Zöldség szufla gyerekeknek. Növényi szufla lassú tűzhelyben

Soufflé gyermeknek - az elkészítés általános elvei

A gyermek szufla a legkedveltebb főzési forma, különösen, ha arról beszélünk a kicsik táplálkozásáról. A szufla lehet édes (ebben az esetben elsősorban tejfölös túrót vagy tejet és gyümölcsöt használnak), vagy húsos. Ha a gyerekek bármilyen formában fogyasztanak desszertet, gyakran elutasítják a húst vagy a halat. Éppen ezért az anyák trükkökhöz folyamodnak, és nagyon finom és puha hús- vagy halfelfújt készítenek gyermekeiknek. Az elkészítés lényege, hogy a húst és a halat megfőzik, majd turmixgéppel vagy húsdarálóban ledarálják. A darált húst pici sóval ízesítjük, hozzáadunk egy tojást, néha egy kis vajat, majd a keveréket a sütőben megsütjük vagy pároljuk. Gőzös szufla előnyösebb, mivel az ilyen ételek lágyabbak és lédúsabbak.

Soufflé gyermeknek - ételek és ételek elkészítése

A gyermek szufla elkészítéséhez tálra, kis adag formákra, turmixgépre vagy húsdarálóra lesz szüksége. Elkészítheti az ételt sütőben, lassú tűzhelyen vagy dupla bojlerben. Ne felejtse el a multicooker vagy a gőzölő táljába önteni forró víz. Ha használt szilikon formák, nem kell őket kenni.

A túrót turmixgépben alaposan ledaráljuk, vagy turmixgépben ledaráljuk. A szárnyas- vagy borjúhúst alaposan megfőzzük, majd turmixgéppel, konyhai robotgéppel vagy húsdarálóval is ledaráljuk. Sok recept előírja, hogy a fehérjét külön kell verni a sárgájától. Ha bogyókat használunk, mossa meg a gyümölcsöt, és a magok eltávolítása után vágja fel.

Soufflé receptek gyerekeknek:

1. recept: Soufflé gyermeknek

A gyerekeknek szánt húsételeknek nem kell csirkehúsnak lenniük. Mert bébiétel A borjúhús kiváló - nagyon egészséges és könnyen emészthető. A legtöbb legjobb forma a kisevőknek szánt készítmények között természetesen szerepelnek különféle habok, zabkása és pürék. A gyermek szufla elkészítéséhez borjúhúsra, tojásra, kevés lisztre és sóra lesz szüksége.

• 100 g borjúhús;
• 50-60 ml tiszta húsleves;
• Kicsit vaj;
• Tojás;
• fél teáskanál liszt;
• Egy kis só.

Addig főzzünk egy darab borjúhúst teljes készültség(minél tovább főzik, annál jobb). A kész húst húsdarálón átdaráljuk, vagy darabokra vágva turmixgéppel ledaráljuk. Keverjük össze a húslevest egy darab vajjal és liszttel. Alaposan keverjük össze és főzzük, amíg besűrűsödik. Ez a szósz felhasználásával is elkészíthető zöldség leves. Hozzáadás apróra vágott hús tojássárgája, kevés só és öntet. Keverjük össze alaposan. A tojásfehérjét külön felverjük, és a húshoz adjuk. A masszát két formába öntjük és dupla bojlerben kb 25 percig főzzük.Hozzá is adhatjuk főtt sárgarépa. Tálaljuk a húsos felfújt a gyereknek tejföllel és zöldségekkel.

2. recept: Soufflé gyerekeknek „Hal”

A tengeri hal nagyon egészséges a gyermekek számára, de egyszerű főtt hal a babák vonakodva esznek. De ha valami finomat főz halszufflé egy gyereknek nyoma sem marad az ételnek.

• 0,2 kg tengeri halfilé;
• Egy tojás;
• 14 ml napraforgóolaj;
• Egy darab vaj;
• 60 ml tejföl;
• Egy kis só.

Vegyük a filét sovány hal, mossuk meg és vágjuk fel apró darabokban. Ellenőrizzük, hogy egy csont sincs-e a húsban. Készítse elő a darált halat (használhat húsdarálót vagy turmixgépet). Adjunk hozzá tejfölt és egy sárgáját a halhoz. Adjunk hozzá egy kis sót, és turmixgéppel keverjük simára. A fehérjét verjük kemény habbá. Adjuk hozzá a felvert tojásfehérjét a halhoz, és keverjük össze egy kanállal. A formákat kikenjük olajjal (szilikon esetén ez nem szükséges). Kb. 30 percig sütjük a sütőben. Friss vagy párolt zöldségekkel tálaljuk.

3. recept: Soufflé gyerekeknek „Túró”

Desszertként ízletes és egészséges túrós felfújással kínálhatja gyermekét. Ez az étel lassú tűzhelyen, gőzölőben vagy sütőben is elkészíthető. Jobb kis adagokban főzni belőle minimális mennyiségösszetevőket, mivel a kisgyermekeknek nem szabad „pangó” ételeket adni. Hozzáadhat cukrot, de csak keveset.

