Sózatlan lágy sajt. Sajt a fogyáshoz: válassza ki a leginkább alacsony kalóriatartalmú és zsírszegény fajtákat

Az alacsony zsírtartalmú sajt nem létező fogalom. Bármely sajtnak van zsírja, a különbség csak a mennyiségében van. Nézzük meg: melyik sajt a legkönnyebb?

Alacsony zsírtartalmú sajtok

Aki törődik az alakjával, az a minőségi, csökkentett zsírtartalmú termékeket választja. És ez a helyes taktika. Kevesebb zsíros, keményítő és édes... és több mozgás – ez a harmónia képlete.

Érdemes megjegyezni, hogy a sajtok standard zsírtartalma 50-60g vagy 50-60% szárazanyagban, míg a csökkentett zsírtartalmú sajtokat 30g szárazanyagig kínáljuk. Az ilyen sajtokat a hipermarketekben vagy a drága élelmiszerboltokban kell keresni.

1. Alacsony zsírtartalmú sajt - tofu-szójasajt (zsírtartalom 1,5-4%)

Bár szójatejből készül, a tofu a túróhoz tartozik, mivel színében és állagában az alacsony zsírtartalmú és sótlan sajtokhoz hasonlít. Tartalma szerint a tofu kiváló minőségű fehérjékben gazdag, így sikeresen helyettesíthető hússal. A termékben feleslegben lévő kalcium kiváló hatással van a csontvázra, így a tofu ideális termék az idősek fogyasztására az olyan betegségek megelőzésére, mint a csontritkulás.

Ráadásul 100 g tofu sajt mindössze 90 kalóriát tartalmaz, ezért ajánlott beépíteni a diétás menübe. Sok híresség a tejtermékeket és a sajtokat szójával helyettesítette étrendjében, így mára sok olyan diétát dolgoztak ki, amely a klasszikus sajtok fogyasztásának csökkentését jelenti, míg a tofut napi fogyasztásra ajánlják növényi alapú ételek mellé.

Számos táplálkozási szakember is állítja gyógyító tulajdonságait, mert már bizonyított, hogy segít csökkenteni a vér „rossz” koleszterin (LDL) szintjét, ami számos szív- és érrendszeri betegség megelőzését szolgálja.

2. Alacsony zsírtartalmú sajt - szemcsés túró (zsírtartalom 5%)

A túró egyfajta alacsony zsírtartalmú túró. Ez egy friss, enyhén sózott tejszínnel kevert túrószem. Használható önálló ételként, valamint különféle saláták (például túrós zöldségsaláta) elkészítéséhez.

Oroszországban néha nem hivatalos "granulált túró" és "litván túró" néven található. Az USA-ban és az európai országokban (és nem csak angol nyelvű országokban) a túrót cottage cheese-nek (angol falu vagy túró) hívják.

Gyakran házi sajtnak nevezik. A túró első ránézésre úgy néz ki, mint a friss túró, de az állaga sokkal lágyabb, akár krémesnek is mondható, íze pedig kicsit sósabb. 100 g túró 85 kalóriával és 17 g fehérjével látja el szervezetünket, ezért a táplálkozási szakemberek a legszigorúbb diéták mellett is ajánlják.

3. Alacsony zsírtartalmú sajt - Gaudette (zsírtartalom 7%)

A Gaudette a Scherdinger új, alacsony zsírtartalmú sajtja, könnyű csemege azoknak, akik egészséges életmódot folytatnak.

A félkemény Gaudette sajt mindössze 7% zsírt tartalmaz (szárazanyagban 15%). Ez a lágyan vékony, kissé zamatos ízű sajt ideális a híres Gouda sajt szerelmeseinek. Ezenkívül a sajt könnyen emészthető és magas kalciumtartalommal rendelkezik. Ezért ennek a sajtnak minden sajtkedvelő étrendjében jelen kell lennie.

4. Alacsony zsírtartalmú sajt - Chechil (zsírtartalom 5-10%)

A Chechil egy rostos ecetes sajt, szerkezetében hasonló a sulugunihoz. Sűrű rostos szálak formájában állítják elő, szoros kötegekbe csavarva copf formájában, gyakran füstölt formában. A Chechilt gyakran túróval vagy más sajttal keverik, és kancsókba vagy borostömlőkbe töltik.

Kinézetre ennek a sajtnak semmi köze máshoz. Rostos szerkezetű szálak formájában állítják elő, kötegbe kötve. A Chechil sós lében érik, de gyakran túróval vagy más sajttal keverve mázatlan kancsókba vagy tömlőkbe töltik.

A sajt íze és illata savanyú, éles, rostos tészta sűrű, a termék felülete érdes. A benne lévő zsír legfeljebb 10%, nedvesség - legfeljebb 60%, só - 4-8%.

5. Alacsony zsírtartalmú sajt - Viola Polar, Grunlander, Fitness (zsírtartalom 5-10%)

Az ilyen sajtok csak isteni ajándék a fogyáshoz! De nagy üzletekben kell keresni őket. Tudjon meg többet a csomagolás hátoldaláról - a címkéről, egyes sajtok 5% joghurtot tartalmaznak, nem zsírt!

6. Alacsony zsírtartalmú sajt - Ricotta (zsírtartalom 13%)

A ricotta az olasz reggeli változatlan összetevője. Sokszor sajtnak nevezik, de ez nem teljesen igaz: végül is nem tejből készítik, ahogy gondoltuk, hanem a többi sajt elkészítése után visszamaradt savóból.

Egy szelet ricotta átlagosan 49 kalóriát és 4 gramm zsírt tartalmaz, melynek fele telített. Ennek a terméknek a nátriumtartalma a legalacsonyabb más sajttermékekhez képest. Magas tápértékének és lenyűgöző vitamin- és nyomelem-összetételének köszönhetően a ricotta gyors jóllakottság érzést ad. Ráadásul ezt a túrófajtát a májunk védelmezőjeként ismerik el, mert metionint, egy kéntartalmú aminosavat tartalmaz.

7. Alacsony zsírtartalmú sajt - könnyű sajt, feta (zsírtartalom 5-15%)

Ez a sajt, vagy inkább a feta sajt a görög konyha hagyományos terméke. De sok más országban, így nálunk is szívesen fogyasztják. A feta magas zsírtartalmú, magas koleszterintartalmú élelmiszernek számít, körülbelül 260 kcal/100 g kalóriatartalommal. De nem mindenki tudja, hogy az általa kedvelt feta sajtot könnyű változatban gyártják, bár őszintén szólva, ez a fajta az, amelyet nehéz megtalálni a szupermarketek polcain.

A keresésbe fektetett erőfeszítés azonban teljes mértékben igazolni fogja magát. A Feta Light általában kecsketejből készül, és csak 30% zsírt tartalmaz, míg a hagyományos feta juhtejből készül, és 60% zsírt tartalmaz. Általában görög salátába teszik zöldségekkel és olajbogyóval együtt, vagy Caprese salátában használják, ahol a mozzarellát helyettesíti.

Ha nem fogyasztja a fetát zsíros ételekkel kombinálva, akkor diétához teljesen megfelelőként ajánlható.

8. Alacsony zsírtartalmú sajt - Arla, Oltermani (zsírtartalom 16-17%)

Az ilyen alacsony zsírtartalmú sajtoknak finom, kellemes íze van a természetes tejnek, állaga sűrű, egyenletes, kis, egyenletesen elosztott szemekkel. Kiváló azoknak, akik törődnek az egészségükkel.

ya-krasotka.com

Alacsony zsírtartalmú sajtfajták diétával

Még az alacsony zsírtartalmú sajtfajtákban is van kis zsírtartalom, de a zsírszázalék változó.

Sokféle sajt létezik, több mint 400. Nemcsak tehéntejből, hanem kecske-, ló-, juh- és teve tejből is készül. Gyártási technológiában, ízben különböznek egymástól.

A következőkre oszthatók:

1. Oltó - gyártása során oltót használnak,
2. Savanyú tej - a kovászot a tejbe tesszük.

Az egészségükkel igazán törődő emberek csökkentett zsírtartalmú ételeket fogyasztanak. Ez a helyes taktika.

Még a kedvenc, de magas kalóriatartalmú termékét is jobb, ha lecseréli egy zsírszegényre, például túró, vagy bármilyen más alacsony zsírtartalmú. A normál zsírtartalom 90 kcal 100 gramm termékben. És 90 kcal alatti kalóriatartalomra van szükségünk.

Lehet enni sajtot diéta alatt?

Azonnal válaszolok: lehetséges és szükséges. A sajt nagyon hasznos, könnyen emészthető termék. Sok magnéziumot, jódot, vasat, foszfort, fehérjét, cinket, kalciumot tartalmaz. Az A, E, F, D, PP, C, B csoportba tartozó vitaminok és sok más hasznos komponens.

A táplálkozási szakemberek már régóta kidolgozták a jól ismert sajtdiétát, ahol a zsírtartalom nem haladhatja meg a 35%-ot. Ilyenkor a különböző sajtfajták dominálnak az étrendben. Az ilyen diéta mindig jó eredményeket ad, segít a súlycsökkentésben, miközben a személy nem érez éhséget.

Mert a sajt, még zsírmentesen is, elég kielégítő termék. A lényeg az, hogy helyesen válasszuk ki és fogyasszuk ésszerű mennyiségben, ha rossz közérzet miatt fogyókúrázunk, egészséges életmódot folytatunk, le akarjuk adni az idegesítő plusz kilókat stb.

Azonnal döntse el, hogy ehet-e sajtot, vagy jobb, ha tartózkodik tőle. Konzultáljon háziorvosával.

A diéta során használhatja:

1. Tofu sajt - ennek a legalacsonyabb a zsírtartalma, mindössze 4%. Naponta fogyasztható, ez:
   • erősíti az emberi csontvázat;
   • egyedülálló gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik;
   • jelentősen csökkenti a rossz koleszterinszintet a vérben;
2. Túró - fogyasztható, csak a zsírtartalom százaléka nem haladhatja meg az 5% -ot.
3. A Gaudette sajt egy új, alacsony zsírtartalmú, 6%-os sajttípus.
4. Lehet kapni Oltermani, Chechil, Ricotta, fitness sajtot, csak könnyű.

Az alacsony zsírtartalmú sajtok isteni ajándék a diéta számára. Ezenkívül a tejzsírok egészségesek és könnyen felszívódnak a szervezetben.

Alacsony zsírtartalmú sajtok listája

Az alacsony zsírtartalmú sajtok sovány tejből készülnek. Vagyis először a tejszínt eltávolítják a tejből, majd sajtot készítenek.

Csak nehéz lesz teljesen zsírmentesnek nevezni, mert a zsírtartalom százalékos aránya továbbra is jelen lesz, de különböző százalékokban:

1. zsírmentes - 15% alatti zsírtartalom;
2. tüdő - zsírtartalom 15-40%;
3. normál - zsírtartalom 40-60%;

Az alacsony zsírtartalmú sajt ízében és hasznos tulajdonságaiban majdnem olyan jó, mint a zsíros fajták. És bizonyos tekintetben még felülmúlja őket.

