Körte lekvár citromhéjjal recept. Lépésről lépésre egy egyszerű recept citromsavval készült körte lekvárhoz, sterilizálás nélkül. Borostyán körte lekvár
A körte és az alma a legelterjedtebb gyümölcsnek számít, amelyet könnyen leszedhet a saját kertjében, vagy kis összegért megvásárolhatja a piacon. De kevés háziasszony tudja, hogy finom átlátszó és borostyánsárga körte lekvárt főzhet belőlük. Egy ilyen desszert a család minden tagja számára a legkedveltebb finomság lesz. A hosszú téli estéken pedig örömet okoz, és a nyárra emlékezteti. De a körte lekvár, különösen a szelet, számos betegség ellen is kiváló megelőzés. Csak ki kell választania, hogy melyik receptet főzze, mert manapság rengeteg van belőlük.
Hogyan válasszunk és készítsünk körtét lekvárhoz
Annak érdekében, hogy a lekvár szép megjelenésű és ízletes legyen, főzés előtt ki kell válogatni. a legtöbben a legjobb gyümölcsök azok, amelyek már érettek, de még nem volt idejük túlérni. A körte fajtája, valamint méretük bármilyen lehet. De még mindig a legjobb, ha lédús gyümölcsöket választunk, amelyek édes aromájúak, akkor kevesebb cukorra lesz szükség a lekvár elkészítéséhez. Ha a háziasszony különleges ízt vagy illatot szeretne adni a lekvárnak, akkor más gyümölcsöket is adhat hozzá. Ez lehet citrom vagy citromsav, mandula, narancs és egyéb termékek.
De minden alkalommal recept ezekkel az összetevőkkel változni fog, ezért óvatosnak kell lennie a kísérletekkel. Ha egy kis citromsavat adunk a lekvárhoz, akkor a körte lekvár már nem cukrosodik és savanykás ízű lesz. A főzés megkezdése előtt a következő lépéseket kell végrehajtania:
Az, hogy mennyit kell ilyen lekvárt főzni, a fajtától és a gyümölcs érettségétől függ, de leggyakrabban 1-1,5 óra. Jobb, ha egy finom csemegét két szakaszban készítünk, közben pedig teljes lehűlést érünk el.
Milyen eszközökre van szükség egy körtedesszert elkészítéséhez? Milyen lesz a lekvár íze? még az ételek is befolyásolhatják amelyben megfőtt. A legjobb alumínium vagy réz edények, kívánatos, hogy szélesek legyenek. Ez lehetővé teszi, hogy a lekvár ne égjen le vagy tapadjon a falra, és megőrzi a természetes méz ízét. Mégis jobb a lekvárt üvegekben tárolni, amelyeket jól ki kell mosni, forrásban lévő vízzel le kell forrázni, vagy jól sterilizálni kell.
Általában bármilyen lekvár főzésekor felületén hab jelenik meg, amelyet speciális fa spatulával vagy kanállal távolítanak el. A már kiömlött lekvárt szoros fedővel ellátott üvegekbe kell zárni. Érdemes sötét és hűvös helyen tárolni, mert a körte lekvár hajlamos színváltoztatásra és erjedésre.
Egy egyszerű recept a körte lekvárhoz télre
Számos főzési recept létezik körte lekvár készítésére:
- Klasszikus.
- Szeletek.
- Átlátszó.
- Borostyán.
- Öt perc.
- Egész.
- Citrommal.
- Egyéb.
De akkor is mindig kövesse a főzési utasításokat minden receptnél tartsa be az arányokat, ami segít elérni a kívánt eredményt. Sok háziasszony szeretné tudni, hogyan készül a körte lekvár télre egy egyszerű recepttel. A főzéshez a következő termékekre lesz szüksége:
A gyümölcsöket előválogatjuk, meghámozzuk és szeletekre vágjuk. Ők tedd egy tálba, amiben főni fognak, egy másik serpenyőben pedig érdemes szirupot készíteni: felöntjük vízzel a cukrot, és mérsékelt tűzre tesszük. A habot folyamatosan eltávolítjuk róla, és csak akkor lesz kész, ha a cukor teljesen feloldódik. Marad a gyümölcsöt ezzel a sziruppal felönteni és újra felforralni, majd üvegekbe tölteni. Az étvágygerjesztő lekvár készen áll!
"Öt perc" körte lekvár receptje
Főzéshez körte desszert télre e recept szerint még mindig jobb kemény gyümölcsöket használni, hogy ne főjenek puhára. A körtét közepes méretű szeletekre kell vágni, majd 30-25 percre szódaoldatba kell áztatni, amelyet 1 teáskanál szóda/2 liter víz arányban indukálunk. Ezután érdemes egy kicsit leöblíteni őket, és előkészíteni a többi terméket:
- 2 kilogramm érett körte.
- 500 gramm cukor.
- 50 ml citromlé.
- 2 evőkanál méz.
- Egy csipet vanília.
Sok háziasszonyt kínoz a körte lekvár elkészítésének kérdése. Ehhez körtére van szüksége, szeletekre vágva, citromlevet öntsön. Ugyanaz itt is mézet, vaníliát és cukrot adunk hozzáés mindent alaposan összekeverünk. Ezután ezt az üres fóliát lefedjük, és néhány órán át főzzük, a legjobb, ha egy éjszakán át hagyjuk. Ez úgy történik, hogy a körte levet adjon. És csak ezután helyezzük át a szeleteket egy serpenyőbe vagy medencébe, és tegyük tűzre.
Amikor a lekvár felforrt, érdemes kevergetni, még 5 percig ebben az állapotban tartani, majd kikapcsolni. Üvegekbe öntve, fedővel lazán lefedve, sterilizálásra küldve. Ez az eljárás általában 10 percet vesz igénybe. Most már csak a bankok felgöngyölítése van hátra.
Klasszikus recept az illatos körte lekvárhoz szeletekkel
Egy ilyen lekvár télre elkészítéséhez minimális termékkészletre lesz szüksége:
- Körte - 2 kilogramm.
- Cukor - 2,5 kilogramm.
- Víz - 2 pohár.
A körtét jól megmossuk, levágjuk és szeletekre vágjuk. A serpenyő aljára fektetjük és beborítjuk cukorral. Most el kell menned néhány órára, hogy levet tudjanak adni. Ha a körte fajtája olyan, hogy nem tud levet adni, akkor további vizet önthetünk bele. Ezután a serpenyőt a gyümölcsökkel a tűzre teszik, és vizet adnak hozzá a normának megfelelően. Óvatosan figyeljük, ahogy a massza forrni kezd, kevergetve. Amint felforr, a tűz csökken, és a lekvárt még egy órán át főzzük.
A szeletek integritásának elérése érdekében nem azonnal egy órát, hanem három megközelítésben 20 percig, hanem egy órán keresztül érdemes főzni. A még forró lekvárt üvegekbe kell önteni és feltekerni.
