Borscht télire céklával és sárgarépával. Klasszikus borscht kötszer télre. A borscsöntet fűszeres változata otthon
A hideg télen sokat segít az előre elkészített borscht öntet céklával, sárgarépával és káposztával. Nyáron ezt az ételt friss zöldségekből készítik, majd steril üvegekbe teszik.
A fő összetevő ebben az esetben mindig a cékla lesz. És a többi zöldséget ízlés szerint adhatjuk hozzá - hagyma, sárgarépa, burgonya és még paprika is.
Most, amikor úgy dönt, hogy borschttal kényezteti családját, csak ki kell nyitnia egy üveget, és a zöldségkeveréket gazdag húslevesbe kell önteni. Néhány perc alatt kész is lesz az étel. A cikkben megnézzük a legfinomabb recepteket a téli borscsöntet üvegekben való elkészítéséhez.
Borscht káposztával öntet
Hozzávalók:
- paradicsom - 1 kg;
- sárgarépa - 600 gr;
- bolgár bors - 500 gr;
- hagyma - 600 gr;
- káposzta - 2 kg;
- víz - 1 evőkanál;
- asztali ecet - 1 teáskanál;
- nő. olaj - 130 ml;
- cukor - 2 evőkanál. l.;
- só - 2 evőkanál. l.
Főzés:
Az első dolgunk, hogy a megmosott paradicsomot apró szeletekre vágjuk. Ezután távolítsa el az összes magot a kaliforniai paprikából, és vágja apró szeletekre.
Ezután öntsük a vízbe az apróra vágott paradicsomszeleteket és az édes paprikát. A hagymát apróra vágjuk, és beletesszük a tálba. Ezután adjunk hozzá apróra vágott káposztát és reszelt sárgarépát.
Most mindent jól keverjünk össze, sózzuk és adjunk hozzá cukrot. Miután a zöldségeket felforrt, öt percig kell főzni.
Amíg a zöldségek lassú tűzön roskadoznak, előkészítjük az üvegeket. Alaposan mossa le őket szódabikarbónával. Legyen óvatos - a partokon semmi esetre sem lehetnek repedések, forgácsok, foltok. A hibás tartósítású edények nem működnek.
Helyezze a kimosott üvegeket fejjel lefelé a gyorsfőző edénybe. A közelben elhelyezhetsz nekik fedelet. Sterilizálja az üvegeket körülbelül 15 percig.
Van egy másik módja a sterilizálásnak - mikrohullámú sütőben. Ehhez öntsön egy kevés vizet egy üvegbe, és melegítse a mikrohullámú sütőben öt percig. Az utána megmaradt vizet ki kell önteni az edényből. Forraljuk a fém fedeleket 5-7 percig.
Ez érdekes! Valójában sokféle borscs létezik. Van, aki húslevesen főzi szalonna hozzáadásával, mások a gombás borscsot kedvelik. Megint mások csirkét, pulykát vagy akár halat adnak ehhez az ételhez. A borscsot melegen és hidegen is szolgálják fel. Ez utóbbit általában nyáron készítik kefir és répa alapján. Ízlés céljából főtt tojást és friss fűszernövényeket adnak hozzá.
Tankolás télre ecet nélkül
Hozzávalók:
- paradicsom - 1 kg;
- főtt cékla - 1 kg;
- édes paprika - 300 g;
- sárgarépa - 300 g;
- hagyma - 300 g;
- káposzta - 300 g;
- friss petrezselyem vagy kapor - 100 g;
- citrom - 1 db;
- növényi olaj - ízlés szerint.
Főzés:
Ahhoz, hogy az öntetet ennek az ízletes és egészséges receptnek megfelelően elkészíthesse, először is vegye ki a hagymát és vágja fel. Ezután napraforgóolajon vágjuk fel a hagymakarikákat.
Ezután vegye ki a paradicsomot, forralja le forrásban lévő vízzel, és óvatosan távolítsa el a héját. Vágja ezeket a zöldségeket kockákra. Ezután a többi zöldséget a répa kivételével felaprítjuk, egy lábasba tesszük, és körülbelül fél órát pároljuk.
A reszelt céklát utoljára adjuk ehhez az öntethez. Ha ezt korábban megteszi, elveszíti gazdag vörös árnyalatát. Pároljuk a zöldségkeveréket egy serpenyőben 15 percig. Ezt követően hozzá kell adni a citromlevet, és óvatosan mozgatni. A zöldségkeveréket késedelem nélkül osszuk el az előre elkészített üvegekbe.
A feltekercselt üvegeket a zöldségkeverékkel hűvös helyen tartsa meleg helyen, majd helyezze át a pincébe.
Tény! A borscs a szláv konyha egyik legősibb étele. A szakácskönyvek említése a 16. századig nyúlik vissza. Feltételezik, hogy először egy ehető növényből, a disznófűből készítették, és csak ezután kezdték hozzá a céklát ehhez az ételhez.
Borsch babbal télre
A következő öntet recept a bab szerelmeseinek tetszeni fog. Ha még soha nem főzött rajta borscsot, először azt tanácsoljuk, hogy készítsen néhány üveget, és próbálja ki – akár tetszik.
Hozzávalók:
- cékla - 2 kg;
- sárgarépa - 2 kg;
- hagyma - 2 kg;
- paradicsom - 2 kg;
- fehér bab - 2 kg;
- növényi olaj - 0,5 ml;
- forró víz - 0,5 ml;
- cukor - 1 evőkanál;
- só - 100 gr.;
- ecet 6% - 150 gr.
Főzés:
Az öntet e recept szerinti elkészítéséhez a babot először vízzel kell felönteni és felforralni. Miután meg kell sütni - vágja fel a zöldségeket és süsse meg napraforgóolajban. A folyamat során adjunk hozzá egy kis vizet, cukrot, ecetet és sót. Pároljuk fél óráig.
Tény! A babos borscs tökéletes a nagyböjt idején. Elkészítéséhez forraljuk fel előre a káposztát és a burgonyát, és adjunk hozzá pár szárított gombát az ízek kedvéért. Most már csak babos öntetet kell hozzáadni a zöldségekhez, és készen áll egy finom, illatos borscs.
Téli öntet borscshoz csípős paprikával
Ez a recept vonzó lesz a "fűszeres" szerelmeseinek. Elkészítéséhez csípős paprika kell.
Hozzávalók:
- sárgarépa - 2 kg;
- hagyma - 2 kg;
- paradicsom - 3 kg;
- édes paprika - 2 kg;
- erős paprika - 1-2 db;
- növényi olaj - 0,5 ml;
- babérlevél - 1 db;
- só ízlés szerint.
Főzés:
A paprikát a paradicsommal együtt egy húsdarálón töröljük át. Ezután vegye be a céklát, a sárgarépát, és párolja őket egy serpenyőben negyed óráig. Hozzáadjuk a maradék zöldségeket, sót, babérlevelet, és fedő alatt körülbelül egy órán át pároljuk.
A benzinkút készen áll. Tedd steril üvegekbe, tekerd fel és tedd melegre.
Jegyzet! A csípős paprika hasznos, mert hatalmas mennyiségű aszkorbinsavat tartalmaz. Ennek köszönhetően lehetővé teszi az erek erősítését, a felhalmozódott méreganyagok és méreganyagok testének megtisztítását, valamint a fogyást. Ezenkívül ez a zöldség nagy segítség a megfázás időszakában.
Tankolás lassú tűzhelyben télre
Az egyszerű öntet elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:
- cékla - 1,5 kg;
- paradicsom - 1,5 kg;
- só ízlés szerint.
Főzés:
Először a répát durva reszelőn ledaráljuk. Ezután hámozzuk meg a paradicsomot. Ehhez vágjon keresztbe mindegyiken, és engedje le forrásban lévő vízbe. Vegyük ki a paradicsomot a vízből, és távolítsuk el a héját.
A paradicsomot két részre osztjuk, a szárát eltávolítjuk, és turmixgéppel pürésítjük. Most sózzuk meg a zöldségeket. Próbáld meg megnézni, hogy van-e elég só.