Itt van néhány közülük:

Kemény sajtok

A legszélesebb körben használt kemény sajtok a következők: Romano, Emmental, Raclette, Grano Padano, Leiden, Gruyère, Parmezán, Pecorino, Maasdam, Frisien stb. A kemény sajtok lecitint tartalmaznak, befolyásolja a zsírok megfelelő anyagcseréjét.

A sajtgyártás hosszú folyamat. Az érlelés pedig 3 hónapig vagy tovább tart.

A sajt tulajdonságai:

Lágy sajtok

A lágy sajtok pépes állagúak, tejes vagy krémes ízűek.

Tehéntejből és bakteriális starterből készül, osztályozása:

1. érleléssel;
2. érés nélkül.

Legnepszerubb:

• Dorogobuzhsky - a kéreg nyálkával van borítva, átlátszó színű. Fűszeres-fűszeres íze van, nagyon markáns, szem nélkül. Ismert fajok: Road, Dorogobuzh, Kalinin.
• Camembert típus - a sajt fejét fehér penész borítja. Fő faj: Orosz Camembert.
• Smolensky típus - a fejek súlya nem haladja meg a 2 kg-ot, a nyálkahártya foltok jól láthatóak a kéregben. Étkezés előtt nem szükséges eltávolítani a nyálkát. Képviselői: Hunter, Diner.

Házi készítésű alacsony zsírtartalmú sajt

A legegészségesebb sajt házi készítésű. Ez egy jó alternatíva a bolthoz, mert ott elavult és gyenge minőségű termékeket vásárolhat. És otthon mindig irányíthatja a folyamatot.

Alacsony zsírtartalmú sajtfajták, amelyek megvásárolhatók a boltban

Nem probléma most ilyen sajtokat vásárolni a boltban. Természetesen nehéz megtalálni a hagyományos élelmiszerboltokban, de a nagy szupermarketekben megtalálhatóak.

A sovány tofu zsírtartalma 2-4% között mozog. Sok fehérjét és kalciumot tartalmaz, gyógyító tulajdonságai vannak. Túrónak is nevezik, mert szójatejből készül.

Ez egy túró, állaga és színe a sózatlan és alacsony zsírtartalmú sajtokra emlékeztet. Íze semleges, vagyis szinte hiányzik. Vákuumcsomagolásban kerül értékesítésre, amelyben a folyadékot meghatározzák.

Eltér a konzisztenciától és az előállítás módjától:

Ennek a sajtnak sok fajtája van, még adalékanyagokkal is készülnek: diófélék, fűszerek, paprika stb.

A füstölt tofu népszerű, fajtái:

1. Sűrű - két fajtája van:
2. Selyem - puha, hasonló a pudinghoz.
3. "Büdös" - erős szag, kínai változat.

Gazdag növényi fehérjében, tartalmazza az összes esszenciális aminosavat, vas, kalcium szállítója. Egyáltalán nem tartalmaz koleszterint, alacsony kalóriatartalmú. Az egész világon elterjedt.

Gaudette

A híres holland Gouda sajtnak ma már van egy zsírmentes párja, Gaudette. Ez a Scherdinger legújabb sajtja, mindössze 8% zsírt (szilárdanyagban 16%) tartalmaz.

Klasszikus lágy-vékony sajtos íze van. Magas a kalcium tartalma, könnyen és teljesen felszívódik.

A Chechil sajtnak érdekes alakja van, különböző vastagságú hosszú szálak formájában. Az íze kifejezett, savanyú tej. Zsír - akár 11%.

A szerkezet kissé érdes, réteges, lehet:

• koszorúba fonva, vagy fonatba;
• kötegekké vagy golyókká tekerjük.

A fajtái:

• a szokásos füstölt formában;
• sós.

Csodálatos tejes íze van, előállítása:

• műanyag tartályokban, űrtartalommal: 100 g, 200 g, 400 g;
• háromszögek formájában;
• vágás.

Töltőanyaggal: sonka, gomba, csokoládé, csak krémes, stb. Salátát és leveseket készítenek. Előállításukhoz kemény sajtokat vesznek, vajat és más természetes összetevőket adnak hozzá. Zsírtartalom - 5-10%.

A vaj kalóriatartalma 100 grammonként, lásd itt.

A Ricotta egy olasz csemege tejtermék. Más sajtok készítéséből visszamaradt savóból készül. A tejsavóhoz használt tejet másképp veszik. Akár tejkeveréket is használhatnak, egyszerre többféle tejet.

Enyhén édes ízű, zsírtartalma:

• 9% tehéntejből;
• legfeljebb 25% juhtejből;
• 15% kecsketejből;
• 28% bivalytejből.

Kalóriatartalom 100 g - 120 kcal. Nátriumtartalma a legalacsonyabb más sajtokhoz képest. Lenyűgöző összetételű nyomelemeket és vitaminokat, különösen sok kalciumot tartalmaz.

Még a metionin is jelen van - ez egy kéntartalmú aminosav, amely megvédi a májat a káros környezeti tényezőktől.

A sajtok fajtái:

• Ricotta Forte - kiváló ízű, tartós, csak juhtejből készül.
• Ricotta Fresca - csak frissen készített sajtot használnak, itt nincs szükség érlelésre.
• Ricotta Affumicata - kecske- és tehéntej keverékéből készül, füstölt fajtái is vannak.
• Ricotta al Forno - kecske-, bivaly-, tehéntej keverékéből készült, kemencében tartva. Nem csak klasszikus, hanem többféle ízesítéssel: vanília, citrom, csokoládé stb.
• Ricotta Romana - hosszú expozíciót igényel, a sajt kemény, sós ízű.

A feta egy görög félkemény sajt, amelyet kizárólag kecske- és juhtejből készítenek. Tartsa sóoldatban legalább 4 hónapig. Zsírtartalom 40-60%.

Fajták:

Külsőleg hófehér, félszilárd masszának tűnik, kicsit túrószerű, de íze világosabb, sós, enyhén savanykás.

Számos hasznos mikroorganizmust tartalmaz, amelyek speciális antibiotikumokat szintetizálnak, amelyek segítenek az embernek megbirkózni az ételmérgezéssel.

Van egy másik lehetőség - ez a Feta-light, bár nem lesz olyan könnyű megtalálni a polcokon. A keresésre fordított idő azonban teljes mértékben indokolt lesz.

Suluguni

A Suluguni egy pácolt sajt, sűrű, még enyhén kemény állaggal. Fehér vagy krémszínű, ha füstölt, akkor sárga. Tehén-, juh-, kecske- vagy bivalytejből készül. Kevés zsír van benne, 30-40%.

Gyártási technológia:

1. A tejsav és az aromaképző baktériumok törzseit, a pepszint, a kalcium-kloridot a pasztőrözött tejhez adják, 38 ° C-ra melegítik.
2. A sajtréteget elválasztják és cheddarizálásnak vetik alá.
3. Vágjuk kockákra, és olvasszuk fel savóban vagy savanyított vízben.
4. Homogén állagúra gyúrjuk, kinyomóasztalra fektetjük, darabokra osztva kézzel golyókat készítünk belőle, 2 napig savas tejsavós sólében tartjuk.

Az Arca sajt csökkentett zsírtartalmú, mindössze 17-35%, kellemes ízű, sűrű, egységes állagú, apró szemekkel. Nélkülözhetetlen a táplálkozáshoz, olyan emberek számára, akik igazán törődnek az egészségükkel.

Alacsony zsírtartalmú sajtkalória

A sajtot ősidők óta az ember termeli, mindig is nagyra értékelték és szerették.

Most megtudjuk a leggyakoribb alacsony zsírtartalmú sajtok kalóriatartalmát:

Ebben a sajtlistában most könnyedén megtalálhatja magának a "sajtját", amely hasznosságában, ízében és árában is elégedett lesz.

Következtetés

Nem csoda, hogy az alacsony zsírtartalmú sajtokat annyira tisztelik, és az egészség és a hosszú élettartam elixírjének tartják. Ezek a csontok fő építőanyagai, javítják az anyagcserét és az emésztést.

A sajt egy természetes fehérjetermék, amelyet az emberi szervezet szinte teljesen fel tud szívni. Az érés során a sajt oldódóvá válik, ami azt jelenti, hogy minden jótékony anyag a szervezetünkben marad.

A sajt telíti a szervezetet alapvető vitaminokkal és ásványi anyagokkal, javítja a hangulatot. Fogyasszátok örömmel!

moyafigura.com

Alacsony zsírtartalmú sajtfajták étrenddel: elnevezések, a termék zsírtartalmának százalékos aránya

Azok az emberek, akik fogyókúráznak vagy egészséges étrendet követnek, gyakran elutasítanak sok ételt, beleértve a sajtot is. Ez helytelen, mert sok fehérjét és egyéb, az egészséghez szükséges anyagot tartalmaz. Az eladó alacsony zsírtartalmú sajtot találhat, amely biztosítja a szervezet számára a szükséges zsírokat, és nem károsítja az alakot. Miután megismerkedett az erjesztett tejtermékek alacsony zsírtartalmú fajtáinak kiválasztásának kritériumaival, és megtanulta, hogyan kell őket otthon elkészíteni, könnyen diétázhat és egyszerre finoman étkezhet.

A legtöbb táplálkozási szakember egyöntetűen egyetért abban, hogy az alacsony zsírtartalmú diétás sajtok nem csak használhatók, hanem szükségesek is. Könnyen felszívódnak a szervezetben, vitaminokat (A, B, C, D, E, F, PP), nyomelemeket (kalcium, kálium, foszfor, cink, vas) és fehérjét tartalmaznak. A szakemberek még egy sajtdiétát is kidolgoztak, amelynek az étrend több mint egyharmadát különböző fajták teszik ki.

A fennmaradó 2/3-ot gyümölcsök, zöldségek és egyéb fehérjetermékek foglalják el. 10 napig ilyen fogyás alatt 5 kg súlyfeleslegtől szabadulhat meg. Ha olyan minőségi terméket használ, amely ésszerű mennyiségben nem tartalmaz növényi zsírokat, az alak nem fog szenvedni. A fogyás során a következő fajták fogyaszthatók: Gaudette, Tofu, Oltermani, Chechil, Fitness, Sajt, túró (legfeljebb 5% zsír), Ricotta stb.

A sovány sajt fölözött tejből, tejsavbaktériumokból és véralvadási enzimekből készült termék. Először a tejszínt lefölözik az italról, majd erjesztett tejterméket készítenek belőle. Bár nincsenek teljesen zsírszegény fajták, vannak olyan diétás fajták, amelyek szárazanyagban átlagosan 30 g zsírt tartalmaznak.

