibumbui (sesuai selera) dengan merica bubuk dan daun ketumbar segar. Setelah semua bahan tercampur, tuang dengan biasa air minum(1-1,5 cangkir), lalu tutup dan biarkan mendidih selama 16-17 menit.
Tahap terakhir dalam persiapan
Setelah masakan matang, harus diangkat dari api dan dibumbui dengan segar bumbu cincang dan siung bawang putih cincang halus. Dan kemudian Anda akan mendapatkan sayuran rebus yang sangat enak dan bergizi. Terong, zucchini, dan bahan lainnya akan memberikan konsistensi istimewa pada makan siang ini, mengingatkan pada kaviar kalengan buatan sendiri.
Penyajian yang tepat ke meja
Sayuran yang digoreng dan direbus bisa disajikan hangat dan dingin. Hidangan dingin ini sangat lezat jika ditaruh di atas sepotong roti gandum. Dari yang sederhana namun camilan lezat tidak ada anggota keluarga yang bisa menolak.
Kita sudah lama terbiasa dengan kenyataan bahwa terong sudah termasuk dalam menu banyak keluarga, apalagi sejak di kondisi modern Tidak sulit untuk membelinya kapan pun sepanjang tahun, meski terkadang harganya mahal di luar musim. Banyak karya ilmiah telah ditulis tentang terong, termasuk di halaman sejumlah besar situs kuliner. Namun, ada perbedaan yang mencolok: banyak juru masak lebih suka mencari sesuatu yang baru, bukan yang usang, dan ini patut dipuji. Namun kita tidak boleh melupakan hal itu sejumlah besar ibu rumah tangga biasa tidak akan bisa mengulangi hal yang sulit, resep yang luar biasa. Dan alasannya bisa berbeda-beda, dari tingkat kesiapan hingga alasan dasar – harga. Tentu saja, banyaknya sayuran di musim panas dan musim gugur tidak bisa tidak menginspirasi para ibu rumah tangga kita untuk berkreasi kuliner dan berfantasi kuliner.
Berdasarkan prinsip-prinsip umum teknologi memasak, hidangan ini mirip dengan ratatouille yang populer - yaitu sup sayur biasa. Hidangan ini sudah tidak asing lagi jumlah yang sangat besar ibu rumah tangga dan tentu saja, ada banyak sekali resep yang diubah, sebagian besar di antaranya tidak kalah dengan kelezatan sayuran.
Terong rebus Sangat mudah membuatnya dengan sayuran. Bahkan juru masak pemula pun bisa menangani resep ini. Itu yang membuatnya bagus. Lagi pula, di musim panas dan awal musim gugur, saat rak penuh sayuran murah, hidangan ini tersedia untuk semua orang tanpa kecuali. Belum lagi manfaat dan rasanya luar biasa. Terong, wortel, bawang bombay, tomat enak sekali, saus kental, di mana Anda bisa mencelupkan roti. Maaf atas striptis kuliner yang jujur. Sesuaikan sendiri rasa sausnya. Saya suka kalau rasanya manis dan asam. Mungkin yang lebih pedas cocok untuk Anda, lalu beri warna merah merica. Ngomong-ngomong, paprika juga ada tempatnya di sini dan tentu saja tidak ada salahnya. Jadi, mari kita siapkan terong rebus dengan sayuran.
Info Rasa Kedua: zucchini dan terong
Bahan-bahan
- bawang – 1 buah;
- terong – 2-3 buah;
- tomat – 3 buah;
- wortel – 1 buah;
- bawang putih – 2 siung;
- tepung – 2 sdm;
- minyak bunga matahari – 20 ml;
- garam secukupnya;
- gula untuk dicicip.
Cara memasak terong rebus dengan bawang bombay, wortel dan bawang putih
Kupas, cuci, dan potong bawang bombay sesuai keinginan. Tempatkan dalam panci. 
Kupas wortel, cuci bersih dan potong menjadi dua bagian. Anda bisa memarutnya, tetapi dalam hidangan yang sudah jadi, wortel yang berbentuk lingkaran terlihat lebih indah. Tambahkan bawang bombay ke dalam wajan. 
Cuci dan potong satu tomat kecil. Tambahkan ke bawang dan wortel. 
