Mit adhatunk a fehérjéhez az ízért? Hogyan készítsünk finom és egészséges fehérjeturmixot? Tedd esztétikusabbá megjelenésed

Titkos ügynök: földi szeder

Ez a bogyó enyhíti a gyulladást és csökkenti a fájdalmat az izmokban és az ínszalagokban edzés után. És szeretni kell a magas antioxidáns-tartalma miatt is, amelyek semlegesítik a szabad gyököket, amelyek intenzív edzés után szabadon járnak a szervezetben.

Az Ön feladata: Önts egy shakerbe 50 ml gránátalma levet, adj hozzá 1 adag vanília ízű fehérjeport* és keverd össze. Töltsük meg a kapott sűrű rózsaszín masszát egy pohár zúzott jéggel, adjunk hozzá 3 szederszemet, töltsük fel vízzel a maradék térfogatot, zárjuk le a fedelet és rázzuk erőteljesen a shakert 10-15 másodpercig. Dobj egy maréknyi friss zúzott jeget egy martinipohárba, önts bele shakerből folyadékot, és élvezd az egészséges pihenést egy kemény edzés után.

*Minden recept az ún. gyors fehérje.

Keverjük össze

„Ha egy italt shakerben rázunk jéggel, az levegőztethető, és az összetevők jól összekeverednek” – mondja Chetiyawardana. "Ennek eredményeként olyan szederes jegyet fejleszt ki, amely magabiztosan áttöri a többi összetevő ízét." Ez a folyadék jól felszívódik és kellemesen iható.

2. Méh tonik

Titkos ügynök:édesem

A méz edzés után feltölti a glikogénraktárakat, így helyreállítja az izmok teljesítményét. Ugyanakkor a méz lassabban feldolgozódik a szervezetben, mint más egyszerű szénhidrátok. Ezért nem okoz éles ugrást a vércukorszintben, és ennek megfelelően az ezt követő éles csökkenést. Így véd meg a tomboló éhség támadásaitól, ami túlevéshez vezet.

Feladatod: Mérőpohárral tölts fel egy martini poharat félig vízzel (ez a pohár kúp alakú, így szemmel nem tudod megtölteni). Adjunk hozzá fél adag csokoládé ízű fehérjeport, fél teáskanál mézet és 1 evőkanál kakaót. Habverővel vagy kis mixerrel, amellyel a cappuccinóhoz való tejet közvetlenül egy csészében felverik, először keverje össze mindent simára, majd óvatosan keverje fel a felső réteget, amíg hab nem jelenik meg. Megszórjuk apróra vágott szerecsendióval, és felejtsd el a szeleteket és a chipseket.

Legyintés

Ez a turmix konzisztenciája hasonló a turmixhoz, de könnyebben emészthető és kevesebb kalóriát tartalmaz. „A hab felverésekor ne vigyük túlzásba – elvégre ez nem cappuccino” – tanácsolja Chetiyawardana.

3. "Amino Royale"

Titkos ügynök: avokádó

Az avokádópép 18-at tartalmaz abból a 22 aminosavból, amelyre a szervezetnek szüksége van az izomépítéshez, az edzés során károsodott izomrostok helyreállításához és az inak erősítéséhez. Sőt, rengeteg van belőlük - egy gyümölcs 3-4 g építőanyagot tartalmaz.

Az Ön feladata: Tegyél turmixgépbe 1 adag vanília ízű fehérjeport, egy fél lime-ot, egy fél avokádót, 1 teáskanál agave nektárt (a szupermarketekben cukorhelyettesítőként árulják) és egy marék jégkockát. Addig verjük, amíg a keverék teljesen homogenizálódik. Öntsük egy nagy martini pohárba. Adjon hozzá egy kis lime héjat, és készüljön fel új rekordok felállítására.

