Recept pogácsák burgonyával a sütőben. Lehetőségek burgonya töltelékhez pitékhez. Sima burgonyás pogácsák

A sütőben 180 fokos hőmérsékleten 25 percig sütjük a pitét burgonyával.
Léggrillben sütjük a pitét burgonyával 25 percig 200 fokos hőmérsékleten és átlagos szellőzési sebességgel.
Lassú tűzhelyben süssön pitéket burgonyával 40 percig "Sütés" módban.

A burgonyával pitét formázunk

Burgonya pite élesztős tésztán

Termékek
Burgonya - 500 gramm
Liszt - 800 gramm
Tojás (kenéshez) - 1 db
Meleg víz - 500 ml
Száraz élesztő - 10 gramm (vagy 50 gramm friss)
Cukor - 4 evőkanál
Napraforgóolaj - 6 evőkanál

Étel előkészítés
A burgonyát megmossuk, meghámozzuk, egy lábasba tesszük és felöntjük vízzel. Tedd a tűzre 20 percig. Ezután engedjük le a vizet, és törjük össze a burgonyát. Adjunk hozzá sót és fűszereket ízlés szerint.

Az élesztőt meleg vízbe öntjük, addig keverjük, amíg az élesztő fel nem oldódik, hozzáadjuk a cukrot, újra összekeverjük és 20 percig kelesztjük. Ezután adjunk hozzá lisztet és napraforgóolajat a tálba, gyúrjuk a rugalmas tésztát. A tésztából kis darabokat szaggatunk, kis pogácsákat készítünk belőlük, beletesszük a burgonyás tölteléket (lehetőleg közelebb az alsó széléhez), a széleket összecsípjük és megformázzuk a lepényeket. Annak érdekében, hogy a tészta ne tapadjon a kezéhez, kenje meg a kezét napraforgóolajjal.

Pogácsák burgonyával kefir tésztából élesztő nélkül

Termékek
Burgonya - 500 gramm
Tojás - 1 darab
Liszt - 800 gramm
Kefir - 500 milliliter
Cukor - 1 evőkanál
Soda - 1 teáskanál
Növényi olaj - 1 teáskanál
Só ízlés szerint

Étel előkészítés
Öntsön kefirt egy tálba, adjon hozzá szódát, hagyja állni 5 percig. Ezután adjunk hozzá cukrot, sót, növényi olajat és egy másik tálba felvert tojást. Mindent jól összekeverünk. Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet, verjük a tésztát.
A burgonyát meghámozzuk, megmossuk, felöntjük vízzel és 20 percig tűzön főzzük. Ha kész, a vizet lecsepegtetjük és a burgonyát összetörjük.
A tésztából kis darabokat szaggatunk, pogácsákba forgatjuk, tölteléknek burgonyapürét teszünk. Csípje meg a piték széleit és formálja meg.

Élesztő tészta burgonya pogácsák mézzel

Termékek
Burgonya - 500 gramm
Liszt - 450 gramm
Tojás - 2 darab
3% zsírtartalmú joghurt - 200 gramm (ha szükséges, tejszínnel helyettesíthető)
9% zsírtartalmú tejföl - 50 milliliter (tejszínnel tetszőlegesen helyettesíthető)
Száraz élesztő - 1 evőkanál
Méz - 1 evőkanál
Meleg víz - 150 ml
Szárított gyógynövények - ízlés szerint
Hagyma - 2 darab
Fokhagyma - 2 gerezd
Kömény - 1 csipet (opcionális)
Őrölt kardamom - 1 gramm

Repceolaj - 9 evőkanál (helyettesíthető más növényi olajjal, amelynek nincs kifejezett szaga)

Étel előkészítés
Keverje össze az élesztőt, a meleg vizet és a mézet egy mély tálban. Fedjük le, hagyjuk 30 percig meleg helyen. Ezután hozzáadjuk a túrós tejet, a tojást, a tejfölt, a köményt, a kardamomot. Keverd össze. Adjuk hozzá a repceolaj felét. Szitáljuk át a lisztet, és adagonként adjuk hozzá, adjuk hozzá a maradék repceolajat. A tésztát összegyúrjuk és golyót formázunk belőle. Kenjünk meg egy tálat növényi olajjal, és tegyük bele a tésztát. Letakarjuk és 1,5 órán át meleg helyen kelesztjük.
A burgonyát meghámozzuk, megmossuk, 20 percre tűzre tesszük. Ha kész, burgonyapürére törjük. A hagymát felaprítjuk, felöntjük vízzel, nagy lángon megfőzzük. Adjunk hozzá napraforgóolajat, fűszernövényeket, finomra vágott fokhagymát. Adjunk hozzá hagymát és fokhagymát fűszerekkel a burgonyához. Faragd meg a pitét.

Hogyan kell pitét sütni

Sütőben sütés

Sütőpapírt fektetünk egy tepsire, megkenjük növényi olajjal. A pogácsákat varrattal lefelé egy tepsire fektetjük. Várjon 10 percet. Kenjük meg őket felvert tojással. 25 percig sütjük a sütőben 180 fokon. Ha kész, kivesszük a süteményeket a sütőből, meglocsoljuk vízzel és letakarjuk egy törülközővel. Forrón tálaljuk.

Légi sütés

Kenje meg olajjal a grillrácsokat, terítse szét a lepényeket, hagyjon köztük kis távolságot. 25 percig sütjük 200 fokos hőmérsékleten és átlagos szellőzési sebességgel.

