Párolt friss káposzta hússal és zöldségekkel. Káposzta pörkölt hússal. Párolt káposzta hússal és hajdinával

• 500 g borjúhús vagy más hús;
• növényi olaj- sütéshez;
• 1 kg káposzta;
• 1 közepes hagyma;
• 1 közepes sárgarépa;
• 1 paradicsom;
• ½ csésze forrásban lévő víz;
• kapor, só, bors - ízlés szerint.

Pörkölthöz vehet fehér, pekingi, karfiolt, friss ill. A húsdarabokat ki lehet cserélni darált húsra, kolbásszal vagy kolbásszal, vagy nélkülözni is lehet hús összetevők. Zöldségek, gomba, aszalt szilva, bab, paradicsompüré, mindenféle fűszer segít az íz változatosabbá tételében.

Főzés

Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, hozzáadjuk a húst, kicsit megpirítjuk, és lassú tűzön pároljuk saját lé körülbelül 20 percig fedővel.

A friss káposztát alaposan öblítsük le, és vágjuk fel.

Ha használ savanyú káposzta, először kiválogatjuk és egyenlő darabokra vágjuk. A felesleges sav eltávolításához öblítse le a káposztát hideg vízzel.

Távolítsuk el a héját a paradicsomról, és vágjuk apró kockákra.

Adjuk hozzá a hagymát, a sárgarépát és a paradicsomot a húshoz. Keverjük össze.

Adjunk hozzá káposztát. Ha csúszdával kiderül, nem ijesztő: a zöldségek biztosan megsülnek.

A felaprított káposztát olajban elősüthetjük aranybarnára. Ez kellemes megjelenést és ízt kölcsönöz az ételnek. Jobb választani finomítatlan olaj: illatosabb.

Felöntjük egy kevés forrásban lévő vízzel vagy húslevessel (utóbbival finomabb lesz a káposzta), és a serpenyőt fedővel lefedjük.

Lassú tűzön, 5-7 percenként megkeverve pároljuk. Ha nem bírod a főtt káposzta illatát, tedd egy serpenyőbe. nagy darab száraz kenyér. Ez segít megszabadulni a szagtól. A tűzhely kikapcsolása előtt vegye ki a kenyeret.

A főzési idő a káposzta korától függ: a fiatal káposztát 10-15 percig párolják, az öreget és a sűrűt - körülbelül 30 percig.

A kellemes édes-savanyú íz eléréséhez főzés előtt 7-10 perccel egy teáskanál cukrot tehet a serpenyőbe és asztali ecet. Ha savanyú káposztát párol, nem kell hozzá ecetet adni.

Ha túl sokáig párolod a káposztát, káosz lesz belőle. Határozza meg a készséget a lágyság és az íz alapján: sajátos élességnek és keserűségnek kell megjelennie.

A liszt segít sűríteni az ételt. 4-5 perccel a készenlét előtt minden kilogramm káposztához adjunk hozzá 1 evőkanál vajban sült vagy serpenyőben szárított lisztet világos bézs színűre.

Ha kész a káposzta, sózzuk, borsozzuk. Jól keverjük össze, fedjük le és hagyjuk állni pár percig.

Tálalás előtt add hozzá kedvenc fűszernövényeidet.

A káposzta egyébként sütőben is párolható 165–170 °C-on, így minimális forrásban van.

Vannak, akik szeretik a zöldségeket a hús összetevőitől elkülönítve főzni, míg mások éppen ellenkezőleg, inkább egy ételben kombinálják őket.

Azok számára, akik éppen ilyen receptet keresnek, ajánljuk lépésről lépésre technológia hogyan pároljunk káposztát egy serpenyőben hússal ízletesen és gyorsan. Ha megtanulja, hogyan kell elkészíteni egy ételt, nem fogja tudni megtagadni magától az elkészítésének örömét, és jó okkal, mert ennek eredményeként étvágygerjesztő kiadós csemege vacsorára.

Káposzta előkészítése pároláshoz

Friss és savanyú káposzta is párolható: csak ízben különböznek egymástól, és ezekben a termékekben a vitaminok és ásványi anyagok készlete változatlan marad.

A káposzta azért is jó, mert alacsony kalóriatartalmú, ezért bármennyit ehetsz belőle anélkül, hogy az alak miatt aggódnál. Kívánt esetben a káposzta gombával párolható, különböző zöldségek, hús, belsőség stb.

A legfontosabb dolog a káposzta megfelelő előkészítése a pároláshoz:

• friss káposzta. Ha friss káposztát kell párolni, akkor először a káposzta fejét tisztítsuk meg felső levelek(főzéshez kemények és gyakran piszkosak), mossa meg a villákat, vágja negyedekre, szabadítsa meg a szárától és vágja fel.
• Savanyú káposzta. Az oltáshoz savanyú káposzta kiválogatjuk a terméket, nagy darabokra vágva. Ha kicsi az egész, akkor nem tudod rendbe tenni. A túl savanyú káposztát meg lehet mosni, de a C-vitamin nagy része elvész, helyette 1 evőkanálnyit adjunk a káposztához. kristálycukor.

