Szárított gyümölcsök, szárított mangónyelvek – „Ha a papaya túlságosan nyűgös számodra, de trópusi ízre vágysz, a szárított mangó az ideális! vitaminpótló édességekhez. melyik ízlik jobban, narancssárga vagy sárga. hol lehet vásárolni és hol nem. Mangó gyümölcs - választott

Ha népszerű nyaralóhelyekre megy, például Indiába, a kezdő utazókat érdekli: milyen gyümölcsök teremnek ott? Melyiket lehet enni és hogyan kell helyesen csinálni? Hiszen az ismeretlen ételek váratlanul károsíthatják az emésztést. Az indiai gyümölcsöket meglehetősen széles áruválaszték képviseli. Hagyományosan a jógik és a világgal szembeni vegetáriánus hozzáállás rajongóinak országában sokat és nagy örömmel fogyasztják. És a dzsungel egyik ilyen ajándéka még nemzeti szimbólum is. Erről és sok más érdekes dologról fogunk beszélni cikkünkben.

India gyümölcsei

Ez az ország meglehetősen kiterjedt területtel és hatalmas lakossággal rendelkezik. Egyszerre több éghajlati övezetben található, ami lehetővé teszi nagyszámú növénynév termesztését. A leghíresebbek a mangó, a maracuja és a papaya, a guava és a chicu, a karambola. Általában egy igazi egzotikum. Van nálunk ismerősebb őszibarack és kajszibarack, kivi, banán, gránátalma és ananász, alma és szőlő. Az ilyen gyümölcsbőség annak köszönhető, hogy a Himalája hegygerinc az ország számos területén kiváló védelmet nyújt az északi hideg széllel szemben, amely nem kedvez a légáramlatok növekedésének. És általában Indiában a turisták találkozhatnak és megkóstolhatják a trópusi, szubtrópusi és szubequatoriális éghajlatra, valamint a mérsékelt éghajlatra jellemző gyümölcsöket.

Mangó

A mangó India egyik szimbóluma és nemzeti gyümölcse. Maguk a hinduk azt mondják, hogy ennek a gyümölcsnek annyi fajtája terem az országban, ahány nyelvjárás van (ellenőrizetlen adatok szerint 800-tól 1000-ig). Maga a szó a tamil „mang kai” szóból származik, ami „éretlen gyümölcs”-nek felel meg. India nemzeti gyümölcse olyan fajokkal büszkélkedhet, mint a chauza, dussheri, totapuri, kezar, nilam. A gyümölcs kiemelkedik, hatalmas, akkora, mint egy görögdinnye - bainganpalli, a fajták királya - alfonso. És ez mind mangó! Ebben az országban szinte minden régió büszkélkedhet a maga változatosságával. Az utazónak pedig jó alkalom nyílik a kóstolásra és a sokféle íz közül válogatásra. A gyümölcsöt természetes és feldolgozott formában fogyasztják, sóval és borssal fűszerezve. Levet készítenek belőlük (mellesleg, a Szovjetunióban ezt a gyümölcsöt pontosan a barátságos testvéri államból importált ízletes mangónektárról ismerték), adzsikát, édességeket, és sok kulináris ételhez adják. Tehát ne lepődjön meg, ha két különböző típusú gyümölcsöt kínálnak India különböző részein, de egy szóval hívják őket: mangó!

Maracuja

Egészen a közelmúltig sok orosznak fogalma sem volt arról, hogyan néz ki a maracuja. Eközben Indiában ez az örökzöld szőlő, amely a trópusokon növekszik, vagy inkább gyümölcsei nagyon népszerűek. Bár Dél-Amerikát tekintik a lián szülőhelyének, Indiában (és az egész világon: Izraeltől Hawaiiig) nagy sikerrel termesztik. De mellesleg a gyümölcs neve az indiai szóból származik. Hogyan néz ki a maracuja? Ezek lekerekített, sárgászöld színű, foltos gyümölcsök. Savanyú-édes ízük van, amely kiválóan élénkít és tonizál a melegben (nagyon népszerű és ízletes - keverje össze a darabokat joghurttal vagy narancslével). A golgotagyümölcsöt széles körben használják az orvostudományban gyógyszerek előállítására. Pépében sok hasznos anyag található. Közéjük tartozik a vérképzéshez és az immunvédelem erősítéséhez szükséges vas, az aminosavak és a vitaminok. A gyümölcsöt kozmetikai célokra is használják (krémek és maszkok).

"Szegény ember tehene"

India gyümölcsét az avokádó képviseli. Itt nevezik ezt a gyümölcsöt olyan furcsa néven - "a szegény ember tehene". A babérfélék családjába tartozó növény termése nagyon hasznos és kalóriadús, magának a növénynek pedig ősi története van (talán a Földet évmilliókkal ezelőtt benépesítő dinoszauruszok ették meg). A friss avokádó pép zsenge, puha, szerkezetében olajra emlékeztet, sárgászöld árnyalatú. A gyümölcs számos jótékony hatással rendelkezik, és meglehetősen kellemes ízű. Nevét „szegény ember tehene” Indiában kapta kalóriatartalma (100 gramm / 240 kcal) miatt, és több aminosav van benne, mint a citrusfélékben és a banánban. Nem csoda, hogy 1995-ben bekerült a rekordok könyvébe, mint a ma létező összes gyümölcs közül a legtáplálóbb.

Hogyan néz ki a papaya?

