Nyissa meg az epres sütemény receptjét. Homok torta eperrel. Pite friss eperrel: recept tészta sütéséhez fényképpel

A bogyók szezonja már rég elmúlt, de ez nem számít. Valójában sok üzletben friss és fagyasztott bogyókat is találhat. Ezen kívül az biztos, hogy sok hostess raktározott fagyasztott epret, málnát és egyéb szezonálisat. Ebben a cikkben a legegyszerűbb és legfinomabb friss és fagyasztott eperrel.

Fagyasztott epres pite

"Lusta"

Amire szükséged van:

• fagyasztott bogyó;
• egy pohár kristálycukor és liszt;
• 4 csirke tojás;
• növényi olaj.

Hogyan kell főzni:

1. Vegyük ki a bogyókat a fagyasztóból, és szűrőedénybe tesszük kiolvasztjuk a felesleges folyadékot.
2. Egy tálban keverjük fel a tojásokat egy mixerrel, kb. 3-4 perc alatt sűrű habbá verjük.
3. Folyamatos keverés mellett hozzáadjuk kristálycukor.
4. Miután a cukrot összekevertük a tojással, adjunk hozzá egy kevés lisztet. A lisztet kanállal és sima mozdulatokkal keverjük össze a tojással, amíg a csomók eltűnnek.
5. A sütőt 180 fokra előmelegítjük. Egy formát vagy egy serpenyőt kenjünk ki olajjal, öntsük rá a tészta felét. A tetejére helyezzük a bogyókat, és ráöntjük a többi masszára.
6. 30-40 perc alatt aranybarnára sütjük.

epres muffin

Mire van szükséged:

• fagyott;
• egy pohár liszt;
• 3 tojás;
• sütőporos kanál;
• 60 g vaj;
• egy pohár kristálycukor.

Hogyan kell csinálni:

1. A bogyókat előre kiolvasztjuk, és az olajat kiszedjük, hogy megpuhuljanak.
2. A cukrot, a vajat és a tojásokat mixerrel összekeverjük.
3. A lisztbe tesszük a sütőport, és az egészet a tojásos keverékhez öntjük.
4. A tepsit kikenjük olajjal, ráöntjük a tészta 2/3-át, megszórjuk bogyós gyümölcsökkel és ráöntjük a többi tésztára.
5. Kb. 45 percig 180 fokos sütőben tartjuk.

Sütemény eperrel

Mire lesz szükség:

• 450 g liszt;
• 170 g kristálycukor;
• egy pár tojás;
• egy kanál sütőpor;
• 250 g vaj;
• egy pohár tejföl;
• 170 g eper;
• néhány evőkanál burgonyakeményítő;
• 100 g kristálycukor és két tojás a töltelékhez.

Hogyan kell csinálni:

1. Először készítse elő a tésztát. Keverjük össze a cukrot és vaj, villával pépesítjük.
2. A lisztet beleöntjük a sütőporral és morzsát formázunk belőle.
3. A morzsába öntsünk pár tojást, tésztát gyúrunk és golyót formálunk belőle.
4. Külön keverjük össze a cukrot, a tejfölt, a keményítőt és a tojást. Jól keverjük homogén masszává.
5. A formát kikenjük olajjal, ráfektetjük a tésztát, az oldalát megformázzuk.
6. Az epret megmossuk, félbevágjuk és hozzáadjuk a tésztát.
7. Beleöntjük a tejfölös keveréket.
8. Távolítsuk el az előkészített sütőbe. Fél órát sütjük 180 fokon.
9. A tésztát meg kell sütni, mert vizes lesz a töltelék, és csak a sütés kihűlésekor keményedik meg.

Réteges tortát eperrel

gyönyörű pite

Amire szükséged van:

• tojássárgája;
• 220 g liszt;
• egy negyed kanál só;
• 3 evőkanál kristálycukor;
• 5 evőkanál nagyon hideg víz;
• 110 g;
• fél kiló eper;
• 2,5 evőkanál kukoricakeményítő;
• fél kanál kristálycukor és víz a töltelékhez.

Hogyan kell csinálni:

1. Egy tálban összedolgozzuk a száraz hozzávalókat.
2. A vajat kockákra vágjuk, és összekeverjük a száraz hozzávalókkal.
3. Küldd oda a felvert sárgáját, hideg víz. Keverjük össze, rugalmas masszát kell kapnia.
4. Fóliába csomagolva pár órára hűtőbe tesszük.
5. A bogyókat szeletekre vágjuk, egy serpenyőbe tesszük, lefedjük cukorral, és felöntjük víz és keményítő keverékével.
6. Forraljuk fel a masszát, és forraljuk 7-10 percig. Nyugodj le.
7. Kész tészta oszd ketté. Az első felét lisztezett deszkán kinyújtjuk. A mérete valamivel nagyobb, mint a sütőedény.
8. Helyezzük a réteget a formába, készítsük el az oldalakat.
9. Megkenjük az eper tölteléket.
10. A tészta második felét egy rétegre nyújtjuk. Itt vannak lehetőségek – ezzel a darabbal egyszerűen beboríthatod a pitét, kivághatsz belőle figurákat - szívecskéket vagy virágokat, és szépen ráterítheted a töltelékre.
11. A tetejét felvert tojással megkenjük.
12. 45 percig sütjük 180 fokon.

Pite túróval és eperrel

"Alkotó csoda"

Ami szükséges:

• egy pohár tej;
• pár csirke tojás;
• 150 g vaj;
• egy kanál tejföl;
• 2,5 pohár liszt;
• 3 pohár kristálycukor;
• egy kanál szóda;
• 350 g bogyók;
• 350 g;
• pár kanál kristálycukor és egy tojás a töltelékhez.

