मसालेदार मीठी चटनी में चिकन के साथ सोबा। चिकन और टेरीयाकी सॉस के साथ सोबा नूडल्स

07/27/14 तक उत्पादों की कुल अनुमानित लागत: 660 रूबल।

इस एशियाई व्यंजन को पकाने की प्रक्रिया हमारे जैसी ही है। पिछला नुस्खा. अंतर नूडल्स, सॉस और मशरूम की अनुपस्थिति में होगा। सब्जी सामग्रीआप इन्हें अपने स्वाद के अनुसार मिला भी सकते हैं।

वित्तीय लागत काफी अधिक है, मुख्यतः टेरीयाकी सॉस के कारण। आप इसे यहाँ से खरीद सकते हैं तैयार प्रपत्रदुकान में, या.

पकवान जल्दी तैयार हो जाता है. परिणाम स्वादिष्ट है.

शिमला मिर्च लेना बेहतर है अलग - अलग रंग. इससे अंतिम व्यंजन उज्जवल और अधिक दिलचस्प लगेगा। यह सलाह दी जाती है कि लीक को आधा काट लें और अंदर से धो लें, क्योंकि इसकी परतों में अक्सर मिट्टी के छोटे-छोटे टुकड़े पाए जाते हैं। यह भी ध्यान देने योग्य बात है कि काटने के लिए लीक का केवल हल्का भाग ही लिया जाता है।

तलने के लिए कड़ाही का होना उचित है। इससे इस व्यंजन को तैयार करना आसान और तेज़ हो जाएगा।

यदि रुचि हो तो अधिक जानकारी सोबा नूडल्स के बारे मेंकर सकना

टेरीयाकी सॉस के साथ चिकन के साथ सोबा नूडल्स। चरण-दर-चरण तैयारी:

आग पर नमकीन पानी का एक पैन रखें।

लहसुन,अदरक आदि को बारीक काट लीजिये प्याज.



इसके बाद, लीक, मीठी मिर्च और चिकन को काट लें।

फ्राइंग पैन या कड़ाही को आपके स्टोव की उच्चतम आंच पर रखें।

एक सूखे फ्राइंग पैन में दो बड़े चम्मच तिल डालें। 2-3 मिनट तक चलाते हुए भूनें, जब तक इसका रंग न बदलने लगे। फिर इसे एक अलग कटोरे में डालें।

तेल डालो.



भूनने के लिए अदरक और लहसुन डालें. अगर अदरक सूख गया है, तो चिकन डालते समय इसे डालें।

एक मिनट तक भूनें और चिकन के टुकड़े डालें. थोड़ा नमक डालें. तब तक भूनें और हिलाएं जब तक नमी वाष्पित न हो जाए और चिकन एक छोटी परत (4-6 मिनट) से ढक न जाए।

फिर मिर्च डालें. हिलाना।

लीक और प्याज डालें। हिलाना। 5 मिनिट और भूनिये, अगर जलने लगे तो थोड़ा और तेल डाल दीजिये.



यदि पानी उबलता है, तो सोबा नूडल्स डालें, पहले पैकेज पर खाना पकाने का समय जांच लें (3-5 मिनट होना चाहिए)। नूडल्स का 1 गुच्छा = 1 सर्विंग।

पैन में दो बड़े चम्मच टेरीयाकी सॉस डालें। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें. कोशिश करना। यदि पर्याप्त नमक नहीं है, तो एक चम्मच सोया सॉस डालें; यदि टेरीयाकी सॉस मुश्किल से भराई में प्रवेश कर पाता है, तो 1-2 चम्मच और डालें।

अपने स्वाद के अनुसार तिल छिड़कें। नूडल्स पकने तक भूनते रहें। आप आंच को मध्यम तक कम कर सकते हैं.



तैयार नूडल्स को एक कोलंडर में रखें और अगर पैन में उनके लिए पर्याप्त जगह नहीं है तो उन्हें वापस पैन में डाल दें।

फ्राइंग पैन की सामग्री को पास्ता के ऊपर डालें और धीमी आंच पर 1-2 मिनट तक अच्छी तरह हिलाएं।



चिकन और टेरीयाकी सॉस के साथ सोबा नूडल्स तैयार हैं.