Ezeket a gyümölcsöket minden kontinensen termesztik, ahol megfelelő az éghajlat. De India az egyik első helyet foglalja el a papaya termesztésében: évente több mint négyezer tonna. A növényt "dinnyefának" nevezték. Hogyan néz ki a papaya? Távolról a gyümölcsök dinnyére emlékeztetnek (innen ered a név). Maga a termék alacsony kalóriatartalmú (39 kcal / 100 gramm), ami érdekes a különböző országok táplálkozási szakemberei számára. De mindig emlékezzen arra, hogy a papayát csak teljesen érett állapotban szabad fogyasztani. Az éretlen gyümölcs veszélyes az emberi egészségre, és allergiás reakciókat válthat ki, meglehetősen súlyos (nem hiába használják az éretlen gyümölcsöt a népi gyógyászatban erős fogamzásgátlóként és abortuszra). Ezért a vásárlás és a használat során legyen nagyon óvatos.

karambola

Ez is egy nagyon érdekes ételegzotikus. A gyümölcs sajátos ízű (a humor klasszikusa mondogatta), amely az alma, uborka és egres keverékére emlékeztet. És úgy néz ki, mint egy csillag. A helyiek évente kétszer szüretenek: 1 - januárban, 2 - májusban. Hogyan eszik a karambolát? Ez az információ nagyon hasznos lehet egy kezdő utazó számára.

Gujávafa

India gyümölcseit is képviseli ez a nagyon egzotikus gyümölcs. Úgy néz ki, mint egy citrom. Ez a vitaminindikátorok általánosan elismert rekordere (sokkal több van benne, mint például a citrusfélékben) - guava. Íze savanykás-édes. Felhasználása a konyhaművészetben megegyezik a citrusfélékével: gyümölcslé, ételízesítők, saláták, hogy savanyúságot, édességet adjanak, zserbet. A megfelelő guava kiválasztásához, például a goai vagy indiai piacon, éreznie kell néhány ilyen gyümölcsöt. Vegyük a legpuhább guavát. Ezenkívül meg kell vizsgálni a magzatot vágások és zúzódások szempontjából. A guava külső színének élénkzöldnek, sárgává válónak kell lennie (sötétzöld vagy barna gyümölcsöt ne vegyen be). A guavát így is fogyaszthatod: csak mosd meg és vágd szeletekre (például almát).

A Fülöp-szigetek az örökzöldek országa. Nincs évszakváltás. Az évszakot csak a naptár határozza meg. Úgy tűnik, hogy a hőmérő örökre befagyott +35 fokon. Paradicsomi feltételek a buja trópusi növényzet számára.

Egy kicsit a papayáról, mangóról és más növényekről

Sétáljon végig bármelyik csendes Fülöp-szigeteken, vagy még jobb, forduljon be egy faluba. A nagyvárosokban zöld csak a parkokban található, de ott nem valószínű, hogy papaya nő. És ha mégis, akkor csak dísznövényként. A falvakban egészen más a helyzet. Úgy tűnik, a papayát nem kifejezetten oda ültetik, mert ott terem, ahol akar. Az út mentén, a kupacok közelében, ahová a lehullott leveleket és a száraz pálmaágakat dobják. Mindenhol jól érzi magát. Azt mondhatjuk, hogy úgy nő, mint a gaz. De magasságban a papaya időnként lenyűgöző méretet ér el. Akár tíz méterig. A gyümölcsök általában a korona közelében vannak kötve. Nem lehet felmászni egy ilyen fára betakarítás céljából, mint a kókuszpálmára. A hordó túl vékony és meglehetősen törékeny megjelenésű.

Néha, hogy ne érjen magasra a gyümölcsökért, a fát a földre hajlik, hogy ferdén nőjön. De ezt már a saját fáikon teszik, és nem azokon, amelyek felügyelet nélkül nőnek az utcán. Gyönyörűen néz ki a papaya, amelyben a korona le van vágva. Sok oldalhajtás valódi hasonlóságot kölcsönöz egy fának. A gyümölcsök sokáig érnek, de ez egyáltalán nem zavarja a filippínókat. Különböző érési fokú papayát használnak. Zöld - salátákhoz és egyéb ételekhez, és érett - desszerthez. A főzés során vannak finomságok, különösen az éretlen gyümölcsök. A zöld papaya által kiválasztott tejszerű lé bőrirritációt okozhat. Néha hallhatod, hogyan hívják a papayát "kenyérgyümölcsnek".

De ez rendkívül ritkán fordul elő. Ezt a nevet a sült gyümölcsök aromája miatt kapta. Nagyon hasonlít a friss kenyér illatára. A papaya másik neve dinnyefa. Válassza ki maga, hogyan nevezze a legjobban, de ha azt mondja, hogy "papaya", elkerülheti az esetleges félreértéseket, amikor sárgarépa-dinnye ízű gyümölcsöt vásárol.

Fülöp-szigetek

Az egyik gyümölcs, amelyről a Fülöp-szigetek híres, a mangó. Az ország nemzeti gyümölcseként ismerik el. A világon körülbelül 1000 fajta mangó létezik, de a Fülöp-szigeteken főleg sárga és zöld terem. Illatos és édes gyümölcsök rostos péppel. Hatalmas fák, amelyek koronája több mint tíz méter átmérőjű, gyümölcsökkel lógva. Amikor eljön az érés ideje, a mangót megvédik a madarak esetleges behatolásától. Minden gyümölcs papírba van csomagolva. És úgy tűnik, hogy a fa karácsonyi díszekkel van felakasztva.

A termés idejét nem korlátozza szigorúan korlátozott időköz. Az egyik fán egyszerre látható a virágzás, a petefészek és az érő gyümölcs. Nem csak érett mangót esznek. Az éretlen gyümölcsöket széles körben használják salátákhoz. A rizs a filippínók alapvető tápláléka. De minden nap ugyanaz van, senkinek nincs türelme. Étrendjüket tehát igyekeznek minél változatosabbá tenni, kiegészítve különféle gyümölccsel, salátákban, önálló ételekben felhasználva. A zöld mangó fajta sajátos lucfenyő ízben különbözik a többitől.

