लेंटेन गाजर का केक. लेंट के व्यंजन: व्यंजन विधि। लेंटेन गाजर-नारंगी पाई

मीठे पकौड़े

दुबला गाजर का केक

40 मिनट

322 किलो कैलोरी

5 /5 (1 )

लेंटेन गाजर का केकन केवल उनकी समृद्ध विटामिन कॉम्प्लेक्स सामग्री के लिए उपयोगी है। गाजर पाई, मफिन और केक में कैलोरी की मात्रा बहुत कम होती है। ऐसी पेस्ट्री उन लोगों के लिए एक आदर्श मिठाई मानी जाती है जो आहार पोषण पसंद करते हैं और मीठे दाँत वाले उन लोगों के लिए जो वजन कम करने का सपना देखते हैं।

ओवन में अंडे के बिना कम कैलोरी वाला गाजर का केक बनाने की विधि

रसोई के उपकरण और उपकरण

• सब्जी छीलने वाला;
• मध्यम कद्दूकस;
• तेज चाकू;
• काटने का बोर्ड;

• गहरा कटोरा;
• मिक्सर;
• मिश्रण स्पैटुला;
• सिलिकॉन सांचे.

सामग्री

सही सामग्री का चुनाव कैसे करें

• मिठाई पकाते समय, सही गाजर चुनना महत्वपूर्ण है। यह घना और रसदार होना चाहिए। "करोटन" किस्म की जड़ वाली सब्जियों का चयन करने की सलाह दी जाती है। इस गाजर का आकार गोल बेलनाकार होता है। "नास्टेना", "कारमेल", "मुरब्बा" किस्में भी उपयुक्त हैं।
• पाई के लिए सेब की मीठी किस्मों को लेना बेहतर है - "ग्लोरी टू द विनर", "सेमन", "ड्रीम", "सरू", "मेडोक"।
• कुछ चीनी को शहद से बदला जा सकता है। लेकिन यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि यदि बेकिंग संरचना में शहद है, तो आटा चिपचिपा और चिपचिपा हो जाता है।

रेसिपी स्टेप बाई स्टेप

उन लोगों के लिए जिन्होंने फिटनेस की खोज की है और स्वस्थ भोजन को जीवन के तरीके के रूप में अपनाया है, हम एक आसान, स्वादिष्ट और बहुत स्वस्थ मिठाई बनाने की पेशकश करते हैं, और साथ ही कम कैलोरी. 100 ग्राम तैयार पके हुए माल में केवल 213 कैलोरी होती है।

1. गाजर को मध्यम कद्दूकस पर पीस लें।
   
2. हम छिलके वाले सेब को 4 भागों में बांटते हैं, कोर निकालते हैं और उसी कद्दूकस पर कद्दूकस करते हैं।
   
3. कद्दूकस के नुकीले छोटे दांतों का उपयोग करके संतरे का छिलका हटा दें।
   
4. फलों और सब्जियों के मिश्रण में शहद, जैतून का तेल, सूखे मेवे डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
   
5. बेकिंग पाउडर के साथ सूखा दलिया मिलाएं।
   
6. फ्लेक्स को मिश्रण के साथ मिलाएं और फिर से हिलाएं।
   
7. मिश्रण को एक सांचे में डालें, समतल करें और ओवन में 180°C पर आधे घंटे के लिए बेक करें।
   

ओवन में अंडे के बिना कम कैलोरी वाले गाजर के केक की वीडियो रेसिपी

जो वीडियो हम देखने के लिए पेश करते हैं वह त्वरित खाना पकाने की प्रक्रिया को दर्शाता है। दुबला गाजर-नारंगी केककम कैलोरी सामग्री के साथ. यह मिठाई उन लोगों को पसंद आएगी जो स्वस्थ आहार पसंद करते हैं, साथ ही उन सभी को भी जो अतिरिक्त वजन से जूझ रहे हैं:

लेंटेन गाजर का केक [वर्कआउट लैब]

मीठा और आटा चैनल - https://goo.gl/vs9s9D
स्वास्थ्यप्रद मिठाई के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प जिसे आप लेंट के दौरान भी खा सकते हैं!

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2016-03-20T09:08:03.000Z

महत्वपूर्ण!
किसी भी पके हुए माल के मीठे स्वाद पर जोर देने के लिए, नमक एक आवश्यक घटक होना चाहिए। पाई में नमक की कमी उन्हें फीका बना देती है, भले ही रेसिपी में निर्दिष्ट सीमा से अधिक चीनी डाली गई हो।

झटपट लेंटेन गाजर एप्पल पाई रेसिपी

फल और सब्जी लेंटेन पाई उन लोगों के लिए एक अनिवार्य मिठाई है, जो सबसे पहले, रूढ़िवादी उपवास का पालन करते हैं, और दूसरी बात, फिटनेस में लगे हुए हैं और प्रत्येक डिश में कैलोरी की संख्या की निगरानी करते हैं। और तीसरा, उन लोगों के लिए जो सिर्फ अपना वजन कम करना चाहते हैं।
पके हुए माल में पशु मूल के कोई घटक नहीं हैं - मक्खन, अंडे, डेयरी और किण्वित दूध उत्पाद, खट्टा क्रीम। ऐसे पके हुए माल को तैयार करने में अतिरिक्त समय नहीं लगता है, और घटक समाज के प्रत्येक सामाजिक समूह के लिए काफी सुलभ होते हैं।

• खाना पकाने के समय– 50 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या – 6-8.