Miután előkészítettük a zöldséget a pároláshoz, folytatjuk a főzési folyamatot. Ma megpróbálunk párolni egy zöldséget hússal és anélkül.

Hogyan pároljunk káposztát egy serpenyőben hús nélkül

Hozzávalók

• Friss káposzta - körülbelül 1 kg + -
• - 1 db PC. + -
• - 1 db PC. + -
• Paradicsompüré - 1,5 evőkanál. + -
• - 2 db. + -
• - íz + -
• Fűszerek - ízlés szerint + -

Friss káposzta párolása serpenyőben zöldségekkel hús nélkül

Egy diétás és nagyon ízletes étel elkészítéséhez káposztafejet készítünk a fent leírt technológiával, és a klasszikus recept szerint pároljuk a káposztát hús nélkül.

• Darálja meg a hagymát, három sárgarépát egy durva reszelőn.
• Egy serpenyőben olajon megpirítjuk a hagymát, hozzáadjuk a sárgarépát, hozzáadjuk a káposzta alapanyagait, mindent ízesítünk paradicsompürével, sóval, fűszerekkel.
• Pároljuk a káposztát körülbelül 20 percig. Amikor megpuhul, kapcsoljuk le a tűzhelyet.

A párolt káposztát önálló ételként, vagy köretként tálaljuk húsokhoz, halakhoz, tenger gyümölcseihez, tésztákhoz stb.

A lettek előszeretettel párolnak savanyú káposztát sárgarépával és hagymával. Valóban nagyon finomnak bizonyul, egy titoknak köszönhetően: sok finomra reszelt sárgarépát adnak hozzá.

Hozzávalók

• Savanyú káposzta - 1 kg;
• sárgarépa - 600 g;
• Hagyma - 3 db .;
• Egy kis növényi olaj vagy disznózsír;
• Kömény - 1,5 tk

Hogyan pároljunk savanyú káposztát hús nélkül egy serpenyőben

• Három sárgarépa egy finom reszelőn.
• A hagymát ledaráljuk és enyhén megpirítjuk. Adjunk hozzá sárgarépát, és pároljuk együtt az egészet 5 percig.
• Savanyú káposztát teszünk és felöntjük vízzel, hogy ne fedje át a káposztaréteget.
• A káposztát 30 percig pároljuk, beleöntjük a köménymagot, és további tíz percig főzzük, amíg a káposzta megpuhul.

Még finomabb lesz, ha vaj helyett ghit használsz. disznózsír. Forró káposztát teszünk az asztalra, és élvezzük a csodálatos ízt!

Párolt káposzta serpenyőben: recept hússal és tejföllel

A fehér káposztából nem csak zöldség saláták, de szintén pörköltek hússal. A sertéshúsos káposzta különösen jó: ízeik tökéletesen kombinálódnak.

Ennek elkészítéséhez használjuk a következő receptet illatos étel egyedi ízvilággal.

Hozzávalók

• 0,5 kg disznóhús csontok nélkül;
• 0,5 kg friss káposzta;
• 1 nagy hagyma;
• 1 paradicsom;
• 1 bolgár paprika;
• 1 sárgarépa;
• ¾ st. tejföl (20% zsír);
• 2 babérlevél;
• 2 tk száraz vagy friss bazsalikom;
• 7 borsó szegfűbors;
• 1 csipet őrölt fekete bors;
• 2 tk só;
• ¼ st. növényi olaj.

• Elkészítjük a káposztát, apróra vágjuk, mély serpenyőbe tesszük, és egy pohár víz hozzáadásával lassú tűzön 15 percig pároljuk.
• A hagymát félkarikára, a magról és a szárról megpucolt paprikát szalmára, a paradicsomot kockára vágjuk. Durván három hámozott sárgarépa.
• A húst megmossuk meleg vízés darabokra vágjuk.
• Adjunk hozzá ¼ csésze olajat egy másik mély serpenyőbe, melegítsük fel, és darabonként tegyük bele a húst. A darabokat nagy lángon 5 percig pirítjuk, összekeverjük, sóval (0,5 tk) és borssal ízesítjük.
• Hozzáadjuk a hagymaszeleteket, és rendszeres keverés mellett öt percig pirítjuk. Feltesszük a szeletelt borsot, paradicsomot és sárgarépát, összekeverjük, csökkentjük a hőt, és fedő alatt 10 percig pároljuk.
• Miután lecsöpögtette a levest a káposztával a serpenyőből, tegyük át a káposztát a húsos serpenyőbe, szórjuk meg bazsalikommal, a maradék sóval, babérlevéllel és borssal.

