Tejfölös túró. Túrós pite lavashban. Túrós pite "Zsiráf"

A túrós tejföl inkább egy ismerős desszert elavult változatára emlékeztet: fehér, fekete szivacs tortaés a közepén. A túrós tejföl egy teljesen hétköznapi sajttorta, persze nem klasszikus, de nagyon hasonlít rá. Keksz alap és könnyű túró krém a tetején minden, amire szüksége van egy tökéletes teapartihoz.

Tejfölös túrós recept

A kekszhez:

• vaj- 175 g;
• tejföl - 100 g;
• cukor - 175 g;
• önemelő liszt - 175 g;
• sütőpor tésztához - 5 g;
• vanília kivonat - 3 ml;
• csirke tojás - 3 db;
• negyed citrom levét.

Krémhez:

• zsíros túró- 450 g;
• kristálycukor- 70 g;
• egy csipet só;
• tojás - 2 db.

Készítmény

Mielőtt elkészítené a túrós tejfölt, készítsen hozzá keksz alapot. Az alaphoz először a sütő hőmérsékletét 180 fokra melegítjük. Egy keverőtálban keverjük össze a lisztet, a sütőport és a cukrot, adjuk hozzá puha vajat, egy kis tejföl citromlé, vaníliakivonat vagy vanília, valamint három tojás. A tésztát addig gyúrjuk, amíg homogén állagot nem kapunk.

Adagolt desszertet készítünk, így egy kivajazott muffinformába evőkanál tésztát teszünk. 10 percig sütjük, majd csökkentjük a hőmérsékletet 60 fokkal.

A krémhez a zsíros túrót a cukorral és a sóval habosra keverjük, hozzáadjuk a vaníliát és a tojást. Megvárjuk, amíg a massza buja, homogén krémmé válik, amit lehűtve kell rákenni keksz alapok. A tejfölt további 14 percig sütjük, és tálaljuk.

Smetannik túróval és tejföllel

Hozzávalók:

A kekszhez:

• liszt - 60 g;
• tejföl - 50 g;
• cukor - 30 g;
• sütőpor - 3/4 teáskanál;
• egy csipet só;
• vaj - 40 ml;
• tojás - 3 db.

A túrókrémhez:

Készítmény

A tojássárgáját a sóval és a cukorral fehéredésig verjük, majd a sárgás keverékhez adjuk a lisztet, a tejfölt és a sütőport. Gyúrjuk a sűrű tésztát. Külön verjük tojásfehérje amíg merev csúcsok keletkeznek, és óvatosan hajtsa a tésztába, próbálva minimalizálni a levegőveszteséget.

Öntsük a tésztát az előkészített tepsibe, és süssük 18 percig 180 fokon.

Hagyjuk kihűlni a tortát, majd jutunk a krémhez. A reszelt túrót a cukorral és a tejföllel felverjük, óvatosan hozzáadjuk a keményítőt. A krémet a torta tetejére kenjük, és 40 percig sütjük ugyanezen a hőmérsékleten. A kész tejfölnek szeletelés előtt ki kell hűlnie.

Hozzávalók

A tesztre:

• Tej - 200 ml;
• Száraz élesztő - 5-7 g;
• Liszt - 400 g;
• Cukor - 1 evőkanál;
• Vaj - 50 g.

A krémes töltelékhez:

• Tejföl 20% - 500 g;
• Lágy túró 9% - 200 g;
• Kefir 3,2% - 1 pohár;
• vaníliás cukor - 20 g;
• Tojás - 2 db;
• Cukor - 150-170 g;
• Keményítő - 50 g.

Díszítéshez:

• Tojássárgája - 1 db;
• Eper - 100 g;
• Sárgabarack - 1 db.

Adagok száma: 8-10 db.

Főzési idő: 2 óra.

Sok recept létezik a főzéshez finom pite Tejfölös tatár módra: élesztőből, omlós tészta ill tejfölös tészta. Ennek a neve szokatlan desszert magáért beszél, hiszen a tejföl az fontos összetevő benne. Tejföl tehető a tésztába és a tejszínbe is - tetszés szerint a töltelékhez is tehetjük puha túróés kefir. A tatár Smetannik főzése nem sok erőfeszítést igényel a háziasszonytól, de finom ízű Ez az édes desszert kétségtelenül az egész családnak tetszeni fog.