Főzés multicookerben

Helyezze a pitéket a multicooker tálba, állítsa be a "Sütés" módot, állítsa be az időt - 20 perc. Ennyi idő elteltével fordítsa meg a pitéket a másik oldalára, és süsse további 20 percig.

Érdekes tények a burgonyás pitékről

kalóriát
Élesztőtészta burgonya pite - 213 kcal / 100 gramm.
Pogácsák burgonyával kefir tésztából élesztő nélkül - 182 kcal / 100 gramm.
Pogácsák burgonyával mézes élesztőtésztából - 234 kcal / 100 gramm.

Lehetőségek burgonya töltelékhez pitékhez.

Burgonya töltelék gombával

Gomba - 200 gramm
Burgonya - 300 gramm
Hagyma - 1 darab
Só és fűszerek - ízlés szerint
Napraforgóolaj - 2 evőkanál

Burgonya és gomba töltelék
A burgonyát meghámozzuk, megmossuk, 20 percre tűzre tesszük. Lecsöpögtetjük a vizet, burgonyát pürésítünk. A gombát hagymával aranybarnára pirítjuk. Keverjük össze a burgonyapürét és a gombát.

Burgonya töltelék darált hússal
Termékek 1 kg tésztához
Darált hús (sertés- vagy marhahús, keverhető) - 250 gramm
Burgonya - 250 gramm
Hagyma - 1 darab
Napraforgóolaj - 1 evőkanál
Só és fűszerek - ízlés szerint

Burgonya töltelék
A burgonyát meghámozzuk, megmossuk, 20 percre tűzre tesszük. Az idő letelte után a vizet leöntjük és a burgonyát pépesítjük. A darált húst közepes lángon addig sütjük, amíg már nem lesz piros. Adjunk hozzá sót, fűszereket és apróra vágott hagymát. A fűszeres ételek kedvelői hozzáadhatnak pirospaprikát. Keverjük össze burgonyapürével.

Burgonya töltelék szalonnával és hagymával
Termékek 1 kg tésztához Sertészsír - 200 gramm
Burgonya - 400 gramm
Hagyma - 2 darab
Só és fűszerek - ízlés szerint

Burgonya töltelék készítése szalonnával és hagymával
A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és 20 percig főzzük. Ha kész, a vizet lecsepegtetjük és a burgonyát összetörjük. A disznózsírt apróra vágjuk, 1x1 cm-es nagyságúra.A zsírt finomra vágott hagymával átfőzzük. Keverjük össze burgonyapürével.

Burgonya töltelék sajttal
Termékek 1 kg tésztához
Burgonya - 400 gramm
Kemény sajt (bármilyen) - 200 gramm
Tej - 3 evőkanál
Hagyma - 2 darab
Napraforgóolaj - 2 evőkanál
Só és fűszerek - ízlés szerint

Hogyan készítsünk sajt- és burgonya tölteléket pitékhez
A hagymát meghámozzuk és apróra vágjuk. Melegítsen egy serpenyőt, öntsön növényi olajat, tegyen hagymát. A hagymát aranybarnára pirítjuk. A burgonyát meghámozzuk, megmossuk, felöntjük vízzel és 20 percig főzzük. Lecsöpögtetjük a vizet, burgonyát pürésítünk. A kész burgonyapürét turmixgépben verjük, adjunk hozzá tejet. A kemény sajtot durva reszelőn lereszeljük. Keverjünk össze mindent egy tálban.

Szavatossági idő- a burgonyás pitéket hűvös, száraz helyen (2-6 °C) tárolja legfeljebb 24 órán keresztül.

a készenlét jele- arany színű.

Hogyan lehet javítani a piték ízét burgonyával
Sütés előtt a pitéket megszórhatjuk szezámmaggal vagy köménymaggal. A pitéket tejföllel tálalhatjuk. A piték ízét javíthatja, ha kis mennyiségű túrót ad a burgonya töltelékhez.

A töltelékhez adott zöld kapor és petrezselyem különleges ízt ad a lepényeknek.
Javíthatja a burgonya töltelék ízét, ha babérlevelet ad hozzá közvetlenül a burgonya főzése közben.

A termékek átlagos költsége Moszkvában 2017 decemberében burgonyával készült lepények elkészítéséhez (mennyiség - receptjeink szerint).
Az élesztőtésztából készült burgonyával készült piték ára 55 rubel.
Az élesztő nélküli kefir tésztából készült burgonyával készült piték ára 65 rubel.
A mézzel készült élesztőtésztából burgonyával készült piték ára 80 rubel.

Az illatos házi sütemények mindig díszítik az asztalt, és lehetővé teszik, hogy az egész családot ízletesen és kielégítően táplálhassa. A tésztájuk kulináris termékeinek egyik lehetősége a sütőben burgonyával készült pite volt.

Minden háziasszonynak megvannak a saját titkai az otthoni sütéshez való tészta elkészítéséhez. De a finom piték legegyszerűbb tésztája közönséges termékeken alapul: liszt, só, víz. Egy bizonyos technológia használatával és az alapot bizonyos termékekkel kiegészítve többféle lehetőséget is elkészíthet a piték tésztájához.

Az élesztőterméket a következő összetevőkből állítják elő:

• növényi olaj (4 evőkanál);
• prémium búzaliszt (800 g);
• normál cukor (3 evőkanál);
• burgonyaleves (360 ml);
• gyors élesztő (10 g);
• konyhasó (1/2 evőkanál l.).