• Miután mindent összekevert, fedő alatt pároljuk 7 percig.
• Öntsük hozzá a tejfölt, keverjük össze újra, és pároljuk további öt percig.

Kész a tejfölben pörkölt káposzta! Tányérokra terítjük és az asztalra tálaljuk. Fekete kenyérrel különösen finom.

Friss és savanyú káposzta párolt hússal

A sertés- vagy marhahúsos káposztát sokan szeretik, különösen a férfiak. De a legfinomabb a savanyú káposzta és a friss káposzta keveréke hússal. Hogyan pároljunk káposztát egy serpenyőben hússal következő recept.

Hozzávalók

• 0,5 kg sertés- vagy marhahús;
• 2 hagyma;
• 300 g savanyú káposzta;
• 700 g friss káposzta;
• 4 paradicsom;
• 4 babérlevél;
• körülbelül 0,5 st. növényi olaj;
• 1 tk só;
• egy kis fekete bors.

Hogyan kell főzni a húst káposztával és paradicsommal egy serpenyőben

• A hagymát megtisztítjuk a héjától, megmossuk és félkarikára vágjuk. Egy serpenyőbe olajat öntünk, közepes lángon felhevítjük, hozzáadjuk a hagymát és átlátszóra főzzük, hogy ne legyen ideje pirítani.
• Öblítse le a marha- vagy sertéshúst, szárítsa meg papírtörlőés 3 cm-es darabokra vágjuk.
• Tegye a húst egy serpenyőbe hagymával, növelje a hőt, és állandó keverés mellett párolja öt percig.
• A savanyú káposzta hozzáadásával mindent összekeverünk, kis tüzet gyújtunk, lezárjuk és 15 percig pároljuk.
• Vágjuk nyers káposzta nagy szívószálat és öntsük a serpenyő tartalmába. Sózzuk, borsozzuk és fél óráig főzzük. Megpróbáljuk: puha lett-e a káposzta.

Ha nem, tovább pároljuk puhára. Ha puha, akkor adjunk hozzá apróra vágott, bőr nélküli paradicsomot, és pároljuk 5-10 percig.

• A kész káposztába babérlevelet teszünk, lekapcsoljuk a tűzhelyet, negyed óráig ragaszkodunk az edényhez, és az asztalra tálaljuk.

A család örülni fog ennek az illatos és hihetetlenül ízletes ételnek!

Most már tudja, hogyan pároljon káposztát egy serpenyőben hússal, friss és savanyú káposzta alapanyagokból. Kísérletezzen a javasolt receptekkel, lepje meg szeretteit ismerős ételek új variációival, hogy megállapítsa, melyek azok, amelyek egyértelműen méltók arra, hogy állandó helyet kapjanak az Ön asztalán!

káposzta hússal- hagyományos Orosz étel, őseink szerették ízletes és illatos ételekkel kedveskedni maguknak és szeretteiknek. Ma van nagy mennyiség másfajta receptek, amelyben a fő összetevők a káposzta és a hús. Főzéshez káposzta ételeket használnak különböző fajták zöldségek - ez a fehér, és a pekingi, és a karfiol, gyakran egy már feldolgozott zöldséget adnak az ételekhez - savanyú káposzta.

Káposzta hússal - ételkészítés

Annak érdekében, hogy az étel valóban ízletes és tápláló legyen, nagyon fontos a termékek megfelelő elkészítése. A főzési folyamatot a hús vagy a darált hús feldolgozásával kell kezdeni (a felhasználástól függően). A húst apró darabokra vágjuk, növényi olajon kisütjük és egy kacsatálba hajtjuk, csak ezután kerül bele az apróra vágott káposzta. Ugyanez az elv vonatkozik a darált húsra is, megsütjük, egy tálba rakjuk további pároláshoz, és csak ezután rakjuk bele a káposztát. Jobb fél órával a készenlét előtt hozzáadni a fűszereket, a szószt és a sót.

Káposzta hússal - ételek elkészítése

Kényelmes káposztát hússal főzni alumínium pörkölőben, öntöttvasban vagy serpenyőben, előképzés edények nem szükségesek.

1. recept: Bigos

A Bigos egy hagyományos lengyel és fehérorosz étel, Oroszországban sűrű káposztalevesnek szokás nevezni. BAN BEN ez az eset nem csak friss, hanem savanyú káposztát is használnak, ami különlegességet ad a bigosnak fényes íz.

Hozzávalók:
- 500 gramm sertésfilé (használhat marhahúst);
- 700 gramm friss fehér káposzta;
- 400 gramm savanyú káposzta;
- 2 nagy hagyma;
— 4 friss paradicsom;
- 30 gramm növényi olaj;
- 5 babérlevél;
- fekete bors;
- só.

