Csináld magad aszalt szilvát otthon. A tökéletes barkácstermék: hogyan szárítsunk aszalt szilvát otthon

Az aszalt szilva szárított szilva. Ez a termék nagyon ízletes és egészséges. Gyártásban és otthon is elkészítik. Ezt az édességet mindenkinek ajánljuk. Ezért fontos tudni, hogyan készítsünk aszalt szilvát otthon. Ezt a cikk tárgyalja.

Készítmény

Mielőtt megtanulná, hogyan kell otthon főzni az aszalt szilvát, elő kell készítenie a bogyókat. Ahhoz, hogy étvágygerjesztő és egészséges csemege legyen, a szilvát ki kell válogatni, csak nagyokat kell venni. Ne legyenek puhák, túlérettek. Ha ilyen gyümölcsöket fognak, akkor lé folyik belőlük. Egy ilyen minőségi termék nem fog működni.

A szárításhoz azonos méretű bogyókat használnak. Ezután megmossák, a farkokat eltávolítják. Feltétlenül végezze el a blansírozási eljárást. Ehhez néhány percre szűrőedénybe és forrásban lévő vízbe kell helyezni, amelyhez előzetesen egy kis szódát adunk. Ez az eljárás a viaszlerakódások eltávolításához szükséges.

A kezelés receptje egyszerű: 1 evőkanál szódát adunk 1 liter forrásban lévő vízhez. A gyümölcsöket legfeljebb 30 másodpercig kell az oldatban tartani, majd hideg vízzel le kell önteni. Bogyók szétterítve egy száraz törülközőt megszáradni. Ha minden helyesen történik, akkor repedések lesznek a lefolyón, amelyeken keresztül a nedvesség megszűnik.

Elektromos szárítógép

Hogyan készítsünk aszalt szilvát otthon elektromos szárítóval? Használhat gyümölcsöt maggal vagy anélkül. Ha nagy, akkor a szilvát célszerű kettévágni és kivenni. Ezután a bogyók gyorsabban száradnak, és ezért nem rothadnak. A szárítási folyamat több szakaszból áll:

1. Ki kell válogatni és megmosni a szilvát. Ez lehetővé teszi, hogy minőségi termékeket használjon.
2. Ezt követi a blansírozás. Az eljárás kötelező a szárított gyümölcsök megszerzéséhez.
3. A gyümölcsöket szét kell választani: maggal és anélkül. Végül is egy kicsit másképp száradnak.
4. A mag nélküli bogyókat fel kell vágni, ami szükséges a jó minőségű szárításhoz.

A szárítást legfeljebb 40 fokos hőmérsékleten végezzük. Először a bogyókat 6 órára helyezzük, majd ugyanannyi ideig lehűtjük. Ez az első szakasz. Ezután a hőmérsékletet 60 fokra kell emelni, de a szárítást és a hűtést 6 órán keresztül kell végezni.

A harmadik szakaszban a hőmérsékletnek 80 foknak kell lennie. A száradási és hűtési idők azonosak. Ellenőriznie kell a gyümölcs készenlétét. Az aszalt szilvának rugalmasnak, rugalmasnak, egyenletesen szárítottnak kell lennie. A gyümölcslé nem folyhat a bogyókból.

Sütő

Ez az egyik legegyszerűbb betakarítási módszer. Hogyan készítsünk aszalt szilvát otthon a sütőben? A szabályok és lépések itt is ugyanazok: meg kell mosni és válogatni a gyümölcsöket, blansírozni és szárítani. A sütőben történő szárítás során gondoskodnia kell arról, hogy egy adott hőmérsékleti rendszert állítsanak be. Fontos ellenőrizni, hogy a bogyó mennyi ideig maradjon a sütőben, majd hűljön le.

A sütőben történő feldolgozás időtartama nem haladja meg a 4 órát, és körülbelül 6-8 órát kell lehűlnie. Amint ez az időszak lejár, a bogyót ismét a sütőbe helyezzük, 80 fokra előmelegítve. Ezen a hőmérsékleten 6 órán át szárad, majd 3 órán át hűlni kell. Ezután a gyümölcsöket ismét fél órára a sütőbe tesszük, 100 fokra melegítjük. Ezt követően az aszalt szilva készen áll. A bogyóknak fényesnek kell lenniük, csak egy szoros fedéllel ellátott edénybe kell helyezni.

főzés a napon

Hogyan készítsünk aszalt szilvát otthon? A recept lehetővé teszi, hogy ezt az eljárást a nap alatt végezze el. Ha lehetséges a bogyók lebontása a természetben, akkor ezt a betakarítási módot kell választani. Ehhez szükség van egy kartonlapra, amelyre a gyümölcsöket lefektetik. Az előkészítés lépései egyszerűek:

1. Fontos eljárás a bogyók mosása és válogatása.
2. A gyümölcsöket nem szabad egészben szárítani, jobb, ha levágjuk és eltávolítjuk a magot.
3. A bogyókat egy rétegben, napos helyre rakjuk.

