Waktunya memasak jamur porcini goreng. Jamur porcini segar digoreng dalam wajan. Mewujudkan impian Anda sangatlah sederhana, bahkan ibu rumah tangga yang belum berpengalaman pun bisa melakukannya
jamur putih
Baru-baru ini kami diberi cantik jamur putih- kuat, cantik, hanya pemandangan yang membuat sakit mata! Jamur Porcini memiliki ciri khas dan rasanya luar biasa dan aroma. Jadi saya memutuskan untuk menggorengnya saja. Mengapa merusak produk?
Dan saya menyarankan Anda untuk menikmati kebenaran, rasa yang unik ini jamur yang sangat baik. Yah, mungkin hanya dengan mewarnainya dengan lauk kentang tumbuk. Ini akan sangat enak!
Apa yang Anda butuhkan untuk menggoreng jamur porcini
untuk 1 penggorengan
- Jamur Porcini – 1 kg (tumpukan besar);
- Minyak sayur – 3 sendok makan;
- Mentega – 1 sendok makan;
- Lada hitam bubuk – 0,5 sendok teh;
- Dill atau basil - secukupnya;
- Opsional: bawang bombay – 1 kepala.
jamur putih
Cara menggoreng jamur porcini
- Bersihkan jamur porcini dari helaian rumput dan daun. Membilas.
- Mengiris dalam potongan besar, agar enak ditusuk dengan garpu. Perlu diketahui bahwa saat dimasak, jamur menyusut 2 kali lipat atau bahkan lebih.
Jamur putih merupakan salah satu jamur yang tidak perlu direbus. Oleh karena itu, Anda bisa langsung memasukkannya ke dalam penggorengan.
- Letakkan potongan jamur di atas permukaan yang kering penggorengan panas(jangan tambahkan minyak dulu). Biarkan hangat dan keringkan dalam wajan (dengan api sedang). Pada saat yang sama, Anda perlu mengawasi jamur sambil diaduk. Segera setelah mulai sedikit menempel di wajan, tambahkan minyak sayur. Dan jika diinginkan, bawang bombay diiris tipis.
- Segera setelah bawang bombay menjadi lunak (dan jika Anda menggoreng tanpa bawang bombay, 5 menit setelah menambahkan minyak), tambahkan garam dan merica, dan tambahkan bumbu cincang. Campur semuanya. Setelah 2-3 menit, jamur sudah siap.
Selamat makan!
Menggoreng jamur porcini – resep dalam gambar
Boletus (ceps) Perkiraan ukuran jamur porcini untuk digoreng Menggoreng jamur porcini
Potong bawang bombay untuk jamur Goreng jamur porcini dengan bawang bombay Taburi jamur dengan bumbu
Jamur porcini goreng yang lezat Jamur porcini Enak sekali!
Jamur porcini yang indah
Resep lainnya dengan jamur porcini
Jamur Porcini, atau disebut juga jamur cendawan, dianggap sebagai salah satu produk makanan yang paling berharga. Mereka memiliki nilai gizi yang tinggi dan kandungan kalori rendah. Rasanya yang enak dan aromanya yang unik membuat masakan berbahannya sangat digemari. Banyak ibu rumah tangga yang mengetahui cara menggoreng jamur porcini di penggorengan, namun nyatanya tidak ada resep masakannya cendawan goreng begitu banyak sehingga tidak ada salahnya untuk menambahkan sesuatu yang baru ke buku masak Anda.
Fitur memasak
Boletus termasuk dalam kategori jamur pertama, tidak memerlukan kerumitan persiapan awal. Namun tetap saja, mengetahui beberapa seluk-beluk menyiapkan jamur porcini goreng tidak ada salahnya.
- Yang tidak kalah pentingnya adalah tempat pengumpulan jamur cendawan. Seperti jamur lainnya, jamur ini tidak lagi aman jika tumbuh di dekat perusahaan industri atau jalan raya, karena jamur tersebut menyerap zat beracun. Oleh karena itu, buka " perburuan yang tenang“Lebih baik masuk lebih jauh ke dalam hutan, tapi di saat yang sama tentu saja mengambil tindakan agar tidak tersesat.
