شريط جديد كل شيء. فريش بار - جيل جديد من الكوكتيلات

الكوكتيلات غير الكحوليةمنذ فترة طويلة تحظى بشعبية كبيرة في الأسواق الأمريكية والأوروبية، ولكن في روسيا هذا المكانة لفترة طويلةكان فارغًا حتى قدمت شركة Global Functional Drinks Rus للروس مشروبات Fresh Bar. جذبت الزجاجات الساطعة التي ظهرت على أرفف المتاجر انتباه المشترين على الفور، لأنها تحتوي على شيء غير مألوف عصير فواكهولكن الكوكتيلات الحقيقية. في المجموع، يتكون الخط من ستة نكهات، كل منها لا تروي العطش فحسب، بل مشحونة أيضًا بالطاقة الإيجابية لفترة طويلة. ما هو سر نجاح فريش بار؟ بادئ ذي بدء، في مجموعة متنوعة من الأذواق التي تكرر الكوكتيلات الدينية، على وجه الخصوص: موخيتو», « الجنس على الشاطئ», « بلاك جاك" و اخرين. لم تكن المشروبات تحتوي على الكحول، لذلك أتاحت للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل الكحول والممتنعين عن تناول الكحول الاستمتاع بفوائد الكوكتيلات الشهيرة. حسنًا، والأهم من ذلك أن سعر المنتج كان ديمقراطيًا تمامًا. يمكنك شراء كوكتيلات Fresh Bar بسعر رخيص من المتجر عبر الإنترنت " بوتيك ريفي».

الاختيار لكل ذوق

كوكتيل Fresh Bar الأكثر شعبية وفقًا لاستطلاع آراء العملاء هو " موخيتو". لتصنيعها يستخدم حصرا ماء ناعم، و نعناع عطري. كما أنه يحتوي على الجير المنشط وفقاعات الغاز التي تعزز أحاسيس الذوق. تحت غطاء محرك السيارة في انتظاركم مشروب منكهيذكرنا قليلا بالألوان عصير ليمونولكن مختلفة تماما في الذوق. "موجيتو" مشروب مبرد مكمل له آسفين الليمونأو غصن من النعناع.

« بلاك جاك» الأكثر شعبية كوكتيل كحوليمع الويسكي، وبعدها تتراقص الأرجل نفسها، ويقدم لكم فريش بار تقييم بديله، خيار غير كحولي. الكرز العصير يعطي المشروب ظلًا نبيلًا ورائحة سحرية. تنطلق حلاوة التوت الحارة من مرارة اللوز البري.

يفضل ممثلو النصف الجميل للبشرية الكوكتيلات الحلوة التي تشمل بلا شك الكوكتيلات الأسطورية " بينا كولادا". هذا مزيج فريد من نوعهجوز الهند والأناناس الغريب، مما يشركك في رقصة مستديرة من المشاعر المذهلة. قم بهز الزجاجة كما تريد، فلن تنسكب الصودا على أي حال!

« الجنس على الشاطئ» سوف تصبح جزءا أصليا أمسية رومانسية. تتشابك باقته مع روائح البرتقال الإسباني والخوخ اللذيذ و التوت البري الشمالي. كافٍ مزيج غير عاديالتي ليس لها نظائرها.

شريط جديد كير رويال» مناسبة لجميع المشجعين الأذواق الرائعة. وفي الأصل هذا كوكتيل التوتتتم إضافة الشمبانيا الشابة، ولكن في هذه القضيةولا يوجد كحول، وهذا لا يمنع المشروب من الحفاظ على أصالته.

مزيج الأفسنتين- طعم الأفسنتين نفسه غامض إلى حد ما، ولا يمكن أن ينفتح إلا عدد قليل من الذواقة، لذلك سوف تتوصل إلى استنتاجات حول هذا الإصدار من كوكتيل Fresh Bar بعد تذوق فردي. هناك شيء واحد واضح - بالتأكيد سيكون للمشروب معجبيه. في هذه الحالة، يتم تقليد الأفسنتين بمساعدة اليانسون.

يمكنك طلب منتجات العلامة التجارية Fresh Bar مع التسليم في موسكو ومنطقة موسكو في المتجر عبر الإنترنت " بوتيك ريفي».