• Néhány kanál friss túró;
• Egy tojás;
• 2 tk. búzadara;
• Cukor;
• Egy kis vaj.

A túrót ledaráljuk, vagy turmixgépben ledaráljuk (húsdarálón át is darálhatjuk). A lényeg az, hogy ne legyenek csomók. A túróhoz adjunk egy darab vajat, egy kis tojást, cukrot és egy kis búzadarát. Keverje össze a keveréket turmixgéppel. Ha túl sűrű a keverék, enyhén hígíthatjuk tejjel. Kívánság szerint bogyók vagy gyümölcsök darabjait is hozzáadhatja gyermeke szufléhez. Dupla bojlerben kb fél órát sütjük, a sütőben 15-17 perc is elég lesz.

— Gyerekek húsos felfújását pürésített zöldborsó vagy cukkini tálalásával díszíthetjük;

— Gyakran adják a darált húsos felfújáshoz. főtt krumpli vagy sárgarépa;

— A kívánt állag eléréséhez adjunk hozzá húst ill zöldség leves, könnyű tejszín vagy tej.

A zöldségszuflé elkészítése egyszerű. Sokan biztosak abban, hogy túl szeszélyes, és nem akarnak időt pazarolni rá. Függetlenül attól, hogy a szuflét milyen termékekből készítik - húsból, zöldségből vagy édes összetevőkből - a fő összetevők továbbra is a felvert fehérje és a pürésített alap marad.

A kompozíció határozza meg, hogy mi lesz az elkészített étel - fő, desszert, vagy előételként jelenik meg az asztalon. Mossa meg és forralja fel a sárgarépát és a burgonyát. Lehűtjük és meghámozzuk. BAN BEN külön edények felforraljuk karfiolés cukkini. Ha kész, tegyük egy szűrőedénybe vagy szitába, és hagyjunk időt, hogy a húsleves lefolyjon.

Amikor a zöldségek kihűltek, fel kell vágni vagy szitán át kell szűrni. Vágja le a zsemle héját, és töltse meg tejszínnel vagy tejjel. Miután jól beázott, kinyomkodjuk és azt is feldaraboljuk. Összekeverjük zöldségekkel. Adjunk hozzá lisztet, sót, tejszínt, sárgáját a keverékhez. Mindent alaposan összekeverünk.

Óvatosan adjuk hozzá a felvert tojásfehérjét, és lassan, alulról felfelé keverjük. Erre azért van szükség, hogy a leendő szufla ne veszítse el pompáját. Egy szufléformát kikenünk vajjal, és megszórjuk őrölt zsemlemorzsával. Helyezze a keveréket az előkészített serpenyőbe.

Nincs más hátra, mint lekenni tojással és megszórni reszelt sajttal. Helyezze a serpenyőt a sütőbe, és figyelje, mikor jelenik meg. arany kéreg. Megjelenése alapján határozzuk meg az edény készenlétét. A szufla felvágása előtt le kell hűteni. A tetejére tejfölt vagy vajat önthetünk.

Minden zöldséges étel nagyon egészséges. Ugyanígy a szufla bármilyen típusú zöldségből készül. A sárgarépa alapján történő elkészítésekor cukor hozzáadása megengedett. Mert burgonyás szufla Az ebédből megmaradt krumplipüré is megteszi.

Legalább kétféleképpen elkészíthető, egyszerű és nem igényel hihetetlen erőfeszítést, az összetétel változhat, nagyszerű módja bizonyítsd be a szeszélyes, nem akaró embernek, hogy a zöldségek finomak.
>

Nehézség: könnyű
Elkészítési idő: 10-15 perc
Várakozási idő: 45-60 perc

Szükségünk lesz:½ csirke filé (opcionális), 3 közepes cukkini, 2 szár levélnyél zeller, 1 kisebb hagyma, 2 gerezd fokhagyma, 2 csirke tojás, 75 g bármilyen kemény sajt, 2-3 lepattogzott kupak, só és fűszerek.

1. Darált filét készítünk, a már meghámozott zöldségekkel többféleképpen bánhatunk: apróra vághatjuk - hogy jobban megkülönböztetjük az ízüket, lereszelhetjük, vagy turmixgépben pürésíthetjük, mint a húst. Mindhárom esetben a kész szufla íze némileg eltérő lesz.

2. Keverjük össze a darált húst és a zöldségeket, adjunk hozzá sót és fűszereket ízlés szerint, valamint tojássárgája, alaposan keverjük össze.

3. A kekszet, a sajtot, egy gerezd fokhagymát és egy kis sót turmixgéppel morzsává turmixoljuk, ha szükséges, adhatunk hozzá egy evőkanál növényi olajat is.

