وصفات للمشروبات منخفضة الكحول في المنزل. مشروبات كحولية قوية. المشروبات الكحولية المحضرة في المنزل: الوصفات
أنا من محبي البيرة. لبعض الوقت كنت أشرب حوالي 3 لترات في اليوم :) أنا لست مدمنًا على الكحول - أشرب حوالي زجاجة بيرة في الساعة :) ولا يوجد إدمان - بمجرد أن شعرت أن ذلك يكفي - لم أفعل خذها في فمي لعدة أشهر دون مشاكل. لذلك أنا ما هو عليه. استيقظ حيواني (والدته مصابة بقرحة) ولا يمكنك شرب الجعة. أنا لا أشربه. منذ فترة طويلة.
وقد عالجت هذه المسألة بكل بساطة - بدأت في شرب 50 جرامًا من Becherovka يوميًا. شيء ممتاز ولذيذ ، كما اتضح ، مفيد أيضًا. 50 جرامًا في اليوم وزوال الألم. لا أوقية من البيرة. محدث: لا تفعل ذلك بنفسك! ليس كل قرحة تعالج بالكحول! في كثير من الأحيان ، هذا سوف يأتي بنتائج عكسية!
"... يُسكب خليط من أكثر من عشرين عشبة في أكياس قماشية طبيعية ، تُغمر في عبوات مملوءة بالكحول وتُترك هناك لمدة أسبوع تقريبًا ، ثم يُسكب المستخلص في براميل من خشب البلوط ويخلط بالماء والسكر ، ثم يُسكب المزيج في براميل من خشب البلوط. يتم غرس المنتج في براميل بلوط خاصة بيضاوية الشكل في غضون شهرين إلى ثلاثة أشهر. هذا المشروبمصنوع فقط على مياه كارلوفي فاري ... "
وأصبحت ، لأنني قررت ألا أشرب الجعة بعد ، لأحاول كحول قوي. بنفس المقدار - بحد أقصى 50-100 في اليوم. تم منح Hennesy VS في العمل. خردة باهظة الثمن وطعم. 
في بعض الأحيان ، حصلت فجأة على VSOP من Courvoisier - وهو شيء لذيذ. لذيذ ولكن غالي الثمن للشراء ...
"... وفقًا للأسطورة ، أخذ نابليون في وقت لاحق معه بضعة براميل من الكونياك إلى جزيرة سانت هيلانة كعلاج للضباط الإنجليز على متن السفينة ، الذين قدّروا الكونياك ، وأطلقوا عليها اسم" كونياك نابليون " "..."
ومع ذلك ، نظرًا لأنني لا أستطيع شراء Courvoisier على أساس منتظم حتى الآن ، فأنا أتطلع نحو الويسكي الجيد. أنا أحب المذاق أكثر من معظم البراندي والكونياك. (صحيح ، كورفوازيه ألذ ، بالطبع ، لكن السعر أيضًا ...)
من الاختبار ، فإن أفضل لاعب في الوقت الحالي هو رقم 7 لجاك دانيال. نيس تولامور ديو. لذيذ Jim Beam بوربون ... Ballantine - طعمه ...
 |  |
من كونياك في المقام الأول (حتى الآن) Courvoisier ، من الويسكي جاك دانييلز...
بشكل عام ، أنا أحب الويسكي بشكل غريب بما فيه الكفاية. لا أستطيع تحمل الفودكا على الإطلاق. لا استطيع. لقد سئمت من الرائحة والذوق والطعم. أستطيع أن أشرب 100 جرام من الفودكا الجيدة بكل سرور ، ولكن فقط في الطبيعة ، ولكن مع حفلة شواء جيدة ...
لا ، عندما كنت شيوعية ، جربت الكونياك والنبيذ باهظ الثمن. مصمم للحصول على Otard XO في حالة سكر ، والنبيذ المئوي ، وما إلى ذلك. لقد كان فقط فاقدًا للوعي ، ولم يعجبني :) أنا أحب البيرة :)
والآن أسأل عما يمكنك أن تنصحني به لذيذًا وبدون مواجهات غير عادية. الميزانية لهذا العمل من الطبقة الوسطى. الويسكي البالغ من العمر 150 عامًا أو كونياك عمره 100 عام لذيذ ، لكنه غير واقعي. أنا لا أحب النبيذ. لا أستطيع شرب الجعة - لذا أنصح ويسكي جيدوبراندي كونياك لذيذ. (مع صرخات "هذا ضار" ، من فضلك لا تزعجني - أنا فتى بالغ ، أعرف المقياس ، لا يوجد إدمان - لدي القليل من الإدمان بشكل عام - هذه هي الطريقة التي أعمل بها. أولئك الذين يعرفون كم أنا أحب البيرة ولا أصدق أنني لا أشربها لأشهر على الإطلاق دون مشاكل)
يرجى تقديم النصيحة لذيذ، الكحول القوي الذي تحبه شخصيًا.
