Lecho sült paprikából a téli ujjakhoz. Bolgár lecho fokhagymával. Lecho főzés télre fokhagymával - illatos és nagyon ízletes készítmény
A lecho az egyik kedvenc zöldséges ételem. Most, a nyár csúcsán gyakran főzöm vacsorára köretnek. Néha padlizsánt, hagymát, sárgarépát adok a paprikához. Ez egy nagyon egyszerű zöldséges étel, de nagyon finom. A kaliforniai paprika lecho télre zárása szintén nem nehéz. Ez az egyik legkönnyebb blank, amelyben minimális számú összetevő van.
Figyelmébe ajánlom a borslecho 7 receptjét édes-savanyú paradicsomszószban. A klasszikus receptben csak két fő összetevő szükséges - paradicsom és paprika. De használhatsz paradicsom helyett paradicsompürét, fűszerezhetsz fokhagymát, vagy zárhatod be a zöldségeket ecet nélkül. Hogyan kell mindezt csinálni - olvass tovább.
Ne felejtse el, hogy a tartósításhoz steril üvegekre és fedőkre van szükség. Kezdetben szódával mossuk le őket egy puha új szivaccsal. Ezután gőz fölött, sütőben vagy mikrohullámú sütőben sterilizálják. Válasszon bármilyen módszert. Forraljuk a fedőket 5 percig, ez elég lesz. A salátát forrón előkészített üvegekbe rakjuk.
A recept fő összetevője a paprika. Paradicsomszószban pörkölt, és nagyon finom falat lesz belőle. A szószhoz húsos paradicsomot kell venni, a tejszín jobb - sűrűbb mártást készítenek. A legfinomabb pirospaprika lecsó, már teljesen beérett, nagyon édes. Ha nincs pirospaprika, megengedett, hogy sárga vagy narancssárga lapot készítsen. A zöldpaprika keserű ízt ad, de vannak szerelmesei ennek a lehetőségnek.
A klasszikus változatban csak a paradicsomot és a paprikát veszik a zöldségekből. Ezután írok más lehetőségeket, amelyek sárgarépát, hagymát, paradicsompürét használnak.
Hozzávalók (6,3 literes - 9 0,7 literes dobozhoz):
- paradicsomkrém - 3 kg
- piros kaliforniai paprika - 4 kg
- cukor - 200 gr.
- só - 2 evőkanál.
- növényi olaj - 120 ml
- ecetsav 70% - 1 evőkanál.
- szegfűborsó - 4 db.
- szemes fekete bors - 20 db.
Főzési mód:
1. A paradicsomot megmossuk, szárát eltávolítjuk és 4 részre vágjuk. Görgessük át a paradicsomot egy húsdarálón, hogy homogén alapot kapjunk a szószhoz. A kapott pürébe öntjük a sót, a cukrot, a szegfűborsot és a szemes fekete borsot. Tegye a szószt a tűzhelyre, és forralja fel. Időnként megkeverjük, hogy a cukor és a só feloldódjon, és ne égjen meg. Forraljuk a paradicsomot 10 percig alacsony lángon.
2.Közben elkészítjük a borsot. Mossa meg, vágja félbe, távolítsa el a magokat. További vágás tetszőlegesen történhet. Valaki szereti csíkokra vágni a paprikát, valaki négyzetekre, valaki háromszögekre vagy széles csíkokra. Vágja úgy, ahogy akarja. Gondolja át, hogyan eszi meg később ezt a paprikát.
3. 10 percnyi paradicsomfőzés után tegyünk rá apróra vágott paprikát, és öntsük rá növényi olajat. Keverjük meg egy kicsit. Egyszerre nem fog jól sikerülni, mert sok a bors és kemény. Kicsit később a paprika megpuhul, és teljesen beborítja a paradicsomlével. Sőt, a paprika is kiengedi a levét. Ezért semmi esetre sem kell vizet hozzáadni, a szósznak sűrűnek és nem vizesnek kell lennie.
4. Amikor a lecsó felforr, forraljuk 15-20 percig. A főzési idő a darabok méretétől függ. A kisebb darabok gyorsabban, a nagyobbak hosszabb ideig főznek. Kóstoljuk meg a borsot – sűrűnek kell lennie, ne forraljuk túl. Mert a paprika akkor is üvegekbe kerül. Ha megemészti, akkor a bankokban általában elterjed, és csúnya lesz. És igen, az íze nem lesz ugyanolyan.
5. Sterilizálja az üvegeket, és fordítsa meg őket egy tiszta törülközőn, hogy sterilek maradjanak. Forraljuk fel a fedőket 5 percig, és hagyjuk forrásban lévő vízben. 2 perccel a lecho készenléte előtt adjunk hozzá ecetsavat és keverjük össze. Próbáld ki, mi történt. Ha az előétel túl savanyúnak tűnik - adjunk hozzá cukrot, ha nem elég sót - sót.
6. A kész salátát üvegekbe töltjük. Minden étellel érintkező edényt forrásban lévő vízbe kell mártani (merőkanál vagy bögre, tölcsér). Tekerje fel az üvegeket steril fedővel, amelyeket villával ki kell venni a forrásban lévő vízből, és le kell rázni az összes vizet. Ha nagy darab paprika van, először üvegekbe rendezheti a paprikát, majd felöntheti paradicsomszósszal.
7. Fordítsd meg a tartósítót, letakarhatod egy törülközővel, hogy fokozatosan hűljön, és várd meg, amíg teljesen kihűl. És akkor akár a pincében is tárolhatod, akár a lakásban is. Ez a lecho egész télen kiváló, és nem savanyodik.
Paprika lecsó sárgarépával és hagymával télre
Ez a recept sárgarépával és hagymával készült. Ha szereted ezeket a főtt zöldségeket, akkor főzd meg ezt a készítményt.
Hozzávalók (12 l-hez):
- bolgár húsos paprika - 6 kg
- paradicsom - 6 kg
- sárgarépa - 1 kg
- hagyma - 1 kg
- só - 4 evőkanál.
- cukor - 0,5 kg
- növényi olaj - 0,5 l
- ecet 9% - 200 ml
Főzési mód:
1. A sárgarépa keményebb, mint a paprika, ezért előtte kicsit meg kell főzni. A sárgarépát meghámozzuk és nagy csíkokra vágjuk. Forrásban lévő vízbe öntjük és 10 percig forraljuk, majd leöntjük a vizet. Mossa meg a paradicsomot, és görgessen át egy húsdarálón, hogy paradicsomot kapjon.
2. Öntsük a paradicsomot egy nagy serpenyőbe, adjunk hozzá sót, cukrot és növényi olajat. Tegye a kapott keveréket a tűzhelyre, és forralja fel. Feltétlenül keverje meg a szószt, hogy a cukor és a só feloldódjon.
3. Öntsük a főtt sárgarépát a főtt szószba, és főzzük 10 percig. Közben a hagymát félkarikára vágjuk. 10 perc múlva adjuk hozzá a hagymát a sárgarépához, és forralás után főzzük további 10 percig. Időnként megkeverjük.
