Ragout مع الفطر - مفاجآت (قتال ، ينتصر ، يذهل) برائحة! طبخ يخنة لذيذة مع الفطر والخضروات واللحوم والأرز والفاصوليا. يخنة الخضار مع الفطر والكوسا والبطاطا - وصفة خطوة بخطوة مع صور الطبخ

صب الفطر الجاف بالماء البارد واتركه لمدة 4-5 ساعات على الأقل ، ويفضل أن يكون بين عشية وضحاها.

يغسل لحم الخنزير ويقطع إلى قطع 3x3 سم. ضعي في مقلاة بزيت دوار الشمس.

يُقلى لحم الخنزير بسرعة من جميع الجوانب على نار عالية حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. انقله إلى قدر.

يُقشر ويُغسل ويُقطع البصل الكبير والجزر الكبير. أقطع البصل إلى مكعبات والجزر إلى دوائر. نضيف البصل والجزر إلى القدر مع اللحم. اسكب كمية كافية من الماء لتغطية محتويات الوعاء. غطي الوعاء بغطاء. أشعل نارًا صغيرة وابدأ في طهي لحم الخنزير على نار هادئة.

صفي الماء الذي كان فيه الفطر المجفف. انقلي الفطر إلى قدر ، غطيها بالماء العذب واغليها لمدة 20-25 دقيقة. ثم أخرجيها من المقلاة وقطعيها وأضيفيها إلى اللحم. إذا كنت تقوم بإعداد الحساء مع الفطر ، ثم يتم إضافة الفطر المقشر والمغسول والمقطع مسبقًا في هذه المرحلة. إذا قمت بالطهي باستخدام فطر الغابة الطازج ، فيجب تنظيفه (يجب تنظيف الفطر الأبيض والبوليتوس والزبدة ، ولكن لا تحتاج إلى تنظيف الفطر والفطر) ، وغسلها وغليها في الماء لمدة 30-35 دقيقة ، ثم تقطيعها وإضافتها في هذه المرحلة إلى اللحم. الملح والفلفل واستمر في طهي لحم الخنزير مع الفطر والبصل والجزر. في المجموع ، يتم طهي اللحم لمدة 45-50 دقيقة تحت الغطاء.

عندما يصبح اللحم جاهزًا ، يُقشر ويُغسل البطاطس ، ويُقطع إلى قطع ، ويُضاف ورق الغار. صب الماء حتى لا يغطي البطاطس بالكامل. ستطلق البطاطس العصير أثناء عملية الطهي. غطي الوعاء بغطاء.

بعد 25-30 دقيقة ، سوف تصبح البطاطس طرية. يُضاف الثوم المفروم والشبت إلى الحساء مع اللحم والفطر.

اخلطي لحم الخنزير والفطر والبطاطس والبصل والجزر مع الثوم والشبت.

يخنة شهية ولذيذة ورائحة باللحم والفطر جاهز.

بالعافية!

وصفات خطوة بخطوة لطهي مرق نباتي معطر وصحي مع الفطر في الفرن أو على الموقد

2018-04-09 ايكاترينا ليفار

درجة
روشتة

4769

وقت
(دقيقة)

حصص
(الناس)

في 100 جرام من الطبق النهائي

2 غرام

3 غرام

الكربوهيدرات

19 غرام

75 سعر حراري

الخيار 1: وصفة كلاسيكية لمرق الخضار مع الفطر

حساء الخضار هو طبق جانبي ممتاز لأولئك الذين سئموا من الحبوب والمعكرونة. إذا قمت بإضافة القليل من الفطر إليها ، تحصل على طبق كامل. يمكن طهيه على الأقل كل يوم أثناء الصيام. سوف يحب النباتيون أيضًا هذا الحساء.

مكونات:

الفطر - 0.5 كجم ؛
جزر - 150 جم ؛
بطاطس - 1 كجم ؛
بصل - 300 جم ؛
عصير طماطم - 50 مل ؛
زيت نباتي - 50 مل ؛
حفنة من الخضر المختلفة.
ملح ، خليط فلفل ، ريحان.

وصفة خطوة بخطوة لمرق الخضار مع الفطر

قشر البطاطس والبصل والجزر.

قطعي البطاطس. سيعتمد حجم القطع على الصنف. إذا كانت البطاطس تغلي بسرعة ، قطعيها إلى مكعبات أكبر.