Fedő alatt tegyük ki az öntetet lassú tűzhelybe 1,5 órára. Ebben az esetben aktiválni kell az „oltás” üzemmódot.
Ossza el a munkadarabot forró üvegedényekbe és csavarja meg. A bankokat melegen kell hagyni, majd hűvös helyiségben tisztítani. A fenti hozzávalókból körülbelül hat félliteres doboz öntetet kapunk. Ez körülbelül harminc adag.
Borsch télire káposztával és paradicsomlével
A borscht főzéséhez nem szükséges zöldségeket sütni e recept szerint. A borscs ízét a hozzáadott ecet mennyiségétől függően módosíthatja. Minél több az ecet, annál savanyúbb lesz az étel.
Hozzávalók:
- paradicsom - 1 kg;
- hagyma - 300-500 gr;
- sárgarépa - 300 gr;
- kaliforniai paprika - 500 gr;
- káposzta - 1,5 kg;
- cukor - 2 teáskanál;
- só ízlés szerint;
- ecet 70%;
- erős paprika - ízlés szerint.
Főzés:
Először a paradicsomot pépesítjük. Ehhez szükségünk van egy húsdarálóra vagy egy turmixgépre. A káposztát késsel finomra vágjuk. Ezután megtisztítjuk és felaprítjuk a többi zöldséget - hagymát, sárgarépát, paprikát.
Tegyen közepes lángra egy serpenyőt paradicsomlével és más zöldségekkel. Miután a zöldségek felforrt, távolítsuk el a habot, és adjuk hozzá a káposztát. Ezután ezt a növényi masszát 10-20 percig lassú tűzön forraljuk. Az öntetet gyakran keverjük meg, és ne hagyjuk megégni.
Forrásban lévő masszában adjunk hozzá sót, cukrot, öntsünk ecetet. Helyezze az öntetet sterilizált üvegekbe, szorosan zárja le fedővel, és csavarja be meleg takaróba, amíg kihűl.
Egy megjegyzésben! Annak ellenére, hogy maga a borscs nagyon finom, tálaláskor kissé gyengén fog kinézni, ha ehhez az ételhez nem adunk semmit. Mi alkalmas erre a célra? Először is fánk friss, fokhagymás fehér kenyérből, másodszor pedig bacon a fagyasztóból húscsíkokkal, szeletekre vágva. Ezenkívül a fokhagyma és a zöldhagyma tökéletesen kiegészíti a borschtot. És természetesen ez az étel nem megy tejföl nélkül. Ügyeljen arra, hogy közvetlenül a tálalás előtt adjon hozzá egy kanalat a kész ételhez.
Borsch télire burgonyával
Mi a borscs burgonya nélkül! Nagyon jó, hogy ezt az ételt előre is elkészítheted, majd csak üvegekbe tekerheted.
Ehhez meg kell vásárolnia:
Hozzávalók:
- burgonya - 1,5 kg;
- fehér káposzta - 1 kg.
- paradicsom - 1,5 kg;
- hagyma - 500 gr;
- sárgarépa - 500 gr;
- cékla - 500 gr;
- kaliforniai paprika - 250 gr;
- növényi olaj - 1 evőkanál;
- cukor - 1 evőkanál. l.;
- só - 2 evőkanál. l.;
- asztali ecet - 2 evőkanál. l.
Főzés:
A paradicsomot, a sárgarépát és a céklát konyhai robotgéppel pürésítjük. A hagymát késsel morzsoljuk össze, a burgonyát is vágjuk kockákra. A fehér káposztát apróra vágjuk.
Készítsen sütést - keverje össze a hagymát, a céklát és a sárgarépát egy serpenyőben. Pároljuk körülbelül 15 percig. A végén adjuk hozzá a paradicsomot, az asztali ecetet és a fűszereket.
Végül a fehér káposztát, a paprikát és a burgonyát adjuk a túlfőzéshez. Hagyjuk további fél óráig főni.
Még a kezdő háziasszonyok is készíthetnek borscsöntetet télre, de nagyszerű lesz belőle borscsot főzni egy téli estén. Próbáljon ki több receptet, és döntse el, melyik fog a legjobban tetszeni Önnek és családjának.
Megbeszélés
-
Imádom a tejsavó alapú palacsintákat – készítsem és eszem! A vékony recept már...
-
Csináltál már chakhokhbilit? Ha nem, készítse elő a kötelező...
A borscs öltözködése minden háziasszony számára segítséget jelent, különösen télen. Könnyen elkészíthető, nem csak a borscs klasszikus változatához, hanem más fajtáihoz is használható. másik cikkemben megtalálod.
Az alap elkészítésével a jövőben gyorsan elkészítheti a vacsorát! Egy ilyen benzinkút alkalmas azoknak, akik mindig sietnek, és nem állnak készen arra, hogy minden este több órán át a tűzhely mellett álljanak.
A recept egy finom borscht borscshoz céklából és sárgarépából télre
Az étel, amit most fogunk főzni, a borscs a lustáknak. Használható hagyományos salátaként (önálló étel), vagy borscs öntetként.
Az alapot a sárgarépa és a cékla alkotja - ez a hasznos anyagok tárháza. A tankolás megment, ha nincs kedved sokáig „vacakolni” a borschttal, de egy finom levesre vágysz.
Hozzávalók:
- 4 kg cékla;
- 2 evőkanál. kanál só;
- 1 kg sárgarépa;
- 1 kg hagyma;
- bors (0,5 kg);
- növényi olaj (körülbelül 0,2 l);
- 1 pohár kristálycukor;
- 1 pohár 9%-os ecet;
- 2 kg fokhagyma;
- 2 kg zöld petrezselyem;
A főzés folyamata:
Teljesen bármilyen répát elvihetsz: itt minden megfelelő - még ügyetlen, még benőtt is! Zöldségvágóval és három reszelővel megtisztítjuk, vagy húsdaráló fúvókáján átpasszírozzuk.
Annak érdekében, hogy ne fröcskölje ki az egész konyhát, tegyen rá egy műanyag zacskót.
Betesszük a medencébe. Most hagyma. Nem dörzsöljük, hanem csak finomra vágjuk. Sőt, sokkal jobb az íze így. Ezután a sárgarépát lereszeljük. A borsot húsdarálóba tekerjük.
Most veszünk egy nagy (igazán nagy) edényt, ahová az összes korábban elkészített hozzávalónkat beletesszük. Beavatkozunk, és kis tüzet rakunk, megvárjuk, míg a masszánk levet ad. Ez körülbelül 20 perc a fedél alatt, és egy kicsit több, ha a tartály nyitva van.
Most adjuk hozzá a többi hozzávalót: ecetet, kristálycukrot stb. Megvárjuk a forralást, és tovább főzzük további 50 percig. Ezután adjuk hozzá a petrezselymet és a fokhagymát. Főzzük további 10 percig.
Most sterilizáljuk az üvegeket, és kiterítjük az öntetet. Minden készen áll! Jó étvágyat kívánunk!
Borscht öntet télre ecet nélkül
Ebben a receptben az előzővel ellentétben nem lesz harapás. Ez azonban nem rontja az öltözködést - tökéletesen tárolható egész télen!
Hozzávalók:
- 2 kg paradicsom;
- 2 nagy hagyma;
- 2 fej fokhagyma;
- 3 kaliforniai paprika;
- 3 sárgarépa (nagy vagy közepes)
- 2-3 csípős paprika;
- 1 zeller gyökér;
- 2 alma.
A főzés folyamata:
- Feltesszük a serpenyőt a tűzre, és öntsünk néhány evőkanál növényi olajat. Előőrölt paradicsomot egy húsdarálóban ebben a serpenyőben, és tedd ki.
- A paradicsomhoz adunk borsot (keserű és bolgár), amit szintén apróra vágtunk. A zeller, hagyma, sárgarépa, alma, fokhagyma is oda fog menni. Őket is összetörtük, sejtitek.
- Ezután keverje össze az egész masszát, és várja meg, amíg felforr, majd további fél órát főzzük. Öt perccel a készenlét előtt jó lenne sózni/édesíteni.