Hogyan kell főzni:

1. A cukrot és a tojásokat mixerrel habosra verjük.
2. Öntsük hozzájuk a tejet, az olvasztott meleg vajat és a tejfölt. Tedd ki a szódát.
3. Adjuk hozzá a lisztet és alaposan keverjük össze.
4. Egy másik tálban keverjük össze a kristálycukrot, a tojást és a túrót.
5. A serpenyőt kikenjük olajjal, ráöntjük a tésztát, ráöntjük a túrós keveréket.
6. Bogyókat szúrjunk a tetejére.
7. 50 percig sütjük 180 fokon.

homok torta eperrel - egyszerű házi sütés sallang és drága alkatrészek nélkül. Ennek ellenére nagyon vonzó, étvágygerjesztő, meleg és őszinte légkört teremt az asztalnál. Ennek a süteménynek az alapja egy vékony, omlós és édes "kosár" a hagyományos omlós tészta vaj, liszt, cukor, sárgája és egy kis adag sütőpor keverékével összekeverjük. A közepére illatos eper tölteléket helyezünk, amelyet finom krémes masszával öntünk a tetejére. Az eredmény egy érdekes, több textúrájú édesség és méltó íz!

Opcionálisan ahelyett, hogy eper lehet osztani homok torta egyéb bogyók - cseresznye, áfonya, málna, fekete ribizli stb. Friss, szezonális vagy fagyasztott/konzerv gyümölcs is megteszi. De mégis friss eperrel - az egyik legfinomabb, legfényesebb és illatos lehetőségek.

Hozzávalók:

Teszthez:

• vaj - 100 g;
• cukor - 50 g;
• tojássárgája - 1 db;
• liszt - 150-180 g;
• sütőporos tészta - 1 teáskanál.

Töltelékhez:

• eper - 200 g

Töltelékhez:

• krém 20% - 200 ml;
• cukor - 70 g;
• tojás - 2 db;
• liszt - 1 evőkanál. kanál;
• vaníliás cukor- egy zacskó (8-10 g).

Eperes sütemény recept fotóval lépésről lépésre

1. Először elkészítjük a homok alapot. A vajat előre kivesszük a hűtőből - adunk időt, hogy mikor olvadjon fel szobahőmérséklet. Amikor az olajmassza megpuhul, rugalmassá válik, megtöltjük cukorral, és villával intenzíven bedörzsöljük.
   
2. Elválasztva a fehérjétől, amelyre ebben a receptben nincs szükség, adjuk hozzá a sárgáját az olajos masszához. Megkeverjük.
   
3. A lisztet a sütőporral szitáljuk, a folyékony sárgája-olaj keverékhez adjuk. Gyúrjunk lágy és műanyag omlós tésztát. Nem szükséges sokáig dagasztani - amint a massza felszívja az összes lisztet, egyetlen csomót képezünk, és folytatjuk a következő lépést.
   
4. Hűtés nélkül azonnal kinyújtjuk a tésztát a 22 cm átmérőjű forma belsejében.A széle mentén a deszkát kb 3 cm magasra emeljük.A réteget villával a teljes felületen átszúrjuk,hogy a sütemény ne dagadjon meg a további során sütés. Most kivesszük a formát az előkészített alappal 30-40 percre a hűtőbe, vagy 15 percre be mélyhűtő- a sütőbe küldés előtt a süteményt jól le kell hűteni.
   
5. A kiöntéshez a tojásokat a liszttel, a normál és a vaníliás cukorral összemorzsoljuk.
   
6. Adjuk hozzá a tejszínt, keverjük össze.
   
7. A formát kihűlt alappal 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük 10-15 percre.
   
8. Az epret megmossuk, a „farkat” letépjük. Minden bogyót 4 tányérra vágunk, vagy félbevágunk, ha kicsi az eper. Félkész tortára kenjük.
   
9. Fehéret öntünk a tetejére krémes összetételés küldje vissza a süteményt a sütőbe.
   
10. További 30-50 percig sütjük (amíg a teljes folyékony töltelék „meg nem ragad”). A hőmérsékletet azonos szinten tartjuk. A kész epertortát teljesen kihűtjük a formában, majd kivesszük.
    
11. Darabokra vágva tálaljuk!
    

Elkészült a szamócás sütemény! Boldog teát!

Sziasztok srácok!

Tudod egyáltalán, mi az a galette? től tanultam erről a ma már népszerű finomságról Instagram. Ott nagy a kereslet a kekszre. De valamiért a Runetben nem láttam nagy izgalmat ezzel az omlós tortával kapcsolatban.

Így hát arra az esetre, ha nincs IG-je, arra gondoltam, hogy frissítem, és elkészítem ezt az epres omlós pitét. De mint érted, abszolút bármilyen gyümölcsöt-bogyót bele lehet tenni a töltelékbeés még zöldségeket is. Az eper mellé tettem még egy kis sárgabarackot is.

Jól és ha nem érdeklik a rusztikus piték akkor van neked kettőm csodálatos receptek omlós pite eperrel: az egyik - a másik - a.

És emellett klasszikus recept Csodás kekszet adok neked recept ehhez az omlós tortához túrós tészta . Higgye el, nem kevésbé ízletes, de sokkal hasznosabb lesz.

De először nézzük meg, miért a keksz?

Keksz vagy omlós pite?

Biztosan jól tudod kedvenc süti gyerekkorunk - keksz.

Ez a név innen származik francia konyha, ahol a kekszet általában lapos termékeknek nevezik sütemények formájában, kovásztalanul vagy zsír hozzáadásával.

