Muffin. A legjobb csokis muffin receptek Gyönyörű muffin recept

A muffin természetesen nagyon hasonlít a cupcake-hez. Igen, néha így hívják: „mini-cupcakes”. Van azonban néhány különbség az ilyen típusú pékáruk között. Először is, az elkészítés módja. Másodszor, a tészta állaga - a muffinokhoz folyékonyabb. Ez lehetővé teszi, hogy tejet használjon muffinok sütéséhez.

A tésztát a következőképpen gyúrjuk: először az összes ömlesztett összetevőt egyesítjük, majd egy külön tálban a folyékony összetevőket egyesítjük. Ezt a két keveréket az utolsó pillanatban, közvetlenül a sütés előtt összedolgozzuk.

A keverésnek a lehető leggyorsabban meg kell történnie. A turmixgépnek nincs munkája a muffinok elkészítésekor. Minden keverés egy kanállal történik, szó szerint egy tucat forgó mozdulattal. A teljes teszt-előkészítési folyamat nem tart tovább 15 percnél.

Mint már említettük, az ilyen típusú sütéshez szükséges tészta folyékonyabb, mondhatni viszkózusabb. Ezért a muffinokat gyakran tejjel készítik. Ráadásul ez a tésztalap lehetővé teszi a pékáruk kalóriatartalmának jelentős csökkentését.

A tej előnyei

Talán nem kell sokáig beszélni a tej táplálkozási tulajdonságairól és előnyeiről - ez közismert tény. Ez az egyedülálló termék számos vitamint és mikroelemet, fehérjét, tejsavat és enzimet tartalmaz. Baktericid tulajdonságokkal rendelkezik, erősíti az immunrendszert és megakadályozza a fertőzések kialakulását a szervezetben, javítja az emésztést. Korrigálja az idegrendszer működését: álmatlanság és depresszió megelőzésére használják. Arról nem is beszélve, hogy a tej erős kalciumforrás.

A legegyszerűbb recept

Ezzel a recepttel a muffinok gyorsan elkészíthetők váratlan vendégek érkezésére, vagy szerettei kényeztetésére - ok nélkül, csak azért, mert szeretjük őket.

Minden háziasszony könnyen talál termékeket az ilyen sütéshez:

• tej (egy pohár elegendő);
• ugyanannyi cukor;
• 2 csésze liszt;
• 2 csirke tojás;
• 2 teáskanál sütőpor (vagy szóda - de "el kell oltani");
• 80 g bármilyen növényi olaj;
• egy csomag vanillint.

A gyors tejes muffin elkészítése:

1. A sütőt előre be lehet kapcsolni. Amíg a tészta dagasztja, éppen csak felmelegszik a szükséges 180 fokra.
2. Törd fel a tojásokat. Ehhez a recepthez jobb keverőt használni. Öntsük a tejet a tojásokhoz, és verjük újra teljesen simára.
3. Adjunk hozzá vajat a tojásos-tej keverékhez, és keverjük újra alaposan. Körülbelül két perc.
4. Most már csak a sütőporral és vanillinnel kevert lisztet kell hozzáadni a keverékhez. A tésztát jól összegyúrjuk. Közepesen sűrű tejfölre fog hasonlítani.
5. Már csak a formák előkészítése van hátra: ha fémből készültek, kenjük ki őket, és szórjuk meg liszttel. Ezt követően mindegyiket megtöltjük tésztával a térfogatának ¾-ig (elvégre a muffinok óhatatlanul megnőnek), és betesszük a sütőbe.
6. Kb. 20 percig kis zsemléket kell sütni, amint a tetejük aranybarna, kivehetjük a sütőből. Ellenkező esetben a készenlétet a régi bevált módszerrel - száraz fogpiszkálóval - ellenőrzik.

Ezek a légies, finom tejes ízű muffinok kivétel nélkül mindenkinek tetszeni fognak. Meglepően jók minden minőségben: esti desszertként és reggeli reggeliként is.

Univerzális recept

A recept szerint elkészített tészta alap. Ez alapján teljesen különböző, egymástól töltelékben eltérő muffinokat készíthetünk. Összetétele a következő:

• prémium búzaliszt - 375 g;
• tej - 225 ml;
• granulált cukor - 65 g;
• sütőpor - 1 evőkanál;
• vaj (vagy margarin) – olvasztott – 75 g;
• 1 csirke tojás;
• egy teáskanál vanília esszenciát.

A feltüntetett termékmennyiség 12 muffin elkészítésére szolgál. Ez alapján módosíthatja a receptet. A tejes muffinokat a következőképpen készítjük el:

1. Be kell kapcsolnia a sütőt, állítsa be a hőmérsékletet 200 fokra. Amíg a tészta készül, csak felmelegszik. Előkészítjük a tepsit – vagyis kikenjük zsírral vagy olajjal.
2. Tegye az összes ömlesztett terméket (liszt, só, sütőpor, cukor) egy nagy tálba, és keverje össze. Egy külön tálban verjük fel a tojást villával. A keverő ezúttal nem vesz részt az előkészítésben. A tojáshoz adjuk a tejet, a vanília esszenciát és az olvasztott vajat.
3. Most a folyékony masszát a lisztbe kell önteni, és gyorsan össze kell keverni mindent. A formákat 3/4-ig megtöltjük tésztával, és 20-25 percig sütjük. A muffinokat melegen is tálalhatod, vagy rácson hűtheted – ahogy tetszik.

Miután elsajátította ezt az alapreceptet, ideje folytatni a töltelékekkel való kísérletezést. Vagyis a tészta receptje változatlan marad, csak a töltelékek változnak.

Bogyókkal

Az utolsó szakaszban (a formába öntés előtt) 150 g bogyót (málna, áfonya, ribizli stb.) kell hozzáadnia a tésztához.

Dióval

Ezúttal töltelékként 60 g apróra vágott és pirított diót kell hozzáadni (dió, pekándió vagy mogyoró megfelelő). Sütés előtt megszórjuk cukorral.

Csokoládéval

150 g csoki drazséra vagy csak finomra vágott csokira lesz szükséged. Kész tésztához is adják.

narancs

Az ilyen típusú tejes muffin elkészítéséhez a kezdeti szakaszban 1 teáskanál reszelt narancshéjat kell hozzáadni a száraz hozzávalókhoz. Sütés előtt megszórjuk cukorral.

Általánosságban elmondható, hogy a lehetőségek korlátlanok – minden olyan töltelék megfelel, amelyik a legjobban tetszik. Lehet mazsola és szárított sárgabarack, aszalt szilva és kandírozott gyümölcsök, cseresznye és vörösáfonya, banán és ananász, és így tovább és így tovább.