Fülöp-szigetek

A kedvező éghajlati viszonyok hozzájárulnak a trópusi növényzet buja növekedéséhez. Itt, bármerre néz, láthat olyan növényeket, amelyeket beltérinek tekintünk. Évekbe telik egy kis egzotikus bokor cserépben való felnevelése otthon, a Fülöp-szigeteken pedig mindenhol ugyanazok a növények találhatók, csak akkora, mint egy fa. Gyakran vadon nőnek, mérhetetlen irigységet váltva ki a szobanövények szerelmeseiben. Gyakorlatilag szabadföldi gondozás nélkül úgy növekszik, mint a codium gyom, szintén tarka levelű kroton. A beltéri kúszónövények igazán gigantikus méreteket érnek el. A levelek majdnem nagyobbak, mint a cserepek, amelyekben nálunk nőnek.

Fülöp-szigetek

De ez nem jelenti azt, hogy a filippínók nem szeretnek szobanövényeket tenyészteni. Csak itt a skála nem ugyanaz. Nem beltéri, hanem kerti növényeknek számítanak. Valóban, minek csípni négy falú zöld házi kedvenceket, ha sokkal több hely van számukra az utcán, és kényelmesebbek a körülmények. A nap reggeltől estig simogatja őket sugaraival, az eső pedig friss vizet önt. A természetes nedvesség helyettesíti porlasztóinkat. Hát hogy nem irigykedhetsz. A filippínók szeretik az orchideákat és a széleslevelű páfrányokat. Nem is a földbe ültetik, hanem pálmafákra és megfelelő fákra akasztják. Nehéz felsorolni az összes szobanövényt, amely a Fülöp-szigetek termékeny földjein nő. Könnyebb azt mondani, hogy itt nem terem. Valószínűleg ennek ellenére az ibolya. Itt meleg van nekik.

Fülöp-szigetek

A filippínók hívő katolikusok. Úgy tűnik, mi köze ennek a növényekhez? A legközvetlenebb. Főleg karácsonykor és újévkor. Állítólag karácsonyfával kell találkozniuk. És hol találom a pálmafák szélén? Bár egyes filippínók pálmaágakból és kókuszhéjból stilizált karácsonyfákat készítenek, ez korántsem ugyanaz. Nincsenek nagy bolyhos, élénkzöld színű mancsok. De nem minden olyan reménytelen. Araucaria nő itt. „részeg karácsonyfának” is nevezik őket. Mert minden látható ok nélkül ferdén nőnek. De nem vágják le minden alkalommal. Csak nőnek az udvaron, és minden évben füzérekkel és újévi játékokkal díszítik őket.

Fülöp-szigetek

A párás éghajlat ellenére a kaktuszok jól érzik magukat a Fülöp-szigeteken, néha egész ágyakat foglalnak el. Az alacsonyan növő helyi fű pedig puha zöld szőnyeggel borítja az udvarokat. Nem is igényel különösebb törődést. A filippínók csak reggel söprik le az egyik napról a másikra lehullott leveleket. De furcsa módon a Fülöp-szigeteken nem művelnek veteményeskerteket. Helyüket cserepes virágok veszik fel az utcán. Talán azért, mert a filippínók természetéhez nem tartozik, hogy valamilyen munkával lefoglalják magukat. Itt még a csirkék is magukra maradnak. Saját belátásuk szerint csirkéket keltenek, majd fiókáikkal bejárják a falut. Valószínűleg még maguk a tulajdonosok sem tudják, hány csirkük van és hol találhatók. Csak a kakasok tartoznak szigorú elszámolás alá. És akkor is csak azért, mert harcolnak.

Amellett, hogy a Fülöp-szigetek mennyei pihenőhely a magas pálmafákkal és a szelíd tengerrel, a növények szerelmeseinek paradicsoma is. Az országon való utazás egy hatalmas, a Fülöp-szigetek méretű szabadtéri üvegházba való bejárásnak nevezhető. Jöjjön el Ön is, és mindent a saját szemével fog látni.

Az előző bejegyzésben mindenkiről részletesen meséltem, most pedig elmondom és a fényképeken megmutatom, hogyan nőnek. Élvezze a thaiföldi gyümölcstúrát!

Hogyan nőnek.
Ez a gyümölcs nagyon szokatlanul nő - hosszú húrokon. Ráadásul ezeken a szálakon egészen nagy gyümölcsök is lóghatnak. Szezonban a mangófa ​​úgy néz ki, mint egy karácsonyfa, sok játékkal díszítve. Az ilyen mangófák nagyon gyakoriak Thaiföldön.

Itt jól látható, hogyan nő a mangó húrokon:

És így virágoznak a mangófák:

Hogyan nőnek a durianok.
A durian fák nagyok és vastag törzsűek. Thaiföld egyes tartományaiban és néhány szigeten nagy durian ültetvények (farmok, gyümölcsösök) találhatók. Ez egy nagyon érdekes hely a durian szerelmeseinek, de célszerű csak sisakban látogatni, mert ha fejre esik, nem valószínű, hogy túléli. Úgy tartják, hogy a durianok csak éjszaka esnek, de nem ritka, hogy ezek a szúrós gyümölcsök nappal is esnek ...

Durian fa.

A gyümölcsök nagyon szépen nőnek.

A durian fákat, ha még nincs termésük, könnyen felismerhetők leveleikről.

Rügyek.

Így virágzik a durian.

