Spagetti sajtszószban garnélarákkal. Tészta garnélarákkal, krémes fokhagymás szószban. Tészta tejszínes szószban lazaccal és garnélarákkal

Azon gondolkozol, hogy mit főzz? ínyenc étel drága és problémás? Egyáltalán nem! Forraljuk fel a szokásos spagettit, és adjuk hozzá a héját - garnélarák szósszal. Az alap lehet krémes, tejfölös vagy paradicsomos. A szósz lehet csípős, fűszeres vagy finom. Az ételhez hagyományos, királyi vagy tigris garnélarákot használnak - a lényeg az, hogy frissek és megfelelően főznek. Spagetti, tészta, makaróni – óriási a választék ezekből a termékekből! Előnyben részesítse kedvenc köretét, és receptjeinknek köszönhetően ízletesebbé és változatosabbá válik mindennapi asztala.

Spagetti garnélarák szósz

Hozzávalók:

• 300 gramm spagetti
• tigrisrák, nem főtt - 500 gramm
• 300 gramm paradicsom
• paradicsom szósz
• 8 gerezd fokhagyma
• bazsalikom 7-8 szál
• chili paprika - 1 hüvely
• 2 lime léhez
• őrölt feketebors
• extra tiszta olívaolaj

Főzési mód:

Forraljon fel 1,5 liter vizet egy nagy serpenyőben, adjon hozzá 1,5 teáskanál sót, zúzott fokhagymát (1 gerezd), borsot, 30 ml olivaolaj. A tésztatermékeket nem szabad megmosni, mert ez eltávolítja a termék emésztését segítő enzimet. A spagetti összetapadásának elkerülése érdekében hozzá kell adni a vízhez növényi olaj.

Amíg a köret sül, pácoljuk be a garnélát. Ehhez a spagettit puhára főzzük, és szűrőedénybe szűrjük. De térjünk vissza a garnélarákhoz: vedd ki őket a héjból, tedd egy tálba. Óvatosan távolítsa el a magokat és a hártyát a chilipaprikáról, vágja apróra. 3 gerezd fokhagymát késsel összetörünk, és apróra vágjuk. Az apróra vágott zöldségeket öntsük fel frissen facsart lime levével, és keverjük össze a garnélarákkal. Hagyja egy órát meleg helyen.

Ezután olívaolajat kell önteni egy serpenyőbe, ki kell venni a tenger gyümölcseit a pácból, és mindkét oldalát meg kell sütni legfeljebb 2 percig. Most elkészítjük a szószt: olívaolajon megpirítunk 4 gerezd finomra vágott fokhagymát. A paradicsomot keresztbe vágjuk, és forrásban lévő vízzel 3 percig leforrázzuk. A paradicsomról eltávolítjuk a bőrt, és apró kockákra vágjuk. A sült fokhagymához adjuk a paradicsomot, a bazsalikomot, a borsot és a sót, paradicsom szósz(100 gramm). Forraljuk, keverés közben 5 percig. Tegye a tenger gyümölcseit a végére, és óvatosan keverje össze, forralja egy percig. Hozzáadás kész szósz garnélarákkal főtt spagettihez és keverjük össze. Jó étvágyat kívánunk!

Tejszínes szósz garnélás tésztához

Ahhoz, hogy a tésztareceptben szereplő krémszósz legyen gazdag ízű ohm, a tejszín legyen nagyon zsír, lehetőleg legalább 33%. De ha nem volt kéznél, a meglévő krémhez hozzáadhatja a teljes térfogat 1/6 részét vaj.

Hozzávalók:

• megtisztítva rendes garnélarák- 100 gramm
• 6 koktélparadicsom
• 3 gerezd fokhagyma
• 33% zsírtartalmú tejszín - 150 ml
• 2 evőkanál olívaolaj
• parmezán - 20 gramm
• feldolgozott sajt- 2 evőkanál
• szál bazsalikom
• őrölt bors

Főzési mód:

Egy vastag aljú serpenyőben hevítsünk olívaolajat. A fokhagymát késsel összetörjük, egy percig pirítjuk, majd kivesszük. A garnélarákot fokhagymás olajba mártjuk. Felöntjük a tejszínnel, rátesszük az olvasztott sajtot, őrölt borsot. Állandó kevergetés mellett pároljuk, amíg besűrűsödik. A tálaláshoz 1 koktélparadicsomot meghagyunk, a többit félbevágjuk és a garnélamártásban megmelegítjük.

Az étel tálalása:

Amíg a szósz készül, nagy számban vizet, a tésztát al dente főzzük. Keverjük össze a tésztát és a garnélarákszószt, szórjuk meg parmezánnal, díszítsük petrezselyemmel, bazsalikommal és koktélparadicsommal. Jó étvágyat kívánunk!

Tészta tejszínes szószban fokhagymával és garnélarákkal

Ehhez az ételhez jobb kis garnélarákot venni.