كم مرة ، مع الإعجاب ببعض المشروبات الكحولية القوية البارزة ، ننسى أنه يعتمد دائمًا على. سواء كان ذلك ، أو أي شيء آخر.
كل هذا ، في الواقع ، هو لغو وطني ، يختلف فقط في المواد الخام للهريس ، بناءً على الظروف المحلية. في أمريكا- حقول الذرة التي لا نهاية لها ، والتي كانت تستخدم ليس فقط لتغذية الحيوانات ، ولكن أيضًا للبوربون. المكسيك- بالكامل في نبات الصبار ، والذي تعلم السكان المحليون تحويله إلى تكيلا. نمت في اسكتلندا وايرلنداأصبحت الحبوب أساس الويسكي.
يمكن أن تطول هذه القائمة وتثبت أن هناك العديد من المكونات المختلفة للمشروبات الكحولية محلية الصنع: الفواكه والتوت والحبوب وحتى الخبز والحليبإلخ.
تكوين طبيعي
وقد توصلنا إلى نتيجة طبيعية: إذا فعلوا ذلك في بلدان أخرى ، فيمكننا القيام بذلك أيضًا. الشيء الرئيسي هو المواد الخام و وصفات واضحة. تعرف على المزيد حول كيفية القيام بذلك في المنزل بدون تكلفة إضافيةطبخ لذيذ كحول محلي الصنع، يمكنك من المقالات المقترحة.
فوائد الكحول محلية الصنع واضحة! أنت تعرف بالضبط ما هو مصنوع ، لأن المواد الخام اختر نفسك.
الرغبة في طهي الطعام بشكل غير معتاد على ذوقنا ، لكن مشروبات رائعة, الأعشاب المرغوبةتقوم بجمعها وتجفيفها بنفسك ، قم بالطهي لغو قوي تقطير مزدوج، أضف جميع المكونات ، باتباع الوصفة ، نقع في الوقت المناسب.
صدقوني ، لم يكن هناك كحول واحد من أرفف السوبر ماركت قريبًا! إن خلق أرواح متطابقة تقريبًا مع الأصول الأصلية من الأراضي البعيدة أمر بالغ الأهمية آسر وخلاق.
وصفات جديدة
تأكد من تجربة يدك ، وقدم للعائلة والأصدقاء والزملاء أذواقًا جديدة. باستخدام الوصفات المقترحة والمثبتة في الممارسة ، سوف تصنع الأفسنتين الحقيقي ، الروم ، أو للرجال وخبراء المشروبات القوية.
حان الوقت لتعلم كيفية الإنشاء الوصفة الكلاسيكيةوطوّر خيالك ، من خلال تقديم مجموعات جديدة من المكونات وفروق دقيقة في الذوق.
انقر على مقال يثير اهتمامك ، وادرس الوصفات ، وشارك تجاربك وانطباعاتك في التعليقات!
دعونا نفعل ذلك معا ثقافة أفضلشرب الكحول محلي الصنع!
أن تصبح خبيرًا في صناعة الكحول في المنزل أسهل كثيرًا مما تعتقد. للقيام بذلك ، ليس من الضروري أن تولد في عائلة من صانعي النبيذ. إذا تعلمت كيفية التعامل مع الكحول بشكل صحيح ، يمكنك صنع مشروبات من أي قوة وذوق. بيدي. اليوم سوف نتعلم كيفية ملء شريط بالكحول ليس أدنى من العلامات التجارية الفاخرة. تحتاج فقط وصفة جيدة، الرغبة في ادخار المال وقليل من المغامرة.
خبراء ومتذوقون جودة الكحولتأكد من قول ذلك مشروب جيديمكن أن يولدوا فقط في مقاطعة كونياك أو في مزارع الكروم الحيوية ، في أسوأ الأحوال. على الأرجح ، لم يحاولوا أبدًا فعل شيء كهذا في مطبخهم. أو ربما عبثا. في المنزل ، تفتح مساحة كاملة للخيال والإبداع. الشيء الرئيسي هو التعامل مع الأمر بكل مسؤولية.
