Túrós szufla diéta a sütőben. A túrós szufla diétás csemege. Nagyon finom és gyengéd túrós szufla gyümölccsel

Szufla től friss alacsony zsírtartalmú túró nagyszerű gyerekeknek és diétás étel. Túrós szufla könnyen elkészíthető, nagyon finom és egészséges. "Soufflé" azt jelenti, hogy levegős (fordítva: Francia). Levegő lesz túrós szufla csak ha a tojásfehérjét erős habbá tudjuk verni. Íme néhány titok a tojásfehérje megfelelő felveréséhez:

Aludttej Val vel ufle

• Üvegbe verjük a tojásfehérjét, porcelánt, zománcozott edények. Alumínium edények nem ajánlottak, szürkés színt adnak a fehérjéknek. műanyag edények pórusai nincsenek megfelelően megtisztítva a zsírtól, és ez megakadályozza a fehérjék felverését.
• Az edényeknek tisztáknak, zsírnyomoktól mentesnek és tökéletesen száraznak kell lenniük. Egy csepp víz vagy rosszul mosott zsír az edényekből kioltja a habot, a fehérje nehezebben habosodik, a keletkező hab törékeny, instabil lesz.
• A fehérjék jobban vernek, ha egy csipet sót teszel rájuk.
• Mókusok friss tojás habbá verd, használj egy hetes tojásfehérjét

Ebben a bejegyzésben olyan túrós szuflák receptjeit adjuk meg, amelyek megfelelnek a hasnyálmirigy-gyulladásra vonatkozó 5p diéta követelményeinek. Az ezen receptek szerint készült ételek zsírszegények és a magas tartalom fehérje komponens, ezért szerepelnek a menüben a fehérje diéták fogyás.

Soufflé túró gőz

Hozzávalók:

• túró 9% - 300 g (1,5 csomag)
• búzadara - 20 g (1 evőkanál)
• tojás - 40 g vagy (1 db)
• tejföl 20% - 40 g (4 teáskanál)
• kristálycukor - 30 g (3 teáskanál)

Főzési mód:

A túrót rugalmassá kell tenni, paszta formájában. Ehhez válasszon egy kényelmes módot: törölje át egy szitán, engedje át egy húsdarálón vagy őrölje meg turmixgéppel. És ezt csinálom:

1. A tojásfehérjét elválasztom a sárgájától, a fehérjét erős habbá verem.
2. főzök gőzös túrós szufla

• "Gőzben főzés"
• Idő - 40 perc.

Megjegyzés: Cufle túró gőz vízfürdőben főzhető sütő. Főzési idő 30-40 perc

Jó étvágyat kívánunk!

• Fehérjék - 10,06 g
• Zsír -9,72 g
• Szénhidrát - 8,24 g
• Kalória - 209,88 NAK NEK ürülék
• B1 - 0,0289 mg
• B2 – 1968 mg
• C - 0,2139 mg
• Ca-156,461 mg
• Fe - 0,2118 mg

Túrós szufla sárgarépával

Hozzávalók:

• túró 9% - 200 g (1 csomag)
• tej 3,2-100 g (0,5 csésze)
• búzadara - 20 g (1 evőkanál)
• tojás - 40 g vagy (1 db)
• tejföl 20% - 40 g (4 teáskanál)
• vaj - 10 g (1 teáskanál)
• kristálycukor - 30 g (3 teáskanál)
• sárgarépa - 80 g,

Ez a recept hasonló az előzőhöz. De mielőtt bevezetnénk a fehérjéket túrós massza, adjunk hozzá tejben párolt sárgarépát (3. pont). És most részletesebben:

Főzési mód:

1. Kombinálok termékeket: túró, tejföl, tej, cukor, búzadaraés tojássárgája. Összekeverem, ledarálom és turmixgéppel felverem.
2. A sárgarépát reszelőn aprítjuk (Válassz magadnak - kicsire vagy nagyra. Állapotától függően. Ha remisszió, akkor lehet durva reszelő). A sárgarépát tejben puhára tesszük, és belekeverjük a túrós masszába.
3. A kapott túrómasszába felvert fehérjéket viszünk be. Óvatosan keverjük össze.
4. A formát kikenem vajjal, beleteszem a túrós masszát.
5. főzök túrós felfújt sárgarépával multicookerben. Öntsön két csésze forró vizet a multicooker serpenyőbe. Beállítottam a módot:

• "Gőzben főzés"
• Az idő 30 perc.

Megjegyzés: Párolt túrós szufla sárgarépával gőzölhetjük, sütőben vízfürdőben, tepsire rakhatjuk a sárgarépás túrós szuflét és a sütőben megsüthetjük. Idő - 30-40 perc

Jó étvágyat kívánunk!

• Fehérjék - 9,22 g
• Zsírok - 9,7 g
• Szénhidrát - 8,37 g
• Kalória - 202,34 NAK NEK ürülék
• B1 - 0,0329 mg
• B2 - 2248 mg
• C - 0,2444 mg
• Ca- 177,63 mg
• Fe - 0,242 mg,

Gőzös szufla búzadarából

Hozzávalók:

• búzadara
• pasztőrözött tej
• vaj
• cukor
• tyúk tojás

Főzési mód:

1. A tojások fehérjét elválasztom a sárgájától és erős habbá verem.
2. Keverjük össze a tejet vízzel és forraljuk fel.
3. A búzadarát forrásban lévő tejbe öntjük, és a hőt csökkentve további 10 percig forraljuk.
4. A kását levesszük a tűzről, hozzáadjuk a sárgáját, a cukrot és a vajat. Mindent alaposan összekeverünk.
5. Bevezetjük a felvert fehérjét.
6. A szuflét kivajazott formába tesszük és megpároljuk.