E termékek fő előnye egyébként az volt keksz süti legfeljebb 2 évig tárolható, és olajban sütés - legfeljebb 6 hónapig.

Valójában ez ugyanaz az omlós sütemény, csak szabad formában, rusztikus stílusban, különös formák használata nélkül sütik - közvetlenül egy pergamenlapon.

És hogy a töltelékből kilógó lé ne folyjon ki, a keksz széleit becsomagoljuk.

Röviden, ahogy a férjem elmagyarázta, ugyanaz, mint a pizza, csak paradicsom helyett - gyümölcs.

Nyáron kifejezetten szeretem ezeket a pitéket, mert gyorsak, tiszták és ami a legfontosabb, nagyon finomak.

És finom, mert nagyon vékony a torta, és a töltelék dominál.

Milyen hibákat érdemes elkerülni, ha omlós tésztával dolgozunk?

1. Túl nedves tészta. Ne adjunk a tésztához túl sok folyadékot. omlós tészta egy ilyen nyitott tortában nem szabad nedvesnek lennie. Jobb, ha hagyjuk egy kicsit összeomlani munka közben, nem baj, rusztikus stílusunk van.
2. Túl vékony vagy vastag tészta. Ha egy ilyen sütemény tésztáját túl vékonyra nyújtják, akkor gumiszerű lesz. Sűrű tésztát nem lehet sütni. Az omlós tészta ideális vastagsága 0,5 cm, az ilyen sütemény ropogós marad és jól sül.
3. Túl lédús töltelék. Ha a töltelék túl sok levet enged, akkor még a legjobban kinyújtott tészta is beázik. Ezért lédús gyümölcsökhöz, például eperhez vagy cseresznyéhez, kívánatos keményítő hozzáadása. A tésztát megszórhatjuk búzadarával vagy zsemlemorzsával is.
4. Túl sok feltét. Ne tegye a tölteléket hegyre. Ne feledje, hogy a keksz lapos torta.
5. Étvágytalan töltelék. Ahhoz, hogy a töltelék finom fényt adjon, sütés előtt tegyen rá néhány szelet vajat.

Emlékezik? Most pedig térjen az üzlethez!

Lépésről lépésre recept

Bevásárló lista:

Töltelékhez

• eper, friss - 300-500 gr.
• sárgabarack - 2-3 db. (választható)
• cukor - 30 gr.
• vanília kivonat - 1 tk

Ha csak epret használ, akkor vegyen be 500 grammot

Homoktésztához

• liszt - 190 gr.
• cukor - 45 gr. + néhány szóráshoz
• só - ¼ teáskanál
• vaj, nagyon hideg - 115 gr.
• víz, jég - 60 ml
• búzadara ill zsemlemorzsa- 2 evőkanál.
• tojás - 1 db. kenéshez

Mielőtt elkezdené gyúrni a tésztát, tegyen vajat és vizet a fagyasztóba 15 percre.

Főzés:

Ez az egész epres pite. Kissé lehűtve tálaljuk, és légmentesen záródó edényben legfeljebb 3 napig hűtőszekrényben tároljuk.

Végezetül pedig a fent megígért...

Omlós tészta receptje

Neki szükségünk van:

• liszt - 300 gr.
• só - 2 gr.
• cukor - 150 gr.
• túró, legalább 9% - 150 gr.
• tojássárgája - 60 gr. (≈3 db.)
• tojásfehérje - 25 gr. (≈1 darab)
• búzadara vagy zsemlemorzsa - 1-2 evőkanál.

Ha a túrónk nem száraz, szűrjük le nyomás alatt a hűtőszekrényben néhány órára, lehetőleg egy éjszakára.

Főzés:

1. A lisztet egy mély tálba szitáljuk, és habverővel alaposan összekeverjük a sóval és a cukorral.
2. A túrót szitán áttöröljük és a lisztes keverékhez adjuk, a sárgáját hozzáadjuk a fehérjékhez, és kézzel összekeverjük a tésztát.
3. Miután a hozzávalók kezdenek egységes egésszé összeállni, liszttel meghintett munkafelületre tesszük, és gyorsan lágy, homogén tésztát gyúrunk.
   

   Minél tovább dagasztja, annál keményebb lesz a tésztája.

4. Golyót formázunk, fóliával becsomagoljuk, és legalább fél órára hűtőbe tesszük, hogy a tészta felhasználás előtt pihenjen.
5. A sütőt előmelegítjük 180ºС.
6. A túrós tésztát egy sütőlapra kenjük, és egy legfeljebb 0,5 cm vastagságú kerek réteget nyújtunk.
7. A tésztát megszórjuk búzadarával vagy zsemlemorzsával, a közepébe tesszük a tölteléket, a széleit becsavarjuk, és átlagosan 30 percig sütjük, amíg szép aranybarna nem lesz.

Van itt barack, szárított áfonya és pisztácia.

További ötletek homokos keksz keres .

Sok sikert, szeretetet és türelmet.

Az omlós tészta ideális alap a pitékhez bogyós töltelék. Köszönet könnyű főzésés gyors sütés, gyakran használják sokféle süteményhez sietősen. Omlós tésztás pite eperrel - nagyon finom és illatos desszert aminek egyszerűen lehetetlen ellenállni.

1. Shortcake eperrel és tejföllel

• Liszt - 300 g.
• Hűtött vaj - 120 g.
• Cukor - 180 g.
• Csirke- vagy kacsatojás - 4 db.
• Vanillin - a kés hegyén.
• 15% zsírtartalmú tejföl - 320 g.
• Friss eper - 0,5 kg.