Hozzávalók:

• 350 gramm tészta
• 200 gramm garnélarák
• 50 gramm vaj
• kis izzó
• 40 gramm reszelt parmezán
• 200 ml 15% zsírtartalmú tejszín
• 4 gerezd fokhagyma
• petrezselyem

Főzési mód:

A hagymát turmixgéppel kell ledarálni, a fokhagymát késsel összetörni. Miután a zöldségeket vajban kissé megpároltuk, adjuk hozzá a garnélarákot. Növeljük a lángot, és folyamatos kevergetés mellett 1 percig pirítjuk, majd felöntjük a tejszínnel. Addig forraljuk, amíg besűrűsödik. A tésztát a csomagoláson található recept szerint főzzük ki. Dobd egy szűrőedénybe.

Az étel tálalása:

A tésztakarikát tányérra tesszük, hozzáadjuk a garnélaszószt. Megszórjuk frissen őrölt fekete borssal és parmezánnal, és petrezselyemmel díszítjük. Jó étvágyat kívánunk!

Tejfölös szósz garnélás tésztához

Ehhez a recepthez ez a fajta tészta a legmegfelelőbb, mint a hab.

Hozzávalók:

• hámozott garnélarák 500 gramm
• 100 gramm tejföl
• 250 gramm tészta
• 3-4 gerezd fokhagyma
• 25 gramm vaj
• egy teáskanál sót
• göndör petrezselyem a díszítéshez
• bors

Főzési mód:

A tésztát kicsit rövidebb ideig kell főzni, mint amennyi a csomagoláson szerepel. Ezután szűrőedénybe kell dobni, 0,5 csésze folyadékot hagyva a szószhoz. Az apróra vágott fokhagymát vajban megpároljuk. Fél kiló főtt garnélarákot fokhagymás olajon, sóval és borssal pár percig kell sütni. Öntsük hozzá a tésztából és a tejfölből visszamaradt folyadékot. Rátesszük a kifőtt tésztát, óvatosan összekeverjük és megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel. Jó étvágyat kívánunk!

Tésztaszósz garnélarákkal és szárított paradicsommal

Ha van egy üveg tisztán Olasz finomság - szárított paradicsom Javasoljuk ennek a receptnek a használatát.

Hozzávalók:

• tészta 450 gramm
• 400 g főtt garnélarák
• szárított paradicsom 200 gramm
• 200 ml házi paradicsomlé
• izzó
• csokor bazsalikom
• 200 gramm bacon
• 15 gramm cukor
• citrom
• 70 ml olívaolaj
• reszelt parmezán 50 gramm
• 4 gerezd fokhagyma
• 2 db chili hüvely
• 0,5 csésze meleg víz
• só, szegfűbors

Főzési mód:

Először elkészítjük a szárított paradicsomszószt. Hagyma, fokhagyma, bazsalikom, chili, 50 ml olívaolaj, fél citrom leve – mindezt turmixgépen kell átengedni. Vegyük ki a paradicsomot az olajból és vágjuk kockákra. szalonnát pirítunk, hozzáadjuk zöldségkeverékés pároljuk 3 percig. Öntse bele paradicsomléés vizet. Addig pároljuk, amíg a szósz besűrűsödik, folyamatosan kevergetve. Tegye a garnélarákot a szószba 3-4 perccel a készenlét előtt, sózzuk, borsozzuk. Öntsünk 4 evőkanál szárított paradicsomolajat a tésztavízbe. Egy csomag tésztát puhára főzünk. Tegyen egy köretet egy tányérra, bőségesen fűszerezze mártással, és díszítse fűszernövényekkel, olajbogyóval - ha szükséges. Jó étvágyat kívánunk!

Spagetti garnélarákkal fűszeres szószban

Ennek a tésztaételnek nagyon fűszeres gyömbéres-narancs íze van.

Hozzávalók:

• 400 gramm spagetti
• 400 gramm tigrisrák
• 1 narancs
• friss reszelt gyömbér - 15 gramm
• gerezd fokhagyma
• sót a kés hegyére
• petrezselyem
• 100 ml extra szűz olívaolaj

Főzési mód:

Távolítsa el a garnélarák héját és fejét. Prés segítségével préseljük ki a folyadékot a rákfejekből. Gazdag íze van, és szükséges ahhoz, hogy a szósz valódi legyen tengeri íz. Ezután el kell készítenie a fokhagymás olajat: hevítsük fel az olajat egy gerezddel egy serpenyőben fűszeres zöldség. Miután teljesen megpirult, dobjuk ki a fokhagymát, adjuk hozzá a petrezselymet és a gyömbért. Egy perc múlva itt préseld ki a narancsból és a rákfejekből a levet. Pároljuk a szószt néhány percig, tegyük bele a garnélarákot és főzzük további 4-5 percig. BAN BEN nagy fazék vizet, forraljuk fel a spagettit al dante. Dobd el őket, és add hozzá a garnélamártáshoz. Forrón tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Tejszínes szósz spagettihez garnélarákkal és sonkával

