Gombaleves mellével. A gombás csirkehúsleves remek első fogás. Egyszerű receptek gombás csirkeleveshez: friss, szárított és konzerv. Olvasztott sajttal

cím felvétel
A sima csirkeleves könnyű, bekapcsolva készül tiszta húsleves, Val vel egy kis mennyiséget zöldségek. Abban is jó egyszerű kivitelezés, de ha apró tésztát és sült gombát adunk hozzá, egészen más ízt kap a leves.

Csirkeleves gombával és tésztával, amelynek receptjét fényképpel kínáljuk, sűrűnek és kielégítőnek bizonyul. Általában pontosan az ilyen előregyártott ételek válnak a kedvencekké.

Ebbe a levesbe tetszőleges zöldséget adhatsz. Friss szezonális vagy fagyasztott keverék is lehet, elkészítésében nincs különbség. Az egyetlen dolog, amit figyelembe kell venni, hogy a fagyasztott zöldségek gyorsabban sülnek meg, és ügyelni kell arra, hogy ne süljenek túl. Adjunk hozzá bármilyen tésztát a csirkeleveshez, nem csak cérnametélt adhatunk hozzá, hanem azt is házi tészta vagy nem túl nagy szarvak. Nos, a gomba lesz a legelterjedtebb - a csiperkegomba, kapható egész évbenés viszonylag olcsók. Ezenkívül ezek a gombák nagyon gyorsan megsülnek. Egyébként emlékszünk rá, hogy legutóbb főztünk.

Hozzávalók:

• csirkemell - 400-450 gr;
• víz - 2 liter;
• hagyma (leveshez) - 1 db;
• zellerszár - 5-6 darab (a húslevesben);
• sárgarépa - 1 kicsi;
• burgonya - 2-3 darab;
• hagyma- 1 kis hagyma (sütéshez);
• növényi olaj - 2 evőkanál. kanalak;
• friss csiperkegomba-7-10 darab (kicsi);
• finom tészta - 3 evőkanál. kanalak;
• só ízlés szerint;
• kapor zöldje apróra vágva - 2-3 evőkanál. kanalakat.

Az egész csirkemellet megfőzzük anélkül, hogy a csonttól elválassza, így a húsleves gazdag lesz, a hús pedig lédús. Megtöltjük hideg víz. Megvárjuk a forralás kezdetét, azonnal csökkentjük a hőt a minimumra. Szorított kanállal kétszer-háromszor összegyűjtjük a habot.

Az íz és a szín kedvéért adjunk a húsleveshez egy hámozatlan hagymát és zellerszárat. A hagymát le kell áztatni forró víz, és vágja le a gyökér nyakát, tisztítsa meg az alját a gyökerek maradványaitól. Újra felforraljuk, ízlés szerint sózzuk. Rögzítjük a tüzet, hogy a forrás gyenge legyen, és a fedőt lazán letakarva hagyjuk főni.

40-45 perc múlva a mell készen áll. A levest leszűrjük. A húst kiválasztjuk, a hagymát és a zellert kidobjuk.

Lassú tűzre tesszük a húslevest, és amíg felforr, megmossuk, felvágjuk a zöldségeket a leveshez. A sárgarépát vékony csíkokra, a hagymát apró kockákra vágjuk.

Vágja a burgonyát csíkokra, ne nagyon kicsire. A gombát szeletekre vágjuk. A kis gombákat egészben hagyjuk vagy félbevágjuk.

A burgonyaszalmát a főtt húslevesbe helyezzük. Tíz percig enyhe forrásban főzzük.

Amíg a burgonya sül, megpirítjuk a zöldséget. Amint a burgonyaleves felforr, öntsünk olajat a serpenyőbe, és öntsük rá a hagymakockákat. Két-három perc elteltével adjunk hozzá sárgarépát, lassú tűzön pároljuk körülbelül öt percig.

Tedd ki a gombát. Összekeverjük a zöldségekkel, kicsit növeljük a hőt, hogy a gombalé elpárologjon. Enyhén megsütjük a gombát vagy hagyjuk világosban - ízlés dolga.

A zöldségeket gombával a húslevesbe helyezzük, megkeverjük. Újra felforraljuk, sózzuk, ha kell, sózzuk.

Forrás után azonnal a csirkeleveshez adjuk a cérnametélt (esetünkben kis szarvakat tettünk bele). Keverjük össze, hogy a tészta ne gyűljön össze az alján, és főzzük a levest 5-6 percig, amíg a tészta félig megfő.

Lekapcsoljuk a tüzet. A finomra vágott kapor zöldjét öntsük a levesbe, fedjük le és hagyjuk felfőni. Amíg a levest befőzzük, a finom tészta készen áll és megpuhul.

A csirkehúst darabokra vágják vagy rostokra szedik, hozzáadják a leveshez vagy a tányérokhoz. Sűrűn öntsük ízletes levesés az asztalra tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Főzést is kínálunk.

Megbeszélés

• Imádom a tejsavó alapú palacsintákat – készítsem és eszem! A vékony recept már...

  
  

• Csináltál már chakhokhbilit? Ha nem, készítse elő a kötelező...

  
  

• – Zabpehely, uram! A főszereplő arckifejezéséből ítélve...

