Citromlekvár recept húsdarálón keresztül. Téli citromlekvár - két egyszerű recept: héjjal és anélkül. Nyers citromlekvár – standard

A citromlekvár receptjében a cukor harmonikusan egyensúlyozza ki a savanyú jegyeket, így nagy mennyiségű egészséges citrusféléket használhat.

Mindenki tudja nagy haszon citrusfélék citromnak hívják. Ez a trópusi őslakos már régóta nem egzotikus hazánk lakosai számára. BAN BEN hagyományos gyógyászat a citromot minden megfázásra és vírusos betegségre használni kell. Mivel azonban a kifejezett savanyú íz, nem mindenki tudja használni tiszta forma. A sok közül különféle ételekés abból készült italok ezt a gyümölcsöt, érdemes kiemelni a csodálatos, ízletes és egészséges étel – citromlekvár. Meglephetik a vendégeket, hűvös időben a háztartások kedvében járhatnak, sőt egyes betegségeket gyógyíthatnak vagy megelőzhetnek azok előfordulását. Tehát a citromlekvár használata javasolt:

• az immunitás erősítésére;
• vírusok, megfázás elleni küzdelemre;
• vitaminhiánnyal;
• Hogyan megelőző szívbetegségektől;
• a toxinok testének megtisztítása, a koleszterin eltávolítása;
• duzzanattal;
• hajszálerek erősítésére.

Készülj fel a télre vitaminos desszert minden háziasszony hatalma alatt. Habár friss citrom gyakorlatilag elérhető egész évben, sokan szeretik főzni ezt a bizonyos típusú lekvárt. Benne a cukros édesség enyhén csökkenti a felesleges citrussavat, így a citromos finomság meglepően finom lesz.

7 citromlekvár recept

Recept 1. Citromlekvár karikák

Hozzávalók: 350 g citrom, 370 g cukor, 110 ml víz.

A citrusféléket megmossuk, a héját ecsettel óvatosan ledaráljuk. Kb. 10 mm vastag köröket vágunk. A vágás során kivesszük a csontokat. Felöntjük citromkarikákat víz. Körülbelül 5 percig blansírozzuk őket. 200 g cukrot szórunk rá. Óvatosan kevergetve forrásig melegítjük. Lassan forraljuk 5 percig. A többi hozzáadásával kristálycukor. 15 percig főzzük. Vegye ki a citruskarikákat. A szirupot 20 percig forraljuk. Aztán vissza citrom szeleteket. Lassan forraljuk a kívánt vastagságig. Óvatosan keverje össze, hogy ne sértse meg a megpuhult gyümölcsöket. Hűvös helyen tároljuk polietilén fedők alatt.

2. recept. Citromlekvár gyömbérrel

Hozzávalók: 220 g citrom, 210 g gyömbérgyökér, 410 g cukor.

A citromokat alaposan megmossuk. Takarítás gyömbér gyökér. Vágja vékony szeletekre. A citrusféléket szeletekre vágjuk, közben eltávolítjuk a magokat. A vágás során felszabaduló lével együtt lekvárfőzésre alkalmas tálba tesszük. Szórjuk rá a gyömbérszeleteket. Adjunk hozzá cukrot, keverjük össze. A citromos-gyömbéres masszát rendszeres keverés mellett lassan felmelegítjük. Körülbelül 5 percig főzzük. Tegye át tiszta sterilre üvegtartály. Lehűlés után zárja le polietilén fedők. Hűtőben tároljuk.

3. recept. Citromlekvár lassú tűzhelyben

Hozzávalók: 920 g citrom, 1220 g cukor, 27 g méz, 6 g vaníliás cukor, 1150 ml víz.

A citromokat megmossuk, forrásban lévő vízzel leforrázzuk, amiben a citrusféléknek pár percre le kell feküdniük. Az elkészített citromokat minél vékonyabb szeletekre vágjuk, közben a magokat eltávolítjuk. A szeleteket a multicookerből a tálba toljuk, adjunk hozzá vizet a receptben megadott mennyiségben. „Multipovar” módban 130 fokos hőmérsékleten, vagy ennek hiányában „Oltás” módban főzünk 55 percig. Ennek az időnek a végén adjunk hozzá cukrot, mézet, vaníliás cukor. Műanyag spatulával keverjük össze. Ugyanebben a módban még egy órát főzzük. A lekvárt sterilizált edénybe helyezzük, majd szorosan lezárjuk és fejjel lefelé fordítjuk, amíg kihűl.

