Zöldségsaláták a téli főzési receptekhez. Saláták télre: „Aranyreceptek. Kaliforniai paprika saláta zöldségekkel
Saláták a téli tégelyben zöldség - a legtöbb ismert fajok konzerv üres. Nagyon ízletes és nem nehéz házilag elkészíthető salátákat ajánlunk figyelmükbe.
A tartósítás szinte minden zöldséghez és ezek kombinációjához alkalmas. A lényeg az arányok betartása és az üvegek és a termékek sterilizálása zárás előtt. Egyáltalán nem nehéz.
Annak elkerülése érdekében, hogy a salátaüvegek megrepedjenek a sterilizálás során, tegyen egy törülközőt vagy hajtogatott sajtkendőt az edény aljára. Ez megakadályozza, hogy az üveg fémmel érintkezzen. Ezenkívül ne tegye túl közel egymáshoz a bankokat.
Hogyan főzzünk salátákat télre üvegekben - 15 fajta
Vannak, akik így hívják lusta káposzta tekercs"vagy" káposztasaláta", részben ez igaz – a termékekben és a főzési technológiában sok a közös.
Hozzávalók:
- Rizs - 100 g
- Paradicsom - 200 g
- Káposzta - 300 g
- Sárgarépa - 1 darab
- Hagyma - 1 db.
- Fűszerek - ízlés szerint
- Növényi olaj - 50 ml
- Ecet - 2 evőkanál
- Só - 0,5 tk
- Cukor - 0,5 óra l
- Fokhagyma - 1 fog
Főzés:
A termékeket mossuk, tisztítjuk. A hagymát félkarikára vágjuk. A sárgarépát nagy kockákra vágjuk. A káposztát salátához reszeljük. Öntsük egy serpenyőbe vagy serpenyőbe növényi olaj, felmelegítjük, és puhára pároljuk a hagymát és a sárgarépát.
Hagyma és sárgarépa van más idő főzés. Ahhoz, hogy minden homogén legyen, először át kell adni a sárgarépát. A félkész állapotba hozva hozzáadhat hagymát.
A felaprított káposztát egy tálba öntjük. Amint megsült, azonnal jelentjük a paradicsomot, egyenes kockákra vágva. Lassú tűzön pároljuk további 7-10 percig, hogy a paradicsom adja a levét. Ne felejtsd el keverni.
Most hozzáadhat rizst. Sót és cukrot is adunk hozzá - eltávolítja a paradicsomsavat, a fűszereket, kinyom egy gerezd fokhagymát. Keverjük össze és főzzük körülbelül 25 percig. Ha a rizs minden levét felszívta, adjunk hozzá egy keveset forralt víz Ellenkező esetben a saláta száraz lesz. Most adhatunk hozzá ecetet, keverjük össze és még 2-3 percig izzadjuk.
A salátánkat sterilizált üvegekbe tesszük, fedővel lefedjük és megcsavarjuk.
Nagyon finom és szokatlan elkészítési mód. Készítsen elő néhány üveget a télre, és a családja hálás lesz érte remek köret burgonyához és gabonafélékhez.
Hozzávalók:
- Rizs - 100 g
- Paradicsom - 200 g
- Káposzta - 300 g
- Sárgarépa - 1 db.
- Fűszerek - ízlés szerint
- Hagyma - 1 db.
- Növényi olaj - 50 ml
- Ecet - 2 evőkanál.
- Só - 0,5 tk
- Cukor - 0,5 tk
- Fokhagyma - 1 fog
Főzés:
Az üvegeket sterilizáljuk. Az uborkát késsel csíkokra vágjuk, a sárgarépát rádörzsöljük. Koreai reszelő A fokhagymát apróra vágjuk.
Az apróra vágott hozzávalókat összekeverjük. Adjunk hozzá ecetet, sót, cukrot, fekete borsot, olajat. Hagyja főzni másfél-két órán keresztül.
A salátát üvegekbe terítjük és 15 percig sterilizáljuk - lezárhatjuk.
Érdekes és szokatlan módon készítsen halat a télre - saláta makrélával és zöldségekkel. Alkalmas alapanyagként más ételek elkészítéséhez, pl. halászlé, és újévi uzsonnaként.
Hozzávalók:
- Közepes makréla - 1 db
- Hagyma - 1 db.
- Sárgarépa - 1 darab
- Paradicsom - 5 db
- Só - 1 evőkanál
- Paprika - 5 db
- Babérlevél - 3 db
- Növényi olaj - 50 ml
- Asztali ecet - 30 ml
- Cukor - 3 evőkanál
Főzés:
A hagymát megtisztítjuk, kockákra vagy szalmára vágjuk. A makrélám, vágja le a fejét, tisztítsa meg a belsejét. Ezután fel kell forralni. Sós vízben edénybe tesszük, beletesszük a borsot és babérlevél- 18-23 percig főzzük alacsony lángon.
Amíg a hal készül, megtisztítjuk a sárgarépát, hármat rá durva reszelő. A paradicsomot pépesíteni kell.
Az elkészített zöldségeket egy serpenyőbe tesszük, hozzáadjuk paradicsom püré, só és cukor, napraforgóolaj. Lassú tűzön 20 percig pároljuk.
A megfőtt halat lehűtjük, és megtisztítjuk a csontoktól. Ezután adjuk hozzá a zöldségekhez, keverjük össze és pároljuk további 10-15 percig. A legvégén öntsük hozzá az ecetet.
Váltunk kész saláta makrélával sterilizált üvegekbe. Felteker.
Mi a jó ebben a receptben? Szinte bármilyen zöldséget bele lehet rakni. Túlnőtt uborka vagy paradicsom? Készíts ebből finom salátát.
Hozzávalók:
- Pác 1 liter folyadékhoz
- Cukor 1,5 evőkanál csúszdával
- Só - 1 evőkanál
- Ecetsav 70% - 1 evőkanál
Főzés:
Egy literes üvegbe az aljára teszünk egy csipet borsot. Uborkát vágunk nagy szeleteketés alkalmazzuk az első réteget. Ezután vágja fel a paradicsomot, és tegye rá a második réteget
A hagymát megpucoljuk és félkarikára vágjuk. Ha kicsi a hagyma, használhatunk karikákat. A 3. réteget egy üvegbe terítjük. Hozzáadhat egy réteg sárgarépát. Bármilyen zöldséget hozzáadhat ehhez a salátához - padlizsánt, cukkinit stb.
Az édes paprikát megtisztítjuk, felvágjuk és szintén egy rétegben kiterítjük. Ha az edény még mindig tele van, ismételje meg a rétegeket.
Adjunk hozzá sót, cukrot egy liter vízhez, és forraljuk fel. Amikor a sóoldat felforr, adjunk hozzá ecetet, öntsük egy üvegbe, fedjük le, és sterilizáljuk tizenöt percig. Ezt követően bezárhatod.
Paradicsomból és paprikából álló salátát kínálnak. Nagyon ajánlom télre.Ön és családja értékelni fogja ezt a blankot.
Hozzávalók:
- Paradicsom - 620 g
- kaliforniai paprika- 620 g
- sárgarépa - 320 g
- Hagyma - 320 g
- Cukor - 3 evőkanál
- Só - 1 evőkanál.
- Asztali ecet - 30 ml
- napraforgóolaj - 50 ml
Főzés:
Mossa meg a zöldségeket vízben. A bolgár paprikát megtisztítjuk a magoktól, félkarikára vágjuk, a paradicsomot durvára vágjuk és a paprikához adjuk. Vágja a sárgarépát vékony csíkokra vagy dörzsölje le egy reszelőn. Félkarikára szeletelve hagyma tedd a többi zöldséghez, adj hozzá ecetet, napraforgóolajat, cukrot és sót. Alaposan keverjük össze, és hagyjuk állni két órán át.