Darál

„A turmixgépnek keményen meg kell dolgoznia, hogy elkészítse ezt az italt, de az eredmény megéri” – magyarázza Chetiyawardana. „Meg fogsz lepődni, hogy a lime ízjegyei és a vanília aromája milyen harmonikusan ötvöződik.” Ezenkívül a fehérjeturmix turmixgépben való keverése egy másik bevált módja annak, hogy a pohár alján csomók ne csapódjanak le.

A fehérjeporok segítenek az izomtömeg felépítésében, pótolják az energiaköltségeket és felgyorsítják a felépülési folyamatot megerőltető edzések után. Sajnos sok fehérjepor meglehetősen kellemetlen ízű, és gyakran szó szerint erőltetnie kell magát, hogy bevegye. Azonban különösebb erőfeszítés nélkül beillesztheti a fehérjeport az étrendjébe úgy, hogy élvezze. A fehérjepor ízét sokféleképpen lehet fokozni, ha különféle shake-ekbe készítjük, és étkezésekbe keverjük.

Lépések

Fehérje turmix készítése

Válassza ki a megfelelő folyadékot. Vannak, akik a tiszta, könnyű italokat részesítik előnyben, mert gyorsan elfogyaszthatók. Mások szeretik a sűrűbb shake-eket, mert hatékonyabban elfedik a por ízét. Érdemes lehet kísérletezni különböző állagú koktélokkal, hogy megtudja, melyik a legmegfelelőbb az Ön számára. Leggyakrabban egy gombóc port feloldanak egy pohár (250 gramm) folyadékban, de kevesebb vagy több port is hozzáadhat, így vékonyabb, illetve sűrűbb oldatot kap. Megpróbálhatja a port különféle folyadékokban hígítani:

Adjunk hozzá édesítőt. A cukor jelentős hatással van az emberi agyra. Kutatások kimutatták, hogy a cukor dopamint termel, amely az agyban az öröm és jutalom érzéséért felelős anyag. A dopamin felszabadulása elégedettség érzést okoz, és növelheti a rövid távú motivációt. Ezzel a pozitív hatással együtt a cukor a kellemetlen ízeket is csillapítja. Próbáljon meg néhány teáskanál cukrot, mézet, csokoládészirupot, glükózt vagy maltodextrint hozzáadni a turmixhoz. Ha azonban korlátozza a cukorbevitelt, próbáljon ki egészségesebb lehetőségeket:

• A mogyoróvaj édesíti és sűríti a turmixot.
• A frissen facsart vagy boltban vásárolt gyümölcslevek nem csak a turmixodat édesítik meg, de vitaminokkal és élelmi rostokkal is ellátják szervezeted. A banán jól működik, mert erős az íze és sűrű a leve. Kerülje a citruslé hozzáadását a tejalapú koktélokhoz, mivel a tej megdermedhet.
• Ha csak édesebbé szeretné tenni a koktélját anélkül, hogy megváltoztatná az ízét, használjon mesterséges édesítőszereket. Például a szukralóz (Splenda) vagy a Stevia segít édesíteni az italt anélkül, hogy extra kalóriákat adna hozzá.

1. Fontolja meg erősebb termékek használatát az íz megváltoztatásához. Ha a tea és a cukor nem elegendő a por ízének kijavításához, van más lehetőség. Adjunk hozzá pár evőkanál kakaóport vagy vaníliát az italhoz. Hozzáadhat fél teáskanál bármilyen erős aromájú fűszert, például fahéjat vagy szerecsendiót. Egy másik lehetőség az italok készítésére szánt cukormentes szirupok - kellemes ízt adnak a koktélnak anélkül, hogy megváltoztatnák a konzisztenciáját.

   • A vegyes ízek is segíthetnek jobban elrejteni a fehérjepor ízét. Próbáljon több gyümölcs levét hozzáadni, például eper és banán. Vagy hígíts fel egy kanál szirupot és adj hozzá egy kevés vaníliát.
   • Kísérletezzen különböző kombinációkkal, hogy megtudja, melyik a legmegfelelőbb az Ön számára.