A jackfruit fák nagyon nagyra, akár 20 méter magasra is megnőhetnek, nagyon vastag törzsűek. Ezek a fák hoznak gyümölcsöt 30 kilogrammos jefruittal! A gyümölcsök vastag száron nőnek. Az érett eltávolításához a láb köré kell csavarni. A jackfruit érettségét préseléssel határozzuk meg – a gyümölcs legyen enyhén puha, ne tölgyes. Ha a jackfruit barnás árnyalatot kapott, akkor ez nem feltétlenül jelenti azt, hogy érett. A legbiztosabb teszt a héj puhaságának vizsgálata.

Egy év alatt egy jackfruit fa akár 300 gyümölcsöt is teremhet!

Mivel a jackfruit rokona, nagyon hasonlóan növekszik.

Hogyan nőnek. Thaiföld összes szigete és tartománya tele van kókuszpálmákkal! Amikor a pálmafák fiatalok, alacsonyak, és körülbelül embermagasak. De minél idősebbek a pálmafák, annál magasabbra nőnek, és akár létra segítségével, akár majmok segítségével lehet kókuszdiót szerezni. Egy pálmafára bocsátják, kicsavarják a kókuszdiót, és a földre dobják. Thaiföldön van zöld kókuszdió (a legelterjedtebb a 3 féle zöld kókusz) és az aranyszínű.

Hogyan nőnek. A mangosztánfák mérete hasonló a mangófához, csak nagyobb levelekkel. Így nőnek, és így kezdenek énekelni a gyümölcsök.

Hogyan nőnek a rambutánok. A rambutánok elérik a 3-6 méteres magasságot. A rambutánok fürtökben nőnek rajtuk, érésük során kipirosodnak, a szőrszálak pedig zöldek maradnak.

Hogyan nőnek. Annak ellenére, hogy a rambután rokona, fáik elérik a 9 méteres magasságot, ami sokkal magasabb, mint rokonuk. A gyümölcsök is fürtben nőnek. A licsi fák nagyon szépek, mindegyiket kis piros gyümölcsök borítják.

Hogyan nő a cukor alma? Közepes magasságú, 3-6 méteres fák. Ez a gyümölcs az Anona családhoz tartozik, néha anona pikkelyesnek nevezik. zöld és lila színben kapható, és különböző méretekben is. Az édesség mértékében és a magvak számában különböznek egymástól. Így nőnek a gyümölcsök:

Hogyan nő. A fa 5-12 méter magasra is megnő, bokros, sűrű koronája.

Hogyan nő. Nem számít, hogyan hívják ezt a gyümölcsöt - a sárkányszemet, pitaya. Ez egy kaktusz termése. A pitahayának több fajtája létezik – kívül rózsaszín, belül fehér, kívül rózsaszín, belül bordó, valamint sárga pitahaya. A kaktusz "ágainak" végén érnek.

Hogyan nő. Bokros fa, 3-4 méter magas.

Hogyan nő. Ez a fa eléri a 12-15 méter magasságot. A gyümölcsök fürtökben nőnek. a licsi rokona, és Dragon Eyes-nek hívják.

Hogyan nő Langsat (). A fa egyenes, karcsú, 10-15 méter magas. A termések virágzatban nőnek a törzsön és a fő ágakon.

Hogyan nőMafai) . Bokros fa, a mafai gyümölcsök úgy nőnek, mint a szőlőfürtök. Így néz ki.

gyümölcsök . A rózsa almának több fajtája van - bordó, világos rózsaszín és világoszöld. A gyümölcsök fürtökben nőnek.

Tamarind. A fa magassága elérheti a 20-25 métert, a törzs kerülete pedig a 8 métert is elérheti. Nagyon erős fa. A gyümölcsök hüvelyek (babok). Ezek a hüvelyek szárazak, kávé színűek.

Santol(thai alma)

citrancs. A fa akár 15 méter magasra is megnő. A fák így néznek ki:

Mész

PS: A termő gyümölcsökről készült összes fotót én készítettem, kivéve a licsi, pitahaya, longan és mafai fák fotóit – még nem láthattam őket személyesen.

A Thaiföldön árult gyümölcsök közül egyáltalán nem a durian a legkeresettebb, hanem a mangó. Több tucat fajta, még több fajta mangógyümölcs,
szeme tágra nyílik a változatosságtól és a bőségtől.
Oroszországban a mangó gyümölcs egzotikus és fényűző, így nem csoda, hogy sok Thaiföldre érkező ember nem tudja, hogyan kell kiválasztani a megfelelő érett mangót, milyen mangófajták vannak,
hogyan kell helyesen hámozni a mangót és milyen előnyei vannak.
Próbáltam megérteni ezt a kérdést, és a mai cikk mindenki kedvenc, lédús és édes mangógyümölcséről szól.

További cikkek a thaiföldi gyümölcsökről

A mangó gyümölcs sok ezer éve nő a bolygón, ízével és előnyeivel gyönyörködve. A mangót többnyire Ázsiában termesztik, de a Közel-Keleten és Dél-Afrikában is termesztik a mangót.

A thai nyelven a mangót Mamuangnak (mamuang) hívják, és miután legalább egyszer kipróbálta az igazi thai lédús mangót, egy életen át emlékezni fog az ízére, és valószínűleg a mangó lesz a kedvence.

Mivel Thaiföldön számos mangófajta nő, a kollekció szezonalitása eltérő. Általában Thaiföldön a mangószezon áprilistól július-augusztusig esik.
Ebben az időben a mangógyümölcs árai Thaiföldön olcsók, és a mangófajták választéka a piacokon egyszerűen hatalmas.

De ne légy ideges, Thaiföldön egész évben a nyár uralkodik, és az év 12 hónapjában élvezheti a sárga illatos mangót, bár a turisztikai szezonban (novembertől márciusig)
és a mangóárak a legmagasabbak (szezonon kívül).