حجر عثرة "سادة" المنزل هو تسلسل الاختلاط. يصب البعض الماء في الكحول ، والبعض الآخر يصب الكحول في الماء. وتجدر الإشارة إلى أن هذا الأخير علم الكيمياء بشكل أفضل ، وهي تقول: صب العنصر المذاب في المذيب وليس العكس! المذيب لدينا هو الماء. لذلك ، في وعاء به ماء محضر ، صب عنصر مذاب (كحول) في مجرى رقيق.
الكحول عامل مؤكسد قوي ، إذا صببت الماء في وعاء به ، فإنه يتحلل إلى أيونات. هذه الأيونات ، تحت تأثير المذيب ، تشكل بيروكسيد وسموم متطايرة وخليك وحمض الكربونيك. ببساطة ، مثل هذا الحل خطير على الصحة ، علاوة على ذلك ، سيكون طعمه مناسبًا.
بعد الخلط الصحيح ، يجب نقع المحلول في مكان بارد. سيستغرق تفاعل مكونات الكحول والماء وقتًا. يستغرق هذا التفاعل أسبوعًا على الأقل ، وخلال هذه الفترة ستترك الغازات غير الضرورية التركيبة ، وستتحد المكونات و "تهدأ".
عند تحضير الفودكا من الكحول ، يتوقف الكثير من الناس عند مزيج بسيط من مكونين ؛ مثل هذا المنتج له أيضًا الحق في الوجود. لكننا لسنا مهتمين فقط طريقة سهلةنصنع الكحول من الكحول ، نحن بحاجة مشروب عالي الجودة. وها نحن نسير بالطريقة التي أثبتت جدواها - نستخدم آراء أولئك الذين أجروا مثل هذه التجربة بالفعل.
لذلك ، بالنسبة للفودكا محلية الصنع من الكحول ، نحتاج إلى:
- الفركتوز - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
- ماء مقطر - 1480 مل ؛
- خل المائدة 9٪ - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
- كحول غذائي - 1 لتر.
- في وعاء ، ويفضل أن يكون زجاجًا ، يُسكب بعد تنظيفه ماء بارد. هنا نقوم بإدخال الكحول في تيار رفيع ونحرك التركيبة الناتجة. يُنصح باختيار مثل هذه الحاوية بحيث يملأها المحلول بالكامل. إذا بقي الكثير من الهواء في الحاوية ، يتأكسد الكحول ويمكن أن يفسد مذاق الفودكا المحضرة. هذا هو هذه الوصفةيمكنك خلط المكونات في 3 جرة لترثم صب كل شيء في زجاجات صغيرة.
- بعد الخلط ، يجب أن يسخن المحلول قليلاً ، وقد يصبح اللون معكرًا قليلاً ، لكن هذا سوف يختفي بسرعة. الآن صب الفركتوز في الحاوية و حمض الستريك. تخفف هذه المكونات طعم المشروب وتعمل كمنظم للحموضة. نحن نمزج كل شيء. بدلاً من الفركتوز ، "ليس خطيئة" لاستخدام و سكر عادي، ولكن يمكن أن يغير لون الفودكا ، مما يجعلها صفراء.
- إلى عن على الفودكا النقيةهذا يكفى. إذا كنت تريد شيئًا مميزًا ، يمكنك إضافة نكهة البرتقال أو اللوز.
- غطي الخليط بإحكام غطاء نايلونووضعها في مكان مظلم وبارد. سيحدث التفاعل اللازم هنا وبعد أسبوع يمكن استخدام المنتج.
هذا هو واحد من أكثر خيارات بسيطةصنع الفودكا في المنزل. أيضًا ، يوصي مراجعات المستخدم بفحمه. للقيام بذلك ، قبل الاستقرار وإضافة الفركتوز ، تحتاج إلى تمرير الخليط من خلال مرشح مياه منزلي. تصب في وعاء الفلتر كربون مفعل، مرري الخليط أولاً من خلال مرشح بالفحم ، ثم من خلال مرشح نظيف. لذلك لا يمكن تمييز طعم المنتج عن نظائره في المتاجر ، ولكنه أرخص وبالتأكيد عالي الجودة.