Főzési mód

apróra vágjuk a hagymát apró darabokban, tedd egy serpenyőbe növényi olajjal és kis lángon pirítsd meg, majd add hozzá a kis kockákra vágott húst. Tartsa a hagymát és a húst közepes lángon körülbelül 5-7 percig, majd adjunk hozzá savanyú káposztát, fedjük le és pároljuk körülbelül 20 percig. Ezután tegyünk kockára vágott friss fehér káposztát, fekete őrölt borsés sózzuk (ízlés szerint), pároljuk 1,5 órán át, fedővel letakarva. 20 perccel a főzés vége előtt tegyük apróra vágott paradicsomot, 10 perccel - babérlevél.

2. recept: Párolt káposzta hússal paradicsomszószban

A káposzta nagyon egészséges zöldség, hatalmas mennyiségű vitamint tartalmaz, ezért az evése nagyon fontos az ember számára. A hús nem kevésbé fontos, mert ez egy fehérjeraktár, amelyre a szervezetnek szüksége van. Kínálunk egy egyszerű és egyszerű receptet húsos káposzta főzéséhez paradicsomszószban.

Hozzávalók:
- 400 gramm sertésnyak;
- 600 gramm fehér káposzta;
- 2 hagyma;
- 250 gramm paradicsomszósz;
- 50 gramm növényi olaj;
- őrölt feketebors;
- só.

Főzési mód
A húst apró kockákra vágjuk. A finomra vágott hagymát megpirítjuk, és hozzáadjuk a húst. Nem kell sokáig sütni az étel hozzávalóit, mert a nyakhús nagyon lédús és puha. A káposztát nem túl nagyra és nem túl kicsire szeleteljük vagy vágjuk, adjuk a húshoz. Pároljuk az edényt 20 percig, adjunk hozzá paradicsomszószt, borsozzuk és sózzuk, fedjük le, és 5 perc múlva kapcsoljuk le a hőt. A káposztát nem szabad túl sokáig párolni, különben nem lesz vonzó, hasonlóan a zabkásához.

3. recept: Karfiol hússal

Oroszországban hagyományosnak számít fehér káposzta azonban in utóbbi évek a háziasszonyok elkezdték aktívan termeszteni és használni a karfiolt főzéshez. Az enyhe, kielégítő és tápláló karfiol rengeteg keretezési lehetőséget kínál. finom ételeket. karfiol gyakran eszik vegetáriánusok vagy megszabadulni vágyók túlsúly, de a húsos zöldség receptje nem hagy közömbösen ragaszkodót hagyományos konyhaállati fehérjéket és zsírokat tartalmaz.

Hozzávalók:
- 500 gramm marhahús;
- 500 gramm karfiol;
- 1 hagyma;
- 200 gramm tejföl;
- őrölt feketebors;
- só.

Főzési mód
A húst alaposan öblítse le hideg vízben, törölje le egy szalvétával, vágja darabokra. Szerelje szét a káposztát kis virágzatokra. Hagyma apróra vágva.

Tegye a hagymát egy forró serpenyőbe növényi olajjal, néhány perc múlva a húst, pirítsa 7 percig. Adjuk hozzá a káposztát, pároljuk 15-20 percig. Adjuk hozzá a tejfölt, sózzuk, borsozzuk az edényt, és fedő alatt pároljuk 5-6 percig.

Ne rohanjon káposztából főzni, ha még nem próbálta: ha keserűség jelentkezik, a zöldséget először forrásban lévő vízben kell leforrázni (2-3 perc elég).

Ha a káposzta nem fér bele egy serpenyőbe vagy a kiskacsákba, tedd ki részekre, a zöldség összezsugorodik, és a probléma magától megszűnik. Figyelembe kell venni azt a tényt, hogy a már leforrázott káposzta nem fog nagyon „összezsugorodni”.
Vigyázz a sóval, tény, hogy a káposzta vízzel sót ad, lehet, hogy önmagában is sótlannak tűnik, de a mártással és a hússal együtt lesz túlsózás.

Párolt káposzta nagyon egyszerű étel igénylő minimális költség. Hússal kombinálva az étel különösen kielégítővé és táplálóvá válik.

A párolt káposzta menüjének kissé változatosabbá tételéhez hozzáadhatja különböző fajták hús, apróra vágott hús, kolbászok, gomba és füstölt húsok. Ami a zöldségeket illeti, amellett alap íjés sárgarépát szokás használni cukkini, padlizsán, bab, zöldborsó stb. Kívánság szerint a friss és savanyú káposztát is kombinálhatja a bigosban, és hozzáadhat aszalt szilvát, paradicsomot és fokhagymát a pikantéria kedvéért.