  
  

Gomba - tökéletes termék az egészséges főzéshez és tápláló étel. A nagy mennyiségű fehérje és fehérje miatt gombás ételek kielégítőbb és táplálóbb, mint a hús. Kutatások kimutatták, hogy rendszeres használat a gombafogyasztás jelentősen csökkenti az érelmeszesedés és a szívinfarktus kockázatát. Ilyen egyszerű és elérhető gomba, a csiperkegombához hasonlóan aminosavakat, biotint, valamint B-, C-, D- és H-vitamint tartalmaz, ezért gyakran fogyasztják levesek és egyéb meleg ételek készítéséhez. Ha más gombát használ, akkor a leveshez való hozzáadás előtt enyhén sós vízben 30 percig külön kell főzni.

Egy egyszerű recept segítségével csirkehúsleves gombával remek csemegét főzhetsz nem csak családi vacsora, hanem azért is, hogy meglepje vendégeit az ünnepi asztalnál.

A gombák jól passzolnak a tejtermékekhez és a baromfihúshoz, ezért sokféleképpen készíthetünk ilyen levest - sajttal, tejjel vagy tejszínnel. Megnézi lépésről lépésre fotók csirkehúsleves gombával, és látni fogja, milyen egyszerű elkészíteni ezt a csodálatos finomságot egy klasszikus recept szerint.

A csirkehús gombaleves e receptje szerint nem egész madarat, hanem egy darab filét főzhet a mellből. Ha szereted a tüdőt diétás étkezések, akkor a legjobb a mellet - a csirke leghasznosabb részét - használni. Csonton vagy anélkül filézzük, tegyük egy serpenyőbe, öntsük fel vízzel és főzzük fel a húslevest. Főzhet csirkét gombával és burgonyával, majd a húst azonnal kis adagokra kell vágni.

Kb. 40 perc alatt elkészül a hús, így lesz elég időd elkészíteni a zöldségeket a gombával együtt. A gombás és csirkehús leves kétféleképpen főzhető - sült vagy friss zöldségekkel. Ha nem számolja a kalóriákat, akkor a sült hagyma és sárgarépa még illatosabbá és gazdagabbá teszi a levest. Ha inkább az egészséges egészséges étel, majd csak a leveshez adjuk friss zöldségek- egy ilyen étel finomabb ízű lesz.

A burgonyát meg kell hámozni és nem túl nagy darabokra vágni.

A sárgarépát lereszeljük vagy vékony karikákra vágjuk.

A gombás csirkeleves hagymát tetszőlegesen vághatjuk - akár gyűrűkre, akár kockákra.

A sütéshez használhatunk zöldséget és vajat is. Öntsünk olajat egy serpenyőbe, tegyük bele a sárgarépát és a hagymát, és pároljuk néhány percig, amíg a zöldségek megpuhulnak.

Ha úgy dönt, hogy nem süti meg a zöldségeket, akkor felvágás után azonnal beleteheti a húslevesbe.

A kész húst tányérra szedjük, lehűtjük, a csontokat szétválasztjuk, közepes méretű darabokra vágjuk és visszatesszük a levesbe.

Amikor a burgonya már majdnem kész, a levesbe tesszük a vékony rúdra vágott csiperkegombát.

Amint felforr a leves, adjunk hozzá sót és bármilyen fűszert ízlés szerint.

Ömlesztett sajt reszelve vagy apróra vágva apró darabokbanÍgy könnyebben beleolvad a levesbe.

Öntsük a cérnametélt pohárba vagy csészébe.

Tovább főzzük a levest közepes lángon további 10 percig, majd hozzáadjuk a cérnametélteket. Amint felforr a leves, tedd bele feldolgozott sajtés főzzük még néhány percig, amíg a sajt elolvad. Azonnal vegye le a levest a tűzhelyről, tegye fel babérlevélés a zöldeket, fedjük le, és hagyjuk állni egy kicsit.

Gomba leves csirkével az asztalhoz tálalható. Jó étvágyat kívánunk!

yum-yum-yum.ru

Csirke leves gombával

Csirkeleves gombával - ízletes, kielégítő és tápláló étel, jó kezdés mindennapi vagy szombati családi vacsorára. Ezek a levesek különösen alkalmasak a hideg évszakra.

Vargányás csirkeleves receptje

• csirkemell - 1 db;
• babérlevél - 4 db;
• friss gomba (sampinyon, vargánya vagy laskagomba) - körülbelül 300-400 g;
• sárgarépa - 1 db;
• szemes bors - 5-8 db;
• burgonya - 3-4 db;
• hagyma - 2 db;
• természetes vaj - 30 g;
• kapor és petrezselyem;
• só;
• őrölt feketebors.

hegesztünk csirke húsleves hagymával, lavrushkával és borssal. Hűtsük le és múljunk el. A megmosott gombát nem túl finomra vágjuk, és szűrőedénybe dobjuk. A hagymát egy serpenyőben megdinszteljük csirke zsír. Hozzáadjuk a gombát, és kevergetve aranybarnára sütjük. A végén adjuk hozzá a vajat.

A hámozott és apróra vágott burgonyát és a sárgarépát 15 percig főzzük húslevesben. A csirkehúst kockákra vágjuk, és a hagymás-gombás dinszteléssel együtt a húsleveshez adjuk.

A kész levest fűszerezzük apróra vágott fűszernövényekkel. Jó lenne minden adaghoz egy kis tejfölt tenni.

Európai recept csirkepüré leveshez gombával

• víz - 2 l;
• csirkemell (bőr nélkül) - 1 db;
• hagyma - 1 db;
• természetes tejszín (20% zsír) - 500 ml;
• csiperkegomba - 400 g;
• búzaliszt - 1-2 evőkanál. kanalak;
• vaj - körülbelül 50 g;
• só;
• őrölt feketebors;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• petrezselyem, rozmaring.

