Hogyan készítsünk túrós fánkot otthon. Túróból házi fánk sietve. Túrós fánk csokis töltelékkel - recept

Az étvágygerjesztő, szellős, rendkívül ízletes túrós fánk segít meglepni a hirtelen érkező vendégeket, és megetetni a válogatós gyerekeket is. A desszert sikeréhez jó minőségű, közepes állagú (nem túl száraz és nem folyékony) és magas zsírtartalmú túrót kell választani.

Túrós fánk - klasszikus recept

A tésztából háromféleképpen lehet fánkot formálni:

• a golyók görgetése a legegyszerűbb lehetőség;
• szorító gyűrűk (például pohárral);
• kinyújtjuk a flagellákat, és karikává kössük össze.

Főzés a sütőben

A recept szerint sült fánkok aranyszínűek, levegősek, nagyon puhaak. Olaj hozzáadása nélkül készülnek, így nem tartalmaznak sok kalóriát.

Készítse elő a következő termékeket:

• 600 g műanyag nem szemű túró;
• 2 tojás;
• 500 g liszt;
• 8 g sütőpor;
• 50 ml folyékony tejföl;
• 100 g kristálycukor;
• 1 g vanillin;
• csokoládé chips díszítéshez.

Sütési recept.

1. A túrót herékkel kombinálják.
2. Bevezetjük a cukrot, a vanillint, tejföllel ízesítjük.
3. A fő masszához részletekben hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet. Homogén tésztát gyúrunk.
4. A kapott masszából kis golyókat vagy gyűrűket vakítunk.
5. A tepsit pergamennel borítjuk, terítsük el a túrólapokat.
6. A finomságot 170 fokra előmelegített sütőben 35 percig sütjük (az aranyszínű kéreg megjelenése vezérli).
7. A kész desszertet lehűtjük és tálalás előtt csokireszelékkel megszórjuk.

Serpenyőben olajban kisütjük

A tárgyalt étel elkészítéséhez e recept szerint szemcsés túrót vehet. Ezután a sütés után ízletes, kifejező szemek maradnak.

Szükséges termékek:

• 450 g túró;
• 3 tojás;
• 320 g liszt;
• 80 g cukor;
• 3 g szóda;
• 400 ml növényi olaj (rásütve);
• 50 ml folyékony tejföl (díszítéshez).

Eljárás.

1. Villával keverjük össze a túrót, a tojással összekeverjük.
2. Adjuk hozzá a szitált liszt teljes térfogatának felét, szódát, keverjük jól.
3. A liszt második részét egy külön edénybe öntjük. A fő összetételből kézzel golyókat formázunk, és lisztbe forgatjuk.
4. Egy mély serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat. Annyira kell önteni, hogy teljesen ellepje a fánkokat.
5. Sütés előtt a termékeket meg kell csavarni a kezében, hogy a felesleges liszt összeomoljon.
6. A túrós félkész termékeket forrásban lévő olajba mártjuk, és aranybarnára sütjük. Egyszerre 4-5 golyót sütünk.
7. Az olajban sült fánkot tálalás előtt leöntjük lehűtött tejföllel.

Hasznos tanács: hogy a fánkokat megszabadítsuk a felesleges zsírtól, szitára vagy papírtörlőre kell kiszedni.

Főzés multicookerben

A lassú tűzhelyben sült desszert egyszerűen elolvad a szájban. Hogy meglepje a gyerekeket ezzel a finomsággal, minden fánk közepébe tölteléket tehet: egy dió, kandírozott gyümölcs, mazsola, egy friss bogyó, egy darab gyümölcs.

Összetevők összetétele:

• 200 g túró;
• 2 tojás;
• 60 g cukor;
• só;
• szóda;
• 120 g liszt;
• 200 g napraforgóolaj;
• 30 g porcukor;
• 50 dió (bármilyen más tölteléket használhatsz).

Recept.

1. A tojásokat villával összerázzuk. Só, cukor.
2. Túrót teszünk bele, és az összes hozzávalót simára őröljük.
3. A lisztet szódával keverjük össze, és a túrós alaphoz öntjük. Keverjük össze. A tésztának elég sűrűnek kell lennie.
4. Teáskanállal felszednek egy kis főtt tésztát, a tenyerébe rakják, a közepébe rakják a tölteléket, golyóvá forgatják, majd lisztbe forgatják.
5. Sütés előtt a fánkokat 10 percig az asztalon hagyjuk keleszteni.
6. A rántást a multicooker tálba öntjük úgy, hogy az ellepje a túródarabok felét.
7. Futtassa a "Sütés" programot. A golyók egy részét a tartályba helyezik, figyelembe véve, hogy a főzési folyamat során kétszeresére nőnek.
8. A muffin készenlétét fogpiszkálóval történő átszúrással ellenőrizzük: ha a rúd száraz, a multicooker kikapcsolható.
9. Tálalás előtt a desszertet porcukorral díszítjük.