Hogyan kell főzni a tatár Smetannik otthon - recept fényképpel

Hozzávalók előkészítése a Smetannik tatár pite elkészítéséhez

A tejet 40 0 ​​fokra melegítjük a tűzön, majd habverővel elkeverjük a száraz élesztővel és a cukorral.

A lisztet szitán szitáljuk át, és adjunk hozzá egy kis részt (100 g). élesztő massza, habverővel alaposan keverjük össze.

A vajat fel kell olvasztani benne mikrohullámú sütő 1-2 percen belül. Ha puha a vaj, azonnal hozzáadhatjuk a tésztához. Adjuk hozzá a maradék lisztet (300 g) a kapott masszához, és gyúrjuk a rugalmas tésztát.

Kész kelt tészta Fóliába csomagoljuk és egy órára a hűtőbe tesszük.

Addig is kezdjük a főzést tejfölös töltelék. Vegyünk egy nagy tartályt, keverjük össze az összes tejfölt, kefirt, cukrot és tojást.

Adjunk hozzá puha túrót a tejfölös-kefir masszához, vaníliás cukorés keményítőt, majd egy kanállal keverjük össze.

A tésztát kivesszük a hűtőből, és liszttel megszórt kemény felületen sodrófával kinyújtjuk. A lap vastagsága 1,5-2 cm legyen.

A tepsit bőségesen kikenjük vajjal, az oldalát is.

A kinyújtott tésztát óvatosan áthelyezzük az előkészített tepsibe.

Öntse bele a kész terméket tejföl.

Kezdjük a díszítéssel: 1-1,5 cm-es távolság betartásával késsel vágjunk a tészta oldalára.

A tojássárgáját habverővel felverjük és először megkenjük vele az oldalát, majd az egész tortát óvatosan átsöpörjük.

Pite, kikent tojássárgája, 180 0 fokra előmelegített sütőbe küldjük 30 percre.

A megsült desszertet kivesszük a sütőből és 1-2 órát hagyjuk hűlni. Közben vágd fel a bogyókat, és díszítsd a péksüteményeket. Jó étvágyat kívánunk!

Tippek a Smetannik elkészítéséhez a klasszikus tatár pite receptje szerint:

1. Jobb, ha házi tejfölt vesz (30-40% zsír).
2. A túrónak egynemű állagúnak kell lennie - ha szemcsés túrót használunk, először fémszitán vagy turmixgépen kell átpasszíroznia.
3. Fontos, hogy a tejet ne hevítsük túl a tűzön, különben előfordulhat, hogy az élesztő nem működik, és a tészta nem nő meg.
4. A meggyúrt tésztát nem kell hűtőbe tenni, hanem szobahőmérsékleten keleszteni kell.
5. A tejfölös tölteléknek egyenletes állagúnak kell lennie (szükség esetén turmixgépet is használhat).
6. A desszert díszítéséhez bármilyen gyümölcsöt, bogyót és diót használhat.
7. A kész süteményt csak lehűlés után (1-2 óra elteltével) kell felvágni.
8. A keményítő nem szükséges összetevő ebből az ételből, így nem szükséges hozzá. De ha alacsonyabb zsírtartalmú tejfölt használunk, akkor érdemes keményítőt vagy lisztet adni a töltelékhez.

Fent bemutattuk a tatár pite Smetannik receptjét fotókkal lépésről lépésre, és mint látható, az elkészítésében nincs semmi bonyolult!

Túró és tejfölös péksütemények az egyik legnépszerűbb volt és maradt otthoni főzés: sochniki, tejföl, túrós kalács, tejföl, süti... Ilyen pékárut is tesznek bele házi túró, És túrós massza, sőt még túró. Omlós tésztát készítenek és leveles tészta, tejfölös piskóta, túrós vagy tejfölös felfújással töltve. Röviden, ilyen receptek kulináris remekművek nem csak sok, hanem nagyon is! Akkor miért nem kényeztetné magát és szeretteit például egy túrós és tejfölös pitével? Próbáljunk főzni?