A csirkemellet felöntjük hideg vízzel és addig főzzük teljesen felkészült. A csirkemellet kivesszük, lehűtjük és kis darabokra vágjuk, a levest leszűrjük.

Apróra vágott mosott gomba vékony lemezek, és a hagyma - finoman. Egy serpenyőben felolvasztunk kevés (30 g) vajat, hozzáadjuk a gombát és a hagymát, és világos aranybarnára pároljuk. A kihűlt hagymás-gombás párolás és a hús turmixgéppel állapotba hozzuk homogén tömegés összekeverjük leszűrt húslével.

A maradék vajat felolvasztjuk egy serpenyőben, és hozzáadjuk a lisztet. Halványbarnára sütjük, majd felöntjük a tejszínnel, megkeverjük, hogy ne maradjanak csomók. Adjuk hozzá a keveréket a leveshez, és forraljuk fel. Ne felejtsük el a darált fokhagymát.

A gombás csirkekrémlevest öntsük levesescsészékbe, és ízlés szerint ízesítsük őrölt fekete borssal és apróra vágott fűszernövényekkel.

Csirkelevest főzhet szárított gombával. Ebben az opcióban először áztatnia kell szárított gomba vízben, hogy felszívja a nedvességet. A többi ugyanúgy történik.

womanadvice.ru

Leves csirkével és gombával: recept fényképpel

A csirkehús-gombás leves remek vacsora az egész család számára. Könnyű elkészíteni egy ilyen ételt. Ráadásul csak a legegyszerűbb és legolcsóbb összetevőket igényel.

Számos módja van egy ilyen étel elkészítésének. Úgy döntöttünk, hogy bemutatjuk a legegyszerűbb és legolcsóbbat.

Tehát ahhoz, hogy otthon készítsünk levest gombával és csirkével, szükségünk van:

• hideg ivóvíz - 2 l;
• nagy fehér hagyma - 1 db;
• fiatal burgonya - 2 kis gumó;
• közepes méretű friss csiperkegomba - 5-7 db;
• ömlesztett sajt nélkül különféle adalékanyagok- 1 normál brikett;
• Lavrushka - néhány levél (használja tetszés szerint);
• napraforgóolaj - 5 nagy kanál;

Alkatrész feldolgozás

Mielőtt levest csirkével és gombával főzne, elő kell készítenie az összes összetevőt. A fiatal brojler madár mellét jól megmossák és megtisztítják a felesleges elemektől. A zöldségeket (sárgarépát, burgonyát és hagymát) meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. Ami a friss, közepes méretű csiperkegombát illeti, megmossuk és szeletekkel vagy szívószállal feldaraboljuk. Az olvasztott sajtot külön-külön is dörzsölje le egy kis reszelőn, és apróra vágja a friss fűszernövényeket (petrezselyem, kapor és zöldhagyma).

Csirkeleves főzés

Felkészülni húsleves, feldolgozott csirkemellet egy fazék vízbe tesszük és felforraljuk. A kapott hab eltávolítása után adjuk hozzá a serpenyőbe asztali sóés petrezselyemlevél (elhagyható). Ebben a készítményben az összetevőket 45 percig forraljuk.

Ahogy az idő múlik húskészítmény kivesszük és lehűtjük. Miután megtisztította a melleket a bőrtől és a csontoktól, közepes kockákra vágja. Ugyanakkor a burgonyát beletesszük a húslevesbe, és körülbelül ¼ órán át forraljuk.

Friss gomba sütése

Ahhoz, hogy a csirkehús-gombás leves gazdagabb és kielégítőbb legyen, minden bizonnyal pörkölést kell hozzáadni. Egész egyszerűen megtörténik. Felforrósított serpenyőben a napraforgóolaj megkenjük apróra vágott friss csiperkegombát. Az összes nedvesség elpárologtatása után kicsit megpirítjuk, majd hozzáadjuk a hagymát és a sárgarépát. Fűszerekkel ízesítve a termékeket 25 percig főzzük, amíg alaposan megbarnulnak.

Végső szakasz

Miután a burgonya teljesen megfőtt a húslében, először megkenjük a gombás sült zöldségekkel, majd a reszelt ömlesztett sajttal. Minden összetevőt alaposan összekeverünk egy merőkanállal, és nagy lángon forraljuk körülbelül három percig. Legalább felaprított melleket raknak ki nekik. Az edényt fedővel lefedjük és levesszük a tűzhelyről.

Hogyan tálaljunk egy finom első fogást vacsorára?

Most már tudja, hogyan kell finom levest főzni. Csirke, gomba, sajt a fő összetevők. Miután az edényt levette a tűzhelyről, tíz percig fedő alatt tartjuk. Egy idő után a levest tányérokra rakják és vacsorára szolgálják fel. Ezenkívül apróra vágott fűszernövényekkel ízesítik.

