وصفة مخلل الملفوف. مخلل الملفوف اللذيذ سريع التحضير والعصير: وصفات سهلة مع دليل خطوة بخطوة. كيف نملح الملفوف الفوري في مرطبان بدون خل

هكذا يحدث غالبًا أن تأتي حماتها غدًا لزيارتها ، وستريد بالتأكيد خبز فطائرها المميزة ، لكن لن يكون هناك حشوة. لأن الكرنب الذي تخمرته قبل شهر انتهى ولم يكن هناك وقت لطهي واحد جديد بالطبع. الوضع ، بصراحة ، هو طريق مسدود ، لأنه لا يمكنك الشراء إلا في السوق ، لكنك لن تخدع حماتك. وفقط لهذه الحالة ، لدي طريقة عظيمةطبخ هذه الخضار. ملفوف مخللفي اليوم ، الوصفة مع الصورة التي أمامك ، اتضح أنها مقرمشة ورائعة.
السر كله هو أننا سنملأها بالتتبيلة الساخنة ، وخلال النهار يمكن تقديم مخلل الملفوف على الطاولة. سنقوم بطهي التتبيلة الكلاسيكية وفقًا لـ الوصفة الأساسية. يحتوي على الماء فقط سكر محبب, ملحو خل المائدة. لكن إذا كنت ترغب في تنويع مذاق الطبق ، يمكنك إضافة توابلك المفضلة إلى التتبيلة ، مثل الكزبرة وإكليل الجبل والريحان والقرنفل ومزيج من الفلفل. لن يؤدي ذلك إلى تزيين مذاق الملفوف فحسب ، بل سيجعله أكثر صحة أيضًا ، لأن العديد من التوابل بفضل طعم حارقعلاجية.
للتخمير نحتاج الملفوف الأبيض أصناف متأخرة. كقاعدة عامة ، فإن أوراق هذا الملفوف لها لون أبيض ناصع وهيكل أكثر كثافة مما يعطي وجبة جاهزة ذوق خاصوأزمة. من الأفضل وضع الملفوف في وعاء زجاجي ، مع محاولة الحشو بإحكام قدر الإمكان.
لإعطاء بعض طعم ناعمومشرق لون برتقاليكمقبلات ، سنقوم أيضًا بتقطيع جذر الجزر. حاول أن تختار فواكه صغيرة ومشرقة ، فعادة ما تكون غنية بالعصارة ولديها الكثير من العصير طعم غني. قبل التقطيع ، يمكنك نقع الجزر المقشر لمدة نصف ساعة ماء باردعندها سيكون بالتأكيد أكثر عصارة وأحلى.

كيفية تخمير الملفوف في يوم واحد

مكونات:
- ملفوف أبيض - 2 كجم ،
- جذر الجزر - 800 جم ،
- ماء - 1 لتر ،
- ملح الطعام - 2 ملعقة كبيرة ،
- سكر محبب - 1 ملعقة كبيرة ،
- خل المائدة 9٪ - 8 ملاعق كبيرة ،
- أوراق الغاروالتوابل.




اغسل الملفوف وأزله الأوراق العلوية. نقطع الشوكات إلى نصفين ، ثم نقطعها إلى شرائح رفيعة باستخدام القش.




نقوم بتنظيف جذر الجزر من القشر ونطحنه على مبشرة.








نضع الخضار في وعاء زجاجي ، بينما نسحقها بأيدينا ونحشوها.
ضعي التتبيلة الساخنة فوقها.
لتحضير التتبيلة ، يُغلى الماء ويُسكب الملح والسكر الحبيبي فيه ، ثم يُسكب في خل المائدة. أطفئي التتبيلة واتركيها تبرد قليلًا قبل سكبها في البرطمان.
دع الهواء يخرج بملعقة.




أغلق جرة مخلل الملفوف بغطاء واتركها لمدة يوم.




أتمنى لك وجبة شهية!