A vajat apró darabokra vágjuk, liszttel elkeverjük és morzsa képződményig dagasztjuk. Adjuk hozzá a tojást és egy evőkanál cukrot a száraz masszához. Az összes hozzávalót jól összekeverjük.

Ennek eredményeként sűrű, homogén tésztát kapunk. Fedjük le a tésztát fóliával és tegyük hűtőbe fél órára.

Közben kezdjük el elkészíteni a tölteléket. A tejfölt három evőkanál liszttel, cukorral és vaníliával alaposan összekeverjük. A töltelékhez adjuk a felvert tojásokat. Ezt követően verjük még egy percig. Friss, mosott bogyók, negyedekre vágva.

A tésztát elosztjuk a tepsi felületén, néhol villával megszurkáljuk. Az omlós tésztára fektetjük az összetört bogyókat, a tetejére öntjük tejfölös töltelékkel, és körülbelül 50 percre betesszük a kétszáz fokos sütőbe.

A sütés készségét töltelékkel és bogyókkal határozhatjuk meg - puhának kell lenniük.

Illatos, ünnepi és nagyon ízletes pite e recept szerint nem csak friss eperrel, hanem fagyasztott bogyós gyümölcsökkel is főzhet.

2. Epres túrós pite

• Liszt prémium- 450 g.
• Cukor - 200 g (80 g a tésztához és 120 g a töltelékhez megy).
• Egy csipet só.
• Vaj - 220 g.
• Túró 0% zsír - 400 g.
• Csirke tojás - 4 db.
• Tejföl - 1,5 evőkanál.
• Lekvár - 200 g a töltelékhez.

A formát előkészítjük a tészta sütéséhez, letakarjuk pergamenpapír. Az átszitált lisztet összekeverjük a reszelt vajjal. Ezeket az összetevőket morzsára őröljük. Adjunk hozzá sót, cukrot és keverjük újra.

A kész tésztát 40 percre a hűtőszekrénybe küldjük. Amíg a tészta pihen, kezdjük el elkészíteni a tölteléket. A tojást és a cukrot habosra verjük. A tojásos masszát a túróval és a tejföllel összedolgozzuk. Az összes hozzávalót 1 percig keverjük simára.

A homokmorzsa 2/3-át a tepsibe tesszük, a tésztát elsimítjuk és rányomkodjuk. Felül homokmorzsa ráöntjük a tölteléket, lekvárral vagy anélkül keverve. Utolsó réteg az omlós tészta többi részéből lesz.

A süteményt 35 percre a sütőbe küldjük sütni. Kihűlés után díszítsük - szórjuk meg porcukorral és terítsük rá a szeletekre vágott epret.

Egyszerű, mégis ünnepi eper- Sajttorta minden ünnep fénypontja lesz.

3. Epres puding torta

Termékek a teszthez:

• Búzaliszt - 200 g.
• Vaj - 120 g.
• Cukor - 1 teáskanál csúszdával.
• Egy csipet só.
• Víz - 50 g.

A pudinghoz szükséged lesz:

• Tej - 250 ml.
• Tojássárgája - 3 db.
• Cukor - 3 evőkanál dia nélkül.
• Liszt - 50 g.
• Vaj - 40 g.
• Vaníliás cukor - 1 tasak.

Ezt a tortát friss eperrel díszíthetjük. Ehhez 0,5 kg bogyóra és mentalevélre van szükségünk. A lisztet összekeverjük a cukorral és a tört vajjal. A termékeket morzsára daráljuk. Adjunk hozzá egy evőkanál vizet, keverjük össze.

Ha omlós a tészta, adjunk hozzá még egy evőkanál vizet. A tésztát egynemű golyóvá gyúrjuk, becsomagoljuk ragasztófóliaés fél órára hűtőbe tesszük.

Puding főző. A tejet lassú tűzön felforraljuk, felforraljuk, de ne forraljuk fel. A sárgáját a cukorral habosra verjük, mint egy keksz. A sárgás masszához több menetben, habverővel keverjük hozzá a lisztet. Ezután vékony sugárban öntsön forró tejet. Turmixgéppel sűrű masszát verünk.

A tejszínt egy tálba kenjük, amiben a tej felforrósodott, kis lángra tesszük. Folyamatos kevergetés mellett addig melegítjük, amíg a krém besűrűsödik. Kész krém hidegre tesszük kihűlni.

A kihűlt tésztát kiszedjük, vékonyan 5 mm vastag, a tepsi átmérőjénél kicsit nagyobb, kerek tortává nyújtjuk. A formába egy réteg omlós tésztát fektetünk, kis oldalakat készítünk. A tésztát villával több helyen megszurkáljuk, és előmelegített sütőbe tesszük. 200 fokon 15 percig sütjük.

A kihűlt krémbe beletesszük a darabokra vágott vajat és vanillint. Az összes hozzávalót mixerrel addig keverjük, amíg az olaj teljesen fel nem oldódik. késztermék kihűtött homokos alapra fektetjük. A krém tetejére elrendezzük a negyedekre vágott epret.

A fény és a szépség érdekében öntözze meg a bogyókat eper zselé. A végén néhány kis mentalevelet teszünk a bogyók közé. Egy színes, nyitott lepény eperrel és tejsodó kész.

4. Omlós eperpite tejszínhabbal

• Vaj - 200 g.
• Cukor - 70 g.
• Csirke tojás - 3 db.
• Liszt - 4 csésze.

Töltelék hozzávalói:

• Zsíros tejszín - 0,5 l.
• Friss eper - 0,5 kg.
• Bogyólé (cseresznye vagy áfonya) - 100 g.
• Zselatin - 14 g.
• Porcukor permetezéshez - 3 evőkanál csúszdával.