اغسل الفطر ، مقطعة إلى شرائح.

نقطع البصل إلى حلقات أو نصف حلقات ، ويقطع الجزر إلى دوائر.

حضري قدرًا ثقيل القاع للحساء. صب الزيت النباتي فيه ، قم بتسخينه جيدًا. إذا كنت لا ترفض المنتجات الحيوانية ، يمكنك استخدام الزبدة أو حتى شحم الخنزير.

ضعي البصل في قعر القدر. تقلى حتى تصبح طرية على نار متوسطة.

أضف الفطر إلى القدر. نخلطهم مع البصل ويمكن زيادة النار. انتظر حتى يتبخر كل السائل الموجود في الفطر.

يُسكب الجزر المفروم فوق الفطر والبصل. اقليها حتى تصبح طرية. فقط بعد ذلك يمكنك إضافة البطاطس.

خففي النار واتركي الخضار على نار هادئة لمدة 5-7 دقائق. ثم تحتاج إلى سكبهم بالماء المغلي وعصير الطماطم. يجب أن يغطي السائل جميع المكونات بالكامل. بدلاً من الماء العادي ، يمكنك استخدام المرق.

يُطهى الطبق على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة نصف ساعة تقريبًا. بعد ذلك ، يجب غرس الحساء ، ثم سيكون ألذ.

يجب أن يكون الملح في الطبق قبل خمس دقائق من الاستعداد. في بعض الأحيان يضاف الملح مباشرة إلى الحساء النهائي. إذا قمت بذلك مبكرًا جدًا ، ستعطي الخضار الكثير من العصير. سيكون الطبق مائي.

الخيار 2: وصفة سريعة لمرق الخضار مع الفطر

هذه الوصفة ليست الأسرع فحسب ، بل هي الأكثر فائدة أيضًا. لا توجد بطاطس في هذا الحساء ؛ بدلاً من ذلك يضاف الكوسة. إذا كان لديك القليل من الوقت الإضافي لطهي البطاطس ، فيمكنك الجمع بين نوعين من الخضروات بنسب متساوية.

مكونات:

فطر - 200 جم ؛
كراث - 100 جم ؛
جزر - 70 جم ؛
طماطم - 150 جم ؛
كوسة - 400 جم ؛
زيت للقلي - 30 مل ؛
فص ثوم ، بهارات.

كيف لطهي الخضار بسرعة مع الفطر

اغسل جميع الخضار والفطر. يمكن طهي الكوسة مع القشر إذا كانت طرية.

نقطع الكراث إلى نصف حلقات. ابشر الجزرة.

سخني بعض الزيت المحضر في مقلاة. ضعي البصل مع الجزر هناك.

قطع الكوسة إلى مكعبات لطيفة ، ليست كبيرة الحجم. أضفهم إلى المقلاة.

يُقطّع الفطر إلى شرائح رفيعة ويُضاف إلى الخضار. املأ الفراغ بالزيت المتبقي ، أضف القليل من الماء. اخلطي جميع المكونات واتركيها على نار هادئة تحت الغطاء لمدة 10 دقائق.

أثناء طهي الحساء ، أخرج القشر من الطماطم وهرسها بالخلاط. أضف الملح والبهارات ، اعصر فص ثوم. إذا كان المعجون الناتج حارًا جدًا أو مالحًا ، أضف بعض السكر. يُسكب في الحساء ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى.

لا ينبغي تقطيع خضروات اليخنة صغيرة جدًا. خلاف ذلك ، يمكن أن تغلي في العصيدة ، سيكون الطعم غير معبر. بالإضافة إلى ذلك ، سيتم فقد الملمس الأصلي للطبق.

الخيار 3: يخنة الخضار مع الفطر في الفرن

يُطهى هذا الحساء مع الكرنب والفطر في الفرن. بفضل هذا ، اتضح أنها غنية وعطرة بشكل خاص. يمكنك وضع الخضار في طبق الخبز ، أو طهي طبق في أواني مقسمة.

مكونات:

فطر - 350 جم ؛
ملفوف - 400 جم ؛
مصباح؛
بطاطس - 400 جم ؛
معجون الطماطم - 30 جم ؛
جزرة؛
فلفل بلغاري - 80 جم ؛
زيت - 20 مل ؛
ماء أو مرق - 700 مل ؛
ورق الغار والفلفل الحلو.

