गाजर का मीठा केक रेसिपी। स्वस्थ व्यंजनों: गाजर बीज पाई। ओवन में बनाने और गर्मी उपचार की प्रक्रिया
चाय के लिए कुछ जल्दी और आसानी से तैयार किया जा सकता है? गाजर का केक जाने का रास्ता है! कोमल, रसदार और हवादार, यह सरल नुस्खा आपके काम आएगा।
व्यंजन विधि गाजर का हलवाबहुत आसान।
- आटा - 150 ग्राम
- गंधहीन वनस्पति तेल - 8 बड़े चम्मच। एल
- चीनी - 1 कप
- फलों का रस (मेरे पास आड़ू है) - 1 कप
- अखरोट - 150 ग्राम
- गाजर - 150 ग्राम (छिली हुई)
- बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच
- (आप आधा चम्मच बेकिंग सोडा को नींबू के रस या सेब के सिरके से बदल सकते हैं)
- वेनिला - 1 पाउच
- नमक - 1 छोटी चुटकी
नट्स को ओवन में भूनें।
मक्खन के साथ चीनी मिलाएं।
ऊपर से जूस का मिश्रण डालें।
गाजर को कद्दूकस कर लें बारीक कद्दूकस. मैं एक कोरियाई गाजर ग्रेटर का उपयोग करता हूं।
एक ब्लेंडर में मेवों को बहुत बारीक न पीसें ताकि बेकिंग में बड़े टुकड़े आ जाएं। गार्निश के लिए कुछ मेवे अलग रखना न भूलें। मिश्रण में पिसे हुए मेवे डालें, मिलाएँ।
बेकिंग पाउडर और वेनिला के साथ आटा मिलाएं। मिश्रण में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
आटे को सांचे में डालें और बेक करें गाजर का हलवाएक पहले से गरम ओवन में। मैंने 40 मिनट के लिए 200 डिग्री पर बेक किया, लेकिन सभी ओवन अलग हैं।
तैयार गाजर का केक ठंडा करें - पहले रूप में।
और फिर ग्रिड पर।
तैयार गाजर के केक को अपनी इच्छानुसार सजाएँ और चखें। आप क्रस्ट को आधा काट सकते हैं। जो लोग उपवास नहीं करते हैं, वे क्रीम चीज़ के साथ व्हीप्ड केक को स्मियर कर सकते हैं पिसी चीनी. आप बस केक को पाउडर चीनी के साथ छिड़क सकते हैं और परेशान नहीं कर सकते। मैंने थोड़ा पेक्टिन के साथ बनाया।
गाजर का केक तैयार है. खुश चाय!
पकाने की विधि 2: आसान गाजर क्रीम पाई
- गाजर - 2 पीसी। मध्यम आकार
- चीनी - 200 ग्राम
- सूरजमुखी का तेल - 175 मिली
- अंडे - 3 पीसी।
- मेवे (अखरोट और बादाम) - 150 ग्राम
- आटा - 200 ग्राम
- आटे के लिए बेकिंग पाउडर - 1.5 छोटा चम्मच
- सोडा - 2/3 चम्मच
- नमक - 0.5 चम्मच
- पिसी हुई दालचीनी - 3 चम्मच
- सूखा अदरक - 3 चम्मच
क्रीम सामग्री
- पिसी चीनी - 150 ग्राम
- क्रीम पनीर "फिलाडेल्फिया" - 125 ग्राम
- नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच
- वेनिला तेल या एसेंस - कुछ बूँदें
- कटे हुए मेवे और लेमन जेस्ट सजाने के लिए
सबसे पहले, आइए सामग्री तैयार करते हैं।
हम गाजर को मोटे कद्दूकस पर रगड़ते हैं।
प्याले में डालिये वनस्पति तेल.
वनस्पति तेल में जोड़ें दानेदार चीनी.
वनस्पति तेल के साथ चीनी पीसें।
हम अंडे जोड़ते हैं।
सभी मिश्रित सामग्री को मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक चीनी घुल न जाए।
½ छोटा चम्मच नमक डालें।
अब सोडा मिलाते हैं।
स्वाद के लिए, केक में 3 चम्मच प्राकृतिक पिसी हुई दालचीनी डालें।
खैर, तीखापन के लिए, आपको निश्चित रूप से सूखा अदरक डालना होगा।
फिर से सब कुछ अच्छी तरह से फेंट लें।
छिलके वाले मेवों को एक तौलिये में डाल दें।
अब सामग्री को रोलिंग पिन या हथौड़े से विस्तृत करते हैं।
नट्स को टुकड़ों में काट लेना चाहिए।
मेवे को आटे में डालें।
अब कटी हुई गाजर को आटे के साथ प्याले में डालिये.
हम वहां 200 ग्राम आटा भी छानते हैं।
आखिर में चमचे से सारी सामग्री को फिर से मिला लें।
फॉर्म को लुब्रिकेट करें मक्खनऔर आटे के साथ छिड़के।
आटे को तैयार सांचे में डालें।
ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें और केक को मोटाई के आधार पर 30 से 45 मिनट तक बेक करें।
आवंटित समय के बाद, हम माचिस या लकड़ी की छड़ी से तत्परता की जांच करते हैं।
तैयार मिठाई को एक और 20 मिनट के लिए फॉर्म में छोड़ दें, और फिर पूरी तरह से ठंडा होने के लिए एक वायर रैक पर स्थानांतरित करें।
क्रीम के लिए, पिसी चीनी को छान लें।
अब चीनी में क्रीम चीज़ मिला दें।
एक कांटा के साथ क्रीम हिलाओ।
एक चम्मच नींबू का रस मिलाएं।
कुछ मेवों को मोर्टार में पीस लें।
क्रीम में कुछ मेवे मिलाएं।
हम क्रीम में प्राकृतिक वेनिला तेल या थोड़ा सा एसेंस डालते हैं, और फिर अच्छी तरह मिलाते हैं।
क्रीम के साथ पूरी तरह से ठंडे केक की सतह को चिकनाई करें।
केक को ताज़े कद्दूकस किए हुए लेमन जेस्ट से सजाएँ।
और फिनिशिंग टच के तौर पर कटे हुए मेवे का इस्तेमाल करें।
गाजर का केक तैयार है - बस इसे चखना बाकी है!