Tegye a salátát szorosan pasztőrözött üvegekbe, fedje le, majd sterilizálja 25-30 percig. Ezt követően a salátát le lehet zárni.
Nagyon könnyen elkészíthető, de nem kevésbé ízletes saláta. Mindössze fél óra alatt üvegekbe zárható.
Hozzávalók:
- Paradicsom - 3 db
- Hagyma - 3 db
- Édes paprika - 2 db
- Sárgarépa - 1 db.
- Ecet 9% - 1 evőkanál
- Petrezselyem - 1 csokor
- Fokhagyma - 2 gerezd
- Uborka - 2 db
- 1 üveghez - 0,5 l
- Só - 0,5 tk
- Cukor - 1 teáskanál
Főzés:
Az üvegeket sterilizáljuk. A hagymát félkarikára vágjuk és egy sterilizált üveg aljára tesszük. Az édes paprikát megtisztítjuk a magoktól és csíkokra vágjuk. Tegyünk egy réteg borsot a hagyma tetejére. A petrezselymet finomra vágjuk, és rátesszük a borsot. Finomra vágott fokhagymát is adunk az üveghez. Ezután a koreai reszelőn reszelt sárgarépát rakjuk. Ezután tegyünk egy réteg apróra vágott uborkát, és a paradicsom az utolsó.
Most adjunk hozzá sót, cukrot és ecetet. Öntsünk forrásban lévő vizet a zöldséges üvegekre, fedjük le, és tegyük egy serpenyőbe 10-12 percre sterilizálni. Közel vagyunk. "Sloyka" saláta üvegekben, készen áll a télre.
Kedveled Keleti konyha? Szeretsz kísérletezni? Ezután próbáljon felkészülni a télre zöldség saláta válogatott keleti.
Hozzávalók:
- Zöld paradicsom - 5 kg
- Édes paprika - 1 kg
- sárgarépa - 1 kg
- Hagyma - 1 kg
- Fokhagyma - 2 fej
- Koriander - 1 csokor
- Ecet 9% - 1 csésze
- Növényi olaj - 1 csésze
- Fekete bors - ízlés szerint
- Suneli komló - 4 tk
- Koriander - 3 tk
- Sáfrány - 2 tk
- Cukor - 1 evőkanál
- Só ízlés szerint
Főzés:
A hagymát karikára vágjuk, megsózzuk, 15 percig állni hagyjuk, majd kicsavarjuk a levét.
Éretlen, és lehetőleg zöld paradicsom, vékony karikákra vágva. Ha a paradicsom nagy - szeletekre vágjuk. Édes paprika és sárgarépa csíkokra vágva. Aprítsd fel a fokhagymát és egy csokor koriandert.
Az elkészített hozzávalókat jól összekeverjük és üvegekbe tesszük. Öntsön forró pácot, amely napraforgóolajból, fűszerekből, cukorból, sóból és ecetből áll.
Hagyja a salátát 2 órán át főzni, majd sterilizálja 20-30 percig. Zárd le, csomagold be és hagyd kihűlni.
Egy másik saláta recept "Válogatott". Ez jobban különbözik enyhe ízűés ellentétben keleti recept abszolút mindenki imádni fogja.
Hozzávalók:
- uborka
- Hagyma
- Paradicsom
- kaliforniai paprika
- Szegfű
- ribizli levelek
- babérlevél
- Fekete bors
- Őrölt feketebors
- Petrezselyem
- Sóléhez:
- Só - 1 evőkanál
- Cukor - 2 evőkanál
- Fahéj - 1 teáskanál
- Ecet - 1 teáskanál 0,5 literes üvegenként
Főzés:
A paradicsomot, a hagymát és az uborkát felszeleteljük. Paprika szeletekre vágva.
A blansírozott ribizlileveleket előkészített steril üvegekbe tesszük. Minden üvegbe teszünk egy blansírozott petrezselymet is.
Blansírozhatod így: a megmosott zöld leveleket többször mártsd forrásban lévő vízbe.
Adjunk hozzá feketét az üveghez egy teáskanál hegyével. őrölt borsés 4 szemes fekete bors és 4 szegfűszeg.
Tegye a zöldségeket rétegesen egy üvegbe. Az első réteg az uborka. A következő réteg a hagyma, ezt követi a paradicsom, az utolsó az édes paprika.
A végén tegyünk 1 babérlevelet, petrezselyem ágat és ribizlilevelet
A sóoldat elkészítése: liter vízhez adjunk hozzá egy kanál sót, két evőkanál cukrot, ne egy teljes teáskanál fahéjat, borsot és szegfűszeget ízlés szerint. Kevés petrezselymet, ribizlilevelet, babérlevelet és néhány szál kaprot is teszünk bele. Forraljuk fel, forraljuk 2 percig, és öntsük üvegekbe. Ezután öntsön 1 teáskanál ecetesszenciát egy üvegbe.
A sóoldattal töltött üvegeket 7-10 percig sterilizáljuk, majd lezárjuk.
Nem nehéz elkészíteni salátát zöld paradicsommal és édes kaliforniai paprikával. Finom!
Hozzávalók:
- Édes paprika - 3,5 kg
- Zöld paradicsom - 4 kg
- Hagyma - 4 kg
- zöld petrezselyem- 300 gr
- Cukor - 6 evőkanál
- Só - 5 evőkanál
- Őrölt fekete bors - 6 tk
- Asztali ecet - 1/2 csésze
Főzés:
A paprikát 1 percig forrásban lévő vízben kell főzni. Hűtsük le, tisztítsuk meg a magoktól, vágjuk csíkokra.
A paradicsomot kb 5 mm vastag szeletekre vágjuk, a hagymát karikákra vágjuk, a zöldeket finomra vágjuk.
Összekeverjük az összes zöldséget és fűszernövényt egy ömlesztett edényben, öntsünk sót, cukrot, őrölt borsot és ecetet. Jól összekeverni.
Ezután tegye a salátát tiszta üvegekbe, és fedje le. Sterilizálásra küldjük. A saláta sterilizálási ideje egy literes tartályban húsz perc, egy fél literes tartályban - tíz. Tekerje fel a fedőket, és tekerje be, amíg teljesen kihűl.
A moldvai saláta elkészítése és tartósítása nagyon egyszerű, gyors és ízletes.
Hozzávalók:
- Paradicsom - 3 kg
- Édes paprika - 1 kg
- sárgarépa - 100 gr
- Hagyma - 1 kg
- Növényi olaj - 300 ml
- Ecet 5% - 180 ml
- Só - 100 gr
- Cukor - 300 gr
Főzés:
Először kimossuk és sterilizáljuk az üvegeket. A paradicsomot nagy szeletekre vágjuk, az édes paprikát nagy darabok. Hagyma és sárgarépa karikákra vágva.
Öntsön ecetet, növényi olajat egy nagy serpenyőbe. Melegítsük fel, és adjunk hozzá cukrot és sót ehhez a keverékhez. Keverje jól, amíg teljesen fel nem oldódik.
Amikor a keverék felforr, hozzáadjuk a sárgarépát, és a forrástól számítva 7 percig főzzük. Ezután hozzáadjuk a hagymát, és további 5 percig főzzük. Adjunk hozzá kaliforniai paprikát, és főzzük 5 percig. Végül hozzáadjuk a paradicsomot, és további 3 percig főzzük. Minden szakaszban ne felejtse el keverni.
A salátát üvegekbe rakjuk és lezárjuk. Ezekből az összetevőkből tíz 450 g-os dobozt kapunk a kimeneten.