Túrós szufla sütivel

Hozzávalók:

• friss, nem savas zsírszegény túró 9% - 200 g (1 csomag)
• cukor - 30 g (3 teáskanál)
• sovány sós keksz- 25 g
• csirke tojás - 40 g (1 db)
• pasztőrözött tej - 100 g (0,5 csésze)
• vaj - 10 g (1 teáskanál)
• zsírszegény tejföl - tálaláshoz

Főzési mód:

1. Törjük össze a sütiket apró darabok, adjunk hozzá cukrot, öntsünk tejet és hagyjuk 15 percig, hogy megpuhuljon.
2. Válaszd szét a tojásfehérjét a sárgájától. A fehérjét verjük kemény habbá.
3. A túrót szitán átdörzsöljük, húsdarálón átpasszírozzuk, vagy turmixgéppel ledaráljuk.
4. A hozzávalókat összedolgozzuk: keksz, sárgája, túró, olvasztott vaj. Jól összekeverni.
5. A kapott túrómasszába felvert fehérjéket viszünk be.
6. A formát kikenjük olajjal, és beletesszük a szuflét. Lapítsuk el a tetejét.
7. Főzés párnak, vízfürdőben vagy lassú tűzhelyen. Tálalás előtt meglocsoljuk tejföllel.

Jó étvágyat kívánunk!

Húsból, baromfihúsból, halból készült gőzsuflé receptjei.

A szufla lehet zöldség és gyümölcs is. Erről is írok, de később.

A diétás túrós soufflé, amelynek receptjét megvizsgáljuk, élénk példája az alacsony kalóriatartalmú és őrülten finom étel elkészítésének.

A diétás ételeket nemcsak a testtömeg csökkentésére használják, hanem bizonyos betegségekre is felírják. Ugyanakkor maga ez a koncepció sokakat megrémít, mivel bizonyos élelmiszerek elutasítását és az étrend egészének felülvizsgálatát jelenti. A gyakorlat azonban azt mutatja, hogy a hasznos semmiképpen sem lehet ízléstelen.

A különféle tejtermékek számos diéta alapját képezik. Az ilyen nagy népszerűség a viszonylag alacsony kalóriatartalomnak és nagy mennyiség a bennük lévő fehérjét. A túró használata viszont teret nyit a képzelet repülésének, és lehetővé teszi a fogyók étrendjének jelentős diverzifikálását. Az ennek alapján készült ételek kiválóak ízletességés finom szerkezet, amely biztosítja a test általi asszimilációjuk egyszerűségét.

Fontolja meg a receptet a legegyszerűbb, túrós szuflé elkészítéséhez. Elkészítéséhez a következő összetevőkre van szükségünk:

• túró 0% vagy 5% - 300 g;
• tojás - 3 db;
• keményítő - 2 evőkanál. l.;
• citrom - 1 db;
• cukor ízlés szerint.

A diétás túrós felfújt legjobban 0%-os túró alapján készítjük. Ennek hiányában azonban hasonló termék Az 5%-os súly jó lesz. A választás másik feltétele a frissesség és a porozitás, mivel ezek a mutatók jelzik leginkább a termék minőségét. Miután kiválasztottunk egy megfelelő túrómintát, kivesszük és szitán átdaráljuk. Ez a lépés szellősebbé és gyengédebbé teszi a tömegét. Külön kell elkészíteni a tölteléket. Ehhez a tojásunkat egy tálba törjük, és mixerrel elkezdjük verni. A keverés során adjunk hozzá keményítőt, cukrot és citromlevet. Addig keverjük, amíg sima nem lesz, és a cukor teljesen fel nem oldódik benne. Amint ez megtörténik, tegyük bele a reszelt túrót az edénybe, és keverjük össze mixerrel a többi hozzávalóval. Az ilyen akciók eredményeként könnyű és levegős keveréket kapunk, amely étvágygerjesztő kinézetés finom szerkezet.

Most a túrós szuflát kell sütni. Vegyünk egy tepsit, zsírozzuk ki egy kis mennyiséget növényi olajés öntsük ki az összes tömegünket, és egyenletesen osszuk el a lap teljes területén. Viszont 180-200 fokos hőmérsékleten 10-15 percig kell sütni. Ennek az időnek a végén diétás szufla le lesz fedve aranybarnaés teljesen kész lesz.

Túró alapú diétás szufla mikrohullámú sütőben: összetevők és a létrehozás szakaszai

A túrós szufla sütő használata nélkül is elkészíthető. Ebben az esetben segítségünkre lesz egy mikrohullámú sütő, amivel ma már szinte mindenki rendelkezik. Recept valami ilyesmi elkészítéséhez kulináris remekmű a következő összetevők használatán alapul:

• túró 0% - 500 g;
• tojás - 2 db;
• cukor - 3 evőkanál. l.;
• kakaó - 3 teáskanál;
• mazsola - egy marék.

