شريط جديد يشرب كحولي أم لا. العمل الخاص: كيفية فتح حفلة شواء

كوكتيلات غير كحوليةمنذ فترة طويلة تحظى بشعبية في الأسواق الأمريكية والأوروبية ، ولكن في روسيا هذا المكان لفترة طويلةكانت فارغة حتى قدمت شركة Global Functional Drinks روس الروس إلى مشروبات Fresh Bar. جذبت الزجاجات المشرقة التي ظهرت على أرفف المتاجر انتباه المشترين على الفور ، حيث احتوت على زجاجة غير مألوفة عصير فواكهلكن الكوكتيلات الحقيقية. في المجموع ، يتكون الخط من ست نكهات ، كل منها لا يروي العطش فحسب ، بل يشحن أيضًا بالطاقة الإيجابية لفترة طويلة. ما سر نجاح Fresh Bar؟ بادئ ذي بدء ، في مجموعة متنوعة من الأذواق التي تكرر الكوكتيلات ، على وجه الخصوص: موخيتو», « الجنس على الشاطئ», « بلاك جاك" و اخرين. لا تحتوي المشروبات على الكحول ، لذا فقد أتاحت للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل الكحول والممتعين فقط الاستمتاع بفوائد الكوكتيلات الشهيرة. حسنًا ، والمهم هو أن سعر المنتج كان ديمقراطيًا تمامًا. يمكنك شراء كوكتيلات Fresh Bar بسعر رخيص من المتجر عبر الإنترنت " بوتيك ريفي».

اختيار لكل ذوق

أشهر كوكتيل من Fresh Bar ، وفقًا لاستطلاع رأي العملاء ، هو " موخيتو". لتصنيعها يستخدم على وجه الحصر الماء العذب، و عبق النعناع. كما أنه يحتوي على فقاعات الجير والغازات المنشطة التي تعزز أحاسيس الذوق. تحت الغطاء في انتظارك مشروب منكهيذكرنا قليلا من اللون عصير ليمونلكنها مختلفة تمامًا في الذوق. مشروب "موهيتو" مبرد مكمل له آسفين الليمونأو غصن النعناع.

« بلاك جاك»الأكثر شهرة كوكتيل كحوليمع الويسكي ، وبعدها ترقص الأرجل نفسها ، ويقدم لك Fresh Bar تقييم بديله ، خيار غير كحولي. يعطي الكرز العصير المشروب ظلًا نبيلًا ورائحة سحرية. حلاوة التوت الحارة تنطلق من مرارة اللوز البري.

يفضل ممثلو النصف الجميل للبشرية الكوكتيلات الحلوة ، والتي تشمل بلا شك الأسطورية " بينا كولادا". هذا تركيبة فريدةجوز الهند والأناناس الغريبة ، التي تشاركك في رقصة مستديرة من المشاعر المدهشة. هز الزجاجة كما تريد ، لن تنسكب الصودا على أي حال!

« الجنس على الشاطئسيصبح »جزءًا أصليًا أمسية رومانسية. تتشابك باقة أزهاره مع روائح البرتقال الإسباني والخوخ اللذيذ و التوت البري الشمالي. كافٍ مزيج غير عاديالتي ليس لها نظائرها.

شريط جديد كير رويال»مناسب لجميع المشجعين أذواق رائعة. في الأصل ، هذا كوكتيل التوتيضاف الشمبانيا الصغيرة ، ولكن في هذه القضيةلا يوجد كحول ، مما لا يمنع المشروب من الحفاظ على أصالته.

مزيج أبسنث- طعم الأفسنتين نفسه غامض إلى حد ما ، ولا يمكن فتحه إلا لعدد قليل من الذواقة ، لذلك سوف تستخلص استنتاجات حول هذا الإصدار من كوكتيل Fresh Bar بعد تذوق فردي. هناك شيء واحد واضح - المشروب سيكون بالتأكيد له معجبيه. في هذه الحالة ، يتم تقليد الأفسنتين بمساعدة اليانسون.

يمكنك طلب منتجات ماركة Fresh Bar مع التوصيل في موسكو ومنطقة موسكو عبر المتجر الإلكتروني " بوتيك ريفي».

