घर पेय

अंगूर के गुच्छों का सलाद. चिकन और पनीर के साथ सलाद अंगूर। खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी

जो संरचना में इससे थोड़ा अलग है, लेकिन अंगूर का डिज़ाइन वही रहता है। पफ सलादइसे अंगूर के गुच्छे के रूप में बिछाया गया है, यही कारण है कि यह शानदार दिखता है छुट्टी की मेज. सलाद "अंगूर का गुच्छा" बहुत स्वादिष्ट है! मैंने खाना पकाने के लिए स्मोक्ड चिकन मांस का उपयोग किया, आप इसे उबले हुए चिकन से बदल सकते हैं। सजावट के लिए अंगूरों का उपयोग गुठली रहित होना चाहिए, क्विचे-मिश बढ़िया है।

अवयव

चिकन के साथ सलाद "अंगूर का गुच्छा" तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

छिलके में उबले आलू - 1-2 पीसी ।;

स्मोक्ड (या उबला हुआ) चिकन मांस - 100 ग्राम;

मसालेदार ककड़ी (या मसालेदार) - 1 पीसी ।;

हार्ड पनीर - 40-50 ग्राम;

नमक, ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए;

मेयोनेज़ - स्वाद के लिए;

बीजरहित अंगूर (मेरे पास क्विचे-मिश है) - एक छोटा गुच्छा;

सजावट के लिए अजमोद (साग)।

खाना पकाने के चरण

चिकन काटें छोटे-छोटे टुकड़ों मेंऔर इसे दूसरी परत में बिछाएं, मेयोनेज़ की जाली लगाएं।

बहुत स्वादिष्ट और शानदार सलाद"अंगूर के गुच्छे" को अंगूर के पत्तों की नकल करते हुए अजमोद की बड़ी टहनियों से सजाएँ। सलाद को 1 घंटे के लिए ठंडी जगह पर पकने दें और उत्सव की मेज पर परोसा जा सकता है। सलाद न केवल बहुत स्वादिष्ट बनता है, बल्कि चिकन के कारण काफी संतोषजनक भी होता है। उत्सव की मेज पर यह व्यंजन किसी का ध्यान नहीं जाएगा!

बॉन एपेतीत!

यह पर्याप्त है अच्छा नुस्खाउत्सव का सलाद - इसमें सामग्री सामंजस्यपूर्ण और बहुत दिलचस्प ढंग से संयुक्त है। सलाद " अंगूर के गुच्छे» न केवल दिखने में, बल्कि स्वाद में भी मौलिक है। यदि आप इस सलाद के साथ मेज को सजाने का निर्णय लेते हैं, तो आप निराश नहीं होंगे। और आपके मेहमान दो बार आश्चर्यचकित होंगे। पहला "आह!" आप तब सुनेंगे जब वे सलाद देखेंगे, दूसरा - जब वे इसे चखेंगे।

अवयव:

अंगूर का 1 गुच्छा (500-600 ग्राम),
1.5 मुट्ठी छिले हुए पिस्ते (या अन्य मेवे)
100 ग्राम पनीर
500 ग्राम चिकन मांस,
1/3 मध्यम चीनी पत्तागोभी या आइसबर्ग लेट्यूस
200 ग्राम मेयोनेज़ पैकेजिंग,
½ चम्मच सरसों (मेरे पास डिजॉन है)

सलाद "अंगूर" की तैयारी

यह सलाद कभी-कभी परतदार बना दिया जाता है। लेकिन मैं आपको विश्वास दिलाता हूं, इसका बिल्कुल कोई मतलब नहीं है, क्योंकि नीचे उज्ज्वल सजावटअंगूर की ये परतें किसी को नहीं दिखेंगी. तो हमारा काम सरल हो गया है - हमें बस हर चीज़ को छोटे टुकड़ों में काटना और मिश्रण करना है। लेकिन सजावट के साथ आपको थोड़ा छेड़छाड़ करनी होगी, खासकर यदि आपके पास बीज वाले अंगूर हैं। यदि आप एक बड़ा और सुंदर क्विचे-मिश प्राप्त करने का प्रबंधन करते हैं, तो आप 15-20 मिनट में सलाद बना सकते हैं। तो, सबसे पहले हमें चिकन मांस को उबालना या भूनना होगा। आप त्वचा के बिना कोई भी भाग ले सकते हैं। मेरे पास नियमित पट्टिका, जिसे मैंने जल्दी से भून लिया सुनहरा भूरा.

हम मांस को काफी बारीक काटते हैं।

फिर बारीक काट लें चीनी गोभीया सलाद.

हम पिस्ते साफ करते हैं और फिर उन्हें चाकू की चपटी साइड से कुचल देते हैं, जिसके बाद उन्हें आसानी से काटा जा सकता है.

तीन पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।

मेयोनेज़ और सरसों डालें। जहाँ तक नमक की बात है, सलाद अवश्य चखना चाहिए। मेरे मामले में, पिस्ता काफी नमकीन निकला, इसलिए मैंने सलाद में अतिरिक्त नमक नहीं डाला। इस सलाद को अच्छे से मिला लीजिए. इसलिए, एक बड़ा कटोरा लें और 2-3 मिनट तक हिलाएं ताकि सभी ड्रेसिंग सामग्री समान रूप से वितरित हो जाएं। दरअसल, इस मिश्रण से हमें अंगूर के गुच्छे के रूप में एक घनी पहाड़ी बनाने की आवश्यकता होगी। आप अधिक क्लासिक त्रिकोणीय "गुच्छा" बना सकते हैं। मैंने राउंड वन को प्राथमिकता दी - आम तौर पर मैं इन्हें बाजार में चुनने की कोशिश करता हूं ताकि वे सघन हों, बेरी से बेरी।

हम सलाद को डिश पर फैलाते हैं, पहले स्लाइड से, फिर इसे चम्मच के अंदर से दबाते हैं और बाहर से चिकना करते हैं।