आग बंद कर दीजिये. कुछ हरे प्याज़ काट लें, एक प्लेट लें, अपना कांटा तैयार कर लें। उतना ही डालें जितना आप खा सकें और बोन एपीटीटो!

कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
खाना पकाने के समय: निर्दिष्ट नहीं है

अगर आप थक चुके हैं पारंपरिक पास्ता, और अपने मेनू में विविधता लाना चाहते हैं, चिकन और सब्जियों के साथ सोबा, जिसकी रेसिपी मैंने आपके लिए नीचे वर्णित की है, वही व्यंजन है जो आपके आहार में कुछ नवीनता लाएगा। सोबा है एक प्रकार का अनाज नूडल्सअसामान्य के साथ नाजुक स्वाद. चिकन मांस और सब्जियों के साथ पकाया जाने पर, यह शरीर को विटामिन, खनिज और सूक्ष्म तत्वों से संतृप्त और समृद्ध करेगा। इसलिए इसे न केवल स्वादिष्ट, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी माना जाता है। और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि कुत्ता आपके फिगर को नुकसान नहीं पहुंचाएगा। ऐसे भी ये बहुत स्वादिष्ट बनता है.

सर्विंग्स: 4

आवश्यक उत्पाद:

- चिकन ब्रेस्ट - 300 ग्राम,
- सोबा (एक प्रकार का अनाज नूडल्स) - 100 ग्राम,
- प्याज - 1 पीसी।,
- गाजर - 1 पीसी।,
- शिमला मिर्च - 1 पीसी.,
- हरी फलियाँ (हरी) - एक मुट्ठी,
- सोया सॉस– 2-3 बड़े चम्मच,
- नींबू का रस- 1 चम्मच,
- नमक स्वाद अनुसार,
- काली मिर्च - स्वादानुसार,
- वनस्पति तेल– 2-3 बड़े चम्मच.

स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ रेसिपी:

1. चिकन ब्रेस्टधोकर छोटे टुकड़ों (पुआल, क्यूब्स) में काट लें, लेकिन बहुत बारीक नहीं। वनस्पति तेल गरम करें. तैयार मांस को फ्राइंग पैन में स्थानांतरित करें। 5 मिनट तक पकाएं, बीच-बीच में हिलाते रहें ताकि मांस सभी तरफ से लग जाए।




2. प्याज और गाजर को छीलकर धो लें। स्ट्रिप्स में काटें और मांस के साथ मिलाएं। सब्जियों के नरम होने तक धीमी आंच पर पकाएं.




3. शिमला मिर्चबीज हटा दें, धो लें और स्ट्रिप्स में काट लें। पैन में डालें और 5 मिनट तक पकाएं।




4. एक कटोरे में सोया सॉस और नींबू का रस मिलाएं।






5. चिकन मीट और सब्जियों में हरी सब्जियां मिलाएं. हरी सेम(जमाया जा सकता है) और सॉस तैयार किया। अच्छी तरह मिलाएँ और फलियाँ तैयार होने तक धीमी आँच पर पकाएँ।




6. भरावन में स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। यह ध्यान देने योग्य है कि सोया सॉस में पहले से ही नमक होता है, इसलिए इसे ज़्यादा न करें।




7. एक प्रकार का अनाज नूडल्स को नमकीन पानी में नरम होने तक उबालें (पैकेज पर समय दर्शाया गया है)। आमतौर पर पानी उबलने में 4 मिनट से ज्यादा का समय नहीं लगता है।




8. सोबा को एक कोलंडर में छान लें और मिला लें सब्जी भरना. अच्छी तरह मिलाओ। 1-2 मिनट तक पकाएं ताकि सभी स्वाद मिल जाएं और नूडल्स भरावन के सभी स्वाद सोख लें। मुझे लगता है आपको ये भी पसंद आएगा

राष्ट्रीय जापानी व्यंजन सोबा, जो लंबे अनाज के नूडल्स पर आधारित है, सभी रेस्तरां और कैफे में मांग में है एशियाई व्यंजन. इसके अलावा, जापान में साधारण को बुलाने के लिए भी इसी शब्द का इस्तेमाल किया जा सकता है लंबे नूडल्स, जो गेहूं के आटे से बनाया जाता है। एक पारंपरिक व्यंजन - चिकन के साथ सोबा - को सलाद के रूप में ठंडा या नूडल सूप की तरह शोरबा के साथ गर्म परोसा जाता है। हम इस स्वादिष्ट एशियाई व्यंजन को तैयार करने के लिए कई व्यंजन पेश करते हैं।

