Hogyan készítsünk közönséges sajttortákat. Finom túrós palacsinta egy serpenyőben

Vannak, akik túrónak hívják őket, ami teljesen logikus, mert túróból készülnek. De sokak számára az ismerősebb szó a sajttorta. Igen, a régi időkben a közönséges túrót sajtnak hívták. És csak amikor a Franciaországból, Hollandiából és Németországból származó kemény sajtok megjelentek Oroszországban, akkor történt a szétválás. Ezentúl az oltósajtokat sajtnak, a tejből és egyszerű kovászból készült masszát túrónak nevezték. Amelyből különféle ételeket főzhet, köztük a jól ismert sajttortákat.

Összetételük szükségszerűen tartalmaz tojást, cukrot, lisztet vagy búzadarát, valamint további összetevőket, amelyek kiegészítik és gazdagítják az ízt - alma, körte, szárított sárgabarack, mazsola, vanília, menta, dió. A túró lehet édes és sós is. Gyakran olajban sütik, de párolhatjuk vagy sütőben is süthetjük. Az édes sajttortákat tejföl, lekvár, sűrített tej hozzáadásával fogyasztják. A cukrozatlanokat tejföllel, ketchuppal, majonézzel öntik.

Syrniki - ételkészítés

A finom sajttorták elkészítéséhez az erősen savanyú túró nem alkalmas, jó minőségű alapanyagokat kell használni. Ahhoz, hogy lágyak és légiesek legyenek, a túrót húsdarálón kell áttörni, szitán át kell dörzsölni vagy turmixgéppel megőrölni, majd hozzáadni a tojást, a cukrot és a lisztet. Ha a túró túl száraz, egy kis tej, tejföl vagy kefir hozzáadásával lágyíthatja a masszát és rugalmasabbá teheti.

Sajttorta - a legjobb receptek

1. recept: Klasszikus túrótorták

Egy nagyon egyszerű recept finom sajttortákhoz. Túró, tojás, liszt plusz egy kis erőfeszítés és finom reggeli az asztalon. Vannak, akik szeretik a búzadarával készített sajttortákat, ezek csodálatosabbak. Te is szeretnéd kipróbálni? Kérem! A hozzávalók ugyanazok, csak a lisztet cseréljük ki három evőkanál búzadarával. Kb. fél órát hagyjuk kelni a tésztát, hogy a búzadara megdagadjon és kisüthető legyen. A kész sajttortákat tejföllel, lekvárral, joghurttal öntjük, porcukorral meghintjük.

Hozzávalók: túró - 0,4-0,5 kg, 2 tojás, 100 g liszt a tésztában + porításhoz, 4 tábla. l. cukor, csipet só, vaníliás cukor - 1 csomag, sütéshez - olvasztott vaj vagy fél zöldség + vaj.

Főzési mód

A túrót villával, még jobb, ha turmixgéppel pépesítjük. Add hozzá a tojásokat. Vannak, akik inkább csak a sárgáját adják hozzá, akkor két tojás helyett három sárgát kell venni. Adjuk hozzá a cukrot, a vaníliát, a sót, a lisztet és nagyon jól keverjük össze.
A túrós tésztát egy evőkanállal kikanalazzuk, és kevés liszttel megszórt asztalra tesszük. A sajttortát feltekerjük, palacsinta formát adunk neki, és forró olajban kisütjük. Zárja le a serpenyő fedelét. A sajttortákat alacsony lángon megsütjük, megvárva, amíg aranybarna héja lesz, majd megfordítjuk.

2. recept: Sajttorta tojás nélkül

Sajnos néhány ember allergiás a tojásra, szinte minden pékáru és édes lisztből készült termék tojással készül. Ez a recept egy ilyen édesszájú számára nagyon hasznos lesz. Ne feledje, hogy a sajttorták ne essen szét, ne használjon túl nedves túrót. Ha éppen ilyen lédús túrónk van, a sajttorta formázása előtt hagyja, hogy a folyadék gézen vagy szűrőedényen keresztül kifolyjon, és tegyen rá egy kis adagot.

Hozzávalók: fél kiló túró, 4-5 asztal. hazugságok. liszt, pár evőkanál mazsola (elhagyható), 3 asztal. kanál cukor, csipet só, sütőolaj, tejföl.

Főzési mód

A túrót összekeverjük a cukorral, a mazsolával (előzőleg forrásban lévő vízben megpárolva), a sóval és a liszttel. Aki szereti, adjon hozzá egy csipet üdítőt a pompa kedvéért, de megteheti anélkül is. Sajtos palacsintákat formázunk, és mindkét oldalát ropogósra sütjük. Sütéskor fedjük le a serpenyőt, hogy megsüljenek. Fedő nélkül is süthetjük, utána még tíz percig a sütőben kell készenlétbe hozni őket.

3. recept: Sajttorta a sütőben

Sajttorta a sütőben - diétás étel, mert. gyakorlatilag olaj nélkül készülnek (csak a forma van kenve). A termékeket sütőlapra fektetve, vagy a muffin formákat tésztával megtöltve sütheti. Ilyen kis túrós cupcake-ket fogsz kapni. A recept búzadarát és lisztet is tartalmaz, ha a túró száraz, csak liszten főzheti. Ha túl nedves, akkor búzadarával kell összekeverni, kb egy órát állni hagyni, majd belekeverni a többi hozzávalót. Ha szükséges, adjunk hozzá vaníliás cukrot.

Hozzávalók: Túró - 2 csomag (400g), 2 asztal. hazugságok. búzadara, 4-5 asztal. hazugságok. liszt, tojás, 3-4 asztal. hazugságok. cukor, 1 tk. hazugságok. sütőpor (ha gyerekeknek főz, jobb, ha nem), tejföl.