Hozzávalók:

• 400 gramm spagetti
• 400 ml 20% zsírtartalmú tejszín
• 150 gramm sonka
• 150 gramm főtt garnélarák
• izzó
• 80 gramm vaj
• 100 gramm reszelt ömlesztett sajt
• egy csipet száraz bazsalikom

Főzési mód:

A vajat felolvasztjuk egy serpenyőben, megdinszteljük a hagymát (apróra vágva), felöntjük a tejszínnel és megvárjuk, míg felforr. Ezután adjuk hozzá a finomra vágott sonkát, és oldjuk fel a reszelt sajtot a szószban. Tegyük a garnélarákot a szószba, és folyamatos keverés mellett főzzük még néhány percig. A spagettit száraz bazsalikommal és olívaolajjal megfőzzük.

Az étel tálalása:

Helyezze a tésztafészket egy tányérra, a tetejére tegye a garnélarák- és sonkás szószt. Ízlés szerint göndör petrezselyemlevéllel díszítjük. Jó étvágyat kívánunk!

Tészta garnélarák vörös szószban

Hozzávalók:

• hámozott főtt királyrák- 450 gramm
• 250 gramm tészta
• 0,5 csésze vörös vermut
• 0,5 teáskanál oregánó
• fokhagyma
• konzerv paradicsom - 300 gramm
• zsíros tejszín - 175 ml
• só, őrölt bors - fél teáskanál

Főzési mód:

A serpenyőt jól előmelegítjük, öntsünk rá növényi olajat és pirítsuk meg a fokhagymát. Intenzívre várva Barna, halászd ki a fokhagymát, add hozzá az oregánót. Tedd bele a garnélát fűszeres olaj, szórjuk meg sóval, borssal. Legfeljebb 2 percig sütjük. Ezután azonnal öntsünk egy fél pohár vermutot a garnélarákba, öntsük bele a kis kockákra vágott paradicsomot, alaposan keverjük össze.

Öntsük hozzá a tejszínt, és forraljuk két percig - kész a szószunk. Amíg befőtt, főzzük ki a tésztát. A forró tésztát tányérra tesszük, és bőségesen leöntjük a szósszal. Jó étvágyat kívánunk!

A spagetti klasszikussá vált Olasz konyha. Többen készítik különböző utak. A tészta különösen ízletes.A mai kiadvány elolvasása után többet is megtudhat érdekes recept ezt az étkezést.

Változat koktélparadicsommal

Ezen egyszerű recept szerint viszonylag gyorsan elkészíthető egy kiadós és ízletes étel, ami nem szégyell alávetni magát a vendégek érkezésének. Mielőtt a tűzhelyhez állna, feltétlenül ellenőrizze, hogy minden megvan-e a konyhában. Ezúttal szüksége lesz:

• 200 gramm tészta.
• 150 milliliter tejszín.
• 140 gramm garnélarák.
• 4-5 gerezd fokhagyma.
• ¼ teáskanál őrölt paprika.
• 8-9 koktélparadicsom.
• Egy teáskanál citromlé.
• Só és frissen őrölt bors.

Hogy illatosabb legyen a garnélarákos tésztánk, adhatunk hozzá rukkolát és ricottát.

lépésről lépésre technológia

Először is meg kell csinálni a tésztát. Enyhén sós vízben felfőzzük, szűrőedénybe dobjuk, és megvárjuk, míg a felesleges folyadék kiürül.

Olívaolajjal megkent serpenyőben ráterítjük az apróra vágott fokhagymát, és két percig pirítjuk. Amint elkezd árnyalatot váltani, blansírozott és hámozott paradicsomszeleteket adunk hozzá. Ezek után a garnélarákot a serpenyőbe küldik, és egy perc múlva tejszínt öntenek oda, és citromlé. Mindezt sózzuk, borsozzuk, megszórjuk őrölt paprikaés forraljuk fel. Öt perc elteltével a szószt levesszük a tűzről, és hozzáadunk egy présen átnyomott fokhagymagerezdet. Ennek köszönhetően megteszi felejthetetlen ízés aroma.

Az utolsó szakaszban a főtteket a serpenyőbe helyezik, és óvatosan összekeverik. Tálalás előtt spagettit garnélával krémes fokhagymás szósz rukkolával díszítjük, és megszórjuk egy kevés reszelt ricottával.