Ne feledje, hogy éjszaka és hűvös időben a szilvát el kell távolítani, mert akkor a munkadarab nem fog működni. A gyümölcsöket rendszeresen meg kell fordítani az egyenletes szárítás érdekében. Egy hétig a napon kell őket tartani.

Ellenőrizze a készenlétet a bogyókra kattintva. Ha lé szabadul fel, és a bogyó rugalmas, akkor ez azt jelzi, hogy minden megfelelően történik. A rovarok kiszáradásának megakadályozása érdekében a gyümölcsöket gézzel kell lefedni.

mikrohullámú sütő

Hogyan szárítsunk aszalt szilvát otthon saját kezűleg, ha van mikrohullámú sütő? Ezt a módszert tartják a leggyorsabbnak. A gyümölcsöket rövid ideig szárítják, miközben minden hasznos tulajdonságukat megőrzik. Ez a szárítás több szakaszban történik:

1. A szilvának tisztának kell lennie, törölközőn szárítsa meg.
2. Mikrohullámú edénybe rendezzük.
3. Állítsa az időzítőt 30 másodpercre és a teljesítményt 250 wattra.
4. A szárított gyümölcsöket papírra kell helyezni, és hagyni kell kihűlni.

légrács

Hogyan készítsünk aszalt szilvát otthon léggrillben? Ezzel a készülékkel finom, édes desszertet kaphat. A kész terméknek némi füstös íze lesz. A hátrányok közé tartozik az a tény, hogy kevesebb bogyót kap, mint eredetileg. Például 1 kg-ból csak 200 g-ot kapunk.

A kész aszalt szilva kellemes megjelenésű és étvágygerjesztő aromájú. A főzés szinte ugyanaz, mint más módokon. A szilvát megmossuk és szétválogatjuk. Léggrillben a gyümölcsök száríthatók, kicsik és nagyok, magvakkal vagy anélkül.

Az eljárást 65 fokon 40 percig végezzük. Ezután egy óra szünetet kell tartania, hogy lehűtse a bogyókat. Ezt az eljárást meg kell ismételni, hagyja másnapig. A második napon ezt a folyamatot háromszor megismételjük, a köztük lévő időszak 60 perc. A szárított gyümölcsöket papírra kell helyeznie, és másnapig kell hagynia. Ezzel befejeződik az aszalt szilva előkészítése, zsákokba vagy fadobozokba gyűjtik.

Gödrös szárítás

Hogyan készítsünk aszalt szilvát otthon kövek nélkül? Az eljárást a következő módon hajtják végre:

1. Kötelező lépés a gyümölcsök megmosása.
2. Ezután ketté kell osztani, eltávolítva a csontot.
3. Öntsön vizet a serpenyőbe, adjon hozzá citromsavat.
4. Az oldatot felforraljuk.
5. A blansírozás 40 percig tart.

Ezzel a kezeléssel az aszalt szilva puha és érzékeny lesz. Ezek a szárított gyümölcsök egészségesek. Napi 5 db elegendő a gyomor működésének javításához. A gyümölcsök jót tesznek a szívnek.

Tárolás

Hogyan kell az aszalt szilvát otthon tárolni? Ehhez használjon lezárt fedéllel ellátott edényt. Ezután az eltarthatóság elérheti a 6 hónapot. A tartályt le kell mosni, forrásban lévő vízzel kezelni, szárítani. Ezután gyümölcsöket helyezünk bele, lezárjuk és hűvös helyre tesszük. Időnként ellenőriznie kell a kezelés állapotát.

A terméket vászonzacskóban tárolhatja, de otthoni káros rovarok hiányában használják. A zacskókat sóoldatba kell áztatni, szárítani, aszalt szilvát kell beletenni és megkötni. Tárolásra papírzacskókat használnak.