رعاية العميل

« بوتيك ريفي» يهتم بالعملاء، لذا بتوصيل الطلب إلى باب الشقة نوفر وقتك. ونحن أيضًا نحفظ أموالك، لأننا نقيم كل أسبوع عروضًا ترويجية مثيرة للاهتمام لمجموعة أو أخرى من السلع، ويمكنك الشراء المنتج المطلوببسعر مناسب. بالإضافة إلى ذلك، نقدم خصومات للعملاء المنتظمين.

على السوق الروسيةشريط جديد ‏( مشروب غازي) لم يظهر إلا مؤخرًا. إنه تنوع كامل في موضوع الكوكتيلات المشهورة عالميًا. إنها أصلية حيث قام منتجوها بإعادة إنشاء أشهر الكوكتيلات الدينية، ولكن في نفس الوقت استبعدوا إضافات الكحول.

تتضمن مجموعة هذه المشروبات غير الكحولية أوجه تشابه مثل Mojito وPina Colada وSex on the Beach وBlack Jack وما إلى ذلك. سوف يتذكر عشاق الحانات والنوادي على الفور أذواق المشروبات المدرجة. ومن الجدير بالذكر أن نطاق النكهات مذهل حقًا. ويجب القول أيضًا أن هناك تشابهًا معينًا بين النسختين الكحولية وغير الكحولية، وهذا واضح. ومع ذلك، فشل المصنعون في نقل نطاق النكهة المشرقة للكوكتيل الطازج بشكل كامل. ومع ذلك، فإن هذا ليس ناقصا لمجمعي الوصفات، حيث لم ينجح أحد بعد في تقليد طعم الكوكتيل الذي يوجد فيه الكحول في شكل غير كحولي.

بالنسبة للأشخاص الذين يمارسون أسلوب حياة غير كحولي، من الضروري وصف الأذواق المتأصلة في كوكتيلات Fresh Bar.

موخيتو

هذا كوكتيل أصلي، والذي أساسه الروم الأبيضوالليمون والنعناع. النسخة المبردة الخالية من الكحول مستساغة للغاية ومنعشة.

بينا كولادا

كوكتيل أصلي وصعب التحضير. وصفته تحتوي على الروم الأبيض، حليب جوز الهندو الأناناس الطازج. تعتبر البينا كولادا الخالية من الكحول أكثر حيادية مع طعم أقل وضوحًا.

جاك الأسود

عصير الكرز والويسكي هي المكونات التي تدخل في الكوكتيل في النسخة الأصلية. العنصر الأول يجعل من الجيد جدًا تقليده في شكل غير كحولي. عصير الكرز لديه طعم مشرقوهذا ما قدمه صانع الكوكتيل فرصة ممتازةقم بإعداد مشروب لذيذ غير كحولي يحاكي بلاك جاك.

الجنس على الشاطئ

هذا كوكتيل غير عادي يجمع بين مزيج التوت البري الشمالي و الفواكه الاستوائيةومع الفودكا. لقد بذل المطورون محاولة لاستبدال هذا الوصفة الأصلية مكونات غير كحولية. إنها تعمل بشكل جيد.

كير رويال

كوكتيل، في نسخة أصلية، هو مزيج من طعم المسكرات الكشمش الأسود والشمبانيا. تجدر الإشارة إلى أن النسخة غير الكحولية لها ذوق معين يشبه النسخة الأصلية.

حتى ألذ هنا:

سر صنع وشرب الموهيتو
موخيتو هو الأفضل كوكتيل شعبيمن جزيرة الحرية
فرحة الكوكتيل

* تستخدم الحسابات متوسط ​​البيانات الخاصة بروسيا

بدء الاستثمارات:

350000 - 500000 ₽

ربح:

360000 - 810000 ₽

صافي الربح:

90000 - 210000 ₽

فترة الاسترداد:

يتناسب بيع المشروبات الطازجة تمامًا مع الاتجاه نحو أسلوب حياة صحي، كما أنه يروي العطش تمامًا لعناصر جديدة، لذا فإن البار الطازج هو فكرة ستكون مطلوبة بالتأكيد.

الشريط الطازج هو عنصر ثابت أو متحرك تقديم الطعاموالتي تختص بتحضير وبيع العصائر الطازجة (العصائر الطازجة) أو المشروبات الأخرى المعتمدة عليها. يمكن أن يطلق عليها أيضًا ألواح العصير أو ألواح العصائر. تعد الحانات الطازجة ظاهرة جديدة نسبيًا بالنسبة لروسيا. ظهرت مثل هذه المؤسسات مؤخرًا نسبيًا وسط موجة اهتمام المستهلك بالفكرة نمط حياة صحيالحياة و أكل صحي.