Változat olvasztott sajttal

Az ezzel a technológiával elkészített étel finom csemegének bizonyul. Ideális nem csak családi vacsora hanem egy romantikus vacsorára is. Ahhoz, hogy a fokhagymás krémes szószban elkészített tészta időben az asztalra kerüljön, mindent előre el kell mentenie szükséges alkatrészeket. Próbáljon meg meggyőződni arról, hogy a megfelelő időben legyen kéznél:

• 400 gramm hámozott fagyasztott garnélarák.
• 200 ml 10%-os tejszín.
• 250 gramm tészta.
• 3-4 gerezd fokhagyma.
• 100 gramm lágy ömlesztett sajt.
• 100 milliliter olívaolaj.
• Só és fűszerek.

Ezenkívül szüksége lesz egy speciális készletre szárított gyógynövények, amely oregánóból, majoránnából és kaporból áll. Ezeknek az összetevőknek köszönhetően illatosabbak lesznek.

Folyamatleírás

Tovább kezdeti szakaszban meg kell tennie Enyhén sós vízben megfőzzük, szűrőedénybe dobjuk és a felesleges folyadékot lecsepegtetjük.

Ezt követően elkezdheti a tenger gyümölcsei elkészítését. Az előolvasztott és hámozott garnélarákot forrásban lévő folyadékba helyezzük bors, kapor, gyömbér, petrezselyem és só hozzáadásával, és legfeljebb hét percig forraljuk. Ezután hideg vízzel jól lemossák.

A felhevített olívaolajjal megkent serpenyőben ráterítjük a meghámozott és félbevágott fokhagymát, és enyhén megpirítjuk. Ezután a zöldséget kivesszük és kidobjuk. A garnélarákokat belemártjuk abba az olajba, amelyben a fokhagyma főtt, és körülbelül öt percig sütjük. Ezt követően hozzáadjuk a tejszínt, a sót, a fűszereket és a reszelt ömlesztett sajtot. A leendő szószt alacsony lángon puhára főzzük. Ha szükséges, hígíthatjuk kis mennyiségű folyadékkal, amelyben a tészta volt. Ezt a garnélarákos tésztát krémes fokhagymás szószban forrón tálaljuk.

Változat hagymával

Ezáltal egyszerű recept viszonylag gyorsan meg lehet főzni finom vacsora az egész családnak. Ez az edény nemcsak változatosabbá teszi a napi menü, de hoz is felbecsülhetetlen haszon a jó egészségért. Ahhoz, hogy egy igazi olasz garnélarákos tésztát készítsen krémes fokhagymás szószban, előzetesen meg kell látogatnia a legközelebbi szupermarketet és vásárolnia kell kívánt termékeket. BAN BEN ez az eset A hűtőszekrénynek rendelkeznie kell:

• 200 gramm tészta.
• 3 gerezd fokhagyma.
• 200 gramm garnélarák.
• Hagymahagyma.
• Egy negyed csomag vaj.
• 50 milliliter tejszín.
• ½ teáskanál só.
• 50 gramm bármilyen sajtot durum fajták.

Annak érdekében, hogy garnélarákos tésztája tejszínes fokhagymás szószban friss, gazdag aromát nyerjen, ajánlatos néhány szál zölddel kiegészíteni a fenti listát. Leggyakrabban kaprot vagy petrezselymet használnak erre a célra.

Sorrendezés

A garnélarákot forrásban lévő vízbe mártjuk, és három percig főzzük. Ezt követően hideg vízbe mártják és megtisztítják a héjától. Túl sok nagy garnélarák félbe vágható.

Meg kell jegyezni, hogy a krémes fokhagymás szósz elkészítése nem vesz igénybe túl sok időt. Ez egy meglehetősen egyszerű folyamat, amelyet még egy tapasztalatlan szakács is gond nélkül meg tud kezelni. Egy serpenyőben olvasztott vajjal tegyük az apróra vágott hagymát és a présen átpasszolt fokhagymát. Mindezt minimális tűzön, legfeljebb három percig pároljuk. Ezután a garnélarákot a serpenyőbe küldjük, tejszínt öntünk és tovább pároljuk.

Pár perc múlva adjuk a már majdnem kész szószhoz apróra vágott zöldekés előfőzött tésztát. Ezt követően fedjük le a serpenyőt, és csökkentsük a hőt. Hét perc elteltével az edényeket eltávolítják a tűzhelyről, és a tartalmát átteszik a tűzhelyre gyönyörű tányérok megszórjuk reszelt sajttal és tálaljuk.

Úgy tűnik, hogy egy ilyen egyszerű, mindennapi étel - tészta garnélával, de milyen finom! Minden összetevő több mint ismerős, az íze pedig csodálatos. Egy tányér illatos forró tészta, bőségesen ízesítve mártással és garnélarákkal – és a vacsora vagy ebéd, csemege vagy reggeli sikeres volt.