Cuci terong, kupas dan potong menjadi dua. Celupkan separuh irisan terong ke dalam tepung di satu sisi. Ini akan cukup untuk mengentalkan saus sayuran yang akan dimasak. 
Dua tomat besar cuci, giling dengan cara apa pun. Ini bisa dilakukan dengan menggunakan penggiling daging atau parutan biasa. Tambahkan ke wajan. 
Tuang minyak bunga matahari dan 100 ml air. Anda tidak perlu menuangkan banyak air. Sayuran akan mengeluarkan banyak jus saat dimasak, dan sausnya akan banyak. Garam secukupnya, tambahkan gula. 
Tutup panci dengan penutup dan masak terong dengan sayuran dengan api kecil selama 30-35 menit. 
DI DALAM hidangan siap saji tambahkan bawang putih cincang. 
Terong rebus dengan sayuran sudah siap. Harum, sehat dan sangat hidangan lezat dalam saus asam manis yang enak. 
Terong rebus dengan sayuran di penggorengan
Terong bukan hanya sayuran yang menyehatkan, tapi juga sangat enak. Pada persiapan yang tepat, masakan berbahan buah-buahan cantik ini ternyata sangat menggugah selera, juicy dan memuaskan. Semua ini karena terong mempunyai kebaikan nilai gizi, rasa yang kaya dan tekstur daging. Untuk menyenangkan keluarga Anda dengan makan malam yang menyenangkan, Anda tidak perlu menghabiskan banyak waktu di dapur. Bagaimanapun, segala sesuatu yang cerdik itu sederhana, dan bukti langsungnya adalah terong yang direbus dengan sayuran di penggorengan. Rebusan unik ini disiapkan dengan sangat cepat dan mudah. Hidangan ini dapat disajikan sebagai hidangan mandiri atau sebagai tambahan daging, hidangan ikan. Anda bisa makan terong rebus panas, hangat, atau bahkan dingin.
Bahan-bahan:
- Wortel – 2 buah;
- Terong berukuran sedang – 3 buah;
- Bawang besar – 1 buah;
- Minyak sayur tidak berbau - untuk menggoreng;
- Garam, lada hitam bubuk - secukupnya;
- Bawang putih – 2 siung;
- Air atau kaldu daging– 100-150ml;
- Dill dan peterseli - seikat kecil.
Persiapan:
- Pertama, siapkan terongnya. Mereka perlu dicuci bersih, dibebaskan dari ekornya dan dipotong dadu berukuran sekitar 1-5 cm, masukkan yang biru cincang ke dalam wadah yang dalam dan tutupi dengan garam (1 sdt). Campur sayuran dengan tangan Anda dan biarkan selama 20 menit. Setelah seperempat jam, masukkan potongan terong ke dalam saringan dan bilas hingga bersih air mengalir. Prosedur ini akan membantu menghilangkan rasa pahit yang sering muncul pada buah-buahan.
- Buang kulitnya dari siung bawang putih dan satu bawang bombay besar. Bilas sayuran yang sudah dikupas lalu potong-potong dengan cara apa pun yang nyaman. Misalnya, Anda bisa memotong bawang bombay menjadi kubus kecil dan memasukkan bawang putih ke dalam mesin press.
- Kupas wortel, cuci bersih dan parut di parutan kasar.
- Tuang minyak sayur ke dalam penggorengan. Letakkan penggorengan di atas api sedang. Masukkan bawang bombay dan wortel ke dalam minyak panas. Goreng sayuran sambil sesekali diaduk hingga empuk.
- Tempatkan potongan yang berwarna biru dengan bawang goreng dan wortel. Tuang ke dalam air atau kaldu. Tutup panci dengan penutup, kecilkan api menjadi rendah, dan masak semuanya selama 15 menit.
- Selama waktu ini, siapkan sayuran. Itu perlu dicuci bersih dan dikeringkan sedikit. Cincang halus adas bersih dan peterseli dengan pisau.
- Saat ini, sayuran di dalam wajan sudah cukup empuk. Tambahkan bawang putih cincang ke dalamnya.
- Segera beri garam dan merica pada sayuran sesuai selera. Jika diinginkan, Anda bisa menggunakan bumbu lainnya. Misalnya lada putih giling, marjoram, thyme, daun salam dan allspice kacang polong
- Tambahkan juga bumbu cincang ke dalam rebusan terong yang hampir jadi.