पकाने की विधि 3: सबसे आसान गाजर का केक (फोटो के साथ)
- गाजर - 500 ग्राम
- अंडे - 4 पीसी।
- चीनी - 200 ग्राम
- आटा - 160 ग्राम
- जैतून का तेल - 50 ग्राम
- बेकिंग पाउडर - 20 ग्राम
- समुद्री नमक - 2 चुटकी
गाजर छीलें।
और सभी सामग्री (पहले सुखा लें) को मिक्स करें और ब्लेंडर में पीस लें।
180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें और टूथपिक से तैयारी की जांच करें - यह गीला नहीं होना चाहिए। समय मोल्ड और आपके ओवन के आकार पर निर्भर करता है। मुझे लगभग 50 मिनट लगे। फॉर्म को तेल से चिकना किया जा सकता है या बेकिंग पेपर पर बनाया जा सकता है, अगर आपके पास अलग करने योग्य नहीं है।
सॉस के रूप में, यह सिर्फ उबली हुई क्रीम है एक छोटी राशिशहद।
पकाने की विधि 4: सरल और स्वादिष्ट गाजर पाई
गाजर का केक बहुत ही मूल और असामान्य है। तथ्य यह है कि एक मिठाई में हो सकता है एक बड़ी संख्या कीगाजर, पहले से ही गंभीर रुचि पैदा कर रहा है। वास्तव में मिठाई पेस्ट्रीगाजर के साथ बड़ी कहानी, इस तरह के पाई पिछली सदी से पहले यूरोप में बेक किए गए थे। गाजर बेकिंग का स्वाद बहुत ही नाज़ुक होता है और गाजर के स्वाद से मिलता जुलता बिल्कुल भी नहीं है। पके हुए रूप में यह जड़ फसल पूरी तरह से अलग हो जाती है स्वाद गुणबजाय कच्ची गाजर. आइए आज एक साथ एक साधारण पाई बनाते हैं।
- 2 बड़े गाजर;
- आधा कप सूरजमुखी का तेलगंध के बिना;
- ½ कप चीनी;
- 2 अंडे;
- 1 गिलास आटा;
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर;
- पिसी चीनी - 1 बड़ा चम्मच।
सबसे पहले हमें एक बड़ी कटोरी या सलाद का कटोरा लेना चाहिए। कटोरे में दो अंडे फोड़ें। अंडे में आधा गिलास चीनी मिलाएं। कुछ गाजर केक व्यंजनों में, आपको चीनी की एक अलग मात्रा (एक गिलास या अधिक) मिल सकती है। लेकिन हम इसे ज्यादा मीठा नहीं बनाएंगे, क्योंकि गाजर भी मीठी होती है और पाई में बड़ी मात्रा में निहित होगी।
तो, हम एक सजातीय फोम तक अंडे को चीनी के साथ एक व्हिस्क के साथ फोड़ते हैं। यह वांछनीय है कि चीनी में घुलने का समय हो।
हम गाजर को साफ करते हैं, धोते हैं और तीन को बारीक कद्दूकस पर रखते हैं। इसे आटे में डालें।
गाजर के बाद, हम आटा और बेकिंग पाउडर का एक चम्मच पेश करते हैं। सभी सामग्री को मिलाएं और एक काफी तरल आटा प्राप्त करें।
बिस्कुट पकाने के लिए हमें एक अलग करने योग्य फॉर्म की आवश्यकता होगी। हम आटे को एक सांचे में फैलाते हैं और पहले से गरम ओवन में भेजते हैं। हम केक को 190 डिग्री के तापमान पर 35-40 मिनट के लिए बेक करते हैं।
हम तैयार पाई को मोल्ड से हटाते हैं और पाउडर चीनी से सजाते हैं।
यदि आप इस तरह के केक को लंबाई में दो केक में काटते हैं और किसी भी क्रीम के साथ केक की परत और ऊपर को चिकना करते हैं, तो आपको गाजर का केक मिलेगा। इसलिए, बेकिंग रेसिपी काफी बहुमुखी है और अन्य डेसर्ट की तैयारी के लिए आधार के रूप में काम कर सकती है।
पकाने की विधि 5: ओवन में गाजर का केक (स्टेप बाय स्टेप फोटो)
- 2 अंडे;
- 1.5 कप चीनी;
- 1.5 कप आटा;
- 1 गिलास कद्दूकस की हुई गाजर(एक महीन कद्दूकस पर);
- 250 ग्राम मार्जरीन या मक्खन;
- 0.5 चम्मच सिरका के साथ स्लेक्ड सोडा।
चीनी के साथ एक ब्लेंडर के साथ अंडे मारो ताकि झाग दिखाई दे (1-2 मिनट के लिए समय में), गाजर और आटा, पिघला हुआ मार्जरीन और सोडा जोड़ें।
खट्टा क्रीम की स्थिरता तक आटा मारो। बेकिंग डिश को आटे के साथ हल्के से छिड़कें और हमारे आटे में डालें।
तैयार होने तक गर्म ओवन में बेक करें। केक अच्छी तरह से उगता है। आप इस केक से गाजर का केक बना सकते हैं, इसे केक के रूप में इस्तेमाल कर सकते हैं, इसे आधा कर सकते हैं। आपके स्वाद के लिए कोई भी क्रीम, यहां तक कि गाढ़ा दूध के साथ दही, यहां तक कि प्रोटीन, या मस्कारपोन पनीर के साथ मक्खन।
मक्खन या प्रोटीन क्रीम से ढका गाजर का केक बहुत ही मूल दिखता है, और ऊपर से लघु नारंगी मार्जिपन गाजर से सजाया जाता है।
गाजर के केक के लिए आप बना सकते हैं नींबू क्रीम, और केक को अधिक "गीला" बनाने के अलावा इसे भिगो दें। संसेचन के लिए, आप चीनी के साथ चाय का उपयोग कर सकते हैं, पानी से पतला कोई भी सिरप या फलों का रसअपने स्वाद के लिए। संसेचन के बाद, केक को क्रीम के साथ उदारता से लिप्त किया जाता है और केक को कई घंटों तक भिगोया जाता है। इस तरह के जोड़तोड़ के बाद, गाजर का केक आपके मुंह में निविदा और पिघलने की गारंटी है!