Ha már a tésztáról beszélünk. Ma már szokás tisztázni, hogy melyik tésztát használjuk a receptben: spagetti, linguine, tagliatelle, fettuccine, buccatini, pappardelle, penne, orecchiette, farfalle, fusilli, conchile, pipe rigate és mások. Milyen konkrétan tészta főzzünk garnélarákot, döntsd el magad. Szinte bármelyikkel finom lesz, talán a kicsik vagy túl nagyok, például a canelloni kivételével. Spagettit használtam.

Kitermelés: 3 adag.

Hozzávalók

• tészta (spagetti) - 270 g,
• garnélarák - 250 g,
• paradicsom - 1 nagy, érett és lédús,
• fokhagyma - 2-3 (vagy talán mind a 4) gerezd,
• tejszín - 100-150 g,
• kevés olívaolajat sütni
• só bors,
• Egy kis friss bazsalikom Dekorációnak.

Hogyan kell főzni a garnélarákos tésztát

Az étel elkészítésének sorrendje fontos szerepet játszik, hiszen a tészta főzése közben al dente kell, hogy legyen és semmiképpen se legyen túlfőzve, legyen időnk elkészíteni a szószt. Ezért szükségünk van egy előkészítő szakaszra.

Tartsa a paradicsomot egy ideig forrásban lévő vízben, és ne felejtsen el egy kereszt alakú bemetszést készíteni, hogy könnyen lehámozza a héját. A meghámozott paradicsomot apróra vágjuk.
Meghámozzuk és a fokhagymát. Késsel törjük össze.

Most a garnélarákon a sor. Bármelyik megteszi, a lényeg, hogy tetszik. A "bármilyen" alatt pontosan bármilyen értendő: nagy tigris vagy normál közepes, friss vagy főtt, hámozott és héjas.

Ezt a lépést kissé módosítani kell, ha van friss garnélarák- kicsit tovább kell sütni, amíg teljesen meg nem főnek.

Válaszd el a fejeket a garnélarák farkától, ne dobd el a fejeket. A farok tiszta.

Most tegyünk egy fazék vizet a tűzhelyre a tésztához és egy serpenyőben olajat a garnélamártáshoz.
A tészta főzésének módja fel van írva a csomagoláson, próbálja meg követni az utasításokat.

Tegye a fokhagymát a serpenyőbe és süsse, amíg kellemes illat nem lesz. Amint egy kicsit aranyszínű lesz, vedd ki. Küldje a rákfejeket a helyére.

Nyomja le a fejeket, hogy kiengedje a folyadékot, és egy kicsit pirítsa. Vegye ki az olajból (nagyon óvatosan távolítsa el őket, mert indák vagy lábak maradhatnak). Most tedd ki a garnélarákot, és pirítsd legfeljebb egy percig, ha főtt, vagy amíg meg nem fő, ha nyers.

Tedd rá a paradicsomot, párold egy kicsit.

Beleöntjük a tejszínt. Só, bors. Hagyjuk egy kicsit, 5 percig, lassú tűzön forralni.

A tésztából kevés vizet öntünk rá, a spagettit áttesszük a szószba, alaposan összekeverjük és elzárjuk a tüzet.

A garnélarákos tésztát forrón, bazsalikomlevéllel díszítve tálaljuk.

Tészta garnélarákkal krém szósz- az egyik "koronás" ételem. Körülbelül 12 éve próbáltam ki először a receptet, és azóta mindig ámulatba ejt mind a vendégek, mind a szeretteim fantáziája, akik nem tudják megszokni, hogy az ilyen garnélarákos tésztát otthon is meg lehet főzni, és nem megy egy olaszhoz. éttermet erre a célra, és hagyjon ott nagy pénzt egy adagért. Egy közepes étteremben egy tányér ilyen tészta 550-600 rubelbe kerül. Legfeljebb 250-et fogunk költeni egy egész serpenyőre – ez négy nagyon nagy adagokat. De ilyen tészta nem nagyon történik. Így, költségvetési étel, minimális munkaerőköltség, autentikus íz. Még ha nincs is kéznél parmezán, elképesztően finom lesz anélkül. Akár teljesen kihagyhatná a sajtot. Ugyanakkor az íze krémes lesz, és olyan érzés lesz, mintha sok volt a garnéla. Ahhoz, hogy működjön, ne hagyja ki és ne változtassa meg az összetevőket. És ne térjen el a főzési technológiától. Ha rá van írva, hogy a sült fokhagymát ki kell dobni, akkor nyugodt lelkiismerettel dobd ki. Miután kipróbálta ezt a tésztát, egyet fog érteni, hogy igen, mindent pontosan így kellett volna csinálni.

Hozzávalók:

• Tészta (nekem fettuccine fészkeim vannak) - 250 gramm,
• Hámozatlan garnélarák - 450 gramm,
• Tejszín 20% - 120 ml (körülbelül fél pohár),
• Friss citrom (frissen facsart gyümölcslé) - 1,5 teáskanál,
• Fokhagyma - 1 gerezd,
• Szagtalan növényi olaj - 3 evőkanál,
• Só ízlés szerint

Beküldéshez:

• reszelt parmezán,
• Szárított kakukkfű (oregánó, bazsalikom - ízlés szerint)

Főzési idő - 15 perc.