A puha vajat a cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a tojásokat, tovább verjük. A végén adjunk hozzá lisztet és gyúrjuk kihűlni, de rugalmas tészta. Fedjük le egy törülközővel, és tegyük hűtőbe 40 percre. A tészta pihentetése után a tepsi méretének megfelelő pogácsákká sodorjuk, és 180 fokon kb 15 perc alatt aranybarnára sütjük.

A zselatint öntsük egy csészébe, töltsük meg gyümölcsitallal és hagyjuk egy kicsit megduzzadni. Tejszínhab rá sűrű krém, add hozzájuk porcukor. Hagyunk 3 evőkanál tejszínt és a legtöbbből 20-at gyönyörű bogyók eper.

A többi bogyót felszeleteljük apró darabokés hozzáadjuk a krémhez. A megduzzadt zselatint vízfürdőben vagy mikrohullámú sütőben felmelegítjük. A kész zselatinból 2 evőkanálnyit hagyunk a felső torta kenésére, a többit összekeverjük a krémmel.

A kihűlt süteményeket megkenjük pudinggal, a felső réteget zselatinnal. Az epret szeletekre vágjuk, és zselatinnal megkenve a tortára fektetjük. Miután a torta kihűlt és beázott, díszítsük krémmel.

5. Epres habcsók pite

• Tojás - 4 db.
• Vaj - 120 g.
• Cukor homok - 200 g.
• A szóda a kés hegyén van.
• Liszt - 250-300 g.
• Friss vagy fagyasztott eper - 750 g
• Só - 1/3 teáskanál.
• Burgonya- vagy kukoricakeményítő - 1 teáskanál.

A fehérjéktől elválasztott sárgákat cukorral és lágy vajjal bedörzsöljük. Többször adjunk hozzá szódát ehhez a masszához és liszthez. A tésztát összegyúrjuk, kinyújtjuk és sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük úgy, hogy apró oldalakat kapjunk.

A bogyó szárairól és leveleiről megmosva és meghámozva egyenletesen elosztjuk a tészta felületén. A süteményt 15 percig sütjük kétszáz fokos sütőben.

A kihűlt fehérjéket cukorral és sóval őröljük, sűrű masszává verjük. A megsült pitét kivesszük a sütőből, a bogyókat a tetejére vékonyan megszórjuk keményítővel, hogy a leve megdermedjen. Kenje meg az alapot felvert fehérjékkel, és küldje vissza a sütőbe fél órára. Állítsa a hőmérsékletet 160 fokra. Az epres habcsókos pitét csak teljesen kihűlés után vegyük ki a formából, különben megsérülhet.

Sok egyszerű recept létezik finom sütemények a sütőben például epres pitét a különböző típusok tészta: zselé, puff, omlós tészta vagy élesztő. Egy ilyen finomságot reggelizhetsz, ebéd közben desszertnek fogyaszthatod, vagy egy szünetben magaddal viheted nassolni. Édes és illatos pite egy csésze teával vagy kávéval – mi lehet jobb? Ez a desszert is hasznos, mert a bogyók sok C-vitamint és hasznos ásványi anyagok. Létezik különböző változatok hogyan készítsünk eperpitét, amelyek közül a legnépszerűbbek az alábbi fotóval ellátott receptekben vannak bemutatva.

Hogyan készítsünk epres pitét

A pite sütésének alapelve, hogy az alap hozzávalóit összekeverjük, majd töltelékkel megtöltjük, ez az eset eper. Gyümölcsök nem csak a finomság belsejében lehetnek. Ha díszítik a tortát a tetején, szebb és egyenletesebb lesz ünnepi desszert. Nem csak sütésre alkalmas friss bogyók. Készíthetsz vele pitét fagyasztott eper vagy fanyar reszelt. A bogyók hozzáadása után elküldjük a sütőbe sütni.

Fontos, hogy a töltelék megfelelő állagú legyen, különben kifolyhat. A sűrűség érdekében száraz zselét vagy keményítőt adunk hozzá. Ízért a bogyók kiegészítik kókuszreszelék, túró vagy dió. Van még néhány jellemzője az eperpite sütésének:

1. A tészta sütőpora lazábbá, puhábbá teszi a kekszet, ami megóvja attól, hogy sütés közben leessen.
2. Ahhoz, hogy a sütés alja előre megragadjon, a töltelék hozzáadása előtt hagyni kell a sütőben 10 percig barnulni. Így sütés után a keksz nem tűnik nyersnek.
3. Többért diétás sütés jobb, ha zsírszegény tejfölt használunk friss, nem pedig feloldott tejből, a lisztet pedig búzadarával helyettesítjük.
4. A fagyasztott bogyókat először fel kell olvasztani. Szobahőmérsékleten jobb.

Epres pite receptek

A szamócás pite sütés különösen fontos nyáron, amikor ennek a bogyónak a szezonja van, de fagyasztott gyümölcsök felhasználásával az év bármely szakában fogyasztható. Díszítéshez használhatunk mályvacukrot, mályvacukrot, tejszínhabot, légies habcsók. Az eper jól illik a málnához, meggyhez, pudinghoz, csokoládéhoz, túróhoz, sajtkrémhez. Az összetevők eredeti kombinációival különféle desszerteket készíthet ízlés szerint. Ezután bármelyik receptet kiválaszthatja. epres piteés kövesse a benne található utasításokat egy fényképpel.