Párolt káposzta hússal - egy finom recept videóval

Elkészítéséhez különösen ízletes és kiadós étkezés húsból és káposztából, felhasználás részletes recept videóval. Többért érdekes íz a friss káposztát savanyú káposztával kettévehetjük, egy marék aszalt szilva pedig pikáns jegyet kölcsönöz.

• 500 g közepes zsírtartalmú sertéshús;
• 2-3 nagy hagyma;
• 1-2 nagy sárgarépa;
• 1 kg friss káposzta.
• só és fűszerek ízlés szerint;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 100-200 g aszalt szilva.

Főzés:

1. Vágott sertés disznózsírral nagy darabok. Száraz, jól felmelegített serpenyőbe tesszük közepes lángon, és olaj hozzáadása nélkül addig sütjük, amíg kéreg nem lesz.
2. A hagymát félkarikára vágjuk. Kenjük rá a húsra. Keverés nélkül azonnal lefedjük, és körülbelül 2-3 percig pároljuk. Ezután vegyük le a fedőt, alaposan keverjük össze, és pirítsuk, amíg a hagyma aranybarna nem lesz.
3. A sárgarépát durvára lereszeljük, és a hagymához és a húshoz küldjük. Erősen keverjük össze, ha szükséges, adjunk hozzá egy kevés növényi olajat. Mindent együtt pirítunk 4-7 percig.
4. Amíg a zöldségeket sütjük, a káposztát apróra vágjuk. Hozzáadjuk a többi hozzávalóhoz, ízlés szerint fűszerezzük, újra összekeverjük, és fedő alatt 30-40 percig pároljuk.
5. A kimagozott aszalt szilvát vékony csíkokra vágjuk, a fokhagymát finomra vágjuk, és a pörkölt vége előtt 10 perccel a káposztához adjuk.

Káposzta hússal lassú tűzhelyben - lépésről lépésre recept fotóval

A párolt káposztát hússal lehetetlen elrontani. És ha lassú tűzhelyet használ egy étel elkészítéséhez, akkor még egy tapasztalatlan háziasszony is megbirkózik a főzéssel.

• ½ nagy káposzta villa;
• 500 g sertéshús;
• 1 sárgarépa;
• 1 nagy hagyma;
• 3 evőkanál paradicsom;
• 2 evőkanál napraforgóolajok;
• só bors.

Főzés:

1. Öntsük az olajat a multicooker tálba, és tegyük ki a húst közepes szeletekre vágva.

2. Állítsa a "sütés" módot 65 percre. A hús párolása közben a hagymát félkarikára vágjuk, a sárgarépát pedig durvára reszeljük.

3. Az elkészített zöldségeket 15 perccel a húspárolás megkezdése után tegye a lassú tűzhelybe.

4. További 10 perc elteltével adjunk hozzá egy pohár vizet, és pároljuk a program végéig. Ekkor a káposztát apróra vágjuk, picit megsózzuk, és megrázzuk a kezét, hogy levet adjon.

5. A hangjelzés után nyissa ki a multicookert, és tegyen káposztát a húsra. Alaposan keverje össze, és kapcsolja be ugyanabban az üzemmódban további 40 percig.

6. 15 perc elteltével hígítsa fel paradicsom szósz egy pohár vízben, és öntsük bele a kapott lével.

7. Keverje össze az összes terméket, és párolja a megadott ideig. forró káposzta hússal tálaljuk közvetlenül a program vége után.

Párolt káposzta hússal és burgonyával

Párolt káposzta hússal jól jöhet független étel, ha pörköltnél a fő összetevők közé burgonyát teszel.

• 350 g bármilyen hús;
• 1/2 közepes káposzta;
• 6 burgonya;
• egy közepes hagyma és sárgarépa;
• 2-4 evőkanál paradicsom;
• Babérlevél;
• só, fűszerek ízlés szerint.

Főzés:

1. A húst tetszőleges darabokra vágjuk, addig sütjük gyönyörű kéreg olajon. Tegyük át egy serpenyőbe.
2. A sárgarépát durvára lereszeljük, a hagymát apró kockákra vágjuk. Küldjük a hús után maradt olajban kisütni. Adjon hozzá többet, ha szükséges.
3. Amint a zöldségek aranybarnák és puhák, adjuk hozzá a paradicsomot, és hígítsuk fel vízzel, hogy meglehetősen híg szószt kapjunk. Enyhén forralva főzzük a paradicsomsültet körülbelül 10-15 percig.
4. Ugyanakkor a káposzta felét felaprítjuk, enyhén sózzuk, és kézzel jegyezzük fel, hozzáadjuk a húshoz.
5. A burgonyagumókat meghámozzuk és nagy kockákra vágjuk. Ne őrölje meg, hogy ne essen szét a párolási folyamat során. Küldje el a burgonyát a közös serpenyőbe.