Az aszalt szilva jól eláll a hűtőszekrényben. Ez a módszer különösen alkalmas, ha a helyiségben magas a páratartalom. A gyümölcsöket ki kell válogatni, a sérült bogyókat eltávolítani. Ezután kis adagokban kell csomagolni egy zárófedeles üvegedénybe. Megfelelő konténerek, táskák cipzárral. A terméket gyümölcsnek szánt polcra kell helyezni. A nedvességet ellenőrizni kell: ha igen, a bogyókat meg kell szárítani.

Így az aszalt szilva ízletes és egészséges csemege. Az is biztonságos lesz, ha saját kezűleg főzi meg. Ezen módszerek mindegyike lehetővé teszi, hogy kiváló minőségű szárított gyümölcsöt kapjon.

A legjobb szilvafajta az elkészítéshez házi aszalt szilva maggal magyar. Lédús, édes húsú, tűri a rövid távú hőkezelést. Aszalt szilva otthon magyarból gazdag fekete színt kap, fényes felülettel. Használható önálló desszertként, salátákba adható, vagy húsmártásokba tehető. Az aszalt szilva erősíti az immunrendszert, fokozza a bélmozgást, lassítja a baktériumok szaporodását és normalizálja a szív- és érrendszer működését.

Hozzávalók:

• magyar szilva - 1 kg;
• granulált cukor - 1 kg;
• víz - 400 ml;
• szódabikarbóna - 1 tk

Hogyan főzzünk házi aszalt szilvát kővel

Egy kilogramm friss szilvából körülbelül 250 g köves aszalt szilvát kapunk.

A szárításhoz érett gyümölcsöt kell választani. Egész, ép bőrrel és kemény hússal kell rendelkezniük. A férges szilva használata elfogadhatatlan. Távolítsa el a szárakat, és alaposan öblítse le folyó víz alatt.

Nem fog lemosni a fehéres bevonatot a gyümölcs felületéről. Gyenge lúgos oldattal kell eltávolítani. Ehhez forraljon fel 1 liter vizet. Ezután öntsünk bele 1 tk. szóda.

A kapott szilvaoldatba mártsuk 30 másodpercre. Ezután gyorsan tedd hideg vízbe. Jobb ezt kis adagokban megtenni. Ebben az esetben az oldatnak folyamatosan forralnia kell. Ha a lepedéket nem távolították el először, az eljárás megismételhető. Az így feldolgozott gyümölcsök nemcsak megjelenésükben válnak vonzóbbá, hanem gyorsabban száradnak is a nap alatt. Ez a szilva bőrén a blansírozás során keletkező mikrorepedések miatt történik.

Ezután 400 ml vízben feloldott kristálycukorból szirupot kell készíteni. Fel kell forralni. Annak érdekében, hogy a cukor ne égjen le, rendszeresen meg kell keverni, amíg teljesen fel nem oldódik.

A szilvát forrásban lévő szirupba kell helyezni, és 5 percig forralni kell.

Ezután a gyümölcsöket réskanállal ki kell venni, és át kell tenni egy fém szűrőedénybe. A lefolyóból kifolyó folyadékot össze kell gyűjteni és szirupba önteni.

30 perc elteltével a gyümölcsöket tálcára kell helyezni, és 10-12 órán át a nap alá kell helyezni.

Ezután a szilvát vissza kell tenni a szirupba és 5 percig forralni. Továbbá az összes szakaszt addig ismételjük, amíg a szilva ráncos nem lesz.

Az aszalt szilva, vagy más szóval aszalt szilva nagyon egészséges csemege. De 100%-ig biztos abban, hogy minőségi terméket vásárol az üzletben, amelyet nem kezeltek semmilyen vegyszerrel a megjelenés javítása érdekében? Szerintem erre a kérdésre senki sem tud egyértelműen válaszolni. Ma azt javasoljuk, hogy fontolja meg a szilva otthoni szárításának módjait. Egy ilyen termék minden bizonnyal a legmagasabb színvonalú lesz, mivel a teljes főzési folyamatot Ön személyesen irányítja.

Bármilyen fajta szilvát száríthat, de a szilárd és sűrű tapintású gyümölcsöket a legjobb formában tartani. Ebben az esetben a terméknek teljesen érleltnek kell lennie.