Pite túróval és tejföllel

Hagyományos pite tejföllel és túróval. től készül vajas piskótaÉs túrós-tejfölös töltelék. Miután a pite kihűlt, a töltelék hasonló lesz a legfinomabb szufla. Hidd el, nagyon finom!

Hozzávalók:

• 400 gramm liszt;
• 600 gramm túró;
• 250 gramm kristálycukor;
• 1 csésze 30% zsírtartalmú tejföl;
• 3 tojás;
• 2 teáskanál sütőpor;
• 150 gramm vaj;
• 50 gramm keményítő;
• 2 teáskanál vaníliás cukor.

Készítmény:

Hagyjuk a vajat kicsit olvadni, amíg puha nem lesz. Most tegyük egy tálba a vajat, öntsünk bele fél pohár kristálycukrot, és dörzsöljük fehéredésig a vajat és a cukrot. Ezután ugyanabba a tálba törjünk két tojást, keverjük össze, adjuk hozzá az átszitált lisztet és a sütőport, majd gyúrjuk össze a tésztát. A tésztát kivajazott és lisztezett, levehető oldalas formába tesszük, az alját elsimítjuk, az oldalait formázzuk.

A töltelékhez a túrót szitán átdörzsöljük, és egy tálba tesszük. Adjunk hozzá egy tojást, keményítőt a túróhoz, és alaposan keverjük össze mindent. A tejfölt felverjük a kristálycukorral és a vaníliás cukorral. külön edények habosra, majd összedolgozzuk túróval. Ezt követően az elkészített tölteléket egyenletes rétegben a tésztával a formába terítjük, és a lepényt 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük. Süssük a pitét körülbelül 45 percig.

A kész pitét közvetlenül a tepsiben hagyjuk teljesen kihűlni, majd kivesszük és tányérra tesszük. A pitét egészben is tálalhatjuk, vagy háromszögletes torták formájában darabokra vághatjuk.

Királyi sajttorta

Elég még egy híres recept túrós lepény. Lényegében egy ilyen pite valóban sajttorta, de az elkészítési elve szerint és kinézet inkább torta. Nyilván ezért ezt a pitétés megkapta a nevet királyi sajttorta.

Hozzávalók:

• 2 csésze liszt;
• 1 evőkanál kristálycukor;
• 250 gramm krémes margarin vagy olajok;
• Fél teáskanál szódabikarbóna;
• 1 csomag vaníliás cukor;
• 1 csipet só.

Töltelékhez:

• Fél kiló szemcsés túró;
• fél pohár tejföl;
• 2 tojás;
• 1 csésze kristálycukor;
• 1 csomag vaníliás cukor.

Készítmény:

Jól lehűtött margarint kenünk rá durva reszelőés tedd egy tálba. Hozzáadjuk a kristálycukrot, a vaníliás cukrot, az átszitált lisztet és szódabikarbóna sóval és eléggé összekeverjük kemény tészta. A tésztát hűtőbe tesszük, és közben elkészítjük a tölteléket és a tepsit. A sütőt egyébként előre is be lehet kapcsolni.

Jobb, ha veszünk egy rugós formát, és kikenjük margarinnal és meghintjük liszttel. Ezután a tortát sokkal könnyebb lesz kivenni a formából. A töltelékhez csak össze kell keverni a túrót a tejföllel, a cukorral és a tojással, hozzáadni a vaníliás cukrot és összegyúrni homogén tömeg. Sőt, a túrót nem kell őrölni - maradjon szemcsés.

Most kivesszük a tésztát és két részre osztjuk. Az egyik részét durva reszelőn lereszeljük, és a tésztát a formába öntjük. Simítsd el, és kend rá egyenletes rétegben az egész tölteléket. A tészta második részét is lereszeljük, és egyenletesen ráöntjük a töltelékre. Helyezzük a tepsit a sütőbe, és süssük aranybarnára a sajttortát. A kész pitét közvetlenül a tepsiben hagyjuk kihűlni, majd vegyük ki belőle és tegyük tányérra.