Jó étvágyat kívánunk!

Videós recept tejes muffin készítéséhez

Finom sütési recepteket keresel? Akkor jó helyre jött. Azt javaslom, készítse el a legfinomabb muffinokat, amelyeket nem utasíthat vissza, még akkor sem, ha az édes ételekre korlátozza magát.

A muffinokat nagyon egyszerű elkészíteni. Ha már váratlan vendégek jelentek meg a küszöbön, mindig időben lesz egy finomság, amíg a nappaliban kellemesen beszélgetnek.

A tésztához egyszerű és megfizethető termékekre lesz szüksége: liszt, tej, cukor, tojás. Nem nélkülözheti további összetevőket: sütőpor, vanillin.

Nagyon elterjedt a sós töltelékkel ellátott muffin. Szerepüket a szalonna, sajt, sonka tölti be. Itt illik különféle fűszernövényeket, fűszereket, ízesítőket hozzáadni a tésztához.

Vannak szerelmesek, akik szeretik a csokoládét vagy a gyümölcsös muffint. Szokás tenni hozzájuk mazsolát, szárított sárgabarackot, darált diót, csokidarabokat.

Minden háziasszony szeretné tudni, hogyan készítsen otthon muffinokat, mert ez a finomság megfelelő lesz családi vacsorán és ünnepségen is.

Szeretném emlékeztetni, hogy a kis muffinok gyorsabban sülnek, 15-25 perc alatt készre sülnek.

Előkészítő munka

Vannak olyan receptek, amelyekhez két edényt kell elkészíteni, ezt a pontot figyelembe kell venni, ha muffinokat tervezünk sütni.

Ezen kívül szükség lesz még: habverőre, mérőpohárra, spatulára, valamint tűzálló tálra a vaj és a csokoládé olvasztásához.

A háziasszony nem nélkülözheti a formákat, amelyekben a muffinokat sütik. Lehetnek szilikonból vagy fémből is.

Az első esetben nem kell szembesülnie azzal a problémával, hogy a muffinokat egy tányérra szedje a bemutatáshoz. Ami a fémformákat illeti, hullámpapír béléseket helyezhet beléjük, és közvetlenül tálalhatja az edényt.

Beszéljünk külön a tesztben szereplő termékekről. A vajat előre kivesszük a hűtőből, mert meg kell puhulnia.

Mérőpohárral mérje meg a cukrot és a lisztet, és felhasználás előtt feltétlenül szitálja át a lisztet. Elkészítjük a töltelékeket: a mazsolát megmossuk, beáztatjuk, a diót késsel felaprítjuk, az aszalt gyümölcsöket tetszőleges méretűre aprítjuk.

Csokis muffin recept

Hogyan készítsünk otthon muffint, hogy az ünnepi asztalra tálaljuk? A receptben található hozzávalók elegendőek egy kis csoport cupcakes elkészítéséhez.

Ha „az egész világ lakomáját” tervezi, akkor növelje az arányokat.

Tehát szüksége lesz:

75 g fehér cukor; 100 gramm étcsokoládé tábla; 3 tojás; 0,215 kg liszt; 30 g kakaópor; ¾ rúd vaj; teáskanál vanillin; desszert kanál sütőpor; ½ csésze mazsola.

1. A vajat szobahőmérsékleten lágyítsuk meg úgy, hogy egy tálba tesszük és apró kockákra vágjuk.
2. Hozzáadjuk a kakaót és a cukrot, simára daráljuk.
3. A tojásokat felverjük és beleöntjük az olvasztott csokit.
4. Az átszitált lisztet összekeverjük a sütőporral, és apránként a tésztához adjuk.
5. A vanillin hozzáadása után keverjük össze a tésztát, és helyezzük a formákba. Ne feledje, hogy a sütemény mérete kitágul, ha bekerül a sütőbe, ezért ne töltse meg a tepsiket egészen a tetejéig.
6. A finom és puha muffinokat 25 percig sütjük, feltéve, hogy a sütőt előmelegítettük 190-200 fokra.
7. Ne hagyja ki a pillanatot, amikor a cupcakes készen áll. Azonnal az asztalra kell helyezni, és formájukban le kell hűteni.

A díszítéshez használjunk cukormázt vagy kakaóval elkevert porcukrot. Fedezzen fel más sütési recepteket.

Recept csokis muffinokhoz meglepetéssel

A gyerekek mindig is szerették a finom süteményt meglepetéssel. Ha gyerekbulira készülsz, mindenképp fogadd meg a tippjeimet és süss folyékony csokoládéval töltött muffinokat.

A csokoládé cupcakes gyorsan elkészíthető, ha megvannak a szükséges hozzávalók:

két tojás; fél pohár cukor; 0,180 kg fehér liszt; 0,5 rúd vaj; desszert kanál sütőpor; két evőkanál. kanál kakaó; csokoládé szeletek (tej, fehér és sötét).

Recept a muffin elkészítéséhez és sütéséhez:

1. A puha vajat a cukorral és a tojással elmorzsoljuk.
2. Hozzáadjuk a többi száraz hozzávalót, és nem túl sűrű tésztává gyúrjuk. Ha a szükségesnél sűrűbbnek bizonyul, adjunk hozzá 2-3 evőkanál tejet.
3. A meglepetés muffinok sikeréhez a forma felét meg kell tölteni tésztával, bele kell tenni egy szelet csokoládét, és a tetejét be kell vonni tésztával. A keverék ne érje el a széleket, különben a pékáru kijön.
4. A finom muffinokat 25 percig sütjük 190 fokra előmelegített sütőben.

Gyors muffin recept

Bár a muffinok nagyon gyorsan elkészülnek, ízletesek és finom állagúak.

Először is emlékezzen az összetevők listájára:

0,5 csésze kristálycukor és tej; 3 tojás; 0,320 kg liszt; 4 nagy kanál kakaó; 0,5 teáskanál szóda; 0,180 kg margarin sütéshez.

A muffin elkészítéséhez bizonyos sorrendben össze kell keverni a hozzávalókat:

1. Egy lábosban összekeverjük a margarint, a cukrot és a tejet.
2. Helyezze a keveréket a tűzre és olvassa fel. Homogén masszát hozzon létre, amelyet ezután szobahőmérsékletre hűt.
3. A tésztához adjuk a tojást, majd a szódával elkevert lisztet.
4. A formákat kivajazzuk, a tésztát úgy adagoljuk, hogy ne érjük a szélét, és a muffinokat a sütőbe tesszük.
5. A sütési mód a következő legyen: 30 perc 180 fokon.
6. Tálalás előtt olvasztott csokoládéval öntjük a muffinokat, nagyon ínycsiklandóan néznek ki.