(Igény esetén a káposztát és a burgonyát szigorúan külön is elősüthetjük egy kicsit.)

1. Töltsük jól megfőtt paradicsom szószízlés szerint sózzuk és megfelelő fűszerek, óvatosan keverjük össze.
2. Gyújtsunk egy kis tüzet, fedjük le lazán az edényt, és pároljuk 40-60 percig, amíg teljesen felkészült.

Párolt káposzta hússal és kolbásszal

BAN BEN Téli szezon párolt káposztával hús megy különösen jó. Az étel még érdekesebb lesz, ha kolbászt, kolbászt és bármilyen más kolbászt ad hozzá.

• 2 kg káposzta;
• 2 nagy hagyma;
• 0,5 kg bármilyen hús;
• 0,25 g minőségi kolbász;
• só és bors ízlés szerint;
• egy maroknyi szárított gomba választható.

Főzés:

1. A húst apró kockákra vágjuk, és az olajon világosbarna kéreg megjelenéséig sütjük.
2. Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, és pirítsuk áttetszővé. Ugyanebben a pillanatban adjunk hozzá egy marék száraz gombát, miután forrásban lévő vízben kissé megpároltuk és csíkokra vágtuk.
3. Csökkentse a hőt minimálisra, fektesse ki a finomra vágott káposztát, alaposan keverje össze az összes hozzávalót, és párolja körülbelül 50-60 percig.
4. Kb. 10-15 perccel a pörkölt vége előtt adjuk hozzá a karikára vágott kolbászt. Ízlés szerint sóval, borssal és egyéb fűszerekkel ízesítjük.

Párolt káposzta hússal és rizzsel

Hogyan kell főzni egy edényben kiadós vacsora zöldségekkel, gabonafélékkel és hússal az egész családnak? A következő recept ezt részletesen elmagyarázza.

• 700 g friss káposzta;
• 500 g hús;
• 2 hagyma;
• 2 közepes sárgarépa;
• 1 st. nyers rizs;
• 1 evőkanál paradicsom szósz;
• só;
• Babérlevél;
• fűszerek.

Főzés:

1. BAN BEN vastag falú fazék kalcináljuk jól a növényi olajat, és süssük meg benne a húst tetszőleges kockákra vágva.
2. A hagymát negyed karikákra vágjuk, a sárgarépát durvára reszeljük. Mindezt a húsra küldjük, és addig sütjük, amíg a zöldségek aranybarnák nem lesznek.
3. Adjunk hozzá egy paradicsomot, öntsük egy kicsit forró vízés izzad a fedő alatt 5-7 percig.
4. Finomra vágja a káposztát, és küldje el a serpenyőbe hússal és zöldségekkel. Keverjük össze és pároljuk 15 percig minimális gázon.
5. A rizst alaposan öblítsd le, tedd a többi hozzávalóhoz. Sózzuk és ízlés szerint fűszerezzük, beledobjuk a petrezselymet.
6. Keverjük össze, adjuk hozzá hideg víz hogy egy kicsit fedjem. Lazán fedjük le fedővel, és pároljuk körülbelül 30 percig, amíg megpuhul. rizsdaraés a folyadék teljes felszívódását.

Párolt káposzta hússal és hajdinával

A hajdina és a párolt káposzta hússal egyedülálló ízkombináció. De a legjobb az, hogy mindent együtt lehet főzni.

• 300 g hús;
• 500 g káposzta;
• 100 g nyers hajdina;
• egy hagyma és egy sárgarépa;
• 1 evőkanál paradicsom;
• só bors.

Főzés:

1. A kis kockákra vágott húst küldje el forró serpenyőben Vajjal. Ha jól átsült, hozzáadjuk a finomra vágott hagymát és a reszelt sárgarépát.
2. Folyamatosan kevergetve jól megpirítjuk. Adjuk hozzá a paradicsomot, adjunk hozzá egy kevés vizet, fűszerezzük és sózzuk ízlés szerint. Pároljuk körülbelül 15-20 percig.
3. Ugyanakkor öblítse le hajdinaöntsünk egy pohár hideg vizet. Forraljuk fel, és 3-5 perc múlva kapcsoljuk ki a fedő levétele nélkül.
4. A káposztát apróra vágjuk, enyhén sózzuk, pár percet hagyunk, hogy kifolyjon a leve.
5. Hús paradicsom szószáttesszük egy serpenyőbe. Adjunk hozzá káposztát, ha szükséges, adjunk hozzá egy kis vizet (hogy a folyadék körülbelül az összes hozzávaló közepéig érjen), és pároljuk együtt mindent körülbelül 10 percig.
6. A húsos káposztarörkölthöz párolt hajdinát teszünk. Erősen keverjük össze, és hagyjuk még 5-10 percig párolódni, hogy a gríz telítődjön a paradicsomszósszal.