رعاية العميل

« بوتيك ريفي»نهتم بالعملاء ، لذلك بتوصيل الطلب إلى باب الشقة نوفر وقتك. ونحفظ أموالك أيضًا ، لأننا نقوم كل أسبوع بعروض ترويجية ممتعة لمجموعة أو مجموعة أخرى من السلع ، ويمكنك الشراء المنتج المطلوببسعر منافس. بالإضافة إلى ذلك ، نقدم خصومات للعملاء المنتظمين.

* تستخدم الحسابات متوسط ​​البيانات لروسيا

بدء الاستثمارات:

350000 - 500000 ₽

ربح:

360.000 - 810.000 ₽

صافي الربح:

90000 - 210000

فترة الاسترداد:

تتناسب تجارة المشروبات الطازجة تمامًا مع الاتجاه نحو أسلوب حياة صحي ، كما أنها تروي تمامًا التعطش لعناصر جديدة ، لذا فإن البار الجديد هو الفكرة التي ستكون مطلوبة بالتأكيد.

شريط Fresh هو عنصر ثابت أو متحرك تقديم الطعام، التي تختص بإعداد وبيع العصائر الطازجة (العصائر الطازجة) أو المشروبات الأخرى القائمة عليها. قد يطلق عليهم أيضًا قضبان العصير أو ألواح العصائر. تعتبر القضبان الطازجة ظاهرة جديدة نسبيًا بالنسبة لروسيا. ظهرت مثل هذه المؤسسات مؤخرًا نسبيًا في موجة اهتمام المستهلك بالفكرة أسلوب حياة صحيالحياة و أكل صحي.

الفكرة هي إنشاء ميني بار ، حيث بدلا من الكحول و مشروبات منخفضة الكحولسيتم بيع العصائر الطبيعية المفيدة ، والأهم من ذلك ، العصائر الطازجة التي جاءت إلى بلادنا من أمريكا. في الوقت الحاضر ، أصبحت البارات الجديدة شائعة بالفعل في العديد من الأشخاص الدول الأوروبية. في الولايات المتحدة ، يكسب رواد الأعمال الذين يفتحون حانات جديدة ما مجموعه أكثر من 3.5 مليار دولار سنويًا. بالطبع ، في روسيا لا ينبغي للمرء أن يعتمد على مثل هذا الربح بعد. ولكن ليس هناك شك في أن ظاهرة مثل القضبان الطازجة واعدة للإبداع الأعمال التجارية الخاصة.

المزايا الرئيسية لفتح قضبان جديدة:

• تكاليف أولية صغيرة (من 350 إلى 500 ألف روبل) ؛

ربحية عالية (من 80٪) وعلامة تجارية عالية على المشروبات (من 200-300٪) ؛

القدرة على فتح نقطة في منطقة صغيرة من بضعة مربعات ؛

تقنيات بسيطةتحضير المشروبات

لا توجد متطلبات جدية للأفراد.

ما يمكن العثور عليه في قائمة البارات الطازجة

لا يمكن أن تشمل تشكيلة البار الطازج العصائر الطازجة فحسب ، بل تشمل أيضًا العصائر والمياه المعدنية والغازية والقهوة والشاي والوجبات الخفيفة والحلويات مثل هريس الفواكهوالكب كيك والبسكويت والآيس كريم والمزيد. العصائر مشروب كثيفعلى شكل توت وفواكه ممزوجة في الخلاط مع إضافة ثلج أو حليب أو عصير. على الرغم من وجود الطعام في القائمة ، لا يزال التركيز الرئيسي على المشروبات الغازية والكوكتيلات القائمة على العصائر و / أو الحليب.

حيث يتم وضع القضبان الجديدة كنقاط بيع الطعام الصحيوالمشروبات ، يجب تحديد التشكيلة بناءً على هذا المفهوم. في مركز التسوق الكبير ، حيث توجد العديد من المطاعم ومطاعم البيتزا ومحلات المعجنات ومؤسسات تقديم الطعام الأخرى بالقرب منك ، من المنطقي توسيع النطاق ليس من خلال تقديم أطباق أخرى ، ولكن ، على سبيل المثال ، من خلال تطوير وصفات جديدة للكوكتيلات و حلويات الفاكهة. ولكن إذا كان شريطك الطازج مثبتًا في منطقة مركز المكتب ، بالإضافة إلى المشروبات ، يجب أن تفكر في صنع وبيع وجبات خفيفة متنوعة. لكن حتى في هذه الحالة ، يجب ألا تحيد عن مفهوم النظام الغذائي الصحي. على سبيل المثال ، إذا كنت تبيع الهامبرغر ، فلن تظل قادرًا على التنافس مع المطاعم "الكاملة" ، لكنك تخاطر بإفساد صورة شركتك ، والتي لن ترتبط بعد الآن بشريط جديد حقيقي بين العملاء.