Borostyán körte lekvár receptje
A szelet borostyán körte lekvár készítésére szolgáló termékek változatlanok maradnak, de csak mennyiségük változik:
- Víz - 200 ml.
- Cukor - 3 kilogramm.
- Körte - 3 kilogramm.
Hozzáadhatunk egy kis citromot vagy fél kilogramm erős szilvát, de csak előre félbevágva és eltávolítva a magját. Külön edényben szirup készítése vízből és cukorból. 3-5 percig forraljuk, hogy a cukor feloldódjon és a felesleges nedvesség elpárologjon. A még forrásban lévő sziruphoz óvatosan hozzáadjuk a körteszeleteket. Azonnal a serpenyőt a fogantyúknál fogva meg kell rázni, hogy a körteszeletek egyenletesen oszlanak el a szirupon, és belemerüljenek. Kanállal beavatkozni tilos!
A serpenyőt tűzre tesszük, és annak tartalmát 5 percig forraljuk. Már csak ki kell venni a serpenyőt, és benne hagyni a lekvárt, hogy 5 órán át álljon. Ez mindenki számára lehetővé teszi szeleteket jól átitatjuk szirupban, maradjon ép. Ezen a ponton hozzáadhat más termékeket, például citrom- vagy szilvalét. Ahogy ez az idő telik, a körtemasszát tartalmazó serpenyőt ismét a tűzhelyre helyezzük, és alacsony lángon felforraljuk. Ugyanakkor a melegítés során időnként meg kell rázni a serpenyőt, hogy a körteszeletek összekeveredhessenek, de ebben a szakaszban nem kívánatos a recept szerint kanál használata.
Amint a körte tömege felforr, további 5 percig a tűz fölött kell tartani. Ezután filmet el kell távolítani., ami azt jelzi, hogy kész a téli desszert. És csak a főzés végén, óvatosan keverje meg a lekvárt egy fa spatulával vagy kanállal. Már csak forrón kell üvegekbe tölteni, de még nem szabad feltekerni. Kezdetben egyszerűen letakarják őket papírlapokkal, és amikor lehűl, akkor feltekerhető.
Az üvegeket előzetesen gondosan elő kell készíteni: mosószappannal és szódával mossuk ki, folyó vízben öblítsük le, és jól gyújtsuk meg a sütőben.
tiszta körte lekvár recept
Az átlátszó lekvár elkészítéséhez nincs szükség speciális termékekre. Tiszta körte lekvár bármilyen hűvös helyen tárolni, akár a konyhaszekrény vagy a kamra polcán is. A tárolás fő feltétele, hogy ne legyen hőmérséklet-ingadozás. Ízét tekintve ez a lekvár a legillatosabb és legfinomabb. Önálló desszertként is tálalható, mely a legszebb megjelenésű és ízű, így teához vagy kávéhoz is tökéletes.
Ahhoz, hogy körteszeletekből átlátszó lekvárt készítsünk, a következő termékeket kell előre elkészíteni:
Ez az ételmennyiség éppen 2 liter lekvár elkészítéséhez elegendő. Kezdésnek a körte jó folyó víz alatt mossuk, ügyeljen arra, hogy minden gyümölcs szilárd legyen és ne érjen túl. A körtét szeletekre vágjuk, és egy serpenyőbe tesszük. Itt jön be a cukor. Annak érdekében, hogy a körte levet engedjen, a körtemasszát több órán át szobahőmérsékleten kell hagynia. Tegye a serpenyőt a befőzött masszával a tűzre, és forralja fel.
Amint a lekvár felforr, csökkenteni kell a tüzet, és így még 10 percig forraljuk. Akkor kikapcsolták és éjszakára elhagyták hogy a massza jól kihűljön. Reggel ismét megfőzzük a lekvárt, mint az előző alkalommal, most pedig egész napra estig állni hagyjuk. Este ismét forraljuk fel, és hagyjuk hűlni egy éjszakán át. Minden alkalommal, amikor a szeletek színe megváltozik, sötétebbé válik. Reggel főzzük a masszát alacsony lángon 50 percig. Így a massza sűrűbbé válik, és a szeletek átlátszóvá válnak. Már csak a bankokba kell önteni és feltekerni.
átlátszó körte lekvár szeleteket Bármilyen pékáru díszítésére is használható. Általában gyönyörű és ízletes lesz. Ha pedig összekevered néhány evőkanál kefirrel, akkor a gyerekeknek tetszeni fog, és biztosan kérni fogják a kiegészítőket. Jó étvágyat!
A téli hidegre készülve sokan komolyan gondolják, hogy jó minőségű vitaminokat választanak, amelyek segítik a szervezet védekezőképességének fenntartását és a kellemetlen beriberi megbirkózást. De kiderült, hogy szinte mindig kéznél vannak hasonló hatású természetes termékek. És ezek közül az egyik a körte lekvár.
Vitaminos desszert
A körte azon kevés gyümölcs egyike, amelyet egész nyáron, egészen őszig lehetőségünk van élvezni. És hasznos tulajdonságait nem lehet alábecsülni. Nagy mennyiségben tartalmaz szerves savakat és csersavat, valamint a szervezet számára szükséges enzimeket és természetesen vitaminokat.
Számos tanulmány igazolta, hogy a körte csodálatos antidepresszáns, amely javítja a hangulatot, és segít a szervezetnek a különféle vírusok és baktériumok elleni küzdelemben. Éppen ezért ezekből a gyümölcsökből készült lekvárnak minden család spájzjában kell lennie.
Kitaláljuk, hogyan kell megfelelően elkészíteni egy ilyen édes desszertet.
Először ki kell választania a megfelelő gyümölcsöket:
- Biztosan a szezon közepén vannak. Az éretleneknek nincs jellegzetes aromájuk, és maga a pép még főzés után is kemény lesz. A túlérett, éppen ellenkezőleg, azonnal felforr, és a lekvárt zavaros masszává alakítja.
- Ügyeljen a változatosságra. Pépének meglehetősen sűrűnek kell lennie, az érési időszak nyár-ősz. Vannak üvegházi fajok, de ezekből megint hiányzik a jellegzetes mézes aroma.
A gyümölcsök kiválasztása után megkezdheti a főzési folyamatot. Kezdjük a hagyományos recepttel, amelyhez szüksége lesz:
- körte - 1 kg;
- cukor - 1 kg.
A gyümölcsöket alaposan megmossuk és a magházukat eltávolítjuk. Ha azt szeretnénk, hogy a lekvár igazán puha legyen, és ne legyen benne kemény kéreg, akkor jobb, ha azonnal vékonyra vágjuk a héját.