Mangófajták Thaiföldön

Körülbelül 10 fajta mangót árulnak Thaiföldön, ezek közül csak néhányat írok le, a legnépszerűbbeket, amelyek valószínűleg találkoznak a piacon vagy a boltban.

Nam Dok Mai

- ez a legkedveltebb és legnépszerűbb mangófajta nemcsak a turisták, hanem a helyi lakosság körében is.

mangó - nam dok mai fajta

A Namdok Mai mangófajtát exportra termesztik, és valószínűleg a Namdok Mai-t fogja látni a polcokon.
Ashana, Kalinka-Stockmann és más moszkvai szupermarketek.

a legnépszerűbb mangó Thaiföldön - ezek

A Nam Dok Mai mangófajta hosszúkás alakú, éles hegyével. Az érett mangó színe világostól élénksárgáig terjed.
Minél világosabb színű a nam dok mai mangófajta, annál kevésbé érett a gyümölcs.

A nam dok mai mangó gyümölcs pépje lédús és sűrű, rostmentes, könnyen és kellemesen fogyasztható.

A Namdok Mai mangófajtát használják a legnépszerűbb thai desszertben - ragacsos rizs mangóban (ragadós rizs mangóval)

A Namdok Mai mangófajta évente többször érik Thaiföldön. Ugyanakkor ez a legdrágább és legtöbbször reprodukált.
Az us dok mai terméseit még zacskókba is rakjuk, amíg a gyümölcs a fán érik, ez azért történik, hogy megvédjük a mangót a kártevőktől, ill.
nem fáj, ha a földre készül.

Az én ítéletem a Namdok May mangófajta, természetesen gyönyörű, de a legkevésbé kedvencem, ilyen meglepetés, igen)

Mangó gyümölcs us dock május leggyakrabban 300-400 gr darabonként. Nagyon könnyű kiszámítani egy mangó súlyát - 3 mangó leggyakrabban 1 kg.

Igen, elfelejtettem valami fontosat. A Mango Nam Dok Mai (Nam Dok Mai) a legdrágább mangófajta eladó. 40 baht-tól szezonban és a végtelenségig a szezonon kívül.

A neelum egy Laoszban őshonos mangó.

A neelum mangó egy népi fajta. Ellentétben velünk, May dokkolójával, senki nem ünnepli a nilumot, és nem rakják papírzacskóba. Neelum betakarításkor
egyszerűen leütjük botokkal az ágakról és összegyűjtjük egy kosárba. Ahogy a neve is sugallja, a Neelum mangófajta Laoszban nő a leginkább.

A Neelum nagyon hasonlít egy másik mangófajtához, amelyet az alábbiakban ismertetek. De könnyű felismerni a niliumot. Ez a mangófajta zöld megjelenésű, talán sárga hordóval
kívül teljesen zöld, belül pedig érett és sárga.

A neelum éretlenül fogyasztható, salátákhoz és húsokhoz adható. A nilum mangó fajta rostos, éretlenül vásárolva és fogyasztva a rostok beleragadnak a fogba.
Ez a mangófajta kisebb méretű, és általában 4-5 nilumot ad ki kilogrammonként.

A Neelum egy olcsó mangófajta. Átlagosan az ár 30-40 baht/kg között ingadozik.

Kae Sawoi

Íme, a kedvenc mangófajtám. Belül élénk narancs, őrülten finom és ragyogó illattal, lédús, édes és hihetetlenül ízletes.
Kae Savoyt könnyű felismerni. Ez a mangófajta rostos pépszerkezettel és könnyű tűlevelű aromával rendelkezik. A kae savoy bőre zöld, oldala sárga, kerek, éles sarkok nélkül.

Egyiptomban találkoztam hasonló mangó ízzel, bár ott egy darab mangó majdnem 1,5 kg-ot húzott.

Thaiföldön a Kae Sawoi (Khaew Sawoi) mangófajtának kicsi a termése, körülbelül 4-5 darab jön ki 1 kg-on.

Zöld mangó salátához - Chok Anan

A thaiak ezt a hosszú, hosszúkás mangógyümölcsöt salátákhoz használják, például a harcsa tama. Thaiföldön általában a mangót éretlen, zöld formában fogyasztják.
Nem minden európai gyomor tud megbirkózni egy ilyen feladattal, ezért legyen óvatos, az éretlen mangó elfogyasztása emésztési zavarokhoz vezethet,
de ha nem történt semmi, akkor a zöld mangó íze érdekes, savanyú.

Thaiföldön gyakran a Chok Anant szeletekre vágják, és chili paprikával fogyasztják. Biztosan láttad már a mangónak ezt a változatát a gyümölcsös kocsikban, ahol apróra vágott gyümölcsöt árulnak.

Hogyan válasszunk érett mangót, és melyik mangót vigyük útra?

Nem valószínű, hogy egyetért velem abban, hogy jobb Kae Savoy vagy Neelum munkás-paraszt mangófajtákat vásárolni Oroszországba.
De próbáld ki, tényleg jobb és korrektebb, hiszen a Neelum és a Kae Savoy teljesen éretlenül, zölden és kemény tapintásúan is megvásárolható, tökéletesen "elérnek" útközben.

Megnéztem, vettem egy teljesen éretlen Neelum-ot, és szobahőmérsékletűre tettem. Néhány nap és a mangó puha és lédús ízű pép lesz.

Valószínűleg Thaiföldön a Namdok Mai mangófajtát fogja vásárolni.
Tehát találjuk ki, hogyan válasszunk ízletes és érett mangót, miközben nem romlott vagy túlérett.

Ha a Namdok Mai fajta mangógyümölcséről beszélünk, akkor a gyümölcs héja legyen sűrű, ha megnyomja az ujjával, akkor rugózik.
Az érett sárga thai mangó egészséges, sima sárga bőrrel rendelkezik, amely mentes a ráncoktól, foltoktól és repedésektől.