Almás pite túróval és tejföllel

Elég érdekes recept aludttej- tejfölös pite. A királyi sajttorta és a charlotte egyfajta keveréke. Nagyon ízletes és eredeti sütemények.

Hozzávalók:

• 2 csésze liszt;
• 125 gramm margarin;
• 2 tojás;
• 3 alma;
• 100 gramm tejföl;
• 200 gramm túró;
• másfél pohár kristálycukor;
• 1 tasak sütőpor;
• Egy teáskanál fahéj.

Készítmény:

A lisztet egy tálba szitáljuk, hozzáadjuk a lágy margarint, fél pohár kristálycukrot és sütőporés az egészet morzsára vágjuk. A tészta kész. Most készítsük el a tölteléket. Mossa meg az almát, távolítsa el a kemény közepét a magokkal, és vágja fel a pépet apró darabok. A tojásokat felverjük a maradék cukorral, majd a túróval és a tejföllel összekeverjük. Adjunk hozzá apróra vágott almát és fahéjat a töltelékhez, majd keverjük össze újra az egészet.

Kibéleljük a tepsit sütőpapír, kapcsold be és melegítsd elő a sütőt 180 fokra. A tészta felét egyenletes rétegben a tepsibe öntjük, rárakunk egy réteg tölteléket, majd rákenjük a maradék tésztát. Süssük a pitét körülbelül negyvenöt percig. A megpirult pitét kivesszük a sütőből, kihűtjük, majd tányérra tesszük.

Tejfölös túróval és bogyós gyümölcsökkel

Nagyon egyszerű egyszerű recept tejfölös pite túrós és friss bogyók. Különösen fontos a málna szezonban. A pite lédús és varázslatosan aromás lesz.

Hozzávalók:

• 250 gramm túró:
• 200 gramm tejföl;
• 200 gramm liszt;
• 200 gramm friss málna;
• fél pohár kristálycukor;
• 5 evőkanál tej;
• 5 evőkanál vaj;
• 2 tojás;
• 1 csomag sütőpor;
• Egy csipet vanillint.

Készítmény:

Tegye a túró felét egy tálba, keverje össze a tejjel és a puha vajjal, és gyúrja össze. Ezután adjuk hozzá a cukor felét és jól keverjük össze. Most hozzáadjuk az átszitált lisztet és a sütőport, és összegyúrjuk a tésztát. A formát vajjal kikenve és liszttel megszórva elkészítjük, majd beletesszük a tésztát. Kapcsolja be a sütőt, és állítsa be a hőmérsékletet 200 fokra.

Ezután el kell készítenie a tölteléket. Ehhez a tojásokat felverjük a maradék cukorral, hozzáadjuk a maradék túrót, az összes tejfölt és egy csipet vanillint. Az egészet simára keverjük, és a tölteléket a tésztára öntjük. Tegyünk a tetejére egy réteg friss málnát. Süssük aranybarnára a pitét, vegyük ki, hűtsük le és tegyük egy tányérra.

Túrós pite "Zsiráf"

A pite ezen a néven több változata ismert. Kínálunk egy receptet a túróval és tejföllel főzött „Zsiráfhoz”.

Hozzávalók:

• 1 csésze liszt;
• 100 gramm krémes margarin;
• 100 gramm kristálycukor;
• 2 evőkanál kakaópor;
• 1 tojás;
• 1 csomag sütőpor.

Töltelékhez:

• 200 gramm tejföl:
• 150 gramm kristálycukor;
• 400 gramm túró;
• 2 tojás;
• 3 evőkanál burgonyakeményítő;
• 1 csomag vaníliás cukor.

Készítmény:

A margarint a kristálycukorral fehéredésig őröljük, hozzáadjuk a tojásokat és enyhén elkeverjük vagy felverjük. A lisztet összekeverjük a kakaóporral és a sütőporral, majd szitáljuk. A vajas-tojásos keverékhez adjuk a lisztet, és sima tésztává gyúrjuk. Golyóba forgatjuk és a negyedik részt szétválasztjuk. A maradék tésztát kivajazott és lisztezett tepsibe tesszük, és elosztjuk a tepsi alján és oldalain. A tészta oldalának magasnak kell lennie - öt-hét centiméter. A formát és a megkelt tésztát fél órára hűtőbe tesszük, és közben elkészítjük a tölteléket.