Ételenk elkészítéséhez Önnek is érdemes választania sovány sajt, amely tartalmazza minimális készlet kalóriát. Először át kell dörzsölni egy szitán, így levegősebb és lágyabb lesz. Ezután adjuk hozzá közvetlenül a tojásokat, és keverővel keverjük össze mindkét komponenst, amíg teljesen össze nem keveredik. Ezután adjunk hozzá cukrot és kakaót, és továbbra is erőteljesen verjük a masszát, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Figyelembe kell venni, hogy a kívánt hatás érdekében a legjobb a porcukor használata. Egy ilyen megoldás nemcsak jelentősen csökkenti a túróból készült szufla elkészítésének idejét, hanem garantálja a cukor teljes feloldódását is. Amint a keverés befejeződött, adjunk hozzá mazsolát az összetevőinkhez.

A sütéshez használjon cupcake formákat vagy közönséges poharakat, amelyeket körülbelül a térfogat felére kell tölteni. Ebben a helyzetben tegye be őket a mikrohullámú sütőbe, és kapcsolja be maximális teljesítményen 5-7 percre. Amint a túrós szufla kelni kezd és habzik, teljesen készen van. Ezért kivesszük a sütőből, és a helyére rakjuk következő játék. A formák kihűlése és a massza teljes megszilárdulása után már fogyaszthatjuk is, élvezve az ízét és a rendkívüli könnyedségét.

Túrós szufla sütés nélkül: termékválasztás és főzés lépései

Van olyan recept is, amely nem jár hőkezeléssel.

Az ilyen diétás szufla fő összetevői így néznek ki:

• tejföl 15% - 400 g;
• túró 0% - 400 g;
• cukor - 100 g;
• vanillin egy kés hegyén;
• zselatin - 40 g.

Ennek létrehozásához remek recept két tejtermékre van szükség, mégpedig a túróra és a tejfölre. legjobb megoldás a legalacsonyabb zsírtartalmú termékek közül lehet választani. Ezért, ha lehetséges 10% -os tejfölt vásárolni, akkor vegye be. A szufla elkészítéséhez az összes túrót egy tálba kell tenni, hozzáadni kell a tejfölt és a cukrot. Ezeket a hozzávalókat mixerrel addig keverjük, amíg teljesen össze nem keverednek. Az ilyen műveletek eredményeként a cukornak teljesen fel kell oldódnia, és a keveréknek monolitikussá és illatossá kell válnia.

Most el kell készítenie a zselatint. Ehhez kis mennyiséggel fel kell hígítani meleg víz a teljes feloldódásig. Ezután öntse ezt a folyadékot egy edénybe a többi összetevővel, és jól keverje össze. Az ilyen diétás szufla elkészítésének utolsó lépése az edény lefagyasztása. Ehhez ugyanabban a tálban hagyhatja, amelyben főtt. azonban a legjobb lehetőség speciálisat fog használni szilikon formák sütéshez vagy göndör tányérokhoz. Ebben a formában a massza a hűtőszekrénybe kerül, ahol addig marad, amíg az edény teljesen megszilárdul. A kész változatban a túrós szuflénk nemcsak a fogyók étrendjét tudja változatosabbá tenni, hanem színesebbé is tenni.

Kinyitjuk a hűtőt... és a szemünk hirtelen rábukkan egy tál túrósra, amely a péksütemény megtöltése után maradt. Ó, remek lehetőségünk van arra, hogy megmutassuk tehetségünket, főzzünk valami légies és ízleteset, de „rá sietősen"- kreatív rögtönzésként! Ez a rögtönzött túrós szufla lesz sütés nélkül - mint egyszerű módja hogy különleges kulináris képességek nélkül kedveskedjen szeretteinek.
Tippjeink segítenek finom és egészséges desszert igazi örömmel, amit mindenki érezni fog, aki megkóstolja a szeretetében átitatott ételt. És hozzáadhat még néhány „a kis remekművet” a receptek malacka bankjához.

Klasszikus recept a túrós szuflához zselatinnal

Hozzávalók

• - 4 evőkanál. l. + -
• Vaníliás cukor - 10 g tasak + -
• Zselatin - 25 g + -
• - 100 ml + -
• - 1 pohár + -
• Pépesített túró- 300 g + -
• Gyümölcs- vagy bogyószirup- íz + -

Főzés

Próbálj csodálatosan főzni finom desszertÁltal következő recept amely minden bizonnyal egyszerűsége miatt emlékezetes marad! Ezt a receptet alapul veheti sütés nélküli, különféle töltelékű túrós levegős lepények készítéséhez.

1. Kezdésként a zselatint felhígítjuk, ahogy az a csomagolásán található utasításban van. Egy pohár víz elég lesz.
2. Beleöntjük a reszelt túrót megfelelő ételeket, keverjük össze a cukorral és az illatos vaníliával.
3. Az elkészített túrómasszához hozzá kell adni a vízben teljesen feloldott tejet és zselatint. A kapott keveréket alaposan keverjük össze, amíg homogén masszát nem kapunk. Ez az eredmény könnyen elérhető turmixgéppel. Ha nincs turmixgépünk, használhatunk habverőt.
4. A kapott túrós szuflát formákba öntjük, leöntjük gyümölccsel ill bogyószörpés tedd a hidegbe. A szufla két óra alatt megszilárdul.