Recept 4. Citrom és menta lekvár

Hozzávalók: 430 g citrom, 260 g menta, 950 g cukor, 550 ml víz.

Saját citrom, dörzsölje a héját ecsettel. A mentát megmossuk, közben kiválasztjuk a használható, sértetlen leveleket. Törölközőn hagyjuk megszáradni. Vágja a szárított mentát vékony csíkokra a levelén. A citromot hámozás nélkül apró kockákra vágjuk, közben eltávolítjuk a csontokat. Egy tálban keverjük össze őket apróra vágott mentával. Adunk hozzá vizet. 10 percig lassan forraljuk. Kibírjuk a napot a hidegben, fedővel letakarva. Az infúziót dekantáljuk, óvatosan kinyomkodjuk a mentás-citromos masszát. Öntsünk bele cukrot. Körülbelül 2 órán át forraljuk alacsony lángon. A lekvárt előre elkészített üvegekbe töltjük. Bedugózunk.\

5. recept. citrus lekvár citromból, mandarinból és narancsból

Hozzávalók: 350 g citrom, 350 g mandarin, 350 g narancs, 1150 g cukor, 225 ml víz.

A citromokat megmossuk. Tedd őket forrásban lévő vízbe. Körülbelül 15 percig blansírozzuk. A gyümölcsöket hideg vízbe tesszük, és két napig áztatjuk, hogy eltávolítsuk a keserűséget a héjáról. Hasonlóképpen más citrusféléket is elkészítünk, de azokat bent tartjuk hideg víz 9 óra. A beáztatott gyümölcsöket vékony félkarikára vagy karikákra vágjuk, a magokat eltávolítjuk. A citrusfélék darabjait áttesszük egy edénybe, amiből lekvárt készítünk. Külön-külön keverjük össze a vizet a cukorral, felmelegítjük, amíg az utóbbi fel nem oldódik. Öntsön forrásban lévő szirupot citrom, mandarin és narancs keverékébe. Ragaszkodunk a masszához melegítés nélkül 3,5 órán keresztül. Ezután háromszor 12 percig forraljuk kétórás időközönként, hogy kihűljön. Mindegyik előre elkészített tégelybe tegyen gyümölcsdarabokat, és töltse meg sziruppal. Tekerje fel vagy fedje le polietilén fedővel további tárolás hűtőszekrényben.

6. recept. Citromlekvár sárgarépával

Hozzávalók: 950 g citrom, 950 g sárgarépa, 1900 g cukor, 2 g vanillin.

Alaposan mossa meg a sárgarépát, citrusféléket. A sárgarépát megtisztítjuk. A citromokat a héjával tetszőleges formájú darabokra vágjuk, a magokat eltávolítva. Ezeket az összetevőket egy húsdarálóban őrölje meg. Tegyük át egy vastag aljú serpenyőbe. Szórj rá cukrot. A masszát kevergetve forrásig melegítjük. Lassan forraljuk körülbelül 50 percig, rendszeresen keverjük. Ezután adjunk hozzá vanillint, forraljuk további 5 percig. Tiszta sterilben befőttesüveg váltunk kész lekvár, felteker.

7. recept. Lekvár citromból, körtéből és dióból

Hozzávalók: 240 g citrom, 390 g körte, 630 g cukor, 40 g hámozott dió, 150 ml víz.

A körtét megmossuk, befőzéshez sűrű, gyűrött gyümölcsöket választunk. Megtisztítjuk a héjától és a magjától. A gondosan megmosott citromot vékony szeletekre vágjuk, amelyeket 1 percig forrásban lévő vízben kell blansírozni. A citromlével megszórjuk a cukrot. A szirupot átlátszóra forraljuk. Körtéket vágunk vékony szeletekre, merüljön el forró szirup. Körülbelül egy órát állunk fűtés nélkül. Dobd bele az apróra vágott diót. Rendszeresen kevergetve és a lekvár felületéről a habot eltávolítva addig főzzük, amíg besűrűsödik. Előkészített edénybe rendezzük. Dugulunk.