وصفة خطوة بخطوة

يُقشر ويُغسل الجزر والبطاطس. انزع قشر البصل من البصل ، انزع البذور من الفلفل. اشطف الكرنب أيضًا وقطع الأوراق التالفة.

ابشر الجزرة. نقطع البصل إلى مكعبات. تقلى الخضار بالزيت النباتي.

يقطع الملفوف إلى شرائح رفيعة. ضعيها في المقلاة واتركيها على نار هادئة مع البصل والجزر لمدة 3-5 دقائق.

نقطع البطاطس والفلفل والفطر إلى مكعبات كبيرة.

دهن طبق الخبز بفرشاة. إذا كنت تستخدم الأواني ، فيمكن أيضًا تزييتها بلطف من الداخل. قم بتشغيل الفرن على 180 درجة.

نضع البطاطس مع الفلفل الحلو في طبق الخبز. انشر الفطر على الوجه.

نضيف الخضار المقلية إلى القالب مع باقي المكونات. نسكب معجون الطماطم والملح والفلفل. ضع القليل من أوراق الغار ، إذا رغبت في ذلك.

يُسكب تحضير الحساء بالماء أو المرق. أرسلها إلى الفرن لمدة ساعة ونصف.

يمكن إضافة أي خضروات تقريبًا إلى الحساء: كرنب بروكسل أو القرنبيط أو البروكلي أو البازلاء أو اللفت. في فصل الشتاء ، يمكنك استخدام الخضار المجمدة والفطر المجفف.

الخيار 4: مرق الخضار مع الفطر والفاصوليا الخضراء

الخضار المجمدة مثالية لهذا الطبق. بالإضافة إلى المكونات المدرجة في الوصفة ، يمكنك استخدام خليط الخضار الجاهز. لجعل الحساء أكثر إشراقًا ، استخدم الفليفلة الحلوة بألوان مختلفة.

مكونات:

فطر - 250 جم ؛
فاصوليا خضراء - 200 جم ؛
بصل أحمر - 80 جم ؛
فلفل - 200 جم ؛
الثوم - 2 فصوص ؛
صلصة الصويا - 30 مل ؛
زيت للقلي - 30 مل.

كيف تطبخ

اغلي الماء المملح. اغمس الفول المغسول فيه ، واطبخ لمدة 7 دقائق. بعد ذلك ، ستحتاج إلى تصريف السائل وشطف القرون بالماء البارد.

اغسل الفطر ، قشر البصل والثوم من القشرة. نقطع الفطر إلى شرائح والبصل إلى أنصاف حلقات.

سخني مقلاة بالزيت. يُسكب نصف حلقات البصل عليه ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. أضف الفطر إليها.

نخرج البذور من الفلفل ونقطعها إلى شرائح. أضفه إلى المقلاة مع الفطر. في هذه المرحلة ، يمكنك بالفعل إضافة الملح والبهارات.

اعصر الثوم وأضفه إلى باقي المكونات. تقلى لمدة خمس دقائق أخرى.

صب الفاصوليا المطبوخة في المقلاة. نسكب الصلصة فوق اليخنة ونخلط جميع الخضار والفطر. يُطهى على نار خفيفة تحت الغطاء على نار خفيفة لمدة 5-7 دقائق أخرى.

لا يحب الجميع الطعم اللطيف للفاصوليا الخضراء. لجعلها أكثر إثارة ، أضف التوابل إلى الطبق. يعتبر البردقوش والريحان والكزبرة والفلفل الحلو رائعة للطبخ.

الخيار الخامس: مرق الخضار مع الباذنجان والفطر

بالنسبة لهذه الوصفة ، ينصح بعض الطهاة بإعداد الخضار مسبقًا. يجب قطع الباذنجان والكوسة ورشها بالملح والفلفل. اتركهم لمدة ساعة. قبل الطهي ، ستحتاج إلى شطف الخضار والضغط عليها برفق. بفضل هذه الطريقة ، لن يمتص الباذنجان والكوسا الزيت كثيرًا.

مكونات:

كوسة - 300 جم ؛
الباذنجان - 300 جم ؛
جزر - 150 جم ؛
بطاطس - 300 جم ؛
بصل - 100 جم ؛
طماطم - 150 جم ؛
شامبينونس - 200 جم ؛
زيت - 50 مل.