Isteni finom! Jó étvágyat kívánunk!

Hozzávalók

• Túró - pépes (bébitúró is használható) - 300 g + -
• - 1 tk + -
• csokoládé (lehetőleg fekete)- 100 g + -
• - 200 ml + -
• Szeszes ital - 2 evőkanál. l. + -
• Zselatin - 1 evőkanál. l. + -
• - 3 evőkanál. l. + -
• Kakaó - 1 evőkanál. l. + -
• Sütemény - 200 g + -

Főzés

Ez a recept nem tartalmazza hőkezelés túró, szóval az egész előnyös tulajdonságait meg vannak mentve. A csokoládé pedig csak kifinomultabbá teszi az ételt!

• Vegyünk egy tepsit (de nem sütünk benne semmit!), Az oldalát és az alját kenjük meg olajjal. Ezután kibéleljük az alját zsírozott sütőpapírral.
• A sütiket húsdarálóban vagy turmixgépben ledaráljuk, kakaóporral összekeverjük. A kapott apró morzsákat felmelegített tejet adunk hozzá és felmelegítjük szobahőmérséklet vaj. Addig keverjük homogén tömeg, és óvatosan, egynemű tortával kiterítjük az elkészített forma alját. A formát a szuflához való alappal a hűtőbe küldjük.
• Közvetlenül a szuflával foglalkozunk. A csokoládét vízfürdőben felolvasztjuk és hagyjuk kihűlni. A kihűlt csokoládéhoz adjuk a túrót, a vanillint, a porcukrot és a likőrt. Az összes hozzávalót turmixgéppel vagy turmixgéppel alaposan felverjük, amíg puha és levegős nem lesz.
• Most kivesszük a zselatint, felöntjük három evőkanál forró vízzel, és 10 percig állni hagyjuk, majd a megduzzadt zselatint tartalmazó edényeket 30 másodpercre a mikrohullámú sütőbe tesszük (a további felhasználáshoz tiszta folyadékot kapunk). Hűtsük le.
• A tejszínt külön edényben habbá verjük.
• Térjünk rá a túrós szufla elkészítésére. A felvert túrós masszához kis adagokban adjuk hozzá a zselatint, folyamatosan keverjük az összes hozzávalót, hogy a zselatin egyenletesen oszlik el a masszában.
• A kapott túrós masszához adjuk a tejszínhabot, és ismét alaposan felverjük az egészet. Szuflé - kész!
• Kivesszük a hűtőből a formát a sütihéjjal és beleöntjük a szuflét. A teljes megszilárduláshoz a süteményt körülbelül 12 órán keresztül hidegben kell hűteni.

Hihetetlenül finom desszertünket ünnepélyesen és szépen tálaljuk! Jó étvágyat!

Hozzávalók

• Túró - 600 g + -
• Búzadara - 0,5 csésze + -
• - 1 pohár + -
• - 2 evőkanál. l. + -
• - 2 evőkanál. l. + -
• Vanillin - a kés hegyén + -
• - 1 db PC. + -
• Édes szirup (bogyó vagy más)- 6 evőkanál. l. + -

Főzés

Ez a desszert tetszeni fog a kis édesszájúaknak, különösen azoknak, akik nem szeretik a túrót, és ezt a szuflat a könnyű elkészíthetősége miatt szeretni fogja.

1. A búzadarát forrásban lévő vízzel felöntjük és addig főzzük sűrű kása. Várja, hogy lehűljön.
2. A túrót szitán áttöröljük, hogy oxigénnel dúsítsuk, vagy már pépesített túrót használunk. Ezután adjuk hozzá a kihűlt búzadarához. Itt összekeverjük a vajat, a vaníliát és a cukrot.
3. Válaszd el a sárgáját a fehérjétől. A túrós masszába tesszük a sárgáját, újra simára keverjük. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, és óvatosan a túrós búzadara keverékhez keverjük, hogy levegős szuflét kapjunk.
4. Az elkészített túrómasszát kerámia formákba tesszük, dupla bojlerbe tesszük (lehet normál rács - gyorsfőző is) és pár 30 percig főzzük.
5. A kész túrós süteményt édes sziruppal öntjük és teával tálaljuk.

Jó étvágyat!

Egy másik egyszerű recept a légies túrós lepény a kisgyermekes anyukák körében a legnépszerűbb. - 1 evőkanál. l. + -

banán vagy alma- 1 db PC. + -

Főzés

A légtorta legjobb reggelire. A legfontosabb, hogy ízletes, egészséges és gyorsan elkészíthető!

1. Vegyük a pépesített túrómasszát, és üssünk bele egy tojást. Egy banánt vagy almát vágjunk apró kockákra, és adjuk a túróhoz a cukorral együtt. Keverjük össze alaposan.
2. A kapott keveréket mikrohullámú sütőbe küldjük.
3. Mindössze 5 perc alatt (750 W teljesítmény használata esetén) hasznos és finom termék- gyengéd és tápláló.