A sovány sajtok listája

Miután megkapta a választ arra a kérdésre, hogy lehet-e alacsony zsírtartalmú sajtfajtákat enni diétával, többet kell megtudnia az ilyen fermentált tejtermékek típusairól. Ezek tartalmazzák:

1. A tofu egy szójatejből készült alacsony kalóriatartalmú sajt. Zsírtartalom 1,5-4%, 73 kcal/100 g A túrósajtokhoz tartozik, a feta sajthoz hasonló állagú. Sok fehérjét, kalciumot tartalmaz, ami hozzájárul a csontritkulás megelőzéséhez, a csontváz erősítéséhez.
2. 5% zsírtartalmú, 105 kcal túró 100 g-onként Diétákban gyakran használják, salátákhoz használják, sós tejszín hozzáadásával készítik. Az angol nyelvű európai országokban túró (rustic) néven ismerik.
3. A Gaudette alacsony zsírtartalmú (7%), félkemény, kalóriatartalmú sajt - 199 kcal / 100 g, enyhe ízű, fűszeres jegyekkel, nagy mennyiségű kalciumot tartalmaz.
4. Chechil, zsírtartalom 5-10%, kalória 253-313 kcal / 100 g. Állagában a sulugunira hasonlít, rostos szálköteg formájában árusítják, sok sót tartalmaz.
5. Ricotta (zsírtartalom 13%, 49 kcal / 100 g). A legalacsonyabb kalóriatartalmú sajt. Tejsavóból készül, minimális mennyiségű nátriumot, sok vitamint, nyomelemet és a máj számára hasznos metionint (kéntartalmú aminosav) tartalmaz.
6. Mozzarella (22,5% zsír, 149-240 kcal/100 g). Lefölözött tejből készült, sóoldattal ellátott golyók formájában árusítják.
7. Feta (zsírtartalom 24%, 290 kcal / 100 g). Ezt a görög sajtot sokan kalóriadúsnak tartják, de gyártják könnyebb változatban is. Természetes juhtejből, alacsony kalóriatartalmú kecsketejből készül. Tartalmaz béta-karotint, vitaminokat (A, D, E, K, B), káliumot, vasat, magnéziumot, mangánt, kalciumot, nátriumot, számos hasznos élő szervezetet. Hasznos a gyomor-bél traktus rendellenességei esetén.
8. Oltermani (zsírtartalom 16-17%, 270 kcal / 100 g). Sűrű, homogén textúrájú, egyenletes lyukakkal a teljes felületen, finom tejszerű utóíze van.
9. Fitness Viola Polar (5-10% zsír, 250 kcal / 100 g). Az egyik legnépszerűbb a diétázók számára. Egyes fajták zsír helyett joghurtot tartalmaznak, ami még előnyösebbé teszi a terméket az egészség és a fogyás szempontjából.
10. Adyghe (14% zsír, 240 kcal / 100 g). Ideális lehetőség egy kiadós reggelihez diéta mellett, egyáltalán nem tartalmaz szénhidrátot. Finom állagú, savanyú tejes ízű, tehéntej baktériumokkal történő erjesztésével állítják elő.

Diétához kiválóak az alacsony zsírtartalmú sajtok kemény fajtái, amelyek gyakran magas energiaértékkel rendelkeznek, de kis mennyiségben nem károsítják az alakot. Lecitint tartalmaznak, amely javítja a zsírok anyagcseréjét, serkenti azok hasadási folyamatait, normalizálja a koleszterinszintet. Ezek tartalmazzák:

1. Svájci (45% zsír, 380 kcal / 100 g). Kicsi szeme van, édes ízű.
2. A parmezán (32% zsír, 292 kcal / 100 g), sajátos illatú, enyhe utóíz.
3. holland (45% zsír, 345 kcal / 100 g). Sárga színű sajt (sötét vagy világos), sós utóízű. Diétásnak tekinthető, jól felszívódik, pótolja a szervezet energiahiányát.
4. Cheddar sajt. Diétás változatban történik (zsírtartalom 33%, kalóriatartalom 380 kcal / 100 g). Finom, enyhén savanykás diós íze van. Tehéntejből készült.
5. Orosz - félkemény sajt, krémesen édes ízű, zsírtartalom 50%, kalóriatartalom 360 kcal / 100 g Szín - sárga.

Hogyan válasszunk

A diétás sajtot a zsírtartalom százalékos aránya szerint kell kiválasztani, ha fogyni szeretnél, nem túlsúlyt szeretnél hízni, akkor egy legfeljebb 30% zsírtartalmú termék megfelelő. Előfordul, hogy egyes fajták csomagolásán kisebb számok vannak feltüntetve, de ekkor figyelni kell a kalóriatartalomra. Ez a mutató gyakran meghaladja a fogyás normáját. A fűszeres vagy túl sós ízű ételek nem alkalmasak diétára.

A jó minőségű sajtnak egységes színűnek (foltok, mosás vagy tisztítás nyomai nélkül), friss illatúnak, teljes csomagolásúnak kell lennie, és nem tartalmazhat pálmaolajat, növényi zsírokat. Ügyeljen a termék vágására: az egyenletes, nem omladozó élek frissességet jeleznek (az Idiazabal fajta kivételével). Az is fontos, hogy fogyasztás közben ne vigyük túlzásba a sajt mennyiségét, különben még a legzsírszegényebb sajtfajták is plusz centimétereket adnak az étrendhez.

Recept otthoni főzéshez

A jó minőségű, alacsony zsírtartalmú diétás sajt gyakran drága, és néhány fajtát nehéz megtalálni. Emiatt nem szabad elhagynia a diétát, otthon is főzhet egy diétás terméket. Így biztos lehet benne a frissesség, a természetesség és a káros tartósítószerek hiánya. A folyamat nem tart sokáig, de az alacsony zsírtartalmú házi sajtot hagyni kell főzni.

• Idő: 12,5 óra.
• Adagok: 10 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 78 kcal / 100 g.
• Konyha: nemzetközi.
• Nehézség: könnyű.

Az alacsony zsírtartalmú kemény sajt elkészítéséhez tejre, túróra, szódára, sóra és tojásra lesz szüksége. Kívánt esetben finomra vágott friss fűszernövényeket, apróra vágott sárgarépát vagy fokhagymát adhat hozzá. Ezek az összetevők csodálatos aromát, fűszeres ízt adnak az ételnek. A gyógynövények és fűszerek sem lesznek feleslegesek. A jövőbeni sajt kalóriatartalmának csökkentése érdekében jobb a minimális zsírtartalmú tejet és túrót választani.

Hozzávalók:

• tej (0,5%) - ½ l;
• túró (0%) - ½ kg;
• tojás - 1 db;
• só, szóda - egyenként ½ teáskanál;
• fűszerek - ízlés szerint.

Főzési mód:

1. Melegíts fel egy kis tejet vízfürdőben.
2. Öntsük a túrót, a masszát kézzel keverjük homogén állagúra.
3. A gézet több rétegben hajtsa össze, amikor felforrósodik, öntse bele a tejes-túrós keveréket. Akaszd üvegre a felesleges szérumot.
4. Egy külön edényben verjük fel a tojást szódával, sóval, fűszerekkel.
5. Amikor a tejsavó kiürül a túróból, a masszát egy tálba öntjük, beleöntjük a tojást.
6. Helyezze az edényt vízfürdőbe, melegítse folyamatosan és erőteljesen keverve, hogy ne legyenek csomók. Ebben a szakaszban lehet fűszereket hozzáadni.
7. Amikor a massza homogénné válik, szobahőmérsékletre hűtjük, majd áttesszük egy másik, fóliával bélelt tálba.
8. Egy éjszakára hűtőbe tesszük.

házi mozzarella

• Idő: 1 óra.
• Adagok száma: 15 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 52 kcal / 100 g.
• Cél: reggelire, ebédre, vacsorára.
• Konyha: olasz.
• Nehézségi fok: közepes.

A mozzarella sajtot eredetileg Dél-Olaszországban készítették bivalytejből. Ma közönséges tehénből készül, oltóanyag hozzáadásával. Az alacsony zsírtartalmú mozzarella házi készítéséhez használhatja a gyógyszertárban árusított acidin-pepszint a tej alvasztásához. Vegyen tisztított vizet, szennyeződések nélkül és semmi esetre sem klórozott.

Hozzávalók:

• tej (nem pasztőrözött) - 1,5 l;
• víz - 250 ml;
• acidin-pepszin - 2 tabletta;
• citromsav - 1/3 teáskanál;
• só - 1 teáskanál

Főzési mód:

1. Melegítsük fel a tejet a tűzhelyen 25-28 fokra, öntsünk bele vékony sugárban a víz ½ részében feloldott citromsavat. Folyamatos kevergetés mellett tovább melegítjük, 30-35 fokra emelve a hőmérsékletet.
2. Az összetört acidin-pepszin tablettákat a maradék vízben feloldjuk, tejbe öntjük. Folytassa a melegítést 40 fokos hőmérsékletre anélkül, hogy abbahagyná a zavarást. Vegye le a tűzhelyről.
3. Ebben a szakaszban a tej elkezd aludni, felületén sajtpelyhek jelennek meg.
4. Fedje le a tartályt fedéllel, hagyja 20 percig az erjesztési folyamat befejeződését.
5. A hullámos masszának vastagnak, enyhén sárgás árnyalatúnak kell lennie. Egy kanállal keverjük össze.
6. Szitára tesszük, elválasztjuk a savótól, ledaráljuk. A kapott sajt összeragad.
7. Forró vízbe (60-70 fok) tesszük a masszát, megvárjuk, míg felmelegszik, enyhén olvadni kezd.
8. Enyhén nyomja meg, hogy megszabaduljon a felesleges savótól. Sózzuk (fűszerezzük), óvatosan keverjük össze. A sajtot többször nyújtsuk ki, majd melegítsük fel.
9. Újra kinyújtjuk, megadjuk a kívánt formát, hűtőbe tesszük.

Az alacsony zsírtartalmú, diétás sajtok drágábbak, mint a hagyományos sajtok, mert az előállításukhoz speciális technikákat alkalmaznak. Az ilyen termékek ára a különböző kiskereskedelmi láncokban eltérő lehet, a moszkvai régió üzleteiben a következő:

Hasznos volt ez a cikk?

0 ember válaszolt

Köszönjük a visszajelzést!

– válaszolták az emberek

Köszönöm. Az üzenet el lett küldve

Találtál hibát a szövegben?

Jelölje ki, nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűket, és kijavítjuk!

allslim.ru

A legsoványabb sajtok az egészségedért

Ha bármilyen fogyókúrát követsz, vagy csak próbálsz helyesen étkezni, akkor ne egyél csak zsírszegény ételeket, mert szükségünk van zsírra.

Az egyetlen dolog, amit alacsony zsírtartalmú termékeket kell választania, azok kevésbé magas kalóriatartalmúak. Ebben segít az alábbi lista – az alacsony zsírtartalmú sajtok listája.

Mint tudják, a sajt a leghasznosabb, könnyen emészthető termék, sok fehérjét tartalmaz az izomszövet építéséhez (több, mint a halban vagy a húsban), kalciumot, cinket, foszfort, E-, C-, A-, D-, PP-vitamint, B csoport.

Különbséget kell tenni azonban az alacsony zsírtartalmú és zsíros sajtfajták között. A legtöbb nálunk megszokott sajt zsírtartalma 50-70% (50-70 gramm zsír/100 gramm termék). A megjelenésére, alakjára vigyázó ember feladata, hogy maximum 30% zsírtartalmú sajtokat használjon.