الفكرة هي إنشاء ميني بار، حيث بدلا من الكحول و مشروبات منخفضة الكحولسيتم بيع العصائر الطبيعية المفيدة والأهم من ذلك العصائر الطازجة التي جاءت إلى بلادنا من أمريكا. في الوقت الحاضر، أصبحت الحانات الطازجة شائعة بالفعل في الكثيرين الدول الأوروبية. في الولايات المتحدة، يكسب رواد الأعمال الذين يفتحون الحانات الطازجة ما يزيد عن 3.5 مليار دولار سنويًا. بالطبع، في روسيا، لا ينبغي للمرء أن يعتمد على مثل هذا الربح بعد. ولكن ليس هناك شك في أن ظاهرة مثل القضبان الطازجة واعدة في الإنشاء الأعمال التجارية الخاصة.

المزايا الرئيسية لفتح القضبان الطازجة:

• تكاليف أولية صغيرة (من 350 إلى 500 ألف روبل)؛

ربحية عالية (من 80٪) وعلاوة عالية على المشروبات (من 200-300٪)؛

القدرة على فتح نقطة في مساحة صغيرة من بضعة مربعات؛

تقنيات بسيطةتحضير المشروبات

لا توجد متطلبات جدية للموظفين.

ما يمكن العثور عليه في قائمة الحانات الطازجة

يمكن أن تشمل تشكيلة البار الطازج ليس فقط العصائر الطازجة، ولكن أيضًا العصائر والمياه المعدنية والغازية والقهوة والشاي والوجبات الخفيفة والحلويات مثل هريس الفواكهوالكب كيك والكوكيز والآيس كريم وأكثر من ذلك. العصائر هي مشروب سميكعلى شكل توت وفواكه يتم خلطها في الخلاط مع إضافة الثلج أو الحليب أو العصير. على الرغم من وجود الأطعمة في القائمة، إلا أن التركيز الرئيسي لا يزال ينصب على المشروبات الغازية والكوكتيلات التي تحتوي على العصائر و/أو الحليب.

حيث يتم وضع القضبان الطازجة كنقاط بيع الطعام الصحيوالمشروبات فيجب تحديد التشكيلة بناء على هذا المفهوم. في مركز تسوق كبير، حيث توجد بالقرب منك العديد من المطاعم ومطاعم البيتزا ومحلات الحلويات ومؤسسات تقديم الطعام الأخرى، فمن المنطقي توسيع النطاق ليس من خلال تقديم أطباق أخرى، ولكن، على سبيل المثال، من خلال تطوير وصفات جديدة للكوكتيلات و حلويات الفاكهة. ولكن إذا تم تثبيت شريطك الطازج على أراضي مركز المكتب، بالإضافة إلى المشروبات، فيجب عليك التفكير في صنع وبيع الوجبات الخفيفة المختلفة. لكن حتى في هذه الحالة يجب ألا تحيد عن مفهوم النظام الغذائي الصحي. على سبيل المثال، إذا كنت تبيع الهامبرغر، فلا تزال غير قادر على التنافس مع المطاعم "الكاملة"، لكنك تخاطر بإفساد صورة شركتك، والتي لن تكون مرتبطة بشريط جديد حقيقي بين العملاء.

يذهب بعض رواد الأعمال إلى أبعد من ذلك عند تجميع مجموعة متنوعة من أشرطةهم. على سبيل المثال، في بعض الحانات الطازجة في موسكو، لا يمكنك شراء العصائر والكوكتيلات والحلويات فحسب، بل يمكنك أيضًا شراء مقتطفات مختلفة النباتات الطبية. علاوة على ذلك، فإن الزجاجة ذات المحتويات الطبيعية بسعة 100 مل يمكن أن تكلف المشتري 1.5 ألف روبل. يتم وضع المستخلصات والإكسير كبديل الفيتامينات التقليديةوالمكملات النشطة بيولوجيا. صحيح أنه من الصعب تحديد ما إذا كان هناك طلب كبير على هذه المنتجات.