बर्तन और उपकरण

• गहरा मिश्रण का कटोरा;
• बीकर;
• काटने का बोर्ड;
• मिश्रण स्पैटुला;
• व्हिस्क;
• ग्रेटर;
• पाक पकवान;
• चर्मपत्र

सामग्री

पाई की चरण-दर-चरण तैयारी

सभी सामग्रियों को एक साथ रखने से पहले, ओवन चालू करें, तापमान 180°C पर सेट करें और पाई तैयार करना शुरू करें:

1. एक कटोरे में वनस्पति तेल डालें, चीनी डालें और मिलाएँ।
   
2. संतरे के रस में सोडा मिलाएं, हिलाएं और मक्खन और चीनी में डालें।
3. मिश्रण में बारीक कद्दूकस की हुई गाजर डालें।
   
4. सेब को छोटे क्यूब्स में काट लें और मिश्रण में डालकर अच्छी तरह हिलाएं।
   
5. तैयार कटे हुए मेवे का आधा भाग डालें।
   
6. मिश्रण को लगातार हिलाते हुए, धीरे-धीरे छोटे-छोटे हिस्से में आटा डालें।
   
7. सांचे के निचले भाग पर तेल लगे चर्मपत्र या विशेष बेकिंग पेपर बिछाएं और आटा बिछा दें।
   
8. शीर्ष को समतल करें और बचे हुए मेवे छिड़कें।
   
9. पाई को पहले से गरम ओवन में 40 मिनट के लिए रखें।
   
10. आपको पके हुए माल को तुरंत सांचे से निकालना होगा। अभी भी गर्म पाई को एक सपाट प्लेट पर रखें, पाउडर चीनी छिड़कें और ठंडा होने दें। लेंटेन मिठाई को चाय, जूस, कॉम्पोट या मिनरल वाटर के साथ परोसा जाता है।
    

बुनियादी सत्य

• गाजर के केक में सबसे अच्छा उपयोग केक, तो केक हवादार बनेगा। मीठी सब्जियों का रस पके हुए मिठाई के साथ सबसे अच्छा परोसा जाता है।
• प्रतिस्थापित न करेंगाजर कद्दू. ये दो अलग-अलग व्यंजन हैं, और प्रत्येक की तैयारी प्रक्रिया काफी अलग है।
• गाजर के केक के लिए सर्वोत्तम संतरे का छिल्कानींबू की तुलना में.
• गेहूं का आटा बदला जा सकता है जई के टुकड़े "हरक्यूलिस", यदि आप उन्हें इलेक्ट्रिक कॉफी ग्राइंडर से थोड़ा पीसते हैं, लेकिन ऐसी पाई का स्वाद क्लासिक रेसिपी से बिल्कुल अलग होगा।
• गाजर की मिठाई को चाय के साथ परोसा जाता है और बच्चों के लिए यह दोपहर का एक बेहतरीन नाश्ता माना जाता है।

खाना पकाने के अन्य विकल्प

लगभग सभी लेंटेन और आहार संबंधी मिठाइयाँ गैस ओवन या इलेक्ट्रिक ओवन में पकाई जाती हैं। आप चाहें तो पाई तैयार करने की प्रक्रिया में ब्रेड मेकर का उपयोग करके प्रयोग कर सकते हैं। हमारा यह भी सुझाव है कि आप अद्भुत रेसिपी से परिचित हों और इसे बेक करें।
हमारी पाक वेबसाइट पर आप फलों और सब्जियों के मिश्रण पर आधारित विभिन्न आहार व्यंजन और लेंटेन बेक किए गए सामान तैयार करने के लिए हमारे उपयोगकर्ताओं द्वारा प्रदान की जाने वाली सभी प्रकार की रेसिपी पा सकते हैं। हम क्लासिक खाना पकाने के व्यंजनों के चयन पर बहुत ध्यान देते हैं। हम उस पारंपरिक खाना पकाने की विधि से परिचित होने का अवसर प्रदान करते हैं जो हमारे पूर्वजों ने हमारे माता-पिता के साथ व्यवहार किया था।

तेजी से पकने वाली लीन गाजर-सेब पाई की वीडियो रेसिपी

हम आपको एक वीडियो देखने की पेशकश करते हैं जो हल्का और स्वादिष्ट बनाने का सही क्रम दर्शाता है नट्स के साथ सेब-गाजर पाई:

सेब, गाजर और नट्स के साथ लेंटेन पाई।

मैं इसकी पुरजोर सलाह देता हूँ। पाई स्वादिष्ट है.