Alacsony zsírtartalmú sajtok és kalóriatartalmuk

A listánk első helyen szerepel a szójasajtos Tofu. Ennek a sajtnak a zsírtartalma 1,5-4%. Magas minőségű fehérjét tartalmaz, és a húsfehérje alternatívája. Ennek a sajtnak a kalóriatartalma 80 kcal 100 grammonként. Ideális szendvicsként uzsonnára, valamint saláták értékes összetevője.

A ricotta sajt nem aludttejből készül, ahogy sokan hiszik, hanem savóból, ami más sajtfajták készítése során marad vissza. Zsírtartalma 8-13%, kalóriatartalma 174 kcal. A kalciumon, az A- és B-vitaminon kívül a metionin esszenciális aminosavat, a máj számára esszenciális aminosavat tartalmazza. Ezt a sajtot gyakran használják saláták, desszertek formájában és független snackként.

A mozzarellát aludttejből is készítik. Általában golyók formájában árusítják sóoldatban. A zsír 22,5%, a kalóriák 149-240, a mozzarella fajtájától függően. Szemcsés túró

A szemcsés túró (gabona sajt) úgy néz ki, mint a sós friss tejszínben főtt túrószemek, zsírtartalma legfeljebb 5%, kalóriatartalma legfeljebb 125 kcal. Salátákkal ízesítik, önálló ételként is használják. Gyakran emlegetik házi vagy vidéki sajtként is (nyugaton túró).

A Chechil sajt szintén az alacsony zsírtartalmú sajtfajták közé tartozik (csak 5-10%). Ennek a sajtnak az állaga hasonlít a Sulugunira. Rostos sűrű szálak formájában állítják elő, amelyeket copf formájában csavarnak. Nagy mennyiségben tartalmaz sót, mivel sós lében érik, gyakran füstölve adják el. 313 kcal-t tartalmaz.

Az alacsony zsírtartalmú Valio Polar, Fitness, Grunlander sajtok hozzávetőleg 148 kcal-t tartalmaznak, zsírtartalmuk mindössze 5-10%. Csak drága szupermarketekben vagy hipermarketekben kell keresni őket. És olvasd el a csomagolást, lehet, hogy némelyik nem 5% zsírt, hanem 5% joghurtot tartalmaz.

Feta vagy könnyű sajt. Sokan diétás terméknek tartják a sajtot, szeretik salátákban, főleg görögül, de a közönséges sajt kalóriatartalma 250 kcal magas zsírtartalom mellett. Egy alternatíva jelent meg a boltokban: feta-light (light sajt), zsírtartalma 5-17%, átlagos kalóriatartalma 160 kcal.

Alacsony zsírtartalmú sajtfajták Arla, Natura és Valio, Oltermanni. Íze a friss tejre emlékeztet, kiváló termék mindazok számára, akik igyekeznek helyesen étkezni és megőrizni alakjukat. Az ilyen sajtok kalóriatartalma 210-270 kcal és 16-17% zsír. Sajt Arla, Natura

Sajt Valio, Oltermanni

A suluguni egy grúz ecetes sajt. Zsírtartalma 24%, kalóriatartalma 285 kcal.

Úgy gondolom, hogy az alacsony zsírtartalmú sajtok listájából kiválaszthatja magának a "sajtját", amely kielégíti mind az ízét, mind a testére gyakorolt ​​​​előnyeit.

Jó étvágyat kívánunk!

Kedves olvasóink! Számomra mindegyikőtök véleménye értékes. Ez erőt és önbizalmat ad, hogy mindaz, amit megosztok veled, az Ön hasznára válik, ezért rendkívül hálás leszek, ha ír néhány sort a cikk megjegyzéseibe, és megosztja barátaival és családjával a közösségi gombokra kattintva. .

Ha ismét vissza szeretne térni ehhez a cikkhez, adja hozzá a könyvjelzőihez.

Mindig a tiéd, Olga Suvorova.

 

A sajt egészséges és tápláló termék, amelyet a legtöbb táplálkozási szakember és fitneszedző ajánl. Egyes sajtfajták alkalmasabbak fitnesztáplálkozásra, mások kevésbé, de mindenesetre rendkívül egészséges és tápláló termék. A fitnesz alatt és után fogyasztandó sajt kiválasztása számos tényezőtől függ.

Emlékezzünk vissza, hogy a zsír mennyisége szerint a sajtokat általában a következőkre osztják:

zsírmentes sajtok - kevesebb, mint 20%,

könnyű sajtok - 20% és 30% között

normál sajtok - 40% és 50% között

kettős zsírtartalom - 60% és 75% között

háromszoros zsírtartalom - több mint 75%.

alacsony zsírtartalmú sajtok a könnyű sajtok pedig aludttejből készülnek, a különösen zsírosak pedig tejszínből vagy teljes tejből tejszín hozzáadásával.

Itt van egy lista a legtöbbről és alacsony kalóriatartalmú sajtok. A termékek kalóriatartalmuk csökkenő sorrendjében jelennek meg:

1. Alacsony zsírtartalmú sajt -. Ez szója sajt. Zsírtartalma 1,5-4% között mozog. Tartalma szerint a tofu kiváló minőségű fehérjékben gazdag, így ez a sajt sikeresen helyettesíthető hússal. Ráadásul 100 gramm tofu mindössze 80 kilokalóriát tartalmaz. Ezért a tofut javasolt bevenni a diétás és fitnesz menükbe.

2. Alacsony zsírtartalmú sajt - szemcsés túró(zsírtartalom 5%). Az USA-ban és az európai országokban (és nem csak angol nyelvű országokban) a túrót cottage cheese-nek (angol falu vagy túró) hívják. A szemcsés túró kalóriatartalma: 98-125 kcal. A legalacsonyabb kalóriatartalmú Oroszországban a szemcsés túró „Savushkin termék „101 szem + tejszín” BIO 5%. Kalóriatartalma: 98,6 kcal.

3. Alacsony zsírtartalmú sajt - sovány tejből (8%). Ennek a sajtnak a kalóriatartalma 140 kcal.

4. Alacsony zsírtartalmú sajt - Kaluga “”, füstölt finomság, kötél. Zsírtartalma 10%, kalóriatartalma: 140 kcal.

5. Alacsony zsírtartalmú sajt - sovány tejből. Ennek a sajtnak a kalóriatartalma 149 kcal.

6. Alacsony zsírtartalmú sajt - Viola Polar, Grunlander, Fitness (5-10%), kalória: 148 kcal

7. Alacsony zsírtartalmú sajt - Chechil(zsírtartalom 5-10%). A Chechil egy rostos ecetes sajt, szerkezetében hasonló a sulugunihoz. Sűrű rostos szálak formájában állítják elő, szoros kötegekbe csavarva copf formájában, gyakran füstölt formában. A benne lévő zsír legfeljebb 10%, nedvesség - legfeljebb 60%, só - 4-8%. 5% zsírtartalommal a kalóriatartalom 155 kcal.

8. Alacsony zsírtartalmú sajt - Feta Arla Apetina. Apetina hagyományos csomagolásban - a sajt enyhén sós ízű és finom állagú. Tökéletes salátákhoz vagy előételnek bármilyen kenyér mellé Tápérték: fehérje 15,0g, szénhidrát 5,0g, zsírok 8,5g. Kalóriatartalom: 160 kcal.

9. Alacsony zsírtartalmú sajt - Sajt Arla Apetina Light kocka sós lében 22% Az Arla Natura vonal sajtjait 1961 óta Dániában, a Jütland-félsziget dombvidékein állítják elő a régi hagyományairól és a legmagasabb minőségi elvárásokról ismert Norre Vium tejüzemben. 100g tápértéke: zsírok 10,3g, fehérjék 16,5g, szénhidrátok 0,1g. Kalória: 162 kcal.

10 alacsony zsírtartalmú sajt - Galbani Mozzarella Light harminc%. Tápérték: fehérjék 20g, zsírok 9g, szénhidrátok 0,4g. Kalória: 163 kcal.

11. Alacsony zsírtartalmú sajt - Favita saláta harminc%. Salátás szendvics sajt Favita. A zsír tömeghányada 12%. Tápérték 100 grammonként: fehérje - 14 g, zsír - 12 g, szénhidrát - 3 g. Kalória: 176 kcal.

12. Alacsony zsírtartalmú sajt - Sajt Chevrefin Chevrefin friss kecske 40% - kalória: 164 kcal.

13. Alacsony zsírtartalmú sajttermék - Kaserei Champignon Dor Blue a la krém, könnyű. Finoman fűszeres tejszín nemes kékpenészes sajt hozzáadásával. Zsír tömeghányad szárazanyagban 15% Tápérték 100 g termékben: zsír - 15,0 g, fehérje - 9,0 g, szénhidrát - 3,0 g. Energiaérték - 183 kcal.

14. Alacsony zsírtartalmú sajt - sajt Camembert Legey elnök 28%. Tápérték 100 g termékben: fehérje 24,5 g, zsír 11 g, szénhidrát 0,5 g. Kalória 100 grammban. - 197 kcal.

15. Alacsony zsírtartalmú sajt - Gaudette(zsírtartalom 7%). A Gaudette a Scherdinger új, alacsony zsírtartalmú sajtja, könnyű csemege azoknak, akik egészséges életmódot folytatnak. Kalória: 199 kcal. Tápérték: fehérjék 34g, zsírok 7g, szénhidrátok 0g.

16. Alacsony zsírtartalmú sajt - Arla, Oltermany(16-17%). Kalória 210 kcal.

17. Alacsony zsírtartalmú sajt - zsírszegény (light), feta (zsírtartalom 10%). Ez a sajt a görög konyha hagyományos terméke. De sok más országban, így nálunk is szívesen fogyasztják. A hagyományos feta magas zsírtartalmú, magas koleszterintartalmú ételnek számít, körülbelül 260 kalóriával.

18. Alacsony zsírtartalmú sajt -. Kalóriatartalma 285 kcal.

________________

Saláta receptek a fitnesz táplálkozáshoz:

Tofu saláta szójababbal

Hozzávalók: tofu - 100 g, főtt szójabab - 100 g, hagyma - 2 hagyma, növényi olaj (szója vagy szezám) - 4 evőkanál. bors, só - ízlés szerint

A tofut és a hagymát finomra vágjuk, összekeverjük a főtt szójababbal, sózzuk, borsozzuk, olajjal ízesítjük és összekeverjük. Tálalás előtt érdemes néhány percig hűvös helyen állni.

Tofu és káposzta saláta

Hozzávalók: tofu - 500g, fehér káposzta - 1/2 fej közepes méretű, hagyma - 1 hagyma, uborka és paradicsom (friss) - 4 db, alma - 2 db, szójaolaj - 1/2 csésze, majonéz ( ill. tejföl) - 100-150 g, só, gyógynövények - ízlés szerint.