2. Adjunk hozzá joghurtot az italhoz – ez besűríti és édesíti. Vannak, akik a joghurt alapú turmixokat részesítik előnyben, mások viszont nem bírják. Próbáld ki ezt a koktélt néhányszor, hogy megtudd, szereted-e a sűrű állagát, vagy nehéznek találod egy-két kortyot. Csak adj hozzá egy kanál joghurtot a turmixhoz, vagy fagyasztott joghurtot, ha valami pop-desszerthez hasonlót szeretne készíteni.

   Készítsen turmixot jéggel egy turmixgépben. Vannak, akik kevésbé érzik a fehérjepor ízét, ha a protein shake megfelelően le van hűtve. Ha jeget keverünk egy fehérjeturmixba, akkor a turmix kissé besűrűsödik, de nem annyira, mint ha joghurtot vagy mogyoróvajat adunk hozzá.

   Próbáljon meg egy zamatos ízű zöldségturmixot készíteni. A kelkáposzta turmix gondolata egyesek számára undorító, de lehet, hogy élvezni fogja, ha szereti a különféle gyümölcsleveket. Sok zöld zöldség jól használható fehérjeporral, a spenóttól és a spirulina moszatportól a cukkini tökig. Egy evőkanál dió vagy néhány mag sűrűbbé és ízesebbé teszi a turmixot. A savasság ellensúlyozására és a koktél édesebbé tételére finomra vágott gyümölcsöt, például banánt vagy epret adhatunk hozzá.

   Vegyél egy jó turmixgépet. A legrosszabb az, ha a shake-ben fel nem oldódó fehérjepor csomók maradnak. Ha nem használ turmixgépet más célokra, egy egyszerű gép, amelyet egy adag elkészítésére terveztek, tökéletesen megfelel.

   • Tegye az összes hozzávalót egy turmixgépbe, és keverje nagy sebességgel, amíg az oldat teljesen sima és csomómentes lesz.
   • Szilárd anyagokat tartalmazó turmixokhoz használja az őrlés funkciót, ha elérhető a turmixgépén.
   • Ha nem fér hozzá a turmixgéphez, helyezze az összes hozzávalót egy jól lezárt edénybe, és rázza sokáig. A keverést úgy is megkönnyítheti, ha a keveréket mikrohullámú sütőben vagy hagyományos sütőben melegíti.
   • Vásárolhat speciális tartályt (shaker) is a sporttáplálkozás elkészítéséhez - kialakítása segít a csomók összetörésében. Ez a shaker lehetővé teszi koktélok készítését, valamint drága turmixgépben.

3. Próbáljon ki néhány népszerű koktélt. Sokan szeretnek különféle alapanyagokkal kísérletezni, kiválasztani a nekik megfelelő kombinációkat. Ha azonban azonnal fehérjeturmixot szeretne készíteni, kipróbálhatja az alábbi klasszikus lehetőségek egyikét:

   • Mogyoróvaj és mézes shake: Keverjen össze egy kanál fehérjeport, egy pohár jeget, egy pohár tejet vagy tejpótlót, 1/8 csésze mogyoróvajat és 1/8 csésze mézet. Kívánság szerint hozzáadhat egy fél érett banánt és/vagy egy négyzet étcsokoládét is.
   • Gyümölcsturmix: Keverj össze egy kanál fehérjeport, egy csésze vaníliás joghurtot, három-négy epret, egy érett banánt, 1/2 csésze tejet vagy tejpótlót és egy marék jégkockát. Kérjük, vegye figyelembe, hogy a citrusfélék kevésbé hatékonyak a tejfehérje-tápszerekben.
   • Diós fűszerital: Keverjen össze egy kanál fehérjeport, ½ csésze bogyós gyümölcsöt, ⅓ csésze apróra vágott diót, evőkanál kakaóport, ¼ evőkanál őrölt fahéjat és egy-két csésze tejet vagy tejpótlót. Kívánság szerint ½ csésze zabpehely hozzáadásával javíthatja a shake ízét és állagát.