4. A paprikát nagy csíkokra vágjuk. Ha túl finomra vágjuk, a zöldség elveszti formáját és túl puha lesz. Amikor a hagyma 10 percig főtt, tegyük a serpenyőbe a borsot. Keverjük össze, forraljuk fel és főzzük 20 percig. Főzés előtt 5 perccel öntsünk ecetet a salátába.
5. A tartósítóedényeket sterilizálni kell, a fedelet is. Amíg a paprika sül, elkészítheti ezt a leltárt. Tedd üvegekbe a salátát és tekerd fel a fedőt. Fordítsuk meg és hagyjuk kihűlni. Kiderül, hogy egy finom lecho, amely jól tárolható a lakásban.
Hogyan főzzünk lechot borssal és paradicsompürével
Ez a recept nem friss paradicsomot használ, hanem paradicsompürét használ. Ez a megközelítés lehetővé teszi, hogy a végtermék vastagabb és gazdagabb ízű legyen. Az összetevők összetétele ízben jól kiegyensúlyozott.
Hozzávalók (3,75 l-hez):
- kaliforniai paprika - 2,5 kg
- só - 1 evőkanál.
- cukor - 1/2 evőkanál.
- növényi olaj - 1/2 evőkanál.
- paradicsompüré - 300 gr.
- ecet - 1/2 evőkanál.
- víz - 4 evőkanál.
- szemes fekete bors - 6 db.
- babérlevél - 3-4 db.
Főzési mód:
1. Mossa meg a borsot, és távolítsa el a magjait. Vágja tetszőleges módon. Azt javaslom, hogy vágja félgyűrűkre, 0,5 cm széles.
2. Elkészítjük a pácmártást. Öntsön vizet a tartályba, tegyen bele sót, cukrot, paradicsompürét, növényi olajat, borsot és petrezselymet. Tegye tűzre és forralja fel a szószt, oldja fel az összes kristályt és paszta.
3. Az apróra vágott borsot öntsük a forrásban lévő pácba, és főzzük 20-25 percig. Kóstolja meg a borsot, hogy megértse a készenléti fokot. A paprika ne legyen túl puha, mert forró pácban kicsit többet ér.
4. A kapott rágcsálnivalót steril üvegekbe rendezzük és feltekerjük. Fordítsa meg, ellenőrizze, hogy a fedők szorosan zárva vannak-e. És ezen a finom lecho készen áll. A szósz besűrűsödik, ahogy kihűl.
Egy egyszerű recept lecho paradicsomlével télre
Azok számára, akik nem szeretik a paradicsompépet és a magokat lecsóban, van egy recept a paprika paradicsomlében való főzésére. A gyümölcslé az érett paradicsomtól függetlenül készíthető facsaró segítségével, vagy készen is vásárolhat.
Hozzávalók:
- édes paprika - 2 kg
- paradicsomlé - 2 l
- cukor - 200 gr.
- só - 2 evőkanál.
- ecet 9% - 150 ml
Bors és egyéb fűszerek - ízlés szerint.
Főzési mód:
1. Adjunk hozzá sót, cukrot és ecetet a paradicsomléhez. Keverjük össze a pácot.
2. A borsot megmossuk, a felesleget eltávolítjuk és szeletekre vágjuk, amiket aztán kettévághatunk.
3. Öntsük a serpenyőbe a paradicsomlevet adalékanyagokkal, és azonnal adjuk hozzá a borsot, keverjük össze. Erős lángon felforraljuk, majd csökkentjük a hőt, lefedjük és 15 percig pároljuk.
4. Előzetesen sterilizálja az üvegeket és a fedeleket. Tegye a kész snacket üvegekbe, szorosan zárja le a fedelet és hagyja kihűlni. Ezen a bolgár lecho készen áll. Várja meg a télt, és egyen finom paprikát egy ugyanolyan finom szósszal, amely zabkása vagy hús mártásaként szolgálhat.
Bolgár lecho fokhagymával
A fokhagyma mindig különleges ízt ad az ételnek. Van, aki nagyon szereti a fokhagymás ételeket. Ezért az Ön számára ez az egyszerű recept a híres fokhagymás előétel elkészítéséhez.
Hozzávalók (8 l-hez):
- húsos kaliforniai paprika - 5 kg
- paradicsom - 4 kg
- ecet 9% - 80 gr.
- cukor - 1 evőkanál.
- fokhagyma - 1 fej
- finomított napraforgóolaj - 120 ml
- só ízlés szerint
Főzési mód:
1. Amint látja, ebben a receptben több paprika van, mint paradicsom. Ettől az aránytól vastagabb lesz az előétel, mint azoknál a recepteknél, ahol több a paradicsom. A megmosott paradicsomot bármilyen kényelmes módon őrölje: húsdarálón, turmixgépben vagy facsaróban.
2. A paprikát alaposan mossuk meg, távolítsuk el a szárát, a magjait és a válaszfalakat. Vágja a pépet közepes négyzetekre. Az apróra vágott paradicsomot egy nagy serpenyőbe vagy tálba öntjük, felforraljuk.
3. A forrásban lévő paradicsomhoz adjunk apróra vágott borsot, és forraljuk fel. Ezután adjunk hozzá cukrot, sót, öntsünk növényi olajat. 15 percig forraljuk.
Eleinte sok bors lesz, és úgy tűnhet, hogy kevés a szósz. Ne aggódjon, a paprika is levet enged, és méretre zsugorodik. Így teljesen be lesz borítva paradicsommal.
4. 15 perc elteltével adjunk a salátához a préselt fokhagymát és az ecetet. Keverjük össze és főzzük az utolsó 5 percig. 5 perc elteltével a munkadarabot sterilizált üvegekbe kell zárni, és steril fedővel fel kell tekerni. Kiderül, hogy egy közepesen vastag snack, nagyon ízletes és illatos.
A legfinomabb paprika és padlizsán lecsó
A padlizsán remekül passzol az édes paprikához. Egy ilyen paradicsomban párolt étel télen és nyáron egyaránt releváns lesz.
Hozzávalók (5-6 literhez):
- paradicsom - 3 kg
- padlizsán - 10-12 db. (mérettől függően)
- kaliforniai paprika - 12 db.
- fokhagyma - 1 fej
- csípős chili paprika - 0,5 db. (íz)
- ecet 9% - 0,5 evőkanál. (vehetsz natúr gyümölcsecetet)
- cukor - 0,5 evőkanál.
- só - 1 evőkanál.
- növényi olaj - 0,5 evőkanál.
Főzési mód:
1. Moss meg minden zöldséget. A paradicsomot 2-4 részre vágjuk, és turmixgépben felaprítjuk. A csípős paprikát a paradicsommal együtt őröljük. A kapott paradicsomot egy nagy tálba öntjük, és feltesszük főni. Forraljuk a paradicsomot 30 percig.