4. A megszóráshoz egy keveset hagyva a morzsát a zöldségekhez adjuk.

5. A fehérjét kemény habbá verjük.

6. A felvert fehérjét óvatosan beleforgatjuk a szuflébe: először egy kanállal alaposan összegyúrjuk, majd apránként a többit, és óvatosan alulról felfelé keverjük, nehogy túl sok levegő kerüljön ki a masszából.

Ezután két lehetőséged van: dupla bojlerben főzheti a szuflét - így finomabb lesz az íze. Vagy a sütőben is megsüthetjük adag formák, cocotte készítők, mivel az alapértelmezett szuflét kell elkészíteni.
Így:
7. Kenje ki olajjal a formát/formákat.

Ha sütőt használunk, már a sütés elejétől melegítsük elő 180 fokra, öntsünk vizet a tepsibe, amibe a koktélsütőket helyezzük (így egyenletesebben melegszik fel a szufla), rakjuk bele a megtöltött formákat. növényi masszával óvatosan húzzuk végig a késsel a falat - így könnyebben megkel a szufla.

Vagy készítsen egy dupla kazánt.

A sütőben főzött szuflához körülbelül egy órára lesz szüksége. Amit párolunk, az legfeljebb 45 percet vesz igénybe. Felhívjuk figyelmét, hogy a gőzölők és a sütők eltérő képességekkel rendelkeznek, így az idő változhat.

A szufla sajátossága, hogy közvetlenül a főzés után meglehetősen magas, de ezután kezd leülepedni - ez normális.

A sült szuflát még melegen érdemes fogyasztani, mielőtt teljesen leesik.

A párolt húst meg lehet önteni tejföllel vagy joghurtos szósszal fűszernövényekkel, és melegen és hidegen is fogyaszthatjuk.

És még...
... persze nem muszáj húst beletenni: az ízét nem nagyon befolyásolja, a mi családunkban ez pusztán engedmény apunak „hogy legyen mit rágni”, de lehet kísérletezni, és rakhatunk bele darált fehéret. hal.
... a zöldségek lehetnek teljesen különbözőek, szezonálisak, valaki nem szereti a zeller sajátos illatát, valakinek több hagymára van szüksége, vagy egyáltalán nem szereti a sárgarépát. A cékla befolyásolja a színt és az aromát, a káposzta pikantériát ad.
... a cukkini helyettesíthető sütőtökkel, közönséges káposztával vagy karfiollal, csak ne feledjük, hogy jobb, ha mindkettőt blansírozzuk, mielőtt elkezdjük a főzést
... a zsemlemorzsát 2-3 evőkanál közönséges búzadarával helyettesíthetjük
... és egyáltalán nem kell beletenni a sajtot, vagy éppen ellenkezőleg, dupla adagot.

Jó étvágyat kívánunk!

Amikor meghalljuk a „szuflé” szót, valami finom állagú ételt képzelünk el. És ez nem véletlen, mert a francia souffle szó fordítása "könnyű érintés". Ha úgy gondolja, hogy a szufla kizárólag desszert lehet, akkor az alábbi receptek elolvasása után megérti, hogy tévedett. Általánosságban elmondható, hogy bármilyen termékből - halból, baromfihúsból, húsból, zöldségből, gyümölcsből - készíthet szuflat. És persze rengeteg szuflekrém vagy szuflé torta. A szuflé fő összetevője a tojás, pontosabban az erős habbá vert tojásfehérje. Daráld le a húst, zöldséget vagy gyümölcsöt, adj hozzá fehérjehabot, melegítsd fel - és kész is a szufla!

Szufla – tökéletes lehetőségételek gyerekeknek. Köztudott, hogy nincs igényesebb ínyence a gyerekeknél. "Nem szeretem a hagymát, nem eszem húst, nincs szükségem halra!" Ha bármilyen ételt finom szuflé formájában készít, még egy szeszélyes kóstoló is megeszi az utolsó kanálját. A szufla azonban a felnőtteknek is tetszeni fog, mert egy ilyen étel sokkal szokatlanabb, mint például a csirke vagy a túró.

Soufflé - ételek és ételek elkészítése

Bármilyen termékből készült szuflának van egy közös pontja: az elkészítéséhez tojásfehérje szükséges. Ne feledje, hogy csak friss tojást kell használnia, mert csak az ilyen fehérje verődik jól. Nagyon fontos, hogy jól elválasszuk a sárgáját a fehérétől. Még egy kis csepp sárgája sem teszi lehetővé, hogy a kívánt konzisztenciájú habot megkapja. A tojásfehérjét felverő edénynek tisztának és teljesen száraznak kell lennie.