   Fehérjepor hozzáadása az étkezésekhez

   1. Szórj ízesített fehérjeport az édes ételekbe. Ha aktívan és rendszeresen sportol, megérdemli, hogy időnként valami finomsággal jutalmazzon. Adjon hozzá fehérjeport a sütihez, pitékhez és süteményekhez.

      • Cserélje ki a sütésben a kakaóport csokoládé ízű fehérjeporra. Egy gombóc ebből a porból körülbelül 1/4 csésze kakaópornak felel meg.
      • Ha a recept nem követeli meg a kakaóport, akkor egy gombóc ízesítetlen fehérjeport is tehet a pékárukhoz. Kezdje egy fél gombóc hozzáadásával, és nézze meg, mi történik.

   2. A sütéshez fehérje mázat használjunk. Vannak, akik szeretik ezt a mázat, míg mások nem bírják. Akárhogy is, egy próbát megér! Adjon hozzá fehérjeport a joghurthoz vagy egy nagyon kis mennyiségű vizet vagy tejet, hogy vastag „mázat” hozzon létre. Majd kend fel muffinokra vagy más ételekre, és így az ízét elrejtve fogyasztod el a szükséges mennyiségű fehérjeport!

      A fehérjeport sűrű edényekbe keverjük. Ezek az ételek közé tartozik a zabpehely, a piték és pudingok, a joghurt és az almaszósz – ezek mindegyike kiválóan elfedi a fehérjepor ízét. Ezek az edények megnedvesítik és feloldják a port, így nem kell turmixgépet használnia. Csak alaposan keverje össze, amíg a fehérjepor teljesen fel nem oldódik.

      Készíts mini mogyoróvajas protein muffinokat. Egy turmixgépben keverj össze egy kanál ízesített fehérjeport, egy kanál vaníliafagylaltot és egy teljes evőkanál mogyoróvajat. A kapott masszát öntsük kis formákba - például jégfagyasztó formákba -, majd tegyük néhány órára a hűtőszekrénybe, hogy a massza megkeményedjen.

      • Erre a legjobb a csokoládé ízű fehérjepor, de más ízek, például a fahéj is bevált.

   A legélvezetesebb fehérjepor kiválasztása

   1. Tekintse meg a különböző márkájú porokról és ízprofiljaikról szóló online véleményeket. A fehérjeport számos élelmiszerből nyerik, beleértve a tejet, a tojásfehérjét és a vegetáriánus ételeket. Ezért a különböző típusú fehérjeporok íze nagyon eltérő lehet. A por vásárlása előtt szánjon időt a fehérjeporok online olvasására. Számos, az egészséggel, az aktív életmóddal és a testépítéssel foglalkozó weboldalon és fórumon találhatunk releváns információkat, ahol a látogatók megvitatják bizonyos fehérjeporok előnyeit és hátrányait.

Szeretsz fehérjeturmixokat inni edzés után? Ha szereti a tulajdonságaikat, de nem szereti egy ilyen termék jellegzetes ízét, akkor ezek a tippek jól jönnek: sokkal élvezetesebb folyamattá teszik az ilyen koktélok fogyasztását.

Tedd esztétikusabbá megjelenésed

Ha olyan ételt lát, amely hihetetlenül finomnak tűnik, meg akarja próbálni. A fényképekkel ellátott reklámok és receptek éppen ezért olyan jók a figyelem felkeltésére. Ha azt szeretné, hogy a koktélja élvezetesebb legyen, tegye étvágygerjesztőbb kinézetét. Használjon kreatívan megformázott poharat vagy színes koktél szívószálat, és szórja meg a tetejét, hogy inkább desszertnek érezze magát, mint fehérjéhez. Talán placebo hatás, de tényleg könnyebb így inni. Próbálja ki ezt a módszert, hogy a koktélokat vonzóbbá tegye.