Az előkészítő szakasz több lépésből áll:

1. Válogatás. A gyümölcsök válogatásakor azonnal ki kell zárni a rothadásos és különféle sérüléses példányokat. Csak a legjobb gyümölcsöket szabad szárítani.
2. Tisztítás. A gyümölcsöket folyó víz alatt mossuk és papírtörlővel szárítjuk.

1. Csontok eltávolítása. A szilvát félbevágjuk, a magházát eltávolítjuk. Ezzel befejeződik a kimagozott szilva szárításra való előkészítése. Közvetlenül folytathatja a kiszáradást. Ha azt tervezi, hogy az aszalt szilvát kővel szárítja, akkor hagyja ki ezt a lépést, és kövesse az összes többi lépést.
2. Blansírozás. Egy liter forrásban lévő vízben oldjunk fel 1 teáskanál szódabikarbónát, és helyezzük ebbe az oldatba a szilvát 20 másodpercre. A folyadék mennyiségét úgy kell kiszámítani, hogy a gyümölcs teljesen elmerüljön a vízben. Ha szükséges, többször növelje az adagot. Ez az eljárás a viaszréteg eltávolításához szükséges a felületről. A forrásban lévő vízben lévő bőrnek meg kell repednie, ami hozzájárul a folyadék jobb elpárolgásához.
3. Blansírozás után a szilvát folyó víz alatt megmossuk.
4. Összefoglalva, a gyümölcsöket papírtörlővel alaposan megszárítjuk.

A szilva szárításának minden módja

A napon

Az elkészített szilvát rácsokra vagy jól szellőző dobozokba rakjuk, és kitesszük a napra. Minden este gyümölcsös edényeket visznek be a szobába, és csak másnap rakják vissza, legkorábban, amikor a harmat leszáll.

A teljes száradási idő 4-6 nap. Ez az időjárási viszonyoktól és a gyümölcs méretétől függ.

A szárítás befejezése után az aszalt gyümölcsöket végül árnyékban kell szárítani. Ez további 3-4 napot vesz igénybe.

A sütőben

Hogy a tepsit tisztán tartsuk, sütőpapírral letakarjuk. A szárítás speciális rácsokon is elvégezhető. Az elkészített gyümölcsöket egy rétegben helyezzük el. Ha a szilvát kettévágtuk, akkor bőrrel lefelé fektetjük.

A sütőben történő szárítás több szakaszból áll:

• 5 óra +50ºС-on;
• 6 óra +70ºС-on;
• amíg a termék el nem készül +75…+80ºС hőmérsékleten.

A szakaszok között a tepsit kivesszük a sütőből, az aszalt szilvát megfordítjuk és teljesen kihűtjük. Utána - folytassa a folyamatot az utasításoknak megfelelően.

Nézze meg a "Férfiak a konyhában" csatorna videóját! Hogyan főzzünk aszalt szilvát otthon

Elektromos szárítóban

A szilvát speciális raklapokra helyezik, szintén egy rétegben. Ha megszárítja a gyümölcs felét, akkor azokat felvágva kell elhelyezni.

A hőmérséklet a teljes szárítási idő alatt változhat:

• 1. szakasz: szárítsa 4 órán át +50 ... + 55ºС hőmérsékleten. A tálcákat helyenként cseréljük, a darabokat megfordítjuk.
• 2. szakasz: szárítsa 4-6 órán át + 60ºС hőmérsékleten. Tálcát cserélünk, szilvát megfordítunk.
• 3. szakasz: a termék elkészültéig körülbelül 4-6 óra + 75 ... + 80ºС hőmérsékleten.

Nézze meg az „Ezidri Master” csatorna videóját - A szilva szárítása

a mikrohullámú sütőben

A mikrohullámú sütőben történő expressz szárításhoz csak kemény gyümölcsöt kell használni, különben a szilva zabkása lesz.

Így a gyümölcsből kiszedjük a csontokat, és papírtörlővel bélelt lapos tálba tesszük. A szeleteket vágott oldalukkal felfelé kell elhelyezni. A szeletek tetejét papírtörlővel letakarjuk.

A mikrohullámú sütőt közepes teljesítményen 3 percre bekapcsoljuk. Ennek letelte után eltávolítjuk a szalvétát, és ugyanennyi időre visszatesszük a sütőbe a termékeket.

A mikrohullámú jel után állítsa teljes teljesítményre, és szárítsa a szilvát további 1 percig. Ha ez az idő nem elegendő, folytathatja a szárítást, és 60 másodpercenként ellenőrizze a készenlétet.