تبدو متشابهه

مخلل الملفوف هو زخرفة لأي طاولة. يساعد في تنويع طاولتنا. لذلك ، أقترح أن تتعرف على بعض الوصفات حتى يصبح عشاءك أكثر تشويقًا.

يحتوي بطل احتفال اليوم على كمية كبيرة من الفيتامينات ، وبالاقتران مع بعض الخضروات الأخرى ، فإنه يضاعفها عدة مرات.

حقائق مثيرة للاهتمام: ملفوف أبيضبدأ فيثاغورس في النمو لأول مرة ، وهو أيضًا في النظام الغذائي لرواد الفضاء الكوريين.

اليوم سأتحدث عن 5 وصفات مختلفةتحضير هذا الطبق الرائع. كلها بسيطة جدا ولا تتطلب عدد كبيرمنتجات.

تسليح نفسك بأقلام و دفاتر الملاحظاتلذلك لا تفوت أي شيء مهم. هيا بنا نبدأ!

يبدأ حصاد مخلل الملفوف عادة في الخريف ، عندما ينمو بالفعل في أسِرَّته الخاصة. يحاول شخص ما حفظ هذا الطبق لفصل الشتاء ، بينما يستمتع به شخص ما هنا والآن.

سأخبرك في هذه التعليمات عن كيفية طهيه بسرعة ، مع ترك طعم مقرمش وعصير. هيا بنا نبدأ!

مكونات:

• ملفوف أبيض - 1 كجم ؛
• ماء - 1 لتر ؛
• خل التفاح - 100 مل ؛
• زيت نباتي - 100 مل ؛
• ملح - 40 جم ؛
• سكر - 35 جم ؛
• جزر - 120 جم ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• ثوم - 20 جم ؛
• الخضر - حسب الرغبة

طبخ:

1. قم بإزالة الأوراق العلوية من الرأس. ونبدأ في تقطيع الكرنب بحيث تكون القطع حوالي 2 مم.

2. صب لترًا واحدًا من الماء في وعاء طهي مناسب وأضفه: خل التفاح, زيت نباتي، ملح وسكر. نضعه على الموقد وعندما يصل المحلول الملحي إلى 60 درجة - نملأه بالكرنب.

3. فرك على مبشرة بخيرجزرة. ثم نقطع البصل إلى نصف حلقات.

4. والمكون الأخير الذي نحتاجه اليوم هو الثوم. تقطع إلى نصفين ثم إلى دوائر صغيرة.

5. الآن نجمع كل مكوناتنا ونضغط بقوة. نضع طبقًا في الأعلى بحيث يغطيه الماء تمامًا ، وتحت الضغط لا يقل عن 3 كجم.

6. ضعيها في الثلاجة وفي اليوم التالي يمكنك المحاولة. استخدم الخضر للتقديم. أتمنى لك وجبة شهية!

بكل بساطة وسهولة! والأهم من ذلك ، يمكننا تذوق ثمار أعمالنا غدًا ، وهو أمر غير ممكن في جميع أنواع التخمير. خذ ملاحظة!

مخلل الملفوف اللذيذ مع البنجر والخل لفصل الشتاء

إذا كنت ترغب في الاستعداد لفصل الشتاء والاعتناء به الآن ، فهذه الوصفة مخصصة لك فقط. مزيج الشمندر والملفوف لا يمكن أن يكون سيئًا ، لذا تأكد من تجربة هذه الوصفة ولن تخيب أملك.

اقرأ واستلهم وكرر الوصفة خطوة بخطوة ، ثم ستنجح. حظا طيبا وفقك الله!

مكونات:

• ملفوف أبيض - 1 قطعة ؛
• البنجر - 1 قطعة ؛
• جزر - 1 قطعة ؛
• ماء - 1 لتر ؛
• سكر - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
• ملح - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
• الثوم - 6 فصوص ؛
• خل 9٪ - 50 جم ؛

طبخ:

1. نفرم الكرنب ناعما. ثلاث حبات شمندر وجزر مبشور.