यहां हमारा बेस तैयार है. अब अंगूर का समय आ गया है. इसे संसाधित करने के लिए, एक साफ़ बोर्ड लेना सुनिश्चित करें! जामुन साफ, चमकीले और चमकदार होने चाहिए, जैसे कि वे ताजे धुले अंगूरों के गुच्छे से लटक रहे हों। हम अंगूरों को अधिक सावधानी से काटते हैं ताकि त्वचा को नुकसान न पहुंचे। लंबाई में आधा काटें, चाकू से हड्डियाँ हटा दें। बेशक, बीज रहित अंगूरों के साथ, सब कुछ बहुत आसान हो जाएगा। लेकिन मैंने आसान तरीकों की तलाश नहीं की: मैंने काले अंगूर चुने, क्योंकि वे सबसे प्रभावशाली दिखते हैं। और इतना बड़ा काला क्विक-मिश, अफसोस, प्रकृति में, या यों कहें, बिक्री पर, मैंने नहीं देखा है।

हम अंगूर के आधे हिस्से को अपने झुंड के "सामने" सिरे से, यानी नीचे से, बिछाना शुरू करते हैं।

यदि आप चाहते हैं कि सलाद साफ-सुथरा दिखे, तो पंक्तियों को समान बनाने का प्रयास करें। जामुन आमतौर पर आकार में थोड़े भिन्न होते हैं। इसलिए यदि पंक्ति असमान हो गई है, तो आप बड़े या छोटे अंगूर लेकर इसे ठीक कर सकते हैं। हमारा काम सलाद को यथासंभव सजावट से ढकना है।

जामुनों को एक-दूसरे से कसकर दबाएं, लेकिन इसे ज़्यादा न करें! सलाद से सावधान रहें. इसे बहुत जोर से न हिलाएं, इसे सावधानी से स्थानांतरित करें - हालांकि मेयोनेज़ एक चिपचिपा पदार्थ है, फिर भी यह मोमेंट गोंद नहीं है, इसलिए अंगूर तेज गति से गिर सकते हैं।

काम खत्म करने के बाद प्लेट पर बूंदें रह सकती हैं अंगूर का रस. कोई बात नहीं! किनारों को साफ कर लें पेपर तौलिया. और अंतिम रूप देना- अजमोद की एक टहनी. यहाँ हमें ऐसा "अंगूर का गुच्छा" मिला है। मुझे आशा है कि आपके प्रियजन इसका आनंद लेंगे। ठीक पाँच मिनट में मैंने सलाद खा लिया।

यह सलाद मेयोनेज़ के बिना बनाया जा सकता है - इसे क्रीम चीज़ ("अल्मेट", "बुको" या अधिक बजटीय "करात") से बदला जा सकता है।
पिस्ते की जगह ले सकते हैं अखरोट, तो सलाद में थोड़ी कड़वाहट होगी। या बादाम, जिन्हें हल्का भूनने की आवश्यकता होगी - इस मामले में, सलाद अधिक "अखरोट" स्वाद प्राप्त करेगा।
यदि आप सलाद का ढेर बिछाते हैं, लेकिन वह कसकर पकड़ में नहीं आता है, तो सलाद में और जोड़ें कसा हुआ पनीरजिसका उपयोग न केवल स्वाद के लिए बल्कि सलाद के आकार को अच्छा बनाए रखने के लिए भी किया जाता है।

शायद यह सबसे शानदार ठंडे व्यंजनों में से एक है जिसे केवल साधारण और से ही बनाया जा सकता है उपलब्ध उत्पाद. चिकन के साथ सलाद "अंगूर" जल्दी और आसानी से तैयार किया जाता है, यहां तक कि एक अनुभवहीन परिचारिका भी इसे संभाल सकती है, और परिणाम आपकी उंगलियां चाट रहा है!

सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि व्यंजनों में एक मुख्य घटक के प्रतिस्थापन के साथ खाना पकाने के कई विकल्प होते हैं, जिसके कारण स्वाद पूरी तरह से बदल जाएगा, लेकिन उपस्थितिवैसा ही रहेगा.

अच्छा, क्या आप उत्सुक हैं? तो फिर आइए क्लासिक तरीके से चरण दर चरण पकवान बनाना शुरू करने का प्रयास करें।

घर पर चिकन के साथ स्तरित सलाद "अंगूर"।

अवयव

- 300 ग्राम + -
- 3 पीसीएस। + -
- 200 ग्राम + -
बीज रहित बड़े अंगूर (हल्के या गहरे)— 200-250 ग्राम + -
अखरोट - 100 ग्राम + -
- 150 मि.ली + -
- स्वाद + -
- 3-5 पीसी। + -

चिकन के साथ एक असामान्य सुंदर सलाद "अंगूर का गुच्छा" को स्वादिष्ट तरीके से कैसे पकाएं

अंडे और पोल्ट्री मांस को पकने तक उबालें और बारीक काट लें

चिकन के एक पूरे टुकड़े को स्वादानुसार नमकीन और मसाले वाले पानी में उबालें। साथ ही अंडों को उबलने के लिए रख दें. मेरे अंगूरों को साग सहित और हवा में सूखने के लिए छोड़ दीजिये.
मांस को एक प्लेट में रखें, ठंडा करें। हम अंडों को साफ करते हैं, सफेद भाग को जर्दी से अलग करते हैं, फिर तीन सफेद भाग मोटा कद्दूकसऔर जर्दी को कांटे से पीस लें।
हम एक अंडाकार डिश लेते हैं और उस पर प्रोटीन की एक परत बिछाते हैं ताकि यह आकार में अंगूर के गुच्छा जैसा दिखे। भले ही डिश गोल हो, फिर भी हम एक गोल शीर्ष और एक पतला तल बनाते हैं - यह मूल के साथ समानता जोड़ देगा। 1 बड़ा चम्मच चिकनाई करें। एल मेयोनेज़।