सेब, गाजर और नट्स के साथ पाई

मिश्रण:
आटा - 2 कप
सूरजमुखी तेल -150 जीआर
संतरे का रस - 1 गिलास
अखरोट (स्वादानुसार
चीनी – 1 गिलास
सोडा - 0.5 चम्मच।
कसा हुआ गाजर - 1 कप
सेब - 2 टुकड़े

तैयारी:
चीनी के साथ वनस्पति तेल मिलाएं। फिर संतरे का जूस लें और उसमें सोडा घोल लें। सेब को काट लें और गाजर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। सभी सामग्रियों को मिलाएं, फिर आटा डालें।
पैन पर बेकिंग पेपर बिछा दें और आटा बाहर निकाल लें।
ऊपर से कटे हुए मेवे छिड़कें। पक जाने तक पहले से गरम ओवन में बेक करें।

https://i.ytimg.com/vi/tzhOPBqVlRo/sddefault.jpg

https://youtu.be/tzhOPBqVlRo

2017-03-07T08:56:50.000Z

प्रत्येक परिवार का कोई न कोई व्यंजन तैयार करने का अपना रहस्य होता है। हम मूल बेकिंग के लिए आपके पारिवारिक व्यंजनों को प्रकाशित करने से इनकार नहीं करेंगे। प्रत्येक लेख के नीचे अपनी प्रतिक्रिया, टिप्पणियाँ और अनुशंसाएँ छोड़ें।

कच्ची गाजरों को छीलकर कद्दूकस कर लीजिए. फिर गाजर को रस से निचोड़ने की जरूरत है ताकि पाई बाद में अच्छी तरह से पक जाए। आपको संतरे का छिलका भी हटा देना चाहिए, इससे सुगंध और साइट्रस स्वाद आ जाएगा।

एक सॉस पैन में पानी, शहद और चीनी मिलाएं, तब तक गर्म करें जब तक कि चीनी और शहद पूरी तरह से घुल न जाएं, हिलाएं, फिर गर्मी से हटा दें। तैयार शहद-चीनी मिश्रण में वनस्पति तेल डालें और हिलाएं।

एक कटोरे में, बेकिंग सोडा के साथ छना हुआ आटा मिलाएं, दालचीनी, पिसी हुई अदरक, जायफल, संतरे का छिलका और कसा हुआ गाजर डालें।

जब तक गाजर आटे में लिपट न जाए तब तक अच्छी तरह मिलाएँ। मेवों को चाकू से काट लें और कटोरे में डालें, मिलाएँ।

शहद-चीनी के मिश्रण को भागों में कटोरे में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। आटा गाढ़ा खट्टा क्रीम जैसा बनना चाहिए।

आटे को चर्मपत्र से ढके बेकिंग पैन में स्थानांतरित करें।

एक सॉस पैन में निचोड़ा हुआ गाजर का रस और आधे संतरे का रस मिलाएं, एक चम्मच चीनी डालें, आग पर रखें और चीनी घुलने तक गर्म करें। पाई को जूस के साथ सीधे सांचे में डाला जा सकता है या प्लेट में निकालकर ऊपर से डाला जा सकता है।

जब स्वादिष्ट लेंटेन गाजर-नारंगी पाई ठंडी हो जाए, तो आप इसे टुकड़ों में काट सकते हैं, चाय बना सकते हैं और सभी को मेज पर बुला सकते हैं।

बॉन एपेतीत!

मैं हमेशा गाजर के केक के बारे में काफी संशय में रहा हूँ, क्योंकि यह पाक कला में नकली है। गाजर का केक? हम्म... ये कुछ-कुछ "अंदाज़ा लगाओ" रेसिपी की तरह हैं? खैर, या पके हुए माल का जन्म किसी भी कीमत पर अपने प्रियजनों को गाजर खिलाने की इच्छा से हुआ है, क्योंकि उनमें विटामिन ए होता है?
सामान्य तौर पर, गाजर रचनात्मकता का मुख्य विचार मुझे विभिन्न मसालों के साथ मुख्य घटक का स्वाद भरना और इस पहेली के साथ काम पर परिवार या कर्मचारियों को आश्चर्यचकित करना प्रतीत होता है, जो अपना सिर हिलाएंगे और सहमत होंगे: "हाँ, वास्तव में, यह किस बात से स्पष्ट नहीं है।"