A borscs (mellesleg, nem csak) öltözködés készen áll!
Borscht öntet céklából, sárgarépából és paradicsomból - recept a télre
Ez a téli recept különösen hasznos lesz azoknak, akik szeretnének helyesen étkezni, de soha nincs elég idő. Forraljuk fel a húslevest burgonyával, adjunk hozzá egy üveg öntetet, és tálaljuk a kapott levest egy tojással - kiadós és finom!
Hozzávalók
- 5 kg fehér káposzta;
- 750 gramm sárgarépa;
- 750 gramm hagyma;
- paradicsom - 1 kg;
- 2 kg cékla;
- 400 gramm édes paprika;
- petrezselyem - ízlés szerint;
- paradicsompüré - 3 evőkanál.
- 9% ecet - 125 ml;
- 250 ml növényi olaj;
- só ízlés szerint;
- 2 evőkanál cukor;
- babérlevél - 4 db;
- fekete bors 10 db (borsó);
- szegfűbors 5 db;
A főzés folyamata:
- A borscht öntetet jobb alumínium edényekben főzni. Zománcozott jobb, ha nem használja - ég. Először is megszabadulunk a paradicsom szárától, és áthaladunk egy húsdarálón.
- A hagymát félkarikára vagy kockákra vágjuk, majd az üstbe küldjük. Édes paprika csíkokra vágva. Céklát és sárgarépát, tisztítás után, három reszelőn a koreai sárgarépához, és küldje el a hagymát. Most feltesszük a tűzre az üstöt és hozzáadjuk az olajat és az ecetet. Sózzuk és hozzáadjuk a cukrot, a babérlevelet, mindkét paprikát.
- Fedővel lefedve felforraljuk, majd kevergetve tovább főzzük. Amikor a zöldségek 25 percig forrtak, hozzáadjuk az apróra vágott káposztát, petrezselymet. Forralás után további 40 percig pároljuk, ne felejtsük el keverni. 10 perccel a főzés vége előtt adjuk hozzá a paradicsompürét.
Kész! Most kirakhatja a bankokat!
Borscht öltözködés - egy recept a télre káposztával
Ez a recept nem nehezebb, mint a többi. Csak a fő összetevő a káposzta lesz. Az alkatrészek készlete a korábbi verziókhoz hasonlóan szabványos.
Hozzávalók
- 1 kg étkezési répa - használhatja ügyetlen, ami nem megy más ételekhez;
- 1 kg fehér káposzta;
- 0,5 kg bolgár édes paprika;
- 1 kg nagy paradicsom;
- 0,5 kg hagyma;
- sárgarépa - 0,5 kg;
- 5 st. l. ecet 9%;
- cukor és só;
- 100 mg szagtalan növényi olaj;
- paradicsompüré - 3-4 evőkanál;
- fokhagyma - egy fej;
- zöldek ízlés szerint.
A főzés folyamata:
- A zöldségeket vágni kell, kivéve a fokhagymát, a káposztát és a fűszernövényeket. Távolítsa el a szárát a paradicsomról, és vágja negyedekre. Következő paprika: távolítsuk el a magokat és a szárat. Csíkokra kell vágni. A hagymát félkarikára vágjuk, három sárgarépát durva reszelőn. A répát csíkokra vágjuk. Az összes apróra vágott zöldséget alumínium tálba tesszük, amiben megfőzzük a borscsöntetet.
- Adjunk hozzá olajat, és helyezzük a növényi keveréket közepes lángon. Forrás közben csökkentse a gázt. Így pároljuk körülbelül 40-45 percig, fedővel. Ebben az időben káposztával fogunk foglalkozni - fel kell vágni. Még arra is van ideje, hogy sterilizálja a fedőket és az üvegeket, bár jobb, ha ezt előre megteszi.
- Nézzük a tűzhelyet - a zöldségek forrni kezdtek, így ideje hozzáadni az ecetet.
- Keverjük össze, hagyjuk még 45 percig párolódni az öntetet. Ezután sózzuk, adjunk hozzá kristálycukrot, és fektessük a káposztát, a tetejére pedig apróra vágott fokhagymát. Ha szeretné, tehet bele paradicsompürét és fűszernövényeket. Ezután keverjük össze és pároljuk további 10 percig fedő alatt.
Most vegye le a tűzhelyről, és feküdt ki a bankok. Egyébként ne felejtsen el kést tenni az edény alá, hogy ne törjön ki. Minden készen van - jó étvágyat!
Azt javaslom, nézzen meg egy videóreceptet a borscsöntet készítéséhez télen
Sok sikert és találkozunk az új receptekhez!
A borscs az egyik kedvenc első fogásom. Sőt, tucatnyi receptet ismerek ennek a finom kiadós ételnek az elkészítéséhez, mert minden régióban a borscsot a maga módján főzik, bizonyos összetevők felhasználásával. Egyszer olvastam, hogy létezik egy speciális recept a királyi borscshoz, ami körülbelül száz összetevőből áll. Gondoljunk csak ennek az ételnek az ízére!
Nos, távol állok a királyi borscstól fürjekkel és mogyorófajddal, de minden alkalommal megpróbálok valami eredetit kitalálni, hogy díszítse az ételem ízét. Igaz, a klasszikus borscs elkészítése időt igényel, ezt az ételt nem lehet fél óra alatt elkészíteni. Bár itt sikerült egy ilyen eredeti, friss zöldségekből készült borscsöntetet kitalálnom. Összetételében természetesen cékla (minél élénkebb a színe, annál jobb), sárgarépa gyökér és fehérrépa, valamint salátapaprika és érett paradicsom gyümölcse.
Ez egy nagyon kényelmes borscht borscs télre, és ha káposzta nélküli recepteket keres, akkor itt van Ön előtt.
Egy ilyen készítménnyel fél óra alatt igazán finom, illatos borscsot főzhet. Ehhez forrásban lévő húslevesbe (vagy éppen vízbe) teszem a burgonyát és a káposztát, majd amikor már majdnem kész, ízlés szerint öntettel adom hozzá. Erősen ajánlom tehát, hogy készüljön fel a télre. Egyébként még mindig lehetséges.
Hozzávalók:
- cékla (közepes) - 3 kg
- paradicsom gyümölcs - 1 kg
- saláta paprika - 1 kg
- vöröshagyma - 1 kg
- sárgarépa (gyökér) - 1 kg
- növényi olaj - 500 ml
- asztali ecet (9%) - 200 ml
- kristálycukor (fehér) - 200 g
- közepes őrlésű étkezési só - 2 evőkanál.
A céklát megmossuk a szennyeződéstől, majd megtisztítjuk a bőrétől. Ezután aprítsa fel kockákkal, vagy egyszerűen reszelővel (a szép vágás érdekében használhat egy aprítót a koreai sárgarépához). 
A meghámozott sárgarépát reszelőn dörzsöljük, mint a céklát. 
A meghámozott hagymát megmossuk és apróra vágjuk.
A paprikát megmossuk és félbevágjuk, a magokat és a szárát eltávolítjuk, majd csíkokra vágjuk.
A paradicsomot megmossuk, törülközővel megszárítjuk és szeletekre vágjuk. 
Öntsük az olajat a serpenyőbe (mindenképpen finomítva vegyük idegen szagok nélkül), és amint felmelegszik, tegyük bele a céklát. 20-25 percig pároljuk, időnként megkeverve, hogy meg ne égjen. 
Most minden egyszerű - adjuk hozzá a többi zöldséget a serpenyőbe, keverjük össze, adjunk hozzá sót, cukrot és öntsünk ecetet. 
Kis tűzön kb egy órát pároljuk az öntetet, ezalatt a zöldségek megpirulnak, de nem forrnak "kását". 
Ezután a borscht öntetet előre elkészített üvegekbe helyezzük, és fedővel csavarjuk (nagyon kényelmes a lecsavarható fedelű üvegek használata).
A tárolóedényeket takaróval letakarjuk, majd lehűlés után a pincébe rakjuk tárolásra. 
Jó étvágyat kívánunk! 