بناءً على المشروب الناتج ، يمكنك تحضير صبغات محلية الصنع ، مشروبات كحولية ،. وإذا كان هناك كحول متبقي ، فيمكنك إجراء المزيد من التجارب.
DIY ليمونسيلو
مشهور ليكيور ايطاليفي المنزل ، اتضح أنه لا يقل طعمه عن المنتجين الصقليين ، الشيء الرئيسي هو اتباع الوصفة بدقة. لن يكون هذا المشروب لذيذًا فحسب ، بل سيكون أيضًا صحيًا. خلال فترة الإصرار على قشر الليمونالمشروب مليء بالفيتامينات ، وخاصة فيتامين سي. في الحرارة ، يكون الليمونسيلو منعشًا جيدًا ، وفي وقت الشتاءكما أنه بمثابة إجراء وقائي ضد نزلات البرد.
لتحضير لتر واحد من المشروب ، ستحتاج إلى:
- 250 مل كحول (95٪) ؛
- 3 ليمون
- 750 مل من الماء النقي
- 250 جم سكر أو فركتوز.
لنبدأ بالليمون. يجب أن يكون القشر كثيفًا ، والفاكهة اللينة ليست مناسبة تمامًا ، لأن قشرتها يمكن أن تنبعث منها المرارة. قبل الاستخدام ، يجب غسل ثمار الحمضيات وتجفيفها جيدًا. بالنسبة للخمور ، لا يلزم سوى الجزء الأصفر من القشرة ، لذلك من الأفضل إزالته بسكين خاص ، على الرغم من أن السكين المعتاد سيعمل أيضًا إذا تم كل شيء بعناية. قم بإزالة الجلد من جميع الليمونات الثلاثة.
صب الكحول في وعاء زجاجي ، ضع الجلد فيه وأغلق كل شيء بإحكام بغطاء. يجب غرس الخليط لمدة 3-5 أيام ، فكلما طالت مدة بقائه ، كلما كانت الرائحة أكثر ثراءً. لكن يجب ألا تحتفظ بالحمضيات في الكحول لفترة طويلة ، لأن ذلك سيؤدي إلى نفس المرارة. يجب أن يكون مكان التسريب باردًا ومظلمًا.
بعد ذلك نحصل ضخ الكحولوانتقل إلى الخلط النهائي. في وعاء منفصل ، يُمزج السكر مع الماء البارد النظيف ويُقلب حتى يذوب تمامًا. صب الكحول في الشراب الناتج من خلال الشاش: سيكتسب الخليط على الفور صبغة صفراء حليبية ، مثل تلك الموجودة في مشروب أصلي. ليكيور محلية الصنعجاهز. من الأفضل شربه مع الثلج أو في الكوكتيلات.
"كونياك" على الكحول
فيما يتعلق بهذا المشروب ، يمكن أن يجادل الخبراء والذواقة مع المستحضرات محلية الصنع. حقيقي وفقًا لجميع القواعد ، في الواقع ، يمكن فقط للسادة من مقاطعة كونياك الفرنسية (كونياك) الطهي. يخضع مكان الإنتاج والوصفة والاسم نفسه لرقابة صارمة بموجب القانون. في بلدنا ، تحت هذا الاسم ، في أغلب الأحيان أي مشروب كحوليمع لون بني فاتح ، محظوظ جدًا إذا كان مجرد براندي.
في عام 1900 ، في المعرض العالمي ، حصلت المشروبات من مصانع نيكولاي شوستوف في أوديسا ويريفان على الحق في أن يطلق عليها "كونياك". لا قبل ولا بعد لم يتم منح هذا الامتياز لأي شخص مصنع أجنبي. على الرغم من أن آراء المستهلكين اليوم يمكن أن تتجادل مع الجودة الحديثة للمشروب الأسطوري.
أنت بحاجة إلى إنتاج كونياك حقيقي (!) عنب أبيض، ويفضل أن يكون trebbiano. منه يخمر بدون مشاركة سكر ويسحق العظام. ثم يتم تقطير النبيذ على مكعب حاصل على براءة اختراع على مرحلتين. اتضح روح الكونياك، ولكن لكي يصبح كونياك ، لا يزال بحاجة إلى الشراب برميل البلوطما لا يقل عن 24 شهرًا. يجب ألا يقل عمر البلوط الذي يصنع منه البرميل عن 80 عامًا.
