Egy étel marhahúsból és tésztából. WOK marhahússal és hajdinával vagy búzatésztával. Tészta ínyenc szósszal

Ételek várnak titeket kedves konyhai dolgozók. Főzni fogunk leves tésztával és marhahússal. Leves marhahússal és tésztával elég könnyű főzni, még egy fiatal édes háziasszony is meg tudja csinálni. Szóval, készen állsz? Akkor kezdjük... ízletes leves tészta marhahússal.

Leves tésztával és marhahússal

5/1 vélemény

Leves marhahússal és tésztával

Leves marhahús tésztával

Étel típusa: Első fogások

Konyha: orosz

Hozzávalók

• Marhahús csonttal - 500 g,
• hagyma - 1 db,
• sárgarépa - 1 db,
• só ízlés szerint
• tészta - 200 g,
• növényi olaj - 3 evőkanál. l.,
• őrölt feketebors,
• 1 csomó - zöldek.

Főzés

1. A marhahúst a csonton jól leöblítjük, felöntjük hideg vízés forraljuk fel. Távolítsuk el a habot és főzzük 3 órán keresztül.
2. Ezt követően kivesszük a húst és leszűrjük a levest.
3. Akkor, hagyma vékony karikákra vágjuk, sárgarépát kockákra, növényi olajon megsütjük és a húsleveshez adjuk.
4. Sózzuk és további 30 percig főzzük.
5. Ezután adjuk hozzá a tésztát a leveshez, és főzzük puhára.
6. A marhahúst apróra vágjuk, és a leveshez adjuk.
7. A tésztalevest megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel.

Jó étvágyat kívánunk!

Recept a szépség és először finomételek várnak benneteket, kedves konyhai dolgozóink. Főzzünk levest tésztával és marhahússal. A marhahúsos és tésztás levest nagyon egyszerű elkészíteni, még egy fiatal édes háziasszony is meg tudja csinálni. Szóval, készen állsz? Akkor kezdjük is – finom tésztaleves marhahússal. Leves marhahússal és tésztával 5 1 értékelésből Leves marhahússal és tésztával Nyomtatás Marhahúsos tésztás leves Szerző: Povarenok Étel típusa: Első fogások Konyha: Orosz Hozzávalók Csontos marhahús - 500 g, hagyma - 1 db, sárgarépa - 1 db. ., só ízlés szerint, tészta - 200 g, növényi olaj - 3 ...

Ha arra kérnek, hogy a leghíresebb ázsiai WOK serpenyőben, rántással (keverve - állandóan keverve) főzött ételek 5 fő előnyét említsem meg, akkor 7-et neveznék meg, ami messze nem a határ :)

A főzés sebessége, az egyszerűség, a zöldségek bősége, a színek fényessége, az esztétikai szépség, a páratlan sokrétű íz, a főzés során a húsevők és a növényevők egyaránt eligazodhatnak. Imádom ezt a kategóriát! És a rengeteg különböző miatt Ázsiai szószok a hűtőmben elég gyakran fogok wok ételeket készíteni. Hús, zöldség – természetesen mindenhol. Tészta. Napjainkban szinte minden szupermarketben kapható a japán (és általában az ázsiai) ételekhez külön rácson a tészta, amelyre szükségünk van. hal szósz. Megtalálható, 100-150 rubelbe kerül (olcsó), de az egész nehézség a helyén van. Tehát cserélje ki szójával. Az osztrigaszósszal bonyolultabb a helyzet. Oroszországban (ellentétben ugyanazzal a Thaifölddel) aligha nevezhető olcsónak. De: 1. Egy szabványos üveg szósz (300 ml) megvásárlásával körülbelül négyet főzhet nagy serpenyők edények. Általában nem egyszerre. És ez már ésszerű; 2. Most nagyon sokan nyaralnak országokban Délkelet-Ázsia. És ha Petya ismerősei, akik a Csendes-óceán öbleinek partján nyaralnak, megkérdezik: „Énekelj, mit hozhatok neked?”, és Petya azt válaszolja, hogy „osztrigaszósz”, akkor Petya jól teszi. Legyél olyan, mint Petya!