És most további egyszerű sütési receptek, amelyeket saját kezűleg ajánlok sütni, és megörvendeztetni a családot.

Egy egyszerű recept a túrós muffin elkészítéséhez

A friss fermentált tejsajt nem csak a sajttortákhoz lesz hasznos. Készíthetsz belőle muffint, ami a legfiatalabb családtagok kedvenc desszertje lesz.

Terméklista: ¾ rúd vaj; három tojás; 0,2 kg liszt, túró és cukor egyenként; 0,5 desszert kanál sütőpor.

A cupcakes elkészítésének és sütésének szakaszai, részletes recept:

1. A tojásokat a fehér cukorral homogénre őröljük.
2. Egyszerűen lágyítsa meg a vajat, és keverje össze az édes tojásos keverékkel.
3. Adjuk hozzá a pépesített túrót.
4. A tésztához adjuk a lisztet és a sütőport.
5. A formákat 2/3-ig megtöltjük a kapott tésztával, sütőpapíros tepsire tesszük, és a sütőbe tesszük. A muffinokat 180 fokon aranybarnára sütjük.

A muffinokat külön-külön tálaljuk, és díszítsük tejszínhabbal és friss bogyós gyümölcsökkel.

Recept banános muffin készítéséhez és sütéséhez

A banános muffinokat kétféle cukor felhasználásával kell elkészíteni, amikor a muffinok különösen ízletesek és aromásak lesznek.

A termékek teljesebb listája a következő:

2 tojás; 0,4 kg liszt; 0,7 csésze fehér cukor; 0,2 csésze barna (nád)cukor; pár érett banán; 10 g sütőpor; 4-5 evőkanál. kanál sl. olajok

Recept a torták elkészítéséhez és sütéséhez:

1. A vajat kissé megpuhítjuk, és egy-egy cukorfajtával morzsoljuk össze.
2. Belekeverjük a tojásokat, majd összekeverés után hozzáadjuk a lisztet és a sütőport.
3. A banánt pürésítjük, és a tésztához adjuk.
4. Kenjük ki a formákat, helyezzük bele a tésztát úgy, hogy a térfogat 1/3-ánál ne érjük el a széleket, főzzük 35 percig.

Cseresznyés muffin recept

A könnyű savanyúság és a finom édes tészta kombinációja nagyon harmonikusnak tekinthető. A pékáruk ízének értékeléséhez muffinokat kell készítenie, amelyek friss bogyókat tartalmaznak.

Hozzávalók: 1 tojás; 0,380 kg liszt; 0,280 kg cseresznye; 230 ml tej; 0,5 teáskanál só; egy csomag vanillin; teáskanál sütőpor; 0,170 kg cukor; 80 g sl. olajok

1. A muffin elkészítéséhez keverje össze az összes száraz hozzávalót egy edényben. Ezt legegyszerűbben kézi habverővel lehet megtenni, ekkor a keverék nagyon homogén lesz.
2. Egy kisebb tálban felolvasztjuk a vajat, majd ha kihűlt, hozzáadjuk a tejet és a tojást.
3. A tiszta meggyet meghámozzuk és félbevágjuk. Ha a bogyók kicsik, hagyjuk egészben, mielőtt hozzáadnánk a tésztához.
4. A muffinokat kivajazott formákban nagyon aranybarnára sütjük. A sütőnek legalább 170 fokosnak kell lennie.

Több receptem is van, amivel egyszerűen finom és puha muffinokat készíthetsz.

Egy egyszerű recept kefires muffinokhoz

A tészta dagasztására alkalmas egy kis kefir, ami már több napja „unalmas” a hűtőben a polcon. Hihetetlenül szellős és finom cupcakes készíthető belőle, most róluk fogunk beszélni.

Az összetevők részletes listája:

¼ csomag kefir; 100 g kristálycukor; tojás; 2 evőkanál. evőkanál sovány finomított olaj; egy pohár liszt; vanília és sütőpor.

A muffinok elkészítését úgy kezdjük, hogy a lisztet összekeverjük a többi száraz hozzávalóval a receptben előírt mennyiségben.

Ezután fel kell verni a tojást vajjal és kefirrel. A kapott keveréket öntsük egy tálba, ahol a száraz hozzávalók már vannak, és gyúrjuk homogén tésztává.

A kivajazott formákat megtöltjük tésztával, de úgy, hogy a pékáru megkeljen.

Körülbelül 40 percig sütjük a muffinokat, és amikor megpirultak, egyszerűen ellenőrizzük a készséget egy fapálcával. Továbbra is tanulmányozzuk a kulináris recepteket.

Muffin recept kemény sajttal

Reggelire jellegzetes ízű illatos muffinok fogyaszthatók. Különösen jól esnek egy csésze kávé mellé.

Készítsd el a tésztát:

pohár liszt; ¼ csomag sl. olajok; 0,150 kg kemény sajt; 190 ml tej; egy tojás; sütőpor és ½ kanál só. Töltőanyagként használjunk őrölt paprikát, szárított paradicsomot; szezámmag.

Először reszelje le a sajtot, majd folytassa a következő eljárásokkal:

1. A puha vajat villával pépesítjük, hozzáadjuk a tojást és összekeverjük.
2. Keverje össze az összes száraz hozzávalót, beleértve a fűszereket is, egy tálban.
3. Az összes hozzávalóból összegyúrjuk a tésztát, és a formákba tesszük. A főzetlen muffin tetejét szezámmaggal megszórjuk.

A sütéshez elő kell melegíteni a sütőt 180 fokra, és a muffinokat 25 percig sütni. Ha további recepteket szeretne megtudni, csak olvassa el a cikket.

Áfonyás muffin recept

A tészta megfelelő gyúrása érdekében pontosan mérje meg az összes összetevőt:

175 g barna (nád)cukor; 0,380 kg fehér liszt; 120 g sl. olajok; 200 g áfonya; teáskanál sütőpor. Nem lehet tojás nélkül, két közepes méretűre lesz szüksége.

Először a lisztet szitáljuk át, és keverjük össze a sütőporral és a kristálycukorral. Az olvasztott vajat a tejjel és a tojással habosra keverjük.

Most összedolgozzuk a két masszát, és összegyúrjuk a tésztát, amibe áfonyát is kell adni. Használat előtt öblítse le és szárítsa meg a bogyókat, és annak biztosítására, hogy egyenletesen oszlajon el a tésztában, egyszerűen forgassa meg őket lisztben (lásd a fotót).