Túrós fánk sietve

Ez a recept segít, ha nagyon gyorsan kell főznie egy finomságot.

Szükséges termékek:

• 250 g puha túró;
• 100 g liszt;
• 1 tojás;
• 60 g kristálycukor;
• 3 g sütőpor;
• só;
• 400 ml nem aromás olaj.

Főzési folyamat.

1. A tojásokat a cukorral felverjük. Adjunk hozzá túrót.
2. A sót, a lisztet és a sütőport összekeverjük, a túró-tojás kompozícióba öntjük. Sűrű tésztát gyúrunk.
3. A tésztából kolbászt formázunk, és egyforma darabokra vágjuk.
4. Egy serpenyőben vagy magas serpenyőben hevítsük fel az olajat, és engedjük le a túrószeleteket.
5. A fánkokat körülbelül 5 percig sütjük.

Búzadarával

Mivel a tésztához búzadarát adnak, sütés előtt legalább 20 percig állnia kell, hogy a gabona megdagadjon, és a fánk pontosabb legyen.

Szükséges alkatrészek:

• 250 g túró;
• 2 tojás;
• 90 g liszt;
• 80 g búzadara;
• 60 g cukor;
• 5 g sütőpor;
• só;
• 300 g mély zsír.

Akciók.

1. A túrót tojással és homokkal együtt őröljük, sózzuk.
2. Az összes hozzávalót egymás után hozzáadjuk (utoljára - liszt).
3. A kész tésztát egyenlő golyókra osztjuk.
4. A termékeket forró mély zsírban aranybarnára sütjük.

Főzés tojás nélkül

Annak ellenére, hogy úgy tűnik, itt hiányzik az egyik fontos összetevő, a fánk étvágygerjesztő, légies és szokatlanul ízletes.

Szükséges termékek:

• 250 g túró;
• 140 g liszt;
• 40 g tejföl;
• 80 g cukor;
• só;
• szóda;
• egy csepp citromlé;
• 400 ml mély zsír.

Recept.

1. Keverjük össze a túrót, a tojást, a sót és a cukrot.
2. A szódát savanyú lével vagy forrásban lévő vízzel eloltjuk, és liszttel együtt az első készítményhez adjuk, keverjük. A tésztának lágynak és enyhén ragacsosnak kell lennie.
3. A tésztából formált golyókat felhevített olajba tesszük és szép arany színűre sütjük.

Fánk kefiren

Ha a fő komponenst erjesztett tejitallal helyettesítjük, a fánk lágyabb és lágyabb lesz. Tökéletes desszert egy összejövetelre.

A kompozíció a következőket tartalmazza:

• 350 ml magas zsírtartalmú kefir;
• 80 g cukor;
• 1 tojás;
• 2 g só és szóda;
• 250 ml nem aromás olaj;
• 400 g liszt.

Akciók.

1. Rázza fel a tojást, keverje össze cukorral, sóval, kefirrel.
2. Öntsünk 40 ml olajat, öntsünk szódát.
3. Lassan, folyamatosan kevergetve beleöntjük a lisztet. A tésztát összegyúrjuk.
4. A tésztát tortává nyújtjuk, pohárral köröket nyomunk ki belőle, a közepébe pohárral kis lyukakat készítünk.
5. Egy széles és magas serpenyőben hevítsünk olajat több mint 1 cm magasra.
6. A fánkdarabokat az olajba helyezzük. Mindkét oldalát puhára sütjük (3-4 perc).

Sűrített tej hozzáadásával

E hihetetlenül puha fánkok ízének és aromájának javítása érdekében egy csipet fahéjat adunk a tésztához.

Szükséges termékek:

• 400 g nem száraz túró;
• 4 tojás;
• 400 ml sűrített tej;
• egy csipet szóda és só;
• 420 g liszt;
• 500 ml nem aromás olaj;
• 2 g fahéjpor.

Sütési mód.