- Campur isi panci secara menyeluruh. Rebus sayuran dalam keadaan tertutup selama 5 menit lagi.
- Terong rebus dengan bawang bombay dan wortel dapat disajikan segera setelah dimasak. Namun, mereka juga sangat enak jika didinginkan!
Jaringan penggoda
Terong rebus dengan kentang dan sayuran dalam slow cooker
Terong yang dimasak dengan slow cooker ternyata lebih enak! Dan mengingat disajikan dengan zucchini, tomat, kentang, dan paprika, langsung terlihat jelas bahwa hidangan ini akan menarik bagi semua penikmat sayuran. Rebusan ini adalah hidangan yang sangat mengenyangkan, sehingga sangat cocok dengan peran makan malam lengkap. Tapi, tentu saja, jika Anda memiliki irisan daging, ayam, atau daging di lemari es, pasti tidak akan cocok untuk festival rasa ini!
Bahan-bahan:
- Terong ukuran sedang – 2 buah;
- Zucchini besar – 1 buah;
- paprika – 2 buah;
- Tomat segar – 5-6 buah;
- Kentang – 4 buah;
- Bawang putih – 1-2 siung;
- Sayuran segar atau beku - opsional;
- Garam, lada hitam bubuk - sesuai selera;
- Kaldu daging atau air – 200 ml;
- Minyak sayur – 20 ml.
Persiapan:
Terong rebus dengan sayuran merupakan hidangan yang... negara lain mempunyai resep tersendiri. Diketahui bahwa para juru masak di India Timur adalah orang pertama yang menyiapkannya, dan baru pada abad ke-14 terong datang ke Eropa. Di Ukraina mereka dijuluki “si kecil berwarna biru”. Mereka berharga karena meningkatkan hemoglobin dan meningkatkan fungsi hati dan ginjal.
Bagaimana cara merebus terong dengan sayuran?
Terong rebus yang lezat dengan sayuran diperoleh jika bumbu ditambahkan dengan benar, dan produk utama direbus terlebih dahulu hingga setengah matang atau direndam dalam air asin. Ini membantu menghilangkan rasa pahitnya. Anda bisa menekannya di bawah tekanan. Tergantung pada waktu memanggang dan merebus, suguhan tersebut memperoleh rasa yang berbeda.
- Terong harus direndam selama setengah jam dalam air asin atau ditaburi garam untuk menghilangkan rasa pahitnya.
- Untuk mencegah irisan menjadi gelap, taburi dengan lemon.
- Agar terong rebus dengan sayuran tidak menyerap minyak berlebih, terong harus dikeringkan sebelum digoreng atau dicelupkan ke dalam protein.
Untuk mengolah terong dengan sayuran yang direbus dalam wajan, pilihlah buah yang masih muda dan elastis, yang terlalu matang banyak mengandung solanin yang pahit sehingga merusak rasa dan dapat menyebabkan sakit perut. Blueberry yang terlalu matang memiliki batang berwarna coklat, penting untuk memperhatikan hal ini saat membeli. Lebih baik mengupas tomat.
Bahan-bahan:
- terong – 6 buah;
- paprika – 3 buah;
- tomat – 8 buah;
- daun ketumbar – 1 ikat;
- peterseli – 1 ikat;
- minyak – 3 sdm. aku.
Persiapan
- Goreng terong yang sudah direndam selama 10 menit.
- Potong sayuran dan tumis selama 5-10 menit.
- Parut tomat, campur dengan bumbu dan rempah.
- Tambahkan, didihkan selama 10 menit.
Terong rebus dengan sayuran dan bawang putih
Anda juga dapat mencoba resep Polandia, jika Anda merebus terong dengan sayuran dan bawang putih. Disarankan untuk menyimpan sayuran selama 2-3 hari sebelum dimasak, sayuran dapat disimpan dalam suhu dingin selama sekitar satu minggu, tetapi rasanya akan hilang. Anda perlu memotong yang biru kecil menjadi cincin dengan ketebalan sedang agar tergoreng dengan baik, tetapi juga tidak hancur selama proses memasak.
Bahan-bahan:
- terong – 3 buah;
- paprika – 4 buah;
- tomat – 4 buah;
- bawang bombay – 3 buah;
- bawang putih – 4 siung;
- minyak – 100ml;
- lada hitam – 0,25 sdt.