Fagyasztott eperrel

• Főzési idő: 1 óra.
• Adagok: 10 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 380 kcal.
• Úticél: reggelire / gyerekeknek / sietősnek.
• Konyha: szerzői.

A fagyasztott epres pite szinte nem igényel főzési ismereteket. Minden nagyon egyszerűen és gyorsan elkészül. Az alap a finom omlós tészta - lágy, illatos és lédús. A recept sietve kategorizálható. Nak nek gyors pite nagyon finom lett, főzés előtt ki kell olvasztani az epret úgy, hogy pár órát a hűtő polcán tartjuk, majd szobahőmérsékleten, amíg teljesen kiolvad.

Hozzávalók:

• cukor - 300 g + 1 evőkanál;
• tojás - 1 db;
• liszt - 350 g;
• vaj - 160 g;
• sütőpor - 7 g;
• vanillin - 7 g;
• fagyasztott eper - 800 g;
• gyümölcslé bogyókból - 160 g;
• zselatin - 35 g.

Főzési mód:

1. Vegye ki a bogyókat kiolvasztani.
2. A cukor felét habosra keverjük a vajjal, majd hozzáadjuk a vaníliás cukrot és külön felverjük a tojást (a sárgáját és a fehérjét külön is használhatjuk).
3. A lisztet átszitáljuk a sütőporral, összekeverjük a tojásos masszával, összegyúrjuk az alapot.
4. Kenjük ki a formát bármilyen zsírral, tegyük bele a tésztát úgy, hogy a réteg vastagsága 10 mm legyen, az oldala pedig 3-5 mm magas legyen.
5. Küldje el a munkadarabot 40-50 percre a hűtőszekrénybe.
6. Öntse a bogyók levét egy külön edénybe, keverje össze zselatinnal.
7. A bogyókat kihűtött formában elosztjuk, a tetejére egy kanál cukrot szórunk, fél órára a sütőbe tesszük.
8. forró desszertöntsünk rá hűtött szirupot, küldjük a hűtőbe, hogy megszilárduljon.

Pite sietve

• Főzési idő: 55 perc.
• Adagok száma: 8 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 324 kcal.
• Konyha: szerzői.
• Elkészítés nehézsége: könnyű.

A sietve zárt epres pite flip-flop. Ebben az esetben a bogyókat az aljára helyezzük, a tetejére pedig zselés tésztával töltjük a formát, amit nagyon egyszerűen és gyorsan elkészítünk. A sütés végén a finomságot megfordítjuk. Nagyon szép és ízletes desszert lett belőle. A desszert elkészítésének ez a módja egyszerűen nélkülözhetetlen abban az esetben, ha váratlan vendéglátogatás érkezik, vagy nem hajlandó valami bonyolult teához főzni.

Hozzávalók:

• sütőpor - 5 g;
• tojás - 2 db;
• liszt - 220 g;
• eper - 400 g;
• vaj - 130 g;
• só - 4 g;
• vaníliás cukor - 9 g;
• keményítő - 60 g;
• cukor - 125 g.

Főzési mód:

1. Az epret szétválogatjuk és jól megmossuk. Ezután tegyen egy szalvétát, és hagyja megszáradni, majd a bogyókat félbevágja.
2. A tojásokat habverővel felverjük a cukorral, a vajjal és a vaníliával, majd hozzáadhatjuk a sót, a lisztet és a sütőport.
3. Egy tepsi alját kikenjük vajjal.
4. Keverje össze a bogyókat keményítővel, tegye a forma aljára.
5. A tetejére masszát öntünk.
6. 40 percre a sütőbe küldjük, hogy 200 fokon megsüljön.

Homok

• Főzési idő: 2 óra.
• Adagok: 7 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 184 kcal.
• Felhasználás: reggelihez / gyerekeknek / délutáni teához / teához / desszerthez.
• Konyha: szerzői.
• Elkészítés nehézsége: könnyű.

Az eperrel készült sütemény nagyon édes, lágy és lédús. A keksz puhaságát a töltelék adja, finom omlós keksz veszi körül. Nagyon egyszerűen és minimális termékből készül. A szépen felvágott desszert csak lehűthető, ezért érdemesebb kihűlés után a vendégeknek tálalni. Ne adjunk hozzá további ízeket. Kellemes ízű bogyókat adnak a pékárukhoz. A sütőport óvatosan kell hozzáadni szivacs torta nem lett sötét.

Hozzávalók:

• tojás - 4 db;
• cukor - 240 g;
• vaj - 230 g;
• liszt - 350 g;
• keményítő - 60 g;
• tejföl 20% - 400 g;
• friss eper- 600 g;
• sütőpor - 7 g.

Főzési mód:

1. A cukor felét elmorzsoljuk a vajjal, hozzáadjuk a sütőport és a lisztet.
2. Egy tojást mixerrel kemény habbá verünk, majd a lisztes masszához keverjük.
3. A tejfölt összekeverjük a maradék cukorral. Ezután adjuk hozzá a tojást és a keményítőt.
4. jobb, ha levehető formát veszünk. az alját olajjal kell megkenni, és csak ezután tegyük rá a tésztát, formázva az oldalakat.
5. Öblítse le az epret, szedje szét a törmeléket. Ezután szintén a formába tesszük, és a tetejére öntjük tejfölös töltelék.
6. Kb. 55 percig sütjük 180 fokon.

nyitott pite

• Főzési idő: 1 óra.
• Adagok: 5 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 361 kcal.
• Felhasználás: reggelihez / gyerekeknek / délutáni teához / teához / desszerthez.
• Konyha: olasz.
• Elkészítés nehézsége: könnyű.

nyitott pite eperrel szokatlan olasz recept szerint készül. Tól től eredeti összetevők Itt van mascarpone. BAN BEN Olasz pite Nagyon jól illik eperhez. Ez a sajt nagyon népszerű sokak számára Olasz receptek, és különösen gyakran használják desszertekhez. Az alapot saját maga is elkészítheti, vagy készen is készíthet.

