Ikan dengan wortel dan bawang direbus berlapis-lapis. Makarel dengan wortel dan bawang. Prinsip dasar memasak

Apa yang bisa terjadi? ikan yang lebih baik? Hanya ikan dengan bawang dan wortel.

Itu bisa direbus, digoreng, dikukus, irisan daging dan direbus.

Metode terakhir adalah yang paling disukai untuk gourmets.

Ikan rebus dengan wortel dan bawang hidangan yang sempurna baik untuk pesta makan malam maupun untuk makan malam bersama keluarga.

Mudah disiapkan dan dimakan dengan penuh semangat. Selain itu, ikan sangat produk yang bermanfaat.

Merupakan sumber vitamin dan zat-zat yang diperlukan untuk tubuh kita, seperti kalsium, magnesium, yodium, fosfor dan lain-lain. Dan ikan adalah anugerah bagi mereka yang memperhatikan sosok mereka.

Prinsip dasar memasak ikan rebus dengan wortel dan bawang.

Bergantung pada jenis ikan apa yang akan Anda rebus, Anda perlu memprosesnya dengan hati-hati, menghilangkan punggungan, tulang, kepala, dan ekor.

Untuk membuat rasa ikan lebih kaya rasa, Anda bisa menggoreng ikan terlebih dahulu, baru kemudian direbus dalam oven atau slow cooker.

Rebusan ikan dengan wortel dan bawang mudah dimasak pada pandangan pertama, saat memilih metode memasak, Anda harus memperhitungkan waktu memasak. Jangan terlalu lama memasak ikan, jika tidak maka akan menjadi terlalu kering. Setengah jam sudah cukup dalam slow cooker, tetapi sepuluh menit lagi di dalam oven.

Untuk merebus, jenis ikan seperti patin, ikan mas, pike, coho salmon, pollock paling cocok.

Makan saat merebus ikan dengan wortel dan bawang yang Anda gunakan sejumlah besar sayuran lainnya, maka Anda bisa melakukannya tanpa lauk. Jika tidak, kentang atau nasi sangat cocok sebagai lauk untuk ikan rebus dengan wortel dan bawang.

Ini akan memakan waktu lama untuk memasak sup ikan dengan wortel dan bawang, tetapi itu sepadan. Salah satu resep yang diusulkan pasti akan mengambil tempat yang tepat di pribadi Anda buku masak.

Rebusan ikan dengan wortel dan bawang dalam slow cooker: dari ikan mas crucian hingga tombak

Untuk ini resep akan dilakukan ikan apa saja. Anda bisa meminumnya secara teratur ikan mas sungai, tetapi jika Anda dan orang yang Anda cintai lebih suka ikan "darah bangsawan", maka Anda bisa menggunakan patin atau pollock.

Bahan:

3-4 ikan mas kecil

sejumput garam

bumbu khusus ikan

2 sendok mayonaise

2 sendok minyak sayur

3 wortel sedang

2 bawang kecil

1 siung bawang putih

Memasak:

Siapkan ikan: bersihkan, buang bagian dalam, kepala, ekor dan siripnya. Potong ikan menjadi potongan besar.

Parut wortel parutan kasar, potong bawang menjadi cincin, hancurkan bawang putih dengan alat pemeras bawang putih.

Tuang ke dalam mangkuk multicooker minyak sayur, tata ikan yang sudah dibersihkan.

Tambahkan wortel dan bawang, bawang putih, taburi semuanya di atasnya dengan bumbu untuk ikan dan tuangkan mayones. Garam.

Atur timer multicooker ke 25 menit, suhu sedang.

Setelah ikan siap, taruh di tengah piring, taruh di sekitar kentang rebus. Taburi semuanya dengan bumbu.

Rebusan salmon coho dengan wortel dan bawang bombay yang dikelilingi oleh sayuran: kelembutan dan aroma yang tahan lama!

Resep semur ikan dengan wortel dan bawang ini tidak mudah, tetapi membenarkan waktu dan tenaga. Tidak diperlukan hiasan untuk itu, karena ikan direbus dengan berbagai sayuran.