गाजर के केक को पहले से क्रीम से नहीं भिगोया जा सकता है। बस पाई का एक टुकड़ा काट लें, फिर इसे आधा में काट लें और ब्रश करें चॉकलेट पेस्ट, उबला हुआ गाढ़ा दूधया जाम।
पकाने की विधि 6: स्वादिष्ट हवादार गाजर पाई
- 500 ग्राम गाजर,
- चार अंडे,
- 100 ग्राम चीनी
- 50 ग्राम वनस्पति तेल,
- 160 जीआर आटा
- 20 ग्राम बेकिंग पाउडर (2 पाउच),
- 2 चुटकी नमक
- 0.5 चम्मच दालचीनी,
- शीशे का आवरण के लिए:
- 100 ग्राम पिसी चीनी,
- 30-40 मिली नींबू का रस।
हम ओवन को 180 डिग्री तक गर्म करते हैं। हम गाजर को बारीक कद्दूकस पर साफ और रगड़ते हैं।
सभी सूखी सामग्री को छान लें: आटा, बेकिंग पाउडर, चीनी, नमक और दालचीनी।
एक अलग कटोरे में, अंडे को हल्के से फेंटें।
अंडे और गाजर मिलाएं। वनस्पति तेल डालें। हम मिलाते हैं। किसी प्रकार के तटस्थ तेल का उपयोग करना सबसे अच्छा है, गंधहीन, फिर गाजर की सुगंध अन्य सुगंधों से बाधित नहीं होगी, जैसे सूरजमुखी तेल, मैंने कैनोला तेल का इस्तेमाल किया।
सूखी सामग्री और तरल पदार्थ मिलाएं: आटे का मिश्रणअंडे और गाजर के साथ। अच्छी तरह मिलाएं।
बेकिंग डिश को वनस्पति तेल से चिकना करें या बिछाएं बेकिंग पेपर. आटे को सांचे में डालें। 40-50 मिनट तक बेक करें।
पाई तैयार है। चलो उसे थोड़ा आराम करने दो।
अभी के लिए, आइए फ्रॉस्टिंग के साथ आगे बढ़ें। बेशक, आप इसे पानी नहीं दे सकते, लेकिन मेरी राय में, यह शीशे का आवरण के साथ अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है। तो, हमें 100 ग्राम पिसी चीनी और कुछ नींबू या नीबू चाहिए।
पिसी चीनी में रस डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। रस को धीरे-धीरे डालें ताकि अतिप्रवाह न हो, हमें मोटी खट्टा क्रीम की स्थिरता चाहिए।
आइसिंग के साथ बूंदा बांदी गर्म पाई।
इसके अलावा, आप केक को गाजर से सजा सकते हैं, फूलों को काट सकते हैं या जो भी आपका दिल चाहता है।
हर चीज़! स्वादिष्ट, हल्का, सुगंधित, अंदर से थोड़ा नम, मध्यम मीठा, सूक्ष्म खटास और गाजर के आकर्षक स्वाद के साथ, केक तैयार है! मैं इस रेसिपी को हमेशा अपने गुल्लक में रखूंगा! मैंने कभी गाजर की तरह कुछ भी कोशिश नहीं की है। मैं इसे एक हजार बार और बेक करूंगा, जिसकी मैं आपको सलाह देता हूं। आपके बच्चे निश्चित रूप से इसे न केवल स्वादिष्ट, बल्कि बहुत स्वस्थ पेस्ट्री से प्यार करेंगे।
पकाने की विधि 7: त्वरित और आसान दालचीनी गाजर का केक
गाजर का केक न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि सेहतमंद भी होता है। एक बेहतरीन गाजर के केक की रेसिपी।
- आटा बीमा किस्त- 1 गिलास;
- दानेदार चीनी - 0.5 कप;
- अंडा - 2 टुकड़े;
- कद्दूकस की हुई गाजर - 1 कप;
- गंधहीन वनस्पति तेल - 0.5 कप;
- आटा के लिए बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच;
- दालचीनी - 1 चम्मच;
- मुट्ठी भर किशमिश;
- सजावट के लिए पाउडर चीनी।
ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें। गाजर को ब्लेंडर में या बारीक कद्दूकस पर पीस लें।
एक गहरे बाउल में अंडे तोड़ें, चीनी डालें।
और धीमी गति से मिक्सर से चिकना होने तक फेंटें।
पीटा अंडे के द्रव्यमान में गाजर डालें और एक स्पैटुला के साथ मिलाएं।
एक और बड़े कटोरे में, सूखे गाजर का केक सामग्री मिलाएं: मैदा, बेकिंग पाउडर, दालचीनी।
अंडे-गाजर के द्रव्यमान को आटे में डालें और अच्छी तरह गूंध लें।
वनस्पति तेल में डालो और हलचल करें।
पर तैयार आटागाजर के केक के लिए, किशमिश डालें।
बेकिंग डिश के नीचे और किनारों को तेल से चिकना करें और आटा डालें।
पहले से गरम ओवन में रखें और केक की मोटाई के आधार पर 35-45 मिनट तक बेक करें। मोल्ड से निकालें और ठंडा होने दें। गाजर का केक ऊपर से पिसी हुई चीनी के साथ छिड़कने पर बहुत सुंदर लगता है।
मैं कहूंगा कि गाजर का केक आसानी से एक बहुत ही स्वादिष्ट गाजर का केक में बदल सकता है, इसे केक में काटकर और इसे खट्टा क्रीम के साथ पाउडर चीनी के साथ भिगोकर रखा जा सकता है। आशा है तुम्हें यह पसंद आएगा। खुश चाय!