Főzési mód

A túrót a búzadarával, a tojással, a cukorral összekeverjük, és a sütőporos lisztet hozzáadva a tésztát összegyúrjuk. Ha több lisztet teszel bele, mint amennyi a receptben szerepel, sokkal könnyebb lesz a formázás. De maguk a sajttorták túl sűrűek, „gumik” lesznek, így nem kell túlzásba vinni a liszttel.

A túrós massza a kézhez tapad, így nehezen lehet golyókat gurítani belőle. Jobb, ha egy darab tésztát lecsípünk, lisztbe forgatjuk, a felesleget lerázzuk, sajttortát készítünk. Sütőpapíros tepsire tesszük, hogy olajjal kikenjük. A tetejét még kibélelhetjük papírral (könnyebb lesz lemosni a tepsit). Most figyelem! Minden sajttorta vastagon be van vonva tejföllel, és süthető. Körülbelül fél órát sütjük 180 C-on. Tálalhatja egy tálban, mint a süti, vagy öntsön tejfölt egy tányérra, mint a hagyományos sajttortákat.

4. recept: cukrozatlan sajttorta

Kevesen tudják, hogy a sajttorta nem csak édes. Sóval, fűszernövényekkel vagy zöldségekkel is főzhetjük. A javasolt recept csak ebből a részből származik. Ízlés szerint bármilyen zöldet hozzáadhat - friss kaprot, zöldhagymát, valamint fűszereket. Akár egy gerezd darált fokhagyma is belekeverhető.

Hozzávalók: zsírszegény túró (általában 0%) - 500g, 2 tojás, 60-80g kemény sajt vagy sajt, 2 asztal. l. liszt, só, fűszerek, friss vagy szárított fűszernövények, növényi olaj sütéshez.

Főzési mód

A tojásokat enyhén felverjük. Nem szükséges keverőt venni, egy közönséges villa megteszi. A kemény sajtot finomra reszeljük. Mindent összekeverünk túróval. Só. Öntsön lisztet, adjon hozzá apróra vágott fűszernövényeket és kedvenc fűszereit, ha kívánja. A masszát egy kanállal összekeverjük és a sajttortákat megformázzuk. Ez így van megcsinálva. Kevés lisztet öntünk az asztalra, a túrós masszát kanállal kiterítjük, lisztbe forgatjuk, enyhén rányomkodjuk. Zárt fedéllel héjasra sütjük, kis lángon. Először az egyik oldalon három-öt percig, majd a másikon. Majonézzel, tejföllel tálaljuk.

5. recept: Lviv sajttorta

Nem számít, mit mondanak, ez nem sajttorta vagy pite, ez egy igazi sajttorta. Csak nagy. Természetesen a szokásos formájú kis sajttorták formájában is elkészíthető. De jobb hagyni, hogy hagyományosan téglalap alakú legyen, mint egy aranytömb, csokoládémázzal lekenve. Galícia az édességeiről híres, így nem kell aggódnia az íze miatt. Hihetetlenül finom. Magasan. Különösen jó egy csésze frissen főzött kávé mellé. Az elkészítésének számos változata létezik, ezért ne lepődj meg azon, hogy a javasolt recept nem egészen hasonlít arra, amelyről hallottál. A lényeg az, hogy minden recept fő összetevője megegyezzen. Ha a termék sárgás színét szeretné elérni, adjon a tésztához egy teáskanál sáfrányt vagy kurkumát.

Hozzávalók: zsíros túró - 0,5 kg, fél pohár cukor, 4 tojás, 100 g vaj, egy citrom héja, dió és mazsola (opcionális), 1 asztal. l. búzadara, vaníliás cukor - egy zacskó. Máz: 3 asztal. l. tej (vagy tejföl) és cukor, 30-50g vaj, 2 tábla. hazugságok. kakaó.

Főzési mód

Dörzsölje át a túrót egy szűrőn, szitán, vagy keverje össze turmixgéppel. A lényeg, hogy ne legyen túl nedves, különben a megsült tészta nem lesz levegős, hanem sűrű.

A sárgáját kettéválasztjuk, a cukorral habosra keverjük. A mókusok is jól jönnek, de később. Adjuk hozzá a reszelt héjat, a búzadarát, a túrót és a lágy vajat. Kapcsolja be a keverőt alacsony sebességgel, és keverje össze a tésztát. A tojásfehérjét habbá verjük, és a túrós masszához keverjük. A tésztát kanállal óvatosan keverjük össze, hogy a fehérjék ne ülepedjenek. Adjunk hozzá áztatott mazsolát (opcionális).

Előkészítjük a formát a sütéshez: sütőpapírral kibéleljük vagy vajjal kikenjük, a tetejét megszórjuk liszttel. A sajttortát kb 50-60 percig sütjük 180 fokon. Kicsit hamarabb is megsüthető, a sütőre kell koncentrálni. A sajttortát ki kell venni a formából, amikor teljesen kihűlt.

Készítse elő a cukormázt. A vajat felolvasztjuk, a cukorral addig keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik. Adjunk hozzá tejet vagy tejfölt és kakaót. Pár percig forraljuk, majd kikapcsoljuk. A kihűlt sajttortát forró cukormázzal öntjük, egy kanállal egyenletesen oszlassuk el a teljes felületén, és az oldalain is. Hagyja állni a kész terméket, lehetőleg egész éjjel, legalább öt órán keresztül, majd tálalja.

Annak érdekében, hogy a sajttorták megbarnuljanak és megsüljenek, alacsony lángon, de előmelegített, jól felmelegített olajban megsütjük.

- Ahhoz, hogy a sajttorták illatosabbak legyenek, adjunk hozzá friss, apróra vágott ribizli- vagy mentaleveleket.

- Hogy a túrótorták ne égjenek meg, ne spóroljunk olajjal a sütéshez. Annyira fel kell önteni, hogy a túró szinte úszik benne.