निम्नलिखित विधि का उपयोग करके एक बहुत ही स्वादिष्ट एशियाई व्यंजन तैयार किया जा सकता है। जिस रूप में इसे परोसा जाएगा उसके आधार पर, यह या तो गर्म साइड डिश हो सकता है या हार्दिक सलाद, जिसे आसानी से पहले से तैयार किया जा सकता है और सुबह काम पर अपने साथ ले जाया जा सकता है।

इस रेसिपी के अनुसार चिकन के साथ सोबा निम्नलिखित क्रम में तैयार किया जाता है:

1. चिकन जांघ को मध्यम आंच पर नरम होने तक पकाएं।
2. 20 मिनट के बाद, चिकन को शोरबा से निकालें और ठंडा करें।
3. कुट्टू के नूडल्स को स्टोव पर बचे हुए शोरबा में डालें और 5 मिनट तक पकाएँ। फिर नूडल्स को एक कोलंडर में निकाल लें और ठंडे पानी से धो लें।
4. आधा ताजा ककड़ीस्ट्रिप्स में काटें और नूडल्स के साथ मिलाएं। कटे हुए प्याज़, सोया सॉस (2 बड़े चम्मच) डालें, तिल का तेलऔर भुने हुए तिल (प्रत्येक 2 चम्मच)।
5. उबले हुए चिकन को अपने हाथों से रेशों में तोड़ लें और सलाद में अन्य सामग्री के साथ मिला दें। तैयार पकवानफिर से हिलाएँ और आप परोस सकते हैं।

चिकन और सब्जियों के साथ सोबा

तले हुए चिकन और सब्जियों को मिलाकर सोबा नूडल्स से एक संपूर्ण मुख्य पाठ्यक्रम बनाया जा सकता है। यह बढ़िया विकल्प हार्दिक दोपहर का भोजनया एक रात्रिभोज जो समर्थकों को भी पसंद आएगा पौष्टिक भोजन. ऐसे सरल और से उपलब्ध सामग्रीयह दिलचस्प निकला एशियाई व्यंजन- चिकन और सब्जियों के साथ सोबा।

खाना पकाने की विधि इस प्रकार है:

1. एक छोटे कटोरे में अनसाल्टेड मिला लें चिकन शोरबा(चौथाई कप), सोया सॉस (3 बड़े चम्मच), स्वीट राइस वाइन (2 बड़े चम्मच), चिली सॉस (1 छोटा चम्मच)।
2. सोबा (350 ग्राम) को पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार बिना नमक या वसा मिलाए उबाला जाता है, फिर धोया जाता है ठंडा पानीऔर इसे एक गहरे बाउल में निकाल लें।
3. कटा हुआ लहसुन, कसा हुआ अदरक (प्रत्येक 1 चम्मच) और कटा हुआ छोटे-छोटे टुकड़ों मेंचिकन ब्रेस्ट (450 ग्राम)।
4. 3 मिनट के बाद, तैयार मिश्रण को पैन में डालें, साथ ही तोरी और गाजर को स्ट्रिप्स में काट लें।
5. अगले 3 मिनट के बाद, चिकन और सब्जियों में एक प्रकार का अनाज नूडल्स मिलाया जाता है। पकवान को एक मिनट के लिए अच्छी तरह गर्म किया जाता है, एक कटोरे में स्थानांतरित किया जाता है और तले हुए तिल के साथ छिड़का जाता है।

नट सॉस में चिकन के साथ सोबा

मसालेदार और के सभी प्रेमियों के लिए मसालेदार व्यंजनआपको यह निश्चित रूप से पसंद आएगा अगला नुस्खाएक प्रकार का अनाज नूडल्स. इसमें लाल मिर्च की मात्रा आपके स्वाद के अनुसार समायोजित की जा सकती है। अन्य सामग्रियों को अपरिवर्तित छोड़ दिया जाना चाहिए, अन्यथा यह चिकन के साथ पूरी तरह से अलग सोबा बन जाएगा।