Hogyan kell tárolni az aszalt szilvát

A kész szárított gyümölcsöknek rugalmasnak és szilárdnak kell lenniük. Nem tapadhatnak a kezéhez, és nem morzsolódhatnak össze, amikor összenyomják.

Az aszalt szilvát 1 évig tárolhatja, távol a szúrós szagú termékektől.

A szárított gyümölcsöt tartalmazó edényeket - üvegedényeket, műanyag edényeket vagy zacskókat - a legjobb hűtőszekrényben tárolni. Ha kiderült, hogy a termék megszáradt, akkor azt a fagyasztóban kell tárolni.

Jobb, ha érett szilvát veszünk, de sűrű péppel (ideális a „magyar” fajta, bár sikerrel készítettem aszalt szilvát nagy, sűrű kerek szilvából, ismeretlen fajtából).

• A szilvát meg kell mosni, szárítani és kimagozni. Ilyenkor nem osztjuk ketté, egész gyümölccsel főzzük.
  
• Ezután az a feladatunk, hogy a szilvát megtöltsük cukorral és több levet nyerjünk. Ha a cseresznye esetében nem tudtam hova tenni a levét, akkor a szilva kelletlenül adja a levét. Az első alkalommal mindent beborítottam cukorral, és elnyomást tettem. Egy nappal később a szilva felszínén még mindig fehér színű csík volt a cukor.
  Másodszor minden szilva közepébe cukrot öntöttem, rétegenként egy serpenyőbe fektettem, és minden réteget megszórtam cukorral is. Nem kellett sok idő (a meggy magjának eltávolítása után egyáltalán nem ijesztett meg :)), de jó eredményt hozott.
  Ezenkívül időnként megkevertem a serpenyő tartalmát. Ennek eredményeként a gyümölcslé állt ki, ami elég volt a szirup elkészítéséhez.
• Helyezze a serpenyőt közepes lángra, és forralja fel.
  Óvatosan keverje össze a szilvát, ügyeljen arra, hogy az összes gyümölcs "átmenjen" a szirupon.
  Forraljuk fel, de ne főzzük, közben a szilva színe megváltozik, mint a képen.
  Kapcsolja ki a tűzhelyet, és hagyja kihűlni a lefolyót.
• Szűrjük le a szilvát a szirupról (szűrőszűrővel vagy szitával) és kenjük egy rétegben egy ruhára vagy vastag papírra száradni.
  
• Ezután tegye a leendő aszalt szilvát egy pergamennel borított lapra, és küldje el a nyitott sütőbe. Hőmérséklet 40-60 fok. A zöldségek és gyümölcsök speciális szárítójának jelenléte nagyban leegyszerűsítené a folyamatot, de még nem vásároltam magamnak ilyen asszisztenst. Egyelőre tehát aszalt szilvát készítünk otthon a sütőben. Az aszalt szilvát természetesen szabad levegőn is száríthatjuk, de akkor sokkal hosszabb a főzési idő. Kiválasztottam magamnak az optimális módot: az aszalt szilva 3-4 órán át szárad a sütőben, majd még kb. 24-36 órán át a kívánt állapotba viszem az ablakpárkányon. (Minden az időjárástól függ).
  
  
• Nem ajánlom a sütő hőmérsékletének növelését a folyamat felgyorsítása érdekében - elveszíti a minőséget. És általában, ez többé nem lesz szárított aszalt szilva.
• Az aszalt szilva készültségét „szemmel” határozom meg, ne legyen nedves, hanem rugalmas és sűrű.
• A kész házi aszalt szilvát papírzacskókba csomagolom és a fagyasztóban tárolom.
  Azt olvastam, hogy szobahőmérsékleten vagy hűtőben is tárolható, de én biztos vagyok benne. Szomorú tapasztalata volt a vásárolt aszalt szilvának a hűtőszekrényben való tárolásának. Ennek eredményeként egy hét múlva penészesedett. Mindent ki kellett dobnom. Ezért nem kockáztatok a saját, házi, "dédelgetett és elszenvedett"-vel :)
• Így készült otthon aszalt aszalt szilva, részben sütőben főzve. Mindenképpen próbáld ki, érezd a különbséget egy kétes eredetű vagy borzasztó áron vásárolt terméknél. Ezt követően a házi aszalt gyümölcsök - aszalt szilva, szilva, de még a cseresznye és az eper is - biztosan szerepelni fognak az étlapon. (Sokat olvastam a bogyókról, de nem próbáltam magam csinálni, idén szeretnék kockáztatni). Csatlakozzon hozzánk és élvezze az egészséges étvágyat.