Még a egyszerű lekvár a citromnak megvannak a maga kis trükkjei, amelyek lehetővé teszik, hogy az étel a lehető legízletesebb és egészségesebb legyen. A desszert elkészítéséhez figyelni kell a következő pontokra:

1. Mert citromlekvár válasszon citrusféléket a héj, horpadások és foltok károsodása nélkül. Ugyanakkor jobb, ha előnyben részesítjük a sima héjú gyümölcsöket - ezeknek lesz a leglédúbb a pépje.
2. A lekvárfőzéshez használt citrom minőségét a gyümölcs alsó részének megnyomásával ellenőrizheti. Ezt követően jellegzetes, kifejezett citrom aromának kell megjelennie.
3. Egyes receptek citromhéjból készült lekvár forralását javasolják. BAN BEN ez az eset alaposan meg kell mosni a citrusféléket kefével dörzsölve, hogy eltávolítsa az összes vegyszert.
4. Főzés előtt el kell távolítani az összes csontot a gyümölcsökből - nem kívánt keserűséget adnak az ételnek.
5. műanyag burkolatok alatt citromos desszert elég hidegen tartották hosszú idő köszönet egy nagy szám savak.
6. Ennek a lekvárnak egyes típusait, különösen a gyömbérrel, nemcsak édes desszertként, hanem desszertként is használják ínyenc szósz hús- és halételekhez.\
7. A főzés előtt a citromot néhány percig forrásban lévő vízben kell blansírozni, hogy a héja ne legyen kemény.

- egy csodálatos finomság, amely harmonikusan ötvözi az édes és a savanyú jegyeket. Ma a citromot szinte mindenhol használják különféle desszertekben. Így a gyümölcs héját, levét és pépet széles körben használják a főzéshez. Ezekből az összetevőkből meglehetősen könnyű elkészíteni elegáns desszert- Citromlekvár. Ez a téli felkészülés friss citrusos aromaés élvezetes érdekes íz. Csere rendszeres töltelék Bármilyen citromlekvár sütésnél az étel új csodálatos színekben pompázik. És persze egy téli teadélután sem nélkülözheti ezt egy kanál nélkül szoláris finomságok amely a szervezetet értékes vitaminokkal látja el a hideg időben. Jó étvágyat kívánunk!

Az ország belsejében sokáig a citrusféléket tartották számon egzotikus finomságokés ha megvásárolták, akkor általában azért, hogy az asztalra kerüljenek dekorációként, nem annyira ételre. Nem minden család engedhette meg magának a reggeli citromos teázást, ennek a gyümölcsnek a termését a piacokon a padló alól árulták, darabonként, a boltokban, amikor megjelent ez a termék, egyből hosszú sorok gyűltek össze.

A Kaukázuson túli országokban nehéz meglepni citrusfélékkel: szinte mindenhol rengeteg mandarin- és citromfa gyümölcsös található, így a gyümölcsöket többféleképpen használják fel. Gyakran betakarítják őket varrógépként télre a betakarítási időszakban. Bár a gyümölcsök sokáig jól elállnak, a citrusféléket gyakran főzik édes csemegeként téli idő, és ennek szemléletes példája a citromlekvár. Amint a citromlekvár fel nem főtt: héjával, egyéb citrusfélék hozzáadásával, sűrű, mint a zselé, szeletekkel, gyömbérrel keverve, és mindez nem csak finom csemege, csodálatos illattal, de vitamin szempontjából is nagyon hasznos termék tartalom.

Citrom lekvár héjjal - magas gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik

A citromot télre varratként lehet betakarítani, különféle vényköteles funkciók használatával, és az egyik ilyen recept a főzés során a citromhéj lekvár. A citromlekvár, melynek receptje a héjat is tartalmazza, kiváló gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik: a vitaminok és nyomelemek rendkívüli kombinációja védi és erősíti az immunrendszert számos betegséggel szemben. Ezt a desszertet gyakran használják megfázás esetén és erő helyreállítására azok átadása után. A citrom a C-vitamin természetes kincse, amelyet a gyógyászatban csökkentő eszközként használnak emelkedett hőmérséklet ami növeli az ellenállást immunrendszerés még sok más is van hasznos tulajdonságait. Receptben használt citromlekvár héjjal hőkezelés gyümölcs, a következő összetevőkből készül:

• egy kis só (kicsit több, mint fél evőkanál);
• 750 gr. közepes méretű citrom;
• 750 gr. cukor (a termék kulináris formulája feltételes, ennek az összetevőnek a mennyisége saját belátása szerint változtatható).