यदि आपको संदेह है कि आप मेयोनेज़ को भुने हुए प्रोटीन पर सावधानी से लगाएंगे, तो बेहतर होगा कि उन्हें पहले से एक कप या कटोरे में सीज़न किया जाए, और फिर उन्हें वांछित आकार देते हुए एक प्लेट में एक द्रव्यमान में रख दिया जाए।

सूक्ष्मता से कटा हुआ उबला हुआ फ़िललेटऔर गोरों के ऊपर फैल गया। मेयोनेज़ के साथ चिकनाई करें।

हम शेष उत्पादों को परतों में फैलाते हैं (नट, जर्दी, पनीर)

नट्स को मोर्टार या ब्लेंडर में पीसें, ध्यान से उन्हें सलाद की सतह पर वितरित करें।
सब कुछ कुचल कर छिड़कें उबली हुई जर्दी, मेयोनेज़ के साथ स्वादित। यह अच्छा है अगर मेयोनेज़ घर का बना है, और हमारे शेफ आपको बताएंगे और दिखाएंगे कि इसे कैसे पकाना है।

किसी भी प्रकार के सख्त पनीर को मोटे कद्दूकस पर तीन (यदि हम पहले से ही कसा हुआ परमेसन लेते हैं, तो इसकी लवणता को याद रखना सुनिश्चित करें)। मेयोनेज़ की एक पतली परत फैलाएं।

हम उत्सव के सलाद को ताज़े अंगूरों और जड़ी-बूटियों से सजाते हैं

क्या अंगूर पहले ही पानी से सूख चुके हैं? फिर प्रत्येक बेरी को आधा काट लें। हड्डियाँ, यदि कोई हों, हटा दी जाती हैं। अंगूर के आधे हिस्से को लेट्यूस के पूरे क्षेत्र में उनकी "पीठ" को ऊपर की ओर फैलाएं, उनके बीच न्यूनतम दूरी छोड़ने की कोशिश करें।

यदि कोई अंगूर की छड़ी-छड़ी बची है, तो हम इसे अपने तात्कालिक गुच्छा के आधार में चिपका देते हैं, हम उसी स्थान को सीलेंट्रो या अजमोद की टहनियों से सजाते हैं। यदि नहीं, तो सलाद के पत्तों का उपयोग करें।

यॉल्क्स, प्रोटीन और चिकन (यदि यह कम नमक वाला निकला) के साथ परतें जोड़ना सुनिश्चित करें।

हम इसे रेफ्रिजरेटर में एक प्लास्टिक "टोपी" के नीचे रखते हैं और कम से कम एक घंटे तक रखते हैं। इस समय के दौरान, स्नैक को भीगने, अधिक रसदार बनने और वांछित तापमान तक ठंडा होने का समय मिलेगा।

जैसा कि आप देख सकते हैं, आप साधारण उत्पादों से वास्तविक भोजन बना सकते हैं। खाना पकाने की उत्कृष्ट कृति! और स्वाद को अधिक गहराई देने के लिए, हम स्मोक्ड पोल्ट्री मांस से मूल "अंगूर" सलाद तैयार करने की सलाह देते हैं।

स्मोक्ड चिकन के साथ सलाद "अंगूर का गुच्छा": परतों में नुस्खा

अवयव

स्मोक्ड चिकन पट्टिका - 300 ग्राम;
हार्ड पनीर - 300 ग्राम;
अंडे - 3 पीसी ।;
मध्यम ककड़ी - 1 पीसी ।;
बड़े अंगूर - 200 ग्राम;
टार्टर सॉस (खरीदा जा सकता है) - 70 मिली;
मेयोनेज़ - 70 मिलीलीटर;
नमक स्वाद अनुसार;
सजावट के लिए साग - 4-5 शाखाएँ।

स्मोक्ड चिकन के साथ मल्टी-लेयर सलाद ऐपेटाइज़र "अंगूर" पकाना

कठोर उबले अंडे उबालें, ठंडा करें और छीलें। हमने अलग रख दिया. मेरे साग और अंगूर, एक कोलंडर या छलनी में सूखने के लिए छोड़ दें।
एक कप में मेयोनेज़ और टार्टर सॉस को बराबर मात्रा में मिला लें। वे सब मिलकर और अधिक देंगे भरपूर स्वादहमारा सलाद.
हम पट्टिका से त्वचा को हटा देते हैं - यह हमारे ऐपेटाइज़र में बेकार है। मांस को बारीक काट लें और एक डिश पर उसका एक अंडाकार आकार बना लें, जिसका एक सिरा अधिक लम्बा होना चाहिए। सॉस से चिकना करें.
अंडों को कांटे से पीस लें या चाकू से बहुत बारीक काट लें, एक गहरी प्लेट में निकाल लें। थोड़ा सा नमक और 1 बड़ा चम्मच डालें। एल चटनी। चिकना होने तक मिलाएं और चिकन के ऊपर दूसरी परत में द्रव्यमान फैलाएं।
मेरा खीरा. मोटे कद्दूकस पर तीन, अंडों पर समान रूप से फैलाएं। खीरा ज्यादा रस न दे इसके लिए नमक की जरूरत नहीं है. साथ ही, हम इस परत को नहीं भरते हैं।

यदि खीरे का छिलका कोमल है - तो आप इसे छोड़ सकते हैं, यदि यह कठोर या कड़वा है - हम सब्जी को साफ करते हैं।

एक ही कद्दूकस पर तीन पनीर, ऊपर से छिड़कें। टार्टारे और मेयोनेज़ के बचे हुए मिश्रण से चिकना करें।
अंगूरों को आधा काटें और सावधानी से उन्हें सलाद के ऊपर रखें। हम पिछले नुस्खा की तरह, "गुच्छा" के व्यापक आधार पर साग के साथ सजाते हैं।
हम इसे रेफ्रिजरेटर में रखते हैं, इसे एक घंटे के लिए बैग से ढक देते हैं, या बेहतर - डेढ़ से दो घंटे के लिए। हम इसे परोसने से ठीक पहले निकाल लेते हैं, ताकि ऐपेटाइज़र गर्म न हो जाए.