Hogyan szárítsuk az aszalt szilvát

Az aszalt gyümölcsök keleten nagyra értékelt csemege. Oroszországban rendkívüli ízét és hasznos tulajdonságait is megkóstolták. Aggódsz a szíved miatt, vagy nem adsz plusz kilókat az életednek? Akkor az aszalt szilvának kell helyettesítenie az édességet. Egyszerűen fogyaszthatod édesség helyett, cukor helyett teával ihatod, és tetszőleges salátához adhatod. Ízletes és egészséges! Vásárolhat kész aszalt szilvát, és ha kívánja, meg is száríthatja. Hogyan kell csinálni?

Hozzávalók

• szilva (friss);
• víz;
• szóda.

Főzési mód

Első út

Második út

1. Ennek a receptnek az elkészítése sokkal olcsóbb. A gyümölcsöket alaposan öblítsük le, és tegyük szűrőedénybe.
2. Soda - 1 evőkanál 1 liter vízben feloldva. Mártsunk bele egy szűrőedényt gyümölcsökkel ebbe az oldatba, és tegyük tűzre. A szódaoldatot fel kell forrni.
3. Vegyük le a szilvát a tűzről, és öblítsük le hideg vízzel. A szilvát sütőlapra vagy osztásra helyezzük. 50 fokos sütőben száríthatod. Nyáron, napsütéses időben a napon szárítható.

Megfelelő szárítással az aszalt szilva kemény lesz. Főzéskor elég vízbe áztatni.

Aszalt szilva és kristálycukor kompót

A gyümölcskompót íze illatosabb lesz, ha aszalt szilvát adunk hozzá. Nemcsak szokatlan aromát ad, hanem számos vitamint és nyomelemet, amelyek jótékony hatással vannak az egészségre.

Az aszalt szilva hasznos tulajdonságai

Az aszalt szilva összetételében:

• többféle cukor (szacharóz, glükóz, fruktóz);
• szerves savak (szalicilsav, oxálsav, citromsav és almasav);
• cellulóz;
• vas, magnézium, kalcium, nátrium, foszfor és kalcium;
• a vitaminok jelentős összetétele - P, B2, B1, C, A;
• nitrogéntartalmú és tanninok;
• pektin.

Ha vashiány miatt beriberi vagy vérszegénység van, akkor a szilvabefőtt a legjobb gyógyszer. Annak érdekében, hogy ne legyenek ilyen egészségügyi problémák, megelőzés céljából vegye be ezt a gyógyító kompótot az étrendbe.

Az aszalt szilva pozitív hatással van a gyomor és a belek működésére. Aki székrekedésben szenved - a gyógyszereket aszalt szilvával kell helyettesíteni.

Az aszalt szilva kiváló antibakteriális szer. Használata lelassíthatja a baktériumok szaporodását és elpusztulhat, ami számos elváltozáshoz hozzájárul a szájüregben.

Olvasson többet az aszalt szilva jótékony tulajdonságairól

Az aszalt szilva többféle formában fogyasztható. Ízletes és friss. Semmiképpen sem rosszabb ízben és táplálkozási tulajdonságaiban - szárított, főtt vagy párolt aszalt szilva. Íze nem változik - édes - savanyú. Az aroma ugyanolyan ellenállhatatlan.

Ha a húsételek pikáns ízét szeretné elérni, és a péksüteményeket illatosabbá szeretné tenni, adjon hozzá aszalt szilvát. A csirkesaláták nagyon finomak, ha aszalt szilvát adunk hozzá. Remek kombináció!

Sok ínyence szeretni fogja ezt az illatos italt. Az aszalt szilvából készült kompót bármilyen formában – melegen és hidegen egyaránt – finom.

Hozzávalók

• víz - 750 ml;
• kristálycukor - 1/2 csésze,
• aszalt szilva - 200 gramm.

Főzési mód

Az aszalt szilva befőtt elkészítéséhez használhat gyümölcsöt magvakkal és anélkül is. Természetesen a mag nélküli a legjobb megoldás, mivel a bogyók szabadon fogyaszthatók - nem kell kiválasztani a magokat.

A gyümölcsöket gondosan szét kell válogatni, és fogyasztásra alkalmatlannak kell dobni. Áztassa be az aszalt szilvát, ha megszáradt. Először 2-3 alkalommal kell mosni tiszta meleg vízben.