2. الآن بنفس الترتيب نقوم بعمل طبقة أخرى.

3. يقطع الثوم ناعماً ويضاف إلى الكتلة الكلية.

4. اصنع ماء مالح لكل لتر من الماء. أضف الملح والسكر والخل. يُغلى المزيج ويُسكب فوق الملفوف.

5. لمدة 3 أيام نتركها تحت الضغط في مكان دافئ.

6. بعد ثلاثة أيام ، يصبح الملفوف جاهزًا للاستخدام. حسب الذوق ، يمكنك إضافة الزيت النباتي وتقديمه.

هذا اللون يدفع حتى أكثر الأشخاص اللامبالاة إلى الجنون. انظر إلى هذه الألوان! ويا له من طعم ... مم! الوصفة جديرة حقًا ، لا تفقدها!

مخلل الملفوف في محلول ملحي لـ 3 لتر جرة

يحتفظ الملفوف في محلول ملحي بخصائصه المفيدة وخاصية "القرمشة". لذيذ جدا ومثالي لأي طاولة. أسهل طبخ لم تره!

جرب هذه الطريقة إذا لم تقم بذلك من قبل. أظن أنه سيعجبك! راجع التعليمات الخاصة بكيفية القيام بذلك وتأكد من كتابته في كتاب الوصفات!

مكونات:

• ملفوف - 1.5 كجم ؛
• جزر - 100 جم ؛
• ملح - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
• سكر - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.

طبخ:

1. فرم الكرنب ناعما وببطء. ثم نفرك الجزر بمبشرة جيدة.

2. لمحلول ملحي: أضف ملعقتين كبيرتين من السكر والملح إلى 1 لتر من الماء. يسخن على الموقد إلى 60 درجة.

3. نحن ندق الخضار المحضرة بإحكام في جرة مغسولة جيداً.

4. املأ البرطمان بالمحلول الملحي الناتج وقم بتغطيته بشيء سائب ، لأن الكرنب سيعطي عصيره وسيتدفق الماء للخارج. نضع البرطمان في وعاء حتى لا نلوث أي شيء حوله.

5. بعد 3 أيام ، يمكنك بالفعل الاستمتاع بهذا الطبق الرائع!

تشرفت! الحد الأدنى من المكونات ، ويمكنك إطعام جميع أفراد الأسرة. ما مدى روعة هذا العالم ، وكيف يمكن أن يكون الجمع الكفء ميزة كبيرة. أتمنى لك شهية طيبة!

فيديو عن كيفية تخمير الملفوف بسرعة في يوم واحد

بالنسبة لأولئك الذين لا يحبون الانتظار ، سأريكم أسرع طريقة لتخمير الملفوف - في يوم واحد فقط!

أنت تحب وصفات الفيديو ، لذلك كل شيء يناسبك! شاهد وادرس وكرر. كافئ نفسك وأحبائك بهذه الأطعمة الشهية. مشاهدة سعيدة!

مكونات:

• ملفوف - رأس واحد
• جزر - 2 قطعة ؛
• ماء - 1 لتر ؛
• ملح - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة مع شريحة
• سكر - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة مع شريحة
• البهارات- المذاق؛
• ورق الغار - حسب الرغبة

هذه وصفة بسيطة! احب؟ ثم تأكد من الطهي في المنزل. لك براعم التذوقسأقول شكرا جزيلا لك!

كم هو لذيذ لتخمير الملفوف مع الفلفل دون الخل

يعطي الملفوف مع الفلفل الحلو نكهة لذيذةوجدا طعم لطيف. طريقة الطهي هذه أقل شيوعًا ، لكنها تبدو بلا جدوى بالنسبة لي!

دلل ذوقك! أصلح هذه الوصفة في مكان ما ، أعتقد أنك سترغب بالتأكيد في تكراره.