पकाने की विधि 8: जल्दी से रसदार गाजर का केक (स्टेप बाय स्टेप)
त्वरित, स्वादिष्ट और रसदार गाजर का केक! व्यक्तिगत रूप से, उबली हुई गाजर की छवि के साथ, मेरे पास बहुत स्वादिष्ट संबंध नहीं है, इसलिए पहले तो मुझे संदेह हुआ कि क्या यह गाजर का केक पकाने के लायक है। लेकिन, जब मैंने इसे बेक किया और इसका स्वाद लिया, तो मुझे एहसास हुआ कि मेरी शंका व्यर्थ थी! गाजर का स्वाद बिल्कुल नहीं लगता है, यह बहुत निकला अद्भुत मिठाई. केवल एक चीज जो मैं व्यक्तिगत रूप से अपने लिए नोट कर सकता हूं, वह यह है कि अगली बार मुझे वनस्पति तेल को पिघले हुए मक्खन से बदलने की कोशिश करनी होगी, क्योंकि वनस्पति तेल का स्वाद स्वाद में थोड़ा सा मौजूद था। इसके अलावा, बढ़िया केक!
- मैदा - 2 कप
- चीनी - 2 कप
- अंडे - 4 पीसी
- बारीक कद्दूकस की हुई गाजर - 3 कप (लगभग 4 मध्यम गाजर)
- बिना सुगंधित वनस्पति तेल - 1 कप
- बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच
- नमक - 1 चम्मच
- दालचीनी - 1 छोटा चम्मच
यदि आपके पास 2-3 लोगों की कंपनी है, तो आप सामग्री की संख्या को आधे में विभाजित कर सकते हैं, क्योंकि केक काफी बड़ा है! एक कटोरे में, थोक उत्पाद - आटा, बेकिंग पाउडर, चीनी, नमक और दालचीनी मिलाएं।
बारीक कद्दूकस पर तीन गाजर।
एक अलग बाउल में अण्डों को मिक्सर से फेंटें।
में जोड़े थोक उत्पादगाजर।
वहां पीटा अंडे और वनस्पति तेल डालें।
लगभग दो मिनट के लिए मध्यम गति से मिक्सर के साथ सब कुछ मिलाएं।
बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना करें। आटे को एक सांचे में डालें और 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।
हम लगभग 50 मिनट तक बेक करते हैं। हम टूथपिक के साथ तत्परता की जांच करते हैं - यदि सूखा है, तो केक तैयार है।
व्हीप्ड क्रीम या आइसिंग के साथ शीर्ष गाजर का केक। लेकिन, अगर आप गाजर के केक को आइसिंग से पानी देने की योजना बना रहे हैं, तो मैं आपको आटे में आधी चीनी डालने की सलाह देता हूं, क्योंकि केक बहुत मीठा हो जाता है।
गाजर पाई एक त्वरित और आसान पाई है जिसमें अतिरिक्त दालचीनी का अद्भुत स्वाद और सुगंध है अदरक. आप किशमिश, सेब, अखरोट डाल सकते हैं, बादाम नटया छिलके वाले बीज, यानी जो आपने किचन में इधर-उधर पड़ा है। खट्टापन जोड़ने के लिए, तैयार गाजर का केक के साथ कवर किया गया है नींबू शीशा लगाना, जो अंत में अपना स्वाद पूरा करता है।
मिश्रण:
परीक्षण के लिए:
- गाजर - 3 टुकड़े (मध्यम आकार की)
- अंडे - 3 पीसी
- चीनी - कप
- मैदा - 1 कप
- बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच
- दालचीनी - 1 छोटा चम्मच
- पिसी हुई अदरक की जड़ - ½ छोटा चम्मच
शीशे का आवरण के लिए:
- नींबू - ½ टुकड़ा
- पिसी चीनी - 100 ग्राम
खाना बनाना:
गाजर को धोइये, छीलिये और छोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिये. गाजर एक विशेष देना चाहिए मधुर स्वादपाई, लेकिन एक अलग सामग्री की तरह महसूस नहीं करना चाहिए, गाजर आटा का हिस्सा होना चाहिए।
एक मिक्सिंग बाउल में अंडे और चीनी मिलाएं, और फिर उन्हें मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक कि एक सफेद फूली झाग न बन जाए।
चीनी के साथ फेंटे हुए अंडे में कद्दूकस की हुई गाजर डालें और सब कुछ फिर से मिलाएँ।
इसके बाद, मैदा और बेकिंग पाउडर डालें, और डालें सुगंधित दालचीनीऔर जमीन अदरक की जड़। आटा चार्लोट की तरह थोड़ा पानी वाला होना चाहिए। आटे के साथ इसे ज़्यादा मत करो, नहीं तो केक सूख जाएगा।
अच्छी तरह मिलाएँ और मेवा, किशमिश या बीज डालें। अगर आप किशमिश डाल रहे हैं, तो पहले उन्हें 30 मिनट के लिए उबलते पानी में भिगो दें ताकि वे भाप बन जाएं। अगर आप सेब डाल रहे हैं तो सबसे पहले उन्हें छीलकर टुकड़ों में काट लें। छोटे - छोटे टुकड़े. आप इसे एक विशेष स्वाद के लिए आटे में भी मिला सकते हैं। नींबू का छिलका. मैंने छिलके वाले बीज और एक नींबू का रस मिला दिया।
चर्मपत्र कागज के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें और बैटर में डालें।
गाजर के केक को 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 30-40 मिनट के लिए भेजें। ओवन में, केक को हल्का भूरा और ऊपर उठना चाहिए। माचिस से केक की तैयारी निर्धारित करें, अगर माचिस सूख गई है, तो केक तैयार है।
जबकि केक ओवन में है, फ्रॉस्टिंग तैयार करें। ऐसा करने के लिए, कनेक्ट करें नींबू का रसऔर पीसा हुआ चीनी। एक कांटा के साथ अच्छी तरह मिलाएं। आइसिंग बहुत अधिक तरल नहीं होनी चाहिए, ताकि लगाने पर यह बहे नहीं और ज्यादा गाढ़ी न हो, ताकि केक की सतह पर लगाने में आसानी हो।
तैयार केक को ओवन से निकालें, बेकिंग पेपर के किनारों को किनारों से हटा दें, लेकिन पेपर को पूरी तरह से न हटाएं, और आइसिंग के साथ गर्म होने पर केक को सीधे ग्रीस करें। ग्लेज़ को पाक ब्रश के साथ लगाया जाना चाहिए। इस तरह, बेकिंग पेपर पर अतिरिक्त फ्रॉस्टिंग बनी रहेगी।
गाजर पाई तैयार है, यह थोड़ी ठंडी रह जाती है और इसे चाय के साथ परोसा जा सकता है. टॉपिंग के साथ प्रयोग करें और मेरी गाजर केक रेसिपी को अपनी पसंद और कल्पना के अनुसार अनुकूलित करें। अपने परिणाम टिप्पणियों में साझा करें।
अपने भोजन का आनंद लें!