Bahan:

setengah kg coho salmon fillet

2-3 wortel sedang

1 bola lampu

1 sendok cuka

1 terong

1 zucchini

2 paprika manis

2 sendok krim asam

2 tomat

3 siung bawang putih

2 sendok minyak sayur

3 sendok kecap asin

2 sendok mustard

herbal de Provence, rosemary, basil, dill, peterseli

Memasak:

Pertama, kita siapkan bumbu untuk coho salmon. Campur mustard dan kecap, dalam campuran ini kami menyebarkan irisan potongan-potongan kecil salmon coho Kami pergi selama 20 menit.

Cincang halus bawang putih, gosok wortel pada parutan berukuran sedang. Goreng dalam wajan dengan minyak sayur.

Potong bawang menjadi kubus yang tidak terlalu besar dan tambahkan ke campuran bawang putih-wortel.

Kami membersihkan zucchini, memotongnya menjadi kubus, memasukkannya ke dalam wajan dengan produk lain dan menggorengnya.

Setelah zucchini, kami juga melakukannya dengan terong dan paprika. Terakhir tambahkan tomat dan cuka.

Biarkan mendidih dalam wajan selama sepuluh menit.

Kami menyebarkan salmon coho acar dalam campuran kami yang sedikit direbus. Isi dengan krim asam dan taburi dengan bumbu dan bumbu. Kami membuka tutupnya.

Nyalakan api kecil dan biarkan selama 25 menit.

Hidangannya ternyata berwarna-warni dan menggugah selera.

Ikan rebus dengan wortel dan bawang di oven

Ikan yang direbus dalam oven sangat empuk dan berair. Resep ini berbeda karena ikan dan lauknya direbus dalam oven bersama-sama.

Bahan:

1 ikan besar

6-7 kentang

1 siung bawang putih

2-3 wortel sedang

2 bawang kecil

3 sendok mayones

daun salam

toples champignon cincang

2 sendok minyak bunga matahari

150 gram. keju

dill dan peterseli

Memasak:

Untuk resep ini, ikan mas atau gurame cocok untuk kita. Kami membersihkan satu ikan besar, lepaskan bagian dalam, kepala, ekor, sirip.

Kami menyebarkannya di atas loyang yang dalam, diolesi dengan minyak sayur.

Kupas kentang, bawang bombay dan wortel. Kami memotong semuanya menjadi cincin.

Kami meletakkan kentang di sekitar ikan berlapis-lapis, meletakkan wortel di atasnya, lalu selapis champignon, diikuti oleh bawang.

Tambahkan daun salam, garam dan peras bawang putih dengan alat pemeras bawang putih.

Tambahkan mayones.

Taburi semuanya di atasnya dengan keju parut. varietas durum dan dill dan peterseli.

Tutupi loyang dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven selama sekitar 50 menit. Suhu pendinginan sedang.

Rebusan ikan dengan wortel dan bawang: pilihan anggaran

keaslian pilihan anggaran Resep untuk ikan m adalah bahwa telur digunakan dalam persiapannya, yang menambah rasa kenyang. Selain itu, isian telurnya sangat empuk, sehingga ikan dan sayuran dapat disimpan jumlah maksimum jus dan rasa mereka.

Bahan:

setengah kg zander

garam dan merica

3 sendok minyak bunga matahari

setengah gelas susu

2 bawang kecil

2 wortel sedang

Memasak:

Kami menggunakan fillet zander. Jika sudah beku, biarkan mencair. Bilas dengan baik dan keringkan.

Kami membersihkan sayuran.

Potong bawang tidak terlalu besar, goreng dalam minyak.

Kami juga memotong wortel menjadi kotak berukuran sedang dan menambahkan bawang ke wajan. Goreng selama 10 menit.

Dalam mangkuk, kocok susu dengan telur, garam dan merica dengan pengocok.

Masukkan potongan fillet pike perch yang sudah dicairkan dan dikeringkan ke dalam loyang yang dalam, dan tambahkan wortel dan bawang goreng di atasnya, tuangkan campuran telur-susu.