यह सूजी के साथ मांस रहित, शाकाहारी गाजर का केक है। रसदार गाजर के साथ आटा एक मजबूत चिपचिपाहट देता है, इसलिए गाजर पाई अक्सर आटे और सूजी के साथ 50/50 या बस सूजी के साथ बनाई जाती है, जो आटे को एक सुखद ढीली संरचना देती है। मेरी पाई शुद्ध मन्ना है. बहुत स्वादिष्ट और मौलिक. शर्मिंदा न हों कि यह दुबला है - यह आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट और सामंजस्यपूर्ण है, मैं इसे पूरे वर्ष पकाता हूं। सुगंधित, रसदार, चाशनी में भिगोई हुई प्राच्य मिठाई के समान। आपको मजबूत और रसदार गाजर लेने की ज़रूरत है; यदि आप मुरझाई हुई गाजर का उपयोग करते हैं, तो आपको आटे में अतिरिक्त पानी मिलाना होगा। पाई अंडे रहित और आटा रहित है, इसलिए मैं भागों में काटने से पहले इसे ठंडा करने की सलाह देता हूं। इलायची सुगंध के लिए बहुत महत्वपूर्ण है, इसकी जगह कोई नहीं ले सकता, इलायची गाजर के साथ अच्छी लगती है और उन्हें खराब नहीं करती। मैं आटे में नींबू का छिलका और वेनिला चीनी भी मिलाता हूं। मैं अन्य मसाले (लौंग, दालचीनी) जोड़ने की अनुशंसा नहीं करता।

सामग्री:

26 सेमी व्यास वाले सांचे के लिए:
• 450 ग्राम कच्ची छिली हुई गाजर (या 550 बिना छिली हुई)
• 150 मिली रिफाइंड वनस्पति तेल
• 200 ग्राम चीनी
• 300 ग्राम सूखी सूजी
• 1 नींबू
• 100 ग्राम किशमिश
• 150 ग्राम पानी
• 1 पैकेट वेनिला चीनी
• 3 इलायची के बीज (या 3 चुटकी पिसी हुई)
• 0.5 चम्मच सोडा

ओवन को 180C पर चालू करें।
गाजर साफ और छिली हुई होनी चाहिए।

गाजर को प्रोसेसर में पीस लें (आप इन्हें बारीक कद्दूकस कर सकते हैं)।

किशमिश को छांट लें और ठंडे पानी से धो लें। किशमिश को भिगोने की जरूरत नहीं है.

नींबू को अच्छे से धो लें और बारीक कद्दूकस करके उसका छिलका हटा दें।

आधे नींबू से रस निचोड़ लें।
आपको नींबू के दूसरे आधे हिस्से की भी आवश्यकता होगी; हम इसका उपयोग बाद में सोडा बुझाने के लिए करेंगे।

इलायची के दानों को कॉफी ग्राइंडर में पीस लें।
अपने कॉफी ग्राइंडर में इलायची को कटोरे में इधर-उधर घुमाने के बजाय उसे बेहतर ढंग से पीसने में मदद करने के लिए, ग्राइंडर में कुछ बड़े चम्मच चीनी मिलाएं।

आटा गूंधना:
एक कटोरे में गाजर, ज़ेस्ट और नींबू का रस, चीनी और वेनिला चीनी, कटी हुई इलायची मिलाएं।
150 मिलीलीटर पानी डालें।

अच्छी तरह मिलाएं और मिश्रण को 5 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि गाजर अपना रस छोड़ दें।

150 मिलीलीटर रिफाइंड तेल डालें।

किशमिश डालें. मिश्रण.

सारी सूजी मिला दीजिये.

अच्छे से मिलाएं और 10 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि सूजी थोड़ी फूल जाए.

गाजर का केक आहार पर रहने वाले लोगों या केवल स्वस्थ आहार का पालन करने वालों के लिए एक उत्कृष्ट मिठाई होगी। यह मानना ​​ग़लत है कि इस व्यंजन का स्वाद बहुत ख़राब है, क्योंकि इसकी तैयारी के लिए कई व्यंजन हैं - स्वादिष्ट, तीखा, हल्का और स्वादिष्ट भी।

गाजर का केक - क्लासिक रेसिपी

आप की जरूरत है:

• आटा - 2 कप;
• कसा हुआ गाजर - 1 कप;
• चीनी - 1 गिलास;
• अंडे - 4 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• अखरोट - 100 ग्राम;
• किशमिश - 100 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच;
• वैनिलिन - 1 चम्मच;
• दालचीनी - 1 चम्मच;
• नमक - एक चुटकी.

अंडे को वेनिला और चीनी के साथ फेंटें। गाजर की प्यूरी या बस कद्दूकस की हुई गाजर, मक्खन, आटा और दालचीनी भी वहां भेजी जाती है। सभी चीजों को तब तक अच्छी तरह मिलाएं जब तक आपको गाढ़ा आटा न मिल जाए। - इसके बाद कटे हुए मेवे और किशमिश डालें.

एक बेकिंग डिश लें. यह किसी भी आकार का हो सकता है - आयताकार और गोल दोनों। इसे चर्मपत्र कागज से ढक दें और आटे को वहां समान रूप से रखें। 180 पर लगभग एक घंटे तक बेक करें। परोसने से पहले, डाइट पाई को ऊपर से किसी चीज़ से सजाया जा सकता है - मेवे, कैंडीड फल, सूखे मेवे।

अंडे के बिना लेंटेन गाजर का केक

आप की जरूरत है:

• कसा हुआ गाजर - 1.5 कप;
• आटा - 1 गिलास;
• चीनी - ½ कप;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच;
• अखरोट - ½ कप;
• दालचीनी - 1 चम्मच;
• नमक - एक चुटकी.