Ideje megsütni a muffinokat az előmelegített sütőben. Miután csatlakoztatta a berendezést a hálózathoz, állítsa be megfelelően a hőmérsékletet, 200 fokon kell lennie.

Ezzel a móddal a muffinok 20 perc alatt elkészülnek. Fa fogpiszkálóval vagy nyárssal győződjön meg róla, hogy a muffinok jól sültek-e.

Tetszett a recept? Örülök, hogy meglátogatta az oldalam.

És most arra hívlak benneteket, hogy tanulmányozzák a híres szakácsok muffinreceptjeit, akik fáradhatatlanul dolgoznak a konyhában, és új módszereket találnak ki az ízletes ételek elkészítésére.

1. recept: muffin csokoládéval és kandírozott cseresznyével

Az eredeti töltelék – a kandírozott cseresznye – a muffinokat a család kedvenc ételévé teszi. Hidd el, nagyon gyakran fogod főzni őket. A sütés megkezdésekor mazsola helyett kandírozott cseresznye is használható.

A tésztát a következőkből kell gyúrni:

egy tojás; 0,1 kg cukor; 0,2 kg liszt; negyed rúd vaj; desszert kanál sütőpor; egy pohár teljes tej; 80 g étcsokoládé és 120 g kandírozott cseresznye.

A főzést úgy kezdjük el, hogy a csokoládét szeletekre törjük, és a vajjal együtt gőzfürdőben felolvasztjuk. Ha kihűlt, összekeverjük a liszttel, a sütőporral és a cukorral.

A tojást a tejjel habosra keverjük, az ömlesztett hozzávalókhoz öntjük. Végül a tésztához adjuk a kandírozott cseresznyét.

Most töltsük meg a formákat a kapott keverékkel, szórjunk a tetejére kristálycukrot és süssük meg a muffinokat a sütőben.

A muffinokat előre elkészíthetjük úgy, hogy vákuumcsomagolásban fagyassza le nulla alatti hőmérsékleten. Ha szüksége van rájuk, csak a sütőben vagy a mikrohullámú sütőben kell felmelegítenie őket.

2. recept: muffinok instant kávéval és kétféle csokoládéval

Írja le a szükséges összetevőket:

fél rúd vaj; 3 tojás; 1 tábla étcsokoládé és fél tábla fehér; 2 evőkanál. kanál barna (nád)cukor és ugyanannyi fehér liszt; teáskanál sütőpor; ¼ teáskanál instant kávé.

A részletes utasítások segítenek a cupcakes sütésében:

1. Az étcsokoládét törd apró darabokra.
2. Tegyük egy tálba vajjal, és tegyük gőzfürdőbe.
3. A tojásokat falapáttal habosítjuk cukorral.
4. Ezután adjuk hozzá a sütőport, az instant kávét és a lisztet.
5. Adjuk hozzá a vajas-csokis keveréket, és keverjük simára a tésztát.
6. A tésztaformákat kikenjük olajjal, és 2/3-ig megtöltjük tésztával (mint a képen). Tegyünk a tetejére egy darab fehér csokoládét, és süssük meg.

20 perc elteltével a muffinoknak készen kell lenniük, feltéve, hogy a sütőt előmelegítettük 190 fokra.

Ha tetszik a recept, nagyon boldog leszek.

Videós receptem

A muffinok eredetileg az USA-ból és Nagy-Britanniából származó pékáruk, hasonlóak a mi mini cupcake-inkhez. Elkészítésük lényege a száraz termékek és a folyékony összetevők összekeverése. Gyorsan elkészülnek, sok recept van, ma ezekből nézünk meg néhányat.

Milyen termékek szükségesek a muffin elkészítéséhez?

Azonnal meg kell jegyezni, hogy a muffin lehet édes, félédes és sós. Ez határozza meg, hogy milyen összetevőket válasszunk. Mivel desszert muffin gyűjteményt adok ki, innen fogunk táncolni.

Ehhez a miniatűr pékáruhoz különféle lisztekre lesz szüksége: búza-, mandula-, rizs-, dió-, búza-kukorica keverékre stb.

Szüksége van tejtermékekre, tojásra, vajra, különféle cukorfajtákra (barna, muscovado).

Különböző típusú sűrű készítmények (lekvár, lekvár, konfitúra, befőtt), friss bogyók és gyümölcsök (banán, eper, áfonya, őszibarack, málna, körte, alma, sárgabarack, narancs, kandírozott gyümölcsök, és ez nem a teljes lista). töltőanyagnak alkalmas.

A pikantéria és a különleges íz fokozása érdekében töltelékként hozzáadhat diót, datolyát, mazsolát, csokireszeléket vagy cseppeket.

Azt is meg kell jegyezni, hogy a muffinok amerikai és angol receptek szerint készülnek; Tehát az angol verziókban az élesztőt, az amerikaiaknál a legtöbb esetben sütőport és szódabikarbónát adják hozzá.

A következőket kombinálják ízesítőként és fűszerként: fahéj, szerecsendió, vanillin, tengeri só és bármi, ami a lelkednek tetszik. A muffinok díszítéséhez használjunk finom krémet, amelyet különféle receptek alapján készíthetünk el.

Alkatrészek:

• csokoládé - ​​tábla (jó minőségű);
• tojás - 3 darab;
• cukor - 3,5 evőkanál;
• vaj vagy tejmargarin - 110 gramm;
• liszt - 150 gramm;
• tej - 30 ml.

Íme egy egyszerű recept a csokis muffinokhoz:

A vajat hatékonyan morzsoljuk össze a cukorral, és ne egyszerre, hanem egyenként adjuk hozzá a tojásokat. A csokoládét apró darabokra vágjuk. Elkezdjük hozzáadni a lisztet és a sütőport a tésztához, összegyúrjuk, leengedjük a csokoládét, majd ismét hozzáadjuk a lisztet és felöntjük a tejjel.

Gyúrjuk, ha úgy érezzük, hogy kevés a liszt, akkor adjunk még hozzá, én végül 180 grammot használtam fel. A teszt félkész termék ne legyen vastag! Töltsük meg a formákat tésztával, és tegyük 180 fokra előmelegített sütőbe 25 percre. Fapálcával ellenőrizzük a készenlétet.

2. Videó - Klasszikus muffin recept

Jelenleg annyi a szakember és háziasszony, ahány egészséges, ízletes, egyedi sütési recept, de ennek fő feltétele a kreatív hozzáállás és a megfelelő termékválasztás. Ma banánnal és korpával sütjük, fűszeres fahéjat adunk hozzá, tényleg remekmű!