A túrót, a cukrot, a tejfölt, a keményítőt, a tojást és a vaníliás cukrot egy tálba tesszük, és mixerrel vagy turmixgéppel habosra keverjük. Vegyük ki a formát a hűtőből, és öntsük bele a tölteléket. Ügyeljünk arra, hogy a töltelék ne érje el a tészta oldalának szélét körülbelül két centiméterrel. Osszuk 16 részre a fenntartott tésztát. Kilenc darabból szabálytalan formájú lapos pogácsákat formázunk, amelyek úgy néznek ki, mint a zsiráf bőrén lévő foltok. A maradék darabokat flagellába forgatjuk, laposra tesszük, és a túrós réteg kerületére fektetjük.

Helyezzük a tortaformát 180 fokra előmelegített sütőbe, és süssük körülbelül egy órán keresztül. Kész pite Közvetlenül a serpenyőben hűtsük le, majd tegyük át egy edénybe.

Túrós pite lavashban

Talán ez a legegyszerűbb recept a tejfölös és túrós pite elkészítéséhez. Elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szükségünk:

• 2 lap vékony pita kenyér;
• 200 gramm tejföl;
• 750 gramm puha túró;
• 150 gramm kristálycukor;
• 1 evőkanál kakaópor;
• 3 tojás;
• Egy marék kömény;
• 2 evőkanál liszt.

Készítmény:

2 evőkanál tejfölt tegyünk félre a lepényünk kikenéséhez, a maradék tejfölt egy tálba öntjük. Hozzáadjuk a túrót, a tojást, a cukrot, a lisztet és mindent simára verünk. A tölteléket két részre osztjuk és az egyiket kakaóporral, a másikat mazsolával keverjük össze.

Egy tepsit kikenünk olajjal, és belehelyezünk egy pita kenyeret úgy, hogy a szélei a forma szélére lógjanak. A töltelék felét megkenjük mazsolával, és befedjük egy második pita kenyérlappal, amit először formára vágunk. Mindent ráraktunk csokoládé töltelék, amit szintén beborítunk vágott pita kenyérrel. Utolsó réteg- töltelék mazsolával. Ezt a réteget beborítjuk az alsó pita kenyér szabad széleivel, a tetejét megkenjük tejföllel.

Kapcsolja be a sütőt, és hagyja felmelegedni 200 fokra. Fedjük le a serpenyőt alufóliával, amely nem érintheti a pite felső rétegét, és tegyük be a sütőbe negyven percre. Ezután levesszük a fóliát, csökkentjük a hőmérsékletet 150-180 fokra, és további húsz percig sütjük a pitét. A tortát csak teljesen kihűlés után vegyük ki a formából.

Mint észrevette, ezeket a pitéket csak lehűlés után szabad kivenni a formából. És a lényeg az, hogy meleg van túrós töltelék folyékony. És ha elkezdi kivenni forró pite, akkor eltörik, és a töltelék kifolyik a lepényből. De a kihűlt lepényt különösebb nehézség nélkül és a pite károsodása nélkül kiveheti a formából. Íme egy kis trükk. Tehát válasszon receptet, és készítsen túrós pitét. Főzzön örömmel, és jó étvágyat!

2. vita

Hasonló anyagok

Ennek a pitenek a receptje figyelemre méltó abban, hogy a túró és a tejföl is szerepel a tésztában és a töltelékben. Minimális liszt és maximum hasznos összetevők- egyetért, kiváló jellemzője a sütéshez. A túrós-tejfölös lepény mindenkinek tetszeni fog, de különösen azoknak fog tetszeni, akik folyamatosan aggódnak extra kalóriát. Ez a pite abban is segít, hogy gyermekeit megkapja a szükséges mennyiségű kalciumot. Szóval, készen állunk?

A termék összetétele

A tészta és a töltelék receptjét egyszerre adjuk meg, mivel a fő összetevők duplikáltak, és ezeket ketté kell osztanunk.