A "Válogatott házi készítésű" saláta az hűvös snackés díszítjük. Ez az íze és az illata nyári zöldségek, amire télen annyira vágysz.
Hozzávalók:
- 3 literes üveg alapján:
- Paradicsom - 800 gr
- Uborka - 200 gr
- Zöldbab - 200 gr
- Kapor, zeller, bazsalikom
- Ribizli, tölgy és cseresznye levelei 2-3 db
- torma gyökér
- Fokhagyma - 5 gerezd
- Sóléhez:
- Víz - 1,3 l
- Cukor - 6 evőkanál
- Só - 3 evőkanál
- Asztali ecet - 3 evőkanál
Főzés:
A sterilizált üveg alját levelekkel és fűszerekkel megterítjük. Ezután tegyünk rá egy réteg durvára vágott uborkát és a bab egy részét, majd a szintén durvára vágott paradicsomot és a maradék babot.
Töltse fel az üveget kétszer forrásban lévő vízzel tíz percig. Ezután vízből, cukorból, sóból és ecetből megfőzzük a sóoldatot. Harmadik alkalommal öntsük az üvegbe forró savanyúság, zárjuk le, fordítsuk meg és takarjuk le egy takaróval, amíg teljesen kihűl.
Finom és stand up saláta recept ropogós uborkával.
Hozzávalók:
- Kis uborka - 4 kg
- Cukor homok - 1 csésze
- Finomított növényi olaj - 1 csésze
- Ecet 9% - 1 csésze
- Só - 3 evőkanál
- Őrölt fekete bors - 1 evőkanál
- Reszelt fokhagyma - 1 tk
Főzés:
Vágja le az uborkák végét mindkét oldalon, és jól öblítse le. Ezután az uborkát egy zacskóba kell helyezni, és egy mérlegen le kell mérni a szükséges összetevők mennyiségének kiszámításához.
Fedőt forralunk a tartósításhoz
A fedők sterilizálása előtt feltétlenül távolítsa el a gumi tömítéseket, különben deformálódni fognak, és a fedelet nem lehet rácsavarni.
Öblítse le a padlót literes kannák(nem sterilizálható)
Az uborkát karikára vágjuk vagy aprítjuk. Adjunk hozzá cukrot, növényi olajat, ecetet, sót, őrölt fekete borsot, nyomkodjuk ki a fokhagymát. Az egészet jól összekeverjük, és 1-2 órán át állni hagyjuk
Valószínűleg az egyik legfinomabb saláta az ukrán saláta. A zöldségek aránya tetszés szerint állítható.
Hozzávalók:
- 10 fél literes üveghez:
- Paradicsom - 2 kg
- Édes paprika - 1,5 kg
- Hagyma - 800 g
- sárgarépa - 1 kg
- Szegfű - 10 rügy
- Babérlevél - 10 db.
- Cukor - 120 g (4 evőkanál)
- Só - 60 g (2 evőkanál)
- Napraforgóolaj- 1 csésze (200 g)
- Ecet 9% - 100 g
- Szegfűbors - 10 db.
Főzés:
A paradicsomot apróra vágjuk, a borsot csíkokra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük, a hagymát karikákra vágjuk. Az elkészített hozzávalókat alaposan összekeverjük, hozzáadjuk az olajat, a sót, a cukrot és az ecetet.
A zöldségeket egy serpenyőbe helyezzük, és lassú tűzön felforraljuk. Amíg főnek, babérlevelet, szegfűszeget és borsot tegyünk sterilizált üvegekbe. Ezután tegye ki a salátát előkészített üvegekbe.
Az üvegeket fedővel lefedjük és 20 percig sterilizáljuk. Tekerjük fel és fordítsuk meg, amíg teljesen ki nem hűl.
Saláta télre "2 az 1-ben"
Miért 2 az 1-ben? Igen, mert a saláta öntetként és külön ételként is használható.
Hozzávalók:
- bolgár paprika - 1 kg
- Hagyma - 1 kg
- sárgarépa - 1 kg
- Paradicsom - 3 kg
- Ecet 9% - 5 evőkanál
- Cukor - 5 evőkanál
- Só - 5 evőkanál
- Napraforgóolaj 1 csésze
Főzés:
A borsot megmossuk, magjait eltávolítjuk és félkarikára vágjuk. Vágjuk a hagymát. A sárgarépát reszelőn dörzsöljük. vágott paradicsomot apró darabokban.
Egy nagy tálban keverjük össze a paprikát, a paradicsomot és a hagymát. Adjunk hozzá cukrot, sót, ecetet, és hagyjuk 6-8 órán át főzni.
Miután a salátát lassú tűzre tesszük, és hozzáadunk egy pohár napraforgóolajat. Amint a saláta felforr, forraljuk legfeljebb 15 percig.
Sterilizált üvegeket, fedőt szedünk, a salátát üvegekbe tesszük, feltekerjük, az üvegeket letakarjuk egy takaróval és hagyjuk kihűlni.
A házi paradicsomból és uborkából készült saláta télen esélyt ad a boltból származó üvegházhatású zöldségekre.
Hozzávalók:
- Paradicsom - 1,5 kg
- Uborka - 1,5 kg
- Hagyma - 750 g
- Növényi olaj - 250 g
- Ecet 9% - 2,5 evőkanál
- Cukor - 2,5 evőkanál
- Só - 2 evőkanál
Főzés:
Mossa meg és szárítsa meg a zöldségeket. A paradicsomot szeletekre vágjuk, az uborkát pedig karikákra. A hagymát félkarikára vágjuk, és áttesszük a többi zöldségre. Adjunk hozzá sót, cukrot, olajat és ecetet. Keverjük össze és hagyjuk állni 10-15 percig.
A salátát üvegekbe rakjuk és 13-17 percig sterilizáljuk. Aztán lehet csavarni.
Minden hostessnek sok van sokféle recept előkészületek a télre. A zöldségsaláták sok előnnyel járnak a hideg évszakban. Ha jelentős mennyiségű zöldséget termesztenek, helyesen akarom megsemmisíteni őket. Új ötleteim vannak számodra, javaslom, hogy használd az én érdekes receptek Biztos vagyok benne, hogy segítik a verseny megteremtését, vezető pozíciót foglalnak el a bevált és ismert betakarítási módszerek között.
Téli előkészületek: zöldségsaláták
Télen őszintén nyisson ki egy üveg kézzel készített salátát, és tálalja az asztalra. A javasolt receptek időtállóak, a receptet ügyesen válogatták össze, nem jelentenek veszélyt az egészségre. Az ilyen nyersdarabok értékesek, mivel maximálisan megtartják az összes hasznos anyagot.
Téli cukkinisaláta: finom recept
Ezt a receptet gyakran használom nagy termés betakarításakor, tartósítással maximálisan ki tudod használni.
Készít:
- cukkini - 2 kg;
- paradicsom - 500 gr;
- édes paprika - 400 gr;
- izzók - 2 db;
- só - 10 gr;
- fűszerek.
- Durva reszelőn megdörzsölöm a meghámozott és kimagozott cukkinit, a paradicsomot kockákra vágom, a borsot csíkokra vágom, a hagymát felaprítom. Az összes zöldséget beletettem zománcozott serpenyő, só ízlés szerint, fűszerekkel ízesítjük, hasított, fedővel lefedve, 10 perc.
- Ha forró, 0,5 literes üvegekbe rakom a zöldségmasszát, fél órát sterilizálom, fedő alá tekerem.
Zöldség saláta rizzsel
Az elkészítése nagyon finom és kielégítő, minden évben megfőzöm.
Szükséged lesz:
- édes paprika - 2 kg;
- hagyma - 1 kg;
- sárgarépa - 700 gr;
- gabona rizs - 2 csésze;
- növényi olaj - 0,5 liter;
- paradicsomlé - 2 liter;
- granulált cukor - 5 evőkanál;
- só - 4 evőkanál.