Alkatrészek:

• barna cukor - 110 gramm;
• banán - 2 gyümölcs;
• búzakorpa - 35 gramm;
• liszt - 220 gramm;
• joghurt - 130 ml;
• tojás - 1 darab;
• fahéj por - 1 evőkanál;
• sütőpor - 1 teáskanál;
• szőlőmagolaj - 3 desszert kanál;
• lenmag - díszítéshez;
• só - ízlés szerint.

Egyedi recept szerint a következőképpen készítjük a banános muffinokat:

1. Mosd meg a banánt, távolítsd el a vastag fedőt, majd hámozd meg. Az egyik banánt vékony szeletekre vágjuk, a másikat pedig pürésítjük.

2. Utána a lisztet szitán átszitáljuk, hozzáadjuk a sót, a sütőport és a korpát.

3. Törje fel a tojásokat egy edénybe, adjon hozzá cukrot, öntsön joghurtot, keverje össze a mixerrel, fokozatosan hozzáadva a banánpürét.

5. Az előkészített formákat kenjük be olajjal, a forma 1/3-ára tésztát helyezünk, a tetejére banánszeleteket teszünk, és megszórjuk szemekkel.

6. Tegyük 180 Celsius fokra előmelegített sütőbe, a muffinokat legfeljebb fél órán keresztül sütjük. Ha készen áll a kiszedésre, kissé lehűtjük és tálaljuk.

Az unalmas túróhoz sokféle adalékanyagot adhatsz, akkor egy gasztronómiai újdonság lesz a tied. Valóban, ha búzaliszt helyett rizst vagy mandulalisztet adsz hozzá, plusz mandulát, akkor a konyhaművészet csúcsa teljesen elsajátítható lesz!

Alkatrészek:

• alacsony zsírtartalmú túró - 220 gramm;
• narancssárga gyümölcs - 1 darab;
• tojás - 2 darab;
• búza- és rizsliszt - egyenként 100 gramm;
• dió (mandulapüré) - 95 gramm vagy fél pohár;
• csokoládé (tej) - 45 gramm;
• sütőpor - 0,5 teáskanál;
• friss citromlé - 50 ml;
• vaj - 75 gramm;
• porcukor - 85 gramm;
• só - 2 csipet.

Egyedülálló recept alapján a következőképpen készítjük a túrós muffinokat:

1. Készítsünk elő egy narancsos citrusnarancsot, reszelővel távolítsuk el a héját a felületéről.

2. Készítsen friss citromlevet.

3. A túrót megpuhítjuk vagy szitán átdörzsöljük, hozzáadjuk a tojást, a cukrot, a sót, az elkészített héját, és hozzáadjuk a friss levet.

4. Az összes lisztet átszitáljuk, hogy a levegőt oxigénnel dúsítsuk, hozzáadjuk az elkészített masszát, a sütőport és az olvasztott vajat, erőteljesen elkeverjük.

5. Végül keverjük hozzá a darált mandulát.

6. Helyezze a tésztát szilikon formákba, és normál hőmérsékleten süsse 40 percig.

7. Tálaláskor a kihűlt muffinokat a friss citromléből és porcukorból készült áztatással leöntjük. A díszítéshez szórjuk meg reszelt tejcsokoládéval. Finom!

Szeretem a muffinokat, mert nagyon gyorsan megsülnek, és sokféle tölteléket lehet cserélni. Ma egy hihetetlenül ízletes bogyó lesz - az áfonya.

Alkatrészek:

• liszt - 320 gramm;
• vaj - 130 gramm;
• tojás - 3 darab;
• cukor - 1 fél pohár;
• sütőpor és vanillin - egyenként 1,5 teáskanál;
• tej - 80 ml;
• áfonya - opcionális;
• só - egy csipet.

Íme egy egyszerű recept áfonyás muffinokhoz:

Egy megfelelő edényben a kristálycukrot a puha vajjal morzsoljuk össze. A vajat megpuhítjuk, és a szokásos cukorral jól összekeverjük. Ezután óvatosan adjunk hozzá egy-egy tojást, és erőteljesen keverjük simára. Ezután öntsük hozzá a tejet, és adjuk hozzá az összes többi hozzávalót, kivéve a bogyókat.

Helyezzen papírkosarakat szilikon formákba, és egy cukrászzacskó segítségével töltse meg őket a közepéig tésztával. Utána bogyók, tészta, és ha szükséges, áfonya újra. A formákat nem szabad a tetejéig megtölteni. Utána pedig a műfaj klasszikusai szerint 190 C-on negyed órát sütjük, minden a sütőtől és a formák méretétől függ. Díszítheted ezeket a muffinokat mindenféle bevonattal, krémmel, vagy bármivel, ami csak kéznél van.

6. Csokis muffin kávékrémmel

A csokis muffin olyan, mint egy dal, a ház tiszta és hangulatos, kávé és csokoládé illata van, amelyek versenyeznek egymással, de kölcsönös egységben különleges pikantériát és aromát adnak a pékáruknak. Érdemes gyakrabban ilyen hangulatot teremteni.

Alkatrészek:

• liszt - 230 gramm;
• tej - 220 ml;
• cukor - 160 gramm;
• jó minőségű kakaópor - 3 evőkanál;
• vanillin - egy kés hegyén;
• sütőpor - 1 teáskanál;
• őrölt kávé - 60 gramm;
• tojás - 2 darab;
• mogyoróvaj - 65 gramm;
• növényi olaj - 40 ml;
• só - egy kicsit.

Kedvenc receptünk szerint kávékrémes csokis muffinokat készítünk az alábbiak szerint:

1. Először készítsen kávét tejből és természetes kávéból, és szűrje le egy szűrőn.

2. Helyezze a kész kávét a tűzhelyre, adjon hozzá földimogyoró- és növényi olajat, keverje meg, és kissé hűtse le.

3. Belekeverjük a tojást, és a recept szerint hozzáadjuk a többi hozzávalót. Mindent összekeverünk, hogy ne legyenek csomók.

4.A tésztát öntsük formákba, és helyezzük sütésre. Sütési idő körülbelül 25 perc, hőmérséklet 200 fok.

6. A megadott idő elteltével kivesszük a tortát, 10-15 percig állni hagyjuk, tálcára tesszük, kihűtjük és tálaljuk. Ezek a muffinok lakomára, a világért vagy a jó kezekre valók!

A meggyes muffin a finom túrótészta gasztronómiai egyesülése a meggy aromás aromájával és enyhe savanyúságával. Használhatja frissen, konzervként vagy fagyasztva. A gyerekek nagyon szeretik őket!