1. Keverjük össze a túrót, a sűrített tejet, a szódát és a sót.
2. Külön rázzuk fel a tojásokat, és adjuk hozzá az édes túróhoz.
3. Kis adagokban lisztet öntünk rá, lágy tésztát készítünk.
4. A tésztából kolbászt sodorunk, vékony flagellára vágjuk és fánkba forgatjuk.
5. Az olajsütőt egy edényben felmelegítjük, a túrós fánkot főzésig sütjük.

Túróból almával

A túrós fánk almás töltelékkel a gyerekek és az egészséges desszerteket kedvelők kedvence.

Hozzávalók:

• 250 g házi túró;
• 1 tojás;
• 2 édes-savanyú alma;
• 5 ml citromlé;
• 150 g liszt;
• 1 liter nem aromás növényi olaj;
• egy kis szóda és só;
• 30 g cukor.

Sütési mód.

1. A túrót őröljük cukorral és tojással, amíg műanyag homogén masszát nem kapunk.
2. Sózzuk, öntsünk lisztet, a tetejére - a citromlé egy részével eloltott szódát.
3. Minden összetevőt alaposan összekeverünk.
4. A kapott masszát 15 részre osztjuk, amelyekből golyókat formálunk.
5. Az almát meghámozzuk és finom reszelőn bedörzsöljük, összekeverjük a citromlé és a cukor maradékával.
6. Minden túrógolyóba egy kis mélyedést készítünk, oda teszünk almahéjat, és megcsípjük. Ezt nagyon gyorsan kell megtenni, hogy az almának ne legyen ideje levet adni.
7. Az olajsütőt egy serpenyőben felmelegítjük, és beleengedjük a túródarabokat (egyenként 5 darab).
8. A fánkot addig sütjük, amíg szép kéreg nem keletkezik.

Ma tegyük olajban sült túrós fánkot főzzünk. Magasan finom recept neked - túrós fánk 10 perc alatt vagy hogy hívják őket sajtos fánk golyó. Így, - túrógolyókat a stúdióba.

Túrós fánk recept

5/1 vélemény

Túrós fánk olajban

túrós fánk

Étel típusa: Pékség

Konyha: orosz

Hozzávalók

• 500 g - túró,
• 1,5 evőkanál - liszt,
• 1 st. - cukor,
• 3 db. - tojás,
• 1 tasak - vaníliás cukor,
• 1 csomag - sütőpor,
• napraforgóolaj.

Főzés

1. Először meg kell őrölni a túrót cukorral és hozzáadni a tojást.
2. Ezután a lisztet, a vaníliát és a sütőport átszitáljuk, és a túrós masszához adjuk.
3. Ezután egy mély edénybe (üstbe) öntsön növényi olajat és melegítse jól.
4. Vizes kézzel csipkedjünk le egy kevés tésztát, és sodorjuk belőle kb 3-4 cm átmérőjű golyókat. A golyókat a forrásban lévő olajba ejtjük, addig sütjük, amíg a fánk felúszik és szép barna árnyalatot nem kap.
5. A túrós fánkjainkat lyukas kanállal kapjuk.
6. Továbbá az első adag fánk után csökkentjük a tüzet
7. A többi fánkot ugyanígy kis lángon kisütjük olajban.
8. A kész fánkokat sütőpapírra tesszük, és a felesleges zsírt felszívni hagyjuk.
9. Hagyjuk kihűlni a fánkokat és szórjuk meg porcukorral. Minden készen áll.

Jó étvágyat! Túrós fánk olajban

Ma olajban sült túrós fánkot főzünk. Egy nagyon finom recept számodra - túrós fánk 10 perc alatt, vagy ahogy más néven túrós fánkgolyók. És így, az ügy érdekében - túrógolyók a stúdióban. Túrós fánk receptje 5 1 értékelésből Túrós fánk olajban Nyomtatás Túrós fánk Szerző: Povarenok Étel típusa: Sütemények Konyha: Orosz Hozzávalók 500 g - túró, 1,5 evőkanál - liszt, 1 ek. - cukor, 3 db. - tojás, 1 tasak - vaníliás cukor, 1 tasak - sütőpor, napraforgóolaj. Elkészítés Először a túrót kell ledarálni a cukorral és hozzáadni a tojásokat. Majd szitáld össze a lisztet, a vaníliát és a sütőport...

A szovjet gyermekkorból származó igazi ízletes fánkokat, amelyeket étkezdékben és kulináris részlegekben árultak, pontosan ennek a receptnek megfelelően készítették el. Elkészítésük mindössze 10-15 percet vesz igénybe, és az íze sokáig megmarad az emlékezetben.