मजेदार वीडियो आप नीचे देख सकते हैं:
- ताजा गाजर - 2 टुकड़े या पहले से कद्दूकस किया हुआ एक गिलास,
- चिकन अंडे - 2 टुकड़े,
- गेहूं का आटा - 1 कप
- कोको पाउडर - 2-3 बड़े चम्मच,
- चीनी - 1 गिलास,
- मक्खन - 100 ग्राम,
- आटे के लिए बेकिंग पाउडर - 10 ग्राम,
- पिसी हुई दालचीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच,
- नमक एक चुटकी।
खाना पकाने की प्रक्रिया:
शुरू करने के लिए, आइए गाजर का ध्यान रखें, जिसे अच्छी तरह से धोना चाहिए, फिर छीलकर और फिर मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस करना चाहिए। महत्वपूर्ण: हम ताजा गाजर का उपयोग करते हैं !!!
फिर माइक्रोवेव में मक्खन पिघलाएं या सामान्य तरीके सेचूल्हे पर।
एक अलग कप में, थोड़े ठंडे अंडे तोड़ें और दानेदार चीनी डालें। एक मिक्सर या व्हिस्क के साथ मारो, चीनी क्रिस्टल पूरी तरह से भंग होने तक हराएं, लेकिन अगर आप अंडे को फोम में मारना चाहते हैं, तो यह और भी बेहतर है, इसलिए केक अधिक हवादार हो जाएगा।
अब फेटे हुए अंडों को कद्दूकस की हुई गाजर और पिघला हुआ मक्खन के साथ मिलाना चाहिए। हम मिलाते हैं। फिर कोको, पिसी हुई दालचीनी और नमक डालें, फिर से मिलाएँ।
एक अलग प्याले में मैदा छान लीजिये और मैदा को बेकिंग पाउडर के साथ मिला दीजिये.
बेकिंग के लिए मैदा क्यों छान लें? इस तथ्य के कारण कि आटा छलनी हो जाएगा, आटा ऑक्सीजन से समृद्ध हो जाएगा, जो इसे और भी अधिक फूला हुआ बना देगा।
फिर हम उस रूप को चिकना करते हैं जिसमें हम गाजर के केक को बहुत सारे मक्खन के साथ बेक करेंगे और यदि वांछित है, तो आप सूजी के साथ भी छिड़क सकते हैं, धन्यवाद जिससे आपके केक के तल पर एक सुंदर और खस्ता क्रस्ट दिखाई देगा। अधिकांश एक जीत, निश्चित रूप से, के साथ विभाजित रूप नॉन - स्टिक कोटिंगया तेल से सना हुआ कागज के साथ एक फॉर्म।
बेकिंग डिश में गाजर के साथ तैयार आटा डालें या इसे छोटे कपकेक में डालें और इसे 180 डिग्री सेल्सियस पर 25 - 30 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में भेजें। मफिन या पाई को बेक करने में कितना समय लगता है यह काफी हद तक मोल्ड के व्यास पर निर्भर करता है, छोटे मफिन बहुत जल्दी बेक हो जाते हैं।
अपनी तैयारी की जाँच करें गाजर का हलवालकड़ी की छड़ी या टूथपिक का उपयोग करना।
यदि आपका केक बड़ा निकला है, तो इसे आसानी से दो केक में काटा जा सकता है और आपकी पसंदीदा क्रीम या जैम के साथ परत किया जा सकता है
लेकिन बहुत से लोग पशु उत्पाद नहीं खाते हैं, इसलिए हम गाजर का केक या पाई बनाने की एक और रेसिपी देंगे, लेकिन दुबला और नट्स के साथ।
दुबला गाजर का केक
लीन गाजर पीनट केक या कपकेक बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:
- गाजर (बड़ी) - 3 टुकड़े,
- मेवे (कोई भी) - 200 ग्राम,
- वनस्पति तेल (बिना गंध) - 0.5 कप,
- पानी - 1 गिलास,
- चीनी - 0.5 कप,
- मीठा सोडा, सिरका के साथ स्लेक्ड- एक चम्मच,
- गेहूं का आटा - 1.5 कप,
- नमक स्वादअनुसार
- दालचीनी या जायफल स्वाद और इच्छा के अनुसार।
ओवन में लीन गाजर-अखरोट केक की उचित तैयारी
इस केक को तैयार करने के लिए, आप कई प्रकार के मेवों का उपयोग कर सकते हैं जिन्हें एक सूखे फ्राइंग पैन में हल्का सुनहरा भूरा होने तक तलने की आवश्यकता होती है, और फिर नट्स को चाकू से या ब्लेंडर का उपयोग करके छोटे टुकड़ों में काटने की आवश्यकता होती है।
हम गाजर को धोते हैं और छीलते हैं, फिर एक मध्यम कद्दूकस पर रगड़ें और कद्दूकस की हुई गाजर को अखरोट के द्रव्यमान के साथ मिलाएं।
परिणामी द्रव्यमान में वनस्पति तेल जोड़ें, आप किसी भी तेल का उपयोग कर सकते हैं, यह महत्वपूर्ण है कि यह गंधहीन हो।
एक अलग कप में आपको बाहर निकालना होगा मीठा सोडासिरका और फिर इसे कुल द्रव्यमान में जोड़ें। हम सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं।
मैदा को छान कर उसमें मिलाना चाहिए जमीन दालचीनीया जायफलऔर नमक के साथ। हम परिणामस्वरूप मिश्रण को छोटे भागों में कुल द्रव्यमान में मिलाते हैं, अच्छी तरह से हिलाते हैं ताकि कोई गांठ न रहे।
जिस रूप में हम एक दुबला गाजर का केक या मफिन बेक करेंगे, उसे वनस्पति तेल से चिकना किया जाना चाहिए और हल्के से छिड़का जाना चाहिए ब्रेडक्रम्ब्सया सूजी। फिर आटे को एक सांचे में डालें और इसे 180-200 डिग्री सेल्सियस पर 25-30 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में भेज दें।
तैयार केक को पिसी हुई चीनी के साथ पिसी हुई दालचीनी के साथ छिड़का जा सकता है। आप खाना पकाने के दौरान स्वाद के लिए केक में ऑरेंज जेस्ट भी मिला सकते हैं।
ऐसा गाजर का हलवाहोगा बढ़िया विकल्पछुट्टी के दिन नाश्ते के लिए, जब पूरा परिवार एक ही टेबल पर इकट्ठा होता है। स्वादिष्ट और सेहतमंद पकाएं।
बोन एपीटिट और अच्छी रेसिपी!