- Sebelum dimasak, jamur cendawan yang dikumpulkan harus disortir, lubang cacingnya dipotong, atau dibuang sama sekali. jamur cacing. Jamur cendawan yang tumbuh terlalu banyak juga sebaiknya tidak digunakan.
- Jamur yang dipilih harus dibersihkan dari kotoran, dipotong-potong dengan ukuran yang sama, dicuci dan disiram dengan air mendidih, lalu dikeringkan.
- Jamur porcini tidak perlu direbus sebelum digoreng dalam wajan, namun tetap disarankan. Pertama, ini akan membuatnya lebih bersih, dan kedua, volumenya akan berkurang dan karena itu, lebih banyak jamur yang bisa dimasukkan ke dalam penggorengan. Masih tidak ada gunanya merebus jamur cendawan dalam waktu lama agar rasanya tetap terjaga: 5–10 menit saja sudah cukup.
- Saat menambahkan bumbu dan rempah, berhati-hatilah agar tidak mengganggu aroma jamur porcini.
Anda tidak hanya bisa menggoreng jamur cendawan segar di penggorengan, tetapi juga jamur kering dan asin.
Jamur porcini segar digoreng dalam wajan
- jamur porcini (segar) – 1 kg;
- mentega – 100 gram;
- bawang – 0,2 kg;
- kacang polong allspice – 5 buah;
- daun salam- 2 buah;
- garam secukupnya.
Metode memasak:
- Rebus jamur porcini yang sudah disiapkan dan sudah dipotong-potong dalam air yang diberi sedikit garam (10 g garam per 1 liter air) selama 10 menit.
- Masukkan ke dalam saringan dan tunggu hingga air dari jamur cendawan benar-benar habis.
- Lelehkan mentega dalam wajan dan letakkan jamur di atasnya. Panggang tanpa tutup selama 20 menit dengan api sedang, aduk terus.
- Kupas bawang bombay, potong setengah cincin, tambahkan jamur dan aduk.
- Goreng jamur dan bawang bombay selama 5 menit. Jika perlu tambahkan garam, allspice dan daun salam.
- Kecilkan api, tutup panci dengan penutup dan masak jamur lagi selama 10 menit.
Cara menggoreng jamur cendawan kering
- jamur porcini kering – 50 g;
- minyak sayur– 50ml;
- bawang bombay – 100 gram;
- garam secukupnya.
Metode memasak:
- Cuci jamur kering, tuang dua liter air bersih dan biarkan selama 4-6 jam agar membengkak dan kembali ke bentuk semula.
- Bilas kembali jamur dan rebus selama 10 menit, tiriskan dalam saringan dan biarkan airnya mengalir.
- Panaskan minyak dalam wajan dan masukkan jamur cendawan ke dalamnya. Goreng dengan api sedang, aduk rata, selama 25 menit. Saat ini tidak perlu menutup panci dengan penutup.
- Potong bawang bombay menjadi setengah bagian dan tambahkan jamur. Garam, aduk dan goreng selama 10 menit lagi.
- Kecilkan api, tutup panci dengan penutup dan masak cendawan dengan api kecil selama 10 menit.
Jika diinginkan, aktif panggung terakhir Anda bisa menambahkan bumbu secukupnya dan beberapa sendok krim asam.
Cara menggoreng jamur porcini asin
- jamur porcini asin – 1 kg;
- minyak sayur – 100ml;
- bawang – 0,2 kg.
Metode memasak:
- Keluarkan cendawan dari air garam dan bilas hingga bersih air mengalir. Mengisi air dingin dan biarkan selama satu jam, lalu bilas kembali hingga bersih dan tunggu hingga air mengalir dari jamur.
- Goreng jamur dalam minyak dalam wajan tanpa penutup sampai kelembapan berlebih menguap.
- memotong potongan-potongan kecil bawang bombay dan masukkan ke dalam wajan, goreng bersama jamur sampai bawang bombay berwarna keemasan.
- Tutup dengan penutup dan biarkan mendidih selama 5 menit.
Bumbu, bumbu dan garam tidak boleh ditambahkan, karena sudah cukup banyak digunakan saat mengasinkan jamur cendawan.
Jamur Porcini digoreng dengan kentang
- jamur porcini segar – 0,5 kg;
- kentang – 1 kg;
- bawang – 0,3 kg;
- minyak sayur – 100ml;
- krim asam – 100 gram;
- bawang hijau, adas - sesuai keinginan;
- garam, hitam merica bubuk- mencicipi.