عند اختيار مفهوم مجموعة متنوعة، ينطلق بعض رواد الأعمال من الاعتبارات التي المشترين المشروبات الطبيعيةلا يهتمون بنظامهم الغذائي فحسب، بل أيضًا بالصحة بشكل عام. لذلك، على سبيل المثال، حتى مستحضرات التجميل العضوية تُباع في الحانات اليابانية الطازجة. ومع ذلك، إذا كنت تخطط لإدخال مستحضرات التجميل العضوية في مجموعتك، فادرس الطلب عليها مقدما وتذكر أنك ستحتاج إلى توسيع منطقة المبيعات قليلا وتوظيف مستشاري المبيعات مع التعليم الطبي.

إن السوق الطازجة في بلدنا يتطور للتو، لكن المشاركين فيه واجهوا بالفعل مشكلة تحديد موضع منتجاتهم. إذا كان من الممكن شراء العصائر الطازجة والكوكتيلات المختلفة التي تعتمد عليها ومع إضافة الحليب فقط في وقت سابق مطاعم باهظة الثمن، الذين وضعوا هامشًا كبيرًا عليهم، يحاول الآن أصحاب الحانات الطازجة كسر الصور النمطية للمستهلكين والترويج لمنتجاتهم على أنها صحية ولذيذة، والأهم من ذلك أنها ميسورة التكلفة. صحيح أنهم ليسوا في عجلة من أمرهم لتقليل الهوامش عليها، لأنه في هذه الحالة ستزداد فترة الاسترداد للنقطة بشكل كبير. لذلك، ينصح الخبراء بإيجاد حل وسط: على سبيل المثال، ترك العلامات على العصائر الطازجة والعصائر عند نفس المستوى، وخلق مظهر القدرة على تحمل التكاليف والأسعار المنخفضة عن طريق تقليل تكلفة البيع بالتجزئة لمختلف المشروبات الأخرى المعتمدة عليها (الكوكتيلات، العصائر الطازجة مع الآيس كريم والآيس كريم).

أي غرفة مناسبة لشريط جديد

لا يتطلب البار الطازج مساحة كبيرة. من الممكن تمامًا فتح نقطة كاملة بمساحة 4-6 أمتار مربعة. على عكس المؤسسات المماثلة الأخرى، فإن المنتجات المقدمة في مثل هذا الشريط مطلوبة على مدار السنة. خلال الموسم الحار يحصل الناس المشروبات الباردةقائم على الفواكه الطبيعيةلإرواء العطش، وفي أشهر الشتاء - كما كوكتيل صحيغنية بالفيتامينات. تحدد كل هذه الميزات موقع شريطك الجديد. بادئ ذي بدء، يجب أن يكون موجودا في مكان به حركة مرور عالية، ويفضل أن يكون بالقرب من مقهى أو مطعم.

أفضل خيارات الموقع لفتح شريط جديد:

• مراكز التسوق ومحلات السوبر ماركت.

المراكز التجارية؛

مراكز اللياقة البدنية؛

المطارات؛

محطات السكك الحديدية؛

الحدائق المائية؛

دور السينما.

في الآونة الأخيرة، يمكن رؤية الحانات الطازجة في وكلاء السيارات وفي مختلف المناسبات. على سبيل المثال، القضبان المتنقلة التي يتم تركيبها في المعارض. ولكن لا يزال من الممكن رؤية الحانات الطازجة في أغلب الأحيان في مراكز التسوق الكبيرة في منتصف الممر مباشرةً. هذا التنسيق بيع بالتجزئةتسمى الجزيرة ("جزيرة في مركز التسوق"). يمكن العثور على خطة عمل مفصلة مع حسابات لشريط جديد بتنسيق الجزيرة في مركز التسوق.

أفكار جاهزة لشركتك

يعد التدفق الكبير للأشخاص للحصول على القضبان الطازجة أمرًا مهمًا، من بين أمور أخرى، بسبب خصائص المنتجات. العصائر والكوكتيلات موجودة المنتجات القابلة للتلفوالتي لا يمكن تخزينها لفترة طويلة حتى في وجود الثلاجات. بالفعل خلال الثلاثين دقيقة الأولى بعد التحضير، يفقد مشروب الفاكهة بدون أي إضافات عددًا من مكوناته خصائص مفيدة، فضلا عنهم صفات الذوق. وبطبيعة الحال، مع تدفق كبير من العملاء، يمكن تقديم بعض المشروبات احتياطيا حتى لا تخلق قائمة انتظار، ولكن في حالات أخرى يتم إعدادها مباشرة بعد تقديم الطلب. وبالتالي، إذا تم إعداد البار الخاص بك في منطقة مفتوحة، فيمكن للمارة رؤية كيفية تحضير الكوكتيل أو العصير، مما سيزيد من ثقة المشترين.