وصفة خطوة بخطوة

إزالة القشرة من الكوسة والباذنجان. إذا كانت الخضروات صغيرة ، يمكنك تخطي هذه الخطوة. يقطع الباذنجان والكوسا بخشونة.

احرق الطماطم حتى يسهل تقشر القشرة. قشر البصل والبطاطس والجزر أيضًا. نقطع جميع المكونات إلى مكعبات صغيرة.

الآن سنحتاج إلى قلي جميع الخضار والفطر. ضعها في المقلاة واحدة تلو الأخرى ، مع إضافة ما لا يزيد عن 10 مل من الزيت لكل منتج. أولاً ، اقلي البصل على نار متوسطة ، وانقله إلى قدر ذات جدران سميكة.

يقلى الجزر والبطاطس على التوالي. ضعي الخضار الجذرية في قدر مع البصل ، واسكبيها بكمية قليلة من الماء الدافئ. أرسل الإناء إلى النار ، واتركه ببطء.

يقطع الفطر. قطع الفطر الكبير إلى شرائح ، يمكن ببساطة تقطيع الفطر الصغير إلى نصفين. اقليها على نار عالية حتى يتغير لونها. أضف الفطر إلى القدر.

يقلى الباذنجان والكوسا ، ويصب في وعاء مع بقية المنتجات. يقلب ويضاف الماء إذا لزم الأمر.

نقطع الطماطم إلى قطع صغيرة. أضفه إلى الحساء. ليس من الضروري قلي الطماطم ، وإلا فسوف يتدفق كل العصير. فقط اسكبها في قدر ، واخلطها وغطيها بغطاء. يجب طهي الطبق على نار خفيفة لمدة نصف ساعة.

إذا بقي الكثير من السوائل في المقلاة بعد 30 دقيقة ، يمكنك رفع الحرارة. افتح الغطاء وانتظر حتى يتبخر الماء الزائد. لا تنسى تحريك الطبق باستمرار.

سأحاول طهي مرق اللحم والفطر. لطالما كنت في حيرة من أمري حول ماهية الحساء ، والقلي ، والجولاش ... ولا عجب ، لقد نشأت في وقت كان فيه نوعان: أبيض وأسود ، عندما كان هناك نوعان من البيرة: إنه موجود ، وليس كذلك ، عندما كان هناك نوعان من المعكرونة: قصيرة وطويلة.

وفي الوقت نفسه ، في الواقع ، يختلف مرق اللحم عن التفاح مثل المحار.

Ragout ، من كلمة ragoûter الفرنسية ، تعني "الشهية". يتم تحضير الطبق من قطع اللحم (سمك ، دواجن ، طرائد) ، خضروات ، فطر ، جذور ، عادة في صلصة سميكة وحارة على سبيل المثال.

جادل الأب لاسينا ، أستاذ فنون الطهي البارز ، بطل رواية ج.

ولكن قبل ذلك ، يجب أن يقلى الفطر بالبصل ثم نضع ورقة الغار هناك. كل هذا يتوقف على الجذور وعدد الجذور التي يجب وضعها. ولكن من أجل عدم الإفراط في الفلفل ، وليس ... لا الإفراط في النمو ، وليس الإفراط في الليمون ، والإفراط في الجذور ، والإفراط في الهريسة ... كان شفايك نفسه يدعمه - كلما زاد البصل ، كان ذلك أفضل.

دعونا نطبخ مرق اللحم مع الفطر ، باتباع تعليمات لاتسينا بدقة ، ولكن قليلاً على طريقتنا الخاصة. بالطبع ، يمكنك طهيه ، لكن الحساء مع الفطر ألذ.

يخنة اللحم. وصفة خطوة بخطوة

المكونات (2 حصص)

لحم بقري 250 غرام
الفطر 300 غرام
بصل 2 قطعة
3 قطع بطاطا
جزر 1 قطعة
زبدة 20 غرام
معجون الطماطم حسب الرغبة
ملح ، فلفل أسود ، جوزة الطيب ، عصير ليمون ، ورق الغار ، بابريكابهارات