Persiapan
- Potong terong yang sudah direndam, gulingkan ke dalam tepung dan goreng.
- Tumis paprika dan bawang bombay.
- Tambahkan ke terong dengan bawang putih cincang dan rempah-rempah.
- Didihkan selama 10 menit.
- Taburi terong rebus pedas dengan sayuran dengan bumbu.
Terong direbus dengan daging dan sayuran
Terong yang direbus dengan ayam dan sayuran disebut “Chanakhi” di Georgia. Bahan-bahannya dipenuhi aroma dan jus, tercipta bersama dengan rempah-rempah rasa yang unik. Ada banyak resep untuk hidangan ini, tetapi paling enak dibuat di tanah liat atau pot keramik. Daging yang bisa digunakan adalah daging sapi dan domba, hasil yang paling ringan adalah ayam.
Bahan-bahan:
- terong – 2 buah;
- daging – 300 gram;
- merica – 2 buah;
- bawang bombay – 2 buah;
- kentang tanah – 3-4 buah;
- bawang putih – 3-4 siung;
- tomat – 4 buah;
- daun ketumbar, kemangi – 1 ikat;
- lada hitam – 0,25 sdt;
- mentega – 50 gram;
- ketumbar – 0,5 sdt;
- adjika - 1 sdt.
Persiapan
- Giling sayuran dan daging.
- Goreng secara terpisah sampai kering.
- Tempatkan lapisan daging, bawang bombay, dan mentega, terong, kentang, paprika, tomat.
- Taburi dengan bawang putih cincang dan rempah-rempah.
- Tambahkan bumbu dan adjika.
- Terong rebus dengan sayuran dimasak dalam oven selama 1,5 jam.
Terong rebus dengan sayuran dan kentang disajikan sebagai hidangan terpisah dan sebagai lauk daging. Semua bahan digoreng, lebih baik memulai dengan kentang, karena memasaknya lebih lama dibandingkan sayuran lainnya. Memang sedikit lebih merepotkan, tetapi berkat pati, hidangannya menjadi lebih kaya dan kental.
Bahan-bahan:
- terong – 2 buah;
- merica – 2 buah;
- bawang – 1 buah;
- kentang – 4 buah;
- bawang putih – 1 siung;
- kaldu - 1 sdm.;
- lada hitam – 0,25 sdt;
- minyak sayur – 5-6 sdm. aku.;
- sayuran hijau - 1 ikat.
Persiapan
- Potong sayuran.
- Goreng kentang.
- Tambahkan sayuran lain dan tumis selama 10-15 menit.
- Tambahkan garam, bumbu, rempah-rempah.
- Tuang kaldu dan didihkan selama 30 menit dengan api kecil.
Terong direbus dengan sayuran dan daging cincang - resep
Terong rebus dengan daging cincang dan sayur mayur akan jauh lebih mengenyangkan, lebih baik ambil setengah daging sapi dan babi. Resep ini membutuhkan buah-buahan muda, dengan kulit biru-ungu dan tangkai hijau. Anda tidak perlu memotong yang biru terlalu halus, jika tidak maka rasanya akan hilang. Pilihan terbaik– lingkaran setebal 1 cm.
Bahan-bahan:
- daging cincang – 400 gram;
- terong – 1 kg;
- tomat – 500 gram;
- bawang putih – 3 siung;
- minyak – 4 sdm. aku.;
- adas – 1 ikat;
- lada hitam – 0,25 sdt.
Persiapan
- Goreng daging cincang selama 4-5 menit.
- Tambahkan terong, tumis 10 menit.
- Parut tomat dan tambahkan ke dalam campuran.
- Didihkan selama 20 menit.
- Taburi terong rebus dengan daging cincang dan sayuran dengan bawang putih dan rempah-rempah.
Terong direbus dalam krim asam dengan sayuran
Memasak lebih nyaman, lebih baik membeli piring dengan bagian bawah yang tebal atau lapisan anti lengket dan sisi yang tinggi. Pertama digoreng dengan minyak, lalu diencerkan dengan air, kaldu atau jus sayuran. Sayuran rebus yang sangat lezat - dengan zucchini dan terong dalam krim asam. Krim asam harus tinggi lemak.