• 250 g túró (lehetőleg nem szemcsés);
• 200 g sűrű tejföl;
• 200 g búzaliszt;
• 200 g friss málna (helyettesítheti más gyümölccsel és bogyóval);
• 0,5 evőkanál. kristálycukor;
• 5 evőkanál. l. tej;
• 5 evőkanál. l. vaj;
• 2 csirke tojás;
• 1 csomag sütőpor;
• 1 csomag vanília.

Kezdjük a teszttel

Túrós tejfölünk gyorsan és egyszerűen elkészíthető. A lényeg az, hogy a termékek kiváló minőségűek legyenek. Speciális figyelemügyeljen a túró kiválasztására. Vízmentesnek, pasztaszerűnek, csomómentesnek kell lennie. Ha hirtelen nem talált egyet, és a túrója sok vizet tartalmaz, csomagolja gézbe, és hagyja lefolyni egy éjszakán át. Reggel elviheted munkába.

Ha csomós a túrója, akkor turmixgépet kell csatlakoztatnia a feldolgozásához, vagy ha nincs ilyen berendezés a konyhában, akkor finom szitán dörzsölje át.

Miért fordítottunk ekkora figyelmet a túró elkészítésére? A túrós, tejfölös pite alapja ugyanis a túró.

Továbbra is lépésről lépésre követjük receptünket.

1. Vegyük a túrós massza felét, és morzsoljuk össze a puha vajjal és a fele mennyiségű cukorral. Adjunk hozzá meleg tejet.

2. A tésztához külön szitáljuk a lisztet és a sütőport. A lisztet összekeverjük a túró, vaj és cukor keverékével.

3. A tésztát összegyúrjuk. Tedd félre, kapcsold be a sütőt, állítsd be a hőmérsékletet 200 fokra. Most megnézheti a töltelék receptjét.

A töltelék elkészítése

Túrós tejfölünk bárkit meglep vele a legfinomabb töltelék, ami kihűlés után igazi szuflévé válik.

1. A hűtőből kihűlt tojásokat a cukorral habos habbá verjük.

2. Adjunk hozzá túrót, és folytassuk a verést alacsony sebességgel, fokozatosan növelve a tempót. Adjunk hozzá vanillint, hagyjuk, hogy a töltelék étvágygerjesztő illatú legyen.

3. Adjunk hozzá tejfölt. És óvatosan keverje össze ezt a csodát tejföllel és túróval. Kész a töltelék.

A pite összerakása

1. Egy tepsit (22-23 cm) kenjünk ki vajjal és szórjunk meg liszttel (erre azért van szükség, hogy a túrós-tejfölös lepényünk sütés után könnyen eltávolodjon az aljától és kijöjjön a formából).

2. Helyezze a formába túrós tésztaés a kezével egyenesítse ki, hogy oldalakat formázzon.

3. Öntsük a kapott kosárba túró és tejföl. A tetejére szórjunk málnát (vagy bármilyen más bogyót, ami kéznél van).

4. Sütőbe tesszük és formázásig sütjük aranybarna kéreg. Ez körülbelül 40 perc.

• Ha egyáltalán nincs bogyós gyümölcsünk, helyettesítheti almával. Ebben az esetben az almát meg kell hámozni, ki kell szedni a magházat és apró kockákra vágni. Az almát megszórhatjuk fahéjjal.
• Receptünk még inkább leegyszerűsíthető, ha egyáltalán kerüli a gyümölcsök és bogyók fogyasztását. Akkor csak egy túrós pitét kapsz.

A töltelék elkészítéséhez nem cukrot, hanem cukrot használhat porcukor. Jobban korbácsol.

Főzés után hagyni kell a tortát teljesen kihűlni. Akár hűtőbe is teheted egy időre. A hűtés lehetővé teszi, hogy a töltelék megszilárduljon, és igazi túrós-tejfölös pufflé váljon.

Ezt követően a pékárukat kivehetjük a formából, felvághatjuk és tálalhatjuk. Ez a pite nemcsak teához, hanem kávéhoz is illik, meleg tej mézzel vagy forralt borral.

Élvezze a teáját!