आज मैंने आपके लिए एक त्वरित और सरल तैयारी की है मीठी मिठाईगाजर के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपीएक तस्वीर के साथ जिसका मैंने आपके लिए वर्णन किया है और मुझे आशा है कि यह आपको रुचिकर लगेगी। मुझे लगता है कि आप शरद ऋतु पाक के इस संस्करण को पसंद करेंगे। इसके अलावा, यह विशेष सम्मान का पात्र है, क्योंकि यह स्वस्थ और स्वादिष्ट है। मैं कोशिश करने और फिर उत्पाद के स्वाद का मूल्यांकन करने की सलाह देता हूं। आपके लिए रेसिपी साधारण पाईओवन में गाजर के साथ।
रिश्तेदार यह अनुमान भी नहीं लगाएंगे कि आटे में बहुत सारी गाजर है, और इसके साथ विटामिन भी हैं। आप वयस्कों और बच्चों दोनों के लिए एक पाई पका सकते हैं। खासकर बच्चों के लिए, क्योंकि हर बच्चा इससे खुश नहीं होगा गाजर का व्यंजन. लेकिन से स्वादिष्ट मिठाईघर खुशियों से भर जाएगा। विश्वास मत करो? फिर मेरे साथ खाना बनाना।
खाना पकाने के लिए, हमें इन सरल और किफायती उत्पादों की आवश्यकता होती है।
सामग्री
- 2 मध्यम आकार की रसदार गाजर
- 1/2 कप बिना गंध वाला सूरजमुखी का तेल
- 2 अंडे
- 1/2 कप चीनी
- 1 कप गेहूं का आटा
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर आटा
- 1/2 छोटा चम्मच वनीला शकर
- 1 छोटा चम्मच सांचे को चिकना करने के लिए सब्जी या मक्खन
- 1 छोटा चम्मच आटा, सूजी or जई का दलियामोल्ड छिड़कने के लिए
- 1 छोटा चम्मच परोसने के लिए पिसी चीनी
ओवन में गाजर का केक कैसे पकाने के लिए - फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी
- हम अंडे को एक कंटेनर में तोड़कर तैयारी शुरू करते हैं। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि वे किस आकार या तापमान के हैं। आपको बता दें, यह सबसे आसान तरीका है।
हम अंडे में चीनी मिलाते हैं, क्योंकि हम एक मीठा केक तैयार कर रहे हैं।
एक कांटा का उपयोग करके, अंडे के द्रव्यमान को हरा दें। और इतना भी फेंटें नहीं, जितना चिकना होने तक मिला लें. मिक्सर को गंदा करने के लिए रसीला फोम और व्यर्थ में प्राप्त करने की आवश्यकता नहीं है। एक कांटा के साथ सिर्फ एक दर्जन परिपत्र आंदोलनों और आप निम्नलिखित सामग्री जोड़ सकते हैं।
हमारे पास गाजर है - मुख्य उत्पाद। दो मध्यम सब्जियां पर्याप्त हैं। मुख्य बात यह है कि वे रसदार हैं। हम गाजर को मध्यम कद्दूकस पर रगड़ते हैं। अगर आप बड़ा कद्दूकस कर लेंगे, तो टुकड़ों को सेंकने का समय नहीं होगा और सब कुछ उतना स्वादिष्ट नहीं होगा जितना हम चाहेंगे। और साथ ही, अगर गाजर के कारण बेक करने का समय नहीं है बड़े टुकड़े, तो केक में गाजर की महक आएगी। हमें इसकी आवश्यकता नहीं है। तो अपने आप को एक मध्यम grater के साथ बांधे (आप चाहें तो ठीक भी कर सकते हैं) और तीन।
गंधहीन वनस्पति तेल में डालो।
अब मैदा। इसकी मात्रा थोड़ी भिन्न हो सकती है। आपके द्वारा उपयोग की जाने वाली रसदार गाजर के आधार पर। लेकिन औसतन आधा गिलास आपके लिए काफी होना चाहिए।
सुगंध और स्वाद के लिए वेनिला चीनी। केक को फूला हुआ और झरझरा बनाने के लिए आटे में बेकिंग पाउडर मिलाएं।
आटा मिलाएं और यह उपयोग के लिए तैयार है।
बेकिंग डिश को सब्जी या मक्खन से चिकना करें। आटा, सूजी या दलिया के साथ छिड़के।
खाना पकाने के दौरान पेस्ट्री के उठने के लिए कुछ जगह छोड़कर, बैटर डालें। हम फॉर्म को 190 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजते हैं और इस तापमान पर केक को लगभग 35-40 मिनट तक बेक करते हैं।
40 मिनट के बाद मुझे यह सुंदरता मिली है। हम ठंडा होने के लिए छोड़ देते हैं।
उसके बाद, आप केक को मोल्ड से बाहर निकाल सकते हैं और इसे टेबल पर परोस सकते हैं, पाउडर चीनी के साथ छिड़के।
स्वादिष्ट टुकड़े और कोशिश करने के लिए संकेत। क्रंब झरझरा, ढीला और चमकीला होता है। रंग वास्तव में सुंदर है। हंसमुख और शरद ऋतु। लेकिन वह शरद ऋतु नहीं जो आपको अवसाद में ले जाए, बल्कि वह जो हर्षित और हंसमुख हो। चाय, कोको, दूध या कॉफी बन जाएगी बढ़िया जोड़. हालांकि, आप गाजर-संतरा बनाकर इसे जटिल बना सकते हैं सेब-गाजर का रस. और याद रखें कि यह न केवल स्वस्थ है, बल्कि स्वादिष्ट भी है।