Soufflé receptek:

1. recept: Túrós szufla

Ha meg akar fordulni rendes túró a munkába konyhaművészet, akkor nincs is egyszerűbb, mint cukrozatlan túrós szuflét készíteni. A túró nagyon hasznos mind a gyermekek, mind a felnőttek számára, abból az okból, hogy sok hasznos és a megfelelő fehérje. Szufléhez a legjobb, ha elfogyasztjuk házi túró közepes zsírtartalom (legfeljebb 9%). Természetesen zsírosabb terméket is fogyaszthat, de akkor az étel kissé nehéz lesz a gyomor számára. Lehetséges-e vásárolni bolti túró szufléhez? Lehetséges, de nem mindenkinek védjegy. Először is figyeljen a címkére. Mert túrós szufla nem megfelelő - „túrótermék” - megfelelő mennyiségű szóját adnak hozzá. Ezenkívül sok gyártó vétkezik azzal, hogy tejport ad a tejtermékekhez. Az ilyen pszeudotúróból készült túrós soufflé még akkor sem fog működni, ha minden arányt és főzési szabályt betart.

Szükséges összetevők:

• Túró (alacsony zsírtartalmú) 300 gramm
• 3 közepes méretű tojás
• Fűszerek

Főzési mód:

1. Óvatosan válasszuk el a sárgáját a fehérjétől. A fehérjéket egy időre hűtőbe tesszük.
2. Turmixgéppel keverjük össze a túrót és a sárgáját, sózzuk, borsozzuk vagy adjunk hozzá kedvenc fűszereinket. Ilyen szuflában is célszerű lenne használni apróra vágott zöldek, amelyet ebben a szakaszban lehet megadni.
3. Vegye ki a fehérjét a hűtőszekrényből. Körülbelül 6 percig verjük közepes sebességgel, kevés sóval. Ha fehérjék helyett erős fényes habot kapunk, akkor ezeket a túróhoz adhatjuk.
4. Lépjen be túrós massza Először a fehérje felét, egy spatulával simára keverjük. Adjuk hozzá a maradék fehérjét, és lassan keverjük össze.
5. Kapcsolja be a sütőt, hogy felmelegedjen 180 fokra.
6. Vegyünk egy szuflé formát (vagy formákat), mindegyiket kenjük ki vajjal, és kanalazzuk a túrós keveréket a serpenyőbe.
7. Amint beteszi a szuflát a sütőbe, a sütő hőmérsékletét 240 fokra kell emelni. Süssük az edényt körülbelül húsz percig.Figyelem! Sütés közben semmilyen körülmények között ne nyissa ki a sütő ajtaját, különben a szufla leesik.
8. Húsz perc múlva kész a szufla. Azonnal tálaljuk, különben elveszti a formáját.

2. recept: Túrós szufla almával

Napjainkban a túrós szufla elkészítésének több mint száz változata ismert, beleértve a búzadarát és a vajat is. Ezek a termékek „súlyozzák” a finom szuflét, így inkább rakott ételhez hasonlítanak. Ha elkészíti a szuflét aszerint ezt a receptet, akkor egy súlytalan desszerthez jutsz, ami felhőként olvad a szádban. Ez a szufla akár mikrohullámú sütőben is elkészíthető, majd két-három napig eláll a hűtőben.

Szükséges összetevők:

• Alacsony zsírtartalmú túró 300 gramm
• Alma 2 darab (édes fajta)
• Tojás 2 db
• Porcukor 100 gramm

Főzési mód:

1. Az almát meghámozzuk és kimagozzuk, majd turmixgépben pürésítjük. Csavarja ki a levét.
2. Törjük fel a tojásokat, válasszuk el a sárgáját a fehérjétől.
3. Adjuk hozzá a túrót és a tojássárgáját az almához, keverjük össze az egészet homogén tömeg.
4. A tojásfehérjét habverővel vagy turmixgéppel felverjük a porcukorral. A porcukrot érdemes először szitán átszitálni, így sűrűbb lesz a hab. Lassan, vékony sugárban öntse a port a fehérjébe.
5. Ha kész a fehérjehab, fokozatosan hozzáadjuk a túrós keverékhez.
6. Egy szuflé edényt kenjünk ki olajjal, és helyezzük oda a kapott masszát.
7. Ha sütőben készítjük a szuflét, akkor tegyük a serpenyőt előmelegített sütőbe, és süssük körülbelül 20 percig. Ez a szufla nem emelkedik vagy süllyed. Ha mikrohullámú sütőben szeretné főzni a szuflét, akkor tíz perc előkészítés elegendő lesz.

3. recept: Húsos szufla

Ha követed, nyugodtan elkészíthetsz egy ilyen ételt egészséges képélet. Hiszen hozzászoktunk, hogy a húst karaj vagy szelet formájában együnk, ami semmiképpen nem kapcsolódik a „ megfelelő étel" Ugyanakkor a vörös hús rendkívül egészséges és mindkettő számára fontos női test, és férfiaknak. A hús gazdag fehérjében és esszenciális aminosavakban. Ha húsfelszínt készítünk belőle alacsony zsírtartalmú fajta hús, akkor ízletes és egészséges, gyakorlatilag diétás étel. Ehhez a recepthez szüksége lesz párolt sertéshúsra, alacsony zsírtartalmú tejszínre és természetesen egy csirke tojásra.