يذهب بعض رواد الأعمال إلى أبعد من ذلك عند تجميع مجموعة متنوعة من البارات الخاصة بهم. على سبيل المثال ، في بعض الحانات الطازجة في موسكو ، لا يمكنك شراء العصائر والكوكتيلات والحلويات فحسب ، بل يمكنك أيضًا شراء مقتطفات من أنواع مختلفة. النباتات الطبية. علاوة على ذلك ، يمكن أن تكلف زجاجة بمحتويات طبيعية بسعة 100 مل المشتري 1.5 ألف روبل. يتم وضع المقتطفات والإكسير كبديل الفيتامينات التقليديةوالمكملات النشطة بيولوجيا. صحيح أنه من الصعب تحديد ما إذا كانت هذه المنتجات مطلوبة بشدة.

عند اختيار مفهوم التشكيلة ، ينطلق بعض رواد الأعمال من اعتبارات المشترين مشروبات طبيعيةلا يهتمون فقط بنظامهم الغذائي ، ولكن أيضًا بالصحة بشكل عام. لذلك ، على سبيل المثال ، تُباع حتى مستحضرات التجميل العضوية في ألواح يابانية طازجة. ومع ذلك ، إذا كنت تخطط لإدخال مستحضرات التجميل العضوية في التشكيلة الخاصة بك ، فقم بدراسة الطلب عليها مقدمًا وتذكر أنك ستحتاج إلى توسيع منطقة المبيعات بشكل طفيف وتوظيف مستشاري مبيعات مع التعليم الطبي.

إن السوق الجديدة في بلدنا تتطور للتو ، لكن المشاركين فيها واجهوا بالفعل مشكلة تحديد مواقع منتجاتهم. إذا كانت العصائر الطازجة في وقت سابق والكوكتيلات المختلفة على أساسها مع إضافة الحليب يمكن شراؤها فقط في مطاعم باهظة الثمن، الذين وضعوا هامشًا كبيرًا عليهم ، يحاول أصحاب الحانات الطازجة الآن كسر القوالب النمطية للمستهلكين والترويج لمنتجاتهم على أنها صحية ولذيذة ، والأهم من ذلك أنها ميسورة التكلفة. صحيح أنهم ليسوا في عجلة من أمرهم لتقليل الهوامش عليها ، لأنه في هذه الحالة ستزيد فترة الاسترداد للنقطة بشكل كبير. لذلك ، ينصح الخبراء بإيجاد حل وسط: على سبيل المثال ، ترك العلامات على العصائر الطازجة والعصائر على نفس المستوى ، وخلق مظهر القدرة على تحمل التكاليف والأسعار المنخفضة عن طريق تقليل تكلفة البيع بالتجزئة لمختلف المشروبات الأخرى القائمة عليها (الكوكتيلات ، العصائر الطازجة مع الآيس كريم والآيس كريم).

أي غرفة مناسبة لبار جديد

لا يتطلب البار الجديد مساحة كبيرة. من الممكن تمامًا فتح نقطة كاملة على مساحة 4-6 أمتار مربعة. على عكس المؤسسات المماثلة الأخرى ، فإن المنتجات المعروضة في مثل هذا الشريط مطلوبة على مدار السنة. خلال الموسم الحار يحصل الناس المشروبات الباردةقائم على فواكه طبيعيةلإرواء العطش ، وفي أشهر الشتاء - كما كوكتيل صحيغني بالفيتامينات. تحدد كل هذه الميزات موقع شريطك الجديد. بادئ ذي بدء ، يجب أن يكون موجودًا في مكان به حركة مرور عالية ، ويفضل أن يكون بالقرب من مقهى أو مطعم.

أفضل خيارات الموقع لفتح شريط جديد:

• مراكز التسوق ومحلات السوبر ماركت.

مراكز الأعمال

مراكز اللياقة

المطارات.

محطات السكك الحديدية؛

الحدائق المائية؛

دور السينما.