A túrós szuflé készítésére rengeteg lehetőség kínálkozik, és mindenki megtalálhatja a saját receptjét, melyet gyümölcsök, bogyók, csokoládé, karamell hozzáadásával változatossá tehet. Biztosak vagyunk benne, hogy a sütés nélküli túrós szufla lesz a kedvenc desszerted!

A finom túrós szufla némileg a rakottra emlékeztet. Csak ez szellősebbnek és könnyebbnek bizonyul. A túrós szuflé segít reggelente feltöltődni, délutánig kitart. Ez a finomság kiváló életmentő azok számára, akik el sem tudják képzelni az életüket édességek nélkül, ugyanakkor szeretnének leadni a felesleges kilókat.

Szufla túróból

Egy desszert elkészítéséhez szüksége lesz néhányra Hozzávalók: 500 g túrópüré, 150 g cukor, négy csirke tojás, 250 g tejföl, 30 g vaj, vanillin, 60 g liszt.

Recept

A tojásfehérjét mixerrel habbá verjük. Túró, szitán átdörzsöljük, összekeverjük tojássárgája, cukor, liszt, olvasztott vaj és vanília. A masszát jól felverjük, fokozatosan hozzáadva a fehérjéket. Egy szuflé edényt kenjünk ki olvasztott vajjal, és öntsük bele a túrós keveréket. Süssük a finomságot a sütőben legfeljebb tizenöt percig. A szuflát legjobb melegen tálalni reggelire, tejszínnel vagy tejjel. Jó étvágyat kívánunk.

Túrós szufla szárított sárgabarackkal és sárgarépával

Szükséges összetevők: 500 g túró, két evőkanál búzadara, három felvert tojás, 40 g kristálycukor, szárított sárgabarack és sárgarépa (ízlés szerint), 15 g vajés 100 g tejfölt.

Recept

Tovább finom reszelő lereszeljük a hámozott sárgarépát. Vízben alaposan megmossuk, és az aszalt sárgabarackot apróra vágjuk. Törölje át a túrót egy szitán. Egy külön tálban keverjük össze az összes hozzávalót. Hozzáadás szükséges mennyiség búzadara és kristálycukor. A keveréket simára keverjük. A fehérjéket felverjük, és fokozatosan a túrós masszába tesszük. Előmelegíteni a sütőt. Olajozott tepsibe tesszük édes keverékés küldje el az ételt a sütőbe. A főzési idő húsz perc. Jó étvágyat kívánunk.

Túrós szufla co friss bogyók

Szükséges összetevők: 250 g túró, 60 g búzadara, 2 evőkanál tejföl, 3 tojás, friss bogyós gyümölcsök (málna, ribizli stb.).

Recept

Nagyon gyorsan és ízletesen, dupla bojlerben túrós felfújt főzhet. Válaszd el a tojássárgáját a fehérjétől. A túrót áttörjük egy szitán. A fehérjét mixerrel jól felverjük. A túrót, a búzadarát, a tejfölt, a sárgáját és a cukrot turmixgéppel összekeverjük. Ezután óvatosan, apránként lépjen be a fehérjékbe. Édes massza kikent formába tesszük, megszórjuk friss bogyós gyümölcsökkel és dupla bojlerbe tesszük. Harminc perc elteltével az étel készen áll.

Túrós szufla zselatinnal

Egy édes finomság elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége: Hozzávalók: három kanál cukor, 250 g puha túró, 25 g zselatin, 100 ml tej, vaníliás cukor, gyümölcs (elhagyható), ételfesték.

Recept

Hígítsa fel a zselatint vízben az utasításoknak megfelelően. A reszelt túrót keverjük össze a vaníliával és a cukorral. Adjuk hozzá a tejet és a feloldott zselatint. Turmixgéppel mindent jól összekeverünk. A túrós masszához adjunk színezőt ill bogyólé. Az édességet formákba öntjük és hűtőbe tesszük dermedni. Jó étvágyat kívánunk.

Túrós szufla almával

Hozzávalók: alma, 250 g túró, tojás, két evőkanál cukor.

Recept

Az almát finom reszelőn lereszeljük. Hozzáadjuk a reszelt túrót, a cukrot és tojás. A masszát turmixgéppel felverjük. A keveréket olajjal kikent formákba öntjük. Süssük a szuflét a mikrohullámú sütőben 5-7 perc alatt krémesre. Jó étvágyat kívánunk!

Bármi túrós desszert- nagyon finom és kényes munka. Mit is mondhatnánk a túrós szufláról, ami szó szerint elolvad a szájban.

Ez a bársonyos finomság elkészíthető benne sütő, multicooker, pároló, de sokan szeretik a nem hőkezelt túródesszertet. Támogatja és rögzíti a formáját, valamint kellemessé teszi az edényt ízérzések a zselatin segít.

A szufla elkészítésének folyamata nem nehéz, de türelmet igényel. Kezdetben elég sokáig tart a felverés túrós alap hogy légies, porózus, könnyű legyen. Ezután a tojásfehérjét ugyanilyen keményre kell verni. Ebben a gondos üzletben egy keverő, turmixgép segít.

Finom túrós massza finoman gyümölcs- és bogyós töltőanyagokkal kombinálva. A pürét a boltban lehet megvásárolni, de természetesen finomabb, ha friss bogyókból főzzük.

A desszertek semmivel sem rosszabbak a túrós-gyümölcsös szuflánál, ahol a túrót gazdag csokoládé- és kakaóaromával telítik.