A káposztát apróra vágjuk, a többi zöldséget apróra vágjuk, mindent összekeverünk és reszelt almával keverjük össze. A tofut alaposan ledaráljuk (vagy mixerben keverjük) majonézzel vagy tejföllel és szójaolajjal, hozzáadjuk a zöldségekhez. Mindent összekeverünk, ízlés szerint sózzuk, és fűszernövényekkel díszítjük.

Saláta tofuból és salátából

Hozzávalók: salátalevél - 0,5 csokor, tofu - 150 g, sózott gomba (pácolt) - 200 g, zöldhagyma - 50 g, kapor - 1 csomó, petrezselyem - 1 csomó, napraforgómag - 2 evőkanál. kanál, balzsamecet - 2 evőkanál. kanál, olívaolaj - 3-4 evőkanál. kanál, fiatal fokhagyma - 2-3 gerezd, fekete bors.

A salátaleveleket tépkedjük vagy durvára vágjuk. A zöldeket apróra vágjuk. Tegye a salátaleveleket adagolt tányérokra (3 adag). Keverjük össze a zöldeket egy tálban, adjuk hozzá a gombát és az apróra vágott fokhagymát. A kis gombákat egészben, nagyokat - 2-4 részre vágva. Jól összekeverjük, és a keveréket a salátalevelekre kenjük. A szószhoz keverjük össze a balzsamecetet, az olajat és a fekete borsot. Jól verd meg. Nedves késsel vágja a tofut közepes kockákra, hogy a kockák egyenletesek és szépek legyenek. Tegye a tofut a salátára. Meglocsoljuk a salátát elkészített öntettel. Napraforgómagos salátát tálalunk.

Zöld saláta "bouquet" Ricotta sajttal

Hozzávalók: Ricotta sajt - 1 csomag, Romaine saláta - 80 gr, Frisse saláta 30 gr, Radiccio saláta - 30 gr, dió - 2 dió, extra szűz olívaolaj - 2 Art. kanál, balzsamecet - 2 evőkanál. kanál, méz, folyadék 2 ek. kanalakat.

Kényelmes a salátát közvetlenül egy tányérban vagy egy nagy edényben főzni, és csipesszel tányérra tenni, hogy ne boruljon fel. A salátákat kézzel durvára szaggatjuk, és tányérokra tesszük. Egy teáskanál segítségével óvatosan helyezze rá a sajtot szeletekre, próbálva megtartani a formáját. A ricotta sajt ehhez a salátához jobb, ha a „Galbani” márkát használja. A salátát nem keverik össze. A salátát megszórjuk darált dióval, ízesítjük olajjal, meglocsoljuk balzsamecettel, és vékony sugárban mézzel felöntjük.

Ricotta naranccsal

Hozzávalók: ricotta sajt - 200 g, petrezselyem - 100 g, narancs - 1 db, citrom - 1 db, cékla - 4 db, vöröshagyma - 1/2 db, olívaolaj - 50 ml, só - ízlés szerint, őrölt fekete bors - megkóstolni.

Facsarj le levet a narancsból és a citromból. Öntsük egy mély tálba, és adjunk hozzá olívaolajat, sót és borsot. Keverjük össze alaposan. Mossa meg a céklát és távolítsa el a bőrt. Vékony csíkokra vágjuk. A hagymát megtisztítjuk, felaprítjuk. A petrezselymet megmossuk, szárazra töröljük és apróra vágjuk. Tedd a céklát, a hagymát és a petrezselymet egy tálba a szósszal. Jól keverjük össze, és hagyjuk állni 20-30 percig. Adjuk hozzá a ricottát a zöldséges tálhoz. Keverjük össze, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. A salátát tálra tesszük, és petrezselyemlevéllel díszítjük. Ha nem nyers, hanem előfőzött céklát használunk, akkor nem kell olyan sokáig a szószban pácolni. Elég 3-5 percig főzni.

Mozzarella saláta paradicsommal és sajttal

2 adaghoz: 2 paradicsom, 1 csomag mozzarella sajt (250 g), bazsalikom, olívaolaj, só, bors

A paradicsomot megmossuk és szeletekre vágjuk. Lecsepegtetjük a mozzarellát, és szeletekre vágjuk. A paradicsomot és a sajtot felváltva tálalótálra tesszük. Meglocsoljuk olajjal, és sóval, borssal ízesítjük. Bazsalikom ágakkal díszítjük.

Mozzarella saláta garnélarákkal és bazsalikommal

4 adaghoz: 4 normál garnélarák, 8 nagy garnélarák, 300 g szilvaparadicsom, 2 szál zöldhagyma, 250 g Mozzarella Light sajt, bazsalikom, olaj, só, bors

Vágja félbe a paradicsomot, a hagymát - félgyűrűket. Sóval, borssal és bazsalikommal ízesítjük.

A garnélarákot meghámozzuk, és forrásban lévő sós vízben 1 percig főzzük. A paradicsomot, a hagymát és a Galbani Mozzarella Light kockákat egy tányérra osztjuk. A tetejére garnélarákot fektetünk. Ízlés szerint fűszerezzük.

Mozzarella saláta mangóval és avokádóval

4 adaghoz: 200 g friss rukkola, 2 friss mangó, 2 friss avokádó, 2 csomag Light Mozzarella sajt (125 g), 2 lime leve, friss chili, 2 szár zöldhagyma

Mossa meg és szárítsa meg az összes hozzávalót, különösen a rukkolát. Az avokádót félbevágjuk, magját kivesszük, meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk. Ugyanez a mangóval. A Galbani Light Mozzarellát vékony szeletekre vágjuk. A mangót, az avokádót, a rukkolát és a sajtot felváltva tányérra tesszük.

Egy kis tálkában elkészítjük az öntetet: a chilit vékony karikákra vágjuk, lime levével elkeverjük, folyamatosan kevergetve lassan hozzáöntjük az olívaolajat. Az öntetet a salátára öntjük és zöldhagymával díszítjük. Hűtve tálaljuk.

Jó étvágyat és jó alakot!

A diétás sajt kovászból és alvadási enzimekből készül, amelyeket a sovány tejhez adnak. Az ital felületén megjelenő habot eltávolítják, magából a folyadékból pedig erjesztett tejtermékeket készítenek, amelyek a diéta során megengedettek. Nincsenek teljesen zsírmentes fajták, létezik olyan diétás sajt, amely körülbelül 30 g zsírt tartalmaz szárazanyagban.

Lehet-e sajtot enni diéta alatt

Sok táplálkozási szakember véleménye egyetért abban, hogy az alacsony zsírtartalmú sajt fogyasztása diéta alatt nemcsak lehetséges, de még szükséges is. Számos egészséges mikroelemet (vas, foszfor, kálium, kalcium, cink), fehérjét és vitaminokat (A, B, C, D, E, F, PP) tartalmaz. Létezik még egy speciális diéta is, amelynek az étrend fő részét különböző sajtfajták alkotják.

Az étlap többi része zöldségeket, gyümölcsöket, fehérjékkel dúsított ételeket tartalmaz. 10 nap sajt fogyás után 5 kg-os függővonalat láthat. A kiváló minőségű fermentált tejtermék, amely nem tartalmaz növényi zsírokat, nem károsítja az alakot. A táplálkozási szakemberek az ilyen alacsony zsírtartalmú sajtokat ajánlják az étrendhez: Fitness, Tofu, Gaudette, Brynza, Oltermani, Chechil, Ricotta, túró (legfeljebb 5% zsírtartalommal).

Alacsony zsírtartalmú sajtok diéta alatt

Ma az értékesítésben rengeteg különféle sajtfajtát találhat. Kecske-, tehén-, ló-, teve- és juhtejtől eltérő technológiákkal állítják elő. Emiatt eltérő ízűek és illatúak. A diétára alkalmas fermentált tejterméket ki kell tudni választani a megfelelőt. A táplálkozási szakértők véleménye megoszlott arról, hogy mely sajtfajták a legalkalmasabbak az étrendhez. Vásárláskor nem csak a zsírtartalom százalékára kell figyelni, hanem a 100 g késztermékben található kilokalóriák számára is.

Szilárd

Ha úgy dönt, hogy lefogy, használjon szilárd, alacsony zsírtartalmú erjesztett tejet az étrendben. Legtöbbjük magas energiaértékű, de kis mennyiségben nem járul hozzá a testzsír felhalmozódásához. A kemény sajtok lecitint tartalmaznak, amely felgyorsítja a lipidanyagcserét, elősegíti a zsírok lebontását és csökkenti a koleszterinszintet. A diéta során a következő fajtákat használhatja:

1. Orosz. Henger alakú, sárga színű, enyhén édeskés krémes ízű. Konzisztenciája szerint a félig szilárd, alacsony zsírtartalmú fajtákhoz tartozik. Kalóriatartalma körülbelül 360 kcal / 100 g, zsírtartalma - 50%. Gyakran használják rágcsálnivalók, pizza, hús, hal, zöldség stb. sütéséhez.
2. Svájci. Alacsony henger alakú, fehér vagy világos sárga színű, kifejezett aromájú és édeskés, enyhén fűszeres ízű. A svájci sajt vastagságában ovális vagy kerek szemek találhatók. A termék zsírtartalma 45%, kalóriatartalma 380 kcal / 100 g Ezt a fajtát gyakran használják levesek, tészták, rakott ételek, piték, szendvicsek készítésére.
3. A parmezán zsírszegény sajt diétához, törékeny, omlós szerkezettel, sajátos illattal, finom ízzel és fűszeres utóízzel. Önálló ételként használják, levesekhez, salátákhoz, pizzához adják. A parmezán balzsamecettel párosítva finom. 32% zsírt tartalmaz, 292 kcal/100g.
4. Cheddar (33% zsír, 380 kcal/100g). Plasztikus szerkezetű, sárgás színű, diós ízű, enyhén savanykás ízzel. Hasznosnak tekinthető fehérje, kalcium, foszfor, aminosavak, vitaminok és ásványi anyagok miatt. A pirítósokat, salátákat, leveseket, szószokat és fondüt alacsony zsírtartalmú Cheddar sajttal készítik.
5. Holland. Tejszerű ízű, enyhén édeskés, vagy fordítva, savanykás (az expozíciótól függően) ízű, fehér vagy halványsárga színű, sűrű szerkezetű, különböző alakú szemekkel. A holland zsírszegény sajtok harmóniában vannak az almával, a szőlővel, a fehérborral. Zsírtartalom - 45%, kilokalória - 345/100 g Kis mennyiségben diéta alatt is fogyasztható.
6. Gaudette. Félszilárd, nem zsíros, a diéta alatt megengedett. 199 kcal / 100 g és sok kalciumot tartalmaz, a zsír aránya 7%. Enyhe fűszeres ízű, előételek, forró első és második fogások készítésére szolgál.