A citromlekvár, amelynek receptje sót használ, nem az egyetlen desszert, amelyben ez a termék szerepel az összetevők között. Minden a következőképpen néz ki: a citromokat alaposan megmossuk, héjával együtt négy részre osztjuk, vízzel és sóval felöntjük, három napig félretesszük. A vizet időnként (naponta háromszor) cseréljük, de már só hozzáadása nélkül történik, ez az elején egyszer szükséges, hogy a héjából kivonja a keserűséget, amit aztán lekvárnak ad. Ha kis citromot nem sikerült beszerezni, az nem baj: turmixgéppel mindent fel lehet aprítani, de ha lehet, előtte eltávolítjuk a bőrt, és amennyire csak lehet, megtisztítjuk a fehér fóliától és a szemcséktől.

A főzés befejezettnek tekinthető: a pépet cukorral összekeverjük, és forrásig főzzük. A keveréket legfeljebb fél óráig kell forralni, majd mindent előzetesen előkészített (sterilizált) üvegekbe lehet önteni.

Citrom lekvár héjjal húsdarálón keresztül - egyszerű recept

A héjas citromlekvár húsdarálón keresztül a gyártási elv szerint nagyon egyszerű, és az egyetlen dolog, amit figyelembe kell venni: hosszú ideig kell elkészíteni az összetevőket. Citromlekvár, amelynek receptjei tartalmazzák a héj jelenlétét, a héj előzetes beáztatását igénylik. vizesoldat, ráadásul kezdetben kevés sót kell a folyadékhoz tenni, de lehet másképp is, így fog kinézni az összetevők tekintetében:

• kilogramm citrom;
• cukrot egyéni ízlés szerint adunk hozzá.

A héjában lévő keserűség eltávolítása érdekében forrásban lévő vízzel eltávolítják: a már megmosott gyümölcsök felületére öntik. Az eljárás a következőképpen történik: egy lyukas kanál segítségével a gyümölcsöket forrásban lévő vízbe tesszük 5-10 másodpercre. A citromot darabokra vágják, eltávolítva azokat a helyeket, ahol a virágzat és a szárak voltak, és ha lehetséges, megtisztítják a szemektől. Húsdarálóban őrölve és cukorral elaludva a keveréket üvegekbe lehet önteni. Speciális, jól záródó (mély oldalu) fedők segítségével az üvegek hosszú ideig jól eltarthatók, de a desszertet hideg helyre kell tenni, különben megromlik.

Citrom és gyömbér lekvár - rendkívüli íz, erős gyógymód megfázás ellen

Citrom és gyömbér lekvár — elképesztő apróság: rendkívüli ízű, ez a legerősebb gyógymód erre megfázásés avitaminózis. A két fő összetevő kombinációja tökéletesen kiegészíti egymás tulajdonságait a láz, a megfázás és a gyulladásos folyamatok. A citrom gyömbér lekvár elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• gyömbér gyökér (nagy, akár 200 gr.);
• két közepes méretű citrom;
• 300 gr. Szahara.

A bőrt csak a gyümölcsök mosása után távolítják el. folyóvízés forrásban lévő vízzel leforrázzuk. Amennyire csak lehetséges, meg kell tisztítani a fehér péptől. A szemeket, ereket is el kell távolítani, nem kell, de a pépet és a meghámozott gyökeret összetörjük, összekeverjük, hozzáadjuk a cukrot és közepes lángon felforraljuk. A keverék felforrása után meg kell győződnie arról, hogy a pép egyenletessé válik, ami azt jelenti, hogy a forralás ideje alatt keverni kell. A lekvárt 5 percig forraljuk, majd üvegedényekbe önthetjük.

Citromlekvár héj nélkül a téli recepthez - egyszerű recept

Egy másik fajta desszert a citromhéjas lekvár télire, aminek a receptje nem valami nehéz elkészíteni. A háziasszonyok gyakran eldobják a citrusfélék héját - ennek oka ugyanaz a keserűség és az elkészítési idő. Egy pép elhagyásával felgyorsíthatja a desszert főzési folyamatát, miközben a vitaminok nagy része megmarad, és az ilyen lekvár előnyei nem csökkennek.

• kilenc közepes méretű citrom;
• cukor 1,2 kg-tól (az ízminőséget figyelembe veszik);
• fél pohár vizet.

Nem kell filozofálni semmit - a gyümölcsöket megtisztítják, és a szemek és a héj kiválasztása után, amennyire csak lehetséges, eltávolítják a fehér puha réteget, a pépet cukorral és vízzel összekeverik. A keveréket felforralva 15 percig kell főzni, majd a desszertet üveg, korábban sterilizált üvegekbe kell forgatni. A desszertek főzéséhez használt edények széles szélű medencéket vehetnek igénybe, amelyeket nagyanyáink használtak, és a főzésről nem kevesebbet tudtak, mint a miénk: sokkal kényelmesebb főzni, figyelni a folyamatokat.