Alkatrészek:

• búzaliszt vagy mandula - 385 gramm;
• csirke tojás (házi) - 1 darab;
• tej - 1 kissé hiányos pohár;
• cseresznye - 2,5 csésze;
• sütőpor - egy tasak vagy 12 gramm;
• vaj - 85 gramm;
• cukor - 175 gramm;
• vanillin - 25 gramm;
• só - ízlés szerint.

Egy egyszerű recept szerint a következőképpen készítjük a cseresznyés muffinokat:

Egy tálban keverje össze a száraz termékeket a recept szerint: lisztet, cukrot, sütőport, vanillint és sót. Egy másik tálban keverjük össze az olvasztott vajat, a tojást és a tejet. Összekeverés után egy kényelmes spatulával vagy kanállal keverje össze. Kenjük ki a formákat növényi olajjal, fektessük ki a tésztát, készítsünk bemélyedéseket, és töltsük meg kimagozott cseresznyével (ezeket ketté lehet vágni).

A sütőt előmelegítjük és 180 C-on addig sütjük, amíg teljesen megpuhul, és szép színt nem kap a felületén. Vegye ki a kész meggyes muffinokat, és helyezze egy gyönyörű edényre, hogy szeretettel táplálja családját vagy vendégeit.

8. Videó - Citromos muffin

Az édesszájú emberek mindig is találékonyak voltak. Kitalálták, hogyan kell sütni - kis süteményt, amibe bármit beletehetsz, amit a szíved kíván - bogyókat, gyümölcsöket, zöldségeket, marcipánt, diót, túrót. Díszíthetjük őket tejszínnel, cukormázzal, csokoládéval. A muffinokat kerek vagy hosszúkás adagolóformákban sütjük.

Angliában voltak kis sütemények, a mufflet, ami franciául „puha kenyér” volt. Van egy hasonló szó a németben. Ezeket a muffinokat búza- és kukoricalisztből sütötték.

A formákat kikenjük növényi olajjal, 2/3-ig megtöltjük az elkészített tésztával, és 180 C-os sütőben megsütjük. Kihűtjük, vajas krémmel és friss vagy fagyasztott bogyós gyümölcsökkel díszítjük.

A tészta receptje kissé eltér a töltelék típusától függően. Például a meggyes muffinokat sok cukorral és liszttel keverjük össze tejjel. Töltőanyagnak szedhető.

Egy nagyon egyszerű recept - cupcakes kefirrel. Kevésbé olajosak, szinte diétásak. Számukra a következőket kell venni:

• Fél pohár kefir és kristálycukor
• 1 tojás
• Részleges pohár liszt
• 1 g ízesítő
• 1 tk keverék a tészta pelyhesítéséhez
• 40 g finomított napraforgóolaj

A munka előrehaladása:

Keverjük össze a lisztet, sazart, szódát, vanillint. Egy külön tálban jól összekeverjük a tojással és a vajjal. Adjuk hozzá a száraz hozzávalókat, és gyúrjuk lágy tésztává. A fent leírtak szerint sütjük.

A készenlétet fa fogpiszkálóval ellenőrizzük. A muffin aljára szúrjuk ki, és kivesszük a rudat. Ha száraz, akkor a tészta teljesen egyenletesen sült.

Néhány titok tapasztalt cukrászoktól

• Ha a cupcakes jól megkelt, nem nyomódik be a közepén és könnyen leválik a tepsi oldaláról, akkor készen van. A felület színének egyenletesnek és aranynak kell lennie.
• A sütőt nem szabad magas hőmérsékleten tartani. A hőnek lágynak és egyenletesnek kell lennie.
• Ne vegye ki a muffinokat a formából, amíg teljesen ki nem hűlt. Ők nagyon .
• A kész muffinok sokáig eltarthatók. Fóliába csomagolva, hogy ne maradjon levegő, a fagyasztóba tesszük. Ha szükséges, közvetlenül a filmben kell melegíteni a mikrohullámú sütőben.

Honnan jött a recept?

A muffinok Angliából származnak. A "Muffin" szót a 10. század óta ismerik ott. Kenyérterméket, kis lepényt jelentett, amit teával tálaltak. A muffinokat a 18. században kezdték besorolni az édes sütemények közé Nagy-Britanniában.

Ismeretes, hogy ebben az országban az öt óra hagyománya van. Így a friss pékáruk nélkülözhetetlen kiegészítői lettek ennek az étkezésnek. Az angol muffinok eltérnek a szokásos pelyhes minitortáktól, gyönyörű papírcsomagolásban.

Inkább lapos süteményekre emlékeztetnek, amiket régen forró tűzhelyen sütöttek tálalás előtt. Idővel, a 19. század végén feltalálták a Muffin karikákat a szélek igazítására.

A hagyományos angol muffinokat töltelék nélkül sütik, lekvárral vagy bogyós gyümölcsökkel tálalják. Minden üzletben vagy kávézóban megtalálhatóak.

Az alapos britek előre elkészítik a tésztát, mivel élesztővel gyúrják - 4-5 órával tálalás előtt. Korábban inkább úgy néztek ki, mint a teatekercs.

Eleinte csak a mestertészta maradványaiból készítették elő a munkásoknak. Aztán átkerült az arisztokraták asztalára, és megkezdődött a muffinok elterjedése az Egyesült Királyságban.

Azok a cupcakes-ek, amelyeket már ismerünk, Észak-Amerikából származnak. Ott találták ki a módját, hogy papírrozettával fémformákba rakják őket. Amerikában kezdték el készíteni a töltelékkel ellátott édes cupcakes-eket. Európában és más kontinenseken gyökeret vertek.

Ennek az ősi finomságnak a sajátossága az összetevők kézi keverése, mixer használata nélkül. A nedves és a száraz komponenseket külön-külön összekeverjük, majd gyorsan összekeverjük, és azonnal formákba téve kisütjük.

Ez a tésztakészítési módszer megkönnyíti. Angliában és Amerikában így sütik.

Az amerikai muffinok receptjei jobban hasonlítanak a kenyértermékekhez, a gazdagabb és édesebb típusok pedig a desszertek - cupcakes. A receptben különböznek a vaj és a cukor mennyiségében.

Nemcsak a fent felsorolt ​​töltőanyagokat adják hozzájuk, hanem a tészta állagának változatosabbá tétele érdekében korpát, zabpelyhet, gyógynövényeket és fűszereket is adnak a liszthez - a... Hagyományosan melegen tálalják.

A muffin tetejét krémmel, mázzal, kandírozott gyümölcsökkel, lekvárral, csokoládéval díszítjük. A megfelelő sütemény sütés közben a duplájára nő. Pépje dús, puha, üregek nélküli.