مكونات:

• ملفوف - 1.5 كجم ؛
• جزر - 300 جم ؛
• فلفل حلو - 300 جم ؛
• بصل - 300 جم ؛
• سكر - 105 جم ؛
• ملح - 1.5 ملعقة كبيرة. ملاعق.
• زيت عباد الشمس - 150 مل ؛

طبخ:

1. أولا وقبل كل شيء ، فرم الملفوف ناعما.

2. ثم نفرك الجزر بمبشرة خشنة:

3. فلفل حلومقطعة إلى عصي قصيرة.

4. ثم فرم بصلة. نخلط الخضار الناتجة. نحن نملأ زيت عباد الشمسويرش بالملح والسكر.

5. اخلطي كل شيء جيدًا وضعيه في برطمانات. في هذه الحالة ، تأكد من حشو السلطة الناتجة. مستعد!

كل شيء لهذا اليوم. سوف يجلب لي الفرح إذا تبين أن وصفة واحدة على الأقل مثيرة للاهتمام ومفيدة لك. اراك قريبا! وشهية طيبة دائما!

لإرضاء ضيوفك بمخلل الملفوف اللذيذ ، عليك أن تعرف قواعد عامةالتخمير:

• يجب وضع البرطمان الذي تضع فيه الكرنب مع التتبيلة في وعاء أكبر. لذلك فإن العصير الذي يتم إطلاقه أثناء التخمير سوف يستنزف في قاع الحاوية ؛
• المكان المثالي للتخمير هو مكان دافئ بدرجة حرارة ثابتة تتراوح من 18 إلى 25 درجة ؛
• يجب إزالة الفقاعات المتكونة أثناء عملية التخمير قدر الإمكان.

عند اختيار رأس الملفوف للتخليل ، انتبه إلى اللون والشكل ودرجة النضج. ملفوف صحييختلف في الحجم المتوسط ​​، لونه أبيض أو أخضر ، شكل دائري. يجب ألا تتلف الأوراق أو تنبعج.

يعد عدم وجود البقع والظلام على الرأس علامة أكيدة على أن الخضار قد نضج في ظروف صديقة للبيئة.

القاعدة الرئيسية عند اختيار رأس الملفوف هي المرونة والعصارة ، لأن طعم الحصاد المستقبلي يعتمد على ذلك. يجب ألا يزيد الوزن الأمثل لرأس الملفوف عن 4 كجم ، نظرًا لحقيقة أن رأس الملفوف المتضخم سيكون أقل طعمًا.

مخلل الملفوف بدون خل

من بين وصفات طبخ الملفوف في وقت قصير ، عدم وجود جوهر الخل. لهذا سوف تحتاج:

• 1 كيلوغرام رأس من الملفوف
• 3 قطع جزر
• 900 مل ماء نقي;
• 1.5 ش. ل. ملح؛
• 1-4 أوراق غار حسب الرغبة ؛
• 1.5 ش. ل. الصحراء.

يجب تقطيع الملفوف مع الجزر إلى مكعبات أو شرائح رفيعة. يُغلى الماء في قدر ويُتبّل بالملح والسكر أولاً ، ثم بورق الغار.

اغلي المزيج لمدة 3-6 دقائق. أثناء تحضير التتبيلة ، توضع طبقة الكرنب طبقة تلو الأخرى في وعاء معقم مسبقًا.

تأكد من أن الطبقات متساوية وإحكام ، مثل صفات الذوقمنتج. اسكب التتبيلة المغلية برفق وببطء فوق الملفوف حتى تنفجر الجرة من الاختلاف السريع في درجات الحرارة.

عندما يصل المحلول الملحي إلى مستوى "أكتاف" البرطمان ، اتركه لتوزيع ماء مالح بالتساوي لمدة 5-15 دقيقة.