- Lereszeljük finom reszelő sárgarépa, bors szeletekre vágva.
- A hagymát kockákra vágjuk, kis mennyiségű növényi olajon aranysárgára sütjük.
- Keverjük össze az összes zöldséget egy serpenyőben, adjunk hozzá sót, cukrot, rizst, öntsük fel paradicsomlé. Addig pároljuk, amíg a rizs meg nem fő, folyamatosan kevergetve.
- Csomagolja a salátát sterilizált 0,5 literes üvegekbe, tekerje fel, fordítsa meg, hagyja ebben a formában, amíg kihűl.
Lecho sterilizálás nélkül szalonnával
A lecho és a bacon kombinációja első pillantásra nagyon szokatlan, de ha legalább egyszer elkészít egy ilyen készítményt, meg fog győződni arról, hogy valóban nagyon finom. A recept annyiban érdekes, hogy köretként vagy úgy is tálalhatjuk független snack. A munkadarab egyetlen hátránya, és abban rejlik, hogy van rövid időszak tárolás, mert sterilizálás nélkül készül, ezért ragasszon emlékeztetőt az üvegre, hogy mikor készült.
- édes paprika - 750 gr;
- paradicsom - 450 gr;
- füstölt szalonna és padlizsán - egyenként 200 gr;
- sárgarépa - 100 gr;
- póréhagyma - pár szár;
- csokor petrezselyem;
- gerezd fokhagyma - 6 db;
- növényi olaj - 200 ml;
- cukor - 1 evőkanál;
- só - 2 teáskanál;
- őrölt feketebors;
- csípőspaprika- preferencia szerint.
- A sárgarépát, a bacont, a padlizsánt, a borsot kockára vágjuk. Felforrósított növényi olajban 10 percig sütjük a zöldségeket, adjuk hozzá a szalonnát.
- A paradicsomról lehúzzuk a bőrt, apróra vágjuk.
- Paradicsommassza, vékonyra szeletelt póréhagyma, apróra vágott fokhagyma, fűszernövények és csípős paprika keverjük össze zöldségekkel, sózzuk, borsozzuk, megszórjuk kristálycukor, lassan pároljuk 35 percig (a fedőt ne takarjuk le, hagyjuk elpárologni a felesleges nedvességet!).
- Könnyen csomagolható kimosott üvegekbe, parafa, hűtőben hagyjuk tárolni. Ne tárolja sokáig!
lusta lecsó
A javasolt munkadarab nem áll el sokáig, gyorsan elfogy.
Készít:
- édes paprika - 2 kg;
- paradicsom szósz- 0,5 liter;
- közepes méretű izzó;
- só - 2 evőkanál. csúszda nélkül;
- cukor - 4 evőkanál;
- növényi olaj - 0,5 liter;
- gerezd fokhagyma - 2 db;
- ecet 9% - 2 evőkanál;
- babérlevél.
- Vágjuk karikákra (szívószálak), öntsünk vizet úgy, hogy a munkadarab teljesen lefedje, és tegye a serpenyőt lassú tűzre.
- A hagymát félkarikára vágjuk, a fokhagymát felaprítjuk, olajon megpirítjuk, hozzáadjuk a paradicsompürét. Amikor a serpenyő tartalma felforrt, a sütést összeborsozzuk, megkeverjük, hozzáadjuk a sót, a cukrot, a babérlevelet. A főzési folyamat 35 percet vesz igénybe, gyakran keverje meg. A főzés végén felöntjük az ecettel, újra összekeverjük, sterilizált literes üvegekbe csomagoljuk, 10 percig sterilizáljuk, megforgatjuk.
A tanácsom! Ha a paradicsompüré az sűrű konzisztencia, ra bővíthető egy kis mennyiséget víz.
Téli saláta paradicsomból és édes paprikaból
3 kg-ra vágjuk. szeletelt paradicsomot, felét egy serpenyőbe tesszük, 8 gerezd fokhagyma és 8 szeletekre vágott édes paprika hüvely hozzáadásával 10 percig főzzük. Hozzáadjuk a maradék paradicsomot, 1 pohár cukrot, egy evőkanál sót csúszdával, fél óráig főzzük, sterilizált edényekbe csomagoljuk, lezárjuk.
édes paprika saláta
A receptet a kezdő háziasszonyok értékelni fogják, az elkészítés egyszerű, gyors, sterilizálás nélkül. Közömbös embert nem találnak, aki kipróbálta - dicsérik, maguknak kérik a receptet.
- Édes paprika különböző színek- 2,5 kg;
- paradicsom - 1 kg;
- cukor, növényi olaj - 1 pohár mindkettőből;
- 9% ecet - 1/2 csésze;
- só - 50 gr.
- Vágjuk a paprikát nagy tányérokra, a paradicsomot - mint egy szokásos salátához.
- Keverjük össze a növényi olajat, a sót, a cukrot egy serpenyőben, engedjük le a paradicsomot, amikor elkezd forrni, forraljuk 15 percig, öntsük fel az ecetet, és hagyjuk a tartalmát 7-10 percig forrni.
- Az üvegeket megtöltjük salátával, feltekerjük, fejjel lefelé tekerjük, megvárjuk, míg kihűl. Tárolás szobai körülmények között.
Zöldségsaláta recept télre
Kívánt:
- uborka, paradicsom, édes paprika - egyenként 1 kg;
- hagyma - 0,5 kg;
- 9% ecet - 1/2 csésze;
- cukor - 2 evőkanál;
- só - 1 evőkanál.
- Öntsünk egy pohár vizet egy zománcozott fazékba, oldjuk fel a sót, forraljuk fel, adjunk hozzá olajat, cukrot, ecetet.
- BAN BEN forró pác lejjebb előkészített, véletlenszerűen aprított zöldségeket összekeverünk, 5 percig forraljuk, tiszta edényekbe rendezzük, csavarjuk, a lakásban tároljuk.
Zöldség saláta babbal
Kívánt:
- paradicsom - 1,5 kg;
- főtt bab, hagyma, sárgarépa - fél kiló;
- édes paprika - 0,3 kg;
- növényi olaj 100 ml;
- cukor - 3 evőkanál;
- só - 2 evőkanál;
- 9% ecet - 2 evőkanál.
A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, a hagymát félkarikára vágjuk, a meghámozott paprikát és a paradicsomot felszeleteljük, a zöldségeket összedolgozzuk, sózzuk, cukrozzuk, növényi olajat adunk hozzá, a tűzhelyen 35 percig lassan pároljuk. Üvegekbe rendezzük, csavarjuk, becsomagoljuk. Az üres nyersdarabok 5 fél literes üvegeket kapnak.
Betakarított paradicsom gyógynövényekkel
Paradicsom, hagyma, fokhagyma, petrezselyem tetszőleges mennyiségben.
A töltet 1 liter vízhez készült: két evőkanál. só, cukor, növényi olaj.
- A kimosott üvegek aljára helyezzük hagymakarikák, zúzott fokhagyma, durvára vágott petrezselyem, szeletelt paradicsom, ismételje meg a rétegeket a tartály tetejére.
- Forraljuk fel az öntéshez szükséges termékeket, öntsük üvegekbe, sterilizáljuk: fél liter 7 perc, liter - 10 perc, csavarjuk.
Édes paprika télre
- édes paprika - 10 kg;
- paradicsom - 3 kg;
- fokhagyma - 30 gr;
- zeller gallyak - 40 gr;
- növényi olaj - 250 ml;
- só - 2,5 teáskanál;
- cukor - 2 teáskanál;
- őrölt csípős paprika - 1,5 evőkanál.