A pépet ízlése szerint őrölheti. Lehet apró kockák vagy vékony szeletek. Zománcozott edénybe kell őket helyezni, cukorral lefedni, és 5-6 órán át hagyni, hogy a gyümölcs kiengedje a levét. Ezután a masszát kétszer fél órán át kell forralni. De a főzés közötti időszakban a lekvárnak teljesen le kell hűlnie. A kész pépnek kissé átlátszóvá kell válnia.
E hagyományos lehetőség alapján eredetibb finomságokat főzhet:
Citrommal. Ez az íz és aroma egyik legfényesebb és legharmonikusabb kombinációja. A főzés sok időt és erőfeszítést igényel, és az eredmény minden várakozást felülmúl. Szükséged lesz:
- körte - 1 kg;
- citrom - 1 db;
- cukor - 1 kg;
- víz - 200 ml.
A gyümölcsöt megmossuk, meghámozzuk, magházát levágjuk, szeletekre vágjuk. Tedd egy tálba, szórd meg cukorral és tedd félre. Közben elkezdjük elkészíteni a szirupot.
Először forrázzuk le a citromot forrásban lévő vízzel, és alaposan dörzsöljük át, hogy eltávolítsuk a paraffinhéjat. Azért alkalmazzák, hogy a gyümölcsök kibírják a szállítást és a tárolást. Ezután egy speciális eszközzel - az úgynevezett "házvezetőnővel" - vágja le a héját. Segít abban, hogy a lehető legfinomabb legyen.
Ha nem rendelkezik ilyen eszközzel, használhat éles kést. De ebben az esetben óvatosan le kell vágnia a héját, hogy ne ragadja meg a héj fehér részét. Illóolajokat tartalmaz, amelyek később kellemetlen keserűséget okozhatnak.
Miután eltávolította a héját, távolítsa el a héj fehér részét, és szeletekre vágja a citromot. Ha túl nagyok, félbevághatod. A szétszedett citromot külön edénybe hajtjuk, szintén megszórjuk cukorral és várjunk 2 órát.
Az idő lejárta után adjunk hozzá vizet a citrushoz, tegyük tűzre, várjuk meg, amíg felforr, és lassú tűzön főzzük 10 percig. A tűzről levéve azonnal öntsük a kapott szirupot a körtékhez, óvatosan keverjük össze, és hagyjuk újra a gyümölcsöt 5 órán át.
Ezután a körte lekvárt négyszer kell főzni, 6-7 órás időközönként. Ezt a lehető legalacsonyabb tűzön kell megtenni, hogy megőrizzük a gyümölcs épségét. Az egyes szakaszok időtartama nem haladja meg a 10 percet.
Utoljára egyszerűen párolhatja a masszát, hogy elérje a kívánt állagot - folyékony vagy sűrűbb. A kész desszertet sterilizált üvegekbe töltjük és feltekerjük.
Fahéj. Egy ilyen lekvárhoz érett gyümölcsökre lesz szükség, amelyeket jól megfőznek, így gyönyörű, egyenletes állagú, gazdag borostyán lekvárt kap. A fűszer pedig tovább hangsúlyozza a felülmúlhatatlan aromát és ízét. Készít:
- körte - 1 kg;
- cukor - 1 kg;
- víz - 200 ml;
- fahéj - 1 teáskanál
A gyümölcsöket ugyanúgy kell elkészíteni, mint az előző receptekben, kockákra vágva. Azonnal készítsen szirupot. Ehhez a vizet cukorral felforraljuk, hogy teljesen feloldódjon, és friss gyümölcsöt öntünk rá. Ezután tegye a tartályt a tűzre, és folyamatosan keverve főzzük fél órán keresztül.
Jó napot kedves olvasók!
A nyár az év csodálatos időszaka, amikor sokféle zöldséget és gyümölcsöt fogyaszthatunk. De aztán jön az ősz, majd jön a tél, és bezárul az édességek szezonja, és így egész évben szeretnél tőlük lakmározni.
Annak érdekében, hogy ne tagadja meg magának ezt az örömet, édes készítményeket készíthet lédús körtéből, különféle adalékokkal bogyók, zöldségek és más gyümölcsök formájában. Ez az édesség univerzális, péksüteményekhez, gabonapelyhekhez, teához, sőt joghurthoz is illik. Tonizáló és baktériumölő tulajdonságokkal is rendelkezik, eltávolítja a méreganyagokat a szervezetből, és segít megbirkózni a megfázásokkal.
Elképesztő körte lekvár recepteket mondok el, amelyek egyszerűen megőrjítenek, és sokféleségükkel elragadtatnak. És mégis, ezek az üres változatok alma betakarítására is alkalmasak. Ha már az almáról beszélünk. Nemrég találkoztam egy klassz almalekvár receptgyűjteményével. Azt javaslom, hogy olvassa el a https://vkusneetut.ru/vkusnoe-varene-iz-yablok-na-zimu.html oldalt is. Biztos vagyok benne, hogy találsz valami újat magadnak, és a hideg napokon új alkotással kedveskedsz szeretteidnek.
Most pedig menjünk a munkához. Kezdjük az alkotást örömmel és jó hangulattal.
Körte lekvár "borostyán" szeletek - nyald meg az ujjaidat
A cukorszirupban főtt körteszeletek ragyogó napos árnyalatúak, és egyszerűen elolvadnak a szájban. Az ilyen desszertet a gyerekek örömmel fogyasztják, a felnőttek pedig még inkább. Az elkészítési mód felháborítóan egyszerű, de az eredmény kellemesen meg fog lepni.
Szükséges hozzávalók:
- Érett, sűrű konzisztenciájú körte - egy kilogramm;
- Cukor - egy kilogramm;
- Víz - 180-200 ml.
Főzési mód:
1. A gyümölcsöket megtisztítjuk a magoktól és a héjától. Ezután vágjuk nem vastag, nagyjából azonos méretű szeletekre.
2. Oldjuk fel a kristálycukrot vízben, és forraljuk fel a szirupot alacsony lángon. Amikor áttetszővé válik borostyán árnyalattal, le kell venni a tűzről.
3. Hagyjuk kicsit kihűlni az édes oldatot és töltsük meg vele a szeleteinket. Ezután aktívan össze kell kevernünk, és lassú tűzre kell helyeznünk.
4. Főzzük a keveréket öt-hat percig, majd hagyjuk kihűlni. Kihűlés után tegyük vissza lassú tűzre, és forraljuk ugyanannyi ideig. A készenlétet a szeletek átlátszósága határozza meg.
Amikor ismét felforraljuk, a desszertben elegendő mennyiségű szirup van. De ha azt szeretné, hogy vastagabb legyen, akkor a főzési eljárást meg kell ismételni.
5. Amint a cukorfolyamat teljesen kihűlt, vastagabb szerkezetet vesz fel, és egy előkészített edénybe csomagolható és hermetikusan lezárható a hosszú távú tároláshoz.