في الآونة الأخيرة ، يمكن رؤية القضبان الطازجة في وكلاء السيارات وفي الأحداث المختلفة. على سبيل المثال ، القضبان المتحركة التي يتم تثبيتها في المعارض. ولكن مع ذلك ، غالبًا ما يمكن رؤية الحانات الطازجة في مراكز التسوق الكبيرة في منتصف الممشى مباشرةً. هذا الشكل بيع بالتجزئةتسمى الجزيرة ("الجزيرة في مركز التسوق"). يمكن العثور على خطة عمل مفصلة مع حسابات لشريط جديد بتنسيق الجزيرة في مركز تسوق.

أفكار جاهزة لعملك

يعد التدفق الكبير للأشخاص للقضبان الطازجة أمرًا مهمًا ، من بين أمور أخرى ، بسبب خصائص المنتجات. العصائر والكوكتيلات المنتجات القابلة للتلف، والتي لا يمكن تخزينها لفترة طويلة حتى في وجود الثلاجات. بالفعل في غضون الثلاثين دقيقة الأولى بعد التحضير ، يفقد مشروب الفاكهة بدون أي إضافات عددًا منه خصائص مفيدة، وكذلك بهم صفات الذوق. بالطبع ، مع التدفق الكبير للعملاء ، يمكن عمل بعض المشروبات كاحتياطي حتى لا يتم إنشاء قائمة انتظار ، ولكن في حالات أخرى يتم إعدادها فور إصدار الطلب. وبالتالي ، إذا تم إعداد البار الخاص بك في منطقة مفتوحة ، يمكن للمارة معرفة كيفية تحضير كوكتيل أو عصير ، مما سيزيد من ثقة المشترين.

ما هي المعدات اللازمة للقضبان الطازجة

عنصر حساب كبير عند تنظيم شريط جديد خاص بك هو الاستحواذ معدات خاصة. مجموعة الحد الأدنىالمعدات التجارية والصناعية لنقطة بيع قياسية للعصائر والمشروبات الطازجة القائمة عليها ستكلف حوالي 200 ألف روبل.

الحد الأدنى من مجموعة المعدات لشريط جديد:

• عصارة عالمية ، عصارة ل أنواع معينةالفواكه (على سبيل المثال ، الحمضيات أو الرمان) ؛

الخلاطات والخلاطات.

أجهزة لتنظيف الفواكه والخضروات.

غرف باردةوخزائن

مكافحة بار؛

• السجل النقدي ونظام الدفع غير النقدي ؛

  آلات القهوة

  آلة الجليد

  ثلاجة الآيس كريم

  خزانات العمل (يمكن وضعها أيضًا في طاولة البار).

عند اختيار مورد للمعدات (أولاً وقبل كل شيء ، العصارات والخلاطات المزودة بخلاطات) ، انتبه إلى حقيقة ما إذا كان يقدم خدمة ما بعد البيع للمعدات التي يبيعها. مع عبء العمل الكبير ، غالبًا ما تفشل حتى الأجهزة الجديدة ، ويمكن أن يكلف إصلاحها في حالة عدم وجود خدمة الضمان فلسًا كبيرًا.

من الأطباق في الحانات الطازجة ، وكذلك في نقاط تقديم الطعام المماثلة الأخرى ، كقاعدة عامة ، يتم استخدام الأطباق البلاستيكية التي يمكن التخلص منها ، والنظارات ، وأكواب القهوة ، والشوك والملاعق. نادرا ما تستخدم و الأواني الزجاجية، ولكن في هذه الحالات ، لا يشير الشريط الطازج إلى نظام تقديم الطعام ، بل يشير إلى نظام تقديم الطعام.

ترتبط التكاليف الإضافية بتصميم اللافتة ، وتطبيق شعار شريطك (أو سلسلة من القضبان الطازجة) على جانب الرفوف ، وصنع المناديل ذات العلامات التجارية (اختياري) ، والنشرات الإعلانية أو بطاقات العمل. النشرات وبطاقات العمل وكذلك التصميم المشرق مَنفَذوهي الأدوات الرئيسية لجذب العملاء. لهذا السبب ، حتى الآن ، لا يوجد شريط جديد يمكنه التباهي بعلامة تجارية لا تُنسى يسمع عنها الكثير من الناس. يتم إجراء عمليات الشراء فيها تلقائيًا ، وليس بشكل مقصود ، والمشترين فيها أفضل حالةثم سوف يتذكرون الموقع التقريبيشريط ، ولكن ليس اسمها أو شعارها.