Ugyanúgy néz ki
A nyári szezonban sokféle savanyúság és lekvár készült már. De ne rohanjon a betakarítási időszak lezárásával. Egyszerű recepteket ajánlok téli borscshoz, káposztával és más zöldségekkel töltött üvegekben.
Ősszel, amikor kivesszük a zöldségeket a kertből, megértjük, hogy nem mindegyik alkalmas hosszú távú tárolásra. Hol kell alkalmazni őket? Ez a fajta előkészítés segít megőrizni a betakarítást. A főzést azoknak ajánlom, akiknek nincs kertjük. Ősszel sok zöldség van akciósan, megfizethető.
A borscsöntet elkészítése után kettős előnyt kap - takarítson meg családi költségvetést és takarítson meg vitaminokat, mert a szezonban a zöldségek sokkal olcsóbbak és egészségesebbek.
Egy másik súlyos érv az, hogy egy ilyen készítmény nemcsak borscs főzésére használható, hanem salátaként vagy húsételek köreteként is.
Borsch télen tégelyben - egyszerű recept káposztával, paprikával és paradicsommal
Az első ételt ilyen csavarral elkészíteni a legegyszerűbb. Felforralták a húslevest, burgonyát adtak hozzá, majd kis idő múlva tettek egy üveg téli borscsot. Semmi mást nem kell tenni. Készítményünkben minden megtalálható, ami egy finom, gazdag leveshez kell - paradicsom, káposzta, sárgarépa, édes paprika, hagyma és még zöldek is.
Hozzávalók:
- káposzta - 1 kg
- sárgarépa - 1 kg
- paradicsom - 1 kg
- hagyma - 1 kg
- piros kaliforniai paprika - 1 kg
- só - 5 tk
- granulált cukor - 5 evőkanál. l.
- napraforgóolaj - 250 ml
- ecet - 9% - 250 ml
- petrezselyem és kapor - 1 csokor
Annak érdekében, hogy a konzervek ne romoljanak meg a tárolás során, gondosan készítse elő a zöldségeket. Soha ne használjon romlott, beteg gyümölcsöt. Nemcsak az ételnek kell tisztának lennie, hanem a főzés során használt edényeknek is. A borscsos üvegeknek és fedeleknek sterilnek kell lenniük.
Lépésről lépésre recept:
A receptben szereplő termékekből körülbelül 4,5 liter zöldségöntetet kapunk. Nem csak az első fogások főzésére használhatod, hanem finom zöldségsalátaként is. Próbáld ki!
Hogyan készítsünk borscsot télre (recept káposztával és paradicsompürével)
Ősszel gyakran előfordul, hogy a paradicsomnak nincs ideje beérni, és zöldre lövöm. Különféle téli előkészületek elkészítéséhez is használhatók. De ebben az esetben nem fogjuk használni őket. Télre borscsot főzhet paradicsompürével. 
paradicsompürét vásárol a boltban, olvassa el az összetételt, ne legyen színezék, mert egészséges terméket szeretnénk készíteni.
Szükségünk lesz:
- cékla - 1 kg
- káposzta - 1,5 kg
- hagyma - 1 kg
- sárgarépa - 1 kg
- paradicsompüré - 380 gr
- szagtalan növényi olaj - 1 csésze
- 9% ecet - 4 evőkanál. l.
- só - 1 evőkanál. l.
- cukor - 2 evőkanál. l.
- fokhagyma - 2 fej
- víz - 1 pohár
- fűszerek: egyenként 1 tk őrölt fekete bors, száraz petrezselyem és kapor, 2-3 levél petrezselyem
Hogyan kell főzni:
Finom készítmény a téli borscshoz paradicsom nélkül
A téli borscs egy másik változatát ajánlom figyelmükbe, amely öntetként és salátaként is használható. Paradicsom nélkül készül és nagyon finom. 
Szükséges termékek:
- káposzta - 2 kg
- piros édes paprika - 5 db
- hagyma - 5 fej
- sárgarépa - 5 db
- 9%-os ecet – 1 pohár
- növényi olaj - 1 csésze
- cukor - 1 csésze
- só ízlés szerint
- őrölt bors ízlés szerint
Lépésről lépésre recept:
Borscht üvegekben káposztával, céklával és babbal - recept "Nyalja meg az ujjait"
Bab zöldségekkel – nem csoda, csak megnyalod az ujjaidat. Az első étel ezzel az öntettel hús nélkül is elkészíthető. Ez a babos téli borscs azoknak tetszeni fog, akik szeretik a húsmentes ételeket. 
Készítse elő a következő termékeket:
- cékla - 1,5 kg
- paradicsom - 1,5 kg
- káposzta - 0,5 kg
- sárgarépa - 0,5 kg
- hagyma - 0,5 kg
- olaj - 250 ml
- ecet 9% - 80 ml
- só - 1. l
- cukor - 100 g
- bab - 300 g
Főzés:
A recept szerinti termékekből körülbelül 9 fél literes üveget kapunk.
Borscht elkészítése káposzta nélkül: egyszerű recept lassú tűzhelyben
Mint már láthatta, nincs egyetlen recept a téli borscshoz. Azt javaslom, hogy nézze meg a receptet káposzta nélkül az elfoglalt háziasszonyok számára. Az egyszerűsége, hogy turmixgépet és lassú tűzhelyet fogunk használni. 
Termékek a recepthez:
- cékla - 3 db közepes méretű
- paradicsom - 5 db
- sárgarépa - 2 db
- édes paprika - 1 db.
- hagyma - 1 fej
- fokhagyma - 3 gerezd
- só - 0,5 evőkanál. l.
- napraforgóolaj - 125 ml
- ecet 9% - 50 ml
- cukor ízlés szerint
Hogyan kell főzni:
Videó recept borschthoz télre ecet és sterilizálás nélkül
Nézze meg a videót egy másik téli borscs receptért. Úgy tűnik, hogy a receptek mindegyike hasonló, de minden háziasszonynak megvannak a maga titkai, és talán ez a recept a tiéd lesz még hosszú évekig.
A borscs télire elkészítése káposztával vagy anélkül, a háziasszonyok számára igazi életmentő. Télen gyorsan és egyszerűen készíthet gazdag levest anélkül, hogy bolti ketchupokat és öntetet kellene igénybe vennie. Csak ki kell választania a megfelelő receptet magának.
Sok sikert az előkészületekhez.
Fő összetevők: káposzta, hagyma, sárgarépa, paradicsom, cékla
Borsch télire káposztával- egy nagyon finom készítmény, melynek receptjét nyár elején érdemes jegyzeteibe hagyni, hogy a szüret idején már pontosan tudja a cselekvési tervet. Hiszen a zöldségek ily módon történő elkészítésével nemcsak ízüket és jótékony hatásukat őrzi meg, hanem a jövőben jelentősen megspórolja a vacsora elkészítésére általában fordított időt, és egy étvágygerjesztő, friss alapanyagokból készült levest kap. asztala az év bármely szakában.
Hozzávalók a borscs téli főzéséhez káposztával:
- Friss cékla 800 gramm
- Friss káposzta 800 gramm
- Friss sárgarépa 500 gramm
- Hagyma 500 gramm
- Friss paradicsom 500 gramm
A páchoz
- Növényi olaj (napraforgó) 100 ml
- Ecet 50 milliliter
- Víz 100 ml
- Só 2 evőkanál
- Cukor 3 evőkanál
A termékek nem megfelelőek? Válassz hasonló receptet mások közül!
Konyhakés, zöldségreszelő, zöldséghámozó, fazék, fa spatula, sterilizált fedős üvegek, konzervnyitó (ha a fedél nincs csavarva), konyharuha, merőkanál, kefe zöldségmosáshoz.
Borscht főzés télen káposztával:
1. lépés: készítse elő a céklát.
Öblítse le a friss céklát, kefével kefélje le a szennyeződéseket és a földet, távolítsa el a bőrt. Ezután vágja le a gyökerek tetejét és vékony gyökereit. Zöldségreszelővel vagy speciális robotgéppel ledaráljuk a meghámozott répát, de egy normál közepes reszelő is megteszi.