यह केक न केवल सरल है, बल्कि स्वादिष्ट भी है, बल्कि हल्का और वास्तव में स्वस्थ भी है! प्रत्येक बिस्किट में बड़ी मात्रा में ताजा, कसा हुआ गाजर होता है। यह दृष्टि में सुधार के लिए जाना जाता है, लेकिन यदि आपके पास पहले से ही है, तो यह एक अच्छी रोकथाम और स्वादिष्ट नाश्ता होगा।
केक को छोटे-छोटे स्लाइस में काटें और इसे अपने साथ काम पर ले जाएं, अपने बच्चे को स्कूल के लिए पैक करें, मेहमानों का इलाज करें या पिकनिक पर ले जाएं। सभी मामलों में, केक अच्छा है और ताजा बेहतर है। बेशक, यह संभावना नहीं है कि वह आपके साथ एक दिन से अधिक समय तक रहेगा, लेकिन फिर भी।
तैयारी के सामान्य सिद्धांत
आटा किसी भी केक के लिए महत्वपूर्ण है। वह लगभग खेलती है प्रमुख भूमिकाइसलिए, इसकी शिफ्टिंग को बहुत सावधानी से व्यवहार किया जाना चाहिए। आटा छानना जरूरी है। और अगर आप इसे दो या तीन बार करते हैं, तो यह केवल बेहतर होगा। केक फूला हुआ और अधिक हवादार होगा।
आटे को फॉर्म में चिपकने से रोकने के लिए, आप इसे किसी भी तेल से पहले से चिकना कर सकते हैं। यह सब्जी और क्रीमी दोनों तरह की हो सकती है। अगर आपको डर है कि केक ऑयली नहीं हो जाएगा, तो आप आटे या सूजी के साथ मक्खन छिड़क सकते हैं।
आसान गाजर का केक पकाने की विधि
तैयारी का समय
कैलोरी प्रति 100 ग्राम
बिना किसी अतिरिक्त सामग्री के एक क्लासिक गाजर का केक नुस्खा। यह काफी जल्दी तैयार हो जाता है, यह रसीला और बेहद स्वादिष्ट निकलता है।
खाना कैसे बनाएं:
टिप: सोडा की जगह आप दो बड़े चम्मच बेकिंग पाउडर का इस्तेमाल कर सकते हैं। इस मामले में, सिरका की जरूरत नहीं है।
केफिर पर एक साधारण गाजर का केक कैसे पकाने के लिए?
वे कहते हैं कि केफिर आटे को फूला हुआ और हवादार बनाता है। लेकिन यह आटे के स्वाद को भी प्रभावित करता है। केक सामान्य से अधिक समृद्ध है।
1 घंटा 10 मिनट कितना समय है।
कैलोरी सामग्री क्या है - 157 कैलोरी।
खाना कैसे बनाएं:
- ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें।
- गाजर को छीलकर अच्छी तरह धोकर कद्दूकस कर लें।
- चिप्स को एक ब्लेंडर के लंबे कटोरे में रखें और सब कुछ एक प्यूरी में पीस लें।
- अंडे को बगल के कटोरे में तोड़ें, चीनी और नमक डालें।
- इन सब को एक शराबी में फेंटें, हल्का वजनएक व्हिस्क या मिक्सर का उपयोग करना।
- केफिर में डालें, बेकिंग पाउडर डालें और फिर से मिलाएँ।
- फिर, बिना फेंटे, मैदा डालें, लेकिन एक छलनी का उपयोग करना सुनिश्चित करें।
- जब द्रव्यमान सजातीय हो जाता है, तो तेल और मैश की हुई जड़ वाली सब्जियां डालें।
- फिर से अच्छी तरह मिलाएँ, एक सांचे में डालें और सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।
युक्ति: केफिर पहले से लें ताकि उसका तापमान कमरे का तापमान बन जाए।
अंडे के बिना गाजर का केक
अगर आप अपने आहार में अंडे से बचने की कोशिश कर रहे हैं, तो यह नुस्खा निश्चित रूप से आपके लिए है। बिस्किट किसी भी मामले में शानदार निकलेगा, आपको इसके बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है।
1 घंटा 30 मिनट कितना समय है।
कैलोरी सामग्री क्या है - 233 कैलोरी।
खाना कैसे बनाएं:
- गाजर को छीलकर धो लें और मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
- ओवन को 170 डिग्री पर चालू करें ताकि उसके पास अच्छी तरह से गर्म होने का समय हो।
- गाजर को प्याले में डालिये, चीनी के साथ मिला दीजिये.
- पास के कंटेनर में, केफिर को कमरे के तापमान पर और सोडा को नमक के साथ मिलाएं।
- दोनों द्रव्यमानों को मिलाएं: गाजर और केफिर को एक गहरे बाउल में डालें।
- भागों में, आटे को घटकों में मिलाएं, एक चलनी का उपयोग करना सुनिश्चित करें।
- उसके बाद, तेल में डालें, आटे को अच्छी तरह मिलाएँ और सांचे में डालें।
- पहले से गरम ओवन में लगभग एक घंटे तक बेक करें।
टिप: स्वाद के लिए, आप आटे में थोड़ा सा वनीला मिला सकते हैं।
खट्टा क्रीम आधारित पेस्ट्री
यदि आप गाजर के केक में खट्टा क्रीम मिलाते हैं, तो बनावट अधिक नाजुक और चिकनी होगी। इसे आज़माएं, आपको यह निश्चित रूप से पसंद आएगा!