सहमत हूँ, ऐसे व्यंजन का स्वाद बहुत दिलचस्प है। चिकन या पनीर के साथ अंगूर का क्या है कॉम्बिनेशन!

पर क्या अगर फल की मिठासमांस और अंडे हमारे साथ फिट नहीं होते, क्या इस तरह के शानदार स्नैक को तैयार करने से इनकार करना वाकई संभव है? इस मामले के लिए, चिकन सलाद के लिए एक और नुस्खा है, जिसके अनुसार हम इसे अंगूर से नहीं, बल्कि जैतून से सजाएंगे!

चिकन और जैतून के साथ सलाद "अंगूर का गुच्छा" इसे स्वयं करें

मुर्गे की जांघ का मास- 400 ग्राम;
अंडे - 4 पीसी ।;
पनीर सख्त या अर्ध-कठोर - 200 ग्राम;
मेयोनेज़ - 4-5 बड़े चम्मच। एल.;
सजावट के लिए साग - 5-6 शाखाएँ;
डिब्बाबंद जैतून या जैतून - 1 जार (300 ग्राम)।

हम चिकन पट्टिका के साथ अपना खुद का अद्भुत हार्दिक सलाद "अंगूर" बनाते हैं

मुर्गे का मांस उबाला हुआ एक छोटी राशिपूरा पानी - इस तरह इसके रस और स्वाद को अधिकतम तक संरक्षित करना संभव होगा। खाना पकाने के दौरान, 1-2 मटर काली मिर्च और डालें बे पत्ती. समाप्त पट्टिकाशोरबा से निकालकर, एक प्लेट पर ढक्कन के नीचे ठंडा करें।
कठोर उबले अंडे उबालें, ठंडा करें, साफ़ करें। हम साग धोते हैं।
ठंडा होने के बाद चिकन पट्टिका को बारीक काट लें, एक चम्मच मेयोनेज़ के साथ मिलाएँ। यदि आवश्यक हो, तो नमक डालें और उपयुक्त आकार के एक बर्तन पर अंगूर के गुच्छे के रूप में पहली परत बनाएं।
सफेद भाग को जर्दी से अलग करें और अंडे के कटर से एक और दूसरे को अलग-अलग काट लें। प्रोटीन को मेयोनेज़ से सीज़न करें, नमक अवश्य डालें और चिकन के ऊपर फैलाएँ।
मोटे कद्दूकस पर तीन पनीर डालें और या तो तुरंत उस पर प्रोटीन छिड़कें, और फिर इसे चिकना करें, या इसे अलग से मेयोनेज़ के साथ मिलाएं, और फिर इसे दूसरी परत में वितरित करें।
जर्दी सबसे आखिर में जाएगी. हम उन्हें अंदर रखना और भरना सुनिश्चित करते हैं।
जैतून के जार से तरल पदार्थ निकाल दें और फलों को आधा काट लें। जैसा कि ऊपर बताया गया है, हम उन्हें सलाद की सतह पर फैलाते हैं।

हम हरियाली के साथ सजावट पूरी करते हैं और ऐपेटाइज़र को ठंडा होने के लिए हटा देते हैं। दो घंटे बाद, मसालेदार और असामान्य सलादतैयार!

अब आप जानते हैं कि इसे स्वयं कैसे बनाया जाए, यह आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट और बहुत स्वादिष्ट है सुंदर सलादरोमांटिक नाम "अंगूर बंच" के तहत। हम इसे स्मोक्ड या के साथ पकाते हैं उबला हुआ चिकन, अंगूर या जैतून से सजाएं - किसी भी मामले में, मेहमान और घरवाले दोनों प्रसन्न होंगे!

चरण-दर-चरण खाना पकाने की विधि मूल सलादचिकन के साथ "अंगूर का गुच्छा"

2017-10-06 इरीना नौमोवा

श्रेणी
नुस्खा

6094

समय
(मिनट)

सर्विंग्स
(लोग)

100 ग्राम में तैयार भोजन

11 जीआर.

21 जीआर.

कार्बोहाइड्रेट

5 जीआर.

260 किलो कैलोरी.

विकल्प 1: चिकन के साथ सलाद "अंगूर का गुच्छा": एक क्लासिक नुस्खा

ये नुस्खा है बढ़िया विकल्पबढ़िया विकल्प सुंदर प्रस्तुतिछुट्टी की मेज पर. मुख्य बात यह है कि अंगूर ऊपर रखे गए हैं और पूरा सलाद एक गुच्छा जैसा दिखता है। वह बहुत सुंदर है. और तैयारी बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है.

सामग्री की सूची:

चिकन पट्टिका - 300 ग्राम;
अंगूर (सफेद या लाल) - 200 ग्राम;
3 कठोर उबले अंडे;
अखरोट - 150 ग्राम;
पनीर ड्यूरम की किस्में- 100 ग्राम;
सेब (अधिमानतः खट्टा) - 1 पीसी;
अजमोद - 15 ग्राम;
मेयोनेज़ - 200 ग्राम;
नमक - ½ छोटा चम्मच

खाना बनाना:

चिकन ब्रेस्ट को अच्छी तरह धोकर उबाल लें। अंडों को भी धोना चाहिए, नमक के पानी में उबालना चाहिए। खोल में दरार न पड़े इसके लिए आग मध्यम होनी चाहिए।

जब चिकन और अंडे पक रहे हों, अखरोट काट लें। यह चाकू से या मोर्टार में किया जा सकता है। यदि कोई इलेक्ट्रिक चॉपर है, तो उसका उपयोग करना बेहतर है - इससे आपका समय बचेगा।

उबले हुए चिकन को ठंडा करें, छोटे टुकड़ों में काट लें. ऐसा करने के लिए, इसे लंबी प्लेटों में, फिर रेशों के पार काटा जा सकता है - यह बहुत सुविधाजनक है।

उबले अंडे और सख्त पनीरकद्दूकस पर रगड़ें.