A tésztát nem szabad hosszan vagy keményen dagasztani. Elég néhány felfelé húzás a spatulával. A ki nem kevert csomók idővel szétoszlanak, de a tészta bolyhos lesz.

Üzleteink nagy számban árulnak különféle muffinsütőket. Ezek egész sütőlapok lyukakkal, különálló fém és szilikon formák, különböző méretűek.

De a klasszikus muffinokat papírrozettában kell sütni, kerek alakúnak és egyenletes kupolájúnak kell lenniük. A forma szélei lehetnek simaak vagy hullámosak.

A muffin általános étel lett az asztalon. Szeretőik a nagyböjt idején sem akarnak lemondani megszokott pékárukról. Sok muffin recept jelent meg. Itt van néhány közülük.

Nagyböjti muffin sárgarépával és sütőtökkel

Hozzávalók:

• A sárgarépát és a sütőtököt finom reszelőn lereszeljük, mindegyikből 1 csésze-t veszünk.
• Apróra vágott zabpehely és cukor - ugyanannak a tartálynak a fele
• Burgonyakeményítő - 1/3 csésze
• 100 g meleg víz
• 2 evőkanál. finomított napraforgóolaj
• Reszelt narancshéj, áfonya, fahéj (ízlés szerint)

Cupcake készítés:

Öntsön cukrot egy edénybe reszelt sárgarépával, öntsön vizet és olajat. Ezután adjuk hozzá a zabpelyhet, a szódabikarbónát, a keményítőt, a héjat és a fahéjat. Fa spatulával gyorsan összekeverjük. Adjunk hozzá szárított áfonyát. Tepsibe osztjuk és a szokásos módon megsütjük.

A pékáruk nem lesz túl légies, de ízletes és egészséges. A nagyböjtben pedig élvezheti a szokásos édességeket és készíthet sós desszertet a családnak.

A nagyböjt idején jó, ha mézes sütivel kényezteti magát. Mérsékelten édesek, de finom méz illatuk és ízük van. Nem tartalmaznak állati eredetű termékeket. Ezért nem csak azok ehetik, akik betartják a böjt követelményeit, hanem azok is.

A kis sütemények készítésének számos receptje között vannak a legnépszerűbbek és a leghagyományosabbak. Nem hagyhatók figyelmen kívül.

Áfonya töltelék

Hogyan készül mindenki kedvenc áfonyás muffinja? Ennek az ételnek számos előnye van - az erdei bogyók aromája, egyedi íze és előnyös tulajdonságai. Maga a torta pedig szokatlanul könnyű és nem túl édes.

Ráadásul a hozzávalókhoz keverve az áfonya nem bocsát ki sok nedvességet, a tészta puha marad. Kívánt:

• 300 g búzaliszt
• 2 tojás
• normál édesítőszer – 165g
• vaj - 125 g
• 1 tk levegős tészta keverékek
• egy pohár tej
• áfonya (fagyasztható) – 180 g

Az átszitált liszthez hozzáadjuk a kristálycukrot és a tésztás keveréket. Egy másik tálban morzsoljuk össze a vajat a tojással és a tejjel. Mindent összekeverünk és gyorsan összegyúrjuk a tésztát. Ezt követően egyenletesen és óvatosan adjuk hozzá a tésztához, anélkül, hogy összetörnénk.

Melegítsük elő a sütőt a szokásosnál melegebbre - 210 C-ra, és 20 percig tartsuk benne a süteményt. Mielőtt betesszük őket a sütőbe, szórhatunk rá kristálycukrot.

Egy megjegyzésben! Az alumínium- és szilikonformákban sütött cupcake-k íze nem más. A szilikon formákkal könnyebben lehet dolgozni. Nem igényelnek papíraljzatot. A kész termék nagyon le van maradva.

Kókuszos muffin

Minden nő karcsú alakra törekszik, ízletes ételeket szeretne élvezni és nem hízni. Egy könnyebb tészta kókuszreszelék hozzáadásával megfelel a karcsú szépségek igényeinek. Ez az egzotikus étel mindenkinek tetszeni fog.

Kell hozzá: 2 lime, 60 g kókuszreszelék, fél pohár kókusztej, egy tojás, fél pohár cukor, ugyanennyi olívaolaj, ugyanennyi vaj és tejföl. Egy másik - 1,5 csésze liszt és 0,5 tk. szóda, 1 evőkanál. sah. por és egy csipet só.

Művelet algoritmus:

Keverjük össze a lisztet, kókuszt, sót, cukrot, szódát. Külön keverjük össze a vajat és a kókusztejet. Öntse oda a száraz keveréket.

Egy kanál segítségével összegyúrjuk és formákba tesszük a tésztát. Jól előmelegített sütőben 20 percig sütjük őket. Hagyjuk kihűlni a kész cupcakes-t.

És most a muffin készítés a lényeg. Mossa meg alaposan a lime-ot, és szárítsa meg. Finom reszelővel reszeljük le róluk a héját. A krémsajtot, a tejfölt, a porcukrot és a héját összekeverjük, és habverővel felverjük.
A cupcake-ket kivesszük a formákból, szellős, aromás krémmel díszítjük és tálaljuk.

Cukormentes cupcakes

A muffin egy gyors sütési mód. De nem mindenki szereti az édességet. És sok recept létezik sajttal, szalonnával és paradicsommal készült muffinokhoz. A férfiak biztosan szeretni fogják őket.

Hogyan főzzük őket sajttal? Ez az étel jól illik a reggeli kávéhoz, kiadós, aromás reggeliként.

Öntsünk egy pohár lisztet egy tálba, adjunk hozzá egy csipet sót és a szárított fűszernövényeket, valamint egy kevés sütőport. 50 g vajat felverünk egy tojással, hozzáadjuk a száraz hozzávalókat.

Végül adjunk hozzá 140 g reszelt kemény sajtot, és keverjük össze az egészet. A tésztát elosztjuk a formák 2/3-ában, és megszórjuk fekete szezámmaggal. 200 C fokon kb fél órát sütjük.

A sokféle muffin között minden háziasszony talál olyan receptet, amely slágerré válik családi vacsorái és reggelijei során. A szalonnás, sajtos muffin készítésről szóló videót megtekintheti:

Mindazok számára, akik szeretnek valami finomat élvezni, de nem nagyon szeretik a konyhaművészet fárasztó folyamatait, érdekesek lehetnek a szokatlan muffinok - kis amerikai (vagy angol) muffinok, amelyek nagyon hasonlítanak a cupcake-re.