ما هي المعدات اللازمة للحانات الطازجة

يعد الاستحواذ أحد عناصر النفقات المهمة عند تنظيم شريطك الجديد معدات خاصة. الحد الأدنى المحددستكلف المعدات التجارية والصناعية لنقطة البيع القياسية للعصائر والمشروبات الطازجة المبنية عليها حوالي 200 ألف روبل.

الحد الأدنى لمجموعة المعدات لشريط جديد:

• عصارة عالمية، عصارة ل أنواع معينةالفواكه (على سبيل المثال، الحمضيات أو الرمان)؛

الخلاطات والخلاطات.

أجهزة لتنظيف الفواكه والخضروات؛

غرف باردةوخزائن.

مكافحة بار؛

• تسجيل النقدية ونظام الدفع غير النقدي.

  آلات القهوة؛

  آلة صنع الثلج؛

  ثلاجة الآيس كريم؛

  خزائن العمل (يمكن أيضًا وضعها في طاولة البار).

عند اختيار مورد للمعدات (بادئ ذي بدء، العصائر والخلاطات مع الخلاطات)، انتبه إلى حقيقة ما إذا كان يقدم خدمة ما بعد البيع للمعدات التي باعها. مع عبء العمل الكبير، حتى الأجهزة الجديدة غالبا ما تفشل، وإصلاحها في غياب خدمة الضمان يمكن أن يكلف فلسا واحدا.

من الأطباق في الحانات الطازجة، وكذلك في نقاط تقديم الطعام المماثلة الأخرى، كقاعدة عامة، يتم استخدام الأطباق البلاستيكية القابلة للتصرف والنظارات وأكواب القهوة والشوك والملاعق. نادرا ما تستخدم و الأواني الزجاجية، ولكن في هذه الحالات، لم يعد الشريط الطازج يشير إلى نظام تقديم الطعام، بل إلى تقديم الطعام.

ترتبط التكاليف الإضافية بتصميم اللافتة، أو تطبيق شعار الشريط الخاص بك (أو سلسلة من القضبان الطازجة) على جانب الرفوف، أو صنع المناديل ذات العلامات التجارية (اختياري)، أو النشرات أو بطاقات العمل. النشرات وبطاقات العمل، فضلا عن تصميم مشرق مَنفَذوهي الأدوات الرئيسية لجذب العملاء. لهذا السبب، حتى الآن، لا يمكن لأي بار طازج أن يتباهى بعلامة تجارية لا تُنسى يسمع عنها الكثير من الناس. تتم عمليات الشراء فيها بشكل عفوي وليس بشكل هادف والمشترين فيها أفضل حالةثم سوف يتذكرون الموقع التقريبيشريط، ولكن ليس اسمه أو شعاره.

ما هي العمالة المطلوبة لشريط العصير

إذا كان شراء المعدات واستئجار مكان للتجارة يمثل أكبر نفقات متجر العصير الخاص بك، فمن المحتمل أن يكون العثور على الموظفين المناسبين هو المهمة الأكثر صعوبة التي ستواجهها في تنظيم وإدارة عملك.

كقاعدة عامة، يبحث معظم أصحاب الحانات الطازجة عن فتاة أو امرأة يقل عمرها عن 45 عامًا كبائعة. في الوقت نفسه، معايير الاختيار الرئيسية هي الحشمة والمداراة والتواصل الاجتماعي والدقة. لا يستغرق الأمر الكثير من الوقت لإتقان العصارة أو الخلاط، لذا فإن متطلبات القدرة على التعامل مع المعدات ليست أمرًا أساسيًا على الإطلاق.

يجب أن يؤخذ في الاعتبار أنك لن تحتاج إلى العثور على بائع واحد يلبي متطلباتك، بل على الأقل اثنين أو ثلاثة. يرجى ملاحظة أن مراكز التسوق، حيث توجد الحانات الطازجة في كثير من الأحيان، مفتوحة من الصباح حتى وقت متأخر من المساء، سبعة أيام في الأسبوع. ستحتاج النقطة الموجودة في مكان مزدحم إلى ثلاثة بائعين سيعملون في نوبات (على سبيل المثال، أسبوع بعد أسبوع أو ثلاثة أيام بعد ثلاثة). يتكون راتب البائع عادة من جزأين - الراتب (مبلغ ثابت) بالإضافة إلى نسبة مئوية من المبيعات (في المتوسط، حوالي 10٪).