A következő összetevőim vannak:

• 350 g marhahús(ideális esetben marhabélszín, de csak erre az esetre a mu-mu szinte minden részét beveheti, ami nem túl zsíros és nem inas) ;
• 150 g somen búzatészta vagy soba hajdina tészta;
• 70 g póréhagyma;
• 70 g sárgarépa;
• fél nagy édes paprika;
• 70 g zeller(2 szár) ;
• 2-3 kis chili paprika (vagy egy nagy 1/3-a fele). Ha nem szereted a nagyon csípőseket, akkor csökkentsd a fokozatot, nincs ebben semmi bűnös :)
• 3 evőkanál hal vagy szója: (szósz;
• zöld hagyma;
• 6 evőkanál osztriga szósz.

Mivel a wok ételek elkészítésének teljes folyamata nagyon gyors, először minden érintett terméket el kell készíteni.

Vágjuk a húst.

Kis darabok vagy csíkok. Jobb a második opció, de senki nem fog megbüntetni, ha a húst másképp vágják (a lényeg, hogy egyforma legyen) ??

A póréhagymát karikákra vágjuk, a borsot szeletekre, a zellert keresztben, három sárgarépát reszelőn. Tökéletes lesz, ha van reszelőd Koreai sárgarépa. Szinte semmibe sem kerül a szokásos háztartási cikkek és edények boltjaiban. A chili paprikát szeletekre vágjuk, a magjait eltávolítjuk. Ne égesd meg a kezed, vegyél fel kesztyűt vagy legalább táskát :)

Ideális esetben szezámon, de használhatunk rendes finomított napraforgót is, sütjük a húst. A serpenyőnek és az olajnak nagyon forrónak kell lennie. Só nem szükséges.

A húst folyamatosan keverni kell. Kb. 10 percig sütjük, majd a marhahúst levesszük a tűzről és megpirítjuk a zöldségeket. Itt láthatod, milyen sárgarépa sül ki a fent említett reszelőn :)

A zöldségek akkor vannak készen, amikor a sárgarépa megpuhult. De persze nem zabkása mellett. Al dente? Igen.

A húst visszatesszük, beleöntjük a hal- (szója) és az osztrigaszószokat.

Jól keverjük össze, és adjunk hozzá ferdén vágott zöldhagymát.

Ezután adjuk hozzá az előfőzött tésztát a csomagolásán feltüntetett szabályok szerint. Sózni nem kell, mivel a mártásaink már sósak. Ha csak egy kicsit is, nehogy teljesen nyájas legyen a tészta.

Már összekeverjük készételés vegyük le a tűzről.

Forrón tálaljuk :)

-Jó étvágyat kívánunk!-

#szeretettel főzök

A Gordon Ramsay receptje szerint elkészített marhahús tészta fényes és pikáns ízű, ezt a kombinációt az igazi ínyencek nagyra értékelni fogják. Készítse elő ezt kiadós étkezés vacsorára.

Hozzávalók

• 500 gr. marhafilé
• 2 gerezd fokhagyma
• gyömbér gyökér
• 1 kaliforniai paprikaés 1 chili
• 3 zöldhagyma
• 150 gr. babcsíra
• 300 gr. tojásos nokedli
• csokor friss koriander
• 6 art. l. szója és 2 evőkanál. l. osztriga szósz
• 1 st. l. rizsecet
• földimogyoró és szezámolaj
• só, bors

Szükséges főzőedények

• edény
• Pán

Főzési idő - 25 perc
Adagok - 4

Hogyan készítsünk marhahústésztát – Gordon Ramsay

1. Tegyünk egy fazék vizet a tűzre, sózzuk meg és forraljuk fel.


2. Vágja a filét egyforma méretű vékony csíkokra.


3. Tedd a húst egy tálba, öntsd rá szója szószés szezámolajat, megszórjuk egy csipet sóval és borssal.


4. A fokhagymát meghámozzuk, felaprítjuk, a gyömbérgyökeret lereszeljük, az egészet beletesszük a tálba, és jól összekeverjük. Hagyja pácolódni a húst néhány percig.