ضع البرطمان في مكان دافئ لمدة يومين على الأقل ، قم بعمل ثقب بشكل دوري بعصي خشبية لإخراج الغازات المتراكمة. بعد ذلك ، يمكنك وضع ملفوف مطبوخفي الثلاجة وأغلق الغطاء.

مخلل الملفوف على الطريقة الكورية مع الثوم

ترك المطبخ الكوري بصماته على تحضير طبق روسي أصلي مثل مخلل الملفوف وأجرى بعض التعديلات على الوصفة الكلاسيكية.

لذلك سوف تحتاج إلى:

• رأس ملفوف يزن حوالي 1 كجم ؛
• 2 جزر
• 8 م. ل. الخل 9٪ (يمكنك تفاحة) ؛
• 2-7 فصوص من الثوم حسب الرغبة ؛
• 0.5 كوب من الزيت النباتي
• 1 ش. ل. ملح؛
• 1.5 ش. ل. الصحراء.
• 600 مل من الماء.

يقطع الملفوف إلى شرائح رفيعة ، ويبشر الجزر على مبشرة "كورية". بعد ذلك ، اضغط على الثوم بضغطة وأضف إلى مزيج الجزر والملفوف.

السكر والخل والملح والزيت هي المكونات الرئيسية للتتبيلة ، والتي يجب إضافتها إلى الماء وغليها لمدة 5 دقائق تقريبًا.

ضعه في مكان دافئ لغرض مزيد من التخمر. الحد الأدنى لوقت التخليل لمثل هذا الملفوف هو 4 ساعات.

مخلل الملفوف مع الخل

إذا كنت ترغب في طهي مقبلات الملفوف بأسرع ما يمكن ، فعليك استخدام هذه الوصفة.

يجب شراء العناصر التالية مقدمًا:

• 1 رأس ملفوف يزن 1.5 كجم ؛
• 2 جزر كبير
• 1.5 كوب من الماء النقي
• 1 كوب من الزيت النباتي
• 6-7 فلفل أسود صغير ؛
• نصف كوب من الخل 9٪ ؛
• 3-5 أوراق الغار.

مبدأ التحضير هو نفسه كما في الوصفة السابقة ، ولكن هناك بعض الفروق الدقيقة. يجب أن يفرم الجزر على قطعة كبيرة ، ويجب تقطيع الملفوف.

أضف الملح إلى الكتلة الناتجة واطحن جيدًا بيديك.

في هذه الحالة ، سيعطي الملفوف العصير ويتبل بشكل أسرع. من الأفضل وضع الملفوف المبشور مع الجزر في مقلاة واسعة.

تحضير ماء مالح وفلفل أسود وخل وورق الغار. يُسكب الزيت النباتي في المحلول الملحي أخيرًا ويقلب حتى يصبح ناعمًا.

يُسكب الكرنب والجزر ويوضع تحت القهر في الأعلى. جرة مملوءة بالماء تستخدم للقمع. أولا ضع أي سطح خشبي على الملفوف: لوح تقطيع، حوض ، أطباق.

مخلل الملفوف السلافي

ملفوف مخلل الطريق السريعاخترع في القرن التاسع روسيا القديمة. هذه الوصفةعالمية من حيث سلامة تكنولوجيا الطهي.

لذلك سوف تحتاج إلى:

• 1 رأس ملفوف وزنه كيلوغرامكرنب؛
• 1.5 لتر من الماء النظيف (مثالي - ربيع) ؛
• 1.5 ش. ل. ملح؛
• 1 ملعقة صغيرة نعناع مجففأو الكمون
• 1 فليفلة صغيرة
• قشرة خبز أسود.

يُسلق رأس الملفوف مسبقًا بالماء المغلي. أزل الأوراق الجافة والأوساخ منه ، وقطعيها إلى شرائح صغيرة ، ثم ضعيها في قدر أو برميل طيني.