अंगूरों को अच्छी तरह से धोना चाहिए, तौलिये पर सुखाना चाहिए और आधे टुकड़ों में काटना चाहिए। महत्वपूर्ण: यदि आपने बीज वाली अंगूर की किस्म खरीदी है, तो उन्हें बाहर निकालना होगा।

सेबों को अच्छी तरह से धोया जाता है, तौलिये से पोंछा जाता है, मोटे कद्दूकस पर रगड़ा जाता है। आप चाहें तो छिलका भी उतार सकते हैं.

अब तैयार प्लेट या सलाद कटोरे पर सामग्री को परतों में रखने का समय आ गया है। अंडाकार आकार का व्यंजन सर्वोत्तम है। इसलिए, तैयार सलादअंगूर के गुच्छे जैसा दिखेगा. एक ओर, सलाद के आकार को चौड़ा बनाना बेहतर है।

पहली परत चिकन है, फिर उस पर मेयोनेज़ लगाया जाता है। आप चिकन को मेयोनेज़ के साथ भी मिला सकते हैं और तुरंत एक डिश पर रख सकते हैं।

उबले और कटे हुए अंडे बिछाए जाते हैं, ऊपर से मेयोनेज़ छिड़का जाता है।

सेब को चौथी परत में बिछाया जाता है।

सलाद को पनीर के साथ छिड़का जाता है और मेयोनेज़ की एक और परत के साथ फैलाया जाता है। आप तुरंत पनीर और मेयोनेज़ को मिलाकर एक परत बना सकते हैं।

छठी परत शेष अखरोट है।

सलाद की सातवीं परत को अंगूर के आधे भाग, उत्तल भाग से सजाया गया है।

तैयार सलाद को अजमोद की पत्तियों से सजाया गया है, चौड़ी तरफ अंगूर की एक टहनी बिछाई गई है।

परिचारिका के लिए ध्यान दें: व्यंजनों की विविधताएँ भिन्न हैं। कुछ गृहिणियाँ केवल काले जैतून का उपयोग करती हैं और उनसे अंगूर का एक गुच्छा निकालती हैं, जबकि अन्य असली अंगूर का उपयोग करती हैं।

विकल्प 2: चिकन के साथ अंगूर का सलाद: एक त्वरित नुस्खा

त्वरित विकल्प इस मायने में अलग है कि आप बिना समझौता किए अपना समय बचा सकते हैं स्वादिष्ट. पकाने के लिए ताजा लें स्मोक्ड चिकेनऔर तैयार मसालाकुचले हुए से अखरोट. यदि आपको अन्य मेवे पसंद हैं, तो आप उनका उपयोग कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, मूंगफली, काजू।

अवयव:

स्मोक्ड चिकन (पट्टिका) - 300 ग्राम;
200 ग्राम अंगूर;
मसाला "कसा हुआ अखरोट" - 150 ग्राम;
हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
अंडे - 3 पीसी;
एक सेब;
गार्निश के लिए अजमोद या सलाद
200 ग्राम मेयोनेज़;
नमक स्वाद अनुसार।

चरण दर चरण तैयारी:

आपको अंडों को तुरंत उबालना होगा।

चिकन को बारीक काट लें, पनीर, सेब को कद्दूकस कर लें।

जैसे ही अंडे तैयार हो जाएं, उन्हें ठंडा करने, छीलने और कद्दूकस करने की जरूरत है। चाकू से बारीक काटा जा सकता है.

स्मोक्ड चिकन को मेयोनेज़ के साथ मिलाएं और एक डिश पर रखें।

चिकन और मेयोनेज़ को नट्स के साथ छिड़कें।

मेयोनेज़ के साथ अंडे मिलाएं और अगली परत बिछाएं।

कद्दूकस किये हुए सेब फैला दीजिये.

पनीर को मेयोनेज़ के साथ मिलाकर सलाद पर डालें.

मेवों की एक परत छिड़कें, ऊपर अंगूर डालें।

थाली सजाएँ. चिकन के साथ बंच ऑफ ग्रेप्स सलाद के लिए सजावट के रूप में अजमोद या कुछ सलाद पत्तियों का उपयोग किया जा सकता है।

पकवान तैयार है.

विकल्प 3: चिकन और मशरूम के साथ सलाद "अंगूर का गुच्छा"।

यह विकल्प बहुत स्वादिष्ट है, यह मशरूम के अतिरिक्त होने से अलग है। इस्तेमाल किया जा सकता है तैयार मिश्रण वन मशरूमया मशरूम खरीदें. यदि मशरूम का मौसम पूरे जोरों पर है और कुछ अच्छे मशरूम उपलब्ध हैं, तो आप उनका उपयोग कर सकते हैं।

अवयव:

चिकन ब्रेस्ट- 150 ग्राम;
मशरूम - 70 ग्राम;
एक बड़ा आलू;
मेयोनेज़ - 200 ग्राम या 2 बड़े चम्मच। एल.;
अजमोद की टहनी;
सेब साइडर सिरका - 1 बड़ा चम्मच। एल
अंगूर - 1 गुच्छा.

चरण दर चरण तैयारी:

आलू उबालने के लिये रख दीजिये.

चिकन पर स्वादानुसार मसाले छिड़कें, सिरका डालें, 15 मिनट तक खड़े रहने दें और एक पैन में भूनें।

मशरूम को प्याज के साथ सुनहरा भूरा होने तक, नमक और काली मिर्च के साथ भूनना चाहिए।

उबले आलू को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए.