Hozzávalók:

• cukor - 1 evőkanál;
• sütőpor - 1 teáskanál;
• liszt - 2 evőkanál;
• krém - 100 ml;
• vaj - 250 g;
• mascarpone - 250 g;
• tojás - 1 db;
• eper - 500 g;
• áfonya - 200 g.

Főzési mód:

1. Cukor (0,5 evőkanál) Keverjük össze a tojással és a lágy vajjal, majd adjunk hozzá lisztet, küldjük a masszát negyed órára a hűtőszekrénybe.
2. Ezután egy tepsiben egy rétegben kinyújtjuk a tésztát, 2 cm-es oldalt formázva.
3. A maradék cukrot a mascarponéval habosra keverjük. Az epret elosztjuk a tésztán, felöntjük sajtos massza.
4. 160 fokon kb fél órát sütjük.

Eperrel és tejföllel

• Főzési idő: 1 óra.
• Adagok: 10 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 245 kcal.
• Felhasználás: reggelihez / gyerekeknek / délutáni teához / teához / desszerthez.
• Konyha: szerzői.
• Elkészítés nehézsége: könnyű.

A tejfölös-epres pite finomabb és lágyabb állagú, elkészítése sem bonyolultabb, mint más, fényképes recepteknél. Eper helyett bármilyen más bogyó is megteszi. A tejfölös sütéshez a száraz hozzávalók mennyiségének pontos betartása szükséges. Ahhoz, hogy közepesen magas legyen, ne vegyünk 26-28 cm-nél nagyobb átmérőjű formát Tejföl bármelyik megteszi kövér, de diétás lehetőség vegyen alacsonyabb százalékot.

Hozzávalók:

• eper - 300 g;
• tejföl - 1 evőkanál;
• liszt - 3 evőkanál;
• vaníliás cukor - 1 teáskanál;
• tojás - 3 db;
• növényi olaj- 1 evőkanál;
• cukor - 1,5 evőkanál;
• sütőpor - 1,5 tk

Főzési mód:

1. Addig verjük a tojásokat homogén tömeg, hozzáadjuk a vajat, a vanillint, a tejfölt és a cukrot.
2. Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet, hogy ne jelenjenek meg csomók.
3. A kész tésztát kivajazott formába öntjük, a tetejére tiszta, száraz bogyókat fektetünk.
4. A sütőt 180 fokra előmelegítjük, 50 percig sütjük.

Élesztő tésztából

• Adagok: 7 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 412 kcal.
• Felhasználás: reggelihez / gyerekeknek / délutáni teához / teához / desszerthez.
• Konyha: szerzői.
• Elkészítés nehézsége: könnyű.

Az élesztős sütés puhább, levegősebb, jól illik a bogyós gyümölcsökhöz. Kísérletezhet, és használhatja az epret cseresznyével vagy akár gyümölcsökkel. A desszertet jobb magas formában sütni, mert a tészta megkel. Egy ilyen finomság mínuszai közül csak a hosszú főzési idő jegyezhető meg. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy hagyni kell felemelkedni a bázist. Egyébként a recept gyakorlatilag ugyanaz.

Hozzávalók:

• eper - 300 g;
• tojássárgája - 1 db;
• szezám - egy kevés szóráshoz;
• vaj - 30 g;
• száraz élesztő - 1,5 teáskanál;
• cukor - 2 evőkanál;
• tej - 1 evőkanál;
• tojás - 1 db;
• vanillin - ízlés szerint;
• liszt - 3,5 evőkanál.

Főzési mód:

1. Keverjük össze a cukrot az élesztővel meleg tej hagyjuk állni 15 percig.
2. Ezután adjunk hozzá vaníliát, tojást, vajat.
3. A lisztet részletekben öntsük, gyúrjuk össze a masszát, hagyjuk állni 1-1,5 órát, előzőleg törölközővel letakarva.
4. Mossa meg az epret, szárítsa meg.
5. A megkelt masszából kis pogácsákat formázunk, a szélei mentén két bevágást készítünk. Ezután tegyünk mindegyikbe egy kanál cukrot és néhány bogyót.
6. Hajtsa be a sütemények vágott széleit az ellenkező oldalra. Csónakot készíteni.
7. A tésztát egy tepsiben körbe rendezzük. Fél órát állni hagyjuk a desszertet, megkenjük a tetejét tojássárgája, szórjuk meg szezámmaggal.
8. 40 percig sütjük 180 fokon.

Darált eperrel

• Főzési idő: 2 óra 30 perc.
• Adagok: 7 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 412 kcal.
• Felhasználás: reggelihez / gyerekeknek / délutáni teához / teához / desszerthez.
• Konyha: szerzői.
• Elkészítés nehézsége: könnyű.

Következetesség eper töltelék homogénebb lesz, ha reszelt bogyókat használunk. Ezenkívül a sütemény puha és puha lesz, ha közvetlenül az alaphoz adjuk. Ez a desszert sokkal gyorsabban elkészül. Nagyon kellemes és illatos. Az egész kekszben van eper ízű. Vágáskor látható, hogy színe nagyon szokatlan, a bogyók miatt enyhén vöröses.

Hozzávalók:

• liszt - 250 g;
• keményítő - 50 g;
• tej - 100 ml;
• tojás - 3 db;
• élesztő - 1 tasak;
• cukor - 200 g;
• friss krém- 200 ml;
• bogyók - 150 g.