2. lépés: készítse elő a káposztát.
Öblítsük le a káposztát, és hámozzuk le róla a legfelső elszáradt leveleket, ne felejtsük el eltávolítani a keserű szárat. A megmaradt lédús leveleket vágja vékony csíkokra késsel, kombájnnal vagy speciális reszelővel.
3. lépés: készítse elő a sárgarépát.
A sárgarépát ecsettel öblítsük le, és hámozzuk meg, mint a céklát, vágjuk le a felesleget. Az elkészített zöldségeket lereszeljük.
4. lépés: készítse elő az íjat.
Hámozzuk le a hagymát a héjáról, vágjuk le a többi tetejét és gyökerét, majd öblítsük le a zöldséget. A meghámozott hagymát félbevágjuk, és vékony félkarikára vágjuk.
5. lépés: Készítse elő a paradicsomot.
A paradicsomot nagyon óvatosan, hogy ne törjön össze, de nagyon alaposan öblítse le, vágja ki a szárról megmaradt pecsétet. Az elkészített zöldségeket vékony szeletekre vagy nagy kockákra vágjuk.
6. lépés: pác borscht káposztával.
Tegyünk egy nagy serpenyőt a tűzhelyre, öntsük bele az összes előkészített zöldséget, öntsünk hozzá megfelelő mennyiségű vizet és növényi olajat, adjunk hozzá sót és cukrot. Az egészet összekeverjük és főzzük 20 perc. És ne felejtse el keverni a zöldségeket főzés közben. A főzési idő letelte után hozzáadjuk az ecetet, újra összekeverjük és mindent lehúzunk a tűzről.
7. lépés: borscht káposztával készítünk télre.
A borscsot közvetlenül főzés után, még forrón kell sterilizált üvegekbe tenni. A legjobb ezt egy merőkanállal megtenni, szorosan összenyomkodva a dobozok tartalmát a hátoldalával. A végén csomagolja be a nyersdarabokat, csavarja be egy konyharuhába vagy takaróba, és várja meg, amíg kihűl. Ezután tegye a télre elkészített káposztával borscsot sötét helyre, ahol a szárnyakban vár.
8. lépés: tálaljuk a borscsot télire elkészített káposztával.
A télre elkészített káposztával borscsot nagyon könnyű tálalni. Először is meg kell főzni a húslevest, hozzáadni a burgonyát, és a 10-15 perc főzésig tegyük a zöldségkonzervet egy serpenyőbe levessel. Ezután a kész ételt adagolt tányérokra öntjük, tejfölt vagy majonézt adunk hozzá, és élvezettel fogyasztjuk.
Recept tippek:
- Néha a kaliforniai paprika hozzáadható más hozzávalókhoz ebben az ételben.
- Valójában a téli borscsot nemcsak levesként, hanem salátaként is tálalhatjuk, tejföllel vagy majonézzel ízesítve, valamint köretként, serpenyőben felmelegítve vagy benne húst párolva.
- A legjobb a téli borscsot 0,5 vagy 1 literes kis üvegekbe feltekerni.
Borsch télire káposztával
Téli borsch káposztával egy nagyon finom készítmény, melynek receptjét nyár elején érdemes jegyzetelni, hogy a szüret idején már pontosan tudd a cselekvési tervet. Hiszen a zöldségek ily módon történő elkészítésével nemcsak ízüket és jótékony hatásukat őrzi meg, de a jövőben jelentősen megtakarítja azt az időt, amit általában a vacsora elkészítésére fordít.
Borscs télre káposztával üvegekben: receptek fotókkal
A hideg télen sokat segít az előre elkészített borscht öntet céklával, sárgarépával és káposztával. Nyáron ezt az ételt friss zöldségekből készítik, majd steril üvegekbe teszik.
A fő összetevő ebben az esetben mindig a cékla lesz. És a többi zöldséget ízlés szerint adhatjuk hozzá - hagyma, sárgarépa, burgonya és még paprika is.
Most, amikor úgy dönt, hogy borschttal kényezteti családját, csak ki kell nyitnia egy üveget, és a zöldségkeveréket gazdag húslevesbe kell önteni. Néhány perc alatt kész is lesz az étel. A cikkben megnézzük a legfinomabb recepteket a téli borscsöntet üvegekben való elkészítéséhez.
Borscht káposztával öntet
Az első dolgunk, hogy a megmosott paradicsomot apró szeletekre vágjuk. Ezután távolítsa el az összes magot a kaliforniai paprikából, és vágja apró szeletekre.
Ezután öntsük a vízbe az apróra vágott paradicsomszeleteket és az édes paprikát. A hagymát apróra vágjuk, és beletesszük a tálba. Ezután adjunk hozzá apróra vágott káposztát és reszelt sárgarépát.
Most mindent jól keverjünk össze, sózzuk és adjunk hozzá cukrot. Miután a zöldségeket felforrt, öt percig kell főzni.
Amíg a zöldségek lassú tűzön roskadoznak, előkészítjük az üvegeket. Alaposan mossa le őket szódabikarbónával. Legyen óvatos - semmi esetre se legyenek repedések, forgácsok vagy foltok a partokon. A hibás tartósítású edények nem működnek.
Helyezze a kimosott üvegeket fejjel lefelé a gyorsfőző edénybe. A közelben elhelyezhetsz nekik fedelet. Sterilizálja az üvegeket körülbelül 15 percig.
Van egy másik módja a sterilizálásnak - a mikrohullámú sütőben. Ehhez öntsön egy kevés vizet egy üvegbe, és melegítse a mikrohullámú sütőben öt percig. Az utána megmaradt vizet ki kell önteni az edényből. Forraljuk a fém fedeleket 5-7 percig.
Ez érdekes! Valójában sokféle borscs létezik. Van, aki húslevesen főzi szalonna hozzáadásával, mások a gombás borscsot kedvelik. Megint mások csirkét, pulykát vagy akár halat adnak ehhez az ételhez. A borscsot melegen és hidegen is szolgálják fel. Ez utóbbit általában nyáron készítik kefir és répa alapján. Ízlés céljából főtt tojást és friss fűszernövényeket adnak hozzá.
Tankolás télre ecet nélkül
Ahhoz, hogy az öntetet ennek az ízletes és egészséges receptnek megfelelően elkészíthesse, először is vegye ki a hagymát és vágja fel. Ezután napraforgóolajon vágjuk fel a hagymakarikákat.
Ezután vegye ki a paradicsomot, forralja le forrásban lévő vízzel, és óvatosan távolítsa el a héját. Vágja ezeket a zöldségeket kockákra. Ezután a többi zöldséget a répa kivételével felaprítjuk, egy lábasba tesszük, és körülbelül fél órát pároljuk.
A reszelt céklát utoljára adjuk ehhez az öntethez. Ha ezt korábban megteszi, elveszíti gazdag vörös árnyalatát. Pároljuk a zöldségkeveréket egy serpenyőben 15 percig. Ezt követően hozzá kell adni a citromlevet, és óvatosan mozgatni. A zöldségkeveréket késedelem nélkül osszuk el az előre elkészített üvegekbe.
A feltekercselt üvegeket a zöldségkeverékkel hűvös helyen tartsa meleg helyen, majd helyezze át a pincébe.
Tény! A borscs a szláv konyha egyik legősibb étele. A szakácskönyvek említése a 16. századig nyúlik vissza. Feltételezik, hogy először egy ehető növényből, a disznófűből készítették, és csak ezután kezdték hozzá a céklát ehhez az ételhez.
Borsch babbal télre
A következő öntet recept a bab szerelmeseinek tetszeni fog. Ha még soha nem főzött vele borscsot, először azt tanácsoljuk, hogy készítsen néhány üveget, és próbálja ki – akár szereti.
Az öntet e recept szerinti elkészítéséhez a babot először vízzel kell felönteni és felforralni. Miután meg kell sütni - vágja fel a zöldségeket és süsse meg napraforgóolajban. A folyamat során adjunk hozzá egy kis vizet, cukrot, ecetet és sót. Pároljuk fél óráig.