Metode memasak:
- Cuci jamur porcini, potong-potong, rebus selama 10 menit, dan tiriskan dalam saringan.
- Panaskan minyak dalam wajan, tambahkan jamur dan goreng selama seperempat jam.
- Kupas kentang, potong batangan dan masukkan ke dalam wajan bersama jamur. Goreng hidangan selama 15 menit lagi.
- Potong bawang bombay dan tambahkan jamur dan kentang. Goreng selama 10 menit lagi.
- Bumbui dengan garam dan merica, tambahkan adas cincang dan daun bawang, tuangkan krim asam, aduk dan biarkan mendidih selama 10 menit.
Jika Anda menggoreng jamur cendawan dengan kentang sesuai resep ini, hidangannya akan jenuh dengan aromanya. Namun ada cara lain untuk menggoreng jamur porcini dalam wajan bersama kentang, yaitu semua bahan (jamur, bawang bombay, kentang) digoreng terpisah, lalu dicampur dan ditaburi. bawang hijau dan adas. Dalam hal ini, krim asam disajikan terpisah dengan hidangan.
Jamur Porcini digoreng dengan telur
- jamur porcini segar atau dibentuk kembali dari kering – 0,5 kg;
- telur – 2 buah;
- susu – 50 ml;
- minyak sayur – 50ml;
- garam dan rempah-rempah - secukupnya.
Metode memasak:
- Rebus jamur selama 10 menit dalam air asin.
- Tempatkan dalam wajan dengan minyak dan goreng cendawan selama 20 menit.
- Kocok telur dengan susu dan garam dan tuangkan campuran yang dihasilkan ke atas jamur.
- Tempatkan penggorengan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat selama 5 menit atau goreng di bawah tutupnya sampai telur siap.
- Sebelum disajikan, taburi dengan bumbu cincang.
Jamur Porcini yang digoreng dengan telur adalah salah satunya makanan tradisional, tetapi hanya sedikit orang yang memasaknya, sehingga mungkin akan mengejutkan tamu Anda.
Jamur Porcini digoreng dengan krim asam dan anggur
- jamur porcini segar – 0,5 kg;
- mentega – 50 gram;
- krim asam – 0,2 liter;
- keju keras – 100 gram;
- putih anggur kering– 50ml;
- garam secukupnya.
Metode memasak:
- Kupas dan cuci jamur, potong kecil-kecil dan rebus dalam air asin selama 10 menit.
- Lelehkan mentega dalam wajan, letakkan jamur di atasnya dan goreng selama 10 menit dengan api sedang, aduk rata.
- Tuang anggur, setelah 2 menit kecilkan intensitas api dan tutup panci dengan penutup.
- Campur krim asam dengan keju parut halus, tuangkan campuran ini ke atas jamur, aduk.
- Didihkan di bawah tutupnya, keluarkan dari waktu ke waktu dan aduk jamur sampai krim asam mengental. Ini akan memakan waktu 15-20 menit.
Goreng oleh resep ini jamur dapat disajikan sebagai camilan panas bahkan untuk meja pesta. Sebelum disajikan, Anda bisa menaburkannya dengan bumbu cincang.
Apapun resep jamur porcini goreng yang Anda pilih, bisa dipastikan Anda akan mendapatkan rasa yang menggugah selera, beraroma dan sangat lezat. hidangan lezat, yang tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh.
Sebelum, cara menggoreng jamur porcini, Disarankan untuk memilahnya dan merendamnya dalam air selama 1-2 jam. Kemudian Anda harus membersihkan tutup dan kaki dari kotoran dan memotong bagian yang rusak.
Potong jamur yang sudah disiapkan potongan-potongan kecil dan masak dalam air sampai setengah matang, sekitar 10 menit. Pemetik jamur berpengalaman menyarankan untuk merebus jamur terlebih dahulu2- 3 menit, lalu tiriskan air pertama hingga habis zat berbahaya keluar saat memasak. Sekarang Anda mungkin berpikir cara menggoreng jamur porcini lebih enak. Kami menawarkan 3 cara sederhana.