Főzési technológia:

1. Enyhén felforrósított burgonyalevesben oldjuk fel a sót és a fehér cukrot.
2. Az átszitált lisztbe öntjük az élesztőt, hozzáadjuk a kapott levest és az olajat. Addig gyúrjuk a tésztát, amíg már nem tapad a kezünkhöz.
3. A formált golyót mély tálba tesszük, tiszta törülközővel letakarjuk, 1 órát állni hagyjuk.
4. Amikor a massza térfogata megduplázódik, pitéket formázhat. Puhák és gyengédek lesznek.

Az élesztőmentes tésztát a következő termékekből gyúrják:

• napraforgóolaj (3-4 evőkanál);
• kefir (500 ml);
• granulált cukor (2 evőkanál);
• asztali só (1/4 teáskanál);
• szódabikarbóna (1 teáskanál);
• búzaliszt (500-600 g).

A tésztakészítés lépésről lépésre:

1. Először keverje össze a folyékony összetevőket egy mély tálban, adjon hozzá sót és szokásos cukrot.
2. Óvatosan keverje össze a szódát a liszttel, és tegye a folyékony masszába, gyúrja a tésztát.
3. Az elkészített masszából zsemlét formázunk, tiszta ruhával letakarva 30 percig állni hagyjuk. Ekkor már elvégezheti a tölteléket.
4. A tészta rugalmas, nem tapad a kézhez. A belőle sült lepények légies szerkezetűek.

A gyors leveles tészta a következő összetevőkből készül:

• prémium búzaliszt (400 g);
• vaj (100 g);
• ivóvíz (jég) (100 ml);
• tojás (1 db).

Főzési technológia:

1. A lisztet előzetesen átszitáljuk, csúszdába öntjük, a tetejére vajzsírt teszünk, késsel gyorsan felaprítjuk.
2. Egy külön tálban verjük fel a tojást vízzel. Ezt gyorsan kell megtenni, hogy az étel ne melegedjen fel.
3. A vajas lisztbe mélyedést készítünk, beleöntjük a kapott tojásos keveréket, gyorsan összegyúrjuk a tésztát. Küldje fél órára hidegbe.
4. Amint "pihen" a tészta, formázhatsz pitéket. A sütést pirospozsgás és étvágygerjesztő ropogós kéreg éri.

Az egyszerű kovásztalan tészta pitékhez a következő termékeket tartalmazza:

• finomított napraforgóolaj (2 evőkanál);
• prémium búzaliszt (500 g);
• enyhén melegített tisztított bemenet (200-250 ml);
• asztali só (1/4 teáskanál).

Főzési folyamat:

1. A lisztet az asztalra szitáljuk, hogy levegős legyen.
2. A közepébe öntsünk olajat és vizet a benne feloldott sóval.
3. Villával óvatosan, óvatosan gyúrjuk a tésztát homogén műanyag szerkezetig.
4. A folyamat vége után azonnal kinyújtjuk a golyót, rákenjük a tölteléket. Sütőbe küldés előtt kenjük meg a tetejét felvert tojással, ekkor a héja puha-piros lesz.

Hogy melyik tésztareceptet használja a burgonyás pite készítéséhez, minden háziasszony maga dönti el. Ez a háztartás preferenciáitól és a rendelkezésre álló termékektől függ. Biztos lehet benne, hogy ezek a piték nem fognak sokáig állni.

Univerzális élesztős sütési lehetőség

Az élesztős sütés ízletes, illatos és kielégítő. Nem igényel sok időt a főzéshez és néhány speciális termékhez. Minden, amire szüksége van, minden háziasszonyban megtalálható. Az élesztőtészta egy sokoldalú lehetőség, amely bármilyen töltelékhez jól illeszkedik. A burgonyás piték különösen jók.

A tésztát száraz (gyors) élesztővel kell gyúrni, és a tölteléket a következő termékekből kell elkészíteni:

• burgonya (5-6 közepes gumó);
• hagyma (1 db);
• növényi olaj (2-3 evőkanál).

Kezdjük a főzést:

1. A kapott élesztőtésztát 40-50 percre félretesszük.
2. A gumókat püréhez forraljuk.
3. A hagymát meghámozzuk és apróra vágjuk, növényi olaj hozzáadásával aranybarnára sütjük.
4. Az elkészített pürébe tesszük az aranyhagymát, az egészet óvatosan összekeverjük.
5. Amikor a tészta térfogata a duplájára nőtt, egyenlő részekre osztjuk, mindegyiket kinyújtjuk, ráhelyezzük a tölteléket, és a széleit óvatosan lezárjuk.
6. Sütőpapíros tepsire tesszük a pitét, fél órát kelesztjük, majd megkenjük tojással. 200°C-on 40 percig sütjük.
7. A kész muffint vékonyan kiolajozzuk, és tiszta ruhával letakarjuk. Negyed óra múlva már az asztalra is tálalhatjuk.

A főtt étel önálló ételként vagy levessel is fogyasztható, ahogyan azt Ruszban tették.

Burgonya és hús töltelékkel

Az ilyen, sütőben sült pitékhez élesztő vagy leveles tészta alkalmas.

A töltelék összetétele a következő termékeket tartalmazza:

• olaj (vaj és napraforgó);
• hús (350-400 g);
• hagyma (1 db);
• bors és só (ízlés szerint);
• burgonya (3 közepes darab);
• teljes tej (70 ml).

Főzési technológia:

1. Az előfőtt húsból darált húst készítünk, és a hagymával növényi zsíron megpirítjuk.
2. A burgonyát megfőzzük, burgonyapürét készítünk, kevés vaj és enyhén felmelegített tej hozzáadásával.
3. Tegye a húskészítményt a burgonya masszába, keverje össze mindent.
4. Az elkészített tésztát az asztalra tesszük, egyenlő részekre osztjuk és szép köröket nyújtunk. Helyezzük rájuk a töltelék darabjait, zárjuk le a szélüket.
5. A termékeket 180 °C-os sütőben sütjük.