Finom leves készítése

A csirke és a gomba jól passzol egymáshoz. Ezekkel az összetevőkkel tökéletesen főzhet különböző ételeket. Közülük a leggyorsabb és legtáplálóbb a krémleves. Az otthoni elkészítéshez a következő termékekre van szükségünk:

• brojler filé - körülbelül 500 g;
• hideg ivóvíz - 2 l;
• nagy hagyma - 1 db;
• burgonya - 2 kis gumó;
• lédús sárgarépa - 1 nagy darab;
• közepes méretű friss csiperkegomba - 4-5 db;
• fagyasztott brokkoli - 200 g;
• zöldhagyma, petrezselyem, kapor (az összes zöldnek a lehető legfrissebbnek kell lennie) - egy kis csokorban;
• bolti zsírkrém - 100 ml;
• asztali só, őrölt bors - ízlés és belátás szerint alkalmazható.

Hozzávalók elkészítése

A püréleves elkészítéséhez csak frissen használható csirkemellek. Megmossák és megtisztítják az ehetetlen elemektől. A gombát is alaposan öblítsük le, és vágjuk félbe. Ami a sárgarépát, a burgonyát és a hagymát illeti, azokat meghámozzák és meglehetősen durvára vágják. A friss fűszernövényeket (petrezselyem, kapor és zöldhagyma) szintén külön aprítjuk.

Csirkeleves főzés gombával és zöldségekkel

Mielőtt krémlevest gombával és csirkével készítene, finom húslevest kell készítenie. Ehhez egy fiatal madár mellét egy serpenyőbe helyezzük vízzel, és felforraljuk. Miután eltávolította a habot a húsleves felületéről, sót adunk hozzá, fedővel lefedjük és addig forraljuk, amíg a termék teljesen megpuhul.

Harminc perccel a hús főzése után tegye a sárgarépát, a friss gombát, a hagymát és a burgonyát egy serpenyőbe. Az összes összetevőt húsz percig forraljuk. Ezt követően a csirkemellet kivesszük, a bőrt és a csontokat eltávolítjuk, majd közepes méretű darabokra vágjuk. A brokkolit hozzáadjuk a húsleveshez, és további hét percig forraljuk.

Finom és sűrű krémlevest készítünk

Miután a gomba, a brokkoli és más zöldségek megpuhultak, a serpenyőt levesszük a tűzhelyről, a tartalmát kissé lehűtjük. A tejszínt a levesbe öntjük, turmixgéppel addig keverjük, amíg homogén krémes masszát nem kapunk.

A kész levest a tűzhelyre teszik, darabokat adnak hozzá fehér húsés felforraljuk. Egyes háziasszonyok külön sült hagymát és reszelt sárgarépát adnak egy ilyen ételhez.

Tálaljuk a krémlevest

Az edény öt perces forralása után eltávolítjuk a tűzhelyről, és tizenöt percig ragaszkodunk a fedél alá. Ezután a krémlevest tányérokra rakjuk. Sőt, nem csak sűrű pürészerű húslevest adunk minden adaghoz, hanem fehér húsdarabokat is. Ezenkívül a csirkehús-gombás levest zöldhagymával, kaporral és petrezselyemmel ízesítik. Ha szükséges, ízlés szerint különféle fűszereket adunk hozzá.

Összegezve

Mint látható, a csirkehús gombaleves főzése nem sok időt vesz igénybe. A recept összes követelményének betartásával biztosan nagyon ízletes, gazdag és kiadós ebéd. Meg kell jegyezni, hogy a friss csiperkegomba mellett gyakran ecetes gombát is tesznek egy ilyen edénybe. Velük a húsleves telítettebbé és illatosabbá válik.

fb.ru

Csirkeleves gombával - illatos első fogás

Nem tudja, hogyan tegyen örömet a gyerekeknek és a férjének? Ezután főzzön csirkehúslevest gombával, amelyet minden bizonnyal értékelni fognak. Az étel nem csak illatos és ízletes, hanem nagyon egészséges is. Nem kell sok idő és hozzávalók elkészítése. Ennek az első fogásnak több változatát kínáljuk.

• közepes sárgarépa;
• egy izzó;
• csirkecomb - 3 darab;
• 400 g fehér gomba;
• burgonya - 2-3 darab;
• 3 art. l. növényi olajok;
• kedvenc fűszerei.

A csirkehúslevest vargányával a következőképpen készítjük:

1. Tölts meg egy mély serpenyőt félig vízzel. A csirkecombokat kiolvasztjuk és több részre osztjuk. fazékba tettem. Addig főzzük a húst, amíg teljesen meg nem fő. Ez körülbelül 40 percet vesz igénybe.

2. Amíg sül a hús, dolgozzuk fel a zöldségeket. A gombát megtisztítjuk, megmossuk. Ha sampinyonról van szó, akkor apróra vágjuk és megsütjük. Ha más típusú gombát vásárolt, akkor egészben forralja fel külön serpenyőben.

3. A sárgarépát meghámozzuk, majd felkockázzuk. Távolítsa el a héját a hagymáról. A pépet kockákra vágjuk. Az apróra vágott zöldségeket egy serpenyőbe tesszük a további sütéshez. Pár percig pároljuk. A legvégén sózzuk, borsozzuk.

4. A burgonyát meghámozzuk, vízzel leöblítjük és kockákra vágjuk. A serpenyőbe küldjük a húslevessel. A húst kiszedjük és feldaraboljuk. Addig forraljuk a levest, amíg a burgonya elkészül.

5. A gombás sütést 10 perccel a folyamat vége előtt kell a húsleveshez adni. Ezt követően keverjük össze a hozzávalókat. Tálalás előtt az edényt 15-20 percig infundálni kell. A levest tálakba öntjük. Mindegyikbe teszünk darabokat. csirke húsÉs apróra vágott zöldek.