Lehűtve inni

Ha éppen most edzett, vagy azt tervezi, hogy edzeni, akkor érdemes elgondolkodnia a szomjúságán. Nincs frissítőbb egy hideg italnál. Használjon hideg vizet a koktél elkészítéséhez az étvágygerjesztőbb eredmény érdekében, vagy fogyasztás előtt tartsa az italt hűtőszekrényben. Néhány jégkockát is adhatunk hozzá, hogy az ital a végéig hideg maradjon. Kísérletezzen és találja meg az optimális hőmérsékletet. Azonban kipróbálhat egy meleg koktélt, ha készen áll a kísérletezésre.

Hígítsa fel az italát

A fehérjepor erős íze sok ember számára kiábrándítónak tűnik. Több vizet adhat hozzá, hogy az íze kevésbé legyen kifejezett. Megpróbálhat egy kicsit kevesebb port is hozzáadni - azt is észre fogja venni, hogy az állaga kellemesebb. A kevésbé sűrű italt sokkal könnyebb inni. Kísérletezzen, hogy megtalálja a számotokra megfelelő arányt.

Használjon tejet

Próbálj meg koktélt készíteni nem vízből, hanem tejből. A tej kellemesebbé teheti az ízét és egyenletesebbé az állagot. Szójatej, mandulatej, kókusztej – különféle lehetőségeket használhat, még a joghurt is megteszi. Bármit kipróbálhat, hogy javítsa az ízét. Ha nem biztos benne, hogy ízleni fog, adjon hozzá egy keveset, hogy apránként átalakítsa a receptet.

Készítse el kedvenc ízét

Szereted a csokit vagy a vaníliát? Ha szereted a csokoládét, próbáld ki a csokoládé fehérjeport. Használhat csokoládészirupot vagy vaníliakivonatot, hogy élvezetesebbé tegye az italt. Készíts olyan ízt, amilyet csak akarsz, vagy akár keverj össze különböző adalékokat. Akkor soha nem fog unatkozni, és sokkal könnyebb lesz inni egy protein shake-et.

Legyen édes az ital

Ha cukrot vagy más édesítőszert ad hozzá, az ital étvágygerjesztőbb lesz. A barna cukor vagy a méz szintén jó választás, akárcsak a stevia. Akárhogy is, próbálj meg ne használj túl sok édesítőszert. Ha nagyon édes italt készít, annak előnyei sokkal kisebbek lesznek.

Adjunk hozzá mogyoróvajat

Adjunk hozzá egy kis mogyoróvajat a keverékhez, hogy ízletesebb legyen. A mogyoróvaj számos hasznos tápanyagot tartalmaz. Ha csokoládét vagy vaníliaport használunk, az különösen jó kombinációt alkot.

Készítsen fehérjeturmixot házi hozzávalókkal

Ha egyáltalán nem szereted a boltban vásárolt port, készítsd el saját fehérjekeverékedet. Alapként használhatod a tejport, amely tápanyagokban gazdag.

Készíts gyümölcsturmixot

Ha szereted a turmixokat, készíts gyümölcs alapú protein shake-et. Használjon fagyasztott banánt, mivel ez jó alapot nyújt az ital klasszikus állagához. Hozzáadhatunk epret is. Kísérletezhetsz friss zöldségekkel is.

Készíts fehérje desszertet

Hozzáadhat fehérjeport bármilyen házi desszerthez, például pékárukhoz, a liszt egy részét a porral helyettesítve. Kísérletezzen az ételekkel, hogy megtalálja kedvenc kombinációját.

Adjunk hozzá több fehérjét

Ha nem szereted a fehérjeturmixokat, próbálj egyszerűen hozzáadni fehérjét az étrendedhez. Akkor egyszerűen nem lesz szükséged fehérjeporra!