Tartsa a finomságokat hűvös, sötét helyen.
Téli körte lekvár citrommal
Mint tudják, a körte rengeteg vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, amelyekre a szervezetnek szüksége van. Hogy még egészségesebb legyen a desszertünk, javaslom, hogy adjunk hozzá citromot. Ezáltal a lekvár egy kis frissességet ad, nagyon egészséges és még illatosabb lesz.
Szükséges hozzávalók:
- Friss körte - 1 kg;
- Citrom - egy;
- Víz - 1 pohár;
- Cukor - 1 kg.
Főzési technológia:
1. Vágja fel a citromot karikákra vagy negyedekre, távolítsa el az összes magot, és tegye át egy edénybe forrásban lévő vízzel. Forraljuk a citrusféléket három-négy percig.
2. Az idő letelte után a citromszeleteket (bögréket) kivesszük a léből, cukrot öntünk bele, és időnként megkeverjük, hagyjuk feloldódni a cukrot. Ha hab képződik a felületen, akkor azt kanállal vagy kanállal el kell távolítani. A szirupnak borostyán színűnek és simanak kell lennie.
4. Egy mély, vastag aljú edénybe fektessük ki a körtedarabokat, fedjük be citromunkkal a tetejére, és öntsünk forrásban lévő oldatot. Hagyjuk másfél óráig főzni édességeinket.
5. Majd a tűzhelyre tesszük a lekvárunkat és felforraljuk.Sütési idő közepes lángon egy óra. Ebben az esetben folyamatosan keverni kell, és eltávolítani a habot. Az elvégzett munka után a főzetet 30 percig le kell hűteni.
6. Ezután ismét felforraljuk a körte-citromos keveréket, és még egy órán át főzzük.
Ekkor mossa ki és sterilizálja a tartályt. A készítményt üvegekbe töltjük és a fedőt rácsavarjuk.
Milyen finom, az illata pedig egyszerűen szédítő!
Hogyan főzzünk vastag lekvárszeleteket télre?
A körte laza és húsos gyümölcs, így a sűrű lekvár készítése elég egyszerű. De nincs nagy árnyalat. A szirupot le kell forralni, hogy elérje a kívánt sűrűséget, amely viszkózus mézhez fog hasonlítani. Van egy kis titok, elég kevés vizet kell hozzáadnia a kompozícióhoz, vagy teljesen nélkülöznie kell.
Összetett:
- 1,3 kg cukor;
- 1 kg körte;
- egy kis vizet.
Főzési folyamat:
1. A friss és sűrű gyümölcsöket meg kell mosni, szárítani, meghámozni és magokkal együtt eltávolítani a magról. Ezután tetszőleges módon és a kívánt formára vágjuk a gyümölcsöt. Például így:
2. A gyümölcsöket egy nagy tálba tesszük, minden új réteget megszórunk cukorral, és pár órát állni hagyjuk, hogy a leve kilógjon.
Ezután töltse fel a lekvárt vízzel úgy, hogy körülbelül egy ujjal ellepje a körtéket. Ízlés szerint kevés citromlevet adhatunk hozzá.
Lefedve tíz-tizenöt percig főzzük.
3. Amint buborékok jelennek meg a szirup felületén, leszűrjük. A körtéket egy másik edénybe tesszük, a vitaminfolyadékot visszaöntjük a serpenyőbe, hozzáadjuk a cukrot, és folyamatos keverés mellett még 20-30 percig forraljuk.
4. Az elkészített szirupba beletesszük a körtét, és még 7 percig forraljuk. Ezután hagyja kihűlni a lekvárt, és ismételje meg az eljárást háromszor.
Üvegeinket sterilizáljuk, rájuk pakoljuk a finomságunkat. Szorosan lecsavarjuk a fedeleket, és várjuk a telet, hogy élvezhessük az ínyencséget.
Ezzel az édességgel egyébként remek pitét, lepényt sütni, sűrű és nem folyik ki. A sütés csak villámgyorsan szóródik, próbáld meg főzni, tetszeni fog!
Körte lekvár fahéj szeletekkel
Ez a recept a szívemig megérintett, a YouTube-on találtam rá. Meghatódtam, hogy ez az ínyenc fahéj és vaj hozzáadásával készül. Életemben nem főztem még ilyen lekvárt, most pedig mindenképpen megpróbálom megalkotni ezt a csodát. És hogy tetszik ez az ötlet? Nézd meg a receptet, és írd meg kommentben, hogy tetszik ez az édes ötlet?
Borostyán körte lekvár naranccsal - egyszerű recept
Íme egy másik recept, amiért a gyerekek megőrülnek. Ez a csodálatos finomság a DYUSHES édességre emlékeztet, a narancs pedig egyfajta lézetet ad frissesség és citrusos utóíz formájában. Ügyeljen arra, hogy készletezzen egy ilyen csemegét.
Szükséges hozzávalók:
- Körte - 1 kg.
- Cukor homok - 600 gr.
- Narancs - 1 db.
Főzési folyamat:
1. A gyümölcsöt víz alatt megmossuk. A narancsot forrásban lévő vízzel leforrázzuk, szeletekre vágjuk, a magokat eltávolítjuk. Körte kockákra vagy szeletekre vágva, saját belátása szerint.
2. Előveszünk egy vastag aljú serpenyőt és beletesszük a gyümölcseinket. Öntsük a cukrot, óvatosan keverjük össze és várjunk 20 percet.
Fontos! A serpenyőnek rozsdamentes acélból kell készülnie, vastag aljú vagy tapadásmentes.
3. Az idő letelte után tegye a tűzhelyre a lekváros edényeket, és várja meg a forráspontot. 10 percig főzzük alacsony lángon. Ezután hagyja kihűlni (4-8 óra), és ismételje meg a lépéseket.
Forrás közben a gyümölcs elegendő levet enged ki a főzéshez.
4. A lekvárt egy edénybe kenjük, fedővel szorosan lezárjuk és vastag takaróba tekerjük. Másnap a nyersdarabokat hűvös és sötét helyre tesszük.
Jó étvágyat!
A citromos körte lekvár receptje tejjel
Véleményem szerint ez a recept minden másnál jobb. Sűrített tejre hasonlít, és karamell ízű. Nagy mennyiségben készítem, hiszen a szeretteim egyszerűen imádják és ezt hívjuk körte sűrített tejnek.
Hozzávalók:
- Egy vödör 5 kg térfogatú körte;
- Friss tej - 3 liter;
- Cukor - 3 kilogramm;
- Soda - egy teáskanál.
A főzés lépései:
1. Tegyen kis körteszeleteket egy fémtálba, fedje le cukorral, és várja meg, amíg a gyümölcs levet enged. Ezután forraljuk a tál tartalmát 1 órán át, időnként megkeverve.