- Ha teljesen diétás ételt szeretnénk kapni, akkor a sajttortákat ne kisütjük, hanem sütőben olaj nélkül, szilikon formákban süssük meg, hogy ne égjenek meg.

Még egy olyan egyszerű ételt sem, mint a syrniki, nem lehet elkészíteni anélkül, hogy ismernénk néhány kulináris titkot.

1. Az ideális túrótortákhoz egységes állagú, savanyúság nélküli friss túró kell, 7-18 zsírtartalmú. Ha a túró száraz, adjunk hozzá egy kis tejfölt a tésztához. Ha a túró, éppen ellenkezőleg, nedves, tegye egy szűrőedénybe, és hagyja, hogy a folyadék lefolyjon.
2. A tojás és a liszt olyan összetevők, amelyekből nem szabad bőségben lenni. Ha több a tojás, mint amennyi szükséges, problémássá válik a sütemények sodorása a tésztából. A feleslegben lévő liszt pedig a sajttortákat "gumivá" teszi, megfosztva őket puhaságuktól.
3. A sajttorták diétás változatának elkészítéséhez csak a tojásfehérjét adjuk a tésztához. De a zsírmentes túrót nem lehet egyszerre használni, különben az étel biztosan nem lesz ízletes.
4. Ne adjunk hozzá túl sok cukrot. Ha a sajttorta nem elég édes, akkor ez könnyen korrigálható mézzel, sűrített tejjel, sziruppal vagy lekvárral.
5. Ideális esetben annyi tészta elég egy sajttortához, amennyi egy evőkanálba belefér.

1. Klasszikus sajttorták

Hozzávalók:

• 200 g túró;
• 1 tojás;
• 2 evőkanál liszt;
• 1 evőkanál cukor;
• 1 evőkanál vaj;
• 1 csipet vanillin;
• sütőolaj.

Főzés

A túrót megpuhítjuk: ehhez reszelőn átpasszírozzuk. Hozzáadjuk a tojást, a cukrot, a vaníliát, a lisztet és az összes hozzávalót simára keverjük. Vakíts meg néhány kis süteményt (sütés előtt még lisztbe forgathatod). Ezután küldje el őket a serpenyőbe: minden sajttortát mindkét oldalán aranybarnára sütjük. Ahhoz, hogy a sajttorták szaftosabbak legyenek, a végén tartsa fedő alatt alacsony lángon 2-3 percig.

2. Sajttorta sárgarépával

gastronomy.ru

Hozzávalók:

• 250 g túró;
• 1 sárgarépa;
• 1 tojás;
• 1 evőkanál liszt;
• egy csipet cukor;
• sütőolaj.

Főzés

A sárgarépát meghámozzuk és reszelőn felaprítjuk. Keverjük össze a túróval (reszelve is), a tojással, a liszttel, a búzadarával és a cukorral. Ha homogén masszát kapunk, egy órára hűtőbe tesszük. Ezt követően sajttortákat formázhat, és serpenyőben készre sütheti. A sárgarépa sajttortákat sűrű tejföllel tálaljuk a legjobban.

3. Buja sajttorták

gastronomy.ru

Hozzávalók:

• 250 g túró;
• 1 tojás;
• 2 evőkanál liszt;
• 1 evőkanál búzadara;
• 1 evőkanál cukor;
• ½ teáskanál szóda citromlével;
• egy csipet só;
• egy csipet vanillin;
• sütőolaj.

Főzés

A sajttorták pompásabbá és terjedelmesebbé tételéhez a liszt egy része búzadarával helyettesíthető, és a hozzávalókhoz citromlével meglocsolt szódát adhatunk - sütőporként szolgál majd. A búzadarát és a szódát összekeverjük a reszelt túróval, a liszttel, a cukorral, a sóval és a vaníliával. Hagyja a tésztát 20 percig: ezalatt a búzadara magába szívja a folyadékot és megduzzad. Ezután elkezdheti sütni a sajttortákat.

4. Burgonya sajttorta

mom-story.com

Hozzávalók:

• 1 burgonyagumó (főtt);
• 250 g túró;
• 1 tojás;
• 1 evőkanál liszt;
• 1 teáskanál cukor;
• egy csipet só;
• ghí a sütéshez.

Főzés

A túrót és a burgonyát reszelőn ledaráljuk. Keverjük össze tojással, cukorral, liszttel, sóval. A kapott masszát 20-30 percig hűtjük. Ezután a tésztából tortákat formázunk, és olvasztott vajban mindkét oldalát aranybarnára sütjük. A végén fedjük le a serpenyőt, és csökkentsük a hőt, hagyjuk a sajttortákat további 3 percig. Tejföllel és zöldségekkel tálaljuk.

5. Sajttorta mazsolával és dióval

eda.ru

Hozzávalók:

• 250 g túró;
• 1 tojás;
• 3 evőkanál liszt;
• 2 evőkanál cukor;
• 50 g mazsola;
• 50 g apróra vágott dió;
• sütőolaj.

Főzés

A reszelt túrót összekeverjük a liszttel és a tojással, hozzáadjuk a cukrot és a diót. A kapott tésztából sajttortákat formázunk, és serpenyőben mindkét oldalát megsütjük (mindegyiknek körülbelül 2 percnek kell lennie).

Ha reggelente friss sajttortákkal szeretne reggelizni anélkül, hogy sok időt töltene az elkészítésével, készítse el előre a tésztát, és hagyja egy éjszakán át a hűtőszekrényben.

Eleinte a háziasszonyok egyszerű receptet használtak a syrnikihez, majd a bátor szakácsok, akik nem félnek a kísérletektől, több száz új receptet találtak ki. Mindegyik főzési technológia érdekes és egyedi. Minden recept egy alap, amelyet a fantáziád segítségével valami új és eredetivé varázsol.