Házi túrós fánk sietve

Hozzávalók:

• omlós túró (5% és 9% is megfelelő - a szakács belátása szerint) - 500 g
• prémium liszt - 350 g
• tojás - 3 db.
• granulált cukor - 90-100 g
• egy csipet sót a kés hegyére
• olaj nő. sütéshez - 200 ml
• porcukor - 80 g

Lépésről lépésre előkészítés:

1. A túrót és a tojást ledaráljuk, hozzáadjuk a cukrot és a sót, majd jól összekeverjük.
2. A lisztet átszitáljuk, hozzáadjuk a sütőport és a vanillint, mindezt a tojásos túróhoz adjuk. Kézzel keverheti a tésztát, hogy homogén állapotba kerüljön. Viszkózusnak és sűrűnek kell lennie, mint a gombóctészta. Ha folyós a tészta, adjunk hozzá még néhány evőkanál lisztet.
3. Annak elkerülése érdekében, hogy a tészta hozzátapadjon a kezéhez fánkformáláskor, tegye a következőket: rendszeresen nedvesítse meg a kezét hideg vízzel. A túrós tésztából egyforma, 5-8 cm átmérőjű golyókat formázunk.
4. Egy vastag falú serpenyőben melegítsük fel a növényi olajat füstölésig. Az olajat teljesen ki kell önteni, hogy sütéskor maximális legyen, jobb esetben szinte teljesen ellepje a fánkokat.
5. A golyókat együtt sütjük aranybarnára. A sütés végén kicsit felúsznak az olaj felszínére.
6. Vágjunk ki minden fánkot egy lyukas kanállal, és tegyük papírtörlőre, hogy megszabaduljunk a zsírtól.
7. Ízlés szerint melegen vagy hidegen tálaljuk. Szórjuk meg a desszertet porcukorral és kezdjük el kóstolni.

Van egy másik változata a klasszikus túrós fánknak - fánk formájában, vagyis lyukkal a közepén. Ugyanolyan recept szerint készülnek, mint a kerekek, de 10 cm átmérőjű kis zsemle formájában kell őket kialakítani, közepén lyukat hagyva. Sütéskor pedig az ilyen fánkokat meg kell fordítani egy serpenyőben.

Meggyel töltött túrós fánk

Meggyel töltött túrós fánk

Első pillantásra ezek a fánkok megkülönböztethetetlenek a szokásos kerekektől, de héjuk van, vagy inkább lédús bogyó a magban - egy cseresznye.

Hozzávalók:

• friss cseresznye vagy kimagozott cseresznye - 200 g
• túró 9% - 500 g
• prémium liszt - 300 g
• tojás - 3 db.
• granulált cukor - 100 g
• édesipari sütőpor - 50 g
• vanillin - 1 g vagy vaníliás cukor - 50 g
• egy csipet sót a kés hegyére
• olaj nő. – 200 ml
• porcukor - 80 g

Lépésről lépésre előkészítés:

1. Öblítse le a bogyókat, és távolítsa el a magokat, ha vannak. Törülközőn hagyjuk megszáradni.
2. A lisztet összekeverjük a vaníliával és a sütőporral. A túrót a tojással és a cukorral ledaráljuk, csipetnyi sót adunk hozzá. Az egészet simára keverjük és fánkokat formálunk belőle.
3. Faragásakor óvatosan, préselés nélkül tegyünk minden zsemlébe egy cseresznyét. A fánkot minden oldalról lezárjuk, hogy a töltelék leve ne folyjon ki.
4. A fánkokat forró olajban teljesen készre sütjük, papírszalvétával lekenjük.
5. Tálaláskor megszórjuk porcukorral.

A túrós fánk nagyon bolyhos

Ezek a fánkok közel állnak az európai kávézókban és pékségekben reggelire felszolgáltokhoz. Annyira légiesek és puhák, hogy a felhőkhöz hasonlíthatók, ugyanakkor a túró íze felismerhető és ugyanolyan kellemes.

Hozzávalók:

• túró 2% vagy 5% - 550 g
• tojás - 4 db.
• olaj nő. finomított - 250 ml
• víz szobahőmérsékleten. – 30 ml
• prémium liszt - 800 g
• szódabikarbóna - 20 g
• asztali ecet 9% - 5 ml
• cukrászati ​​sütőpor tésztához - 40 g
• vaj. – 200 g
• granulált cukor - 90 g

Lépésről lépésre előkészítés:

1. A nyers tojást a túróval, a cukorral, a hőben megpuhult vajjal és a vízzel homogén reszelt masszává keverjük.
2. A liszthez öntjük a sütőport és az ecetben langyosított szódát. A lisztet összekeverjük és a túrós-tojásos keverékhez öntjük. Gyúrjunk tésztát fánknak.
3. Öntsön napraforgóolajat egy mély serpenyőbe, és melegítse fel.
4. A tésztából kolbászokat formázunk - leendő fánk-gyűrűket, közepén egy kis lyukkal. Tegye a fánkokat a serpenyőbe, és süsse meg mindkét oldalát.
5. A fánkokat papírtörlőre fektetjük, és hagyjuk kicsöpögni az olajat. Megszórjuk édes porcukorral.