Kami memasukkan loyang ke dalam oven selama setengah jam untuk direbus. Atur suhu ke sedang.

Setelah ikan rebus dengan wortel dan bawang siap, taburi dengan bumbu.

Tilapia dengan wortel dan bawang (direbus)

Meskipun setiap ikan memiliki cukup kelembaban sendiri, resep ini menggunakan air sebagai bahan, yang membuat hidangan kami lebih berair.

Bahan:

6 ikan nila

2 wortel kecil

satu setengah bawang

150 gram. krim asam

setengah liter air

rempah-rempah dan bumbu

jus lemon

Memasak:

Potong nila yang sudah diolah menjadi potongan-potongan sedang. Kami memasukkannya ke dalam mangkuk, tambahkan bumbu, garam dan tuangkan sedikit jus lemon. Kami pergi selama 6-7 menit.

Goreng bawang cincang halus dalam minyak sayur dengan api kecil.

Tambahkan wortel parut kasar ke dalamnya, garam.

Biarkan mendidih selama 10 menit.

Kemudian masukkan ke dalam wajan dengan bawang dan wortel nila. Isi dengan air dan krim asam. Kami menambahkan bumbu.

Kukus selama 25 menit hingga matang.

Rebusan ikan dengan wortel dan bawang: satu jam untuk mahakarya kuliner

Varian klasik resep hake rebus bisa menjadi penyelamat yang hebat bagi nyonya rumah jika tamu tiba-tiba datang. Dibutuhkan satu jam untuk mempersiapkan, tetapi dimakan dalam lima menit.

Bahan:

Hake satu kg

satu setengah bawang

2 wortel sedang

seperempat cangkir jus tomat

3 sendok makan tepung

garam lada

Memasak:

Kami memproses bangkai hake, dipotong menjadi potongan-potongan sedang. Kami melewati setiap bagian dalam tepung, setelah itu kami menggoreng minyak sayur dari setiap tong.

Goreng wortel parut halus dan bawang cincang halus dalam minyak dengan api kecil, tambahkan ke wajan jus tomat dan segelas air. Biarkan mendidih selama 15 menit.

Setelah itu, oleskan hake goreng pada wortel dan bawang. Tutup panci dengan penutup dan biarkan mendidih selama setengah jam.

Beras kasar bisa direbus sebagai lauk.

Ikan mas bul-bul-bul… Ikan mas direbus dengan bawang dan wortel

Resep ini akan menyenangkan pecinta ikan mas sungai biasa. Untuk menyiapkan hidangan, diperlukan upaya fisik minimal, dan satu set produk yang diperlukan ada di setiap rumah.

Bahan:

7-8 ikan mas ukuran sedang

2 bawang bombay

3 wortel

3 sendok minyak bunga matahari

3 siung bawang putih

garam lada

3 sendok krim asam

Memasak:

Kami membersihkan dan mencuci ikan gurame segar, sambil meninggalkan ekor dan kepala di atas bangkai ikan.

Goreng wortel parut kasar dan bawang cincang halus dengan minyak, tambahkan bawang putih yang dihancurkan pada mesin bawang putih.

Biarkan massa menjadi dingin. Setelah itu, kami mengisi bangkai ikan mas kami dengannya. Goreng mereka di setiap sisi sampai berwarna cokelat keemasan.

Kami menyebarkan bangkai setengah jadi dalam wajan dan menuangkan setengah gelas air yang dicampur dengan krim asam. Untuk mencegah bangkai terbuka, perlu untuk mengikatnya dengan tusuk gigi.

Biarkan mendidih selama 15 menit tertutup.

Saat ikan direbus dengan baik, taburi dengan bumbu.

Rebusan ikan dengan sayuran: hangat, berair, dan indah

Resep Indah dari hidangan ini akan membantu untuk memahami semua manfaat ikan pada umumnya dan rasa pollock yang tak terlukiskan pada khususnya.