Klasszikus egyszerű recept serpenyőben

A túrós syrniki az orosz konyha hagyományos étele. A tapasztalt szakácsok adják tovább a klasszikus receptet a fiatalabb generációnak. Megtanulja, hogyan készítsen egy kiadós ételt egy serpenyőben, amelynek aromáját nem lehet leírni.

Hozzávalók:

• Túró - 500 g.
• Tojás - 2 db.
• Cukor - 5 evőkanál. l.
• Liszt - 100 g.
• Vaníliás cukor - 1 tk
• Olvasztott vaj, só.

Hogyan kell főzni:

1. Kezdjük a tészta dagasztásával. A túrót egy mély tálba tesszük, villával jól összegyúrjuk, hozzáadjuk a tojást, összekeverjük. A kapott masszát megszórjuk cukorral, sóval, adjunk hozzá vaníliás cukrot és mérsékelt adag lisztet. Az eredmény egy egységes és meredek kompozíció.
2. Nyersdarabokat formálunk. Nyújtsunk ki egy kis tésztadarabot a kezünkben, formáljunk belőle golyót, és mindkét oldalát kissé lapítsuk el. Kolbásszal kinyújthatjuk és késsel karikákra vághatjuk, majd a formán kicsit megcsipkedhetjük. Mindegyiket lisztbe forgatjuk.
3. Egy serpenyőben, fedő alatt, lassú tűzön mindkét oldalát megsütjük. Legfeljebb öt percet vesz igénybe mindkét oldal sütése.

A klasszikus sajttorta kiváló reggeli étel vagy kiváló desszert. Általában tejföllel vagy gyümölcs- és bogyólekvárral öntözik. Természetes mézet használok erre a célra. A csemege jól illik fekete teához, kávéhoz, kakaóhoz és meleg tejhez.

Videós recept

A legfinomabb recept

Vannak, akik egy csésze teával kezdik a napot, mások a szendvicseket részesítik előnyben, megint mások nem esznek semmit. Reggelente igyekszem gyors finomságokkal kedveskedni a háztartásnak, beleértve a finom sajttortákat is.

Hozzávalók:

• Túró - 500 g.
• Tojás - 1 db.
• Liszt - 0,5 csésze.
• Cukor - 2 evőkanál. l.

Főzés:

1. A finom túró azonnal felhasználható dagasztáshoz. Száraz és rugalmas, nem árt előőrölni, reszelőn átpasszírozni vagy turmixgépben friss tejföllel felaprítani.
2. Hozzáadjuk a tojást és a cukrot, összekeverjük, és részletekben hozzáadjuk a lisztet. Puha, nem ragadós tésztát kapunk, amiből "rönk" formálódik.
3. Késsel a munkadarab üzemmód kis vastagságú lemezekkel és kézzel ad minden kerek formát.
4. Minden darabot megforgatunk lisztben, és olajban addig sütjük, amíg egy mintás kéreg meg nem jelenik.

Azt tanácsolom, hogy tegyen egy tányérra öt virág formájú sajttortát, és tegyen a közepébe egy kanál tejfölt, mézet vagy sűrített tejet. A finomítás nem zavarja a porcukor "fedését".

Diétás sajttorta búzadarával

Még egy tapasztalatlan háziasszony is elkészít egy finomságot otthon. Ugyanakkor az ételt kalóriadússá tevő hagyományos alapanyagokat diétás társaira cseréljük.

Hozzávalók:

• Zsírmentes túró - 2 csomag.
• Tojás - 1 db.
• Búzadara - 1 csésze.
• Cukor.

Főzés:

1. Az alaposan összekevert zsírszegény túróhoz adjuk a tojást, és keverjük össze. Részletekben tegyük bele a búzadarát, amelyből a klasszikus mannik pite készül. Adjon hozzá cukrot ízlése vagy kedvenc bogyói szerint.
2. Mivel a liszt nem szerepel a kompozícióban, problémás a golyók görgetése. Egy kis trükk: kenje be a kezét néhány csepp növényi olajjal. Egy kanál tésztát tegyünk a tenyerünkbe, gömbölyítsük és enyhén megnyomkodjuk, hogy lapos palacsintát kapjunk.
3. Alacsony kalóriatartalmú sajttortákat főzhet gőzöléssel, sütőben vagy lassú tűzhelyen. Az első esetben fél óráig főzzük, de nem számíthatunk aranyszínű kéregre. A sütő esetében a főzési idő nem haladja meg a 30 percet, a maximális hőmérséklet pedig 180 fok. Lassú tűzhellyel ez sokkal könnyebb - aktiválja a főzési módot, és állítsa be az időzítőt 25 percre.

A búzadarával készült sajtos palacsinta ideális a fogyni vágyó ínyenceknek. Ez az ízletes és diétás finomság kielégíti a gasztronómiai igényeket, és nem hagy nyomot testzsír formájában.

Bolyhos sajttorták főzése

A finomságok fő fénypontja az egyszerű összetevők. De az eredmény mindenkit sokkolni fog, aki olyan szerencsés, hogy kipróbálja őket.

Hozzávalók:

• Túró - 500 g.
• Tojás - 2 db.
• Búzadara - 0,5 csésze.
• Kukoricadara - 0,5 csésze
• Sütőpor - 0,5 tk.
• Só és fahéj.