Csirke tészta leves gombával

• közepes izzó;
• petrezselyem - 3 ág;
• 150 g csiperkegomba;
• 1 st. l. paradicsom szósz;
• 100 g liszt;
• zellergyökér;
• 0,5 kg csirke;
• egy sárgarépa;
• szemes fekete bors - 4 darab;
• egy csirke tojás;
• növényi olaj;
• fokhagyma - 1 gerezd;
• fűszerek.

1. A csirkét megmossuk. Egészben egy mély serpenyőbe tesszük, és puhára főzzük. Ezután a húst kivesszük a léből. A csontokat eltávolítjuk. A kapott filét kockákra vágjuk. A levest leszűrjük.

2. A zöldségeket megtisztítjuk. A zellert és a sárgarépát csíkokra vágjuk. A hagymát pedig csak apróra vághatod. Mindezeket az összetevőket egy serpenyőbe tesszük, és kevés olaj hozzáadásával megsütjük.

3. A gombát megtisztítjuk, megmossuk, felaprítjuk.

4. Az edényt a húslevessel a tűzhelyre tesszük. Megvárjuk, amíg a folyadék felforr. Most csökkentjük a tüzet, és beletesszük a következő összetevőket: gomba, sült, bors és fűszerek. Vegyünk 10 percet.

5. Szitáljuk át a lisztet egy szita segítségével. Kiterítünk rá egy csúszdát vágódeszka. Készítsen egy kis lyukat a közepén. Egy tojást beleütünk. Adjunk hozzá vizet és egy kis sót. dagasztás kemény tészta. Azonnal kinyújtjuk, és kis tésztát készítünk belőle.

6. Adjuk hozzá a húsleveshez paradicsom szósz, csirkehús darabok és apróra vágott fokhagyma. Oda küldjük az általunk készített tésztát is. Só, bors. Vegyünk 10 percet. A gombás csirkelevest forrón tálaljuk. Tálkákba öntjük, apróra vágott fűszernövényekkel díszítjük.

Multicooker receptje

Gombás csirkeleves receptje lassú tűzhelyben:

1. Terítsd ki az asztalra szükséges termékek. Kezdjük a csirke feldolgozásával. Öblítsük le vízzel és vágjuk kockákra.

2. A zöldségeket megtisztítjuk. A sárgarépát reszelőn dörzsöljük. A burgonyát felaprítjuk (lehetőleg kockákra). És csak vágja fel a hagymát.

3. A gombák külön figyelmet érdemelnek. Alaposan le kell mosni, távolítsa el a törmeléket. Gomba szeletekre vágva.

4. Csirkehúst és apróra vágott zöldségeket küldünk a multicooker táljába.

5. Felöntjük 2 liter forralt vízzel. Só. Lezárjuk a fedelet. Elindítjuk az "Oltás" módot. Állítson be egy időzítőt 1 órára.

6. A hangjelzés után fel kell nyitnia a fedelet, és finomra vágott olvasztott sajtot kell hozzáadnia a húsleveshez. A levesnek 20 percig kell állnia. Ez idő alatt a sajt megolvad.

7. Adjunk apróra vágott zöldeket a húsleveshez. Most az edényt adagolt tányérokba öntheti. Ezt a levest krutonnal vagy keksszel tálaljuk. Öntetként tejföl vagy paradicsomszósz alkalmas.

Az első fogások közül a legnépszerűbb a csirkehús gombaleves. És erre van egy ésszerű és egyszerű magyarázat: megfizethető és minimális ár termékek (belátás szerint változhatnak), az elkészítési sebesség és egyszerűség, nem magas kalóriatartalomés kellemes ízminőségek. Ezenkívül számos gyomor-bélrendszeri rendellenesség esetén megengedett, ellentétben a zsíros káposzta levessel. sertésleves vagy Még tapasztalt táplálkozási szakértők is ajánlják.

Rengeteg főzési lehetőség. Használhat szárított, fagyasztott ill friss gomba, add különféle zöldségek, sajtok, paradicsompüré, tésztaés tejszínnel. Ma a cikkből a kulináris rajongók megtanulják az elkészítésének receptjét és technológiáját. Olyan eredeti és gyengéd étel kétségtelenül azzá válik hívókártya bármelyik szakács.

Gombaleves csirkével: recept

A termékek összetétele: két láb bőr és mell nélkül, kétszáz gramm laskagomba (bármilyen gomba), burgonya (két gyökérnövény), hagyma, egy pohár tej, liszt (50 g) és egy darab vaj. Szükséges fűszerek: egy csipet kakukkfű, szerecsendió(egy gramm), fekete bors, száraz kapor, fokhagyma só.

A csirkehúst megfőzzük, lecsepegtetve az első húslevest. Vágja a kész lábakat apró darabokra, és küldje vissza a húsleveshez borssal, sóval és babérlevéllel. Az apróra vágott hagymát a vajban addig pirítjuk Barna, laskagombát egy serpenyőbe tesszük és jól megpirítjuk. A párolás végén hozzáadjuk a száraz kakukkfüvet.

A csirkehúslevesbe tesszük a hagymás-gombás masszát és a felkockázott burgonyát. Üvegben meleg tej keverjük meg meghatározott mennyiség liszt előtt sűrű konzisztencia. Vékony sugárban felöntjük csirkével, a szerecsendiót kaporral megforgatjuk. Addig főzzük, amíg a burgonya teljesen megpuhul. Ha az edény túl sűrűnek tűnik, hígíthatjuk forralt víz. Zöldekkel tálaljuk.