Bahan:

kg. pollock

4 wortel

100 gram kacang polong

1 kepala kembang kol

1 bola lampu

satu setengah gelas air

garam lada

adas, peterseli

2 sendok makan bunga matahari atau minyak zaitun

Memasak:

Wortel kupas dipotong menjadi cincin besar.

Kami merebus kacang terlebih dahulu, tetapi ketika sudah setengah matang, kami mengeluarkannya.

Kami meninggalkan kepala kembang kol dalam air selama 25 menit, dan airnya harus sedikit asin. Setelah kubis direndam, kami membongkarnya.

Tuang air ke dalam panci, beri garam. Setelah mendidih, masukkan wortel, lalu buncis, lalu bawang bombay dan terakhir kol. Biarkan masak selama lima menit.

Oleskan pollock dipotong-potong pada sayuran, tambahkan minyak zaitun.

Tutup dan didihkan selama sekitar 40 menit tanpa diaduk.

Rahasia dan trik memasak sup ikan dengan wortel dan bawang

Jika Anda menggunakan ikan beku saat memasak, jangan buru-buru mencairkannya, biarkan mencair perlahan tapi pasti.

Agar ikan tidak hancur, biarkan sebentar di air asin.

Jika ikan yang akan Anda rebus berukuran kecil, jangan coba-coba mengeluarkan tulangnya. Dalam proses merebusnya akan menjadi lunak dan tidak terasa saat dikonsumsi. Tetapi jika ikannya lebih dari satu kilogram, tulangnya harus ditarik keluar, tulang punggungnya harus dibuang.

Pastikan cairan dalam wadah pemadam tidak berlebihan, karena ikan itu sendiri memiliki jumlah yang diperlukan kelembaban.

Langkah 1: Siapkan ikan.

Sebelum dimasak, fillet ikan putih harus dicairkan. Untuk melakukan ini, yang terbaik adalah terlebih dahulu, misalnya, di malam hari, untuk memindahkannya dari freezer dalam lemari es, atau biarkan selama beberapa jam di suhu kamar. Setelah pencairan, fillet dicuci di bawah dingin air mengalir dan hapus kelembaban berlebih menggunakan handuk sekali pakai.
Ikan yang sudah bersih dipotong-potong kecil-kecil, ditaburi bumbu dan garam secukupnya, dan bumbu digosok dengan tangan, sampai merata. Langkah terakhir dalam persiapan fillet adalah breading nya. Untuk melakukan ini, tuangkan tepung ke dalam piring datar dan gulung setiap potongan fillet di dalamnya secara terpisah.

Langkah 2: Goreng ikan.

Panaskan beberapa sendok makan minyak sayur dalam wajan. Goreng potongan fillet di kedua sisi sampai coklat keemasan membaliknya dengan spatula. Ikan harus dimasak dengan api sedang. 3-5 menit dari setiap sisi. Jika fillet sudah cukup kecoklatan, pindahkan ke wadah sekali pakai kertas tisu untuk menyerap minyak berlebih.

Langkah 3: Siapkan sayuran.

Sementara ikan goreng mengering, ada waktu untuk menyiapkan sayuran. Pertama-tama, kami mengupas wortel, paling mudah melakukan ini dengan pisau khusus. Juga, jangan lupa untuk memotong ujungnya. Potong wortel yang sudah dikupas dengan pisau khusus. Jika Anda tidak memiliki alat seperti itu, maka gunakan parutan kasar biasa atau cukup potong wortel menjadi potongan-potongan.
Kupas bawang dari kulitnya, lalu potong masing-masing menjadi cincin atau setengah cincin.
Bilas batang seledri di bawah air mengalir, lalu parut dengan parutan halus atau dipotong dengan pisau menjadi potongan-potongan yang sangat kecil.

Langkah 4: Tumis sayuran.

Panaskan wajan dengan minyak sayur dan masukkan wortel, bawang, dan seledri ke dalamnya. Tambahkan bumbu dan daun salam secukupnya. Masak dengan api sedang hingga sayuran empuk. Jika ternyata cairan lebih cepat menguap daripada sayuran masak, maka tambahkan sedikit air hangat. Saat wortel, bawang, dan seledri sudah siap, angkat dari api dan angkat daun salam.