A zselatinos szuflakészítés hagyományos módja

Készít:

• 200 g túró
• 150 g tejföl
• 20 g zselatin
• 3 tojás
• 200 ml tej
• 100 g cukor
• egy kis vanília

Hogyan kell főzni:

1. Tejben hígított zselatin ( hőmérsékletéről - a zacskón lévő utasításokban).
2. Válaszd el a fehérjét a sárgájától. A tojásfehérjét egyelőre hagyjuk a hűtőben dermedni. Olvass tovább
3. A túrót először szitán áttöröljük, megszabadítjuk a túrószemcséktől (habveréskor néha nem esnek össze).
4. Keverjük össze a túrót, a tejfölt, a cukrot, a vanillint, a sárgáját. Turmixgéppel vagy botmixerrel jól felverjük őket.
5. A hígított zselatint leszűrjük, hogy a fel nem oldódó töredékei ne kerüljenek a puha túrómasszába. Ha lehűlt, fel kell melegíteni az anyagot.
6. Lassan, vékony sugárban zselatint adunk a felvert keverékhez, óvatosan keverjük össze.
7. A terméket tíz percre a hűtőszekrénybe küldjük. Ő zselésedni kell egy kicsit.
8. Közben a fehérjét kemény habbá verjük.
9. Kivonat túrós finomság a hűtőből és óvatosan keverjük hozzá a fehérjehabot.
10. Elegáns, hozzáillő edénybe fektetjük a szuflét, és hűtőbe tesszük.
11. Másfél óra múlvaételt lehet felszolgálni.

Tanács. A túró kiválasztásakor előnyben részesítse a lágyat pépes termék amely nem tartalmaz túrószemeket. Ha a költségvetés megengedi, vásárolja meg a piacon.

A túró, mint a tejszín, kell merész vagy merész. A tej bármilyen zsírtartalmú lehet. A zselatint hideg és forró tejben is hígítják. A pontos információkat a termék csomagolásán található utasítások tartalmazzák.

A hideg folyadékban hígított zselatint fel kell melegíteni, mielőtt más termékekkel kombinálná, de az elkészített anyag nem forrhat fel, különben a szufla nem keményedik meg. A túrós alapot fel kell habarni legalább 5-7 percig. A tejszínt és a tojásfehérjét ugyanannyi habbá verjük. Mindkét komponenst le kell hűteni.

Nagyon finom és gyengéd túrós szufla gyümölccsel

Készít:

• 300 g túró
• egy pohár eper, eper, málna
• 2 sárgája
• 4 mókus
• 150 g porcukor
• rúd vaj
• 100 ml tej

Hogyan kell főzni:

1. Hígítsuk fel a zselatint a tejben.
2. Tegyünk félre egy tucat friss piros bogyót a desszert díszítésére, a többit töröljük le.
3. Csatlakozás bogyópüré sárgájával és cukorral. Keverjük össze mixerrel.
4. A túrót áttöröljük egy szitán, és fokozatosan, vékony sugárban, tejjel és leszűrt zselatinnal hígítjuk. Turmixgéppel vagy botmixerrel felfegyverkezve a túrós alapot dús felhővé varázsoljuk.
5. Adjunk hozzá édes bogyópürét, és keverjük újra.
6. A lehűtött fehérjéket habosra habosítjuk levegő keverékés óvatosan, a szerkezet megsértése nélkül vezetjük be a túrós és bogyós finomságba.
7. A tepsit kikenjük olajjal, és ráhelyezzük a desszertet.
8. A sütőt +180°C-ra melegítjükés várjon anélkül, hogy felesleges zajt csapna, körülbelül húsz percig.
9. Azonnal tálaljuk, friss piros bogyós gyümölcsökkel díszítve.

Hogyan készítsünk zselatin desszertet banánnal?

Készít:

• fél kiló túró
• 4 nagy érett banán
• fél pohár szárított sárgabarack
• kivi
• 4 tojás
• 150 g cukor
• 25 g zselatin
• 100 ml tej

Hogyan kell főzni:

1. Hígítsuk fel a zselatint a tejben.
2. Válaszd szét a fehérjét és a sárgáját.
3. A sárgáját a cukor felével habosra keverjük.
4. Tejben hígított zselatinnal összekeverjük. A masszának melegnek kell lennie. Ha kihűlt, melegítsük fel egy kicsit minimális hőfokon.
5. A túrót szitán dörzsöljük át.
6. A banán húsát kis pengéjű reszelőn lereszeljük.
7. Keverje össze a túrót, a banánpürét és a sárgája-tej keveréket a zselatinon. Ezeket a hozzávalókat mixerrel habos masszává verjük.
8. A kihűlt fehérjéket édesítsük a maradék cukorral, verjük fel amíg tartós csúcsok nem jelennek meg a fehér habban.
9. A fehérjemasszát a túrós alapba öntjük és óvatosan összekeverjük.
10. Elegáns edényekbe bontjuk, és másfél órát hűtőben állni hagyjuk.
11. A kivit meghámozzuk, karikákra vagy félkarikára vágjuk.
12. A birsalmát apró narancssárga darabokra vágjuk.