لذا ، ما تعلمناه: كل ما هو كونياك في المتجر ليس كونياك حقًا. يمكن استدعاء الزجاجات التي تحمل هذا الاسم ، بتنسيق أفضل حالة، براندي. تستخدم الشركات المصنعة الحديثة ببساطة الاسم الشائع لتحسين المبيعات. غالبًا ما يكون أساس هذه المشروبات هو أي كحول ملون (ولا يوجد تريببيانو في برميل قديم). فلماذا لا تحاول صنعها بنفسك؟
سوف نسميها "كونياك" فقط بشروط. سيصبح المنتج طبيعيًا وعطرًا وأرخص من نظرائه في المتاجر. بالنسبة له سوف تحتاج:
- كحول مخفف - 2 لتر (45-480) ؛
- البازلاء الكزبرة - 4-5 قطع ؛
- سكر - 60 جم ؛
- القرفة - على طرف السكين.
- جوزة الطيب - على طرف السكين.
- لحاء البلوط - 15-20 جم ؛
- القرنفل - 2 نجوم.
كيفية تخفيف الكحول ، لقد تعلمنا بالفعل في وصفة الفودكا محلية الصنع. للحصول على كونياك 400 ، يجب أن تكون القاعدة حوالي 480 قوية ، فمن المستحسن استخدام الكحول المستقر بالفعل. صب جميع البهارات والسكر في وعاء بالكحول ، يجب أولاً تعجن الكزبرة. للحصول على نكهة الكراميل ، يمكنك تسخين ملعقة كبيرة من السكر بشكل منفصل وتخفيفها في خليط كحول. ستظهر نكهة القهوة إذا أضفت ملعقة كبيرة من الأرض أو لترين إلى 2 لتر من القاعدة. ملعقة طعامقهوة طبيعية.
لذلك ، كل شيء مختلط ، الآن تحتاج إلى غسل لحاء البلوط (يمكنك شرائه من الصيدلية). انقع اللحاء في مصفاة واضغط على الماء. اسكبي رقائق البلوط النهائية على باقي المكونات واخلطي كل شيء جيدًا. غطي الحاوية بكونياك المستقبل بإحكام بغطاء واتركها لمدة أسبوعين. يُنصح بهز المحتويات كل يوم.
بعد 14 يومًا من التسريب ، يجب ترشيح الخليط. للقيام بذلك ، تحتاج إلى علبة سقي ووعاء فارغ نظيف ومنصات قطنية. من الفوط القطنية ، نقوم بتشكيل مسحة لعنق إبريق الري ، وسوف يقوم بتصفية الشراب. صب الكونياك ببطء من حاوية إلى أخرى من خلال الفلتر. هذا كل شيء ، كونياك جاهز ، على الرغم من أنه ليس كونياك.
للتخلص السريع والموثوق من إدمان الكحول ، ينصح قرائنا عقار "Alcobarrier". هو - هي العلاج الطبيعي، مما يمنع الرغبة في تناول الكحول ، مما يتسبب في نفور مستمر من الكحول. بالإضافة إلى ذلك ، يطلق Alcobarrier عمليات تجديد في الأعضاء التي بدأ الكحول في تدميرها. لا تحتوي الأداة على موانع ، وقد تم إثبات فعالية وسلامة الدواء من خلال الدراسات السريرية في معهد أبحاث علم المخدرات.
شراب مسكر محلي الصنع - دورة متقدمة
بالنسبة لأولئك الذين ليس لديهم ما يكفي من الخمور العادية أو الفودكا ، يمكنك تحضير صبغة عشبية معروفة في المنزل. كان الأفسنتين بسبب لونه الكلاسيكي يسمى "الجنية الخضراء". في تاريخه ، شهد هذا المشروب فترات من الحظر والتشريع الهائل. في القرن العشرين ، حصل الأفسنتين على المركز دواءومُنعت من الإنتاج والبيع لما يقرب من قرن. في عام 2004 ، قامت الحكومة السويسرية بإضفاء الشرعية على الكحول ، وبعد ذلك بدأت جولة جديدة في تاريخها.
اليوم ، يتم تحضير الأفسنتين وفقًا لـ وصفات مختلفة، المكونات الإلزامية هي الكحول والأفسنتين. يضاف إليهم مجموعة من الأعشاب ، مما يحسن الطعم والصفات العطرية للمنتج. للطهي في المنزل ، ستحتاج إلى جهاز تقطير والقدرة على استخدامه ؛ بدون التقطير ، لن يعمل المشروب.