أفكار جاهزة لشركتك

قضية منفصلة هي منع السرقة. يقوم أصحاب نقاط بيع العصائر الطازجة، حيث تم تركيب ماكينة تسجيل النقد، بفحص موظفيهم للتأكد من حسن الضمير والترتيب مشتريات الاختبار. يمكن لمعارفك أو أصدقائك أيضًا أن يقوموا بدور "المتسوق الغامض".

ما الربح الذي يمكن أن تحققه الحانات الطازجة؟

تعتبر أعمال تصنيع وبيع المشروبات التي تعتمد على العصائر الطازجة مربحة للغاية - من 80٪. الحد الأدنى لهامش البضائع هو حوالي 200-300% (300% للعصائر الطازجة وأقل للمشروبات الأخرى المعتمدة عليها). على سبيل المثال 250 جرام عصير طازجبتكلفة حوالي 40-45 روبل، يتم بيعها في متاجر التجزئة بسعر 120-135 روبل. في الوقت نفسه، يتم بيع ما لا يقل عن 25-30 لترا من هذا المشروب يوميا، وفي عطلات نهاية الأسبوع وفي أشهر الصيف، يمكن أن تصل أحجام المبيعات إلى 45-50 لترا، إذا تم اختيار مكان جيد. وبالتالي فإن عائدات بيع العصير وحده يمكن أن تصل إلى 360-810 ألف روبل شهريًا. مع الأخذ في الاعتبار تكلفة الإنتاج والإيجار والرواتب والنفقات الأخرى، فإن صافي الربح في مثل هذا الدوران سيكون من 90 إلى 210 ألف روبل. تعتمد فترة الاسترداد للشريط الطازج على عدة عوامل: الموقع، والتشكيلة، والترويج المختص، وجودة المنتج، وجودة خدمة العملاء، وما إلى ذلك. متوسط ​​المدىفترة الاسترداد لمثل هذه النقطة هي حوالي 10-12 شهرًا.

ينصح رواد الأعمال ذوو الخبرة اللاعبين المحتملين في هذا القطاع بالتفكير في تطويره إلى شبكة من عدة أشرطة جديدة حتى في مرحلة فتح منفذ واحد. إذا لم تكن لديك خبرة في هذا المجال، فمن الأفضل أن تكتسبها لمدة عام واحد على الأقل، وإدارة شريط جديد واحد، ثم بناء شبكة بناءً على المعرفة المكتسبة. في هذه الحالة، ستكون فترة الاسترداد للمشروع حوالي ثلاث سنوات. هناك طريقة أخرى لتطوير عملك الخاص بناء على شريط طازج يعمل بالفعل - الإنشاء اللاحق لشبكة من المقاهي أو مطاعم الأطعمة الصحية، والتي تعتبر الآن اتجاهًا واعدًا.

748 شخصًا يدرسون هذا العمل اليوم.

لمدة 30 يومًا، كان هذا العمل مهتمًا بـ 229151 مرة.

حاسبة الربحية لهذا العمل

لا توجد منافسة عمليا في صناعة الحلويات المتميزة في روسيا. لفتح مقهى حلويات بهذا التنسيق، ستكون هناك حاجة إلى 3.14 مليون روبل، والتي يمكن سدادها في غضون ستة أشهر.

الحد الأدنى للاستثمار في فتح مقهى في المرحلة الأولية من العمل (وهذا يشمل استئجار المباني وإصلاحها وشراء المعدات والتعبئة والتغليف) سيكون من 200 ألف روبل. بالطبع ...

يعتمد ربح الشواء على طريقة التشغيل والتنوع. تقدر ربحية مثل هذا العمل بنسبة 20٪. فترات الاسترداد هي من سنة واحدة.

يمكن أن تكون ربحية منزل الشواء عالية إذا كان هناك ذلك كافٍالزائرين. شراء لحم الخنزير بالجملة، على سبيل المثال، سيكلف 130-150 روبل للكيلوغرام الواحد، والكيلوغرام الواحد شواء جاهزمن...