Langkah 5: Memasak ikan goreng dengan wortel.

Di bagian bawah piring yang dalam, masukkan campuran yang baru saja diangkat dari api. sayuran rebus. Atur potongan fillet yang sebelumnya digoreng dengan lembut di atasnya. Taburi ikan dengan sisa sayuran. Tutup piring dengan penutup dan tunggu beberapa menit hingga hidangan menyerap rasanya. Setelah prosedur ini, hidangan benar-benar siap untuk disajikan. Hidangan yang sudah jadi juga dapat didekorasi dengan peterseli yang sudah dicuci dan dicincang halus.

Langkah 6: Sajikan ikan goreng dengan wortel.

Atur ikan goreng dengan wortel dari piring besar tempat makanan dimasukkan, dalam porsi. Saya menyajikan hidangan ini sebagai makan siang atau makan malam terpisah, hanya menambahkan sedikit krim asam dan menawarkan beberapa potong roti tambahan.
Silakan dinikmati makanannya!

Untuk rasa, Anda juga bisa menambahkan beberapa sendok makan pasta atau saus tomat.

Hidangan ini hanya akan terasa lebih enak jika Anda membiarkannya selama beberapa jam. tutup tertutup dan kemudian panaskan kembali.

Saat memilih ikan, perhatikan tanggal kedaluwarsa dan penampilan produk. Jadi, misalnya, jika glasir es tidak halus dan seragam, tetapi longgar, maka ini kemungkinan besar berarti ikan telah dicairkan dan dibekukan lagi beberapa kali, jadi lebih baik menolak untuk membeli produk seperti itu.

Ikan yang bermanfaat dan sangat menggugah selera direbus dengan bawang dan wortel dalam saus tomat. Komposisi kuliner ini berbeda kaya rasa dan aroma yang sangat baik. Saos tomat, menghamili ikan, membuatnya sangat berair, empuk dan gurih pada saat bersamaan. Itu hancur dan benar-benar meleleh di mulut Anda, terpisah sempurna dari tulang. Bawang dan wortel membuat kelezatan ini sangat bergizi dan memuaskan. Daya tarik dari resep yang diusulkan adalah dapat digunakan untuk memasak paling banyak ikan yang berbeda: hinggap, pollock, mackerel, hake, pike hinggap, patin. Pada saat yang sama, tidak ada yang rumit dalam proses menyiapkan yang lezat dan hidangan harum tidak mengharapkanmu.

Waktu memasak - 45 menit.

Jumlah porsi adalah 3.

Bahan

Untuk membuat ikan yang menggugah selera direbus dalam wajan, Anda membutuhkan satu set bahan yang sangat sederhana dan dapat diakses oleh setiap nyonya rumah. Berikut daftarnya:

wortel - 1 buah;
hake (atau ikan lain) - 400 g;
hijau - 1 ikat;
bawang - 2 kepala;
tepung - 5 sdm. l.;
daun salam - 2 buah;
pasta tomat - 70 g;
Herbal Provence - sdt;
allspice dan garam - secukupnya;
minyak sayur - untuk menggoreng.

Cara memasak ikan direbus dengan bawang dan wortel dalam pasta tomat

Inti dari menyiapkan hidangan seperti itu seharusnya tidak menimbulkan kesulitan bahkan untuk koki pemula, karena semuanya dilakukan dengan cukup sederhana dan cepat. Tidak ada keributan khusus yang diharapkan di sini.

Hal pertama yang harus dilakukan adalah ikan. Pada suhu kamar, itu perlu dicairkan. Jadi lebih baik mengeluarkannya dari freezer terlebih dahulu. Bangkai harus dicuci dan sisiknya dihilangkan. Jangan lupa tanpa kegagalan lepaskan bagian dalam. Anda juga perlu memotong sirip.