A forró pitéket megkenjük burgonyával és darált hússal, kissé lehűtve tálaljuk.

Főzés marhamájjal

A sült marhamáj ízét az étvágygerjesztő pékárukban különösen kiemeli a leveles tészta. Sütés közben a kedvenced aranybarna lesz tőle.

A tölteléket alkotó termékek:

• napraforgóolaj;
• marhamáj (350 g);
• hagyma (2 db);
• fűszerek és fűszerek, só (ízlés szerint).

Kitöltés folyamata:

1. Vágja a májat apró darabokra, távolítsa el az ereket és a filmet.
2. Egy serpenyőben 5-7 percig pirítsuk olaj hozzáadásával, keverjük össze az előpirított hagymával.
3. A folyamat végén tegyünk asztali sót, fűszereket és fűszereket.
4. Kihűtjük és konyhai robotgépben megfuttatjuk.
5. Az elkészített májat formázzuk a tésztában (a kívánt módon), és küldjük a 180 ° C-ra melegített sütőbe.

A májas sült piték töltelékét mindenekelőtt el kell készíteni, mivel a termékeket már lehűtött darált hússal kell megtölteni.

Sült piték burgonyával és csirkével

Ez a piték egyik változata omlós tésztán. A csemege omlós, lédús töltelékkel, amely a következő összetevőkből készül:

• napraforgóolaj;
• tojás (1 db);
• kis sárgarépa;
• hagyma (1 db);
• burgonya (2 közepes gumó);
• csirke filé (250 g).

A csirkével és burgonyával készült piték sütőben történő főzésének technológiája:

1. Az omlós tésztát összegyúrjuk és hűtőbe tesszük.
2. A csirkemellet apróra vágjuk, serpenyőben olajon megpirítjuk, a reszelt sárgarépával és az apróra vágott hagymával együtt. Sózzuk a kompozíciót, forraljuk 3-4 percig.
3. A burgonyát megfőzzük és apróra vágjuk, hozzáadjuk a húsos masszát, mindent összekeverünk.
4. Blind pitét és a sütőben 30-40 percig sütjük 180°C-on.

A sütés önálló ételként is tálalható.

Gomba hozzáadásával

A sütéshez használt gombás tölteléket sikeresen kombinálják a teszt bármely változatával. A kis piték burgonyával és gombával nagyon illatosak.

A töltelékhez a következőket kell venni:

• vaj (vaj és sovány);
• burgonya (5-6 közepes darab);
• gomba (300-350 g);
• tyúk tojás;
• hagyma (1 db);
• asztali só.

Főzési folyamat:

1. Készítsünk burgonyapürét, ízesítsük vajjal.
2. Felforrósított serpenyőben megpirítjuk a gombát hagymával, sóval.
3. Keverjük össze a burgonyát és a gombát.
4. A tésztát vékony rétegben kinyújtjuk az asztalon, kis köröket formázunk, rátesszük a tölteléket, finoman összecsípjük.
5. A termékeket tepsire tesszük, felvert tojással megkenjük és jól felmelegített sütőben megsütjük.

A burgonyás és gombás pogácsákat levessel tálalhatjuk.

Lehetőség azoknak, akik böjtölnek

A sovány ételek nemcsak ízletesek, hanem egészségesek is. Az ilyen ételek sokfélesége közül a sült pitéket nevezhetjük. Kovásztalan tésztán készülnek, a kovásztalan burgonyalepények nagyon illatosak, étvágygerjesztő héjúak.

A töltelékhez a következőket kell venni:

• növényi olaj;
• burgonya (6 darab közepes méretű);
• fehérrépa hagyma (2 db);
• kész fűszer burgonyához (1 evőkanál);
• bors (lehetőleg frissen őrölt);
• fekete levél tea (1 teáskanál);
• konyhasó (csipetnyi).

Főzési recept lépésről lépésre:

1. A főtt burgonyát eltávolítjuk a héjától, és durvára lereszeljük.
2. A meghámozott és apróra vágott hagymához olajat adunk, aranybarnára pirítjuk.
3. Készítse elő a burgonya és a hagyma keverékét.
4. Főzze fel a teát kevés forrásban lévő vízzel, hagyja felfőni és szűrje le.
5. A felsodort tésztából köröket szúrunk ki, és a tészta széleit megcsípjük.
6. Helyezze a lepényeket a sütőlapra, kenje meg tea infúzióval, és küldje el az előmelegített sütőbe.

Hidegen és melegen is tálalhat finomságokat az asztalra.

Mit adhatunk a töltelékhez az íz javítására

A burgonyás töltelékkel töltött piték sokak körében népszerűek. Ez az étel egyszerű és gazdaságos. Gyakran főzhető. A muffin ízének változatosabbá tételéhez különféle összetevőket adhatunk a burgonya töltelékhez. Fényes illatos jegyeket hoznak, és az ismerős étel új ízt kap.
A burgonyapüré diverzifikálásának első módja az, ha más terméket ad hozzá: zöldek, sajtok, darált hús és hal, tojás, belsőségek, gomba, káposzta, sárgarépa.
A fűszerek és fűszerek különleges árnyalatokat adnak a burgonyának. Itt támaszkodhat a képzeletére. A lényeg az, hogy mértékkel használjuk őket.