Bahan-bahan:
- terong – 1 buah;
- timun Jepang – 1 buah;
- bawang – 1 buah;
- bawang putih – 2 siung;
- krim asam – 100 ml;
- minyak – 2 sdm. aku.;
- bawang hijau - 1 ikat.
Persiapan
- Goreng terong.
- Potong bawang bombay dan tumis selama 5 menit.
- Tambahkan zucchini dan goreng selama 10 menit.
- Tambahkan bawang putih yang dihancurkan, didihkan selama 5 menit.
- Tuang krim asam, didihkan selama 10 menit.
- Taburi dengan bawang hijau.
Terong rebus dengan sayuran dan kubis
Cocok dengan zucchini dan terong kubis putih. Itu perlu dipotong tipis-tipis, dituangkan air dingin dan pra-didihkan selama 20 menit sampai lunak. Sayuran yang tersisa dipotong dadu. Lada hitam dan paprika manis merupakan bumbu yang direkomendasikan; kari dapat ditambahkan.
Bahan-bahan:
- terong – 1 buah;
- timun Jepang – 1 buah;
- kubis – 0,5 kg;
- wortel – 1 buah;
- bawang – 1 buah;
- minyak – 4 sdm. aku.;
- air – 200ml;
- paprika – 0,5 sdt;
- lada hitam – 0,5 sdt.
- sayuran hijau - 1 ikat.
Persiapan
- Rebus kubis.
- Goreng bawang bombay dan wortel secara terpisah.
- Tambahkan terong dan zucchini, didihkan selama 10 menit.
- Campur dengan kubis.
- Tambahkan bumbu dan aduk.
- Didihkan selama 5 menit, taburi dengan bumbu.
Terong direbus dengan sayur dan nasi
Sayuran rebus dengan terong dan paprika melengkapi nasi dengan baik, membuat hidangannya lebih memuaskan. Yang terbaik adalah menambahkan paprika multi-warna, maka suguhannya juga akan menjadi indah. Disarankan untuk mengambil nasi bulir panjang, yang dikukus dengan baik dan menyerap aroma sayuran dan rempah-rempah.
Bahan-bahan:
- terong – 2 buah;
- paprika – 1 buah;
- bawang bombay – 2 buah;
- wortel – 2 buah;
- tomat – 2 buah;
- bawang putih – 1 siung;
- nasi – 3 sdm. aku.;
- lada hitam – 0,25 sdt;
- minyak – 100ml;
- sayuran hijau - 1 ikat.
Persiapan
- Masak nasi secara terpisah hingga setengah matang.
- Potong sayuran dan goreng selama 10 menit.
- Tambahkan tomat parut.
- Didihkan selama 5 menit.
- Tambahkan terong, nasi, bumbu.
- Masak selama 20 menit.
- Terong rebus dengan nasi dan sayuran ditaburi bumbu.
Sangat resep terkenal- terong, direbus berlapis-lapis Dengan . Rasa asli tambahkan keju dan campuran susu dan telur, yang dituangkan di atas irisan goreng. Anda bisa menggunakan oregano dan campurannya paprika bubuk. Anda tidak boleh menambahkan bawang putih karena tidak cocok dengan campuran susu. Hidangannya dipanggang dalam oven.
Bahan-bahan:
- terong – 750 gram;
- tomat – 3 buah;
- susu – 1 sdm.;
- minyak – 100ml;
- telur – 3 buah;
- keju feta – 200 gram;
- merica – 0,5 sdt.
Persiapan
- Rendam terong dan goreng selama 5-10 menit.
- Tempatkan dalam formulir.
- Tempatkan tomat di lapisan kedua.
- Taburi dengan keju parut dan bumbu.
- Panggang selama 15 menit.
- Kocok telur dengan susu dan tuangkan ke dalam campuran.
- Panggang sampai kering.
Terong rebus dengan sayuran dalam slow cooker
Dengan terong dan tomat Anda bisa menggunakannya dalam slow cooker. Ini secara signifikan menghemat waktu dan tenaga, peralatan akan melakukan semuanya sendiri. Tidak perlu membuang waktu untuk menggoreng bahan, semua sayuran direbus sekaligus. Khmeli-suneli adalah bumbu terbaik.
Bahan-bahan.
Artikel tentang topik tersebut