2. A borsot meghámozzuk és csíkokra vágjuk. Vágja a padlizsánt körülbelül 0,5 mm vastag szeletekre. Tegye a padlizsánt egy tálba, és ízesítse sóval. Hagyja 15 percig állni, hogy a zöldségek kiengedjék levét.
Kívánság szerint a padlizsánt nagy lángon nem puhára, hanem enyhén barnára süthetjük.
3. Amíg a padlizsán áll és a paradicsom sül, sterilizálja az üvegeket és a fedőket.
4. A főtt paradicsomhoz adjunk hozzá borsot és padlizsánt, amiből le kell ereszteni a felszabaduló levet. Keverjük össze, adjunk hozzá sót (1 evőkanál), cukrot (fél csésze) és növényi olajat (fél csésze). Keverje újra és próbálja meg. Ha savanyú lenne, adjunk hozzá még cukrot. Forraljuk fel, mérsékeljük a hőt, és fedő alatt pároljuk fél órán át.
5. A főzés vége előtt 5 perccel adjunk hozzá fokhagymát a salátához, amelyet présen keresztül kell kinyomni, és ecetet. A kész snacket steril tégelyekbe és parafába kell elhelyezni. Fordítsa meg az üvegeket, és csavarja be őket egy takaróba. Hagyja hűlni egy éjszakán át vagy egy éjszakán át. Finom, közepesen fűszeres lesz.
Lecho paradicsommal és paprikával ecet nélkül
Ha a családban vannak gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvedők, akkor jobb, ha nem használnak ecetet. Ennek megfelelően a téli előkészületeket anélkül kell elvégezni. A paradicsomban sok sav van, ezért ez a lecsó nem fog savanyúvá válni. De érdemesebb pincében vagy más hideg helyen tárolni. Egy ilyen előétel nagyon hasonló lesz az üzletekben árusítotthoz - paprika édes paradicsomszószban.
Hozzávalók (1,2 literhez):
- paradicsom - 1 kg
- édes paprika - 700 gr.
- növényi olaj - 50 gr.
- só, cukor - ízlés szerint
Főzési mód:
1. A paprikát megmossuk, félbevágjuk, magjait kivesszük, és végig (hosszú csíkokra) vágjuk.
2. Ahhoz, hogy a lecho gyengédebb legyen, a paradicsom héját le kell húzni. Ennek gyors megtételéhez vágjon keresztbe minden paradicsom tetején. Ezután tegye a paradicsomot egy tálba, és öntsön rá forrásban lévő vizet 1 percig. Ezt követően öntsük le a forró vizet, és töltsük fel hideggel. Üdvözöljük a jég hozzáadása a hideg vízhez. Így a paradicsom „túléli” a kontrasztfürdőt, a bőr pedig könnyen eltávolítható. A metszés helyén el kell távolítani.
3. A meghámozott paradicsomot pépesíteni kell. Ez megtehető botmixerrel, aprítóval vagy húsdarálóval. Bármilyen utat válassz, nincs különbség.
4. Vegyünk egy vastag aljú serpenyőt, és öntsük bele a paradicsomot. Adjunk hozzá cukrot és sót ízlés szerint. Jobb, ha először tesz egy keveset, majd próbálja meg hozzáadni, ami hiányzik. Öntsön növényi olajat is. Keverje össze az összes szószt, és várja meg, amíg felforr. Ezután csökkentsük a gázt, fedjük le, és főzzük a paradicsomot 10 percig.
5. 10 perc elteltével adjunk hozzá édes borsot, óvatosan keverjük össze, hogy ne sértsük meg a zöldségeket. Forralás után még 10 percig főzzük, időnként megkeverve.
Só-cukor forralás után próbálja ki a lechót. Itt az ideje, hogy megkóstoljuk az előételt. Kívánság szerint csípős borsot is adhat hozzá (használhat vörös őröltet is) a csípősség érdekében.
6. A főzés végén a paprika még elég sűrű lesz, nem főtt. A bankokban még egy kicsit lágyul. Ha túlfőzzük a borsot, akkor is állni fog és szétesik. Helyezze a kész munkadarabot sterilizált üvegekbe, és szorosan zárja le a fedelet. Fordítsa meg az üvegeket, és csavarja be őket meleg takaróba, takaróba vagy törölközőbe. Hagyja állni egy napig, majd tegye a pincébe, pincébe vagy hűtőszekrénybe.
Csináld télre. Ezenkívül a lecho nagyon egyszerűen elkészíthető, és íze nagyon kellemes. Ne felejtse el, hogy a konyhának kísérletezési helynek kell lennie. Az ételekhez mindig tehetünk különféle fűszereket, amelyek felfrissítik és megújítják az ízt. De fontos, hogy mindig próbáld ki, amit főzöl!
Olvassa el a recepteket ezen az oldalon. És várom, hogy még sokszor látogass el a blogomra!
Kapcsolatban áll
Most, amikor a szupermarketek polcai tele vannak konzervüvegek választékával, sok háziasszony továbbra is folytatja a felkészülést a télre egyedül. És nem ok nélkül, mert bárhogy is ígérik a gyártók, hogy a tartósításuk ugyanolyan ízletes, mint a házi készítésű, az igazi házi tartósítás, amelyet a háziasszony készít el télire szeretettel és szeretteire való odafigyeléssel, nem akár a "bolttal" is összehasonlítható.
A főzőkönyvek, az internet és más források sokféle receptet kínálnak a téli tartósításhoz: a banális paradicsomtól, uborkától vagy padlizsántól, egyszerűen darabokra vágva és palackokba zárva, az egész ételekig: squash kaviár, zöldségsaláták, adjika.
Sok háziasszony előnyben részesíti a szokatlan, bonyolult recepteket, amelyek meglephetik szeretteit és vendégeit. Az egyik ilyen típusú tartósítás, amelyet télre készítenek, a saláták és a lecho.
A Lecho egy finom és nagyon hatékony étel, amely tökéletesen változatossá teszi a téli asztalt.
Általánosan elfogadott, hogy a lecho a bolgár konyha receptje. A legtöbb háziasszony számára pedig a különböző színű, paradicsomszósszal töltött édes kaliforniai paprikából álló salátával társul. De ez nem teljesen igaz: valójában a lecsó a magyar konyha étele. De különböző országok hostessei készítik, Európában különösen szeretik. A receptek különböznek egymástól: például a magyar lecsóban nemcsak zöldségek, hanem füstölt húsok is vannak; Oroszországban a receptet a számunkra jobban hozzáférhető termékekhez igazították: édes paprika, sárgarépa, hagyma, paradicsom; Franciaországnak megvan a maga analógja az ételnek - ratatouille.
Bár a lecho bizonyos mértékig valóban saláta, csak a téli változata. Megfontoljuk a leghíresebb lehetőségeket ennek az ízletes és egészséges salátának az elkészítéséhez.