A kemencében készült burgonyás pitét nemcsak könnyű elkészíteni, de mindig kiadós és ízletesen finom is lesz. Bármely háziasszony meg tudja oldani az elkészítését.

Nincs kapcsolódó tartalom

A kemencében sült burgonyával otthon finom pitéket főzni egyáltalán nem nehéz, ha ismer egy különleges receptet és néhány kulináris trükköt.

Valójában még a kulináris üzletben kezdők is megtanulhatják, hogyan kell főzni a burgonyás pitéket. Csak első pillantásra az a benyomása támadhat, hogy ez egy hosszú és bonyolult folyamat.

Az alábbi információk áttekintése után meg fogja érteni, hogy az első vélemény megtévesztő, és ahhoz, hogy burgonyalepényt készítsen a sütőben, szüksége lesz egy minimális termékkészletre, amelyet megvásárolhat a legközelebbi piacon vagy egy modern szupermarketben.

Az alábbiakban bemutatok egy egyszerű receptet, hogyan készítsünk pitéket burgonyával élesztőtésztán. Remélem, hogy ez az információ hasznos lesz az Ön számára, és örömmel fog hozzá az üzlethez.

Piték friss burgonyás töltelékkel

A burgonyával készült piték tésztájának sütéséhez a következő termékkészletre lesz szüksége: 550 gr. Liszt; 100 gr. sl. vaj vagy margarin (főzés előtt feltétlenül lágyítsa meg); 1 csomag azonnali tulajdonságú száraz élesztő; 3 db. csirkék. tojás; 200 ml meleg előforralt víz; 4,5 tk cukor és 1 tk. só. Töltelékhez, a következő összetevőket kell szednie: 1 kg St. krumpli; 2-3 evőkanál sl. olajok; 4-5 evőkanál rast. olajok; 3 db. Luke.

Tudni kell, hogy a sütőben finom házi piték sütéséhez érdemes másfél-két szabad órát raktáron tartani. 100 gr-ban. A termék 152 kalóriát tartalmaz.

Az alábbiakban bemutatok egy műveleti algoritmust részletes fotókkal, amelyek megkönnyítik a főzési folyamatot:

1. Külön-külön összekeverem a tészta összes száraz összetevőjét: cukrot, sót, élesztőt és átszitált lisztet. oda tettem. olajat és pár darabbal összekeverjük. csirkék. herék. A masszát mixerrel felvertem, hogy finom morzsát kapjak.
2. Bevezetem a vizet, nagyon óvatosan összegyúrom a tésztát. A tésztát szalvétával letakarva meleg helyen hagyom. Ez szükséges, a tésztának meg kell emelkednie, akkor a keverék legalább 2-szeres lesz.
3. Elkezdek tölteni. A burgonyát megfőzöm, előtte mindenképpen meghámozom. A meghámozott hagymát apró kockákra vágom, rántottam. olajat, hogy a massza arany színű legyen. A krumplit megfőzöm, a vizet lecsepegtetem, a főtt krumpli keveréket mixerrel összekeverem, hogy krumplipürét kapjak. Egyébként hasonló célt lehet elérni a tolómunkával is. burgonyapürével összekeverem vajat, majd hagymával ízesítjük.
4. Ezalatt a tészta többször megemelkedik, ezért elkezdheti az üres lapok készítését. 1 db-ot vertem. csirkék. herék. Kiterítem a nyersdarabokat, lefelé a külső résszel, formázok, bekenem tojással.
5. 40 percig sütöm a sütőben, ami a hőmérsékletet illeti, kb 185 gr-nak kell lennie.

Fontos tisztázni, hogy a sütési idő változhat. Ügyeljen sütője képességeire. Ha a péksütemények pirospozsgássá váltak, akkor ideje péksüteményt beszerezni.

Még egy tipp tőlem: hogy a főtt burgonyával készült lepények puhák maradjanak, sütés után takarjuk le pergamennel, a tetejére pedig egy törülközőt. Ennyi, családodat kényeztetheted finom pitékkel, vacsora kiegészítéseként vagy önálló ételként.

Szellős piték burgonyás töltelékkel

Készen állok egy másik hasznos receptet ajánlani egy fényképpel, amely segít a piték sütésében. Ebben az esetben bármilyen tésztát használhat, ami tetszik. Vettem élesztős pitét.

1. Kezdésnek elkészítem a termékeket: meghámozom a krumplit, hagymát. A burgonyával minden nagyon egyszerű - egy lábasba tesszük főni, majd a burgonyapürét összetörni, a hagymát pedig kisebb darabokra vágom, és serpenyőben megpirítom. olaj. A burgonya tejjel hígítható, ha otthon van.
2. A hagymát összekeverem a burgonyával. A tölteléket egy kicsit félreteszem.
3. A tésztát több részre osztom, süteményeket készítek belőlük, a tölteléket a torta szélére teszem. Tekerem a tésztát úgy, hogy egy tekercset kapjak. A tenyér szélével részekre osztom. A pitéket úgy formázzuk, hogy süthetőek legyenek.
4. 180 gr-os pergamenre kent tojással megkent, szépen sült pitét küldök. 30 percig. Ismét sütőben sütés után hagytam kihűlni a burgonyával készült csemegét, sütőpapírral és törülközővel letakarva. Csak ezután adok enni a családomnak.

Valójában ez még nem minden, van egy receptem azoknak, akik szeretnek gombát enni.