Szükséges összetevők:

• Hús (sovány sertés- vagy marhahús) 400 gramm
• Tejszín (alacsony zsírtartalmú) 200 ml
• Tej (zsírtartalom 3,2%) 200 ml
• Közepes méretű csirke tojás 2 tojás
• Fűszerek

Főzési mód:

1. Törjük fel a tojást, válasszuk el a sárgáját a fehérjétől. Tegye a fehérjéket a hűtőbe.
2. Pároljuk meg a húst. Kihűtjük és kockákra vágjuk. A húsdarabokat turmixgépbe tesszük és összedaráljuk. Adjuk hozzá a tejet, a tejszínt, a tojássárgáját és a fűszereket a húsos tálba. Az egészet turmixgéppel újra felverjük.
3. A kihűlt fehérjét mixerrel verjük sűrű, fényes habbá. Adjunk hozzá egy csipet sót a fehérjékhez.
4. Lépjen be húspüré a fehérje felét kanállal keverjük össze.
5. Hozzáadjuk a maradék fehérjehabot a keverékhez, mindent simára keverünk.
6. A sütőt 200 fokra előmelegítjük. Helyezze a szuflét egy kivajazott formába (vagy formákba), és süsse körülbelül 20 percig. Ekkor ne nyissa ki a sütőt.

4. recept: Hússzuflé zöldségekkel

Ez a szufla különösen finom és puha lesz, ha nyúlhúsból készítjük, de használhatunk sovány marha- vagy sertéshúst is. Ezenkívül zöldségekre lesz szüksége.

Szükséges összetevők:

• Hús 400 gramm
• Tejföl (20-25%) 200 ml
• Hagyma 1 db
• Sárgarépa 1 db
• Fehér káposzta 200 gramm
• Csirke tojás 3 db
• Fűszerek

Főzési mód:

1. Pároljuk vagy főzzük a húst. Darabokra vágjuk és pürévé daráljuk.
2. A zöldségeket meghámozzuk és szintén pürésítjük, a húshoz adjuk.
3. Válaszd el a sárgáját a fehérjétől. Add hozzá a sárgáját a húshoz és a zöldségekhez, a tejfölt, a fűszereket.
4. A tojásfehérjét a sóval kemény habbá verjük.
5. Fokozatosan tegyük bele a habot húsmassza. A fehérjék első felét turmixgéppel, a második felét lassan kanállal keverjük össze. A szuflét kivajazott formába tesszük.
6. A szuflét 240 fokra előmelegített sütőben kb 20 perc alatt megsütjük.

5. recept: Csirke szufla

Csirke szufla minden francia étteremben szolgálják fel. Ez az étel nagyon finom, és úgy tűnik, hogy a technológiát lehetetlen megismételni. Valójában az otthon elkészített szufla semmiben sem különbözik a szakács által készített ételtől, ha e recept szerint készíti el.

Szükséges összetevők:

• Csirkefilé 400 gramm
• Tejszín (alacsony zsírtartalmú) 100 ml
• Fűszerek
• Csirke tojás 2 db

Főzési mód:

1. A sárgáját elválasztjuk a fehérjétől, a fehérjét hűtőbe tesszük.
2. A csirkefilét sós vízben megfőzzük, lehűtjük.
3. A csirkét, a tejszínt és a tojássárgáját turmixgépben ledaráljuk. Adjunk hozzá fűszereket.
4. A tojásfehérjét mixerrel verjük fel és sózzuk sűrű habbá.
5. Adjunk hozzá habot a csirkehús keverékhez, és keverjük össze egy kanállal.
6. Töltsük meg a kikent formát csirke massza. A sütőt előmelegítjük 220 fokra, és 20 percig sütjük a szuflét. Forrón tálaljuk.

6. recept: Csirke szufla brokkolival

Ennél a receptnél megfőzheti a csirkét, de jobb, ha először megpárolja.

Szükséges összetevők:

• Csirkefilé 200 gramm
• Brokkoli 200 gramm
• Fűszerek
• Csirke tojás 2 db

Főzési mód:

1. Törje fel a tojást. A sárgáját elválasztjuk a fehérjétől, a fehérjét egy időre hűtőbe tesszük.
2. A csirkét megpároljuk és kihűtjük.
3. A brokkolit megmossuk és kockákra vágjuk.
4. Turmixgépben a csirkét és a brokkolit pürésítjük, felöntjük tejszínnel, hozzáadjuk a tojássárgáját. Adjunk hozzá fűszereket ízlés szerint.
5. A tojásfehérjét közepes sebességgel verjük kemény habbá, adjunk hozzá egy csipet sót.
6. Adjuk hozzá a fehérjehabot a kapott csirkehús keverékhez, és egy kanállal lassan keverjük össze.
7. A sütőt 200 fokra előmelegítjük.
8. A kikent formát megtöltjük a keverékkel. 25 percig sütjük a szuflét. Forrón tálaljuk.