Lecho receptek a világ minden tájáról
Meg kell jegyezni, hogy függetlenül attól, hogy milyen receptet választ a téli lecho elkészítéséhez, minden receptben van egy árnyalat: közvetlenül a lecho készenléte után előzetesen sterilizált üvegekbe kell önteni, és fel kell tekerni. Ezért célszerű vagy előre elkészíteni az üvegeket, vagy megtenni az étel főzése közben. Ezután minden üveget be kell csomagolni, amíg teljesen le nem hűl. És most itt az ideje, hogy megismerkedjen az igazi háziasszonyok különféle lecho-receptjeivel, amelyek télre elkészíthetők.
Ízletes lecho télre - a receptet megnyalod az ujjaidat
Minden háziasszony elkészíti a lechot házi recept szerint. Ez a recept finom, mindenképpen készüljön fel a télre, biztos vagyok benne, hogy ízleni fog az előétel. Önálló ételként is fogyaszthatja, vagy köretként tálalhat egy ilyen lecsót, mindenesetre megnyalja az ujjait.
Szükséges összetevőkészlet:
- édes paprika és paradicsom - egyenként 2 kilogramm
- napraforgóolaj - 150 gr
- cukor - 100 gr
- só - 50 gr
- asztali ecet - 2 tk
- A paprikát megtisztítom a faroktól, magoktól, válaszfalaktól, kb 1,5 cm-es karikákra vágom.
- A paradicsomot kihagyom a kombájnban, homogén masszává kell válni, beleöntöm a serpenyőbe. Hozzáadom a cukrot, sót, borskarikákat, növényi olajat, ecetet, jól összekeverem.
- A serpenyőt közepes lángra küldöm, a főzés 30-40 percet vesz igénybe, néha alulról felfelé keverem. Sütés közben a paprika lejjebb süllyed az edény alja felé.
- Az üvegeket nem sterilizálom, hanem a sütőben elégetem. Mielőtt megégetném az üvegeimet, kissé megszárítom, hideg sütőbe teszem, bekapcsolom a 200 fokos hőmérsékletet, 15 percig tartom. Szerintem ez gyorsabb, és garantáltan elpusztul mindenféle mikroba.
- A forró lecsót kihűlt üvegekbe töltöm, megfőtt fedővel parafára teszem, megfordítom, meleg ruhával betakarom.
A tanácsom
- Minden receptben feltüntetem az édes paprikát tiszta formában, azaz már hámozottan, ami azt jelenti, hogy 300-400 grammal többet kell vásárolnia vagy elvinni a termesztett borsot. Ugyanez vonatkozik a többi zöldségre is, a hámozatlanhoz kicsit több kell.
- Igyekszem ráírni az üvegekre az elkészítés dátumát, vicces jegyzeteket az aznap történtekről. Télen nagyon jó emlékezni erre a napra, amikor ez a készítmény készült, és ez olyan kényelmes.
- Télen gyakran használom a lechot a téli ételek főzéséhez - borscsban, levesben, húshoz, a lecsó mártás pedig bármilyen ételt ízesít.
- Az ideális lecho édes, enyhén sós és enyhén savanyú ízű, úgyhogy próbálja meg kihozni a mértékét, kinek - sót, cukrot, ecetet.
- A lecho készenlétének jele valójában nem a receptekben feltüntetett idő, hanem a főtt paprika állapota, ha megfőtt, akkor kész a készítményünk.
- Lecho sok receptben, de szinte az enyémben nem sterilizálva, hanem forrón zárva. Kezelje ezt a pillanatot felelősségteljesen - edényekbe öntéskor a tűzhelynek tovább kell működnie a munkadarab alatt, figyelje meg a forráspontot az üvegekbe öntéssel. A tartályokat nem szabad alultölteni, teljesen préselje ki belőlük az oxigént. A jól megtöltött üveget azonnal fel kell tekerni. Ha minden a szabályok szerint történik, az üres lapok nem fognak felrobbanni.
- A rendesen sodort paprika nem csak a termékek fordítása, valóban csemege, télen csodálatos köret, maga a mártás nagyon finom, iható, illetve első és második fogás is készíthető belőle.
Lecho paradicsomlében télre
Ehhez a recepthez szerezze be kedvenc paradicsomlevét. Sót nem használok, mert általában a gyártók sózzák a levét, te sózhatod tetszés szerint.
- kedvenc paradicsomlé - 2,5 liter
- édes paprika - 2 kg
- cukor és napraforgóolaj - mindegyik egy pohárban
- só - 2 evőkanál. l
- asztali ecet, 9% - 1 evőkanál.
- Hámozott borsot 4-6 nagy darabra vágva.
- Keverjük össze ugyanakkor a paradicsomlevet növényi olajjal, adjunk hozzá cukrot, sót, ecetet, forraljuk fel.
- Megjelentek az első jelek, hogy a lé felforr, ezek buborékok a felületén. Tegye a paprika előkészített részeit a serpenyőbe, forralja 40 percig.
- A forró masszát sterilizált edénybe helyezzük, feltekerjük, meleg ruhába csomagoljuk, teljesen kihűlésig tartjuk. Tartsa hidegen.
Lecho paradicsommal
- édes paprika - 4 kg,
- paradicsom - 2 liter érett puha paradicsom,
- cukor - 2 csésze csúszda nélkül,
- növényi olaj - 180-200 gr,
- ecet 9% - 250 gr.
Cukorral, olajjal és ecettel paradicsomos tölteléket készítünk, sózzuk, felforraljuk. Tegyük bele a durvára vágott paprikát, forraljuk 40-45 percig. Tiszta edénybe rendezzük, beleöntjük a tölteléket, amiben a borsot készítettük, megcsavarjuk, becsomagolva tartjuk, amíg kihűl.
Paradicsom és paprika lecsó fokhagymás "Bőkezű nyár"
Készít:
- édes paprika és paradicsom - egyenként 1 kg
- gerezd fokhagyma - 3 db
- hagyma - 3 fej
- napraforgóolaj - 70 gr
- babérlevél
- só - 1 teáskanál
- fekete bors - 3 borsó
- cukor - 75-80 gr
- asztali ecet - 10 gr.
- A paprikát, a fokhagymát és a hagymát vékony csíkokra vágjuk.
- A paradicsomot turmixgéppel homogén masszává alakítjuk (használhat húsdarálót).
- Tegyünk mindent egy serpenyőbe, öntsünk vizet úgy, hogy az összes zöldséget ellepje, és tegyük tűzre.
- Sózzuk, adjunk hozzá babérlevelet, borsot, cukrot.
- Nem zárom le a fedelet, a hasított testet alacsony lángon körülbelül egy órán át.
- Majd felöntöm ecettel, összekeverem és tiszta üvegekbe csomagolom, igyekszem teljesebben megtölteni, hogy ne legyen helye a levegőnek. A levegő csökkenti a munkadarab eltarthatóságát.