Puha

1. Oltermani (zsírtartalom 5-10%, 270 kcal / 100 g). Íze tejes, utóíze édes-savanyú, enyhe kesernyés, egységes állagú, közel azonos méretű lyukakkal. Finom ízének, minimális sótartalmának és nem feltűnő aromájának köszönhetően az Oltermanit szendvicsek, saláták, első és második fogások, valamint gyümölcssaláták készítésére használják.
2. A Chechil egy szálas, zsírszegény sajt, amely diétára alkalmas. Cérna formájában készül, kötegbe gyűjtve vagy köteggel, copfokkal, labdával kötve. Gyakran füstölten árulják, éles ízű, fehér vagy világossárga színű. 5-10% zsírt, 253-313 kcal/100 g-ot és sok sót tartalmaz. Saláták, pizzák, piték készítésére használják.
3. A Fitness Viola Polar (5-10% zsírtartalmú, 250 kcal/100 g) zsírszegény fermentált tejtermék, amely a fogyókúrázók körében népszerű. Zsír helyett gyakran joghurtot tartalmaz, ami még hasznosabbá teszi a fogyáshoz. Gazdag tejes íze van, egy csipetnyi adalékanyaggal, ami gyakran előfordul benne: gomba, csokoládé, sonka. A Viola Polar Fitness szendvicseket és salátákat készít.
4. A zsírmentes Mozzarella sajt fehérjét, foszfort, kalciumot és zsírsavakat tartalmaz. Zsírtartalma 17-24%, kalóriatartalma 149-240 kcal / 100 g. Fehér golyók formájában, sóoldatban árusítják, tejes ízű. A mozzarellát borssal, bazsalikommal, paradicsommal, olívaolajjal kombinálják.
5. A Ricotta egy alacsony zsírtartalmú sajt, amelyet nem tejből, hanem savóból készítenek só hozzáadása nélkül. Zsírtartalma 9-18%, kalóriatartalma 174 kcal/100 g A termék állaga laza, édeskés utóízzel. A ricottát brokkolival, gyümölcsökkel, lazaccal, bazsalikommal, sonkával, tésztával kombinálják.
6. Feta. Juhtejből készül, zsírtartalma 60% (290 kcal / 100 g), de lehet diétás, 30% zsírtartalmú is, ha kecsketejet használnak az előállításához. A görög sajt második változata diétára alkalmas. A Feta színe fehér vagy krémes, állaga laza, illata túrós. Az íze fajtától függ, lehet lágy krémes, sós és fűszeres. Zöldségekkel, fűszernövényekkel, zöldségekkel, fűszerekkel kombinálják, gyakran saláták készítésére használják.

1. Tofu (1,5-4% zsír, 73 kcal / 100 g) - alacsony zsírtartalmú, szójatejből készült. Állaga sajtra emlékeztet, sok kalciumot és fehérjét tartalmaz, ami segíti a gerinc erősítését és a csontritkulás megelőzését. A saláták és a miso levesek Tofuval készülnek, önmagában semleges ízű, de tökéletesen kiváltja a többi termék ízét az ételekben.
2. Az Adyghe egy alacsony zsírtartalmú, lágy erjesztett tejtermék, finom állaggal és erjesztett ízzel. 14% zsírt tartalmaz, 240 kcal / 100 g. Nem tartalmaz szénhidrátot, ezért a termék fogyókúra alatti fogyasztása javasolt. Az Adyghe sajtot khachapuri töltelékként használják.
3. Túró (5% zsír, 105 kcal / 100 g) - sós tejszín és túrószem keveréke. Finom krémes állagú, ha zsírtartalma nem haladja meg az 5%-ot, a legszigorúbb diéta alatt is használható. Gyakran hozzáadják rántottához, salátákhoz, önálló ételként fogyasztják.
4. A könnyű ömlesztett sajt oltósajtokból és egyéb tejtermékekből készül, olvadó sók felhasználásával. 100 g termék 7,5% zsírt tartalmaz. Krémes állagának köszönhetően ideális kenyérre kenéshez. Finom tejszínes íze van.
5. A Suluguni (24% zsír, 285 kcal / 100 g) egy klasszikus grúz fermentált tejtermék. Enyhén sós ízű, sűrű, rugalmas textúrájú. Szín - fehér vagy világossárga, sok szeme lehet, a grúz konyha sok ételének elkészítéséhez használják.

A legalacsonyabb kalóriatartalmú sajt

Az erjesztett tejtermékek népszerű alacsony zsírtartalmú fajtáinak tanulmányozása után nyilvánvalóvá válik, hogy a Tofu a legalkalmasabb fogyókúrára és fogyókúrára. Ez a legalacsonyabb kalóriatartalmú, színében és állagában a közönséges túróhoz hasonlít, de nem tartalmaz állati eredetű összetevőket. A tofu szójatejből speciális feldolgozással készült növényi alapú termék. Ez az alacsony zsírtartalmú sajt sok könnyen emészthető fehérjét, vasat, kalciumot tartalmaz, és teljesen koleszterinmentes..

Mennyit lehet enni naponta

A sajt természetes fehérjetermék, amely szinte teljesen emészthető. Ez annak köszönhető, hogy az érés során feloldódási képességre tesz szert, így a benne található jótékony anyagok a szervezetben maradnak. A táplálkozási szakértők úgy vélik, hogy minden nap zsírszegény tejterméket kell fogyasztani, de vacsorára nem. A maximális adag nem több, mint 50 g naponta, különben elfelejtheti a harmóniát.

Hogyan válasszunk

Néhány zsírszegény, diétabarát sajt elkészíthető otthon is. Ha úgy dönt, hogy egy terméket boltban vásárol, kövesse az alábbi kritériumokat:

1. Menjen el egy megbízható szupermarketbe, ahol betartják az áruk tárolásának feltételeit.
2. Az optimális zsírtartalom nem haladhatja meg a 30%-ot. Néha a gyártók alacsonyabb számokat jeleznek, akkor érdemes megnézni a kalóriatartalmat. A mutató gyakran meghaladja a diéta normáját.
3. Tanulmányozza az erjesztett tejtermékek alacsony zsírtartalmú fajtáinak színét. Fehérnek vagy világossárgának kell lennie, mivel a gyártáshoz fölözött tejet használnak.
4. Vizsgálja meg a vágásokat, az áruk széleit, amelyek nem morzsolódnak, repedeztek. Az egyetlen kivétel az Indiazabal fajta.
5. Ha lehetséges, kóstolja meg a terméket.
6. Ügyeljen az árra. Az alacsony zsírtartalmú erjesztett tejtermékek nem olcsók, az alulbecsült költség hamisítványra, növényi zsírok hozzáadására utalhat.

Videó

A sajtokat keménység és zsírtartalom szerint lehet osztályozni, főleg, hogy ez a téma ma már egyre jobban foglalkoztatja azokat, akik egyszerre próbálnak leküzdeni az éhezést és a túlsúlyt.

A sajtkorongokra és -fejekre ragasztott címkéken általában százalékban szerepel a sajt zsírtartalma, mondjuk 40%, 50% stb.
És itt általában csapda rejlik azok számára, akik számolják a kapott kalóriákat. Sokan szó szerint értik a csomagoláson feltüntetett zsírszázalékot. Azok. 100 g 50%-os sajtot ettem, ami azt jelenti, hogy 50 g zsírt kaptam (450 kcal). Azta! 40 perc az ellipszoidon! De nem az!

Hadd magyarázzam. Ezek a számok azt jelentik, hogy a sajt szárazanyagában lévő zsír százalékát jelentik. Tehát, ha azt jelzik, hogy a svájci sajt zsírtartalma 50%, akkor ez azt jelenti, hogy 100 g sajt 32,5 g zsírt tartalmaz (ebben a fajta sajtban 100 g tömeg általában 65 g szárazanyagot tartalmaz, 50 ennek %-a 32. 5 g lesz). A teasajt címkéjén például fel van tüntetve, hogy zsírtartalma 50%: egy ilyen sajt szokásos csomagolásával, egyenként 250 g-mal ez 62,5 g tiszta tejzsírt jelent, mivel a teasajt leggyakrabban 50% szilárd anyagot tartalmaz, azaz 125 g, ennek 50%-a 62,5 g lesz.

Ezek a számítások tájékoztató jellegűek, valójában a zsír abszolút mennyisége valamivel kevesebb vagy több is lehet (1-2 g-mal), mivel a nedvességtartalom minden egyes sajttételben a különböző körülményektől függően kis mértékben változik; ezért a sajtkészítők a legpontosabb mutatót jelzik, mégpedig a recept szerint meghatározott zsírszázalékot a szárazanyagban.

Hogy pontosan tudd, mennyi zsír van egy adott sajtban, nézd meg a bolti árcédulát, amely általában a termék zsírtartalmát jelzi. nem szárazanyagban.

A szárazanyag zsírtartalmának feltüntetése egyben minőségértékelési paraméterként is szolgál, hiszen a sajt plaszticitása, íze és aromája közvetlenül függ a zsírtartalmától.
Tehát zsírtartalom szerint a sajtokat általában a következőkre osztják:

• zsírmentes - kevesebb, mint 20%
• tüdő - 20% és 30% között
• normál - 40% és 50% között
• kettős zsírtartalom - 60% és 75% között
• háromszoros zsírtartalom - több mint 75%

A zsírszegény és könnyű sajtokat "lefölözött" tejből (amelyet a tejszín és a tejszín elválasztásával nyernek), különösen a zsírosakat tejszínből vagy teljes tejből, tejszín hozzáadásával készítik.
Természetesen ennek a tulajdonságnak van gyakorlati jelentése (kivéve diétás), mivel a zsírtartalom nem elvont érték, és minden bizonnyal befolyásolja a sajt ízét.
A normál zsírtartalmú (40-50 százalékos) sajtok általában sűrű állagúak és markáns ízűek, a magas zsírtartalmú sajtok puhák, nagyon ízletesek és könnyen kenhetőek a kenyérre, mint a vaj, de az alacsony zsírtartalmúak általában , nem túl ízletesek, bár vannak rajongóik. Például a francia lágy brie sajt legálisan 45, 50 és 65 százalékos zsírtartalommal állítható elő – minél magasabb a zsírtartalom, annál lágyabb és simább lesz a sajt.

Mint tudják, a sajt a leghasznosabb, könnyen emészthető termék, sok fehérjét, kalciumot, cinket, foszfort, E-, C-, A-, D-, PP-vitamint, B csoportot tartalmaz.

Ha bármilyen fogyókúrát folytat, vagy csak próbál helyesen étkezni, ne fogyasszon csak alacsony zsírtartalmú ételeket, mert a zsír szükséges az anyagcseréhez.
Az egyetlen dolog, amit alacsony zsírtartalmú termékeket kell választania, azok kevésbé magas kalóriatartalmúak.

Alacsony zsírtartalmú sajtok és kalóriatartalmuk

Az első a listánkon szójasajt Tofu. Ennek a sajtnak a zsírtartalma 1,5-4%. Magas minőségű fehérjét tartalmaz, és a húsfehérje alternatívája. Ennek a sajtnak a kalóriatartalma 80 kcal 100 grammonként. Ideális szendvicsként uzsonnára, valamint saláták értékes összetevője.