मेयोनेज़ के साथ आलू, चिकन और मशरूम मिलाएं।

परिणामी मिश्रण को अंगूर के गुच्छे के रूप में सलाद के कटोरे पर रखें।

अंगूरों को आधा काट लें और अगली परत बिछा दें।

तैयार पकवान को अजमोद के गुच्छे से सजाएँ।

विकल्प 4: चिकन और जैतून के साथ सलाद "अंगूर का गुच्छा"।

यह संस्करण इस मायने में भिन्न है कि अंगूर के स्थान पर गुठली रहित काले जैतून का उपयोग किया जाता है। एक क्लासिक रेसिपी पर एक बेहतरीन प्रस्तुति।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

½ किलो चिकन ब्रेस्ट;
मेयोनेज़ - 200 ग्राम;
हार्ड पनीर - 150 ग्राम;
सेब;
3 चिकन अंडे;
बीज रहित जैतून - 1 बैंक।

चरण दर चरण तैयारी:

चिकन ब्रेस्ट को उबालें और फिर बारीक काट लें।

सेब और पनीर को कद्दूकस कर लीजिये.

जैतून को केवल लंबाई में आधा काटें ताकि वे अंगूर के स्लाइस की तरह दिखें।

चिकन को मेयोनेज़ के साथ मिलाएं और एक अंडाकार आकार की डिश पर रखें।

मेयोनेज़ के साथ सेब, पनीर और अंडे मिलाएं और चिकन के ऊपर डालें।

ऊपर से आधे कटे हुए जैतून डालें, सलाद को बेल के आकार में सजाएँ।

परिणाम चिकन के साथ सलाद "अंगूर का गुच्छा" है, जिसे जैतून से सजाया गया है।

विकल्प 5: चिकन करी के साथ अंगूर का सलाद

सलाद के इस संस्करण को चिकन टिफ़नी के साथ भी कहा जाता है। हर कोई जानता है कि चिकन करी और नट्स के साथ अच्छा लगता है।

अवयव:

2 चिकन ब्रेस्ट;
बीज रहित अंगूर का एक गुच्छा;
4 चिकन अंडे;
200 ग्राम हार्ड पनीर;
भुने हुए बादाम- 1 गिलास;
मेयोनेज़ - 250 ग्राम;
करी मसाला - 2 बड़े चम्मच। एल या 40 जीआर.

खाना बनाना:

चिकन पट्टिका को अच्छी तरह से धो लें, करी मसाला में रगड़ें और एक पैन या सॉस पैन में भूनें।

चिकन को ठंडा करें और काट लें. सुविधा के लिए, आप पहले रेशों के साथ काट सकते हैं, फिर आर-पार, ताकि आपको छोटे टुकड़े मिलें।

अंडे उबालें, ठंडा करें और काट लें।

पनीर को बारीक़ करना।

अंगूरों को अच्छी तरह धोकर आधा काट लीजिए.

भुने हुए बादाम को ब्लेंडर या कद्दूकस पर पीस लें।

पकाना 2 बड़े हिस्सेसामग्री वितरित करना आवश्यक है. इसलिए, हम आधा चिकन एक डिश पर रखते हैं।

मेयोनेज़ के साथ चिकन फैलाएं और पनीर छिड़कें।

हम ½ अंडे लेते हैं और अगली परत बिछाते हैं, मेयोनेज़ से चिकना करते हैं।

अगली परत कद्दूकस किये हुए भुने हुए बादाम की है. फिर मेयोनेज़ फिर से आता है। आप नट्स और मेयोनेज़ को भी मिला सकते हैं और फिर एक परत बिछा सकते हैं।

अंतिम तैयारी - हम सलाद को अंगूर से सजाते हैं। पकवान तैयार है.

सर्वोत्तम अंगूर सलाद नुस्खा चुनें! चिकन के साथ हल्का, बीन्स के साथ चमकीला, अनानास के साथ कोमल - 10 सर्वोत्तम व्यंजनहमारे चयन में.

यह व्यंजन किसी की भी वास्तविक सजावट बन जाएगा उत्सव की दावत. चिकन और अंगूर के साथ टिफ़नी सलाद बहुत रसदार और समृद्ध है। किसी भी साइड डिश के साथ अच्छी तरह मेल खाता है।

चिकन ब्रेस्ट - 2 टुकड़े
बीज रहित अंगूर - 1 टुकड़ा (गुच्छा)
अंडे - 4 टुकड़े (कड़े उबले हुए)
हार्ड पनीर - 200 ग्राम
बादाम - 1 कप (भुने हुए)
मेयोनेज़ - स्वाद के लिए
वनस्पति तेल - स्वाद के लिए
करी - स्वाद के लिए

चिकन ब्रेस्ट को धोएं, थपथपाकर सुखाएं और करी सीज़निंग से ब्रश करें। फिर वनस्पति तेल में सभी तरफ से भूनें।

तले हुए स्तनों को ठंडा करें और छोटे क्यूब्स में काट लें।

- फिर उबले अंडों को छीलकर काट लें.

सख्त पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।

हम अंगूर धोते हैं, प्रत्येक टुकड़े को आधा काट देते हैं।

- भुने हुए बादाम को ब्लेंडर में पीस लें.

चिकन के आधे हिस्से को एक चौड़े बर्तन के तले पर रखें (यह मानते हुए कि हम दो बड़े हिस्से तैयार कर रहे हैं)।

मेयोनेज़ की एक पतली परत के साथ चिकन को चिकना करें और कसा हुआ पनीर की एक परत के साथ छिड़के।

ऊपर से कटे हुए अंडे का आधा भाग फैला दें।

और फिर से मेयोनेज़ से चिकना करें।

इस सारी खूबसूरती को ऊपर से बादाम छिड़कें।

मेयोनेज़ के साथ चिकनाई करें।

सलाद के शीर्ष को अंगूर के आधे भाग से सजाएँ। बॉन एपेतीत!