Nézze meg a szárát (feneket), kissé ki kell állnia a mangóból.

Ha útközben szeretne mangót vásárolni, és nem tudja, melyiket válassza, vegyen közepes méretű, nagyon kemény és sűrű megjelenésű gyümölcsöt.
Világossárga színűek lesznek, mint egy kő, amikor megnyomják.

Minden mangó gyümölcsöt az út előtt papírba kell csomagolni, és próbáld meg nem ráncosodni. Nálunk megesett, hogy mangó helyett hoztak
mangópüré, mivel a gyümölcs nagyon finom és szeszélyes.

Legyen szó Kae Savoyról vagy nilumról. Sokkal jobban ellenállnak a környezetnek, hiába ülsz a tetejére, semmi sem lesz belőlük.

Hogy néz ki egy túlérett és használhatatlan mangó?

A mangó nagyon rövid eltarthatósági idővel rendelkezik. Az ágról leszakított gyümölcsöt semmire, tárolástól és fajtától függően körülbelül egy hétig, esetenként 10-14 napig tárolják.

A túlérett mangót fekete foltok kezdik borítani, ugyanazok a foltok lesznek a pépen belül is.
A túlérett mangó bőre ráncos és ernyedt tapintású. Nagyon nehéz elrejteni a mangó hibáit, csak alaposan nézze meg a mangót vásárlás előtt.
Általában azt a mangót, amelyet „most” kell megenni, a szokásosnál kétszer alacsonyabb áron adják.

Igaz, ez a szabály érvényes a normál piacokon, például a Colosseum piacán, a turisztikai piacokon a túlérett mangót normál áron lehet eladni.
A túlérett mangó íztelen, a pép elveszti rugalmasságát, folyik a leve, az íze elmosódik, az aroma egyáltalán nem ugyanaz.

Mangó árak Pattayában

Már írtam, hogy a legalacsonyabb mangóárat Pattayában találkoztam a nyáron, szezonban,
A mangó június-júliusban ott 10-20 bahtba kerül kg-onként, ami nagyon olcsó és még rubelben is megfizethető.
10-20 baht/kg mangóért persze árulnak neked olyan mangót, ami nincs raktározva, nem túlérett, hanem érett.

Szezonban, nyáron a mangó ára Pattayában átlagosan 30-50 baht/kg a piacokon és végtelenül az üzletekben.
Meglepő módon évszaktól függetlenül a Macro Pattayán például nagyon drága a mangó, 60 baht/kg, most télen minden 100-130 baht/kg.

A Mango szezonon kívül 100 baht körül van

A központi fesztivál Tops boltjában általában 200-250 bahtért árulnak mangót mangó kilogrammonként, mivel maga a bolt drága és magas árai vannak.

A turisták gyakran vásárolnak mangót a Mike bevásárlóközpontból. A mangó árak nem isteniek, pedig a gyümölcsök válogatottak. Ez a piac testkészleteiről is ismert.
a gyümölcsöknél pedig az árcédula hiánya, vagyis az ár a fajtád szerint van meghatározva és ott nem szeretnek alkudni.

Hogyan pucoljunk és együnk mangót?

A mangó hámozásának számos módja van. Nincs egyetlen helyes módszer. Bár a legnépszerűbb a helyi, thai lakosság körében, elgondolkodtatja az embert, hogy ez a megfelelő.
Ez a mangó sündisznó módszer.

A megmosott mangót a tenyerébe kell tennie.

Keress egy mangó szárát (csikket), és vágj be a csikkből a csont mellé. Vagyis vágja a pépet a lehető legközelebb a csonthoz.

Ismételje meg a műveletet a második felével.

És fordítsa ki a mangót. Minden!

Mangóból sündisznó derült ki. Fogyaszthatod egyenesen, vagy késsel tányérra vágva kockákra vágva.
Nagyon hasznos, ha mangósalátát készít. Minimális probléma, minimális hulladék.

mangó előnyei

A mangó nagyon egészséges gyümölcs. Főleg a fogyásnál, szóval lányok, figyelem!
A mangó 100 g-ban mindössze 65 kcal-t tartalmaz, így a cukrok jelenléte ellenére a táplálkozási szakértők a diéták során javasolják, és cukorbetegek számára is javasolt.

Egy átlagos mangó tartalmazza a napi C-vitamin értékét! A mangó előnyei az arcon.

A mangó a jól ismert fruktóz mellett ritka cukrokat is tartalmaz: a mangó xilózt, malátát, mannoheptulózt is tartalmaz – édes anyagokat, amelyek nem károsítják az alakot.

A mangógyümölcs immunmoduláló hatású, vizelethajtó és choleretikus tulajdonságokkal rendelkezik.

A mangópépet kiegészítő élelmiszerként használják a bébiételekben, a mangó nagyon hasznos a gyermekek számára, kiadós, ízletes és édes.

A mangó előnyei bizonyítottak:

javítja az immunrendszert
oldja a stresszt
segít javítani a vérkeringést
javítja a szellemi és fizikai képességeket

Mangó a konyhában

A mangó annyira változatos ízű, hogy könnyen felhasználható desszertekben,
másodfogásokban pedig szószok, saláták.
Kedvenc salátám mangóval készül: a mangót kockákra vágják, a grillhúst felvágják (barbecue),
friss uborkát adunk hozzá, és egy kevés szójaszósz citrommal. Finom!

Desszertekhez rájöttem, hogy jobb az éretlen mangót venni. Mert az érettek elveszítik ízüket, illatukat és
megérteni, milyen gyümölcs volt eredetileg.