- Célszerű lédús, húsos borsot használni, megmosni, magokat kiválasztani, tányérokra vágni, vízbe mártani és puhára főzni, szitán áttörölni.
- A paradicsomot szeletekre vágjuk, puhára főzzük, letöröljük.
- A zöldeket és a fokhagymát apróra vágjuk.
- Keverjünk össze két masszát: borsból és paradicsomból keverjük össze a burgonyapürét, főzzük sűrűre. A végén adjunk hozzá sót, cukrot, őrölt borsot, fokhagymát, fűszernövényeket, olajat. Forrón töltse meg az literes üvegeket, sterilizálja 45 percig, húzza meg a fedőt.
A padlizsán és a paradicsom téli betakarítása
paradicsom - 4 kg;
padlizsán - 2 kg;
édes paprika - 14 hüvely;
erős paprika - 2 hüvely;
fokhagyma - 200 gr;
cukor - 1 pohár;
növényi olaj - 1 pohár;
só - 2 evőkanál;
9% ecet - 8 desszert kanál.
- Forgassa meg a paradicsomot egy húsdarálóban, használhatja turmixgépet. Adjunk hozzá sót, cukrot, darált fokhagymát és csípős borsot a paradicsomos masszához, tegyük át egy serpenyőbe, főzzük 10 percig.
- Adjunk hozzá apróra vágott édes paprikát, főzzük 10 percig.
- A padlizsánt karikára vágjuk, sós vízben 5 percig blansírozzuk, áttesszük a fő masszába, 5 percig forraljuk, felöntjük az ecettel, edényekbe rendezzük, feltekerjük.
A tanácsom! Gyakran sok fokhagymára van szükség a betakarításhoz. takarítsd fel a szokásos módon sivár. Ezért a fokhagymagerezdeket fél órára beáztatom hideg víz. Egy ilyen „fürdőzés” után a héj gond nélkül eltávolítható, könnyen és gyorsan lefejthető, nem tapad a kézhez.
Padlizsán télre: a legjobb recept olajban
- 6 kg. A padlizsánt megfőzzük, nyomás alá helyezzük, csíkokra vágjuk.
- Véletlenszerűen 700 gramm édes paprikára és hagymára vágjuk.
- Fél kilogramm sárgarépát lereszelünk.
- 300 gramm fokhagymát hagyjon át a fokhagymán.
- Keverje össze az összes zöldséget, öntsön 0,4 liter 9% -os ecetet és 1 liter forró növényi olajat, keverje össze.
- Hagyja állni 6 órát, időnként keverje meg, csomagolja üvegekbe, sterilizálja 15 percig, csavarja meg.
Cékla saláta télre
Ez az üres borscshoz adható, külön snackként is tálalható, íze kissé hasonlít a céklasaláta aszalt szilvával. A vendégek ettek és elégedettek voltak.
Szükséged lesz:
- cékla - 5 kg;
- hagyma - 3 kg;
- sárgarépa - 2 kg;
- paradicsom - 1,5 kg;
- édes paprika hüvely - 10 nagy;
- paradicsompüré - 0,5 csésze;
- 6% ecet - 2 evőkanál;
- növényi olaj, só, cukor - szükség szerint.
- A répát, a sárgarépát, a hagymát közepes reszelőn lereszeljük, minden zöldséget külön-külön megpirítunk.
- A paprikát és a paradicsomot forrásban lévő vízzel felöntjük, héját eltávolítjuk, húsát apró kockákra vágjuk.
- Keverje össze az összes zöldséget, adjon hozzá paradicsompürét, sót, cukrot, ecetet, párolja 45 percig, időnként keverje meg.
- Ha forró, a salátát tiszta üvegekbe terítjük, feltekerjük, éjszakára becsomagoljuk.
Mára mind az enyém előkészületek a télre. Zöldség saláták Mert szorgalmas háziasszony ez egyfajta élelmiszer "légzsák", amelyet élvezhet a hideg évszakban, és emlékezhet a nyárra!
Minden saláta betakarítható az új termés zöldségeinek megjelenésétől késő őszig.
Mindegyik saláta jó kiegészítés bármilyen hús-, baromfi- vagy halételhez.
2-3 evőkanál saláta leveshez, káposztaleveshez vagy borscshoz hozzáadva megváltoztatja az ízét, és különleges pikantériát kölcsönöz az első fogásoknak.
1. Saláta "Fiatalember"
Termékek:
1. Karfiol- 2 kg.
2. Sárgarépa - 1,8 kg.
3. Édes paprika - 3 kg.
4. Cukor - 300 gr.
5. Só - 100 gr.
6. Ecet 6% - 300 ml.
A "Molodchik" saláta főzése:
A karfiolt virágzatra osztjuk, forrásban lévő vízzel leforrázzuk.
A paprikát vágjuk kockákra, sárgarépát csillagok formájában, vagy tetszés szerint.
Tegye az összes zöldséget egy serpenyőbe, szórja meg sóval és cukorral, hagyja 24 órán át.
Keverje össze a kivont levet ecettel és növényi olajjal.
A zöldségkeveréket üvegekbe töltjük, a tölteléket felforrósítjuk és üvegekbe töltjük.
Sterilizálja az üvegeket 12-15 percig.
2. Zöldségsaláta
Termékek:
1. Káposzta - 5 kg.
2. Hagyma, sárgarépa és különböző színű paprika - egyenként 1 kg.
3. Növényi olaj - 0,5 l.
4. Ecet 6% - 0,5 l.
5. Só - 4 evőkanál. kanalakat
6. Cukor - 350 gr.
A zöldségsaláta elkészítése:
A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, a káposztát és a borsot csíkokra, a hagymát karikára vagy félkarikára vágjuk.
Tegyen mindent egy nagy zománcozott serpenyőbe, időnként megkeverve, hagyja állni 12 órán keresztül.
Tegye a salátát előkészített üvegekbe, zárja le nylon fedővel.
Hűtőszekrényben vagy pincében tárolandó. A saláta felhasználásánál ne fűszerezzük semmivel, minden megvan benne.
3. Saláta "Gold Reserve"
Termékek:
1. Paradicsom - 4 kg.
2. Sárgarépa - 2 kg.
3. Hagyma - 1 kg.
4. Cékla - 1 kg.
5. Ecet esszencia 70% - 2 evőkanál. kanalakat
6. Növényi olaj - 0,5 l.
7. Sózott spratt - 2 kg.
8. Só - 2 evőkanál. kanál (elhagyható)
9. Cukor - 18 evőkanál. kanalakat
A "Golden Reserve" saláta főzése:
A paradicsomot átpasszírozzuk egy húsdarálón.
A répát és a sárgarépát lereszeljük.
A hagymát karikára vagy félgyűrűkre vágjuk.
Az összes zöldséget (a paradicsom kivételével) pároljuk az olajon 15-20 percig.
Ezután adjuk hozzá a paradicsomot, és főzzük 2 órán át.
15 perccel a főzés vége előtt hozzáadjuk a sprattot, a cukrot, az ecetet, üvegekbe rendezzük és feltekerjük.
4. Saláta "Cukkini - hideg hordó"
Termékek:
1. Cukkini - 3 kg.
2. Paradicsom - 1,6 kg.
3. Fokhagyma - 2 fej
4. Cukor - 1 csésze
5. asztali ecet 6% - 1 pohár
7. Só - 2 evőkanál. kanalakat
A "Cukkini - hideg hordó" saláta főzése:
Cukkini kockákra vágva.
1 kg paradicsom szeletekre vágva
600 gr paradicsomot lereszelünk.
A fokhagymát nyomjuk át egy présen.