ما الموظفين المطلوبين لشريط عصير

إذا كان شراء المعدات واستئجار مكان للتداول هو أكبر نفقات شريط العصير الخاص بك ، فمن المحتمل أن يكون العثور على الموظفين المناسبين هو أصعب مهمة ستواجهها في تنظيم وإدارة عملك.

كقاعدة عامة ، يبحث معظم أصحاب الحانات الطازجة عن فتاة أو امرأة دون سن 45 كبائع. في الوقت نفسه ، فإن معايير الاختيار الرئيسية هي اللياقة والأدب والتواصل الاجتماعي والدقة. لا يستغرق إتقان العصارة أو الخلاط وقتًا طويلاً ، لذا فإن الحاجة إلى القدرة على التعامل مع المعدات ليست أساسية على الإطلاق.

يجب أن تضع في اعتبارك أنك لن تحتاج إلى العثور على بائع واحد يلبي متطلباتك ، ولكن على الأقل اثنين أو ثلاثة. يرجى ملاحظة أن مراكز التسوق ، حيث توجد بارات طازجة غالبًا ، تفتح من الصباح حتى وقت متأخر من المساء ، سبعة أيام في الأسبوع. ستحتاج النقطة في مكان مزدحم إلى ثلاثة بائعين سيعملون في نوبات (على سبيل المثال ، أسبوع بعد أسبوع أو ثلاثة أيام بعد ثلاثة). يتكون راتب البائع عادة من جزأين - الراتب (مبلغ ثابت) بالإضافة إلى نسبة المبيعات (في المتوسط ​​، حوالي 10٪).

أفكار جاهزة لعملك

قضية منفصلة هي منع السرقة. أصحاب نقاط بيع العصائر الطازجة ، حيث يتم تركيب سجل نقدي ، تحقق من موظفيهم للضمير ، والترتيب مشتريات الاختبار. يمكن لأصدقائك أو معارفك أيضًا أن يكونوا بمثابة "متسوق خفي".

ما هو الربح الذي يمكن أن تجلبه القضبان الطازجة

تعتبر أعمال تصنيع وبيع المشروبات القائمة على العصائر الطازجة مربحة للغاية - من 80٪. يبلغ الحد الأدنى للهامش للسلع حوالي 200-300٪ (300٪ للعصائر الطازجة وأقل للمشروبات الأخرى القائمة عليها). على سبيل المثال ، 250 جرام عصير طازجبتكلفة حوالي 40-45 روبل ، يباع بالتجزئة بسعر 120-135 روبل. في الوقت نفسه ، يتم بيع ما لا يقل عن 25-30 لترًا من هذا المشروب يوميًا ، وفي عطلات نهاية الأسبوع وفي أشهر الصيف ، يمكن أن تصل أحجام المبيعات إلى 45-50 لترًا إذا تم اختيار مكان جيد. وبالتالي ، يمكن أن تكون عائدات بيع العصير وحده 360-810 ألف روبل شهريًا. مع الأخذ في الاعتبار تكلفة الإنتاج والإيجار وكشوف المرتبات والمصاريف الأخرى ، فإن صافي الربح عند هذا الحجم سيكون من 90 إلى 210 ألف روبل. تعتمد فترة الاسترداد لشريط جديد على عدة عوامل: الموقع ، والتشكيلة ، والترويج المختص ، وجودة المنتج ، وجودة خدمة العملاء ، وما إلى ذلك. متوسط ​​المدىفترة الاسترداد لهذه النقطة هي حوالي 10-12 شهرًا.

ينصح رواد الأعمال ذوو الخبرة اللاعبين المحتملين في هذا القطاع بالتفكير في تطويره إلى شبكة من عدة قضبان جديدة حتى في مرحلة افتتاح منفذ واحد. إذا لم تكن لديك خبرة في هذا المجال ، فمن الأفضل أن تكتسبها لمدة عام واحد على الأقل ، وإدارة شريط جديد ، ثم بناء شبكة على أساس المعرفة المكتسبة. في هذه الحالة ، ستكون فترة الاسترداد للمشروع حوالي ثلاث سنوات. هناك طريقة أخرى لتطوير عملك الخاص بناءً على شريط جديد يعمل بالفعل - الإنشاء اللاحق لشبكة من المقاهي أو مطاعم الأطعمة الصحية ، والتي تعتبر الآن اتجاهًا واعدًا.

يدرس 748 شخصًا هذا العمل اليوم.