Jamur porcini goreng dengan krim asam dan bawang bombay
Anda akan perlu:
- jamur porcini segar - 0,5 kg;
- bawang - 1 bawang;
- krim asam - 0,5 sdm;
- tepung - 0,5 sdm;
- garam secukupnya;
- lada hitam bubuk;
- minyak bunga matahari untuk menggoreng.
Masukkan jamur porcini, cincang dan rebus hingga setengah matang, ke dalam saringan dan biarkan airnya mengalir. Roti setiap bagian dalam tepung dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan.
Bawang bombai potong cincin dan goreng dalam wajan terpisah sampai berwarna cokelat keemasan. Masukkan bawang goreng ke dalam wajan bersama jamur, tambahkan krim asam, merica secukupnya dan goreng hingga matang. Sebelum disajikan, hidangan ditaburi dengan dill cincang halus dan peterseli.
Jamur porcini goreng dengan bawang putih dan bawang bombay
Untuk kekasih hidangan gurih kami akan memberitahu Anda cara menggoreng jamur porcini dengan bawang putih dan bawang bombay.
Anda akan perlu:
- jamur porcini segar - 1 kg;
- bawang - 1 bawang;
- bawang putih - 3 siung;
- mentega - 3 sdm. aku.;
- lemon - 2 buah;
- minyak sayur;
- garam secukupnya;
- adas dan peterseli.
Untuk masakan ini, jamur porcini tidak perlu direbus terlebih dahulu, cukup direndam dan dibilas hingga bersih. Iris jamurnya piring tipis, dan cincang halus bawang bombay dan bawang putih. Panaskan mentega dalam wajan lalu goreng bawang putih dan bawang bombay hingga berwarna cokelat keemasan. Tambahkan cincang jamur segar. Tuangkan perasan dua buah lemon di atas piring, tambahkan garam secukupnya dan secara berkala aduk sampai jamur siap. Jamur Porcini disiapkan sesuai resep initaburi dengan dill dan peterseli dan sajikanpanas ke meja.
Jamur porcini goreng dengan kentang
Anda akan perlu:
- jamur porcini segar - 500 g;
- bawang - 1 bawang;
- kentang - 500 gram;
- minyak sayur untuk menggoreng.
Goreng jamur porcini yang direbus hingga setengah matang dalam wajan dengan minyak sayur tanpa dibumbui selama 10 menit. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian dan masukkan ke dalam wajan bersama jamur, goreng hingga berwarna cokelat keemasan.
Potong kentang menjadi kubus dan goreng dalam wajan terpisah. Campur kentang setengah matang dengan jamur, tambahkan garam dan merica, lalu goreng hingga kesiapan penuh. Taburi hidangan dengan bumbu cincang halus.
Jamur porcini goreng untuk digunakan nanti
Jamur porcini goreng kalengan akan berguna di musim dingin. Mereka selalu bisa dipanaskan dalam wajan, menambahkan bawang bombay, krim asam atau kentang jika diinginkan.
Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:
- 1 kg jamur porcini segar;
- 350-400 gr dicairkan mentega;
- 2-3 sdt. garam;
- asam sitrat secukupnya.
Tuang jamur porcini bersih dengan air asin dan biarkan selama 2 jam. Kuras airnya dan bilas kembali setiap jamur. Tempatkan jamur dalam panci, tutup dengan air dan didihkan selama 15 menit, tambahkan asam sitrat(3 gram/l). Tiriskan kaldu, bilas kembali jamur, tambahkan air lagi dan masak lagi selama 15 menit. Cuci kembali jamur, keringkan dengan baik dan potong-potong.
Untuk menguapkan air sepenuhnya, goreng jamur dalam wajan kering. Lalu tambahkan minyak yg dicairkan, tambahkan garam dan, aduk, goreng selama setengah jam. Mengumumkan jamur goreng ke dalam stoples yang sudah disterilkan, sisakan 1 di atasnya- 1,5 cm untuk mentega. Isi stoples sampai ke leher dengan minyak yang digunakan untuk menggoreng jamur. Tutup stoples dengan klip sterilisasi dan sterilkan lagi selama setengah jam, tambahkan segenggam besar garam ke dalam air sterilisasi. Gulung stoples dengan tutupnya, bungkus dan simpan di tempat sejuk dan gelap.
Goreng jamur porcini segar hingga berwarna cokelat keemasan.
Goreng jamur porcini beku dengan api kecil.