Ikan sekali lagi dicuci bersih di air mengalir. Itu harus dihapus dengan handuk kertas atau handuk. Kemudian bangkai yang sudah disiapkan dipotong-potong.

Berikutnya adalah mangkuk yang dalam. Tepung dituangkan ke dalamnya. Ini perlu dicampur dengan garam, yang direkomendasikan untuk ditambahkan sesuai dengan preferensi kuliner Anda sendiri. Campuran kering diencerkan herbal provencal. Bergantian, setiap potongan ikan harus benar-benar digulung dalam breading yang dihasilkan.

Panaskan minyak sayur dalam wajan. Saat sudah menghangat dengan baik, Anda perlu menurunkan potongan ikan ke dalamnya. Itu harus digoreng sampai terbentuk di setiap sisi kerak yang menggugah selera warna emas.

Pada catatan! Untuk menggoreng hake atau ikan lainnya sesuai dengan resep yang diusulkan, disarankan untuk menggunakan minyak yang dimurnikan. Ini akan membantu mencegah bau tak sedap.

Potongan hake goreng dipindahkan ke wajan yang dalam, setelah itu Anda bisa mulai menyiapkan sayuran. Bawang harus dikupas dan dipotong menjadi kubus kecil. Wortel juga dikupas dan digosok kasar.

Campuran wortel parut dan bawang cincang harus digoreng dalam wajan.

Memanggang diletakkan untuk ikan. Persiapannya dibumbui dengan bumbu dan merica Provence. Semuanya harus asin secukupnya.

Pasta tomat diencerkan dengan air panas.

Bumbu seperti itu harus dituangkan di atas hake. Daun salam, yang sebelumnya dihaluskan dengan tangan, dikirim ke wadah berisi sayuran dan ikan. Campuran yang dihasilkan diletakkan di atas api sedang. Setelah mendidih pedas saus tomat, pemanasan harus dikurangi hingga batas minimum. Dibutuhkan seperempat jam untuk merebus ikan.

Anda dapat menghias kelezatan sederhana dengan nasi, kentang, pasta. Ternyata luar biasa! Hal utama - jangan lupa untuk menghias makanan siap saji rempah segar.

resep video

Dengan bantuan resep video, proses menyiapkan komposisi kuliner ini akan lebih mudah:

Salam untuk semua! Sekarang saya akan memberi tahu Anda cara menggabungkan bisnis dengan kesenangan dan secara kiasan membunuh beberapa "bertelinga". Hidangan unik – ikan dengan wortel dan bawang, yang memungkinkan Anda memasak hidangan utama dengan lauk sekaligus, sementara Anda tidak hanya menjilat jari, tetapi juga piring dan barang interior lainnya. Anda juga bisa memasak dengan sangat hidangan lezat- Ini disiapkan dengan sangat cepat, dan meninggalkan kesan sepanjang minggu.

Jadi - Ikan dengan Wortel dan Bawang

"Paku" utama dari program ini adalah ikan. Ada banyak pendapat tentang pilihannya, kata mereka, itu harus merah, misalnya, salmon atau air tawar - ikan mas. Saya akan mengatakan dengan tenang dan tenang - tidak perlu membodohi kepala Anda, ambil yang Anda suka. Saya melanjutkan dari pertimbangan berikut - untuk memiliki lebih sedikit tulang, jadi saya mengambil haddock. Sayuran utama, juga dikenal sebagai lauk, adalah wortel. Seperti yang dikatakan klasik, tidak mungkin merusak bubur dengan itu, semakin banyak di topi bowler, semakin baik. Parutan di parutan kasar 6 buah.

Inilah kehidupan diam yang ternyata - makan malam prapaskah Moldavia.

Saya memotong ikan menjadi potongan-potongan sedang, memotong sirip dan memotong semua bagian lain yang tidak perlu.

Saya memotong bawang menjadi setengah cincin.

Inilah yang terjadi. Jenis pemotongan ini memungkinkan Anda untuk memotong tanpa menggunakan papan.

Di atas wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak, saya menyebarkan potongan-potongan ikan, digulung dalam tepung.