Gombával és burgonyával töltött piték

A tésztát a következő készletből készítheti el:

300 ml tej (meleg), lehetőleg 3,2% zsírtartalmú; 600 gr. Liszt; 15 gr. élesztő száraz, nagy sebességű; 2 evőkanál rast. olajok; 1 db PC. csirkék. here; 1 tk só.
A töltelékhez: 500 gr. Utca. krumpli; 300 gr. erdei gombák; 3 evőkanál. rast. és sl. olajok; só, hagyma.

Művelet algoritmus:

1. Jó péksütemény dagasztáshoz érdemes száraz élesztőt, rastot. hígítsuk fel a vajat 300 ml tejben, és ízesítsük sóval. Hozzáadom a lisztet és összekeverem. A tésztát szalvétával letakarom. Ott hagyom, ahol nem lesz hideg és átlátszó, fontos, hogy megkeljen az élesztős tészta.
2. A meghámozott burgonyát megfőzöm, a vizet lecsepegtetem, krumplipürét készítek és mindenképp megsózom. mindenképp hígítom. olaj. A hagymát kockákra vágom, megdinsztelem. olaj. A gombát megtisztítom, hozzáadom a hagymát. A keveréket újra főzöm. A gombát apró kockákra kell vágni. A töltelék hozzávalóit összekeverem.
3. pitéket készítek. Kinyújtom a tésztamasszából egy kis darabot, a közepébe burgonyát teszek, a széleit végigcsípem. A nyersdarabokat burgonyával és gombával bevonom tojással, elküldöm 40 percig sütni. sütőben, 185 gr.

Amikor a tészta pirosas lesz a burgonyás pitéken, akkor ideje kiszedni. Ahogy korábban is mondtam, hogy a lepények puhák legyenek, érdemes egy kis időre letakarni egy törülközővel.

Ezzel teljessé válik a recept, így az ízletes friss piték nyugodtan tálalhatók kedvenc forró italoddal.

Nem csak a felnőttek szeretik ezt a finomságot, a gyerekek is szeretik a süteményeket, és azonnal elsöprik. Nézd meg magad!

Hússal és burgonyával töltött piték

A teszthez a következő termékkészletet kell bevennie:

350 ml kefir, ha akarod, joghurttal helyettesítheted; 3 db. csirkék. tojás; 2 evőkanál rast. olajok; 600 gr. Liszt; 1,5 tk só; 1 tk szóda és 500 gr. Liszt.
A töltelékhez: 600 gr. krumpli; 400 gr. darált hús; 3 evőkanál rast. olajok; 1 fej hagyma; só, fűszerek.

A piték főzéséhez, amint azt ez a recept is jelzi, másfél órára van szüksége. 100 gr-ban. termék - 189 kalória.

Művelet algoritmus:

1. A tészta összetevőit a liszt kivételével összekeverem. Mixerrel dolgozom, majd óvatosan belekeverem a lisztet. kikeverem a tésztát.
2. A finomra vágott hagymát összekeverem a darált hússal, és serpenyőben kis lángon, rántással megpirítom. olaj. Főzés közben a darált húst villával összetöröm, hogy felaprítsam a darabokat. A burgonyát meghámozzuk, megfőzzük és áttörjük. burgonyával keverem. vajat és darált.
3. Pitéket készítek, vastagságában 4-5 mm-es réteget kinyújtok. A közepére teszem a tölteléket, a széleit összecsípem. Bármilyen formát, azt, amelyik jobban tetszik.
4. Sütőbe küldöm, 185 gr-os felvert tojással megkenve. 40 perc.

A finom kész pitéket hagyományosan tiszta szövetszalvétával vonom be. Melegen tálaljuk az asztalhoz. Különösen ízletesek lesznek a bogyós teával, annak ellenére, hogy a töltelék burgonyával és hússal van.

Piték csirkehússal és burgonyával

A piték sütéséhez a hozzávalók egyszerűek:

A vizsgálathoz be kell venni: 200 ml vizet (langyos); 550 gr. Liszt; 3 evőkanál Szahara; 2 tk só; 8 gr. gyors hatású száraz élesztő; 3 db. csirkék. tojás; 3 evőkanál rast. olajok.
A töltelék elkészítéséhez szükséges: 500 gr. burgonya és csirke. filé; 2 db. Lukács; bors, só.

Egy étel elkészítéséhez másfél órára van szüksége. 100 gr-ban. burgonyával és csirkehúsos pitével 167 kalória lesz.

Művelet algoritmus:

1. Egy külön tálba belekeverem az összes száraz hozzávalót - lisztet, sót, élesztőt, cukrot. importálok vaj és csirke. herék. A masszát mixer segítségével morzsává forgatom.
2. Öntsön meleg vizet a keverékbe, készítse elő a tésztát. Hogy megkeljen, félreteszem a tésztát meleg helyre, ahol nincs huzat. Ekkor elkészítem a tölteléket.
3. A burgonyát és a filét kb centiméteres kockákra vágom, a hagymát csíkokra vágom, borsozom, sózom.
4. A tésztát liszttel összetöröm, és a formába bármilyen üres lapot készítek. Kiterítem egy üres lapra, megkenem csirkével. tojás, küldje el sütni a sütőben 50-70 percig, 180 gr.

A kész péksüteményeket kiszedem, sütőpapírral és törülközővel letakarom. Ha kihűlt, a családomat lepényekkel kedveskedem. Pitéket főzni tényleg nem nehéz, az én receptem nagyon egyszerű és megfizethető.

A kezdő szakácsok, valamint azok, akik korábban próbáltak lepényt főzni, de nem sikerült, el tudják sajátítani.