लेंटेन गाजर का केक बनाने के लिए सबसे पहले आपको कद्दूकस की हुई गाजर और चीनी को मिलाना होगा. फिर आपको मिश्रण में बेकिंग पाउडर के साथ मक्खन और थोड़ी मात्रा में आटा मिलाना होगा। आटा गूंथ लें और धीरे-धीरे बचा हुआ छना हुआ आटा डालें। - तैयार मिश्रण में कटे हुए मेवे और दालचीनी मिलाएं. फिर से हिलाओ.

एक बेकिंग पैन लें, उस पर चिकना किया हुआ चर्मपत्र बिछा दें और बैटर को समान रूप से डालें। शुरुआत में यह मध्यम गाढ़ा होना चाहिए। पाई को 200 डिग्री के तापमान पर ओवन में पकाया जाता है। समय-समय पर टूथपिक का उपयोग करके इसके पक जाने की जांच करें।

सूजी के साथ

आप की जरूरत है:

• सूजी - 1 कप;
• आटा - 1 गिलास;
• कसा हुआ गाजर - 2 कप;
• केफिर - 1 गिलास;
• चीनी -1 गिलास;
• सोडा - 1 चम्मच;
• मक्खन - 150 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• वैनिलिन - 1 चम्मच।

तैयारी प्रक्रिया में बहुत कम समय और प्रयास लगेगा:

1. सबसे पहले, सूजी को केफिर के साथ डाला जाता है, कुछ समय के लिए डाला जाता है, जिसके बाद परिणामी मिश्रण अच्छी तरह मिलाया जाता है।
2. पाई तैयार करने के लिए आपको दो गिलास कद्दूकस की हुई गाजर की आवश्यकता होगी आप इसे बारीक कद्दूकस पर काट सकते हैं, लेकिन जूसर का गूदा इस उद्देश्य के लिए सबसे उपयुक्त है।
3. अंडे को चीनी के साथ मिलाकर फेंटा जाता है। इसके बाद छना हुआ आटा, पिघला हुआ मक्खन, वैनिलीन और सोडा डालें। इसे बुझाने की कोई आवश्यकता नहीं है, क्योंकि केफिर सामग्री में मौजूद है।
4. - बाकी सामग्री में सूजी डालकर आटा गूंथ लीजिए. यह मध्यम गाढ़ा और बिना गांठ वाला होना चाहिए।
5. इसे चर्मपत्र कागज से ढके बेकिंग डिश में रखें और सूजी और मक्खन छिड़कें। पाई को 40-50 मिनट के लिए ओवन में रखें।

धीमी कुकर में

धीमी कुकर में गाजर का केक बनाना सामान्य तरीके से भी आसान है।

आप की जरूरत है:

• आटा - 1 गिलास;
• चीनी - 1 गिलास;
• कसा हुआ गाजर - 1 कप;
• वसायुक्त तेल - 100 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच;
• दालचीनी - एक चुटकी;
• नमक - एक चुटकी.

यहां सब कुछ और भी सरल है, क्योंकि, शायद, बहुत स्मार्ट तकनीक ज्यादातर काम खुद ही कर लेगी।

1. अंडे को चीनी के साथ फेंटें.
2. इस आशा के साथ कुछ गाजर लें कि आपको एक गिलास तैयार प्यूरी मिलेगी।
3. एक फ्राइंग पैन में मक्खन घोलें और नमक के साथ अंडे में डालें।
4. आटे में दालचीनी और बेकिंग पाउडर मिलाया जाता है। मिश्रण के दोनों हिस्सों को मिला लें और कद्दूकस की हुई गाजर डालें। सभी चीजों को चम्मच या कांटे से अच्छी तरह मिला लें.
5. कटोरे की सतह को पर्याप्त तेल से चिकना कर लें। ढक्कन बंद करें और डिवाइस को एक घंटे के लिए "बेक" प्रोग्राम पर सेट करें।

यदि पाई पर्याप्त रूप से नहीं पकी है, तो आप खाना पकाने का समय बढ़ा सकते हैं। यदि वांछित हो, तो तैयार पकवान के ऊपर कुचले हुए मेवे या किशमिश डालें।

शेफ जेमी ओलिवर का गाजर का केक

आप की जरूरत है:

• आटा - 1 गिलास;
• चीनी - 1 गिलास;
• अंडे - 4 पीसी ।;
• कसा हुआ गाजर - 1 कप;
• संतरे का छिलका और रस;
• पिसी चीनी - 120 ग्राम;
• मक्खन की एक छड़ी;
• नीबू का रस - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• एक चुटकी बेकिंग पाउडर.

उसकी रेसिपी को पूरी तरह से दोहराने के लिए आपको शेफ होने की ज़रूरत नहीं है। आपके लिए सब कुछ इससे बुरा नहीं होगा!