Goreng mereka sampai renyah.

Kemudian semuanya berulang. Itu. - ikan, wortel, bawang. Sampai persediaan habis. Untuk sausnya saya ambil kecap Heinz dan mayones. Saya campur dalam cangkir. Anda dapat melakukannya dalam apa saja. Anda bisa menambahkan merica dan bumbu aromatik lainnya.

Saya menyirami lapisan atas.

Saya memasukkannya ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama 40 menit, hasilnya di depan mata Anda.

Sangat lezat! Saya merekomendasikan pengujian.

Untuk menyiapkan suguhan ini, Anda perlu:

Ikan (saya mengambil seluruh haddock), wortel (semakin banyak semakin baik) - 5-6 potong, tiga bawang, saus, tepung, rempah-rempah.

Jika Anda menemukan kesalahan, sorot sepotong teks dan klik Ctrl+Enter.

Halo para juru masak tersayang! Hari ini kita akan berbicara tentang ratu ikan - ikan merah. Itu diasinkan dan digoreng, direbus dan direbus, dipanggang, dimasak dalam wajan dan dalam panci. Dan sup ikan merah dengan sayuran adalah hidangan paling enak yang bisa Anda pikirkan.

- Ikan merah? katamu dengan marah. - Dia sangat gemuk dan berkalori tinggi!

Iya dan tidak. Seperti ini? Faktanya adalah bahwa pada ikan merah ada lemak yang tidak biasa, penuh dengan tak jenuh asam lemak Omega 3. Mereka memiliki efek sebaliknya pada tubuh: mereka menurunkan kolesterol, memiliki efek anti-inflamasi, menormalkan metabolisme sel dan ... berkontribusi pada penghancuran sel-sel lemak, yang mirip dengan kematian.

Jadi ingat - kandungan kalori ikan merah adalah hal yang sangat bersyarat, produk ini sendiri berkontribusi pada pembakaran kalori yang diterima dengannya, oleh karena itu - perhatian, nona-nona terkasih! - makanan, terutama saat dikukus dan direbus dan disajikan bersama.

Hari ini saya akan membawa beberapa resep favorit saya. Dan mari kita mulai dengan dasar-dasar - pemrosesan.

Dari artikel ini Anda akan belajar:

Pengolahan bangkai

Kami membersihkan ikan dari ekor hingga kepala, lalu membilasnya di bawah keran (air harus mengalir). Kami memotong perut dari sirip ekor ke kepala. Jika ada kaviar di dalam ikan, sisihkan untuk dimasak secara terpisah.

Penting! Saat melepas bagian dalam, kami akan memberikan Perhatian khusus film hitam: tidak ada bagian yang tersisa agar hidangan tidak pahit.

Dengan memotong film yang menutupi tulang belakang, kami menghilangkan sisa-sisa darah. Bilas bangkai secara menyeluruh lagi, pisahkan sirip, ekor dan kepala dari itu dan potong menjadi potongan-potongan. Dan mari kita mulai memasak.

Prinsip dasar memasak

Ingat!

Sayuran selalu digoreng secara terpisah sebelum direbus.
Ikan merah dapat digoreng secara terpisah atau diletakkan dalam potongan mentah di atas tumis sayuran dan direbus hingga empuk.
Ikan menyukai minyak sayur, kami tidak menggunakan lemak lain.
Waktu memasak produk utama - 20-30 menit.

Cara menggoreng ikan dapat ditemukan dengan menonton video. Ini, tentu saja, sangat orisinal, tetapi saran yang bagus:

Dan sekarang favorit saya ...

Resep terbaik

Paling indah

1 kg ikan merah potong (sebaiknya salmon merah muda atau salmon)
setengah gelas tepung
setengah gelas minyak sayur
beberapa wortel
2 bawang bombay
50 gr pasta tomat
sendok teh gula tidak lengkap
allspice
daun salam

Potongan-potongan yang sudah dipotong digulung dalam tepung dan sedikit (sampai setengah matang) goreng dalam minyak.