पकाने की विधि 2: अंगूर और पनीर के साथ स्वादिष्ट सलाद (फोटो के साथ)

नट्स के रूप में, आप लगभग कोई भी स्वाद ले सकते हैं: अखरोट, बादाम, पिस्ता, मूंगफली। मैंने चुना अंतिम विकल्पक्योंकि मुझे मूंगफली बहुत पसंद है. बस पहले मेवों को भूनना याद रखें।

सलाद ड्रेसिंग के लिए अंगूर को व्यक्तिगत प्राथमिकताओं के आधार पर भी चुना जा सकता है। काला अधिक प्रभावशाली दिखता है, लेकिन इसके अधिक समृद्ध स्वाद के कारण मुझे यह वास्तव में पसंद नहीं है। हरा, मेरी राय में, अधिक तटस्थ है और बाकी सामग्रियों से पूरी तरह से मेल खाता है। इसके अलावा, बीज रहित अंगूरों की आवश्यकता होती है और इसके अलावा, काफी बड़े - हरे रंग को ढूंढना आसान होता है, सलाद बनाने के लिए अंगूरों में से कौन सा चुनना है, यह स्वयं तय करें।

मूंगफली 50 ग्राम
हल्के अंगूर 500 ग्राम
चिकन ब्रेस्ट 500 ग्राम
मेयोनेज़ 200 ग्राम
ताजा अजमोद 1 गुच्छा
हार्ड पनीर 100 ग्राम
सेब 1 पीसी.
चिकन अंडे 3 पीसी।

रेसिपी 3: अंगूर के साथ आलू का सलाद (स्टेप बाय स्टेप)

आलू 3-4 पीसी।
चिकन ब्रेस्ट
अंडा 3 पीसी।
हार्ड पनीर 100 ग्राम.
मीठे अंगूर 500 ग्राम.
मेयोनेज़

आलू, अंडे और चिकन ब्रेस्ट उबालें।

प्लेट को मेयोनेज़ से चिकना कर लीजिये.

आलू को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करके एक बर्तन में रख लीजिए.

मेयोनेज़ के साथ परत को चिकनाई करें।

चिकन ब्रेस्ट को चाकू, नमक से पीसें और मेयोनेज़ के साथ मिलाएँ।

आलू के ऊपर चिकन ब्रेस्ट रखें।

अंडे को मोटे कद्दूकस पर पीस लें, चिकन की एक परत लगा दें।

मेयोनेज़ के साथ चिकनाई करें।

पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, उस पर अंडे की एक परत लगा दें।

मेयोनेज़ के साथ चिकनाई करें।

अंगूरों को आधा काट लें, बीज निकाल दें (यदि कोई हों) और सलाद को खूबसूरती से सजाएँ।

पकाने की विधि 4: अंगूर, चिकन और अखरोट के साथ सलाद

चिकन पट्टिका 2 पीसी।
अंडा 5 पीसी।
हार्ड पनीर 300 ग्राम
अंगूर 200 ग्राम
मेयोनेज़ 200 ग्राम
करी 1 बड़ा चम्मच
वनस्पति तेल 1 बड़ा चम्मच
अखरोट ½ कप
नमक, काली मिर्च, जड़ी-बूटियाँ (स्वादानुसार)

चिकन पट्टिका को उबालें, थोड़ा ठंडा करें, रेशों में अलग करें या क्यूब्स में काट लें।

पैन गरम करें, कुछ डालें वनस्पति तेल, फ़िललेट्स के टुकड़ों को 3-5 मिनट तक भूनें, नमक। करी डालें.

इस बार, अंडों को उबालें, ठंडा करें, छीलें, मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।

पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।

अखरोट छीलिये, गुठली काट लीजिये.

अंगूर धो लें बहता पानी, प्रत्येक बेरी को टहनी से काटें, आधा काटें, बीज हटा दें।

सलाद को फैलाएं चौड़ी थालीइस क्रम में परतें: सबसे पहले आपको ½ कटी हुई, तली हुई पट्टिका की एक परत बनाने की ज़रूरत है, शीर्ष पर 1-1.5 बड़े चम्मच। कटे हुए मेवे, मेयोनेज़ की एक परत, ½ कसा हुआ अंडे की एक परत, 1-1.5 बड़े चम्मच। मेवे, मेयोनेज़ की एक परत, ½ पनीर की एक परत, 1-1.5 बड़े चम्मच। मेवे, मेयोनेज़ की एक परत, ½ कटी हुई, तली हुई पट्टिका की एक परत, शीर्ष 1-1.5 बड़े चम्मच। कटे हुए मेवे, ½ कसा हुआ अंडे की एक परत, 1-1.5 बड़े चम्मच। मेवे, बाकी पनीर और मेवों की एक परत, मेयोनेज़ की एक परत, ऊपर से अंगूर और जड़ी-बूटियों से गार्निश करें।

पकाने की विधि 5: अंगूर के साथ चिकन - सलाद (स्टेप बाय स्टेप फोटो)

स्वादिष्ट और पौष्टिक सलादअंगूर और चिकन से कोई भी सजाएगा उत्सव की मेज. अंगूर कोई भी करेगा, हड्डियाँ निकालनी होंगी, मेरे पास किशमिश थी। इस सलाद के लिए चिकन पट्टिका को उबाला या तला जा सकता है प्याजस्मोक्ड चिकन भी इस सलाद के लिए उपयुक्त है।

चिकन पट्टिका - 300 ग्राम
चिकन अंडे - 3 पीसी।
हार्ड पनीर - 150 ग्राम
अखरोट - 150 ग्राम
मेयोनेज़ - स्वाद के लिए
अंगूर - 150 ग्राम

नमकीन पानी में 25 मिनट तक फ़िललेट को नरम होने तक उबालें। अंडों को 10 मिनट तक उबालें और फिर ठंडे पानी में ठंडा कर लें।

हम ठंडी पट्टिका को काटते हैं और इसे पहली परत में सलाद कटोरे या अलग गिलास में डालते हैं। हम मेयोनेज़ की एक जाली बनाते हैं।

हम ठंडे अंडों को साफ करते हैं, काटते हैं और दूसरी परत में बिछाते हैं। कटे हुए भुने अखरोट छिड़कें। हम मेयोनेज़ जाल फिर से लगाते हैं।

कसा हुआ पनीर छिड़कें।

सलाद को आधे अंगूरों से सजाएँ।

परोसने से पहले, अंगूर और चिकन के साथ सलाद को रेफ्रिजरेटर में 1 घंटे के लिए पकने दें और परोसें। बॉन एपेतीत!