Hogyan főzzünk tésztát garnélával krémes mártásban

Mint látható, nincs olyan sok termék. Ha nem, akkor nagyon keveset. Tészta, garnélarák és három fő összetevő a krémes szószhoz (tejszín, citrom, fokhagyma). Nincs fokhagyma! Semmi mással nem fogja elérni a kívánt ízt. Benne érzi magát kész étel nem annyira természetesen fokhagymás, hanem mint olyan kiegyensúlyozó jegy, amely autentikus ízes illatot hoz létre.

1. Főzzük ki a tésztát.

Kezdjük el. Tegyünk egy nagyobb edényt a tűzhelyre. Öntsd bele tiszta vízés forraljuk fel.

Sózzuk (én egy egész teáskanálnyit veszek). Tészta felhelyezése. Ha van fészke, mint az enyém, akkor forrásban lévő vízben kell bedörzsölni őket, hogy ne tapadjanak össze.

Jelöljük az időt - 8 perc. Fedő nélkül, jó erős forrásban főzzük. A tészta maradjon kicsit alulfőtt, aldente stádiumban - mert akkor még felszívja a nedvességet a szószból és ha túlságosan felforraljuk, akkor érthetetlen zabkása válhat belőle.

2. A garnélarákot megpirítjuk.

Amíg sül a tésztánk, addig vigyázzunk a garnélarákra. Főztem és fagyasztom, így nem kell főzni. Megsütjük is, de meleg olajban pár percig melegítjük, hogy a kellő ízzel telítődjenek. Tehát csak le kell olvasztani őket – be hideg víz, Például. És takarítani.

Ezután vegyen egy serpenyőt. Öntsünk bele növényi olajat. Mindig olajat használok szőlőmag. Nincs se szaga, se íze. És nem félhet a minőségétől - az olívaolajjal ellentétben ritkán hamisítják. Ebben az olajban megpirítjuk a fokhagymát. A fél szegfűszeget szeletekre vágjuk, és serpenyőben enyhén aranybarnára tesszük. Azonnal vegyük ki az olajból. Már érezhető az a finom, nagyon nemes íz, amit a fokhagyma adott az olajnak (ha túlfőzzük sötétbarnára, kellemetlenné válik az íze).

Ezután az olajba tesszük a garnélarákot, és enyhén kevergetve pár percig sütjük, amíg karikákra nem csavarodnak.

3. Készítsünk tejszínes szószt.

Szósz. A legegyszerűbb! A tejszínt egy tálba öntjük. Adjunk hozzá frissen facsart citromlevet. Összekeverjük. A krém eleinte csomókba gyűrődik, de fél perc múlva sima, fényes szósz lesz belőle, amely állagában (de ízében nem!) a tejfölre hasonlít.

3 gerezd fokhagyma maradék felét finom reszelő, keverjük a szószhoz. Minden. Kaptunk egy varázslatos keveréket, amely a hétköznapi tésztát lehetetlen étkezéssé varázsolja.

A tésztánk már megfőtt. Forrásban lévő vízből szedjük ki - erre van speciális fogóm. Leöntjük a vizet az edényből, és visszatesszük a tésztát. Meglocsoljuk őket tejszínes szósszal.

Összekeverjük. Már jó, igaz?

A sült garnélarákot kiterítjük.

Keverjük össze még egyszer. Kész az étel! Tálaláskor szórjuk meg parmezánnal vagy csak egy csipet szárított fűszernövényekkel.

A fő olasz étel a tészta. És figyelemre méltó képzelőerőt kell mutatnia és kulináris készség hogy ezek alapján minden nap más-más és Ízletes étel. És csodálatosan csinálják! És bármilyen tésztaétel sok variációja van. Mint például a műfaj klasszikusa - spagetti garnélarákkal krémes mártásban. Megmutatjuk, hogyan kell főzni hagyományos tészta a szószban és milyen kulináris élvezeteket lehet kitalálni ennek alapján.

Spagetti garnélarákkal krémes mártásban - alaprecept

Egy jó szósz fél siker. Még a legtöbbet is sima tésztaúj módon csillog majd, ha kiváló tejszínes szószba öltöztetjük. Ha pedig illatos olasz fűszernövényeket és valódi parmezánt ad hozzá, egy igazi olasz étel ízét és illatát kapja.

Tehát ehhez a recepthez a következőkre lesz szüksége:

• spagetti vagy más durumtészta - 450 g;
• szűz olaj - 3 evőkanál. kanalak;
• királyrák - 600 g;
• 3 kis gerezd friss fokhagyma;
• 350 g maximális zsírtartalmú tejszín;
• fűszerek őrölt fekete bors és só formájában;
• petrezselyem és bazsalikom.