Cara menggoreng jamur porcini
Rebus jamur porcini dalam air selama 20 menit, lalu goreng selama 10 menit hingga berwarna cokelat keemasan.
Jika tidak memungkinkan untuk memasak jamur, jamur harus dibersihkan dan dicuci secara menyeluruh, dan juga dituangkan dengan air mendidih atau direndam dalam air asin selama setengah jam atau satu jam.
Cara menggoreng jamur porcini dengan kentang
Produk
Kentang - 1 kilogram
Jamur porcini, segar atau beku - 400 gram
Bawang - 1 kepala
Dill - beberapa tangkai
Minyak sayur - 3 sendok makan
Cara menggoreng jamur porcini dengan kentang
1. Periksa jamur porcini apakah ada cacing, hilangkan area gelap dan cacing.
2. Rebus jamur porcini jumlah kecil Air Asin. 
3. Kupas dan cincang halus bawang bombay; Tempatkan dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak. 
4. Kupas kentang, potong setengah lingkaran tipis, tambahkan bawang bombay dan goreng selama 20 menit. 
5. Tambahkan jamur ke dalam kentang, goreng sambil terus diaduk dengan api sedang selama 10 menit, lalu tambahkan sayuran. 
Cara menggoreng jamur porcini dengan krim asam
Produk
Jamur Porcini - setengah kilo
Krim asam - 1 gelas 300 mililiter
Bawang - 2 kepala
Garam dan lada hitam - secukupnya
Minyak sayur - 3 sendok makan
Merah paprika dan ketumbar - sejumput
Cara menggoreng jamur porcini dengan krim asam
1. Kupas, cuci dan potong jamur porcini.
2. Potong kaki memanjang setebal 1-2 sentimeter, potong tutupnya kecil-kecil.
3. Kupas dan cincang halus bawang bombay.
4. Panaskan wajan, tuang minyak, masukkan bawang bombay dan goreng sambil diaduk selama 7 menit dengan api sedang tanpa tutup.
5. Tambahkan jamur porcini dan goreng lagi selama 15 menit.
6. Garam dan merica jamur, tambahkan krim asam, aduk, tutup dan masak lagi selama 20 menit dengan api kecil.
Cara menggoreng irisan daging jamur porcini
Produk
Jamur porcini segar - 1 kilogram
Mentega - 200 gram
Telur ayam - 4 buah
Tepung - 15 sendok makan
Kerupuk giling - 6 sendok makan
Susu - 2 gelas
Keju parut "Rusia" - 150 gram
Peterseli - 20 gram
Sayur-mayur ( minyak bunga matahari) - 3 sendok makan
Lada hitam dan garam - secukupnya
Cara menggoreng irisan daging jamur porcini
1. Kupas, cuci, potong jamur dan masak dengan air asin.
2. Saring jamur dan masukkan ke dalam mangkuk.
3. Siapkan saus: campur mentega, tepung terigu, telur dan susu.
4. Tambahkan saus ke dalam jamur, aduk dan dinginkan.
5. Bentuk irisan daging dari campuran jamur, gulingkan dalam remah roti dan goreng dengan api besar di kedua sisi - 5 menit di setiap sisi.
6. Setelah digoreng, panaskan irisan daging jamur taburi dengan keju parut.
Jamur putih diklasifikasikan sebagai produk berharga nutrisi, karena kandungan kalori rendah mereka memiliki tinggi nilai gizi. Hidangan yang dibuat darinya sangat aromatik dan lezat.
Jamur Porcini dianggap sebagai produk pangan yang berharga karena memiliki nilai gizi yang tinggi meskipun kandungan kalorinya rendah.
Ada banyak spesies di alam jamur yang bisa dimakan, sebagian besar cocok untuk digoreng. Yang paling populer adalah jamur porcini, chanterelles, champignon, dan jamur susu kunyit. hidangan goreng dapat digunakan sebagai hidangan pembuka, lauk pauk, bahan dasar resep lain, atau digunakan sendiri.
Hasil panen terlebih dahulu harus dibersihkan dari sisa-sisa dan kotoran. Tergantung resepnya, buahnya bisa direbus terlebih dahulu, lalu disaring menggunakan saringan. Bawang bombay cocok sebagai pelengkap, begitu juga sayuran lainnya: kentang, wortel, paprika, tomat.