Főzés:

1. A dús sajttorták elkészítéséhez tegyünk friss túrót gézbe, jól csavarjuk ki, és szűrjük át egy szitán.
2. Hozzáadjuk a tojást, egy csipet fahéjat, egy kis sót. Ha édesszájú, ezen a ponton adjon hozzá ízlés szerint cukrot.
3. A túrós masszához adjuk a kukoricalisztet, a finomszemű búzadarát és a sütőport. Keverés után nyugodtan formázhatunk golyókat. Ha nem áll rendelkezésre sütőpor, akkor a szódabikarbóna helyettesíti. A lényeg az, hogy ne vigyük túlzásba, különben a kész étel kellemetlen utóízt kap.
4. Tegyünk egy-két kanál tésztát a tenyerünkbe, sodorjuk golyóvá, és enyhén nyomkodjuk meg a kezünkkel. Lisztbe forgatjuk és a felesleget leszedjük. Ugyanígy járjunk el a maradék tésztával is.
5. Öntsön egy kis olajat egy előmelegített serpenyőbe, és süsse meg a sajttortákat mindkét oldalukon, amíg aranyszínű kéreg nem lesz. Lefedve lassú tűzön főzzük.

A forró sajttorták lágyak, levegősek és hihetetlenül bujaak. Még ha a desszert reggelig a hűtőszekrényben fekszik, az íze nem romlik, de az állaga sűrűbbé válik. Hogy mivel szolgálj fel, döntsd el magad. Ez lehet tejföl, lekvár, tea vagy áfonyalé. Ebben a kérdésben azt javaslom, hogy a személyes ízlés vezérelje.

Videós recept

Hogyan készítsünk sajttortát a sütőben

A túró egy csodálatos termék, amelyből sajttorta, galuska, rakott, sajttorta és sajttorta készül. Mi az étel sikerének titka? A konyhai sütőben sült desszert puha és lédús. És ha egy kis vaníliát ad a kompozícióhoz, a finomság kifejezett, étvágygerjesztő és édeskés aromát kap.

Hozzávalók:

• Túró - 300 g.
• Cukor - 100 g.
• Liszt - 100 g.
• Sárgája - 2 db.
• Só, vanília.

Főzés:

1. A túrót villával ledaráljuk, és picit sózzuk. Adjuk hozzá a cukrot, a vaníliát, a tojássárgákat és a lisztet.
2. Keverés után sűrű tésztát kapunk. Kis sajttortákat készítünk belőle. Egy nyersdarab elkészítéséhez legfeljebb egy kanál masszát vegyen be. A kényelmesebb munkavégzés érdekében előzetesen nedvesítse meg a kezét vízzel vagy kenje be olajjal.
3. A használt tepsi alját kibéleljük sütőpapírral. Kenje meg enyhén olajjal a sütőpapírt, és terítse ki az üres részeket. 180 fokon kb fél órát sütjük.

2017. február 9-én 5:30-kor

Az ICTV Facts összegyűjtött néhány hasznos tippet a sajttorta elkészítéséhez, valamint lépésről lépésre recepteket mindenki kedvenc ételéhez.

1. A sajttortákhoz csak nagyon friss és száraz túrót válasszunk, különben a kellemetlen savanyúság elrontja az ízt, a felesleges savót pedig liszttel kell kompenzálni.

2. Ne tegyünk sok tojást, különben túl folyékony lesz a túrós massza, és akkor még több lisztet kell hozzáadni. A klasszikus receptekben 1-2 tojás van 500 g túróban.
Olvas: Hogyan készítsünk omlettet: 4 egyszerű recept Melyik étel vezet cukorbetegséghez Milyen ételek „ölik meg” a szexuális aktivitást
3. Ugyanezen okból ne vigyük túlzásba a cukorral. Különböző ajánlások vannak a receptekben - és 150 g cukrot 500 g túróhoz, és 2 evőkanál. evőkanál cukor 200-350 g túróhoz, a lényeg az arányérzék.

4. Ha nagyon puha, puha és puha sajttortákat szeretne kapni, próbáljon meg minél kevesebb lisztet használni. A tésztának sűrű túrómasszához kell hasonlítania, hogy könnyen sodorhassunk olyan golyókat, amelyek nem tapadnának a kezünkhöz.

5. A sajttortákat alacsony lángon aranybarnára kell sütni. Ne felejtse el fedővel lefedni a serpenyőt, így puhább és lédúsabb lesz.

Egyszerű sajttorták

Hozzávalók:

- 3 evőkanál. kanál liszt;

- 2-3 evőkanál. kanál cukor;

- 500 g túró;

- liszt a panírozáshoz, növényi olaj a sütéshez és egy marék mazsola.

Főzés:

A mazsolát forró vízben pároljuk, hagyjuk megszáradni. A túrót szitán átdörzsöljük cukorral, hozzáadjuk a lisztet és a tojást, összegyúrjuk a tésztát, hozzáadjuk a mazsolát és összekeverjük.

A panírozáshoz szükséges lisztet egy munkafelületre szitáljuk. Vizes kézzel kis adagokban szedjük ki a tésztát, és süteményt formázunk belőle, mindegyiket lisztbe forgatjuk. 10 percig állni hagyjuk. Ezután ismét lisztbe forgatjuk.

Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, és mindkét oldalon 1,5 percig sütjük a sajttortákat. Forrón, tejföllel tálaljuk.

Vanília ízű sajttorta

Hozzávalók:

- 1 teáskanál reszelt narancshéj;

- 2 evőkanál. kanál cukor;

- 0,5 vaníliarúd;

- 250 g zsíros túró;

- 6 evőkanál. kanál liszt;

- 100 ml növényi olaj;

- porcukor.

Főzés:

A túrót és a tojást szitán turmixgépben felverjük, hozzáadjuk a lisztet, a cukrot, a héját és a vaníliamagot. Ismét felverjük és 30 percre hűtőbe tesszük.

Ezt a masszát forgatjuk vastag kolbászrá, és 2,5-3 cm vastag karikákra vágjuk, golyókat formálunk belőle.

Egy serpenyőben jól felforrósítjuk a növényi olajat, és a sajttortákat mindkét oldalukon aranybarnára sütjük. Hagyjuk kicsit kihűlni a sajttortákat, és porcukorral megszórva tálaljuk.