Mindent összekeverünk (a fokhagyma kivételével), cukorral, sóval, ecettel és olajjal ízesítjük, 25 percig pároljuk.
A főzés végén adjunk hozzá fokhagymát és keverjük újra.
Tegye a salátát 0,5 literes üvegekbe, és sterilizálja 15 percig. Felteker.
5. Saláta "Ünnepe az egész világnak"
Termékek:
1. Hámozott cukkini - 3 kg.
2. Kaliforniai paprika - 4 db.
3. Fokhagyma - 100 gr.
4. Paradicsompüré - 360 gr.
5. Cukor - 1 csésze
6. Növényi olaj - 1 csésze
7. Só - 2 evőkanál. kanalakat
8. Piros őrölt paprika - 1 teáskanál
9. Víz - 1 liter
Hogyan készítsünk Feast for the World salátát:
Tegye át a zöldségeket egy húsdarálón.
Hígítsuk fel a paradicsompürét 1 liter vízben, adjunk hozzá cukrot, sót, borsot és növényi olajat, keverjük össze a zöldségekkel és tegyük tűzre.
A forrástól számítva 30 percig főzzük. 5 perccel a főzés vége előtt adjunk hozzá 1 teáskanál 70%-os ecetet.
A forró salátát előkészített üvegekbe tesszük és feltekerjük.
6. Saláta cukkiniből és babból
Termékek:
1. Cukkini - 3 kg.
2. zöldbab- 2 kg.
3. Bolgár paprika - 1 kg.
4. Zöldek - 0,5 kg.
5. Csípős paprika ízlés szerint
Sóléhez:
1. Víz - 1,5 liter
2. Fokhagyma - 150 gr.
3. Ecet 6% -0,5 liter
4. Só - 150 gr.
5. Cukor - 250 gr.
6. Növényi olaj - 350 gr.
Hogyan készítsünk salátát cukkiniből és babból:
A zöldségeket durvára vágjuk, és felöntjük forrásban lévő sós vízzel.
30 percig forraljuk, üvegekbe rendezzük és feltekerjük.
7. Padlizsán saláta
Termékek:
1. Padlizsán - 2 kg.
2. Bolgár paprika - 1,5 kg.
3. Paradicsom - 1,5 kg.
4. Hagyma - 1 kg.
5. Fokhagyma - 200 gr.
6. Zöldek (petrezselyem, koriander)
7. Növényi olaj - 250 gr.
8. Só - 2 evőkanál. kanalakat
9. Ecet esszencia 70% - 1 teáskanál
Hogyan készítsünk padlizsán salátát:
Padlizsán és bolgár bors hosszában szalagokra vágva.
A paradicsomot meghámozzuk és szeletekre vagy kockákra vágjuk.
A hagymát félkarikára vágjuk, a fokhagymát lereszeljük, vagy nyomjuk át.
A zöldeket apróra vágjuk. Keverjük össze mindent, adjunk hozzá sót, növényi olajat és ecet esszencia(választható).
30-40 percig főzzük, előkészített üvegekbe rakjuk és feltekerjük.
8. Padlizsán saláta "kerekekkel"
Termékek:
1. Padlizsán - 1,5 kg.
2. Hagyma - 500 gr.
3. Sárgarépa - 500 gr.
4. Paradicsom - 1 kg. (ehelyett vehetsz 500 gramm piros paradicsomot, 500 gramm édes paprikát és 2 nagy Antonov almát)
5. Napraforgóolaj - 1,5 csésze
6. Só - 2 evőkanál. kanalakat
7. Cukor - 4 evőkanál. kanalakat
8. főtt rizs- 1 pohár
Hogyan kell főzni a padlizsán salátát "kerekekkel":
A padlizsánt megmossuk, forrásban lévő vízzel leforrázzuk, meghámozzuk, 2 cm vastag karikákra vágjuk.
Megszórjuk sóval, és hagyjuk állni 15-20 percig, hogy a keserűség kioldódjon.
Kinyomkodjuk, napraforgóolajban aranybarnára sütjük.
A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, a hagymát apróra vágjuk, a paradicsomot, a borsot és az almát felszeleteljük - csíkokra.
A sárgarépát és a hagymát külön-külön megsütjük növényi olajban, tegyük egy serpenyőbe.
Hozzáadjuk a paradicsomot, a paprikát, az almát, a padlizsán kerekeket, felöntjük a maradék olajjal.
A zöldségeket felforraljuk, sózzuk, cukrozzuk, és 40-45 percig főzzük.
10 perccel a főzés vége előtt adjuk hozzá a rizst. Előkészített üvegekbe rakjuk és feltekerjük.
9. Saláta "Az én kékeim"
Termékek:
1. Padlizsán - 5 kg.
2. Káposzta - 1,5 kg.
3. Sárgarépa - 0,5 kg.
4. Fokhagyma - 200 gr.
5. Ecet 6% -250 gr.
6. Bolgár paprika - 4 db.
7. Csípős bors, só ízlés szerint
A "My blue one" saláta főzése:
A padlizsánt egészben megfőzzük, lehűtjük és karikákra vágjuk.
A káposztát apróra vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük.
A fokhagymát finomra vágjuk. Keserű és bolgár bors csíkokra vágva.
Az összes zöldséget összekeverjük, felöntjük ecettel, és 1 órát állni hagyjuk.
15 percenként keverjük egy órán keresztül.
Ezután hajtsa az előkészített üvegekbe, és zárja le csavaros vagy nylon fedővel.
Tartsa hűtve.
10. "Yeralash" saláta
Termékek:
1. Padlizsán - 10 db.
2. Bolgár paprika - 10 db
3. Hagyma - 10 db.
4. Fokhagyma - 5 gerezd
5. Paradicsom - 10 db.
6. Csípős paprika - 1 hüvely
7. Cukor - 4 evőkanál. kanalakat
8. Só - 2 evőkanál. kanalakat
9. Szagtalan napraforgóolaj - 200 ml.
Hogyan készítsünk Yeralash salátát:
A padlizsánt nem hámozzuk meg, 1 cm vastag karikákra vágjuk, sós vízbe tesszük.
Forraljuk fel és engedjük le a vizet. Vágja a kaliforniai paprikát csíkokra, keserűt - karikákra, a fokhagymát aprítsa fel.
Vágjuk fel a paradicsomot. Keverjük össze az összes zöldséget, adjunk hozzá sót, cukrot, vajat, és főzzük 40 percig.
10 perccel a főzés vége előtt tegyen bele 1 teáskanál 70%-os ecetesszenciát.
Tegye a masszát előkészített üvegekbe, és sterilizálás nélkül tekerje fel.
Fedjük le az üvegeket melegen, és hagyjuk állni 5-6 órát.
11. Saláta Luzjanszkijban
Termékek:
1. Piros paradicsom -1 kg.
2. Uborka - 1 kg.
3. Hagyma - 1 kg.
4. Napraforgóolaj - 300 gr.
5. Paradicsomszósz - 250 gr.
6. Só ízlés szerint
Hogyan készítsünk Luzyansky salátát:
Tegye át a paradicsomot, az uborkát és a hagymát egy húsdarálón, tegye egy serpenyőbe.
Töltse fel olajjal és paradicsom szósz. 40 percre betesszük a sütőbe.
Ízlés szerint sózzuk, és további 5-10 percre a sütőbe tesszük párolni.
Tedd üvegekbe, tekerheted fel, vagy zárhatod nejlon fedővel.
Hűtőszekrényben vagy pincében tárolandó.
Tól től meghatározott mennyiség termékek jön ki 6 félliteres doboz.
Salátát adhatunk köretekhez, pizza készítéséhez, szendvicsek kenésére használható.