Lecho zöld paradicsom a téli recepthez
Szükséges termékek:
- paprika, zöld paradicsom, hagyma - egyenként 1 kg
- növényi olaj - 4-5 evőkanál. l
- gerezd fokhagyma - 6 db
- só - 1 evőkanál. l
- cukor - ízlés szerint (100 gr)
- Hámozott zöldségeket közepes kockára vágunk - paprikát, paradicsomot, hagymát.
- 12-15 percig pirítsuk a hagymát enyhén barnára, adjunk hozzá borsot és zöld paradicsomot, sózzuk, adjunk hozzá cukrot.
- Miután a zöldségmasszát 5 percig forraltuk, ott terítsük el az apróra vágott fokhagymát. Főzzük a zöldségeket 20-25 percig.
- Nem vesszük le a tűzhelyről, hanem azonnal megtöltjük forrásban lévő lecsóval az üvegeket, légmentesen lezárjuk, megfordítjuk, és megvárjuk, míg kihűl.
Íme egy másik lecsó recept, a kedvenc házi receptem. Nagyon könnyű elkészíteni.
- Paradicsomot (3 kg) veszek, húsdarálóval megcsavarom, körülbelül 20 percig forralom alacsony lángon. 1,5 kg-os csíkokra vágom. édes paprika, hozzáadjuk a forrásban lévő masszához, öntsünk 0,5 csésze napraforgóolajat, sót (2 evőkanál), öntsünk 200 gr. cukorral, főzzük tovább körülbelül 20 percig. A főzés végén 0,5 csésze asztali ecetet öntök a tartósításba.
Bolgár Lecho - Recept
Kívánt:
- pirospaprika, kaliforniai paprika - 3 kg
- paradicsom - 2 kg
- fokhagyma - 2 kis fej
- erős paprika - 1 hüvely
- zöldek (kapor, petrezselyem) - minden csokor
- növényi olaj - 250 gr
- ecet 6% - 125 gr
- cukor - 4 evőkanál. egy kis dombbal
- só - 1,5 evőkanál. l.
A kaliforniai paprikát vágd hosszú darabokra.
Húsdarálóval hagyja ki a fokhagymát, csípős paprikát, paradicsomot, a zöldeket késsel vágja fel. Mellesleg bármilyen lecsó főzéséhez nagyon jó zöldséget venni. Most elég a petrezselyem, a kapor, alacsony az ára, és télen a zöldek aranyat érnek, ráadásul a hideg évszakban nagyon hasznos.
Egyszerre keverjük össze az összes összetevőt, öntsük fel olajból, ecetből, sóból, cukorból készült keverékkel, forraljuk 30-35 percig. Tedd forrón üvegedényekbe, csavard meg.
5 kg-ot kell venni. érett paradicsom - 3 kg. paprika csíkokra vágva, alma és sárgarépa egyenként 1 kg, 0,4 kg. forró paprika, ízlés szerint fokhagyma, napraforgóolaj.
- A zöldségeket, az édes paprika kivételével, húsdarálóval ledaráljuk, összekeverjük és borsozzuk, csíkokra vágva, ízlés szerint sózzuk, olajjal felöntjük, 50 percig forraljuk, edényekbe tesszük, megcsavarjuk. Az édes paprikát nem vághatja, hagyja ki az összes hozzávalóval együtt, nem lecsó, hanem fűszeres fűszer lesz belőle.
- paradicsom - 2,5 kg
- paprika - 1,5 kg
- sárgarépa - 0,6 kg
- cukor, növényi olaj - minden ½ csésze
- só - 30 gr
- asztali ecet - 100 gr
A paradicsomot kombájnnal (húsdarálóval) ledaráljuk, a paprikát csíkokra vágjuk, a sárgarépát nagy cellás reszelőn lereszeljük, összedolgozzuk, kb. egy órán át forraljuk, azonnal megcsavarjuk, amíg kihűl.
Termékek: 3 kg. paradicsom, egyenként 1 kg - sárgarépa, hagyma, 2 kg. paprika.
- Vágja csíkokra a hagymát, a paradicsomot, a hámozott paprikát, vágja fel a sárgarépát egy nagy hálós reszelőn, keverje össze, öntsön 1 pohár cukorból, 1,5 evőkanálból álló keverékkel. só, 1,5 ek. napraforgóolaj, 1,5 evőkanál. asztali ecet, forraljuk 20 percig. Közvetlenül a tűzről ki nem hűlt edényekbe tesszük, megcsavarjuk. Hozam - 11 0,5 literes tégely.
5 kg-ra lesz szüksége. paprika, 3 kg. paradicsom, 1 kg. hagyma, 50 gr. só, 10 evőkanál. cukor, 10 borsó szegfűbors, 10 db. szegfű.
- Csavarja össze a paradicsomot egy húsdarálóval, 30 percig. forraljuk le őket.
- A paprikát hosszú csíkokra vágjuk.
- A félkarikára vágott hagymát megpirítjuk.
- A főtt paradicsomot megsózzuk, hozzáadjuk a cukrot, leengedjük a paprikacsíkokat, 30 percig forraljuk. A főzés végén rárakjuk a megpirított hagymát. Forrás feküdt ki lecho, azonnal csavarja.
Az édes, meghámozott paprikát szeletekre vágjuk.
- Ezután vegyen paradicsompürét, hígítsa fel vízzel 1: 1 arányban. Minden kg-ra. paradicsompüré vegye 1 kg. apróra vágott bors, 50 gr. cukor, 30 gr. só, főzzük 10 percig. A ki nem hűlt forrásban lévő keveréket üvegekbe csomagoljuk, 0,5 literesre 25 percig, literesre 35 percre sterilizáljuk.
Az üzletek polcain megcsodálhatjuk a gyönyörű címkékkel ellátott üvegeket, néha kétség merül fel, de vajon szükség van-e házi készítésű készítményekre? Az életkor előrehaladtával rájöttem, hogy a téli lecho otthoni főzése egyáltalán nem szeszély. Az ilyen téli tartósítás bármely asztal dísze lehet, mert ez természetes. Különösen akkor, ha a nyersdarabokat kíméletes módszerekkel, minimális cukorral és ecettel, hosszas hőkezelés nélkül tekerjük fel, és ez nem csak a lecho-ra vonatkozik.
Klasszikus lecsó recept - magyar
Hozzávalók:
- Zöld édes paprika - 1,4-1,5 kg.
- Hagyma - 2 fej.
- Paradicsom - 600 g.
- Sertészsír - 80 g.
- Füstölt szalonna - 50 g.
- paprika - 5 g.
- Só ízlés szerint.
Főzés:
A paprikát meghámozzuk és hosszában 8 darabra vágjuk.
A paradicsomot meghámozzuk, negyedekre vágjuk.
A hagymát félkarikára vágjuk.
A szalonnát apró kockákra vágjuk, és zsírban átlátszóra sütjük (ezt kényelmesebb egy lábosban csinálni).