Túrós fánk búzadarával

Fánk túróból

Ahogy a neve is sugallja, ezek a fánkok búzadara alapúak. A túrós fánk az óvodából ismert hagyományos mannikhoz fog hasonlítani: kicsit szemcsés, légies, viszkózus és természetesen vanília ízű.

Hozzávalók:

• tetszőleges zsírtartalmú túró ízlés szerint - 300 g
• tojás - 2 db.
• szódabikarbóna - 10 g
• ecet 9% - 10 ml
• só - egy csipet
• granulált cukor - 60 g
• vaníliás cukor - 20 g
• prémium liszt - 300 g
• nő. olaj - 300 ml
• búzadara - 80 g
• porcukor és/vagy őrölt fahéj - ízlés szerint

Lépésről lépésre előkészítés:

1. A túrót egy mély tálban megpuhítjuk, összekeverjük a tojással, a cukorral és a sóval. Adjunk hozzá ecetben feloldott szódabikarbónát. Keverjük össze és adjuk hozzá a vaníliát, a lisztet és a búzadarát.
2. A tésztát kézzel gyúrjuk addig, amíg lágy, de rugalmas és egyben kissé ragacsos lesz az állaga.
3. A tésztát egyforma darabokra vágjuk, és asztalitenisz labdák nagyságú golyókat formázunk belőle.
4. Öntsön növényi olajat egy mély serpenyőbe, és forralja fel. A fánkokat kiterítjük és mindkét oldalát megsütjük.
5. Amíg az új adag búzadarás-túrós fánkot sütjük, az előző adagot papírtörlőn szárítsuk meg zsírtól.
6. Tálalás előtt szórjuk meg vastagon porcukorral vagy őrölt fahéjjal a fánkot.

Túrós fánk almás töltelékkel

Túrós fánk almás töltelékkel

Elég frissíteni a megszokott receptet néhány hozzávalóval, és a régóta kedvelt fánkok új ízt kapnak!

Hozzávalók:

• túró - 450 g
• Liszt fajták - 350 g
• tojás - 2 db.
• granulált cukor - 100 g
• édes alma - 2 db.
• szódabikarbóna - 10 g
• ecet 9% - 10 ml
• só - egy csipet
• vanillin - 0,5 g
• nő. vaj - 400 g

Lépésről lépésre előkészítés:

1. Mossa meg az almát folyó víz alatt, távolítsa el a magokat és a magházat. Vágja az almapépet mindkét oldalán 2 cm-es közepes kockákra.
2. A többi hozzávalót simára keverjük, de először csak a liszt felét adjuk hozzá. Ehhez használhat egy kanalat.
3. Most a lisztet a túrós masszába önthetjük és újra keverhetjük. A sűrű konzisztenciájú tésztából könnyebben golyókat lehet formálni.
4. Válasszunk egyforma darabokat a tésztából. Formázz belőlük gömbölyű tortákat, és tegyünk a közepébe néhány almakockát.
5. Kössük össze a fánk széleit, és sodorjuk a fánkot golyó alakra.
6. Felforrósítjuk az olajat és kisütjük a fánkokat, amíg kissé megnő. Jó, ha a golyókat teljesen olajba merítjük, de a megtakarítás érdekében a fánkot oldalanként felváltva süthetjük, és csak félig meríthetjük zsírba.
7. A fánkokat tányérra hűtjük, porral megszórjuk.

Túrós fánk sütőből mazsolával

A fánk sütőben való főzése jelentősen csökkenti az étel kalóriatartalmát. A túrós fánk nem csak rántható, hanem speciális formában (muffinhoz) süthető. A sütőhöz ritka tésztát kell gyúrni, hasonlóan a tejfölhöz. A formákat óvatosan 2/3-ig meg kell tölteni, hogy legyen helye a „sapkának” megemelkedni.