Citromlekvár főzés nélkül - minden vitamin megmarad

A sok desszertkészítmény receptjében szereplő hőkezelés a nyomelemek egy részét elpusztítja, ezért egyes háziasszonyok ennek elkerülése érdekében főzés nélkül készítenek citromlekvárt télire. Az eredmény a legerősebb fegyver a megfázás ellen, amely magas energetikai tulajdonságai. A desszert receptje rendkívül egyszerű:

• kilogramm citrusfélék;
• kilogramm cukor.

A gyümölcsöket forrásban lévő vízzel le kell forrázni, vagy teljesen eltávolítani a héját, minél kisebb darabokra vágni (nem kell darálni), cukorral összekeverni és üvegekbe csomagolni. Az ilyen nyersen főtt desszerteket hűvös helyen kell tárolni: pincében, hűtőben, de az üvegeket letakarják szívással. műanyag fedők amelyeket letakarás előtt forró vízbe kell tenni, így kényelmesebb lesz a nyakon húzni.

Citromlekvár gyömbérrel, levendulával és almával

Mindenképpen kóstolja meg a citromlekvárt levendulával, gyömbérrel és almával. Ez a citromlekvár elkészíthető különböző utak, néhány összetevő rendkívüli kombinációja egyszerűen elképesztő azzal ízletesség. A citromlekvárt lassú tűzhelyben is főzhetjük, így a legtöbb vitamin megmarad, de ha ez nem lehetséges, illeszkedik a klasszikushoz ahogy nagyanyáink szokták.

A desszert elkészítése egyszerű: a gyümölcsöket megmossuk, a szemeket, a héjat eltávolítjuk, a citromot pedig amennyire csak lehet, megtisztítjuk a fehér szövettől és az erektől. A gyümölcs pépet darabokra vágják, és cukor és víz hozzáadásával megvárják, amíg a gyümölcs levet enged (másfél óra). A keveréket a tűzhelyre helyezve hagyni kell felforrni, és egy apróra vágott levendulaágat hozzáadva 15 percig főzni. Ennek az összetevőnek az illata egyszerűen lenyűgöző: az íze annyira elegáns, hogy ha legalább egyszer kipróbálta a desszertet, valószínűleg többet szeretne.

A citromlekvár nemcsak finom, hanem nagyon is egészséges desszert. És ezt szinte az év bármely szakában megteheti. Sokan vannak különböző utak ennek az eredeti illatos finomságnak az elkészítése.

Citromhéj lekvár

A legegyszerűbb lekvárt héjas citromból készíteni. Az egész folyamat, beleértve előkészítő szakasz nem tart tovább három óránál. Az eredmény az vastag illatos tömeg, mely sütemények (tekercsek) töltelékeként használható vagy egyszerűen egy darab puha fehér kenyérre kenjük.

Egy liter ilyen finomság elkészítéséhez be kell vennie:

• 2 kg kristálycukor;
• 0,8 kg citrom;
• 350 ml ivóvíz.

A desszert szakaszosan készül:

1. Először is, a citromot jól meg kell mosni. Csináld jobban benne forró víz zöldségkefe segítségével. Az a tény, hogy a gyümölcs felületén viaszfilm van, amelyet el kell távolítani. Miután a fő megmunkálás citrom kell önteni forrásban lévő vizet néhány percig.
2. Az elkészített gyümölcsöket vékony karikákra vágjuk. Így a vastag bőr jobban megfőzhető.
3. Vágja az üres részeket többre apró darabok(szállás).
4. Tedd őket egy serpenyőbe, öntsd fel vízzel és tedd a tűzhelyre. Forralás után lefedve, lassú tűzön főzzük körülbelül egy órán át.
5. Amint a citrom héja megpuhul, a serpenyőt le lehet venni a tűzhelyről.
6. Adjunk hozzá cukrot és keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik.
7. Tegye vissza az edényt a tűzhelyre. Lassú tűzön 45 percig forraljuk, időnként lefejtve a habot. Kész a lekvár.

Eleinte vizes lesz a massza. De ahogy kihűl, fokozatosan besűrűsödik. Már csak a terjedés marad kész desszertüvegekbe és szorosan lezárjuk.

Jobb, ha hengereléshez használjuk fém fedelek hogy a citromlekvár ne veszítse el a nedvességet. Ellenkező esetben fokozatosan sűrű és meglehetősen sűrű lekvárrá alakulhat.