12. Saláta "Nyár öröme"
Termékek:
1. Édes paprika - 5 kg. 4-6 részre vágjuk,
2. Sárgarépa - 15 db.
3. Paradicsom - 3 kg.
4. Fokhagyma - 2 fej
5. Petrezselyem - 1 csokor
6. Növényi olaj - 0,5 liter
7. Cukor - 1 csésze
A Joy of Summer saláta elkészítése:
A sárgarépát közepes reszelőn lereszeljük. 3 kg paradicsomot nyomjunk át egy húsdarálón.
Tegye át a fokhagymát egy présen vagy egy húsdarálón a paradicsommal együtt, a petrezselymet apróra vágja.
Tegyünk mindent egy nagy tálba, adjunk hozzá növényi olajat, cukrot, sót ízlés szerint, tegyük tűzre és főzzük a forrástól számítva 40-50 percig.
bomlik le forró saláta előkészített üvegekbe, és fémfedéllel feltekerjük. Csomagoljuk be és hagyjuk hűlni körülbelül 7-8 órát.
13. "Kuban" saláta
Termékek:
1. Édes paprika - 5 kg.
2. érett paradicsom- 2,5 kg.
3. Fokhagyma - 300 gr.
4. Növényi olaj - 300 ml.
5. Só - 100 gr.
6. Cukor - 200 gr.
7. Ecet 70% - 2 evőkanál. kanalakat
8. Petrezselyem - 100 gr.
9. Fekete bors ízlés szerint
A "Kuban" saláta főzése:
Az édes paprikát megmossuk, 3-4 részre vágjuk.
Egy széles tálba tegyünk apróra vágott petrezselymet és fokhagymát, csípős borsot, apróra vágott paradicsom sózzuk, cukrozzuk és felöntjük olajjal.
Tűzre tesszük, felforraljuk és 15 percig főzzük.
Az édes paprika szeleteket a forrásban lévő masszába mártjuk, felöntjük az ecettel, és 10 percig főzzük.
A salátát forrón szétterítjük az előkészített üvegekbe, és feltekerjük.
14. Saláta "Az egész kert"
Termékek:
Egy 3 literes üveghez szüksége lesz:
1. kis uborka- 8 db.
2. barna paradicsom- 3 db.
3. Íj - 2 db.
4. Fokhagyma - 4 gerezd
5. Petrezselyemgyökér, zellerszár, vékony tormagyökér, kaporesernyő, 2-3 hüvely édes paprika.
6. Káposzta
Töltelékhez: 1,5 liter víz, 2 ek. kanál só, 5 evőkanál. evőkanál cukor csúszda nélkül.
Az egész kert saláta elkészítése:
A káposztát felaprítjuk. Tedd a zöldségeket egy üvegbe, töltsd ki a réseket káposztával.
Töltse meg az edényt töltelékkel és sterilizálja 20 percig 85 fokos hőmérsékleten.
Adjunk hozzá 5 evőkanál. kanál 9%-os ecet.
Feltekerjük, megfordítjuk, becsomagoljuk és hagyjuk teljesen kihűlni.
Télre salátákat készítsen, a legtöbbből különféle termékek, a miénk lépésről lépésre receptek fényképpel. A téli előkészületek olyan finomak, hogy az evők csak az ujjukat nyalják. A rovatban bemutatott lehetőségek közül különösen népszerűek a sterilizálás nélkül gyorsan elkészíthető saláták. Otthon is könnyen elkészíthetők. NAK NEK ünnepi lakoma elfér sós saláták padlizsánból és paprikából, vagy cukkiniből illatos fokhagyma, a legtöbb finom saláták zöld paradicsomból vagy koreai uborkából. Az ilyen egyszerű házi salátakészítés a jövőre nézve jó segítség télen, amikor kevés természetes termékekés vitaminokat vagy gyorsan kell teríteni az asztalt. Mindenesetre jar finom tartósítás, ami mindig kéznél van - jó segítség. Befőzéshez, receptekben, tapasztalt hostessek használjon ecetet, növényi olajat, paradicsomlevet és majonézt. A télre sikeresen elkészített zöldségsaláta megörvendezteti háztartását és változatossá teszi az étlapot!
A legjobb saláta receptek fotókkal
Az utolsó jegyzetek
Milyen gyakran fordul elő, hogy amikor egy nyaralóba vagy egy kertbe jön, ahelyett, hogy kicsi és vékony friss uborka hatalmas túlnőtt uborkákat találunk. Az ilyen leletek szinte mindenkit felzaklatnak, mert az ilyen túlnőtt uborka frissen nem túl ízletes.
A megtakarítás tökéletes módja nagy mennyiség különféle zöldségek a hideg idő előtt - ezek a finom konzerv saláták télre. A télire befőtt saláták nemcsak a szokásosat díszítik ebédlő asztal, de remek kiegészítője lesz minden ünnepnek. Az ilyen saláták elkészítéséhez felhasználható termékek választéka hihetetlenül nagy.
Az uborka-paradicsom saláta befőzése különleges folyamat. Minden üveg kinyílt téli idő betölti az egész házat nyári illatok. Felesleges lesz beszélni az összetételében található vitaminok mennyiségéről.
Szükséged lesz:
- másfél kg. paradicsom;
- másfél kg. uborka;
- fél kg. Lukács;
- egy pár st. l. ecet;
- egy pár st. l. Szahara;
- egy pár st. l. só.
Saláták befőzése télre:
- Minden zöldséget meg kell mosni és törölni kell, hogy száraz maradjon.
- Az uborkát vékony karikákra vágjuk.
- A paradicsomot szeletekre vágjuk.
- A hagymát az összes héjról meghámozzuk, és vékony félgyűrűkre vágjuk.
- Az összes előkészített zöldséget egy edénybe helyezzük, ecetet és olajat adunk hozzá.
- Az összes komponenst összekeverjük és körülbelül negyed óráig infundáljuk. Ez idő alatt kiosztott szükséges mennyiség gyümölcslé.
- Az üvegeket biztonságos tisztítószerrel - szódával - kell mosni. Ezt követően szárítják és sterilizálják.
- A salátát szépen kirakjuk az előkészített üvegekbe.
- A kész terméket tíz percig kell sterilizálni egy víztartályban.
- A salátát feltekerjük és télig hűvös helyre tesszük.
Tipp: salátához célszerű közepes méretű zöldségeket használni, ezek ízükkel telítettebbek, és ezekből származik. tökéletes harapnivalók amelytől lehetetlen elszakadni.
Saláták a téli tartósításhoz
Az elkészítési folyamat egy ilyen finom és eredeti salátaőrülten egyszerű. Ebben az akcióban a legnehezebb a sárgarépa darabolása lesz, nem mindenkinek van türelme vékony szívószál formájában őrölni. De az eredmény megéri.
Szükséged lesz:
- 1 kg. lédús sárgarépa;
- 1 kg. Lukács;
- 10 darab. édes paprika;
- másfél kg. paradicsom;
- 200 gr. egy pohár krasznodari szósz;
- egy pár st. l. só;
- 200 gr. egy pohár növényi olaj.
Saláták tartósítása télre:
- A paprikát meg kell mosni és óvatosan eltávolítani belőle az összes magot, és csak ezután vágni apró szeletekre.
- A sárgarépát szintén megmossuk, meghámozzuk és vékony csíkokra vágjuk.
- A paradicsomot megmossuk és kockákra vágjuk. A szárat el kell távolítani. Kívánt esetben a paradicsomot is összetörhetjük püré állagúra.
- A hagymát meg kell pucolni a meglévő héjáról, és a lehető legvékonyabb karikákra vágni.
- Kivétel nélkül az összes elkészített zöldséget egy tartályba adják. Mártást, vajat és természetesen cukrot és sót adnak hozzájuk.