Ez így történik.

1. A makarónit megfőzzük. Bármilyen fajtát használhat Olasz tészta vagy rendes orosz durum spagetti.
2. Amíg főnek, elkészítjük a szószt. Az apróra vágott fokhagymát olajon pirítósra pirítjuk, majd kivesszük és kidobjuk.
3. BAN BEN illatos olaj rátesszük a meghámozott garnélarákot (lehet szedni farokkal is, de aztán sütés után ki kell venni) és megsütjük.
4. A tejszínt a serpenyőbe öntjük, és kevergetve félsűrűre főzzük az egészet.
5. Marad a só, a bors és a fűszernövények hozzáadása, mindent felforralunk, és főtt tésztát teszünk ebbe a csodálatos szószba. Ezután mindent össze kell keverni és tálalni.

Tanács! Tészta garnélával, valamint egyéb lehetőségek Olasz tészta, nem tűri a túlfőtt spagettit. Az Al dente kötelező az olaszok számára.

Honfitársaink azonban nem mindig értik ezt a kissé nyirkos következetességet. Nekik van egy jó ajánlás - amikor a tészta kész "olaszos" állapotra, kapcsolja le a tüzet és öntsön beléjük egy pohár hideget, vagy inkább jeges víz. Hagyja állni egy ideig, majd mosás nélkül ki kell dobni. Ennek eredményeként a tészta puha és nem főtt túl, mivel forró, de nem forrásban lévő vízben "elér".

Fekete spagetti garnélarákkal krémes szószban

Főzést ajánlunk egzotikus megjelenés tészta szószban - fekete spagetti garnélarákkal. Ez az étel speciális tésztából készül, amelyet tintahal tintával töltöttek át. És bár megjelenésük kissé szokatlan, ízük nagyon érdekes. Van bennük valami tengeri árnyalat, ezért a tenger gyümölcseit tartalmazó tészta ideális hozzájuk.

Veszünk:

• 250 g fekete spagetti;
• hámozott garnélarák - 300 g;
• tejszín - 200 g;
• citrom (fele kell).

Kell még egy kis csokor petrezselyem, pár gerezd fokhagyma és pár evőkanál jó olívaolaj.

1. Amíg a tészta fő, olajon pároljuk meg a kiolvasztott garnélarákot. Amikor a leve már majdnem elpárolgott, hozzáadjuk a tejszínt, a zúzott fokhagymát, egy fél citrom levét, egy kis apróra vágott petrezselymet és a fűszereket.
2. Keverjük össze az egészet, forraljuk egy kicsit, és keverjük össze a tésztával.
3. Díszítésként szórjunk a tetejére zöldeket.

Sajt opció

Alapján alap recept főzhetsz a legtöbbet különböző változatok szósz. Nagyon kellemes és fűszeres öntet tejszínnel és sajttal készült.

Vagyis ha veszel 200 g tésztát, akkor körülbelül ugyanannyit, de nem kevesebbet, vegyél hámozott garnélarákot.

Ezeken kívül szüksége lesz:

• egy darab parmezán;
• fél pohár nehéz tejszín;
• só és fekete őrölt bors;
• kevés száraz fehérbor;
• vaj;
• fokhagyma;
• Olasz gyógynövények.

Így készülünk:

1. A fokhagyma megsütése után tegyük bele az olajba az előzőleg felengedett garnélarákot forró víz. Ezután megdöntjük őket, hagyjuk lefolyni a vizet, és a serpenyőbe küldjük. Só, bors, fűszernövények és tejszín kerül oda. Ne felejtsen el hozzáadni egy marék reszelt parmezánt, és öntse fel a bort.
2. Élvezzük, miközben az egész keverék gomolyog, szédítő aromákat árasztva, egy igazi olasz trattoria aromáihoz hasonló.
3. A legvégére tesszük kész tésztaés felmelegedni. Tányérokba rendezzük kész tészta a tetejére reszelt sajtot és friss bazsalikommal díszítjük.

Ez a recept királygarnélával készült, de a tigrisrák, valamint a legáltalánosabb apró garnélarák is remek. Csak a figyelem fontos általános arányok Termékek.

Tengeri tészta krémes fokhagymás szószban

Ebben a receptben egy kiló tenger gyümölcséhez 300 g spagettit, 250 g tejszínt, pár közepes méretű paradicsomot, kevés fokhagymát, sót, szárított bazsalikomot és borsot veszünk ízlés szerint.