Tény! A babos borscs tökéletes a nagyböjt idején. Elkészítéséhez forraljuk fel előre a káposztát és a burgonyát, és adjunk hozzá pár szárított gombát az ízek kedvéért. Most már csak babos öntetet kell hozzáadni a zöldségekhez, és készen áll egy finom, illatos borscs.
Téli öntet borscshoz csípős paprikával
Ez a recept vonzó lesz a "fűszeres" szerelmeseinek. Elkészítéséhez csípős paprika kell.
A paprikát a paradicsommal együtt egy húsdarálón töröljük át. Ezután vegye be a céklát, a sárgarépát, és párolja őket egy serpenyőben negyed óráig. Hozzáadjuk a maradék zöldségeket, sót, babérlevelet, és fedő alatt körülbelül egy órán át pároljuk.
A benzinkút készen áll. Tedd steril üvegekbe, tekerd fel és tedd melegre.
Jegyzet! A csípős paprika hasznos, mert hatalmas mennyiségű aszkorbinsavat tartalmaz. Ennek köszönhetően lehetővé teszi az erek erősítését, a felhalmozódott méreganyagok és méreganyagok testének megtisztítását, valamint a fogyást. Ezenkívül ez a zöldség nagy segítség a megfázás időszakában.
Tankolás lassú tűzhelyben télre
Az egyszerű öntet elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:
Először a répát durva reszelőn ledaráljuk. Ezután hámozzuk meg a paradicsomot. Ehhez vágjon keresztbe mindegyiken, és engedje le forrásban lévő vízbe. Vegyük ki a paradicsomot a vízből, és távolítsuk el a héját.
A paradicsomot két részre osztjuk, a szárát eltávolítjuk, és turmixgéppel pürésítjük. Most sózzuk meg a zöldségeket. Próbáld meg megnézni, hogy van-e elég só.
Fedő alatt tegyük ki az öntetet lassú tűzhelybe 1,5 órára. Ebben az esetben aktiválni kell az „oltás” üzemmódot.
Ossza el a munkadarabot forró üvegedényekbe és csavarja meg. A bankokat melegen kell hagyni, majd hűvös helyiségben tisztítani. A fenti hozzávalókból körülbelül hat félliteres doboz öntetet kapunk. Ez körülbelül harminc adag.
Borsch télire káposztával és paradicsomlével
A borscht főzéséhez nem szükséges zöldségeket sütni e recept szerint. A borscs ízét a hozzáadott ecet mennyiségétől függően módosíthatja. Minél több az ecet, annál savanyúbb lesz az étel.
Először a paradicsomot pépesítjük. Ehhez szükségünk van egy húsdarálóra vagy egy turmixgépre. A káposztát késsel finomra vágjuk. Ezután megtisztítjuk és felaprítjuk a többi zöldséget - hagymát, sárgarépát, paprikát.
Tegyen közepes lángra egy serpenyőt paradicsomlével és más zöldségekkel. Miután a zöldségek felforrt, távolítsuk el a habot, és adjuk hozzá a káposztát. Ezután ezt a növényi masszát 10-20 percig lassú tűzön forraljuk. Az öntetet gyakran keverjük meg, és ne hagyjuk megégni.
Forrásban lévő masszában adjunk hozzá sót, cukrot, öntsünk ecetet. Helyezze az öntetet sterilizált üvegekbe, szorosan zárja le fedővel, és csavarja be meleg takaróba, amíg kihűl.
Egy megjegyzésben! Annak ellenére, hogy maga a borscs nagyon finom, tálaláskor kissé gyengén fog kinézni, ha ehhez az ételhez nem adunk semmit. Mi alkalmas erre a célra? Először is fánk friss, fokhagymás fehér kenyérből, másodszor pedig bacon a fagyasztóból húscsíkokkal, szeletekre vágva. Ezenkívül a fokhagyma és a zöldhagyma tökéletesen kiegészíti a borschtot. És természetesen ez az étel nem megy tejföl nélkül. Ügyeljen arra, hogy közvetlenül a tálalás előtt adjon hozzá egy kanalat a kész ételhez.
Borsch télire burgonyával
Mi a borscs burgonya nélkül! Nagyon jó, hogy ezt az ételt előre is elkészítheted, majd csak üvegekbe tekerheted.
Ehhez meg kell vásárolnia:
A paradicsomot, a sárgarépát és a céklát konyhai robotgéppel pürésítjük. A hagymát késsel morzsoljuk össze, a burgonyát is vágjuk kockákra. A fehér káposztát apróra vágjuk.
Készítsen sütést - keverje össze a hagymát, a céklát és a sárgarépát egy serpenyőben. Pároljuk körülbelül 15 percig. A végén adjuk hozzá a paradicsomot, az asztali ecetet és a fűszereket.
Végül a fehér káposztát, a paprikát és a burgonyát adjuk a túlfőzéshez. Hagyjuk további fél óráig főni.
Még a kezdő háziasszonyok is készíthetnek borscsöntetet télre, de nagyszerű lesz belőle borscsot főzni egy téli estén. Próbáljon ki több receptet, és döntse el, melyik fog a legjobban tetszeni Önnek és családjának.
Borsch télre üvegekben: egyszerű receptek káposztával
A zöldségszüret időszakában igazi borscsot készíthetünk télre üvegekben. A cikkben bemutatjuk az egyszerű káposzta recepteket a téli ízletes borscshoz.
Recept borscs télire elkészítéséhez káposztával
Ez az üzenet azonnal elküldésre kerül a rendszergazda iPhone készülékére.
- kiváló megoldás az őszi zöldségek tartósítására, illatos, vitamindús, és rengeteg időt és pénzt takarít meg télen. Szinte az összes borscs már az edényben van, hátra kell forralni a húst, megfőzni a burgonyát, és hozzáadni a káposzta borscsöntetet a serpenyőbe.
Sokan értelmetlennek tartják ezt az üreset, mivel a borscshoz való összes zöldség egész évben elérhető az üzletekben. Másképp gondolom, először is, a zöldségek háromszorosára drágulnak, és többé nem lesznek a legjobb minőségűek,
másodszor pedig nem szeretem a hideget és nem szívesen rohanok a boltba sárgarépáért vagy káposztáért hóban vagy rossz időben. Könnyebb ősszel keményen dolgozni, és lezárni néhány üveg borscsöntetet.
Télen pedig vegye ki őket a kukákból, nyissa ki nagy örömmel, hogy ősszel nem volt lusta, és főzzön finom borscsot. A borsch mellett egy üveg kinyitásával teljes értékű salátát, előételt vagy teljes értékű zöldségköretet kap húshoz vagy baromfihoz.
Borscht öltözködés télen káposztával
Az oldalon már van recept a borscht öntetekhez, de káposzta nélkül. Az első receptet vettem alapul, kissé megváltoztattam. Úgy döntöttem, adok hozzá paradicsompürét és még egy kis ecetet.
Igen, ha a paradicsom nem túl lédús, akkor jobb, ha egy kicsit többet vesz belőle, hogy több levet kapjon.
Az összetevők számát egy 5 literes serpenyőre számítják ki "szemgolyóig"
- paradicsom - 1-1,2 kg
- hagyma - 0,5 kg
- sárgarépa - 0,5 kg
- édes paprika - 0,5 kg
- cékla - 1 kg
- fehér káposzta - 0,5 kg
- szagtalan növényi olaj - 125 ml
- ecet 9% - 5-7 evőkanál
- cukor - 1 evőkanál
- só - 1 púpozott evőkanál
- paradicsompüré - 3-4 evőkanál
- fokhagyma - 7-8 gerezd
Borscht öltözködés télen káposztával
A borscht öltözködését nagyon egyszerűen készítik el. Saját tapasztalatból mondom, hogy jobb, ha nem főzzük egy kicsit, mint a zöldségeket főzésig vagy túlfőzésig. Először is akkor jön, amikor kihűl egy takaró vagy frottírtörülköző alatt, másodszor pedig még akkor is jön, ha a burgonyával a leveshez adjuk az öntetet, és azonnal levesszük a tűzről, akkor is megjön, amíg a borscs befőtt.