1. जब आप सामग्री तैयार कर रहे हों, तो ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम होने के लिए सेट करें।
2. नरम मक्खन को चीनी और अंडे की जर्दी के साथ पीस लें। फिर इस मिश्रण में संतरे का रस और कटा हुआ छिलका, गाजर और बेकिंग पाउडर मिला आटा मिलाएं। - इन सबको अच्छी तरह मिला लें और आटा गूंथ लें.
3. अलग किए गए सफेद भाग को एक चुटकी नमक के साथ फूलने तक पीटा जाता है और आटे में थोड़ा-थोड़ा करके मिलाया जाता है। परिणामी मिश्रण को बेकिंग डिश में रखें और इसे 45 मिनट तक पकने दें।
4. जब आप इस पर हों, तो नीबू के रस और पिसी चीनी से शीशा बनाएं। जब गर्म पाई थोड़ी ठंडी हो जाए, तो इसे मिश्रण से समान रूप से ब्रश करें।

दलिया के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा

आप की जरूरत है:

• गाजर - 1 पीसी ।;
• कम वसा वाला पनीर - 120 ग्राम;
• केफिर - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• करंट - 50 ग्राम;
• दलिया - 1 कप;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• चीनी - ½ कप;
• वैनिलिन - 1 चम्मच;
• एक चम्मच बेकिंग पाउडर में.

गाजर को कद्दूकस किया जाता है और दलिया को पीसकर आटा बनाया जाता है। मिश्रण को हिलाया जाता है और वैनिलिन के साथ चीनी डाली जाती है, फिर अंडा और केफिर मिलाया जाता है। परिणाम एक मोटा आटा होगा जिसे दो भागों में विभाजित करने की आवश्यकता है। पहले वाले को चिकने पैन में रखें और 20-25 मिनट तक बेक करें।

अब बारी है भरावन तैयार करने की. कम वसा वाले पनीर को करंट के साथ मिलाया जाता है, जिसे यदि वांछित हो तो ब्लूबेरी या स्वाद के लिए उपयुक्त किसी अन्य जामुन से बदला जा सकता है। जब पहला केक तैयार हो जाए तो उसके ऊपर फिलिंग रखें और बचा हुआ आटा भर दें. अपने सांचे को आधे घंटे के लिए वापस ओवन में रखें। जैसे ही यह ठंडा हो जाए, पाई को सुगंधित चाय के साथ परोसा जा सकता है।

सूखे मेवों के साथ

आप की जरूरत है:

• कसा हुआ गाजर - 100 ग्राम;
• सूखे मेवे - 120 ग्राम;
• आटा - 1 गिलास;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• मक्खन का एक टुकड़ा;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• चीनी - 4 बड़े चम्मच। चम्मच.

इस मिठाई को बनाने में आपको एक घंटे से ज्यादा का समय नहीं लगेगा. लेकिन पूरी शाम के लिए पर्याप्त आनंद रहेगा।

1. फेंटे हुए अंडों को पिघले हुए मक्खन के साथ मिलाया जाता है, और सूखे मेवों को चाकू या ब्लेंडर से काटा जाता है। आप इनमें मेवे भी मिला सकते हैं, जिन्हें पीसने की भी जरूरत होती है।
2. आटे को बेकिंग पाउडर और बाकी सामग्री के साथ मिलाया जाता है। सभी चीज़ों को अच्छी तरह चिकना होने तक मिलाएँ।
3. ओवन को 200 पर प्रीहीट करें और परिणामी मिश्रण को बेकिंग डिश में रखें। सिलिकॉन का उपयोग करना बेहतर है, क्योंकि इससे तैयार डिश को निकालना आसान होगा।गाजर के केक को सूखे मेवों के साथ 45 मिनिट तक बेक करें.

आप की जरूरत है:

• कसा हुआ गाजर - 1 कप;
• आटा - 1 गिलास;
• चीनी - 1 गिलास;
• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• नारंगी - 1 पीसी ।;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• सोडा - एक चम्मच की नोक पर;
• नमक - एक चुटकी.

निश्चिंत रहें, नारंगी सब्जियां और फल एक मिठाई में पूरी तरह से एक साथ मौजूद होंगे, जो वास्तव में एक अनूठा स्वाद पैदा करेगा।

1. संतरे को छिलके सहित सीधे छोटे क्यूब्स में काटा जाता है और कद्दूकस की हुई गाजर के साथ मिलाया जाता है।
2. अंडे को अलग से चीनी के साथ फेंटें, आटा और सोडा डालें।
3. गाजर-संतरे वाला भाग और आटा मिला लें. इस स्तर पर, आप आटे में किशमिश, उबलते पानी डालने के बाद, और पिसे हुए मेवे मिला सकते हैं।
4. 30 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
5. बुझा हुआ सोडा और दालचीनी का एक कॉफी चम्मच;
6. वैनिलिन - 1 चम्मच;
7. नींबू - 1 पीसी ।;
8. गाढ़ा दूध - 150 ग्राम;
9. खट्टा क्रीम - 100 ग्राम।