Például mangóval csodálatos és gyors fanyar tatint süthetünk. Valamikor felteszem a receptet.
De azt tanácsolom, hogy csak azt a mangót vegye be, amely savanyú, egyáltalán nem lehet édes.

Egyszóval bármilyen mangót lehet étkezésre használni, a túlérettből lekvárt vagy lekvárt lehet készíteni.

Amellett, hogy belsőleg fogyasztják, a mangó nagyon hasznos külsőleg is. A mangót még semmivel sem lehet keverni,
Csak vigye fel a pépet az arcra és a nyakra, és így egy csodálatos frissítő maszkot kap, amely megadja
frissesség a bőrnek.

Nem valószínű, hogy ez a tanács hasznos lesz azoknak, akik darabonként árulják a mangót, és olyan áron, mint egy gőzvonat, de ha Thaiföldön tartózkodik,
Ne feledkezz meg erről a csodálatos és egészséges gyümölcsről, egyél jóllakottan!

Hogyan takaríthat meg pénzt egy szállodában vagy apartmanban nyaralás közben?

A Rumguru honlapján keresgélek. A 30 foglalási rendszerből származó szállodákra és apartmanokra vonatkozó abszolút összes kedvezményt tartalmazza, beleértve a foglalást is. Gyakran nagyon jövedelmező lehetőségeket találok, kiderül, hogy 30-80% -ot takarít meg

Hogyan spóroljunk a biztosításon?

Biztosításra van szükség külföldön. Bármilyen belépő nagyon drága, és az egyetlen módja annak, hogy ne saját zsebből fizessen, az az, hogy előre választ egy biztosítást. Évek óta készülünk az oldalon, ahol a legjobb árakat adják a biztosításhoz és a kiválasztáshoz, a regisztrációval együtt mindössze pár percet vesz igénybe.

Jó étvágyat és minden jót!

A trópusi gyümölcsöket gyakran adják a húsételek szószaihoz.

A bizarr megjelenés és szokatlan íz ellenére, trópusi gyümölcsök nem kevésbé hasznos, mint az őshonos alma és körte. És bizonyos szempontból felsőbbrendűek. Akárhogyan is, A trópusi gyümölcsök rostban gazdagok és olyan anyagokat tartalmaznak, amelyek jótékony tulajdonságaikkal együtt hatékonyan véd a szív- és érrendszeri betegségek, sőt a rák ellen is.

Amikor legközelebb elmegy a szupermarket ananászpolcai mellett, időzzen el a trópusi szomszédainál. Júniusban közöttük biztosan találkozni fog luxus mangó. Nyáron, majd télen újra megjelennek túlnőtt citromszerű guava. Egész évben kellemes a szemnek hasonló a papaya körtéhez.

Egzotikus gyümölcsök tucatjait termesztik a trópusokon, de mi a legolcsóbbra fogunk összpontosítani - mangó, papaya és guava.

mangó varázslat

A mangót nem rágják vagy rágják – „kicsavarják”. Ezt a rendkívül lédús, egyszerre őszibarack és ananász ízű gyümölcsöt enni kényelmetlen – de megéri.

A mangó, mint sok gyümölcs, gazdag C-vitaminban.. De különösen értékes, hogy a magas béta-karotin tartalma párosul vele. Mindkét anyag erős antioxidáns, azaz semlegesíti az agresszív oxidálószereket – a sejteket károsító szabad gyököket, amelyek rosszindulatú átalakulásukat idézik elő. Ezenkívül oxidálják az alacsony sűrűségű lipoproteineket (LDL) a vérben, növelve az artériák falához való tapadási képességüket ateroszklerotikus plakkok kialakulásával. Egy átlagos mangó csaknem 5 mg béta-karotint tartalmaz, azaz az ajánlott napi bevitel (6-10 mg) 50-83%-át. Itt 57 mg C-vitamint talál – napi értékének 95%-át. Ez egy nagyon hasznos koktél. Egy ausztrál vizsgálatban az önkéntesek három héten keresztül naponta kaptak béta-karotint és C-vitamint tartalmazó gyümölcslevet, ennek eredményeként kevesebb oxidált ("ragadós") LDL volt a vérükben, mint a kísérlet megkezdése előtt.

A mangó jót tesz a szív- és érrendszernek, nem csak az antioxidánsainak. Rostban gazdag: egy gyümölcsben csaknem 6 g - több, mint egy pohár főtt zabkorpában. Ráadásul csaknem fele oldható típusú, amely burkológélt képez az emésztőrendszerben. Tanulmányok régóta bizonyítják, hogy ez megnehezíti a koleszterin felszívódását, és ennek eredményeként csökkenti annak szintjét a vérben, azaz az érelmeszesedés, a magas vérnyomás, a szívinfarktus és a szélütés kockázatát. Az oldhatatlan rostok is fontosak. A belekben megduzzad, megnyomja a falait és ezáltal serkenti a perisztaltikát. Ennek eredményeként a széklet a benne található összes káros anyaggal (ugyanaz a koleszterin, rákkeltő anyagok stb.) gyorsabban ürül ki a szervezetből. Természetesen csökken mindenféle kellemetlen következmény valószínűsége. Különösen vitatható, hogy a mangó hasznos a végbélrák megelőzésében.

Megjegyzés a tulajdonosnak

Nekünk, északiaknak az egyik nehézség például a papaya vásárlásakor, hogy nem tudjuk kiválasztani a legjobb gyümölcsöket. Itt van, hogyan ne számoljon félre.

Szag. A trópusi gyümölcsök még vágatlanul is édes aromát árasztanak. Tehát mindenekelőtt erőltesse meg a szaglóérzékét. Ha gyenge az illata, akkor az íze sem lesz a legjobb.