पकाने की विधि 6: सरल स्तरित काले अंगूर का सलाद

हल्का, सुरुचिपूर्ण, सुंदर, रोमांचक! इसे रचना में पकाना कठिन नहीं है सरल उत्पाद, जो किसी भी रेफ्रिजरेटर में पाया जा सकता है, लेकिन इसका स्वाद बहुत ही मनभावन होता है। चिकन ब्रेस्ट को पकाने में ज्यादा समय नहीं लगता है और बाकी सामग्री को भी विशेष तैयारी की आवश्यकता नहीं होती है। इसलिए, यदि मेहमान अप्रत्याशित रूप से "आए" हैं, तो इसे पकाने के लिए कुछ छोटी चीजें हैं! यहां तक कि एक नौसिखिया परिचारिका भी सामना करेगी! प्याज की अनुपस्थिति इसे कोमल और स्वादिष्ट बनाती है!

अंगूर का 1 गुच्छा.
2 अंडे।
1 उबला हुआ चिकन ब्रेस्ट.
100 जीआर. सख्त पनीर।
मेयोनेज़ (स्वाद के लिए)।
मेरे पास कोई भी अखरोट है, लेकिन आप पाइन नट्स, काजू या मूंगफली ले सकते हैं

आइए तैयारी करें आवश्यक उत्पाद. अंडों को खड़ी अवस्था में उबालें और ठंडा करें, चिकन ब्रेस्ट को मसालों (तेज पत्ता) के साथ उबालें। सारे मसाले) और छोटे क्यूब्स में काट लें, पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, नट्स को ब्लेंडर में टुकड़ों में काट लें। अंगूरों को बराबर आधे भाग में काटें।

आइए अब सलाद इकट्ठा करें। हम इसे अंगूर के गुच्छे के रूप में बिछाते हैं। पहली परत उबला हुआ चिकन ब्रेस्ट है, जिसे टुकड़ों में काटा जाता है।

चिकना चिकन परतमेयोनेज़ और अखरोट के टुकड़ों के साथ छिड़के।

मुर्गे के आने के बाद अंडे की परत. हम इसे मेयोनेज़ से भी चिकना करते हैं और अखरोट के टुकड़ों के साथ छिड़कते हैं।

अगली परत पनीर है और हम इसे मेयोनेज़ के साथ चिकना करते हैं, इस परत पर बीज रहित अंगूर के आधे हिस्से कसकर और खूबसूरती से रखे जाते हैं।

टिफ़नी सलाद तैयार है! आपको इसे कुछ घंटों तक ऐसे ही पड़ा रहने देना होगा! परोसते समय एक तरफ रख दें बड़े पत्तेअजमोद, अंगूर की एक शाखा की नकल।

पकाने की विधि 7: अंगूर और पनीर के साथ कछुए का सलाद

1 टुकड़ा चिकन मांस
चार अंडे
सेब के 2 टुकड़े
150 ग्राम कोई भी सख्त पनीर
4 सलाद के पत्ते
1 पीसी अंगूर ब्रश

चिकन के मांस को नमकीन पानी में उबालना चाहिए। उबलने के बाद इसे ठंडा कर लें और काफी छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।

अगले चरण में, अंडों को उबालें, ठंडा करें और सफेद भाग को जर्दी से अलग करें। इसके बाद, उन्हें कद्दूकस करके अलग रख देना चाहिए।

पनीर को भी कद्दूकस कर लीजिये और अंगूरों को भी आधा काट कर तैयार कर लीजिये.

हम सेब और तीन को कद्दूकस पर छीलते हैं।

सलाद "अंगूर के साथ कछुआ" सजावट के लिए, आपको एक फ्लैट डिश की आवश्यकता है। उस पर लेट जाओ सलाद पत्तेऔर उन्हें छिड़कें नींबू का रस. तैयार चिकन मांस को सलाद के पत्तों पर रखा जाता है। अगली परत अंडे की सफेदी होगी। तीसरी परत कसा हुआ सेब है। चौथी परत - पनीर को सावधानी से बिछाया जाता है।

इनमें से प्रत्येक परत को अलग से मेयोनेज़ के साथ चिकना किया जाना चाहिए। इसके अलावा, मेयोनेज़ जाल बनाना बेहतर है, और चम्मच से उदारतापूर्वक फैलाना नहीं। इस प्रकार, मेयोनेज़ के साथ "इसे ज़्यादा करना" संभव नहीं होगा।

अब जब परतें तैयार हो गई हैं, तो आइए सलाद के शीर्ष को कछुए के रूप में सजाना शुरू करें। ऐसा करने के लिए, आपको बस अंगूरों को फैलाना होगा, कछुए के खोल के रूप में आधा काटना होगा और पनीर से सिर और पैर बनाना होगा। तो अंगूर के साथ कछुआ सलाद तैयार है!

पकाने की विधि 8: अंगूर, पनीर और लहसुन के साथ सलाद

सलाद बहुत स्वादिष्ट होता है. छुट्टी के लिए और हल्के डिनर के लिए उपयुक्त। इसे तैयार करना आसान है. एकमात्र चीज जिसकी मैं अनुशंसा नहीं करता वह है समय से पहले सलाद बनाना। इसे परोसने से ठीक पहले तैयार करना बेहतर है।