Pada tahap akhir menyiapkan buah dan bawang bombay, tambahkan sedikit mentega atau krim asam. Agar tidak gosong, apinya harus sedang. Biasanya dalam resep massa bahan baku utama adalah 0,5 kg yaitu 2-3 porsi.
Cara menggoreng jamur porcini (video)
Cara cepat memasak jamur porcini goreng dengan bawang bombay
Yang paling resep sederhana Memasak jamur melibatkan menggoreng, yang bahkan bisa ditangani oleh juru masak yang tidak berpengalaman. Berair dan beraroma buah segar berbeda rasa yang menyenangkan. Lemak bisa apa saja, tergantung kesukaan pemiliknya:
- lembut;
- bunga matahari;
- meleleh;
- Zaitun
Untuk menyiapkan hidangan, selain minyak, Anda membutuhkan bawang bombay.
- Tuang minyak ke dalam wajan. Untuk menghangatkan.
- Goreng buah hutan yang sudah dikupas dan dipotong dadu sampai kelembapan berlebih menguap.
- Jamur bisa direbus terlebih dahulu. Tidak ada aturan tunggal mengenai masalah ini. Semuanya ditentukan oleh preferensi individu nyonya rumah.
- Bawang kupas (3-4 potong) dipotong menjadi setengah cincin atau kubus.
- Setelah jamur mencapai kondisi yang sesuai, masukkan bawang bombay ke dalam wajan, tambahkan garam dan merica.
Penampilan kerak emas menandakan bahwa hidangan sudah siap.
Resep paling sederhana untuk menyiapkan jamur porcini adalah menggoreng, yang bahkan bisa ditangani oleh juru masak yang tidak berpengalaman. Resep jamur porcini goreng dengan bawang bombay untuk musim dingin
Jamur yang menggugah selera tidak hanya dapat menghiasi dan mendiversifikasi meja, tetapi juga menghadirkan kesenangan. Tidak seperti banyak perwakilan lainnya kerajaan jamur, jamur putih bertindak sebagai bahan untuk hidangan pertama, makanan ringan, dan makanan yang dipanggang. Cara yang menarik kosong produk yang tak tergantikan untuk digunakan di masa depan - goreng. Dalam hal ini bahan pengawetnya adalah lemak.
Milik jamur putih spesies yang dapat dimakan, jadi tidak perlu direbus dulu. Setelah tanaman dicuci bersih, Anda perlu melanjutkan ke langkah-langkah berikut:
- Potong buah-buahan kering menjadi irisan.
- Tuang lemak (minyak sayur atau campuran lemak) ke dalam wadah yang dalam sedemikian rupa sehingga jamur mengapung di dalamnya. Anda bisa menggunakan slow cooker. Setelah lemak memanas, masukkan produk utama ke dalamnya, tutup dan nyalakan api selama kurang lebih satu jam, jangan lupa diaduk secara teratur.
- Buka tutupnya agar jus jamur menguap dan lemaknya menjadi bening. Tambahkan garam. Tambahkan bawang bombay untuk menambah rasa.
- Selagi masih panas, masukkan produk jadi ke dalam wadah yang sudah disterilkan, tambahkan lemak mendidih di atasnya.
Wadah berisi jamur porcini dapat disimpan di lemari es, basement atau ruang bawah tanah Wadah berisi buah-buahan goreng dapat disimpan di lemari es, ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah. Untuk pemeliharaan lebih lama barang pecah belah perlu menggulung tutup logam. Untuk menghindari kontaminasi botulisme, buah yang digoreng sebaiknya dibekukan. Hidangan yang didinginkan harus dikemas Wadah plastik baik di kantong plastik dengan menghilangkan udara dari dalamnya. Kemudian masukkan ke dalam freezer.
Hidangan goreng bisa disiapkan dengan tambahan cuka:
- Goreng jamur, potong kecil-kecil, dengan api besar.
- Tempatkan dalam stoples dengan tambahan bumbu cincang dan bawang putih.
- Tambahkan garam dan 2 sendok makan cuka 9% ke dalam minyak dalam wajan, didihkan, dinginkan dan tuangkan ke dalam stoples berisi jamur.
Gulung stoples dan simpan di tempat sejuk dan gelap.