Túró – kizárólag hasznos termék. A benne lévő foszfor és kalcium aktívan részt vesz a képződésben csontrendszer, ezért az orvosok nyomatékosan javasolják, hogy a gyermekek és terhes nők étlapján is szerepeljen. 300 gramm túró reggel vagy délutáni uzsonnára elfogyasztja napi szükséglet emberi test fehérjében. A normát azonban semmi esetre sem szabad túllépni, mert mindenben a mértékletességet kell betartani.

Is napi használat termék a vérszegénység megelőzésére szolgál, mert ásványok, amelyek ennek részét képezik, részt vesznek a hemoglobintermelés folyamatában. Ezen túlmenően, a túró javallt olyan betegek számára, akiknek problémás gyomorban, fekélyben és krónikus gyomorhurutban szenvednek. Magas vérnyomásban szenved és szív-és érrendszeri betegségek? Akkor feltétlenül szerepeltesse az étlapon.

Ha a túró receptjét keresi, akkor jó helyen jár. Ez az oldal egy teljes könyvtárat tartalmaz hasznos tippeket kulináris szerelmeseinek. Az étel legegyszerűbb változata, ha a túrót leöntjük tejföllel, megszórjuk dióval, hozzáadjuk a felkockázott gyümölcsöket: almát, körtét, kivit. Ez a reggeli nem csak az éhséget csillapítja, hanem energiát is ad egész napra. Kevésbé gyakori esetekre - azért gyerek buli, évforduló vagy baráti találkozó - javasoljuk, hogy válasszon többet eredeti recept. Ma megtanulunk főzni sajttorta"Smetannik" néven.

Vaníliás tejföl

Mert különleges alkalmak Minden háziasszonynak megvan a saját bevált receptje egy finom ételhez, amely mindig keresett a vendégek körében. Vannak, akik a meleg ételeket, mások a salátákat jobban szeretik. Ha nem tartja magát nagy desszertmesternek, próbálja ki a sütést túrós tejföl. Övé jellegzetes tulajdonsága Könnyű elkészíthetőség és finom íz.

Hozzávalók:

• 250 gramm közepes zsírtartalmú túró
• 200 milliliter tejföl
• öt nagy kanalak tej
• 25 gramm olvasztott vaj
• 130 gramm kristálycukor
• pohár szitált liszt
• zsemlemorzsa (helyettesítheti búzadarával)
• 200 gramm friss málna
• két tojás
• kevés sütőpor
• két csipet vanillint

Főzési mód:

Ez a recept még egy hozzá nem értő mester kezében is finom, légies ételt készíthet. Ahogy Julia Child, az egyik nagy amerikai szakács mondta, a főzés mindenki irányítása alatt áll, a lényeg, hogy egyértelmű utasítások legyenek. Ezért türelemmel, egy kis erőfeszítéssel és pontosan követve az alábbi tippeket, könnyedén elkészítheti a finom tejfölt málnával és túróval. Javasoljuk, hogy azonnal kezdjen az üzlethez.

A legjobb hely a liszt szitálásával kezdeni. Egy ilyen egyszerű eljárásnak köszönhetően a termék levegővel telítődik, így a tészta jól megemelkedik, és puha és gyengéd lesz. Ha kész, tegyük egy tálba a jelzett túróadag felét, szórjuk meg cukorral (csak 65 grammot vegyünk), és villával jól törjük össze. Ezután a tejet kissé felmelegítjük, és a vajat a mikrohullámú sütőben felolvasztjuk. Adja hozzá mindkét összetevőt az előző termékekhez. Most alaposan keverjük össze a kapott keveréket, keverjük össze a szitált lisztet a sütőporral, és adjunk hozzá mindent a túrós masszához. Közepesen folyékony, de semmiképpen sem sűrű tésztát gyúrunk.

Nak nek túrós desszert finom lett, ropogós kéreggel, feldolgozzuk a tepsit egy kis mennyiséget maradék olajat. Ezután szórjuk meg búzadarával ill zsemlemorzsa. Most helyezzük a tésztát a tálba, és óvatosan egyengessük el a tetejét és az oldalát, hogy a massza egyenletesen oszlik el az egész alján. Még egy kicsit és a recept működni fog logikus következtetéséhez.