Ricotta sajt nem fölözött tejből készül, ahogy sokan hiszik, hanem savóból, ami más típusú sajtok készítése során is megmarad. Zsírtartalma 8-13%, kalóriatartalma 174 kcal. A kalciumon, az A- és B-vitaminon kívül a metionin esszenciális aminosavat, a máj számára esszenciális aminosavat tartalmazza. Ezt a sajtot gyakran használják saláták, desszertek formájában és független snackként.

mozzarella fölözött tejből is készül. Általában golyók formájában árusítják sóoldatban. A zsír 22,5%, a kalóriák 149-240, a mozzarella fajtájától függően.

Szemcsés túró (gabona sajt) úgy néz ki, mint a túrószemek, sós friss tejszínben főzve, zsírtartalma legfeljebb 5%, kalóriatartalma legfeljebb 125 kcal. Salátákkal ízesítik, önálló ételként is használják. Gyakran emlegetik házi vagy vidéki sajtként is (nyugaton túró).

Chechil sajt alacsony zsírtartalmú sajtfajtákra is vonatkozik (csak 5-10%). Ennek a sajtnak az állaga hasonlít a Sulugunira. Rostos sűrű szálak formájában állítják elő, amelyeket copf formájában csavarnak. Nagy mennyiségben tartalmaz sót, mivel sós lében érik, gyakran füstölve adják el. 313 kcal-t tartalmaz.

Alacsony zsírtartalmú sajtok Valio Polar, Fitness, Grünlander körülbelül 148 kcal-t tartalmaznak, zsírtartalma mindössze 5-10%. Csak drága szupermarketekben vagy hipermarketekben kell keresni őket. És olvasd el a csomagolást, lehet, hogy némelyik nem 5% zsírt, hanem 5% joghurtot tartalmaz.

Feta vagy könnyű sajt. Sokan diétás terméknek tartják a sajtot, szeretik salátákban, főleg görögül, de a közönséges sajt kalóriatartalma 250 kcal magas zsírtartalom mellett. Egy alternatíva jelent meg a boltokban: feta-light (light sajt), zsírtartalma 5-17%, átlagos kalóriatartalma 160 kcal.

Alacsony zsírtartalmú sajtok Arla, Natura és Valio, Oltermanni . Íze a friss tejre emlékeztet, kiváló termék mindazok számára, akik igyekeznek helyesen étkezni és megőrizni alakjukat. Az ilyen sajtok kalóriatartalma 210-270 kcal és 16-17% zsír.

Suluguni egy grúz ecetes sajt. Zsírtartalma 24%, kalóriatartalma 285 kcal.

Válassz sajtot!

9 fő alacsony kalóriatartalmú sajt létezik: Suluguni, Feta, Ricotta, Tofu, Light Brest-Litovsky, Roquefort, Fitness Cheese, Lakomo Light, diétás Ichalki. Diétában való használatra engedélyezettek. Minden terméknek sajátos íze, illata, színe, elkészítési módja, összetétele van. Ezek a sajtok nagyszámú mikro- és makroelemet tartalmaznak, mint például magnézium, kálium, kalcium, foszfor, nátrium, vas, cink, szelén és vitaminok.

FONTOS TUDNI! Baba Nina jósnő:"Pénz mindig lesz bőven, ha a párna alá teszed..." Bővebben >>

Mutasd az összeset

Alacsony zsírtartalmú és alacsony kalóriatartalmú sajtok listája

A leginkább alacsony zsírtartalmú sajtfajták nevének listája:

1. 1. Suluguni.
2. 2. Feta.
3. 3. Ricotta.
4. 4. Tofu.
5. 5. Breszt-Litovszkij fény.
6. 6. Roquefort.
7. 7. Fitness sajt.
8. 8. Lakomo "Fény".
9. 9. Diétás sajt Ichalki.

Adyghe sajt - összetétel és KBJU, hasznos tulajdonságok, recept

Suluguni

Pácolt hagyományos grúz alacsony kalóriatartalmú sajt. A Suluguni mérsékelten sós ízű és sűrű réteges textúrájú. A termék színe fehér, üregek és szabálytalan alakú szemek jelenléte megengedett. A sajton nem képződik kéreg. 5% zsírtartalma van.

A kompozíció a következőket tartalmazza:

• pasztőrözött tehéntej - 12 l;
• oltós kovász - 1,4 mg.

Főzési mód:

1. 1. A tejet 35 fokra melegítjük, oltót adunk hozzá, a terméket erjesztjük - sűrű vérrög keletkezik, amelyet apró darabokra kell törni és préselni.
2. 2. Ezt követően a sajtot kötegekre vágjuk, és 80 fokos tűzhelyen felolvasztjuk, addig keverjük, amíg homogén masszát nem kapunk.
3. 3. A kapott masszát egyforma darabokra osztjuk és formákba fektetve formázzuk.
4. 4. A termékkel ellátott formákat néhány percre hideg vízbe tesszük, majd a sajtfejeket kihúzzuk, és több napig sós lében tartjuk, amíg meg nem sózzuk.

Sózás után a sajt fogyasztásra kész.



100 g termékbentartalmazott:

• víz - 51 g;
• fehérjék - 18,5 g;
• zsírok - 23 g;
• szénhidrátok - 3,0 g.

Kalóriatartalom 100 g termékben - 290 kcal.

Hasznos anyagok a készítményben:

• vitaminok A, E, C, B1, PP;
• kálium;
• nátrium;
• Vas.

A sajtban található jótékony anyagok hozzájárulnak a szív, a csontok és az egész szervezet egészséges állapotának fenntartásához bármely életkorban. Mivel a sajt alacsony zsírtartalmú, fogyókúrában ajánlott használni. A suluguni jól passzol bazsalikommal és korianderrel, valamint friss zöldségekkel készült salátákban. A sajtot a khachapuri kiváló töltelékének tartják, szezámmaggal is sütik.



Feta

A feta egy hagyományos görög sajt, amelyet juhtejből vagy kecsketejből készítenek. Színe fehér vagy enyhén krémes, a termék túrós illatú, sűrű állagú. Zsírtartalom - 30-50 százalék. A feta a görög saláta egyik fő összetevője. Ez a termék a pácolt sajtok csoportjába tartozik.

A kompozíció a következőket tartalmazza:

• juh- vagy kecsketej - 8 l;
• oltóanyag - 1,5 mg.

Főzési mód:

1. 1. A tejet addig kell forralni, amíg hab nem jelenik meg, majd le kell hűteni szobahőmérsékletre.
2. 2. A tej egy részét tiszta pohárba kell önteni, és egy csomag száraz startert önteni kell bele.
3. 3. Egy kanállal keverjük el az előételt, és öntsük a masszát a főbe.
4. 4. Az erjesztett tejet 7 órára meleg helyre kell küldeni.
5. 5. Amikor a tejsavó elválik, le kell fedni a szűrőedény alját gézzel, és át kell engedni a masszát.
6. 6. Ezután gyűjtse össze az anyag széleit, és kösse csomóba, hogy egy zacskót készítsen. Egy csapra vagy szögre kell akasztani, hogy a folyadék lefolyjon. Ez körülbelül fél órát vesz igénybe.
7. 7. A túrómasszát szűrőedénybe tesszük, amit egy tálba teszünk, és nyomkodva lenyomkodjuk. Ebben a helyzetben a tömegnek 2 órának kell lennie.
8. 8. A szérumot lecsepegtetjük és sóval összekeverjük.
9. 9. A szérumot felöntjük forró vízzel, és egy zacskó sajtot engedünk bele.
10. 10. A terméket 2 órán át kell hagynia.

A fetának sós lében kell lennie - így az eltarthatósága jelentősen megnő.



100 g termékbentartalmazott:

• víz - 55 g;
• zsírok - 21,3 g;
• fehérjék - 14,3 g;
• telített zsírsavak - 15 g;
• hamu - 5,1 g;
• szénhidrát - 4,08.

Kalóriatartalom - 265 kcal / 100 g.

Termékgazdag:

• B5, B6, B12, A, C, E vitaminok;
• kalcium;
• Vas;
• cink;
• foszfor;
• mangán;
• nátrium.

A sajt használata elhízásban, szívbetegségben és cukorbetegségben, csontritkulásban szenvedőknek ajánlott, a termék erősíti a csontokat és a fogakat. A sajtot friss zöldségekkel és pirított kenyérrel, valamint körtével kombinálják.



Ayran - összetétel, előnyök és ártalmak, otthoni főzési módszerek

ricotta

A Ricotta egy hagyományos olasz tejsavósajt. Más sajtokból visszamaradt savóból készül. A ricotta édeskés íze és zsírtartalma a gyártás során használt tejtől függ. Akár 10% zsír - tehéntejből, legfeljebb 20% - juhtejből. A ricottának különféle fajtái vannak, amelyek ízben és összetételben különböznek.

Összetett:

• tejsavó tehén- vagy juhtejből - 5 l;
• citromsav - 0,5 teáskanál;
• víz - 50 g.

Főzési mód:

1. 1. A tejsavót 90 fokra kell felmelegíteni.
2. 2. Hígítsuk fel a citromsavat 50 g vízben.
3. 3. Keverjük össze a hozzávalókat.
4. 4. A kapott sajtpelyhet gézzel kell leszűrni.

A Ricotta egy diétás termék, amelyet nem szánnak hosszú távú tárolásra. A keményebb sajt körülbelül 1 hétig eláll.



sajtbantartalmazza:

• fehérjék - 11,3 g;
• zsírok - 13 g;
• szénhidrátok - 3,05 g.

A kalóriatartalom 160 kcal / 100 g.

A ricotta sajt összetételében a mikro- és makroelemek a következők:

• az A, B6, B12, D, C csoportba tartozó vitaminok;
• kalcium;
• foszfor;
• magnézium;
• szelén.

A sajt hasznos magas vérnyomás, gyomor-bélrendszeri problémák, magas koleszterinszint esetén. Jótékony hatással van az idegrendszerre, a látásélességre. Gyermekeknek és időseknek ajánlott csontok és fogak erősítésére. Tortákat, cannolit ricottával készítenek, sajtot meleg ételekhez, húsvéti kenyér Pastiera sütéséhez használják.

Tofu

A tofu egy zsírmentes fehér szójasajt. Semleges ízű.

A következő típusok léteznektofu:

• selyem;
• szilárd;
• sajtolt;
• füstölt;
• szárított.

A szója sajt sok fehérjét és kalciumot tartalmaz. A fehérje mennyisége jobb, mint az olyan élelmiszerekben, mint a marhahús és a tojás.

A sajt tartalmaz:

• szójatej - 1 l;
• 1 citrom leve.

Főzési mód:

1. 1. A szójatejet fel kell forralni, és 7 percig a tűzhelyen kell hagyni.
2. 2. Adjunk hozzá citromlevet a tejhez.
3. 3. Ahhoz, hogy a massza jól felgöndörödjön, alaposan meg kell keverni.
4. 4. A kapott termékből ki kell préselni a nedvességet.
5. 5. Helyezze a masszát a prés alá.

A sajtot hűtőszekrényben, vízben kell tárolni, és legfeljebb 7 napig kell tárolni.



• fehérjék - 8,05 g;
• zsírok - 4,8 g;
• szénhidrát - 1,89 g.