Főzés húsdarálón keresztül

Vannak, akik nem szeretik, ha gyümölcsdarabok vannak a lekvárban. Ezenkívül a bőr kissé megvastagodhat a tárolás során. Ebben az esetben jobb, ha a citromot nem kézzel, hanem húsdarálón keresztül őröljük. Ekkor a lekvár a hűtés után inkább konfitúra vagy lekvár lesz.

A munkához ugyanazokra az összetevőkre lesz szüksége a következő mennyiségben:

• 1 kg citrom;
• 0,35 l víz;
• 1,2 kg cukor.

A főzési mód némileg eltérő lesz:

1. Először is el kell távolítania a citrom héját a szokásos módon finom reszelő. Kézzel (vagy késsel) óvatosan hámozzuk le a héj maradék fehér részét.
2. A gyümölcs héját szeletekre osztjuk, távolítsuk el a magokat.
3. Csavarja össze őket egy húsdarálóban. A kapott masszát egy tálba tesszük. Adjunk hozzá héját.
4. Vízből és cukorból szirupot főzünk. Forraljuk három percig, majd hűtsük le körülbelül 80 fokra.
5. Öntsük fel a zúzott citromot sziruppal, főzzük körülbelül 5 percig, majd vegyük le a serpenyőt a tűzről, és hagyjuk a keveréket egy órán át főzni.
6. Öntsük a szirupot egy másik serpenyőbe, és főzzük legfeljebb 10 percig.
7. Ismét öntsünk rájuk citromot, és hagyjuk állni még egy órát.
8. Ezután a masszát 20 percig forralni kell. A lángnak kicsinek kell lennie.
9. A kész lekvárt üvegekbe töltjük és feltekerjük.

Teát inni egy ilyen desszerttel öröm!

Narancsokkal

szerelmesek vegyes ízek biztosan tetszeni fog eredeti lekvár narancsból és citromból. Apropó, Olaszországban szívesen fogyasztanak egy ilyen finomságot egy darab frissen illatos sajt . Különböző módon készíthet ilyen desszertet.

Az egyik lehetőséghez szüksége lesz:

• 1 liter közönséges víz;
• 1 citrom;
• 6 narancs;
• 1 kg cukor;
• fahéj rúd;
• egy csipet reszelt szerecsendiót.

Ennek a szokatlan finomságnak az elkészítéséhez szüksége lesz:

1. Mossa meg az összes citrusfélét, és szárítsa meg egy szalvétával.
2. Egy citromból és egy narancsból facsarj le levet.
3. A maradék narancsot vágjuk egyenletes karikákra, óvatosan távolítsuk el a magokat.
4. Tegye a feldarabolt ételt egy tálba.
5. Töltsük meg őket kifacsart levekkel.
6. Adjunk hozzá szerecsendiót és fahéjat.
7. Felöntjük vízzel, összekeverjük és egy éjszakára hűtőbe tesszük.
8. Másnap vegyük ki a fahéjat a keverékből, adjuk hozzá a cukrot, és főzzük másfél órát alacsony lángon.
9. A forró lekvárt üvegekbe töltjük, és azonnal feltekerjük.

A desszert nagyon szokatlan lesz. Szép keverék két citrus aromája fahéj és szerecsendió hozzáadásával új ízjegyekkel csillog majd.

Citromlekvár héj nélkül

Nem titok, hogy citromhéj enyhe keserűséget kölcsönöz a lekvárnak. És sokkal több időbe telik egy ilyen finomság elkészítése. Ennek elkerülésére a lekvár héj nélkül is készíthető.

Van egy meglehetősen egyszerű lehetőség, amely megköveteli:

• 9 citrom;
• 125 g víz;
• 1,2 kg cukor.

Ez a lekvár nagyon gyorsan elkészül:

1. Először is, a citrusféléket meg kell hámozni úgy, hogy eltávolítjuk a héját, és amennyire csak lehetséges, eltávolítjuk a fehér rétegeket.
2. Véletlenszerűen vágja fel a maradék szeleteket, ne felejtse el eltávolítani az összes magot.
3. Tegye a pépet egy tálba, fedje le cukorral és öntsön fel vizet.
4. Forraljuk fel a masszát, majd főzzük 15 percig közepes lángon.

A kész lekvárt azonnal üvegekbe csomagolhatjuk és feltekerhetjük.