Hűvös, nem hideg. Ha a gyümölcsöknek kicsit érniük kell, tegyük hűvös, száraz helyre. Csak ne a hűtőszekrényben - az alacsony hőmérséklet szó szerint megöli az ízüket.

Cégválasztás. Gyümölcssaláta - igen, gyümölcs zselében - nem. Ha friss papaya- vagy ananászszeleteket keverünk össze zselatinnal, akkor azok proteolitikus enzimei megemésztik, és zagyot kapunk.

Mi vagy te, papaya?

Ez a gyümölcs az úgynevezett dinnyefán nő, külsőleg sárga vagy narancssárga avokádóhoz hasonlít, belül pedig ugyanolyan árnyalatú húsra és apró magvak tömegére várunk a központi üregben. Már a színezés lehetővé teszi, hogy kitalálja a hasznos pigmentek bőségét.

A papaya tele van karotinoidokkal, amelyek sok gyümölcsnek és zöldségnek napos árnyalatot adnak. Ezek a természetes színezékek azonban nem csak ünnepi megjelenést kölcsönöznek az ételnek. Szó szerint életeket menthetnek.

A papaya karotinoidok erős antioxidánsok. A tanulmányok pedig azt mutatják, hogy a karotinoidok (és más antioxidánsok) bősége az étlapon jelentősen csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek és a rák kockázatát.

A karotinoidok, mint már említettük, nagyon elterjedtek a növényvilágban, de a papaya ebben az értelemben különleges. Német szakértők 39 élelmiszer karotinoid tartalmát vizsgálták. A papaya az első helyet szerezte meg: a felében majdnem 3,8 mg. A második helyen a grapefruit, a harmadikon a sárgabarack áll: 3,6, illetve 2,4 mg egyenértékű adagonként.

De a papaya különösen ismert proteázairól, azaz proteolitikus (fehérjehasító) enzimeiről, elsősorban papainról, amely tulajdonságaiban nagyon hasonlít a gyomornedvhez. Ha ebéd közben vagy közvetlenül utána megrágja a friss papayát, a könyörgés könnyebben emészthető. És ez jó megelőzés a dyspepsia számára, és segít az emésztési zavarokban.

Az is lehetséges, hogy a papaya megakadályozza a gyomorfekély kialakulását. A laboratóriumi állatok nagy dózisban gyomorkárosító gyógyszereket kaptak. Abban a csoportban, amely néhány nappal korábban papayát kapott, a fekély ritkábban alakult ki, mint a kontroll csoportban. Természetesen ilyen kísérleteket embereken nem végeztek, de nagyon valószínű, hogy ennek a gyümölcsnek a napi adagja növeli a gyomor ellenállását az aszpirin és más gyulladáscsökkentő szerek irritáló hatásaival szemben.

Bravó, guava!

A szupermarketekben gujávafa Nem mindennapi, de akkora, mint egy nagy citrom, ezt a sárga gyümölcsöt mindenképpen érdemes keresni.

Ennek azonos értéke a karotinoid likopin. Sokáig egy közeli és jól ismert béta-karotin árnyékában maradt. A legújabb kutatások azonban azt sugallják, hogy a likopin sokkal előnyösebb. Ez az egyik legerősebb antioxidáns.

Izraeli tudósok bebizonyították, hogy képes gátolni a tüdő- és mellráksejtek növekedését. Egy közel 48 000 férfi bevonásával végzett vizsgálat során a Harvard kutatói kimutatták, hogy a likopin bevitel növelése 45%-kal csökkentheti a prosztatarák kockázatát. . Ennek a karotinoidnak a fő forrása elvileg a paradicsom, de egy guavagyümölcs tekintetében legalább másfélszer gazdagabb.

Végül, ő egy igazi rost-szupersztár, körülbelül 9 grammjával csészénként. Ez több, mint egy alma, sárgabarack, banán és nektarin együtt. A kardiológusok érdeklődése a guava iránt nem meglepő: a rost mennyiségének növelése az étrendben az egyik legjobb módszer a koleszterinszint, vagyis a szív- és érrendszeri betegségek kockázatának csökkentésére.

120 férfi orvosi feljegyzéseinek tanulmányozása után indiai tudósok kimutatták, hogy napi 5-9 guava fogyasztása három hónapon keresztül az összkoleszterin szinte 10%-os csökkenéséhez vezet. Sőt, ezzel párhuzamosan a „jó koleszterin” (nagy sűrűségű lipoprotein) szintje 8%-kal emelkedik, ami kitisztítja az artériákat.

Hozza ki a legtöbbet a trópusi gyümölcsökből

Csak nem bankok. A fagyasztott trópusi gyümölcsökben a hasznos anyagok megmaradnak, de a konzervekben sokkal kevesebb. Egy spanyol tanulmány például azt találta, hogy a papayakonzerv jelentős mennyiségű karotinoidot veszített.

Egy kis oldószer. A likopin zsírban oldódó anyag, azaz zsír szükséges a bélből történő felszívódásához. Öntse ezt a savanyú gyümölcsöt joghurttal - ízletesebb és egészségesebb lesz.

Kevesebb hő. A trópusi gyümölcsöket gyakran adják a húsételek szószaihoz. Sajnos a hő tönkreteszi a C-vitamint. A legegészségesebb gyümölcsök nyersek, olyanok, amilyennek a természet szánta őket.

Megfelelő tárolás. A hő, az oxigén és a napfény tönkreteszi a C-vitamint. A trópusi (és egyéb) gyümölcsöket a legjobb, ha hermetikusan lezárva, sötét, hűvös helyen tartjuk – így tovább megőrzik frissességüket és tápértéküket.

Egészségesnek lenni!

Nagy( 1 ) Rosszul( 1 )