Kirándulás a történelembe

Tudtad, hogy ősi őseink körében népszerű volt a burgonyás pite? Egyszer a történészek megtalálták az első írást erről a gazdag péksüteményről egy tengerentúli vándor naplójában.

Egy utazó a múltból megkóstolta az orosz pirozhkit, és pástétomszerű kekszetnek hívott. Megjegyezte, hogy a Fehér Ruszban az a szokás, hogy csak kedves, szívesen látott látogatókkal kedveskednek nekik.

Az emberek csak azok találkoztak ezzel az étellel, akiket szívesen láttak vendégként. Ez egy igazán csodálatos hagyomány, amelyet folytatni kell. Vendégei örülni fognak, ha gazdag, finom piték friss töltelékkel kerülnek az asztalra.

Termékek pogácsákhoz burgonyás töltelékkel

A piték nevének tanulmányozása után már világossá válik, hogy a burgonya biztosan jelen lesz a termékkészletben. Ennek a süteménynek a klasszikus tölteléke általában burgonya- és hagymapüré.

Igaz, a pitéknek van néhány titka, amelyek ismeretében még ízletesebbé és étvágygerjesztőbbé teheti a tölteléket. Természetesen a hagyomány szerint ezeket a titkokat elmondom olvasóimnak.

• Például, hogy a töltelék ízletesebb legyen, a hagymát külön meg kell sütni egy serpenyőben, rántással. olajat, és csak ezután keverjük össze burgonyapürével.
• A burgonyapüré készítése során érdemes borsozni és sózni a burgonyát, hogy az étel kifejezett aromát és ízt kapjon. A burgonyafőzés közben érdemes beletenni pár babérlevelet.
• Ahhoz, hogy a lepényeknek tetsző formát adjunk, érdemes melegen csomómentesen gyúrni a tésztát. Ehhez azt tanácsolom, hogy keverje össze a tésztát egy keverővel.

Pástétomot az egész családdal együtt főzhetsz, ettől még finomabb és étvágygerjesztőbb lesz az étel, így a gyerekek is felfalják mindkét pofára való péksüteményeket.

Ügyeljen arra, hogy édes süteményekkel kedveskedjen a családnak! Jó étvágyat és csodálatos hangulatot!

Videós receptem

Kalória: Nem meghatározott
Főzési idő: Nincs feltüntetve

A konyha csábítóan csábító aromái a legmegbízhatóbb afrodiziákumok. Milyen jó reggelente felkelni vagy a munkából hazatérve friss pékáru illatát érezni. Bármely kulináris szakember tud ilyen örömteli pillanatokat adni háztartásának, ha elsajátítja az élesztős pite készítésének művészetét. A burgonyás pite lehet nyájas, süthető, útra vihető vagy az ünnepi asztalra tálalható. Ebből a receptből megtudhatja, hogyan kell burgonyával pitéket főzni a sütőben.

Tészta hozzávalói:
- száraz élesztő - 1 evőkanál. l.;
- tej - 200 ml;
- granulált cukor - 1 teáskanál;
- tojás - 2 db;
- vaj - 150 g;
- növényi olaj - 2 evőkanál. l.;
- só - 1 teáskanál;
- prémium búzaliszt - 850 g;
- tojássárgája a kenéshez - 1 db.

Töltelék hozzávalói:
- burgonya - 1/2 kg;
- hagyma - 2 fej;
- vaj - 50 g;
- növényi olaj - 3 evőkanál. l.;
- só, fűszerek ízlés szerint.

A felsorolt ​​termékkészlet 25-30 tenyérnyi lepény elkészítéséhez elegendő. Minden összetevőt 25-30 fokos hőmérsékletre kell előmelegíteni.

Hogyan főzzek fényképpel lépésről lépésre

Burgonya pite a sütőben: lépésről lépésre recept fotóval



Először is el kell készítenie a főzetet. Ehhez az élesztőt fel kell oldani a tejben. Annak érdekében, hogy az erjesztési folyamat aktívan menjen, hozzá kell adni egy kis granulált cukrot.




A tésztát 20-30 percig melegen kell hagyni, és meg kell várni, amíg hab jelenik meg a felületén.






Ezután egy külön edényben felverjük a vajat, a tojást és a sót.




Adjuk hozzá a tésztát a kapott masszához. Ezután öntsön hozzá növényi olajat, amely kevésbé ragacsossá teszi a tésztát, és megkönnyíti a dagasztási folyamatot. Végül fokozatosan hozzá kell keverni az átszitált lisztet. Meglehetősen sűrű zsemlét kell kapnod.




Át kell helyezni egy tágas tálba vagy serpenyőbe, le kell fedni egy szalvétával, és meleg helyre kell tenni, távol a zajtól és a huzattól, hogy 2-2,5 órán át vándoroljon.






Közben elkezdheti a töltelék elkészítését. Neki meg kell hámoznia a burgonyát és a hagymát.




Ezután a burgonyát sós vízben meg kell főzni. Ezután engedje le a folyadék nagy részét, és hagyjon körülbelül 50 ml-t az alján. Dörzsölje át egy töréssel, ízlés szerint adjon hozzá vajat és sót.




A finomra vágott hagymát forró napraforgóolajon megdinszteljük. Adjuk hozzá a püréhez és keverjük össze.










Lisztezett deszkára tesszük és összegyúrjuk.




A tésztát 10 percig pihentetjük, majd 25-30 szeletre vágjuk.




Minden darabból görgessünk egy-egy golyót, és kézzel vagy sodrófával lapítsuk ki kb. 8 cm átmérőjű tortává, majd tegyük a tölteléket az egyes lapok közepére.