Sajttorta zsenge

Hozzávalók:

- 3 evőkanál. kanál cukor;

- 500 g túró;

- 150 g liszt;

- vanília.

Főzés:

A túrót és a tojást egy kanállal keverjük össze. Adjunk hozzá cukrot és vaníliát ízlés szerint, keverjük össze. A tészta kész!

Melegíts fel egy serpenyőt, adj hozzá napraforgóolajat.

Sajttortákat formázunk, és lisztbe mártás nélkül kisütjük.

Korábban írtunk a spagetti főzésének titkairól.

Receptek és fotók:

Túró - természetesen minden szempontból hasznos termék. Ám ahogy az lenni szokott, nagyon nehéz lehet szeszélyes gyerekeinkbe valami hasznosat betuszkolni, ezért ki kell kerülni, és olyan ételeket kell kitalálni, amelyeket a legválogatósabbak sem utasítanak vissza. A túró ebből a szempontból klasszikus lehetőség. A túró vagy a syrniki egy csodálatos étel, amelyet ebédhez, reggelire főzve, délutáni uzsonnára vagy fogyókúrázók számára is megfelelő könnyű vacsorára tálalhatunk. Ez utóbbi különösen fontos, hiszen a túró nem csak cukor és tojás nélkül, hanem liszt nélkül is elkészíthető!

Annak érdekében, hogy a túró ne homályosuljon el egy serpenyőben, alacsony zsírtartalmú túróból kell főznie, szárazra és omlósra. Néha hasznos a túrót szitán átdörzsölni - az ilyen túró csodálatosabb és gyengédebb termékeket készít. A túró húsdarálón való átengedése nem kívánatos. A tojás a túrótól is megsavanyodhat sütés közben, ezért ne vigyük túlzásba a számukat – legtöbbször egy tojás is elég. A nagy mennyiségű cukor megégeti a túrót, ezért érdemes nem túl édesre főzni, és mézzel, lekvárral vagy porcukorral megszórva tálaljuk. Sütés előtt érdemes a túrót lisztbe vagy búzadarába forgatni. A túróhoz hozzáadhat mazsolát, szárított sárgabarackot, szeletelt almát, mákot, a cukrozatlan túróhoz pedig apróra vágott káposztát vagy burgonyapürét. Mindezek a termékek ízt és egészséget adnak ennek az egyszerű és egészséges ételnek. A túrót nem csak serpenyőben lehet sütni, hanem sütőben tepsiben vagy formában sütni, vagy párolni is lehet.

az oldal felajánlja a túró főzését számos recept egyike szerint.

Hozzávalók:
400 g 9%-os túró,
4 evőkanál Szahara,
4 evőkanál zsíros tejföl,
1-2 tojás
4 evőkanál (csúszdával) liszt,
1 tk szóda,
egy csipet só.

Főzés:
A túrót szitán dörzsöljük át, és keverjük össze tejföllel, cukorral és sóval. A túrós masszához keverjük a felvert tojásokat, majd hozzáadjuk a szódával elkevert lisztet. A kapott puha tésztából fasírtot formázunk, lisztbe forgatjuk, és egy forró serpenyőbe tesszük növényi olajjal. Közepes lángon sütjük aranybarnára a fedő alatt, majd óvatosan megfordítjuk, és a fedő alatti túrót is készre sütjük.

Hozzávalók:
400 g túró,
2 evőkanál búzadara,
100 g liszt
3 tojás,
3-4 evőkanál Szahara,
¼ tk szóda,
egy csipet só.

Főzés:
A reszelt túrót, a tojást, a cukrot és a sót mixerrel felverjük, hozzáadjuk a lisztet a szódával és a búzadarával. Sűrű, ragacsos tésztát kapunk. Tegye a tésztát egy evőkanállal forró serpenyőre, és süsse, mint a közönséges palacsintát, aranybarnára a fedő alatt.

Hozzávalók:
400 g köles kása,
200-300 g túró,
2 tojás,
3-4 evőkanál Szahara,
2 evőkanál (lemezzel) keményítő,
2 evőkanál Liszt,
50 g mazsola.

Főzés:
A tojásokat habosra verjük a cukorral, összedolgozzuk a túróval és a köleskásával. Adjuk hozzá a szódával elkevert lisztet és a keményítőt, a mazsolát és keverjük össze. Egy serpenyőben, bő növényi olajban, a kapott tésztát, a szokásos palacsintához hasonlóan, mindkét oldalát barnára sütjük.

Csokoládé túró

Hozzávalók:
300 g túró,
5 sárgája,
2 mókus,
2 evőkanál Szahara,
2 evőkanál kakaópor
vanília - ízlés szerint.

Főzés:
A tojások fehérjét és sárgáját habosra verjük a cukorral, hozzáadjuk a túrót, egy csipet sót és a szitán áttört vaníliát. Jól simára keverjük. A tésztát 2 egyenlőtlen részre osztjuk, a nagyobb részt szilikon tortabélésekbe tesszük. A maradékhoz kakaóport adunk, összekeverjük, és formákban a világos túrós masszára öntjük. 180°C-ra előmelegített sütőbe tesszük 20-30 percig sütni.

Túró pisztáciával

Hozzávalók:
600 g zsíros túró,
1 tojás
4-5 evőkanál Szahara,
2-3 evőkanál hámozott pisztácia,
3-4 evőkanál Liszt,
egy csipet só.

Főzés:
A tojást habosra verjük a cukorral és a sóval, összekeverjük a szitán áttört túróval, majd hozzáadjuk a többi hozzávalót. A tésztát összegyúrjuk. Kis tortákat formázunk, lisztbe forgatjuk, lerázzuk a felesleges lisztet, és forró növényi olajban mindkét oldalát megsütjük.