Sok sportoló fontosnak tartja a címkék tanulmányozását, amikor minőségi tejsavófehérjét választ. Itt sokféle információ található. Az egyik gyártó az adagonkénti fehérje mennyiségével sietteti meglepni a vásárlót, egy másik a tejsavófehérje tulajdonságairól beszél. Megint mások kezdik felfújni tulajdonságait, és biztosítják, hogy a sportolónak biztosan nem lesz allergiája ettől a portól.

A fehérje vásárlásakor tudnod kell, hogy a címke eladási ajánlat, ami általában nagyon eltér a valóságtól.

Hogyan válasszunk fehérjét

Ebben a cikkben arról fogunk beszélni, hogy a fehérje íze mennyit árul el tulajdonságairól és minőségéről. A tejsavófehérje minőségének ellenőrzéséhez nincs szükség bonyolult gépekre és vizsgálóegységekre. Elég, ha van ízlelőbimbójuk, és képes logikus következtetéseket levonni.

Természetesen nem minden bolt kínál lehetőséget a fehérje kóstolására, de törekedni kell rá. Ha nem engedik kipróbálni, keressen olyan boltot, ahol megteheti. Ízlés szerint azonnal kiderül, hogy milyen fehérjetermék áll előtted és milyen minőségű.

Fehérje íze

Az első dolog, amit észreveszünk, amikor kinyitjuk a dobozt és megkóstoljuk a fehérjét, hogy milyen friss az íze. Maga a fehérje úgy néz ki, mint a tejszín, és olyan az íze, mint a tej, amelyet éppen be akartak vinni a házba. Nem valószínű, hogy a tej íze összetéveszthető valami mással. Ha a tégelyben lévő fehérje valami rossz és természetellenes szagú, mint egy laboratóriumi vegyszer, ez biztos jele annak, hogy felajánlják, hogy vásároljon valami mást, mint a fehérjét. Csak olyan terméket keressen, amelynek friss illata van annak a tejnek, amelyet gyermekkorunk óta szeretünk. Így soha nem hibázhatsz a minőséggel.

Egy másik fontos szempont az utóíz. Egyes fehérjék keserű utóízt hagynak maguk után, ami azonnal jelzi a termék édesítésére használt mesterséges anyagok jelenlétét. A természetes fehérje természetes édesítőszerrel soha nem „örvendeztet” ilyen utóízzel.

Fehérje összetétel

Óvakodnia kell a cukoralkoholt tartalmazó termékektől is. A fruktóz egyébként nem kevésbé káros, mint a mesterséges édesítőszerek. Ha megkóstoltad a fehérjét és nem hagy kellemetlen utóízt, sőt tejízű, akkor erre van szükséged. Vásároljon habozás nélkül.

Egy másik fontos szempont az egyensúly. Néha, amikor kipróbál egy fehérjét, azt gyanítja, hogy valami nem stimmel a termékkel. Vagy felforrt a tej, vagy valami más történt, miközben a dobozt raktárban tárolták. Íze legyen könnyű, friss, alig észrevehető.

Ha ez nem így van, és a frissesség helyett erős édességet, vagy éppen ellenkezőleg, a rothadt tej erős szagát érzi, utasítsa el a vásárlást. Egy ilyen fehérje nemcsak hogy nem hasznos, hanem kárt is okozhat, mert romlott. A gyártók gyakran megpróbálják ízletes adalékanyagokkal díszíteni az ilyen fehérjét, de szerencsére nagyon könnyű azonosítani és megkülönböztetni.

Tehát mire kell figyelnie, ha tejsavófehérjét vásárol? Először kérje meg az eladót, hogy engedje meg az illatát, vagy ami még jobb, próbálja ki. Másodszor, ellenőrizze az ízt és az utóízt. Harmadszor, hallgass az egyensúlyra. Senki sem lesz a tanácsadód, csak a saját tested. Az emberek erre a célra kapnak receptorokat: hogy megkülönböztessék a rosszat a jótól és a károst a hasznostól. Használd őket.

Videó a fehérje minőségének ellenőrzéséről:

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+