Hogyan készítsünk gyömbérrel

BAN BEN gyógyászati ​​célokra citrom- és gyömbérlekvárt jó készíteni. A hatás fokozása érdekében a cukrot mézzel lehet helyettesíteni. Azt követően kedvenc csemege azonnal kiváló terápiás és profilaktikus szerré válik. És megmenteni hasznos anyag, melyeket tartalmaznak eredeti termékek, a desszert főzés nélkül is elkészíthető.

A munkához a következőket kell venni:

• 4 citrom;
• 400 g gyömbér gyökér és ugyanennyi méz.

Az ételt a következőképpen kell elkészítenie:

1. A gyömbért és a citromot jól megmossuk.
2. Vágja vékony szeletekre a gyökeret, miután éles késsel eltávolította róla a bőrt.
3. A citromot szeletekre vágjuk. Távolítson el minden csontot.
4. Az elkészített hozzávalókat turmixgépben turmixoljuk.
5. Adjunk hozzá mézet a kapott homogén zabhoz, és jól keverjük össze.
6. A kész masszát üvegekbe tesszük, majd fedővel lezárjuk.

Ezt a desszertet hűtőszekrényben kell tárolni. Annak érdekében, hogy a termék ne romoljon, jobb kis adagokban főzni.

banánnal

A desszert receptjéhez bármilyen zöldséget vagy gyümölcsöt hozzáadhat készétel kívánt íz és aroma. Készíts például citrom- és banánlekvárt. Ennek az adaléknak köszönhetően a finomság íze lágyabb lesz. Ezenkívül kellemes trópusi aromát kap.

Ennek a lehetőségnek két másik jelentős előnye is van. Először is, a banánpép meglehetősen édes, ezért kevesebb cukrot kell bevinni a munkához. Másodszor, a banánt jól megfőzzük, és átalakul folyékony püré. Ez a körülmény lehetővé teszi, hogy egyáltalán ne használjunk vizet.

A citromos banánlekvár elkészítéséhez a következőket kell tennie:

• 1 kg citrom;
• 5 érett banán;
• 6 kg cukor.

Így kell elkészíteni ezt a lekvárt:

1. A banánt meghámozzuk és szeletekre vágjuk.
2. Darálja meg a citromot egy húsdarálóban.
3. Gyűjtsük össze a termékeket egy medencében, fedjük le cukorral és keverjük össze. Állniuk kell egy ideig, amíg a lé el nem kezd kiemelkedni.
4. Ezután a medencét fel kell tenni a tűzhelyre, és 35 percig főzni kell közepes lángon, állandó keverés mellett.
5. Tegye a lekvárt előkészített üvegekbe, és tekerje fel fém fedővel.

Kihűlés után a desszertet hűvös helyen tároljuk.

Citromlekvár Julia Vysotskaya-tól

A híres TV-műsorvezető, Julia Vysotskaya azt javasolja, hogy citromlekvárt készítsen nem a gyümölcs héjából, hanem a héjából.

A recept megismétléséhez az otthoni konyhában a következőkre lesz szüksége:

• 12 közepes citrom;
• víz;
• cukor.

Egy ilyen szokatlan lekvár elkészítéséhez szüksége lesz:

1. A citromokat alaposan mossuk meg, majd zöldséghámozóval óvatosan távolítsuk el róluk a héját.
2. Tedd egy edénybe, öntsd fel hideg vízés felgyújtani.
3. Forraljuk fel a masszát és főzzük 5 percig.
4. Vegyük le a serpenyőt a tűzről, és hagyjuk kihűlni a tartalmát.
5. Ismételje meg ezt a műveletet.
6. A megfőtt héját leszűrjük, szűrőedénybe dobjuk. Ezt követően finomra kell vágni.
7. Nyolc citromból facsarjuk ki a levét, és öntsük egy serpenyőbe. A többi gyümölcsre nincs szükség. Ellenkező esetben a lekvár túl savanyú lesz.
8. Öntsön oda apróra vágott héjat és cukrot (1: 1 arányban).
9. A termékeket jól keverjük össze, főzzük 10 percig, és vegyük le a tűzről.
10. A kihűlt lekvárt üvegekbe töltjük. Tárolja hűvös helyen.

Ezzel a lekvárral megtöltött sajtos szendvics remekül indítja a napot. De az itt megadott más receptek szerint elkészített finomságok nem okoznak csalódást a háziasszonynak és háztartásának.

A citromot joggal tartják a citrusfélék királyának, mert ez egzotikus gyümölcsörökre letelepedett az oroszok és más északi országok lakóinak hűtőszekrényeinek polcain.