A recept szerint minden zöldséget egy serpenyőbe fektetünk 5-7 perces időközönként, általában 5 percet veszek igénybe. Ezért, hogy időt takarítson meg, jobb, ha a könyvjelzők sorrendjében tételesen készül.
Az első adag zöldség a hagyma, a sárgarépa, a paradicsom és a paprika. Sőt, a borsot azonnal, 5 perc várakozás nélkül beletesszük a serpenyőbe. A második a cékla. Az utolsó körben pedig 10 perccel a készenlét előtt adjuk hozzá a káposztát, különben felforr. Minden zöldséget úgy vágunk, ahogy a borscshoz szoktad, nos, talán egy kicsit nagyobbra.
- Szóval, kezdjük. A hagymát meg kell hámozni, megmosni és tetszés szerint vágni, a borscsban általában kis kockákra vágom, most meg a negyedét karikára vágom.
- A sárgarépát meg kell mosni és meg kell hámozni. A sárgarépát durva reszelőn lereszeltem.
- Paradicsom. Mossa meg és őrölje meg turmixgéppel, vagy tegye át egy húsdarálón. Csak finomra vághatod.
- Bolgár bors - az enyém, távolítsa el a magokat, és vágja fel, ahogy a borscshoz szoktuk.
- Egy serpenyőben felhevítjük a növényi olajat, beletesszük a hagymát, és átlag feletti tűzön 5-7 percig pirítjuk.
- Hozzáadjuk a sárgarépát, szintén 5-7 percig pirítjuk. Ezután öntsük hozzá a paradicsompürét, és azonnal adjuk hozzá az apróra vágott borsot. Fedővel, közepes lángon pároljuk 5-7 percig.
- Amíg az első adag zöldségeit sütjük és pároljuk, addig mi céklával foglalkozunk. Mossa meg, tisztítsa meg és dörzsölje durva reszelőn. Adjuk hozzá a céklát a serpenyőbe a zöldségekhez, öntsük bele az ecetet és a növényi olajat, sózzuk és adjunk hozzá cukrot. Azt tanácsolom, hogy ne egyszerre adjon hozzá minden ecetet. Hagyja főni, és a káposzta lerakásának szakaszában vagy kicsit korábban vegyen egy mintát, és állítsa be ízlése szerint.
- A zöldségeket összeturmixoljuk, és csukott fedővel az átlag alatti tűzön kb 30-35 percig főzzük. Ismétlem, próbáld ki és nézd meg az ízlésed, de jobb, ha a zöldségek kicsit alulfőznek, üvegekbe „nyúlnak”.
- Amíg sül a borscsöntet, vigyázzunk az üvegekre, fedőkre, fokhagymára, káposztára.
- Először készítse elő az üvegeket és a fedeleket. Bármilyen mosószerrel alaposan kimosom, mosogatógépbe szoktam küldeni, aztán megint a nyakát a szódámmal. Az üvegeket mikrohullámú sütőben sterilizálom, üvegenként 1 percig, a fedőket forrásban lévő vízben 7-10 percig.
- A káposztát megtisztítjuk a felső levelektől, és a borscsnál megszokott módon feldaraboljuk.
- A fokhagymát meghámozzuk és préseljük vagy apróra vágjuk.
- 30-35 perccel a cékla lerakása után a serpenyőbe adjuk a káposztát, a paradicsompürét és az apróra vágott fokhagymát. Mindent összekeverünk, fedő alatt alacsony lángon 7-10 percig állni hagyjuk. 3-4 perc múlva kóstoljuk meg, ha szükséges, adjunk hozzá ecetet, cukrot vagy sót. A káposzta maradjon szinte alulfőtt.
- Ekkor a tiszta üvegeket és fedeleket sterilizáljuk.
- Öntsön forró borscsöntetet forró üvegekbe, törölje le az üvegek nyakát alkoholba vagy vodkába mártott vattakoronggal, hogy biztosan steril legyen, és csavarja meg.
- Az üvegeket megfordítjuk, frottír törülközővel vagy takaróval letakarva hagyjuk „nyúlni”, amíg teljesen kihűl.
Borscht öltözködés télen káposztával kész! Szó szerint egy nappal később kinyitottam egy üveget, kint nyirkos volt, esett a hó, esett az eső, és egyáltalán nem volt kedvem kimenni, és borscsot főztem. Nagyon tetszett az íze és az elkészítés gyorsasága. Általában sovány borscsot főzök hús nélkül, 15 percig tartott))) Az íze kiváló))) Tanács: tedd le az öntetet, amikor a burgonya már megfőtt, kóstold meg, adj hozzá néhány levél petrezselymet, és azonnal vegyük le a tűzről.
Fedő alatt hagyd főzni legalább 20-30 percig, és máris hívhatod az asztalhoz.)
Itt találhatsz új recepteket. Ezen az oldalon minden recept megtalálható ezen a linken.
Tetszett a recept? Oszd meg habozás nélkül barátaiddal, hagyd, hogy ők is élvezzék! Nagyon hálás és hálás leszek neked, ha megosztod a receptet barátaiddal, vagy megnyomod a közösségi hálózatok gombjait))))
És kérjük, írja meg a megjegyzésekben, hogy minden sikerült-e, és minden világos.
Borscht öltözködés télen káposztával
A téli borscs káposztával való öltöztetése kiváló megoldás az őszi zöldségek illatos, vitaminokban gazdag megőrzésére, valamint sok időt és pénzt takarít meg télen. Majdnem
Borsch télen üvegekben - 8 recept a betakarításhoz
A háziasszony igazi megmentése a borscs télire való elkészítése üvegekben. Receptjei nagyon eltérőek. Már csak ki kell választania magának a legmegfelelőbbet, és egész télen rekordidő alatt elkészített finom, gazdag levessel örvendezteti meg otthonát.
Borsch télre üvegekben - klasszikus recept káposztával
A téli borscs elkészítésének klasszikus receptje nemcsak céklát és sárgarépát, hanem káposztát is tartalmaz. Gyorsan és egyszerűen készül. Egy ilyen ételhez 1 kg-ot kell venni. hagyma, sárgarépa, paradicsom és káposzta, 3 kg. cékla, 70 g só, 160 g cukor, 450 ml. víz, 220 ml. ecetsav, 1 evőkanál. bármilyen növényi olaj.
- Minden zöldséget alaposan megmosunk és apróra vágunk. A legkényelmesebb egy nagy lyukú húsdarálón átengedni őket. De használhatunk nagy reszelőt is.
- A sárgarépát és a hagymát puhára sütjük, majd a többi zöldséget elküldjük nekik. A hozzávalókat együtt 12-15 percig pároljuk alacsony lángon.
- Még egy kis olajat, vizet, sót, cukrot és ecetsavat kell hozzáadni. A keveréket zárt fedél alatt minimális lángon körülbelül fél órán át pároljuk.
A kapott nyersdarabot előre elkészített üvegekbe öntjük, és fedővel feltekerjük. Az edényeket megfordítjuk és takaróba csomagoljuk, amíg teljesen ki nem hűl.
Recept ecet nélkül
Ha úgy dönt, hogy ecet nélkül készít borscsot, akkor a citromlé (1 gyümölcs) segít ennek az összetevőnek a pótlásában.
Egy ilyen „félkész termékből” a leves sokkal finomabb lesz, mint a régi, állott zöldségekből. A betakarításhoz a következő összetevőket kell bevennie: egyenként 1 kg. cékla és paradicsom, 400 g vöröshagyma és sárgarépa, 150 g friss káposzta, sütőolaj, só.
- A répát alaposan megmossuk, de nem pucoljuk meg. A zöldségeket nagy lángon puhára főzzük.
- A hagymát vajban vagy növényi olajon megdinszteljük.
- A paradicsomot forrásban lévő vízzel öntjük, eltávolítjuk a bőrt, majd nagy kockákra vágjuk.
- A sárgarépát lereszeljük, a káposztát éles késsel apróra vágjuk.