7. recept: Csokoládé szufla gyerekeknek

Hogy néha mennyire szeretnéd elkényeztetni a gyerekeidet finom desszert! De amit a boltokban „desszert” néven árulnak, annak magas a kalóriatartalma, emellett gazdag GMO-kban, rákkeltő anyagokban és zsírokban is. Ebben az esetben miért nem főz ízletes étel Házak? Csokoládé szufla Gyermekei biztosan imádni fogják a kókuszdióval, ráadásul egészséges és tápláló!

Szükséges összetevők:

• Tej 400 ml
• Cukor 100 gramm
• 3 közepes méretű tojás
• Keserű csokoládé 1 tábla (100 gramm)
• kókuszreszelék
• Kakaó 1 evőkanál (díszítéshez)

Főzési mód:

1. A sütőt 180 fokra állítva előmelegítjük.
2. Keverjük össze a cukrot kókuszreszelékés csokoládé, kockákra törve.
3. A tejet felforraljuk, és egy kanállal kevergetve a keverékhez öntjük. A csokoládénak teljesen fel kell oldódnia.
4. Válaszd el a fehérjét a sárgájától. A tojásfehérjét addig verjük, amíg sűrű habot nem kapunk. Adjunk hozzá fehérjehabot csokoládé keverék. A masszát a formába öntjük, és a sütőben 40-45 percig sütjük.
5. A kész szuflét megszórhatjuk kakaóval.

8. recept: Krémes szufla gyerekeknek

A „gyerekes” szufla egy másik változata, de ezúttal krémes lesz a desszert és nem annyira édes, finom állaggal.

Szükséges összetevők:

• Alacsony zsírtartalmú tejszín ½ csésze
• Zselatin 1 tasak (15 gramm)
• Sűrített tej 220 gramm
• Tej 100 ml
• Mascropone sajt (vagy bármilyen túró) sózatlan sajt) 150 gramm
• Kakaó (díszítéshez)

Főzési mód:

1. A zselatint felöntjük tejjel, és hagyjuk megduzzadni.
2. A tejszínt és a sűrített tejet egy fém üstben összedolgozzuk, tűzre tesszük és felforraljuk. Forraljuk legfeljebb egy percig.
3. Adjunk hozzá zselatint a keverékhez, és gyorsan keverjük össze. Hagyja kihűlni a keveréket.
4. Adjuk hozzá a sajtot a tejhez és a tejszínhez, keverjük mixerrel közepes sebességgel körülbelül 8-10 percig.
5. A kapott krémet öntsük egy formába, és tegyük hűtőbe néhány órára.

9. recept: Halszufla

Nagyon gyengéd és mégis egészséges szufla akkor működik, ha fehér halból főzzük. Vegyünk pelengas halat, szürke tőkehalat vagy laposhalat az ételhez.

Szükséges összetevők:

• Hal fehér fajta 400 gramm
• Tejszín (zsírtartalom legfeljebb 15%) 150 ml
• Hagyma 1 db
• Fehér kenyér 150 gramm
• Tojás 3 közepes méretű
• Fűszerezés

Főzési mód:

1. Mossa meg a halfilét, távolítsa el a csontokat és a bőrt. Gőz, hűvös.
2. Válaszd el a sárgáját a fehérjétől, a fehérjét hűtőben hűtsd le.
3. A hagymát meghámozzuk és több darabra vágjuk.
4. Keverje össze a halat, a kenyeret, a tejszínt, a hagymát és a fűszereket egy turmixgépben.
5. Vegyük ki a tojásfehérjét a hűtőből, sózzuk és keverjük körülbelül 5 percig.
6. Adjuk hozzá a fehérjehabot a halkeverékhez és keverjük össze.
7. A sütőt 220 fokra előmelegítjük.
8. A keveréket kivajazott tepsibe tesszük, és a sütőben 20 percig sütjük.

10. recept: Halfilé sárgarépával

Ha úgy dönt, hogy szokatlanabb halszufflét készít, adjon hozzá sárgarépát és fűszernövényeket.

Szükséges összetevők:

• Fehér hal 350 gramm
• Tejföl 150 ml
• Tejszín 100 ml (zsírtartalom legfeljebb 15%)
• Hagyma 1 db
• 2 közepes méretű sárgarépa
• Friss petrezselyem
• Fehér kenyér 100 gramm
• Tojás 3 közepes méretű
• Fűszerezés

Főzési mód:

1. Kimosva halfilé megmossuk és sós vízben puhára főzzük. Kész hal menő.
2. A tojásokat felütjük, a sárgáját elválasztjuk a fehérjétől, és a fehérjét hűtőbe tesszük hűlni.
3. A hagymát meghámozzuk és több darabra vágjuk. A sárgarépát megmossuk, a farkát levágjuk, és késsel kockákra vágjuk.
4. A petrezselymet megmossuk és felaprítjuk.
5. Turmixgéppel pürésítse a főtt halat, kenyeret, tejfölt, tejszínt, hagymát, sárgarépát, petrezselymet és fűszereket.
6. A kihűlt fehérjét turmixgépben 5-7 percig verjük, enyhén sózzuk.
7. Adjuk hozzá a kapott fehérjehabot a hal és zöldség keverékéhez, keverjük össze kanállal.
8. A sütőt 200 fokra előmelegítjük.
9. A masszát kivajazott tepsibe tesszük, és 220 fokra állítva a sütőben 20 percig sütjük.