A kompótot csak zománcozott serpenyőkben főzik.

Tegye az aszalt szilvát egy serpenyőbe, adjon hozzá cukrot, adjon hozzá vizet (forrón). Összekeverjük és tűzre tesszük főni. Hagyjuk felforrni, és csökkentsük a tüzet minimálisra.

Főzési idő: 15-20 perc.

Az ital melegen vagy hidegen tálalható.

Finom, egyedi és szokatlanul illatos aszalt szilvabefőtt.

Az aszalt szilva összetétele és hasznos tulajdonságai

Az aszalt szilvához, ehhez a meglehetősen jól ismert aszalt gyümölcshöz való hozzáállása sokak számára nagyon ellentmondásos. Néhányan fanatikusan imádják illatos, füstös aromája és leírhatatlan íze miatt. Mások nem bírják a megjelenését, mivel a fekete, töppedt gyümölcsök nem járulnak hozzá a népszeretethez. Szóval mi ő - aszalt szilva? Mi a hasznos benne?

Jótékony tulajdonságok

A szárított aszalt szilvát friss szilvából készítik, speciális kemencékben szárítva és pumpálva a gyümölcsöket. A hőkezelésnek köszönhetően az aszalt szilva nemcsak "füstös" ízt kap, hanem teljes mértékben megőrzi a friss termék összes hasznos anyagát. Helyes használat esetén az aszalt szilva valódi gyógyszerré válhat, amely nemcsak a beriberitől vagy a vérszegénységtől, hanem az összetett krónikus betegségektől is megmenti Önt.

Biokémiai összetétel

Az aszalt szilva szinte minden gyümölcsben található nyomelemben gazdag: ezek a pektinek, poliszacharidok, rostok, valamint foszfor, kálium, vas, jód és még sokan mások. Az aszalt szilvában található vitaminok közül a legtöbb a PP-vitamin, vannak benne béta-karotinok, B, E, A, C vitaminok is. Szerves savakat is tartalmaz: oxálsav, szalicilsav, citromsav – mindez értékes táplálékká teszi az aszalt szilvát termék, mivel a vegyszerekkel ellentétben az aszalt szilvának nincs mellékhatása és nem roncsolja a gyomor nyálkahártyáját.

Az aszalt szilva meglehetősen magas kalóriatartalmú: 100 g édes aszalt szilva körülbelül 231 kcal, ebből: 57,5 ​​g szénhidrát és 2,3 g különféle fehérje, víz, valamint sok fruktóz és szacharóz. Nem érdemes tehát visszaélni az aszalt szilvával azoknak, akik karcsú alakra vágynak, vagy elhízottak. Napi 3-4 darab elfogyasztása azonban még hasznos is lesz, hiszen az aszalt szilva hatékonyan tisztítja a beleket.

Az aszalt szilva dysbacteriosis esetén is hasznos lesz, mivel megakadályozza a rothadó baktériumok fejlődését a bélben, és hozzájárul a jótékony mikroflóra megtelepedéséhez. Ez az aszalt gyümölcs pedig igazi csodaszer a hipertóniás betegek számára – már egy kis mennyiségű szilvabefőtt is hatékonyan csökkenti a nyomást. Vízhajtó is, kiöblíti a méreganyagokat a húgyúti rendszerből, tisztítja az ereket, magas A-vitamin tartalma miatt pedig gyorsan helyreállítja a látást.

A modern tudósok bebizonyították, hogy az aszalt szilva és a belőle készült főzet szisztematikus használata erősítheti az immunrendszert. Tumorellenes tulajdonságokkal is rendelkezik, ezért kiválóan megakadályozza a jó- és rosszindulatú daganatok kialakulását, mivel semlegesíti a sejtekben lévő szabad gyököket.

Figyelmeztetések

Szoptatós anyáknak nem ajánlott az aszalt szilvát használni, mivel a benne lévő aktív enzimek kólikát okoznak a csecsemőknél, és a vastagbélgyulladásban szenvedő betegek nem fogyaszthatják, különösen az exacerbáció szakaszában. Korlátozott mennyiségben cukorbetegek, elhízottak és funkcionális bélbetegségben szenvedők is fogyaszthatják.

Használat előtt az aszalt szilvát meg kell mosni, és a magot el kell távolítani, ha van a termékben.