Túró almával

Hozzávalók:
200 g túró,
2 alma
2 tojás,
50 g cukor
1 köteg Liszt,
1 tk sütőpor.

Főzés:
A meghámozott almát durva reszelőn lereszeljük. A túrót összedolgozzuk a tojással és a cukorral, hozzáadjuk az almát, összekeverjük és hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet. Sűrű tésztát kapsz. Tegye a tésztát egy forró serpenyőbe növényi olajjal egy evőkanállal, és süsse mindkét oldalát aranybarnára.

Túró sárgarépával és almával

Hozzávalók:
400 g túró,
1 sárgarépa
1 alma
2 evőkanál Liszt,
1-2 evőkanál Szahara,
egy csipet só,
fahéj - ízlés szerint.

Főzés:
A sárgarépát és az almát finom reszelőn lereszeljük, összedolgozzuk a túróval, tojással, cukorral és sóval. Adjunk hozzá fahéjat ízlés szerint, és keverjük addig, amíg sima tésztát nem kapunk. Kis süteményeket formálunk, lisztbe forgatjuk és növényi olajon kisütjük.

Túró sütőtökkel és sárgarépával

Hozzávalók:
200 g túró,
1 sárgarépa
50-100 g sütőtök,
1 tojás
1 evőkanál Liszt,
2 tk búzadara,
cukor, só - ízlés szerint.

Főzés:
A sárgarépát és a sütőtököt finom reszelőn lereszeljük, vagy turmixgéppel aprítjuk. A túróhoz összedolgozzuk az összes hozzávalót, összegyúrjuk a tésztát és kis tortákat formázunk belőle. Forgassa meg őket lisztben vagy búzadarában, és forró növényi olajban süsse puhára.

Hozzávalók:
500 g száraz túró,
300 g sütőtök,
2 tojás,
5-6 evőkanál (csúszdával) liszt,
3-4 evőkanál Szahara,
1 tasak vaníliás cukor
egy csipet só.

Főzés:
A túrót villával pépesítjük, vagy szitán átdörzsöljük, a sütőtököt durva reszelőn lereszeljük, a levét kicsavarjuk. Keverjük össze az összes hozzávalót, keverjük össze és adjunk hozzá még lisztet, ha a tészta túl folyékony. Egy evőkanál segítségével terítsük el a tésztát egy forró serpenyőben növényi olajjal, és süssük a fedő alatt aranybarnára. Óvatosan megfordítjuk és készre főzzük.

Túró főtt sütőtökkel

Hozzávalók:
250 g zsírmentes túró,
150 g sütőtök,
100-150 g liszt,
2 tojás,
1-2 evőkanál Szahara,
egy csipet só.

Főzés:
A sütőtököt finom reszelőn lereszeljük, a levét enyhén kicsavarjuk. A túróval, tojással, liszttel, sóval és cukorral összekeverjük, és nem túl sűrű tésztát gyúrunk. A tésztát két teáskanál segítségével forrásban lévő sós vízbe tesszük, és főzzük, amíg a túró a felszínre úszik. Tejföllel tálaljuk.

Túró zabpehellyel

Hozzávalók:
400 g túró,
150 g zabpehely,
2 evőkanál Liszt,
½ verem Szahara,
2 tk sütőpor
só.

Főzés:
A zabpelyhet száraz serpenyőben folyamatos keverés mellett megpirítjuk. Külön-külön keverjük össze a túrót, a tojást, a cukrot és a lisztet a sütőporral. A kihűlt pelyheket a túrós keverékhez keverjük, és kb. 30 percig állni hagyjuk.Amikor a massza besűrűsödik, kis adagokban, forró serpenyőbe tesszük növényi olajjal és fedővel, közepes lángon barnára sütjük.

Túró almával és mazsolával

Hozzávalók:
1 kg túró,
200 g mazsola,
2 nagy alma
200 g liszt
200 g cukor (a mennyiség csökkenthető),
4 tojás,
1 tasak vaníliás cukor.

Főzés:
A túrót verjük fel cukorral és vaníliával, adjuk hozzá a tojásokat és keverjük össze. Belekeverjük a sütőporral elkevert lisztet. Az almát apró kockákra vágjuk, a mazsolát megpároljuk, megszárítjuk. Adjunk hozzá almát és mazsolát a tésztához, és keverjük simára. Kis tortákat formázunk, és forró növényi olajban barnára sütjük.

Hozzávalók:
500 g túró,
2 tojás,
250 g liszt
3-4 evőkanál Szahara,
1 banán
1 tk sütőpor
½ teáskanál szóda,
egy csipet só,
zsemlemorzsa - gurításhoz.

Főzés:
A túrót pépesítjük és összekeverjük a tojással, a cukorral és a sóval. Hozzáadjuk a lisztet a sütőporral és a szódával, és összegyúrjuk a tésztát. Banán szeletekre vágva. A túrót formázzuk meg, tegyünk bele egy kör banánt és forgassuk meg zsemlemorzsában. Forró növényi olajban mindkét oldalát megsütjük.

Banános túró

Hozzávalók:
500 g túró,
1 tojás
2 banán
120 g liszt
100 g cukor
1 tk sütőpor
vanília - ízlés szerint.

Főzés:
A túrót szitán átdörzsöljük, összedolgozzuk a tojással, a cukorral és a sütőporral elkevert liszttel. A meghámozott banánt apró kockákra vágjuk, és a tésztához keverjük. Túrót formázunk, lisztbe forgatjuk, és növényi olajban aranybarnára sütjük.

Párolt túró

Hozzávalók:
500 g túró,
3 evőkanál (csúszdával) búzadara,
1 tojás
2-3 evőkanál Szahara,
1 tk sütőpor
vanillin, só - ízlés szerint.
Mártáshoz:
½ verem mazsola vagy fahéj (szárított cseresznye),
200 ml tejszín
100 ml tej
cukor, vanillin - ízlés szerint.