Leves sampinyonnal és gossamer cérnametélttel

Hozzávalók: háromszáz gramm vargánya, valamivel kevesebb, mint egy pohár tészta, csirkemell, egy cukkini, hagyma, friss sárgarépa és fokhagyma (három gerezd). Nem nélkülözheti a szemes fekete borsot (öt szem), a zöldhagymát, a babérlevelet, a petrezselymet és a sót.

Forraljuk fel a húst egy gerezd fokhagymával, egy fél sárgarépával és egy fél rész hagymával (hámozás után egészben is lehet). Az égő kikapcsolása előtt tegye bele a babérlevelet és a borsot.

A húslevest szűrni kell, a mellet le kell szedni a csontokról és a bőrről - szálakra kell vágni, és tiszta húslevessel egy serpenyőbe kell dobni.

A vargányát megmossuk, forrásban lévő vízbe tesszük és 5-7 percig állni hagyjuk. Ezután forraljuk őket 15 percig. A maradék hagymát a reszelt sárgarépával és az apróra vágott cukkinivel megpirítjuk. Tegye át a zöldségeket gombával a húslevesbe.

A tésztát külön serpenyőben kifőzzük, és beleforgatjuk a csirkehús gombalevesbe. Az apróra vágott fokhagymát és az apróra vágott zöldeket küldje oda. Hagyjuk felforrni, és adjunk hozzá egy darab vajat.

Olvasztott sajttal

A főzési folyamat azonos. Fél kilogramm csirkefiléhez csiperkegombát (háromszáz gramm), burgonyát (4 db), sárgarépát, hagymát, ömlesztett sajtot, fokhagymát és gyógynövényeket (koriander, kapor) kell venni.

Előzetesen vágja fel a húst közepes darabokra vagy rostokra, és forralja fel egy háromliteres serpenyőben, hozzáadva fűszereket (babérlevél, bors, só). Ha a húsleves túl zavaros, akkor lecsepegtetjük és hozzáadjuk tiszta víz. Körülbelül 15 perc elteltével a burgonyát a csirkéhez küldjük - főzzük, amíg meg nem puhul.

Keveréken zöldség- és vaj megpirítjuk a gombát hagymával és sárgarépával. Transzfer húslevesbe. Tedd az apróra vágott fokhagymát és a sajtot. Folyamatosan kevergetve várja meg, amíg a sajt felolvad. A zöldeket felaprítjuk, csirkehús gombalevest díszítünk vele. A sajt jelenléte nemes ízt ad és kellemes illatú tál.

Krémes püré leves

Tápláló, nagyon gyengéd és diétás kulináris alkotás felülmúlja a többi ételt csodálatos íz. Háromszáz gramm friss csiperkegombát kell venni (200 g), ugyanannyi burgonyát, fél litert tejszín 33%, hagyma (két fej), koriander, petrezselyem. Adjon hozzá fűszereket személyes preferenciák alapján.

A filét finomra vágjuk vékony csíkokra, és enyhén sós folyadékban megfőzzük. Külön elkészítjük a burgonyát, amiből később krumplipürét készítünk.

Az apróra vágott hagymát enyhén megdinszteljük, majd hozzáadjuk a gombát. Küldje el a burgonyát, a húst és a gombás keveréket egy turmixgépbe. Az összetört masszához öntsünk tejszínt, ízesítsük a fűszerekkel és melegítsük fel. A pürélevesben (gomba csirkével) adjunk hozzá apróra vágott zöldeket és krutont (opcionális).

Finom krémleves

Az ételhez friss és bármilyen fajta is alkalmas. Receptünkben háromszáz gramm friss csiperkegomba lesz, mivel gyorsabban főznek. A kalóriacsökkentés érdekében burgonya helyett tegyünk cukkinit, hagymát is, csirkefilé(300 g) és 20%-os tejszín (500 ml).

A főtt húst aprítógépben ledaráljuk. Vágjuk le a cukkini héját – főzzük főzzük, majd keverjük össze turmixgépben a pirított hagymával és sampinyonnal együtt. Mindkét hozzávalót összekeverjük, tejszínnel hígítjuk és rátesszük a kedvenc fűszereinket. Feltétlenül melegítsen krémes leves(gomba csirkével) 40 o C-ig. Most már élvezheti a sajátját kulináris remekműés kiszolgálja vendégeit.

Gombaleves csirkével: az étel kalóriatartalma

Körülbelül egy ilyen leves körülbelül 200 kcal lesz. Minden az összetevők összetételétől függ. Például a burgonya kalóriatartalma magasabb, mint a cukkini. A bőrös hús zsírosabb, a tejszín és a sajt jelenléte is kalóriát ad. Ha csak azért főz egy ételt, akkor csak 22 kcal lesz benne. Döntse el maga, mi a legjobb az Ön számára.

• Csirke (mellfilé) - 500 gr.
• Champignon 5 db.
• Víz - 2 liter.
• Hagyma 1 db.
• Burgonya (közepes) 3 db.
• Sárgarépa (közepes) 1 db.
• cérnametélt 70 gr.
• Petrezselyem 3 ág
• Zöldhagyma 3 szár
• Só és őrölt fekete bors ízlés szerint
• Babérlevél 1 db
• Növényi olaj 5 evőkanál.