Adjuk hozzá a hagymát a szalonnához. Amikor aranyszínűvé válik, tegyük bele a paprikát, paradicsomot, borsot, sót.
Nagy lángon pároljuk, amíg a folyadék egy része el nem párolog, időnként megkeverve. Fedővel lefedjük, csendes tüzet gyújtunk, és puhára pároljuk.
A leggyakoribb téli lecho recept a bolgár lecho
Termékek:
- Különböző színű bolgár paprika - 1 kg.
- Paradicsompüré - 1 kg.
- Só - 1 evőkanál. l.
- Cukor - 2 evőkanál. l.
Főzés:
Vágj borsot.
Friss paradicsomból készítsen pürét: turmixgépben vagy húsdarálón aprítsa fel, majd forralja fel a masszát 2-3 alkalommal.
Sózzuk, cukrozzuk és borsozzuk. Körülbelül 30 percig főzzük, időnként megkeverve.
Lecho ecet nélkül - egy gyors saláta recept
Hozzávalók:
- Bors - 2 kg.
- Paradicsom - 3 kg (vagy paradicsomlé - 2 l).
- Sárgarépa - 2 db. (nagy).
- Cukor - 3 evőkanál. l.
- Só - 2 evőkanál. l.
- Szegfű - 10 db.
- Csípős paprika - 2-3 hüvely.
- Fokhagyma - 300 g.
- Szegfűbors - 10 borsó.
Főzés:
A paprikát csíkokra vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük.
Távolítsa el a bőrt a paradicsomról, turmixgéppel vagy húsdarálón keresztül pürésítse.
Az egészet összekeverjük, hozzáadjuk a fűszereket és felforraljuk. Ha felforrt, még körülbelül 10 percig főzzük.
A lecho recept orosz változata
- Bors - 2,5 kg.
- Paradicsomlé - 1 l.
- Sárgarépa - 500 g.
- Só - 1 evőkanál. l.
- Cukor - 0,5 csésze.
- Növényi olaj - 0,5 csésze.
- Víz - 0,5 csésze.
- Ecet 70% - 1 tk
- Babérlevél, szegfűborsó - ízlés szerint.
Főzés:
Keverjük össze a paradicsomlevet a fűszerekkel, forraljuk körülbelül 10 percig, majd tegyük bele a babérlevelet és az édesborsót, főzzük további 10 percig.
A paprikát és a sárgarépát salátához hasonlóan kockákra vágjuk, a paradicsomléhez és a fűszerekhez adjuk, és további 10 percig tűzön pároljuk.
Eredeti lecho receptek
Lecho "Spark"
Hozzávalók:
- bolgár paprika - 1,5 kg.
- Paradicsom - 2,5 kg.
- Hagyma - 1 db.
- Fokhagyma - 30 g.
- Só - 1 evőkanál. l.
- Cukor - 2 evőkanál. l.
- Piros őrölt paprika - 0,5 tk.
- őrölt szegfűbors - 0,5 tk.
- Ecet 70% - 1 tk
- Babérlevél - 4-5 db.
Főzés:
A paradicsomot felaprítjuk, és 10 percig forraljuk (amíg hab nem keletkezik). Dörzsölje át a masszát egy szitán, hogy eltávolítsa róla a magokat.
A hagymát salátához hasonlóan félkarikára vágjuk, a paprikát csíkokra, a zöldségeket összekeverjük a paradicsompürével.
Adjuk hozzá az összes fűszert, és lassú tűzön pároljuk, amíg a paprika megpuhul.
A fokhagymát felaprítjuk, a zöldségekhez adjuk. Öntsünk bele 5 evőkanál. l. növényi olaj. Vegyük ki a babérlevelet.
Forraljuk fel a masszát, azonnal öntsük bele az ecetet, keverjük össze és vegyük le a tűzről.
Lecho "Vkusnyatina" receptje
Termékek:
- Piros kaliforniai paprika - 3 kg.
- Zöld paprika - 1 kg.
- Paradicsom - 3 kg.
- Ecet 9% - 0,5 csésze.
- Cukor - 2-4 evőkanál. l.
- Só - 2 evőkanál. l.
Hogyan kell főzni:
A paradicsomot pürésítjük.
Paprika csíkokra vagy kockákra vágva, mint a salátához. Adjuk hozzá a fűszerekkel együtt a paradicsompüréhez.
Mindent összekeverünk és felforraljuk. További 30 percig főzzük.
"Eredeti" lépésről lépésre recept lecho
Hozzávalók:
- Bors - 5 kg.
- Paradicsom - 4 kg.
- Növényi olaj - 1 csésze.
- Cukor - 1 csésze.
- Ecet 9% - 2 evőkanál. l.
Főzés:
Dörzsölje meg a paradicsomot. Paprika csíkokra vágva.
Öntsük a paradicsompürét egy serpenyőbe, tegyük tűzre. Adjunk hozzá sót és cukrot a masszához, és forraljuk fel mindent.
Forrás után adjunk hozzá borsot és olajat, forraljuk újra, és főzzük további 30 percig közepes lángon.
Vegyük le a tűzről, öntsünk ecetet a serpenyőbe. Most a lecho készen áll.
Szokatlan és finom recept: mézes lecho
Az étel "íze" a pácban rejlik, ami felejthetetlen ízt ad ennek az ételnek.
- Édes paprika - 5 kg.
- Hagyma - 6-7 db.
- Paradicsomlé - 2 evőkanál. l.
- Ecet - 100 ml.
- Méz - 5-6 evőkanál. l.
- Cukor - 1 csésze.
- Só - 100 g.
- Csípős paprika - 1 db.
- Növényi olaj - 200 g.
Hogyan kell főzni:
Paprika csíkokra vágva (4 részre is lehet). A hagymát karikára vágjuk, mint egy salátát.
Készítse elő a pácot: keverje össze a paradicsomot, az ecetet, a mézet, az erős paprikát, a sót, a cukrot, a növényi olajat és tegye tűzre. Forraljuk fel.
A zöldségeket forrásban lévő pácba tesszük, és keverés nélkül 10 percig főzzük.
A kezelés készen áll. Most már kiteríthetjük előre sterilizált üvegekbe, forró páccal öntjük és feltekerjük.
Egyszerű lecho receptek kezdőknek
A legegyszerűbb recept: "lusta" lecho
Hozzávalók:
- bolgár paprika - 1 kg.
- Paradicsom - 3 kg.
- Cukor - 1 csésze.
- Só - 2 evőkanál. l.
- Fokhagyma - 3 gerezd.
- Ecet 9% - 2-3 evőkanál. l.
Főzés:
A paprikát a szokásos módon elkészítjük, hozzáadunk 1,5 kg paradicsomot, és egy serpenyőbe tesszük. 1 pohár vizet felönthetünk, ha a paradicsom nem lédús. Tedd fel a tűzre.
Forraljuk fel, és nagyon alacsony lángon főzzük 10 percig folyamatos keverés mellett.