A maradék kristálycukrot egy tálban elkeverjük a tojásokkal, a hozzávalókat habverővel fehér-sárga habbá verjük. Adjuk hozzá a vanillint, a tejfölt, egy kevés lisztet (egy evőkanál elég) és a maradék túrót. A hozzávalókat simára keverjük, és az esetleges csomókat eltávolítjuk. Most helyezzük a tésztára az előre megmosott és szárított málnát, és öntsük rá az újonnan elkészített keveréket. A tejfölt az előmelegített sütőbe tesszük és addig sütjük, amíg szép barna-arany színű kéreg nem lesz. A készenlét ellenőrzéséhez csak egy gyufával vagy nyárssal szúrja ki a terméket. Ha a fa száraz marad, azonnal kiveheti az alkotást a sütőből.

A tejföl receptje elvileg, mint minden más étel, csak egyfajta cselekvési terv, amelyet szélsőséges esetekben, vis maior bekövetkeztekor nem bűn megszegni. Ha például nem tudna friss málnát venni, miért ne cserélné le fagyasztottra. Ráadásul a desszert íze nemhogy nem változik, hanem éppen ellenkezőleg, csak jobb lesz, ha többféle bogyós gyümölcsből túrótortát sütünk. Erre alkalmas a piros és fekete ribizli, áfonya, sárgabarack, cseresznye vagy cseresznye, szeder. Rengeteg lehetőség van, és mindegyik megérdemli a megvalósítást. Tehát nyugodtan sajátítsa el a főzési készségeket, és ne feledkezzen meg a kísérletekről. Hiszen ez utóbbinak köszönhetően új ételek születnek.

Szeder tejföl

Túrós sütemény az a legfinomabb finomság, amely sem egy felnőttet, sem egy gyereket nem hagy közömbösen. Piskótát süthetünk, és édes tejszínnel bevonhatjuk. De az általunk javasolt lehetőség sokkal étvágygerjesztőbb – a tejföl friss szederrel rendkívüli bogyós ízű és aromájú. A torta azért készült, hogy örömet okozzon, ezért ne tagadja meg magától a kipróbálás örömét.

Hozzávalók:

• 30 milliliter tej
• kétszáz grammos csomag túró
• kicsit kevesebb, mint fél pohár cukor
• öt gramm sütőpor
• olvasztott vaj - öt nagy kanál
• csésze liszt
• tojás - két darab
• a legzsírosabb tejföl vagy tejszín csomagolása
• 250 gramm szeder
• vanília esszencia - opcionális

Főzési mód:

A leendő torta tésztájának gyúrásához alaposan szitáljuk meg fehér liszt. Ezután egy külön edényben pépesítse a következő termékeket: túró (½ csomagot használjon), pasztőrözött tej és vaj. Jobb, ha az utolsó hozzávalót felolvasztjuk gőzfürdő. Ezután adjunk hozzá 65 gramm édes homokot, és keverjük simára a keveréket. A lisztet összekeverjük a sütőporral és a tésztába öntjük. Elasztikus, homogén masszává gyúrjuk. Ezután tegyük sütőpapírral borított tepsibe. Enyhén emelje meg a termék széleit, hogy „oldalakat” képezzen.

A tetejére tegyük a megmosott szedret. Most el kell készíteni a tölteléket: habverővel a maradék cukrot és csirke tojás. Ízlés szerint adjunk hozzá vaníliaesszenciát. Ezután adjunk hozzá túrót, hét gramm lisztet és tejfölt. Keverjük össze a hozzávalókat és öntsük fel finom keverék formájában. A terméket bogyókkal díszítheti. Betesszük a sütőbe, és 190 fokon megsütjük.

Ne feledje, hogy senki sem mentes a hibáktól – sem profi szakács, még kevésbé újonc. Ezért, ha az első alkalommal a tejföl nem úgy jön ki, ahogy szerette volna, ne essen kétségbe. Ahogy mondani szokták, a próbálkozás nem kínzás, úgyhogy vedd elő a receptet, és próbálj újra túrós tortát sütni. Sikeres kísérletek és pozitív visszajelzést az éhes evőktől!