Leves csirkével és sampinyonnal illatos és nagyon kiadós étkezés. A finom csirkehús jól illik a csiperkegombához. Ehhez az ételhez a legjobb a csirkemell filé. A gombák kis méretűek, nem túlérettek, külső hibák nélkül és rugalmas kupakkal rendelkeznek. A friss csiperkegomba egyébként jól helyettesítheti a fagyasztott gombát.

Érdekes tudni, hogy a csiperkegombában több a könnyen emészthető fehérje, mint a húsban, sőt a tojásban is. Ezek a gombák csökkentik az érelmeszesedés és a szívroham kockázatát, valamint küzdenek a vér magas koleszterinszintjével. A vegetáriánusok számára ez a gomba nemcsak a húst, hanem a halat is helyettesítheti, mivel tartalmaz nagyszámú foszfor és kalcium. Ezen kívül a csiperkegomba 18 aminosavat, folsavat és panthenolsavat, biotint, valamint B-, C-, D- és H-vitamint tartalmaz. Ennek alapján javasolt ezeket a jótékony gombákat bevenni az étrendbe.

Sok recept létezik a csiperke és sampinyonó leveshez. Az alábbiakban az egyik legfinomabb és legízletesebb recept található.

Hogyan főzzünk finom levest csiperkével és csirkehússal

1. lépés: Készítse elő a húslevest

A csiperke levest még mindig jobb főzni, nem belőle egész csirke, hanem mellfilét használjunk, hiszen ez a legdiétásabb és a legtöbb hasznos rész Csirke. A megmosott melleket egy közepes lábosba tesszük, és vízzel megtöltve tűzre tesszük. 30-40 percig főzzük közepes lángon.

2. lépés: Zöldségek feldarabolása

A megmosott zöldségeket meghámozzuk, előmossuk, feldaraboljuk. A burgonyát közepes kockákra, a sárgarépát 3-5 mm vastag karikákra vágjuk. és a hagymát a lehető legfinomabbra vágjuk. A gombát 5 mm vastag szeletekre vágjuk. A zöldeket is felaprítjuk.

3. lépés: Zöldségek párolása

Az olaj felével előmelegített serpenyőben 2 percig pirítjuk a hagymát, majd a hagymához adjuk az apróra vágott sárgarépát és még kb. 5 percig pirítjuk. folyamatosan keverjük, amíg a hagyma áttetsző lesz, a sárgarépa pedig kissé megpuhul.

4. lépés: Filé, gomba és burgonya főzése

A csirkefilét kivesszük a léből, lehűtjük és apró kockákra vágjuk. Öntsön burgonyát a húslevesbe, és dobja bele ugyanazt a babérlevelet. Főzzük még körülbelül 10 percig közepes lángon. Közben az olaj maradék felével felforrósított serpenyőben addig pároljuk az apróra vágott gombát, amíg a nedvesség teljesen elpárolog és enyhén megpirul. Ezután dobja a gombát a burgonyalevesbe, és főzze további 5 percig.

5. lépés: Utolsó szakasz

Az apróra vágott filét, a cérnametélteket, a zöldeket, a pirított hagymát és a sárgarépát a kész burgonyával és a csiperkegombával a húslevesbe dobjuk, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Főzzük még 5-7 percig. majd kapcsolja ki és hagyja kifőzni alatta az edényt zárt fedél. A csirkehús- és csiperkegombás levest forrón tálaljuk. Tejföllel, majonézzel vagy tejszínnel felöntve.

Egyéb gombaleves receptek

A csirke és gomba gombaleves többféle változata létezik. Például a fő összetevők mellett sajttal is készíthető leves. Ehhez a főzés végén 2 ömlesztett sajtot dobjunk a levesbe, vagy ami még egyszerűbb, a már kész leves tálaláskor finomra reszelve kemény sajt. szerelmesek pürésített levesekélvezheti a levespürét csiperkével és csirkével. Ehhez elegendő a már elkészített levest turmixgéppel pürésített állapotúra őrölni.

Ez a csirkehússal és sampinyonnal készült leves nagyon könnyen elkészíthető lassú tűzhelyen. Kiderült, hogy alacsony kalóriatartalmú, és kiváló azok számára, akik fogyni szeretnének. Hogyan főzzünk egy egyszerű levest csirkével és sampinyonnal lassú tűzhelyen? Az összetevők listája ugyanaz, kivéve az olajat. Készítse elő és vágja fel a zöldségeket a fent leírtak szerint. A nyers csirkemellet apróra vágjuk, megmossuk. A zöldségek átadása nem szükséges. Tegye a filé darabokat és az apróra vágott zöldségeket a multicooker tálba. Öntsünk vizet a tetejére, sózzuk, borsozzuk. Zárja be a multicookert, és állítsa be a Leves programot 1 órára.

1. lépés: készítse elő a csirkefilét.

Egy ilyen leves változatossá teszi az ebédmenüt, fényességével pedig feldobja azt. Tehát először egy friss csirkefilét veszünk, és alaposan megmossuk. Utána szárítsd meg papír konyharuhával, terítsd ki vágódeszkára és élesítsd konyhakés távolítsa el a filmet a húsról, a felesleges zsírdarabokat, valamint a porcot.

2. lépés: Főzzön csirkelevest.

Ezután küldje el a csirkét egy mély serpenyőbe, öntse a megfelelő mennyiséget tisztított vizet, és közepes lángon feltesszük. Forralás után egy lyukas kanál segítségével távolítson el a forró folyadék felületéről egy szürkésfehér habot - egy aludttejjel. A tűzfokot minimálisra csökkentjük, és a filére levest fedő alatt, enyhe forralással kb. 30 perc.