Párolt káposzta hússal és gombával

Párolt káposztához jól passzol a gomba. És a hússal együtt eredeti ízt adnak a kész ételnek.

• 600 g káposzta;
• 300 g marhahús;
• 400 g csiperkegomba;
• 1 hagyma;
• 1 sárgarépa;
• 150 ml paradicsomlé vagy ketchup;
• fűszerek és só ízlés szerint.

Főzés:

1. A kis szeletekre vágott marhahúst forró olajban megsütjük.
2. Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát és a reszelt sárgarépát. Addig sütjük, amíg a zöldségek aranybarnák nem lesznek.
3. Gomba vágott önkényesen, és küldje el a többi összetevő. Kevés sóval ízesítjük és ízlés szerint fűszerezzük.
4. Amint a gomba elkezd lédúsodni, fedjük le fedővel, csökkentsük a hőt, és pároljuk körülbelül 15-20 percig.
5. Adjuk hozzá a felaprított káposztát az edénybe, és keverjük össze. Pároljuk körülbelül 10 percig.
6. Öntse bele paradicsomlé vagy ketchupot, sózzuk még, ha szükséges. Adjon hozzá egy kevés forró vizet, ha szükséges. Lassú gázon további 20-40 percig pároljuk.

Ha többre van szüksége jó receptek hogyan kell főzni párolt káposztát hússal, szívesen. A párolt káposzta valóban igazi „életmentő” minden háziasszony számára, a képen további káposzta receptek találhatók. Nagyon finom és egészséges (főleg télen, amikor a szervezetnek nagyon szüksége van a vitaminokra), ez az étel rendkívül szerény elkészítése, és a termékek listája egyszerű és elemi. Ma a lassú tűzhelyben való főzés receptjei nagyon relevánsak. Valószínűleg az Ön konyhájában is található egy ilyen készülék, ezért kezdjük azzal, hogyan kell főzni a párolt káposztát hússal lassú tűzhelyen.

Főzés lassú tűzhelyben: káposzta hússal, hagymával és sárgarépával

• kilogramm káposzta;
• fél kiló hús;
• egy izzó;
• két sárgarépa;
• egy paradicsom;
• három evőkanál ketchup;
• két st. kanál olaj;
• friss petrezselyem;
• só;
• őrölt fekete bors és bazsalikom (szárított) - egy csipetnyi.

1. A hagymát negyed karikára vágjuk, a sárgarépát belereszeljük durva reszelő, a káposztát vékony, nem túl hosszú szalmára vágjuk.
2. Öblítse le a húst vízzel, szárítsa meg és vágja 2x2 cm-es darabokra.
3. A lassú tűzhelyet "sütés" vagy "sütés" módba állítjuk, beleöntjük az olajat és kidobjuk a húst. A húst rendesen, finom pirulásig kell sütni.
4. Ezután adjuk hozzá a hagymát a húshoz, pirítsuk áttetszővé.
5. A hagymát követően adjunk hozzá sárgarépát, főzzük további öt percig, miközben a tál tartalmát néhányszor összekeverjük.
6. Öntsük ketchupot, tegyünk felaprított káposztát, a tetejére - kockára vágott paradicsomot.
7. Sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá gyógynövényeket és fűszereket.
8. Végül öntsünk fel egy kis vizet - fél pohárral, a zöldség lédússágától függően, ami a főzés során mindenképpen levet ereszt.
9. Váltsa át a multicooker üzemmódot „párolásra”, és hagyja az edényt 50 percig főzni.
10. Ha túl sok a folyadék, a multicookert további 10 percre „pilaf” üzemmódba kapcsolhatja, és hagyja, hogy a felesleges lé elpárologjon.

Azok számára, akiknek multicooker-tűzhelyük van, minden sokkal egyszerűbb és gyorsabb lesz. Öntsön olajat az edény aljára, helyezze el a termékeket a következő sorrendben: hús, hagyma, sárgarépa, káposzta, paradicsom. Sózzuk, megszórjuk gyógynövényekkel és fűszerekkel. Ha azt szeretné, hogy több leve legyen a káposztában, adjunk hozzá egy kevés vizet. Zárja be a multicookert, és állítsa be a "csirke" módot. 15 perc alatt elkészül a párolt káposzta, ugyanígy (sütés nélkül) elkészítheti ezt az ételt normál lassú tűzhelyen is, de a folyamat körülbelül két órát vesz igénybe, „oltás” üzemmódban.

Hogyan kell főzni a párolt káposztát hússal és burgonyával

• káposzta - 1 kis fej;
• burgonya - körülbelül fél kiló;
• kyaso - 0,5 kg;
• szakács - 1 nagy fej;
• paradicsompüré - 1 evőkanál;
• húsleves - 1 pohár;
• só;
• fekete bors;
• Babérlevél.