Mielőtt felkínálnád a csemegét, minden adagot díszíts egy zöld kivi karikával, és törd össze egy kicsit apróra vágott birsalmadarabokkal.

A "Blanmange" túrós szuflé receptje sütés nélkül

Készít:

• 200 g tej
• 200 g túró
• 2 evőkanál. kakaós kanál
• 3 tojás
• 200 g tejszín
• 100 g porcukor
• 2 evőkanál. kanál csokoládé chips

Hogyan kell főzni:

1. Hígítsuk fel a zselatint a tejben.
2. A mókusokat elválasztjuk a sárgájától, a mókusokat a hűtőben lehűtjük.
3. A tojássárgáját elkeverjük a porcukor felével és habosra keverjük.
4. A tejben hígított zselatint és a tojásos masszát összekeverjük.
5. Melegítse fel ezt a keveréket. minimum 5 perc hőmérsékleten. Keverjük addig, amíg besűrűsödik.
6. Adjuk hozzá a kakaóport, keverjük össze, vegyük le a tűzről és habverővel verjük fel. Most le kell hűlnie.
7. A túrót szitán dörzsöljük át, és keverjük össze a kihűlt keverékkel. Verjük meg, légtömeggé alakítjuk.
8. A fehérjéket egymástól külön habosítjuk fel a maradék porcukor és tejszín hozzáadásával.
9. A túrós alapba először tejszínhabot teszünk, majd a fehérjéket.
10. Óvatosan keverje össze mindent.
11. Rendezzük előkészített gyönyörű vázákba vagy tálakba.
12. Másfél órát hűlni hagyjuk a hűtőben.
13. Kezeléskor ne felejtsd el csokireszelékkel díszíteni.

Hogyan kell megfelelően tálalni egy ételt az asztalra?

Zselés túrós felfújt úgy tálaljuk független desszert csemege, bogyós gyümölcsökkel, csokoládéval, karamellel díszítve. Ez a finomság tökéletes réteggé válni házi kekszben, tortában, muffinban.

Tálaljuk a desszertasztalt gyönyörű desszerttányérokkal (kicsit nagyobbak, mint egy teás csészealj), kanalakkal vagy speciális villákkal (úgy néznek ki, mint egy lyukas kanalak).

Italok közül kínálj teát tejjel és mézzel, kakaóval a szuflához. Édességét jól hangsúlyozzák a savanyú gyümölcsitalok, kompótok. Jól passzol ehhez az ételhez. bármilyen desszert alkohol.

Jó társaságban szufla tojással, mentával, kávélikőrök. Próbáld ki a Baileys ír krémes csodát, a keserű olasz Amarettót mandulás utóízzel. Sűrű édes borokat is kínálhat, például Cahors vagy Malaga.

Gőzös túrós szufla. korpa recept

A Steam soufflé különösen finom és levegős állagú. Ugyanakkor a recept kivitelezése is egyszerű, és nem igényel drága termékeket.

Csak a következőkre van szüksége:

• Alacsony zsírtartalmú túró - 300 g;
• 1% zsírtartalmú tej - 100 ml;
• Tojás - 1 db;
• Zabkorpa - 1 teljes evőkanál;
• Édesítőszer - 30-35 g elég lesz.

Főzés:

1. A túrót turmixgéppel vagy húsdarálóval és szitával daráljuk, és pépes állagúra daráljuk.
2. Adjunk hozzá sárgáját, tejet, korpát és cukorhelyettesítőt a túróhoz. Turmixgéppel simára turmixoljuk. A maradék fehérjét habverővel vagy mixerrel kemény habbá verjük, és folyamatos keverés mellett a túrós masszához adjuk.
3. Az elkészített formát speciális sütőpapírral kell lefedni. A leendő szuflát átvisszük bele, majd ráhelyezzük gőzfürdő vagy multicooker. Az ételt 25-30 percig készítjük.

csokoládé szufla recept

Egy másik népszerű recept túrós szufla. Ez más diétás étel hozzáadjuk a kakaómasszához.

Ehhez az ételhez szüksége lesz:

• Túró legfeljebb 5% - 200 g;
• Zsírmentes kakaó - 3-4 evőkanál;
• Zselatin - 2 evőkanál;
• Cukorhelyettesítő - ízlés szerint
• Legfeljebb 1% zsírtartalmú tej - 250 ml.

Főzés:

1. A zselatint feloldjuk vízben, és hagyjuk megduzzadni. Ezután tejet teszünk a tűzhelyre, kicsit felmelegítjük, beleöntjük a kakaót. Fontos, hogy a por teljesen feloldódjon, és ne hagyjon kellemetlen csomókat.
2. Ezután adjuk hozzá a felmelegített zselatint. Ne forraljuk fel. Az édesítőszer és a túró ugyanígy jár el, eltávolítva a tejet a tűzről.
3. A hozzávalókat simára keverjük. Öntsük az edényt olyan formákba, amelyeket a hagyományos poharak is tálalhatnak, és hűtsük le, amíg meg nem áll.

Túrós szufla dupla bojlerben

Egy egyszerű, de finom, egy ilyen finom desszert biztosan élvezni fogja szeretteit - felnőttek és gyerekek egyaránt. Bogyók a legalkalmasabbak édes és savanyú: málna, eper, eper, áfonya. A képen - szufla kerti eperrel.