- Ebben az összetételben a zöldségeket legalább két órán át párolják. Az ülepítés során a zöldségeket össze kell keverni.
- Az üvegeket szódával mossuk és sterilizáljuk.
- A kész salátát még forrón üvegekbe rakjuk.
- Minden üveget fedővel feltekerünk, feltétlenül fordítsuk meg és fedjük le meleg takaróval.
Hogyan tároljuk a salátát télre
Ilyen sós snack a padlizsánból igazi lelet lesz a bors szerelmeseinek. A saláta elég fűszeresnek bizonyul, ugyanakkor a zöldségek íze olyan finoman érezhető, hogy nem fogod azonnal elhinni, hogy ez konzerválás, és nem friss termék.
Szükséged lesz:
- 4 kg. fiatal padlizsán;
- fél kg. paradicsom;
- fél kg. édes paprika;
- 5 nagy fej korai fokhagyma;
- 5 darab. csípős paprika;
- egy pár st. l. só;
- kétszáz gramm pohár cukor;
- 200 gr. egy pohár növényi olaj;
- kétszáz gramm pohár ecetet.
Saláta télre tartósítandó:
- Minden zöldséget előmosunk és szárítunk.
- El kell távolítani az összes padlizsán szárát, és vékony körökre kell vágni.
- A felszeletelt padlizsánt bőségesen sózzuk, és körülbelül fél órán át infúzióban töltjük, így könnyen megszabadulhatunk a termékre jellemző keserűségtől.
- Ennek a folyamatnak a végén a padlizsánokat a lehető legpontosabban megmossuk annak érdekében késztermék nem bizonyult túl sósnak.
- Minden paprikából, mind az édes, mind a csípős, az összes magot óvatosan eltávolítjuk, majd levágjuk.
- A fokhagymát meg kell hámozni a meglévő héjról, hogy minden gerezd elválik.
- A paradicsomot néhány percre forrásban lévő vízbe merítjük, majd azonnal leöntjük hideg vízzel.
- A kontrasztkezelés után minden erőfeszítés nélkül eltávolítják a héjat a paradicsomról.
- Húsdarálóval nem csak a paradicsomot aprítják, hanem a fokhagymát és a paprikát is.
- A paradicsom-paprika keveréket megsózzuk, hozzáadjuk a cukrot, az olajat és az ecetet.
- A padlizsánt egy serpenyőbe tesszük, és az elkészített keverékkel felöntjük.
- A zöldségeket teljes egészében körülbelül fél órán át párolják.
- Az üvegek mosásához szódát kell használni, majd kötelező sterilizálásnak kell alávetni.
- A még ki nem hűlt salátát üvegekbe rakjuk, és fedővel azonnal feltekerjük.
Saláták tartósítása a téli receptekhez
Egy borongós és hideg nap csak olyan díszíthet szivárvány saláta cukkiniből készült. Annyi szín, öröm és melegség van benne, hogy önkéntelenül is nyáron könnyen lélegezni kezdesz.
Szükséged lesz:
- másfél kg. cukkini;
- 1 kg. édes paprika (lehetőleg piros);
- 1 kg. Lukács;
- kétszáz gramm pohár cukor;
- 1 st. l. só;
- kétszáz gramm pohár ecet;
- pár üveg paradicsompüré;
Saláta receptek a téli tartósításhoz:
- A cukkinit megmossuk, meg kell szárítani és kompakt kockákra vágni. Ugyanakkor a bőrt nem szabad megtisztítani tőlük.
- A hagymát meghámozzuk a meglévő héjáról, és szintén kockákra vágjuk.
- Az elkészített zöldségeket egy edénybe öntjük, sózzuk és néhány órán át infúzióval töltjük. A folyamat során keletkező levet le kell engedni.
- A paprikát alaposan megmossuk, a magokat óvatosan eltávolítjuk róla. Azt is kockákra kell vágni.
- Egy serpenyőben a paradicsompürét összekeverjük olajjal, ecettel, cukorral és borssal.
- A kapott keveréket felforraljuk és lehűtjük.
- A hideg keverékhez adjuk az apróra vágott és hagymás cukkinit. Minden komponenst össze kell keverni.
- Az üvegeket ehhez szódával mossák, és kötelező sterilizálásnak vetik alá.
- Steril edénybe helyezve Növényi keverék, majd tízperces sterilizálásnak vetjük alá.
- A folyamat befejezése után az üvegeket azonnal feltekerjük és óvatosan megfordítjuk.
Tipp: A saláta elkészítéséhez nem szükséges cukkinit használni. Fájdalommentesen cserélhetők a végeredmény érdekében rendes cukkini. A lényeg, hogy ne legyenek túlérettek. Csak kicsi, fejletlen magvakkal és vékony héjú kis példányokat szabad használni.
Saláták betakarítása a téli megőrzéshez
Ez a saláta valóban sokoldalú. Használható önálló, teljes ill kiadós étkezés. Hihetetlen ízletes snack, amit nyugodtan kenhetünk kenyérre is. Ez egy csodálatos mártás minden körethez és univerzális üres leveshez. Télen egyszerűen nem nélkülözheti ezt a salátát. Ráadásul a főzés igazi élvezet.
Szükséged lesz:
- 6 db kétszáz grammos pohár bab;
- 1 kg. lédús sárgarépa;
- 1 kg. édes paprika;
- 1 kg. Lukács;
- 3 kg. paradicsom;
- egy pár st. l. só;
- kétszáz gramm pohár cukor;
- harmadik 200 gr. egy pohár ecet;
- 200 gr. egy pohár növényi olaj.
Ízletes saláták a téli otthoni tartósításhoz:
- A babot megmossuk és több órán át áztatjuk, majd addig főzzük teljesen felkészült. Ezt ajánlott előre megtenni, mivel a babfőzés nagyon hosszú folyamat.
- A hagymát meghámozzuk a meglévő héjáról, és apró kockákra vágjuk.
- A sárgarépát megmossuk, meghámozzuk és reszelővel őröljük.
- Az elkészített hagymás és sárgarépa összetevőket egy serpenyőben megpirítjuk.
- A paradicsomot megmossuk és apró kockákra vágjuk. Ezt követően az előkészített zöldségekhez rögzítik.
- A paprikát megmossuk, és minden magot óvatosan eltávolítunk róla. Ezt követően csíkokra vágjuk, és hozzáadjuk a többi összetevőhöz.
- A keveréket sózzuk, hozzáadjuk az ecetet és a cukrot.
- Az utolsó összetevő a bab, hozzáadása után a salátát még legalább egy órán át kell párolni.
- Ezúttal szóda használatával az üvegeket kimossák és kötelező sterilizálásnak vetik alá.
- A forró salátát szépen kiterítjük egy előkészített edénybe, és gyorsan feltekerjük.
- Fejjel lefelé kell lehűteni és meleg takaróba csomagolni.
Fontos! A babdarabok esetében erősen nem ajánlott elhanyagolni a már feltekert üvegek becsomagolását. A további pasztőrözés egyszerűen szükséges számukra. Ennek a csodálatosan ízletes és egészséges terméknek a későbbi tárolása nagymértékben függ ettől a folyamattól.
A saláták téli tartósítása lenyűgöző folyamat, a téli konzervsaláták receptjei pedig egyszerűek. A közönséges zöldségekből igazi remekművek születnek, amelyek csodával határos módon adnak téli nap meleg légkör. konzerv saláták télre köretekhez illik, nassolnivalónak gyakran használják. Miután legalább egyszer elkészítette őket, már lehetetlen ellenállni. Azt akarom, hogy sokféle saláta legyen a kukákban.
kapcsolódó cikkek