Ez azonban nem ugyanaz, mert az utóbbiba a mazsola, lekvár vagy dió kivételével semmi különöset nem szoktak tenni, ami a muffinokról nem mondható el.

Ezt az egyszerű desszertet, amelyet minden háziasszony elkészíthet, kis formákban sütik, általában édes tésztát használnak, amelyet különféle érdekes töltelékekkel, köztük friss gyümölcsökkel hígítanak. Egy normál muffin átmérője nem haladhatja meg a 7-10 cm-t.

Néhány szó a történelemről

Összességében több változat is létezik az ilyen finom péksütemények lehetséges eredetéről: az első szerint a „muffin” szó a 11. században vált ismertté Nagy-Britanniában; úgy gondolják, hogy akkoriban a franciáktól származott. „moufflet”, ami fordításban „puha kenyér”.

És tényleg ilyenek: jól megfőzve, szó szerint összeomlanak a szájban, finom töltelékkel ajándékozva meg a világot. A második változat szerint a desszert neve a német „muffe” szóhoz kapcsolódik, ami „a kenyér egyik fajtáját” jelenti.

Egyébként valóban léteznek külön receptek a muffinokhoz, amelyek közepesen édes tésztát igényelnek, némileg hasonló a kenyérhez, valamint rendkívül egészséges adalékanyagokat - zabpehely, búza, mazsola, teljes liszt stb. Az ilyen péksütemények első képviselői nem voltak olyan édesek, mint manapság, és természetesen nem volt ilyen sokféle típusú és töltelék.

Gyors elhasználódásuk miatt csak a 20. század közepén terjedtek el, egyébként nagyjából ugyanebben az időben kezdtek létrejönni az étteremláncok, a kávéházakhoz hasonlók, amelyek különféle muffinokat kínálnak a fogyasztóknak.

Ha kíváncsi, hogyan kell finom muffinokat készíteni, akkor tudnia kell, hogy két fő típusa van: angol és amerikai. Mindenekelőtt az elkészítési módban különböznek: az elsőben élesztőtésztát, a másodikhoz szódát vagy sütőport használnak.

A főzés alapvető titkai

Teljesen természetes, hogy minden háziasszony, aki valamiféle ételt, de még inkább desszertet kezd főzni, a lehető legmagasabb eredményt szeretné elérni, hogy az eredmény minden családtagnak tetsszen.

Annak érdekében, hogy egy olyan könnyű finomsággal, mint a muffin elsőre sikerüljön, mint egy profi cukrász, összeállítottunk néhány fontos tanáccsal.

• A muffinokat speciális kis formákban készítik el, ugyanúgy, mint a cupcake készítésekor. Kis bordás élük van, és lehetnek papírból, szilikonból vagy fémből. Ahhoz, hogy a készek könnyen kijöjjenek a formából, először ki kell kenni olvasztott vajjal, és meg kell szórni liszttel.
• A tészta készítéséhez használt vaj kemény és hideg legyen, közvetlenül a hűtőszekrényből, hogy apróra vághassa. A kész tészta állagának gyengén kevertnek és csomósnak kell lennie, ehhez nagy fémkanállal vagy speciális tartozékkal ellátott keverővel kell gyúrni. A sorrend nagyjából a következő: először a vajat és a cukrot habosra keverjük, majd hozzáadjuk a tojásokat, majd hozzáadjuk a lisztet és felöntjük a tejjel.
• A töltött muffinok talán a legfinomabbak. Különösen népszerűek a bogyós gyümölcsök, mazsola és szárított gyümölcsök, banán és egyéb gyümölcsök. Ha úgy dönt, hogy bogyókat használ (jól működik az áfonya, áfonya, eper, eper stb.), akkor óvatosan hajtsa össze, hogy a bogyók ne törjenek össze. Ezután keverjük össze őket két evőkanál liszttel, ezt is fontos óvatosan, túlzott összetörés nélkül. Ha fagyasztott bogyókat vagy gyümölcsöket használ, ne feledje, hogy először nem kell felolvasztania őket, különben levet engedhetnek ki, amitől a muffinok elázhatnak.
• Hogyan lehet ellenőrizni a zsemle készségét? Minden nagyon egyszerű: készen állnak, ha jól felemelkedtek, és elkezdtek távolodni formájuk falaitól. Tapintásra ruganyosnak kell lenniük, és minden muffin felületén aranyszínű kéregnek kell megjelennie. Ha nehezen tudja vizuálisan felmérni a készenléti fokot, akkor erre a célra vékony fogpiszkálót használhat: szúrja be a csemege közepébe, ha tisztán jön ki, akkor minden készen áll.
• A töltelék nélküli muffinokat sütés után azonnal rácsra kell helyezni, hogy az alja ne nedvesedjen meg a gőztől, de a csokis, karamell vagy tejszínes töltelékkel töltött fajtákat néhány percre a serpenyőben kell hagyni, hogy legyen idejük. megkeményedik.

Csokis muffin recept

Ennek az édes finomságnak talán az egyik leggyakoribb és legkedveltebb fajtája. Amire szükségünk van:

• liszt - 180-200 g;
• cukor - 100 g;
• kakaó - 50 g;
• tojás - 1 db;
• sütőpor - 10 g;
• tej - 150 ml;
• növényi olaj - 60 ml;
• egy csipet só.

Speciális tartozékkal ellátott keverővel verje fel a tojást, majd adjon hozzá cukrot és növényi olajat, és mindent alaposan keverjen össze. A lisztet átszitáljuk, majd az elkészített tojásos keverékhez adjuk egy csipet sóval, kakaóval és sütőporral, majd mixerrel újra alaposan felverjük, amíg homogén tésztaszerkezet nem lesz.

Az előkészített formákat előre bekenjük olajjal, beletesszük a tésztát, majd előmelegített sütőbe küldjük. Sütési hőmérséklet - 200°, idő - 20-25 perc.

Túrós muffin recept

Amire szükségünk van:

• búzaliszt - 200 g;
• kemény vaj - 150 g;
• lágy túró - 200 g;
• sütőpor - 1 teáskanál;
• cukor - 150-200 g (ízlés szerint);
• tojás - 3 db.

A tojásokat enyhén habosra keverjük a cukorral, majd a teljes masszához adjuk az apróra vágott vajat és a sütőport, és a túrót fokozatosan hozzáadva verjük tovább.

Ahhoz, hogy a muffinok lágyabbak legyenek, előre ledarálhatjuk. Ezután adjunk hozzá lisztet, és keverjük újra alaposan az egészet. Ezután kenje ki a formákat olajjal, töltse meg az elkészített tésztával, és küldje el 20 percig 180-200 ° C-on sütni.