Hozzávalók:

• omlós túró kis vagy homogén túrómassza - 550 g
• tojás - 2 db.
• száraz búzadara - 100 g
• mazsola - 150 g
• granulált cukor - 80 g
• vaj és növényi olaj a forma kikenéséhez

Ha 80-100 g olvasztott csokoládét adunk a tésztához, akkor a fánkok étvágygerjesztő csokoládé színt és ízt kapnak.

Lépésről lépésre előkészítés:

1. A túrót jó villával pépesíteni egy tálban, hozzáadni nyers tojást, és mindent összerakni.
2. Beleöntjük a búzadarát. Keverje össze az összetevőket, és tegye félre 15-20 percig, hogy a gabona magába szívja a nedvességet és megduzzad.
3. Adjunk hozzá cukrot és tiszta (folyó víz alatt megmosott) mazsolát. A hozzávalókat jól összekeverjük.
4. Egy tepsit kikenünk olajjal.
5. Golyókat formálunk a tésztából és formákba tesszük.
6. Kapcsold be a sütőt, melegítsd fel 170°C-ra, és csak 20 percig süsd benne a fánkot.

• A fánk formája csak sütésnél számít: a kerek és a kis fánk teljesen rántható, a lapos zsemle alakú fánk mindkét oldalát felváltva, a teniszlabdás nagyokat pedig oldalról kell megsütni. oldalra a serpenyőben.
• Egy szabványos 250 g-os túrócsomagolásból körülbelül 20-25 kis kerek fánkot kapunk.
• Annak ellenére, hogy a fánkokat nagy mennyiségű növényi olajban sütjük, belül gyengéd és puha marad. A zsír nem eshet a desszertbe, és ehhez már az első adagot is el kell meríteni a már forró olajba, hogy gyorsan sült kéreg alakuljon ki. Főzés után a felesleges olajat egy közönséges papírtörlővel könnyen eltávolítjuk.
• Főzéshez csak vastag aljú és magas oldalú edényt vagy serpenyőt vegyen (például wok). A fánkokat mindkét oldalán 3-5 percig sütjük, különben a golyó belseje nyers marad.
• Annak elkerülése érdekében, hogy a felforrósított növényi olaj minden irányba lövelljen, a tűzhely bekapcsolása előtt adjon hozzá egy kis konyhasót.
• A túró (bármilyen zsírtartalmú) legyen a lehető leghomogénebb. A túrós fánk nem tudja jól megtartani az alakját, és rögtön a serpenyőben szétesik! Ha nagy frakciójú házi túrót szeretne használni, akkor azt húsdarálón kell átengedni, keverővel felverni vagy szitán át kell nyomni.
• Annak érdekében, hogy a fánkok ugyanolyan lekerekített alakot kapjanak, kényelmes üvegpohárral vagy bármilyen más hengeres tárggyal vághatók.

"cukrozatlan" fánk

Édesítetlen fánk

A „sós” fánkhoz a friss petrezselyem és a kapor ideális alapanyag – lédús, semleges ízük van, keserűség árnyalatai nélkül. A recept szerint a friss fűszernövényeket meg kell mosni és felaprítani. És csak a túrós tésztához adjuk cukor helyett.

A "fánk" szó lengyel gyökerekkel rendelkezik, de régóta és szilárdan beépült az orosz lexikonba. Ez a kulináris finomság joggal foglalja el az egyik vezető helyet az édesipari termékek között. Az akciós fánkok hatalmas választékát találhatod. Lekvártöltelékkel, lekvárral készülnek, néha csokoládé cukormázzal vagy karámmal bevonva, porral vagy kókuszreszelékkel megszórva.

A fánk lehet kis golyó alakú, vagy úgy néz ki, mint egy pite, amelynek közepén lyuk van. A fánk elkészítési technológiája meglehetősen egyszerű: élesztős vagy élesztőmentes tésztát készítenek, amelyből termékeket formálnak. Általában rántott golyókat vagy karikákat, ritkábban sütőben.

A fánk készítéséhez szükséges fő termékek elsősorban a liszt, cukor, vaj, élesztő. A recepttől függően fánk készíthető túróval. Ettől puhábbak és szellősebbek lesznek.

Kétféle recept alapján készítsünk túrós fánkot.

1. fotó. Finom túrós fánk receptje 10 percben

Ezeknek a fánknak az elkészítése kevesebb, mint 10 percet vesz igénybe. Finom és könnyen elkészíthető csemege teához. A fánk hihetetlenül szellős, könnyű és étvágygerjesztő.