5. Melegítse fel a serpenyőt, adjon hozzá egy kevés olajkeveréket, egyenletesen oszlassa el az egész felületen.


6. Ezután Gordon Ramsay receptje szerint fektessük ki a filécsíkokat, és kevergetve süssük néhány percig.


7. A sült filét szűrőedénybe tesszük, az alja alá tálalva.


8. A zöldhagymát, a kaliforniai paprikát és a chili paprikát apróra vágjuk, és egy nagy tálban összekeverjük.


9. A forró felületre öntsünk egy kevés olajos keveréket, és folyamatos kevergetés mellett süssük 2-3 percig a zöldségeket, ezalatt megpuhulnak.


10. Ezután Gordon Ramsay receptje szerint add hozzá babcsíra, félbe vágott koriandert és 30 másodpercig főzzük az egészet.


11. Küldje el a zöldségeket egy szűrőedényben a hússzeletekre.


12. A szósz elkészítéséhez keverje össze a szójaszószt, az osztrigaszószt, rizsecet, valamint a sült húsból készült leveket, forraljuk fel a keveréket, amíg sűrű masszát nem kapunk.


13. Forraljuk fel tojásos nokedli forrásban lévő vízben 3-4 percig, majd szűrőedényben lecsepegtetjük, egy kicsit állni hagyjuk, hogy a felesleges folyadék lecsepegjen.


14. Keverje össze a not-val nagy mennyiség szezámolajés a maradék korianderlevél.


15. A köretet adagonként rendezze el az egyes tányérokon.


16. Helyezze a marhahúst és a zöldségeket a serpenyőbe, keverje meg.


17. A mártással megkenjük a tésztát és tálaljuk illatos étel, Gordon Ramsay receptje szerint elkészítve, az asztalon.

A tésztafőzés egy egész rituálé, melynek során a szakács szó szerint beleteszi a lelkét, valószínűleg ezért házi tészta olyan ízletes és illatos, és a vásárolt félkész termékeket nem lehet összehasonlítani vele.

Leggyakrabban csirkehúslevessel főzzük, de ma megosztjuk veletek remek recept házi tésztával párolt marhahús. Ez az étel hihetetlenül finom, már az illatától is pillanatok alatt kijön az étvágy.

házi alapanyagokból tészta marhahússal:

• Marha szűzpecsenye - 500 gr.;
• Hagyma (nagy) - 1 fej;
• Sárgarépa (nagy) - 1 db;
• Konzerv borsó - ½ kis üveg;
• Növényi olaj, szemes fekete bors (4-5 db), száraz petrezselyem, egyéb fűszerek.
• Paradicsompüré - 1 evőkanál. kanál;
• Búzaliszt- 200 gr. (tésztához);
• Csirke tojás (nagy) - 2 db. (tésztához);
• Növényi olaj - 2 evőkanál. kanál (tésztához);
• Finom só - 1/4 teáskanál (tésztához).

Házi marhahús tészta - recept.

Öntsük fel a marhahúst bő vízzel, tegyük tűzre. Forráskor ne felejtsük el eltávolítani a habot, majd sózzuk, borsozzuk, lefedjük, minimálisra csökkentjük a lángot, 1,5-2 órán át puhára pároljuk. A megadott idő elteltével, amikor a hús már kellően puha, a maradék húslevest egy külön tálba öntjük, tüzet adunk.

Öntse bele növényi olaj, rátesszük a csíkokra vágott sárgarépát és a félkarikára vágott hagymát, 8-10 percig pároljuk, időnként megkeverve.

Tegyünk egy kanál paradicsompürét, pároljuk 3-4 percig.

A húst felöntjük az előzőleg felöntött húslével, felöntjük vízzel, hogy a folyadék ellepje a húst, hozzáadjuk a fűszereket, sózzuk. Ismét csökkentsük a hőt minimálisra, fedő alatt pároljuk 40-50 percig.