يجب أن يتم ذلك ، لأنه على سطح الملفوف كافيالكائنات الدقيقة.

مع التخمير العادي ، فإنها تتطور بنشاط في المراحل الأولى من التخمير ، ولكن بشكل تدريجي بكتيريا حمض اللبنيكتزاحم البقية. هذه العمليةيستمر حوالي 10-15 يومًا.

باستخدام الطريقة الموصوفة ، نتيجة سمر الملفوف بالماء المغلي ، تموت الكائنات الحية الدقيقة الموجودة في الطبقات العليا من الملفوف.

تبقى بكتيريا حمض اللاكتيك داخل الرأس ، والتي يتم طردها بسرعة مما يؤدي إلى العجين المخمر السريع. تُستخدم قشرة من الخبز الأسود كعجين مخمر إضافي.

يجب تحضير المحلول الملحي مسبقًا. في ماء ساخننضيف جميع البهارات والملح ونغلي. يُسكب الكرنب مع التتبيلة ويترك لمدة 20-40 دقيقة حتى يبرد. في النهاية ، ضعي قشرة من الخبز البني في الأعلى.

ضعه في مكان دافئ للتخمير ولا تنس مراقبة إطلاق الغازات. مدة طهي الملفوف وفقًا لهذه الوصفة هي يوم واحد كحد أقصى.

مخلل الملفوف المطبوخ وصفة سريعة، سيضيف تنوعًا إلى نظامك الغذائي اليومي ويصبح جزءًا لا يتجزأ من طاولة الأعياد.

هناك الكثير من الاختلافات في تحضير المحاليل الملحية للتخليل ، ولكن يمكنك دائمًا تجربة مزيج من التوابل و أصناف مختلفةكرنب.

ملفوف مخلل وجبات سريعة؟ "جلالة ...." - كل شخص على الأقل على دراية بأساسيات الطهي بطريقة أو بأخرى سيخبرك بشكل مدروس ، وسيكون على حق مائة ألف مرة. التخمير (التخمير) هو عملية طويلة نوعا ما في حد ذاته ، في فيفوتكوين حمض اللاكتيك (الذي ، في الواقع ، يتم تنفيذ القربان المقدس بأكمله) ويستمر التخمير الإضافي للمنتج بعيدًا عن يوم واحد (في بعض الحالات ، يصل إلى عدة أشهر!).

ومع ذلك ، هناك طريقة "لخداع" الملفوف: إذا كان في طور تحضيره أضف خل المائدة العاديتحصل على شيء بين مخلل الملفوف والمخلل.

بالمعنى الدقيق للكلمة ، هذه بالطبع ليست وصفة كلاسيكية على الإطلاق استخدمها أسلافنا لقرون عديدة ، ومع ذلك ، إذا كنت لا تستطيع صنع مخلل الملفوف لسبب ما بطريقة قياسيةأو إذا كنت تريد الآن ، ولا تنتظر أسبوعًا أو أسبوعين ، ففي بعض الأحيان يمكنك السماح بمثل هذا الشغب في الطهي - مخلل الملفوف الفوري.

بالطبع ، تختلف مذاق مثل هذه السلطة قليلاً عن العينة "الأساسية" ، ولكن إذا كنت تحب التجارب ومنفتحًا على كل شيء جديد ، فعليك على الأقل تجربتها - من يدري ، ربما ستحب مخلل الملفوف الفوري أكثر؟

مدة الطهي: 20 دقيقة + 1-2 يوم / المحصول: 3 × 0.5 لتر علب سلطة

مكونات

• 1 كغم من الملفوف
• 1 جزرة متوسطة الحجم
• 1 فلفل حلو
• 3-5 فصوص ثوم
• 5-7 بازلاء من الفلفل الأسود العطري ؛
• 1/3 كوب زيت نباتي
• 3 ملاعق كبيرة. ل. الخل 9٪؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء.
• 2-3 أوراق غار
• 1 ش. ل. ملح؛
• 300 مل من الماء.