Cara memasak jamur porcini dalam krim asam (video)
Resep jamur porcini dengan bawang bombay, digoreng dengan krim asam
Hidangan dari hasil hutan tidak hanya bisa disiapkan di periode musim panas selama panen, dan kapan saja sepanjang tahun jika dibekukan. Buah yang dicairkan memberikan banyak jus, sama seperti buah segar. Jamur Porcini dengan krim asam dan bawang bombay sangat enak. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:
- 0,5 kg jamur;
- 0,2 liter krim asam;
- bawang besar;
- minyak sayur;
- 0,5 sendok makan garam dan bumbu (peterseli, daun salam, cengkeh).
Jamur Porcini dengan bawang bombay, digoreng dengan krim asam Proses memasak dalam wajan:
- Langkah pertama adalah menggoreng bawang bombay yang sudah dicincang. Lalu, agar tidak mengambil hidangan baru, sayuran goreng pindahkan ke piring.
- Potong jamur menjadi kubus, termasuk batang dan tutupnya. Masukkan ke dalam wajan dengan minyak yang sama dengan tempat bawang digoreng. Garam tidak langsung ditambahkan, melainkan 20 menit setelah dimulainya penggorengan.
- Setelah 40 menit, tambahkan krim asam dan bawang bombay. Namun jika saat ini kelembapannya masih terlalu banyak, bisa dikeluarkan dengan sendok.
- Karena krim asam dapat mengental karena pengaruh kuah panas, krim asam dapat diencerkan terlebih dahulu dengan air asin hangat.
- Tambahkan bumbu ke jamur dan masak dengan api kecil selama 10 menit.
Anda bisa menambahkan sesuai selera sayuran cincang dan peras bawang putih.
Untuk memasak pilihan sederhana julienne akan dibutuhkan bahan tambahan– keju (200 – 300 g) dan zaitun.
- Potong bawang bombay dan parut keju di parutan kasar.
- DI DALAM minyak zaitun goreng jamur dengan bawang. Buka tutupnya dan tunggu 10 menit lagi.
- Tambahkan segelas krim lemak sedang, allspice dan mendidih.
- Hancurkan selapis keju dan tutup dengan penutup atau masukkan ke dalam oven.
Kejunya akan meleleh.
Julienne dengan jamur porcini Resep langkah demi langkah memasak jamur porcini goreng dengan bawang bombay dan kentang
Kentang yang digoreng dengan buah-buahan hutan sangat enak. Apalagi persiapannya sangat mudah. Ada beberapa resep untuk menyiapkan hidangan.
Untuk cara pertama, Anda perlu merebus irisan jamur selama seperempat jam. Kemudian saring menggunakan saringan dan bilas dengan air mendidih. Anda tidak bisa menuangkan kaldu, tetapi memasak sup atau bubur dengannya. Tempatkan jamur yang sudah disiapkan dalam minyak panas dan goreng selama 15 menit.
Setelah potongan buah digoreng, tambahkan potongan kecil kentang ke dalamnya. Umbi bisa dipotong-potong. Di akhir pemasakan, masukkan setengah cincin bawang bombay, garam dan bumbu ke dalam penggorengan.
Beberapa koki berpendapat bahwa setiap produk disiapkan secara terpisah. Dalam hal ini, Anda perlu mengambil penggorengan besar. Panaskan minyak dan goreng beberapa bawang bombay hingga bening. Lalu taruh di wadah lain.
Tempatkan jamur dalam wajan kosong dan didihkan selama 10 menit. Kemudian kirim ke wadah lain, dan tambahkan kentang ke ruang kosong. Pada tahap akhir tambahkan sayuran yang sudah disiapkan. Setelah 5 menit, potong bumbu dan bumbu lainnya, tambahkan merica dan garam.
Jamur porcini goreng dengan kentang (video)
Resepnya bisa menggunakan krim asam atau keju parut, yang ditambahkan di akhir masakan. Hidangan ini disajikan dengan segar salad sayuran atau dengan acar.
Jamur porcini goreng dianggap sebagai kelezatan nyata yang dinikmati setiap keluarga. Mereka dapat mendiversifikasi meja baik di musim hangat maupun dingin dengan menyiapkan olahan jamur.
Tampilan Postingan: 71
Artikel tentang topik tersebut