A szezonális megfázás és influenza időszakában a citrom a kezelés és a megelőzés nélkülözhetetlen eszköze. Ráadásul nagyon a szív-érrendszer. A citromlekvár ugyanazokkal a gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik.

Klasszikus citromlekvár recept

Miért főzz citromlekvárt, ha egész évben lehetősége van finomat és ízleteset fogyasztani? gyógyító gyümölcs? Az élénken megszólaló savanykás árnyalat miatt ez nem mindenkinek való, a lekvárban pedig a savanykás jegyeket a jelenlévő édesség egyensúlyozza ki.

Ezenkívül maga a héj is impregnálva van vele, de nagyon hasznos, és az orvosok azt tanácsolják, hogy hámozatlan citromot használjanak. citromlekvár kitűnő töltelék lesz pitékhez és süteményekhez, és hogyan független desszert teához is kiváló.

Amire szükséged van:

• citrom 8-9 darab;
• cukor 1,2-1,5 kg;
• 100-150 ml térfogatú víz.

A gyártás lépései:

1. A citromlekvár elkészítéséhez a gyümölcsöt meg kell mosni, és zöldséghámozóval vagy finom reszelővel meghámozni.
2. Tedd hideg vízbe, és hagyd állni negyed órát. A vizet leöntjük, a citromot felaprítjuk.
3. A vízből és a cukorból szirupot készítünk, beletesszük a gyümölcsöket, és 10 percig forraljuk.
4. Kapcsolja ki a sütőt, és hagyja a tartályt 6-8 órán keresztül.
5. A megadott idő letelte után ismételje meg az eljárást forralással, és csomagolja üvegekbe a desszertet. Bezárás.
6. Csomagolja be, és 24 óra elteltével helyezze át a tárolásra alkalmas helyre.

Citromlekvár héjjal

A héjas citromlekvár nem kevésbé népszerű, mert sokkal több előnye van. És milyen szépek a citruskarikák egy átlátszó tégelyben!

Amire szükséged van:

• citrom 350 g;
• cukormérés 370 g;
• 110 ml térfogatú víz.

A gyártás lépései:

1. A citromhéj lekvár elkészítéséhez a citrusféléket alaposan meg kell mosni. Még az egyes gyümölcsöket is tanácsos ecsettel dörzsölni, mivel a felületük bordázott, és egyszerűen rosszul mosódik vízzel.
2. Vágja őket keresztben körülbelül 10 mm vastag körökre. Vegye ki az összes csontot, amely útközben találkozik.
3. Öntsük fel a citromot vízzel, és blansírozzuk körülbelül 5 percig, majd töltsük fel cukorral, de ne a jelzett mennyiséggel. Várja meg, amíg felforr, és forralja 5 percig.
4. Adjuk hozzá a maradék cukrot, és forraljuk negyed óráig.
5. Kivesszük a citrom karikáját, és további 20 percig forraljuk a szirupot.
6. Tegye vissza őket, és forralja fel a kívánt sűrűségre.
7. Csomagold be a desszertet és tedd tárolóhelyre egy nap alatt.

Amire szükséged van:

• citrom 430 g;
• friss menta 260 g;
• 1 kg-os cukor;
• víz - 0,7 liter.

A gyártás lépései:

1. A citrommenta lekvár e recept szerinti elkészítéséhez jól meg kell mosni a gyümölcsöket és az illatos gyógynövényeket. Ez utóbbit a szövetekre kell helyezni, hogy megszabaduljon a felesleges folyadéktól.
2. Darálja meg a zöldeket, és tegye ugyanezt a citrommal, ne felejtse el eltávolítani a magokat a folyamat során.
3. Helyezzen mindent egy megfelelő edénybe, merítse vízbe, és forralja 10 percig.
4. Hűtsük le és tegyük hűtőbe másnapig.
5. Szűrjük le, jól nyomkodjuk ki a süteményt, vegyük ki, és magához a folyadékhoz adjuk hozzá a cukrot, és forraljuk körülbelül 2 órán át alacsony lángon.
6. Ha azt szeretné, hogy a citromszeletek a lekvárban maradjanak, ezt megteheti: az apróra vágott mentát egy vászon- vagy gézzacskóba tesszük, és így főzzük, majd csak vegyük ki. Ekkor a lekvárt nem kell túl sokáig főzni.

Így lehet illatos és hihetetlenül illatos lenni gyógyító finomság, amely feldobja a hosszú, sötét estéket, és egy asztalhoz gyűjti az összes barátot. Sok szerencsét!