يجب أن أقول على الفور أن المكان الوحيد الذي نحيد فيه عن تعليمات "الكلاسيكية" هو أننا لن نقلي الفطر ، ثم نضيف البصل. ولن نفعل ذلك في نفس الوقت. بالمناسبة لاتسينا في هذا المكان مخادعة للغاية. ربما يستخدم باتر في حساء الفطر البري ، وهو ما ليس لدينا في الوقت الحالي ، ونستخدم الفطر ، وهو غير مناسب تمامًا للقلي. فقط "ليس تلك" الفطر. سنقلي البصل أولاً ، ثم الفطر على الفور.
الفطر واللحوم والخضروات للحساء
لحم البقر ، ويفضل لحم العجل الصغير ، قطعة من الكتف. شطف وإزالة جميع العظام والأغشية. قطّع إلى قطع صغيرة بحجم النرد.
قطع اللحم إلى مكعبات
يقطع البصل إلى شرائح كبيرة. قشر الجزر وقطّع إلى شرائح رفيعة. نقطع البطاطس إلى مكعبات بحجم قطع اللحم.
يقلى اللحم حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا
تُذوّب الزبدة في قدر عميق ويُقلى اللحم حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً مع التحريك باستمرار.
عندما يكتسب اللحم لونًا أحمر ، يُضاف الجزر ويُقلى بدون غطاء على نار متوسطة لمدة 10-12 دقيقة. يجب أن يصبح الجزرة طرية.
يضاف الجزر ويقلى بدون غطاء
إذا كان لديك فطر الغابة (بورسيني ، بولندي ، فطر ، إلخ) يمكنك إضافته في هذه المرحلة ، وقليه مع اللحم والجزر ، كما نصح الأب لاسينا. ثم لا تتراجع عن الكلاسيكيات.
نضيف البصل المفروم ونقلبه مع اللحم لمدة 10 دقائق حتى يصبح البصل طرياً وسائلاً.
يُضاف البصل المفروم ويُقلى مع اللحم
بعد ذلك ، أضف التوابل. هنا ، باتباع تعليمات الأب ، الشيء الرئيسي هو عدم التغيير ... ورقة غار واحدة ، 2-3 أعمدة من القرنفل ، جوزة الطيب المطحونة على طرف السكين ، الملح والفلفل الأسود المطحون ، 0.5 ملعقة صغيرة. الفلفل الحلو المطحون. وأضف 1 ملعقة صغيرة. عصير ليمون.
وأخيرا ، عيش الغراب. تذكر ، الفطر ، يجب أن يكون هناك "الكثير" منهم ، مقطعة إلى قطع كبيرة. إذا كان الفطر صغيرًا ، فلا يمكن قطعه على الإطلاق.
يقلى مع الفطر
يقلى الفطر باللحم والبصل لمدة 10 دقائق على نار متوسطة. يقلب من حين لآخر. يُسكب نصف كوب من الماء الساخن في القدر ، ويُغطى بغطاء ، ويُترك ليغلي على نار خفيفة ، لمدة 30 دقيقة تقريبًا. تأكد من أن السائل لا يتبخر تمامًا وأن مرق الفطر لا يحترق.
أضيفي البطاطس المفرومة وقلبي. أضف إلى الطبق 1 ملعقة كبيرة. ل. يخفف معجون الطماطم في نصف كوب من الماء ، أو 100 مل من عصير الطماطم ، ويترك على نار خفيفة تحت الغطاء حتى تصبح البطاطس جاهزة. حوالي 20 دقيقة.

سعرات حرارية: غير محدد
وقت الطبخ: لم يشر اليه

حساء البطاطس مع الفطر يتم تحضيره بدون لحم ، لذلك لن يستغرق الطهي الكثير من الوقت. على الرغم من قلة المكونات ، تبين أن الحساء مع البطاطس والفطر شهي ولذيذ للغاية ورائحة. الشيء هو أنه بالنسبة للخضروات والفطر ، يتم اختيار مجموعة من البهارات التي ستساعد المنتجات على الكشف عن صفات مذاقها بالكامل دون مقاطعة ، ولكن تكمل طعم المكونات الأخرى. يمكنك تتبيل مرق البطاطس بالفطر مع الكريمة الحامضة السميكة أو صلصة الطماطم - اختر ما تفضله. وفقًا للوصفة ، يغطى الحساء بالكريمة الحامضة ، ولكن إذا كنت صائمًا ، أضف صلصة الطماطم أو الطماطم المعلبة (الطازجة) إلى الحساء.