الاستثمارات في افتتاح مقهى خينكال هي 2133000 روبل. وفقًا للحسابات الواردة في خطة العمل هذه، سيحقق مقهى خينكال استردادًا للشهر التاسع عشر من التشغيل.

أعادت العلامة التجارية للمشروبات الغازية Fresh Bar (التي تصنعها شركة Global Functional Drinks) تصميم عبواتها بالتعاون مع الوكالة البريطانية الشهيرة Identica. كجزء من تحديث العبوة، أنشأ المصممون العديد من خيارات التصميم التي تعكس بصريًا بلد المنشأ لكل نكهة من المشروبات.

تذكر أن العلامة التجارية Fresh Bar تم إطلاقها في السوق الروسية في عام 2013؛ ثم كانت وكالة التصميم المباشر للعلامات التجارية المرئية (DDVB) مسؤولة عن تصميم العبوات. في التصميم، تصور المؤلفون الوصفة لكل من الكوكتيلات الستة.

ووفقا لمؤلفي المشروع، فإن تصميم العبوة الجديد عبارة عن مزيج من قمة لامعة شفافة، مما يسمح للمستهلك برؤية لون طبيعيسائل، وقاعدة بيضاء غير لامعة تخلق ملمسًا لطيفًا وتضيف قيمة للعلامة التجارية.

كما يحتوي تصميم العبوة الجديد على صور "مكونات الفاكهة" التي ترمز إلى العصائر المستخدمة في تحضير المشروب.

المصممين يعتقدون ذلك التعبئة والتغليف الجديدأصبح أكثر ملاءمة للفئة ومفهومة للمستهلك، وسيضيف تشبع اللون رؤية المنتج على الرف، واستخدام الفاكهة في التصميم يؤكد على "طبيعية" المنتج. وفقًا للمصنعين، لم يتغير الجمهور المستهدف للعلامة التجارية: تستهدف العلامة التجارية المستهلكين الذين تتراوح أعمارهم بين 16 و34 عامًا.

ألكسندر كوفالينكو، المدير الإبداعي لـ DDVB

يتم العمل بشكل جيد. أهداف تغيير التصميم مرئية. عندما أطلقنا المنتج، قدمنا ​​أيضًا خيار تصميم مشابه، ولكن في النهاية، تقرر التركيز على "غير عادي"، و"خبير"، و"ناضج".

الآن أصبح المنتج أكثر انتعاشًا وعصيرًا ومفهومًا. لقد أصبح أبسط إلى حد ما، ولكن يُنظر إليه على أنه أسهل، ويؤكد على الطعم والنضارة. بشكل عام، أعتقد أن الوكالة قامت بعمل مختص، على ما يبدو، اعتبر المسوقون أنه في مرحلة جديدة من حياة المنتج، ستعمل هذه الصورة بشكل أفضل.

في الوقت الذي كنا نطور فيه تصميم العبوة، كانت المهمة الرئيسية هي أن ننقل للمستهلك أن هذا كوكتيل، كما هو الحال في البار من حيث الذوق والاسم، وأن هذا مشروب غير كحولي خطير تم تصميمه للرجال والنساء، حيث كان الجمهور المستهدف في ذلك الوقت حوالي 60% ث و40% م. وكان الحل هو إظهار وصفة الكوكتيل على مقدمة العبوة.

انطلاقا من حقيقة أن التصميم قد تغير بشكل كبير، يمكن افتراض أن الجمهور المستهدف قد تغير مع مزيد من التحيز تجاه النساء. لقد تغيرت الاتصالات أيضا. إذا كانت العبوة تشير في وقت سابق إلى أنها كوكتيل، فهي الآن تتحدث أكثر عن نضارة الفواكه. ويترتب على ذلك إما أن الجمهور المستهدف لم يعد يشكك في أن Freshbar عبارة عن كوكتيلات، أو أنه لا يهمها أن تكون هذه كوكتيلات، بل إن نضارة المشروب مهمة.

أود أن أضيف أنه في تصميم العبوات لا يمكن أن يكون هناك تقييمات مثل الإعجابات أو عدم الإعجاب. إذا كان التصميم الجديد يساعد على البيع المزيد من المنتج، فهو يعني أنه جيد، وإذا لم يكن كذلك، فالسؤال هنا هو مدى صحة تلك الاتصالات التي تصل إلى المستهلك.