1 घंटा 15 मिनट कितना समय है।
कैलोरी सामग्री क्या है - 283 कैलोरी।
खाना कैसे बनाएं:
- ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें।
- संतरे को धो लें, साइट्रस से ज़ेस्ट को एक विशेष ग्रेटर से काट लें।
- इसमें से लगभग 30 मिलीलीटर रस निचोड़ लें।
- एक छोटे बाउल में गाजर को छीलकर धो लें और कद्दूकस कर लें।
- जेस्ट, सिट्रस जूस डालें और मिलाएँ।
- इसे दस मिनट तक पकने दें।
- इस दौरान, छने हुए आटे को नमक के साथ मिलाएं, बेकिंग पाउडर डालें।
- एक गहरे बाउल में चीनी डालें, तेल डालें और मिक्सर से फेंटना शुरू करें।
- जब आपको हल्का झाग मिले, तो एक बार में एक अंडा डालें और हर बार एक समान रंग और स्थिरता तक द्रव्यमान को हरा दें।
- नमकीन आटे में गाजर डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
- अंडे, खट्टा क्रीम में डालो और सामग्री को फिर से मिलाएं।
- फॉर्म को तेल से चिकना कर लें, आटे को डालें और इसे स्पैचुला या चम्मच से फैलाएं।
- मध्यम तापमान पर सुनहरा भूरा होने तक 50 मिनट तक बेक करें।
टिप: परोसते समय, आप केक को पाउडर चीनी के साथ छिड़क सकते हैं।
धीमी कुकर की आसान रेसिपी
यह गाजर का केक नुस्खा धीमी कुकर के सभी मालिकों के लिए उपयुक्त है। यहां आपके बिना सब कुछ तैयार हो जाएगा, केवल आटा डालना और समय पर इसे बाहर निकालना महत्वपूर्ण है।
1 घंटा 20 मिनट कितना समय है।
कैलोरी सामग्री क्या है - 313 कैलोरी।
खाना कैसे बनाएं:
- अंडे को बिना छिलके वाली कटोरी में रखें, चीनी को उसी स्थान पर डालें।
- एक हल्के, भुलक्कड़ फोम में व्हिस्क या मिक्सर के साथ मारो।
- गाजर को छीलकर धो लें और कद्दूकस कर लें।
- एक सॉस पैन में मक्खन का एक बड़ा टुकड़ा रखें और स्टोव पर निकालें।
- कमरे के तापमान पर फैलने और ठंडा होने दें।
- एक प्याले में छलनी की सहायता से मैदा डालिये, बेकिंग पाउडर और दालचीनी डालिये.
- फेंटे हुए अंडे, ठंडा मक्खन और थोड़ा नमक डालें।
- गाजर डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ।
- मल्टी-कुकर के कटोरे में मक्खन के एक छोटे टुकड़े के साथ चिकनाई करें और आटा डालें।
- "बेकिंग" मोड में, केक को एक घंटे तक पकाएं।
युक्ति: गाजर को बेहतर महसूस कराने के लिए, और बिखरने के लिए नहीं, आप उन्हें क्यूब्स में काट सकते हैं।
- केक को लंबे समय तक ताजा रखने के लिए जरूरी है कि इसे एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर किया जाए। अक्सर यह एक कसकर बंद कंटेनर होता है। आप ट्रे का उपयोग भी कर सकते हैं, लेकिन फिर केक को क्लिंग फिल्म से लपेट दें।
- आप पाई को न केवल पाउडर चीनी के साथ, बल्कि कोको के साथ भी परोस सकते हैं - यही चिंता का विषय है क्लासिक विकल्प. इनके अलावा, आप उपयोग कर सकते हैं चॉकलेट सॉस, बेरी शीशा लगाना, क्रीम, विभिन्न क्रीम।
- लेकिन यह पाई के शीर्ष के बारे में है, और आप आटा में ही जो कुछ भी दिल चाहते हैं उसे जोड़ सकते हैं। यह हो सकता है अलग - अलग प्रकारनट्स (पेकान, पाइन नट्स, हेज़लनट्स, काजू) और सूखे मेवे। आप भी जोड़ सकते हैं ताजी बेरियाँया फलों के टुकड़े।
- आटा ओवन में चले जाने के बाद, दरवाजा खोलना अवांछनीय है। ऐसे केक को बिस्किट माना जाता है और अगर यह गिरता है तो इसके उठने की संभावना नहीं होती है। आपको शुरू से ही सब कुछ फिर से करना होगा।
- अंडे को अच्छी तरह से फेंटना महत्वपूर्ण है ताकि वे ऐसा करें हल्का आटाऔर हवा। इन्हें अलग-अलग और चीनी दोनों तरह से पीटा जा सकता है। यदि सब कुछ सही ढंग से किया जाता है, तो द्रव्यमान किसी भी मामले में रसीला और हल्का होगा।
- यह वांछनीय है कि सभी उत्पाद एक ही तापमान पर हों और स्पष्ट रूप से ठंडे न हों। ऐसा करने के लिए, आपको बस उन्हें पहले रेफ्रिजरेटर से निकालना होगा। एक बार सब कुछ स्वीकार कर लिया कमरे का तापमान, तुम शुरू कर सकते हो।
- केक को नरम बनाने के लिए, आटे के हिस्से के रूप में दही का प्रयोग करें। केफिर की जगह इसे डाला जा सकता है या बस कुछ चम्मच का उपयोग किया जा सकता है। आटा न केवल नरम हो जाएगा, बल्कि अधिक कोमल भी होगा। के लिये विशेष स्वादआप विभिन्न स्वादों के साथ दही का उपयोग कर सकते हैं।
गाजर का केक स्वादिष्ट, फूला हुआ और स्वास्थ्यवर्धक होता है। आप चाय के साथ परोस सकते हैं या नाश्ते के रूप में कुछ टुकड़े खा सकते हैं। आप निश्चित रूप से इसे पसंद करेंगे! और अगर आपके बच्चों को सब्जियां पसंद नहीं हैं, तो उन्हें स्वस्थ और आवश्यक गाजर खिलाने का यह एक शानदार तरीका है।
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