مكونات:
- بطاطس - 7-8 قطع ؛
- فطر طازج - 250-300 غرام ؛
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر ؛
- زعتر - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
- بصل - 3 بصل.
- ريحان - 1 ملعقة صغيرة ؛
- فلفل أسود وأحمر مطحون - نصف ملعقة صغيرة لكل منهما ؛
- ملح للتذوق؛
- زيت نباتي مكرر - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
- كريمة حامضة - 150 جم ؛
- أي أعشاب طازجة

كيف تطبخ مع صورة خطوة بخطوة

قم على الفور بإعداد جميع المنتجات للحساء مع البطاطس والفطر. يجب أن يكون التقطيع كبيرًا بدرجة كافية ، ثم ستحتفظ الخضروات بشكلها وطعمها الغريب. نقطع الجزر إلى قطع صغيرة أو شرائح ، أعواد كبيرة.

اغسلي الفطر وامسحيه وقطعيه إلى أطباق كبيرة. إذا كان الفطر صغيرًا ، يمكن تركه كاملًا أو تقطيعه إلى 2-4 قطع.

يقطع البصل إلى نصف حلقات.

تقطع البطاطس المقشرة لتحضير الفطر إلى نصفين بالطول ثم تقطع إلى شرائح بسمك 2-3 سم.

لتحضير مرق البطاطس بالفطر ، نحتاج إلى مقاليتين. في واحد ، سخني 2 ملعقة كبيرة. ل. الزيت النباتي ، نضع البصل المفروم. Spasser حتى شفافة وناعمة. لا تحتاج لقلي البصل. ثم تضاف البطاطس ، وتخلط على الفور مع البصل والزبدة.

يُضاف الفلفل الأسود المطحون والفلفل الأحمر المطحون (أو الفلفل الأحمر الحار) والأوريغانو المجفف إلى البصل والبطاطس. نقوم بتسخين كل شيء على نار عالية حتى تعطي التوابل رائحتها للزيت. اشعل النار على نار متوسطة واقلي البطاطس برفق.

صب نصف كوب من الماء أو مرق الخضار (الفطر). يُملح الحساء حسب الرغبة. تنضج البطاطس حتى تنضج تقريبًا (15 دقيقة). ثم نرسل الجزر إلى الحساء ونخلط. يُطهى على نار خفيفة حتى ينضج الجزر.

بينما يكون الجزر جاهزًا ، اقلي الفطر بالزيت النباتي في المقلاة الثانية. يتبل الفطر على مرق البطاطس بالملح والفلفل الأسود المطحون. قبل إطفاء النار ، أضيفي الريحان المجفف.

يُضاف الفطر المقلي إلى الحساء النهائي ويُمزج.

نملأ حساء الفطر والبطاطس بالقشدة الحامضة ، ونسخنها على نار عالية لمدة 2-3 دقائق ونرفع الحساء عن النار. لنشرب لبضع دقائق.

نضع الحساء الساخن من البطاطس والفطر على أطباق ، ونرش الأعشاب المفرومة جيدًا ونقدمها. أفضل إضافة إلى الحساء ستكون سلطة خفيفة من الخضار الطازجة أو أي خضروات طازجة. بالعافية!

لا يمكنك تخيل الحياة والطبخ بدون لحم؟ استخدم الوصفة

حساء الخضار هو طبق صيفي لذيذ. بمجرد أن يبدأ موسم الكوسة ، تطلب عائلتي ببساطة طهي الحساء لهم. لقد أضفت اليوم فطرًا إلى تكوينه وأحببت هذه المجموعة أكثر من بدونها. حسنًا ، بشكل عام ، قد تختلف تركيبة الخضروات ، كما أن الطعم ، بالطبع ، اعتمادًا على اختيار الخضروات ، سيكون مختلفًا أيضًا.

لتحضير نسختى من الحساء ، استخدمت الفطر المجمد ، والطماطم المفرومة في عصيرهم ، والكوسة ، والبصل ، والجزر ، والفلفل الأحمر البلغاري. بالنسبة للتوابل ، تناولت أعشاب البحر الأبيض المتوسط وخليط الفلفل. نحتاج أيضًا إلى الملح وزيت عباد الشمس.

يقطع البصل ناعما ، يبشر الجزر. سخني زيت عباد الشمس في مقلاة. يقلى البصل مع الجزر حتى يصبح البصل شفافا. أضف مكعبات الفلفل والفطر. يمكن أن يحاول الفطر استخدام أي منها ، ليس لدينا الآن سوى الفطر.