Főzési mód:

1. A tojásokat a cukorral és a tiszta bogyókkal habosra keverjük.
2. A keményítőt, az élesztőt és a lisztet átszitáljuk, hozzáadjuk a tejet és a tejszínt, összekeverjük.
3. A masszát olajozott formába öntjük.
4. 160 fokon sütjük. Az ajánlott idő 40-45 perc.

Kocsonyás

• Főzési idő: 1 óra.
• Adagok: 6 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 387 kcal.
• Felhasználás: reggelihez / gyerekeknek / délutáni teához / teához / desszerthez.
• Konyha: szerzői.
• Elkészítés nehézsége: könnyű.

A zselés sütés az egyik leginkább egyszerű fajok. A charlotte elve szerint készül. Ebben az esetben kész tölteléköntött tészta. Különbözőben főzik fermentált tejtermékek. Ez lehet tejföl, joghurt, tej vagy kefir, sőt, savanyú is. Ismét bármilyen bogyó alkalmas - frissen vagy fagyasztva. A recept szerinti tölteléket tejfölből készítik.

Hozzávalók:

• tejföl - 200 g;
• cukor - 200 g;
• liszt - 3 evőkanál. és 350 g lisztet;
• vaj - 100 g;
• bogyók - 200 g;
• sütőpor - 1 teáskanál;
• tojás - 4 db.

Főzési mód:

1. Keverjünk össze 100 g cukrot 2 tojással, adjuk hozzá az előolvasztott vajat, keverjük össze.
2. Adjunk hozzá 350 g lisztet, szitáljuk át a sütőport, gyúrjuk a tésztát, küldjük fél órára a hűtőszekrénybe.
3. A tejfölt a maradék cukorral és a tojással elkeverjük, felverjük, hozzáadjuk a lisztet, simára keverjük.
4. Az omlós tészta formáját elosztjuk, az oldalát magasabbra emeljük.
5. Ezután terítsen egy réteg tiszta, száraz bogyókat, öntse bele a tejfölös tésztát.
6. 40 percig sütjük 170 fokon.

Leveles tésztából

• Főzési idő: 40-45 perc.
• Adagok: 6 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 412 kcal.
• Felhasználás: reggelihez / gyerekeknek / délutáni teához / teához / desszerthez.
• Konyha: szerzői.
• Elkészítés nehézsége: könnyű.

Egy másik lehetőség egyszerű desszertélesztőmentes leveles tészta alapján készült. A sütés nem kevésbé illatos és étvágygerjesztő. különleges íz ropogós héjat ad neki. A tésztát készen is meg lehet vásárolni a boltban. Fagyasztott kiszerelésben kerül értékesítésre. Ez nagymértékben csökkenti a ráfordított időt. Ha tartasz pár ilyen csomag tésztát a fagyasztóban, akkor bármikor főzhetsz finom desszert, például epres pite formájában.

Hozzávalók:

• friss mentalevél - néhány darab;
• leveles tészta- 600 g;
• cukor - 120 g;
• margarin - 0,5 evőkanál;
• keményítő - 30 g;
• eper - 500 g.

Főzési mód:

1. A kész tésztát kiolvasztjuk.
2. A bogyókat alaposan öblítse le, szárítsa meg, majd vágja szeletekre.
3. A tésztát 1 cm vastag rétegre nyújtjuk.
4. Egy tepsit kikenünk margarinnal, rátesszük a tésztát.
5. Keverjük össze a cukrot a keményítővel. Ezután ezt a masszát elosztjuk a tésztán, és ráfektetjük a bogyókat.
6. Küldje el 20-30 percig sütni. Az ajánlott hőmérséklet 180 fok.

Aludttej

• Főzési idő: 40 perc.
• Adagok száma: 8 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 365 kcal.
• Felhasználás: reggelihez / gyerekeknek / délutáni teához / teához / desszerthez.
• Konyha: szerzői.
• Elkészítés nehézsége: könnyű.

Nem csak finom, hanem egészséges pite. A recept szerinti túró a tészta és magának a tölteléknek a része. Ahhoz, hogy ne szivárogjon ki a sütésből, hozzá kell adni egy kis keményítőt. Az eper alternatívája lehet más bogyó vagy gyümölcs. Hozzáadásával kaphat egy teljesen új recept pirogue. A töltelékben több hozzávalót is összekeverhet. Ettől még eredetibb és ízletesebb túrós pite lesz.

Hozzávalók:

• tojás - 2 db;
• túró - 500 g;
• cukor - 100 g;
• keményítő - 1 evőkanál;
• liszt - 400 g;
• vanillin - ízlés szerint;
• porcukor - ízlés szerint;
• sütőpor - 2 teáskanál;
• eper - 400 g;
• vaj - 250 g.

Főzési mód:

1. A túró felét kikeverjük a tojással, a cukorral és ghí.
2. Ezután adjunk hozzá lisztet sütőporral, gyúrjuk nem nagyon kemény tészta.
3. Egy piteformát kibélelünk sütőpapírral.
4. Tegye bele a tésztát, formázza ki az oldalát.
5. A töltelékhez a porcukrot összekeverjük a többi túróval és a vaníliával.
6. következő terjesztés túrós töltelék, és a tetejére tiszta bogyók.
7. Megszórjuk kukoricakeményítővel, és ízlés szerint díszítjük a maradék tésztával.
8. fél órát sütjük. Akkor vehetjük ki, amikor a keksz aranybarna lesz. A készenlétet egy fa nyárssal ellenőrizheti.

Videó

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+