Vak pitéket, és egymástól 3-4 cm távolságra sütőpapíros tepsire helyezzük.






Mire az összes pite összeragad, az elsők megkelnek, és süthetők.




Először kenjük meg a pitéket tojássárgájával. 180 fokon 20-25 perc alatt aranybarnára sütjük. Pogácsák burgonyával a sütőben,

Mindenki szereti a burgonyás pitét. Végül is nem csak finom, hanem kiadós étel is. Mindannyian megszoktuk, hogy az ilyen pitéket leggyakrabban serpenyőben sütjük. De még finomabbak, ha sütőben sütik. Ehhez csak ismernie kell a finom élesztőtészta receptjét. Ebben a cikkben elmondjuk, hogyan kell főzni lágy, szellős, csodálatos ízű, burgonyával készült lepényeket a sütőben.

Pástétom burgonyával a sütőben

Mint minden pite esetében, itt is el kell készítenünk a tésztát és a tölteléket. Az előkészítés során a következő összetevőket használjuk:

• tej - 500 ml
• alkoholos élesztő - 25 g
• margarin - 70-80 g
• só - 0,5 tk
• tojás - 1 db. + 1 db.
• cukor - 2-3 evőkanál.
• liszt - mennyi kerül bele
• burgonya - 0,5 kg
• hagyma - 1 db.
• napraforgóolaj - 3 evőkanál.

Ha minden szükséges termék kéznél van, közvetlenül a burgonyával készült piték elkészítéséhez kezdünk. Ehhez a következőket tesszük:

1. Először végezzük el a tesztet. A tejet kivesszük, tűzre tesszük és felforraljuk. Ezt követően tegyük félre, és hagyjuk kihűlni valahol 30 fokig. Vagyis melegnek kell lennie.
2. Amikor a tej kihűlt, felfuttatjuk benne az élesztőt, hozzáadjuk a sót és a cukrot. Az egészet jól keverjük össze, amíg a laza összetevők teljesen fel nem oldódnak. Itt beleütünk 1 tojást és hozzáadjuk a lágy margarint. Még egyszer keverjük össze az egész masszát.
3. Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet, és addig gyúrjuk a tésztát, amíg a kezünkhöz nem tapad. De meg kell értened, hogy ez egy élesztő tészta, és nem szabad „kalapálni”, vagyis ne vigyük túlzásba a liszttel, hogy a tészta ne legyen túl kemény. Ellenkező esetben a piték nem lesznek olyan könnyűek és légiesek, mint szeretnénk.
4. A kész tésztát letakarjuk egy törülközővel, és meleg helyen 1,5-2 órán át „megközelítjük”. Addig pedig folytassuk a töltelékkel.
5. Ehhez vegyünk egy burgonyát, hámozzuk meg, mossuk meg, tegyük egy lábasba, töltsük fel vízzel, és tegyük a tűzre, hogy közönséges burgonyapürét főzzünk. A főzés során ne felejtse el ízlés szerint megsózni a burgonyát (a burgonya sójának pontos mennyiségét nem tüntettük fel, mert minden háziasszonyt a családja ízlési preferenciái vezérelnek).
6. Amíg a burgonya fő, szedjük a hagymát, hámozzuk meg, mossuk meg és vágjuk apróra. Egy serpenyőt teszünk a tűzre, öntsünk növényi olajat és öntsünk hagymát. A hagymát folyamatos keverés mellett aranybarnára pirítjuk.
7. Ha megfőtt a burgonya, engedjük le róla a folyadékot. Hagyjunk egy kis folyadékot külön edényben, ha túl sűrűnek bizonyul, adjuk a püréhez. Most összetörjük a burgonyapürét, hozzáadjuk a pirított hagymánkat. Tehetünk bele egy darab vajat is, de anélkül is nagyon finom lesz a püré. Ha túl sűrű a püré, adjunk hozzá a burgonyát főtt folyadékból, és jól keverjük össze. Most hagyjuk kihűlni a tölteléket.
8. Fogjuk a tésztánkat, a fenti idő letelte után már „közeledett”, vagyis megnőtt, hiszen élesztő van benne. Enyhén keverje össze, hogy kissé „megereszkedjen”, és folytassa közvetlenül a piték készítésével.
9. Vágja fel a tésztát, vágja apró darabokra. Minden tésztadarabot sodrófával kinyújtunk, a torta közepére tesszük a tölteléket, a széleit megcsípjük. Ezt addig folytatjuk, amíg az összes tészta el nem fogy. Minden pitét varrás oldalukkal lefelé helyezzünk egy kivajazott tepsire.
10. Amikor az összes pite már egy tepsiben van, a tojást egy edénybe törjük és jól felverjük. Szilikon ecsettel kenjük meg minden piténket tojással, hogy sütés közben szép aranyszínű kéreg alakuljon ki. Most tepsiben "közelítsük" a lepényeinket 30-40 percre.
11. Ezt követően előmelegített sütőbe tesszük és 25-35 percig sütjük. 200 fokos hőmérsékleten.
12. A megadott idő után az egész családot az asztalhoz gyűjtheti, és elkezdheti kóstolni ezeket a finom pitéket.

Még abban is biztos lehet, hogy a mi receptünk szerint elkészített burgonyás pitével az Ön háztartása is el lesz ragadtatva. Ezen kívül vendégeket hívhat és teázhat. Végül is nem kell tortának lennie. Hidd el, a burgonyás pite nem kevésbé lesz itt helyénvaló, vendégei pedig jóllaktak és elégedettek maradnak.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+