Amíg a hús sül, készítse elő a tésztát a tésztához: keverje össze a lisztet finom sóval, adjon hozzá tojást és növényi olajat.

Gyúr kemény tészta. Ahhoz, hogy a tészta lágyabb és képlékenyebb legyen, 7-8 percig gyúrjuk, intenzíven verve az asztalon/munkafelületen. Aztán becsomagolva ragasztófólia, fél órát állni hagyjuk, így még lágyabb lesz a tészta, nem lesz nehéz kinyújtani.

Nyújtsa ki a tésztát legfeljebb 1 mm vastag rétegre, a tészta könnyen kinyújtható. A tekercselés közben fordítsa át egyik oldaláról a másikra, közben minden alkalommal szórja be liszttel a munkafelületet.

Amikor a hengerelt réteg már nem rugózik és kellően vékony, vágjuk 4-5 mm széles csíkokra. Szórjuk meg bőven liszttel és „keverjük fel”, hogy a tészta ne ragadjon össze. Hagyja állni 20-30 percig, hogy egy kicsit megszáradjon.

8-10 perccel előtte teljesen felkészült húst, ha már nagyon kevés húsleves maradt, adjuk hozzá konzerv borsó, keverd össze.

— Marhahúsleves burgonyával és tésztával. Ez a leves nagyon egyszerűen elkészíthető, és csodálatos íze van. Ráadásul nagyon kielégítő, ami fontos. A főzéshez egyszerűre van szüksége drága termékek.

Marhahúsleves burgonyával és tésztával

Egy ilyen leveshez szükségünk van egy darab marhahúsra, lehetőleg csonton. Egy kis zsírcsíkkal, azért gazdag húsleves. Minél idősebb a marhahús, annál vörösebb a hús, és annál tovább tart a főzés. Ezt tartsa szem előtt a húsleves elkészítésekor.

Szóval készüljünk Ízletes vacsora: könnyű és finom marhahúsleves.

Hozzávalók:

• Marhahús - 400 gr
• Burgonya - 3-4 darab
• Tészta - 80 gr
• Hagyma - 1 hagyma
• Paradicsompüré - 1 evőkanál
• bolgár paprika - 1 szem bors
• Fűszerek ( babérlevél, szemes bors)

A marhahúst egy serpenyőbe tesszük, és 1,5-2 órán át főzzük a húslevest, attól függően, hogy fiatal vagy idős a marhahús.

Ha kész a hús, kivesszük a serpenyőből.

A burgonyát megtisztítjuk, csinosra vágjuk nagy darabok. Öntsük őket a húslevesbe. Amíg a burgonya fő, elkészítjük a marhasült levest.

A sütéshez a hagymát apróra vágjuk, aranybarnára és átlátszóra pirítjuk. Hozzáadjuk a hámozott és apróra vágott kaliforniai paprikát és paradicsom szósz vagy ketchup. Mindent kicsit megpirítunk.

Bármilyen készen bedobjuk a levesbe tészta Saját készítésű tésztát is készíthet. Kész házi tésztát használtunk.

Dobj egy marék tésztát a burgonyás levesbe. Kérjük, vegye figyelembe, hogy a tészta főzés közben megnövekszik, ezért ne öntsön sokat, különben fennáll a veszélye, hogy nagyon elkapja sűrű leves.

A tésztát 5 percig forraljuk. A kész sütést a leveshez adjuk, sózzuk, fűszerezzük (babérlevél és bors, tehetünk bele egy csipet kakukkfüvet is), és még 2-3 percig főzzük.

Közben az előfőzött marhahúst belevágjuk apró darabokés tányérokra rendezzük.

öntés kész leves, megszórhatjuk finomra vágott fűszernövényekkel (kapor, petrezselyem).

Ennyi, kész a marhahúsleves burgonyával és tésztával! Finom, könnyű és ízletes. Családja és vendégei elégedettek lesznek.

Jó étvágyat!