A kalóriatartalom 72 kcal / 100 g.

A sajt mikro- és makroelemei bemutatásra kerülnek:

• vitaminok E, B12, B6, D;
• kalcium;
• foszfor;
• Vas;
• cink.

Alacsony zsírtartalma miatt a tofu jó az elhízott étrendben. Képes eltávolítani a dioxint a szervezetből, ami kumulatív hatású, és hozzájárulhat a rákos daganat kialakulásához. A sajt fitoösztrogéneket tartalmaz, amelyek jó hatással vannak a nők egészségére a menopauza és a hormonális zavarok idején. A tofu sok hozzávalóval kombinálva süthető, süthető, főzhető, párolható, de salátákhoz, desszertekhez is adható.

Breszt-Litovszkij könnyűsúlyú

A Brest-Litovsky light sajtnak kellemes sajtos illata és krémes íze van. Színe világos sárga.

Összetett:

• pasztőrözött tehéntej - 4 l;
• tejsav mezofil és termofil baktériumokon alapuló starter - 1,5 mg;
• étkezési só - 1 evőkanál. l.

Főzési mód:

1. 1. A meleg tejhez tejsav termofil és mezofil baktériumokból származó startert adunk, erjedés következik be.
2. 2. Érleléskor egy sajtszemet kapunk, amelyet jól összekeverünk és 30 percig préselünk.
3. 3. A sajtréteget felvágjuk és formázzuk, majd a prés alá helyezzük.
4. 4. A sajtot a sórekeszbe helyezik, megszárítják, csomagolják és érlelésre helyezik.

A termékhez "annatto" természetes élelmiszerfestéket adnak.



100 g termékbentartalmazza:

• fehérjék -3 1,3 g;
• zsírok - 18,1 g;
• szénhidrátok - 0 g.

Kalória sajt - 288 kcal.

A sajt a következő hasznos anyagokat tartalmazza:

• az A, B6, B12, D, PP csoportba tartozó vitaminok;
• kálium;
• kalcium;
• foszfor.

Használhatja a terméket kenyérrel kombinálva szendvics formájában, salátákhoz és hideg harapnivalókhoz adhatja, sütéshez használhatja. Ez a sajt tökéletes a szív- és érrendszeri problémákkal küzdők számára, a csontszövet erősítésére és az elhízás kezelésére.

rokfort

A roquefort juhtejből készül Franciaországban. A sajt érlelése mészbarlangokban történik, így a termék belsejében Penicillium roqueforti típusú penész képződik, amely jellegzetes illatot és ízt ad neki. A sajt tetejét fehér, nedves kéreg borítja. A sajt állaga olajos, kékpenészes, kis üregeket képezve. Mogyoró íze van.

Összetett:

• juhtej - 8 l;
• víz - 50 ml;
• kalcium-klorid - 1/4 teáskanál;
• Penicillium roqueforti penész - 1/16 teáskanál;
• oltó - 1/4 teáskanál

Főzési mód:

1. 1. A juhtejet 30 fokra melegítjük.
2. 2. Az előétel elkészítéséhez tegyünk 100 ml tejet egy külön edénybe, és öntsük bele a formát. Adjuk hozzá a massza felét a tejhez.
3. 3. Az indítót szórjuk a tej felületére, és 2 perc múlva lyukas kanállal keverjük össze.
4. 4. Oldjunk fel oltót és kalcium-kloridot 50 ml hideg vízben. Hozzáadás tömeghez. Zárja le a fedelet, és tegye meleg helyre egy órára.
5. 5. Vágja a kapott alvadékot kockákra.
6. 6. Rendezzük a sajtkockákat speciális formákba, és 3 óránként öntsük le belőlük a folyadékot.
7. 7. Miután a sajtot megszáradt, orvosi fecskendővel meg kell szúrni kovászsal.



A termékbentartalmazza:

• fehérjék - 22 g;
• zsírok - 27,75 g;
• szénhidrátok - 2,35 g.

A kalóriatartalom 355 kcal.

A termék olyan hasznos anyagokat tartalmaz, mint:

• PP, B3, B12, E, K vitaminok;
• kálium;
• kalcium;
• foszfor;
• réz;
• szelén;
• cink;
• kolin.

Naponta 30 g sajt fogyasztása javasolt. Összetételében a penicillin hozzájárul a belek normalizálásához és javítja a mikroflórát, az emésztést. A Roquefort jó snacknek számít a száraz és félédes ételekhez. A kéksajt jól illik gyümölcsökhöz és kenyérhez.

fitness sajt

A sajt az alacsony zsírtartalmú élelmiszerek csoportjába tartozik - 15-25 százalék. Íze gyümölcsös, diós, színe sárgás. Alacsony sótartalmú sajt.

A kompozíció a következőket tartalmazza:

• pasztőrözött normalizált tehéntej - 3 l;
• bakteriális starter - 1,5 mg;
• étkezési só - 1 teáskanál;
• lizozim - 1,2 mg.

Főzési mód:

1. 1. A tejet a kívánt hőmérsékletre melegítjük, hozzáadunk bakteriális indítót, és erjesztjük.
2. 2. A túrómasszát válasszuk el a savótól, adjunk hozzá sót és lizozimot.
3. 3. A masszát formákba öntjük, kinyomkodjuk és érlelésre helyezzük.

100 g termékbentartalmazott:

• fehérjék - 28 g;
• zsír - 10 g;
• szénhidrátok - 0 g.

A kalóriatartalom 224 kcal 100 grammonként.

Összetetttermék bemutatásra kerül:

• vitaminok A, B1, C, D, E, K, PP;
• cink;
• szelén;
• Vas;
• foszfor.

A sajtot diétás ételekhez, valamint pizzák, szendvicsek és szószok készítéséhez használják.

Lakomo Light

A Cheese Light alacsony kalóriatartalmú termék. Tehéntejből készült. Sült tej színe van, zárt csomagolásban, vágott formában.

Összetett:

• normalizált pasztőrözött tehéntej - 4 l;
• mezofil tejsavbaktériumok baktericid indítója - 1,6 mg;
• asztali só - 1,5 teáskanál;
• kalcium-klorid - 1/14 teáskanál;
• lizozim - 1/16 tk

Főzési mód:

1. 1. Bakteriális indítókultúrát adnak a tejhez, és megtörténik az erjedés.
2. 2. A sajtmasszát 32-42 fokos hőmérsékletre melegítjük, kalcium-kloridot, sót és lizozimot adunk hozzá.
3. 3. Ezután a sajtot préseljük és érleljük.

100 g termékbentartalmazza:

• fehérjék - 32 g;
• zsírok - 11 g;
• szénhidrátok - 0 g.

Kalóriatartalom - 202 kcal.

A termék tartalma:

• vitaminok;
• kalcium;
• Vas;
• foszfor;
• szelén;
• cink.

Diétás Ichalki

A diétás sajt az alacsony zsírtartalmú, félszilárd könnyű fajták közé tartozik. A termék világossárga színű, finom krémes ízű, rugalmas állagú.

Összetett:

• pasztőrözött tej mezofil tejsavbaktériumok hozzáadásával - 700 ml;
• zöldek - egy csomó;
• szóda - 1 evőkanál. l.;
• tojás - 3 db;
• oltó NATUREN - 1,2 db.

Főzési mód:

1. 1. A natúr túrót szitával vagy turmixgéppel kell ledarálni.
2. 2. Helyezze a kapott masszát egy serpenyőbe, és öntsön tejet, tegye egy kis tűzre. A keveréket folyamatosan keverni kell.
3. 3. Miután a massza elkezd forrni, savó jelenik meg. Ahhoz, hogy üveges legyen, bélelje ki a szűrőedényt gézzel, és várja meg, amíg a folyadék elválik.
4. 4. Szódával, gyógynövényekkel és sóval 2 csirke tojást kell verni. A tejsavó nélküli masszához adjunk 1 tojást, és mindent alaposan összegyúrunk, hogy ne maradjon csomó túró.
5. 5. A sajtkeveréket vastag falú serpenyőbe rakjuk, majd meg kell olvasztani. Műanyag lesz belőle.
6. 6. A masszát fóliába tesszük, megadjuk a kívánt formát.
7. 7. Ezután küldje el a sajtot a hűtőszekrénybe.



A terméket alkotó hasznos anyagok a következők:

• vitaminok B6, B12, D, H, PP;
• magnézium;
• kálium.

Legfeljebb 7 napig tartsa nyitva a hűtőszekrényben. A diétás termék hideg előételek, saláták készítésére alkalmas, sütéshez is használható.

1. 1. A cukkinit meghámozzuk és apró kockákra vágjuk, hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát és a citromlé egy részét, sózzuk, hagyjuk pácolódni.
2. 2. Vágja félbe a paradicsomot, és adjon hozzá apróra vágott bazsalikomot.
3. 3. A medvehagymát, az uborka felét, a kaliforniai paprikát apró csíkokra vágjuk.
4. 4. Az összes zöldséget egy salátástálba tesszük, a maradék citromlével ízesítjük, összekeverjük.
5. 5. A fetasajtot kockákra vágjuk, az olívabogyót félbevágjuk és a zöldségekkel együtt a salátástálba tesszük, olívaolajjal és sóval ízesítjük.
6. 6. A kész salátát friss bazsalikomlevéllel lehet díszíteni.

Saláta suluguni sajttal, csirkével és krutonnal

Az összetevőket bemutatjuk:

• füstölt suluguni - 200 g;
• csirkemell - 300 g;
• tojás - 4 db;
• konzerv kukorica - 1 doboz;
• kekszet - 1 csomag;
• majonéz - ízlés szerint.



Főzési séma:

1. 1. A csirkemellet sós vízben megfőzzük, és hosszúkás darabokra vágjuk.
2. 2. Osszuk rostokra a suluguni sajtot (pigtail formájában).
3. 3. A tojásokat megfőzzük, lehűtjük és kockákra vágjuk.
4. 4. Engedje le a kukoricáról a folyadékot, és tegyük egy salátástálba.
5. 5. Keverje össze az összes hozzávalót egy mély salátástálban, ízesítse majonézzel és sóval.
6. 6. Tálalás előtt megszórjuk a salátát keksszel és fűszernövényekkel.

És néhány titok...

Irina Volodina egyik olvasónk története:

Különösen a szemem nyomott le, körülöttem nagy ráncok, valamint sötét karikák és duzzanat. Hogyan lehet teljesen eltávolítani a ráncokat és a szem alatti táskákat? Hogyan kezeljük a duzzanatot és a bőrpírt?De semmi sem öregíti vagy fiatalítja az embert úgy, mint a szeme.

De hogyan lehet megfiatalítani őket? Plasztikai műtét? Tanult - nem kevesebb, mint 5 ezer dollár. Hardveres eljárások - fotorejuvenáció, gáz-folyadék peeling, radiolifting, lézeres arcplasztika? Egy kicsit megfizethetőbb - a tanfolyam ára 1,5-2 ezer dollár. És mikor kell minderre időt találni? Igen, még mindig drága. Főleg most. Szóval magamnak más utat választottam...

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+