طبخ

أولاً ، الملفوف. إذا كنت شخصًا كسولًا سعيدًا ، فمن الأفضل اللجوء إلى محضر الطعام - فهو سيقطع الخضار بطريقة لن تكون أسوأ صناعة شخصية. إذا كنت من محبي الكمال المؤسف ، فاختر سكينًا بمبرد أظافر رفيع و- تفضل ، للطلبات!

لا تقطع القصبة - اتركها للأرانب أو شاركها مع الدجاج. لا أرانب أو دجاج؟ أرسلها بلا رحمة إلى سلة المهملات - في السلطة ، ستشعر هذه "السعادة" بوضوح في قطع خشنة: بعد أن ربحت 100 غرام إضافية من الخضار ، أفسد مزاجك بوعاء من السلطة الجاهزة.

نتيجة لذلك ، يجب أن تحصل على وعاء به خطوط جميلة متساوية بنفس الحجم تقريبًا. من الواضح أنه لا يمكن تحقيق الكمال هنا ، فقط حاول التأكد من تقطيع الملفوف بنفس الطريقة تقريبًا.

يمكن تقطيع الجزر يدويًا إلى أعواد رفيعة ، أو يمكنك بشره. إنها محض مسألة تفضيلاتك.

ثوم - اطباق. لا يوجد خيارات.

فلفل بلغاري - خطوط.

في هذه المرحلة ، يتم الانتهاء من الجزء الرئيسي من العمل. بقيت أشياء صغيرة.

صب الزيت النباتي في الخضار. امزج كل شيء موجود بالفعل في الوعاء.

في وعاء صغير ، اخلطي الملح والسكر والماء وأضيفي البهارات وورق الغار. يُغلى المزيج ويُطفئ الغاز ويُسكب الخل.

وعلى الفور صب ماء مالح الناتج.

غطي بلوحة في الأعلى ، ضع الحمل ( جرة لتربالماء خيار تمامًا).

في البداية يبدو أنه لا يوجد سائل كافٍ ...

... ولكن بعد 10 دقائق سترى أن كل شيء على ما يرام.

ننقل الوعاء إلى مكان بارد ونتركه لمدة يومين. إذا كنت لا تستطيع الانتظار حقًا ، يمكنك المحاولة في يوم واحد.

ننقل مخلل الملفوف الجاهز للتحضير الفوري إلى برطمانات نظيفة ونخزنه في الثلاجة.

ملاحظة يمكن التوصية بعشاق الإبداع لإضافة مكونات جديدة إلى السلطة:
- التوت البري أو التوت البري ؛
- القليل جذر مبشورالكرفس أو الجزر الأبيض.
- بصل مفروم ناعم.
- بنجر مقطع إلى مكعبات.
— حامض التفاحمكعبات؛
— خيار طازج;
- الفلفل الحار
- مخلل فطر أو الفطر الطازج;
- فجل حار؛
- طماطم خضراء
- الفاصوليا المسلوقة
- عنب؛
- الخوخ والزبيب.
- عسل؛
- زنجبيل؛
- يقطين.

P. S. هل من الممكن تخمير الملفوف بشكل أسرع؟ يُعتقد أنه إذا كنت تستخدم 8-10 ملاعق كبيرة من الخل لكل 1 كجم من الخضار ، فيمكنك مساعدة نفسك في غضون ساعات قليلة. ولكن الشيء الرئيسي هنا هو عدم المبالغة في ذلك ، لأن الملفوف لا ينبغي أن يكون مخلل الملفوف فحسب ، بل يجب أن يكون لذيذًا أيضًا! كل الوصفات الأخرى التخمير السريعالكرنب ليس بالسرعة الموعودة. يبدأ وقت التحضير من 3 أيام.

فيسبوك

تويتر

في تواصل مع

زملاء الصف

جوجل بلس