تحتاج أولاً إلى تحضير القاعدة ، حيث ستحتاج إلى:
- 25 غرام من الشيح
- 50 غ من بذور الشمر
- 50 غرام من بذور اليانسون.
- 950 مل كحول (950).
يجب خلط جميع المكونات في وعاء زجاجي محكم الإغلاق وتركه يتخمر لمدة أسبوعين درجة حرارة الغرفة. يخفف الخليط الناتج بـ 450 مل ماء نقي(تذكر - الكحول في الماء). الآن يجب تقطير المحلول بالأعشاب وفقًا لتعليمات لغو القمر. عند التقطير ، تأكد من التخلص من "الرؤوس" و "الذيول".
من "الجسم" الناتج من الأفسنتين ، نسكب حوالي 400 مل ، ونرسمها بضوء ساطع اللون الاخضر. للقيام بذلك ، قم بصب قليل من خشب الشيح وقليل من بلسم الليمون في الجزء المختار من الصبغة ، واخلطه وأغلقه واتركه ليوم واحد. في الوقت المحدد ، سيكتسب تسريب التلوين لونًا أخضر داكنًا. يُسكب المزيج الناتج من خلال عدة طبقات من الشاش في بقية الأفسنتين ، ويُمزج. يمكنك تذوق.
أخيراً
كما رأينا ، ليس من الصعب تحضير المشروبات الكحولية في المنزل. في الختام ، تجدر الإشارة إلى أنه من المهم جدًا في مثل هذه التجارب مراعاة احتياطات السلامة. هذا ينطبق بشكل خاص على أولئك الذين يعملون مع لغويجب عدم إهمال التعليمات وإجراءات السلامة من الحرائق. قد تكون محاولات توفير المال أو إنشاء "تحفة" خاصة بك أمرًا مؤسفًا إذا لم تتبع التوصيات الأساسية.
يجب أن يتم أي عمل مع الكحول في أماكن بعيدة عن فتح الناروإمدادات الطاقة. يجب أيضًا الإصرار على الكحول محلي الصنع بعيدًا عن مصادر الحرارة. من الأفضل أن تحافظ على "إنجازاتك في الطهي" بعيدًا عن الأطفال. بالإضافة إلى السلامة ، من المهم أيضًا مراعاة الإحساس بالتناسب ، خاصةً بالنسبة للمشروبات الكحولية القوية. لم يكن أحد سعيدًا على الإطلاق ، وخاصة إدمان الكحول.
على أساس سكر محلي الصنع أو لغو الحبوبيمكنك طهي مجموعة متنوعة كحول قوي . يحتوي هذا القسم على وصفات وتقنيات لصنع الأرواح في المنزل. يوضح المؤلف من تجربته الخاصة كيفية الطهي الجن محلية الصنع الأفسنتين الحقيقي عبق الفودكاوالويسكي والبوربون. كل مقال يحتوي على الصور الأصليةيشرب، وصفة خطوة بخطوةوفيديو تعليمات لإعداد مشروب كحولي ، مصحوبة بنصائح وطريقة تذوق وجبة خفيفة لذيذة. سوف تتعلم كيفية استخدام الأفسنتين بشكل صحيح ولذيذ ، ما هو الأفضل لمزج الجن مع ما يتناسب معه الفودكا محلية الصنع. نظرًا لأن المشروبات الفردية لها تفاصيلها الخاصة ، على التوالي ، تحت وصفة الأفسنتين، الجن ، الويسكي ، الفودكا هي فئات فرعية في المدونة. تكشف كل فئة فرعية بمزيد من التفصيل عن ميزات تحضير مشروب كحولي قوي معين وأنواعه. نموذج التقييم نشط ، ويتم تحديثه باستمرار بوصفات جديدة للكحول القوي اللذيذ محلي الصنع.
لتحضير هذا المشروب ، كنت بحاجة إلى مجموعة من متجر bentovin.ru ، والتي تتضمن كل شيء المكونات الضروريةللويسكي ، بناءً على هذه المجموعة سأحددها وصفة سكوتش ويسكي مدخنفي هذه المذكرة. 
يفكر كل جهاز تقطير منزلي بمرور الوقت في الاختلافات بين النحاس والفولاذ المقاوم للصدأ ، وما هي المزايا أو العيوب. سأحاول في هذه المقالة تحديد النقاط الرئيسية لهذه المشكلة بإيجاز وبشكل أساسي.