A paradicsom második részét kockákra vágjuk, és a többi zöldséghez adjuk. Keverd össze.
Ezután öntsünk oda cukrot és sót, és főzzük 25 percig.
Adjuk hozzá a zúzott fokhagymát és az ecetet. Főzzük még 5 percig.
Lecho magyar: egyszerűsített változat
Termékek:
- Bors - 3 kg.
- Paradicsom - 4 kg.
- Hagyma - 3 kg.
- Piros őrölt bors, só - ízlés szerint.
- Őrölt paprika - 1 evőkanál. l.
- Növényi olaj sütéshez.
Hogyan kell főzni:
A zöldségeket a szokásos módon elkészítjük.
A hagymát növényi olajon átlátszóra pirítjuk, levesszük a tűzről, hozzáadjuk a paprikát és 1 evőkanál. l. víz.
Ezután ismét tegyük a tűzre 5 percig, és pároljuk borssal közepes lángon 10 percig.
Adjuk hozzá a paradicsomot, és pároljuk további 5-10 percig, kevergetve, hogy a zöldségek ne égjenek meg.
A tüzet minimálisra tesszük, a zöldségeket sózzuk, fűszerezzük, és fedővel 10 percig pároljuk.
Hogyan tálaljuk lecho
Ez az étel teljes étkezésként vagy köretként is tálalható.
Hazánkban önálló ételként, tojást keverve fogyasztják. Ez teljesen ésszerű, hiszen a magyar lecsóban általában vannak húskészítmények. Németországban sült kolbászhoz, kolbászhoz vagy grillhúshoz köretként tálalják. És Oroszországban - salátaként gabonafélékhez, burgonyapüréhez vagy húshoz. A lecho remekül illik rizzsel, hajdinával, búzakása, valamint főtt burgonyával és sült krumplival. Az ilyen típusú tartósítás bármely főétel ízét kiemeli és gazdagítja.
Mindenesetre a lecho nagyon finom étel. És fényes megjelenése határozottan növeli a hangulatot és az étvágyat. Ezenkívül megtartja a vitaminokat, különösen a C-vitamint, a béta-karotint és a káliumot, amelyek gazdagok a lechot alkotó zöldségekben. De télen nagyon fontos, hogy minél több zöldséget együnk, hogy pótoljuk a nélkülözhetetlen vitaminok hiányát. Az otthoni tartósítás ebben a kérdésben nagy segítség.
Jó napot kedves barátaim! Ma finom paprika- és paradicsomkészítmények - lecho - kiváló választékkal várjuk. A recept egyszerű, és a lecho nagyon-nagyon finomnak bizonyul. Télen jól jön egy tégely házi lecsó, eszel és emlékezel egy jó szóval. Ez nem csak egy nagyon ízletes étel, hanem remek falat és kiegészítő húsételekhez is. hanem vitaminforrás is.
Lecho a paradicsomos paprika klasszikus receptje szerint
Ma klasszikus lecsót főzünk egyszerű termékekből - piros kaliforniai paprika, nagy, édes, lédús és húsos paradicsom. Minél édesebb a paprika, annál finomabb lesz a lecho.
Hozzávalók:
- édes kaliforniai paprika - 3 kg
- érett paradicsom - 2 kg
- cukor - 100 gramm
- só - 2 evőkanál. kanalakat
- 9% ecet - 2 evőkanál. kanalakat
- növényi olaj - 100 ml
Főzés:
- A paprikát megmossuk, magjait és szárát eltávolítjuk. Ízlés szerint szeletekre vagy karikákra vágjuk.
2. A paradicsomot megmossuk, szárát eltávolítjuk, feldaraboljuk.
3. A paradicsomot turmixgépben aprítjuk, vagy húsdarálón átpasszírozzuk.
4. Adjunk hozzá 2 evőkanálot a paradicsomos masszához. evőkanál só dia nélkül, cukor és növényi olaj.
Ízlés szerint cukrot és sót adhatunk hozzá. Ha nagyon csípősen szeretjük, adjunk hozzá 1 darab csípős paprikát.
5. Adjunk hozzá apróra vágott kaliforniai paprikát a paradicsomhoz. Mindent jól összekeverünk. Tedd a tűzhelyre főni. Forralástól számítva 30 percig alacsony lángon főzzük. Ne felejtsd el megkeverni, nehogy megégjen. A paprika legyen ropogós, és ne forrjon.
6. A főzés végén öntsünk ecetet, és keverjük újra jól az egészet.
7. Mossa ki és sterilizálja az üvegeket. Forraljuk fel a fedőket. Lassú tűzön kapcsolja ki a lecsót. Soha nem kapcsoljuk ki teljesen. Hagyjuk kicsit kihűlni az üvegeket. És elkezdjük kirakni a bankokat.
8. A konzervdobozokat feltekerjük, megfordítjuk, betakarjuk egy takaróval, és ebben a helyzetben hagyjuk, amíg teljesen ki nem hűlnek. Ha fém fedővel feltekerjük, akkor szobai körülmények között is lehet lecsót tárolni.
Elkészült a klasszikus recept szerinti lecsónk.
Boldog készülődést.
Lecho bors és paradicsompüré télire bolgárul
Ez a bolgár paprika és paradicsompüré recept nagyon egyszerű és nagyon finom.
Hozzávalók:
- 4 kg - kaliforniai paprika
- 3 fej fokhagyma
- 2 l - paradicsompüré
- 2 l - víz
- 3 art. l - só
- 1,5 evőkanál cukor
- 1 evőkanál - nő. olajok
- 2 evőkanál. l - 25%-os ecet (40 ml)
Főzés:
1. Készítsd el a tölteléket a tört paradicsomból és vízből. A pürésített paradicsomot helyettesítheti 5 liter paradicsomlével vagy szósszal (paradicsompüré) adalékanyag nélkül.
2. Az összetört paradicsomból paradicsompürét készítünk. A paradicsomot meg kell mosni és le kell hámozni. Ehhez szúrja ki a paradicsomot, forralja le forrásban lévő vízzel, hagyja állni 5 percig. Amikor a bőr eltörik és elkezd távolodni, távolítsa el.
3. A paradicsomot turmixgépben aprítjuk, vagy húsdarálón átpasszírozzuk. Öntsünk 2 liter pürésített paradicsomot a serpenyőbe, és öntsünk hozzá 2 liter vizet. Ezt a masszát feltesszük főni. Amikor felforrt a töltelékünk, adjunk hozzá 3 ek. kanál só csúszdával, 1,5 ek cukor, 1 ek. növényi olajat, és várja meg, amíg újra felforr, keverje össze.
4. Főzőpaprika. A szárától megtisztítjuk és hosszában 4 részre vágjuk. Nem szükséges finomra vágni.
6. Tiszta, sterilizált üvegeket készítünk, ebbe teszünk egy gerezd fokhagymát, borsozzuk, fedővel lezárjuk.
7. Megfordítjuk a bankokat. Fedjük le egy takaróval, amíg teljesen ki nem hűl. Ha kihűltek a lecsós üvegek, hűvös helyre tesszük őket tárolásra.