2. Az idő letelte után adjunk hozzá tejet szódával, és főzzük további 4 órán át minimális lángon.
Nagyon fontos, hogy a keveréket folyamatosan keverjük, hogy ne tapadjon az edény falához.
3. Hagyjuk kihűlni a lekvárt és verjük simára.
4. Utána ismét felforraljuk és további 4 órán át főzzük, előkészített üvegekbe tesszük, és fémfedéllel lezárjuk egy varratkulcs segítségével.
A lekvár mennyiségének körülbelül négyszeresére kell csökkennie.
Élvezze a rendkívüli ízeket!
Almából és körtéből átlátszó lekvárt főzünk télre
Van egy másik exkluzív recept, amelyben almát kell hozzáadnia. Különféle textúrákkal és típusokkal készíthető.
Szükséges hozzávalók:
- Lédús alma - 1 kg. (meghámozzuk és szeletekre vágjuk)
- Érett körte - 1 kg (hámozva és szeletekre vágva)
- Cukor - 1,5 kg
- Citromlé
- Víz - 1,5 csésze
- Almalé - 45 ml
- Fahéj - ízlés szerint
Főzési folyamat:
1. A gyümölcsről eltávolítjuk a magokat és tetszőleges formára vágjuk, ha akarjuk, a gyümölcs gyümölcseit megpucolhatjuk.
2. Forrásban lévő vízhez adjuk a cukrot, a citromot és az almalevet. Forraljuk ezt az oldatot, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Ez lesz a mi szirupunk. 5-10 perccel az oldat elkészítésének vége előtt adjunk hozzá fahéjat.
Ne félj, hogy a víz nem oldódik fel ilyen kis mennyiségű vízben, minden feloldódik, és csodálatos szirup lesz
3. Töltsük meg gyümölcseinkkel, és várjuk meg, amíg a leendő lekvár teljesen kihűl. Hagyjuk kihűlni, és ha sűrűbb állagot szeretnénk, akkor főzzük még párszor a fincsit, minden alkalommal hagyjuk hűlni legalább 7 órán keresztül.
Öntse a keveréket sterilizált üvegekbe, tekerje fel a fedelet, és tegye sötét, hűvös helyre.
Sok sikert kívánok a felkészüléshez!
Recept lekvár készítéséhez lassú tűzhelyben
Az édességek lassú tűzhelyben való főzése a legegyszerűbb és legegyszerűbb módja. A technika mindent megtesz magától, a lényeg az, hogy minden hozzávalót bedobjunk és kivárjuk az időt. Térjünk a lényegre...
Hozzávalók:
- Kedvenc körte - kilogramm;
- Granulált cukor - legfeljebb 800 g;
- Citromsav - 10 gr.
- Víz - 200 ml.
Főzési technológia:
1. Vágja szeletekre a gyümölcsöt, távolítsa el a héját és távolítsa el a magokat.
2. Tegye a körtét egy tálba, adjon hozzá egy kevés cukrot és öntse fel vízzel. 15 percig pároljuk, ahogy az „Oltás” üzemmódban már megértette. Amikor a multicooker kikapcsol, távolítsa el a keletkező habot.
3. Leendő csemegénket 4 órára hagyjuk. A körteszeletek átlátszóak és finom ízűek lesznek, mint a méz. Ezután ismét felforraljuk, és a lekvárt 4 órán át hűlni hagyjuk.
4. A harmadik alkalommal, amikor a gyümölcseink megsültek, a sípszó után nyissa ki a tálat, öntsön bele egy zacskó citromsavat, és óvatosan keverje össze.
A finomságot steril üvegekbe töltjük, majd steril fedővel felcsavarjuk.
A Sweetness sikeres volt! Konyhai asszisztensünk pedig megbirkózott a feladatával!
Körte lekvár szeletek "öt perc"
Egy másik kedvenc lehetőségem egy édes körte készítmény mézzel, citrommal és vaníliával. Nagyon gyorsan főzzük, és hihetetlenül finom édesség lesz belőle. Hihetetlen íz és aroma.
Ehhez az ínyenchez jobb, ha nem túlérett gyümölcsöket választunk, de a legjobb az őszi fajtákra figyelni, ez csak CHIC lesz.
Hozzávalók:
- Körte - 1 kg.
- Cukor - 2 evőkanál.
- Méz - 1 evőkanál. hazugságok.
- Citromlé - 25 ml
- Vanília ízlés szerint
A főzés lépései:
1. A meghámozott gyümölcsöket kb 2 cm széles szeletekre vágjuk, hogy ne legyenek átlátszóak, de ne is legyenek túl vastagok.
2. Helyezze a feldarabolt szeleteket egy edénybe, adjon hozzá cukrot, mézet, vaníliát és vizet, keverje össze a hozzávalókat. Fóliával letakarjuk, és 6 órán át állni hagyjuk, hogy a körte kiengedje a levét.
4. Amint a tartalom forrni kezd, forraljuk 5 percig, majd csomagoljuk a lekvárt sterilizált üvegekbe, tekerjük fel a fedelet. Tekerd be egy takaróval és hagyd kihűlni!
Tárolja hűvös helyen!
Új bejegyzésekig!
Az egyszerű receptek lépésről lépésre fotókkal részletesen és hozzáférhető módon írják le a körte lekvár téli tartósításának technikáját. Házi csemegékhez kemény, enyhén éretlen vagy zöld körtét ajánlott. Könnyen elviselik az intenzív hőkezelést, és vékony szeletekre vagy kockákra vágva nem ereszkednek meg a szirupban, és tökéletesen megtartják formájukat. A vadkörte gyümölcsét egészben használják.
A desszert élénkebbé és gazdagabbá tétele érdekében a körtét citrommal, naranccsal vagy étkezési mákkal kombinálják, valamint fahéjat, vaníliát és más illatos fűszereket adnak hozzá, hogy fokozzák az ízt. Mind a gyors „ötperces”, mind a klasszikus körte lekvárt leggyakrabban sterilizálás nélkül készítik el. Tartósítás céljából citromsavat adnak a sziruphoz. Természetes tartósítószerként működik, és megbízható és hosszú távú tárolást biztosít a terméknek.
Ízletes körte lekvár citromsavval télen - egyszerű recept sterilizálás nélkül
Annak érdekében, hogy a sterilizálás nélkül télire készített körtelekvár ne erjedjen, és biztonságosan várja meg a hideg évszakot, citromsavat kell hozzáadnia a termékhez a főzési folyamat során. Természetes tartósítószerként működik, és megbízható és hosszú távú tárolást biztosít a varratokhoz.