इस मिठाई का स्वाद बहुत दिलचस्प है - शानदार खट्टेपन के साथ।

1. अंडों को चीनी के साथ फेंटकर हल्का फुल्का झाग बना लिया जाता है।
2. छने हुए आटे को नींबू के रस, दालचीनी और वैनिलीन के साथ सोडा स्लेक्ड के साथ मिलाया जाता है।
3. अंडे में कद्दूकस की हुई गाजर और मक्खन मिलाया जाता है।
4. - दोनों हिस्सों को मिलाकर गाढ़ा आटा गूंथ लें.
5. मिश्रण को चिकने पैन में रखें, ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें और केक को 45 मिनट तक बेक करें।
6. अब आपके पास क्रीम तैयार करने का समय है. इसके लिए, गाढ़ा दूध और खट्टा क्रीम फेंटें, और फिर आधे नींबू का रस और छिलका मिलाएं। - जब केक थोड़ा ठंडा हो जाए तो उसके ऊपर क्रीम अच्छी तरह फैलाएं और सेट होने के लिए रख दें.

कई लोगों के लिए, उपवास का भोजन किसी अखाद्य और भद्दे पदार्थ से जुड़ा होता है। वास्तव में, ऐसा भोजन बहुत स्वादिष्ट और तृप्तिदायक होता है। यदि आप नहीं जानते कि यह एक दुबला उत्पाद है, तो आप अनुमान भी नहीं लगा सकते। और यदि आप मानते हैं कि अब अधिक से अधिक नागरिक उपवास कर रहे हैं, तो इस समय खाने की अनुमति वाला भोजन तैयार करने में सक्षम होना एक आवश्यक कौशल है।

यह कहने लायक है कि पहले और दूसरे पाठ्यक्रम में कोई विशेष समस्या नहीं है, लेकिन पकाना कभी-कभी बहुत मुश्किल हो सकता है। तो आज हम विभिन्न गाजर पाई बनाने की विधि के बारे में बात करेंगे।

सभी रेसिपी दुबली होंगी. हमें अंडे, पनीर और अन्य स्वादिष्ट सामग्रियों को अलविदा कहना होगा जिन्हें अक्सर घर के बने बेक किए गए सामानों में मिलाया जाता है।

लेंटेन गाजर पाई की एक सरल रेसिपी

मैं, हमेशा की तरह, एक सरल और आसान रेसिपी के साथ शुरुआत करना चाहूंगी जिसे गृहिणियां भी दोहरा सकती हैं जो अभी पाक कला की मूल बातें सीख रही हैं। और पके हुए माल का नाम सुंदर है - " सनी बनी“मैं बस इसे पकाना चाहता हूँ।

एक ट्रीट बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• गाजर - 2 पीसी। (मात्रा चुनें ताकि कद्दूकस करने पर आपको 1.5 कप मिलें);
• दानेदार चीनी - 1 कप;
• गेहूं का आटा - 2 कप;
• वनस्पति तेल - 1/2 कप;
• एक संतरे का छिलका;
• बेकिंग सोडा - 1 चम्मच;
• नमक की एक चुटकी;
• सूखे कुमकुम - 10 पीसी।

आइए अपना स्वादिष्ट केक गूंथना शुरू करें। चरण दर चरण प्रक्रिया इस प्रकार दिखाई देगी:

• गाजरों को धोइये, छिलका हटाइये और बारीक काट लीजिये. जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, कद्दूकस की हुई जड़ वाली सब्जियों की आवश्यक मात्रा 1.5 कप है;
• कटी हुई सब्जी में एक गिलास चीनी मिलाएं, हिलाएं और मिश्रण को लगभग सवा घंटे तक खड़े रहने दें;
• कुमकुम को छोटे टुकड़ों में काटें और जड़ वाली फसल में डालें। यदि आपको यह विदेशी फल नहीं मिल रहा है, तो आप इसे आसानी से सूखे खुबानी से बदल सकते हैं। इससे पके हुए माल का स्वाद खराब नहीं होगा;
• गाजर वाले कटोरे में संतरे के छिलके को कद्दूकस कर लें। इसकी मात्रा आपके स्वाद के अनुरूप भिन्न हो सकती है। अगर आपको छिलका खाना पसंद नहीं है तो इसकी जगह दालचीनी डालें;
• कटोरे की सामग्री को हिलाएं और आटा डालें, नमक, वनस्पति तेल और सोडा डालें। आटा गूंधना;
• वर्कपीस को बेकिंग डिश (आदर्श रूप से 22 सेमी के व्यास के साथ) में स्थानांतरित करें, जो वनस्पति वसा (तेल) के साथ पूर्व-उपचारित है;
• आटे को ओवन में 180 डिग्री पर 30 मिनट तक बेक करें।

पकाने के बाद, आप उपचार पर पाउडर चीनी छिड़क सकते हैं। यदि पेस्ट्री थोड़ी सूखी लगती है, तो इसे काटें और जैम से ब्रश करें। लेकिन, सामान्य तौर पर, यह एक रसदार पाई है और इसे अतिरिक्त भिगोने की आवश्यकता नहीं है।

व्रत रखने वालों के लिए गाजर भराई वाली पाई

अब आइए एक और विनम्रता पर चर्चा करें, केवल इसमें जड़ वाली सब्जी आटे के लिए एक घटक के रूप में नहीं, बल्कि एक स्वतंत्र भरने के रूप में काम करेगी।