Ezt az ételt nagyon kényelmesen elkészíthetjük libás serpenyőben vagy fedővel ellátott, nagy öntöttvas nagymama serpenyőben.

1. A hagymát kockákra, a sárgarépát csíkokra vágjuk, a káposztát nem túl vékonyra.
2. A húst megmossuk, leszárítjuk és kockákra vágjuk.
3. A burgonyát 1,5 cm-es kockákra vágjuk.
4. Egy kis serpenyőben tapadásmentes bevonat olajon megpirítjuk a burgonyát. Nem kell teljesen készre sütni, hagyjuk, hogy kéregre süljön.
5. A serpenyőt a tűzre tesszük, felforrósítjuk az olajat, és a húst aranybarnára sütjük.
6. Ezután adjuk hozzá a hagymát a húshoz, pirítsuk szép színig.
7. Most adjunk hozzá sárgarépát, süssük puhára.
8. Az elkészített hússütés tetejére tesszük a burgonyát és rárakunk egy réteg káposztát, sózzuk, borsozzuk.
9. Hígítsuk fel a paradicsompürét húslével, és öntsük a káposztát egy serpenyőbe. Adjunk hozzá egy babérlevelet.
10. A sütőt 200 fokra előmelegítjük. Fedjük le a serpenyőt fedővel, és tegyük be a sütőbe. Az edényt addig kell párolni, amíg a káposzta teljesen megpuhul - 40 perctől vagy tovább.

Figyelje az edényt a sütőben - ha szükséges, adjon hozzá húslevest, hogy ne égjen meg. Ha nincs megfelelő fedő, akkor egy nagy serpenyőt letakarunk alufóliával, jól berakjuk, hogy a gőz bent maradjon, a káposzta és a burgonya pedig megfelelően átsüljön. Ha ebben az ételben a húst gombára cseréli, akkor kap kiváló étel nagyböjtre./p> Siettünk megnyugtatni – a sütők és a multicookerek hiánya nem akadályozza meg abban, hogy csodálatos illatos párolt káposztát készítsen. Következő receptünk: hogyan kell főzni a párolt káposztát hússal egy serpenyőben.

Káposzta pörkölt hússal

• egy fej káposzta, amelynek súlya körülbelül egy kilogramm;
• egy font puhább hús - borjú-, bárány- vagy sertéshús;
• hagyma - 1 közepes fej;
• sárgarépa - 1 darab, nagy;
• paradicsompüré - 1 evőkanál;
• ketchup - 2 evőkanál;
• húsleves - körülbelül 2 csésze;
• só ízlés szerint;
• babérlevél - 1 db;
• szemes fekete bors - 2 borsó.

1. A hagymát felaprítjuk, a sárgarépát és a káposztát vékonyan csíkokra vágjuk.
2. Vágja a húst nem túl nagy darabokra.
3. Egy 5 literes serpenyőben tegyünk húsdarabokat az aljára, öntsük egy kis mennyiséget vizet (a húst le kell fedni), fedjük le, és közepes lángon kapcsoljuk be.
4. Látva, hogy a folyadék teljesen elpárolgott, pár evőkanál olajat adunk a húshoz, és jól megpirítjuk a darabokat.
5. Tegye az összes káposztát a sült húsra, keverje össze, fedje le, és hagyja állni egy ideig: a káposztának meg kell ülepednie. Ne adjunk hozzá tüzet, és ne felejtsük el keverni.
6. Amíg a káposztát hússal pároljuk, elő kell készíteni a sütést.
7. Egy tapadásmentes kerámia serpenyőben addig sütjük Rózsaszín színű hagymát, adjunk hozzá sárgarépát.
8. Amikor a sárgarépa színe megváltozik, hozzáadjuk a paradicsompürét és a ketchupot.
9. Mindent együtt pirítunk körülbelül 5 percig, öntsünk egy pohár húslevest a sütésbe, hagyjuk felforrni és vegyük le a tűzről.
10. A sütést átrendezzük a nagy lábasunkban, sózzuk, rádobjuk a borsot és a babérlevelet.
11. Keverjük össze, fedjük le a serpenyőt, és fedő alatt, közepes lángon hagyjuk puhára párolni – minden zöldségnek teljesen puhának kell lennie. Időnként nézzen a fedél alá, és ha szükséges, adjon hozzá húslevest.

Kívánt esetben a falusiak ebben a változatában friss helyett használhat savanyú káposztát, sózott vagy akár pácolt. Mielőtt a serpenyőbe tenné, öblítse le és hajtsa össze, hagyja, hogy a felesleges folyadék teljesen lefolyjon, és még jobb, ha kinyomja.