لمدة 30 يومًا ، كان هذا النشاط التجاري مهتمًا بـ 229151 مرة.

حاسبة الربحية لهذا العمل

لا توجد منافسة عمليا في صناعة الحلويات المتميزة في روسيا. لفتح مقهى حلويات بهذا الشكل ، ستكون هناك حاجة إلى 3.14 مليون روبل ، والتي يمكن سدادها في غضون ستة أشهر.

الحد الأدنى للاستثمار في فتح مقهى في المرحلة الأولى من العمل (وهذا يشمل استئجار المبنى وإصلاحه وشراء المعدات والتغليف) سيكون من 200 ألف روبل. بالطبع ال ...

يعتمد ربح الشواء على طريقة التشغيل والتشكيلة. تقدر ربحية مثل هذه الأعمال بنسبة 20 ٪. فترات الاسترداد من سنة واحدة.

يمكن أن تكون ربحية منزل الشواء عالية إذا كان هناك كافٍالزائرين. شراء لحم الخنزير بالجملة ، على سبيل المثال ، سيكلف 130-150 روبل للكيلوغرام الواحد والكيلوغرام الشواء جاهزمن...

الاستثمارات في افتتاح مقهى khinkal 2133000 روبل. وفقًا للحسابات الواردة في خطة العمل هذه ، سيصل مقهى khinkal إلى مردود للشهر التاسع عشر من التشغيل.

على السوق الروسيشريط جديد ( مشروب غازي) ظهر مؤخرًا فقط. إنه تباين كامل في موضوع الكوكتيلات المشهورة عالميًا. إنها أصلية من حيث أن منتجيها قد أعادوا إنتاج الكوكتيلات الأكثر شهرة ، ولكن في نفس الوقت استبعدوا المضافات الكحولية.

تشمل مجموعة هذه المشروبات غير الكحولية أمثال Mojito و Pina Colada و Sex on the Beach و Black Jack وما إلى ذلك. سيتذكر عشاق الحانات والنوادي على الفور أذواق المشروبات المدرجة. ومن الجدير بالذكر أن نطاق النكهة مذهل حقًا. يجب أن يقال أيضًا أن هناك تشابهًا معينًا بين الإصدارات الكحولية وغير الكحولية ، وهذا واضح. ومع ذلك ، فشل المصنعون في نقل مجموعة النكهة المشرقة تمامًا للكوكتيل الطازج. ومع ذلك ، هذا ليس بأي حال من الأحوال ناقصًا لمجمعي الوصفات ، حيث لم ينجح أحد بعد في تقليد طعم كوكتيل يحتوي على الكحول بشكل غير كحولي.

بالنسبة للأشخاص الذين يمارسون أسلوب حياة غير كحولي ، يجب أن تصف الأذواق المتأصلة في ذلك كوكتيلات طازجةحاجِز.

موخيتو

هذا كوكتيل أصلي، الذي أساسه الروم الأبيضوالليمون والنعناع. النسخة المبردة الخالية من الكحول لذيذة للغاية ومنعش.

بينا كولادا

كوكتيل أصلي وصعب التحضير. وصفته تحتوي على الروم الأبيض ، حليب جوز الهندو أناناس طازج. بينا كولادا الخالي من الكحول هو أكثر حيادية مع طعم أقل وضوحًا.

جاك أسود

يعد عصير الكرز والويسكي من المكونات التي تدخل في الكوكتيل في الإصدار الأصلي. المكون الأول يجعل من الجيد جدًا تقليده في صورة غير كحولية. عصير الكرز له طعم مشرقوهذا أعطى صانع الكوكتيل فرصة ممتازةاصنع مشروبًا غير كحولي لذيذًا يحاكي بلاك جاك.

الجنس على الشاطئ

هذا كوكتيل غير عادي يجمع بين مزيج التوت البري الشمالي و الفواكه الاستوائيةومع الفودكا. قام المطورون بمحاولة استبدال هذا الوصفة الأصلية مكونات غير كحولية. إنها تعمل بشكل جيد.

كير رويال

كوكتيل ، إن نسخة أصلية، هو مزيج من طعم الكشمش الأسود والشمبانيا. تجدر الإشارة إلى أن النسخة الخالية من الكحول لها تشابه طعم معين مع النسخة الأصلية.