A finom körte lekvár recepthez szükséges alapanyagok citromsav hozzáadásával
- körte - 3 kg
- cukor - 3 kg
- víz - 225 ml
- citromsav - 1 teáskanál
Lépésről lépésre, hogyan kell főzni téli lekvárt körtével és citromsavval sterilizálás nélkül
Borostyán lekvár kemény körtéből szeletekkel - recept fotókkal és videókkal
A körte lekvár, amelyet e recept szerint télre feltekerve egy fényképpel, nagyon vonzó megjelenésű. A háromszoros forralás miatt a szirup borostyánsárga színt és kellemes sűrűséget kap, a sűrű szeletek minőségileg cukorral telítődnek, és olyanok lesznek, mint a kandírozott gyümölcs. A lépésről-lépésre szóló utasítások részletesen leírják a házi készítésű finomságok elkészítésének folyamatát, a videó pedig egyértelműen leírja az egyes műveleteket, és segít elsajátítani a lekvár elkészítésének módszerét kemény körtéből szeletekkel, még a kezdő háziasszonyok számára is.
Nélkülözhetetlen összetevők borostyán körte lekvár recepthez
- körte - 1,5 kg
- cukor - 1,5 kg
- víz - 400 ml
Lépésről lépésre, hogyan kell borostyán lekvárt főzni kemény körteszeletekből
- A körtét alaposan mossuk meg, szárítsuk meg, távolítsuk el a szárát, vágjuk ketté, vegyük ki a magdobozt, és vágjuk a darabokat egyforma szeletekre.
- Öntsük a cukrot egy mély serpenyőbe, öntsük fel vízzel, és habverővel enyhén habosítsuk fel, hogy gyorsan eloszlassa. Mérsékelt lángra tesszük, és rendszeresen kevergetve, hogy ne égjen le, addig főzzük, amíg a kristályok teljesen fel nem oldódnak.
- Amikor a szirup átlátszóvá és homogénné válik, öntsük a körteszeletekre, és nagyon óvatosan keverjük össze, hogy a folyadék beborítsa a gyümölcsdarabokat. Szobahőmérsékletűre hűtjük.
- Ezután tegye vissza a tartályt a lehűtött félkész termékkel a tűzhelyre, forralja fel és forralja 5-6 percig.
- Ismét lehűtjük, majd ismételjük meg a forralást.
- A harmadszor főzött lekvárt 10-45 percig főzzük (a kívánt sűrűségtől függően). Forrón sterilizált üvegekbe csomagoljuk, fedővel szorosan lezárjuk, megfordítjuk, és fürdőlepedővel letakarva egy napig hűlni hagyjuk. Ezután vigye egy istállóba vagy pincébe.
Egész vadkörte lekvár télre - egy egyszerű, lépésről lépésre recept
Az egész vadkörtéből télre készített lekvár szokatlanul ízletes és gazdag. A többször szirupban megfőtt gyümölcsök markáns édességet kapnak, a fahéjrudak pedig élénk, fűszeres jegyekkel gazdagítják a finomság ízét.
Hozzávalók egész vadkörtével téli lekvárhoz
- vadkörte - 2 kg
- cukor - 2 kg
- citrom - 2 db
- víz - 600 ml
- fahéj - 4 rúd
Lépésről lépésre az egész vadkörtéből készült lekvár készítésének receptjéhez
- A sűrű, egész körtét megmossuk, és konyhai szitán dobjuk, hogy a felesleges folyadékot lecsöpögtesse.
- Öntsön cukrot egy serpenyőbe, adjon hozzá vizet, keverje össze és hagyja állni 25-30 percig. Ezután tedd a tűzhelyre, és közepes lángon forrald fel. Csökkentse a hőfokot, és addig főzzük, amíg a kristályok teljesen fel nem oldódnak. Rendszeresen keverjük meg, hogy a szirup ne égjen meg.
- A száraz körtét és a fahéjrudakat egy tálba tesszük, forrásban lévő sziruppal felöntjük, és lassú tűzön főzzük. Az aktívan bugyogó masszát 5 percig forraljuk. A felületen összegyűlt habot el kell távolítani.
- Vegyük le a tűzről, fedjük le tiszta törülközővel, és hagyjuk hűlni reggelig. Ezután ismételje meg még kétszer a forralás/forralás/hűtés folyamatát.
- Harmadszorra a citromból kifacsart levet öntsük a lekvárba, forraljuk 10 percig, lyukaskanállal üvegekbe tesszük a körtét, felöntjük sziruppal, fém fedők alá forgatjuk, megfordítjuk, sűrűbe csomagoljuk. ruhával és természetesen hűtsük le. Tároláshoz bújjon a pincébe vagy a pincébe.
Átlátszó körte lekvár citromszeletekkel - recept a videón
A videó receptje részletesen leírja a citromból és körtéből, szeletekre vágott téli lekvár készítésének folyamatát. A cukoron, gyümölcsökön és citrusféléken kívül természetes zselésítő komponenst, pektint is tartalmaz. Kellemes, sűrű állagot és a szükséges sűrűséget ad a szirupnak. A vaj pedig felülmúlhatatlan átlátszóságot biztosít. Finoman leeresztve a forró gyümölcsmasszába segít feloldani a forralás következtében keletkezett habot, és megakadályozza, hogy elhomályosítsa az édes szirupot.
Ízletes körte lekvár mákkal - lépésről lépésre recept az elkészült étel képeivel
Édes körtéből és ehető mákból a lekvár készítése nem nehéz, de egy kis szóváltás. A munkaerőköltség azonban teljesen indokolt, mert az elkészült finomság olyan finomnak bizonyul, hogy az egyéb házi tartósítási módokat is beárnyékolja, és azonnal a gyerekek és a felnőttek kedvencévé válik.
Alapvető hozzávalók az ízletes körte lekvárhoz és a Macához
- körte - 2 kg
- mák - 1 evőkanál
- cukor - 800 g
- citromsav - 2 tk
- vanília - 1 teáskanál
Lépésről lépésre, hogyan kell főzni lekvárt körtével és mákkal télen
- A körtét folyó vízben öblítsük le, szárítsuk meg, hámozzuk meg, távolítsuk el a magházat a magokkal, a húsát vágjuk tetszőleges alakú darabokra.
- Tegye a feldolgozott gyümölcsöket egy mély edénybe, szórja meg citromsavval és cukorral, óvatosan keverje össze, és hagyja állni 3-4 órán keresztül, hogy a lének legyen ideje kiemelkedni.
- Az idő letelte után határozzuk meg a tűzhelyen a körtéket tartalmazó edényt, tegyünk lassú tüzet és melegítsük 15-20 percig, rendszeresen keverjük, és ügyeljünk arra, hogy a massza ne tapadjon az aljára.
- Tegye át a lekvár ½ részét egy külön serpenyőbe, és botmixerrel őrölje sima pürévé.
- A feldolgozott gyümölcsöket sziruppal feldaraboljuk, és nagyon alacsony lángon felforraljuk.