Főzés:
Keverjük össze a túrót a búzadarával, és hagyjuk állni legalább egy órát (lehetőleg egy éjszakán át a hűtőszekrényben). A túrós masszához adjuk a tojást, a cukrot, a sót és a sütőport. A túrót lisztezett deszkán formázzuk meg. Növényi olajban aranybarnára sütjük. Tegyük a túrót a serpenyőbe, szórjuk meg mazsolával, rakjunk rá ismét egy réteg túrót, és szórjuk meg mazsolával is. Felöntjük a szósszal, felforraljuk, a hőt minimálisra csökkentjük, és lefedve 10-15 percig pároljuk.

Alkotók egy párnak

Hozzávalók:
400 g túró,
8 evőkanál Liszt,
2 tojás,
6-8 evőkanál Szahara,
vanillin vagy fahéj - ízlés szerint.

Főzés:
Keverjük össze az összes hozzávalót, és addig keverjük, amíg homogén, meglehetősen sűrű tésztát nem kapunk, amely nem esik szét a kezünkben. A kapott tésztából kis diónyi golyókat sodorunk, és egymástól bizonyos távolságra dupla kazánkosárba helyezzük. A túrót 25-30 percig pároljuk.

Hozzávalók:
1 kg túró,
4 tojás,
300-350 g liszt,
½ verem Szahara,
2 tk sütőpor
1 tk szóda,
egy csipet só,
vanília - ízlés szerint.

Főzés:
A túrót szitán átdörzsöljük, összekeverjük a tojással, a cukorral és a sóval. Hozzáadjuk a lisztet a szódabikarbónával és a sütőporral, és kemény tésztát gyúrunk. Sűrű tortákat formázunk, sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, egymástól bizonyos távolságra, mert sütés közben megnőnek. Helyezze a tepsit a 180-200°C-ra előmelegített sütőbe 30 percre.

Túró tojás nélkül

Hozzávalók:
700 g zsíros túró,
2-3 evőkanál Szahara,
2-3 evőkanál Liszt,
egy csipet só.

Főzés:
A túrót villával pépesítjük, vagy szitán áttöröljük. Adjunk hozzá sót, cukrot és lisztet. Sok cukrot nem szabad beletenni, mert kifolyhat a túró, több lisztet kell beletenni, és emiatt kemény lesz a túró. Jól összekeverjük, liszttel megszórt asztalon kinyújtjuk kolbásznak, és darabokra vágjuk. Süteményt formázunk, lisztbe forgatjuk, és növényi olajjal felhevített serpenyőbe tesszük. Csökkentse a hőt, és fedje le a serpenyőt fedéllel. A megpirult túrót megfordítjuk, és fedő alatt készre sütjük. Ha a túró cukrozatlannak bizonyult, mézzel vagy tejföllel, cukorral habosítva tálaljuk.

Túró liszt nélkül

Hozzávalók:
500 g száraz túró,
3-4 tojás
2 evőkanál Szahara,
egy csipet só.

Főzés:
A kihűlt tojást a sóval kemény habbá verjük, hozzáadjuk a cukrot és újra felverjük. A túrót szitán dörzsöljük át, és keverjük össze a tojásos masszával. A végén egy meglehetősen folyékony masszát kapsz. Ha túl folyékony a tészta, adjunk hozzá keményítőt. A túrót, mint a szokásos palacsintákat, serpenyőben növényi olajon megsütjük.

Túrós sütemények édes túrómasszából

Hozzávalók:
500 g kész túrómassza (töltőanyaggal vagy anélkül),
2 tojás,
3-5 evőkanál Szahara,
120-150 g liszt,
egy csipet só, vanillin - ízlés szerint.

Főzés:
Az összes hozzávalót összedolgozzuk, és sima tésztává gyúrjuk. Egy evőkanál segítségével válasszunk szét egy darab tésztát, mártsuk lisztbe, és formáljunk belőle tortát. A túrót serpenyőben zöldséggel vagy ghível fedő alatt süssük készre. Ha a túrós massza elég édes, a cukrot elhagyhatjuk a tésztából.

Burgonya túró

Hozzávalók:
500 g túró,
500 g burgonya
½ verem Liszt,
2-3 tojás
150 g reszelt sajt
só ízlés szerint.

Főzés:
A burgonyát megfőzzük, kissé lehűtjük és szitán átdörzsöljük. A túrót átdörzsöljük egy szitán, és összekeverjük a burgonyával, a liszttel, a sóval és a tojással. A kapott tésztát húsgombócokra osztjuk, lisztbe forgatjuk és kissé ellapítjuk. A kapott alvadékot sütőpapíros tepsire tesszük, és 180-200 °C-ra előmelegített sütőbe tesszük 5-10 percre. Tejföllel tálaljuk.

török ​​túró

Hozzávalók:
200 g túró,
200 g liszt
2 evőkanál vaj,
1 tojás
1 tasak sütőpor.
Sziruphoz:
2 evőkanál Szahara,
2 evőkanál víz,
1 citrom (lé)

Főzés:
A túrót összekeverjük a tojással, a vajjal és a sütőporral elkevert liszttel, majd összegyúrjuk a tésztát. A tésztából kis süteményeket készítünk, és sütőpapíros tepsiben, forró (180°C) sütőben 20 percig sütjük. Közben a vízből, a cukorból és a citromléből szirupot készítünk, közepes lángon melegítjük, majd hagyjuk kihűlni. A kész túrót tegyük át egy mély tányérra, és öntsük fel a sziruppal.

Jó étvágyat és új kulináris felfedezéseket!

Larisa Shuftaykina

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+