حتى ألذ هنا:

سر صنع وشرب الموهيتو
موهيتو هو الأفضل كوكتيل شعبيمن جزيرة الحرية
كوكتيل ديلايت

منذ وقت ليس ببعيد ، ظهرت زجاجات غير عادية مليئة بالصودا اللذيذة على رفوف محلات السوبر ماركت. "شريط طازج" - مشروب يجذب انتباه العملاء. هذا ليس مجرد عصير فواكه ، بل كوكتيلات مختلطة. تشكيلة غنية ترضي أذواق أي مشتر. مشروب غير كحولي. لذلك ، فإنه يروي العطش تمامًا في يوم حار. يمكنك شرب كل من الأطفال وأولياء أمورهم. سنحاول فهم مجموعة الأذواق في المقالة.

ما هو تسليط الضوء على الشراب

إذن ما هي ميزة الشراب؟ أولا في كتابه طعم غير عادي. "فريش بار" - مشروب يكرر تكوين أشهر الكوكتيلات ("موخيتو" ، "سيكس أون ذا بيتش" ، "بينا كولادا" ، "كير رويال" وغيرها) ، لكن لا يوجد كحول. ثانيًا ، سعر البضاعة ديمقراطي تمامًا (حوالي 30 روبل لكل 0.45 لتر).

ومن الجدير بالذكر أن شركة Rosinka ، التي تقع في ليبيتسك ، تعمل في إنتاج المشروب. لقد أثبتت نفسها مع جانب إيجابي. مستخدم أحدث المعدات. بالإضافة إلى هذه المنتجات ، هناك إنتاج للمياه المعدنية.

لكل ذوق

"فريش بار" مشروب تكرر أذواقه الكوكتيلات الشهيرة. في المرتبة الأولى من حيث الشعبية هو Mojito. أود أن أشير إلى أنه يتم استخدام الماء العسر فقط في الإنتاج. لا تسبب فقاعات الصودا أي إزعاج ، ولا يوجد انفجار حاد وطعم الصودا.

المكون الرئيسي بالطبع هو النعناع. لا يمكن الشعور برائحتها إلا من خلال فك الغطاء. طعمها مثلها أيضا. رائحة الليمون موجودة ، لكنها أقل وضوحًا وليست مشرقة.

لون المشروب يشبه عصير الليمون. هناك صبغة خضراء. طعم الكوكتيل ليس متخمًا على الإطلاق ، السكر باعتدال. يوصي المصنعون بإضافة القليل من الثلج إلى الكوب قبل الشرب ، يمكنك وضع شريحة من الليمون أو غصن من النعناع لمزيد من النضارة.

"بار فريش" - مشروب يمكن أن يفاجئك بسرور. لذلك ، على سبيل المثال ، بعد تجربة "Black Jack" في نسخة خالية من الكحول والكربونات ، كان العديد من العملاء سعداء. كل السحر في مزيج من نكهتين تقدمهما الشركة المصنعة. ينصب التركيز الرئيسي على الكرز. يعطي الكوكتيل طعمًا مرًا لطيفًا وغنيًا و رائحة مشرقة. تقطع اللوز الذي يأتي بكميات أقل.

عصائر مختلفة

النكهات.

إستعمال المضافات العطريةيثير الكثير من الانتقادات من المشترين. لكن لا يمكنك الاستغناء عنهم ، لأنه فقط بمساعدتهم يمكنك تحقيق التشابه معهم الكوكتيلات الشهيرةالذي تمت إضافة الكحول إليه. المشروب ليس عالي السعرات الحرارية (38 سعرة حرارية لكل 100 مل).

العلامة التجارية للمشروبات الغازية مشروبات طازجةقام Bar (المصنوع من قبل Global Functional Drinks) بإعادة تصميم العبوة بالتعاون مع الوكالة البريطانية الشهيرة Identica. كجزء من تحديث العبوة ، ابتكر المصممون العديد من خيارات التصميم التي تعكس بصريًا بلد منشأ كل نكهة من المشروب.

تذكر أن العلامة التجارية Fresh Bar تم إطلاقها في السوق الروسية في عام 2013 ؛ ثم كانت وكالة Direct Design Visual Branding (DDVB) مسؤولة عن تصميم العبوات. في التصميم ، تصور المؤلفون وصفة كل من الكوكتيلات الستة.

وفقًا لمؤلفي المشروع ، فإن تصميم العبوة الجديد عبارة عن مزيج من قمة شفافة نصف شفافة ، مما يسمح للمستهلك برؤية لون طبيعيسائل ، وقاع أبيض غير لامع يضفي إحساسًا لطيفًا باللمس ويضيف قيمة إلى العلامة التجارية.