Elkészült a bolgár bors és paradicsompüré lecho.
Jó étvágyat kívánunk!
Paprika lecsó paradicsommal és sárgarépával
Hozzávalók:
- paradicsom - 1,5 kg
- kaliforniai paprika - 1,5 kg
- sárgarépa - 250 gr
- keserű paprika - 0,5-1 db.
- fokhagyma - 6-7 gerezd
- cukor - 2 evőkanál. kanalakat
- só - 0,5 evőkanál
- növényi olaj - 50 ml
- ecet 9% - 1,5 evőkanál. kanalakat
Főzés:
1. Készítsük elő a kaliforniai paprikát. Mossa meg, távolítsa el a magokat és a szárakat. 4 szeletre vágjuk. Minél nagyobb, annál jobb.
2. Készítsünk paradicsomlevet egy paradicsomból. Húzzuk le a bőrt, és turmixgépben vagy húsdarálóban forgatjuk.
3. A fokhagymát apróra vágjuk.
4. A csípős paprikát apróra vágjuk. Ha azt szeretnénk, hogy a lecsó csípős legyen, hagyjunk néhány magot, azok fűszerezik az ételt.
5. A sárgarépát lereszeljük.
6. Öntsük a paradicsomlevet egy serpenyőbe. Tegyük fel a tűzhelyre, és forraljuk fel.
7. Adjunk hozzá sárgarépát és növényi olajat a forrásban lévő masszához. 20 perc forralás után alacsony lángon forraljuk.
8. Adjunk hozzá bolgár és csípős paprikát. Folytassa a főzést további 20 percig.
9. Adjunk hozzá sót 1 evőkanál. egy kanál csúszda nélkül, cukor 2 evőkanál és ecet. Főzzük még 10 percig.
10. A forró masszát osszuk el sterilizált üvegekbe, és fedjük le.
A kaliforniai paprika lecho paradicsommal és sárgarépával készen áll. Finom előkészületek mindenkinek.
Jó étvágyat kívánunk!
Lecho télire lassú tűzhelyben
Manapság divatossá vált az üres edényeket lassú tűzhelyben főzni. Ez a gyors, sokoldalú, vitamindús sós nassolnivaló rendkívül egyszerűen elkészíthető. Fogyaszthatod egyszerűen kenyérrel, készíthetsz tésztához, rizshez szószokat, köretként tálalhatod hús- és halételeket.
Hozzávalók:
- kaliforniai paprika - 1 kg
- paradicsom - 1 kg
- hagyma - 250 gr
- fokhagyma - 5-6 gerezd
- olaj - 50 ml
- só - 0,5 evőkanál. kanalakat
- cukor - 2 evőkanál. kanalakat
- ecet 9% - 1,5 evőkanál. kanalakat
Főzés:
1. Mossa meg és tisztítsa meg a paprikát a szárától és a magjaitól. Vágjuk kockákra vagy ízlés szerint.
2. A paradicsomot megmossuk, a magházát levágjuk, húsdarálóban megforgatjuk vagy turmixgépben a héj eltávolítása után feldaraboljuk.
3. A hagymát és a fokhagymát kockákra vágjuk.
4. Öntsön olajat a multicooker tál aljába, majd tegye bele az összes zöldséget - paprika, paradicsom, hagyma, majd adjon hozzá csípős paprikát, fokhagymát, sót és cukrot. Mindent összekeverünk.
5. A multicookert 1 órára "Oltás" módba helyezzük. A párolási folyamat során keverheti.
6. Zöldségféléket próbálunk készenlétre. Ha nedves, tovább pároljuk további 20 percig.5 perccel a főzés előtt adjunk hozzá ecetet.
7. Tegye a kész lechot a multicookerből sterilizált üvegekbe, és húzza meg a fedőt. Fordítsuk meg az üvegeket, takarjuk le egy takaróval, és hagyjuk teljesen kihűlni.
9. Ezután tegyük hűvös helyre tárolásra.
A lecho elkészítéséhez a paradicsom és a paprika fő termékeihez használhat különféle összetevőket - hagymát, fokhagymát, csípős paprikát, sárgarépát és a kívánt mennyiségben. Mindez további aromát és ízt ad a lecho-nak.
Keressen egy kis szabadidőt, és főzze meg ezt a csodálatos és ízletes lecsót. Improvizálj, találj ki saját új receptjeidet, és oszd meg velünk.
Lecho bors és paradicsom télre. Videó
Finom előkészületeket barátaidnak!
Az ízletes előkészületek elkészítése a télre egyáltalán nem nehéz, különös tekintettel arra, hogy korunkban minden recept megtalálható az interneten. Családunkban az egyik legkedveltebb tartósítási lehetőség a lecsó. Nagyon sok lecsó recept létezik, sokféle zöldségből főzik, így édes, csípős, csípős.
Ma azt javaslom, hogy készítse el a lecho egyszerű változatát sárgarépa és hagyma nélkül. Ezt a lecsót gyakrabban használom szószok, szószok készítésére, borscs vagy leves főzése, pörköltek készítése közben is finom hozzá.
A recepthez készítse elő a listán szereplő összes terméket. Az édes paprika húsos, vastag falú. Bármilyen paradicsom megteszi, de jobb, ha lédús és édes.
Mossa meg az összes paradicsomot, szárítsa meg, majd vágja ki a szár növekedési helyét. A paradicsomot szeletekre vágjuk. Először eltávolíthatja a bőrt a paradicsomról.
Készítse elő a turmixgép tálat. Ha nincs, egy rendes húsdaráló is megteszi.
Darálja simára a paradicsomot a turmixgép legnagyobb teljesítményén.
Az édes paprikát vágd ketté, majd vágd ki mindenhol a magdobozt, vágd le a húsos világos válaszfalakat. A paprikát öblítsük le és vágjuk csíkokra, használhatunk nagy szeletet is, vagy hagyjuk ketté.
Készítsen egy edényt a lecho főzéséhez. Öntsük a borsot a serpenyőbe, és öntsük a paradicsomot.
Adjunk hozzá sót és cukrot a zöldségekhez.
Öntsön egy adag növényi olajat egy serpenyőbe. Forraljuk lecsót 40 percig alacsony lángon.
A főzés végén adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát a serpenyőbe.
Öntsünk hozzá egy adag ecetet, keverjük össze, forraljuk fel a lechot, és vegyük le a tűzről.
Csomagolja a kész lechot steril üvegekbe.
Tegye a fedőt az üvegek nyakára, és szorosan csavarja be. Fordítsa fejjel lefelé a munkadarabot és tekerje be egy takaróval, hagyja békén egy napig. Egy idő után vigye át a lechot sárgarépa és hagyma nélkül a pincébe vagy a kamrába.
Jó étvágyat kívánunk!
kapcsolódó cikkek