ناديجدا بارشينا، المؤسسة والمديرة الإبداعية لشركة Ohmybrand

على ما يبدو، فإن الشركة ما زالت تستمع إلى صوت العقل وأزالت الفوضى من الشعار / الصور التوضيحية / النصوص عديمة الفائدة، وما إلى ذلك. أصبحت منطقة العلامة التجارية أكبر، وفقا للاتجاهات، الجزء السفلي أنظف.

لكن من الواضح أن المدير الفني غادر لاحقًا ولم ير أي شيء آخر. لا أفهم ما حدث في موهيتو - "وافق العميل، نحن لا نلمس أي شيء"؟ لسبب ما، لا يمكن نقل الأسطر لترك العنوان والواصفات في كتلة ضيقة، كما هو الحال في وحدات SKU الأخرى. الرسوم التوضيحية والاختيار الفعلي للخطوط تثير العديد من الأسئلة، ولكن ربما كان الاختيار يرجع إلى الجمهور المستهدف - رومانسي، ولكن من الصعب إرضاءه :).

إعلان تلفزيوني بتصميم جديد لـ Fresh Bar

منذ وقت ليس ببعيد، ظهرت زجاجات غير عادية مليئة بالصودا اللذيذة على رفوف محلات السوبر ماركت. "البار الطازج" - مشروب يجذب انتباه العملاء. هذا ليس مجرد عصير فواكه، بل كوكتيلات مختلطة. تشكيلة غنية سوف ترضي أذواق أي مشتري. مشروب غير كحولي. لذلك، فهو يروي العطش تمامًا في يوم حار. يمكنك شرب كل من الأطفال وأولياء أمورهم. سنحاول فهم تنوع الأذواق في المقالة.

ما هو أبرز المشروب

إذن ما فائدة المشروب؟ أولا، في بلده طعم غير عادي. "البار الطازج" - مشروب يكرر تكوين الكوكتيلات الأكثر شهرة ("موخيتو"، "الجنس على الشاطئ"، "بينا كولادا"، "كير رويال" وغيرها)، ولكن لا يوجد كحول. ثانيا، سعر البضاعة ديمقراطي تماما (حوالي 30 روبل لكل 0.45 لتر).

ومن الجدير بالذكر أن شركة Rosinka التي تقع في ليبيتسك تعمل في إنتاج المشروب. لقد أثبتت نفسها مع جانب إيجابي. مستخدم أحدث المعدات. وبالإضافة إلى هذه المنتجات هناك إنتاج المياه المعدنية.

لكل ذوق

"Fresh Bar" هو مشروب تكرر أذواقه الكوكتيلات الشهيرة. في المقام الأول من حيث الشعبية هو Mojito. أود أن أشير إلى أنه يتم استخدام المياه الغازية فقط في الإنتاج. فقاعات الصودا لا تسبب الانزعاج، ولا يوجد انفجار حاد وطعم الصودا.

العنصر الرئيسي، بطبيعة الحال، هو النعناع. لا يمكن الشعور برائحتها إلا من خلال فك الغطاء. طعمها أيضا مثل ذلك. رائحة الليمون موجودة، ولكنها أقل وضوحًا وليست مشرقة.

لون المشروب يشبه عصير الليمون. هناك لون أخضر. طعم الكوكتيل ليس متخمًا على الإطلاق، السكر باعتدال. يوصي المصنعون بإضافة القليل من الثلج إلى الكوب قبل الشرب، ويمكنك وضع شريحة من الليمون أو غصن من النعناع لمزيد من النضارة.

"البار الطازج" - مشروب يمكن أن يفاجئك بسرور. لذلك، على سبيل المثال، بعد تجربة "بلاك جاك" في نسخة غازية غير كحولية، كان العديد من العملاء سعداء. كل السحر يكمن في الجمع بين النكهات التي تقدمها الشركة المصنعة. التركيز الرئيسي هو على الكرز. إنه يمنح الكوكتيل طعمًا مريرًا لطيفًا وغنيًا رائحة مشرقة. تنطلق منها اللوز الذي يأتي بكميات أقل.

عصائر مختلفة

النكهات.

الاستخدام المضافات العطريةيثير الكثير من الانتقادات من المشترين. لكن لا يمكنك الاستغناء عنهم، لأنه فقط بمساعدتهم يمكنك تحقيق التشابه معهم الكوكتيلات الشهيرةالذي أضيف إليه الكحول. المشروب ليس عالي السعرات الحرارية (38 سعرة حرارية لكل 100 مل).