तैयारी के लिए आपको चाहिए:

• दुबला खमीर आटा - 0.5 किलो (आप इसे स्वयं तैयार कर सकते हैं या स्टोर में खरीद सकते हैं);
• मध्यम आकार की गाजर - 5 पीसी ।;
• नींबू का रस - 1.5 बड़ा चम्मच। एल.;
• स्वाद के लिए दानेदार चीनी;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• साफ पानी - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक की एक छोटी चुटकी;
• आटे को चिकना करने के लिए मीठी चाय का उपयोग करें (पेय तेज़ होना चाहिए)।

अगर हमारे पास सारी सामग्रियां हैं तो हम बेक किया हुआ सामान तैयार कर लेंगे. आइए मान लें कि आपने दुकान से आटा खरीदा है।

चलो शुरू करो:

• गाजर को धोकर छील लीजिये. जड़ वाली सब्जी को कद्दूकस पर पीस लें;
• एक फ्राइंग पैन गरम करें और उसमें पानी, नींबू का रस, मक्खन, नमक और चीनी डालकर सब्जी को उबाल लें। जड़ वाली सब्जी को ढक्कन के नीचे लगभग 5 मिनट तक उबालें, हिलाना न भूलें;
• खरीदा हुआ आटा बेल लें. इसका आकार बेकिंग डिश जैसा होना चाहिए. परत की मोटाई 1 सेमी से अधिक नहीं है;
• आटे पर गाजर रखें, आटे की पूरी सतह पर फैलाएं;
• तात्कालिक किनारे बनाने के लिए परत के किनारों को मोड़ें। उन्हें मीठी चाय से नहलाएँ;
• पक जाने तक 180 डिग्री पर बेक करें।

परिणामी व्यंजन को गर्म या ठंडा दोनों तरह से परोसा जा सकता है।

यह कहने लायक है कि कुछ गृहिणियां गाजर और अंडे के साथ पाई के लिए भरने को तैयार करने के लिए एक समान नुस्खा का उपयोग करती हैं, लेकिन इस मामले में पके हुए माल गैर-लेंटेन बन जाते हैं, हालांकि बहुत स्वादिष्ट होते हैं।

धीमी कुकर में गाजर पाई पकाना सीखना

मल्टीकुकर जैसी तकनीक आधुनिक गृहिणियों के जीवन का हिस्सा बन गई है। और अगर पहले महिलाएं यूनिट में मुख्य रूप से दूसरे कोर्स पकाती थीं, तो हाल ही में महिलाओं ने वहां कुशलतापूर्वक मिठाइयां पकाई हैं। इस जड़ वाली सब्जी को धीमी कुकर में भी बनाया जा सकता है।

ऐसा करने के लिए आपको चाहिए:

• ताजा गाजर - 250 ग्राम;
• सेब - 300 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 150 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• गेहूं का आटा - 1.5 मुखी गिलास;
• बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच;
• चाकू की नोक पर नमक;
• यदि वांछित हो तो वैनिलिन।

अब आप पकाना शुरू कर सकते हैं:

• सबसे पहले, सेब और जड़ वाली सब्जियां तैयार करें: उन्हें धो लें और छिलका हटा दें। सेब से कोर निकालें;
• गाजर को बारीक कतर लें और फलों को मध्यम कद्दूकस पर पीस लें;
• शुद्ध की गई सामग्री को एक साथ मिलाएं। तैयार द्रव्यमान में चीनी और मक्खन जोड़ें, सब कुछ मिलाएं;
• एक अलग कंटेनर में, आटा, नमक, बेकिंग पाउडर और वैनिलिन (यदि आप इसे मिलाते हैं) मिलाएं;
• अब गाजर, सेब, चीनी और मक्खन के मिश्रण को थोक सामग्री के साथ मिलाएं। सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए. यदि आप मिठाई में एक असामान्य स्वाद जोड़ना चाहते हैं, तो आप आटे में थोड़ा सा संतरे या नींबू का छिलका पीस सकते हैं। उपचार में मेवे और सूखे मेवे जोड़ने की भी अनुमति है;
• परिणामी आटे को एक मल्टी-कुकर कटोरे में रखें, जिसे पहले वनस्पति तेल से चिकना किया गया हो। उपकरण का ढक्कन बंद करें और 65 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड सेट करें। बीप के बाद, माचिस या अन्य लकड़ी की छड़ी से पाई की तैयारी की जांच करें। खाना पकाने का समय सीधे मल्टीक्यूकर मॉडल और उसकी शक्ति पर निर्भर करेगा।

वैसे इस मिठाई को ओवन में भी बेक किया जा सकता है. यह 180 डिग्री के तापमान पर 25-30 मिनट तक पकता है। तैयार पाई को थोड़ा ठंडा करके मेज पर परोसें, यह बहुत फूली नहीं होगी, लेकिन स्वादिष्ट और कोमल होगी।