Összetevők listája:

• Túró - 1 csomag.
• Tojás - 3 db.
• Cukor - 5 evőkanál
• Tejföl - 2 evőkanál.
• Búzadara - 2 evőkanál.
• Bogyók ízlés szerint.

Főzés:

1. Készít szükséges összetevőket szufléhez.
2. A túrót összekeverjük a sárgájával, cukorral, tejföllel, búzadarával.
3. Turmixgéppel alaposan összekeverjük.
4. A tojásfehérjét egy cseppvel felverjük citromlé stabil csúcsokra.
5. A tojásfehérjét óvatosan a túrós masszához keverjük.
6. A túrómasszát és a fehérjéket felülről lefelé keverjük össze.
7. Tegye a túrós masszát a fehérjékkel egy rizses tálba, tegyen bogyókat a tetejére.
8. Helyezze a formát a párolótálcába.
9. Pároljuk a szuflét 30 percig.

Túrós szufla bogyókkal recept

KEKSZ

1. Keksz (nagyon egyszerű keksz, mindig kiderül, és sokáig eláll, egyszerre többet is főzhetsz, és hagyhatod, amíg meg nem jelenik az ihlet :)
   3 egész tojást 200 g cukorral habosra keverünk, amíg teljesen fel nem oldódik (először a tojásokat verjük fel, és csak ezután adjuk hozzá fokozatosan, folyamatosan keverve a cukrot).
   1 csésze tejfölt és 1 tk szódát fakanállal összekeverünk (semmiképpen ne zavarjuk a mixert), hagyjuk állni egy kicsit
2. Adjunk hozzá tejfölt a tojásokhoz, 1 csomag vaníliát, 1/2 csomag kakaót, 1 csésze lisztet (160 gramm, a térfogat kb. 3/4-e)
   a tészta vastagabb legyen, mint a palacsinta, edénybe kell önteni
   a tésztát kivajazott és lisztezett edénybe öntjük, én 20 vagy 22 cm átmérőjű üvegformát használok (ebben a formában néha megrepedhet a torta teteje)
3. Ebből a tésztából egy dupla adag tökéletes egy 26 cm átmérőjű tepsihez (3 nagy sütemény készíthető)
   A második szinten alulról normál üzemmódban (alul és felül is működik a melegítő) pontosan egy órát sütöm légkeverés nélkül.

PUDING

• zselatin 30 gr
• hideg tej 1 csésze 350 ml (próbáltam vízzel helyettesíteni, de tejjel, nekem úgy tűnt, jobb íze van a szuflénak)
• túró 1 csésze 350 ml
• tejföl 1 pohár 350 ml felső térfogattal
• cukor 1 csésze 250 ml
• vaníliás cukor 1 tasak (30 gr)

Főzés:

1. Tejföl. A túrót kivesszük, és szobahőmérsékletre melegítjük. Olvass tovább
   a zselatint hideg tejben egy órán át feloldjuk, feloldódásig melegítjük, a forró zselatinhoz adjunk hozzá rendes és vaníliás cukrot, szűrjük le,
2. Öntsük egy másik tálba, és hűtsük le a tejföl és a túró hőmérsékletére,
   a tejfölt a zselatinnal és a túróval mixerrel simára keverjük, és formába öntjük, a tetejére tortát borítunk.
   ahogy a hozzávalóknál is írtam, ha szeretnéd még finomabbá tenni a tortát, akkor tejszínt adhatsz hozzá, először porcukorral felverve hagyod zselatin hőmérsékletűre hűlni,
3. Vagy keverheted a szobahőmérsékletű tejszínt porcukorral, buja tömeg krémmel nem működik. de ennek a süteménynek az íze nem fog változni.
   optimális a gyümölcszselét ebben a formában előre lehűteni és a szuflénket a zselére önteni, tortával letakarva
4. A szuflé kiszedéséhez a formát a szuflével és a tortával egy ideig meleg, de nem túl forró vízbe kell helyezni, rövid ideig tartva, hogy a szufla ne olvadjon meg, a sütemény maga essen rá. a lemezt.
5. Jobb a hűtőszekrényben tárolni, lefedve azzal a formával, amelyben a szufla készült.

Készíthetünk desszertet torta nélkül is, gyümölccsel és zselével díszítve a szuflét, vagy a tortát csokoládé és őrölt dió keverékével helyettesítjük, miután a csokit felolvasztjuk és dióval összekeverjük, majd hűtőben lehűtjük.

Nem szabad spórolni a zselatinnal, például egy 20-22 cm átmérőjű torta töltéséhez egy pohár 350 ml gyümölcsbefőtt kell, jól vagy közönséges. bolti léés 20 g (2 csomag fehér-zöld) zselatint. 10g-mal próbáltam megtenni - nem ment. a bogyók nem keményedtek meg jól, vagy a végén leesett a tortáról.

A szuflébe bogyókat és gyümölcsöket tehet.
Ezt a tortát a legkényelmesebb levehető fém formában elkészíteni, ami nem tágul felfelé, as üvegformák a képen, de a teljes magasságban azonos átmérőjű, majd letesszük a tortát, ráöntjük a szuflét, ha megszilárdul, ráöntjük a kihűlt zselével és gyümölcsökkel díszítjük a tortát.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+