पकवान की विधि इस प्रकार है:

1. पैकेज पर छपे निर्देशों के अनुसार एक प्रकार का अनाज नूडल्स (250 ग्राम) उबालें।
2. चिकन ब्रेस्ट (400 ग्राम) को 400 मिलीलीटर पानी में उबालें, निकालें और ठंडा करें।
3. ठंडे चिकन शोरबा (70 मिली) को मूंगफली का मक्खन (1/3 कप), कसा हुआ अदरक और सोया सॉस (प्रत्येक 1 बड़ा चम्मच), शहद (2 बड़े चम्मच, दबाया हुआ लहसुन (1 लौंग) और कटी हुई लाल मिर्च के साथ मिलाएं।
4. एक गहरे कटोरे में, एक प्रकार का अनाज नूडल्स, टुकड़ों में कटा हुआ चिकन ब्रेस्ट मिलाएं। हरी मटर. सब कुछ फिर से भरें अखरोट की चटनीऔर हिलाओ. पकवान के शीर्ष को सजाया गया है हरी प्याजऔर भुनी हुई मूंगफली.

सोबा नूडल्स और मशरूम के साथ चिकन सूप

कुट्टू का सोबा अक्सर नूडल सूप के रूप में शोरबा के साथ परोसा जाता है। चरण-दर-चरण तैयारीयह व्यंजन इस प्रकार है:

1. मध्यम आँच पर एक सॉस पैन में गरम करें श्वेत सरसों का तेल(2 टीबीएसपी।)
2. कटी हुई शिमला मिर्च (300 ग्राम), प्याज़ का सफेद भाग, कटा हुआ लहसुन (3 कलियाँ) और कसा हुआ अदरक की जड़ (2 सेमी) डालें। स्वादानुसार नमक डालें, जिसके बाद मशरूम को 5 मिनट तक उबाला जाता है।
3. पैन में चिकन शोरबा (1 लीटर) और पानी (400 मिली) डाला जाता है। पैन की सामग्री में उबाल लाया जाता है, जिसके बाद सोबा (100 ग्राम) डाला जाता है और 5 मिनट तक पकाया जाता है।
4. अंत में, उबले हुए चिकन पट्टिका, टुकड़ों में कटा हुआ (2 कप) और बोक चॉय गोभी (300 ग्राम), जो कई एशियाई व्यंजनों में उपयोग किया जाता है, सूप में जोड़ा जाता है।
5. चिकन के साथ सोबा और सलाद गोभी 2 मिनट तक पकाएं.
6. में तैयार सूपआपको एक बड़ा चम्मच सोया सॉस और नीबू का रस मिलाना होगा, जिसके बाद डिश को प्लेटों में डाला जाएगा और परोसा जाएगा।

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चिकन और सब्जियों के साथ सोबा

मैं दोपहर के भोजन के लिए कुछ आज़माना चाहता था जापानी भोजनऔर साथ ही, ताकि नुस्खा बहुत जटिल न हो, और उत्पाद निकटतम सुपरमार्केट में आसानी से मिल सकें। चिकन और सब्जियों के साथ सोबा उन व्यंजनों में से एक है - इसे तैयार करना आसान है और लगभग सभी सामग्री से हम परिचित हैं। खैर, अगर कोई नहीं जानता है, तो सोबा एक प्रकार का अनाज नूडल्स है, यह है भूरा रंगऔर बहुत स्वादिष्ट!

इस तथ्य के कारण कि पकवान में चिकन शामिल है, यह बहुत संतोषजनक बन जाता है। चिकन और सब्जियों के साथ सोबा का स्वाद बहुत दिलचस्प होता है और कुट्टू के नूडल्स स्वास्थ्यवर्धक माने जाते हैं। यदि आपने अभी तक इस रेसिपी का उपयोग करके सोबा नहीं बनाया है, तो इसे ज़रूर आज़माएँ! मुझे इसमें कोई संदेह नहीं है कि ऐसे रात्रिभोज के बाद आपका पूरा परिवार संतुष्ट होगा।

सामग्री

• एक प्रकार का अनाज नूडल्स (सोबा)

- 1 पैकेज

निर्देश

1. चिकन ब्रेस्ट फ़िललेट को पानी से धोकर छोटे टुकड़ों में काट लें।