- Ezzel párhuzamosan öntsünk mákot egy vastag aljú serpenyőbe, és közepes lángon szárítsuk körülbelül 2-3 percig.
- Ezután forrásban lévő lekvárba öntjük, hozzáadjuk a vaníliát, jól összekeverjük, 10 percig forraljuk, üvegekbe rendezzük, feltekerjük, megfordítjuk, takaróval letakarjuk és kihűtjük. Tárolja hűvös, száraz helyen.
Gyors körte lekvár - ötperces recept télre
Az ötperces körtelekvárnak egyszerre két előnye van. Először is, nagyon kevés időbe telik a főzés, másodszor a minimális hőkezelésen átesett gyümölcsök megőrzik minden hasznos tulajdonságukat, és télen nemcsak kellemes ízzel örvendeztetnek, hanem az immunitás erősítésében is segítenek.
Ötperces körtelekvárhoz szükséges hozzávalók
- körte - 1 kg
- cukor - ½ kg
- citromlé - 25 ml
- méz - 1 evőkanál
- vanília - ½ teáskanál
Lépésről lépésre, hogyan készítsünk ötperces körtelekvárt a téli hidegre
- Öblítsük le a körtét folyó vízben, szárítsuk meg, távolítsuk el a farkát és a magházat, hámozzuk meg és vágjuk nem vastag, tetszőleges alakú darabokra.
- Hajtsa össze a feldolgozott gyümölcsöket egy mély zománcozott edénybe, adjon hozzá cukrot és vaníliát, öntsön mézet és frissen facsart citromlevet. Nagyon jól keverjük össze, fedjük le tiszta törülközővel, és hagyjuk egy éjszakán át, hogy kiengedje a levét.
- Reggel határozzuk meg az edényt a tűzön, forraljuk fel, forraljuk 5 percig, forrón csomagoljuk sterilizált üvegekbe, csavarjuk fel a fedelet, fordítsuk meg, takarjuk le egy takaróval és hűtsük le. Tárolja hűvös, sötét helyiségben.
Egyszerű receptek a sűrű és édes körte lekvár otthoni főzéséhez
Annak érdekében, hogy a körte lekvár sűrű, sűrű állagú legyen, víz nélkül kell főzni. Fokozott édesség adja a finom cukrot, amelyet a recept szerint 1/3-al többet kell bevinni, mint a gyümölcsöt.
A sűrű körte lekvár otthoni készítéséhez szükséges alapanyagok
- körte - 1 kg
- cukor - 1,3 kg
Lépésről lépésre egy egyszerű recept a sűrű körte lekvár elkészítéséhez
- Érett, de szilárd, nem romlott, mossuk meg, szárítsuk meg, hámozzuk meg, távolítsuk el a magot a magokkal, és vágjuk a pépet tetszőleges formájú darabokra.
- Hajtsa a feldolgozott gyümölcsöket egy főzőedénybe, minden réteget megszórva egy adag cukorral, és hagyja állni 8-10 órán keresztül, hogy a massza kiengedje a levet.
- Ezután tegye a tartályt a tűzre, forralja fel és forralja 35-30 percig, ügyeljen arra, hogy távolítsa el a felületen képződő habot.
- Vegyük le a medencét a tűzhelyről, és hagyjuk egy éjszakán át jól kihűlni.
- Reggel a lekvárt ismét 35-40 percig forraljuk, forrón üvegekbe töltjük, bádogfedelekkel szorosra húzzuk, megfordítjuk, és sűrű, meleg ruhával betakarjuk.
- Egy nap elteltével tárolja kamrában vagy bármely más száraz, sötét és hűvös helyen.
Hogyan főzzünk körte lekvárt citrommal és naranccsal - recept egy fényképpel egy lassú tűzhelyhez
Egy részletes recept fényképpel megmondja, hogyan készítsünk eredeti és szokatlan körte lekvárt citrommal és naranccsal egy lassú tűzhelyen otthon. A főzéshez a legédesebb fajtájú gyümölcsökre lesz szüksége, sűrű, rugalmas péppel. Ha túl puha körtét veszünk, a feldolgozás során megsavanyodik és elveszíti alakját. A citrusfélék jelenléte a készítményben pikáns savanyúságot ad az íznek, és fényes, kifinomult és emlékezetes aromával telíti az ételt.
Alapvető hozzávalók a körte lekvárhoz naranccsal és citrommal
- körte - 1 kg
- citrom - 1 db.
- narancs - 1 db.
- cukor - 1,5 kg
- víz - 150 ml
Lépésről lépésre, hogyan kell főzni lekvárt körtével, naranccsal és citrommal lassú tűzhelyen
- A gyümölcsöket és a citrusféléket folyó vízben alaposan megmossuk, papírtörlőn szárítjuk. A körtéket meghámozzuk, a szárát és a magjait eltávolítjuk, a pépet pedig közepes méretű szeletekre vagy kockákra vágjuk, ha a gyümölcsök sűrűek és kissé éretlenek.
- A citromot és a narancsot a héjával együtt apró darabokra vágjuk. Távolítsa el a magokat a feldolgozott citrusfélékről.
- Öntsön vizet a multicooker tálba, öntse a teljes cukormennyiség felét, állítsa be az „Oltás” programot az egység kijelzőjén anélkül, hogy fedővel letakarná, és forralja fel. Addig főzzük, amíg a cukorszemcsék teljesen fel nem oldódnak a vízben.
- Amikor a szirup enyhe sűrűségűvé válik és homogénné válik, adjuk hozzá a zúzott körtét, és főzzük a beállítások módosítása nélkül 10 percig.
- Ezután kapcsolja ki a háztartási készülékeket, és hűtse le a félkész terméket szobahőmérsékletre. Ez általában 3-4 órát vesz igénybe.
- A szükséges idő elteltével kapcsolja be ismét az „Oltás” üzemmódot, és forralja fel a szirupba áztatott körtét.
- Öntsük rá a maradék cukrot, adjuk hozzá a finomra vágott citromot, narancsot, és főzzük még 1 órán át, rendszeresen kevergetve a lekvárt, hogy ne ragadjon az aljára.
- Az édes készterméket forrón, sterilizált üvegekbe csomagoljuk, bádogfedél alá tekerjük, megfordítjuk, meleg pokrócba csomagoljuk és jól kihűtjük. Tároláshoz pincében vagy pincében tárolja, kerülje a közvetlen napfényt a partokon.
Kalória: Nem meghatározott
Az előkészítés ideje: Nem meghatározott
Azt javaslom, főzzön körte lekvárt Carskoje citromszirupban.