بطريقة ما أعطوني ساق ليمون ، صنف بافلوفسكي ، نما لمدة عام ، ثم لمدة عام تقريبًا ، تنضج الثمرة الأولى على شجرة صغيرة ، عندما حان وقت الحصاد ، تقرر ذلك من الحماس ليمون محلي الصنعسأقوم بإعداد شيء كحولي لذيذ. في هذه المذكرة ، سأقدم.
بعد التجربة الأولى مع البرميل ، كان كذلك بوربون محلية الصنع، أدركت أن هناك رغبة أكبر في الانتقال نحو المشروبات القديمة. حصلت على ثلاثة دلاء من التفاح مجانًا أصناف مختلفة، وقررت على الفور أن أصنع كالفادوس. في هذه المقالة ، سأقدم تفصيلاً وصفة كالفادو محلية الصنع.
لا يجب شراء المشروبات الكحولية اللذيذة من المتجر. من السهل صنعها في المنزل مكونات طبيعية. لا يحتوي الكحول المصنوع في المنزل الشوائب الضارةفي شكل ملونات ومحليات ، وغالبًا ما تتجاوز جودة المسكرات أو المسكرات خصائص المنتجات المشتراة.
وصفات المسكرات اللذيذة
إلى عن على قاعدة الكحولمن الأفضل استخدام التقطير المزدوج محلي الصنع ، المنقى بواسطة ترشيح الفحم. في حالة عدم وجودها ، مناسبة و تنوع جيد. عند استخدام مثل هذا الكحول ، لن يكون للكحول المصنوع منزليًا روائح غريبة وطعم غير سار.
يتم تحضير القاعدة الكريمية من علبة واحدة حليب مكثف حلو(حسب GOST) و 0.5 لتر كريم 10٪ دهن. يجب خلط المكونات حتى تصبح ناعمة ، صب تدريجياً في محلول قهوة بارد قوي (1 ملعقة كبيرة من المسحوق ولا يزيد عن 0.5 كوب من الماء).
سلالة الكحول من رقائق الخشب. نقي زجاجة جميلةامزجي الكتلة الكريمية والكحول ، واخلطيها جيدًا واتركيها لمدة 3-7 أيام في مكان بارد ، ورجيه يوميًا. قبل الاستخدام ، يُنصح أيضًا بهز الزجاجة ، لأنه. بيليس محلية الصنعقد ترخي.
وصفات كحول بسيطة أخرى في المنزل
في المنزل ، يمكنك تحضير مشروبات أخرى ، والإصرار على تناول الكحول مع الأعشاب أو الفواكه. سارة و مشروب صحييمكن أن تكون مصنوعة من أعناق الربيع من الراوند:
- يُقشر ويقطع 600-700 جم من سيقان الراوند. إذا كنت تأخذ اللون الوردي ، فسيصبح المشروب أكثر جمالا.
- اخلطيها مع السكر أو العسل (150-200 جم) واسحقها قليلًا باستخدام مدقة. أضيفي قشر برتقالة أو ليمون ، ضعي قطعة متوسطة من القرفة (5-7 سم) ، 3 بازلاء من الفلفل أو القرنفل الجامايكي ، قطعة من الزنجبيل (3-4 سم).
- يُسكب كل لتر واحد من الفودكا أو لغو ، ويُغلق ويُترك لمدة 1-1.5 شهرًا ، مع رجّه يوميًا. يصفى ويصب في أوعية نظيفة.
إن صنع المشروبات في المنزل ليس للمتعة فقط. يمكن أن يشفي بلسم بروفانس العشبي نزلات البردعلى الرغم من أنه في حالة سكر أيضًا كمقبلات. بحاجة إلى:
- 750 مل لغو 45٪ ؛
- 60 غرام من بذور الشمر
- 3 ملاعق كبيرة. ل. زهور اللافندر
- 3 ملاعق كبيرة. ل. إكليل الجبل؛
- قشر برتقالة واحدة ؛
- 100 مل عسل عشبي
- 50-100 مل من شراب السكر.
تُطحن بذور الشمر وتُوضع في وعاء مع باقي الأعشاب والقشر ويُضاف العسل ويُسكب الكحول ويُترك لمدة 4-7 أيام في مكان مظلم. اجعلها بسيطة محلول سكر، أضفه حسب الرغبة في الصبغة واحتفظ بالبلسم لمدة أسبوعين إضافيين.
مقالات ذات صلة