Hozzávalók:

• Túró - 400 g (két csomag);
• Liszt - 200 g;
• Cukor - 6 evőkanál;
• Tojás - 4 db .;
• Szóda - 1 teáskanál (ecettel oltva);
• Növényi olaj 500 ml (sütéshez).

Hogyan készítsünk túrós fánkot 10 perc alatt:

1. A tojást és a túrót összekeverjük. Jól keverjük össze, adjunk hozzá cukrot, szódát.
2. Hozzáadjuk a lisztet, jól összegyúrjuk a tésztát.
3. Öntse az olajat egy mély edénybe (serpenyőbe). Jól fel kell melegednie. Az olajba dobott fánknak sercegnie kell, de nem égni.
4. A kanalat először az olajba mártjuk, majd egy kis tésztát kanalazunk. Mártsunk bele egy kanalat az olajba, kicsit rázzuk le róla a tésztát. A fánkokat darabonként megsütjük.
5. A fánkot rövid ideig sütjük: 3-4 percig mindkét oldalát, majd fordítsuk meg. Ha az olajat nagyon erősen melegítjük, akkor a fánk belülről nem sülhet meg. Ezért, ha a termékei rövidebb idő alatt megbarnulnak, csökkenteni kell a tüzet.
6. Óvatosan vegyük ki a fánkokat az olajból, és tegyük papírtörlőre. Ez eltávolítja a felesleges olajat.
7. Megszórjuk porral és tálaljuk.

Érdekes a hálózatról

Rántott túrós fánk töltelékkel

2. fotó. Rántott túrós fánk receptje töltelékkel

Finom túrós fánk, rántva. Az aszalt szilvás töltelék pikáns ízt ad az ételnek. Az illatos borostyán-arany fánkok tökéletesek reggelire vagy teához.

Hozzávalók:

• Túró - 300 g;
• Búzadara - 4 evőkanál;
• Tojás - 2 db .;
• Soda - 1 teáskanál;
• Liszt - 4 evőkanál;
• Cukor - 2 evőkanál;
• Aszalt szilva - 100 g;
• Por - 1 evőkanál;
• Növényi olaj - 500 ml.

Hogyan főzzünk rántott túrós fánkot:

1. A túrót ledaráljuk tojással, hozzáadjuk a búzadarát, a szódát, a cukrot. A masszát jól összekeverjük.
2. Ráöntjük a lisztet (a felét, a második felét panírozáshoz használjuk), összegyúrjuk a ragacsos tésztát.
3. Az aszalt szilvát megmossuk, ha szükséges a magját eltávolítjuk.
4. Egy kis tésztadarabból kis tortát formázunk, a közepébe aszalt szilvát teszünk. Golyóba forgatjuk, lisztbe forgatjuk.
5. A golyókat jól felforrósított olajban borostyánsárgára sütjük.
6. A kész fánkokat papírtörlőre tesszük, hogy eltávolítsuk a felesleges olajat, majd tálalótálra tesszük.
7. Ízlés szerint porral megszórjuk és tálaljuk.

Most már tudja, hogyan kell főzni a túrós fánkot a recept szerint egy fényképpel. Jó étvágyat!

Ahhoz, hogy kitaláljuk, hogyan kell főzni a túrós fánkot, hogy mindig buja, ízletes és illatos legyen, javasoljuk, hogy figyeljen a következő ajánlásokra:

• Egy serpenyőbe vagy serpenyőbe annyi olajat öntünk, hogy a fánkokat teljesen ellepje.
• Ahhoz, hogy a fánkról sütés után eltávolítsa a felesleges olajat, helyezze a kész termékeket papírtörlőre vagy szalvétára.
• A kész fánkokat porcukorral megszórhatjuk. Először hűtse le egy kicsit a fánkot.
• A fánkhoz a legváltozatosabb tölteléket használhatja: lekvár, lekvár, aszalt gyümölcsök, gyümölcsök, sűrített tej.
• A fánk illatosabbá tétele érdekében vanillint vagy fahéjat adhatunk a tésztához.
• A fánkot a tea, kávé, egy pohár gyümölcslé vagy tej elkészítése után azonnal felszolgálhatjuk.

A fánk sok nemzet kedvenc édes süteménye. Például Németországban "Berlinereknek", Izraelben "sufganiya"-nak, Lengyelországban és Oroszországban "fánknak", Ukrajnában "fánknak" nevezik.

Az édességeket golyó, zsemle, élesztőből készült karika és kovásztalan tészta formájában készítik. Néha túrópürét adnak a fánk masszához, és a kész tészta pompát, krémes ízt kap, egészséges és tápláló lesz.