Az udvarunkban hatalmas körte nő, ami nem minden évben terem. De ha mégis úgy dönt, hogy megörvendeztet minket egy terméssel, akkor a rajta lévő gyümölcs mennyisége minden elképzelhetetlen és elképzelhetetlen elvárást felülmúl. Így idén ősszel mi magunk eszünk körtét egész nap, osztjuk szét barátoknak, rokonoknak, szomszédoknak, adjuk tovább barátaiknak, szüleiknek... És természetesen készülünk a télre: elektromos kézi tartályban szárítjuk. szárítógép, körte-főzés... És a kedvenc körte lekvárunkat is kötelezően citrommal zárjuk le, úgy hívják, hogy "királyi". Nem tudom, hogy valóban királyi személyek asztalánál szolgálták-e fel, de hogy megérdemli, az tény. Finom és illatos, csodálatos borostyán színű, szirupos körte lekvár szeletek jól jönnek a téli estéken, amikor az egész család összegyűlik egy esti teázásra...
Körte lekvár citrommal: recept.
Hozzávalók:
- 1 kg körte (már meghámozva);
- 1 kg cukor;
- 1 nagy citrom;
- 250 ml víz.
Recept fotóval lépésről lépésre:
Hogyan kell főzni a körte lekvárt. Először is készítsük elő a legfontosabb összetevőt - a körtét. 
Alaposan mossa meg és tisztítsa meg a körte bőrét. A maghüvelyeket eltávolítjuk, és függőlegesen 1,5-2 cm vastag szeletekre vágjuk.
Mérjük le a körtéket. Mivel a körte héját meghámozzák és a magot kivágják, a nettó tömeg általában nagymértékben (negyedével vagy akár harmadával) csökken. 
Elkészült a körte, itt az ideje a szirupnak. A citromot jól megmossuk. Vékony karikákra vágjuk. Óvatosan válassza ki az összes magot a citromkarikákból. 
Tedd a citromot egy serpenyőbe, öntsd fel vízzel és forrald fel. Forraljuk 3 percig, majd engedjük le a levest, és enyhén facsarjuk bele a citromot. 
A kapott levest finom szitán átszűrjük, egy serpenyőbe öntjük és tűzre tesszük. Fokozatosan, 2-4 alkalommal öntsünk cukrot (a mennyiséget a kimért körtékre számítjuk), keverjük addig, amíg teljesen fel nem oldódik. 
A gyümölcsöket egy edénybe terítjük, ahol körte lekvár fog főzni (egy széles serpenyő vagy tálka megteszi). Öntsön körtét forrásban lévő sziruppal, próbálva egyenletesen elosztani az egész területen. Áztassa a körtét szirupban 2 órán át. Ezalatt a körte elég sok levet ereszt (majdnem kétszer annyi szirup lesz). 
Tűzre tesszük a körtével és citromsziruppal ellátott serpenyőt, és felforraljuk. A lekvárt alacsony lángon 10-15 percig főzzük. főzés közben távolítsa el a habot. Ezután vegyük le a lekvárt a tűzről, és tegyük félre 3-5 órára, amíg teljesen kihűl. Szeretném megjegyezni, hogy eddig mind a körte, mind a szirup fehér. Ne félj és ne idegeskedj – mert a lekvár még nincs kész! 
A főzési és hűtési eljárást még 2 alkalommal megismételjük. Nem lehet állni, amíg teljesen ki nem hűl, de a lekvárt minden főzés után legalább 3 órán keresztül ragaszkodni kell. Ugyanakkor a körteszeletek sziruppal telítődnek és sűrűbbé válnak.
Negyedik alkalommal a lekvárt is felforraljuk, de egy kicsit tovább főzzük - kb 20 percig, amíg kellemes borostyán színt nem kap. 
A kész lekvárból is habot fog képezni, ezt óvatosan ki kell szedni. 
A lekvárfőzés (lekvárfőzés) során megválasztjuk az időpontot és előkészítjük az üvegeket, fedőket. Először mossa le őket szódával ellátott vízben. Ezután jól öblítse le folyó vízben. Közvetlenül a fedél lezárása előtt forraljuk 4-5 percig. És sterilizáljuk az üvegeket az Ön számára kényelmesebb módon - párolva vagy sütőben. 
A kész citromos körtelekvárt forró, szárazra törölt, sterilizált üvegekbe tesszük, és azonnal feltekerjük (vagy csavarjuk fel) a fedelet. Az üvegeket fejjel lefelé fordítjuk, és így tartjuk, amíg a lekvár teljesen ki nem hűl.
Ezután ismét megfordítjuk a bankokat, és sötét helyen tároljuk. 
Tippek és trükkök:
A körte színe és mérete nem számít – amennyiben azonos fajtájú és méretű. Ugyanolyan méretre van szükség, hogy a lekvárszeletek körülbelül egyforma magasak legyenek – így a lekvár rendezettebb és étvágygerjesztőbb lesz. És ugyanilyen változatosságra van szükség a lekvár egyidejű készenlétének biztosításához. A különböző fajtájú körtéknek eltérő főzési időre van szükségük, hogy elkészüljenek. Tehát, ha különböző körtét használ, kiderülhet, hogy néhány szelet már megfőtt, és néhány még nem.
De nagy jelentősége van a körte érettségi fokának. A körtének már érettnek kell lennie - lédús, édes, illatos. De nagyon sűrűnek, keménynek is kell lenniük, különben a szeletek nem tartják meg a formájukat, hanem gyorsan étvágygerjesztő zacskóvá válnak.
A körtét egészben, sérült héj nélkül, nem összetörve, féreglyukak nélkül választjuk. Ha ennek ellenére kisebb hibákat találnak, azokat gondosan ki kell vágni.
Ha sok körtét dolgoz fel, fennáll annak a veszélye, hogy a körte elsötétül, miközben szeletekre vágja. Ennek elkerülése érdekében azonnal mártsa 1%-os sóoldatba (10 g só 1 liter vízhez) vagy citromsavoldatba (0,5 teáskanál citromsav 5 liter vízhez).
Van egy egyszerű és megbízható módszer a lekvár készenlétének meghatározására. Öntsön egy kis szirupot egy száraz csészealjra - vékony rétegben. Egy tiszta kanál végével húzzon egy hornyot. Ha a körte lekvár szeletekre vágva készül, akkor a horony nem húzódik meg azonnal, ha pedig még nincs kész, akkor a lekvár szélei azonnal összezáródnak.
Csak forró lekvárt szabad üvegekbe zárni, melegen vagy szobahőmérsékleten nem.
Ezenkívül a kész lekvárban a gyümölcsök a teljes magasságban eloszlanak, és nem felülről gyűjtik össze, és a hab nem képződik a közepén, hanem a teljes felületen terjed.
Mivel a lekvár szobahőmérsékleten tárolható, az üvegek nem csak a pincében vagy pincében tárolhatók, hanem a kamrában vagy egy hagyományos konyhaszekrényben is.
A szeletelt körte lekvár receptjét Tishchenko Natalia ajánlotta fel
Próbáltál már főzni
kapcsolódó cikkek