Sekarang bawang passerem dengan wortel. pasta tomat encerkan dalam segelas air dengan garam dan gula dan campur dengan sayuran, tambahkan tepung goreng (satu sendok makan), daun salam dan merica. Didihkan selama 10 menit. Kemudian kami meletakkan ikan di atas dan didihkan selama 10 menit di bawah tutupnya.

Semua. Salmon sehat dan lezat (atau salmon merah muda) dalam tomat, wortel, dan bawang sudah siap.

Ngomong-ngomong! Saya menggulung ikan dalam tepung sebelum menggoreng, tetapi para profesional tidak menyarankan melakukan hal ini. Mereka mengatakan tanpa tepung, digoreng dengan benar tidak kehilangan bentuknya dan mempertahankan kesegarannya.

Yang paling memuaskan

Kita akan butuh:

800 g salmon merah muda atau fillet salmon
5 kentang
beberapa bawang dan beberapa wortel
lemon
beberapa tomat
3 seni. l. tepung
peterseli (hijau)
minyak sayur

Kami membersihkan kentang, merebus, sedikit garam. Salmon asin, gulingkan dalam tepung, goreng. Goreng cincin bawang cincang dengan wortel, sedotan cincang. Tambahkan irisan tomat, setengah lemon dipotong menjadi lingkaran, 100 g air. Didihkan selama 5 menit.

Kami memotong kentang menjadi irisan, mencampurnya dengan sayuran, memasukkannya ke dalam wajan, meletakkan potongan ikan di atasnya. Didihkan selama 10 menit. Kami menaruh salmon merah muda kami dengan sayuran dan kentang di piring, menghiasnya dengan bumbu dan irisan lemon.

Yang paling modern

Saya pikir hampir setiap dari Anda, nyonya rumah tersayang, memiliki slow cooker di rumah. Makanan di dalamnya ternyata - makan berlebihan, selain itu - diet, karena. Kami tidak menggoreng dan menggunakan sedikit minyak. Ayo masak keta dalam slow cooker.

Kita akan butuh:

500 gr salmon fillet
100 gram krim asam
bohlam
2 tomat
satu paprika
sendok makan mustard
beberapa keju keras

Potong salmon menjadi beberapa bagian dan garam. Kami memotong sayuran: tomat menjadi irisan, bawang dan paprika menjadi setengah cincin, tiga wortel di parutan kasar. Oleskan krim asam dengan mustard.

Taruh dalam mangkuk yang diolesi minyak: lapisan ikan, tuangkan di atas saus mustard krim, lapisan bawang dan wortel, lapisan tomat, sekali lagi dalam urutan yang sama. Olesi dengan saus di atasnya, taburi dengan keju keras parut.

Waktu memasak 40 menit. dalam mode "Memanggang" ("Menggoreng").

Terpanas

Pernahkah Anda makan ikan merah Armenia? Anda akan menjilat jari Anda, bukan? Mari kita memasaknya sendiri. Kita akan butuh:

setengah kilo ikan merah
1 bawang besar
250 gr kentang
1 acar
setengah gelas krim
1 sendok teh mentega dan pasta tomat
kacang hancur
tarragon
lada merah dan garam
bawang hijau untuk hiasan

Irisan ikan merah dan goreng mentega masukkan bawang bombay ke dalam panci, merica dan tambahkan irisan besar kentang yang sudah dikupas. Didihkan dalam oven dengan sebagian kecil air. Segera setelah kentang menjadi lunak, tambahkan pasta tomat, mentimun, kacang-kacangan, tarragon, garam, dan tuangkan krim. Tutup panci dengan penutup dan masukkan ke dalam oven selama 10 menit lagi.

Taburi hidangan yang sudah jadi dengan bawang hijau.

Dan akhirnya, resep dari koki.

Paling Profesional

Itu saja untuk hari ini, nona. Saya mengucapkan selamat tinggal kepada Anda dan berharap Selamat makan! Jangan lupa untuk berlangganan pembaruan dan merekomendasikan blog ini ke teman-teman Anda.