Az ételt nem csak forrásban lévő olajban sütjük vagy rántjuk, hanem sütőben is sütjük. A kész golyókat bevágjuk, és egy cukrászzacskón keresztül töltelékkel megtöltjük. Gyümölcs- és bogyós lekvárok, lekvárok, krémesek vagy pudingosok alkalmasak erre.

A tészta dagasztásánál a túró nedvességtartalmától és a tojások súlyától kell vezérelni, nem mindenkinek van egyforma. Ezért fokozatosan adjuk hozzá a lisztet, és ha vizes a tészta, növeljük az arányát néhány evőkanállal.

Buja fánk túróval és almával sütőpor nélkül

Próbálj meg fánkot készíteni túróból sütőpor nélkül. A receptben szódával helyettesítjük, amit ecettel leöntünk, majd a tésztába keverjük.

Ha nagyszámú vendég számára készít fánkot, ne feledje, hogy a termékeket legfeljebb 7-szer ajánlott forró olajba tenni. Miután a zsírt frissre cseréltük, hogy elkerüljük a rákkeltő anyagok felhalmozódását.

A főzési idő 50 perc.

Hozzávalók:

• házi túró - 250 gr;
• alma - 4 db;
• nyers tojás - 1 db;
• cukor - 25-50 gr;
• liszt - 100-125 gr;
• fahéj - 0,5 teáskanál;
• szóda - 0,5 teáskanál;
• ecet 9% - 0,5 evőkanál;
• só - a kés hegyén;
• porcukor a díszítéshez - 50 gr;
• finomított olaj sütéshez - 0,4-0,5 l.

Főzési mód:

1. A megmosott és lereszelt almához adjunk egy kanál cukrot, keverjük össze.
2. Az összetört túróba beleütjük a sóval felvert tojást, hozzáadjuk a cukrot, a fahéjat és a lisztet.
3. Öntsön szódát ecettel (oltsa el), öntse a tésztába, gyúrja homogén masszát.
4. Forraljuk fel a napraforgóolajat egy mély üstben vagy olajsütőben.
5. A túrós sütemény közepére tegyünk egy teáskanál almatölteléket, a széleit hajtsuk be, formázzunk belőle golyókat, és enyhén forgassuk meg lisztben.
6. 2-3 golyót tegyünk a lassú tűzön forrt olajba, addig sütjük, amíg a felszínre nem úszik és aranybarnára nem válik.
7. A megfőtt golyókat szűrőkanállal kiszedjük és szalvétán kihűtjük, hagyjuk, hogy felszívja a felesleges olajat.
8. A fánkot porcukorral díszítve az asztalnál is tálalhatjuk.

Hozzávalók:

• búzaliszt - 350-450 gr;
• túró - 400 gr;
• nyers tojás - 2 db;
• cukor - 100 gr;
• tej - 80 ml;
• száraz élesztő - 1 evőkanál;
• só - 5 gr;
• vanillin - 1 gr;
• porcukor - 4-5 evőkanál;
• növényi olaj - 500 ml.

Lépésről lépésre recept:

1. A meleg tejben feloldott élesztőt és cukrot 10 percig hagyjuk állni, amíg buborékok nem jelennek meg a felületen.
2. A lisztet egy edénybe szitáljuk az élesztővel, adjuk hozzá a vaníliát és a tojásokat, adjunk hozzá egy csipet sót.
3. A tésztát összegyúrjuk, törülközővel letakarjuk, 40-60 percig kelesztjük.
4. Amikor 2-2,5-szeresére nő a massza, beleöntjük a reszelt túrót, és simára gyúrjuk.
5. Külön 50-65 gr. tésztát, tekerjük fel az érszorítót és rögzítsük gyűrűvé. Így az egész masszából fánkokat formázunk, liszttel megszórt deszkára fektetjük.
6. A karikákat forrásban lévő olajban mindkét oldalukon szép aranybarnára sütjük, szűrőkanállal kiszedjük, hogy a felesleges zsír lefolyjon.
7. Tálalás előtt szórjuk meg a fánkot porcukorral.

Mázas túrós fánk olajban sült

Vegyük ezt a receptet alapnak, és ízlés szerint adjunk a tésztához friss vagy szárított gyümölcsöt, egy marék őrölt diót és egy csipet fahéjat vagy gyömbért.

A kész fánk porózusabb állagának elérése érdekében a liszt normájának felét búzadarával helyettesítheti. A dagasztás után hagyjuk a tésztát 30 percig érni.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google Plusz