3. lépés: Készítse elő a többi hozzávalót.

Egy percet sem vesztegetünk a hús főzése közben, tiszta késsel meghámozzuk a hagymát, a burgonyát, a sárgarépát, és minden gomba gyökerét megszabadítjuk. Ezeket a termékeket kaporral, valamint petrezselyemmel együtt mossuk patakok alatt folyóvízés szárítsa meg papír konyharuhával. Ezután egyesével a vágódeszkára helyezzük és folytatjuk az előkészítést. A burgonyát 2-2,5 centiméteres szeletekre vágjuk, azonnal hideg folyadékos tálba tesszük és felhasználásig ott hagyjuk, hogy ne sötétedjen meg.


Hagyma - kockák, félgyűrűk vagy negyedeik legfeljebb 1 centiméter szélesek.


A sárgarépát nagy, vagy közepes reszelőn aprítjuk, vagy kockákra vagy hosszú szalmára vágjuk, a lényeg, hogy a szélessége ne haladja meg a 4-5 millimétert.


Gomba - tányérok, és ha kicsik, csak osszuk mindegyiket 4-8 részre.


A kaprot és a petrezselymet nagyon apróra vágjuk, a darabokat külön tányérokra osztjuk, a többit a munkalapra tesszük. a megfelelő összetevőketés folytassa a következő lépéssel.

4. lépés: A hagymát és a gombát megpirítjuk.

Egy serpenyőt közepes lángra teszünk, és kevés növényi olajat öntünk bele, két evőkanál elég lesz. Kis idő múlva a felforrósított zsírba beledobjuk az apróra vágott hagymát. 2-3 percig sütjük, amíg áttetsző és puha nem lesz. Ezután adjunk hozzá gombát ehhez a zöldséghez, és főzzük őket együtt. 15 perc falapáttal folyamatosan kevergetve. Először a csiperkegombák kiengedik a levét, és párolódnak, de csak át 10-12 perc sütni kezd. Amint enyhén megpirultak, vegyük le a serpenyőt a tűzhelyről, és tegyük félre, a tartalmára kicsit később lesz szüksége.

5. lépés: főzzünk gombalevest csirkével – első lépés.

Most visszatérünk a csirkéhez, miközben zöldségeket vágtunk és sütöttünk, megsült. A húst kifogjuk a serpenyőből, tányérra tesszük és kihűtjük. Ezt követően növelje a tüzet átlagos szintre, küldje el forró húsleves apróra vágott burgonyát és megfőzzük 10-12 perc amíg félkész.

6. lépés: Készítse elő a főtt csirkét.

Kb. 6-7 perc elteltével a már meleg csirkefilét áthelyezzük egy tiszta deszkára, és egy új késsel apró darabokra, például kockákra, szívószálakra vágjuk, vagy egyszerűen két asztali villa segítségével rostokra szedjük a húst. .

7. lépés: főzzünk gombalevest csirkével – második szakasz.

10-12 perc után a serpenyőbe adjuk majdnem előkészített zöldségek apróra vágott csirkefilé, valamint apróra vágott sárgarépa és sült gomba hagymával.


Ízesíts mindent sóval, feketével őrölt borsés babérlevél. Újbóli forralás után főzzük meg a levest 10 perccel még amíg a zöldségek teljesen megpuhulnak. Majd beletesszük a finomra vágott friss fűszernövények felét, a tűzhelyen hagyjuk 2-3 percés lekapcsolja a tüzet.


A serpenyőt fedővel lefedjük, és az első forró edényt kicsit, kb 7-10 perc. Majd egy merőkanál segítségével mélytányérokba öntjük az étvágygerjesztő ételt, ízesítjük a többi fűszernövénysel és kóstoljuk!

8. lépés: Tálaljuk a gombás csirkelevest.

A csirkehús gombalevest főzés után fedett fedő alatt enyhén átitatjuk. Ezután adagokban tányérokra osztják, ha szükséges, mindegyiket kis mennyiségű friss fűszernövényekkel összetörik, és forrón szolgálják fel első főételként. vacsora étel. Ehhez a csodálatos ételhez tehetünk pácokat, savanyúságokat, zöldség salátákés természetesen friss kenyér, kruton vagy egy tányér keksz. Élvezze a finom és egyszerű ételeket!
Jó étvágyat kívánunk!

A leves elkészítéséhez használhatja a csirke bármely más részét, például alsócombokat, szárnyakat, combokat, hátat, de ne felejtse el, hogy ezek főzési ideje eltérő;

Néha friss édes paprikát vagy konzervpaprikát adnak a zöldségkészlethez. zöldborsó, sült zöldségekkel, hússal és fűszerekkel együtt kell a húslevesbe tenni;

Nagyon gyakran, 5-6 perccel a teljes készenlét előtt néhány felvert csirke sárgáját öntünk a levesbe, néhányat összetörünk. finom reszelő feldolgozott sajt, 100-150 milliliter tejföl ill folyékony krém, ezen összetevők mindegyike külön-külön ad készétel elegáns, gazdagabb íz;

Alternatív növényi olaj- krémes, lágyabb lesz tőle a leves, friss kaporés petrezselyem - szárított változat ezek a növények, csiperkegomba - bármely más ehető gomba, és fekete bors - illatos, ami kevésbé fűszeres, de ízében nem rosszabb, mint az első lehetőség.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+