11. recept: Növényi szufla lassú tűzhelyben

Ha azon töri a fejét, hogy milyen szokatlan és ízletes dolgokat főzzön zöldségekből, akkor vegye figyelembe következő recept.

Szükséges összetevők:

• Karfiol 150 gramm
• Brokkoli 150 gramm
• 1 sárgarépa
• Fehérjék a friss tojás 2 darab
• Víz a multicookerhez
• Tejszín 50 ml (zsírtartalom legfeljebb 15%)
• Fűszerek

Főzési mód:

1. Mossa meg a zöldségeket. A sárgarépát fémkefével meghámozzuk és kockákra vágjuk.
2. Vágja fel a káposztát is kockákra.
3. Öntsön 500 ml vizet a multicookerbe, és kapcsolja be a „Gőz” módot. Helyezze a zöldségeket egy edénybe, és főzze 20 percig.
4. A zöldségeket lehűtjük, és minden zöldséget külön-külön turmixgépben turmixolunk, hozzáadjuk a tejszínt.
5. Tojásfehérje sóval verjük sűrű és sűrű habbá. A kapott habot három részre osztjuk, és a zöldségekhez adjuk.
6. Vesz szilikon forma. Az aljára helyezzük a sárgarépát, majd a karfiolt és a tetejére a brokkolit.
7. Kapcsolja be a „Gőzölés” programot, és főzze a zöldségfelszínt 10 percig.

12. recept: Krémszuflé

Az egyik legtöbb népszerű desszertek- Ez egy tejfölös soufflé. Az étel nagyon gyorsan és egyszerűen elkészíthető.

Szükséges összetevők:

• Alacsony zsírtartalmú tejföl (legfeljebb 15%) 350 gramm
• Porcukor 100 gramm
• Tej 100 ml
• Zselatin 15 gramm
• Vanília

Főzési mód:

1. Áztassa a zselatint tejben, és oldja fel vízfürdőben.
2. A tejfölt mixerrel felverjük, fokozatosan adagolva hozzá porcukorés vanília. Keverjük keverővel körülbelül 6 percig, amíg a keverék mérete 2-3-szorosára nő.
3. A zselatint a tejfölbe öntjük.
4. Öntsük a tejfölös keveréket a formába, és hagyjuk hűlni néhány órát a hűtőszekrényben.

13. recept: Májszuflé

A máj nagyon hasznos termék. Piríthatjuk hagymával vagy tésztában, de májból főzve sokkal finomabb lesz. a legfinomabb szufla. Ehhez az ételhez a legjobb használni csirkemáj.

Szükséges összetevők:

• Csirke tojás 3 db
• Csirkemáj 400 gramm
• 1 sárgarépa
• Hagyma 1 db
• Alacsony zsírtartalmú tejszín 100 ml
• Liszt 50 gramm

Főzési mód:

1. Először is válasszuk el a fehérjét a sárgájától.
2. A hagymát és a sárgarépát megmossuk és meghámozzuk, kockákra vágjuk. A zöldségeket turmixgépben ledaráljuk.
3. A csirkemájat megmossuk, a zöldségekhez adjuk, felaprítjuk. Hozzáadjuk a sárgáját, a lisztet, a fűszereket.
4. A fehérjéket a sóval kemény és sűrű habbá verjük. Adjuk hozzá a habot a májas keverékhez és keverjük össze.
5. A sütőt 180 fokra előmelegítjük.
6. Öntsük a májas keveréket egy kivajazott tepsibe, és süssük körülbelül 40 percig.

14. recept: Madártejes szufflé

Mindannyian többször is kipróbáltuk a desszertet." madártej", boltban vásárolt vagy étteremben rendelték meg, de valójában az elkészítésének receptje egyszerű és mindenki számára hozzáférhető. Próbálj meg főzni francia desszertÖn és szerettei értékelni fogják.

Szükséges összetevők:

• Mascropone sajt (vagy bármilyen más sótlan túró) 400 gramm
• Porcukor 100 gramm
• tejszín (zsírtartalom legalább 20%)
• Zselatin 10 gramm (1 tasak)

Főzési mód:

1. A zselatint vízbe áztatjuk.
2. A tejszínt egy mixerrel közepes sebességgel felverjük, fokozatosan hozzáadva a porcukrot.
3. Fokozatosan adjuk a krémhez túró, folytatva a keverék keverését egy mixerrel közepes sebességgel.
4. Add hozzá a zselatint a keverékhez, miközben tovább keverjük.
5. A szuflét öntsük formába, és tegyük a hűtőbe néhány órára, hogy megdermedjen.