Ez az étel így készül:

1. Spagettit főzzünk a recept szerint.
2. Egy serpenyőben egy kis mennyiséget olívaolajon sütjük kiolvasztott tenger gyümölcseit. Pontosabban nem sütjük, hanem elpárologtatjuk róluk a folyadékot.
3. A paradicsomokat reszelőn letöröljük, vagy a héjától megszabadítva egyszerűen turmixgéppel felaprítjuk.
4. Adjuk hozzá a paradicsomos masszát a tenger gyümölcseihez, és keverjük össze.
5. Fűszerezze a keveréket száraz bazsalikommal, borssal és sóval, tegyen egy kis apróra vágott fokhagymát.
6. Körülbelül három percig forraljuk az egészet, adjuk hozzá a tejszínt, és ismét tartsuk tűzön még pár percig.
7. Megkenjük a főtt spagettit, és újra mindent megváltoztatunk.

Néha tanácsos egy ilyen ételt megszórni reszelt sajttal. Szóval igaz Olasz éttermek nem szokás a spagettit tenger gyümölcseivel sajttal meghinteni. Miért - nem világos, de nem fogadják el, és minden.

Gomba hozzáadásával

1. Amíg a tészta (200 g) fő, egy serpenyőben felolvasztunk pár evőkanál vajat, és megpároljuk benne a felszeletelt csiperkegombát (200 g).
2. A gombát kiszedjük, újra beletesszük az olajat, és egy-két gerezd zúzott fokhagymát teszünk bele.
3. Amint a fokhagyma íze összeér az olajjal, adjunk hozzá 75 g puhát krémsajt(lehet "Philadelphia" is), és addig gyúrjuk, amíg el nem olvad.
4. Miután felöntöttünk pár evőkanál apróra vágott petrezselymet és kevés száraz bazsalikomot, adjunk hozzá forrásban lévő vizet, hogy közepesen sűrű és egynemű mártást kapjunk.
5. Tegye ide a kiolvasztott garnélarákot (200 g) és a gombát, párolja további három percig.

A kifőtt tésztát öntsük a szószba, keverjük össze és tálaljuk a vendégeknek vagy a családnak.

Paradicsomkrémmártásban

Kifejezve krémes ízű itt a chili paprika nyilvánvaló élességével és a paradicsom lágyságával párosul.

Ehhez a recepthez jobb nagy királyrákot venni, és megvásárolni a következő termékeket is:

• 400 g garnélarákhoz 300 g spagetti csomagra lesz szükség;
• annyi friss paradicsom;
• chili paprika 1 db;
• fokhagyma - néhány gerezd;
• literes üveg tejszín;
• 50 g kemény reszelt sajt;
• őrölt pirospaprika és só;
• fehér száraz bor- 150 ml.

Ideje elkezdeni!

1. Amíg a tészta fő, előmelegített serpenyőbe tesszük az apróra vágott paprikát, a zúzott fokhagymát, a kockára vágott hámozott paradicsomot és az őrölt borsot.
2. Felöntjük a borral, mindent összetörünk apróra vágott fűszernövényekkel, és pár percig pároljuk.
3. Ideje megsózzuk, hozzáadjuk a reszelt sajtot, felöntjük a tejszínnel, és lassú tűzön felforraljuk. Amint a szósz sűrűbbé válik, le kell venni a tűzről.
4. Egy másik serpenyőben, kevés olajban, marad a garnélarák nagyon gyorsan kéregre sütése, és a szószba téve. Ideje áthelyezni a kész tésztát.

Tálaljuk az ételt friss bazsalikommal.

Tészta tigris garnélával

A fényűző garnélarák fényűző keretezést igényelnek.

Főzés:

• 200 g spagetti vagy más tészta;
• egy pár paradicsom;
• 1 vöröshagyma;
• 250 g hámozott tigrisrák;
• 30 g olajbogyó vagy fekete olajbogyó, mind kimagozva;
• 1 gerezd fokhagyma;
• egy darab parmezán;
• kakukkfű gallyak;
• kevés olívaolaj a sütéshez;
• fűszerek és só ízlés szerint;
• lomb.

Kezdjük a kulináris varázslattal.

1. A kakukkfüvet olajban kell tartani, hogy ízesítse.
2. Az ágakat oldalra mozgatva meg kell sütni a hámozott garnélarákot, és ki kell venni egy tányérra.
3. Vágja fel a zöldségeket: paradicsomot, hagymát, fokhagymát és olajbogyót.
4. Adjunk hozzá olajat a serpenyőbe, és hagyjuk felmelegedni. Ezután pirítsuk meg benne a kakukkfüvet és a fokhagymát, majd távolítsuk el.
5. Tedd bele az apróra vágott hagymát, 3 perc múlva a paradicsomot, majd az olajbogyót és az apróra vágott zöldeket.
6. Ezután tegye bele a garnélarákot. Minden tányér alatt hagyjon néhány darabot az étel díszítésére.

A frissen főtt spagettit adagonként szétterítjük, így egyfajta fészek képződik. Tegye a szószt a közepébe, és tegye rá a garnélarákot. Mert extra íz ne felejts el minden adag tetejére egy kis sajtot reszelni.