كما يحتوي تصميم العبوة الجديد على صور "مكونات الفاكهة" ترمز إلى العصائر المستخدمة في تحضير المشروب.

يعتقد المصممون ذلك التعبئة والتغليف الجديدأصبح أكثر ارتباطًا بالفئة ومفهومًا للمستهلك ، وسيضيف تشبع اللون إلى المنتج على الرف ، ويؤكد استخدام الفاكهة في التصميم على "طبيعة" المنتج. وفقًا للمصنعين ، لم يتغير الجمهور المستهدف للعلامة التجارية: فالعلامة التجارية تستهدف المستهلكين الذين تتراوح أعمارهم بين 16 و 34 عامًا.

الكسندر كوفالينكو ، المدير الإبداعي لـ DDVB

تم العمل بشكل جيد. أهداف تغيير التصميم مرئية. عندما أطلقنا المنتج ، قدمنا ​​أيضًا خيار تصميم مماثل ، ولكن في النهاية ، تقرر التركيز على "غير عادي" ، "خبير" ، "ناضج".

الآن أصبح المنتج أكثر انتعاشًا وعصارة ومفهومًا. لقد أصبح أبسط إلى حد ما ، لكن يُنظر إليه بسهولة ، ويؤكد الذوق والنضارة. بشكل عام ، أعتقد أن الوكالة قامت بعمل كفء ، على ما يبدو ، اعتبر المسوقون أنه في مرحلة جديدة من حياة المنتج ، ستعمل هذه الصورة بشكل أفضل.

في الوقت الذي كنا نطور فيه تصميم العبوة ، كانت المهمة الرئيسية هي أن ننقل للمستهلك أن هذا كوكتيل ، كما هو الحال في البار من حيث الذوق والاسم ، وأن هذا مشروب غير كحولي خطير تم تصميمه للرجال والنساء ، لذلك كان الجمهور المستهدف في ذلك الوقت يقارب 60٪ w و 40٪ m. وكان الحل هو إظهار وصفة الكوكتيل على مقدمة العبوة.

انطلاقا من حقيقة أن التصميم قد تغير بشكل كبير ، يمكن افتراض أن الجمهور المستهدف قد تغير مع وجود تحيز أكبر تجاه النساء. لقد تغيرت الاتصالات أيضا. إذا كانت العبوة تقول سابقًا إنها كوكتيل ، فهي تتحدث الآن أكثر عن نضارة الفواكه. ويترتب على ذلك إما أن الجمهور المستهدف لم يعد يشكك في أن Freshbar عبارة عن كوكتيلات ، أو أنه لا يهمها أن هذه كوكتيلات ، بل بالأحرى تعد نضارة المشروب أمرًا مهمًا.

أود أن أضيف أنه في تصميم العبوات لا يمكن أن يكون هناك تقييمات مثل إبداءات الإعجاب أو عدم الإعجاب. إذا كان التصميم الجديد يساعد في البيع المزيد من المنتجات، فهذا يعني أنه أمر جيد ، إذا لم يكن كذلك ، فإن السؤال هنا هو مدى صحة تلك الاتصالات التي تصل إلى المستهلك.

ناديجدا بارشينا ، مؤسسة ومديرة إبداع Ohmybrand

على ما يبدو ، لا تزال الشركة تهتم بصوت العقل وتزيل الفوضى من الشعار / الصور التوضيحية / النصوص غير المفيدة ، إلخ. أصبحت منطقة العلامة التجارية أكبر ، وفقًا للاتجاهات ، الجزء السفلي أنظف.

لكن من الواضح أن المخرج الفني غادر في وقت لاحق ولم ير أي شيء آخر. لا أفهم ما حدث في Mojito - "العميل موافق ، لا نلمس أي شيء"؟ لسبب ما ، لا يمكن نقل الأسطر لترك العنوان والواصفات في قالب ضيق ، كما هو الحال في وحدات SKU الأخرى. تثير الرسوم التوضيحية والاختيار الفعلي للخطوط العديد من الأسئلة ، ولكن ربما كان الاختيار بسبب الجمهور المستهدف - رومانسي ، ولكن صعب الإرضاء :).

بقعة تلفزيونية بتصميم جديد لـ Fresh Bar