1. A fehérjéket óvatosan, két lépésben kell bevinni a többi komponens keverékébe. Először a hab felét adjuk hozzá, keverjük össze a többi hozzávalóval, majd adjuk hozzá a többi hozzávalót a keverékhez.
2. A szufla felveréséhez feltétlenül használjon mixert vagy turmixgépet, mivel a fehérjét nem lehet kézzel és habverővel sűrű habbá verni.
3. Ha főételnek készítjük a szuflét, sózzuk egy kicsit a fehérjéket. A desszertekhez érdemesebb cukor helyett porcukrot használni.

Amit a gyerekeink szeretnek zöldségpüré az édes gyümölcs nem titok a szerető anyák számára. Mindazonáltal nagyon fontos, hogy az élelmiszerek széles választékát tartalmazza gyerek menü minden szerv megfelelő fejlődéséhez. Mit tegyünk hát, ha gyermekünk hisztérikusan nem hajlandó megenni ugyanazt a sütőtököt, sárgarépát vagy cukkinit? Menjünk tovább egy kis trükk 1 évesnél fiatalabb gyermekek számára cupcake formájú szufla elkészítésével. Talán így a gyerekek abbahagyják a szeszélyeskedést az asztalnál.

Hozzávalók:

• Burgonya - 1 db.
• Sütőtök - 200 g
• Cukkini - 150 g
• Sárgarépa - 1/3 db.
• Tojás - 1 db.
• Kapor - 1 szál
• Só ízlés szerint
• Tejföl tálaláshoz - 1 tk.

Lépésről lépésre fotók a recept elkészítéséhez:

Hámozzuk meg az összes zöldséget, és vágjuk apró kockákra. Helyezze a burgonyát és a sárgarépát egy serpenyőbe, és adjon hozzá egy pohár vizet.

Forraljuk közepes lángon 15 percig.

A zöldségeket egy tálba tesszük, és a hozzávalókat botmixerrel összedaráljuk.

A tojást felütjük, picit sózzuk, és apróra vágott kaprot adunk hozzá.

Habverővel összekeverjük a masszát, amit azonnal speciális formákba osztunk.

A tepsit a készítményekkel 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük és 20 percig sütjük.

Mielőtt felkínálná az ételt a babának, hűtse le, és zsírszegény tejföllel díszítse. Nagyon reméljük, hogy ízleni fog neki ez az étel.

Jó étvágyat kívánunk!

Valószínűleg minden felnőtt tudja, milyen hasznos a zöldségevés. A szervezet számára szükséges vitaminok, rostok, mindenféle savak, makro- és mikroelemek igazi tárháza. De ezt nem tudod elmagyarázni a kisgyerekeknek. Nehéz olyan gyerekkel találkozni, aki látszólagos örömmel falna fel egy adag zöldséget. Tehát a szülőknek el kell takarniuk bizonyos ételeket, mert a normális fejlődéshez gyermek teste egyszerűen szükségesek.

Ha a gyermek nem hajlandó frissen fogyasztani, ill főtt, majd próbálj meg neki zöldséges szuflét készíteni. Ez finom étel, az biztos, hogy ízleni fog neki, és észre sem veszi, hogyan fogja megenni azt, ami annyira szükséges neki egészséges ételek. Mellesleg még egy felnőttnek is tetszeni fog ez az étel. Reggelire, vagy uzsonnaként is tálalhatjuk. Elég ízletesnek és eredetinek bizonyul. Sőt, a szufla segít tartósítani maximális összeget hasznos anyagok. Ráadásul sütés és olaj felhasználása nélkül készül, így ez az étel az alakjukat figyelő nőknek, valamint gyomorbetegeknek is tetszeni fog, mert nagyon könnyű.

Kétségtelenül, fontos szerep Az étel tálalása is szerepet játszik. A gyerekeknek tetszeni kell és érdekesnek kell lennie. Ezért mutassa meg fantáziáját, és próbálja meg eredetibbé alakítani. Például mosolygó arc, hóember vagy közlekedési lámpa formájában. A közlekedési lámpás étel elkészítéséhez külön kell verni a zöldségeket, akkor többszínű szuflát kapunk. Az ételek is nagyon fontosak. Legyen ez egy tányér kedvenc rajzfilmfigurájával.

Haszon

Ez az egyszerű és egészséges szufla már 8 hónapos kortól adható gyerekeknek. Olyan termékeket tartalmaz, mint a sütőtök, a burgonya, a cukkini, a sárgarépa, a tojás, a kapor, a tejföl. Csak akkor adható, ha a gyermek korábban már fogyasztotta ezeket a termékeket tiszta forma hogy kizárja az allergiás megnyilvánulások lehetőségét.

Tojásértékes fehérje, amely ad építőanyag minden szervre, különösen az izomszövetre.

Sütőtök és cukkini, a vitaminok mellett rostforrás, ami segíti a normál működést gyomor-bél traktusés elősegíti a napi bélmozgást.

Kapor enyhíti a puffadást és csökkenti a puffadást, a tejföl pedig állati eredetű termékként segít jobb felszívódás vitaminok és tápanyagok.