- Minden előre elkészített zöldséget, kivéve a céklát, vastag falú serpenyőben pároljuk legalább fél órán keresztül.
- A megadott idő elteltével hozzáadjuk a durva reszelőn reszelt céklát, majd a masszát még legalább 15 percig főzzük.
- Marad a só és az ecet hozzáadása az összetevőkhöz, és a munkadarabot steril üvegekbe helyezzük.
Az ilyen borscht vegetáriánus és gazdag hús is lehet. Minden attól függ, hogy a háziasszony milyen további összetevőket választ neki télen.
Káposzta nélküli üvegekben
Biztos vannak olyan szakácsok, akik nem szeretik a káposztát borscsban. Különösen nekik vannak receptek e zöldség nélkül. Az ilyen készítményt legjobb húslevesen (4 l) készíteni. Ezenkívül elő kell készítenie: 800 g céklát, sárgarépát, paradicsomot és hagymát, 5-6 gerezd fokhagymát, 220 ml. 6%-os ecet, 100 g tengeri só, 220 g cukor, 1 ek. növényi olaj.
- Először is az összes zöldséget megmossuk, meghámozzuk és bármilyen kényelmes módon felvágjuk. A céklát és a sárgarépát legjobb durva reszelőn lereszelni.
- Aprítás után az összes zöldséget egy mély edényben összekeverjük, és vékony fokhagymaszeleteket adunk hozzá.
- Bármilyen növényi olajat, ecetet, húslevest, cukrot és sót összekeverünk egy serpenyőben. A zöldségeket kiterítik rájuk, és a tartályt közepes hőre küldik.
- Amikor a folyadék felforr, a fűtési hőmérsékletet minimálisra csökkentjük, és az összes összetevőt további 35-40 percig főzzük.
- A leendő borscsot közvetlenül forrón öntjük előre elkészített üvegekbe, és feltekerjük.
Kívánt esetben a további főzés során káposzta is hozzáadható a leveshez.
Fűszeres borscs recept
A recept leginkább a fűszeres, sós ételek szerelmeseinek fog tetszeni. Természetesen nem nélkülözheti a fokhagymát (6-7 gerezd) és a csípős pirospaprikát (2 hüvely). Rajtuk kívül főzéshez az edényt is felhasználják: 3 kg. paradicsom, 2 kg. sárgarépa és fehér hagyma, só, bármilyen fűszer és növényi olaj.
- A paradicsomot a csípős pirospaprikával együtt húsdarálón engedjük át. A kapott püré lesz a jövő borscht alapja.
- Az apróra vágott hagymát, sárgarépát és céklát növényi olajban puhára sütjük.
- A zöldségeket paradicsom-paprikapürével öntjük, és lassú tűzön pároljuk körülbelül 1 órán át. Már ebben a szakaszban hozzáadhat sót, kedvenc fűszereit és finomra vágott fokhagymát.
- A megadott idő elteltével a munkadarabot dobozokba hengereljük.
Fűszerként érdemesebb kifejezetten borscshoz készült, kész fűszerkeveréket venni.
Borsch télre babbal
A babos borsch mindig különösen kielégítő. A benne lévő hüvelyesek tökéletesen helyettesítik a burgonyát. 300 g fehér babon kívül be kell vennie: egyenként 2 kg-ot. cékla, fehér hagyma, sárgarépa és paradicsom, egyenként 400 ml. víz és növényi olaj, 100 g só és cukor, 170 ml. ecet.
- A babot egy éjszakán át vízbe áztatjuk.
- A céklát, a sárgarépát, a hagymát és az előre blansírozott paradicsomot bármilyen kényelmes módon feldaraboljuk.
- Az apróra vágott zöldségekhez forrásban lévő vizet és olajat, valamint cukrot, sót és ecetet adunk.
- A téli borscs jövőbeli elkészítését a babbal együtt legalább 40 percig lassú tűzön kell párolni, majd forró után üvegekbe kell forgatni.
Egyes háziasszonyok úgy döntenek, hogy babkonzervet választanak a tárgyalt recepthez. De ebben az esetben a munkadarab nem tárolható hosszú ideig.
Zöld paradicsom recept
Ha a háziasszonynak sok zöldparadicsom (2 kg) volt raktáron, akkor abból is lehet „félkész terméket” készíteni. Szednie kell még: 3 kg. főtt cékla, 1 kg. sárgarépa, 1 fej fokhagyma, 100 g cukor, 50 g só, 1 ek. l. ecet, olaj.
- Minden zöldséget apróra vágunk, és egy serpenyőben növényi olajjal pároljuk legalább 40 percig.
- Még ecetet, sót és cukrot kell hozzáadni ezekhez az összetevőkhöz, majd a masszát további 25 percig tűzön kell hagyni.
- A legvégén az öntetet előkészített üvegekbe rakják és tartósítják.
A zöld paradicsom szokatlanná és nagyon étvágygerjesztővé teszi a borscs megjelenését.
Cékla hozzáadásával
Ha az elkészített öntetből mindenki számára ismerős klasszikus borscsot szeretne készíteni, akkor vegyen be hozzá nagy mennyiségű céklát (legalább 3 kg).
A céklán kívül még: 1 kg-ot kell használni. friss paradicsom, fehér hagyma, káposzta és sárgarépa, 230 ml. asztali ecet, 220 g cukor, 100 g só, olaj. Meg kell jegyezni, hogy a téli borscht céklának lomhának, préselve sűrűnek kell lennie.
- A hagymát és a paradicsomot apróra vágjuk, a káposztát felaprítjuk, a sárgarépát és a céklát durva reszelőn megdörzsöljük. A robotgép használatával sokkal könnyebbé teheted a dolgodat.
- A leendő öntetet egy vastag falú serpenyőben párolják legalább fél órán keresztül (növényi olaj hozzáadásával).
- A cukor, a só és az ecet hozzáadása után az összetevőket további 15 percig főzzük.
- Marad a tehénpaszternák közvetlenül forrón szétterítése előkészített üvegedényekben, és feltekerjük.
A feltüntetett termékmennyiségből 7 literes öntetet kell kapni.
Édes kaliforniai paprikával
Az édes bolgár bors teszi különlegessé a borscsot. Téli leveskészítmények elkészítéséhez is használható. Piros és sárga paprika is használható (1 kg). És emellett: 1,5 kg. cékla, paradicsom és sárgarépa, 200 g friss petrezselyem, 160 g cukor, 70 g só, 250 ml. ecet (9%), 400 ml. víz, finomított olaj.
- Előzetes őrlés után az összes zöldséget (a bors kivételével) öntöttvas serpenyőbe helyezzük, felöntjük olajjal és puhára pároljuk.
- Körülbelül 25-30 perc elteltével vizet adunk hozzá, és az összetevőket felforraljuk.
- A bolgár paprika lerakása után az eljárást megismételjük. A következő forralás után hozzáadhat ecetet, cukrot és sót a serpenyőbe. A masszát lassú tűzön pároljuk további 25 percig.
- A legutolsó fordulatnál apróra vágott petrezselymet teszünk az edénybe, és a folyadékot ismét felforraljuk.
- A leendő öntetet még forrón üvegekbe kell önteni, és feltekerni.
A legjobb az egészben, hogy a munkadarabot a hűtőszekrény alsó polcán, a pincében vagy alagsorban tárolják.
Télen minden háziasszony kinyithat egy tetszőleges recept szerint elkészített öntetet, hozzáadhat húst, burgonyát vagy egyéb összetevőket, és gyorsan finom, gazdag levest kaphat. Nem kell időt töltenie a zöldségek aprításával és sütésével.
Borsch télen üvegekben - 8 recept a betakarításhoz
A háziasszony igazi megmentése a borscs télire való elkészítése üvegekben. Receptjei nagyon eltérőek. Már csak ki kell választania magának a legmegfelelőbbet, és egész télen rekordidő alatt elkészített finom, gazdag levessel örvendezteti meg otthonát. Borsch télre üvegekben - klasszikus recept káposztával
kapcsolódó cikkek
